Ertami-kechmi vaqt keladi va har birimiz baliq bilan salat tayyorlashni xayolimizga keltiradi. Baliq salatining retseptlari baliqni deyarli har qanday shaklda ishlatadi. Oshpaz dan salat konservalangan baliq , bilan salat dudlangan baliq, qizil baliq salatasi, issiq dudlangan baliq salatasi, qaynatilgan baliq salatasi, tuzlangan baliq salatasi. Agar siz baliq salatining qandaydir retseptini pishirmoqchi bo'lsangiz, asosiysi qaysi biri bo'lishidan qat'i nazar, baliqni to'plashdir. Albatta, qizil baliqli salat salatdan ko'ra mazali bo'ladi qaynatilgan baliq... Pushti qizil ikra baliq salatasi - haqiqiy noziklik... U, boshqa har qanday qizil baliq salatasi kabi, turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin. Qizil baliq salatasi g'alaba qozongan retseptdir. Ular qizil baliq va pomidor bilan salat, qizil baliq va qisqichbaqalar bilan salat, qizil baliq va pishloqli salat, qizil baliq bilan Neptun salatini tayyorlaydilar. Boshqalarga qaraganda tez-tez tuzlangan qizil baliq salatasi tayyorlanadi, chunki u allaqachon eyishga tayyor. Dilimlangan qizil baliq filesi baliq salatini bezashga yordam beradi. Bu bunday salatlarni tayyorlash uchun yana bir dalil. Qizil baliqli fotosuratlar bilan retseptlar bunga ishonch hosil qilishga yordam beradi.

Albatta, har kuni qizil baliq iste'mol qilishga hamma ham qodir emas. Biroq, arzonroq baliq salatini tayyorlashga harakat qiling va siz xato qilmaysiz. Cod - juda mazali baliq, u bilan siz kartoshka bilan baliq salatini, baliq va guruch bilan salat tayyorlashingiz mumkin. Nihoyat, eng mashhur retseptlar baliq salatlari- bu konservalangan baliq salatlari uchun retseptlar. Konservalangan baliqli salat odatda dengiz baliqlari - orkinos, sardalya, sardinella, skumbriya bilan tayyorlanadi. dan salat konservalangan baliq dengiz daryodan ko'ra foydaliroqdir. Va albatta dengiz baliqlari mazaliroq. Konservalangan baliq salatasi oddiy retseptdir. Men salat uchun masalliqlarni tayyorladim, konserva qutisini ochdim, hamma narsani aralashtirdim va siz tayyor bo'ldingiz. Bundaylar uchun baliq salatasi turli sabzavotlardan foydalanish mumkin Baliq guruch va kartoshka bilan yaxshi ketadi. Shuning uchun, ular tez-tez guruch va baliq konservalari bilan salat, kartoshka bilan konservalangan baliq salatini tayyorlaydilar.

Juda original taom Koreys oshxonasi baliqli salat. Ushbu baliq salatining retsepti maxsus usulda tayyorlangan baliqlardan foydalanadi: u marinadlanadi va issiq o'simlik moyi bilan quyiladi. Va albatta soya sousi... Bu baliq salatasi guruch bilan xizmat qiladi. Va bu erda yana bir mashhur baliq salatasi, mo'ynali kiyim ostida baliq salatining retsepti an'anaviy rus retsepti. Buni qanday pishirishni o'rganish uchun mazali salat, buni qanday amalga oshirilganini ko'rganingiz ma'qul. Buning uchun ko'rib chiqing bosqichma-bosqich ko'rsatmalar sarlavhalar bilan baliq salatlari fotosuratlar bilan, baliq salatlari fotosuratlar bilan, salatlar baliq retseptlari fotosurat bilan.

Mavjud katta miqdorda mazali baliq konservalari. Ulardan siz birinchi, ikkinchi, salatlar, gazaklar va hatto pishirilgan mahsulotlarni tayyorlashingiz mumkin. Narxiga ko'ra, bu mahsulot hamma uchun mavjud, ammo sifat jihatidan u yarim tayyor mahsulotlardan ustundir, chunki uning tarkibida zararli qo'shimchalar mavjud emas. Ushbu maqolada biz fotosuratlar bilan baliq konservalari uchun retseptlarni ko'rib chiqamiz, ular nafaqat oddiy va tez tayyorlanadi, balki samimiy va juda mazali.

Birinchi taom

Diversifikatsiya qilishning ajoyib usuli kundalik menyu- baliq sho'rvasini tayyorlang.

1. Sovuq sho'rva losos bilan.

Pishirmoq tez ovqatlanish konservalangan baliqlardan siz zaxiralashingiz kerak quyidagi mahsulotlar:

• ichida bir banka baliq o'z sharbati, ya'ni qizil ikra;
• 400 ml pomidor sharbati;
• bitta yangi bodring;
• bir narsa tuxum;
• yashillik.

Tuxumni oldindan qaynatib oling, keyin maydalang kichik kublar, xuddi shu tarzda tozalangan bodringni kesib tashlang. Tug'ralgan mahsulotlar bir yirtqichlardan aralashtiriladi, tug'ralgan yashil piyoz, va diqqat bilan to'ldiring pomidor sharbati... Olingan aralash tuzlangan va ta'mga qalampir. Keyin baliq va mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Smetana bilan xizmat qiladi.

2. Yog 'ichida konservalangan baliqlardan idishlar.

Har qanday baliq (saury, sardalya) sho'rva tayyorlash uchun mos keladi, agar u yangi bo'lsa.

Asosiy ingredientlardan bir quti uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• bitta piyoz va bitta sabzi;
• 300 gramm kartoshka;
• bir necha osh qoshiq guruch;
• yashillik.

Barcha sabzavotlar oldindan tozalanadi va xohlaganingizcha kesiladi (kublar, somonlar). Panga quyiladi o'simlik yog'i, Men unga piyoz qo'ydim va ozgina qovurayapman, keyin sabzi qo'shing va o'n daqiqadan ko'p bo'lmagan qovurayapman. Ayni paytda, taxminan ikki litr suv bir yirtqichlardan to'planadi, olovga qo'yiladi va qaynatiladi. Kartoshkani ehtiyotkorlik bilan joylashtiring, dafna yaprog'i, tuz va qalampir no'xati qo'shing. O'n daqiqadan so'ng yuvilgan guruch va qovurilgan sabzavotlarni qo'shing, yigirma daqiqa davomida pishiring. Baliq suyaklardan ajratiladi va sho'rvaga solinadi, uch daqiqa qaynatiladi va o'chiriladi. Xizmat qilishdan oldin, o'tlar bilan maydalang.

3. Pomidor sousida sprat bilan sho'rva.

• Bir necha litr suvda 60 g oldindan yuvilgan tariqni yoyib chiqing. Qaynatgandan so'ng, barcha ko'pikni olib tashlang va o'n daqiqa davomida pishiring. To'g'ralgan kartoshkani muloyimlik bilan to'kib tashlang. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
• Tug'ralgan piyoz va bitta sabzi o'simlik yog'ida qovuriladi. Keyin bir juft mayda tug'ralgan yangi pomidor qo'shing va o'n daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.
• Kartoshka va tariq tayyor bo'lgach, panning tarkibini va baliqni qo'shishingiz mumkin (suyuqlikni to'kib tashlashingiz shart emas).
• Qaynatgandan keyin bir necha daqiqa qaynatiladi.
• Yashillar foydalanishdan oldin qo'shiladi.

Konservalangan baliq bilan guruch (ikkinchi taom)

Asosiy ingredientlardan bir quti uchun sizga kerak bo'ladi:

• bitta piyoz;
• 1,5 stakan guruch.

Guruch oldindan sho'r suvda qaynatiladi, uni qaynatish mumkin emas. Mayda tug'ralgan piyoz qovuriladi kungaboqar yog'i... Konservalar urug'lardan qutulish paytida kichik bo'laklarga bo'linadi. Tayyorlangan mahsulotlar aralashtiriladi, tuz, qalampir va o'tlar qo'shiladi.

Sovuq baliq va konservalangan baliq idishlari

Keling, mazali sovuq ovqatlar uchun ba'zi retseptlarni ko'rib chiqaylik.

1. Yangi baliq pastasi.

Bir kilogramm tug'ralgan baliq filesi (suyak va terisiz) oltin jigarrang bo'lgunga qadar sariyog'da qovuriladi. U erda mayda tug'ralgan ham joylashtiriladi Shirin qalampir, piyoz va sabzi va ixtiyoriy tuz va qalampir. Sabzavotlarni pishganicha qovuring va bir choy qoshiq qo'shing tomat pastasi, taxminan uch daqiqa davomida pishiring. Tayyor aralash bir necha marta go'sht maydalagichdan o'tkaziladi yoki blender bilan maydalanadi. Olingan gruel yumshoq sariyog '(100 g) va bir chimdik shakar bilan aralashtiriladi. Qattiqlashguncha muzlatgichga qo'ying.

2. Tuzli seld balig'i bilan gazak.

• Bir choy qoshiq jelatin yuz milligramm suv bilan suyultiriladi, shunda bo'laklar bo'lmaydi. O'n daqiqadan so'ng, uni bug 'hammomiga qo'ying, vaqti-vaqti bilan butunlay eriguncha aralashtiriladi.
• Yashil piyoz mayda tug'ralgan.
• Juftlik yangi bodring tozalangan va kichik kublar bilan kesilgan.
• Bir baliq filesi(terisiz va suyaksiz) bodring bilan bir xil tarzda kesiladi.
• Ezilgan mahsulotlar aralashtiriladi.
• Jelatinga 200 ml smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
• Smetana aralashmasi ehtiyotkorlik bilan mahsulotlarga quyiladi.
• Har bir narsani aralashtirgandan so'ng, tuz va qalampir, qismlarga yoyib, jele qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying.

2. Konservalangan baliqning snack taomi.

Asosiy mahsulotning yarim qutisi uchun ular olinadi:

• uch qayta ishlangan pishloq;
• kichik piyoz;
• bir juft qaynatilgan tuxum;
• bir osh qoshiq limon sharbati;
• yuz gramm mayonez.

Mayonez bilan birga blenderda tozalangan piyozni uring. Keyin tuxum va tvorog qo'shing va yana uring. Olingan massaga baliqni joylashtiring, limon sharbati, tuz va qalampir, silliq bo'lguncha uring. Bu sovuq konservalangan baliq idishi sendvichlar uchun mos keladi.

Salatlar

Quyida ba'zi retseptlar mavjud original salatlar Bu har kuni yoki bayram uchun tayyorlanishi mumkin.

1. Makkajo'xori bilan.

• Bir juft qaynatilgan kartoshkani, piyozni va olmani tozalang. Ushbu mahsulotlarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Olmaning qorayishini oldini olish uchun uni limon sharbati bilan sepish kerak.
• Suyuqlik baliqdan chiqariladi, suyaklardan ajratiladi va yoğrulur. Yog'da bir quti konserva kerak bo'ladi.
• Barcha tug'ralgan mahsulotlar aralashtiriladi, kavanozni yoying konservalangan makkajo'xori va mayonez bilan ziravorlar.

2.C yashil no'xat.

• Yog 'baliqdan tushiriladi, suyaklardan ajratiladi va yoğrulur.
• Bir juft yangi bodring oldindan tozalanadi va ingichka, ammo qisqa somonlar bilan kesiladi.
• Uch qaynatilgan tuxum qo'pol qirg'ichdan silang.
• Yarim kichik karam boshi Xitoy karam ingichka chiziqlar bilan kesilgan.
• Salatani qatlamlarga (har biri mayonez bilan surtish va ko'katlarga sepish) quyidagi tartibda yoying: karam, konserva, bodring, tuxum, yashil no'xat.

3. Tuna va ananas bilan.

• Baliq bilan bir xil protsedura avvalgi retseptlarda bo'lgani kabi amalga oshiriladi.
• Bir piyozni mayda to'g'rab oling va besh daqiqa davomida qaynoq suv quying.
• Kichik kubiklarga kesib oling konservalangan ananas va olma.
• Yuz gramm qattiq pishloq qo'pol qirg'ichdan silang.
• Barcha ingredientlar aralashtiriladi va mayonez bilan ziravorlanadi.

Xizmat o'ziga xos ko'rinadi, agar salat tuzlangan krakerlarga bo'linib qo'yilsa, ustiga o'tlar va maydalangan seping. yong'oq.

Omlet

Konservalangan baliqning asl ikkinchi taomi sabzavotli omlet bo'ladi:

1. Bir piyozni mayda to'g'rang va sariyog'da ozgina qovuring.
2. Kub shaklida kesilganlar ham u erda joylashtiriladi. Bolgar qalampiri, yana besh daqiqa qovuring.
3. Yog'da bir banka sardalya oling va barcha suyuqlikni to'kib tashlang, vilkalar bilan ozgina yoğurun va sabzavotlarga tom ma'noda ikki daqiqa davomida yoying.
4. Mayda tug'ralgan yashil piyoz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
5. Yarim o'nlab tuxumni ko'pikka qadar tuz bilan urib, massani qovurilgan idishga quying.
6. Qoldirish kichik olov etti daqiqa davomida qoplanadi.

Lavash rulosi

Mehmonlaringizni xursand qiladigan baliq konservalari uchun ajoyib retsept.

1. Sizga bitta kavanoz baliq kerak bo'ladi. Undan yog 'to'kiladi va chuqur plastinkaga yotqiziladi. Vilka bilan yoğurun. Kichik bo'laklarni tayyorlash uchun suyaklar chiqariladi.
2. Uchta qaynatilgan tuxum qo'pol qirg'ichga surtiladi. Xuddi shu tarzda, 200 g pishloqni maydalang qattiq navlar.
3. Bir varaq pita nonini tekislang, agar u juda katta bo'lsa, uni yarmiga katlay olasiz. To'ldirish shu tartibda tepaga teng ravishda joylashtiriladi: baliq, mayda tug'ralgan piyoz, pishloq, tuxum, o'tlar, mayonez.
4. Pita nonining bir chetini muloyimlik bilan oling va uni naychaga o'rashni boshlang.
5. Tayyor rulo folga bilan o'ralgan va yaxshiroq emdirish uchun yarim soat davomida muzlatgichga qo'yiladi.

Kastryulka

Asl retsept makaron bilan kostryulka shaklida konservalangan baliq idishlari bir nechtasini befarq qoldiradi.

Ko'rsatmalar:

1. Har qanday ikki yuz grammni oldindan qaynatib oling makaron, asosiy narsa ularni hazm qilish emas.
2. Bir piyozni mayda to'g'rab oling va uni qizdirilgan o'simlik moyi bilan panga yuboring.
3. U erda pomidor va tug'ralgan ko'katlarda bir banka konservalangan baliq ham qo'shiladi. Bir necha daqiqa qaynatib oling va qalampir.
4. Tayyor baliq aralashmasiga makaron soling va yaxshilab aralashtiring.
5. Alohida idishda to'rtta tuxum va tuzni yaxshilab uring. Besh osh qoshiq smetana qo'shing va yana yaxshilab uring. Bu kostryulkalarni to'ldirishdir.
6. Pishirish idishi o'simlik moyi bilan yog'lanadi, ichiga makaron massasi yoyiladi va ustiga quyiladi.
7. Yarim soat davomida ular 200 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboriladi.
8. Xizmat qilishdan oldin tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Kotletlar

Ko'pchilik kotletlarni yaxshi ko'radi. Keling, bu konserva baliq taomini qanday tayyorlashni ko'rib chiqaylik.

1. 30 grammni oldindan qizdirilgan idishga soling sariyog'... U erigandan so'ng, bir bo'lak sarimsoq, mayda tug'ralgan piyoz, ozgina zanjabil qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
2. Uchta kichik kartoshka tozalanadi, kichik kubiklarga bo'linadi va panga yuboriladi.
3. Besh daqiqadan so'ng, u erda yog'da bir banka baliq yoyiladi, bitta dafna yaprog'i, bir chimdim zerdeçal, ehtiyotkorlik bilan yuz milligramm suv quyib, yarim soat davomida qopqoq ostida pishiring.
4. Keyin torting dafna yaprog'i, ta'mga tug'ralgan kardamon qo'shing.
5. Blenderdan foydalanib, massani, tuzni, qalampirni urib, ozgina donador shakar va doljin qo'shing.
6. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, ular mayda kotletlarni haykal qilishni boshlaydilar, ularni o'rashadi. non bo'laklari.

Köfteler

Menga emas mazali taom konservalangan baliqdan köfte tayyorlash juda oson.

Bir-ikki quti konserva vilkalar bilan kesiladi. Nozik tug'ralgan piyoz, uch osh qoshiq un, bitta xom tuxum, tuz. Barcha komponentlar yaxshilab aralashtiriladi, u qiyma bo'lib chiqadi. Undan to'plar hosil bo'ladi, non bo'laklariga o'raladi va har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi. Bir yirtqichlardan joylashtiring va ta'mga tomat sharbati, tuz va qalampir tushiring. Qopqoq ostida past olovda kamida o'n daqiqa pishiring.

Pirog

Sinov uchun:

• bir stakan un;
• bir juft xom tuxum;
• 1,5 stakan fermentlangan sut mahsuloti(kefir);
• bir choy qoshiq donador shakar va tuz;
• 50 ml o'simlik yog'i;
• bir oz soda.

To'ldirish uchun:

• bir quti konserva;
• uchta qaynatilgan tuxum;
• yashillik.

Tayyorlash usuli:

1. Kefir chuqur idishga quyiladi, tuxum buziladi. U erda tuz, shakar, o'simlik moyi, un ham qo'shiladi. Soda va hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz, xamir smetana mustahkamligi bo'lishi kerak.
2. To'ldirishni tayyorlang. Buning uchun baliqdan barcha suyuqlikni to'kib tashlang va uni vilkalar bilan yoğurun. Tuxum va ko'katlar mayda tug'ralgan va baliqqa yoyilgan. Qo'lqop va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang va xamirning yarmini yumshoq qilib quying. To'ldirishni tepaga teng ravishda yoyib, xamirning ikkinchi yarmini quying.
4. Pirogni 45 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying.

Piroglar

Ushbu retsept uchun sizga tayyor mahsulot kerak bo'ladi qavatli xamir do'konda xarid qilish mumkin.

To'ldirishni tayyorlash:

1. Bir quti baliq yog'da tayyorlanadi, undan barcha suyuqlik drenajlanadi va vilkalar bilan kesiladi.
2. Bitta mayda tug'ralgan piyoz qovuriladi o'simlik yog'i va yuz gramm qaynatilgan guruch qo'shing. Aralashtiring va ikki daqiqadan so'ng issiqdan olib tashlang.
3. Guruch soviganidan so'ng, konserva va tug'ralgan yashil piyoz qo'shing.

Xamir yoyilib, stakan yordamida dumaloq keklar tayyorlanadi. To'ldirishni ustiga yoying, o'rtasini ochiq qoldirib, har ikki tomonning chetlarini ehtiyotkorlik bilan birlashtiring. Pishirish varag'i o'simlik moyi bilan yog'lanadi va ustiga piroglar qo'yiladi. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va pishirish varag'ini qirq daqiqaga qo'ying.

Pancakes

Pomidordagi gobilar ideal (bir quti).

Shunday qilib, biz mazali krep uchun xamir tayyorlaymiz:

Tug'ralgan yashil piyoz, vilkalar bilan pyuresi konserva, bir juft xom tuxum, besh osh qoshiq smetana va bir oz soda, tuz va maydalangan qalampir aralashtiriladi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va ehtiyotkorlik bilan yuz gramm un qo'shing. Ikki tomondan oldindan qizdirilgan panada qovuring.

Pizza

Xamir uchun 1,5 stakan un, kichik paket quruq xamirturush, yuz gramm suv, tuz aralashtiriladi. Aralashtiring va bir soat davomida issiq joyga qo'ying. Bu vaqt o'tgandan so'ng, un aralashmasiga bitta xom tuxum solinadi, 40 g margarin qo'shiladi va yaxshilab yoğurulur.

1. Plitka yordamida kerakli shakldagi xamirni (aylana yoki kvadrat shaklida) yoying, krepning qalinligi o'n millimetrdan oshmasligi kerak. To'ldirishning tushishiga yo'l qo'ymaslik uchun qirralarning atrofida kichik bir tomonni qilish kerak.
2. To'rtta yangi pomidorni oling, ularni tozalang va tilimga kesib oling.
3. Bir quti konserva to'g'ralgan va pomidorga surtiladi, tug'ralgan shingil va ko'katlar ham bor. Olish uchun barcha mahsulotlarni aralashtiring bir hil massa.
4. Plomba o'ralgan xamir varag'ining ustiga bir tekis taqsimlanadi.
5. Ustiga mayda maydalangan qattiq pishloq (100 g) seping.
6. Pitsa ehtiyotkorlik bilan yog'langan pishirish varag'iga joylashtiriladi va yarim soat davomida oldindan qizdirilgan pechga (200 daraja) qo'yiladi.

Taqdim etilgan idishlar baliq konservalari bilan, fotosuratlar va asta-sekin retseptlar tayyorlash oson bo'lsa-da, ular juda mazali.

Ba'zi sabablarga ko'ra, baliq konservalari ko'pincha mamlakatda sayr qilish uchun oziq-ovqat yoki gazak sifatida qabul qilinadi. Ayni paytda, bu ko'pincha dengizdan uzoqda yashovchi odamlar uchun konserva, oddiy sifatli dengiz yoki okean baliqlarini iste'mol qilish imkoniyatidir.
Axir, supermarketlarimizda yangi baliq topishga harakat qiling, lekin ko'pincha muzlatilgan baliqlarni ko'z yoshlarsiz ko'ra olmaysiz ...
Ko'pgina ishlab chiqaruvchilar hozirda konservalangan baliqlarni darhol joyida qilishadi. Trollardan baliq oluvchi zamonaviy kema-zavodlar tayyor mahsulot ishlab chiqarish uchun zarur jihozlar bilan jihozlangan. Shunday qilib, qazib olish joyida muzlatilmagan va qayta ishlanmagan baliq o'zini saqlab qoladi ozuqaviy qiymati va ta'mi.
Retseptlar tanlovini ko'rib chiqing va baliq konservalari nafaqat kundalik taomlar, balki bayramona taomlar uchun ham ajoyib asos ekanligini o'zingiz ko'ring.

Konservalangan baliq pirogi

Oddiy va tez pirog kechki ovqat uchun siz pechda ham, ko'p pishirgichda ham pishirishingiz mumkin ("Pishirish" rejimida 1 soat).


Ingredientlar
500 ml smetana (kefirdan foydalanish mumkin)
1 banka sardalya o'z sharbatida
3 tuxum
1 qaynatilgan kartoshka
1 piyoz
6 osh qoshiq. l. un
0,5 osh qoshiq soda
1 ta chip. tuz
Tuxumni ko'pirtirgich bilan urib, tuz va soda qo'shing. Kaltaklangan tuxumni smetana bilan birlashtiring. Aralashmani doimo aralashtirib, un qo'shing. Aralashtiring. Xamir etarlicha qalin bo'lishi kerak, lekin yopishqoq emas. Xamir juda yupqa bo'lsa, yana un qo'shing.Kartoshkani tozalang va maydalang. Piyozni mayda to'g'rang. Konservalangan baliqdan suyuqlikni to'kib tashlang, katta suyaklarni olib tashlang, go'shtni vilkalar bilan maydalang Chuqur mog'orni kungaboqar yog'i bilan surting. Xamirning yarmini to'kib tashlang, ustiga maydalangan kartoshka, keyin piyoz, so'ngra baliq soling. Xamirning qolgan yarmini to'kib tashlang va 180 daraja 40 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring.

Konservalangan baliq kotletlari

Mazali va nozik kotletlar. Ular tezda tayyorlanishadi, bundan tashqari, ular juda ko'p!


Ingredientlar
1 banka sardalya yoki saury
1 ta to'plam qaynatilgan guruch
1-2 qaynatilgan kartoshka
1 piyoz
ta'mga tuz, qalampir
tatib ko'rish uchun arpabodiyon
non bo'laklari
qovurish uchun kungaboqar yog'i
Konservalangan baliqni suyuqlikni to'kib tashlamasdan idishga soling, vilkalar bilan maydalang. Kartoshkani mayda maydalang, piyozni mayda to'g'rang va ozgina kungaboqar yog'iga qovuring. Ko'katlarni maydalang.Baliq bilan guruch, maydalangan kartoshka, qovurilgan piyoz, tug'ralgan arpabodiyonni aralashtiring. Tuz va murchni tatib ko'ring va yaxshilab aralashtiramiz, qo'lingizni suvga botirib, kotletlar hosil qiling, non bo'laklariga o'rang va qizarib ketguncha ikki tomondan qovuring, so'ngra qopqog'ini yoping va yumshoq bo'lgunga qadar yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Konservalangan baliq sho'rva

Sho'rva etarlicha engil. Uni o'z sharbatida konservalangan har qanday baliqdan (saury, sardalya, orkinos, qizil ikra, pushti qizil ikra) tayyorlash mumkin, ularning har biri taomning ta'mini yangicha qiladi.


Ingredientlar
1 banka konservalangan baliq
2,5-3 litr suv
1 katta piyoz
1 katta sabzi
4 ta kartoshka
3 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i
ta'mga tuz, qalampir
2 dafna yaprog'i
Tozalangan kartoshkani kub shaklida kesib oling, qaynoq suv bilan yirtqichlardan yuboring. 20 daqiqa pishiring.Kungaboqar yog'ida piyoz va sabzi tuzlang. Kartoshka solingan qozonga qo'shing, 5 daqiqa qaynatib oling, konservalangan baliqlarni ko'p maydalamasdan, vilkalar bilan ozgina maydalang. Baliq va sharbatni bankadan sho'rvaga qo'shing. U erda dafna yaprog'i, qalampir, me'yorida tuz yuboring. Sho'rvani olovda yana 5 daqiqa ushlab turing.Ko'katlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Konservalangan baliq va yangi sabzavotlar bilan salat

Mayonez bilan xushbo'y va saxovatli "Mimoza" dan farqli o'laroq, biz salatni taqdim etamiz. yangi sabzavotlar va engil zaytun moyi kiyinish.


Ingredientlar
1 banka konservalangan baliq (orkinos, saury)
1 ta pomidor
1 ta yangi bodring salatasi
1 yashil olma
1 bolgar qalampiri
2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
1 choy qoshiq xantal
1 choy qoshiq limon sharbati
tatib ko'rish uchun tuz
tatib ko'rish uchun provencal o'tlar
Konservadan suyuqlikni to'kib tashlang, baliqni bo'laklarga bo'ling. Marul barglarini yuving, quriting, qo'llaringiz bilan ixtiyoriy bo'laklarga bo'ling, ularni idishga soling.Bodring, olma, bolgar qalampirini ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Pomidorni tilimga kesib oling. Sabzavot va baliqlarni salat ustiga qo'ying.Aralash orqali kiyinishni tayyorlang zaytun moyi, limon sharbati, xantal, tuz va provencal o'tlar. Kiyinishni salat ustiga to'kib tashlang va salat qisqichlari bilan aralashtiring (agar bo'lmasa, siz ikkita vilkadan foydalanishingiz mumkin).

Konservalangan baliq bilan lavash rulosi

Pishirilgan lavash gazaklari shoshqaloqlik bilan, uzoq vaqtdan beri hamma tomonidan sevilgan. Konservalangan baliq lavash uchun aqlni to'ldirish uchun variant bor: arzon va mazali!


Ingredientlar
3 varaq pita noni
3 ta qaynatilgan tuxum
4 tish. sarimsoq piyoz
1 banka konservalangan baliq
tatib ko'rish uchun ko'katlar
200 g qattiq pishloq
200 g mayonez
Tuxumni maydalang (to'g'rang yoki maydalang). Pishloqni maydalang, o'tlarni maydalang. Konservadagi suyuqlikni to'kib tashlang, baliqni vilkalar bilan maydalang.Mayonezni pressdan o'tkazilgan sarimsoq bilan aralashtiring, tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.Ish yuzasiga bir varaq pita nonini yoyib, mayonezning uchdan bir qismini surting, seping. pishloq. Pishloqni pita nonining ikkinchi varag'i bilan yoping, qolgan mayonezning yarmini surting, konservalangan baliq qo'shing, pita nonining uchinchi varag'i bilan yoping. Uning yuzasini qolgan mayonez bilan yog'lang, tuxum seping. Qattiq rulonni aylantiring, uni ter bilan o'rang yopishtiruvchi plyonka... Sovutgichli rulonni kamida bir soat davomida muzlatgichga qo'ying, so'ngra qismlarga bo'lib xizmat qiling, bu konservalangan baliq yangi baliq kabi yaxshi bo'lishi mumkinligini aytish xavfsiz.

Ba'zi sabablarga ko'ra, baliq konservalari ko'pincha mamlakatda sayr qilish uchun oziq-ovqat yoki gazak sifatida qabul qilinadi. Ayni paytda, bu ko'pincha dengizdan uzoqda yashovchi odamlar uchun konserva, oddiy sifatli dengiz yoki okean baliqlarini iste'mol qilish imkoniyatidir. Axir, supermarketlarimizda yangi baliq topishga harakat qiling, lekin ko'pincha muzlatilgan baliqlarni ko'z yoshlarsiz ko'ra olmaysiz ...
Ko'pgina ishlab chiqaruvchilar hozirda konservalangan baliqlarni darhol joyida qilishadi. Trollardan baliq oluvchi zamonaviy kema-zavodlar tayyor mahsulot ishlab chiqarish uchun zarur jihozlar bilan jihozlangan. Shunday qilib, muzlatilgan va olinadigan joyda qayta ishlanmagan baliq o'zining ozuqaviy qiymatini va ta'mini saqlab qoladi.

"Super Chef" dan retseptlar tanlovini ko'rib chiqing va baliq konservalari nafaqat kundalik taomlar, balki bayramona taomlar uchun ham ajoyib asos ekanligini o'zingiz ko'ring.
Konservalangan baliq retseptlari
Konservalangan baliq pirogi

Kechki ovqat uchun oddiy va tez tortni pechda ham, ko'p pishirgichda ham pishirish mumkin ("Pishirish" rejimida 1 soat).


Ingredientlar
500 ml smetana (kefirdan foydalanish mumkin)
1 banka sardalya o'z sharbatida
3 tuxum
1 qaynatilgan kartoshka
1 piyoz
6 osh qoshiq. l. un
0,5 osh qoshiq soda
1 ta chip. tuz
Tayyorgarlik
Tuxumni ko'pirtirgich bilan urib, tuz va soda qo'shing. Kaltaklangan tuxumni smetana bilan birlashtiring. Aralashmani doimo aralashtirib, un qo'shing. Aralashtiring. Xamir etarlicha qalin bo'lishi kerak, lekin yopishqoq emas. Xamir juda nozik bo'lsa, ko'proq un qo'shing.
Kartoshkani tozalang va maydalang. Piyozni mayda to'g'rang. Konservalangan baliqdan suyuqlikni to'kib tashlang, katta suyaklarni olib tashlang, go'shtni vilkalar bilan maydalang.
Chuqur mog'orni kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Xamirning yarmini to'kib tashlang, ustiga maydalangan kartoshka, keyin piyoz, so'ngra baliq soling. Xamirning qolgan yarmini to'kib tashlang.
180 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring.
Konservalangan baliq kotletlari
Mazali va nozik kotletlar. Ular tezda tayyorlanishadi, bundan tashqari, ular juda ko'p!

Ingredientlar
1 banka sardalya yoki saury
1 ta to'plam qaynatilgan guruch
1-2 qaynatilgan kartoshka
1 piyoz
ta'mga tuz, qalampir
tatib ko'rish uchun arpabodiyon
non bo'laklari
qovurish uchun kungaboqar yog'i
Tayyorgarlik
Konservalangan baliqni suyuqlikni to'kib tashlamasdan idishga soling, vilkalar bilan maydalang. Kartoshkani mayda maydalagichda maydalang.
Piyozni mayda to'g'rang, ozgina kungaboqar yog'iga qovuring. Yashillarni maydalang.
Guruch, maydalangan kartoshka, qovurilgan piyoz, tug'ralgan arpabodiyonni baliq bilan aralashtiring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring va yaxshilab aralashtiring.
Qo'lingiz bilan suvga namlangan kotletlar hosil qiling, non bo'laklariga o'rang va ikki tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, so'ngra qopqog'ini yoping va yumshoq bo'lgunga qadar yana 5 daqiqa qaynatib oling.
Konservalangan baliq sho'rva
Sho'rva etarlicha engil. Uni o'z sharbatida konservalangan har qanday baliqdan (saury, sardalya, orkinos, qizil ikra, pushti qizil ikra) tayyorlash mumkin, ularning har biri taomning ta'mini yangicha qiladi.

Ingredientlar
1 banka konservalangan baliq
2,5-3 litr suv
1 katta piyoz
1 katta sabzi
4 ta kartoshka
3 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i
ta'mga tuz, qalampir
2 dafna yaprog'i
Tayyorgarlik
Tozalangan kartoshkani kub shaklida kesib oling, qaynoq suv bilan yirtqichlardan yuboring. 20 daqiqa davomida pishiring.
Ayçiçek yog'ida piyoz va sabzi tuzlang. Kartoshka bilan qozonga qo'shing, 5 daqiqa qaynatib oling.
Konservalangan baliqni vilkalar bilan ozgina maydalab, ortiqcha maydalamasdan. Baliq va sharbatni bankadan sho'rvaga qo'shing. U erda dafna yaprog'i, qalampir, me'yorida tuz yuboring. Sho'rvani olovda yana 5 daqiqa ushlab turing.Ko'katlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling.
Konservalangan baliq va yangi sabzavotlar bilan salat
Mayonez bilan xushbo'y va saxovatli bo'lgan mashhur Mimozadan farqli o'laroq, biz yangi sabzavotli salat va engil zaytun moyi bilan salat taqdim etamiz.


Ingredientlar
1 banka konservalangan baliq (orkinos, saury)
1 ta pomidor
1 yangi bodring
salat barglari
1 yashil olma
1 bolgar qalampiri
2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
1 choy qoshiq xantal
1 choy qoshiq limon sharbati
tatib ko'rish uchun tuz
tatib ko'rish uchun provencal o'tlar
Tayyorgarlik
Konservadan suyuqlikni to'kib tashlang, baliqni bo'laklarga bo'ling. Marul barglarini yuving, quriting, qo'llaringiz bilan o'zboshimchalik bilan bo'laklarga yirtib tashlang, idishga soling.
Bodring, olma, bolgar qalampirini ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Pomidorni tilimga kesib oling. Sabzavot va baliqlarni salat barglariga qo'ying.
Zaytun moyi, limon sharbati, xantal, tuz va Provans o'tlarini aralashtirib, kiyinish tayyorlang. Kiyinishni salat ustiga to'kib tashlang va salat qisqichlari bilan aralashtiring (agar bo'lmasa, siz ikkita vilkadan foydalanishingiz mumkin).
Konservalangan baliq bilan lavash rulosi
Shoshilinch ravishda tayyorlanadigan lavash gazaklari azaldan hamma tomonidan sevilib kelinmoqda. Konservalangan baliq lavash uchun aqlni to'ldirish uchun variant bor: arzon va mazali!


Ingredientlar
3 varaq pita noni
3 ta qaynatilgan tuxum
4 tish. sarimsoq piyoz
1 banka konservalangan baliq
tatib ko'rish uchun ko'katlar
200 g qattiq pishloq
200 g mayonez
Tayyorgarlik
Tuxumni maydalang (to'g'rang yoki maydalang). Pishloqni maydalang, o'tlarni maydalang. Konservadan suyuqlikni to'kib tashlang, baliqni vilkalar bilan maydalang.
Mayonezni matbuotdan o'tgan sarimsoq bilan aralashtiring, tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.
Ish yuzasiga bir varaq pita nonini yoyib, mayonezning uchinchi qismi bilan cho'tkasi, pishloq seping. Pishloqni pita nonining ikkinchi varag'i bilan yoping, qolgan mayonezning yarmini cho'tkasi bilan yoping.
Konservalangan baliqni qo'ying, pita nonining uchinchi varag'i bilan yoping. Uning yuzasini qolgan mayonez bilan yog'lang, tuxum seping. Zich rulonni aylantiring, so'ngra uni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab oling. Sovutgichli rulonni kamida bir soat muzlatgichga qo'ying, keyin qismlarga bo'ling.
Endi ishonch bilan aytish mumkinki, konservalangan baliqlar yangi baliqdan ko'ra yomonroq bo'lmagan idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Va bu yarim tayyor mahsulotdan foydalangan holda qanday idishlarni bilasiz? Izohlarda retseptlarni kutamiz!

Hozir do'konlarda topa olmaydigan narsa - go'sht, tovuq, yangi baliq va boshqa mahsulotlar. Har birimiz yangi qizil ikra yoki alabalığa bo'lgan muhabbatimizda yolg'iz emasmiz, ammo bu gastronomik giyohvandlikning narxi ba'zan bir tiyin turadi, buni har qanday och fuqaro uchun mavjud bo'lgan konserva baliqlari haqida aytib bo'lmaydi.

Konservalangan baliq o'ziga xos axlat hisoblanadi, garchi ular hali ham mazali emas, balki to'g'ri bo'lsa ham - ularda soya va boshqa kimyoviy moddalar deyarli yo'q, qutini ochsangiz - siz darhol barcha tarkibni ko'rishingiz mumkin - mishmash yo'q, har bir bo'lak ochiq ko'rinishda.

Ayniqsa, tashvishli eski retseptlar, unga ko'ra o'tmishda sardalya, seld, qizil ikra, qizil ikra va boshqa konservalar olib borilgan. Ha, xuddi shu gobi yoki spratni oling - agar siz ularni biron bir taomga qo'shsangiz, ilgari ular oilani boqishi mumkin edi.

1-retsept: Konservalangan baliq sho'rvasi

Aynan shu sho'rva retsepti biz bugun ko'rib chiqamiz - butun oila uchun kechki ovqat tayyorlash uchun bitta baliq konservasi kifoya qiladi. Bundan tashqari, sho'rva bunday yoqimli hid bilan olinadi, baliq va ziravorlar o'z ishlarini qilmoqda. Uni tayyorlash uchun siz har qanday konservadan foydalanishingiz mumkin, spratdan tashqari, oddiy saury yoki ivashi moyidan yaxshi natija olinadi, buning uchun juda yaxshi. konservalangan pushti qizil ikra.

Ingredientlar

Konserva konservasi bir yarim-ikki litr suv uchun olinadi, odatda ularning og'irligi 250 gramm, kartoshka (4-5 dona), piyoz, dafna barglari, o'tlar, yaxshisi arpabodiyon, arpa yoki guruch (ixtiyoriy).

Tayyorlash usuli

Nozik tug'ralgan piyozni qaynoq suvga soling, panani qopqoq bilan yoping va olovni minimal darajaga qo'ying. Har qanday sho'rvani shirin sabzi ta'misiz tasavvur qila olmaydiganlar piyoz bilan birga maydalangan sabzi qo'yishlari mumkin - xom yoki oldindan qovurilgan.

Tug'ralgan kartoshkani yuving sovuq suv, yana qaynatib oling va issiqlikni kamaytiring. Sho'rva qalin bo'lishi uchun ozgina qaynatilgan don (50 g) qo'shing, agar siz donni tayyorlash orqali pishirish jarayonini murakkablashtirishni xohlamasangiz, uni birinchi navbatda piyoz bilan birga qo'ying.

Kalaydagi baliqni mayda bo'laklarga bo'linib, suyaklar va tizmalarni tanlang. Baliqni qo'ying, dafna yaprog'i, tuz qo'shing va 1 daqiqa davomida pishiring. Sho'rvani kamida 5 daqiqa turib olish uchun qoldiring.

Bunday ishtahani ochuvchi issiq sho'rva mayda tug'ralgan ko'katlar bilan birga ovqatlanish uchun juda yoqimli bo'ladi.

2-retsept: Konservalangan baliq pirogi

Bu ajoyib pirogdan tayyorlangan xamirturush xamiri va samimiy qizil ikra va tuxumni to'ldirish butun oilaga yoqadi. Tayyorlanishi juda oson! Bundan tashqari, uni sovuq holda iste'mol qilish mumkin, chunki u yanada mazali bo'ladi.

Ingredientlar

Xamir: sut (1 stakan), tuxum (2 dona), shakar (1 osh qoshiq), tuz (1 choy qoshiq), xamirturush, margarin (50 gramm, yaxshisi qaymoqli), sarig'i. Un - kerakli xamir mustahkamligi uchun qancha kerak bo'ladi.

To'ldirish: yog'da konservalangan qizil ikra - 2 banka, tuxum - 4 dona, piyoz, sabzi - har biri 1 dona, sabzavotlarni qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli

35-40 gradusgacha qizdirilgan sutga shakar va tuz tushiring, aralashtiring. Xamirturush va ozgina un qo'shing, yana aralashtiring, peçete bilan yoping va 15 daqiqa davomida iliq qoldiring. Endi margaringa g'amxo'rlik qilaylik - uni sekin olovda sekin eritib, unga ozgina kaltaklangan tuxum qo'shing. Olingan tuxum-yog' aralashmasini xamir bilan aralashtiramiz va asta-sekin elakdan o'tgan unni qo'shamiz. Xamir juda tik bo'lmasligi kerak. Asosiysi, qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun uni yoğurun. Xamirni peçete bilan yoping. Bir tekis joylashishi uchun uni bir necha marta burishishni unutmang.

To'ldirish uchun tuxumni qaynatib oling va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi yog'ga qovuring; konservalarda, yog'dan ajratib oling va katta suyaklarni olib tashlagan holda ozgina yoğurun, lekin boshqa ingredientlar bilan aralashtirmang. Xamirni ikkita notekis bo'lakka bo'linib, katta qismini yoyib, kichkinasi bilan yog'langan qolipga soling. To'ldirishni xamir qatlamiga qatlamlarga qo'ying - tuxum, baliq, sote. Xamirning ikkinchi qatlami bilan yoping va chetlarini chimchilab qo'ying. Kek mayin bo'lishi uchun u "ko'tarilishi" kerak, uni taxminan 20 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. Kekning tikuvlarda parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun bug'ning xavfsiz chiqib ketishi uchun xamir burchaklarda kesilishi kerak.
Pirogni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 200 daraja qizarguncha pishiring. Tugashidan taxminan 10-15 daqiqa oldin uning yuzasini sarig'i bilan yog'lang. Bu pirojnoe hatto eng katta baliq sevuvchilarni ham xursand qilishi kafolatlangan, asosiysi u juda qoniqarli va to'yimli, ochlikni mukammal darajada yo'q qiladi.

3-retsept: konservalangan baliq kotletlari

Mablag'lar cheklangan va maosh hali uzoqda bo'lgan bir paytda, konservalangan baliq kotletlari ajoyib byudjetli taom bo'lishi mumkin. Sovutgichda zahiralar bo'lmasa, har qanday baliq konservasi va qo'shimcha ravishda kerakli sabzavotlarni har qanday do'konda juda arzon narxda sotib olishingiz mumkin. Bu erda eng katta kechikish sabzavotlarni qaynatishdir, ammo bu holda kotletlarning o'zlari juda tez tayyor bo'ladi.

Ingredientlar

Yog 'ichida konservalangan baliq (1 banka).
Sabzavotlar: kartoshka (3 dona), sabzi (1 dona),
Tuxum (2 dona), irmik (2 osh qoshiq), tuz, qalampir.

Tayyorlash usuli

Birinchidan, kartoshka va sabzi qaynatib oling, ularni qo'pol qirg'ichga surting. Konservalangan ovqatni plastinka ustiga qo'ying - saury, seld, qizil ikra, pushti qizil ikra yoki boshqa, tuxum va irmik bilan aralashtiring. Tuz va qalampirni ta'mga soling, sabzavot aralashmasini qo'shing. Qiymadan mayda kotletlar hosil qilish va ularni o'simlik yog'ida qovurish uchun biroz vaqt kerak bo'ladi, chunki bizda barcha ingredientlar tayyor. Ushbu taomni "ostonada och er" deb atash mumkin, unga kotlet bilan xizmat qiling katta miqdor smetana, va u juda mamnun bo'ladi!

- Konservalangan baliq ovqatlarini tayyorlash oson. Siz ularning ta'mini ma'lum bir lazzat bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin: qo'shing qiyma baliq ozgina sariyog ', u qizdirilganda konservalangan baliqning konsentrlangan hidini o'ldiradi va idishga beradi. kremsi ta'mi.

- Baliq ovlash kuniga tayyorlaning baliq sho'rva konservalangan baliq bilan sendvichlar. Buning uchun siqilgan sarimsoq bilan yog 'qo'shilishi bilan bir oz konservalangan baliqni maydalang va jigarrang nonning qovurilgan bo'laklarini qo'ying. To'liq baliq tushlik menyusi uchun maydanoz novdalari va bodring yoki pomidor bo'laklari bilan bezang.