Pechda tovuq qanotlarini qanday tayyorlash mumkin? Pechdagi tovuq qanotlarini tayyorlash retsepti murakkab emas. Hatto tajribasiz oshpaz ham bu taomni pishirishi mumkin. Faqat u qanday retsept kerakligini aniq tushunishi kerak. Axir, pechda tovuq qanotlari ko'ra pishiriladi turli retseptlar va chiqishda siz olishingiz mumkin turli xil taomlar: pechda kartoshkali tovuq qanotlari, soya sousidagi pechda tovuq qanotlari, pechda çıtır tovuq qanotlari, pechda asal tovuq qanotlari, pechda achchiq tovuq qanotlari, pechda guruchli tovuq qanotlari, tovuq qanotlari ichida tovuq qanotlari pechda mayonez.

Tandirda mazali tovuq qanotlarini pishirishni xohlaysizmi? Keyin ishga kirishing! Birinchidan, pechda tovuq qanotlarini tuzlamoq tayyorlang. Bundan tashqari, ko'plab marinadlash retseptlari mavjud, siz tajriba qilishingiz mumkin. Qoida tariqasida, marinadlash uchun qizil yoki oq ziravorlar to'plami (ta'mga ko'ra) ishlatiladi quruq sharob, mayonez, soya sousi, yana tatib ko'rish uchun sabzavotlar to'plami. Mazali taom uchun pechda asal sosida tovuq qanotlarini pishiring. Tovuq qanotlari pechda asal bilan - nafis taom... Qisqichbaqa qanotlari ayniqsa mashhur. Pechdagi tovuq qanotlarini qanday pishirish mumkin? Bularning barchasi tuzlamoq, harorat va pishirish vaqtiga bog'liq. Bizning retseptlarimiz mavjud batafsil tavsif barcha donolik. Ha, va tayyor ovqatlarning fotosuratlari. Bu, albatta, retsept tanlashda sizga yordam beradi. Misol uchun, siz pechda tovuq qanotlarini kartoshka bilan pishirmoqchi edingiz deylik. Ushbu taomning fotosurati sizga buni xohlaysizmi yoki yo'qligini aytadi. Faqat afsuski, pechdagi qanotlarning fotosurati ta'm va hidni bildirmaydi. Aytgancha, agar siz ovqat pishirsangiz o'z taomi"Tovuqdagi tovuq qanotlari", bizga yuborilgan retsept va ijodingizning fotosurati bizning saytimizni bezatadi va ushbu taomning boshqa muxlislarini ham xursand qiladi. Misol uchun, pechda kartoshka bilan tovuq qanotlari retsepti, pechda qovurilgan qobig'i bo'lgan tovuq qanotlari uchun retsept, pech yengidagi tovuq qanotlari uchun retsept har xil bo'lishi mumkin va shuning uchun tovuq qanotlarini tayyorlashdagi tajribangiz juda katta. biz uchun muhim.

Umid qilamizki, siz pechda tovuq qanotlarini tayyorlash nafaqat qiyin jarayon, balki qiziqarli ham ekanligini tushunasiz. Juda ishtahani ochuvchi natijaga erishiladi. Pechdagi tovuq qanotlarini qanday mazali pishirish mumkin? Pechda tovuq qanotlarini qanday pishirish mumkin? Tovuq qanotlarini pechda kartoshka bilan qanday tayyorlash mumkin? Javoblarni avval veb-saytda, keyin esa pechkada topishingiz mumkin.

Biz tovuq qanotlarini tayyorlash bo'yicha ba'zi maslahatlarni taklif qilishimiz mumkin:

Tovuq qanotlarini pechda 180-200 daraja haroratda o'rta rafda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Qovurish vaqti taxminan 40-50 minut.

Go'sht sharbati idishni pishirish natijasida qolgan suyuqlikdan tayyorlanadi, bu idishga xizmat qilishda qanotlarni sug'orish uchun ishlatiladi.

Yana qizg'ish qobiq hosil qilish uchun, yog'siz qanotlarni pishirishdan oldin ularni yog'lang. asal sousi yoki smetana.

Tandirda pishirilgan qanotlar uchun garnitura uchun siz yashil salat, qizil salat yoki xizmat qilishingiz mumkin. oq karam, tuzlangan rezavorlar va mevalar, tuzlangan olma.

Pishirish vaqti: 1 soat

Porsiya: 2-4

Barbekyu qanotlarini qanday tayyorlash mumkin, fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept:

Qadam 1. Tovuq qanotlarini bo'g'inlar ustiga bo'linib, terini va yog'ni olib tashlang.

Bu barbekyu qanotlarini tayyorlashdagi eng uzoq jarayon, lekin har bir luqma terisini tozalamasdan go'shtni iste'mol qilish yoqimli! Va bundan tashqari, go'sht tuzlamoq bilan mukammal namlangan!

Qadam 2. Bir yirtqichlardan qizdiring sariyog `, u erga sarimsoq qo'ying va tug'ralgan piyoz... Suv qo'shing va piyoz yumshoq bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Qadam 3. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qanotlarni oldindan qizdirilgan panada qovuring.

Go'shtni yumshoq bo'lgunga qadar qovurmang, juda qizdirilgan idishda 3-4 daqiqa kifoya qiladi. U allaqachon pechda "etib boradi".

Qadam 4. Piyozga ziravorlar qo'shing: qora, qizil va chilli qalampir, tuz va shakar. Aralashmani qaynatib oling, agar kerak bo'lsa, ko'proq suv qo'shing.

Ushbu retsept juda achchiq bo'lib chiqadi, ziravorlar miqdorini ta'mingizga qarab sozlang.

Qadam 5. Barbekyu tovuq qanoti sousiga tomat pastasi va soya sousini qo'shing.

Iloji bo'lsa, nordon makaron emas, balki ta'mga egamiz.

6-qadam. Pomidor sousini blender bilan silliq bo'lguncha pyurelang.

Qadam 7. Tovuq qanotlarini qoplangan pishirish varag'iga qo'ying pergament qog'ozi va go'shtni sous bilan surting.

Barbekyu tovuq qanotlarini har tomondan 7 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan 230 daraja pechda pishiring.

8-qadam. Barbekyu tovuq qanotlarini qolgan sous bilan juda issiq xizmat qiling! Bunday gazak juda tez iste'mol qilinadi!

Yoqimli ishtaha!

Piknik uchun ajoyib variant - panjara yoki pechda pishirilgan çıtır tovuq qanotlari.

Barbekyu qanotlari, retsepti juda oddiy, ko'pincha toza havoda pikniklar va hatto bufetlar uchun bezakdir.

Pishirishda bu taomni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud: qanotlari baharatlı, shirin yoki sho'r bo'lishi mumkin, ammo ta'midan qat'i nazar, har bir kishi bu taomni yoqtiradi. Bu ko'p qirrali va ko'pincha hatto bolalar uchun pishiriladi. Tovuq qanotlarining ta'mi 95% marinadga bog'liq. Odatda, ko'plab retseptlar tuzlash va pishirishga asoslangan.

Tovuq qanotlarini to'g'ri marinadlash uchun siz ma'lum qoidalarga amal qilishingiz kerak:

1. Agar siz tovuqni xona haroratida marinadlashga qaror qilsangiz, qanotlar barcha lazzatlarni o'zlashtirishi uchun bir soat vaqt ketishini unutmang.
2. Muzlatgichda marinadlash 2-4 soat davom etishi mumkin.
3. Marinad uchun juda ko'p o'simlik yog'ini ishlatmang.
4. Kislota va moyning ideal kombinatsiyasi 1: 1 ni tashkil qiladi.
5. Yangi o'tlar va sabzavotlarni olish yaxshiroqdir va agar buning iloji bo'lmasa, xushbo'y hidni chiqarish uchun quruq ziravorlarni yaxshilab maydalang.
6. Marinadlangandan keyin qanotlarni quritmang yoki yuvmang.
7. Marinadlangandan so'ng, qanotlarni panjara yoki pechda pishirish mumkin.
8. Ideal marinadlash idishi - bu stakan yoki sotiladigan maxsus plastik to'rva.

Qanot sotib olishdan oldin, ularni qanday pishirishni hal qiling. Retseptlar har xil va har xil ingredientlarni talab qiladi.

Do'konda tovuq qanotlarini tanlayotganda, ularga katta e'tibor bering tashqi ko'rinish va hid. Yangi qanotlar och pushti rangga ega bo'lishi kerak. Oshpazlik mutaxassislari terining mavimsi ohangini tan olishadi.

Qanotlar uchun kefir marinadlari

Kefir marinadlari qanotlarni tayyorlash uchun juda yaxshi. Bu go'shtni yumshoq va yumshoq qiladi.

Bunday marinadlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 l kefir;
• 2 osh qoshiq asal;
• 0,5 choy qoshiq tuz.

Biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz va asalni kefirda eritib yuboramiz. Keyin qanotlarni bu tuzlamoq bilan to'ldiring va muzlatgichda 2 soat davomida pishiring.

Qanotlar uchun soya marinadlari

Soyada marinadlangan go'sht nihoyatda achchiq va mazali bo'lib chiqadi
sousda.

Marinad uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 50 g soya sousi (1 kg qanot uchun);
• 1 choy qoshiq kori
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Barcha ingredientlarni aralashtiring va qanotlarni sous bilan silang. Issiq joyda bir soat qaynatib oling.

Barbekyu sousi bilan qanotlarni qanday tayyorlash mumkin?

Barcha barbekyu qanotlarini avval marinadlash kerak emas. Bularning barchasi sizning ta'mingizga bog'liq. Marinadda qanotlarni darhol pishirishingiz mumkin va u ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi. Va marinadlaydigan gurmeler bor va pishirgandan keyin ular bilan idishga xizmat qiladi original sous... Tovuq qanotlarini marinadlash yoki bir vaqtning o'zida ikkita texnikani birlashtirish shart emas - tanlov sizniki.

Nima bu klassik retsept barbekyu qanotlarini pishirish?

Tarkibi:

• tovuq qanotlari - 1,5 kg (ularni bo'g'inlar chizig'i bo'ylab ikki qismga bo'lish kerak);
• pomidor sousi - 1 stakan;
• yumshatilgan sariyog '- yarim stakan;
• 0,5 choy qoshiq qayin va bir xil miqdorda qizil issiq qalampir.

Tayyorlash usuli

Qobiq hosil qilish uchun qanotlarni har ikki tomondan bir necha daqiqa davomida panjara qiling. Sariyog'ni alohida eritib, pomidor sousi (ketchup ishlatilishi mumkin) va barcha turdagi qalampir qo'shing.

Yarim tayyor go'shtni idishga o'tkazing, sousni to'kib tashlang va yoping. Uni 2 soat turib oling, so'ngra pechda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Shu tarzda tayyorlangan tovuq qanotlari juda mazali va yumshoq bo'ladi.

Bu uy opsiyasi pechda qanotlarni pishirish. Gurmeler uchun barbekyu sousining retsepti bilan batafsil tanishish yaxshiroqdir, chunki idishning sifati va ta'mi unga bog'liq. Aytgancha, amerikaliklar uchun barbekyu sousi kechki ovqat stolida bo'lishi kerak.

U tayyorlanadi katta miqdorda Bundan tashqari, ular baliq va hatto pishloqni xamir bilan pishiradilar.

Sos uchun masalliqlar:

• 0,5 kg tayyor tomat pastasi;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 1 piyoz;
• 1 osh qoshiq Worcester sousi
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• 3 osh qoshiq olma sirkasi(siz uzum qilishingiz mumkin);
• 1 osh qoshiq jigarrang shakar
• 1 choy qoshiq xantal kukuni
• 0,5 choy qoshiq kayenne qalampiri
• tuz;
• bir chimdik qora qalampir;
• 1 osh qoshiq asal.

Mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoqni zaytun moyida qovuring. Piyoz sarg'ayishni boshlashi bilan tomat pastasi va sirkani skovorodkaga qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Alohida-alohida, shakar va asal bilan xantal kukuniga yarim stakan qaynoq suv quying. Tomat pastasi qaynay boshlagach, bu aralashmani unga qo'shing. Keyin idish Worcestershire sousi bilan ziravorlanadi, tuz, qayin va qora murch qo'shiladi. Har bir narsa aralashtiriladi va 10 daqiqa davomida past olovda pishiriladi. Ishlatishdan oldin uni kamida bir soat pishirishga ruxsat berishingiz kerak.

Agar siz achchiq qanotlarni afzal ko'rsangiz, ko'proq qora yoki qayin qalampir qo'shing.

Siz go'shtni tayyorlashni soddalashtirasiz va uni panjara yoki panjara ustiga qovurmaysiz, lekin darhol pishirish varag'iga qo'ying va uni 10 daqiqa davomida pechga yuboring. U erda qanotlar yarim pishganicha + 180 ° C haroratda pishiriladi, ular chiqariladi va barbekyu sousi bilan yog'lanadi, so'ngra pishganicha yana pechga yuboriladi.

Tovuq qanotlari zanjabil yoki yogurt bilan

Barbekyu tovuq qanotlari pechda pishirilgan yoki panjara ustida pishirilgan idishlardir. Va barbekyu mavzusida juda ko'p farqlar mavjud. Ammo ular orasida alohida e'tiborga loyiq retseptlar mavjud. Misol uchun, barcha mehmonlaringiz achchiq tovuq qanotlarini yaxshi ko'radilar.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg qanotlar;
• 30 g maydalangan zanjabil;
• Apelsin;
• 20 g soya sousi.

Tayyorlash usuli

Biz 1 kg tovuq qanotlarini olamiz, ularni yugurish ostida yuvamiz sovuq suv va qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting. Apelsin marinadlari uchun sharbatni siqib oling, zanjabil bilan aralashtiring va soya sousi... Ushbu aralashma bilan qanotlarni yoping va bir soat davomida marinadlang.

Go'shtni pechda pishirishingiz kerak. Buning uchun pishirish varag'ini pergament yoki folga bilan yoping, hidsiz o'simlik moyi bilan yog'lang va qanotlarni ehtiyotkorlik bilan yotqiz. Biz 30-40 daqiqa davomida + 200 ° S haroratda oltin jigarrang bo'lguncha pishiramiz.

Yana bir original va ajoyib mazali retsept - bu yogurt qanotlari. Ushbu taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg qanotlar;
• to'ldiruvchisiz yogurt;
• bir guruh reyhan;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 choy qoshiq tuz
• 1 choy qoshiq zira

Tovuq go'shtini yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan artib oling. Har bir qanotni bo'g'inda ikki qismga kesib tashladik. Ularni zira bilan seping va yaxshilab aralashtiring.

Marinadni tayyorlang: sarimsoq va reyhanni blenderda maydalang, yogurt qo'shing. Qanotlarni bu massa bilan to'ldiring, aralashtiring. Uni faqat 15 daqiqa tursin va pechda pishirish uchun yuboring.

Birinchidan, pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping. Pishirish vaqti - 30 daqiqa (+ 180 ° C haroratda). Taomning ushbu versiyasi oltin qobiqni talab qilmaydi. Bu qanotlarni parhez deb hisoblash mumkin, lekin ayni paytda ular kamroq mazali emas. Yogurt tovuq go'shtini yumshoq qiladi va unga rayhonning achchiq notasini beradi. Buni sinab ko'ring, pushaymon bo'lmaysiz.

Tovuq qanotlari oshxona tajribalari uchun mukammal mahsulotdir. Siz ularni kamida har kuni pishirishingiz mumkin. Bundan tashqari, har safar turli xil soslar va marinadlar bilan va bu taom har doim yangi ajoyib ta'mga ega bo'ladi. Albatta, barbekyu qanotlari haqli ravishda eng baharatlı va aromatik hisoblanadi. Kombinatsiya bilan raqobatlashing tovuq go'shti va tomat pastasi juda qiyin.

Ammo oshpazlar doimiy ravishda tajriba o'tkazmoqdalar, ular allaqachon barbekyu qanotlari deb ataladigan, ya'ni olovda pishirilganlar uchun o'nlab retseptlarni ishlab chiqdilar. Tajriba qiling, natijada siz idishlaringizning ajoyib ta'mi bilan taqdirlanasiz, shuningdek, yaqinlaringiz va mehmonlaringizni xursand qilasiz.

Salom, bugun sizni juda yuqori kaloriyali taom qiziqtiradi. Shuning uchun, men sizni ko'rishga taklif qilolmayman.

Ayni paytda, men sizga barbekyu sousida achchiq tovuq qanotlari retsepti haqida gapirib beraman va ularni qanday qilib to'g'ri qovurish kerakligini ko'rsataman. Biz ularni optimal holatga oldindan qizdirilgan pechda tayyor holatga keltiramiz. Natijada, biz yaxshi tayyorlangan va juda mazali tovuq go'shti olamiz.

Tarkibi:

1. Tovuq qanotlari - 1 kg.

2. Achchiq makaron chili qalampiri - 1 choy qoshiq

3. Zaytun moyi - 1 osh qoshiq.

4. Soya sousi - 1 choy qoshiq.

5. Quritilgan sarimsoq - 1 choy qoshiq.

6. Quritilgan ko'katlar - 1 choy qoshiq.

8. Ketchup - 5 osh qoshiq.

9. Xantal - 1 choy qoshiq

10. Ta'mga ko'ra tuz

Tayyorlash usuli:

1. Birinchidan, sousni tayyorlashni boshlaymiz, unda qanotlarimizni yaxshilab siljitamiz. Uni tayyorlash uchun biz quyidagi ingredientlarni bepul idishga aralashtiramiz:

Quritilgan o'tlar, tuz, paprika, quritilgan sarimsoq, soya sousi, zaytun moyi, achchiq sous chili, xantal va ketchupdan.

Belgilangan nisbatda ushbu ingredientlarning barchasi bizning taomimiz uchun ham, marinadlash uchun ham ishlatilishi mumkin bo'lgan ajoyib tuzlamoq bo'ladi, masalan, kabob yoki u yoki bu tarzda tayyorlangan boshqa go'sht.

2. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Aytgancha, sizga eslatmoqchimanki, mening blogimda o'z qo'llaringiz bilan uyda osongina pishirishingiz mumkin bo'lgan ko'plab retseptlar mavjud.

3. Olingan marinadga qanotlarni tushiramiz.

4. Biz ularni tayyorlangan marinad bilan yaxshilab surtamiz. Buni qo'llaringiz bilan qiling, shunda siz hamma narsani yaxshilab o'tkazib yuborasiz.

Ularni u erda bir soat ushlab turish yaxshidir, shuning uchun go'sht kerakli miqdorda tuz va ziravorlarni o'zlashtiradi, lekin original retsept, siz darhol pishirishni boshlashingiz kerak.

5. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang. Men uni hech narsa bilan qoplamayman, masalan, folga ishlatishingiz mumkin.

6. Qanotlarni yuzaga teng ravishda taqsimlang. Biz ularni pechga yuboramiz, 30-35 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladi.

7. Tayyor taom bepul plastinkaga o'tkazilishi va darhol xizmat qilishi mumkin. Ma'lumki, bu yaxshiroq issiq ovqat hech narsa yo'q, shuning uchun men ularni darhol eyishni tavsiya qilaman. Agar qanotlari biroz kuygan bo'lsa, mayli, kuygan qismini kesib oling va eng mazalisini yaqinlaringizga bering.

Video retsepti:

Qo'shimcha ma'lumot:

Hozirgi vaqtda tovuq qanotlari asosiy tarkibiy qism hisoblangan juda ko'p retseptlar mavjud. Biroq, ularning ta'mi, ayniqsa, barbekyu sousida o'tkirdir.

Mavjudligi bilan bog'liq holda foydali xususiyatlar bu idishda, keyin ularning tarkibida xolesterinning past darajasiga alohida e'tibor berilishi kerak.

Bu ushbu oziq-ovqat o'z figurasiga ergashuvchilarning menyusiga faol ravishda kiritilishiga yordam beradi.
Shuni ham ta'kidlash kerakki, tovuq qanotlari muhim qismi deb hisoblanishi mumkin katta raqam sho'rvalardan sovuq gazaklargacha bo'lgan taomlar.

Bu ularning inson salomatligiga foydali ta'sir ko'rsatadigan juda ko'p ijobiy xususiyatlarga ega ekanligini ko'rsatadi. Bundan tashqari, bu idishda juda ko'p kaloriya yo'qligiga qaramay, agar katta kompaniya uchun tayyorlangan bo'lsa, u ochlikni mukammal darajada qondiradi.

An'anaga ko'ra, qanotlar garnitür sifatida xizmat qilishdan oldin iste'mol qilinadigan gazak hisoblanadi. Buning sababi, issiq barbekyu sousini kuchaytirishi mumkin ta'm sifatlari Asosiy yo'nalish.

Shunday qilib, uning vakolatli taqdimoti yon piyola, go'sht, salatlarning ta'm xususiyatlari bir necha bor oshishiga yordam beradi.

Biz bilan bo'lganingiz uchun tashakkur, men imkon qadar ko'proq epizodlar yaratishga va'da beraman va siz ushbu retsept haqida do'stlaringizga aytib berishga va'da berasiz. Hozircha hammasi shu!

Yoz, issiq, quyosh, hovuz ... Bunday ob-havoda biz tez-tez tabiatga boramiz va pikniklar qilamiz. Bu nima pishirish kerakligi haqidagi muqarrar savolni qoldiradi? Keling, eng ko'p gapiraylik mazali retseptlar panjara ustida tovuq qanotlarini pishirish.
Retsept tarkibi:

Tovuq qanotlari go'shtdan eng ko'p mahrum bo'lishiga qaramay, ular parranda go'shtining nozik qismi hisoblanadi. Va agar siz olib ketsangiz to'g'ri marinad, sous va issiqlik bilan ishlov berish, keyin siz shunchaki haqiqiy gurmeni olasiz, bu esa kestirib va ​​ko'kragiga osonlik bilan qarama-qarshilik beradi. Shuning uchun, uy bekalari ko'pincha ularni pechda pishiradilar, yozda esa mangal barbekyuga yo'l beradi. Qoida tariqasida, qanotlar kabobning asosiy raqobatchisiga aylanadi. Chunki bu byudjetli, tez tayyorlanadigan va juda mazali issiq go'shtli taom bo'lib, uni istisnosiz hamma yaxshi ko'radi.

Grilda tovuq qanotlarini qanday tayyorlash mumkin - sirlar va xususiyatlar

Grilda pishirilgan tovuq qanotlarining yakuniy ta'mi pishirishdan oldin marinadlangan tuzlamoqqa bog'liq. Xo'sh, ularning imkoniyatlari cheksizdir: achchiqdan shiringacha. Bundan tashqari, qanotlar yonib ketmasligi va ichkarida yaxshi pishmasligi uchun olovni mohirlik bilan qurish va ko'mirning haroratini aniqlash juda muhimdir.

• Qanotlar ko'mirda turli yo'llar bilan pishiriladi: eng ko'p turli xil marinadlar, shishlarda, panjara. Panjara qulayroq, chunki siz mahsulotni shishlarga bog'lashingiz kerak, bu juda qulay emas. Biroq, qaysi usul yaxshiroq ekanligini oshpaz hal qiladi. Qanotni tayyorlash tanlangan variantga qarab farq qilishi mumkin.
• Shishlarda qovurish uchun qanotdan uchinchi kichik bo'g'inni olib tashlash kerak. U baribir kuyib ketadi. Ularni simli tokchada pishirganda buni qilish shart emas. Qanotlar oddiygina yig'iladi, shunda qo'shma panjara bilan siqiladi. Katta panjara panjarasi odatda 1,5 kg qanotlarni ushlab turadi. Panjara qanotlarni qo'yishdan oldin uni moy bilan yog'lang. Bitta shish uchun 3-5 qanotni bog'lash maqbuldir.
• Grilda pishirish uchun muzlatilgan qanotlardan saqlaning, eritish paytida barcha sharbatlar oqib chiqadi va ular quruq bo'ladi. Agar mahsulot butun tun muzlatgichda bo'lsa, avval uni xona haroratiga qadar qizdiring va keyin pishirishni boshlang.
• Qovurilganda go'shtga tegmang, aks holda qobiqning yaxlitligi buziladi va barcha sharbat oqib chiqadi. Jigarrangdan keyin qanotlarni tuzlash tavsiya etiladi, chunki tuz tolalarga chuqur kirib boradi va mahsulot juda quruq bo'ladi. Qushni yoqishning oldini olish uchun vaqti-vaqti bilan uni suv, sharob, limon sharbati bilan seping.
• Qanotlarni chiroyli to'r naqshlari bilan bezash uchun ularni simli panjaraga mahkam bosing.
• Grilda pishirilgan qanotlarni o'tlar bilan xizmat qiling, yangi sabzavotlar, pishloq, qo'ziqorin, kartoshka. Olijanob ta'mi soslar bilan yaxshilanadi. Darhol tatib ko'rishni boshlamang, qanotlari bir muddat tursin. Chunki ularni olovdan olib tashlagach, ichki issiqlik tufayli pishirishda davom etadilar. Va ma'lum vaqtdan so'ng, sharbat parcha ichida teng ravishda taqsimlanadi va oziq-ovqat suvli va yumshoq bo'ladi.
• Go'sht pishiriladigan o'tin ham muhim o'rin tutadi. Chinor, olxo'ri, olma daraxtlarining o'tinlari qush uchun eng mos keladi. Yong'in pishirish boshlanishidan yarim soat oldin yoqiladi, chunki metallni isitish uchun vaqt bo'lishi kerak. Ko'mirning issiq ekanligi haqida signal: oq kulning yupqa qatlami bilan qizg'ish rang.

Grilda tovuq qanotlarini ayniqsa mazali qilish uchun to'g'ri marinadni tayyorlash juda muhimdir. Chunki muvaffaqiyatli tuzlamoq hatto eng keng tarqalgan go'shtni ham olijanob va mazali qiladi. Quyida tuzlangan bodringning ba'zi misollari keltirilgan.

• Asal va tuz va ziravorlar bilan tomat pastasi oltin qobiq beradi.
• Soya sousi, kori, sharob, o'simlik moyi, limon sharbati asosidagi baharatlı marinad. Tuz ixtiyoriy, chunki soya sousi etarlicha sho'r.
• Pomidor marinadlash uchun sizga tomat pastasi, sarimsoq, yumshoq ketchup, tuz va qalampir kerak bo'ladi.
• Zanjabil marinadlari zanjabil ildizi, asal, kekik barglari, chili qalampiri va piyozdan iborat.
• Sitrus marinadini shakar, soya sousi, apelsin sharbati, xantal va maydalangan qalampir bilan tayyorlash mumkin.
• "Nozik" marinad yog'li kefir, bibariya, tuz, qalampir aralashmasidan tayyorlanadi.
• "Yengil" marinad faqat mukammaldir. Sizga oq sharob, paprika, rayhon, o'simlik moyi, limon sharbati.
• Xantal marinadlari xantal, smetana, mayonez, ziravorlardan iborat.
• Shirin marinad shakar yoki asaldan soya sousi yoki ketchup bilan tayyorlanadi.

Biroq, marinadning ko'plab o'zgarishlari bo'lishi mumkin. Quruq sharob, konyak, pivo, zaytun yoki yong'oq moyi, anor yoki apelsin sharbati, sharob yoki balsamik sirka. Piquancy Tabasco sousiga biriktirilgan, limon sharbati, kivi bo'laklari, smetana, tomat pastasi, kefir, ketchup, mayonez. Piyoz, sarimsoq, aromatik o'tlar, ziravorlar ta'mga qo'shiladi. Nozik hid timyan, yalpiz, dafna, bibariya, rayhon, estragon, adaçayı, qizil qalampir, kori.

Tuzlash tamoyillari barcha retseptlar uchun bir xil, faqat tuzlangan bodringning nuanslari va tarkibi farqlanadi. Tovuq qanotlarini marinadlashga yordam beradigan ba'zi maslahatlar.

• Siz xona haroratida 30-60 daqiqadan ko'proq vaqt davomida marinadlashingiz mumkin. Uzunroq - sovuq joydan foydalaning: muzlatgich.
• Marinadni yanada mazali qilish uchun o'simlik yog'ini kamaytiring. Eng uyg'un tuzlamoq - bu moy va kislota 1: 1 nisbatda aralashtirilganda.
• Tovuq qanotlari retsept bo'yicha qat'iy ravishda marinadlanadi. Aks holda, go'sht yumshoq bo'lishi mumkin. kislota uni yo'q qiladi.
• Xushbo'y moylarni bo'shatish uchun tuzlamoqqa qo'shishdan oldin quritilgan o'tlarni barmoqlaringiz orasiga maydalang.
• Tuzlangandan keyin qanotlar yuvilmaydi yoki qog'oz sochiq bilan quritilmaydi. Ular darhol olovga yuboriladi.

Grilda pishirilgan mazali tovuq qanotlari, agar tuzlamoqqa asal qo'shilsa, xushbo'y va chiroyli qizil qobiq bilan chiqadi. Bundan tashqari, ular o'ziga xos shirin ta'mi bilan olinadi, bu, albatta, har bir iste'molchini xursand qiladi.

• 100 g ga kaloriya miqdori - 194 kkal.
• Porsiya - 15
• Pishirish vaqti - 2 soat

Tarkibi:

• Qanotlar - 15 dona.
• Tomat pastasi- 100 g
• Asal - 2 osh qoshiq
• Tuz - 0,5 osh qoshiq
• Maydalangan qalampir - bir chimdik

Tovuq qanotlarini grilda asal marinadida bosqichma-bosqich pishirish:

1. Qanotlarni yuving va yaxshilab quriting.
2. Barcha ziravorlarni silliq bo'lguncha aralashtiring.
3. Go'shtni aralashma bilan surting, sumkaga soling va xona haroratida bir soat davomida sousda qoldiring.
4. Vaqt o'tgandan so'ng, qanotlarni panjara ustiga qo'ying, ikkinchi panjara bilan mahkam bosing va ularni yarim soat davomida issiq ko'mirlarga yuboring. Ularni vaqti-vaqti bilan aylantiring, shunda ular har tomondan bir tekis pishiriladi.
5. Agar so'ralsa, tayyor qanotlarni kunjutga aylantiring.

Tomat pastasi keng tarqalgan sousdir. Albatta, har bir iste'molchi uning ta'mini qadrlaydi.

Tarkibi:

• Qanotlar - 0,5 kg
• Tomat pastasi - 0,5 osh qoshiq
• Engil ketchup - 1 choy qoshiq
• Sarimsoq - 1 dona
• Tuz - 1/4 choy qoshiq
• Maydalangan qalampir - bir chimdik

Tomat sousida grilda tovuq qanotlarini bosqichma-bosqich pishirish:

1. Qanotlarni yuving, qog'oz sochiq bilan artib oling va falanjlar bo'ylab kesing.
2. Marinad uchun barcha ziravorlarni birlashtiring. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.
3. Olingan aralashmada tovuqning barcha qismlarini qo'shing va aralashtiring.
4. Qushni plastik o'ram bilan yoping va uni 30-40 daqiqaga qoldiring.
5. Qanotlarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va pishganicha panjara qiling. Ularni bir necha marta aylantiring, lekin tez-tez emas.
6. Majburiy emas, ustiga tug'ralgan yangi pomidor qo'shing.

Achchiq, ozgina tortilgan va o'rta darajada tozalangan zanjabil sousi o'ziga xos ta'mga ega. U, albatta, hamma uchun emas, lekin katta auditoriya uni mamnuniyat bilan qabul qiladi.

Tarkibi:

• Qanotlar - 25 dona.
• Yashil piyoz - bir guruh
• Asal - 2,5 osh qoshiq
• Chili qizil - pod
• Zanjabil ildizi - 5 sm
• Kekik - 2 barg
• Tuz - bir chimdik

Tovuq qanotlarini zanjabil sousida grilda bosqichma-bosqich pishirish:

1. Yashil piyozni yuving, quriting va blender bilan maydalang.
2. Zanjabil ildizini tozalang va maydalang.
3. Sos uchun barcha ingredientlarni birlashtiring.
4. Yuvilgan va quritilgan qanotlarni sous bilan yoping va muzlatgichda bir kun davomida marinadlash uchun qoldiring.
5. Ularni panjara ustiga qo'ying va olovga yuboring.
6. Oltin va yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.

Mayonezda marinadlangan va panjara ustidagi panjara ustida pishirilgan tovuq qanotlari janrning klassikasidir. Bu ko'plab uy bekalari orasida eng keng tarqalgan retsept. Har kim, istisnosiz, bunday qanotlarni yaxshi ko'radi.

Tarkibi:

• Qanotlar - 15 dona.
• Mayonez - 3 osh qoshiq
• Karri - chimchilash
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Xantal - 1 choy qoshiq
• Tuz - bir chimdik

Grilda tovuq qanotlarini mayonezda bosqichma-bosqich pishirish:

1. Sosli idishda mayonez, xantal, kori, tuz va maydalangan sarimsoqni birlashtiring.
2. Tayyorlangan qanotlarni sousda marinadlang va ularni bir kechada pastki rafdagi muzlatgichga qo'ying.
3. Qanotlarni panjara panjarasiga qo'ying. Ikkinchi simli panjara bilan mahkam bosing va eritilgan ko'mir panjarasiga qo'ying.