Saxiy va ko'p qirrali, yorqin va qoniqarli, chiroyli va hamma sevadigan - albatta, Olivier salatasi. Bu har bir rus bayramining Yangi yil bayramlari menyusida ajralmas atribut. Rossiyada Yangi yil bayramlari ushbu salatning retsepti bilan bog'liq.

Rossiya saxovatli dasturxonining an'analariga ko'ra, bu juda katta kaloriyali taom bo'lib, u o'ziga xos ta'mga ega bo'lib, juda ko'p miqdordagi tarkibiy qismlardan iborat va bu salatning xilma-xilligi sizning mehmonlaringizni yangi ta'mi bilan ajablantirish imkoniyatini beradi. an'anaviy taom.

Olivierga ziravor sifatida tuz kerak emas, chunki ko'plab ingredientlar va uning tuzi allaqachon tuzni o'z ichiga oladi. Shunday qilib, biz bu taomni tayyorlashning oxirgi bosqichida ta'mi va xohishiga ko'ra tuzlaymiz.

Har bir uy bekasi har xil tarkibiy qismlarni birlashtirishi mumkin, lekin men sizga sxemadan chetga chiqishni maslahat bermagan bo'lardim, chunki siz savodsiz ingredientlarning ta'mini birlashtira olasiz. Ammo shunga o'xshash ta'mga va uglevod-oqsil tarkibiga ega bo'lgan bitta komponentni almashtirishga albatta ruxsat beriladi.

Olivier salatidagi tuzlangan bodring ta'mi buzilmasdan juda yangi va qiziqarli eslatmani beradi. Bundan tashqari, tajribaga ko'ra, bu turdagi bodringli salat, aka -ukalardan farqli o'laroq, namlanmaydi

Keling, Olivier salatining an'anaviy ingredientlarini nomlaymiz. Buni inkor etib bo'lmaydi kolbasa, uy bekalari bu erda farq qilishi mumkin - qaynatilgan yoki xom dudlangan, kolbasa yoki jambon. Albatta, bu kartoshka, odatda po'stida qaynatiladi, shuning uchun siz ularni kub shaklida kesish imkoniyatiga egasiz. Yashil no'xat, agar iloji bo'lsa, konservalangan yoki yangi, mavsumga qarab muzlatishga ruxsat beriladi. Va shuningdek, tuzlangan, tuzlangan yoki yangi bodring, qaynatilgan sabzi, Provans mayonez (yaxshisi qo'shimchalarsiz va keraksiz lazzatlarsiz) yoki qalin smetana.

Ba'zi oshpazlik mutaxassislari hatto mevalarni Olivierga qo'yadilar, masalan, shirin va nordon olma. Ishoning, bu uning ta'mini buzmaydi, aksincha, tazelik va xushbo'ylikni qo'shadi.

Kolbasa qaynatilgan dana yoki yog'siz cho'chqa go'shti, qaynatilgan cho'chqa go'shti, füme yoki qaynatilgan tovuq, zerikarli, qaynatilgan til, qaynatilgan oriq baliq... Hatto qisqichbaqalar ham Olivierda oqsil komponenti vazifasini bajarishi mumkin.

Kolbasa va tuzlangan bodringli Olivier salatining klassik retsepti

Eng mazali, samimiy va barchaning sevimli Olivier salatasi! Men sizning e'tiboringizga bu taomning mumtoz retseptini barcha qoidalarga rioya qilgan holda, buvilarimiz va onalarimizning retseptidan chetlashmasdan olib kelaman. Zo'ravonlik va urf -odatning o'zi, lekin o'zingizni yana bir qoshiqdan voz kechib bo'lmaydi!

Bu ajoyib salat bayram bilan birga ko'plab oilalarda deyarli har oylik mehmonga aylandi. Chunki bayramga hali ko'p kunlar bor, shuning uchun men bu taomning eng sevimli ta'mini qayta -qayta his qilmoqchiman.

Eslatma uchun styuardessalarga bir necha so'z. Bu salat uchun mayonez qalin va sifatli bo'lishi kerak, no'xat yumshoq bo'lishi kerak, yaxshisi yuqori sinf, qaynatilgan kolbasa- yangi va mazali (engil dudlangan ta'mga ruxsat beriladi), tuzsiz tuzni begona ta'msiz va unchalik nordon bo'lmagan holda yig'ib oling, kartoshka - oldindan yuving va qobig'ida pishiring, juda achchiq bo'lmagan piyozni tanlang.

Ushbu mahsulotlar to'plami bilan salat hajmi mo'ljallangan ko'p miqdorda odam, va shuning uchun sizga kichkina ziyofat uchun salat kerak bo'lsa, mahsulotlarning yarmidan ko'pini ishlating.

Sizga kerak bo'ladi:

• 500 g qaynatilgan kolbasa
• 6-7 dona. Qaynatilgan kartoshka
• 1 ta kompyuter. piyoz
• 1 b. miya navlarining konservalangan no'xatlari
• 6 dona. tuzlangan bodring
• 6 dona. qaynatilgan tuxum
• 200 g mayonez
• tuz, qora qalampir - ta'mga
• maydanoz bezatish uchun

Tayyorlash usuli:

Salatani oson aralashtirish uchun chuqur chashka yoki yirtqichlardan tayyorlang

Biz kolbasani plyonkadan tozalaymiz, o'rta kubiklarga kesib tashlaymiz, hamma narsani tayyorlangan idishlarga solamiz

Piyozni maydalang kichik kublar

Sabzi ham mayda kubiklarga bo'linadi

Tuxumlarni maydalang

Tuzlangan bodringni kub shaklida kesib oling

Salatani yanada yumshoq qilish uchun avval bodringni sabzavot qobig'i bilan tozalashingiz mumkin

Oxirgi qadam - no'xat qo'shing, avval undan barcha sharbatni to'kib tashlang

Mayonez qo'shing va salat tuzlanganicha yaxshilab yoğrating

Siz salatni qaymoq va mayonez bilan yarmiga to'ldirishingiz mumkin, bu unga yangisini beradi nozik ta'mi... Shuni yodda tutingki, bunday kiyinish bilan salat namlikni tezroq yo'qotadi va uning yaroqlilik muddati qisqaradi, uning pishishi ehtimoli oshadi.

Allaqachon urinmoqda tayyor salat mayonez bilan, agar kerak bo'lsa, ozgina tuz va murch qo'shing, yana aralashtiring

Biz salatni maydanoz novdasi bilan bezatamiz, xizmat qilamiz

Yoqimli ishtaha!

Olivier salatiga o'ziga xos tarzda qanday xizmat qilish kerak

Men bayramona stolda Olivier salatining asl taqdimoti haqida alohida aytmoqchiman. Taomning paydo bo'lishiga bir necha daqiqa vaqt ajratishga arziydi, chunki oshxonada tasavvur chegaralari yo'q va hamma narsani birinchi qarash hal qiladi.

Gap shundaki, Olivier salatining tuzilishi, uning zichligi va yopishqoqligi tarkibiy qismlar va mayonez bilan bezatilishi styuardessalarga bezashda ijodiy bo'lishga imkon beradi - Olivierni g'ayrioddiy tarzda bezang, bu salatni bering. chiroyli shakl xizmat qilayotganda, original tarzda joylashtiring va stolga xizmat qiling.

Ushbu maqolada, men sizga bu salatni bezash va idishning shakli bo'yicha ajoyib g'oyalarni aytib bermoqchiman. Umid qilamanki, ulardan biri sizga yoqadi va, albatta, barchani quvontiradi!

Mehmonlaringizni va yaqinlaringizni ajablantirishga harakat qiling!

Shunday qilib, sizdan oldin tayyor Olivier salati. Mana, u dastlab stolda qanday xizmat qilinganligi haqida bir nechta variant.

Bu variant olinadigan salat idishini talab qiladi. Biz shaklni plastinka ustiga qo'yamiz, shaklni to'ldiramiz, qoshiq bilan salat qo'yamiz, shaklni olib tashlaymiz va salatni o'tlar bilan bezatamiz.

Salatning kichik qismini mayin barglarga o'rash mumkin Xitoy karam rulon bilan yotqizish. Yaxshi, samarali va juda mazali!

Qayiq bodringidagi salat dizayni g'ayrioddiy bo'ladi. Bodring yarmining o'rtasini pichoq bilan kesib oling va salat bilan to'ldiring. Yangi, original va mazali! Ko'katlar bilan bezang

Olivier salatini ziravorlar bilan to'ldirib, o'tlar bilan to'ldirib, xizmat qilish mumkin

Salatani pita noniga o'rang, naychaga aylantiring, bo'laklarga bo'ling

Sutli kreplarni pishiring, har bir krepkaga ozgina salat qo'ying, sumkani yig'ib oling, qirralarini yashil piyoz patlari bilan bog'lab, o'tlar bilan bezang.

Katta miqdordagi salat bezatilishi va eng noodatiy va qiziqarli tarzda xizmat qilishi mumkin. Salat ustiga mayonezning qo'shimcha qatlami bilan surtiladi. Fon sifatida oq yoki sarig'i yoki mayda maydalangan sariq pishloq qatlamidan foydalanish mumkin. Ko'katlar go'zallikni to'ldirishga yordam beradi.

Misol uchun, gul mavzusidagi bunday variantlar

Yoki hayvonlarni asos qilib olaylik

Yoki ma'lum bir bayram munosabati bilan salat tayyorlang

Turli xil g'oyalar mavjud va ularning har biri sizning stolingizni o'ziga xos tarzda bezatadi.

Go'sht retsepti bilan mazali Olivier salatasi fotosurat bilan

Go'shtli Olivier salatini tatib ko'rganmisiz? Bu mazali!

Haqiqiy lazzatlar bayrami, chunki juda ko'p ingredientlar bor, ularning ba'zilari engil qovurilgan, ya'ni. ularning ta'mi maksimal darajada oshkor bo'ladi. Oziqlantiruvchi va boy! Haqiqiy erkaklar uchun salat! Bunday Olivierning ta'mi samimiy taomlarni sevuvchilarni ajablantiradi va to'ydiradi! O'zingizga tortib oling va bayramingizni shunday salat bilan bezang!

Sizga kerak bo'ladi:

• 500 g dana
• 5 dona. kartoshka
• 2 dona. sabzi
• 1-2 dona. piyoz
• 1 b. no'xat konservalari
• 5 dona. katta tovuq tuxumi
• 300 g champignons yangi qo'ziqorin
• 3-4 dona. katta tuzlangan bodring
• 150 g mayonez
• 2 osh qoshiq. l. xantal
• 1 tup yashil piyoz
• 80 ml o'simlik yog'i
• Maydanoz
• Dereotu
• 1 osh qoshiq tuz "Qo'shimcha"
• 1 osh qoshiq qora qalampir

Tayyorlash usuli:

Go'shtni sovuq suvga soling va 1-1,5 soat qaynatib oling. Bulyonni o'chirishdan 30 daqiqa oldin tuzlang

50 ml yog'ni qovurilgan idishga qadar qizdiring yuqori olov, go'shtli kublarni chiroyli bronza qobig'iga qadar qovuring. Qovurilgan dana go'shtini qog'oz sochiqqa qo'ying va ortiqcha yog'ni to'kib tashlang

Qovurilgan idishda, agar kerak bo'lsa, qo'shib, tilimga kesilgan qo'ziqorinlarni qovuring o'simlik moyi... Bu jarayonda ularni ozgina tuzlang

Bir necha daqiqadan so'ng, qo'ziqorinlarga mayda tug'ralgan piyoz qo'shing, 3-5 daqiqa davomida qizarguncha qovuring va o'chiring

Yuvilgan kartoshka va sabzi formasida 20-25 daqiqa qaynatiladi. Keyin sabzavotlarni sovutib, tozalang va o'rta kubiklarga bo'ling.

1 osh qoshiq bilan kichik idishda qattiq qaynatilgan tuxum. l. tuz Tuxumni salqin sovuq suv, tozalang va mayda to'g'rab oling

Tuzli bodringni sovuq suvda yuving, uchlarini kesib oling va kublarga bo'ling

Ko'katlarni mayda to'g'rab oling, salatga qo'shing

BILAN no'xat konservalari sharbatni to'liq to'kib tashlang. Biz go'shtga no'xat, piyoz, tuxum, kartoshka va sabzi bilan qovurilgan qo'ziqorin yuboramiz

Salatani mayonez, xantal bilan to'ldiring

Yaxshilab aralashtiring, ta'mga tuz va murch soling, chiroyli salat idishiga soling, xizmat qiling

Yoqimli ishtaha!

Tovuqli Olivier salatasi klassik oddiy retsepti

Tovuqli Olivier salatasi kolbasa bilan klassik retseptga juda o'xshash, farqi faqat ta'mda.

Pishgan kolbasa qaynatilmagan parranda go'shtini o'zgartirishi bilan, Olivye darhol o'z ta'mi bilan sizni o'ziga jalb qilib, butunlay yangicha eshitiladi.

Aks holda, komponentlar o'xshash. Ovqat pishiring va Olivier salatining yangi ta'mini oling!

Sizga kerak bo'ladi:

• 4 narsa. kurtka qaynatilgan kartoshka
• 500 g tovuq ko'krak qaynatilgan
• 1 ta kompyuter. katta qaynatilgan sabzi
• 3 dona. qattiq qaynatilgan tuxum
• 1/2 dona. piyoz
• 4-5 dona. tuzlangan bodring
• 1 b. no'xat konservalari
• 200 g tabiiy mayonez
• ta'mga tuz
• bezak uchun arpabodiyon

Tayyorlash usuli:

Birinchidan, bankadan no'xatni elakka soling va sharbati to'liq to'kilsin

Tovuq ko'kragini qaynatishning ikkita usuli bor, birinchisida - biz go'shtni sovuq suvga solamiz, kelajakda biz bulonni olamiz. Ikkinchisida ko'krak qaynoq suvga solinadi, tez pishiriladi va shu bilan o'zida barcha ozuqa moddalari saqlanib qoladi.

Qolgan hamma narsani kub shaklida kesib oling - bodring, tuxum, kartoshka, no'xat qo'shing

Biz barcha ingredientlarni qoshiq bilan qulay idishda aralashtiramiz

Mayonez qo'shing, salatni yaxshilab aralashtiring

Keyin biz tatib ko'ramiz va agar kerak bo'lsa ta'mga ozgina tuz qo'shamiz.

Tayyor salatni maydalangan arpabodiyon bilan seping, xizmat qilish mumkin

Yoqimli ishtaha!

1860 -yillarning boshlaridan haqiqiy frantsuz Olivier salat retsepti

Buyuk oshpaz Lusen Olivye yaratgan haqiqiy salatning haqiqiy ingredientlarini qayta yaratish oson emas. Axir, oshpaz o'z sirini hasadgo'ylik bilan saqlagan va shunga qaramay, u nima bo'lganini, biz o'sha yillar saqlangan yozuvlaridan sinab ko'rishga harakat qilamiz.

Bu yaqinda ochilgan Ermitaj restoranida, ilohiy oshpaz oshpazlik asarlarini yaratgan va ular aytganidek, salat tasodifan uning qo'lidan chiqqan. Hamma aqlli narsalar, ehtimol, shunday yaratilgan - Yaratuvchining yengil qo'li bilan.

Shunday qilib, ma'lumotlarga ko'ra, idishning pastki qismiga qaynatilgan findiq go'shti qo'yilgan, so'ngra go'shtli jele ustiga kub shaklida qo'yilgan. Keyin qaynatilgan dana go'shti tilimga bo'laklarga bo'linib, salatning tepasida kerevit bo'yinlari yotardi. Yuqorida tanish tuzlangan bodring, qaynatilgan kartoshka va tuxum va yosh asirlar bor edi. Salat qora ikra bilan bezatilgan.

Ular, shuningdek, salat mo'l -ko'l sug'orilganini da'vo qilishadi achchiq sos Provans, usta tomonidan qo'lda ishlangan. Aralashgan zaytun moyi oq sharob sirkasi bilan, oshpaz ta'miga sarimsoq kukuni va issiq xantal qo'shildi. Sos tuxum sarig'i bilan yaxshilab aralashtiriladi, maydalangan qalampir va tuz bilan ziravorlanadi.

Olivier gurme sudiga topshirildi va yuqori baholandi. Lucienning umidsizligi uchun odamlar buyuk ijodni aralashtirishni afzal ko'rishdi va bu shaklda. Keyin, har qanday holatda ham muvaffaqiyat kafolatlanishini tushunib, u o'zining sevimli taomiga talab katta bo'lishini va uzoq vaqt davomida biluvchilar orasida mashhurligini yo'qotmasligini tushundi. Va u, albatta, haq edi.

Sovet och davri boshlanganidan so'ng, ular burjua qoldiqlari sifatida Olivierda yong'oq qo'yishni to'xtatdilar, buzoq tili o'zgardi. arzon narxda qaynatiladi kolbasa, qovoq bosilgan yashil no'xat, mehmon qaynatilgan sabzi edi. Bizning vaqtimizga qadar klassik versiya tuxum, tuzlangan va kartoshka kabi ingredientlar o'z mavjudligini saqlab qolgan.

Shunday qilib, byudjet varianti frantsuz haqiqiy salat Olivier rus xalqining menyusidan joy oldi, Olivye juda to'g'ri aytdi.

Ko'pchilik bu salatni har xil go'shtli ingredientlarni qo'shib diversifikatsiya qilishga harakat qilmoqda. qovurilgan qo'ziqorinlar istisno emas. Siz o'zingiz yoqtirgan salatni xohlaganingizga o'zgartirishingiz, har safar tajriba o'tkazishingiz va yangi ta'mga ega bo'lishingiz mumkin, lekin baribir hamma vaqt uchun klassik.

Sarimsoq bilan Olivier asl salatasi. Video

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin issiq bo'ladi :)

Tarkib

Har kimning sevimli taomlari, u har doim stolda bo'ladi yangi yil bayramlari- Olivi. Taomni tayyorlashning birinchi retsepti 19 -asrning o'rtalarida Moskvadagi Ermitaj restoranining oshpazi tomonidan ixtiro qilingan, ammo bugungi kunda mashhur bo'lganlarning u bilan umuman o'xshashligi yo'q. Ulardan bir nechtasini ko'rib chiqing.

Olivierni qanday tayyorlash mumkin

Ko'pgina hollarda, kompozitsiyaga bitta go'shtli ingredient, bir nechta sabzavotlar va kiyinish kiradi. Siz o'zingiz uchun Olivier salatini tayyorlashni ancha soddalashtiradigan bir qancha sirlar bor:

1. Bug'da pishirilgan sabzavotlar eng yaxshisidir.
2. Olivier salatiga qo'shadigan kolbasa yoki go'shtni tejamang.
3. Ovqatni kub shaklida kesib oling.
4. Odatdagidek harakat qilib ko'ring xom piyoz tuzlangan qo'shing. U kesiladi, qaynoq suv bilan quyiladi, shakar, tuz, sirka qo'shiladi va 10-15 daqiqa davomida quyiladi.
5. Mayonezni ko'p qo'ymang.
6. Idishga oldindan yonilg'i quymang.

Olivier salatiga nima kerak

Deyarli har bir uy bekasi birlashadi turli xil mahsulotlar... Olivier uchun an'anaviy ingredientlar kolbasa, kurtka kartoshkasi, konservalangan yashil no'xat, tuzlangan bodring, qaynatilgan sabzi, provence. Odamlar boshqa sabzavotlarni, hatto mevalarni ham qo'yishadi. "Qaynatilgan" o'rniga ular quyidagilarni qo'shishlari mumkin:

• qaynatilgan mol go'shti yoki cho'chqa go'shti;
• jambon, qaynatilgan cho'chqa go'shti;
• qaynatilgan yoki füme tovuq;
• zerikarli;
• qaynatilgan til;
• dudlangan kolbasa;
• baliq, qisqichbaqalar.

Olivier salat retseptlari

Ingredientlar ro'yxati qat'iy cheklanmagan, shuning uchun yakuniy natija ko'pincha sizning tasavvuringiz qanchalik uzoqlashishiga bog'liq. Ovqat pishirayotganda, quyidagi fotosuratda bo'lgani kabi, taomni mazali va jozibali qilishga e'tiboringizni qarating. Agar siz buni o'zingiz qilishingiz mumkinligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, sizga yoqadigan pishirish variantlaridan birini tanlang.

1 -retsept - Olivier klassikasi

Shunday qilib, taom 20 -asrning o'rtalariga yaqin tayyorlana boshladi. Keyin odamlarda juda keng turdagi mahsulotlar yo'q edi va ularning narxi hamma uchun ham mos emas edi. Agar siz klassik Olivier salatini tayyorlashni o'rgansangiz, ehtimol siz bolalikdan sizga tanish bo'lgan ta'mni eslaysiz. Bu taomni keyingi bayramga tayyorlashga ishonch hosil qiling.

Tarkibi:

• sabzi - 2 dona o'rta;
• qaynatilgan kolbasa "Doktor" - 0,3 kg;
• tuzlangan bodring - 3 katta sabzavotlar;
• tuxum - 4 dona;
• mayonez - 75 ml;
• yashil no'xat - 150 g;
• kartoshka - 3 ta o'rta ildiz sabzavotlar;
• tuz - sizning xohishingizga ko'ra;
• smetana - 75 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzi, tuxum va kartoshkani pishiring. Ularni sovutish va tozalash kerak.
2. Barcha mahsulotlarni kub shaklida kesib oling. Chuqur idishga aralashtiring.
3. No'xat qo'shing, undan sharbatni oldindan to'kib tashlang.
4. Mayonez-smetana aralashmasi, tuz bilan mavsum.

2 -retsept - kolbasa bilan Olivier salatasi

V an'anaviy versiya ishtaha qaynatilgan kolbasani o'z ichiga oladi. Agar siz unga mahsulotning füme yoki jambon navlarini qo'shsangiz, mazali bo'ladi. To'g'ri, noziklikning kaloriya tarkibi oshadi. Olivier kolbasa retsepti-sinab ko'rmoqchi bo'lganlar uchun esda qoladigan narsa tanish taom yanada jozibali versiyada. Stol ustidagi har kimga albatta yoqadi.

Tarkibi:

• dudlangan kolbasa - 300 g;
• yashil piyoz- nurning yarmi;
• kartoshka - 4 ta yirik ildiz ekinlari;
• xantal - 1 osh qoshiq. l.;
• sabzi - 2 ta kichik sabzavot;
• konservalangan yashil no'xat - kavanoz;
• tuzlangan sarimsoq - 6 dona;
• qattiq qaynatilgan tuxum - 4 dona;
• zaytun - 12-15 dona;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• provence - 6-7 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzi va kartoshkani pishiring. Sovuq ovqat va kub shaklida kesib oling. Chuqur idishga aralashtiring.
2. Zaytunni halqalarga kesib tashlang.
3. Sarimsoq va kolbasani kub shaklida kesib oling.
4. Piyozni maydalashdan oldin yuving va quriting.
5. Barcha mahsulotlarni birlashtiring. Mayonezni xantal bilan aralashtiring, ingredientlarni tuzlang. Tuz bilan mavsum, zaytun halqalari bilan bezang, xizmat qiling.

3 -retsept - tovuq bilan Olivier

Har qanday kolbasa bo'lgan taom juda kaloriya bo'lib chiqadi, shuning uchun ularning raqamini tomosha qilayotgan odamlar uni iste'mol qilishdan qochishadi. Tovuqli Olivier salatasi ancha oson va sog'lom. Ko'krakni qaynatish uchun pishirish uchun olish yaxshidir. Bunday go'sht dietali hisoblanadi. Standart mayonez sousini kam yog'li smetana bilan almashtiring va qo'shimcha funt haqida o'ylamasdan ta'midan rohatlaning.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 1 dona;
• kartoshka - 3 dona (o'rta);
• tuxum - 3 dona;
• no'xat konservalari - 0,5 banka;
• tuzlangan bodring - 2 dona;
• sabzi - 1 katta;
• kam yog'li smetana - 250 ml;
• yashil piyoz - 3 ta pat;
• ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuqni ozgina tuzlangan suvda pishiring. Taxminan yarim soat davom etadi. Uni sovutib qo'ying.
2. Sabzavotlarni tuxum bilan qaynatib oling.
3. Barcha mahsulotlarni teng bo'laklarga bo'ling. Katta idishga aralashtiring.
4. Tug'ralgan piyoz va mayda no'xat qo'shing, mayonez bilan seping. Bir oz tuz va murch seping.

4 -retsept - Olivier yangi bodring bilan

Taomning bu versiyasini yoz deb atash mumkin. Bu davrda arzon yangi bodringni topish tuzlashdan ko'ra ancha oson. Ular salatga butunlay boshqacha ta'm va o'ziga xos xushbo'y hid beradi. Ba'zi odamlar Olivierni yangi bodring bilan pishirishdan boshqa variantni bilishmaydi va buni qishda ham qilishadi. Qanday bo'lmasin, har bir kishi hech bo'lmaganda bir marta o'z o'rnagiga ergashishga harakat qilishi kerak.

Tarkibi:

• kolbasa (qaynatilgan) - 500 g;
• kartoshka - 6 ta o'rta ildiz ekinlari;
• yashil no'xat - 2 quti;
• tuxum - 6 dona;
• sabzi - 2 dona;
• Provenkal - 300-350 ml;
• tuz, o'tlar;
• yangi bodring - 3 dona.

Tayyorlash usuli:

1. 2 ta pishirilgan sabzi va kartoshkani yuving. Ularni va tuxumni qaynatib oling, salqin.
2. Kesilgan kolbasani chuqur idishga joylashtiring.
3. Kartoshka, sabzi, tuxumni tozalang. Kolbasaga kub shaklida kesib qo'shing.
4. Bodringni maydalab, no'xatdan suvni to'kib tashlang, idishga qo'shing.
5. Mayonez, tuz bilan mavsum. O'simliklar bilan bezang.

5 -retsept - go'shtli Olivier

Siz, masalan, cho'chqa go'shti qo'shib, taomni ancha qoniqarli qilishingiz mumkin. Tenderloin eng mos keladi, u aromatik ziravorlar bilan oz miqdorda suvda oldindan pishiriladi. Go'shtli salat Olivier chiroyli bo'ladi sovuq ishtaha yoqilgan bayramona bayram kuchli bilan spirtli ichimliklar, chunki u nafaqat mazali, balki to'yimli ham.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti (mayin go'shti yaxshiroq) - 300 g;
• yashil no'xat - 1 dona;
• sabzi - 1 kichik;
• kartoshka - ikkita katta bo'lak;
• tuzlangan bodring - 2 ta kichik sabzavot;
• piyoz - 1 dona;
• tuxum - 3 dona;
• yangi bodring - 1 kichik;
• mayonez - 180 ml;
• lavrushka - 2 barg;
• ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni dafna yaprog'i va qalampir bilan tuzlangan suvda pishiring. Agar xohlasangiz, sizga eng yoqqan ziravorlarni qo'shing.
2. Sabzi va kartoshkani bir yirtqichlardan, tuxumni boshqa idishda pishiring. Sovuq ovqatni tushiring.
3. Tayyorlangan barcha ingredientlarni kub shaklida kesib oling.
4. Aralashtiring, no'xat qo'shing, sho'r suvni oldindan to'kib tashlang.
5. Taomni mayonez bilan seping.

6 -retsept - Olivier mol go'shti bilan

Bu ishonch bilan klassik deb atash mumkin bo'lgan boshqa taom. Har bir uy bekasi mol go'shtidan Olivier salatini qanday tayyorlashni bilishi kerak, chunki bu ta'mi shunchaki ajoyib bo'lib chiqadi. Taom fotosuratda ham juda ishtahali ko'rinadi, lekin aslida undan ko'zingizni uzib bo'lmaydi. Bunday salat tayyorlashga harakat qiling. Ko'p yillar davomida mashhur bo'lgani bejiz emasligini ko'rasiz.

Tarkibi:

• mol go'shti - 450 g;
• sabzi - 3 dona;
• smetana - stakanning uchdan ikki qismi;
• yashil no'xat - 1 dona;
• tuzlangan bodring - 5 dona o'rta;
• kartoshka - 5 dona;
• mayonez - 180 ml;
• qattiq qaynatilgan tuxum - 6 dona;
• tuz, ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni yuving, plyonkalarni, chiziqlarni olib tashlang. Tuzli suvda ziravorlar bilan pishiring, salqin.
2. Sabzi, kartoshkani pishiring; ularni tozalang.
3. Barcha ingredientlarni kub shaklida kesib oling, no'xat qo'shing. Smetana va mayonez qo'shing, aralashtiring.

7 -retsept - olma bilan Olivier salatasi

Hozirgi kunda ko'pchilik vegetarianizm tamoyillariga amal qiladi va hayvonot mahsulotlarini yemaydi. Ular, albatta, Olivierni olma va qo'ziqorin bilan qanday tayyorlashni eslashlari kerak. Taom vegetarian bo'lib chiqadi, chunki go'shtli ingredientlar u umuman mavjud emas. U mazali va to'yimli bo'lib, butunlay boshqa mahsulotlar: mevalar va qo'ziqorinlardan tayyorlanadi. Qanday bo'lmasin, bu noziklik bilan stolni diversifikatsiya qilishga harakat qiling.

Tarkibi:

• olma - 2 ta katta meva;
• tuzlangan bodring - 4 dona;
• oq piyoz - 2 dona;
• kartoshka - 7 ta o'rta ildiz ekinlari;
• yangi shampignonlar - 1 kg;
• yashil no'xat - 2 quti;
• sabzi - 4 ta o'rta sabzavotlar.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzi, kartoshkani qaynatib oling. Sovuq, toza.
2. Qo'ziqorinlarni yuving, kub shaklida kesing. Ularni qovuring o'simlik yog'i tug'ralgan piyoz qo'shib.
3. Olma, sabzi bilan kartoshka, bodringni kub shaklida kesib oling. Bu ovqatlarni qo'ziqorin va süzülmüş no'xat bilan aralashtiring. Bir oz ko'proq o'simlik yog'ini qo'shing.

8 -retsept - dudlangan tovuqli Olivier

Ushbu ingredient bilan atıştırmalık, kolbasa yoki qaynatilgan go'sht... Taomning bu versiyasi hatto ancha yorqinroq va qiziqarli ko'rinadi. Olivier bilan salat dudlangan tovuq nafaqat kattalar tomonidan, balki har qanday oshpazlik lazzatlari bilan ajablantirish qiyin bo'lgan bolalar tomonidan ham sevilgan. Har bir uy bekasi o'zining cho'chqachilik bankini bu ajoyib va ​​original retsept bilan to'ldirishi kerak.

Tarkibi:

• dudlangan tovuq ko'kragi - 1 dona;
• kartoshka ko'ylagi - uchta o'rta;
• engil mayonez - 100-120 ml;
• qaynatilgan tuxum - 3 dona;
• qaynatilgan sabzi - 1 katta;
• no'xat - 1 dona;
• tuz;
• tuzlangan sarimsoq - 8 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxum, sabzavotlarni tozalang. Ularni kub shaklida kesib oling.
2. No'xat suvini to'kib tashlang va salat idishiga qo'shing.
3. Dudlangan tovuq va sarimsoqni maydalang, qolgan taomlarga qo'shing.
4. Mayonez, tuz bilan mavsum.

9 -retsept - lososli Olivier

Juda nozik va mazali taom. Agar siz dengiz mahsulotlarini yaxshi ko'rsangiz, Olivierni qizil baliq bilan qanday tayyorlashni aniq eslab qolishingiz kerak. Qizil ikra ishtahaning boshqa tarkibiy qismlari bilan yaxshi ketadi. Birgalikda ular o'ziga xos lazzat ansamblini yaratadilar, bu hatto yoqadi talabchan gurmeler... Har xil bo'lishga harakat qiling Yangi yil jadvali bu taom.

Tarkibi:

• engil tuzlangan losos - 250 g;
• mayonez - yarim stakan;
• qaynatilgan kartoshka - 3 ta katta meva;
• yashil piyoz - yarim tup;
• qaynatilgan sabzi - 1 dona;
• no'xat - 180 g;
• tuzlangan- 1-2 dona;
• qaynatilgan tuxum - 3 dona;
• yangi bodring - 1 dona;
• zaytun - 10 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan va sovuq sabzi, tuxum, kesilgan kartoshka.
2. Bodring, yashil piyozni maydalang.
3. Zaytunni o'rta bo'laklarga bo'ling.
4. No'xat bilan barcha ingredientlarni aralashtiring, suyuqlikni idishdan oldindan to'kib tashlang.
5. Qizil ikra kichik kubiklarga bo'linadi.
6. Olivier salatining ingredientlarini birlashtiring. Mayonez qo'shib kuchli aralashtiring.

10 -retsept - kerevit dumlari bilan Olivier

Keling, asl, lekin biroz moslashtirilgan retseptga qaytaylik. U o'zgartirildi, chunki ko'plab mahsulotlarni, masalan, findiqni, sotuvda topib bo'lmaydi. Eski retsept Kerevit quyruqli Olivier salatasi murakkab, unga ko'plab komponentlar qo'shilgan. Agar o'sha paytda yashagan odamlarning xotiralariga ishonsangiz, ta'mi va tashqi ko'rinish bu shunchaki unutilmas.

Tarkibi:

• qaynatilgan dana tili - yarmi;
• qaynatilgan tovuq ko'kragi - 1 dona. (findiq po'choqlari o'rniga);
• marul barglari - 100 g;
• qaynatilgan tuxum - 3 dona;
• maydanoz - 50 g;
• qora ikra (siqilgan o'rniga) - 50 g;
• sarimsoq - 3 dona;
• qaynatilgan kerevit bo'yinlari - 12 dona;
• qaynatilgan yoki konservalangan soya - 50 g;
• uy qurilishi mayonez - 220 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq va tilni kub shaklida kesib oling. Sovutgichga qo'ying.
2. Kerevit go'shtini maydalang. Tovuq, til bilan aralashtiring.
3. Marul barglarini qo'llaringiz bilan yirtib, idishga qo'shing.
4. Sarimsoq, tuxumni kub shaklida kesib oling. Ingredientlarni soya va asal bilan birga salat idishiga qo'shing. Mayonez bilan mavsum. Ikra ustiga qo'ying.

Olivier salatini qanday bezash kerak

Taomni shunday tayyorlash kerakki, faqat uning fotosuratda ko'rinishi ishtahani ochar. Olivierni qanday chiroyli bezashni bilib oling:

• massaga qandaydir shakl bering (o'simliklar, hayvonlar);
• o'tlar bilan seping;
• kesilgan sabzavotlar yoki pishloq bilan tepaga;
• mayonezning ingichka tomchisi bilan yuzasiga biror narsani bo'yab qo'ying.

Video: uyda Olivier salatini qanday tayyorlash mumkin

Matnda xato topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmalarini bosing va biz uni tuzatamiz!

Muhokama qiling

Olivier salat retseptlari

Deyarli har bir kishi Olivier salatini bayram bilan bog'laydi. Garchi bu taomni pishirish uchun juda ko'p variantlar mavjud bo'lsa -da, bu bizning kundalik dasturxonimizning tez -tez mehmoni. Qachonki Olivier stolda xizmat qilsa va uning qaysi talqinida tasvirlangan bo'lsa, u quvnoq va bayram muhitini olib keladi.

Qizig'i shundaki, bu salatning retsepti klassik talqinida tasodifan paydo bo'lgan. Ammo, tez -tez ajoyib oshpazlik asarlarining paydo bo'lishi bexosdan. Bu, ayniqsa, pishirish uchun to'g'ri keladi. Ushbu maqolada biz eng ko'p taklif qilamiz qiziqarli fikrlar Olivier salatasi uchun, bu xizmatni yanada samarali qiladi.

Ushbu retseptni klassik deb tasniflash mumkin Sovet retseptlari: mazali, qoniqarli va arzon. Sizga to'rtta kartoshka kerak bo'ladi, ularning terisida qaynatiladi. Ikki qaynatilgan sabzi va beshta tuxum, uchta tuzlangan bodring, konservalangan yashil no'xat, ikkita bosh piyoz, 400 gramm shifokor yoki sutli kolbasa, 200 gramm mayonez. Kartoshka, kolbasa, sabzi, bodring kub shaklida kesiladi. Qaynatilgan tuxum va piyoz mayda to‘g‘raladi. Ingredientlar aralashtiriladi, ularga no'xat qo'shiladi. Salatani mayonez bilan seping.

Ba'zi yangi ingredientlar yangilanadi an'anaviy retsept va mehmonlarni hayratda qoldiradi. Salatani tayyorlash uchun sizga 200 gramm muzlatilgan tozalangan qisqichbaqalar, ikkita qaynatilgan kartoshka, beshta tuxum, bitta qaynatilgan sabzi, 50 gramm konservalangan va yangi muzlatilgan qaynatilgan no'xat, bir osh qoshiq asir, oltita mayda tuzlangan bodring, bitta piyoz kerak bo'ladi. Kiyinish uchun smetana bilan teng nisbatda aralashtirilgan mayonezdan foydalanish tavsiya etiladi. Qisqichbaqalarni qaynatib oling. Kartoshka, sabzi, bodring, tuxum va piyozni mayda to'g'rab oling. Hammasini aralashtiring, ikkala turdagi no'xat va asir qo'shing. Yoqilg'i quyish.

Ingredientlardan taom tayyorlash uchun sizga 400 gramm tovuq filesi va kerak bo'ladi qaynatilgan kartoshka, 250 gramm konservalangan yashil no'xat va tuzlangan bodring, ikkitasi qaynatilgan tuxum, ko'katlar va 200 ml smetana. Salatning ta'mi Olivierga o'xshaydi, lekin o'ziga xos ta'mi bor, bu ajoyib. Fileto qaynatiladi va kub shaklida kesiladi. Qaynatilgan kartoshka va bodringni kub shaklida kesib oling, no'xat, maydalangan tuxum qo'shing va smetana qo'shing.

Bu salat retsepti oshpazlar tomonidan ixtiro qilingan, shuning uchun Olivier oshpazlik dunyosida hukmronlik qilishdan zerikmaydi. Bu salatga ikkitadan kerak bo'ladi yangi pomidor, ikkita qaynatilgan tovuq tuxumlari, salat salati, yarim xom sabzi va 250 gramm jambon. Mayonez bilan kiyingan. Barcha ingredientlar an'anaviy tarzda kub shaklida kesiladi. Marul barglaridan tashqari, albatta qo'llaringiz bilan yirtilishi kerak. Bu salatni idishlar ichida qatlam -qatlam qilib tarqatish yaxshidir.

Salatning ta'mi an'anaviy retseptdan unchalik farq qilmaydi, lekin u g'amxo'rlik qiluvchilar uchun ishlaydi sog'lom ovqatlanish... Axir, qaynatilgan go'sht har qanday kolbasadan ko'ra sog'lomroqdir. Ovqat pishirish uchun 600 gramm har qanday qaynatilgan go'sht, oltita o'rta qaynatilgan kartoshka va ikkita sabzi, to'rtta tuzlangan bodring, konservalangan no'xat, beshta tuxum va mayonez. Hammasi an'anaviy retsept bo'yicha amalga oshiriladi.

Sevimli salatning bu xilma -xilligi yoz. Uni tayyorlash uchun 300 gramm no'xat konservasi olinadi, 300 gramm qaynatiladi tovuq filesi, to'rt qaynatilgan kartoshka va tuxum, ikkita yangi bodring, bitta qaynatilgan sabzi, mayonez va yashil piyoz. Sabzavot va tovuqni kub shaklida kesib oling, mayda tug'ralgan yashil piyoz qo'shing. Hammasini yaxshilab aralashtiring. Bu salatga yozgi ta'm beradigan yangi bodring va yashil piyoz.

Va biz sizga o'z versiyamizni taklif qilamiz - yangi va chiroyli bayramona taom albatta sizga yoqadi!

Shirin Olivier

Ehtimol, kimdir hayron bo'ladi, lekin Olivier styuardessalar oldida shunday shirin talqinda paydo bo'ladi. Ovqat pishirish uchun bir quti tropik mevalar, bitta olma, bitta selderey sopi, vanil shakar ta'mga va smetana kiyinish uchun. Mevalarni an'anaviy Olivier usulida - kub shaklida kesib oling. Hammasini smetana bilan aralashtiring va vanil shakar qo'shing. Taomni selderey novdasi va olma bo'lagi bilan bezang. Salat jozibali ko'rinishga ega bo'lishi uchun darhol xizmat qilish kerak.

Bu qiziq! Agar keyingi retsept bo'yicha siz ingredientlarni boshqacha tarzda kesishga harakat qilsangiz (kattaroq, kichikroq, kattaroq, kichikroq), bu kesish butun taomning ta'miga ta'sir qiladi.

Umid qilamizki, bizning Olivye salatiga oid g'oyalar haqidagi maqolamiz nafaqat siz uchun xazina bo'ladi qiziqarli retseptlar, lekin sizni tajriba o'tkazishga ham undaydi. Hech bo'lmaganda bitta ingredientni almashtirishga arziydi va bunday oshpazlik natijasida siz o'zingiz yoqtirgan taomning yangi ajoyib variantini olasiz.

Shuningdek, biz sizni o'zimiz bilan tanishishga taklif qilamiz

Sovet Ittifoqining sobiq xalqlari hali ham asosiy taom bayramona stol Olivier deb hisoblangan. Odatda mayonez bilan ziravorlanadi, lekin siz bu maqsadlar uchun smetana ishlatishingiz mumkin, keyin idish yumshoqroq bo'ladi. Har bir uy bekasi Olivierni qanday pishirishni biladi, lekin ozchilik mahsulotlar bilan tajriba o'tkazadi. Biz eng ko'p tanlovni taklif etamiz qiziqarli variantlar mashhur taom.

Bu pishirishning eng mashhur varianti va ta'til paytida juda qiziqarli edi. Agar siz uni kamroq yog'li qilmoqchi bo'lsangiz, smetana qo'shing yoki qaymoqni mayonez bilan teng nisbatda aralashtirib, sous tayyorlang. Siz xantal urug'ini qo'shishingiz mumkin, shunda ta'mi yanada o'ziga xos bo'ladi. Biroq, bu chalkashlikdir. Shunday qilib, biz klassik Olivierni tayyorlayapmiz.

Tarkibi:

• qaynatilgan kartoshka - 4 dona;
• shifokor kolbasa - 300 g;
• qaynatilgan sabzi - 1 dona;
• mayonez - 300 ml;
• qaynatilgan tuxum - 4 dona;
• yumshoq no'xat - 1 dona;
• tuzlangan bodring - 4 dona;
• Qalapmir;
• tuz

Tayyorlanishi:

1. Kartoshka, sabzi tayyorlang va qaynatib oling. Oziq -ovqatlarni bir xil o'lchamdagi kichik kublarga kesib oling.
2. Kolbasani xuddi shu tarzda kesib oling va qaynatilgan tuxum... Bu xuddi shu kesish turi bo'lib, u salatni ingl.
3. Bodringni maydalang, siqib oling. Nonushta uchun qo'shimcha suyuqlik kerak emas.
4. Oziq -ovqatlarni aralashtiring.
5. No'xat idishidan suvni to'kib tashlang, umumiy tarkibga qo'shing.
6. Mayonez bilan to'kib tashlang, ta'mga qalampir seping, teng ravishda aralashtiring. Tuzni tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa tuz.

Uyda tayyorlangan mol go'shti retsepti

Mol go'shti taniqli taomni diversifikatsiya qilishga va uni yanada mazali qilishga yordam beradi.

Tarkibi:

• mol go'shti - 120 g;
• mayonez - 110 ml;
• tuxum - 2 dona;
• tuz - 5 g;
• lampochka;
• kartoshka - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• tuzlangan bodring - 2 dona;
• no'xat - 110 g.

Tayyorlanishi:

1. Sabzavotlarni suv bilan to'kib tashlang, pishganicha qaynatiladi.
2. Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, sovutib oling, tozalang.
3. Mol go'shti pulpasini dafna yaprog'i va qalampir no'xati bilan bulonda qaynatib oling.
4. Oziq -ovqatlarni kub shaklida kesib oling.
5. Bodring va piyozni xuddi shu tarzda maydalang.
6. No'xatlarni to'ldiring.
7. Salatning barcha ingredientlarini, ta'mga tuzni birlashtiring.
8. Mayonez tushiring, aralashtiring.

Tovuq va yangi bodring bilan

Agar siz kolbasa bilan tanish bo'lgan Olivier salatidan to'ygan bo'lsangiz, uni diversifikatsiya qilish vaqti keldi. Oddiy mahsulotlar o'rniga oddiy bodring va tovuqdan foydalaning va qaymoqni sinab ko'ring.

Agar ishtahani olti soat turib olishsa, taom yanada mazali bo'ladi. Uni uch kundan ortiq saqlash tavsiya etilmaydi. Bu vaqtdan ko'proq sabr qilib, foydali xususiyatlari ta'mi qolsa ham, salatda qolmaydi.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 1 dona;
• smetana - 210 ml;
• kartoshka - 3 dona;
• tuxum - 4 dona;
• tuz;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 0,5 bosh;
• no'xat - 1 dona;
• yangi bodring - 2 dona.

Tayyorlanishi:

1. Yuvilgan filetani suv bilan to'kib tashlang, xushbo'y hidi uchun ziravorlar qo'shib, yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.
2. Sabzavotlarni, tuxumni alohida idishda qaynatib oling. Ovqatni sovutib oling.
3. Tayyorlangan qismlarni kesib oling. Salat uchun ular kub shaklida bo'lishi kerak.
4. Shuningdek, bodringni, piyozni mayda to'g'rab oling.
5. Ovqatni aralashtiring, no'xat qo'shing.
6. Qalampir va ta'mga tuz.
7. Xizmat qilishdan oldin smetana qo'shing.

Qo'ziqorinli qishki salat

Go'shtsiz ajoyib variant vegetarianlar uchun mos. Taomni yanada mazali qilish uchun barcha mahsulotlarni mayda bo'laklarga bo'lish kerak.

Tarkibi:

• no'xat konservalari - 1 dona;
• kartoshka - 4 dona;
• shampignonlar - 210 g;
• tuxum - 4 dona;
• mayonez - 160 ml;
• tuzlangan bodring - 4 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona.

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni 10 daqiqa qaynatib oling, salqin, tozalang, mayda to'g'rab oling.
2. Yuvilgan sabzi va kartoshkani qaynatib oling, salqin, tozalang, kub shaklida kesing.
3. Bodringni kesib oling, ortiqcha suyuqlikni siqib chiqaring.
4. Mayda tug'ralgan qo'ziqorin va piyozni qovuring, siz oltin rangga ega bo'lishingiz kerak. Sovutgichga qo'ying.
5. Oziq -ovqatlarni aralashtiring.
6. No'xat, ta'mga tuz qo'shing.
7. Mayonez bilan aralashtiring, aralashtiring.

Vegetarian Olivier

An'anaviy retseptga o'zgartirish kiritganingizdan afsuslanmaysiz. Bu variant klassik variantdan ko'ra foydali bo'ladi.

Tarkibi:

• kartoshka - 3 dona;
• salat - 4 barg;
• sabzi - 2 dona;
• mayonez - 200 ml;
• piyoz - 1 dona;
• no'xat konservalari - kavanoz;
• tuzlangan bodring - 2 dona;
• qo'ziqorin, qo'ziqorin, tuzlangan - kavanoz.

Tayyorlanishi:

1. Sabzi va kartoshkani qaynatib oling, salqin, kub shaklida kesib oling.
2. Shuningdek, bodringni kesib oling.
3. Qo'ziqorinli idishdan suyuqlikni to'kib tashlang, choping.
4. Tug'ralgan piyozni qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Ushbu protsedura piyozni qattiq ta'mdan tozalashga yordam beradi.
5. Salat tarkibini aralashtiring.
6. Suvni to'kib tashlangandan so'ng, no'xatni to'ldiring.
7. Tuz, mayonez qo'shing, aralashtiring. Buni ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak, qoshiqni pastdan yuqoriga ko'tarish. Shunday qilib, salat bir hil massaga aylanmaydi.
8. Marul barglari bilan bezang yoki ishtahani pishirilgan yashil barglar ustiga qo'ying.

Bu variant vaqt sinovidan o'tgan. Bu retsept avlodlar uchun ishlatilgan. Agar siz sevimli taomingizning odatiy ko'rinishini o'zgartirmoqchi bo'lsangiz, unda ovqatni kublar o'rniga somon shaklida bering.

Tarkibi:

• kartoshka - 4 dona;
• mayonez - 270 ml;
• o'rta sabzi - 2 dona;
• no'xat - 120 g;
• qaynatilgan kolbasa - 220 g;
• piyoz - 1 dona;
• tuzlangan bodring - 110 g;
• tuxum - 4 dona;
• qora qalampir;
• tuz

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani suv bilan to'kib tashlang, sabzini idishga soling. Agar ildiz sabzavot to'g'ri kelmasa, uni ikkiga bo'lish mumkin. Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Drenajlang, salqin, chiziqlar bilan kesing.
2. Bundan tashqari, kolbasa, piyozni mayda to'g'rab oling.
3. Agar bodring qattiq teriga ega bo'lsa, uni olib tashlash yaxshidir, sabzavotni xuddi shu tarzda kesib tashlang.
4. Ovqatni aralashtiring.
5. Marinadni bankadan to'kib tashlang, sabzavotlarga no'xat qo'shing.
6. Qalampir seping, mayonez quying. Aralashtiring.
7. Ta'mga ko'ra tuz. Buni har doim mayonez qo'shgandan keyin qilish kerak.

Qisqichbaqalar va avakado bilan original versiya

Oshxona lazzatlari ko'zni quvontirishi uchun mahsulotlarni to'g'ri birlashtirish kerak. Agar siz to'g'ri dozani tanlasangiz, natija sizni ajoyib ta'm bilan quvontiradi. Taom to'yimli bo'lib chiqadi, bu raqamga zarar etkazmaydi. Qisqichbaqalar go'shti avakado pulpasi bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

• xom qisqichbaqalar - 420 g (o'rta);
• mayonez - 220 ml;
• suv - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• sabzi - 2 dona;
• sirka - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• alligator nok yoki avakado - 2 dona;
• shakar - 0,3 choy qoshiq;
• sholg'om piyozi - 1 dona;
• tuz;
• piyoz - 2 yashil poyasi;
• limon - 1 dona;
• bodring - 4 dona. yangi;
• no'xat - banka;
• tuxum - 4 dona.

Tayyorlanishi:

1. Suvni qaynatib oling, qisqichbaqalarni joylashtiring. Etti daqiqa qaynatib oling, suyuqlikni to'kib tashlang, salqin. Toza dengiz mahsulotlari. Seping limon sharbati, aralashtiring. Sovutgichda chorak soatga qoldiring.
2. Tuxumni 10 daqiqa qaynatib oling, salqin, choping.
3. Sabzi suv bilan to'kib tashlang, yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, salqin, kub shaklida kesing.
4. Bodringni maydalang. Taomni yanada yumshoq qilish uchun, sabzavotdan qobig'ini kesib olish yaxshidir.
5. Sirka ichiga suv quying, shakar qo'shing, aralashtiring. Tug'ralgan piyozni tuzlamoq bilan to'kib tashlang, yarim soatga qoldiring. Marinad sabzavotni to'liq qoplashi kerak. Agar ozgina suyuqlik bo'lsa, boshqa qismini aralashtiring. Marinadni to'kib tashlang, sabzavotni quriting.
6. Ko'katlarni maydalang.
7. Tayyor ovqatlarni aralashtiring.
8. Marinadni no'xatdan to'kib tashlang, sabzavotlarga qo'shing.
9. Tayyorlangan qisqichbaqalarni chiqarib oling, asosiy tarkib bilan birlashtiring.
10. Oxirida avakadoni mayda bo'laklarga bo'ling.
11. Aperitifni mayonez, ta'mga tuz bilan to'kib tashlang.

Nima bu Yangi yil Oliviersizmi? Bu biri an'anaviy taomlar, bu ajoyib bayramda har doim bizning stolimizda! Bu salat undan tayyorlanadi oddiy ingredientlar Buni har qanday do'konda topish mumkin, lekin uning ta'mini hech narsa bilan solishtirib bo'lmaydi. Albatta, har bir styuardessa o'ziga o'ziga xos ingredientlarni qo'shib, Olivierini yaxshiroq qilishga harakat qiladi, lekin biz klassik retsept bo'yicha Olivierni qanday tayyorlashni bilib olamiz.

Retsept. Olivier salatini qanday tayyorlash mumkin?

Birinchidan, hamma narsani tayyorlaylik to'g'ri ingredientlar, bu birgalikda bizga mazali salat beradi va hokazo. bizga kerak bo'ladi:

Qaynatilgan kolbasa, 250 gr.
... Konservalangan no'xat, 250 g.
... Tuzlangan bodring, 4 dona.
... Sabzi, 1 dona.
... Kartoshka, 2 dona.
... Tuxum, 3 dona.
... Lampochka piyoz, 1/2 dona.
.

Qani boshladik!

1. Sabzi, kartoshka va tuxumni qaynatib oling. Biz bu ingredientlarni yuvamiz, idishga joylashtiramiz, suv bilan to'ldirib, o'rta olovga qo'yamiz. Endi, asosiysi, kartoshka va sabzi ortiqcha pishirmaslik. Biz vaqti -vaqti bilan tayyorgarlikni kuzatamiz, sabzavotlar yumshoq bo'lganda chiqaramiz.

2. Kartoshka va sabzi pishirilayotganda, boshqa mahsulotlarni olaylik. Bodringni oling va mayda bo'laklarga bo'ling.

3. Dilimlangan bodringni idishga joylashtiring va no'xat qo'shing. Undan barcha suyuqlikni to'kib tashlash kerak.

4 ... Biz ham piyozni maydalab, qo'shamiz. Bizning holatimizda qizil kamon ishlatilgan.

5 ... Kolbasani bo'lak bodring bilan bir xil bo'laklarga bo'ling.

6. Shunday qilib, biz bir piyola maydalangan ingredientlarni oldik, lekin hali tugamagan.

7 ... Biz allaqachon pishirilgan sabzavotlar va tuxumlarni sovuq suvda yuvamiz, bu ularni tozalashni osonlashtirish uchun kerak. Va, albatta, biz tozalaymiz.

9. Kartoshkani kesish qiyinroq bo'ladi, chunki ular yopishib qoladi. Lekin bu qo'rqinchli emas, u salatda yaxshi aralashadi.

10 ... Axir biz ham tuxumni kesib tashladik.

11. Barcha ingredientlar kesilgan, qolganlari salatni mayonez bilan ziravorlash! Mayonez qo'shing va yaxshilab aralashtiring.