เรียกดูเว็บไซต์ประเพณีการทำอาหารและนวัตกรรมสำหรับสูตรแพนเค้กไก่ที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้วไร้ที่ติ ลองใช้ยีสต์และแป้งจำนวนมากที่ไม่มีเชื้อ โดยอ้างอิงจากนมอบหมัก kefir โยเกิร์ต ที่มีและไม่มีมายองเนส ปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆ แพนเค้กเร็วมาก!

การเลือกระหว่างยีสต์กับเบสไร้เชื้อ ปะทะสำหรับแพนเค้กไก่ เราควรพึ่งพาความชอบและความชอบส่วนบุคคล ฐานยีสต์จะยิ่งงดงาม แต่ แป้งไร้เชื้อปรุงอาหารได้เร็วขึ้น ไข่หรือ kefir เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เนื้อสัมผัสที่ต้องการกับแป้งจำนวนมาก

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรแพนเค้กไก่คือ:

สูตรที่น่าสนใจ:
1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย
2. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วให้ละเอียดมากหรือบดด้วยเครื่องปั่น
4. ผสมชิ้นเนื้อกับหัวหอม, มายองเนส, ไข่, แป้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ผงกะหรี่หรือขมิ้น
5. ทอดบนกระทะที่อุ่นในน้ำมันเล็กน้อยเช่นแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงใดๆ

ห้าสูตรแพนเค้กไก่ที่เร็วที่สุด:

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:
... สามารถเพิ่มผักสับละเอียดลงในแป้งกึ่งเหลวที่เตรียมไว้: หัวหอม, แครอท, บวบ, มะเขือเทศ, ถั่วเขียว, มันฝรั่ง. เทคนิคนี้จะไม่เพียงแต่เพิ่มจำนวนการเสิร์ฟเท่านั้น แต่ยังทำให้อาหารมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย
... แพนเค้กไก่สำเร็จรูปสามารถโรยหน้าด้วยชีสขูด สมุนไพรรสเผ็ด หรือน้ำเกรวี่ที่คุณชื่นชอบ
... ขอแนะนำให้วางแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนผ้าขนหนูกระดาษในครัวก่อนเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
... อะไรก็ตามที่สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับมื้อดังกล่าวได้ น้ำซุปผักพาสต้าหรือโจ๊ก

เนื้อไก่เหมาะสำหรับปรุงให้นุ่มชุ่มฉ่ำ แพนเค้กเนื้อ... จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารร้อนหรือเป็นอาหารว่าง แพนเค้กเย็นเข้ากันได้ดีกับขนมปังและผักสดสำหรับแซนวิชแสนอร่อย

แพนเค้กเนื้อไก่กับกระเทียมและแกง

จุดเด่นของสูตรนี้คือการเพิ่มแกงเล็กน้อยลงในแพนเค้กสับ เครื่องเทศอินเดียทำให้จานมีกลิ่นหอมและสีสันน่ารับประทาน แทนที่จะใช้แกง คุณสามารถใช้เครื่องเทศแบบถุงที่เรียกว่า Chicken Tikka Masala

เนื้อไก่ไม่มีกระดูกและไม่มีหนังจากอก

สินค้า:

• 2 เนื้อ อกไก่;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส;
• 2 ไข่;
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม หัวหอมและผักชีฝรั่ง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งมันฝรั่ง
• 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 2/3 ช้อนชา เกลือ;
• 1/4 ช้อนชา แกง;
• น้ำมันพืช 50 มล. สำหรับทอด

1. ตัดเนื้อไก่เป็นก้อน

   คุณจะต้องใช้มีดคมในการตัดเนื้อ

2. สับหัวหอม
   

   หั่นหัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลาง จะทำให้เนื้อแพนเค้กมีความสม่ำเสมอมากขึ้น

3. สับกระเทียมให้ละเอียด
   

   กระเทียมสับหรือจะบดให้ละเอียดก็ได้

4. ตีไข่ด้วยมายองเนสและเครื่องเทศ
   

   คุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อตีไข่กับมายองเนส

5. เพิ่มแป้งลงในมวลไข่มายองเนสหนา
   

   แป้งที่ละเอียดอ่อน มายองเนส และไข่จะทำให้แพนเค้กชุ่มฉ่ำมาก

6. สับสมุนไพร
   

   ผักนานาชนิดทำให้แพนเค้กมีรสชาติเผ็ดร้อน

7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทอดแพนเค้กกลมทั้งสองด้านในกระทะด้วยน้ำมันร้อน
   

   ผัดแพนเค้กเนื้อไก่จน สีน้ำตาลทอง

8. คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กเนื้อไก่โดยมีหรือไม่มีเครื่องเคียงก็ได้
   

   แพนเค้กเนื้อไก่สำเร็จรูปมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน

ใช้เนื้ออกไก่แทนเนื้อ น่องไก่ไม่มีผิวหนังและกระดูก ในกรณีนี้ แพนเค้กจะมีแคลอรีสูงเล็กน้อย (อกไก่มี 113 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และต้นขา 150 กิโลแคลอรี)

หากต้องการทำให้แพนเค้กเนื้อไก่มีแคลอรีสูงน้อยลง คุณสามารถลดปริมาณมายองเนสในสูตรได้ (จาก 3 ช้อนโต๊ะล. ถึง 1/5)

แพนเค้กไก่กับ kefir

แพนเค้กเนื้อไก่สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้มายองเนสแทนที่ด้วย kefir ดังนั้นจานจะกลายเป็นอาหารมากขึ้น แต่ก็อร่อยไม่น้อย

ผลิตภัณฑ์สำหรับแพนเค้กไก่:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัม
• kefir ไขมันปานกลาง 1 แก้ว;
• 2 ไข่ไก่;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรอาหาร:

1. สับละเอียด เนื้อไก่.

   เนื้อไก่ต้องหั่นด้วยมีดคม

2. เท semolina กับ kefir ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
   

   Semolina และ kefir จะทำให้แพนเค้กมีเนื้อสัมผัสที่จำเป็น

3. ขูดหัวหอมบนเครื่องขูดหยาบ
   

   เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมน้ำตาไหลขณะขูด ให้เก็บไว้ในตู้เย็นก่อนหั่น

4. ส่งกระเทียมผ่านการกด
   

   ต้องใช้กระเทียมหอมสดในการทำแพนเค้กไก่

5. เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในเซโมลินาด้วย kefir
   

   ส่วนผสมของหัวหอม กระเทียม และเซโมลินาบวมจะทำให้แพนเค้กมีโครงสร้างสม่ำเสมอ

6. เพิ่มไข่และผสม
   

   

ฟริตเตอร์เหล่านี้มาจาก ไก่สับ - สูตรเฉพาะแม่ของฉัน. ทุกอย่างในนั้นยอดเยี่ยม - ทั้งรสชาติและความสม่ำเสมอ ... เฉพาะที่เนื้อหาแคลอรี่ปั๊มขึ้น ในแง่หนึ่งเนื้อหาแคลอรี่สูง เพราะทั้งรสชาติและความสม่ำเสมอนั้นละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์เนื่องจากการใช้ครีมหนัก แม่ใช้เวลา 20% ฉัน - 30% ผลที่ได้คือคุณต้องการที่จะคร่ำครวญด้วยความยินดี

คุณสมบัติที่สำคัญของสูตรนี้คือการถูหัวหอมด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด คุณแม่คิดเอามาฝากเด็กๆ ที่ไม่ชอบกินลูกชิ้นเพราะหัวหอมชิ้นใหญ่ (เพราะในวัยเด็กเธอเองก็ทนไม่ไหว) แม้ว่าฉันยอมรับว่าหัวหอมขูดก็ส่งผลต่อความสม่ำเสมอเช่นกัน โดยทั่วไปแล้ว ให้ถูหัวหอมแม้ว่าคุณจะไม่มีลูกตามอำเภอใจก็ตาม หากไม่มีสิ่งนี้ ฉันไม่สามารถรับประกันได้ว่าแพนเค้กไก่สับจะกลายเป็นแบบที่เรารู้จักและชื่นชอบ

หมายเหตุเกี่ยวกับเนื้อสับ หากคุณไม่ได้ใช้ของที่ซื้อมา แต่บิดด้วยตัวเองจากนั้นเอาเต้านมอย่างใจเย็นคุณไม่จำเป็นต้องมีไขมันส่วนเกินในชิ้นเล็ก ๆ เหล่านี้

ปอกหัวหอมและสามอันบนเครื่องขูดที่ละเอียด เสมอบนจานเพื่อไม่ให้น้ำหัวหอมไหลหนี เขามีความจำเป็นเขาจะสับ กดกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม

ผสมไก่สับ ครีม แป้ง ไข่ หัวหอม กระเทียม เกลือและพริกไทย

เมื่อเนื้อสับพร้อมแล้วเราก็เริ่มตั้งกระทะให้ร้อน เขาต้องใช้เวลาสองสามนาทีในการคว้า อย่างที่คุณเห็น เนื้อสับเป็นของเหลวมาก เหมาะสำหรับแพนเค้ก ไม่ใช่สำหรับทอด

ตั้งกระทะให้ร้อน ปิดด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ จนเนื้อสับเริ่มเดือดในน้ำมันทันทีหลังจากที่กระทบผิว

ใส่เนื้อสับกับช้อนโต๊ะลงไป กระทะร้อนระดับเล็กน้อย. เราทอด 2.5-3 นาที - จนกว่าขอบจะเป็นสีขาวใสและไม่เป็นสีชมพูเหมือนเนื้อสับที่ยังไม่สุก พลิกด้านที่สองทอด ใช้เวลา 2 นาที เนื่องจากกระทะและเตาของแต่ละคนอาจแตกต่างกัน แพนเค้กไก่ควรกลายเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน เนื้อสับจำนวนนี้เพียงพอสำหรับ 2 กระทะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 28 ซม.

ในขณะที่ทอดแพนเค้กส่วนที่สองให้ต้มน้ำ ปริมาณขึ้นอยู่กับปริมาณซอสที่คุณต้องการ แม่ชอบเทแพนเค้กอย่างสมบูรณ์เพื่อให้ครอบคลุมและโดยทั่วไปบางครั้งเธอไม่ได้ปรุงอาหารในกระทะ แต่ในกระทะ ฉันเติมชิ้นทอดลงไปตรงกลางของความสูง ดังนั้นแม่จึงทำน้ำเกรวี่เหลวจำนวนมากที่มีรสชาติอ่อน ๆ ฉัน - เล็กน้อย แต่มีความเข้มข้น

หลังจากการทอดแล้ว พื้นที่ของแพนเค้กไก่สับจะลดลง และเป็นไปได้ที่จะใส่ทั้งหมดลงในกระทะเดียวสำหรับทำอาหาร แพนเค้กไก่เติมน้ำและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีก 20 นาที หากคุณต้องการแพนเค้กที่มีพื้นผิวเรียบทั้งสองด้าน ให้พลิกกลับด้านก่อนปรุงอาหาร ถ้าเนื้อสับมีมากกว่าของฉัน และปรุงอาหารในกระทะ ผิวจะดูเป็นหลุมเป็นบ่อมากขึ้น

เครื่องเคียงใด ๆ ก็เหมาะสมที่นี่

หน้าตาของบาดแผลก็ประมาณนี้ ความหนาของแพนเค้กคือหนึ่งเซนติเมตรครึ่งสูงสุดสอง

แพนเค้กไก่ - อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการและเรียบง่าย! จานที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะใด ๆ กับเห็ด, ผัก, เครื่องเทศ

• เนื้อไก่หรือไก่งวง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ขนาดใหญ่
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย
• ผงกะหรี่
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ล้างเนื้อไก่ให้แห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตัดหัวหอมเป็นก้อน ในชามผสมเนื้อกับหัวหอม, กระเทียมสับ, ไข่, เครื่องเทศ, ใส่เกลือเล็กน้อย

เพิ่มแป้งคุณสามารถแทนที่ด้วยแป้งธรรมดา ตอนนี้ใส่มายองเนสลงไป

นวดส่วนผสมที่หนาด้วยช้อนแล้วใส่ชามในที่เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เนื้อหมักได้ดี เทน้ำมันลงในกระทะและช้อนเนื้อออก หากจำเป็น ให้แบนและทำให้เป็นรูปร่างทันที

ทอดแพนเค้กเนื้อไก่ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง

เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงหรือผัก

สูตรที่ 2 ทีละขั้นตอน: แพนเค้กเนื้อไก่กับชีส

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• ต้นหอม 20 กรัม
• แป้งสาลี ชั้นยอด 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สับเนื้อไก่อย่างประณีต

ใส่ไข่.

เพิ่มชีสขูด

เพิ่มแป้งและแป้ง

เพิ่ม หัวหอมเขียว, เกลือและพริกไทย.

ผสมให้เข้ากัน

ทอดแพนเค้กแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที

สูตร 3: แพนเค้กไก่กับมายองเนสและแป้ง

• เนื้อไก่ - ประมาณ 700 กรัม
• หัวหอม- 1-2 หัวหอม
• ไข่สด - 3 ชิ้น,
• มายองเนสไขมันต่ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ,
• พริกไทยดำป่นและเกลือ - รสชาติเหมือน
• น้ำมันพืช - สำหรับทอดแพนเค้ก

ล้างเนื้อไก่ใน น้ำเย็น,ใช้ผ้าขนหนูกระดาษเช็ดให้แห้งและหั่นเป็นก้อนเล็กๆ หากมีชั้นไขมันหรือเยื่อพรหมจารีเล็ก ๆ บนเนื้อ ให้ตัดออกด้วยมีดคมๆ ก่อน

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

โอนเนื้อสับและหัวหอมลงในชามลึกแล้วโยน

เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่ผสมแล้วผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังอีกครั้งแล้วปิดฝาทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงแล้วหมักไว้ค้างคืนสูงสุด

ใส่เนื้อไก่หมัก ไข่ดิบ, แป้งมันฝรั่ง, สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ผัดมวลที่เกิดขึ้นจนเนียนและใส่กระทะด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยบนกองไฟ

เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นแล้ว ให้ตักแพนเค้กชิ้นเล็กๆ ลงไปด้วยช้อน ทอดบนไฟกลางจนเป็นสีเหลืองทองด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกกลับด้าน เตรียมพร้อมโดยปิดฝา

โอนแพนเค้กเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ไปยังภาชนะขนาดเล็กคลุมด้วยผ้าชาแล้วปล่อยให้อบอุ่นประมาณ 20 นาที - จะทำให้นุ่มยิ่งขึ้น

สูตร 4: แพนเค้กอกไก่กับชีส

• 5oo g เนื้ออกไก่
• ชีสแข็ง 100 กรัมหรือ 1 ชีสแปรรูป
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ด้วยแป้งหรือแป้งกอง
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว (50 กรัม)
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ล้างเนื้อไก่เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้เล็กที่สุด แน่นอนคุณสามารถข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อได้ แต่มันจะเป็นแพนเค้กที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

เพิ่มชีส, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ, ไข่ 2 ฟอง, แป้งหรือแป้ง (หรือครึ่ง, 1 ช้อนโต๊ะล.), มายองเนส, หัวหอม, ขูดบนกระต่ายขูดละเอียดหรือสับละเอียด, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย ชีสใด ๆ ที่เหมาะสม ,ทำให้แพนเค้กไก่มีความนุ่ม

แน่นอน ถ้าคุณทานชีสที่มีรสเผ็ดจัด รสชาติของแพนเค้กจะดีกว่า แต่ชีสแปรรูปอย่าง "เฟรนด์ชิพ" ก็ทำได้ ไม่ต้องขูดก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วได้แป้งเนื้อสับสำหรับแพนเค้กไก่กับชีส

เปิดกระทะเทน้ำมันพืชใส่เนื้อสับด้วยช้อนปั้นแพนเค้กวงรี

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับอีกด้านหนึ่ง ปิดฝากระทะ เพื่อไม่ให้แพนเค้กเปียกด้านใน

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินถูกดูดซับ

แพนเค้กชีสไก่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงเช่นข้าวเตาอบหรือสลัดจาก ผักสดแต่ก็เข้ากันได้ดีกับอีกจานหนึ่ง

สูตรที่ 5: แพนเค้กอกไก่กับบวบ

แพนเค้กไก่เหล่านี้ทำง่ายกว่ามาก คลาสสิก cutlets... เพื่อความฉ่ำยิ่งขึ้น ให้ใส่บวบขูดบนเครื่องขูดลงในแพนเค้ก ปรากฎว่าไม่เพียงแค่เร็วมาก แต่ยังอร่อยอีกด้วย

• บวบ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• allspice พื้นดิน - 1 หยิก
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• อกไก่, เนื้อ - 600 gr
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

สูตร 6: แพนเค้กไก่กับข้าวและผัก

• 500 กรัม เนื้อไก่
• 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทย
• เครื่องปรุงรส
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้ง
• ไข่ 2 ฟอง
• ประดับ: ข้าว, แตงกวา

ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหลวางบนกระดาษชำระแล้วเช็ดให้แห้ง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ลูกละประมาณ 1-1.5 ซม.

วางเนื้อหั่นบาง ๆ ลงในจานลึก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย แกง ใส่มายองเนส ไข่ไก่, แป้ง. สามารถเพิ่มหัวหอมในขั้นตอนนี้หากต้องการ ในการทำเช่นนี้คุณต้องหั่นหัวหอมเล็ก ๆ เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วลวกด้วยน้ำเดือด ระบายและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้อหมักเล็กน้อย

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่แพนเค้กด้วยช้อนในกระทะร้อน

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

จานเนื้อเข้ากันได้ดีกับผักดังนั้นฉันจึงเสนอให้ทำแตงกวาสำหรับตกแต่งซึ่งสามารถเติมเครื่องเคียงได้ในกรณีของฉันคือข้าว

เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้นำแตงกวาขนาดกลางหนึ่งลูก หั่นเป็น 5 ชิ้นเท่าๆ กัน จากนั้นหั่นแต่ละชิ้นเป็นเส้นแล้วจัดวางในรูปแบบของบ่อน้ำ

สูตร 7: แพนเค้กกับอกไก่บน kefir

• อกไก่ - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส (ขูด) - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• Kefir - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง - สองกิ่ง
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส
• ช.พริกไทย - รสชาติ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

ควรล้างเนื้อปลาใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ตัดเนื้อไก่และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

เพิ่มขูด ชีสแข็งและผักใบเขียวสับ

เพิ่ม kefir แป้งและไข่ เกลือและพริกไทย

ผัดทุกอย่างจนเนียน "แป้ง" ไม่ควรเป็นของเหลว แต่หนาเกินไป - ด้วย ถ้าอยากให้แพนเค้กฟูขึ้นอย่างที่บอกไปข้างต้น ให้เติม 1 ช้อนชา ผงฟู หรือ 0.5 ช้อนชา โซดา.

ใส่ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นไว้ (พร้อมสไลด์) แป้งและแพนเค้กอบในน้ำมันพืชเล็กน้อยเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ให้เปิดไฟต่ำ พลิกกลับหลายครั้งระหว่างการปรุงอาหาร

แพนเค้กอกไก่สำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ มันฝรั่งบด, พาสต้า, บัควีทหรือข้าว - อร่อยไม่แพ้กัน

สูตร 8: แพนเค้กไก่กับเห็ด (พร้อมรูป)

• อกไก่ (เนื้อ) - 400-500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดสด - 200 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• ชีสแข็ง - 50-70 กรัม
• เกลือ,
• พริกไทยดำ,
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เราเริ่มเตรียมแพนเค้กไก่โดยเตรียมเนื้อไก่ ซัก ตาก ผ่า ก้อนเล็กมีด้านข้างประมาณ 0.5-0.7 ซม.

ฉันแนะนำให้คุณอย่าเกียจคร้านและเพียงแค่สับเนื้อไก่และอย่าผ่านเครื่องบดเนื้อ เชื่อฉันเถอะว่าแพนเค้กสับมีรสชาติแตกต่างไปจากที่บดในเครื่องบดเนื้อ

ทีนี้มาดูเห็ดกัน ถ้าคุณใช้ เห็ดป่ารวบรวมด้วยมือของคุณเองต้มไว้ครึ่งชั่วโมงในน้ำเค็มกับเครื่องเทศจากนั้นกรองออกจากน้ำเกลือ ถ้าแชมเปญ - เราใช้วัตถุดิบ

เลยหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดหัวหอมให้ร้อนด้วย น้ำมันพืชกระทะกวนตลอดเวลา จากนั้นใส่เห็ดลงในหัวหอมแล้วผัดต่อจนนิ่ม (แชมปิญอง) หรือจนของเหลวระเหย (เห็ดป่าต้ม) ใส่เห็ดที่ผัดกับหัวหอมลงในเนื้อไก่สับ ตีไข่ที่นั่น

เพิ่มมายองเนส ชีสขูด แป้ง เกลือและพริกไทย และผสมให้เข้ากัน

ใส่น้ำมันอีกเล็กน้อยในกระทะที่เห็ดและหัวหอมผัด ใส่แพนเค้กไก่ด้วยช้อนแล้วทอดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตร 9: แพนเค้กไก่กับผัก (พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน)

• เนื้อไก่ 0.5 ชิ้น
• แครอท 0.5 ชิ้น
• บวบ 2 ชิ้น
• ต้นหอม 1-2 ต้น
• กระเทียม 1-2 ชิ้น
• แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สับอกไก่อย่างประณีตแล้วตีด้วยไม้นวดแป้ง เตรียมอาหารที่เหลือ.

ขูดบวบและแครอทบนเครื่องขูด (คุณไม่จำเป็นต้องบีบของเหลวจากบวบ)

สับหัวหอมสีเขียวและกระเทียมอ่อนด้วยใบสีเขียว ขับรถในไข่

เทแป้งลงไปแล้วขูดชีส

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คน แช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ชุบแป้งทอดตกหลุมรักพนักงานต้อนรับด้วย ทำอาหารด่วน,รสชาติเยี่ยมและถูกปาก รูปลักษณ์ภายนอก. แพนเค้กไก่สามารถทำหน้าที่เป็นทั้งจานอิสระและเป็นส่วนเสริมของกับข้าว แพนเค้กยังเหมาะสำหรับการทำแซนวิชและแฮมเบอร์เกอร์

1. ไก่สับ - ครึ่งกิโลกรัม
2. ไข่ไก่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
3. มายองเนส - 50 มล.;
4. เกลือ - ช้อนชาหนึ่งวินาที;
5. หนึ่งหัวหอม;
6. แป้งสาลี. สูงขึ้น พันธุ์ - 30 กรัม
7. เครื่องเทศและกระเทียมเพื่อลิ้มรส;
8. น้ำมันสำหรับทอด.

แพนเค้กไก่แบบดั้งเดิม: สูตรเนื้อสับ

แพนเค้กไก่แบบคลาสสิกคือแป้งตอร์ติญ่าเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำที่สามารถรับประทานกับเครื่องเคียง ผัก ใส่ขนมปังหรือขนมปังงา ใส่มะเขือเทศ ชีส และสลัด นอกจาก, สูตรดั้งเดิมสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับการผสมผสานรสชาติใหม่

การตระเตรียม:

1. ตีไข่กับมายองเนสโดยใช้ที่ตีไข่
2. สับหัวหอมด้วยมีด
3. ใส่เนื้อสับและหัวหอมลงในชามลึก
4. เทลงในมวล ส่วนผสมไข่และคนให้เข้ากัน
5. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสแป้ง (คุณสามารถแทนที่ แป้งมันฝรั่งในปริมาณเท่ากัน)
6. เรากระจายเค้กในกระทะร้อนทอดจากแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กออกมาชุ่มฉ่ำอร่อยไม่อมน้ำมันเลย! คุณสามารถเสิร์ฟจานที่โรยด้วยสมุนไพรพร้อมกับเครื่องเคียงหรือผักตามฤดูกาล (แตงกวา, มะเขือเทศ)

โดยการเปรียบเทียบ คุณสามารถปรุงแพนเค้กไก่เครื่องใน เช่น ตับไก่หรือหัวใจให้สับก่อนในเครื่องปั่น

วิธีทำเนื้อสับและแพนเค้กไก่บวบ

สูตรสำหรับแพนเค้กไก่กับบวบนั้นง่ายมาก แต่เค้กนั้นฉ่ำและนุ่มมาก ในการเตรียมแพนเค้กคุณต้องทำ: บวบหนึ่งอัน; เนื้อไก่แช่เย็นหนึ่งชิ้น ไข่ไก่สองฟอง 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ข้าวสาลี แป้ง; เครื่องเทศและสมุนไพรเสริม

การตระเตรียม:

1. เนื้อของฉันหั่นเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
2. เราทำความสะอาดบวบแล้วถูบนเครื่องขูดขนาดกลางบีบน้ำ
3. ในจานลึกผสมเนื้อสับ, บวบ, ไข่
4. ใส่แป้งและเครื่องเทศ คนส่วนผสมให้เข้ากัน
5. เรากระจายแพนเค้กในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจากแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณสามารถเสิร์ฟจานโดยโรยด้วยสมุนไพรพร้อมสลัดผักตามฤดูกาลเครื่องเคียง คุณสามารถปรุงแพนเค้กในเตาอบ multicooker และหม้อไอน้ำสองครั้ง จากนั้นเด็กหรือผู้ที่รับประทานอาหารสามารถรับประทานได้

คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้โดยแทนที่สควอชด้วยฟักทอง เห็ด มันฝรั่ง

การทำแพนเค้กไก่สับและชีส

คุณยังสามารถทำแพนเค้กกับชีสจากไก่สับ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้: เนื้อสับ (ครึ่งกิโลกรัม); ชีสรัสเซีย (100 กรัม); สองไข่; แป้ง (15 กรัม); ครีม (50 มล.); ผักใบเขียว, สมุนไพร, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. สามขูดชีส
2. ผักใบเขียวของฉันสับละเอียด (เช่นหัวหอมกระเทียมกระเทียมหากต้องการ)
3. ในชามลึกผสมเนื้อสับสมุนไพร
4. เพิ่มไข่, ครีม, เครื่องปรุงรส, ผสมส่วนผสมให้ละเอียด
5. ใส่แพนเค้กในกระทะด้วยน้ำมันที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน

จานพร้อม! เสิร์ฟแพนเค้กกับ ครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม, กับข้าว ผักหรือสลัด

แพนเค้กไก่สับไดเอท

แพนเค้กไก่บดอาหารทำจาก kefir อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และออกมาอร่อยเสมอ ในการทำแพนเค้กให้ใช้: ไก่สับ (ประมาณ 200 กรัมหรือสับจากเนื้อเดียว); 60 กรัม ข้าวโอ๊ต; kefir 100 มล.; หนึ่งหัวหอม; กระเทียม เครื่องเทศ เกลือ ถ้าต้องการ

แพนเค้กทำอาหาร:

1. เติมเกล็ดด้วย kefir แล้วปล่อยให้บวมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. สับหัวหอมอย่างประณีต (กระเทียม ไม่จำเป็น) แล้วใส่ลงในเนื้อสับที่ปรุงเองหรือซื้อ
3. ตอกไข่ใส่เนื้อสับ ใส่สะเก็ด
4. เกลือส่วนผสมเพื่อลิ้มรส
5. เรากระจายแพนเค้กในกระทะที่ไม่ติดไฟและทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน (หากกระทะไม่อนุญาตให้ใช้กระดาษเช็ดปากทาน้ำมันที่พื้นผิว)

แพนเค้กไก่สามารถเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรหรือ สลัดผัก, กินเป็นมื้อกลางวันและมื้อเย็นโดยไม่ต้องกลัวน้ำหนักขึ้น คุณสามารถปรุงแพนเค้กในเตาอบ (ที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที)

ข้าวโอ๊ตในสูตรสามารถแทนที่ด้วยรำข้าวโอ๊ตในปริมาณ 30 กรัมและ kefir - นมกับโยเกิร์ตไม่หวาน

สูตรแพนเค้กไก่สับ (วิดีโอ)

แพนเค้กไก่สับเป็นแป้งตอติญ่าที่น่ารับประทานและน่ารับประทานสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น หรือเป็นอาหารว่าง (เป็นแซนวิช) แพนเค้กไก่ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายและใน สูตรคลาสสิคคุณสามารถเพิ่มอาหารได้หลากหลายในมื้ออาหาร ตั้งแต่ผักตามฤดูกาลไปจนถึงชีส ทดลองและค้นหาการผสมผสานรสชาติที่คุณชื่นชอบ!