ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

ขั้นแรกให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ทิ้งไข่แดงและใส่ไข่ขาวในตู้เย็น
ร่อน แป้งสาลีด้วยผงฟูสำหรับแป้งในจานใส่เนยและไข่แดงที่นิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง ผสมให้เข้ากัน
ม้วน แป้งพร้อมปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วส่งแช่ตู้เย็นช่องฟรีซ 30 นาที.

ขั้นตอนที่ 2: อบแป้ง

ผ่านไปครึ่งชั่วโมง นำโดออกจากตู้เย็นแล้ววางลงในจาระบี เนยแบบฟอร์ม ม. แจกมือ. ส่วนหนึ่งของแป้งควรไปที่ขอบของแบบฟอร์ม
ส่งแบบฟอร์มกับแป้งไปอบในความร้อนจน 180 องศาเปิดเตาอบพอดี 15 นาที.

ขั้นตอนที่ 3: ล้างลูกเกดแดง

แยกลูกเกดล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งจากความชื้นส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 4: ตีไข่ขาว

นำไข่ขาวออกจากตู้เย็นแล้วตีจนตั้งยอดแข็ง ค่อยๆเพิ่มตามที่คุณตี ผงน้ำตาลและน้ำมะนาว คุณควรมีโฟมโปรตีนที่แข็งแรงมาก
เมื่อตีไข่ขาวให้ใส่ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงลงไปแล้วผสมทุกอย่างด้วยไม้พายอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 5: อบพายลูกเกดแดง

นำกระทะออกจากเตาแล้วลดอุณหภูมิลงเป็น 150 องศา.
ปาดวิปขาวกับลูกเกดแดงลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้เนียน แล้วส่งเค้กกลับเข้าเตาอบค่ะ 30-40 นาทีหรือจนด้านบนของเมอแรงค์เป็นสีน้ำตาล
หลังจากที่พายลูกเกดแดงสุกแล้ว อย่ารีบนำออกจากเตา เปิดประตูเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เค้กเย็นภายใน
นำเค้กออกจากแม่พิมพ์หลังจากที่เย็นตัวลงจนหมดเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟพายลูกเกดแดง

เสิร์ฟพายลูกเกดแดงพร้อมชาเป็นของหวานหรือเป็นของว่างยามบ่าย ฉันขอยืนยันว่าอร่อยมาก! คุณอยากได้อีกชิ้นให้ตัวเองอยู่เสมอ!
อร่อย!

ตกแต่งได้ พายพร้อมเกล็ดอัลมอนด์หรือน้ำตาลผง

ฉันขอเสนอให้คุณเลือกแปด สูตรเด็ดพายลูกเกด แต่ละสูตรมี "ความสนุก" ของตัวเอง และในกรณีของเรา - "ลูกเกด" ทุกอย่างง่ายมาก เข้าถึงได้และเป็นขั้นเป็นตอน

ในตัวเลือกการทำอาหารที่แสดงด้านล่าง ใช้ทั้งลูกเกดแช่แข็งและลูกเกดสด

ลูกเกดแดงหรือดำ? พายลูกเกดแดงเปรี้ยวเล็กน้อย ในความคิดของฉัน Blackcurrant มีรสหวานและมีกลิ่นหอมมากกว่า ดังนั้นฉันจึงคิดว่ามันเป็นส่วนผสมในการอบที่ประสบความสำเร็จมากกว่า

พายลูกเกดไม่เพียง แต่อร่อยและสวยงามเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยเพราะลูกเกดมี จำนวนมากของวิตามินและแร่ธาตุ รายละเอียดเพิ่มเติมสามารถพบได้ในภาพด้านล่าง

สูตรพายลูกเกด

เค้กยีสต์กับลูกเกด

เค้กลูกเกดที่เขียวชอุ่มและหอมกรุ่นบน แป้งยีสต์. สูตรนี้ใช้ลูกเกดแดงแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 480 กรัม
• ยีสต์แห้ง (เช่น ช่วงเวลาปลอดภัย) - 6-8 กรัม
• น้ำตาล - 130 กรัม
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 100 มล.
• Kefir - 180 มล.
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
• ลูกเกด (แช่แข็งหรือสด) - 360 กรัม
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

การทำอาหาร

ผสมแป้งกับยีสต์แห้ง

Kefir อุ่นเล็กน้อยใส่เนยน้ำตาล (60 กรัม) และเกลือลงไป ผสม.

เพิ่มมวล kefir ลงในแป้งและผสมเบา ๆ เมื่อมันค่อนข้างหนาให้นวดแป้งด้วยมือของคุณ ควรนุ่มและยืดหยุ่น

ตอนนี้คุณต้องรอ 25-30 นาทีจนกว่าแป้งจะขึ้น

ในขณะที่คุณสามารถทำผลเบอร์รี่ ผสมลูกเกดแช่แข็งกับน้ำตาลและแป้งที่เหลือ ซึ่งจะดูดซับของเหลวในระหว่างขั้นตอนการอบ ทำให้ไส้ฉ่ำและหนาไปพร้อม ๆ กัน

แป้งขึ้นมั้ย? ละเอียด! ตอนนี้จะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วน: 2/3 และ 1/3 ของปริมาตรเดิม

ต้องรีดชิ้นที่ใหญ่กว่าด้วยหมุดเกลียวให้มีความหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร วางแป้งลงในแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือทาน้ำมัน

ทำด้านข้างอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้รั่ว

กระจายผลเบอร์รี่บนแป้งนี้ในชั้นที่เท่ากัน

แป้งที่เหลือควรรีดเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นซึ่งควรวางขวางบนผลเบอร์รี่เพื่อสร้างตาข่ายที่สวยงาม แน่นอน คุณสามารถคลุมมันด้วยเลเยอร์เดียวได้ แต่จะดูสวยงามน้อยกว่า

อย่าลืมหนีบขอบให้ทั่วเพื่อไม่ให้เค้กหลุดออกจากกัน

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ส่งเค้กไปที่นั่น 30-45 นาที

เค้กเย็นสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

พายเยลลี่กับลูกเกด

พายที่ง่ายและรวดเร็วกับลูกเกด ในขณะเดียวกันก็นุ่มและอร่อยมาก

โดยทั่วไปถ้าคุณมีผลเบอร์รี่ลูกเกดและความปรารถนาที่จะทำขนมกับมันฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณเริ่มด้วยสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• แบล็คเคอแรนท์ (สดหรือแช่แข็ง) - 450 กรัม
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• รำ (ข้าวโอ๊ตเล็ก) - 60 กรัม
• น้ำตาล - 220 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• นม (หรือโยเกิร์ต) - 60 มล.
• ครีม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผงฟู - 1-1.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 หยิก;

ทำอาหารอย่างไร

1. ตีไข่กับเกลือและน้ำตาล (150 กรัม) ลงในถ้วย เพิ่มนมและครีมเปรี้ยวลงไป
2. ผสมแป้งกับรำข้าวและผงฟู
3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมของไข่และคนตลอดเวลา
4. แป้งพร้อม! ยอมรับว่าง่ายมาก
5. หล่อลื่นจานอบด้วยเนย (เช่น เนย) แล้วเทแป้งลงไป
6. ล้างผลเบอร์รี่สะเด็ดน้ำส่วนเกินแล้วใส่ลงในแป้ง พวกเขาสามารถผสมลงในแป้งหรือทิ้งไว้บนพื้นผิว
7. โรยน้ำตาลที่เหลือไว้ด้านบน เวลาอบจะกลายเป็นชั้นคาราเมล
8. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาเป็นเวลา 25-35 นาที

พายลูกเกดพร้อมทาน!

โดยวิธีการที่ฉันแนะนำให้คุณลองและ อร่อยจนตาปริบ!

เค้กทรายกับแบล็คเคอแรนท์

และนี่คือพาย ขนมชนิดร่วนกับลูกเกดซึ่งโดยวิธีการเตรียมง่ายมาก ฐานกรุบกรอบและชั้นเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยจะทำให้คุณมีรสชาติที่ดี ... แคลอรี่

คุณสามารถใช้ทั้งลูกเกดแช่แข็งและสดสำหรับพายนี้ - ไม่แตกต่างกันมาก

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 500;
• เนย - 300 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น
• โซดา + น้ำมะนาว - เหน็บแนมและ 1 ช้อนชา (น้ำสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนชา)
• วานิลลิน - 3 กรัม

การกรอก:

• แบล็คเคอแรนท์ - 1.5-2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• นมข้น - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

การทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้งขนมชนิดร่วนง่ายๆ

ใส่ไข่ น้ำตาล วานิลลิน และโซดาที่ราดด้วยน้ำมะนาวลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน

ใส่เนยที่ละลายแล้วลงไปผัดอีกครั้ง

มันกลายเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันหนา ควรห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 30-45 นาที

มาเริ่มกันที่การเติมและการขึ้นรูปของพายกัน

ควรวางแป้งแช่เย็นที่ชุบแข็งเล็กน้อยไว้ในแม่พิมพ์

ต้องล้างผลเบอร์รี่ลูกเกด (ละลาย) เกลี่ยให้ทั่วแป้ง

โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเพื่อทำบางอย่างที่คล้ายกับแยมระหว่างขั้นตอนการอบ

ยังคงต้องเทนมข้นที่ด้านบนอย่างระมัดระวัง

เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วใส่เค้กลงไป เวลาอบ 20-30 นาที

อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างถูกจัดเตรียมโดยไม่ยาก คราวหน้าทำขนมชนิดร่วนกับลูกเกดแดงตามสูตรนี้

คอทเทจชีสพายกับลูกเกด

อ่อนโยน, แอร์เค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกดปรุงโดยไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

• แป้งสาลี - 220 กรัม
• เนย - 170 กรัม
• น้ำตาล - 110 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;

การกรอก:

• ลูกเกด (ดำหรือแดงสดหรือแช่แข็ง);
• คอทเทจชีส - 380 กรัม
• น้ำตาล - 110 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 1-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• น้ำตาลสำหรับโรยเบอร์รี่ - 1-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

การทำอาหาร

ผสมแป้งกับผงฟู สับเนยแข็งอย่างประณีตด้วยมีดแล้วบดด้วยแป้ง คุณควรได้มวลที่ประกอบด้วยเศษเล็กเศษน้อย

ใส่น้ำตาลลงในครีมแล้วใส่ลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้คุณต้องใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 30-60 นาที

โดยทั่วไปคุณสามารถใช้คอทเทจชีสใดก็ได้ แต่สำหรับสูตรนี้พวกเขามักจะซื้อไขมันมากขึ้น (จาก 5%)

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยว ตอนนี้จำเป็นต้องนวดด้วยส้อมหรือตีในเครื่องปั่นเพื่อให้นมเปรี้ยวเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ถ้ากลายเป็นของเหลว - เพิ่มแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ

ตอนนี้คุณต้องเตรียมลูกเกด: ล้าง (ละลาย) สะเด็ดน้ำส่วนเกิน

การทำเค้กและการอบ

นวดแป้งที่แช่เย็นด้วยมือแล้ววางลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน

กระจายชั้นนมเปรี้ยวที่ด้านบน

ตอนนี้ชั้นของผลเบอร์รี่มา มันยังคงโรยด้วยน้ำตาลและแป้ง

ส่งเค้กไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที ก่อนเสิร์ฟ เค้กควรเย็นลง - วิธีนี้จะทำให้รสชาติดีขึ้น

พายขนมพัฟกับลูกเกด

กรอบบาง เค้กชั้นสอดไส้น้ำตาลและลูกเกดสด (แช่แข็ง)

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 1-2 ซอง ขึ้นอยู่กับรูปร่างและขนาดที่ต้องการ
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ลูกเกด - 1.5-2 ถ้วย;
• ไข่สำหรับหล่อลื่น
• น้ำมันสำหรับหล่อลื่น

การทำพาย

1. ยกเลิกการตรึง แป้งพัฟ, ล้างผลเบอร์รี่
2. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน
3. วางแป้งหนึ่งแผ่นบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ทำข้าง.
4. บดผลเบอร์รี่บางส่วนด้วยส้อมและผสมกับน้ำตาล (50 กรัม) และแป้ง (3 ช้อนโต๊ะ)
5. วางมวลเบอร์รี่นี้ลงบนแป้ง โรยด้วยลูกเกดที่เหลือ โรยด้วยน้ำตาล (50 กรัม)
6. ตัดแป้งเป็นเส้นบาง ๆ หรือใช้ลูกกลิ้งแป้งพิเศษ
7. วางแถบเหล่านี้ไว้ด้านบนโดยกดที่ขอบ
8. ตีไข่และทาพายด้วย
9. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที

พายกับลูกเกดและครีมเปรี้ยว

โดยพื้นฐานแล้วสิ่งนี้ก็เหมือนกัน ชีสเค้ก, จมูก ปริมาณมากครีมเปรี้ยวซึ่งทำให้นุ่มและเขียวชอุ่มมากขึ้น

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

• แป้ง - 210 กรัม
• เนย - 140 กรัม
• น้ำตาล - 110 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น

การกรอก:

• ลูกเกด - 320 กรัม
• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• น้ำตาล - 110 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีม - 200 กรัม

การทำพายกับลูกเกดและไส้ครีมเปรี้ยว

มาเริ่มกันที่บททดสอบ

ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่แป้งที่ผสมกับผงฟู

ใส่น้ำตาลลงไปแล้วตีไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและแช่เย็น 40 นาที

การทำไส้

ใส่ชีสกระท่อมลงในถ้วย ตีไข่ให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลและครีมเปรี้ยวด้วย น้ำตาลวานิลลา. ผสม. ตามหลักการแล้วควรตีมวลนี้ในเครื่องปั่นหรือด้วยเครื่องผสม

หากลูกเกดถูกแช่แข็งก็ควรละลายเอาเศษซากและน้ำส่วนเกินออก

การขึ้นรูปและการอบ

จาระบีหรือวางจานอบด้วยกระดาษรองอบ รีดแป้งออกแล้วใส่ในรูปแบบเดียวกัน

กระจายครีมเปรี้ยวใส่แป้งแล้วเทผลเบอร์รี่ลงไป

เปิดเตาอบที่ 180 องศา - เวลาในการอบจะอยู่ที่ประมาณ 30 นาที จากนั้นควรปิดเตาอบ เปิดฝาแล้วปล่อยให้เค้กนอนอยู่ในรูปแบบนี้อีก 10 นาที เพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่แตกเมื่อสัมผัสกับการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ

พายเคเฟอร์กับแบล็คเคอแรนท์

พายรสเลิศปรุงในของเหลว แป้ง kefirด้วยการเติมลูกเกดและแอปเปิ้ล ไม่ชอบแอปเปิ้ล? แทนที่ด้วยลูกแพร์หรือลูกเกดเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 160 กรัม
• Kefir - 200 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เนย - ชิ้นสำหรับหล่อลื่น
• เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• ลูกเกด - 150 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ขนาดกลาง;

การทำพาย

1. แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างลูกเกดและจัดเรียง
2. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟอง เทลงใน kefir
3. ผสมแป้งกับโซดาและเกลือ เทลงใน kefir แล้วผสมอีกครั้ง
4. หล่อลื่นจานอบด้วยเนยเทแป้ง (ครึ่งหนึ่ง) ลงไปใส่ชิ้นแอปเปิ้ลและลูกเกดด้านบน เทแป้งที่เหลือลงไป
5. ใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
6. หากต้องการเค้กสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

พายลูกเกดขูด

พายขนมพายลูกเกดแสนอร่อยพร้อมท็อปปิ้งกรอบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• น้ำตาล - 240 กรัม
• เนย - 180 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1 หยิกเล็ก ๆ
• ลูกเกด - 550 กรัม

วิธีทำพายนี้

1. ผสมแป้งกับผงฟูและเกลือ
2. ตีไข่กับน้ำตาล (200 กรัม) และเนยอุ่น
3. รวมแป้งกับส่วนผสมไข่และผสม จำเป็นต้องนวดแป้งสูงชัน (หนาแน่น) แบ่งออกเป็นสองส่วนคลุมด้วยถุงแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถใส่ไว้ในช่องแช่แข็งได้ - เราต้องการแป้งที่แข็ง
4. ล้างผลเบอร์รี่ละลายน้ำแข็ง (ถ้าแช่แข็ง) จากนั้นพวกเขาจะต้องผสมกับน้ำตาลและแป้ง
5. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน นำแป้งชิ้นแรกออก ตอนนี้คุณต้องขูดอย่างรวดเร็วเพื่อให้ครอบคลุมแผ่นอบ
6. จากนั้นคุณต้องวางลูกเกดในชั้นที่เท่ากัน
7. มันยังคงตะแกรงแป้งที่เหลืออยู่ด้านบน
8. ใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

Redcurrant - มีประโยชน์และ เบอร์รี่แสนอร่อย. นอกจากนี้เธอยังทำขนมเก่งซึ่งแม่บ้านหลายคนรักเธอ พายลูกเกดแดงเป็นของหวานแสนอร่อยที่ฟันหวานทุกคนจะประทับใจ

เค้กทรายกับลูกเกด: ส่วนผสม

ปรากฎว่าเค้กทรายอร่อยมากกับลูกเกดแดง

วัตถุดิบ:

1. สำหรับการอบก็เพียงพอที่จะใช้ลูกเกด 320 กรัม
2. แป้ง - ไม่เกิน 220 กรัม
3. เราใช้เนยแช่เย็นเท่านั้น - 135 กรัม
4. โดยรวมแล้วเราต้องการน้ำตาล 220 กรัมซึ่งควรแบ่งเท่า ๆ กันสำหรับไส้และแป้ง
5. ควรแจกจ่ายไข่สองฟองดังนี้: ต้องการโปรตีน 2 ตัวสำหรับการเติมและสองไข่แดง - สำหรับแป้งโดยตรง จำเป็นต้องแยกไข่แดงออกจากโปรตีนอย่างระมัดระวัง เนื่องจากสารแปลกปลอมเข้าไปในโปรตีนเพียงเล็กน้อยจะนำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์ นอกจากนี้ต้องใช้จานแห้งและสะอาด
6. แป้งสองสามช้อนโต๊ะ (ชา)
7. ผงฟูหนึ่งช้อนเดียวกัน

สูตรพายขนมชนิดร่วน

มาเริ่มทำพายกับลูกเกดแดงกัน สูตรสำหรับการอบนั้นง่าย ดังนั้นอย่าลังเลที่จะนำไปใช้

ในภาชนะ ผสมผงฟู น้ำตาล (110 กรัม) และแป้งเข้าด้วยกัน เพิ่มในเนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า บดมวลทั้งหมดด้วยมือของคุณให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ตอนนี้สามารถนำไข่แดงเข้าสู่มวลได้ ถัดไป นวดแป้งด้วยส้อมหรือมีด ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วห่อในถุงสะอาด เราใส่ช่องว่างในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที

ในขณะที่แป้งกำลังเย็นตัวลง คุณสามารถเริ่มเตรียมผลเบอร์รี่ได้ เราทำความสะอาดลูกเกดจากกิ่งไม้ล้างและนวดในกระทะที่สะอาดด้วยเครื่องดัน แล้วถูผ่านตะแกรง เป็นผลให้เราได้รับน้ำซุปข้นเบอร์รี่สดใส

หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำชิ้นงานออกจากตู้เย็น คลี่แป้งออกแล้วคลึงบนพื้นผิวที่เร่าร้อน เพราะเปิดตัว เค้กทรายมันไม่ง่ายเลย ดังนั้นคุณไม่ต้องพยายามมากเกินไป เมื่อได้เค้กที่มีขนาดเหมาะสมแล้วเราก็ใส่ลงในจานอบแล้วเราจะปรับระดับด้วยนิ้วของเราอย่างระมัดระวังมากขึ้น ในเวลาเดียวกันอย่าลืมทำด้านข้างซึ่งไม่ควรบางและสูงเกินไป ต่อไปเราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา หลังจากสิบห้านาทีจะต้องนำแป้งออก

ระหว่างที่อบ มาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ ในชามที่สะอาด ตีไข่ขาวกับเกลือหนึ่งหยด พวกมันควรมีความสม่ำเสมอจนเมื่อคุณพลิกกระทะกลับด้าน โปรตีนจะยังคงอยู่กับที่ จากนั้นใส่แป้งและน้ำตาลแล้วตีต่ออีกห้านาที จากนั้นเรารวมโปรตีนกับน้ำซุปข้นลูกเกดและผสมให้เข้ากัน ผลลัพธ์ควรเป็น ซูเฟล่สีชมพู. เราได้รับ เค้กสำเร็จรูปจากเตาและกระจายมวลที่เกิดขึ้นลงไป ตอนนี้เราส่งพายลูกเกดแดงอีกสิบห้านาทีในเตาอบ ของหวานที่ทำเสร็จแล้วผสมผสานฐานขนมชนิดร่วนหวานเข้ากับซูเฟล่เปรี้ยวเล็กน้อยได้อย่างลงตัว

พายในหม้อหุงช้า: ส่วนผสม

อย่างที่คุณทราบด้วยความช่วยเหลือของหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงของหวานที่ยอดเยี่ยมได้ รวมทั้งพายลูกเกดแดง สูตรนั้นง่ายอย่างเหลือเชื่อ นอกจากนี้ ผู้ช่วยในครัวคนโปรดของทุกคนจะอำนวยความสะดวกในการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

1. สำหรับพายคุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ค่อนข้างน้อย - ไม่เกิน 230 กรัม
2. Multicooker แก้วน้ำตาล
3. และเจ็บปวดมาก
4. ไข่หลายฟอง
5. โซดา - น้อยกว่า½ช้อนชาเล็กน้อย
6. Semolina.
7. น้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อดับโซดา

วิธีการปรุงพายในหม้อหุงช้า?

พายแสนอร่อยกับลูกเกดแดงคล้ายกับชาร์ล็อตต์มาก การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลเบอร์รี่ พวกเขาจะต้องทำความสะอาดกิ่งและล้าง ต้องเทลูกเกดลงในตะแกรงเพื่อให้แห้งเล็กน้อย ต่อไปเราส่งไข่สองฟองไปที่โถปั่น เรายังเทน้ำตาลหนึ่งแก้วที่นั่น เราเอาชนะมวลหลังจากนั้นเราแนะนำโซดาที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่แป้งแล้วตีแป้งอีกครั้งซึ่งจะกลายเป็นของเหลว

ตอนนี้เรานำชามจาก multicooker แล้วทาด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินาเบา ๆ เทแป้งลงด้านล่างเทผลเบอร์รี่ด้านบนกดเล็กน้อยลงในมวล เราตั้งค่าโหมดการอบบน multicooker เป็นเวลา 65 นาที หลังจากระยะเวลาที่กำหนด พายลูกเกดแดงในหม้อหุงช้าก็พร้อม ปรากฎว่านุ่มและอร่อยมาก

พายกับลูกเกดแดงและคอทเทจชีส

อย่างที่คุณทราบ คุณสามารถปรุงคอทเทจชีสได้มากมาย ของหวานแสนอร่อย. และเมื่อรวมกับลูกเกดแดงคุณจะได้พายที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

1. สำหรับการทดสอบ คุณจะต้องใช้แป้งไม่เกิน 270 กรัม
2. หนึ่งไข่
3. เนย - 170 กรัม
4. น้ำตาล - อย่างน้อย 110 กรัม
5. ด้วยผงฟูคุณต้องระวังอย่าหักโหม - ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว

แต่สำหรับการเติมเราจะใช้ไม่เพียง แต่ลูกเกดแดง (270 กรัม) แต่ยังใช้คอทเทจชีส (430 กรัม) นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้ไข่สองสามฟอง ครีมเปรี้ยว 110 กรัม และน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน

มาเริ่มทำพายลูกเกดแดงโดยเตรียมแป้งกันเลยค่ะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูลงในชามลึก จากนั้นใส่เนยเย็นที่บดแล้วลงในมวล ถัดไปนวดทุกอย่างด้วยมือของคุณจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เทน้ำตาลลงในมวลที่เกิดและเพิ่มไข่ ตอนนี้นวดแป้งก็ควรจะยืดหยุ่น เราม้วนเป็นลูกบอลห่อ ติดฟิล์มและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ระหว่างที่เย็นลง มาเริ่มเตรียมไส้สำหรับพายลูกเกดแดงกัน ในกระทะผสมครีม, น้ำตาล, คอทเทจชีสและไข่ ใช้เครื่องผสมตีมวลจนได้สถานะที่เป็นเนื้อเดียวกันและเพิ่มลูกเกดลงไป

เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นเค้กหลังจากนั้นเราวางแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมัน เทไส้ลงไปแล้วส่งพายไปที่เตาอุ่น การอบใช้เวลาประมาณสี่สิบนาที

เยลลี่พาย: ส่วนผสม

สูตรนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างยอดเยี่ยม เยลลี่พายด้วยลูกเกดแดง

วัตถุดิบ:

1. ในการเตรียมแป้ง คุณต้องใช้แป้งเพียงหนึ่งถ้วยครึ่ง
2. ไข่หลายฟอง
3. น้ำตาล 120 กรัมและมาการีนในปริมาณเท่ากัน แต่ควรใช้เนย
4. ครีมเปรี้ยวสี่ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
5. ผงฟู - ประมาณสองช้อนชา

สำหรับการกรอก:

1. ลูกเกดสองสามถ้วย
2. และน้ำตาลเล็กน้อย - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

แต่สำหรับการเทเราต้องการโยเกิร์ตหนาหรือครีมเปรี้ยว (ห้าช้อนโต๊ะ) ไข่หนึ่งฟองน้ำตาลสองช้อนโต๊ะและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) วานิลลินสามารถใช้เพื่อเพิ่มรสชาติ

สูตรพายเยลลี่

ในภาชนะที่สะอาดและแห้ง ตีน้ำตาลกับไข่ จากนั้นใส่เนยและครีมเปรี้ยวแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ค่อยๆใส่แป้งร่อนผงฟูลงในมวล เรานวดแป้ง (ควรผอม) แล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที

เราล้างลูกเกดและเอากิ่งออก ตอนนี้เรากำลังเตรียมการเติม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมโยเกิร์ตกับไข่แล้วเติมน้ำตาลกับแป้งและวานิลลิน เราเอาชนะมวลเล็กน้อย

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องมีแบบฟอร์ม อัดจาระบีที่ก้นด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ เทแป้งที่ด้านบนแล้วปรับระดับ เทผลเบอร์รี่และน้ำตาลลงไปแล้วเทไส้ เราอบพายกับลูกเกดแดงในเตาอบไม่เกิน 45 นาทีที่ 200 องศา

พายเบอร์รี่แช่แข็ง

หากคุณตุนผลเบอร์รี่ในฤดูร้อนในฤดูหนาวคุณสามารถทำพายกับลูกเกดแดงแช่แข็ง ของหวานดังกล่าวจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มากเพราะเมื่อแช่แข็งทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สินค้า.

สำหรับการทดสอบ ให้ใช้แป้งประมาณสามแก้ว ยีสต์ (15 กรัม) ไข่ น้ำหนึ่งแก้ว เนยและน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ (2 ช้อนโต๊ะ) แต่ในการเติมเราจะใช้ลูกเกดแช่แข็ง (3 ถ้วย) น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะและแป้งหนึ่งชิ้น

การเตรียมพายยีสต์กับลูกเกดแดงไม่ใช่เรื่องยาก เริ่มต้นด้วยการทดสอบ เทยีสต์ลงในนมอุ่นหรือน้ำ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งครึ่งหนึ่งและน้ำตาลเล็กน้อย ผสมแป้งแล้วปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาสามชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่ไข่, น้ำตาล, เกลือลงในมวล, ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มแป้งที่เหลือ นวดแป้งก็ควรจะไม่เหนียวเหนอะหนะและยืดหยุ่น ต่อไปก็เพิ่มมัน เนยอ่อนและผสมให้ละเอียดอีกครั้ง แป้งควรจะอุ่นขึ้น จะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะต้องนวดสองสามครั้ง ถัดไปแผ่แป้งออกเป็นชั้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรแล้ววางบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมัน ปล่อยให้มันพักสิบนาที หลังจากนั้นโรยพื้นผิวของเค้กด้วยแป้งแล้ววางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน (ผสมกับแป้งด้วย) ในกรณีนี้เป็นที่พึงปรารถนาที่จะออกจากขอบ (สองสามเซนติเมตร) โรยด้วยแป้ง โรยลูกเกดด้วยน้ำตาลด้านบนพับขอบผลเบอร์รี่แล้วหยิก ถัดไปอบพายกับลูกเกดแดงที่ 220 องศาจนเป็นสีน้ำตาล

พายคอตเทจชีสกับลูกเกด

ด้วยลูกเกดคุณสามารถปรุง พายนุ่มด้วยการเติมนมเปรี้ยว ในการเติมให้ใช้ลูกเกด 330 กรัมและคอทเทจชีส 530 กรัม นอกจากนี้เรายังต้องการวานิลลิน, ครีมเปรี้ยว 110 กรัม, ไข่สามฟอง, ผงฟู 1 ช้อนชา, น้ำตาล 210 กรัมและเนย 160 กรัม

บดเนยบนเครื่องขูด ร่อนผงฟูกับแป้งลงในภาชนะขนาดใหญ่ใส่น้ำมันแล้วบดด้วยมือของคุณให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มไข่และน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมคลุกแป้ง เราม้วนเป็นลูกบอลใส่ในถุงแล้วส่งให้เย็นในตู้เย็น

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ ในน้ำตาลที่เหลือเราแนะนำไข่สองฟองครีมเปรี้ยวและวานิลลิน ตีมวลด้วยเครื่องผสม

เตรียมถาดอบ. หล่อลื่นก้นด้วยเนย เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นเค้ก เราเปลี่ยนเลเยอร์เป็นแบบฟอร์มโดยไม่ลืมทำด้านข้าง ใช้ส้อมจิ้มแป้งในหลาย ๆ ที่ แล้วใส่แผ่นอบในตู้เย็น ผ่านไป 15 นาที เทแป้งลงไป ไส้นมเปรี้ยว, จัดตำแหน่งแล้วส่งชิ้นงานไปที่ตู้เย็นอีกครั้ง หลังจากยี่สิบนาทีเราก็นำแบบฟอร์มออกวางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วส่งเค้กไปอบที่ 200 องศา เวลาทำอาหารประมาณสี่สิบนาที

พายกับเมล็ดงาดำและลูกเกด

สามารถรับขนมอบแสนอร่อยได้โดยใช้เมล็ดงาดำและลูกเกดเป็นไส้ สำหรับพาย เราต้องใช้แป้งไม่เกิน 320 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ, วานิลลา, น้ำตาล 190 กรัม, ผงฟู 1 ห่อ, เนย 1 ซอง, และแป้ง 290 กรัม ลูกเกด.

ปัดน้ำตาลและไข่ในชามจนเนียนและฟู ในชามแยกผสมผงฟูและแป้งล่วงหน้า จากนั้นค่อยๆผสมส่วนผสมลงในมวลไข่น้ำตาลแล้วใส่เนยใส ควรใส่เมล็ดงาดำลงในแป้งด้วย

ผสมผลเบอร์รี่ลูกเกดลงในจานด้วยแป้งสองสามช้อนโต๊ะแล้วใส่ลงในแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างช้าๆ ตอนนี้คุณสามารถโอนแป้งสำเร็จรูปในรูปแบบจาระบี เราอบเค้กประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา สามารถเทขนมพร้อมเคลือบด้วยน้ำ น้ำมะนาวและน้ำตาลผง

แทนที่จะเป็นคำต่อท้าย

เรดเคอแรนท์เป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหาร ขนมอบแสนอร่อย. อย่างที่คุณเห็นมีค่อนข้างน้อย สูตรง่ายๆสำหรับการทำพายที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียง แต่ในฤดูร้อน แต่ยัง ฤดูหนาวที่หนาวเย็น. คุณลักษณะของขนมอบที่มีลูกเกดแดงคือการผสมผสานระหว่างความหวานของแป้งกับความเปรี้ยวของผลเบอร์รี่ ของหวานที่ละเอียดอ่อนสามารถเอาชนะใจคนฟันหวานได้ ใช้สูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้นแล้วคุณจะประทับใจกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของผลเบอร์รี่

พายกับผลเบอร์รี่เพื่อปรุงอย่างรวดเร็วและเรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สำหรับพายฉันมีลูกเกดแดง

สำหรับแป้งคุณต้องผสมไข่กับน้ำตาล จากนั้นละลายเนยและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและตอนนี้คุณต้องเพิ่มนม ตีด้วยเครื่องผสมหรือตะกร้อ ฉันตีทุกอย่างด้วยตะกร้อมือ

จากนั้นเติมโซดาและแป้ง ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
แป้งพร้อมแล้วควรกลายเป็นความสอดคล้องของครีมเปรี้ยว

ตอนนี้คุณต้องทาจานอบด้วยเนยแล้วเทแป้งอย่างระมัดระวัง
ใส่ลูกเกดแดงลงบนแป้ง ฉันละลายผลเบอร์รี่ก่อน

จำเป็นต้องอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา อบเค้กเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาที ความพร้อมสามารถตัดสินได้โดยไม้จิ้มฟันแห้ง

เมื่ออบ ผลเบอร์รี่จะจมลงในแป้งเล็กน้อย แต่ไม่ลึกมาก

พายเบอร์รี่พร้อมนุ่มและหั่นเป็นส่วน ๆ ฉันชอบกินเค้กนี้แบบอุ่นๆ หน่อย แต่เมื่อเย็นจนเย็นแล้ว กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก
พายเบอร์รี่อบในเตาอบพร้อมแล้ว เมื่อเย็นแล้วหั่นเป็นส่วนๆ