พิซซ่าในน้ำเป็นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม ปรุงจากผักไร้เชื้อหรือ แป้งยีสต์, ซอสมะเขือเทศและชีสขูด สำหรับไส้คุณสามารถใช้ไส้กรอกเนื้อสัตว์ เนื้อไก่, อาหารทะเล ผักสด และสมุนไพร

พิซซ่าที่ปรุงในน้ำนั้นเบาและอร่อย

วัตถุดิบ

ยีสต์แห้ง 8 กรัม เกลือ 10 กรัม น้ำตาล 20 กรัม น้ำมันมะกอก 40 มิลลิลิตร น้ำ 200 มิลลิลิตร แป้งสาลี 350 กรัม หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น ซอสมะเขือเทศ 200 กรัม ไส้กรอกรมควันดิบ 300 กรัม มอสซาเรลล่าชีส 300 กรัม

• เสิร์ฟ: 12
• เวลาเตรียมการ: 15 นาที
• เวลาทำอาหาร: 45 นาที

สูตรพิซซ่าน้ำ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารอิตาเลียนแสนอร่อย เราขอเสนอสูตรพิซซ่าเปปเปอร์โรนีในน้ำ รูปภาพแสดงตัวเลือกในการเสิร์ฟอาหาร

1. ผสมน้ำกับน้ำตาลและเกลือ
2. ร่อนแป้งและผสมกับยีสต์ เทส่วนผสมแห้งลงในของเหลวแล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณ
3. แบ่งชิ้นงานออกเป็น 3 ส่วน ห่อแต่ละก้อนเข้าที่ ติดฟิล์ม... ปล่อยให้แป้งอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
4. ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นวงและมอสซาเรลล่าเป็นชิ้น
5. เมื่อแป้งขึ้น รีดออก 3 ชั้น หนา 7 มม. โอนชิ้นไปยังถาดอบหรือกระป๋องพิซซ่าที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 35 ซม. แล้วทาด้วยซอส
6. วางชิ้นชีส ไส้กรอก และหัวหอมบนเค้ก ปรุงพิซซ่าในเตาอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที

หากต้องการสามารถเติมไส้ได้ ผักสดและเครื่องเทศร้อน

พิซซ่าโฮมเมดบนน้ำ

แม่บ้านชาวรัสเซียไม่ค่อยปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดในการจัดทำคลาสสิก พิซซ่าอิตาเลี่ยน... จึงมีสูตรอาหารใหม่ๆ เกิดขึ้นมากมาย อาหารจานเด็ดบนแป้งหนาพร้อมไส้มากมาย ซอสมะเขือเทศ มายองเนส หรือ มะเขือเทศกระป๋อง... แม้จะมีการเปลี่ยนแปลงทั้งหมด แต่พิซซ่ากลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้งสาลี - 500 กรัม
• น้ำ - 300 มล.
• น้ำมันมะกอก - 60 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 20 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

• ไส้กรอกนม - 250 กรัม
• ชีสแข็ง- 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 90 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 60 กรัม
• มายองเนส - 60 กรัม
• มะกอกหลุม - 20 ชิ้น.;
• เกลือ - 1 หยิก

1. เตรียมแป้งก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำอุ่น วางมะเขือเทศ,น้ำตาล,ยีสต์,น้ำมันมะกอกและเกลือ ร่อนแป้งลงบนโต๊ะแล้วเทส่วนผสมลงไป นวดแป้งหนา ๆ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วส่งไปยังที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที
2. หั่นมะเขือเทศ มะกอก และไส้กรอกเป็นชิ้นๆ ในชามขนาดเล็กรวมมายองเนสและซอสมะเขือเทศ
3. รีดแป้งที่เข้าชุดกันเป็นรูปแผ่นอบแล้ววางเลเยอร์ไว้บนกระดาษ parchment แปรงชิ้นด้วยน้ำมันมะกอกและซอส วางอาหารที่เตรียมไว้แล้วโรยหน้าด้วยไส้ชีส
4. อบพิซซ่าที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที

เสิร์ฟจานนี้อร่อยร้อนๆ

พิซซ่าโฮมเมดสามารถจัดเตรียมสำหรับงานเลี้ยงที่เป็นมิตรหรือสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว

รสชาติของพิซซ่าไม่ได้ถูกกำหนดด้วยการเติม แต่โดยพื้นฐาน จานในอุดมคติประกอบด้วยแป้งพิซซ่าที่ปราศจากยีสต์

สามารถทำได้โดย สูตรต่างๆแต่รสชาติ การทดสอบที่ถูกต้องคุณจะตัดสินใจทันที

การเติมนมทำให้อาหารนิ่มและฉ่ำ

คุณจะต้องการ:

• แป้งสาลี - 320 กรัม;
• ไข่ไก่สองฟอง
• นมที่อุณหภูมิห้อง - 100 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำมันพืช - 35 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมและเนยอุ่นลงบนไข่ขาวและไข่แดงที่ตีไว้ นำส่วนผสมมาผสมจนเนียน
2. ในชามที่สอง ร่อนแป้งร่อนกับเกลือป่น
3. แบ่งเนื้อหาของชามที่สองลงในชามแรก ในเวลาเดียวกันคนให้เข้ากันอย่างต่อเนื่อง สิ่งนี้ทำเพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะเป็นก้อน
4. ตอนนี้ได้เวลานวดแป้งหนาด้วยมือของคุณแล้ว ควรนุ่มและยืดหยุ่น
5. สร้างลูกบอลจากนั้นห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วรอ 20 นาที
6. หลังจากนั้นโรยแป้งบนโต๊ะ ใช้ไม้คลึงแป้งคลึงแป้งเป็นก้อนแล้วทำเค้กบาง ๆ ออกมา

เกี่ยวกับคีเฟอร์

แป้งพิซซ่า Kefir ทำเร็วมาก ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์นี้ มันจึงนุ่ม และไส้ก็ดูมีรสชาติดีกว่า

รายการส่วนผสมของสูตร:

• kefir - 0.4 ลิตร;
• โซดา - 4 กรัม
• สองไข่;
• เกลือ - 3 กรัม
• น้ำส้มสายชู;
• แป้ง - 0.4 กก.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ด้วยเครื่องผสมให้ตีไข่แดงกับไข่ขาวจนเป็นก้อนสีขาวนวล เราเติมน้ำตาลและเกลือลงไป
2. ค่อยๆเท kefir ลงในส่วนผสมนี้
3. เทเบกกิ้งโซดาลงในถ้วยขนาดเล็กแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป เรากระจายมวลนี้ไปยังส่วนผสมหลัก
4. เราแปรรูปแป้งโดยใช้ตะแกรงแล้วเทลงใน ส่วนผสมไข่กวนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนหรือปัด
5. ปิดถาดรองอบด้วยน้ำมัน หรือปูกระดาษรองอบแบบพิเศษ
6. รีดแป้งพิซซ่าแล้ววางลงบนกระดาษแผ่นนี้ในถาดอบ
7. วางไส้ที่เตรียมไว้หลายชั้นบนแป้ง
8. อบจนแป้งปิดด้วยเปลือกสีทองอ่อน

แป้งบางอิตาเลี่ยน

พิซซ่ามาหาเราจากอิตาลี ซึ่งหมายความว่าเชฟชาวอิตาลีมีมากที่สุด สูตรที่ใช่การเตรียมแป้ง

รายการของชำ:

• แป้งชั้นหนึ่ง - 175 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 17 มล.;
• ยีสต์แห้ง - 5 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 0.12 ลิตร

วิธีทำแป้งบาง:

1. ใส่แป้งร่อนพร้อมกับเกลือและยีสต์ลงในเครื่องเตรียมอาหาร บดเนื้อหา
2. ผสมน้ำมันและน้ำในชามแยกต่างหากแล้วเทลงในเครื่องเตรียมอาหารด้วยแป้ง คุณควรมีแป้งหนา
3. โรยแป้งเล็กน้อยลงบนโต๊ะแล้วคลุกแป้งด้วยมือของคุณ
4. ใส่ในชามและเทน้ำมันมะกอกลงไป
5. ใส่ก้อนแป้งในที่อบอุ่นแล้วรอครึ่งชั่วโมง
6. หลังจากหมดเวลาก็ควรเพิ่มเป็นสองเท่า เรานวดด้วยมืออีกครั้งแล้วปั้นเป็นเค้กบาง ๆ
7. ใส่ถาดรองอบที่เตรียมไว้ จัดด้านหนา 2 ซม. แล้ววางไส้ที่น่ารับประทานไว้ตรงกลาง

การปรุงอาหารด้วยครีมเปรี้ยว - สูตรทีละขั้นตอน

แป้งครีมเปรี้ยวออกมาจากเตาอบนุ่มและแดงก่ำ

สิ่งที่คุณต้องทำ:

• แป้ง - 320 กรัม
• สองไข่;
• ครีม - 200 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
• เนยหนึ่งชิ้น
• เกลือ - 6 กรัม

ตัวเลือกการทำอาหาร:

1. แบ่งไข่สองสามฟองลงในชาม ผสมน้ำตาลและเกลือที่นี่ ตีส่วนผสมทั้งหมดในชามด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตีแบบธรรมดา
2. เนยต้องละลายก่อนค่ะ เตาอบไมโครเวฟแล้วใส่พร้อมกับครีมเปรี้ยวลงในไข่ที่ตี
3. แป้งร่อนอยู่ถัดจากชามหลักในส่วนเล็ก ๆ ที่สำคัญอย่าลืมคนด้วยส้อมหรือคนตลอดเวลา
4. เราเปลี่ยนแป้งหนืดให้เป็นขนมปังห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปเก็บไว้ครึ่งชั่วโมง
5. หลังจากนั้นม้วนลูกบอลออก แป้งพร้อมที่จะอบ

เหมือนร้านพิชซ่า แต่ไม่มียีสต์

แป้งนี้จะนุ่มและมีเปลือกกรอบ และในแง่ของเวลาในการปรุงอาหารนั้นจะใช้เวลาสั้นเป็นประวัติการณ์

• แป้งสาลี - 0.5 กก.
• น้ำมันมะกอก - 85 กรัม;
• น้ำ - 0.2 ลิตร;
• เกลือ - 10 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ตรวจสอบแป้งเพื่อหาก้อนและร่อนหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้อากาศถ่ายเท
2. เพิ่มน้ำมันและเกลือลงไป คุณสามารถโรยด้วยเครื่องเทศหรือสมุนไพรต่างๆ เพื่อลิ้มรส
3. พยายามเทน้ำลงในแป้งอย่างช้าๆ ในขณะที่ยังคงใช้มือหรือช้อนคนให้เข้ากัน
4. บรรลุความสอดคล้องที่ต้องการและนวดด้วยมือ
5. วาง kolobov ไว้ในถุงพลาสติกแล้วปิดในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
6. รีดแป้งเย็นลงบนโต๊ะเป็นชั้นบาง ๆ
7. ตอนนี้คุณสามารถใส่ไส้ลงไปได้
8. ขอแนะนำให้อบในเตาอบที่ 180 องศาไม่เกิน 10 นาทีมิฉะนั้นจะไหม้

รุ่นสดน้ำแร่

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 480 กรัม;
• น้ำแร่ - 250 มล.;
• น้ำตาล - 25 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• เบกกิ้งโซดา - 4 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แป้งนี้สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ใดๆ การปรับแต่งสามารถทำได้บนพื้นผิวของเคาน์เตอร์ที่สะอาด
2. รวมแป้งกับไข่แดงและโปรตีน เกลือ โซดา และน้ำตาล
3. จากส่วนผสมเหล่านี้ทำสไลด์ด้วยมือและกดที่ด้านบน
4. เราเทน้ำลงไปแล้วคลุกแป้ง ในตอนแรก มันจะติดอยู่ในมือของคุณ และจากนั้นก็จะมีลักษณะเป็นลูกบอลยางยืด
5. ม้วนเป็นแผ่นแป้งตอร์ตียาบาง ๆ แล้ววางบนแผ่นอบเป็นชั้นบาง ๆ ทำให้ขอบของแป้งหนาขึ้นเล็กน้อย

น้ำแร่จะเพิ่มความโปร่งสบายและความพรุนให้กับแป้ง สิ่งสำคัญคือต้องมีคาร์บอนไดออกไซด์สูงที่อุณหภูมิห้อง

สูตรทำอาหารไร้ยีสต์และไข่

แป้งในพิซซ่าดังกล่าวจะไม่ดึงดูดความสนใจมากนัก แต่ด้วยเหตุนี้รสชาติของไส้และซอสจึงดูเข้มข้นขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - 240 กรัม;
• kefir - 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.;
• น้ำตาล - 45 กรัม
• เกลือ - 11 กรัม
• โซดา - 3 กรัม

วิธีทำแป้งพิซซ่าไร้ยีสต์:

1. เติมโซดาลงใน kefir แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
2. ในช่วงเวลานี้ ร่อนแป้งผ่านตะแกรง
3. เทเนยลงในมวลของ kefir ใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมด
4. ขอแนะนำให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสม kefir แล้วนวดด้วยมือ
5. ในตอนท้ายแป้งควรจะแน่น
6. ม้วนลูกบอลออกมาแล้วห่อด้วยพลาสติก ใส่ขนมปังในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
7. หลังจากนั้นคุณสามารถม้วนเค้กที่มีรูปร่างใดก็ได้แล้ววางลงบนแผ่นอบโดยเคลือบด้วยน้ำมันก่อนหน้านี้

ออนโยเกิร์ต

แป้งโยเกิร์ตจะนุ่มและนิ่มมาก

รายการของชำ:

• โยเกิร์ตนม - 0.25 กก.
• น้ำมันพืช - 85 มล.;
• แป้ง - 0.4 กก.
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ผงฟู - 7 กรัม

ตัวเลือกการทำอาหาร:

1. ใส่ผงฟูและเกลือในปริมาณที่เหมาะสมลงในแป้งร่อน
2. เพิ่มที่นั่น โยเกิร์ตรสธรรมชาติและเทน้ำมัน
3. นวดแป้งด้วยมือของคุณ
4. ในเวลานี้เราตั้งเตาอบไว้เพื่ออุ่น มันควรจะถึงอุณหภูมิ 190 องศา
5. รีดแป้งบนโต๊ะเป็นชั้นบาง ๆ แล้วโอนไปยังแผ่นอบด้วยเนย
6. ใส่ไส้ด้านในและเริ่มขั้นตอนการอบ

มายองเนส

มายองเนสช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ แคลอรี่ และความเข้มข้นให้กับอาหารที่ต้องการ

ส่วนประกอบสูตร:

• แป้ง - 0.32 กก.
• มายองเนส - 75 กรัม;
• ครีม - 100 กรัม;
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่มายองเนสและครีมเปรี้ยว ผัดส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
2. หลังจากนั้นค่อยๆ เทแป้งโดยไม่หยุดกระบวนการนวดแป้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนขนาดใหญ่ปรากฏขึ้น
3. เกลี่ยแป้งให้หนาบนจานอบหรือกระทะ คุณสามารถวางไส้

ท็อปปิ้งพิซซ่ายอดนิยม

เริ่มแรกทุกอย่างที่เหลือจากการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นถูกเพิ่มลงในพิซซ่า เมื่อเวลาผ่านไป ช่วงของการอุดฟันก็เพิ่มขึ้น และตอนนี้คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ที่ใจคุณปรารถนาลงในแป้งโดว์ เราได้รวบรวมสูตรอาหารยอดนิยมและ ไส้อร่อยสำหรับอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม

ไส้ไส้กรอก

คุณจะต้องใช้ไส้กรอก ชีส และซอสมะเขือเทศ จำนวนส่วนผสมถูกเลือกขึ้นอยู่กับขนาดของพิซซ่าที่ต้องการ

ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดชีส เค้กสำเร็จรูป แป้งบางจารบี ซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส สับไส้กรอกและชีสไว้ด้านบน สามารถเปิดเตาอบได้แล้ว

พิซซ่าผัก

คุณจะต้องซื้อ: มายองเนส ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศ 2 ลูก หัวหอม 1 ลูก มะกอก ชีสแข็ง เห็ด และเครื่องเทศที่คุณเลือก หั่นผักทั้งหมดเป็นลูกบาศก์เท่าๆ กันโดยประมาณ ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมซอสทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วแปรงให้ทั่วฐานของพิซซ่า วางส่วนผสมที่สับไว้ตามลำดับ โรยทุกอย่างด้วยชีสและเครื่องเทศ

พิซซ่าสับปะรด

คุณต้องใช้: ชีส, ชิ้นสับปะรดกระป๋อง, ซอสมะเขือเทศและแฮม นำน้ำออกจากกระป๋องสับปะรด หั่นแฮมเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ถูชีส ปิดแป้งด้วยชั้นของซอสมายองเนสหรือซอสมะเขือเทศและเติมด้วยไส้ โรยความงดงามทั้งหมดนี้ด้วยชีสขูด

พิซซ่าหน้าเห็ด

สำหรับ ไส้เห็ดคุณจะต้องใช้หัวหอม เห็ด ชีส ซอสใดๆ ที่คุณเลือก (สามารถใช้มายองเนสหรือวางมะเขือเทศได้) เครื่องปรุงรสและน้ำมันมะกอก หัวหอมจะต้องผัดในกระทะแล้วใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้นลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ลงในไส้เป็นเวลา 10 นาที กระจายแป้งที่รีดเป็นเค้กบาง ๆ กับซอสแล้ววางไส้ไว้ด้านบน

สั่งได้จ้า พิซซ่าสำเร็จรูปแต่ทำกินเองจะอร่อยกว่าและถูกกว่าเยอะ สิ่งที่สำคัญและยากที่สุดคือการนวดแป้งให้ถูกต้อง มันควรจะกลายเป็นบางและละเอียดอ่อนมาก ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่คุณเพิ่มลงในแป้ง คุณจะได้รสชาติของพิซซ่าทั้งหมด

ชีสยืดๆ กรุบๆ กรอบๆ แบบนี้แหละ พิซซ่าอิตาเลี่ยน! ในบ้านเกิดของเราอันกว้างใหญ่นั้นปรุงโดยไม่ใช้ยีสต์เราจะพิจารณาสูตรด้านล่าง การทำพิซซ่าที่บ้านไม่ใช่เรื่องง่าย ตามสูตรดั้งเดิม การปรุงอาหารจะดำเนินการในเตาอบ เราจะดูสูตรอาหารแยกกัน แป้งไร้ยีสต์และการอุดฟัน ทุกคนจะพบตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับตัวเอง!

สูตรพิซซ่าที่ไม่มียีสต์ในเตาอบ: ตัวเลือกสำหรับแป้งและท็อปปิ้ง

โปรดทราบว่าบทความการทำอาหารที่นำเสนอจะอธิบายสูตรอาหารสำหรับแป้งและไส้ที่ปราศจากยีสต์แยกต่างหาก

ดังนั้นเทคโนโลยีการทำพิซซ่าจึงสามารถอธิบายได้ดังนี้

1. เลือกสูตรแป้งที่ปราศจากยีสต์แล้วคลุก
2. คุณลงไปด้านล่างบทความ เลือกไส้ เตรียมพิซซ่า
3. คุณส่งจานไปอบในเตาอบและเริ่มชิม

มันง่ายและรวดเร็วมาก! เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้เช่นซอสพิซซ่า

สูตรแป้งพิซซ่าปลอดยีสต์

พิซซ่าปลอดยีสต์ทำได้ง่ายๆ โดยเลือก สูตรที่เหมาะสม... ที่บ้าน คุณสามารถเลือกแป้งได้หลากหลายรูปแบบ ซึ่งสามารถใส่ในน้ำ คีเฟอร์ ซาวร์ครีม น้ำแร่ ฯลฯ แป้งจะอบอย่างดีในเตาอบและจะไม่แข็ง

# 1 แป้งโดว์คลาสสิคไร้ยีสต์

• นมไขมันสูง - 130 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.
• แป้ง (ร่อน) - 480 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 10 กรัม

1. นำนมออกจากตู้เย็นล่วงหน้า นำไปที่อุณหภูมิประมาณ 28-30 องศา ผสมกับเนยและไข่และโฟมด้วยเครื่องผสมหรือปัด

2. ในถ้วยแห้งอีกใบหนึ่ง ให้ผสมแป้งร่อนกับเกลือ ทำหลุมในส่วนผสมนี้ เทส่วนผสมไข่-นมที่ผสมไว้ก่อนหน้านี้ลงในบ่อน้ำ

3. คนส่วนผสมพร้อมกัน โดยเอาแป้งออกจากขอบจาน เมื่อมวลมีความหนืดมากขึ้น ให้นวดด้วยมือจนได้แป้งพลาสติก

4. หลังจากนวดเสร็จแล้ว ให้วางลูกบอลลงในชามพลาสติก คลุมด้วยผ้าฝ้ายชุบน้ำแล้วปล่อยให้มันชงประมาณ 40 นาที จากนั้นม้วนออกและเริ่มเลือกไส้

พิซซ่าปลอดยีสต์จะอร่อยเมื่อคุณเลือกสูตรที่มีไส้ไส้กรอกและซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด หลังจากอบในเตาอบคุณสามารถเริ่มชิมได้ทันที

# 2 แป้งน้ำปราศจากยีสต์

• น้ำบริสุทธิ์ - 130 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 10 กรัม
• แป้ง (ร่อน) - 480 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.

1. รวมเกลือและแป้งลงในชาม ในชามอื่น ผสมไข่ น้ำ น้ำมัน ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม เริ่มเทส่วนผสมนี้ลงในมวลแป้งแล้วนวด

2. หน้าพิซซ่าจะเหนียวในช่วงแรก มีความจำเป็นต้องโรยแป้งบนฝ่ามือเป็นระยะ ๆ นวดต่อ เมื่อคุณได้ความนุ่มและยืดหยุ่นของแป้งแล้ว ให้ม้วนแป้งขึ้น

3. ตักใส่ชาม คลุมด้วยผ้าก๊อซชุบน้ำหมาดๆ ตั้งเวลาไว้ 15-25 นาที จากนั้นใช้ไม้คลึงแขนและม้วนฐานออก เลือกสูตรการเติม เริ่มทำพิซซ่า

ลำดับที่ 3 แป้งปราศจากยีสต์บน kefir

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• kefir ไขมันสูง - 240 มล.
• เกลือ - 7 กรัม
• แป้ง (ร่อน) - 480 กรัม

1. แป้งต้องผ่านกระชอนล่วงหน้าหลาย ๆ ครั้งแล้วผสมกับเกลือและเครื่องดื่ม kefir ทำให้เป็นเนื้อเดียวกันจากส่วนผสม

2. ใช้เครื่องผสมอาหารแล้วตีไข่ ผัดลงในแป้งแล้วนวดด้วยช้อนต่อไป เทเนยใส่แป้งเพิ่มถ้าจำเป็น

3. พิซซ่าที่ไม่มียีสต์ตามสูตรนี้จะอร่อยมากถ้าแป้งได้รับการยืนยันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก่อนแล้วจึงรีดเป็นชั้น ที่บ้านอนุญาตให้เติมได้เลือกเริ่มอบพิซซ่าในเตาอบ

ลำดับที่ 4 แป้งน้ำแร่ไร้ยีสต์

• โซดาเกลือ - 4 กรัม
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม
• แป้ง (ร่อน) - 550 กรัม
• น้ำแร่อัดลมเล็กน้อย - 280 มล.

1. ถ่ายน้ำได้โดยไม่ต้องใช้แก๊ส การนวดจะทำบนโต๊ะที่ร่อนด้วยแป้งร่อนเพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะติด

2. รวมส่วนประกอบที่หลวมบนพื้นผิวการทำงานทำรูแล้วค่อยๆเทน้ำแร่แล้วนวดจากขอบถึงกึ่งกลาง

3. เมื่อแป้งได้ความเหนียวและยืดหยุ่น ให้นวดต่ออีก 5 นาที จากนั้นคลุมด้วยผ้ากอซชุบน้ำรอสามชั่วโมงแล้วม้วนออก

ลำดับที่ 5 แป้งไร้ยีสต์กับมายองเนส

• โซดา - 3 กรัม
• แป้ง (ร่อน) - 160 กรัม
• ซอสมายองเนส (67%) - 80 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

1. จำเป็นต้องถอดส่วนประกอบทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง ถัดไปมายองเนสตีด้วยไข่เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเพิ่มแป้งและโซดาที่นี่

2. กวนองค์ประกอบต่อไปด้วยการปัด, ส้อม, มือตามสะดวก สิ่งสำคัญคือฐานพิซซ่าไม่ควรยึดติดกับผิวหนัง มิฉะนั้น คุณจะไม่สามารถทำงานกับมันได้ในอนาคต

3. เมื่อแป้งกลายเป็นพลาสติกและยืดหยุ่นได้ ให้ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อ "เดิน" หลังจากช่วงเวลานี้คุณสามารถม้วนเป็นจานได้อย่างปลอดภัย

พิซซ่าปลอดยีสต์ปรุงด้วยมายองเนสตามสูตรนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและอ่อนโยน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกแฮม เบคอน ไส้กรอก เป็นไส้เมื่อปรุงอาหารที่บ้าน ส่วนผสมเหล่านี้จะปล่อยน้ำออกมาหลังจากการอบในเตาอบ

ลำดับที่ 6 แป้งซาวครีมไร้ยีสต์

• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 470 กรัม
• น้ำตาลทราย - 20 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง - 240 กรัม
• เกลือ - 8 กรัม
• เนย - 70 กรัม

1. รวมน้ำตาลทรายกับแป้ง (ร่อนก่อน) เกลือ ไข่ และครีมเปรี้ยว นวดฐานก่อนด้วยส้อมจากนั้นใช้มือเพื่อให้ได้องค์ประกอบที่ค่อนข้างสม่ำเสมอ

2. ใส่เนยละลายแล้วถูอีกครั้ง ปั้นลูกบอลทิ้งไว้ 40-50 นาที แล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ หรือถุงผ้า เมื่อหมดเวลานี้ ให้เริ่มสร้างรูปแบบ

สูตรหน้าพิซซ่า

เมื่อคุณเลือกสูตรแป้งและเตรียมแป้งแล้ว ก็ถึงเวลาเลือกไส้ เราขอเสนอรูปแบบอร่อยหลายแบบเพื่อการพิจารณา แต่แน่นอนว่าคุณสามารถเติมส่วนประกอบอื่นๆ ได้ตามต้องการ

# 1 ไส้มอสซาเรลล่าชีส

• ซอสมะเขือเทศ - ในความเป็นจริง
• มะเขือเทศเชอรี่ - 6 ชิ้น
• ใบโหระพา - 3 ชิ้น
• มอสซาเรลล่าชีส - 0.2 กก.

มีการอธิบายรายละเอียดการเติมพิซซ่า Margarita ที่ไม่มียีสต์สูตรง่าย ๆ และการทำอาหารที่บ้านจะใช้เวลาไม่นาน ทำสิ่งต่อไปนี้ก่อนอบในเตาอบ

1. หลังจากเตรียมแป้งแล้ว คลึงออกเป็นจานหนาประมาณ 3-5 มม. จับแขนตัวเองด้วยส้อม เดินไปตามหมู่หิน และทำการเจาะจำนวนมากแบบสุ่ม

2. ทาแป้งให้ทั่วด้วยซอสมะเขือเทศ ขูดมอสซาเรลล่าหรือสับเป็นชิ้น ๆ วางบนซอสมะเขือเทศ

3. หั่นเชอร์รี่เป็นชิ้น ๆ วางบนชีส ส่งชิ้นงานไปที่เตาอบร้อนปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 240 องศา

4. หลังจากเวลาที่กำหนด เอาพิซซ่าออก โรยด้วยโหระพาสับและมอสซาเรลล่าขูดเล็กน้อย เราอบอีกครั้ง ตั้งเวลา 3 นาที มาชิมกัน!

# 2 ไส้ชีส 4 ชนิด

• ชีสแพะ - 60 กรัม
• เกาดาชีส - 40 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 110 กรัม
• ชีส Roquefort - 40 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 80-100 กรัม

อย่างที่ชื่อบอก ไส้นี้ทำขึ้นเป็นพิเศษสำหรับพิซซ่าชีส 4 ถาด เมนูที่ขึ้นชื่อและง่ายต่อการเตรียม!

1. รีดแป้งออกเป็นชั้น ๆ ทำรูด้วยส้อมเพื่อให้ฐานอบและแช่ได้ดี ทาแล้วเกลี่ยซอสมะเขือเทศให้ทั่ว

2. ตัดมอสซาเรลล่าเป็นชิ้น ๆ จัดเรียงแบบสุ่ม ผ่านชีสประเภทอื่นทั้งหมดผ่านเครื่องขูดผสม โรยด้วยมอสซาเรลล่าขี้เลื่อย

3. หากต้องการส่วนประกอบจะโรยด้วยชาเขียวสับ ส่งจานไปที่เตาอุ่น (220 องศา) ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

4. หลังจากเวลาที่กำหนด สามารถเสิร์ฟพิซซ่าชีส 4 ชิ้นที่ไม่มียีสต์ แต่สูตรนี้ถือว่าแนะนำให้ทำให้เย็นลงเล็กน้อย นี่เป็นเทคโนโลยีการอบที่บ้านที่ทำได้ง่าย ๆ ในเตาอบ

ลำดับที่ 3 เบคอนกับมะเขือเทศ

• ซอสมะเขือเทศ - 40 กรัม
• "มอสซาเรลล่า" - 100 กรัม
• แฮม / เบคอน - 80 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 50 กรัม

1. หลังจากรีดแผ่นแป้งแล้วทาด้วยส่วนผสมของมายองเนสและซอสมะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับ (สมุนไพร) ได้หากต้องการ ถูมอสซาเรลล่าชีส โรยฐานด้วย

2. สับเบคอนอย่างประณีตเป็นชิ้น ๆ วางแบบสุ่ม วางชิ้นมะเขือเทศระหว่างชิ้นเนื้อ

3. โรยด้วยมอสซาเรลล่าอีกครั้งแล้วอบที่ 230 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ลำดับที่ 4 แซลมอนกับกุ้ง

• มอสซาเรลล่าชีส - 65 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - อันที่จริง
• เกาดาชีส - 35 กรัม
• แซลมอนเค็ม - 55 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้ง, ออริกาโน่ - ตามรสนิยมของคุณ
• กุ้งปอกเปลือก - 60 กรัม

พิซซ่าปลอดยีสต์สามารถทำกับอาหารทะเลได้ สูตรที่นำเสนอค่อนข้างง่าย ที่บ้านจานอบในเตาอบได้ง่าย

1. ทาซอสมะเขือเทศบาง ๆ ให้ทั่วแป้งที่รีดแล้ว หั่นมอสซาเรลล่าเป็นชิ้น ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

3. ไส้ทะเลพร้อม จำเป็นต้องอบพิซซ่าที่ 180-190 องศาประมาณ 15-20 นาที

ลำดับที่ 5 ซาลามี่กับเบคอน

• ชีสขูด"มอสซาเรลล่า" - 160 กรัม
• ไส้กรอกซาลามี่ - 110 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - ในความเป็นจริง
• แชมเปญกระป๋อง - 60 กรัม
• เบคอน - 55 กรัม
• ออริกาโน่ - ตามรสนิยมของคุณ

1. รีดแป้งตามปกติบนแผ่นอบ ทาซอสมะเขือเทศให้ทั่ว โรยชีสลงบนชิ้น ปาดซาลามิให้ทั่วแผ่นแป้งตอร์ติญ่า

2. กระจายเห็ดและเบคอนหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน โรยออริกาโนให้ทั่วไส้ วางพิซซ่าในเตาอบ อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 220 องศา

ลำดับที่ 6 มันฝรั่งกับแชมเปญ

• เบคอน - 35 กรัม
• มันฝรั่ง - 60 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 85 กรัม
• หัวหอม - 30 กรัม
• ซอสเบชาเมล - รสชาติ
• แชมเปญ - 55 กรัม

พิซซ่าหน้าหมู่บ้านไร้ยีสต์มีสูตรง่ายๆ สำหรับทำที่บ้าน อบจานในเตาอบด้วยวิธีปกติของคุณ

1. ผัดผักและเห็ดที่นำเสนอจนเป็นสีทอง เทคโนโลยีคลาสสิก... หัวหอมควรสับละเอียด มันฝรั่งควรหั่นเป็นลูกเต๋า เห็ดและเบคอนควรหั่นเป็นชิ้น

2. อย่าลืมขูดชีส ต่อมาปั้นแป้งให้เป็นเค้กบางๆ ส่งชิ้นงานไปที่แผ่นอบ ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วเตียงแล้วปาดซอส

ลำดับที่ 7 สับปะรดกับแฮม

• ซอสมะเขือเทศ - 60-70 กรัม
• สับปะรด (ใด ๆ ) - 50 กรัม
• แฮม - 60 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 110 กรัม

1. ทาซอสให้ทั่วชั้น โรยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ถัดไปแจกจ่ายชีสขูด มันควรจะครอบคลุมซอสมะเขือเทศอย่างสมบูรณ์

2. โรยหน้าด้วยแฮมและสับปะรดหั่นเป็นลูกเต๋า สามารถเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยได้หากต้องการ อบพิซซ่าที่ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที

หมายเลข 8 เนื้อรมควันกับ arugula

• แชมเปญ - 65 กรัม
• เนื้อรมควัน - 90 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 130 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 95 กรัม
• เกาดาชีส - 40 กรัม
• มะกอกหลุม - 5 ชิ้น
• arugula สด - 5 ใบ

หากต้องการพิซซ่าแสนอร่อยที่ปราศจากยีสต์ โปรดใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมในสูตรของคุณ ที่บ้านก็สามารถเป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ใช้พวกเขา พิซซ่าจะมีกลิ่นหอมหลังจากทำอาหารในเตาอบ

1. รีดแป้งตามปกติแล้วโอนไปยังแผ่นอบ แจกจ่าย ซอสมะเขือเทศเข้มข้นทั่วทั้งพื้นผิว โรยด้วยเครื่องเทศ

2. วางมอสซาเรลล่าแผ่นบาง ๆ แล้วโรยด้วยเกาดาชีสขูด กระจายชิ้นเนื้อและเห็ดอย่างสม่ำเสมอ

3. อย่าลืมตกแต่งจานด้วยวงแหวนมะกอก อบพิซซ่าเป็นเวลาสามชั่วโมง อุณหภูมิในเตาอบต้องมีอย่างน้อย 200 องศา

พิจารณาเทคโนโลยีที่นำเสนอทั้งหมดสำหรับการเตรียมแป้งและท็อปปิ้งพิซซ่าที่ปราศจากยีสต์ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ตามใจชอบ

เตรียมอาหารสำหรับการทดสอบ

จากนั้นเพิ่มไข่

ผัดเล็กน้อยแล้วเติมน้ำ

ผัดแป้งด้วยช้อนจนฟูและเหนียวเล็กน้อย ปิดแป้งด้วยพลาสติกแรปแล้วทิ้งไว้ 30 นาที

วางแป้งบนเสื่อซิลิโคน (หรือบนโต๊ะที่คลุมด้วยแป้ง) นวดให้เข้ากันมันจะยืดหยุ่นมาก แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน คลึงแป้งส่วนหนึ่งออกแล้วตัดเปลือกออก

วางแป้งบนแผ่นอบหรือในจานอบ ทาแป้งด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ

จากนั้นจึงจัดเรียงเห็ด มะเขือเทศ และแตงกวา

จากนั้นใส่มะกอกและโรยชีสบนพิซซ่า

อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 25 นาที อบพิซซ่าด้วยแป้งที่เหลือในลักษณะเดียวกัน เปลือกพิซซ่าบางและรสชาติของขนมอบก็น่าทึ่งมาก อย่าลืมลองสูตรนี้สำหรับแป้งพิซซ่าในน้ำโดยไม่ต้องใส่ยีสต์เพราะขนมอบอร่อย!

อร่อย!

โดย สูตรคลาสสิคสำหรับพิซซ่าอิตาเลี่ยนแท้ๆ แป้งจะนวดจากแป้งพิเศษ ยีสต์ธรรมชาติ หรือแป้งเปรี้ยว น้ำมันมะกอกเกลือและน้ำ

แต่เนื่องจากเรายังไม่ได้อาศัยอยู่ในอิตาลีอันรุ่งโรจน์ ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรแป้งที่ปรับให้เข้ากับความเป็นจริงของเรามากขึ้น

อย่าลืมเคล็ดลับเรื่องแป้งเล็กน้อยเพื่อช่วยให้พิซซ่าของคุณอร่อย

• ใช้แป้งพรีเมี่ยม
• ร่อนแป้ง 2 ครั้ง จะได้ออกซิเจนดีกว่า
• น้ำมันพืชที่ดีที่สุดคือมะกอกใช้ ชั้นยอด, สกัดเย็น
• ใช้เบกกิ้งโซดาหรือผงฟูในการปรุงอาหาร วิธีนี้จะทำให้แป้งของคุณยืดหยุ่น นุ่ม และพิซซ่าของคุณจะไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอีกต่อไปหากจู่ๆ ก็กลายเป็นว่าถูกกินไปครึ่งหนึ่ง
• เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์
• ใช้ทำความสะอาด น้ำดื่มถ้าต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยนม kefir

นวดเสร็จพักแป้งไว้ 30 นาที - พักและเว้นระยะห่าง

คุณต้องม้วนหรือยืดเป็นชั้นบาง ๆ ตามขนาดของรูปร่างของคุณ

ต่อไปนี้เป็นสูตรแป้งพิซซ่าที่ปราศจากยีสต์สำหรับคุณ

สูตรง่ายๆ สำหรับแป้งพิซซ่าไร้ยีสต์

วัตถุดิบ:

• 230 กรัม แป้ง
• ผงฟู 1 ช้อนชา หรือ เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำ 100 มล
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะสามารถผักได้

วิธีนวดแป้ง:

ใส่เกลือ ผงฟู ลงในแป้ง ผสม

เราทำภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยในแป้งเทลงในน้ำ

ผสมทุกอย่าง ใส่น้ำมันบนช้อน

นวดแป้งด้วยมือของคุณจนเป็นรูปร่าง มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน,ใช้เวลานวดประมาณ 10 นาที

แป้งควรกลายเป็นพลาสติกที่นุ่มสม่ำเสมอ พักไว้ 30 นาทีแล้วเริ่มทำพิซซ่า

แป้งพิซซ่า สูตรนม ง่ายและรวดเร็ว

อื่น สูตรด่วนการทำแป้งที่ไม่มียีสต์ซึ่งสามารถใช้นมแทนน้ำได้ก็ทำได้ง่ายเช่นกัน

แป้งพิซซ่า "วีแกน" ไร้ยีสต์และไข่

วัตถุดิบ:

• น้ำเปล่า 1 แก้ว
• แป้ง 2.5 ถ้วยจะมากกว่านี้หน่อย
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• 1/3 ช้อนชา กรดมะนาว

โซดาและกรดสามารถแทนที่ด้วยผงฟู

วิธีนวด:

เทน้ำลงในชามเกลือเพื่อลิ้มรส

ร่อนแป้งผ่านกระชอนลงในน้ำ

เพิ่มส่วนผสมของโซดาและกรดซิตริกแล้วเทลงในน้ำมัน

นวดแป้งด้วยมือเราจนเนียนจนติดมือเราและนุ่มยืดหยุ่นได้

คุณจะต้องการ:

• แป้ง 3 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำ 200 มล
• 20 กรัม น้ำมันมะกอกสามารถเป็นผักได้
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีนวดแป้ง:

ตอกไข่ใส่ชาม

ใส่น้ำตาล เกลือ คลุกเคล้า เทน้ำมัน

เทน้ำอุ่นคนให้เข้ากัน

ร่อนแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานด้วยสไลด์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 2 ครั้ง

ใส่ผงฟูลงไปในแป้ง

เราทำภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยและเทลงในค่อยๆกวนส่วนผสมของไข่และน้ำ

นวดแป้งด้วยมือจนเนียน

แป้งควรยืดหยุ่นและไม่เหนียวมือ

แป้งพิซซ่าที่ไม่มียีสต์ "Lighting"

ร่อนแป้งลงในชามสองครั้ง

ใส่เกลือ น้ำตาล ผงฟู คลุกเคล้าให้เข้ากันตรงกลาง

ตอกไข่ลงในช่อง เทน้ำแล้วคนด้วยช้อน

ใส่เนยลงในแป้ง

นวดแป้งด้วยมือจนเนียน

ถ้าแป้งเกาะติดมือเล็กน้อย ให้เติมเนยอีก 1 ช้อนโต๊ะ ไม่ต้องใส่แป้ง

แป้งที่ไม่มียีสต์สำหรับพิซซ่า Pyatiminutka

จำเป็น:

• ไข่ 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ
• kefir หรือนม 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 7 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีนวด:

ตอกไข่ใส่ชาม ปาดครีมและใส่มายองเนส

เท kefir ตีทุกอย่างให้ละเอียด

เกลือ พริกไทย

ใส่แป้งร่อนแล้วคนให้เข้ากัน

แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว

แป้งปลอดยีสต์สำหรับพิซซ่าบน kefir - สูตรวิดีโอ

อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรยากในการเตรียมแป้ง ทุกอย่างถูกเตรียมเร็วมาก และผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับแป้งจะพบได้ในครัวเสมอ