มัฟฟินมะนาวบน kefir ที่ไม่มีไข่ (ชุบ) - สูตรชาที่ฉันชอบ นี้ ผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริงเมื่อคุณต้องการอบขนมอย่างรวดเร็วเพื่อให้แขกมาถึง หรือเมื่อคุณต้องการของหวานด้วยตัวเอง ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกนวดใน 5-7 นาที และการอบจะใช้เวลาอีก 30-35 นาที มาเริ่มกันเลยดีกว่า

วัตถุดิบ:

• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวสองลูก
• น้ำมะนาว 1 แก้ว (ในแป้ง ½ ถ้วยตวง และ ½ ถ้วยสำหรับแช่)
• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำตาล 2 ถ้วย (1 และ ¾ ถ้วยสำหรับแป้งและ ¼ ถ้วยสำหรับชุบ)
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
• kefir 1.5 ถ้วย;
• ผักหรือเนยละลาย 1/3 ถ้วย
• ลูกเกด 100 กรัม (ไม่จำเป็น)

⇒ คุณอาจสนใจ:

เค้กมะนาว kefir ไม่มีไข่วิธีการปรุง:

1. ในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล 1 และ ¾ ถ้วย เบกกิ้งโซดา และความเอร็ดอร่อยของมะนาว 2 ผลเข้าด้วยกัน

2. ใส่น้ำมันหรือเนยและบดส่วนผสมให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

3. จากนั้นใส่ kefir และน้ำมะนาวที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง แป้งควรกลายเป็นครีมเปรี้ยว

Data-medium-file = "https: //i0.wp..jpg? Fit = 595% 2C335 & ssl = 1" data-large-file = "https: //i0.wp..jpg? .Jpg" alt = " (! LANG: เลมอน Kefir Cupcake" width="595" height="335" srcset="https://i0.wp..jpg?resize=595%2C335&ssl=1 595w, https://i0.wp..jpg?resize=768%2C432&ssl=1 768w, https://i0.wp..jpg?w=800&ssl=1 800w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

4. คุณสามารถเพิ่มลูกเกดได้หากต้องการ ตอนนี้คนทุกอย่างอีกครั้งแล้วเทเค้กลงในกระทะ

5. อบเค้กมะนาวประมาณ 35-40 นาทีที่ 180 องศา

Data-medium-file = "https: //i0.wp..jpg? Fit = 595% 2C1057 & ssl = 1" data-large-file = "https: //i0.wp..jpg? .Jpg" alt = " (! LANG: เลมอน Kefir Cupcake" width="595" height="1057" srcset="https://i0.wp..jpg?resize=595%2C1057&ssl=1 595w, https://i0.wp..jpg?w=700&ssl=1 700w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

6. คุณสามารถเพิ่มรสมะนาวให้กับเค้กของเราได้โดยการแช่น้ำตาลที่เหลือและน้ำมะนาว ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายแล้วเทเค้กร้อนลงไป (คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มก่อนได้หลายๆ ที่ เพื่อให้มีความอิ่มตัวมากขึ้น)

7. ก่อนตัดเค้กต้องปล่อยให้เย็นก่อน ไม่งั้นเค้กจะพังมาก

8. แค่นั้นแหละ! เค้กเลมอน kefir แบบไม่มีไข่ของเราพร้อมแล้ว อร่อย!

Data-medium-file = "https: //i2.wp..jpg? Fit = 595% 2C385 & ssl = 1" data-large-file = "https: //i2.wp..jpg? .Jpg" alt = " (! LANG: เลมอน Kefir Cupcake" width="595" height="385" srcset="https://i2.wp..jpg?resize=595%2C385&ssl=1 595w, https://i2.wp..jpg?resize=768%2C497&ssl=1 768w, https://i2.wp..jpg?resize=262%2C170&ssl=1 262w, https://i2.wp..jpg?w=800&ssl=1 800w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

สเตจ 1
ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองขาว

2. เวที
ใส่เนยนุ่มตีอีกครั้ง จากนั้นเท kefir และปัดเห็ดน้ำผึ้ง

3. เวที
ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟู

4. เวที
เพิ่มความเอร็ดอร่อยจากมะนาวหนึ่งลูกแล้วคนให้เข้ากัน

5. เวที
หล่อลื่นจานอบ เนยและเทลงบนแป้ง อบที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที วางเค้กเสร็จแล้วบนตะแกรงและแช่เย็น

6. เวที
สำหรับไอซิ่ง ผสมน้ำมะนาวกับน้ำตาลไอซิ่งจนเนียน

7. เวที
เทไอซิ่งลงบนคัพเค้กแล้วปล่อยให้เซ็ตตัว

อร่อย!!!

เค้กมะนาว Kefir จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว มีความนุ่ม โปร่งสบาย นุ่มและคงความสดได้ยาวนาน เค้กนี้มีรสส้มอ่อน ๆ ไอซิ่งที่ละเอียดอ่อนและอร่อย มันวิเศษมากที่จะตกแต่งใด ๆ ตารางงานรื่นเริงรวมทั้งจะสร้างความสุขให้ทั้งครอบครัว คัพเค้กนี้เหมาะสำหรับเครื่องดื่มสำหรับทั้งครอบครัว สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ไอซิ่ง ช็อกโกแลตละลาย หรือเสิร์ฟแบบไม่เคลือบก็ได้

• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 1 ช้อนชา โซดา + 1/4 ช้อนชา กรดซิตริก (หรือผงฟู 2 ช้อนชา);
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• 3 ชิ้น ไข่;
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
• kefir 1 แก้ว;
• ซอง น้ำตาลวานิลลา;
• 1 มะนาว (ควรฉ่ำและใหญ่)
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
• ผลผลิต: 6-8 เสิร์ฟ

มัฟฟินมะนาว Kefir อยู่ในหมวดหมู่ของรวดเร็วและ ขนมอบแสนอร่อย... มันถูกเตรียมไว้ในไม่กี่นาที ดังนั้นมันจะช่วยเสมอเมื่อมีแขกที่ไม่คาดคิดปรากฏขึ้นที่หน้าประตู ขนมอบเหล่านี้ไม่ต้องการส่วนผสมหรือทักษะพิเศษใด ๆ ในครัว มัฟฟินมะนาวที่ฉ่ำและมีรสชาติสามารถเตรียมได้ในรูปแบบขนาดใหญ่ ทั้งหมดหรือในกระป๋องขนาดเล็ก แม้ว่าคุณจะกลัวและไม่รู้ว่าจะใช้แป้งอย่างไร แต่เค้กชิ้นนี้ก็ต้องออกมาด้วยรสมะนาวเข้มข้นและกลิ่นหอมสดชื่น สำหรับผู้ที่มี multicooker เราขอแนะนำให้คุณให้ความสนใจ

ข้อมูลรสชาติ Cupcakes

วัตถุดิบ

• มะนาว - 1 ชิ้น;
• Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี -1.5-2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือแกง - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช (กลั่น) - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา

วิธีทำคัพเค้กกับมะนาวบน kefir ในเตาอบ

เปิดไฟก่อนเตรียมแป้ง เตาอบสูงถึง 180 0 Сปล่อยให้มันอุ่นขึ้น แล้วแตกเป็นภาชนะลึก 3 ใหญ่ ไข่ไก่... ใส่น้ำตาลทรายลงไปในไข่ น้ำตาลวานิลลาและเกลือเล็กน้อย หรือคุณสามารถเพิ่มผงอบเชยเล็กน้อย มันจะทำให้คัพเค้กที่เสร็จแล้วมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์


บดไข่และน้ำตาลจนขาว จากนั้นเท kefir ที่อุณหภูมิห้อง เพื่อเร่งความเร็วและอำนวยความสะดวกให้กับขั้นตอนการตี ให้ใช้เครื่องผสม หากคุณไม่มีห้องครัวแบบนี้ ให้ใช้ที่ตีไข่ธรรมดาหรือส้อมก็ได้


แป้งสาลีร่อนผ่านตะแกรงก่อน จำเป็นต้องมีกระบวนการกรองเพื่อเติมออกซิเจนลงในแป้งและกำจัดสิ่งสกปรก แป้งที่ร่อนแล้วจะฟูและนุ่มขึ้น มันสะดวกมากที่จะร่อนแป้งทันทีด้วยผงฟู
เพิ่มแป้งลงในมวลไข่ที่ตีเป็นส่วน ๆ


คนแป้งให้เข้ากันแล้วพักไว้สักครู่


เทมะนาวลงในน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นเสี้ยว นำเมล็ดออกจากชิ้นแล้วส่งพร้อมกับเปลือกไปยังโถปั่น

เพิ่มมะนาวที่บดแล้วลงในแป้งและผสม ถ้าไม่อยากใช้มะนาวทั้งลูกก็บีบได้ น้ำมะนาวและเพิ่มลงในแป้งที่มีความเอร็ดอร่อยขูด คุณสามารถใช้แทนผิวเลมอนแทนได้ เปลือกส้ม.


เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้งเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร แป้งพร้อมความสอดคล้องควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว


ปิดแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษ parchment จารบีด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วย semolina แห้ง คุณยังสามารถใช้กระป๋องมัฟฟินแบบแบ่งส่วนขนาดเล็กเป็นจานอบได้

เทแป้งลงในจานอบ


เค้กมะนาวบน kefir ในเตาอบอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 0 C หลังจากที่เค้กเย็นลงแล้วให้นำออกจากแม่พิมพ์แล้วโอนไปยังจาน

เครือข่ายทีเซอร์

ที่สุดของที่สุด มัฟฟินง่ายๆที่คุณปรุงได้ - มะนาว แต่ในนั้นคุณจะพบสิ่งที่ไม่พบในที่อื่น: การผสมผสานที่กลมกลืนกันของรสเปรี้ยวและหวาน เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนที่สุดคล้าย ขนมอบเต้าหู้... เพิ่มความเรียบง่ายและความสะดวกในการเตรียมสิ่งนี้ และคุณมีสูตรที่สมบูรณ์แบบ ของหวานจานด่วนซึ่งจะมาแทนที่อาหารโฮมเมดจานโปรดของคุณอย่างแน่นอน

มัฟฟินมะนาวมีรสชาติที่เหลือเชื่อ น้ำมะนาวถูกเติมลงในแป้งซึ่งเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับของหวานซึ่งทำให้ไม่เหนียวเหนอะหนะ นอกจากนี้คุณยังจะได้พบกับความเอร็ดอร่อยของมะนาวในองค์ประกอบซึ่งจะทำให้มัฟฟินมีกลิ่นหอม ดังนั้นควรเลือกผลไม้ที่สุกดีและชุ่มฉ่ำด้วยความเอร็ดอร่อย

นอกจากนี้ คุณสามารถทดลองเล็กน้อยโดยนำมะนาวกับมะนาวเพื่อทำมัฟฟินเหล่านี้ ซึ่งจะทำให้ขนมมีรสชาติเพิ่มเติมและสัมผัสที่แปลกใหม่เล็กน้อย - นี่จะทำให้เมนูของคุณหลากหลายอย่างแน่นอน!

ส่วนผสม (สำหรับ 8 มัฟฟิน)

• แป้งสาลี 125 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• คีเฟอร์ 90 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น 50 กรัม
• มะนาวลูกใหญ่สุก 1 ลูก
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งช้อน
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• วานิลลินที่ปลายมีด

การตระเตรียม

มัฟฟินมะนาวจัดทำขึ้นในแบบคลาสสิก: ผสมส่วนผสมแห้งแล้วผสมของเหลวแยกกัน หลังจากนั้นแป้งทั้งสองส่วนจะถูกผสมเข้าด้วยกันอย่างรวดเร็ว

สำหรับส่วนที่ "แห้ง" ของแป้ง ให้ผสมแป้ง น้ำตาล และเซโมลินาเข้าด้วยกัน

เพิ่มผงฟู เกลือ และวานิลลิน

ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วเอาความเอร็ดอร่อยออกจากเครื่องขูดที่ละเอียดมาก

บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วผสมกับผิวที่ขูด

เพิ่ม kefir ลงในน้ำผลไม้ผสม

จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไปผสม

จากนั้นเพิ่มไข่

ผสมส่วน "ของเหลว" ให้เข้ากันด้วยที่ตี แล้วผสมทั้งสองส่วนเข้าด้วยกัน

แบ่งแป้งลงในกระป๋อง สองในสามเต็ม

อบมัฟฟินที่ 220 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น มัฟฟินเย็นสามารถอุ่นใน เตาอบไมโครเวฟ- หลังจากปรุงแล้วจะดูเหมือนอบใหม่!