สารบัญ: เค้กขนมชนิดร่วนกับเมอแรงค์ เค้กทรายกับ ซูเฟล่เต้าหู้และมาร์มาเลด แซนด์เคิร์ดเค้ก "แอฟริกา" ด้วยเหตุผลบางอย่างเค้กทรายไม่ค่อยเป็นที่นิยมสำหรับเรา เราทุกคนอบบิสกิตและคัพเค้ก เราชอบทำอะไรแบบนี้จากขนมพัฟสำเร็จรูปหรือเค้กน้ำผึ้ง แต่แป้งขนมชนิดร่วนจัดทำขึ้นสำหรับคุกกี้โฮมเมดเท่านั้น แต่ทำไม?...

กระทู้ที่เกี่ยวข้อง

เนื้อหา: เค้กวุ้นเค้กกล้วยหอม เค้กครีม เยลลี่และเบอร์รี่ วันนี้เราจะมาพูดถึงความเป็นสากลอย่างแท้จริง ของหวานฤดูร้อน. แม้ว่านี่ไม่ได้หมายความว่าจานจะไม่เกี่ยวข้องเลย ...

ตามคำขอของ Machine (สวัสดี Masha) ฉันแบ่งปันความลับ

สำหรับเค้กที่คุณต้องการ Pate Brisee. สับแป้ง 250 กรัมกับเนยเย็น 125 กรัมจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยเครื่องคุณสามารถใช้มีดหรือมือได้ แต่ในกรณีนี้คุณต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วเพื่อให้เนยไม่ละลาย เติมไข่ 1 ฟองและครีมเล็กน้อยให้เป็นก้อนกลม (สามารถใช้แทนครีม น้ำ หรือน้ำซุปได้หากต้องการ พายเนื้อ). ห่อลูกบอลด้วยฟิล์มยึดและวางในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง การกระจายแป้งในรูปแบบนั้นไม่ใช่บาป (เพื่อไม่ให้ทรมานกับการกลิ้งในภายหลัง) แล้วใส่แบบฟอร์มลงในช่องแช่แข็งพร้อมกับแป้ง
ภายใน 30 นาทีเจาะแป้งด้วยส้อมคลุมด้วยกระดาษรองอบแล้วโรยด้วยหิน "ถั่ว" (คุณสามารถใช้ถั่วธรรมดาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารพวกเขาจะสูญหาย แต่จะกลายเป็น "ถั่วหิน") อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C จนสุก หลังจากเริ่มต้นประมาณ 20 นาทีจะต้องเอา "ถั่ว" ออก

วางเค้กที่เสร็จแล้วให้เย็น ให้ยุ่ง ซูเฟล่. ในกระทะ ใส่ดาร์กช็อกโกแลตสับละเอียด น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว (คุณสามารถใช้ธรรมดาก็ได้ แต่ลดปริมาณลงเพื่อไม่ให้ก้นติดกัน) ไข่แดง 2 ฟอง เนย 3 ช้อนโต๊ะ ละลายแป้งข้าวโพดสองช้อนโต๊ะในน้ำสองช้อนโต๊ะ แล้วใส่แป้งมันลงในกระทะ ในขณะที่คนให้เข้ากันอย่างแรง ให้เทน้ำร้อน 240 มล. ลงในหม้อ เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนข้น ปัดเพื่อให้ซูเฟล่เติมออกซิเจน เทส่วนผสมร้อนลงในเค้ก ส่วนผสมจะข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว ทำให้ซูเฟล่เย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วแช่เย็น

ส่วนสุดท้ายของบัลเล่ต์ Marleson - อิตาเลียนเมอแรงค์ . ผสมน้ำตาล 145 ก. กับน้ำ 80 ก. ในกระทะ แล้วตั้งไฟที่ 120°C (ไม่เกิน 118°C - นี่คือวิธีที่เราทำสำหรับมาการูน ;-]) ในเครื่องผสมที่มีชามโลหะ (คุณสามารถใช้พลาสติกได้ แต่อย่าบ่นในภายหลัง) ตี 80 กรัม ไข่ขาวสู่ยอดเขา เทน้ำเชื่อมลงในกระแสบาง ๆ ในขณะที่ยังคงตีต่อไป ปล่อยให้เครื่อง shaitan ตีจนเมอแรงค์เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ใช้ถุงบีบบีบด้วยจอบบนทาร์ตแช่เย็น
ฉันทำขั้นตอนนี้ไม่สำเร็จ (คุณไม่สามารถเร่งได้ ทำไม่ได้!) ดังนั้นเมอแรงค์จึงกลายเป็นเรื่องน่าเศร้า แต่คุณไม่ทำ คุณทำได้ดี

หากมีเทอร์โมมิเตอร์และเครื่องปีศาจที่มีความซับซ้อน ให้ทำ Swiss meringue - ตีแป้งขาวกับน้ำตาลผงให้ตั้งยอดสูงชัน

เมื่อเสิร์ฟให้เผาเมอแรงค์ด้วยเตาแก๊ส อย่าทำเช่นนี้ล่วงหน้า มิฉะนั้น เมอแรงค์จะละลายและจะเสียใจอย่างสมบูรณ์

มันช่างเหลือเชื่อจริงๆ ถือว่าอ่อนโยนบวกกับมักจะตกแต่งได้น่ารับประทานมาก แต่ในขณะเดียวกันกลับมีความพึงพอใจน้อยกว่าขนมหวานมาก ซึ่งประกอบด้วยเค้กที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ทาไว้ ครีมข้น. สูตรเค้กซูเฟล่มีหลากหลาย ขนมอบสามารถเตรียมโดยมีหรือไม่มีฐานบิสกิตมีการปรับเปลี่ยนองค์ประกอบหลักต่างๆ - อาจเป็นนมเปรี้ยว, ช็อคโกแลต, ผลไม้, เบอร์รี่, ครีม

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรคือ:

เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับการนำเสนอได้บ้าง - เมื่อตกแต่งเค้ก คุณจะพบกับรูปแบบการออกแบบของผู้เขียนที่สร้างผลกำไรได้มากมาย ซึ่งจะเน้นย้ำถึงความแปลกใหม่ของของหวาน เอกลักษณ์ของมัน ชิ้นผลไม้ผลเบอร์รี่และช็อคโกแลตใช้สำหรับตกแต่ง - เมื่อรวมกับเยลลี่หรือวิปครีมชิ้นที่สดใสดูน่ารับประทานมาก ดังนั้นจานนี้ไม่เพียงเพราะความยอดเยี่ยมเท่านั้น ความอร่อยแต่ยังต้องขอบคุณการนำเสนอที่น่าสนใจ

ทำง่ายแต่อร่อยสุดๆ ซูเฟล่เค้ก. ของหวานนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นและเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในฤดูร้อนเมื่อคุณไม่ต้องการยืนข้างเตา ตามสูตรนี้ มันสามารถปรับปรุงได้ตลอดเวลา เพิ่มบันทึกรสชาติใหม่มากขึ้น

ซูเฟล่เค้ก อร่อย เร็ว

พื้นฐานของเค้กนี้สามารถเป็นบิสกิตขนมชนิดร่วนหรือมัฟฟิน เลือกหนึ่งที่เหมาะสมกับคุณมากที่สุด ด้วยบิสกิตเค้กจะนุ่มและเบา ขนมชนิดร่วนจะสร้างความคมชัดของฐานที่กรอบและ ซูเฟล่นุ่มๆ. ฐานคัพเค้กเป็นการประนีประนอมระหว่างสองคนก่อนหน้า ก่อนอื่น ตัดสินใจว่าคุณจะทำเค้กซูเฟล่บนพื้นฐานของอะไร บิสกิตจะมีความฉ่ำและนุ่มที่สุด

ซูเฟล่เค้ก อร่อย เร็ว

ฐานบิสกิต:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้งสาลี ชั้นยอด- 100 กรัม
• เกลือ - หยิก

การทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนฟูและฟู ร่อนแป้งร่อน เกลือ น้ำตาลวานิลลาเบา ๆ หากคุณต้องการเล่นอย่างปลอดภัย คุณสามารถเพิ่มโซดาได้เล็กน้อย กะ แป้งบิสกิตลงในแม่พิมพ์ที่ทาไขมัน ปรับระดับพื้นผิวแล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาประมาณ 15-20 นาที
2. ร่อนแป้งที่ร่อนไว้เบา ๆ
3. ระหว่างขั้นตอนการอบ อย่ามองเข้าไปในเตาอบบ่อย ๆ มิฉะนั้น บิสกิตจะ "ละลาย" ในการตรวจสอบความพร้อมของบิสกิต ให้ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลาง ถ้ายังแห้งอยู่ แสดงว่าพร้อมและสามารถถอดออกจากเตาอบได้ ทิ้งบิสกิตไว้ในแบบฟอร์มจนเย็นสนิท

ฐานเค้ก:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 200 g
• ครีมเหลว - 100 กรัม
• เกลือ - หยิก
• เบกกิ้งโซดา - 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1/2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. สำหรับผู้ที่ตัดสินใจทำฐานคัพเค้ก นำเนยและไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นที่อุณหภูมิห้อง คุณไม่สามารถตีเนยเย็นได้ และถ้าคุณใส่ไข่เย็นลงในเนยที่ตี เนยที่ตีแล้วจะแตกเป็นแผ่นและไม่ได้ความสม่ำเสมอของแป้งที่เป็นครีม
2. ตีเนยอุณหภูมิห้องกับน้ำตาลจนฟูและฟู ใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีต่อ จากนั้นใส่แป้ง, เกลือ, น้ำตาลวานิลลา, ใส่โซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูและครีมเปรี้ยว
3. ในสูตรระบุว่ามีครีมเปรี้ยว 100 กรัม แต่มีความหนาและปริมาณไขมันต่างกันได้ ดังนั้นอย่าใส่ทั้งหมดในคราวเดียว คุณอาจต้องการน้อยกว่านี้เล็กน้อย หรือคุณอาจต้องการอีกเล็กน้อย แป้งพร้อมควรมีความหนาปานกลาง วางไว้ในรูปแบบจาระบี
4. อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาจนสุกประมาณ 15 นาที

ฐานทราย:

• เนย - 200 กรัม
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 300 g
• ผงน้ำตาล- 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - สำหรับดับโซดา
• น้ำตาลวานิลลา - 1/2 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา - 1/4 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ฐานทรายนั้นง่ายที่สุดและ ตัวเลือกที่รวดเร็ว. คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรล่วงหน้า นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วโยนลงในชามแป้งแล้วสับด้วยมีด เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด: น้ำตาล ไข่ เกลือ โซดา (ราดด้วยน้ำส้มสายชู) และนวดแป้ง
2. คลึงแป้งแล้วเปลี่ยนให้เป็นแบบที่คุณทรมาน คุณสามารถทำทุกอย่างได้ง่ายขึ้น: แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกระจายอย่างสม่ำเสมอในแม่พิมพ์ซึ่งคุณต้องทาน้ำมันด้วยน้ำมันล่วงหน้า
3. บดชิ้นแป้งให้เป็นเค้กแข็ง ไม่ต้องกังวลว่ามันจะออกมาในขณะที่อบ ก่อนนำเค้กเข้าเตาอบ ต้องแน่ใจว่าใช้ส้อมจิ้มในที่ต่างๆ เพื่อไม่ให้เกิดฟอง อบชอร์ตเค้กในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ง่ายที่สุดที่จะนำออกจากแม่พิมพ์หลังจากที่เย็นสนิทแล้ว

น้ำเชื่อมชุบ (สำหรับบิสกิตและฐานเค้ก):

• น้ำเชื่อมพีชกระป๋อง - 1/2 ถ้วย
• น้ำมะนาว- 2-3 ช้อนโต๊ะ
• บรั่นดีหรือคอนญัก - 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. เปิดกระป๋องลูกพีชแล้วสะเด็ดน้ำ น้ำเชื่อมพีชลงในภาชนะที่เหมาะสม น้ำเชื่อมส่วนหนึ่งจะไปทำให้ชุ่ม ส่วนอีกส่วนสำหรับเยลลี่
2. ใส่น้ำตาลลงในน้ำเชื่อมพีช ตั้งไฟจนละลายหมด นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำมะนาวบรั่นดีหรือคอนญัก (ถ้าเค้กสำหรับเด็กแน่นอนว่าอย่าเติมแอลกอฮอล์) ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลง

ตีให้เป็นฟอง:

• เจลาติน - 2 ช้อนชา
• โยเกิร์ตพีช - 500 กรัม
• น้ำมะนาว - 1/2 มะนาว
• ครีม (33%) - 250 g
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

การทำอาหาร:

1. ครีมและโยเกิร์ตควรตรงจากตู้เย็นแช่เย็นอย่างดี แช่ซูเฟล่เจลาตินกับน้ำเล็กน้อย (2-3 ช้อนโต๊ะ) ประมาณ 15 นาที ตีครีมกับน้ำตาลลงในโฟมหนา ๆ ใส่โยเกิร์ตลงไปผสมจนเนียน โยเกิร์ตควรหนาซึ่งกินด้วยช้อน (เช่นมีไขมัน 3.2%) และไม่ดื่ม
2. บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในเจลาตินแล้วคนจนละลายหมด ตั้งไฟเล็กน้อย เทเจลาตินกับน้ำผลไม้ลงในซูเฟล่อุ่นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้กลายเป็นน้ำแข็งทันทีจากความเย็นของครีมและโยเกิร์ต
3. ใส่ซูเฟล่สำเร็จรูปในตู้เย็น

พีชเจลลี่:

• เจลาติน - 1 ช้อนชา
• ลูกพีชกระป๋อง- 1 ธนาคาร
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้ม - 1/2 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. เยลลี่ทำอาหาร. น้ำเชื่อมในลูกพีชไม่มีสีในการทำวุ้นที่สดใสสวยงามให้เติมน้ำส้มลงไป ตั้งน้ำเชื่อมเล็กน้อย ใส่น้ำตาล เจลาตินที่เตรียมไว้ (เติมก่อน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเติมน้ำมะนาว) แล้วคนจนละลายหมด จากนั้นเติมน้ำส้ม ลิ้มรสและเพิ่มน้ำตาลมากขึ้นหากจำเป็น
2. เค้กประกอบได้ดีที่สุดในรูปแบบที่มีด้านที่ถอดออกได้ วางฐาน แช่บิสกิตหรือคัพเค้กด้วยน้ำเชื่อมเย็น หากคุณมีขนมชนิดร่วนเค้กก็ไม่จำเป็นต้องชุบ
3. ปาดซูเฟล่ไว้ด้านบน
4. เกลี่ยให้เรียบแล้ววางถาดเค้กไว้ในตู้เย็น เราต้องการให้ซูเฟล่ชั้นบนแข็งขึ้นเล็กน้อย ยืดหยุ่นได้ และคุณสามารถใส่ซูเฟล่ลงไปได้อย่างปลอดภัย ตรวจสอบความพร้อมของซูเฟล่ด้วยนิ้วของคุณ: หากพื้นผิวนั้นดีดตัวได้และนิ้วไม่หลุดออกมา คุณก็สามารถทำได้
5. ลูกพีชในขวดสามารถผ่าแล้วหรือผ่าครึ่งได้ ในกรณีหลังคุณต้องหั่นเป็นชิ้น
6. วางลูกพีชบนซูเฟล่แบบสุ่ม หรือคุณสามารถแสดงทักษะทางศิลปะและวาดลวดลายใดก็ได้ เติมลูกพีชด้วยเยลลี่ครึ่งหนึ่ง
7. สำคัญ! เยลลี่ควรจะเย็นสนิท หากอุ่นแม้เพียงเล็กน้อย ซูเฟล่จะละลาย
8. นำกลับไปแช่ตู้เย็นเพื่อให้วุ้นแข็งตัวเต็มที่ จากนั้นนำเค้กออกมาแล้วเติมเยลลี่ที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งแล้ววางผลเบอร์รี่แล้วกลับไปที่ตู้เย็นอีกครั้ง คราวนี้จนแข็งจนหมด

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับเค้กซูเฟล่ "นมนก"

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

• ไข่แดง 3 ชิ้น
• แป้ง ¾ ช้อนโต๊ะ.
• น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย (นิ่ม) 100 กรัม
• โซดา 1/3 ช้อนชา

ตีให้เป็นฟอง:

• โปรตีน 3 ชิ้น
• น้ำตาล 1ชต.
• กรดมะนาว
• เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลเดอร์

สำหรับเคลือบ:

• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน
• เนย 30 กรัม

การเตรียมแป้ง:

1. ตีไข่แดงกับเนยนิ่ม ใส่น้ำตาลและโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู
2. ค่อยๆเพิ่มแป้ง
3. วางแป้งบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ จำนวนส่วนผสมนี้คำนวณบนแผ่นอบขนาด 12x18 ซม.
4. ใส่ในเตาอบและอบด้วยไฟปานกลางจนสุก
5. นำเค้กออกจากรูปทรงและเย็น

การเตรียมซูเฟล่:

1. เทเจลาตินกับน้ำเล็กน้อย ปล่อยให้มันบวม
2. ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วลงบนกองไฟเล็กน้อยแล้วปล่อยให้มันกระจายตัวโดยไม่เดือด
3. เจลาตินเย็นที่อุณหภูมิห้อง
4. ตีแป้งขาวเบาๆ. เพื่อให้โปรตีนตีได้ดีขึ้น จะต้องตีในชามที่แห้งและเย็น โปรตีนจะต้องแช่เย็นไว้อย่างดี
5. เมื่อตีโปรตีนให้เติมกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส
6. ค่อย ๆ สอดเข้าไปเล็กน้อย มวลโปรตีนน้ำตาลไม่หยุดเต้น
7. ใส่เจลาตินแช่เย็นลงในซูเฟล่โปรตีน

การเตรียมเคลือบช็อกโกแลต:

1. ผสมน้ำตาลกับโกโก้ใส่วานิลลินผสมทุกอย่าง
2. เพิ่มครีมผสมและใส่ไฟเล็กน้อย
3. ใส่เนยคนให้เข้ากันนำไปต้ม
4. เคลือบเย็น

ใส่ส่วนหนึ่งของซูเฟล่โปรตีนในชั้นบาง ๆ บนเค้กที่เย็นแล้ว ปล่อยให้แข็งเล็กน้อย ใส่ซูเฟล่ที่เหลือ กระจายให้เป็นชั้นสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิวของเค้ก ทำให้เค้กเย็นลง ปล่อยให้แข็งตัวดี โรยหน้าเค้กด้วยไอซิ่งและตกแต่งด้วยถั่ว

ครีมซูเฟล่สำหรับเค้ก

ดูเหมือนว่าพ่อครัวมือใหม่หลายคนจะทำครีมซูเฟล่สำหรับเค้กที่บ้านยากมาก อันที่จริงนี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่าย แค่ต้องทำทุกย่างก้าวอย่างระมัดระวังและชัดเจนตาม คำแนะนำทีละขั้นตอน. อีกสักครู่คุณจะสามารถด้นสดด้วยสัดส่วน แนะนำส่วนผสมใหม่ และสร้างรสชาติใหม่

เรากำลังเตรียมอะไรจาก:

• ไข่ 3 ฟอง
• เนย 50 กรัม (เนย)
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• น้ำตาลทรายป่น 0.5 ถ้วย
• ครีม 200 มล. 20%
• เจลาตินแห้ง 20-25 กรัม
• นม 0.5 ถ้วย
• น้ำเปล่า 0.5 ถ้วย
• วานิลลินสำหรับปรุงรส

การทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวและไข่แดง
2. ถูไข่แดงกับน้ำตาล วานิลลาและนมให้เป็นก้อนสีขาวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่มวลที่เกิดขึ้นบนไฟอ่อนแล้วคนตลอดเวลานำไปต้ม ต้มสองสามนาที (มวลควรข้นเล็กน้อย) เย็นลง.
4. ใส่เนยจืดลงในมวลไข่แดงอุ่น เทครีมลงไป ผัดหรือตีด้วยเครื่องผสม
5. เทน้ำตาลผงลงในโปรตีนแล้วตีลงในโฟมที่มั่นคง
6. เพิ่มมวลไข่แดงลงในวิปปิ้งโปรตีนแล้วเทเจลาตินที่เตรียมไว้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน
7. ใช้ซูเฟล่ที่ได้กับเค้กที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็ว อย่ารอช้า ครีมจะแข็งตัวทันที

กาแฟ โกโก้ ผลไม้ต่างๆ ใช้ในการปรุงแต่งและแต้มสีครีมซูเฟล่สำหรับเค้ก คุณสามารถใช้เจลาตินน้อยลงโดยแทนที่ปริมาณที่ขาดหายไปด้วยซองผสมอาหารแห้ง เยลลี่ผลไม้. จากนั้นครีมจะได้สี กลิ่น และรสที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อยของเยลลี่นี้

ซูเฟล่เค้กเต้าหู้

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 4 ชิ้น
• น้ำตาลทราย 240 กรัม
• แป้งสาลี 80 กรัม
• สารสกัดวานิลลา ½ ช้อนชา
• คอทเทจชีส 5-9% ไขมัน 250 กรัม
• ครีม 30-33% 500 มล
• เจลาติน 10 กรัม
• บลูเบอร์รี่ 200 กรัม
• บลูเบอร์รี่ 150 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่งวนิลา 40 g

วิธีทำอาหาร:

1. เค้กเริ่มต้นด้วยการเตรียมบิสกิต เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ไข่แดงจะต้องแยกออกจากไข่ขาว ในเวลาเดียวกันสำหรับไข่แดงให้เลือกภาชนะที่ใหญ่กว่าเพราะ มันจะผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง ใส่ผ้าขาวในตู้เย็น
2. ขั้นตอนต่อไปคือการตี เติมน้ำอุ่น 4 ช้อนโต๊ะลงในไข่แดง อบอุ่น กล่าวคือ อุณหภูมิร่างกายไม่ร้อน ตีด้วยเครื่องผสมในโฟมนุ่มเบา ๆ ประมาณ 2-3 นาที จากนั้นเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วตีต่อจนละลายหมด ผลลัพธ์จะเป็นโฟมหนาเกือบขาว ขั้นตอนของการตีไข่แดงจะแสดงในรูปภาพในแถวบนสุด - ขั้นแรกเมื่อสิ้นสุดการตีโดยไม่ใส่น้ำตาล แล้วจึงตีด้วยน้ำตาลแล้ว อย่างที่คุณเห็น รอยนูนจากเครื่องผสมยังคงอยู่บนพื้นผิว ตั้งไข่แดงไว้
3. เรานำโปรตีนออกจากตู้เย็น ขณะนี้มีการถกเถียงกันมากมายเกี่ยวกับอุณหภูมิที่ควรใช้สำหรับวิปปิ้ง ในความคิดของฉัน พวกเขาวิปปิ้งที่ร้อนและเย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบ ฉันทุบมันให้เย็นอยู่เสมอ ฉันก็เลยใส่มันไว้ในตู้เย็น ฉันยังเติมเกลือเล็กน้อยและน้ำมะนาวสองสามหยด ค่อยๆ ตีไข่ขาวเพิ่มความเร็ว และเช่นเดียวกับไข่แดง ก่อนอื่นต้องไม่มีน้ำตาล จนได้โฟมสีขาวที่คงตัว (รูปแรกในแถวล่าง) ใช้เวลา 3-4 นาที
4. ตอนนี้ค่อยๆใส่น้ำตาลที่เหลือและตีต่อไปหลายนาทีจนละลายหมด (จะดีกว่าถ้าใช้น้ำตาลเล็กน้อย) ด้วยน้ำตาล โปรตีนจะมีความหนาแน่นและโปร่งสบายมากขึ้นเหมือนครีม ในตอนท้ายของการตี พวกเขาจะทิ้งรอยนูนไว้มากจากเครื่องผสมและจับที่ตีได้ดี
5. มันสำคัญมากที่จะต้องตีไข่ให้ดีสำหรับบิสกิต อย่าเผื่อเวลาไว้สำหรับสิ่งนี้ ส่วนผสมหลักระยะนี้คือความอดทนของเรา ตอนนี้ร่อนแป้งลงในชามกับไข่แดง ผสมเบา ๆ ด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นใส่ไข่ขาวและผสมในลักษณะเดียวกัน ที่นี่คุณต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังและรวดเร็วเพื่อไม่ให้โปรตีนและไข่แดงสูญเสียความโปร่งสบาย เทแป้งเป็นทรงกลมแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 °
6. อบบิสกิตประมาณ 30 นาที ในช่วงเวลานี้อย่าเปิดประตูเตาอบ เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กพร้อม ให้กดที่เปลือกด้านบนเบา ๆ ถ้ายังมีช่องว่างอยู่ คุณต้องถือเค้กไว้ในเตาอบอีกเล็กน้อย แต่ถ้ามันหายทันที บิสกิตก็พร้อม ปิดเตาอบและปล่อยทิ้งไว้อีก 5 นาที ตอนนี้คุณสามารถนำเตาอบออกมา เย็นลง แล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง
7. สามารถแช่บิสกิตสำเร็จรูปได้ ผสมน้ำตาลสามช้อนโต๊ะกับน้ำครึ่งแก้วแล้วต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงและผสมกับสารสกัดวานิลลา (คุณสามารถผสมกับวานิลลา วานิลลาเอสเซนส์ หรือคอนญัก เหล้ารัมหนึ่งช้อนโต๊ะ) ตัดบิสกิตเป็นสองเค้กแล้วแช่ด้วยน้ำเชื่อมที่ได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้อิ่มตัวขอบอย่างระมัดระวัง
8. สำหรับการเติมให้ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ (ไส้ไม่หวานมากเพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติของผลเบอร์รี่ได้ดีขึ้น) ทิ้งไว้สักครู่แล้วถูให้ละเอียดยิ่งขึ้น ในช่วงเวลานี้ชีสกระท่อมจะละลายน้ำตาลและจะสะดวกกว่าที่จะผสม
9. ตีครีมในชามทรงสูง เนื่องจากพวกเขาเอาชนะได้ดีกว่ามากในที่เย็นจึงควรใส่ภาชนะที่ใหญ่กว่าเพื่อเทน้ำเย็นและใส่น้ำแข็งจากช่องแช่แข็ง ตัวครีมสามารถเอาออกจากช่องแช่แข็งได้ 15 นาทีก่อนตีวิปปิ้งครีม
10. ขณะตี ให้เพิ่มความเร็วเครื่องผสมทีละน้อยเพื่อให้ครีมเหลวไม่กระเซ็นไปทั่ว อย่าหยุดจนกว่าครีมจะข้นมาก
11. เตรียมเจลาติน. ดูคำแนะนำโดยปกติหนึ่งซองสำหรับของเหลว 500 มล. เราจะนำถุงครึ่งหนึ่งไปบรรจุและปล่อยให้อีกครึ่งหนึ่งสำหรับการตกแต่ง เทเจลาตินครึ่งซองกับน้ำต้มสุกเย็น 2 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วละลายใน ไฟเล็กๆโดยไม่ต้องต้ม เจ๋ง แต่อย่าให้เจลาตินเซ็ตตัว
12. ผสมวิปครีมกับคอทเทจชีสและเจลาตินที่เย็นแล้วโดยใช้เครื่องผสม หลังจากนั้นให้ผสมผลเบอร์รี่ด้วยช้อนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ยู่ยี่ ล้างผลเบอร์รี่ล่วงหน้าแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก บลูเบอร์รี่ทาทุกอย่างที่อยู่รอบๆ ด้วยสีม่วง คุณจึงสร้างคราบที่สวยงามได้ ระหว่างที่เจลาตินยังไม่จับ เราจะเก็บเค้ก ใส่เค้กลงในจานอบ เกลี่ยให้เรียบ แล้วปิดด้วยเค้กชิ้นที่สอง วางโครงสร้างในตู้เย็นให้แข็งตัวเต็มที่ อาจใช้เวลาสองสามชั่วโมง
13. นำเค้กสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์ คุณสามารถตัดขอบให้เรียบร้อย
14. สำหรับการตกแต่ง ให้ตีครีมที่เหลือและทาด้วยเจลาตินสำหรับไส้ แช่เจลาตินที่เหลือในน้ำสามช้อนโต๊ะ (เราใช้น้ำมากขึ้นเพื่อให้ครีมกลายเป็นของเหลวและวางหมวกที่สวยงามบนพื้นผิว) ตั้งไฟบนไฟอ่อน

เค้กชอคโกแลตกับซูเฟล่

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิตช็อกโกแลต:​

• แป้งสาลี 100g
• เนย 100g
• น้ำตาล 30 gr
• ช็อกโกแลตแบล็ค 1 บาร์ (100g)
• เกลือที่ปลายมีด
• วานิลลิน
• ผงฟูสำหรับแป้ง 11 gr
• ไข่ 4 ฟอง (แบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง)
• น้ำตาล 130 กรัม (สำหรับโปรตีน)

มูสช็อคโกแลต:

• ช็อคโกแลต - 200 กรัม
• ครีม - 450 มิลลิลิตร
• เจลาติน - 8 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 40 กรัม
• ครีมเมอแรงค์เปียก:
• 4 โปรตีน
• น้ำตาลที่ 1
• 1/4 ช้อนชา กรดมะนาว
• วานิลลิน

ทำอาหารอย่างไร:

สำหรับบิสกิต

1. แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ตีเนยที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาล ใส่เกลือ และช็อกโกแลตดำละลาย ตี แล้วใส่ไข่แดง ตีอีกครั้ง แยกกัน ตีไข่ขาวกับน้ำตาล (130 ก.) จน "ตั้งยอด" คงที่ ร่อนแป้ง
2. ผสมกับผงฟูและวานิลลา
3. รวมมวลช็อคโกแลตวิปปิ้งโปรตีนและแป้งผสม อบที่ T 160 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที ความพร้อมในการตรวจสอบด้วยไม้เสียบ (ถ้าไม้แห้งแสดงว่าบิสกิตพร้อม) อ่านเพิ่มเติม

มูส:

1. เทเจลาติน 8 กรัมกับน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะหรือกาแฟเข้มข้นเย็นแล้วปล่อยให้บวม
2. ครีมเย็น 450 มิลลิลิตรที่มีไขมันอย่างน้อย 30% ตีเป็นโฟมนุ่มแล้วใส่ในตู้เย็น ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม บดใส่ อ่างอาบน้ำและในขณะเดียวกันก็กวนและละลาย
3. เราพักกัน เราใส่เจลาตินที่แช่ไว้บนกองไฟแล้วคนเป็นครั้งคราวนำไปที่อุณหภูมิ 60 - 70 องศาเซลเซียส เราพักกัน
4. ในชาม ผสมไข่ 2 ฟอง ไข่แดง 2 ฟอง และน้ำตาลทราย 40 กรัม ใส่ชามที่มีส่วนผสมที่ได้ลงในอ่างน้ำ คนตลอดเวลา นำไปตั้งที่อุณหภูมิ 57 องศาเซลเซียส เทส่วนผสมที่อุ่นแล้วลงในชามของเครื่องผสมแล้วตีด้วยความเร็วปานกลางจนได้มวลปุยสีขาว
5. โดยไม่ต้องหยุดตี เทเจลาตินที่ได้ลงในส่วนผสมไข่-น้ำตาลแล้วตีต่ออีก 1 นาที
6. เทมวลที่เกิดขึ้นลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้วผสมจนได้มูสช็อกโกแลตที่เป็นเนื้อเดียวกัน นำวิปครีมออกจากตู้เย็นแล้วใส่ลงใน มูสช็อกโกแลตและผสมเบา ๆ
7. เทส่วนผสมที่ได้ลงในจานอบที่เตรียมไว้บนเค้กหนึ่งชิ้น ปิดด้วยเค้กชิ้นที่สอง และแช่เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง
8. เค้กน้ำท่วม ช็อคโกแลตไอซิ่งและประดับประดา เมอแรงค์เปียก: ผสมทุกอย่างแล้วตีในอ่างน้ำเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นนำออกจากอ่างแล้วตีต่ออีก 3 นาที

เค้กซูเฟล่อร่อยและรวดเร็วในการเตรียมทั้งแบบมีหรือไม่มีหลัก จำนวนชั้นในเค้กอาจแตกต่างกัน วิธีที่ง่ายที่สุดคือระบบอุปกรณ์สามชั้น: เบส, ซูเฟล่, ลูกพีชกับเยลลี่

ซูเฟล่เค้ก.

พื้นฐานของเค้กนี้สามารถเป็นบิสกิตขนมชนิดร่วนหรือมัฟฟิน เลือกหนึ่งที่เหมาะสมกับคุณมากที่สุด ด้วยบิสกิตเค้กจะนุ่มและเบา แป้งขนมปังชนิดร่วนจะสร้างความแตกต่างระหว่างฐานที่กรอบและซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อน ฐานคัพเค้กเป็นการประนีประนอมระหว่างสองก่อนหน้านี้

1. ก่อนอื่น ตัดสินใจว่าคุณจะทำเค้กซูเฟล่บนพื้นฐานของอะไร บิสกิตจะมีความฉ่ำและนุ่มที่สุด

เค้กซูเฟล่อร่อยและรวดเร็ว ฐานบิสกิต

คุณจะต้องการ:

ไข่ - 3 ชิ้น
น้ำตาล - 100 กรัม
แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 100 กรัม
เกลือ - หยิก

ตีไข่กับน้ำตาลจนฟูและฟู ร่อนแป้งร่อน เกลือ น้ำตาลวานิลลาเบา ๆ หากคุณต้องการเล่นอย่างปลอดภัย คุณสามารถเพิ่มโซดาได้เล็กน้อย โอนแป้งบิสกิตไปยังแม่พิมพ์ที่ทาไขมัน ปรับระดับพื้นผิวแล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาประมาณ 15-20 นาที

ระหว่างขั้นตอนการอบ อย่ามองเข้าไปในเตาอบบ่อย ๆ มิฉะนั้น บิสกิตจะ "ละลาย" ในการตรวจสอบความพร้อมของบิสกิต ให้ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลาง ถ้ายังแห้งอยู่ แสดงว่าพร้อมและสามารถถอดออกจากเตาอบได้ ทิ้งบิสกิตไว้ในแบบฟอร์มจนเย็นสนิท

ฐานเค้ก:คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 200 g
• ครีมเหลว - 100 กรัม
• เกลือ - หยิก
• เบกกิ้งโซดา - 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1/2 ช้อนชา

สำหรับผู้ที่ตัดสินใจทำฐานคัพเค้ก นำเนยและไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นที่อุณหภูมิห้อง คุณไม่สามารถตีเนยเย็นได้ และถ้าคุณใส่ไข่เย็นลงในเนยที่ตี เนยที่ตีแล้วจะแตกเป็นแผ่นและไม่ได้ความสม่ำเสมอของแป้งที่เป็นครีม

ตีเนยอุณหภูมิห้องกับน้ำตาลจนฟูและฟู ใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีต่อ จากนั้นใส่แป้ง, เกลือ, น้ำตาลวานิลลา, ใส่โซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูและครีมเปรี้ยว

ในสูตรระบุว่ามีครีมเปรี้ยว 100 กรัม แต่มีความหนาและปริมาณไขมันต่างกันได้ ดังนั้นอย่าใส่ทั้งหมดในคราวเดียว คุณอาจต้องการน้อยกว่านี้เล็กน้อย หรือคุณอาจต้องการอีกเล็กน้อย แป้งสำเร็จรูปควรมีความหนาแน่นปานกลาง วางไว้ในรูปแบบจาระบี อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาจนสุกประมาณ 15 นาที

ฐานทราย:

คุณจะต้องการ:

เนย - 200 กรัม
แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 300 g
น้ำตาลผง - 100 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - เพื่อดับโซดา
น้ำตาลวานิลลา - 1/2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา - 1/4 ช้อนชา

ฐานทรายเป็นตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรล่วงหน้า นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วโยนลงในชามแป้งแล้วสับด้วยมีด เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด: น้ำตาล ไข่ เกลือ โซดา (ราดด้วยน้ำส้มสายชู) และนวดแป้ง คลึงแป้งแล้วเปลี่ยนให้เป็นแบบที่คุณทรมาน คุณสามารถทำทุกอย่างได้ง่ายขึ้น: แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกระจายอย่างสม่ำเสมอในแม่พิมพ์ซึ่งคุณต้องทาน้ำมันด้วยน้ำมันล่วงหน้า

บดชิ้นแป้งให้เป็นเค้กแข็ง ไม่ต้องกังวลว่ามันจะออกมาในขณะที่อบ ก่อนนำเค้กเข้าเตาอบ ต้องแน่ใจว่าใช้ส้อมจิ้มในที่ต่างๆ เพื่อไม่ให้เกิดฟอง อบชอร์ตเค้กในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง ง่ายที่สุดที่จะนำออกจากแม่พิมพ์หลังจากที่เย็นสนิทแล้ว

เค้กซูเฟล่อร่อยและรวดเร็ว น้ำเชื่อมสำหรับทำให้ชุ่ม(สำหรับฐานบิสกิตและคัพเค้ก):

น้ำเชื่อมพีชกระป๋อง - 1/2 ถ้วย
น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ
บรั่นดีหรือคอนญัก - 3 ช้อนโต๊ะ

เปิดกระป๋องพีชแล้วเทน้ำเชื่อมพีชลงในภาชนะที่เหมาะสม น้ำเชื่อมส่วนหนึ่งจะไปทำให้ชุ่ม ส่วนอีกส่วนสำหรับเยลลี่

ใส่น้ำตาลลงในน้ำเชื่อมพีช ตั้งไฟจนละลายหมด นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำมะนาวบรั่นดีหรือคอนญัก (ถ้าเค้กสำหรับเด็กแน่นอนว่าอย่าเติมแอลกอฮอล์) ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลง

ตีให้เป็นฟอง:

เจลาติน - 2 ช้อนชา
โยเกิร์ตพีช - 500 กรัม
น้ำมะนาว - 1/2 มะนาว
ครีม (33%) - 250 g
น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

ครีมและโยเกิร์ตควรตรงจากตู้เย็นแช่เย็นอย่างดี แช่ซูเฟล่เจลาตินกับน้ำเล็กน้อย (2-3 ช้อนโต๊ะ) ประมาณ 15 นาที ตีครีมกับน้ำตาลให้เป็นโฟมหนาๆ

เพิ่มโยเกิร์ตลงไปผสมจนเนียน โยเกิร์ตควรหนาซึ่งกินด้วยช้อน (เช่นมีไขมัน 3.2%) และไม่ดื่ม
บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในเจลาตินแล้วคนจนละลายหมด ตั้งไฟเล็กน้อย เทเจลาตินกับน้ำผลไม้ลงในซูเฟล่อุ่นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้กลายเป็นน้ำแข็งทันทีจากความเย็นของครีมและโยเกิร์ต ใส่ซูเฟล่สำเร็จรูปในตู้เย็น

พีชเจลลี่:

เจลาติน - 1 ช้อนชา
ลูกพีชกระป๋อง - 1 กระป๋อง
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส
น้ำส้ม - 1/2 ถ้วย

เยลลี่ทำอาหาร. น้ำเชื่อมในลูกพีชไม่มีสีในการทำวุ้นที่สดใสสวยงามให้เติมน้ำส้มลงไป เราต้มน้ำเชื่อมเล็กน้อยใส่น้ำตาลเจลาตินที่เตรียมไว้ (เติมน้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะก่อนเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเติมน้ำมะนาว) แล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด จากนั้นเติมน้ำส้ม ลิ้มรสและเพิ่มน้ำตาลมากขึ้นหากจำเป็น

เค้กประกอบได้ดีที่สุดในรูปแบบที่มีด้านที่ถอดออกได้ วางฐาน แช่บิสกิตหรือคัพเค้กด้วยน้ำเชื่อมเย็น หากคุณมีขนมชนิดร่วนเค้กก็ไม่จำเป็นต้องชุบ ปาดซูเฟล่ไว้ด้านบน

เกลี่ยให้เรียบแล้ววางถาดเค้กไว้ในตู้เย็น เราต้องการให้ซูเฟล่ชั้นบนแข็งขึ้นเล็กน้อย ยืดหยุ่นได้ และคุณสามารถใส่ซูเฟล่ลงไปได้อย่างปลอดภัย ตรวจสอบความพร้อมของซูเฟล่ด้วยนิ้วของคุณ: หากพื้นผิวนั้นดีดตัวได้และนิ้วไม่หลุดออกมา คุณก็สามารถทำได้

ลูกพีชในขวดสามารถผ่าแล้วหรือผ่าครึ่งได้ ในกรณีหลังคุณต้องหั่นเป็นชิ้น

วางลูกพีชบนซูเฟล่แบบสุ่ม หรือคุณสามารถแสดงทักษะทางศิลปะและวาดลวดลายใดก็ได้ เติมลูกพีชด้วยเยลลี่ครึ่งหนึ่ง

สำคัญ! เยลลี่ควรจะเย็นสนิท หากอุ่นแม้เพียงเล็กน้อย ซูเฟล่จะละลาย

นำกลับไปแช่ตู้เย็นเพื่อให้วุ้นแข็งตัวเต็มที่ จากนั้นนำเค้กออกมาแล้วเติมเยลลี่ที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งแล้ววางผลเบอร์รี่แล้วกลับไปที่ตู้เย็นอีกครั้ง คราวนี้จนแข็งจนหมด

สำหรับตกแต่ง:

ใบสะระแหน่

ผลเบอร์รี่ให้เลือก: บลูเบอร์รี่, ลูกเกด, แบล็กเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่

นำเค้กออกจากพิมพ์ก่อนเสิร์ฟ ก่อนแกะด้านข้างออก ให้ใช้มีดแยกซูเฟล่และเยลลี่ออกจากขอบอย่างระมัดระวัง วิธีที่ง่ายที่สุดในการหั่นเค้กคือใช้มีดอุ่นๆ (จับไว้ น้ำร้อน 10-15 วินาทีแล้วเช็ดให้แห้ง) โดยเลื่อยเพื่อหลีกเลี่ยงการบดลูกพีชและเยลลี่

อย่าลืมว่าเค้กดังกล่าวต้องยืนในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซูเฟล่และเยลลี่แข็งตัวดี และดียิ่งขึ้นไปอีก 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้สามารถถอดเค้กออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายและตัดง่ายๆ

บันทึก:

สามารถเตรียมเค้กได้โดยไม่ต้องใช้เบส มีเพียงซูเฟล่และเยลลี่เท่านั้น ก่อนเทซูเฟล่ลงในพิมพ์ ด้านล่างต้องปิดด้วยกระดาษรองอบหรือฟิล์ม

เค้กซูเฟล่อร่อยและรวดเร็ว! อร่อย!

อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง .