Tvorogli pirog- ko'plab variantlarga ega retsept. Birinchidan, bu narsa tvorogli pirog, tvorogli pirogning retsepti, boshqasi esa tvorogli xamir pirogi. Agar siz pirog tayyorlashning birinchi variantiga qiziqsangiz, tvorogli xamir biroz boshqacha usulda tayyorlanadi. Tvorog pirogi qanday tayyorlanishiga ishonch hosil qiling, fotosurat barcha savollaringizga javob beradi. Shirin pirog va tvorog ba'zan hatto tortga o'xshaydi. Masalan, siz bunday nozik pirogni tayyorlashingiz mumkin: tvorog, qulupnay va qaymoq. Bundan tashqari, siz tvorog bilan xamir yoğrulmayan pirogni tayyorlashingiz mumkin, lekin bu erda tvorog asosan to'ldiriladi. Tvorogli pirog uchun xamir turli usullarda ishlatiladi. Kuk qisqa pishiriq tvorog bilan, tvorogli pirog va xamirturushli gilos, qatlamli pirojnoe tvorogli olma bilan, kek tvorog va quritilgan o'rik, ko'k, xamirturushsiz pirojnoe tvorog bilan. Fotosurati sizga yoqadi va pishirishga harakat qilish kerak bo'lgan retsept. Ovqat pishlog'i ishlatiladigan olma bilan juda mazali shohona pirog chiqadi. Ovqat pishlog'i bilan pishirilgan pirogning retsepti maydalangan holda tayyorlanadi qisqa xamir, va ustiga oqsil kremi bilan quyiladi. Tvorogli oddiy pirogni atigi yarim soat ichida tayyorlash mumkin. Siz tvorog bilan oddiy va mazali taom tayyorlashingiz mumkin Olmali pirog... Tvorog, olma va dolchin juda yaxshi mazali to'ldirish... Sizning xohishingizga qarab, siz yopiq holda ovqat pishirishingiz mumkin ochiq pirog tvorog va olma bilan.

Klassik puf tvorogli pirog- bolgar banitsa. Birinchidan, krep kabi pirojniylar tayyorlanadi, ular orasiga tvorog solinadi, undan keyin pirog pechda pishiriladi. Ammo tvorogli puff cake boshqa retsept bo'yicha, boshqa plomba bilan tayyorlanishi mumkin. Bunday shirin pirojnoe ko'pincha tayyorlanadi: qavatli xamir, tvorog va olma. Vaqtni tejash va tvorog bilan shunday pirojniy tayyorlash uchun puff pirojnoe tayyor holda ishlatilishi mumkin. Pirogli tvorog har xil bo'lishi mumkin. Ovqat pishlog'i va olma bilan shirin tvorogda yoki tvorog va qulupnay bilan pishiriqda siz semirishingiz mumkin. Siz uni tvorog bilan xamirturushli pirogda quritishingiz mumkin.

Agar sizda sekin pishirgich bo'lsa, unda tvorogli pirogni muvaffaqiyatli tayyorlashingiz mumkin. Boshqa ko'plab piroglar singari, tvorogli pirog ko'p pishirgichda pishirish rejimida tayyorlanmoqda. Pishirish vaqti qaysi multivarka borligiga bog'liq. Pishiriqli tvorog va olma, tvorog va ko'k, tvorog va kakao, tvorog va pishloq - sekin pishirgichdagi tvorogli pirog retseptlarini tanlash juda yaxshi. Va fotosurat bilan tvorogli pirogning retsepti, shuningdek, sizning tvorogingizni tvorog bilan bezash variantlarini taklif qiladi.

Uyda tayyorlangan pishiriqlar har doim ajoyib darajada mazali bo'ladi. Va siz ham uni foydali qilishingiz mumkin. Qanday qilib tvorog bilan ochiq pirogni tayyorlash mumkin, endi sizga aytamiz.

Xamirturush xamiridan tayyorlangan tvorogli ochiq pirog

Tarkibi:

Sinov uchun:

• bug'doy uni - 700 g;
• quruq xamirturush - 2,5 choy qoshiq;
• tuxum - 2 dona;
• margarin - 100 g;
• shakar - ¾ stakan;
• sut - 300 ml;
• sarig'i - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 50 ml.

To'ldirish uchun:

• tvorog - 250 g;
• tuxum - 1 dona;
• - 60 g;
• shakarli shakar - 125 g.

Tayyorgarlik

Quruq xamirturushni iliq sut bilan suyultirib, qoshiq shakar, un qo'shing, aralashtiring va soatiga to'rtdan biriga turing. Taxminan ¾ unni idishga solib, ustiga tuxum, eritilgan margarin, shakar qo'shing va xamirturush aralashmasini quying. Xamirni yoğururuz, unning qolgan qismini asta-sekin qo'shib qo'shamiz o'simlik moyi... Xamir qo'llarning orqasida yaxshi qolishi uchun biz yoğururuz. Shundan so'ng, biz uni bir yarim soat davomida issiqqa qo'ydik. Va u kelganda, biz uni un bilan ozgina ezgandan so'ng, uni ish joyiga o'tkazamiz. Biz bezak uchun ozgina xamir qoldiramiz va asosiy qismini kerakli shakldagi qatlamga aylantiramiz. Xamirdan flagellumni siljitamiz va qirg'oq bo'ylab joylashtiramiz, shunda u to'ldirishni ushlab turadi. Buning uchun tvorogga smetana, shakar, tuxum qo'shamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Biz massani qatlam ustiga yoyib chiqdik. Qolgan xamirdan biz pirojniy bezaklarni tayyorlaymiz. Biz uni o'rtacha isitiladigan pechga jo'natamiz va 40 daqiqa kutamiz, shundan so'ng biz uni chiqarib, sovitamiz va uning nozik ta'midan bahramand bo'lamiz.

Qisqichbaqasimon pishloqli tvorogli pirogni oching

Tarkibi:

Sinov uchun:

• un - 130 g;
• shakar - 50 g;
• yumshoq moy 73% yog '- 50 g;
• tuxum - 1 dona.

Tvorogni to'ldirish uchun:

• yumshoq tvorog - 250 g;
• tuxum - 1 dona;
• smetana 20% yog '- 2 osh qoshiq. qoshiq;
• vanillin - chimdik;
• kartoshka kraxmal- 1 osh qoshiq. qoshiq;
• shakar - 50 g;
• rezavorlar.

Tayyorgarlik

Yumshatilgan sariyog 'ustiga shakar qo'shing va massani mikser bilan yaxshilab urting. Biz tuxumni haydab, urishni davom ettirmoqdamiz. Olingan aralashga unni elakdan o'tkazing. Biz yoğururuz yumshoq xamir... Biz uni yopamiz oziq-ovqat plyonkasi yorilishdan saqlanish uchun va muzlatgichda 40 daqiqa ushlab turing. Qolaversa, to'ldirish bilan shug'ullanamiz. Maydalangan tvorogni qaymoq, shakar, vanilin, tuxum, kraxmal bilan aralashtiring va yaxshilab aralashtiring. Shaklni yog 'bilan yog'lang, ichiga xamirni qo'ying va qo'llaringiz bilan taqsimlang, yon tomonlarini hosil qiling. Biz tvorogni to'ldiramiz, uning ustiga, agar xohlasangiz, har qanday rezavor mevalarni yoyib, qaymoqqa ozgina bosib qo'yishingiz mumkin. Biz tvorog va rezavorlar bilan 180 grammda 30-35 daqiqa davomida ochiq pirog pishiramiz.

Ovqat pishlog'ini oching

Tarkibi:

• - 500 g;
• tvorog 5% yog '- 400 g;
• smetana 15% yog '- 200 g;
• tuxum - 1 dona;
• pomidor - 5 dona;
• arpabodiyon - 1 shamlardan;
• maydanoz - 1 shamlardan.

Tayyorgarlik

Pomidorlarni tilimga kesib tashlang. Biz ularni pishirish varag'iga joylashtiramiz, sepamiz zaytun yog'i va ziravorlar aralashmasi bilan maydalang. Biz pechka qo'yamiz, ular 1,5 soat davomida 100 darajaga qizdiriladi, shunda ular quriydi. Keyin ularni sovitib, o'rta kattalikdagi kubiklarga kesib tashlaymiz. Maydalangan tvorogni tuxum, maydalangan o'tlar bilan aralashtiring va ta'mga bir oz tuz qo'shing. Smetana, pomidor soling va yaxshilab aralashtiring. Biz puff pastryni yoyamiz, uni qolipga joylashtiramiz, shunda u yon tomonlarni hosil qiladi. Tvorog massasini tepaga joylashtiring. Kek 180 daraja haroratda taxminan 40 daqiqa davomida pishiriladi.

Tvorog va rezavorlar bilan ochiq pirog uchun retsept

Tarkibi:

Sinov uchun:

• un - 200 g;
• shakar - 100 g;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• sariyog '73% yog' - 150 g;
• tuxum - 1 dona.

To'ldirish uchun:

• tvorog - 500 g;
• shakar - 100 g;
• tuxum - 2 dona;
• smetana - 100 g;
• rezavorlar - 300 g.

Tayyorgarlik

Unni pishirish kukuni bilan birga elakdan o'tkazing. Sariyog'ni bo'laklarga bo'linib, un bilan birga maydalash uchun maydalang. Qolgan ingredientlarni qo'shing va xamirni yoğurun. Ob-havo tushmasligi uchun biz uni polietilen paketga solib, muzlatgichga yarim soatga qo'yamiz.

To'ldirishni tayyorlang: tvorogni blender bilan yoki elakdan maydalab, qolgan ingredientlarni qo'shing va mikser bilan bir hil holga keltiring. Sovutilgan xamirni bo'linib ketgan mog'orga soling, shunda uning yon tomonlari kamida 4 sm balandlikda chiqadi.Pomlagichni to'kib tashlang va ustiga rezavorlar qo'ying. O'rtacha haroratda 40 daqiqa davomida pishiring. Biz uni to'g'ridan-to'g'ri qolipda sovutamiz, so'ngra biz tomonlarni olib tashlaymiz. Choyingizdan zavqlaning!

Tvorogli pirog kabi pishiriqlar juda mashhur, chunki ular nozik va yoqimli ta'mga ega. Bunday piroglarni pishirish uchun juda ko'p variantlar mavjud, shuning uchun har bir uy oshpazi o'z xohishiga ko'ra retsepti tanlashi mumkin.

Siz har xil xamir turlaridan foydalangan holda tvorogli pirog tayyorlashingiz mumkin. Bu qumli, mayda, xamirturush bo'lishi mumkin. Shirin piroglarni tayyorlashda xamirga shakar qo'shiladi, ammo agar pirogning aperatif versiyasi tayyorlanayotgan bo'lsa, unda neytral ta'mga ega bo'lgan asos, masalan, puff ishlatilishi kerak.

Pishirish muvaffaqiyatli bo'lishi uchun to'ldirishni to'g'ri tayyorlash juda muhimdir. Yog 'miqdori yuqori bo'lgan tvorogni tanlash tavsiya etiladi, chunki yog'siz plomba quruq va ozgina "rezina" bo'lib chiqadi.

Agar tvorog juda ho'l bo'lsa, u holda u ikki qavatli toza dokaga o'raladi va bir necha soat davomida press ostiga qo'yiladi. Zardob oqadi va tvorog quruqroq bo'ladi.

Bundan tashqari, nordon tvorogni tuzatishingiz mumkin. Buning uchun mahsulot yangi sut bilan birma-bir nisbatda aralashtiriladi. Keyin ular drenajga tashlanadi (uni doka bilan qoplash kerak) va siqib chiqariladi. Ushbu muolajadan so'ng tvorog yuviladi sovuq suv va matbuot ostiga qo'ying. Ushbu muolajadan so'ng mahsulot ortiqcha kislotani yo'qotadi. Ammo tvorog achchiq yoki o'tkir hidga ega bo'lsa, uni tuzatish mumkin emas, mahsulot buziladi.

Ilgari, barcha retseptlar shuni ko'rsatdiki, tvorogni to'ldirishni yanada bir xil qilish uchun uni elakdan o'tkazish kerak. Ushbu operatsiya ancha vaqtni talab qiladi, shuning uchun ham xuddi shunday natijaga erishish uchun zamonaviy texnologiyalardan foydalanish va tvorogni blenderga urish yaxshiroqdir.

Qiziqarli faktlar: mahsulot nomi so'zma-so'z "qattiq sut" degan ma'noni anglatadi. Qizig'i shundaki, ko'plab slavyan tillarida "tvorog" va "pishloq" bir xil. Rus tilida "syrniki" taomining nomi saqlanib qolgan, garchi ular tvorogdan tayyorlansa.

Tvorogli jelli pirogni qamchilang

Mazali va yengil jellangan tvorogni pishirish oson.

• 500 gr. tvorog;
• 2 tuxum;
• 125 gr. Saxara;
• 15 gr. vanil shakar;
• 100 ml smetana;
• 180 ml sut;
• 70 ml o'simlik yog'i;
• 1 paket vanil pudingi;
• mog'or yog'i;
• xizmat qilish uchun shakar kukuni.

Biz tvorog massasini tayyorlaymiz: tvorogni, xom tuxumni, shakarni urib turgan idishga soling va aralashtirgich bilan hammasini bir hil holga keltiring. Agar sizda blender bo'lmasa, siz mikserdan foydalanishingiz yoki shunchaki vilkalar bilan maydalashingiz mumkin.

Ko'rsatmalarga muvofiq pudingni tayyorlang, uni sut bilan suyultiring, shakar qo'shing va uni sekin olovda qalinlashtiring.

Maslahat! Agar puding bo'lmasa, uni oddiy kraxmal bilan almashtirish oson. Siz ikki osh qoshiq quruq mahsulotni olishingiz kerak, uni aralashtiring vanil shakar va sovuq suv bilan suyultiriladi (0,25 stakan). Keyin ushbu aralashmani yuqorida aytib o'tilganidek shakar bilan sutga qo'shing.

Avval tvorog massasini moylangan shaklga soling, uni tekislang. Keyin pudingni ingichka qatlamga yoyib chiqing. Taxminan 30 daqiqa davomida issiq (190 daraja) pechda pishiramiz, agar tepa juda qizarib ketsa, yuqoridagi shaklni folga bilan yoping. Yuqoriga sepilgan holda xizmat qiling shakar shakar.

Malinali va tvorogli qatlamli pirogni oching

Keling, rezavorlar va tvorogli qaymoq bilan ochiq pirog tayyorlaymiz. Ushbu nozik gurme shirinligi hatto bayramga ham tayyorlanishi mumkin.

Poydevor:

• 100 g sariyog ';
• 1 tuxum;
• bir stakan shakarning uchdan ikki qismi;
• 200 ml kefir;
• 0,5 choy qoshiq pishirish soda;
• 1,5 stakan un.

Krem:

• 200 gr. tvorog;
• 50 gr. qatiq;
• 200 gr. malinalar kabi mevalar;
• 1 osh qoshiq kartoshka nişastası
• 1 tuxum;
• 1 osh qoshiq un;
• bir stakan shakarning uchdan bir qismi.

Kefirga soda qo'shing, uni faol ravishda aralashtiring va qoldiring, shunda reaksiya sodir bo'lishi uchun vaqt bor, soda kefir tarkibidagi kislota bilan "o'chirilishi" kerak.

Shakarlangan shakarni xom tuxum bilan alohida aralashtiring, bu massani maydalang va kefirga quying. Doimiy aralashtirib, un qo'shing, biz ingichka xamirni olamiz. Uni ilgari moylangan va un bilan sepilgan qolipga quying. Shaklni pechga 200 daraja 20 daqiqa davomida yuboramiz.

Ayni paytda, ko'pirtirish tvorogli qaymoq reza mevasidan tashqari barcha ingredientlarni aralashtirish orqali. Biz bazamizni chiqaramiz, qaymoqni yotqizamiz va ustiga berry yoyamiz. Biz isitish darajasini 160 darajaga tushiramiz va yana yarim soat pishiramiz.

Maslahat! Agar pirojnoe muzlatilgan mevalar bilan pishirilgan bo'lsa, unda uni eritishga ruxsat berish kerak va ajralib chiqqan suyuqlik drenajlanadi. Siz sharbatni to'kishingizga hojat yo'q, uni kraxmal bilan qalinlashtirib, pirog uchun sous sifatida xizmat qilishingiz mumkin.

Tvorog va olma bilan quyma pirog

U suvli olma va tvorogni to'ldirish bilan osongina va sodda tarzda tayyorlanishi mumkin.

• 2 stakan un;
• 125 gr. margarin yoki sariyog 'pishirish;
• 1,5 stakan shakar;
• 2 tuxum;
• 200 gr. tvorog;
• 100 g qatiq;
• 3 olma;
• ixtiyoriy vanillin yoki doljin.

Kekning asosi uchun unni saralab oling, uni maydalangan shakar (yarim stakan) va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Margarin qo'shing, mayda bo'laklarga bo'linib, massani pichoq bilan maydalang. Bizda mayda massa bor.

Biz urug'larni va urug 'po'stlog'ining qattiq plitalarini olib tashlaymiz, olmalarni tozalaymiz. Agar terisi qo'pol bo'lsa (mevaning qishki navlarida bo'lgani kabi), unda uni ham tozalash yaxshidir. Biz mevalarni qirg'ichdan o'tkazamiz yoki mayda to'g'raymiz.

Tuxumni tvorog va shakar bilan maydalang, bu massani bir hil holga kelishi uchun immersion blender bilan urishingiz mumkin. Tvorog massasini olma bilan aralashtiring, aromatik ziravorlar qo'shishingiz mumkin, masalan vanillin.

Shaklni bir qatorga joylashtiramiz pergament qog'oz... Yupqa poydevorning yarmini to'kib tashlang, tekislang va ozgina maydalang, lekin mahkam qo'ymang. Keyin biz tvorogli mevalarni to'ldiramiz va bazaning qolgan yarmini sepamiz. Biz 45 daraja 170 daraja pishiramiz.

Kefir pishloqli pirog

Kefir pirogi tezda tayyorlanadi tvorogni to'ldirish.

• 200 ml kefir;
• 3 tuxum;
• 200 gr. tvorogda shakar va yana 3 osh qoshiq shakar;
• 300 gr. un;
• 1,5 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 250 g tvorog;
• bir chimdim vanilin;
• 100 ml o'simlik moyi.

Kefirni pishirish kukuni va xom tuxum bilan aralashtiring (ikki dona), so'ngra shakar va un qo'shing, aralashtiring, yog'ga quying. Biz maksimal darajada bir xillikka erishib, faol aralashtirishni davom ettirmoqdamiz. Massa ingichka bo'lib chiqadi. Biz uni moylangan shaklga o'tkazamiz.

Shuningdek o'qing: Sekin pishirgichdagi tvorogli pirog - 6 ta retsept

Endi tvorogni to'ldirishni tayyorlaylik. Vanilin va shakar qo'shilgan tvorogni maydalang, bitta xom tuxum qo'shing. Aralash qalin, ammo egiluvchan bo'lishi kerak. Agar u parchalanib ketsa, unda siz qoshiq smetana yoki kefir qo'shishingiz mumkin. Ho'l qo'llar bilan biz tvorog massasidan kichik hajmdagi to'plarni hosil qilamiz, ular hajmi bo'yicha yong'oqqa o'xshaydi. Biz to'plarni xamir yuziga yoyib, ularni biroz "cho'ktiramiz". Biz mahsulotimizni 180 daraja haroratda 40-45 daqiqa davomida pishiramiz.

Sekin pishirgichga tvorog qo'shilgan Mannik

Mazali va muloyim mannik tvorog qo'shilishi bilan u yog'siz va unsiz tayyorlanadi. U sekin pishirgichda pishiriladi, lekin, albatta, uni pechda ham pishirish mumkin.

• 0,5 stakan irmik;
• 1 stakan kefir;
• 5 ta tuxum;
• 0,5 stakan shakar;
• 1,5 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 450 gr. tvorog;
• bir chimdik tuz;
• bir chimdim vanilin.

Yormani kefir bilan aralashtiring va kamida yarim soat shishishga qoldiring. Biz tuxumni sindirib, oqni ajratamiz va muzlatgichga qo'yamiz. Sariqlarni aralashtirish uchun idishga soling, u erda shakar qo'shing va tvorogni qo'ying. Bir chimdim vanilin qo'shing. Biz hamma narsani maydalaymiz yoki mikser bilan aralashtiramiz. Keyin kefir bilan irmik qo'shing.

Oqlarni alohida urib oling, shunda ular yaxshiroq urishadi, pichoq uchidagi tuzga soling. Massa oppoq rangga aylanganda va cho'qqilar o'z shaklini saqlab turganda, uni muloyimlik bilan irmik massasi bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

Idishni yog 'bilan yog'lang va tayyorlangan massani o'tkazing. Biz "Pishirish" dasturini yoqib, 60 daqiqa davomida pishiramiz, keyin uni "Isitish" da 10 daqiqa ushlab turamiz, keyin yopiq yopiq qurilmada kamida 10 daqiqa ushlab turamiz.

Keyin qopqog'ini oching va idishni olib tashlang. Silikon spatulani tortning chetidan muloyimlik bilan devordan ajratib oling. Va biz mannani idishga aylantiramiz. Biz xohlagancha bezatamiz.

Nozik tvorogli plomba bilan shokoladli pirog

Juda mazali shokoladli pirog nozik tvorogli plomba bilan uni tayyorlash qiyin emas.

Poydevor:

• 250 g un;
• 125 gr. Saxara;
• 1 tuxum;
• 15 gr. kakao kukuni;
• 1,5 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 150 g sovuq sariyog ';
• bir chimdik tuz.

To'ldirish:

• 500 gr. tvorog;
• 100 g Saxara;
• 3 tuxum;
• 2 osh qoshiq kraxmal.

Yuqori qatlam:

• 75 gr. Saxara;
• 75 gr. sariyog ';
• 150 g un;
• 1 osh qoshiq kakao kukuni

Biz bazani yoğururuz. Buning uchun unni elakdan o'tkazing, kakao kukuni, pishirish kukuni va shakar bilan aralashtiring. Bir chimdik tuz qo'shing va aralashtiring. Bo'laklarga kesilgan sariyog 'qo'shing, silliq bo'lguncha maydalang. Keyin xom tuxumni to'kib tashlang va tezda yoğurun, maydalangan massani to'pga to'plang. Uni sumkaga solib, sovuqda yarim soatga yuboring.

Biz uchta tuxumning oqini ajratamiz va vaqtincha muzlatgichga qo'yamiz. Tvorog va shakar qo'shilishi bilan qolgan sarig'larni maydalang. Keyin oqlarni urib, ehtiyotkorlik bilan tvorog massasiga qo'shing.

Shakarni kakao va un bilan aralashtirib, sepishni tayyorlang. Ushbu aralashga mayda mayda bo'laklarni qo'shing va mayda bo'laklarga qadar hamma narsani maydalang.

Biz shirinligimizni yig'amiz. Asosiy xamirni dumaloq tortga yoyib, qolipga o'tkazing. Biz baland devorlari bo'lgan tekis qatlamni olishimiz kerak. Biz tvorog aralashmasini xamirga o'tkazamiz va ustiga plomba sepamiz. Taxminan bir soat davomida 180 daraja pishiramiz. Yaxshilab soviting, uni sovutgandan keyin kamida bir soat muzlatgichda saqlash yaxshidir. Sovutgandan so'ng, uni qolipdan olib tashlash va sektorlarga ajratish mumkin.

Ovqat pishlog'i va muzlatilgan gilos bilan pishiriq

Boshqa variant engil tvorog rezavorlar bilan pirog. Bu kalta non, uni gilos bilan pishiramiz. Agar so'ralsa, siz rezavorlarning boshqa navlarini yoki ularning aralashmasini olishingiz mumkin.

Poydevor:

• 200 gr. un;
• 50 gr. Saxara;
• 100 g sariyog ';
• 1 tuxum;
• 1 shirin qoshiq limon sharbati;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni
• 2 osh qoshiq ezilgan pechene;
• 1 osh qoshiq kraxmal

To'ldirish:

• 250 g tvorog;
• 4 osh qoshiq smetana;
• 2 osh qoshiq shakar;
• bir chimdim vanilin;
• 2 osh qoshiq kraxmal;
• 300 gr. muzlatilgan gilos.

Sariyog'ni eritib oling, uni shakar qum bilan aralashtiring. Shakar kristallari endi ko'rinmaguncha aralashtiramiz. Tuxumlarni har bir tanishtirishdan keyin aralashtirib, birma-bir tanishtiring. Süzülmüş limon sharbatini asta-sekin tushiring. Un va pishirish kukuni qo'shing. Natijada zo'rg'a shaklini ushlab turadigan yumshoq xamir paydo bo'ladi. Ko'proq un qo'shishga urinmang, pirojniyning asosi qattiq bo'ladi. Xamirni folga solib sovuqda olib tashlaymiz.

Rezavorlarni muzdan tushirish uchun elakka soling va shirasi ulardan tomiziladi. Tvorogni kraxmal va vanil bilan aralashtiring, smetana va shakar qo'shing.

Sovutgich qalinlashgani va qattiqlashgandan so'ng, yaxshilab sovib ulgurgan xamirni chiqaramiz. U shaklga qarab taqsimlanishi kerak (shaklning diametri 22-24 sm), shunda tomonlar olinadi. Tarqatish yaxshiroq qo'llar, xamir yomon yoyilib ketganda.

Shakllangan taglikning pastki qismida kraxmal qoshig'i bilan aralashtirilgan ezilgan pechenelarni to'kib tashlang. Pishiriqlar ustiga rezavorlar qo'ying. Agar siz shirinroq pishirilgan mahsulotni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, berry qatlamini shakar bilan sepishingiz mumkin. Bezatish uchun bir nechta gilos ajratilishi mumkin. Qovurilgan massani rezavorlarga to'kib tashlang, kechiktirilgan gilosni yotqiz. Biz 190 daraja haroratda 40-45 daqiqa davomida pishiramiz.

Tandirda pishloqli pishloqli Zebra pirogi

Asl talqin klassik kek"Zebra", tvorog bilan tayyorlangan.

Poydevor:

• 200 gr. margarin (yoki sariyog ') pishirish;
• 1 tuxum;
• 150 g Saxara;
• 350 gr. un;
• 50 gr. kakao kukuni;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni.

To'ldirish:

• 600 gr. tvorog;
• 200 gr. sariyog ';
• 4 tuxum;
• 150 g Saxara;
• 2 osh qoshiq kraxmal.

Xamirni yoğurma: yumshoq sariyog ' shakar qo'shilgan qaymoq holatiga keltiring, so'ngra bitta tuxum va pishirish kukuni qo'shing. Un qo'shing, aralashtiring, yumshoq xamir oling. Biz tovushning taxminan 30 foizini ajratamiz. Qolgan qismga kakao kukuni qo'shing va yaxshilab yoğurun, shunda kakao yaxshi taqsimlanadi va xamir bir xil shokolad rangiga ega bo'ladi.

To'ldirishni tayyorlash. Tvorogni tuxum bilan aralashtiring, oldindan maydalangan, ozgina eritilgan sariyog ', shakar, kraxmal qo'shing. Massani bir hil holga keltirish uchun uni qo'l aralashtirgich bilan qamchilash mumkin.

Biz xamirning har ikkala turini yoyamiz, kengligi 1,5-2 sm gacha bo'laklarga bo'linib, moylangan shaklda qorong'ulik bilan yorug'likni almashtirib xamir bo'laklarini o'g'irlaymiz. Chiziqlar pastki va yon tomonlarini to'liq qoplash uchun etarlicha uzun bo'lishi kerak. Barmoq bilan chiziqlar orasidagi chegaralarni bir-biriga bog'lab turishi uchun tekislang. Tvorogni to'ldiring.

Qolgan quyuq xamirni mog'or kattaligiga ko'ra dumaloq qatlamga aylantiring va ustiga yoying. Biz pechda 180 daraja haroratda taxminan 1 soat pishiramiz. Tayyor pishirilgan nonlarni sovutib oling va idishga o'giring, shunda chiziqli qismi tepada bo'ladi.

"Farishtaning ko'z yoshlari" tvorogi va banan bilan pirog

Biz "Farishtaning ko'z yoshlari" romantik nomi bilan juda nozik pirogni banan bilan pishiramiz. Ushbu pirog to'rt qismdan iborat - xamir asosi, meva, tvorog va oqsil qatlamlari.

• 1 stakan un
• 150 g sariyog ';
• 150 g qatiq;
• 8 ta tuxum;
• 600 gr. tvorog;
• 3-4 osh qoshiq irmik;
• 2, 5 stakan shakar;
• 800 gr. tozalangan banan;
• bir chimdim vanilin;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni.

Biz sariyog'ni yumshatamiz, uni o'lchangan shakarning bir qismi (yarim stakan) va to'rtta sarig'i bilan maydalaymiz. Smetana va pishirish kukuni qo'shing, qismlarga bo'lib un qo'shing va aralashtiring.

Shuningdek o'qing: Royal pirog tvorog bilan - 8 ta retsept

Yoğrulmuş massa ingichka bo'lib chiqadi, pancakes pishirish uchun aralashga o'xshash yoki biroz qalinroq bo'ladi. Biz xamirni qolipga o'tkazamiz, u ilgari yog 'bilan ishlangan va un bilan changlangan edi. Biz tekislaymiz va pechga (200 daraja) 15-20 daqiqaga qo'yamiz.

Tvorog qatlamini pishirish, buning uchun tvorogni bir stakan shakar va vanil bilan qolgan sarig'i bilan maydalaymiz, qo'shamiz irmik, aralashtiramiz. Massa bir hil bo'lishi kerak, shuning uchun uni mikser yoki qo'l aralashtirgich bilan urish yaxshidir. Bananlarni ingichka doira shaklida kesib oling.

Biz pirogning asosini pechdan chiqaramiz, ustiga tvorogni bir tekis qilib qo'yamiz, ustiga banan krujkalar qo'yamiz. Qayta pechga qo'ying va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

Qolgan shakarni qo'shib, oqlarni mikser bilan urting. Qamchilash jarayonida siz massaga bir nechta kristallarni qo'shishingiz mumkin. limon kislotasi ta'mi uchun. Biz tarqatamiz oqsil massasi pirogning tepasida, pechdagi olovni 120 darajaga kamaytiring va ochiq bej po'sti paydo bo'lguncha pirogni pishiring. Bu 15-20 daqiqa davom etadi. Biz pirojniyni sovutamiz. Sovutganda, oqsil qatlamining yuzasida siropning mayda tomchilari paydo bo'ladi, shuning uchun bu pirojnoe bu nomga ega bo'ldi.

Tvorog bilan maydalangan pirog

Grated piroglar xamir ular uchun yoyilmay, balki maydalanganligi sababli chaqiriladi. Keling, tvorog qatlami bilan maydalangan pirog tayyorlaymiz.

• 200 gr. un;
• 70 gr. sariyog ';
• 1 osh qoshiq smetana;
• 0,5 stakan shakar;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni
• 1 tuxum.

To'ldirish:

• 200 gr. tvorog;
• 3 osh qoshiq shakar;
• 3 osh qoshiq smetana.

Xamirni yaxshilab sovutish kerak, shuning uchun uni oldindan tayyorlash yaxshidir Yumshoq yog'ni shakar va smetana bilan aralashtiring. Tuxum, pishirish kukuni qo'shing, bir xillikka qadar aralashtiring. Un qo'shing. Hammasini yoğurun, xamirdan ikkita sharni aylantiring, har birini folga soling va muzlatgichga yuboring.

To'ldirish uchun qaymoqni shakar va tvorog bilan aralashtiring. Hamma narsani urting, shunda massa bir hil bo'lib, qaymoq kabi bo'ladi.

Shaklni yog 'bilan qoplaymiz, uni un bilan changlaymiz. Biz bitta to'p xamirni chiqaramiz va uni to'g'ridan-to'g'ri qolipga suramiz. Biz teng ravishda tarqatishga harakat qilamiz. Keyin biz tvorogni to'ldiramiz, uni tekislaymiz. Biz yuqori qavatni qilamiz maydalangan xamir... Buning uchun xamirning ikkinchi bo'lagini forma ustiga surting. Biz 180 daraja haroratda 30 daqiqa pishiramiz.

Qirol pishloqli pirojnoe

"Royal cheesecake" nomi bilan tanilgan mazali va nozik pirog.

To'ldirish uchun tvorogni shakar, xom tuxum va vanil bilan maydalang. Massani immersion blender bilan urting.

Maslahat! To'ldirishda shakar miqdori sizning xohishingizga kamaytirilishi mumkin. Qatlam qatlamiga mayiz yoki yong'oq qo'shishingiz mumkin.

Baza quyidagicha tayyorlanadi: qirg'ichga sovuq moy surtamiz, uni un va shakar bilan aralashtiramiz. Pishirish kukuni va bir chimdik tuzini to'kib tashlang. Biz aralashtiramiz.

Formani yog 'bilan yaxshilab yog'lang. Biz uning ichiga maydaning bir qismini to'kib tashlaymiz, qo'llarimiz bilan qo'chqor qilib, yon tomonlari bilan qatlam hosil qilamiz. To'ldirgichni taglikka tushiring. Qolgan maydani tepaga sepamiz, lekin endi uni ezmaymiz. Biz 180 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiramiz.

Pishiriqli tvorogli shirin pirog

shirin Nafis va mazali tvorogli pirojnoe pufakdan tayyorlanadi. Bundan tashqari, xamirni o'zingiz xamirlashingiz shart emas, uni do'konda muzlatib sotib olishingiz mumkin.

• 500 gr. yangi puff pastry;
• 400 gr. tvorog;
• 1 tuxum;
• 0,5 (yoki ta'mga qarab) shakar;
• bir chimdim vanilin.

Yomg'irlash:

• 3 osh qoshiq un;
• 3 osh qoshiq shakar;
• 40 gr. sariyog '.

Tuxumni urting, pirogni moylash uchun massaning ozgina qismini to'kib tashlang, qolganini tvorogga qo'shing (agar tuxum kichkina bo'lsa, unda ikkita bo'lakni olganingiz ma'qul). Tvorogga vanilin va shakar qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va silliq bo'lguncha maydalang.

Yomg'irlash uchun unni sariyog 'bilan aralashtiring, maydalang. Shakarni to'kib tashlang va aralashtiring.

Eritilgan xamirni katta to'rtburchaklar qatlamga yoyib chiqing (ikkita bir xil qatlamni yoyib, ikkita kichkina pirojniy tayyorlashingiz mumkin). Tvorogni to'rtburchaklar shaklida markazga qo'ying.

Xamirni ikkala tomoniga kesib, kengligi 2,5-3 sm gacha bo'lgan chiziqlar hosil qiling, endi biz navbat bilan navbat bilan xamir chiziqlarini chapga va o'ngga to'ldirib, ortiqcha oro bermay hosil qilamiz. Biz piroglarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazamiz. Yuqoridan tuxum bilan yog'lang va sepib seping. Biz 200 daraja haroratda 30-35 daqiqa davomida pishiramiz.

Uyda tayyorlangan oshqovoq va tvorogli pirog

Qovoq bilan tvorogning kombinatsiyasi juda uyg'undir. Ushbu tandemni sevadiganlar, albatta, bu tortni yaxshi ko'radilar.

Poydevor:

• 100 g un;
• 100 g aldanishlar;
• 100 g Saxara;
• 80 gr. moylar.

To'ldirish:

• 300 gr. tvorog;
• 300 gr. tozalangan qovoq;
• 50 gr. Saxara;
• 200 gr. qatiq;



Biz tvorogni smetana, shakar va vanillin qo'shilishi bilan aralashtiramiz. Massaga xom tuxum qo'shing, massani mikser bilan aralashtiring. Qovoqni ingichka chiziqlar bilan maydalang.

Sovuq sariyog'ni maydalang kichik kublar... Sariyog'ni un va sariyog 'aralashmasiga soling, mayda maydalaguncha maydalang. Aralashmani uch qismga bo'ling.

Yog'langan shaklga taglikning uchdan bir qismini to'kib tashlang, uni ozgina tamponlang. Qovoqni bir tekis qatlam ustiga qo'ying, shuningdek uni kaftingiz bilan ozgina bosing.

Biz qovoqni xamirning ikkinchi uchdan bir qismi bilan to'ldiramiz, uni tekislang. Biz tvorog massasini tarqatamiz. Yuqori qatlam - bu qoldiqning qolgan qismi. Taxminan 40 daqiqa davomida 200 daraja pishiramiz. Kekni shakldagi sovushini qoldiring, chunki uni idishga olib tashlamoqchi bo'lganingizda issiq tushishi mumkin.

Tvorog-ko‘knori keki

Yana bir shirin variant tvorog pishirish haşhaş urug'i bilan tayyorlash.

Poydevor:

• 100 g sariyog ';
• 1 tuxum;
• 200 gr. un;
• 50 gr. Saxara;
• 1 osh qoshiq smetana;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni.

To'ldirish:

• 400 gr. tvorog;
• 2 tuxum;
• 100 g qatiq;
• 2 osh qoshiq kraxmal;
• yarim limon (lazzat va sharbat uchun);
• 120 g Saxara;
• 1 choy qoshiq vanil shakar
• 100 g ko'knor;
• 100 ml sut.

To'ldiring:

• 300 gr. qatiq;
• 2 osh qoshiq shakar;
• 1 tuxum

Baza uchun yumshoq sariyog 'shakar qo'shilgan holda maydalang va xom tuxum... Keyin smetana quying, pishirish kukuni qo'shing, un qo'shing. Yumshoq xamirni yoğurun. Biz uni qolipga yotqizamiz va qo'llarimiz bilan ichki yuza bo'ylab taqsimlaymiz, baland tomonlarni yasaymiz.

Ko'knorni qaynoq suv bilan to'ldiring, chorak soat tursin, shunda donalar shishadi. Keyin elak orqali suvni to'kib tashlang. Ko'knor urug'iga sut quying, olovga qo'ying va ko'knor urug'i sutni yutguncha taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Siz doimo aralashtirib, sekin olovda pishirishingiz kerak. Agar sut to'liq so'rilmagan bo'lsa, u holda ko'knorni yana elakka qo'ying. Sovutib oling.

Boshqa idishda tvorog, smetana, ikkita tuxumni aralashtiring, kraxmal va shakar qo'shing. Lazzatlanish uchun qo'shing limon qobig'i va sharbat. Biz hamma narsani yaxshilab yoğururuz, mikserdan foydalanish yaxshiroqdir. Tvorog massasiga ko‘knori urug‘ini qo‘shing va aralashtiring.

Tvorog keki juda yengil va mazali bo'lib chiqadi. Choy, kofe va kakao bilan yaxshi mos keladi. Keyin bilib olasiz pechda tvorog bilan pirogni qanday tayyorlash mumkin shoshilinch kuni asta-sekin retseptlar fotosurat bilan ... Buning uchun sizga minimal kerak mavjud ingredientlar va ozgina vaqt.

Tvorogli pirog ko'pirtirilgan

Oshxona jihozlari: qirg'ich, piyola, pishiriladigan idish, silikon spatula.

Tarkibi

Asta-sekin pishirish

1. Ikkita tuxumni idishga solib, vilka bilan ozgina urib oling.
2. Urilgan tuxumlarga 80 gramm shakar qo'shing va vilkalar bilan yaxshilab silang, shakar donalarini ozgina eritib oling.
   
   
3. TO tuxum aralashmasi 665 gramm tvorog qo'shing va vilka bilan yoğurun.
   
   
4. 0,1 gramm vanilin qo'shing va aralashtiring bir hil massa topaklarsiz
   
   
5. Xamir uchun 265 gramm muzlatilgan sariyog'ni qo'pol qirg'ichdan surting.
   
   
6. Elakdan o'tgan un (405 gramm) 52 gramm shakar bilan aralashtirilgan va maydalangan sariyog ' va yumshoq, silliq xamir tayyorlash uchun yoğurun.
   
   
7. Tayyor xamirni yoyamiz, uni qo'llarimiz bilan bir tekis taqsimlaymiz va past tomonlarini hosil qilamiz.
   
   
8. Biz tvorogni xamirga o'tkazamiz va uni butun yuzaga tarqatamiz.
   
   
9. Biz pechni 180 darajaga qizdiramiz va 20 daqiqa davomida pirogimizni pishiramiz.
   
   
10. Biz pechdan tayyor pirojnoe bilan shaklni olamiz, ozgina soviymiz va idishga solamiz.
    
    

Bu eng ko'plardan biri tvorogli pirog tayyorlash uchun oddiy retseptlar.

Video retsepti

Videoda siz bosqichma-bosqich pishirish jarayoni bilan tanishasiz. tez, mazali va oddiy pirog tvorog bilan.

Tvorogli shokoladli pirog

Pishirish vaqti: 55-60 daqiqa.
Porsiya: 5.
Oshxona jihozlari: elak, piyolalar, maydalash, silikon spatula, pirojnoe kalay.

Tarkibi

Asta-sekin pishirish

1. 210 gramm unni elakdan o'tkazing va unga 130 gramm mayda tug'ralgan muzlatilgan sariyog 'qo'shing.
   
   
2. Olingan massani katta maydalash uchun qo'llarimiz bilan maydalaymiz.
   
   
3. Olingan maydaga 105 gramm shakar va 18 gramm elenmiş kakao qo'shing.
   
   
4. Xamirni yoğurun va bir oz vaqt muzlatgichga qo'ying, biz pirogni to'ldirishni tayyorlaymiz.
   
   
5. To'ldirish uchun donalardan imkon qadar xalos bo'lish uchun 355 gramm tvorog, 55 gramm smetana aralashtiring va ezilgan holda maydalang.
   
   
6. TO tvorog massasi ikkita tuxumda haydang, 80 gramm shakar, 4 gramm vanil shakar qo'shing va aralashtiring.
   
   
7. Olingan massaga 25 gramm unni to'kib tashlang va bir xil tuzilishga ega massa hosil bo'lguncha silikon spatula bilan yoğurun.
   
   
8. To'ldirish tayyor bo'lganda, xamirni muzlatgichdan oling va yarmini qolipga soling.
   
   
9. To'ldirishni xamir ustiga qo'ying va uni butun yuzaga taqsimlang.
   
   
10. Qolgan xamirni plomba ustiga qo'ying, tekislang va ozgina maydalang.
    
    
11. Biz pechni 180 darajaga qizdiramiz va pirogimizni 45 daqiqa davomida pishiramiz.
    
    
12. Pirog tayyor bo‘lgach, uni pechdan chiqarib, ozgina sovitib, idishga solamiz.
    
    

Video retsepti

Ushbu videoda siz mazali taom tayyorlashning butun jarayonini aniq ko'rishingiz mumkin oddiy retsept bo'yicha tvorogli pirog.

Xamirturush xamiridan tayyorlangan tvorogli pirog

Pishirish vaqti: 105-110 daqiqa.
Porsiya: 11.
Oshxona jihozlari: qo'l aralashtirgichi, kosa, qolip, silikon cho'tka.

Tarkibi

Asta-sekin pishirish

1. Bir piyola ichiga 255 mililitr iliq suv va iliq sut tushiring.
2. Aralashga 56 gramm yangi xamirturush qo'shing va xamirturushni to'liq eritish uchun aralashtiring.
3. Aralashga 2 gramm tuz, 80 gramm shakar tushiring va shakar donalarini ozgina eritish uchun aralashtiring.
4. Xamirturush aralashmasiga 205 gramm unni to'kib tashlang va qalin smetana o'xshash massa hosil qilish uchun aralashtiring.
5. Olingan massaga 105 millilitr tushiring kungaboqar yog'i, aralashtiring va qolgan unni (700 gramm) quying.
6. Birinchidan, xamirni qoshiq bilan, so'ngra qo'llaringizni idishga yoki stolga soling. Xamir yumshoq chiqishi va qo'llaringizga yopishmasligi kerak.
7. Tayyor xamirni 70 daqiqa davomida issiqqa qo'ying, shunda u ko'tariladi.
8. Xamir yaqinlashganda, to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun 510 gramm tvorogni, uchta tuxumni, 105 gramm shakarni, 0,3 gramm vanilinni aralashtiring va immersion blender bilan bir tekis massa hosil bo'lguncha aralashtiring.
9. Stolni un bilan maydalang, ustiga chiqqan xamirni qo'ying va uni ikki teng qismga bo'ling. Ushbu miqdordagi ingredientlar bilan biz ikkita o'rta kekni olamiz.
10. Xamirning har bir qismini qalinligi 8 millimetr bo'lgan qatlamlarga aylantiring.
11. Biz qatlamlarni qoliplarga yotqizamiz, yon tomonlarni qilamiz va ortiqcha xamirni kesib tashlaymiz.
12. Biz tvorogni xamirga yoyib, uni butun yuzaga teng taqsimlaymiz.
13. Biz yon tomonlarini ko'pirtirilgan sarig'i bilan qoplaymiz, pirogni 25 daqiqa davomida 180 daraja qizdirilgan pechga qo'yamiz.
14. Tandirdan tayyor pirogni chiqaramiz, ozgina sovib turing va idishga soling.

Video retsepti

Keyingi videoda siz bu haqda bilib olasiz pirojnoe retsepti xamirturush xamiridan tandirda tvorog bilan.

Bu yanada yumshoq bo'lib chiqadi. Siz ta'mga ko'ra unga meva yoki rezavorlar qo'shishingiz mumkin. uchun mukammal bayramona stol, chunki maydalash ham bezak vazifasini bajaradi. Bundan tashqari, sekin pishirgichda mazali taom tayyorlashingiz mumkin.

Tvorogli pirogni qamchilang pechda kundalik choy ichish va bayramona stol uchun juda yaxshi.

Do'stlar, tandirda tvorog to'ldirilgan pirojnoe yoqdimi?