Калорійність: Чи не вказана
Час приготування: Не вказано

Салат "Берізка" з куркою і грибами, який дуже просто приготувати на мою пошаговому рецептом з фото можна подати як до сімейної вечері, Так і для невеликого застілля. Все залежить від ситуації і настрою, адже свято можна влаштувати сім'ї в будь-який час. Ось, наприклад, для різноманітності, можна приготувати такий смачний, ситний салатик, який прекрасно буде поєднуватися з основною стравою і своїм смаком порадує домочадців.
Страва не має яскраво виражених основних ноток смаку, основних інгредієнтів, тому що обсмажені гриби ідеально поєднуються за смаком з відвареним курячим м'ясом і вареними яйцями. Солоні огірочки і зелену цибулю вносять в салат гостроту, пікантність, і свіжі нотки.
Презентувати салат можна по-різному, наприклад для вечірки буде краще укласти шари інгредієнтів в скляні, а потім ефектно декорувати зеленню і грибами.

Інгредієнти:
- куряче м'ясо (філе) - 300 г,
- гриби свіжі (печериці) - 200 г,
- яйце куряче - 3 шт.,
- огірки (мариновані) - 2 шт.,
- цибуля (зелений, перо) - 1 пучок,
- соус (майонез) - 100 г,
- перець в молотом вигляді,
- сіль,
- олія рафінована - 2 ст.л.

Покроковий рецепт з фото:

Підготовлене філе варимо з додаванням приправ (сіль, лавровий лист). Після того, як м'ясо остигне, розбираємо його на волокна або ж ріжемо дрібними кубиками.
Чистимо гриби (краще брати невеликі, тоді вони молодші і соковиті), далі ріжемо їх дрібно. (Для декору робимо великі поздовжні зрізи з одного гриба).
Обсмажуємо грибочки (нарізку і зрізи для декору) в маслі до рум'яності.




Формуємо блюдо, для цього на дно кладемо грибочки.




А на них викладаємо м'ясо.




Гарненько вимазувати по поверхні соус, щоб він просяк нижній шар.
Потім кладемо подрібнені огірки.

Далі подрібнюємо білки і присипаємо ними блюдо, а поверх знову - соус.




Тепер густо посипаємо поверхню подрібненими жовтками.




Декоруємо страву - майонезом малюємо стовбури дерев.






Укладаємо під ними зрізи з грибів і посипаємо подрібненим луком, імітуючи цим листя дерев. Так само оригінально буде виглядати на будь-якому столі смачний

"Біла береза"Здатний прикрасити будь-яке застілля. Існують різні варіанти його приготування. Інгредієнти можуть бути різні. Найголовніше, правильно його оформити і прикрасити.

Тонкощі оформлення страви

Родзинка оформлення полягає в тому, щоб надати салату забарвлення кори берези. Білий фон повинен бути прикрашений чорними смужками, їх можна зробити з чорносливу, з чорних оливок, а також використовувати фіолетові листочки базиліка. Особливо витончені кулінари прикрашають чорними ікринками. Фон можна додати за допомогою сметани або майонезу. Оригінально буде посипати зверху тертим яєчним білкомабо сиром легке світле пиво. Салат "Біла береза" - рецепт листкового салату. Пропонується вибрати один з двох варіантів техніки приготування. У першому варіанті, салат укладається шарами в глибокий прозорий салатник, а верх оформляється у вигляді березової кори, а в другому випадку, він укладається в плоску посуд у вигляді форми березового поліна. Другий варіант виглядає набагато вишуканіше.

класичний рецепт

Гості приємно здивуються, побачивши на столі салат "Біла береза". Рецепт класичний включає в себе наступні інгредієнти:

• 3 яйця;
• гриби печериці свіжі - 250 грам;
• куряче філе;
• одну цибулину;
• 2 огірка;
• чорнослив - 5-7 шт .;
• соняшникова олія;
• майонез;
• зелень.

Необхідно обсмажити печериці та цибулю на соняшниковій олії. Філе курки відварити, після того як вона охолоне, нарізати дрібними пластинками, нашаткувати огірки. Натерти через тертку варені яйця. Чорнослив замочити на деякий час і після цього нарізати тонкими смужками. Найголовніше - це викласти салат. Важливо не забувати кожен шар підсолювати і добре промащувати майонезом. Перший шар - огірки, далі укладається курка, яйця і гриби. Верх добре промащується майонезом або сметаною. Можна змішати сметану і майонез, вийде незвичайний пікантний смак. Далі викладаються чорні смужки з чорносливу. На завершення салат "Біла береза" прикрашається зеленню. Прекрасно виглядатимуть зелене листя салату, які створять імітацію листя берези.

Салат "Біла береза" з чорносливом

Цей рецепт дуже схожий на класичний, тільки в даному варіанті буде потрібно набагато більше чорносливу. Він використовується, як один з шарів. Для такого салату необхідні наступні продукти:

• 200 грам свіжих грибів;
• одна цибулина;
• три яйця;
• 250 г чорносливу;
• 300 грам курячого м'яса;
• 2 свіжі огірки;
• зелень;
• соняшникова олія;
• майонез.

Куряче м'ясо відварюється і ріжеться на кубики, цибулю півкільцями. Гриби пересмажувати з цибулею на соняшниковій олії. Після цього їх необхідно відкинути на друшляк, щоб дати можливість стекти зайвому маслу. Огірки краще нарізати соломкою. Яйця маленькими кубиками. Замочити чорнослив на 8 хвилин, просушити і нарізати дрібними кубиками, Кілька штук нашаткувати смужками для прикраси салату. Далі викладаються шари, кожен з яких промащується майонезом. На дно вкладається чорнослив, потім гриби з цибулею, далі курка, яйця, огірки. Зверху салат прикрашається кубиками чорносливу і зеленню. Оформляючи салат "Біла береза", рецепт з чорносливом (технологію приготування) можна трохи змінити. Наприклад, замість смаженої цибулі, використовувати лук, замаринований в оцті, замість смажених грибів покласти солоні або мариновані.

Рецепт салату з куркою і грибами

Існує безліч модифікацій приготування цієї страви, і одна з них - це салат "Біла береза" з куркою і грибами. Для нього буде потрібно:

• відварне м'ясо курки;
• 300 грам свіжих печериць;
• чорнослив - 7 шт .;
• 2 яйця;
• 2 огірка;
• соняшникова олія;
• майонез;
• зелень.

Спочатку обсмажуються на олії гриби і цибулю, відварюється куряча грудка і ріжеться невеликими брусочками. Огірки шинкують того ж розміру, що грудка. Яйця натираються на тертці. Чорнослив заливається водою, потім ретельно висушується. Далі йде саме оформлення салату. Варто дотримуватися такої послідовності: вниз кладеться обсмажену цибулю, далі грудка, білок від яйця, огірки і жовток від яйця. Майонезом змащується кожен шар, а верхній прикрашається на свій розсуд. Можна, наприклад, зробити травичку з кропу або петрушки і посадити туди мариновані грибочки.

Варіант приготування з яблуками і сиром

Існує ще один рецепт відомого страви- салат "Біла береза" з яблуками. Тут знадобляться:

• 3 яйця;
• одна цибулина;
• куряче м'ясо;
• велике зелене яблуко;
• сир 130 г;
• маслини;
• майонез;
• соняшникова олія.

приготування

Необхідно відварити куряче м'ясо і нашаткувати його тонкими смужками. Нарізаного м'яса повинно вийти приблизно половина звичайного склянки. Відварити круто три яйця і натерти окремо на тертці жовтки і білки. Яблуко очищається від шкірки і натирається на середній терці. Лук ріжеться кільцями і обсмажується в рослинному маслі. Сир теж слід подрібнити на тертці. Порядок шарів в цьому рецепті повинен бути таким: обсмажену цибулю, курка, білки яйця, майонез. Далі викладається яблуко, сир, жовтки і знову майонез. Верхній шар можна прикрасити соломкою з маслин.

Рецепт салату з печінкою

При такому варіанті куряче філезамінюється печінкою, а для прикраси використовуються оливки або маслини. Для цього відварюють 1/2 кг печінки і подрібнюють її на тертці або використовуючи кухонний комбайн. Одну моркву і цибулину шаткують і обсмажують на олії. Ще необхідно відварити дві картоплини і чотири яйця, подрібнити їх в кухонному комбайні, при цьому білки потрібно відокремити від жовтків. Далі конструюється сам салат "Біла береза". Першим шаром укладається відварна печінка, далі овочі, потім картопля, жовтки і білки. Для створення образу білої берези зазвичай використовують майонез або сметану, а для точок - чорні маслини. Додатково можна посадити сонечко, зроблену з помідора або болгарського перцю.

Салат "Біла береза" з крабовими паличками

Визначність цього рецепта в тому, що тут використовуються мариновані або солоні гриби і крабові палички, які прекрасно поєднуються з іншими інгредієнтами.

Для такого салату знадобиться:

• дві цибулини;
• солоні (мариновані) гриби - 200 г;
• сир твердих сортів- 200 г;
• крабові палички - 230 г;
• листя салату;
• майонез;
• масло рослинне.

На рослинному маслі обсмажується цибуля, сир перетирається, крабові палички ріжуться невеликими кубиками. На дно блюда красиво укладаються листя салату, далі половина норми крабових паличок, Все змащується майонезом, потім йде шар грибів з цибулею і половина натертого сиру, майонез. Після чого шари знову повторюються. На верхній шар майонезу викладаються смужки, зроблені з чорносливу.

Напередодні свят або якогось особистого торжества кожен кулінар хоче, щоб стіл складався виключно з смачних і, що найголовніше, «ошатних» страв. Саме таким є салат «Біла береза» з куркою і грибами; секрети смачного приготуваннясьогодні вам розкриє портал «Твій Кухарчук».

Ця закуска настільки незвичайна і смачна, що, безсумнівно, займе одне з центральних місць на вашому святковому столі і приверне чимало уваги гостей і близьких.

Простий рецепт швидкого салату «Біла берізка» з курячим філе і грибами

інгредієнти

• Лук жовтий або білий - 1 головка + -
• Огірки свіжі - 2 шт. + -
• Майонезний соус (легкий) - 200 мл + -
• Печериці консервовані - 200 г + -
• Маслини - 50-70 г + -
• Яйця курячі - 3 шт. + -
• Зелень свіжа - пучок + -
• Грудка куряча - 0,4 кг + -

Як правильно приготувати смачний салат «Береза» з курячою грудинкою і печерицями своїми руками

Серед всіх різновидів святкових стравсаме до салатів пред'являються особливі вимоги щодо зовнішнього вигляду. Холодні закуски не тільки повинні задовольняти смакові потреби дегустатора, але і приносити чисто естетичне задоволення.

Салатик, який ми будемо готувати в цьому рецепті, виглядає дуже незвично і красиво. Крім того, готується він досить швидко, а тому сфабрикувати його можна навіть в тому випадку, якщо до приходу гостей залишилося не дуже багато часу.

1. Спершу потрібно промити курячу грудку і відправити її варитися в підсоленій воді з лаврушкой. Якщо грудинка у вас ціла, з кісткою і шкірою, то зваріть її прямо так, оскільки в цьому випадку м'ясо збереже соковитість.
2. Поки вариться курка, займаємося грибами та цибулею. Лучок ми чистимо від лушпиння і шаткуємо дрібним кубиком. З банки з грибами зливаємо воду і, якщо вони не нарізані, ріжемо пластинками.
3. Наливаємо в сковорідку рослинне масло, нагріваємо його, а потім всипаємо лушпиння нарізку і через пару хвилин додаємо гриби. Смажимо, помішуючи, до тих пір, поки цибуля не стане м'яким.
4. Яйця нам потрібно відварити круто. Для цього завантажуємо їх в холодну водичку, доводимо її до кипіння і варимо, зменшивши вогонь протягом 10-12 хвилин (в залежності від їх розміру). готові яйцяохолоджуємо і чистимо.
5. Маслинки нам потрібно просто нарубати дрібненько: велика частина з них піде на формування шару, а решту буде використовуватися для декорування салату.
6. До цього часу м'ясо вже має зваритися. Знімаємо з грудки шкіру, відокремлюємо м'якоть від кісток і нарізаємо філе меленьким кубиком. Огірочки промиваємо під проточною водою, зрізаємо «попки» і шаткуємо їх тонкими четвертинками.

Приступаємо до збірки нашого салату

• На широке блюдо або в салатник викладаємо одним шаром гриби, смажені з цибулею, наносимо майонезну сітку.
• Тепер кладемо куряче м'ясо, знову - майонез, потім - маслини.
• Натираємо яйця на крупній тертці, формуємо наступний шар і покриваємо соусом.
• Завершуємо збірку огірочками, поливаємо рясно майонезом і формуємо з маслінок березові смужки.
• Рубаємо свіжу зелень і прикрашаємо нею салат по периметру.

Прибираємо вийшов салатик в холодильник на півгодини, а потім подаємо його до столу. За цей час всі смаки зіллються разом, і страва вийде дуже гармонійним і ароматним.

Рецептура оригінального салату «Біла береза» з грудкою кури і грибами

Такий продукт, як чорнослив, досить рідко використовується в наслідках салатах, адже найчастіше з ним готують м'ясо або додають в каші. Однак існує салатна закуска, Де цей інгредієнт ідеально вписується в загальну смакову картину, його-то якраз ми зараз і будемо готувати.

інгредієнти

• Чорнослив - 100 г;
• Гриби свіжі - 250 г;
• Лук жовтий або білий - 1 головка;
• Філе кури - 0,4 кг;
• Яйце куряче - 2 шт .;
• Огірки солоні - 2 шт .;
• Майонезний соус - 200 мл;
• Сіль і перець - за смаком;
• Петрушка - 1-2 гілочки.

Як покроково готується салат «Берізка» з м'ясом курки і грибочками в домашніх умовах

Спершу розберемося з нашими сухофруктами

• Чорнослив перебираємо, злегка обполіскувати і складаємо в глибоку миску.
• Сюди ми наливаємо невелику кількість гарячої води, яку попередньо потрібно закип'ятити і трохи охолодити. Даємо чорносливу постояти близько години.

Поки сухофрукти наполягають, ми займемося підготовкою інших інгредієнтів

Завдяки тому, що ми використовували не свіжі огірки, А солоні, салат виходить досить пікантним.

Ситна і швидка салатна закуска «Берізка» з курятиною, грибами і картоплею

інгредієнти

• Картопля - 0,6 кг;
• Куряча грудинка - 0,4 кг;
• Гриби печериці мариновані - 200 г;
• Яйця курячі - 4 шт .;
• Огірки свіжі - 2 шт .;
• Сир твердий - 100 г;
• Майонезний соус - 100 мл;
• Олія - ​​для смаження;
• Маслини - для прикраси.

Як зробити живильний салат «Біла береза» з філе частиною курки і грибами по кроках

1. Насамперед займемося одним з головних інгредієнтів в цьому різновиді салату - картоплею. Її ми миємо й відправляємо варитися прямо в мундирі.
2. Грудку також ставимо варитися в підсоленій воді з лавровим листом. Також чинимо і з яйцями, але тільки готуємо їх в окремій каструльці.
3. У сковорідку наливаємо масло, нагріваємо його і швидко обсмажуємо мариновані грибочки до зарум'янювання. Знімаємо з вогню і даємо охолонути.
4. Картоплю чистимо, натираємо на тертці, змішуємо з майонезом. Укладаємо першим шаром на дно салатник.
5. Поверх неї викладаємо обсмажені грибочки, потім нарізане на дрібні шматочки куряче м'ясо.
6. Поділяємо яйця на білки і жовтки і натираємо кожні окремо один від одного. Курку накриваємо жовткових шаром. Також трьом сир і свіжі огірки - їх ми кладемо поверх жовтків.
7. Завершальний шар - терті білки. Ними ми покриваємо весь салат цілком і трохи придавлюємо.
8. Нарізаємо маслинки і викладаємо ними смужки на нашій берізки.

Незважаючи на те, що такий салат «Біла береза» з куркою і грибами виходить досить ситним, він абсолютно не жирний і не важкий. Звичайно, при бажанні, можна промащувати кожен шар майонезним соусом, але це зовсім не обов'язково, адже і без цього закуска відрізняється соковитістю.

Але якщо все ж захочете в свій салат додати майонез - Ви можете це зробити власноруч: так вийде і смачніше, і корисніше, і менш калорійне.

Салат «Біла береза» з куркою і сиром

Салатів з куркою і сиром безліч. Але мені подобається салат «Берізка» саме за поєднання смаку курки, сиру, яблука і смаженого лука. Цей салат дуже смачний, ситний і на столі виглядає дуже ефектно, якщо включити фантазію і прикрасити його у вигляді однієї берізки або декількох. Перейдемо до рецептом.

Для приготування салату «Берізка» з куркою і сиром нам знадобляться:

• Курка - 300 г (філе курячої грудки, можна використовувати індичку)
• Сир - 200 г
• Яйце - 3 шт.
• Яблуко - 2 шт. (Краще зелені, з кислинкою)
• Цибуля ріпчаста - 2 головки (звичайний, червоний, білий, будь підійде)
• майонез
• Петрушка і трохи чорносливу або маслин для прикраси
• Масло пісне для смаження

Як приготувати салат з куркою і сиром «Берізка»

1. М'ясо курки відварити, охолодити і порізати дрібною соломкою.
2. Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити на олії до золотистого кольору. Остудити.
3. Відварити яйця і відокремити білки від жовтків. Білки порізати кубиками, жовтки окремо розім'яти виделкою.
4. Яблуко, бажано кисле, потерти на тертці і віджати сік.
5. Сир потерти на тертці.
6. Далі салат «Берізка» укладається шарами в салатник:
   1. Смажена цибуля
   2. М'ясо курки
   3. білки яєць
   4. Майонез (рясно все промащується)
   5. яблуко
   6. Жовтки.
7. Зверху салат акуратно змащується майонезом, прикрашається зеленню петрушки і чорносливом або маслинами в вигляді берізки - звідси і назва.
8. Отже, наш салат «Берізка» з куркою і сиром готовий!

Готуйте з любов'ю, приймайте гостей з привітністю!

Поділіться рецептом Салат «Біла береза» з куркою і сиром в соціальних мережах:

Свинячі реберця, запечені в духовці

Салат з руколою

Салат з авокадо, чері та моцарелою

Салат «Козел в городі»

20 коментарів до рецепту "Салат" Біла береза ​​»з куркою і сиром»:

Я не стала додавати цибулю, вийшло і так смачно. За спосіб прикраси салату окреме вам спасибі! Справжня берізка вийшла!

prigitovila beluu berezu potomu chto ponravilsya sostav i sochetanie! spasibo vam za recept!

цей салат дуже смачний, жодне наше торжество без нього не обходиться - берізка завжди йде на ура ... спасибі за рецепт!

Сир + курка = самий смачний салат! Берізка це просто хіт!

Те що потрібно! Шукала давно цей рецепт, тому що їла цей незрівнянний салат у колеги на ДР. Разом вже не працюємо, а інгредієнти я не уточнила ... Тепер зрозуміло - це Біла Берізка)) Дякую!

Гарний і смачний! Я б навіть сказав нажорістий цей ваш салатик! Дякую за рецепт - дружина приготувала, оч понравілсо!))

А я знаю цей салат під назвою Сільський, хоча з вигляду на фото Берізка йому відмінно відмінно підходить! Сама обожнюю цей салат! Дякую за ідею оформлення салату!)))

Готувала салат берізка в минулому році на новий рік. Дуже сподобалось. Хочу повторити в цьому році. Все не могла знайти, на якому ж сайті я знайшла рецепт))) В результаті по фото дізналася, що у вас)) Дякую за класний салат!

Приготувала Берізку на вечерю з друзями. Всім дуже сподобалося. Навіть не відразу вгадали, що там є цибуля)) Назвали курку, сир, яблуко. Дякую за рецепт! Хочу спробувати ще салатик Шапка Мономаха - бачила рецепт у вас на сайті))

Дуже смачний салат! Я не люблю смажену цибулю, але вирішила слідувати рецептом до кінця. Виходить чудовий салат з куркою, а цибуля не чутно, він навпаки додає цікаву ноту смаку!
Дякую за рецепт салату Берізка!

Робила Берізку на Новий рік! Вийшло дуже смачно! Яблуко, сир і курка - відмінне поєднання!
Дякую за рецепт!

Почала обмірковувати меню на Новий рік і шукати рецепти. З салатів точно буду готувати Берізку з куркою і сиром - обожнюю цей салат! Його виходить багато і він шалено смачний Ну і виглядає на столі він чудово - раджу!

Салат дуже сподобався, тому що люблю поєднання курки і сиру в будь-якому вигляді! Прикраса у вигляді берізки теж у вас підгледіла: D Спасибо большое за рецепт

Поєднання курки, сиру і кисло-солодкого смаку яблука в цьому салаті ідеально! Я готую Берізку зазвичай на святковий стіл, Заздалегідь, щоб усі верстви просочилися. Гості в захваті! А я - щаслива господиня!
Дякую за рецепт

Салат - бомба! Всім гостям сподобався. Гадплі, що всередині: гриби або сир, апельсин або яблуко ... Дуже сподобалося оформлення! Смак незрівнянний! Дякую за рецепт!

Сьогодні святкували Ювілей чоловіка, і я готувала салат Берізка. Дуже всім сподобався! Поєднання компонентів незрівнянне. Дякую за рецепт!

Я приготувала за вашим рецептом Берізку! Дуже смачно і красиво! Поєднання курки і сиру в цьому салаті, на мій погляд, найсмачніше. Спасибі.

Салатик чудовий, тк я обожнюю поєднання курки і сиру! Яблучко теж дає свою нотку. Дякую за рецепт))

Приготувала салат Берізка на Великдень. Дякую за рецепт - дуже смачне поєднаннясиру, курки і яблука! І я, і гості в захваті!))

Потужний салат!) На вид і на інгредієнти) ось завжди дивувалася як деякі панянки ізгаляются і в які форми салати не роблять! клас) а ось що стосується інгредієнтів, то рекомендую використовувати куряче філе у петелінкі охолоджене, вже якщо використовувати, то якісну курку.

Залишити коментар Cancel

Кількість порцій: 12-15

Час приготування: 1 годину

складність: 4/10

Рецепти грибного салату "Берізка"

Корейська кухня рясніє гострими і екзотичними закусками, японські кухарі дивують різноманітними суші, французи пишаються кремовими супами, круасанами, американські дієтологи прославляють гамбургери з картоплею фрі. Російська кулінарія настільки різноманітна, що перерахування національних стравзайме кілька книг. Чого варті одні тільки щі: понад сто різновидів і рецептів. Що стосується салатів, то тут не вистачить тижня, щоб прочитати всю підбірку. Однак в сонмі різних закусок є одне блюдо, лише поглянувши на яке, можна відразу визначити національність кухаря. Салат «Берізка» є справжнім російським блюдом. По-перше, склад: основою є білі грибочки - практично національний продукт. По-друге, дизайн і прикраса салату відразу викличуть теплу усмішку на обличчі російського людини. Настільки улюблені всіма білі красуні міцно асоціюються з російським краєм.

Що ж тут складного, зробити листкове блюдо, викласти берізки, зеленими травами виконати крону дерева? Але ж ні, у кожного блюда існують свої маленькі секрети готування. Навіть у простого салату є таємниці, що відкриваються лише працьовитим кулінарам. Але все ж один секрет відомий практично всім: необхідно любити процес приготування, вкладати душу, прагнути радувати примхливих гурманів. Повертаючись до російських мотивів, можна заспокоїти господинь: добірка різноманітних рецептів«Деревного» салату дозволить вибрати свій улюблений варіант.

основний рецепт

Рецепт салату «Берізка» досить простий в приготуванні. Від кухаря потрібно лише спокій при оздобленні страви: ювелірна справа не терпить тремтячих рук або напружених нервів. Готується «Біла береза» так:

1. Готуємо продукти. Відварити кілька бульб картоплі в підсоленій воді, попередньо покласти в воду листочки лавра, кілька невеликих зубчиків часнику. зазвичай варена картоплявіддає неприємною гіркотою, а прянощі допоможуть позбутися від неприємного присмаку.
2. Другі на чергу в окріп - яйця. Тут не варто економити, адже частина піде в блюдо, а частина обов'язково повинна залишитися на прикрасу, і двома штуками ніяк не обійтися.
3. Відварене м'ясо курочки. Краще за все - грудка. Біле м'ясо завжди цінувалося: в ньому мінімум жирів, зате максимум поживності. Попередньо слід зняти жирну шкірку, грудку нарізати в декількох місцях, «кишеньки» наповнити часником, сіллю, перцем. Нашпіговка дозволяє спецій проникнути вглиб волокон. Час варіння близько 30 - 35 хвилин. Більш довга приготування перетворить ніжне філев суху жорстку підошву.
4. Вибираємо різновид грибочків. Так як страва буде з солоними дарами лісу, рекомендовано взяти смачні опеньки. Злити маринад, злегка збризнути олією, великі екземпляри розрізати.
5. Замаринувати цибулю сумішшю лимонного соку, рослинного масла, Цукру, солі. Рідина, поступово виділяється овочем, слід злити, інакше салат попливе і розвалиться.
6. Частина сиру порізати маленькими кубиками, а іншу - натерти на дрібній фракції терки, вона буде для прикраси.
7. В кондитерський шприц або поліетиленовий пакет набрати трохи майонезу, сметани, жирних вершків - це майбутній стовбур дерева. Підготувати кілька чорних маслин, порізати тонкими смужками - це імпровізовані чорні насічки дерева.

Далі слід натерти овочі на тертці, м'ясо порвати руками на тонкі волокна, вибрати овальне блюдо і почати укладати листковий салат. Картопля, м'ясо, яйця, гриби. Всі верстви змащуються соусом, деко допоможе впоратися з цим завданням. Останній шар - сир, їм укрити всю поверхню. Жовтками вистелити галявину, шприцом видавити стовбур дерева з гілочками, маслинами викласти смужки. Зеленим листям петрушки зробити крону. Білком яйця позначити рамку. Біла береза ​​здається самотньою? Залиште кілька грибочків, посадіть їх на яєчну галявину. Дати настоятися, поставити в центрі святкового столу.

Інші варіанти

Салат «Берізка» може здатися прісним. Тоді його слід зробити з грибами, які гарненько прожаряться на запашному маслечко, або з асорті. Покроковий рецепт буде виглядати так:

• печериці покласти на розпечену сковорідку, вижаріть всю непотрібну, гірку рідину. Потім додати шматочок вершкового масла і підрум'янити грибочки;
• м'ясо відварити на повільному вогні, охолодити, порізати дрібними кубиками;
• солоні огірочки почистити, нарізати, відкинути на друшляк;
• відварити яйця, картопля, морква, натерти брусочек голландського сируна тертці, порізати півкільцями солодкий «Ялтинський» сорт цибулі. Його можна злегка замаринувати або залишити в натуральному вигляді;
• на блюдо викладати шарами: картопля, цибуля, м'ясо, огірки, яйця, морква, гриби, сир;
• всі шари змащувати майонезом, приступити до прикраси блюда.

Якщо немає можливості покласти в закуску грудку, то можна обійтися курячими стегенця. «Біла береза» порадіє моркви по-корейськи, якщо попередньо злити розсіл, подрібнити довгі смужки коренеплоду. Гострота лише додасть пікантності ніжному салату. Закуска з куркою і грибами буде цікавіше, якщо до складу салату включити грибне асорті, смажені білі гриби і мариновані печериці. Вони перетворять закуску в царський блюдо.

таємниці страви

Листковий салат, як уже говорилося, має свої секрети приготування.

Правило № 1

Всі мокрі інгредієнти слід гарненько віджати. Це стосується солоних, бочкових, маринованих огірочків. Гостру морквину відкинути на сито або друшляк. Мариновані грибочки, особливо дрібні сорти, досить важко позбавити від розсолу, промивка очищеною водою допоможе вирішити проблему.

Правило № 2

Біла береза ​​повинна рости на галявинці, а шари продуктів можуть розповзатися, тому кожен слід утрамбувати долоньками або лопаткою. Харчова плівкатакож може стати в нагоді в цьому випадку.

Правило № 3

Відварна морква іноді володіє неприємним присмаком, позбавити від нього допоможе запашний перець. Шар коренеплоду досить злегка притрусити перчиком і сушеним кропом. Ці два компоненти додадуть легкий аромат лісового салатик.

Правило № 4

Багато господині дуже люблять додавати в салати горіхи, чорнослив. Це відмінно. Останній інгредієнт можна використовувати замість маслин для прикраси дерева, а терті горіхи будуть прекрасно виглядати на кроні з петрушки, зображуючи березові сережки. На жаль, солодкуватий присмак сухофрукти може зіпсувати смак основної страви. Виправити це допоможе часник, він додається в майонез або яєчний шар.

Останнє правило

Навіть простий салат вимагає уваги, терпіння, душевної доброти. Погодьтеся, нервова, зла господиня навряд чи зможе приготувати смачну, апетитне і корисне блюдо. «Біла береза» готується в спокійній, веселій атмосфері. Можна залучити дітей, коли настане процес прикраси, адже їх невичерпна фантазія здатна підказати дивовижні варіанти прикраси салату.

Поради враховані, рецепти обрані, фантазія вже подумки малює вигляд тонкого деревця. Залишилося тільки почати приготування до створення смачного, незвичайного, ніжного салату.

Салат Берізка - 6 домашніх смачних рецептів приготування

1. Головна
2. Каталог
3. Кращі добірки
4. салати
5. святкові салати
6. салат Берізка

По суті, салатом Берізка можна назвати будь-який салат, який прикрашений з натяком на це символічне для Росії дерево. Тобто в складі його можуть бути абсолютно різні продукти. І назви можуть відрізнятися: Береза, Березовий гай. Однак, як правило, в списку інгредієнтів присутні найбільш поширені, "салатні" продукти. Начебто курки, картоплі, цибулі, сиру, моркви, яєць, помідорів, перцю і так далі.

П'ять самих часто використовуваних інгредієнтів в рецептах салату Берізка:

Найважливіший інгредієнт - чорнослив. З його допомогою і "малюють" ті самі смужки, за якими легко дізнатися це деревце. Втім, в ряді випадків його так само легко можна замінити чорними маслинами або оливками.

Зазвичай рецепти салату Берізка представляють листковий варіант. Тому що в такому вигляді блюдо виглядає більш акуратним, його легше прикрашати, вирівнювати, надавати обсяг і форму. За бажанням кухарі берізку на поверхні створюють або у вигляді цілого деревця зі стовбуром і кроною, або у вигляді стовбура з рисками-чернолівінамі. Білий стовбур при цьому малюють звичайним майонезом, а крону - зеленою цибулею, Свіжим кропом або петрушкою.

Класичний варіант може відрізнятися від місцевості до місцевості, але в більшості випадків має такий склад: куряче філе, цибуля, варені яйця, гриби, мариновані огірочки, свіжа зелень, Спеції і, зрозуміло, чорнослив. Гриби обсмажують в олії. Вони можуть бути свіжими або маринованими. Шарами викладається спочатку курка, на неї - смажені грибиз цибулею, огірки, білки, жовтки. Малюнок у вигляді берези зверху обов'язковий, інакше салат не має права на говорить назва)) Ну і, звичайно, шари потрібно змащувати майонезом.

П'ять найшвидших рецептів салату Береза:

Для вегетаріанського варіанту куряче м'ясо не використовується. Склад може доповнюватися сиром, картоплею та іншими овочами на вибір.

З яким би складом не був приготований салат Береза, головне в ньому - прикраса. Якщо постаратися, він стане справжнім королем столу, порадує гостей і смаком, і видом.

Салат Берізка зі свіжим огірком покроковий рецепт

Рано чи пізно наступають свята, подарунки і, звичайно, святковий стіл. Так хочеться приємно здивувати рідних і близьких не тільки смачними стравами, Але і їх оформленням.

Адже ми прекрасно знаємо, що красиво накритий стіл не тільки радує око, але і збуджує апетит. У кожної господині є коронна страва, Яке її ніколи не підводить. Таке є і у моєї дружини. Перед святами подруги частенько їй дзвонять і просять: «продиктує склад!»

Салат «Берізка» з курячим філе і чорносливом

Салат «Берізка» ситний і дуже смачний. А оформлення не залишить байдужими ваших гостей, тому цей салат зникне зі столу в числі перших. Салат простий у приготуванні, тому ви теж зможете без особливих зусиль порадувати ним своїх гостей.

інгредієнти

приготування салату

Декорування салату

Тепер і ви знаєте інгредієнти цього смачного салату «Берізка» з куркою і чорносливом. Готуйте з нами і радуйте рідних і близьких. Їмо із задоволенням!

Салат «Берізка» з курячим філе, грибами і маринованими огірками

Хочу запропонувати ще один спосіб приготування салату «Берізка» з маринованими огірками (можна робити і солоними). Це класичний і більш простий у приготуванні рецепт, при цьому він так само смачний і оригінальний в оформленні.

інгредієнти

• Огірки мариновані - 200 г.
• Яйце куряче - 5 шт.
• Куряче філе - 300 г.
• Маслини - 5 шт.
• Майонез - 150 г.

• Цибуля ріпчаста - 150 г
• Цибуля зелена - 50 г.
• Печериці смажені - 300 м
• Сіль кухонна - щіпка.

приготування салату

Декорування салату

Перш ніж подавати на стіл, протягом кількох годин даємо салату час охолодитися в холодильнику. Їмо із задоволенням!

Відеорецепт салату «Берізка»

На відео представлений покроковий рецептприготування салату.

• Блюдо для салату краще брати овальної форми, тоді поміститься не тільки стовбур берези, а й крона дерева, а під деревом грибна поляна.
• Шар з чорносливу можна замінити на тертий твердий сир, а рисочки зробити з маслин.
• Огірки можуть бути і свіжі, і мариновані.
• Філе індички - прекрасна альтернативакурячому м'ясу.
• Якщо немає часу відварювати філе можна приготувати з копченої курячої грудкою.
• Гриби можна брати будь-які. Це теж урізноманітнює салат.
• Оформлення салату можна зробити на свій смак. Наприклад, крону дерева зробити не з зеленої цибулі, а з петрушки кучерявої.

Готуйте свої варіанти салату «Берізка». Фантазуйте в його оформленні та діліться своїми ідеями з нами. До речі, якщо ви любите салати з куркою, то -салат листковий з куркою і грібамі-, -Простий салат з курячої грудкой-, -салат з куркою і ананасамі- і -салат цезар з куріцей- вам також обов'язково сподобаються.

«Біла берізка» - салат, в якому цікаво не одне лише зміст, а й оформлення. Цей рецепт має кілька варіацій, але найцікавіший - це саме традиційний рецепт.

Оскільки головна ознака, за якою завжди впізнається салат «Берізка» - це саме оформлення, інгредієнти можна замінювати на інші. Але насправді оригінальна «Біла берізка» має настільки гармонійний смак, якому ви намагаєтесь написати щось просто немає необхідності.

Готувати його нескладно і особливих кулінарних навичок не потрібно. Головне - уважно вивчити рецепт і дотримуватися його рекомендацій.

Отже, необхідні інгредієнти:

• куряче філе - 300 гр;
• печериці - 200 гр;
• чорнослив - 100 гр;
• цибуля - 1 шт .;
• яйця - 2 шт .;
• свіжий огірок - 1 шт .;
• майонез - 250 мл;
• сіль перець;
• рослинна олія;
• зелень - будь-яка за смаком.

Насамперед, щоб приготувати цей салат, необхідно відварити куряче філе. Воно буде більш ароматним, якщо додати у воду кілька горошин запашного перцю. Можна і лавровий лист - але цей рецепт на любителя: ефект може бути сильно пряний, а тут він буде явно зайвим.

Поки філе готується, необхідно відварити яйця і замочити чорнослив в теплій воді, щоб він став м'якшим. Додавати чорнослив в салат завжди рекомендується тільки попередньо замоченим. При цьому не варто залишати його більше, ніж на годину - він віддасть весь аромат і чималу дещицю смаку воді, яка в процесі приготування не знадобиться.

Тепер черга печериць: гриби почистити, розрізати ніжки на чотири частини, капелюшки - на шість або вісім частин. Цибулю нарізати дрібними кубиками. Щоб не плакати під час цієї процедури, є один ефективний рецепт. Можна набрати в рот води і не дихати, можна постійно змочувати ніж в холодній воді. Але зараз мова йде про зовсім інший рецепт: потрібно ... співати! Крос того, що це дійсно працює, це ще і перетворює процес готування в більш приємне заняття.

Гриби обсмажити на сухій сковороді 3-5 хвилин: з них вийде зайва рідина. Коли вона випарується, налити рослинного масла і додати до грибів цибулю. Обсмажувати, помішуючи, протягом 10 хвилин. Приправити спеціями, зняти з вогню.

Далі починається найцікавіше - викладання шарів. А вони можливі в різних варіаціях - кожна господиня готує цей салат так, як їй подобається. Незмінним залишається одне: верхній шар - яйця (адже береза ​​повинна бути біла). Але знову ж таки, деякі останнім шаром роблять огірки, щоб додати страві при оформленні рельєфності, як стовбур у дерева.

Дивно, як один і той же рецепт по-різному «звучить», якщо в ньому просто поміняти порядок інгредієнтів!

Отже, знадобиться блюдо, на якому вийде гарна берізка. Бажано довгасте, але якщо його немає - можна і звичайне, кругле. Важливо пам'ятати, що коли готується цей салат, всі верстви перемазують майонезом (або зворотного боку столової ложки рівномірно розподіляючи соус по поверхні, або роблячи тонку майонезну сітку). Це робиться для того, щоб салат не був сухим. Не варто просто змішувати всі інгредієнти і заливати їх соусом - так буде простіше, але цей рецепт не передбачає такої дії.

Першим шаром викладається подрібнений чорнослив. Його ні солити, ні перчити не треба - просто викласти на блюдо і промазати майонезом. Кілька штучок потрібно залишити для оформлення.

Третій шар салату «Біла береза» - це гриби. Класичне поєднання курки і грибів розбавлятиметься дещо незвичній кислинкою чорносливу - це безпрограшний варіант, коли хочеться здивувати гостей новим смаком.

Огірки нарізають брусочками (тонкими смужками) або часточками і викладають в один рівний шар. Присолити - обов'язково!

Після цього настає черга яєць. Жовтки відокремлюють від білків, натирають на дрібній тертці і присипають ними огірки. Далі білки натирають на дрібній тертці і також насипають рівним шаром, змазують майонезом.

На цьому місці рецепт не закінчується. Тепер залишається найцікавіше: оформлення «берізка». Традиційно цей салат роблять просто цілісним білим, і на отриманому білому «поліні» «малюють» смужками чорносливу характерний візерунок. Але якщо підійти до процесу більш творчо, можна подати салат у вигляді повноцінного дерева.

Для цього необхідно спочатку надати заготівлі правильну форму: візуально поділити блюдо навпіл, і викладати салат на одній половині по всій поверхні (це буде аркуша), на другій - тільки смужкою посередині (це буде стовбур).

Після останнього шару ложкою згладити нерівності з боків. Стовбур дерева оформляється вже відомим способом, а листя робиться із зелені. Це може бути кріп, селера, петрушка, мелкорубление листя салату - залежить від смаку.

Що стосується варіантів заміни, деякі використовують замість чорносливу маслини, деякі розширюють рецепт, додаючи шар твердого сируабо зеленого яблука. Ці всі варіації мають право на життя, тільки салат буде вже інший. «Біла берізка» - це легке (хоч і майонезну) блюдо з яскравим смаком.

Він не такий популярний, як деякі інші салати, але тим і цікавіше: це блюдо з нетрадиційним поєднанням, і воно точно допоможе ефектно урізноманітнити кулінарне меню.

Салат «Берізка», відомий також під назвами «Біла береза» і «Березовий гай», є надбанням російської кухні. Аналогічні закуски можна знайти в інших країнах, але салат «Берізка» з куркою і чорносливом відрізняється від них основним складом і особливостями подачі. У нього майже завжди входять огірки, гриби, яйця, цибуля і майонез, іноді включаються інші інгредієнти. Всі вони укладаються шарами в формі поліна, змащуються майонезом, прикрашаються петрушкою і нарізаним тонкими смужками чорносливом. Це надає йому схожості зі стовбуром берези - дерева, що є одним із символів Росії. Смак і подача закуски роблять її гідною святкового столу, на якому вона стане одним з головних прикрас. Аналогічний склад мають салати «Прага», «Увертюра» і «Марсель», рецепти яких разом з класичним варіантом«Берізки» будуть приведені в даному матеріалі.

Кулінарні секрети

Рецепти салату «Берізка» різноманітні, і технологія їх приготування не завжди ідентична. Однак можна запропонувати читачам кілька загальних правил, Які дозволять зробити закуску особливо смачною, красивою і корисною.

• Салат «Біла береза» є листковим, тому його необхідно приготувати за 2-3 години до подачі до столу, щоб шари встигли просочитися соусом.
• Обов'язково остудіть інгредієнти, перш ніж збирати салат, до кімнатної температури, інакше салат швидко зіпсується.
• Намагайтеся не змінювати рекомендовану в рецепті послідовність укладання продуктів.
• Чорнослив перед подрібненням рекомендується розпарити, потримавши 20-30 хвилин в теплій воді.
• Салат буде смачнішою, якщо цибуля перед цим замаринувати. Для цього овоч подрібнюють і як мінімум на півгодини занурюють в лимонний сікабо розведений водою оцет. Для смаку в маринад можна додати цукор, сіль, приправи.
• Якщо хочеться знизити калорійність страви, для нього використовують відварне філекурячої грудки, свіжі огірки, кількість яєць зводять до мінімуму, гриби не обсмажують, а відварюють або використовують консервовані. Майонез можна замінити грецьким йогуртом або сметаною, але на смак закуски це позначиться.

Проявіть фантазію, прикрашаючи блюдо перед подачею до столу - гості це напевно оцінять.

Класичний рецепт салату «Берізка» з грибами

Що потрібно:

• відварна куряча грудка (філе) - 0,4 кг;
• печериці - 0,4 кг;
• цибуля - 0.2 кг;
• огірки (свіжі або мариновані) - 0,3 кг;
• яйце куряче - 3 шт .;
• чорнослив без кісточок - 150 г;
• рослинне масло, майонез - скільки піде;
• зелень - для прикраси.

Як приготувати:

1. Відваріть курячу грудку, яйця. Остудіть.
2. Відокремте філе від кістки, знявши шкірку. Філе наріжте дрібними кубиками.
3. Яйця очистіть, натріть.
4. Огірки порізати кубиками або соломкою.
5. Чорнослив залийте окропом. Через 20 хвилин злийте воду, обсушити сухофрукти рушником, наріжте соломкою. Частина відкладіть для оздоблення.
6. Гриби наріжте пластинами, обсмажте в олії разом з порізаним тонкими півкільцями цибулею.
7. На блюдо прямокутної або овальної форми (або в такий же салатник) викладіть шарами: половину курки, чорнослив, огірки, що залишилася курку, печериці, яйця. Всі верстви промажьте майонезом.

Залишається прикрасити салат зеленню і відкладеним в сторону чорносливом, дати просочитися протягом пари годин, прибравши на цей час в холодильник. У ресторані класичний рецептчасто трохи змінюють, включаючи до складу горіхи і трохи коректуючи технологію приготування.

Ресторанний варіант «Берізки» з горіхами

Що потрібно:

• куряча грудка (філе), копчена або запечена - 0,4 кг;
• білі гриби або печериці - 0,2 кг;
• яйце куряче - 0,5 десятка;
• цибуля - 75 г;
• ядра волоських горіхів- склянка;
• чорнослив без кісточок - 10-12 шт .;
• свіжі або мариновані огірки - 0,2 кг;
• вершкове масло - 40 г;
• майонез - скільки піде.

Як приготувати:

1. Куряче філе порізати дрібними кубиками, поділіть на 2 частини. Одну з них викладіть у формі прямокутника на овальному блюді, змастіть майонезом.
2. Запарений чорнослив поріжте смужками, дві третини їх викладіть на курку, решту залиште для прикраси, покрийте тонкою сіточкою з майонезу.
3. Горіхи роздробити в ступці або блендері, посипте ними чорнослив.
4. Огірки очистіть, подрібніть тонкою соломкою, викладіть на горіхи, змастіть соусом.
5. Покладіть на огірки залишилася курятину, змастіть майонезом.
6. Гриби поріжте соломкою, цибулю - дрібними шматочками. обсмажте в вершковому маслі, Покладіть наступним шаром. Покрийте його майонезній сіточкою.
7. Натріть яйця, змішайте з майонезом, викладіть зверху, змастіть ще шаром майонезу.
8. Розкладіть соломку з чорносливу. Додатково можна прикрасити салат зеленню.

Цей варіант салату «Біла береза» в банкетному виконанні підійде для будь-якого торжества, в тому числі до весілля, ювілею або звичайного дня народження, до Дня святого Валентина і до 8 Березня.

Простий варіант «Берізки» (по-домашньому, без грибів)

Що потрібно:

• відварене куряче м'ясо - 0,3 кг;
• чорнослив без кісточок - 100-120 г;
• яйце - 4 шт .;
• цибуля - 75 г;
• майонез - скільки піде.

Як приготувати:

1. м'ясо вареної куркидрібно поріжте.
2. Лук наріжте четвертинками кілець. Замаринуйте або ошпарити окропом. Відіжміть.
3. Запарте чорнослив, обсушити. Наріжте соломкою.
4. Яйця, зварені круто, натріть.
5. Викладіть шарами або змішайте курку, цибулю, чорнослив, яйця. Змащуйте шари майонезом або заправте ним салат.
6. Прикрасьте блюдо шматочками сухофруктів і зеленню.

Такий салат можна приготувати на нашвидкуручдо вечері або до несподіваного приходу гостей.

«Берізка» з яблуком і сиром

Що потрібно:

• відварна курка - 0,3 кг;
• яблука - 0,4 кг;
• яйця - 4 шт .;
• маринована цибуля - 150 г;
• чорнослив - 100 г;
• сир - 0,2 кг;
• майонез, зелень - скільки піде.

Як приготувати:

1. Цибулю, нарізану кільцями, замаринуйте в розчині оцту, змішавши його з гарячою водоюв співвідношенні 1: 3.
2. Яблука очистіть від серцевини і шкірки. Крупно натріть, відіжміть.
3. Сухофрукти наріжте соломкою.
4. Білки і жовтки варених яєць подрібніть на тертці окремо.
5. Сир дрібно натріть.
6. Викладіть всередині кулінарного кільця цибулю, на нього покладіть курку, змастіть майонезом.
7. Посипте жовтками, покладіть чорнослив і яблука. При бажанні шар чорносливу можна не робити, використавши його тільки для оздоблення.
8. Посипте сиром, білками, змастіть соусом.

Залишається декорувати салат по своєму смаку. Коли він охолоне, кулінарне кільце зніміть і подавайте закуску до столу. Вона має ніжний свіжий смак, який сподобається дамам. Якщо майонез замінити сметаною або білим йогуртом, у вас вийде дієтичний варіант салату «Берізка».

Салат «Марсель» з куркою, чорносливом і морквою

Що потрібно:

• відварене куряче філе - 180 г;
• сушений чорнослив - 80 г;
• відварна морква (можна замінити корейської закускою) - 100 г;
• часник - 2 зубчики;
• ядра волоських горіхів - 40 г;
• яйце куряче - 2 шт .;
• сир - 100 г;
• майонез - 0,25 л;
• базилік - для прикраси.

Як приготувати:

1. Курку поріжте кубиками, чорнослив - соломкою.
2. сир і відварені яйцякрупно натріть, перемішайте, додавши до них пропущений через прес часник і майонез.
3. Викладіть шарами спочатку курку, потім чорнослив, потім морква, промащуючи шари майонезом.
4. Покрийте шаром з сиру і яєць.
5. Прикрасьте подрібненими горіхами і зеленню.

У рецепті немає цибулі, грибів, але їсти моркву, часник. На смак салат виходить навіть більш пікантним, ніж класична «Берізка». Оформлення закусок теж різний.

Салат «Увертюра» з куркою і чорносливом - аналог «Берізки»

Що потрібно:

• куряче філе - 0,25 кг;
• мариновані гриби - 0,25 кг;
• сир - 100 г;
• волоські горіхи - 0,5 склянки;
• чорнослив - 100 г;
• цибуля - 50 г;
• майонез - 150 мл.

Як приготувати:

1. Всі інгредієнти подрібніть, окремо змішайте з майонезом. Не змішуйте з соусом тільки горіхи.
2. Викладіть в салатник в наступній послідовності: гриби, цибуля, курку, чорнослив, сир, горіхи.

На смак салат «Увертюра» зовсім похід на «Берізку», хоч для них використовується схожий набір інгредієнтів.

Салат «Прага» з курки з чорносливом

Що потрібно:

• відварна або копчена куряча грудка (філе) - 0,3 кг;
• морква - 0,2 кг;
• мариновані огірки - 0,2 кг;
• консервований зелений горошок- банку;
• цибуля - 1 головка;
• сушений чорнослив - 150 г;
• куряче яйце - 2-3 шт .;
• лимонний сік - 20 мл;
• вода - 40 мл;
• майонез - скільки піде.

Як приготувати:

1. Лук поріжте півкільцями, замаринуйте в суміші гарячої води і соку лимона.
2. Чорнослив залийте окропом, через 20 хвилин обсушити, наріжте соломкою.
3. Так само поріжте курку.
4. Відварені яйця натріть.
5. Відваріть моркву, подрібніть на тертці.
6. Дрібно поріжте огірочки.
7. Усередині кільця для випічки тортів викладіть шарами, кожен інгредієнт покриваючи сіточкою з майонезу: курку, цибулю, огірки, яйця, морква, зелений горошок. Останнім покладіть чорнослив, чи не покриваючи його соусом.

Зовні салат нагадує торт, він зовсім не схожий на російську «Берізку» на вигляд, але дуже нагадує її за смаком.

Салат «Берізка» з куркою і чорносливом здатний прикрасити святковий стіл. Добре він виглядає на столі, накритому з нагоди дня народження пані, до 8 Березня, Дня сім'ї, любові і вірності (Дню Петра і Февронії), 14 лютого, а також до річниці весілля.

калорійність: Не вказана
Час приготування: 20 хв

Якщо ви обожнюєте готувати, експериментувати, підкорювати гостей і близьких новими шедеврами, незвичайними стравами, То варто неодмінно спробувати ось такий цікавий салат. Називається він - "Біла береза".

Тим більше, продукти, що входять до його складу гранично прості і кожна господиня знайде їх у себе в холодильнику.

Уявіть, на дворі зима, на порозі Новий рік, а у вас літо на столі. Цей оригінальний, дивовижний, не зажадає витрат великої кількостічасу, а його оформлення викличе бурю захоплення. Повірте!

Салат «Біла береза» з куркою - рецепт з фото.

Час підготовки - 20 хвилин
Час приготування - 15 хвилин
Ступінь складності - просто.



Інгредієнти:
- куряче філе - 100 гр;
- яблуко - 1 шт. (Середнє за розміром);
- сир - 190 гр;
- цибуля ріпчаста - 1 невелика головка;
- яйця - 3 шт .;
- майонез оливковий - 100 гр;
- сіль, зелень петрушки, кропу;
- оливки - 5-6 штук для прикраси.

Рецепт з фото крок за кроком:

Куряче філе для салату «Біла береза» відварити в злегка підсоленій воді 20- 25 хвилин, нарізати дрібно, кубиками. Чим дрібніше, тим краще.





Лук також дрібно нарізати, злегка обсмажити на олії до напівпрозорості. Це необхідно для того, щоб прибрати гіркоту.

Яйця відварити і натерти на крупній тертці, а можна і просто дрібно порізати. Як вам буде зручніше.









Сир натерти на дрібній тертці. Краще підібрати сир твердих сортів. Так само чинимо і з яблуком, трьом його на дрібній тертці.
Салат «Біла береза» будемо викладати шарами. Краще відразу придумати форму стовбура і крони, і тоді викладати все приготовані інгредієнти. Можна заслати тарілку листям зеленого, соковитого салату, І безпосередньо формувати салат на підкладці.
Отже, перший шар салату «Біла береза» згідно з рецептом буде з курячого м'яса. М'ясо можна трохи посолити.







На нього, другим шаром необхідно викласти цибулю.





Наступні шари це - яйце, за ним - вітамінне яблуко.





І знову покласти шар з курячого м'яса. Можна змащувати кожен шар майонезом, це вже на ваш розсуд і бажання.












І закінчити потрібно шаром натертого сиру. Все акуратно змастити майонезом.





Тепер необхідно сформувати дерево - крону і стовбур дерева. У вас з цим не повинно бути ніяких труднощів.





Тепер переходимо до найцікавішого, до родзинки - прикрашання нашого салату. Ось де по-справжньому можна пофантазувати. Але, перед цим знову необхідно весь салат змастити зверху майонезом.










Дрібно наріжте зелень кропу і петрушки, посипте «крону дерева» зверху. Стовбур «берізки» прикрасьте дрібно нарізаними шматочками оливок. Зеленню можна імітувати траву під березою.
Дивовижний і смачний салат Салат «Біла береза» з куркою готовий і прикрашений! Відправляємо його на одну - дві години в холодильник. Повірте, від салату просто неможливо відірватися. Дуже гарний на вид і м'який на смак, він неодмінно буде центром уваги на вашому столі. Приємного вам апетиту! І реалізації всіх творчих задумів!









Також пропонуємо вам випробувати

Якщо розібратися, що таке салат, то по сучасного словника- це холодна страва з накришених дрібно овочів, яєць, м'яса птиці і риби, фруктів, грибів і так далі. Тому можна виділити дві основні характеристики цієї страви, а саме - "холодне" і "нарізане". Але на сьогоднішній день в нашому розумінні "салат" - це будь-який збірне блюдо з різних інгредієнтів, до того ж не обов'язково холодну. Найчастіше готується на швидку руку.

У даній статті хотілося б запропонувати кілька способів приготування дуже смачного і під назвою "Біла береза", так як в його складі можуть змінюватися продукти.

Салат "Біла береза" - рецепт №1

Інгредієнти:

цибулина;

Курка (відварна);

чорнослив;

Огірок (свіжий);

Курку слід відварити в солоній воді, потім відокремити акуратно м'ясо від кісток. Після чого нарізати соломкою. Потім викласти в салатник і змастити майонезом. Тепер потрібно промити гриби, нарізати їх скибочками і обсмажити на сковороді разом з подрібненою цибулею. Потім все це викласти на курку і знову змастити трохи майонезом. Після цього нарізати соломкою огірок і також викласти в салатник. Тепер взяти чорнослив без кісточок і викласти зверху на майонез так, щоб вийшла береза. Салат біла береза ​​готовий! Як бачите, процес приготування досить простий. Смачного!

"Біла береза" салат - рецепт №2

Куряче філе - 340 г;

Печериці - 220 г;

цибулина;

Яйце - 2-3 штуки;

чорнослив;

Спочатку слід відварити яйця і куряче м'ясо. Потім залити теплою водою філе і дати хвилин 15 настоятися. Потім обсушити м'ясо і нарізати тонкою соломкою. Після цього нарізати гриби і цибулю, потім обсмажити їх на олії. Яйця нарубати дрібно або скористатися теркою. Огірки також нарізати дрібними шматочками. Тепер слід приступити до викладання салату. Для цього бажано взяти блюдо прямокутної форми. Спочатку викласти гриби з цибулею, потім м'ясо, чорнослив, огірки, яйця. При цьому кожен шар змащувати трохи майонезом. Верхній шар майонезу прикрасити шматочками чорносливу у вигляді березової кори. Салат готовий!

Салат "Біла береза" - рецепт №3

Продукти для приготування:

Морква - 2-3 штуки;

цибулина;

Картопля - 2-3 штуки;

Яблуко - 1 штука;

Курка (можна взяти копчену) - 230 г;

приготування: 45 хвилин

Рецепт на: 4 порції

Салат біла берізка ситний і дуже смачний. Його красиве оформлення, не залишиться непоміченим вашими гостями. Не знаю, чому салат назвали «Біла береза», але припускаю, що через оформлення. Він прикрасить святковий стіл і стане центром уваги. Чи не салат, а мальовнича картина. Шкода буде його їсти. Це спочатку, а потім він просто летить зі столу. Білу берізку можна приготувати, змішавши всі інгредієнти і прикрасити. А можна зробити листковий салат. Далі піде мова про листковому салатіберізка.

Курку теж готуємо заздалегідь, відокремлюємо грудку і відварюємо в трохи підсоленій воді до готовності. Якщо салат берізка з куркою і грибами сподобався і ви хочете приготувати його, то рецепт з фото дивіться нижче.

Салат «Береза» рецепт з фото

інгредієнти

• Куряча грудка - 300 гр.
• Гриби печериці - 300 гр.
• Яйце - 4 шт.
• Маринований огірок - 2 шт. невеликі
• Майонез - 150 гр.
• Для оформлення
• Петрушка - пару гілочок
• Сир - для оформлення

Добрий день, шановні читачі! скоро напередодні новорічні святаі кожна господиня вже зараз думає над складанням святкового меню. Багатьом уже приївся стандартний рецептсалату «Олів'є», і вони в пошуках нових рецептів, щоб здивувати своїх близьких і гостей.

Зараз, надамо вашій увазі рецепт салату біла береза ​​з чорносливом. Цей салат досить простий у приготуванні, але стане невід'ємною частиною вашого святкового столу.

За своєю структурою салат багатошаровий. Кожен шар - це буде дивовижне поєднання продуктів, таких як гриби, філе курки, чорнослив, а солоний огірокдодасть йому особливий смак. Цей салат подобається багатьом не тільки через смакових якостей, А й за гарну, легку оформлення.

Інгредієнти:

1. Гриби печериці - 300 г

2. Яйця варені - 3 шт.

3. Куряча грудка - 500 г

5. Чорнослив - 70 г

6. Сіль (за смаком)

7. Чорний мелений перець (за смаком)

8. Листя петрушки

9. Цибулина - 1 шт.

10. Солоний огірок - 1 шт.

11. Рослинна олія для смаження - 2 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Печериці наріжте пластинками. Платівки не повинні бути широкими.

2. Ріпчасту цибулю краще нарізати півкільцями. Коли він обжарится, то буде акуратно виглядати в страві.

3. Розігріваємо сковороду, наливаємо рослинне масло і кладемо в неї печериці. Смажимо хвилин 5-10.

4. До грибів додаємо ріпчаста цибуля. Смажимо до готовності, у вас печериці з цибулею повинні вийти красивого, золотистого кольору. Солимо, перчимо, перемішуємо, знімаємо з вогню.

5. Солоні огірки нарізаємо кубиками. Кубики повинні бути середнього розміру.

6. Чорнослив нарізаємо невеликими шматочками. Попередньо чорнослив потрібно помити і залити окропом на кілька хвилин. Обов'язково обдайте чорнослив окропом для того, щоб він трохи розм'як. Залиште два чорносливу для прикраси нашого страви.

7. Куряче філе режим кубиками.

8. Обсмажені гриби з цибулею викладаємо на тарілку. Зверху мажемо майонез.

10. Тепер зверху курки кладемо чорнослив і знову змащуємо шар майонезом по всій поверхні.

11. Викладаємо зверху солоний огірок. По всій поверхні змащуємо все тим же майонезом. Поправляємо виделкою наш салат надаючи бажану форму.

12. варені яйцяподіляємо на жовток і білок. Жовток і білок натираємо на дрібній тертці окремо один від одного.

13. натертий білком прикрашаємо бічні стінки салату. Верх салату прикрашаємо жовтком.

14. На салаті з допомогою майонезу малюємо стовбур нашої берези.

15.Оставшійся чорнослив нарізаємо тонкою соломкою. З них будемо робити смужки на стовбурі берези. Викладаємо чорнослив, імітуючи кору берези.

16. З петрушки робимо листочки і траву.

оригінальний, красивий салатдодасть вашому столу святковий настрій. Ваші гості з упевненістю помітять: «Салат« Біла берізка »і на вигляд приємна оку і з'їсти смачно.

Смачного!

Приготування курячої грудки

Для салату курячу грудку можна відварити, але в даному рецепті грудку будемо запікати в духовці. Нам знадобиться куряче філе, сіль, перець, приправа для курки, рослинне масло, фольга або рукав для запікання.

1. Курячі грудки вимити й обсушити сухим рушником. Висушену грудку солимо, перчимо до смаку, обсипаємо курячої приправою. Зверху курки наливаємо 2 столові ложки рослинної олії. Розтираємо масло з приправою по всій курячої грудях. Накриваємо м'ясо тарілкою і ставимо маринуватися в холодильник на 1 годину.

2. На приготовану заздалегідь фольгу викладаємо в центр мариноване м'ясо. Запечатайте курку так, щоб сік не витік. Розігріваємо духову плиту до 200 градусів і поставимо курку на 30-40 хвилин. Що б курка підрум'янилася, за 15 хвилин дістаємо її з духовки, розгорніть фольгу і розігріваємо духову плиту до максимуму. Якщо є режим гриля, то включаємо його.

Ви можете використовувати в салаті і лісові гриби, але перед тим як смажити обов'язково потрібно їх відварити. Лісні грибисмажити з цибулею приблизно 10 хвилин. Печериці і вешанкі можна не варити, але смажити їх будемо тривалість 15-20 хвилин.

приготування майонезу

Майонез ви можете використовувати покупної, так і приготований в домашніх умовах. Домашній майонезбуде набагато смачніше магазинного, і готувати його досить просто. Для його приготування вам знадобиться всього 10 хвилин вашого часу.

1. Для приготування майонезу нам знадобиться 1 чайна ложка гірчиці (ви можете використовувати, як звичайну гірчицю, так і порошкову), 1 чайна ложка солі, 2 чайні ложки цукру, ¼ чайної ложки лимонної кислоти, 2 столові ложки води, 2 яйця, 400 -500 мілілітрів рослинного масла (можете використовувати оливкову).

2. Для початку в воді потрібно розчинити сіль, цукор і лимонну кислоту. Вода потрібна для того, щоб всі ці інгредієнти рівномірно розчинилися і були в одній консистенції. У ємність від зануреного блендера вливаємо отриманий розчин.

3. Забиваємо 2 яйця, так щоб жовтки не розбилися. Насадкою зануреного блендера накриваємо білки. Вливаємо олію, що б вийшло 500 мілілітрів. Додаємо гірчицю і продовжуємо доливати масло. Збиваємо блендером, що б у вас вийшла однорідна маса.