พายขนมที่เป็นที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในคลังแสงของฉันคือพายและพาย ฉันไม่ชอบยุ่งกับแป้ง ฉันกลัวเสมอว่ามันจะไม่ขึ้น ไม่ยืดหยุ่น หรือร่วน ฉันเลยชอบใช้ แป้งพร้อมซึ่งในซูเปอร์มาร์เก็ตมีทางเลือกมากมาย แต่ฉันชอบที่จะทดลองกับการอุดฟันเช่นเดียวกับรูปแบบของพาย

เลเยอร์เค้กกับเนื้อสับและชีส ความพยายามพิเศษและไม่ต้องการจินตนาการ วันนี้ฉันจะถักเปียจากส่วนผสมทั้งหมด - มันจะดูเรียบง่ายอร่อยและสวยงาม

เราจะจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามรายการ เนื้อสับสามารถนำเนื้อใดก็ได้ ชีสจะดีกว่าถ้าใช้ Mozzarella หรือชีสที่ละลายได้ดี ควรนำขนมพัฟออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าเพื่อให้ละลาย

เทเครื่องปรุงสำหรับเนื้อสับและเกลือลงในเนื้อสับ

เพิ่มมัสตาร์ดรัสเซีย

อย่าลืมใส่ซอสมะเขือเทศลงไป มันจะเพิ่มเนื้อสับและความเปรี้ยว และสีที่สวยงามในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ผสมไส้ให้เข้ากัน คุณสามารถเอาชนะมันให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ชีสแข็งสามตัวบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำลงในชีส ผสมไส้ให้เข้ากัน

วางแผ่นแป้งพัฟไว้บนโต๊ะ ตัดแป้งเป็นสามเส้นเท่า ๆ กัน

เรากระจายเนื้อสับเป็นสองเส้นและหนึ่ง - ไส้ชีส. เราไม่แจ้งการเติมที่ด้านบนและด้านล่าง ทิ้งแป้งไว้ 2 ซม. โดยไม่ต้องเติม

เราเชื่อมต่อขอบของแป้งอย่างแน่นหนาดังที่แสดงในภาพเพื่อให้ได้หลอดที่มีไส้อยู่ข้างใน ตะเข็บสามารถหักได้เล็กน้อยหลังจากบีบ เพื่อให้ท่อมีความกลมมากที่สุด

เราเชื่อมต่อปลายด้านบนของแถบทั้งสามเข้าด้วยกันแล้วงอเข้าด้านในอย่างเรียบร้อย และจากแถบถักเปียธรรมดาอย่างช้าๆ นอกจากนี้เรายังเชื่อมต่อปลายล่างที่เหลือของการถักเปียเข้าด้วยกันแล้วสอดเข้าด้านใน (ใต้ด้านล่างของวงกลม)

หล่อลื่นส่วนบนของพายด้วยไข่แดงโดยใช้แปรงซิลิโคน

โรยหน้าเค้กให้ทั่วด้วยงา เราส่งพายพัฟพร้อมเนื้อสับและชีสไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 35-40 นาที

เรานำเค้กสำเร็จรูปออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นประมาณ 5-7 นาทีแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

พัฟเพสตรี้กรอบ ชุ่มฉ่ำ กับเนื้อสับและชีส เสิร์ฟพร้อมนมได้เป็นอย่างดี

อร่อย!

พัฟเพสตรี้ไม่ต้องโฆษณา พอพูดถึงก็นึกถึงทันที ครีมอ่อนโยนและเปลือกกรอบ แม้ว่านี่จะไม่ใช่การรักษาเพียงอย่างเดียวที่สามารถทำได้ ตัวอย่างเช่น อบจากขนมพัฟ: คุกกี้ พิซซ่า พายกับ ไส้ที่แตกต่างกันและอีกมากมาย

เทคโนโลยีการทำขนมพัฟเป็นกระบวนการที่ลำบากมากซึ่งต้องใช้ทักษะและความรู้บางอย่าง ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงซื้อแช่แข็งในร้านค้าเพื่อประหยัดเวลา

พายซึ่งเป็นพื้นฐานของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปประเภทนี้ถูกยัดไส้ด้วยไส้ที่หลากหลาย: ผลไม้, คอทเทจชีส, ไข่, เห็ด, ผัก, ชีส, สมุนไพร, ปลาและเนื้อสัตว์

วันนี้เขาจะเล่าด้วยเนื้อสับจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตขนมพัฟสำเร็จรูป พายดังกล่าวยัดไส้ดิบหรือ เนื้อต้ม. เงื่อนไขหลักสำหรับการเติมเนื้อนั้นถูกสับหรือบิดอย่างประณีตในเครื่องบดเนื้อ

ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติของไส้: หัวหอม, แครอท, เห็ด, สมุนไพร, ชีส, มะเขือเทศ, ไข่, ครีมและเครื่องเทศ

วิธีการทำขนมพัฟของทางร้าน

เพื่อให้การอบจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปประเภทนี้ประสบความสำเร็จ จะต้องถูกต้อง: ละลายน้ำแข็ง ม้วนออก และอบ การทำงานกับแป้งพัฟนั้นค่อนข้างง่าย ในขณะที่มีข้อกำหนดบางประการที่ต้องปฏิบัติตาม:

• ละลายที่อุณหภูมิห้อง ที่อุณหภูมิสูงมันจะเบลออย่างรวดเร็วซึ่งจะทำให้งานซับซ้อน
• พวกเขาไม่ย่นมันด้วยมือ แต่หมุนด้วยหมุดเกลียวไปในทิศทางเดียวเพื่อไม่ให้ชั้นฉีกขาด
• เพื่อให้เค้กอบเร็วขึ้นแป้งจะถูกเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อม
• เพื่อความเงางามของการอบชั้นบนสุดจะทาด้วยไข่ดิบหรือเนย
• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปถูกส่งไปยังเตาอบที่เย็นเพราะแป้งจะขึ้นก่อนที่เนยจะเริ่มละลาย
• ผลิตภัณฑ์อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิสูง 190-230 องศาเซลเซียส ที่อุณหภูมิต่ำเค้กจะแห้ง สูงกว่า 230 องศา - แข็ง

และตอนนี้คุณได้เรียนรู้เคล็ดลับพื้นฐานในการทำอาหารแล้ว ขนมอบแสนอร่อยจากแป้งพัฟเรามาเริ่มทำอาหารในครัวกันดีกว่า

พายเนื้อจากขนมพัฟกับเนื้อสับสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• ร้านค้าซื้อขนมพัฟแช่แข็ง - 1 แผ่น (350g)
• เนื้อสัตว์ (หลากหลาย) - 700 g
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• โหระพาแห้ง (หรือสด) - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันสำหรับทอด

ในการเตรียมพายจากขนมพัฟสำเร็จรูปต้องนำพายออกจากตู้เย็นและละลายที่อุณหภูมิห้อง ในขณะที่แป้งกำลังละลายน้ำแข็ง มาเตรียมไส้สำหรับพายของเรากัน

1. ผัดหัวหอมปอกเปลือกและสับครึ่งวงในน้ำมันในกระทะจนโปร่งใส
   
2. ขจัดไขมัน ฟิล์มออกจากเนื้อ ล้างและเช็ดให้แห้ง สับละเอียดหรือบิดด้วยเครื่องบดเนื้อ ใส่ในกระทะร้อนอีกใบแล้วทอดให้ ไฟไหม้ใหญ่, กวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 7 นาที
   
3. ใส่หัวหอมผัด, ครีมเปรี้ยว, เครื่องเทศ, เครื่องเทศ, กระเทียมสับละเอียด, เกลือและโหระพาลงในกระทะที่มีเนื้อ
   
4. ผสมผลิตภัณฑ์ ตั้งค่าเฉลี่ย ระบอบอุณหภูมิและเราจะปรุงไส้อีก 3-5 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตา ตีไข่และผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ไส้สำหรับพายพร้อมแล้ว ได้เวลาทำการทดสอบแล้ว
   
5. แป้งพัฟได้ละลายแล้วที่อุณหภูมิห้อง ม้วนเป็นแผ่นบาง ๆ ด้วยหมุดเกลียวเพื่อทำเป็นแผ่นประมาณ 3 มม. วางแผ่นอบบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
   
6. กระจายไส้เนื้อตรงกลางชั้น
   
7. เราหมุนขอบของแผ่นเข้าหากันตรงกลางของผลิตภัณฑ์แล้วยึดทุกด้านเข้าด้วยกัน
   

   บนพายเราทำลวดลายหรือเจาะด้วยส้อมด้วยมีดแล้วทาด้านบนด้วยไข่หรือเนยเพื่อให้ขนมมีสีแดงก่ำ

   
   

8. เราจะส่งเค้กที่ขึ้นรูปแล้วไปอบในเตาอบที่ร้อนถึง 220 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงบนหิ้งล่าง
   

พายเนื้อพร้อมพัฟเนื้อนุ่มอร่อย หอม ละลาย ละลายในปาก หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะเพื่อความสุขของมื้อต่อไปที่บ้านของคุณในรูปแบบร้อนหรืออุ่น

อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับไก่มินิ

ฉันแนะนำให้ทำอย่างอื่น สูตรอร่อยไก่มินิตัวเล็ก ไส้เนื้อเนื้อไก่ด้านใน

เพื่อน ๆ คุณชอบสูตรนี้หรือไม่? บอกเราเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็นตอบกลับ แบ่งปันประสบการณ์การทำอาหารของคุณ การรู้ความคิดเห็นของคุณเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับฉัน ซึ่งจะทำให้ไซต์น่าสนใจและมีประโยชน์มากขึ้น ฉันยินดีที่จะเห็นการให้คะแนนของคุณ repost ของบทความนี้ใน สังคมออนไลน์. ดังนั้นคุณกล่าวขอบคุณบล็อก สูตรใหม่ห้ามพลาด - เข้ากลุ่ม

ฉันเสนอให้อบ พายอร่อยจากแป้งพัฟกับเนื้อสับและมันฝรั่ง สำหรับการปรุงอาหาร เราจะใช้แป้งสำเร็จรูป ดังนั้นความพยายามและเวลาจะลดลง อ้อ ถ้าคุณมีเมื่อวานในตู้เย็น มันฝรั่งบดคุณสามารถใช้มันได้อย่างปลอดภัยสำหรับสูตรนี้ ไม่ได้ทำให้เค้กอร่อยน้อยลง

ในทางตรงกันข้าม มันจะได้รับเฉดสีใหม่ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่หัวหอมผัดลงไปด้วย สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้เนื้อสับจากเนื้อสัตว์ประเภทหนึ่งหรือหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ หรือสัตว์ปีกประเภทต่างๆ ได้

วัตถุดิบ:

• พัฟ 1 กก. แป้งไร้ยีสต์
• เนื้อสับ 300 กรัม
• มันฝรั่ง 3 ลูกใหญ่
• หอมใหญ่ 1 หัว
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งสาลีสำหรับปัดฝุ่น
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• 0.5 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อ
• สมุนไพรสดพวงเล็กๆ

วิธีทำพายขนมพัฟกับเนื้อสับและมันฝรั่ง:

นำขนมพัฟออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ละลายและยืดหยุ่น ระหว่างนี้มาเตรียมไส้กัน ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม จากนั้นปล่อยให้หัวเย็นสนิทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน

ปอกหัวหอมใหญ่ ก้อนเล็ก. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและสับละเอียด เพิ่มหัวหอมสับและสมุนไพรลงในมันฝรั่งต้ม

เติมเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามสูตรสำหรับพายขนมพัฟกับเนื้อสับ

ผสมส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อให้ไส้เป็นเนื้อเดียวกัน

แบ่งแป้งพัฟที่ละลายแล้วออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน บนพื้นผิวที่ร่อนแล้ว คลึงแป้งครึ่งหนึ่งออกเป็นชั้นหนา 2-3 มม. เราโอนชิ้นงานไปยังแผ่นอบที่มีขนาดเหมาะสมปกคลุมด้วยกระดาษ parchment

กระจายไส้ของเนื้อสับและมันฝรั่งในชั้นที่เท่ากันโดยปล่อยให้ขอบของแป้งว่าง 1-2 ซม.

รีดแป้งในช่วงครึ่งหลังด้วยวิธีเดียวกัน ใช้เครื่องตัดพิซซ่าตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งไอน้ำจะหลบหนีระหว่างการอบ วางแป้งชั้นที่สองไว้ด้านบนของไส้ บีบขอบรอบๆ ขอบของพายอย่างระมัดระวัง

หล่อลื่นพายจากขนมพัฟที่ทำเสร็จแล้วด้วยเนื้อสับกับไข่ที่ตีโดยใช้แปรงทำอาหาร

พัฟเพสตรี้เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ สามารถใช้สำหรับอบไส้ผักหวาน เค็ม ทำอาหารเร็วอาหารเป็นข้อดีอย่างมาก จานขนมพัฟเหมาะสำหรับมื้ออาหารประจำวันบนโต๊ะเทศกาล

ส่วนใหญ่แล้วในสูตรแนะนำให้ใช้ขนมพัฟที่ซื้อจากร้านซึ่งมีราคาไม่แพงมากแม้สำหรับผู้บริโภคที่มีงบประมาณจำกัด พัฟเพสตรี้เป็นยีสต์และปราศจากยีสต์ การทดสอบทั้งสองแบบจะรวมเข้ากับ สินค้าต่างๆแต่ต้องมีการเตรียมการที่แตกต่างกัน
ขนมพัฟปลอดยีสต์ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องและพร้อมที่จะสร้างผลิตภัณฑ์ทันที

แป้งพัฟยีสต์ละลายน้ำแข็ง ขึ้นรูปเป็นผลิตภัณฑ์และเก็บไว้ให้อุ่นสักครู่จนเข้ากัน เวลาในการเตรียมแป้งคือ 15 ถึง 25 นาที ดังนั้นเมื่อใช้ไส้เค็มที่ต้องใช้เวลาในการปรุงนาน เช่น เนื้อสัตว์ ไส้จะต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนล่วงหน้า

พัฟพายเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็คหรือ 500 กรัม
• หมู - 300 กรัม
• น้ำมันหมู - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

บิดเนื้อและไขมันลงในเครื่องบดเนื้อ สามารถใช้ได้ เนื้อบดละเอียดแต่มีข้อดีหลายประการในการทำของคุณเอง ขั้นแรก คุณสามารถปรับปริมาณไขมันของเนื้อสับโดยเติมน้ำมันหมู ประการที่สอง มีความมั่นใจในความสดของผลิตภัณฑ์ปรุงสุก

เกลือสับพริกไทยเพิ่มหัวหอมสับละเอียด ผัดในกระทะกวนไม่เกิน 15 นาที จำเป็นต้องทอดเนื้อสับด้วยฝาเปิดเพื่อให้ของเหลวที่ปล่อยออกมาในระหว่างการให้ความร้อนระเหยไป ผัดเนื้อสับแป๊บเดียวจะได้ไม่เสีย รสชาติเนื้อเมื่ออบในพาย

ในตอนท้ายของการทอดให้ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วปิดไฟใต้กระทะ ด้วยแป้งที่ละลายไว้ล่วงหน้า 2/3 ให้เป็นวงกลม ปั้นเป็นก้อนกลม ด้านสูง ปั้นด้านของแป้ง 1.5 ซม. เหนือขอบของแบบฟอร์ม ใส่เนื้อสับลงบนแป้งแล้วห่อด้านข้างของไส้

ตัดส่วนที่สามที่เหลือของแป้งออกเป็นเส้น 2 ซม. วางด้านบน ตกแต่งเค้ก สิ่งสำคัญคือต้องปิดไส้ไม่สนิท อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร

พายขนมพัฟไส้ปลา

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 1 กก.
• เนื้อพอลลอค (หรือปลาอื่น ๆ แต่ควรเป็นทะเล) - 1 กก.
• เห็ดแชมปิญอง - 300 กรัม
• ครีม - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส

ในพายขนมพัฟคุณสามารถใส่ไส้ปลาจากปลาใดก็ได้ - ทะเล, แดง, กระป๋อง ข้อกำหนดหลักคือปลาจะต้องไม่มีกระดูก สูตรที่เสนอได้รับการทดสอบเพื่อลิ้มรสและอัตราส่วนราคาจากประสบการณ์ส่วนตัว - ดังนั้นจึงมีให้ในเวอร์ชันนี้

ตัดเนื้อพอลลอคอย่างประณีต ชิ้นไม่ควรเกิน 0.5 * 0.5 ซม. ไม่แนะนำให้บดในเครื่องบดเนื้อปลาจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำ
ใส่สับละเอียด หัวหอมดิบโดยไม่ต้องอบ เกลือและพริกไทย.

แม่บ้านบางคนใส่เครื่องปรุงรสสำหรับปลาฉันไม่ต้องการเติมอะไรลงในไส้ แต่ก่อนปรุงอาหารให้ใส่ช่อดอกกานพลูสองสามกลีบแล้ววางไว้บนพาย

ผสมเนื้อสับที่เกิดขึ้นด้วยมือของคุณ กดเบา ๆ เพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่นเล็กน้อย เพิ่มครีมและผสมอีกครั้ง สามารถปรับปริมาณครีมเปรี้ยวได้เนื้อสับควรจะฉ่ำปานกลาง แต่ไม่มีของเหลวไหล หากคุณผสมมากเกินไปหรือรีบหั่นปลาแช่แข็ง ให้กรองของเหลวผ่านกระชอนก่อนเติมครีมเปรี้ยว

บนแผ่นกระดาษเราวาดปลาแล้วตัดออกตามแนวเส้นใช้เป็นลายฉลุ แผ่แป้งออกเป็นชั้น ๆ ครึ่งหนึ่งของลายฉลุ ตัดปลาออกโดยเพิ่มเผื่อ 2 ซม. รอบขอบ โอนแป้งไปที่แผ่นอบแล้ววางด้านบน ปลาสับโดยไม่รายงานถึงขอบ 2 ซม. วางเห็ดที่หั่นไว้บนเนื้อสับ

เราแบ่งส่วนของแป้งที่เหลืออยู่หลังจากตัดแม่แบบออกเป็นวงกลมเล็ก ๆ โดยที่เราวางเค้กไว้ด้านบนของไส้ เราสร้างหางและหัวโดยประมาณตามที่แสดงในภาพ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที

พายขนมพัฟกับผักสับ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 0.5 กก.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เห็ด - 300 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น (สีเหลืองและสีแดง);
• ถั่วเขียวหรือข้าวโพดกระป๋อง - 200 gr.;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• ครีมหรือมายองเนส - 100 gr.;
• ชีสแข็ง - 200 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เห็ดหั่นเป็นชิ้นเทน้ำต้มสะเด็ดน้ำ ผัดเห็ดจนสุกครึ่งหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง พริกไทยหั่นเป็นก้อนเทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อน

กะผัก, เกลือ, พริกไทย, ผสมกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ขูดชีสผสม 1/3 ส่วนกับไส้ผักที่เตรียมไว้ ใส่แป้งที่รีดแล้วลงในจานอบ หลั่งออกมา ผักสับเปิดเค้กทิ้งไว้ อบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที โรยด้วยชีสขูด 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

พัฟเพสตรี้พาย "เอ-ลา คชปุรี"

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 0.5 กก.
• ชีสแข็ง - 1 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - ขึ้นอยู่กับชีส

เตรียมไส้ชีส. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ จำเป็นต้องถูบนเครื่องขูดหยาบเพราะในระหว่างการอบชีสจะละลายและชิ้นที่ขูดละเอียดจะเบลอระหว่างชั้นของแป้งและสูญหายไปเป็นไส้หลัก ใส่ชีสขูด 2 ตัว ไข่ดิบไส้ควรมีน้ำมูกเล็กน้อย

คุณสามารถใช้ชีสอะไรก็ได้ ไม่จำเป็นต้องเป็น Adyghe ซูเปอร์มาร์เก็ตมีตัวเลือกมากมาย แต่แม้แต่ชีส "รัสเซีย" ปกติก็เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคุณต้องเติมเกลือหรือไม่

ม้วนแป้งพัฟ ปั้นเป็นพายหรือทำเป็นรูปทรงอื่น (เช่น สี่เหลี่ยมจัตุรัส) ใส่ไส้ผักลงไป เราปิดไส้จากด้านบนหรือบีบขอบ หล่อลื่นพายด้วยไข่ที่ตีแล้วใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

พายขนมพัฟเนื้อสับหวาน

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 0.5 กก.
• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา- หยิก;
• ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ผลไม้หวาน - ไม่จำเป็น

ละลายขนมพัฟ คลุกเคล้าชีสกระท่อมด้วยส้อมคุณสามารถตีด้วยเครื่องปั่น เพิ่มไข่และน้ำตาลผสม ไส้ควรหวานปานกลางและไม่มีก้อน

ใส่ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ถั่ว ลงในไส้ที่เตรียมไว้ คุณสามารถทำแยกกันหรือรวมกันก็ได้หากต้องการ สิ่งสำคัญคือมวลรวมของผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มเข้ามาไม่เกินมวลของชีสกระท่อมในอัตราส่วน 1: 2 (ถั่ว 1 ส่วน: ชีสกระท่อม 2 ส่วน)

เพิ่มน้ำตาลวานิลลาคุณสามารถอบเชย จากแป้งสร้างฐาน - ชามกลมที่มีด้านข้าง ส่ง ไส้หวาน. ตกแต่งส่วนบนของพายด้วยแถบแป้งวางตามขวาง ในสี่เหลี่ยมผลลัพธ์ คุณสามารถใส่เชอร์รี่ เบอร์รี่อื่น อบเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟร้อนกับนมข้นหรือครีมเปรี้ยว

ในความคิดของฉัน ร้านนี้อร่อยที่สุดชิ้นหนึ่ง พายเนื้อ. ฉันเหนื่อย สูตรต่างๆแต่อันนี้ เค้กชั้นกับเนื้อสับที่ไม่ใช่แค่อร่อยที่สุดแต่ยังเบาอีกด้วย ปัญหาเดียวคือโอกาสที่จะกินมากเกินไป พายนั้นอร่อย แต่มันยากมากที่จะหยุด มันทำให้ฉันต้องการไปถึงอีกชิ้นหนึ่ง

สำหรับการกรอกฉันแนะนำให้ใช้เนื้อสองประเภท - เนื้อแกะและเนื้อ อย่าลืมใส่หัวหอมเยอะๆ จากนั้นคุณจะได้เค้กเลเยอร์โอเรียนเต็ลจริง ๆ ที่มีรสชาติคล้ายกับแซมซ่า สูตรนี้ต้องใช้สมุนไพรด้วย ไม่สำคัญว่าคุณจะใส่ผักโขม ผักชีฝรั่ง หรือผักชีฝรั่ง ไม่ว่าในกรณีใดมันจะฉ่ำและอร่อย

สำหรับการเติมให้หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผักใบเขียวสับ พริกไทยและเกลือ ใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วหรือซอสหมัก คน. ด้วยการเติมคุณจะได้พายคล้ายกับตาตาร์สับ เนื้อบดละเอียด. มันจะฉ่ำเป็นพิเศษ!

แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ม้วนออกหนึ่งชิ้นแล้ววางบนแผ่นอบ ฉันมักจะใช้กระดาษทำอาหารเป็นแผ่น ๆ พวกมันทำให้ง่ายต่อการโอนเค้กไปยังจาน

วางไส้ในชั้นที่เท่ากันโดยถอยห่างจากขอบ 5 เซนติเมตร

ปิดพายด้วยแป้งแผ่นที่สองที่รีดออกมา ปิดขอบเค้กโดยยกขอบเค้กด้านล่างขึ้นแล้วงอด้านบน

อบเค้กในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

นี่คือความฉ่ำของพายพัฟกับเนื้อสับสับ

เค้กนี้เหมือนกัน แต่ที่นี่ฉันเลื่อนไส้ผ่านเครื่องบดเนื้อและใส่มันฝรั่งสับลงไป เค้กออกมานุ่มน่าพอใจและอร่อยมาก คุณเลือกได้เองว่าจะใส่เนื้อสับแบบไหน - สับหรือบด

อร่อย!