Hammaga salom aziz do'stlar!

Yillar davomida men hech qachon okroshkaga oshiq bo'lmaganman va yaqin vaqtgacha uni umuman pishirmaganman, toki menga okroshkani mayonez bilan pishirishni maslahat berishadi. Retsept menga hech qanday ishonchni ilhomlantirmadi, men bolaligimdan bu taomni yomon ko'rardim, lekin shunga qaramay, uni pishirishga qaror qildim. Men bu okroshkani pishirdim va yoqtirardim, shundan beri men uni yagona usulda pishiraman.

Mayonezda okroshka tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 dona
• qaynatilgan go'sht yoki kolbasa 300 gramm
• bodring 3 dona
• tuxum 4 dona
• yashil piyoz to'plami
• yashillik
• mayonez 150-200 gramm
• limon 1 dona

Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling, tozalang. Men odatdagidek kartoshkani pishirmadim, shunchaki pishirdim Mikroto'lqinli pech juda tez 10-15 daqiqa kartoshka tayyor. Pishirish paytida tuxum yorilib ketmasligi uchun qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, ularni qaynoq suvga soling va 10 daqiqa davomida pishiring, so'ngra sovuq suvga soling. Okroshka ham go'sht, ham kolbasa bilan pishirilishi mumkin. Bu safar menda kolbasa bor edi. Qaynatilgan kartoshkani tozalang va kesib oling kichik kublar... Tuxumlarni mayda bo'laklarga kesib oling. Bodringni kichik kublar bilan kesib oling. Ko'katlarni ham maydalang.

Barcha tug'ralgan ovqatni yirtqichlardan soling va aralashtiring. Ularga mayonez qo'shing va aralashtiring, shunda mayonez barcha mahsulotlarga teng taqsimlanadi. Keyin oz miqdorda sovutilgan suvni okroshkaga quying va mayonez to'liq eriguncha aralashtiring. Sizga kerak bo'lgan okroshka zichligini olish uchun okroshkaga qancha suv qo'shing. Okroshkaga yarim limon sharbatini qo'shing, agar sizda kislota etarli emas deb tuyulsa, sinab ko'ring, keyin yana limon sharbati qo'shing.

Okroshka - ko'plab pishirish variantlari bo'lgan sovuq birinchi taom. Mashhur variantlardan biri - suv va mayonez bilan okroshka. Taomni mazali qilish uchun siz kiyinishni to'g'ri tayyorlashingiz kerak. Kerakli ta'mga keltirish uchun sirka, limon kislotasi, ziravorlar ishlatiladi. Taom juda baharatlı va original bo'lib chiqadi.

Okroshkaning mustahkam asosi har qanday bo'lishi mumkin. Qo'yish orqali foydalanish mumkin qaynatilgan kartoshka, qaynatilgan tuxum, bodring, turp va ko'plab ko'katlar. Va siz ingredientlarning tarkibini diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Ba'zi uy bekalari okroshkaga qo'shiladi yashil no'xat, qaynatilgan sabzi, maydalangan turp va boshqa sabzavotlar.

Okroshka vegetarian yoki go'sht qo'shilishi bilan tayyorlanishi mumkin. Ikkinchi holda, yog'li bo'lmasa, har qanday qaynatilgan yoki qaynatilgan dudlangan go'sht ishlatiladi. Siz qaynatilgan yoki pishirilgan tovuqdan foydalanishingiz mumkin.

Taomni mazali qilish uchun siz ingredientlarni to'g'ri kesib olishingiz kerak. Ular juda nozik kesilgan - kublarga. Lekin bodring va turpni maydalash mumkin.

Sho'rvaga ko'plab ko'katlarni qo'shishni unutmang. Yashil piyoz bir oz tuz bilan maydalash va maydalash, okroshka ta'mini boyitadi ko'katlar sharbatini berish tavsiya etiladi. Petrushka, arpabodiyon va boshqa turdagi o'tlar oddiygina mayda tug'ralgan.

Mayonezning ishtahani yo'qotadigan bo'laklari bilan kiyimda suzib ketishining oldini olish uchun idishni to'g'ri to'ldirishingiz kerak. Avval qalin okroshka asosini sovuq sous bilan yaxshilab aralashtirish tavsiya etiladi, so'ngra suyuq komponentni kiriting - yoki. Keyin tuz va sirka qo'shing yoki limon kislotasi ta'mi. Okroshkaga xizmat qilishdan oldin uni muzlatgichda taxminan 1-1,5 soat turing.

Agar siz xizmat qilishdan ancha oldin idish tayyorlashingiz kerak bo'lsa, unda quyma bilan to'ldirmasdan va tuz qo'shmasdan qalin qismini saqlashingiz kerak. Xizmat qilishdan 1-1,5 soat oldin yonilg'i quyish kerak.

Qiziqarli faktlar: "okroshka" so'zining kelib chiqishi taomni tayyorlash usuli bilan bog'liq. Tarkibi tashkil etuvchi barcha ingredientlar mayda tug'ralgan - maydalangan va keyin suyuq asosga quyiladi.

Mayonez bilan suvda okroshka uchun klassik retsept

Okroshkaning an'anaviy versiyasi mayonez qo'shilishi bilan suvda pishirilishi mumkin.

• 300 gr. qaynatilgan kolbasa;
• 4 ta kartoshka;
• 4 tuxum;
• 3 ta bodring;
• 200 gr. mayonez "Provans";
• 1,5-2 litr suv;
• 0,5 limon;
• ko'katlar, ta'mga tuz.

Shuningdek o'qing: Vegetarian okroshka- 5 ta retsept

Tayyorlangan, salqin va tozalangunga qadar tozalangan kartoshkani oldindan pishiring. Tuxumni alohida qaynatib oling, ularni sovuq suvga soling, shunda ularni tozalash osonroq va tezroq soviydi. Biz bodringni yuvamiz, agar kerak bo'lsa, qobig'ini yupqa qatlam bilan kesib tashlaymiz.

Kolbasa, tuxum, kartoshka va bodringni taxminan bir xil o'lchamdagi mayda kubiklarga kesib oling. Yashillarni mayda to'g'rab oling, ko'katlarni massa bilan aralashtiring.

Mayonezni kastryulga soling va eng yaxshilab aralashtiramiz. Keyin asta-sekin suv qo'shing, sho'rvani kerakli qalinlikka keltiring. Endi tuz qo'shing va aralashtiring. O'zingizning ta'mingizga e'tibor qaratib, ozgina limon sharbatini quying.

Limon kislotasi bilan okroshka

Kolbasa o'rniga ko'plab uy bekalari qaynatilgan go'shtdan foydalanishni afzal ko'rishadi. Eng yaxshi variant - yog'siz mol go'shti yoki dana. Biz okroshkaning ushbu versiyasini limon kislotasi bilan pishiramiz.

• 3 ta kartoshka;
• 200 gr. mayonez;
• 1,5 litr suv;
• 300 gr. oldindan pishirilgan va sovutilgan mol go'shti;
• 4 tuxum;
• 3 ta bodring;
• 1 kichik dasta arpabodiyon va maydanoz;
• tuz, limon kislotasi - ta'mga ko'ra.

Avvalo, siz go'shtni tayyorlashingiz kerak. Agar u mol go'shti bo'lsa, uni taxminan 1,5 soat davomida pishirish kerak, keyin esa sovutish kerak. Go'shtni bir bo'lakda pishirish tavsiya etiladi, uni qaynoq suvga botirish kerak, pishirish oxirida tuz va ziravorlar qo'shilishi kerak. Ushbu pishirish usuli bilan mol go'shti eng suvli bo'ladi. Tozalangan kartoshka va tovuq tuxumini alohida qaynatib oling.

Biz barcha pishirilgan mahsulotlarni to'liq sovutamiz. Kartoshka va tuxumni tozalang. Mol go'shti, kartoshka va tuxumni mayda kubiklarga kesib oling. Biz bilan ham xuddi shunday qilamiz yangi bodring... Yashillarni juda mayda to'g'rang. Biz hamma narsani aralashtiramiz.

Shuningdek o'qing: Pivoda okroshka - 5 ta retsept

Mayonez qo'shing, uni okroshka komponentlari bilan yaxshilab aralashtiring, go'yo salat tayyorlang. Keyin, okroshka juda suyuq holga kelguncha, asta-sekin suv qo'shing. Bizning tuz sovuq sho'rva va limon kislotasi bilan ta'mga soling.

Maslahat! Agar quruq shaklda okroshkaga limon kislotasi qo'shsangiz, uni haddan tashqari oshirib yuborish juda oson va idish nordon bo'lib chiqadi. Shuning uchun, suvda ozgina kislota suyultirish va bu kislotali eritmani okroshkaga ta'mga qo'shish yaxshidir.

Tovuq va smetana retsepti

Okroshkaning ushbu versiyasi tovuq bilan tayyorlanadi va biz smetana va mayonez bilan to'ldirishni qilamiz.

• 1 tovuq filesi;
• 5 tuxum;
• 3 ta bodring;
• 3 ta kartoshka;
• 4 osh qoshiq smetana;
• 4 osh qoshiq mayonez;
• 1 osh qoshiq xantal
• ko'katlar, ta'mga tuz;
• sovuq tozalangan suv.

Avval siz qaynatilgan shaklda ishlatiladigan ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Tovuq filetosini pishiring yoki pishganicha pechda pishiring. Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling va qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling. Ovqatni to'liq sovushini kuting. Keyin tozalaymiz.

Kartoshka va tovuq filetosini mayda to'g'rang. Tuxum oqini ajratib oling va ularni mayda to'g'rang. Bodringni tozalang va yon tomoni uzunligi 0,5 sm dan oshmaydigan kubiklarga bo'linib, ko'katlarni kesib oling. Biz okroshkamizning qalin qismidagi barcha ingredientlarni aralashtiramiz.

Yoqilg'i quyish shoxobchasini tayyorlash: smetana va mayonezni idishga aralashtiring, maydalangan sarig'i va xantal qo'shing. Va biz bularning barchasini eng yaxshi tarzda ishqalaymiz. Tayyor kiyinishni okroshkaga quying va yaxshilab aralashtiring. Keyin, asta-sekin, okroshka kerakli zichlikka ega bo'lmaguncha, suvni to'kib tashlang. Okroshkaga tuz qo'shing. Agar so'ralsa, siz ozgina limon kislotasi yoki limon sharbati qo'shishingiz mumkin.

Mayonez va sirka bilan kolbasa okroshka

Ko'pincha, biz, styuardessa, oilamizga har safar qiziqarli narsa bilan munosabatda bo'lishni xohlaymiz, hamma narsa oddiy ekanligini unutamiz. Misol uchun, agar siz mayonez bilan taniqli va sevimli okroshka retseptini olsangiz va uni biroz o'zgartirsangiz, u juda original va eng muhimi, mazali bo'lib chiqadi. Sovuq sho'rvaga nima qo'ysak ham, u tetiklantiruvchi va ishtahani ochuvchi bo'lib qoladi - shunchaki qo'shimchani qo'shishga vaqt ajrating va hamma etarli ekanligiga ishonch hosil qiling!

Mayonezdagi bu okroshka, biz aniqlik uchun fotosurat bilan taklif qiladigan retsepti o'z figurasi haqida juda tashvishlanmaydigan va kaloriyalarni hisoblamaydiganlarga yoqadi.

Ingredientlar

• Kartoshka (maydalanmaydigan nav) - 3 dona;
• Qaynatilgan go'sht (har qanday) yoki qaynatilgan kolbasa - 300 g;
• Qattiq qaynatilgan tuxum - 4 dona;
• Yangi bodring - 3 dona;
• Piyoz ko'katlari - katta shamlardan;
• Dereotu (maydanoz ixtiyoriy) - 1 dona;
• Evropa tipidagi mayonez - 200 g;
• Kichik limon - 1 dona;
• Suv (filtrlangan) - 1,5 l;
• tuz.

Tayyorgarlik

1. Siz kartoshkani qobiqlarda qaynatishdan boshlashingiz kerak. Uni kerakli holatga keltirishning yana bir varianti - pechda (folga ichida) yoki mikroto'lqinli pechda pishirish. Biz tayyor ildizlarni tozalaymiz va ularni ixtiyoriy diametrli kublarga kesib tashlaymiz.
2. Keyingi qadam sabzavotlarni yuvishdir. Ularni quritish shart emas, chunki biz hali ham idishni suvda qilamiz.
3. Biz tuxumni ehtiyotkorlik bilan tozalaymiz, keyin ularni mayda va mayda kesib tashlaymiz.
4. Keyinchalik, bodringni maydalang. Aytgancha, agar ulardagi teri juda qattiq yoki achchiq bo'lsa, uni kesib tashlash kerak.
5. Albatta, biz ko'katlarni ham, go'shtni ham oldindan qaynatib, kesib tashladik.
6. Biz barcha ingredientlarni umumiy idishga joylashtiramiz, mayonez bilan ziravor qilamiz va hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.
7. Olingan "salat" ni sovuq suv bilan ozgina to'kib tashlang, shunda faqat uni qoplash uchun.
8. Mayonez bo'laklari butunlay eriguncha suhbatlashamiz. Shundan so'ng, qolgan suvni to'kib tashlang.
9. Bizning okroshkani suvda mayonez bilan kislotalash qoladi, shunda uning ta'mi chinakam boy va boy bo'ladi. Buning uchun bizga limon sharbati kerak.
10. Bizning tuz imzo taomi- va muzlatgichda kamida yarim soat.

Xizmat qilishdan oldin, har bir plastinkada bir chimdik ezilgan qo'yishingiz mumkin yosh sarimsoq... U achchiq va ayni paytda juda yumshoq ta'mga ega - sizga kerak bo'lgan narsa!

Ingredientlar

• - yarim o'nlab + -
• - 5 dona. + -
• - 5 dona. + -
• - o'rta nur + -
• - o'rta nur + -
• - 1,5 l + -
• - 1 osh qoshiq. + -
• Mayonez sousi - 200 g + -
• Yosh turp- 150 g + -
• Dudlangan kolbasa- 150 g + -
• Kolbasa - - 20 g + -

Tayyorgarlik

Mayonezda okroshkani qanday tayyorlashingiz mumkin bo'lgan ikkinchi variant dudlangan go'shtni sevuvchilar tomonidan hisobga olinadi. Shunday qilib, bu holda, nafaqat qaynatilgan kolbasa, balki dudlangan kolbasa ham keng tarqalgan "qozon" ga qo'yiladi - ko'proq to'yinganlik va xushbo'ylik uchun.

Mayonezli sirka ustidagi okroshka yozgi jaziramada ajoyib sovutuvchi vositadir.

1. Biz kartoshkadan mayonez bilan suvda oziqlantiruvchi okroshka tayyorlashni boshlaymiz. Uni yuving, suvli idishga soling va yumshaguncha pishiring.
2. Boshqa (xuddi shunday bo'lishi mumkin) kostryulkalarda tuxumni "sovuguncha" pishiring.
3. Biz mahsulotlarni sovutamiz, tozalaymiz va maydalaymiz.
4. Bodring va ko'katlarni yuvgandan so'ng, ularni kesib oling (kublar va chiziqlar) va ularni idishga yuboring, unda biz tayyor bo'lganda idishimizni aralashtiramiz.
5. Keyingi - ikkala turdagi kolbasa qatori: uni juda katta bo'lmagan kubiklarga ham kesish kerak.
6. Buni yuvish, ozgina quritish va ko'katlarni maydalash kerak.
7. Mayonez bilan suvda okroshka uchun bu retsept turp qo'shish imkonini beradi. Bu juda katta bo'lmasa, doira shaklida kesilgan yaxshi, lekin kublar ham yaxshi bo'ladi.
8. Faqat okroshkani suv bilan to'kib tashlang, unga mayonez qo'shing va sirka va tuz bilan ziravorlang.

Mayonezli sirka ustidagi okroshka sovutilganda ayniqsa mazali bo'ladi. Shuning uchun, uni xizmat qilishdan oldin, uni yarim soat davomida muzlatgichda ushlab turish kerak.

Va nihoyat, biz juda taklif qilamiz g'ayrioddiy retsept, yana qanday qilib mayonezda okroshka pishirish mumkin. Alkogolsiz pivo va qisqichbaqalar go'shti unga jinnilik hissi qo'shadi va u qadrlanadi.

Ingredientlar

• bodring - 1 dona;
• Turp - 100 g;
• Yangi yashil piyoz - 150 g;
• Qaynatilgan qisqichbaqalar - 50 g;
• Qaynatilgan mol go'shti - 200 g;
• Katta tuxum - 1 dona;
• Qaynatilgan kartoshka - 1 dona;
• alkogolsiz pivo - 0,5 l;
• Mayonez sousi - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz.

Tayyorgarlik

1. Kartoshka, tuxum va qisqichbaqalarni qaynatib oling, sovutib oling va choping.
2. Qolgan mahsulotlar - yuvish va kesish.
3. Qisqichbaqa go'shti, agar katta bo'lsa, yaxshi.
4. Bularning barchasini bir yirtqichlardan joylashtiramiz, uni pivo bilan to'ldiramiz va mayonez ta'mini beramiz.
5. Qolgan narsa tuz va salqinlashdir.

Biz fotosurat bilan retsept bo'yicha pishirishni taklif qiladigan mayonezli bu noodatiy okroshka har qanday uy bekasi uchun hurmatga sazovor bo'ladi va odatiy menyuga xilma-xillik keltiradi. Sinab ko'rishingizni tavsiya qilamiz!

Men okroshkaning ashaddiy muxlisiman va hatto sovuq mavsumda ham hamma borsch va xarcho bilan isinayotganda, men o'zimning sevimli taomimni tayyorlash uchun ovqatni kesib tashladim. Men sovuqman, lekin ovqatlanaman. Ko'p variantlar va komponentlar va yonilg'i quyish sinab ko'rildi. Eng oddiy va eng yaxshi g'alabalardan biri - suv va mayonez aralashmasi bilan ziravorlangan kolbasa bilan okroshka. Majburiy emas, siz qo'shishingiz mumkin limon sharbati, xantal, limon kislotasi, ziravorlar va o'tlar.

Tayyorlang zarur mahsulotlar mayonez va suv bilan okroshka uchun - ularning barchasi oddiy va arzon. Siz hatto sevimli taomingizni oldindan rejalashtirishingiz shart emas, chunki kartoshka, bodring va tuxum, qoida tariqasida, deyarli har doim muzlatgichda. Va agar to'satdan yana bir bo'lak kolbasa paydo bo'lsa, unda hech qanday shubha bo'lmasligi kerak.

Okroshka uchun sevimliingizni oling qaynatilgan kolbasa yoki kolbasa. Kolbasa pastırma, pastırma bilan bo'lishi mumkin - bu erda sizning ixtiyoringiz bilan. Sosisni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Umuman olganda, barcha okroshka ingredientlari teng ravishda kesilishi kerak.

Endi navbat yangi bodring- ularni yuving, uchlarini kesib oling, achchiqlikni tekshiring. Agar kerak bo'lsa, qobig'ini olib tashlang. Bodringni kub shaklida kesib oling.

Tovuq tuxumini tuzli suvda "qattiq qaynatilgan" qaynatib oling. Sovutilgan sovuq suv, qobiqlarni olib tashlang va tuxumni kub shaklida kesib oling.

Kartoshkani "po'stlog'ida" qaynatib oling, sovuq suvda sovutib oling, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Oldindan kesilgan ovqatlarni o'z ichiga olgan idishga yuboring.

Yangi o'tlarni yuving va mayda choping. Uni idishga yuboring, tuz va ziravorlar qo'shing. Men odatda qora qalampir, xushbo'y qalampir yoki koriander kukunini ishlataman.

Har bir narsani aralashtiring - xizmat qilishdan oldin okroshkani to'ldirish yaxshidir. Va agar siz darhol katta oila uchun okroshka tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni darhol to'ldirishingiz mumkin va keyin uni plitalarga quyishingiz mumkin.

Bir piyola ichiga bir necha qoshiq okroshka soling. Har qanday yog 'tarkibidagi mayonez qo'shing.

Bir piyola ichiga suv quying - gazsiz yoki oddiy qaynatilgan mineral suv. Aralashtiring. Mayonez va suv bilan okroshka tayyor.

Agar siz okroshkaning to'liq sovutilishini istasangiz, idishga muz kubini tashlashingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Okroshka deb ataladigan sovuq sho'rva juda o'ziga xos, ammo juda birinchi navbatda mazali har doim yoz mavsumi bilan bog'liq bo'lgan va mavsumiy mahsulotlardan iborat taom. V klassik retsept sovuq sho'rva kefir va kvasdan foydalanadi, bu okroshkaga o'ziga xos ta'm va xushbo'y hid beradi.

Okroshka qo'shilishi bilan tayyorlanadi yangi sabzavotlar va ko'katlar va to'yinganlik uchun styuardessalar ko'pincha sovuq sho'rvaga kolbasa va kartoshka qo'shadilar. Ammo kam odam okroshkani oddiy mayonezdan tayyorlash mumkinligini biladi - sho'rva juda xushbo'y bo'lib chiqadi va bundan tashqari, styuardessa ko'p vaqt va kuchni tejaydi!

Mayonez asosidagi okroshka har doim juda mazali va qoniqarli chiqadi. Agar siz qolsangiz dietali ovqat, juda yog'li mayonezni parhez bilan almashtirish mumkin (yoki tabiiy yogurt oz miqdorda xantal qo'shilishi bilan).

Mayonez bilan okroshka retsepti

1,5 litr suvni qaynatib oling, olovni o'chiring va suvni sovutib oling. Kartoshka ildizlarini yaxshilab yuvib tashlang (yaxshisi cho'tka yordamida), chuqur yirtqichlardan joylashtiring va kartoshkani to'liq qoplaydigan sovuq suv quying. Pishirish vaqtida kartoshka po'stlog'i yorilib ketmasligi uchun bir necha chimdik tuz qo'shing.

Kartoshkani o'rtacha olovda 30 daqiqa davomida pishiring. Keyin sovutib oling, tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. Bodringni oqadigan suv bilan yuvib tashlang, qobig'ini tozalang va o'rta kubiklarga bo'ling. Tuxumni pishganicha qaynatib oling, so'ngra muzli suv bilan to'kib tashlang, qobig'ini tozalang va o'rta kubiklar yoki ingichka chiziqlar bilan kesing.

Okroshka - issiq yoz kuni uchun eng mos taom Qaynatilgan sosisni kub shaklida kesib oling, eng yaxshisi - kichik. Piyoz, arpabodiyon va maydanozning ko'katlarini oqayotgan suv ostida yuving va poyalarini kesib bo'lgach, pichoq bilan mayda maydalang. Kichik idishda mayonezni 6 osh qoshiq qaynatilgan suv bilan suyuq holga kelguncha aralashtiring.

Mayonezni tuz va sevimli ziravorlaringiz bilan tatib ko'rishingiz mumkin. Barcha tug'ralgan sabzavotlar, kolbasa va o'tlarni sovutilgan 1,5 litr qaynatilgan suv bilan yirtqichlardan to'kib tashlang, limon sharbati va suv bilan mayonez aralashmasi qo'shing. Sho'rvani yaxshilab aralashtiring, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Sovuq xizmat qiling.