ไก่อบสามารถปรุงได้หลายวิธี ลองรายการอาหารจานหลัก: ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ, ไก่กับเห็ดในเตาอบ, ไก่กับข้าวในเตาอบ, บัควีทกับไก่ในเตาอบ, ไก่กับชีสในเตาอบ, ไก่กับส้มในเตาอบ, ไก่กับสับปะรดในเตาอบ, ไก่กับกระเทียมในเตาอบ, ไก่กับแอปเปิ้ลในเตาอบ, ไก่กับผักในเตาอบ, ไก่กับมะเขือเทศในเตาอบ, ไก่กับลูกพรุนในเตาอบ, ไก่กับมัสตาร์ดในเตาอบ และอื่นๆ .

จานไก่ในเตาอบมีความหลากหลายมากจนไม่สามารถระบุได้ทั้งหมด ความหลากหลายยังเกิดขึ้นได้ขึ้นอยู่กับวิธีการที่ไก่ได้รับความร้อน ตามหลักการนี้ พวกเขาแยกแยะ: ไก่ในปลอกแขนในเตาอบ ไก่ในฟอยล์ในเตาอบ ไก่ในกระป๋องในเตาอบ ไก่ในหม้อในเตาอบ ไก่ย่างในเตาอบ ไก่ในถุงใน เตาอบ, ไก่อบเกลือในเตาอบ, ไก่อบขวดในเตาอบ, ไก่อบเกลือในเตาอบ, ไก่อบแป้งในเตาอบ และอื่นๆ หากเราพยายามปรุงเนื้อไก่ในรูปแบบต่างๆ และด้วยการตัดซากที่แตกต่างกัน เราก็จะได้อาหารใหม่ๆ มากมาย: ไก่ทั้งตัวในเตาอบ, เนื้อไก่ในเตาอบ, เนื้อไก่ในเตาอบ, น่องไก่ในเตาอบ

เนื้อไก่นั้นอร่อยและน่ารับประทานมากจนตอบสนองต่อการทดลองใดๆ ก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารชิ้นเอกจากไก่อย่างแท้จริง: หม้อตุ๋นไก่ในเตาอบ, พายไก่ในเตาอบ, จูเลียนกับไก่ในเตาอบ, ไก่ฝรั่งเศสในเตาอบ, ไก่เสียบไม้ในเตาอบ, ไก่ยัดไส้ในเตาอบ ความเผ็ดร้อนทำให้เนื้อไก่มีซอสและเครื่องปรุงรสที่หลากหลายซึ่งผสมผสานกันอย่างลงตัว จานอิสระปรากฏขึ้น: ไก่ในมายองเนสในเตาอบ, ไก่น้ำผึ้งในเตาอบ, ไก่ในซอสถั่วเหลืองในเตาอบ, ไก่ใน kefir ในเตาอบ, ไก่ในครีมในเตาอบ คุณสามารถลองหมักไก่ในเตาอบตามรสนิยมของคุณ เพราะมีเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสให้เลือกมากมาย มันจะดีกว่าที่จะหมักไก่สำหรับเตาอบล่วงหน้าสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร แต่ถึงกระนั้นที่นี่ก็มีสนามสำหรับการทดลอง

และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด ช่างฝีมือพยายามผสมผสานสูตรอาหารสำหรับทำไก่ และพวกเขาได้อาหารจานเด็ดที่ควรค่าแก่การเอาใจใส่ของเรา เหล่านี้เป็นไก่ย่างในเตาอบในเตาอบ, ไก่และมันฝรั่งในเตาอบกับมายองเนส, มันฝรั่งกับไก่และเห็ดในเตาอบ, ไก่กับมันฝรั่งในหม้อ, ไก่ในปลอกแขนกับมันฝรั่ง

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยของแปลกใหม่ ลองดูสูตรอาหารของเรา ศึกษาพวกเขา ตัวอย่างเช่น สูตรไก่อบทั้งตัว, สูตรไก่แขนเตาอบ, สูตรเห็ดไก่อบ, สูตรข้าวมันไก่อบ, สูตรไก่อบในเตาอบ โดยทั่วไป การอบด้วยเตาอบเป็นกระบวนการที่ผลิตไก่อบที่อร่อยที่สุด ไก่อบกรอบ ไก่อบกรอบ หรือไก่อบกรอบ การทำไก่ในเตาอบในกรณีนี้กลายเป็นเรื่องท้าทายสำหรับคนรอบข้างเพราะ เป็นไปไม่ได้ที่จะสูดดมกลิ่นหอมของไก่ทอดอย่างเฉยเมย

สูตรไก่เตาอบยังคงขยายและปรับปรุง อาหารใหม่ที่มีไก่ในเตาอบปรากฏขึ้นในโลกแห่งการทำอาหาร สูตรอาหารสำหรับนวัตกรรมเหล่านี้ถูกโพสต์บนเว็บไซต์ของเรา คนรักไก่อบ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย - เพื่อความสนใจของคุณในเว็บไซต์ของเรา หากคุณตัดสินใจที่จะทำอาหาร เช่น ไก่ยัดไส้ในเตาอบ ภาพถ่ายจะบอกคุณว่ามันจะออกมาเป็นอย่างไรในเวอร์ชั่นสุดท้าย หรือ - ไก่ในหม้อกับมันฝรั่งในเตาอบ, สูตรพร้อมรูปถ่าย - ดูน่ารับประทานมากขึ้น สะดวกและให้ข้อมูลแก่ผู้อ่าน

หลายคนสนใจคำถาม: วิธีการปรุงไก่ในเตาอบ, วิธีการอบไก่ในเตาอบ, วิธีการปรุงไก่และมันฝรั่งในเตาอบ? คำตอบอยู่ในสูตรและรูปถ่าย ยิ่งกว่านั้น หากคุณประสบความสำเร็จในอาหารจานดั้งเดิมตามสูตรของคุณเอง เช่น "ไก่ใส่เห็ดในเตาอบ" ส่งรูปถ่ายพร้อมสูตรมาให้เรา เราจะดีใจด้วยกัน เราจะแบ่งปันกับนักชิมคนอื่นๆ ไก่ในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอนน่าสนใจเป็นพิเศษ สูตรสำหรับไก่ในเตาอบไม่ใช่สูตรเดียว มีจำนวนมาก ความเป็นไปได้ในการสร้างบางสิ่งบางอย่างของคุณเอง พิเศษมาก ดังนั้นศึกษาและลอง

เคล็ดลับทั่วไปในการปรุงเนื้อไก่มีดังนี้

สัตว์ปีกเก่าใช้สำหรับปรุงอาหารและเคี่ยวเป็นหลัก ในขณะที่สัตว์ปีกอายุน้อยใช้สำหรับทอด

จากของเหลวที่เหลือหลังจากปรุงไก่ในภาชนะจะมีการเตรียมน้ำเนื้อซึ่งใช้ในการรดน้ำสัตว์ปีกเมื่อเสิร์ฟจาน

ก่อนปรุงไก่และไก่ไขมันต่ำ พวกเขาจะทาครีมเปรี้ยวเพื่อสร้างเปลือกสีแดงก่ำ ความพร้อมถูกกำหนดโดยการเจาะส่วนที่หนาของเนื้อด้วยเข็มของเชฟ น้ำใสไหลออกจากสัตว์ปีกที่เสร็จแล้ว

จานไก่สำเร็จรูปเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทอด จานสัตว์ปีกราดด้วยซอสเนื้อหรือเนย นอกจากนี้ คุณสามารถเสิร์ฟสลัดผักสด สลัดกะหล่ำปลีแดงหรือขาว แอปเปิ้ลดองเป็นเครื่องเคียง

แต่สำหรับเปลือกกรอบแสนอร่อย อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่จะได้รับมันในเตาอบธรรมดา แม้ว่ามันจะค่อนข้างง่ายจริง ๆ คุณเพียงแค่ต้องรู้กลเม็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ

และวันนี้เว็บไซต์จะบอกคุณถึงวิธีการปรุงไก่ด้วยเปลือกที่น่ารับประทานโดยไม่ต้องใช้ปาฏิหาริย์พิเศษใด ๆ ของเทคโนโลยีสมัยใหม่สำหรับสิ่งนี้

ไก่ย่างบนตะแกรง

เพื่อให้เปลือกไก่กระทืบไม่จำเป็นต้องวางซากไว้บนแผ่นอบ - ยิ่งสัมผัสกับไขมันที่ไหลออกมาจากมันน้อยเท่าไหร่ผลลัพธ์ก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ลองปรุงเนื้อไก่ตามสูตรของเราแล้วคุณจะเห็นว่าการย่างในเตาอบไม่ใช่สิ่งสำคัญที่สุด

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น (ซากประมาณ 1.7-2 กก.)
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนชา
• กระเทียม - 4-6 กลีบ
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น (ซากไม่เกิน 1.5 กก.)
• กระเทียม - 5 กลีบ
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• เกลือพริกไทยดำหยาบ - เพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง (ออริกาโน, มาจอแรม, โหระพา, ผักชีฝรั่ง) - 3 ช้อนชา,
• ไวน์แดง (ใด ๆ ยกเว้น "Isabella") - 100 มล.
• ขวดเบียร์แก้วความจุ 0.5 ลิตร - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ผสมกระเทียมผ่านการกด สมุนไพรแห้ง 2 ช้อนชาและมายองเนส ถูไก่ให้ทั่วด้วยส่วนผสมนี้ ใส่ในถุงที่แน่นแล้วมัดและใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง คุณสามารถใช้ชามดอง

เทสมุนไพรแห้ง 1 ช้อนชาลงในขวดเบียร์ที่ล้างฉลากให้สะอาดแล้วเทไวน์ลงไป เขย่าเพื่อผสมทุกอย่าง แล้วเติมน้ำอุ่นเพื่อให้ของเหลวใช้ปริมาตร 3/4 ของปริมาตร นำไก่ออกจากถุง ห่อซากด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้รูก้นของนกเปิดออก แล้ววางลงบนขวด

วางแผ่นอบที่มีน้ำปริมาณเล็กน้อยเทลงไปที่ด้านล่างสุดของเตาอบ ใส่ไก่หนึ่งขวดลงไป แล้วเปิดเตาอบที่ 220 องศาเท่านั้น

ปรุงนกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นนำฟอยล์ออกอย่างรวดเร็ว แต่ค่อยๆ ใส่ซากกลับคืนโดยลดอุณหภูมิลงเหลือ 200 องศา อบจนเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม

คำแนะนำจากเว็บไซต์:แทนที่จะใช้ไวน์และน้ำ คุณสามารถใช้เบียร์ดำหรือน้ำอุ่นธรรมดาในสัดส่วนที่เท่ากันเพื่อเติมขวด อย่างไรก็ตาม คุณยังต้องใส่เครื่องเทศลงในของเหลว

นอกจากนี้ ไก่สามารถอบได้โดยไม่ต้องใช้กระดาษฟอยล์ ในกรณีนี้ ให้มัดขาและปีกของมันด้วยเส้นใหญ่สำหรับทำอาหารหรือด้ายฝ้ายสีขาวแล้วนำน้ำดองออกจากมันด้วยผ้าเช็ดปากก่อนใส่ในเตาอบ มิฉะนั้น ไก่จะไหม้ และควรเพิ่มเวลาหมักเป็น 6-8 ชั่วโมง

หากคุณไม่ได้ใช้กระดาษฟอยล์ ให้ปรุงไก่เป็นเวลา 20 นาทีที่ 220 องศา จากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 200 แล้วอบต่ออีก 45-50 นาที

ไก่ย่างน้ำลาย

ไก่อบกรอบ

หากเตาอบของคุณมีตะแกรงและน้ำลาย การทำเช่นนี้จะทำให้การเตรียมไก่ที่มีเปลือกกรอบแสนอร่อยทำได้ง่ายขึ้นมาก อย่างไรก็ตาม มีความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่นี่เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น (ซาก 1.5-1.7 กก.)
• น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• เกลือ พริกไทยดำ (หรือเครื่องปรุงรสไก่) เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วถูด้วยเกลือและพริกไทยหรือเครื่องปรุงรส ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงหรือดีกว่าในตอนกลางคืน - ยิ่งซากหมักแข็งมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น

แล้วเอานกเอาฟอยล์ออก ละลายน้ำตาลในน้ำอุ่นแล้วถูไก่ให้ทั่วด้วยน้ำเชื่อมนี้ มัดด้วยน้ำลาย มัด มัดขาและปีกด้วยเส้นใหญ่ทำอาหาร (หรือด้ายฝ้ายสีขาวธรรมดา) เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนเหล่านี้จะไม่ไหม้

วางน้ำลายลงในเตาอบวางแผ่นอบที่มีน้ำเทลงไปเพื่อรวบรวมไขมันที่อยู่ข้างใต้ เปิดโหมด "ย่าง" และ "ถ่มน้ำลาย" อบไก่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาทีจากนั้นใช้มีดแทง - หากปล่อยน้ำผลไม้เบา ๆ แสดงว่าพร้อม หากเปลือกโลกไม่เป็นสีทองและกรอบ (สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อปรุงไก่ที่ละลายน้ำแข็งแล้ว) ให้เพิ่มเวลาทำอาหาร

คำแนะนำจากเว็บไซต์:เสิร์ฟไก่ย่างทันทีและอย่าปิดด้วยสิ่งใด ๆ มิฉะนั้นเปลือกโลกจะนิ่มลงและความพยายามของคุณจะสูญเปล่า

ความหลากหลายของน้ำหมักและสารเคลือบสำหรับไก่ย่าง

เราได้แสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการทางเทคนิคในการปรุงไก่ย่าง - นี่คือการย่างแบบขวดและแบบถ่มน้ำลาย ทีนี้มาพูดถึงตัวเลือกต่างๆ สำหรับน้ำดอง ซึ่งยังช่วยให้ได้เปลือกที่กรอบน่ารับประทานอีกด้วย ปริมาณอาหารและเวลาในการอบในสูตรเหล่านี้มีไว้สำหรับไก่ที่มีน้ำหนักประมาณ 1.5 กก.

เคลือบมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

ไก่อบกรอบ

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้งเหลว - 50 มล.
• มัสตาร์ด "รัสเซีย" - 3 ช้อนชาพร้อมสไลด์
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ล้างไก่ ผสมมัสตาร์ด น้ำมันพืช เกลือและพริกไทยลงในชาม ถูซากด้วยส่วนผสมนี้แล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงในภาชนะที่มีฝาปิด คุณสามารถหมักได้นานขึ้น ในกรณีนี้ ให้ใส่ในตู้เย็นทันที

ปรุงไก่ในเตาอบ (บนตะแกรง บนขวดหรือถ่มน้ำลาย) เป็นเวลา 40 นาที (ที่อุณหภูมิ 230 ก่อน ตามด้วย 200 องศา) จากนั้นนำออกมาเคลือบซากด้วยน้ำผึ้งเหลวทุกด้าน . อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

น้ำมันเคลือบสมุนไพร

ไก่อบกรอบ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• มาจอแรมแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• โหระพาแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• พริกหวานแดงป่น - 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศที่ปลายมีด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ถูไก่ด้วยเกลือและทาด้วยน้ำมันมะกอก จากนั้นถูพริกแดงและลูกจันทน์เทศลงในซาก โรยด้วยผักชีฝรั่ง โหระพา และมาจอแรม ตบให้ติดกัน

ปล่อยให้ยืนประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้สมุนไพรแห้งแช่ในน้ำมันและอบนกด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้น แต่ที่ดีที่สุดคือใส่ขวดภายใต้กระดาษฟอยล์ (40 นาทีในกระดาษฟอยล์แล้วจนเกิดเปลือก) . เวลาทำอาหารบนตะแกรงและบนตะแกรง - 50-55 นาที อุณหภูมิขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงและระบุไว้ในสูตรพื้นฐาน

โดยปกติวันหยุดและงานเฉลิมฉลองทุกประเภทที่เกี่ยวข้องกับงานฉลองจะย่องเข้ามาอย่างมองไม่เห็น ทำให้เรามีเวลาน้อยมากที่จะคิดอย่างรอบคอบเกี่ยวกับเมนู เราเสนอวิธีแก้ปัญหาการเลือกอาหารจานร้อนด้วยการปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบตามสูตรที่มีรูปถ่าย ไก่ตัวนี้ดูน่าประทับใจและน่ารับประทานมากเมื่อรวมกับเครื่องเคียงและไม่ยุ่งยากในการเตรียม!

และถ้าคุณมีความปรารถนาที่จะทำอาหารจานหลักที่น่าสนใจ คุณสามารถอบเองในเตาอบหรือ

วัตถุดิบ:

• ไก่ - ซาก 1 ตัว (ประมาณ 2 กก.)
• มะนาว - 1 เล็ก
• กระเทียม - 5-6 ซี่;
• โรสแมรี่ - 1 กิ่ง;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกขี้หนูป่น - 1-2 ช้อนชา;
• พริกไทยป่นดำหรือแดง - เพื่อลิ้มรส

สูตรไก่ทั้งตัวในเตาอบพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. เราล้างซากไก่แล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ถัดไปทุกด้าน (ทั้งภายนอกและภายใน) ถูนกด้วยเกลือพริกไทยป่น (ดำหรือแดงร้อน) พริกหยวกหวาน หากต้องการชุดเครื่องเทศสามารถเสริมหรือเปลี่ยนแปลงได้อย่างสมบูรณ์โดยเป็นไปตามความชอบของคุณเอง
   

   น้ำสลัดไก่อบ

2. เพื่อให้ไก่ของเราสมบูรณ์ที่สุด เราจะเสริมมันด้วยน้ำสลัดง่ายๆ ล้างมะนาวและเช็ดให้แห้ง ถูความเอร็ดอร่อยบนเครื่องขูดละเอียด (เอาเฉพาะเปลือกสีเหลืองบาง ๆ เท่านั้นอย่าแตะส่วนสีขาว) แบ่งมะนาวออกเป็น 4-6 ส่วน
   
3. ผสมเนยนิ่มกับผิวเลมอน ใส่กานพลูกระเทียมผ่านการกด ถูมวลที่เกิดขึ้นอย่างเข้มข้นด้วยช้อนจนเป็นเนื้อเดียวกันสูงสุด
   
4. ใส่เลมอนที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในซากไก่ เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้วางโรสแมรี่เล็กน้อย
   
5. ใช้ช้อนหรือใบมีดค่อยๆ ยกผิวอกไก่ เติมน้ำมันกระเทียมส่วนใหญ่ลงใน "กระเป๋า" แล้วเกลี่ยให้ทั่วเต้านม
   
6. หล่อลื่นพื้นผิวด้านนอกของไก่ด้วยน้ำมันที่เหลือ ต้องขอบคุณน้ำสลัดไก่ที่อร่อยมากด้วยเต้านมที่บอบบางที่สุดและเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน
   
7. ก่อนส่งเข้าเตาอบ เราผูกขาไก่ด้วยด้ายอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไก่คงรูปไว้ระหว่างอบ
   
8. เราส่ง "ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป" ของเราไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 180-200 องศา โดยเฉลี่ยแล้ว ไก่ทั้งตัวจะถูกอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของไก่และวิธีทำ "ดำขำ" ของเปลือกที่คุณต้องการ ตามกฎแล้วไก่ทั้งตัวในเตาอบ "นอนหงาย" จะได้รับเปลือกสีทองจากด้านบนเท่านั้น หากคุณต้องการ "ทำให้นกเป็นสีน้ำตาล" จากทุกด้าน ในระหว่างขั้นตอนการอบ (หลังจาก 40-50 นาที) ให้พลิกซากเพื่อให้ส่วนที่ "ซีด" กลับอยู่ด้านบน
   
9. ทางที่ดีควรเสิร์ฟไก่ทั้งตัวบนจานขนาดใหญ่ แล้วหั่นเป็นส่วนๆ ที่โต๊ะ ผักสดและผักฉ่ำช่วยเสริมการเสิร์ฟได้อย่างเหมาะสม! อย่าลืมเกี่ยวกับซอส: บัลซามิกเหมาะสำหรับสัตว์ปีกอบ

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

ปฏิคมแต่ละคนในคลังแสงมีสูตรอาหารง่ายๆ ที่คุณสามารถพบปะแขกหรือเอาใจคนในครอบครัวได้ ไก่อบทั้งตัวอยู่ในหมวดหมู่นี้ ขั้นตอนการเตรียมจานเนื้อนั้นเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันมันก็ดูอร่อยมากและดูรื่นเริง

วิธีทำไก่ทั้งตัวในเตาอบ

สำหรับการย่างสัตว์ปีกทั้งตัวควรใช้ซากแช่แข็งหรือแช่เย็น ในกรณีนี้คุณต้องไส้มันก่อนตัดหางเอาเศษขนออก วิธีการย่างไก่ทั้งตัวในเตาอบ? สิ่งสำคัญคือต้องเลือกน้ำดองที่เหมาะสมซึ่งจะกำหนดรสชาติของอาหารในอนาคต ความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมของไก่ขึ้นอยู่กับซอสที่เลือกมาอย่างถูกต้อง ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะเข้าสู่กระบวนการเตรียมการด้วยความรับผิดชอบ มันจะดีกว่าที่จะหมักเนื้อให้นานที่สุด - ด้วยวิธีนี้มันจะอิ่มตัวด้วยเครื่องปรุงรสและดื่มน้ำผลไม้มากขึ้น

สูตรไก่ทั้งเตาอบ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการย่างไก่: ในกระดาษฟอยล์ ปลอกแขน ไก่ บนแผ่นอบ หรือในรูปแบบแก้วทนความร้อน แต่ละสูตรมีลักษณะและลูกเล่นของตัวเอง ดังนั้นหากจานในฟอยล์หรือแขนเสื้อกลายเป็นฉ่ำมากจากนั้นอบเนื้อในจานเซรามิกหรือเหล็กหล่อเพื่อจุดประสงค์นี้ไก่ควรรดน้ำเป็นระยะด้วยน้ำไหลมิฉะนั้นจะแห้ง ออก. ด้านล่างนี้คือตัวเลือกต่างๆ สำหรับการปรุงไก่แสนอร่อยในเตาอบ

กับมันฝรั่ง

สูตรต่อไปนี้สำหรับไก่ทั้งตัวในเตาอบพร้อมมันฝรั่งช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่อร่อย มีกลิ่นหอม และเรียบง่ายที่จะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูปกติของคุณ ในกรณีนี้มันฝรั่งจะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงซึ่งก่อนอื่นควรเตรียมให้พร้อมครึ่งหนึ่ง การวางมันฝรั่งไว้บนถาดรองอบใต้เนื้อจะไม่เพียงแต่ทำให้อร่อยขึ้นเท่านั้น (น้ำจากเนื้อจะไหลลงมาและทำให้เครื่องปรุงมีรสชาติมากขึ้น) แต่คุณยังประหยัดเวลาได้มากอีกด้วย วิธีการปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบ?

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 0.7 กก.
• ก้านโรสแมรี่ - 5 ชิ้น.;
• ซากไก่ - 2 กก.
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น ๆ ต้มจนสุกครึ่ง
2. ผสมมัสตาร์ดกับน้ำผึ้ง เครื่องเทศ เกลือ ซากไก่ที่เตรียมไว้จะต้องหมักในส่วนผสมที่เกิดขึ้น ทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที
3. วางมันฝรั่งบนแผ่นอบ / จานอบ เทซอสกระเทียมบด น้ำมัน เครื่องเทศลงไป
4. ใส่ไก่ดองไว้ด้านบน
5. อบจานเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 180 องศา
6. ต้มน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้งที่เหลือ รอจนข้น จากนั้นยกลงจากเตา เทลงในน้ำเกรวี่และเสิร์ฟพร้อมเนื้อ เมื่อเสิร์ฟให้วางกิ่งไม้บนตัวนกที่ร้อน

ยัดไส้

สูตรไก่อบทั้งหมดสามารถจัดอยู่ในประเภทเทศกาลได้เนื่องจากจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย เมื่ออบเนื้อจะเคลือบด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองและอิ่มตัวด้วยรสชาติของเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้ว ไส้สามารถเป็นผลิตภัณฑ์ได้หลากหลายรวมถึงผักผลไม้ผลเบอร์รี่ สูตรด้านล่างถือว่าใช้ข้าวกับเห็ดทอดเป็นสารตัวเติม ไก่เต็มตัวปรุงในเตาอบอย่างไร?

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ - มากถึง 2.5 กก.
• เครื่องปรุงรส;
• ข้าวต้ม - 100 กรัม
• กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น.;
• แชมเปญสด - 0.4 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ในตอนเย็นละลายน้ำแข็งนกล้างแห้งเอาส่วนเกินออก
2. ผสมเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบเกลือ เช็ดไก่จากทุกด้านด้วยส่วนผสมที่ได้แล้วส่งไปที่ตู้เย็น
3. วันรุ่งขึ้นปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. สับหัวหอมเป็นก้อนกดกระเทียม
5. หัวหอมควรผัดจนใสแล้วใส่กระเทียมและเห็ดลงไป ผัดส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนเห็ดสุก
6. ผสมอาหารผัดกับข้าวต้มใส่เครื่องเทศ
7. นำซากออกจากตู้เย็น เมื่อถึงอุณหภูมิห้องคุณสามารถเริ่มบรรจุด้วยไส้ที่เตรียมไว้
8. เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ทะลักออกมา ให้ใช้นิ้วดึงผิวหนังตามขอบรูแล้วแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟัน
9. ส่งไก่ไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมง หลังจากปิดเตาแล้ว ปล่อยให้เนื้อต้มเป็นเวลา 15 นาทีในเตาเย็น แล้วเสิร์ฟ

กรอบ

จานนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายดังนั้นแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ สูตรเปลือกไก่ทั้งเตาอบเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่มีแขกเดินทางและไม่มีการรักษาที่เหมาะสมในบ้านเนื่องจากไม่เกี่ยวข้องกับส่วนผสมมากนัก เพื่อให้ไก่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ควรหมักไว้ล่วงหน้าทิ้งไว้สองสามชั่วโมง นอกจากนี้หากซอสไม่คลุมซากก็ควรพลิกกลับเป็นระยะ

วัตถุดิบ:

• ปาปริก้า, พริกไทย, เกลือ;
• ซากไก่ - 1.5 กก.
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา;
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมตัวก่อน. ด้วยเหตุนี้โหระพา, พริกไทย, เกลือ, ปาปริก้าผสมกับน้ำมันพืช ซอสที่ได้จะทาบนเนื้อด้านนอกและด้านใน
2. จานอบถูกประมวลผลด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหลังจากนั้นวางซากไก่ลงบนเต้านม ในตำแหน่งนี้ ไก่มีค่าใช้จ่ายหนึ่งชั่วโมง
3. หลังจากนั้นควรอุ่นเตาอบที่ 180 องศาและควรอบนกเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงจนกว่าจะมีเปลือกสีทองสวยงามปรากฏขึ้น

ย่าง

ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถปรุงไม่เพียงแค่ไก่ทั้งตัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนต่างๆ ของไก่ด้วย เช่น ต้นขา น่อง อกไก่ ปีกไก่ อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าเนื้อสัตว์ชิ้นเล็กๆ จะอบได้เร็วกว่าเนื้อสัตว์ปีกทั้งตัว ดังนั้นเวลาในการปรุงอาหารจึงควรลดลงครึ่งหนึ่งโดยประมาณ ยิ่งหมักไก่นานเท่าไร จานก็จะยิ่งนิ่ม ด้านล่างนี้โดยละเอียดและพร้อมรูปถ่ายจะอธิบายว่าไก่ทั้งตัวปรุงด้วยน้ำลายในเตาอบอย่างไร

วัตถุดิบ:

• กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา;
• พริกป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศอื่น ๆ ให้เลือก
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซากไก่ไม่มีอวัยวะภายใน - 1.5 กก.
• Garam Masala - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เล็มหนังไก่ ล้างซาก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. วางนกทั้งตัวในชามลึกและทำแผลบนไม้กางเขน
3. ใส่เกลือ เครื่องเทศที่เหลือ น้ำมะนาว น้ำมันพืช ลงไป ผสมส่วนผสมกับเนื้อให้ละเอียด ถูส่วนผสมลงบนพื้นผิวของซากแล้วทาด้านใน
4. ย้ายไก่ลงในชามที่สะอาด คลุมด้วยฟิล์มยึด แช่เย็น 12 ชั่วโมงหรือ 24 ชั่วโมง
5. อุ่นเตาอบไว้ที่ 250 องศา วางไก่บนไม้เสียบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้พอดีและไม่ลื่นไถล
6. วางถาดรองน้ำหยดที่ด้านล่างของเตาอบเพื่อให้ไขมันหยด
7. อบจานประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นตรวจสอบความพร้อมของไก่ด้วยมีดแทง หากเนื้อด้านในมีสีอ่อนและมีน้ำใสออกมา แสดงว่าพร้อมแล้ว ปิดเตาอบหลังจากผ่านไป 5 นาทีคุณสามารถนำนกออกมาและเสิร์ฟได้

ขึ้นแขนเสื้อของฉัน

เนื้ออบในน้ำผลไม้ของตัวเองดังนั้นจึงไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย ในการเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับจาน คุณสามารถใส่ชิ้นแอปเปิ้ลหรือส้มในซาก เพื่อให้ไก่มีกลิ่นหอมของผลไม้และเคลือบด้วยเปลือกที่สวยงาม หากต้องการเร่งกระบวนการทำอาหาร ให้เลือกซากหม้อต้มขนาดเล็กที่มีน้ำหนักไม่เกิน 1.5 กก. วิธีการอบไก่ทั้งตัวในเตาอบที่แขนเสื้อ?

วัตถุดิบ:

• มายองเนส / ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซากหม้อไอน้ำขนาดเล็ก
• น้ำมันพืช;
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. ถูไก่ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องเทศ เกลือภายในและภายนอก จากนั้นเคลือบซากด้วยมายองเนส
2. วางสัตว์ปีกบนแผ่นอบแล้วอบอย่างน้อย 40 นาทีที่ 200 องศา ฉีกแขนเสื้อออก 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อให้ไก่กรอบ

ในกระดาษฟอยล์

นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับการทำไก่อบ สามารถใช้จานนี้เพื่อกระจายอาหารมื้อเย็นทุกวันหรือเตรียมในโอกาสฉลองเทศกาล ข้อได้เปรียบหลักของการอบเนื้อสัตว์ปีกในกระดาษฟอยล์คือการอบอย่างสม่ำเสมอทั้งภายในและภายนอก ทำให้ได้เนื้อที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยพร้อมเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน ด้านล่างนี้โดยละเอียดและพร้อมรูปถ่ายจะอธิบายวิธีการอบไก่ทั้งตัวในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• ผงกะหรี่, ปาปริก้า - 1 ช้อนชาต่อคน;
• ซากไก่ - 1.5 กก.
• มายองเนส / ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. กดกระเทียมสองกลีบผ่านการกดผสมข้าวต้มกับเครื่องปรุงรสถูไก่จากด้านในด้วยมวลที่ได้
2. ขายกานพลูกระเทียมที่เหลือแยกต่างหากและผสมกับมายองเนส ตะแกรงไก่กับซอสห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ (อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 200 องศา)
3. ปรุงทั้งนกเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที จากนั้นคลี่ฟอยล์ออกแล้วอบเนื้อต่ออีก 10 นาทีเพื่อสร้างเปลือกสีน้ำตาลทอง

กับแอปเปิ้ล

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดที่จะรับประกันว่าเนื้อที่อบจะฉ่ำและสม่ำเสมอคือการปรุงอาหารในแขนเสื้อ ด้วยวิธีนี้ไก่จึงอร่อยนุ่มนุ่ม สูตรทั้งหมดสำหรับไก่กับแอปเปิ้ลในเตาอบนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้ผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยว ในกรณีนี้ควรหมักซากในซอสเผ็ดล่วงหน้า วิธีการย่างไก่ทั้งตัวในเตาอบ?

วัตถุดิบ:

• หัวหอมใหญ่;
• ซากไก่ทั้งตัว
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไก่ด้วยการล้างและเอาส่วนที่เกินออก หลังจากนั้นก็ถูด้วยเครื่องเทศ
2. แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วควรหั่นแยกกัน
3. หลังจากนั้นชิ้นแอปเปิ้ลพร้อมกับหัวหอมสับจะถูกวางไว้ในซาก
4. มัดขาไก่ด้วยเชือกวางนกบนแผ่นอบ / แม่พิมพ์ทาน้ำมัน เพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำของเนื้อให้สูงสุด ควรปรุงในปลอกย่าง
5. คุณต้องอบไก่ที่ 180 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หากคุณปรุงเนื้อไม่มีแขน ให้โรยด้วยไขมันทุกๆ 20 นาที

กับข้าว

ข้าวก็เหมือนกับไก่ที่มีรสชาติเป็นกลางและไม่รุนแรง แต่ควบคู่ไปกับเครื่องเทศที่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น หากคุณต้องการอบนกทั้งตัวควรเลือกไก่เนื้อไก่เนื้อไก่ที่มีไขมันปานกลางดีกว่าเนื้อจะนุ่มและฉ่ำ ไก่กับข้าวที่อร่อยทั้งตัวปรุงในเตาอบได้อย่างไร?

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไก่ทั้งตัว - 1 ชิ้น.;
• กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น.;
• ขมิ้น, โหระพา, พริกไทยดำ, เครื่องเทศอื่น ๆ ;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ข้าว - ½ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. คุณต้องหุงข้าวล่วงหน้า
2. สับกระเทียมให้ละเอียดผสมกับซีอิ๊วเครื่องปรุงรสน้ำมัน
3. หล่อลื่นไก่ด้วยของเหลวที่เตรียมไว้ ไม่เพียงแต่ภายนอกแต่ยังอยู่ภายในด้วย
4. วางซากบนแผ่นอบเติมข้าวต้ม ยึดรูที่คุณยัดไก่ด้วยไม้จิ้มฟัน
5. คลุมนกด้วยกระดาษฟอยล์อบจานครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศาของเตาอบ
6. จากนั้นเอาฟอยล์ออก เทน้ำราดบนเนื้อ แล้วปล่อยให้อบต่ออีก 10 นาที

บนขวด

แม่บ้านตัดสินใจที่จะอบหรือทอดไก่ทั้งตัวเป็นหลักในวันหยุด อย่างไรก็ตาม ด้วยอาหารจานอร่อยและง่ายต่อการเตรียมเช่นนี้ คุณสามารถเอาใจครอบครัวของคุณได้โดยไม่มีเหตุผล สูตรทั้งหมดสำหรับไก่บนขวดในเตาอบไม่ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมากและไม่ได้หมายความถึงความพยายามใด ๆ จากพ่อครัว: คุณเพียงแค่ใส่เนื้อเพื่ออบและปิดเตาอบหลังจากผ่านไประยะหนึ่ง รวมไก่อบกับมันฝรั่งหรือสลัดผักสด

วัตถุดิบ:

• สมุนไพรอิตาลี - 3 ช้อนชา;
• มะนาวฝาน - 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• ซากไก่ - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. กระจายภายในและภายนอกของนกด้วยสมุนไพรและเกลือ ซ่อนปีกไว้ในกระเป๋า ซึ่งสามารถทำได้โดยการตัดผิวหนังที่ด้านข้างของเต้านมเล็กน้อย
2. เติมน้ำในขวดแก้ว 2/3 ที่เติมน้ำ ใส่มะนาวฝานเป็นแว่นและสมุนไพรอิตาลีเล็กน้อยที่นั่น
3. ใส่ซากลงในขวดแล้วส่งไปอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา
4. เพื่อตรวจสอบความพร้อมของนกให้เจาะด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อม: ถ้าของเหลวที่ไหลออกมาเป็นที่ชัดเจนแสดงว่าเนื้อก็พร้อม

เกลือ

ไก่ที่อบบนหมอนเกลือได้เปลือกที่กรอบอย่างสมบูรณ์แบบ และเนื้อที่อยู่ข้างใต้นั้นกลับกลายเป็นว่านุ่มมาก ฉ่ำ มีกลิ่นหอม และเค็มปานกลาง จานดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ และไม่ต้องการความพยายามอย่างจริงจังจากพนักงานต้อนรับ: คุณเพียงแค่ใส่มะนาวทั้งหมดลงในซากแล้วโรยนกด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณโปรดปราน ไก่ในเตาอบบนเกลือไม่ไหม้มันอบอย่างสม่ำเสมอและไม่มันเยิ้มเลย วิธีการเตรียมจาน?

วัตถุดิบ:

• สมุนไพรอิตาลี - 1 ช้อนชา;
• มะนาว;
• เกลือแกงหยาบ - 500 กรัม
• ซากไก่ - มากถึง 1.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. เทเกลือชั้นหนา (อย่างน้อย 1 ซม.) ลงบนพื้นผิวของแผ่นอบ
2. ใส่นกที่ล้างแล้วและเครื่องเทศลงไป ข้างในนั้นให้ใส่มะนาวทั้งลูกราดด้วยน้ำเดือด
3. มัดขาไก่ด้วยด้ายสอดปีกเข้าไปในกระเป๋าที่ทำด้วยมีดที่อก
4. ส่งจานไปอบที่ 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อน้ำที่ไหลจากด้านในของเนื้อโปร่งใส ก็สามารถปิดเตาอบได้

พร้อมผัก

วัตถุดิบ:

• น้ำเย็น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไก่ - มากถึง 2 กก.
• เกลือ - 100 กรัม
• แครอทใหญ่;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลเกรด 1 - 130 กรัม
• ผักชี, พริกไทยดำ - ½ช้อนชา;
• ผักใบเขียวสด
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น.;
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไวน์ขาว - 100 มล.;
• แกง - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดข้อต่อที่ขาอย่างระมัดระวังตัดเต้านม
2. เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาลที่นี่ เก็บซากไว้ในของเหลวนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมงปิดฝาภาชนะ
3. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนหั่นแครอทเป็นเส้น
4. ต้มผักจนสุกครึ่ง
5. ปอกหัวหอมแบ่งแต่ละหัวออกเป็น 6 ชิ้น ตั้งน้ำมันให้ร้อนผัดผักทุกด้านใส่กระเทียมที่หั่นเป็นชิ้นที่นี่
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที นำกระทะออกจากความร้อน หลวม ล้าง และเช็ดให้แห้ง เทน้ำตาลที่นี่ตั้งไฟสักครู่ผสมกับไวน์ที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง เมื่อเครื่องดื่มเริ่มระเหย ให้เทไวน์ที่เหลือลงไป
7. แปรงจานอบด้วยน้ำมันมะกอก ใส่มันฝรั่งกับแครอทที่นี่ โรยด้วยเครื่องปรุงรส จากนั้นใส่หัวหอมผัดกับกระเทียม
8. นำนกออกจากน้ำดอง ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศและน้ำมันมะกอกทั้งภายในและภายนอก
9. วางผักบนไก่หลังจากนั้นคุณต้องอุ่นเตาอบที่ 200 องศาแล้วส่งซากทั้งหมดพร้อมผักที่นั่น
10. หลังจาก 1.5 ชั่วโมงสามารถเสิร์ฟจานได้

กับเห็ด

จานนี้สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียงเพราะมันน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ผลิตภัณฑ์หลายชนิดเหมาะสำหรับการบรรจุสัตว์ปีก เช่น แอปเปิ้ล ข้าว บัควีท และลูกพรุน ไก่อบกับเห็ดเป็นที่ชื่นชอบเนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมน่ารับประทาน จะดีกว่าถ้าเลือกเห็ดเรือนกระจกที่มีขนาดเล็กในขณะที่ไม่จำเป็นต้องตัด วิธีการอบไก่ทั้งตัวในเตาอบ?

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• เนย - 70 กรัม
• แชมเปญสด - 300 กรัม
• ซากไก่ - 2 กก.
• แดง, พริกไทยดำ, ปาปริก้า - 1 ช้อนชาต่อคน;
• หลอดไฟมีขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซาก ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูด้วยเครื่องเทศและเกลือป่น
2. ใช้แปรงทาไก่ด้วยน้ำมันพืช เกลี่ยกลีบกระเทียมที่บดแล้วให้ทั่ว ทิ้งไว้ 1 ชิ้นสำหรับไส้
3. ห่อเนื้อด้วยฟิล์มใสใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. แช่เห็ดในน้ำเย็นสักครู่ จากนั้นล้างออกใต้น้ำไหลเอาดินที่เหลือออก
5. โอนเห็ดไปที่กระทะ / กระทะที่อุ่นไว้ ปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 5 นาที ใส่กระเทียมสับละเอียด หัวหอมใหญ่ เครื่องเทศ เนย ลงในเห็ด เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
6. ยัดไส้ไก่ด้วยไส้เห็ดเย็นเสร็จแล้วปิดรูโดยยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน

   หารือ

   ไก่ทั้งตัวในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดคืออบไก่ทั้งตัวในเตาอบ เนื่องจากมีความยุ่งยากน้อยลงกับเนื้อแปรรูป การตัดและผสมผัก เขาเอาซากทั้งตัวมาถูด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วใส่ในเตาอบและหลังจากนั้นหนึ่งหรือสองชั่วโมงก็เอาจานที่ทำเสร็จแล้วออกมา แถมยังอร่อยจนมีคนต่อคิวมานั่งที่โต๊ะอาหาร

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรไก่อบคือ:

สำหรับการเตรียมไก่ดังกล่าวมีสูตรที่กระจัดกระจายอยู่ทั้งหมด พวกเขาใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน เครื่องเทศ ซอสหมัก ซอส ไส้ - ฉันไม่ต้องการเลือก แม้จะจำกัดการค้นหาเฉพาะส่วนผสมบางอย่าง จากนั้นจึงรวบรวมสูตรอาหารสำหรับไก่ในเตาอบในปริมาณที่น่าประทับใจ อย่างไรก็ตาม บนเว็บไซต์ของเราสามารถทำได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ - เพื่อจำกัดการค้นหาสูตรอาหารที่ต้องการตามส่วนประกอบ และไม่เพียงแต่เวลาหรือวิธีการปรุงอาหารเท่านั้น

เวลาน้อยที่สุดเป็นอันดับสองคือเนื้อไก่ในเตาอบ อบด้วยวิธีต่างๆ มีหรือไม่มีเครื่องเคียงกับซอส หน้าอกเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ซึ่งในบางกรณีไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ พวกเขาจะอร่อยมากกับเปลือกชีสหรือในซอสครีม หน้าอก 2 ข้างพอดีกับจานอบสี่เหลี่ยมมาตรฐาน โลหะ เซรามิก แก้ว คุณสามารถเสิร์ฟจานในนั้นแล้วแยกชิ้นส่วนออกเป็นจานเท่านั้น

ห้าสูตรไก่เตาอบแคลอรี่ต่ำสุด:

ไก่อบเร็วมาก หั่นเป็นชิ้นหรือแยกชิ้นส่วนเป็นชิ้นเล็กๆ เช่น น่อง ปีก ขา ต้นขา สามารถผสมกับผักนานาชนิด: มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, พริก, มะเขือยาว, บวบ, มะเขือเทศ แม้จะไม่มีซอส แต่อาหารสำเร็จรูปก็ดูสวย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าผลิตภัณฑ์นั้นมีเปลือกสีทอง

เคล็ดลับ: เพื่อไม่ให้ไก่ในเตาอบไหม้หรือแห้ง ให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ 10-20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร