- питання, часто виникає у справжніх цінителів цього спиртного напою. У багатьох людей він асоціюється з піратами, легендарними морськими пригодами і авантюрами. Корінням його історія сягає в Карибські острови - саме там, в колись піратському притулок, ром почали вперше виготовляти. І навіть в даний час дуже велике кількості цього алкоголю виробляється на Карибах.

Сировиною для отримання даного спиртного напою служить цукрова тростина, який зброджують і переганяють, після чого кілька років витримують в бочках з деревини дуба.

Основні сорти і їх фортеця

На кілька сортів підрозділяється ром крепост ьякого як раз і знаходиться в прямій від цих видів залежності. Відсоток спирту в напої коливається, в середньому, від 37 до 75.Градус найбільш поширених класичних марок знаходиться в межах 37-48 .

• Найбільш м'якими є білі сорти цього напою - silver. Концентрація спирту в них наближена до 40.
• Другу позицію займають золоті сорти. Від білих вони відрізняються карамельним відтінком. Зміст градусів в ромі золотом - до 48%.

Рекордсменом за змістом спирту є ром темних видів - період витримки у нього більше. Він може мати максимальну фортецею в 75%. Зазвичай міцний ром витримують від 2 і більше років в бочках з дуба. Зустрічається темний сорт значно рідше своїх родичів. Пити його вкрай не рекомендується нерозбавленим - занадто великий ризик отримати опіки дихальних шляхів і травного тракту.

Вибирати цей міцний алкоголь експерти радять в зіставленні з російською горілкою - приблизно однакова концентрація і гарантує найоптимальніший варіант.

Піратський напій набув значного поширення в сфері кулінарії. Часто він служить основою для різноманітних коктейлів з незабутнім смаком. Однак хороший ром рекомендується пити, ні з чим не змішуючи, а лише з додаванням пари кубиків льоду. Тільки це дозволить ґрунтовно відчути всю повноту і глибину його букета.

Відео по темі

Деякі любителі елітних напоїв віддають перевагу ром, але, скільки градусів у такого алкоголю?

Пірати, звичайно ж, пірати. З ким або чим ще може ще асоціюватися ром? Адже скільки разів кожен міг чути фразу: «Йо-хо-хо і пляшка рому». Хоча це недостатньо поширене спиртне, проте, про нього знають всі. Але чому пірати, та й взагалі все морське справа, так багато використовували ром? Звичайно, моряки часів піратства були завзятими п'яницями, але не це було основною причиною настільки ярого вживання цього напою.

Це алкогольне засіб своєю фортецею випереджало інші в ту епоху, такі як вино, пиво, ель та інше. У довгих морських походах пропадало дуже багато продуктів, в тому числі і вода, яка починала віддавати неприємним запахом, проте, розбавляючи її ромом, цей запах зникав, і вода ставала придатною для вживання. Весь інший алкоголь, що був на кораблі, з часом також псувався. Винятком було і вино. Але його вживали тільки офіцери, це був елітний напій і не був призначений для повсякденного вжитку.

Фортеця, як невід'ємна частина будь-якого алкогольного напою

Скільки ж градусів містить в собі ром?

Любителі вжити дане спиртне в курсі того, що в середньому, його градуси коливаються в межах від 36 до 47%.

Але це усереднені показники, а насправді можна зустріти пляшку, на етикетці якої може бути вказана фортеця і в районі 74%. Це рідкість, але таке зустріти цілком реально.

Варто розуміти, що якість напою не залежить безпосередньо від кількості градусів в ньому. Кращим показником буде ціна. Одним з кращих ромових напоїв можна зустріти бренд «Бакарді», також не поступається і «Капітан Морган» та інші. Все це на любителя і можуть знайтися такі, яким вони можуть припасти до смаку.

У кожної країни-виробника є свої стандарти щодо ромів. Наприклад, в колумбійському, а також в англійській та австрійському ромі відсоток алкоголю повинен бути вище планки в 50%. Як жителі цих країн вживають таке спиртне? Це досить просто пояснити тим, що вони в чистому вигляді його практично не п'ють, а використовують для коктейлів.

Більш міцні види, близько 70%, хороші для використання їх при яскравою подачі страв, тобто, коли його обливають, а після підпалюють, цей процес називається - фламбірованія.

Весь ром, в залежності від градусів в ньому, можна згрупувати в такі категорії:

• Легкий - відсоток алкоголю в такому напої коливається в межах 36-40%;
• Молодий - цей містить в собі алкоголь в межах 40-44%;
• Старий - тут фортецю трохи більше від 44 до 47%;
• Середній - цей вид об'єднує по фортеці всі попередні (36-57%), але до нього ставляться тільки пуерто-ріканський і барбадоський ром;
• Важкий - алкоголь в такому алкоголі перевищує 48% і може досягати найвищої планки.

Думка про те, що ром чоловічий напій, це всього лише стереотип

З часів піратства пройшло досить багато часу, і в виготовленні рому було багато різних змін. На сьогодні ж це спиртне незалежно від його фортеці може мати зовсім різні смаками. Від грубого, на зразок горілки, до м'якого, медово-ванільного присмаку, який може сподобатися навіть дівчині. Є й інші, де яскраво виражається аромат цитрусових, і ті, що дарують незабутнє післясмак сухофруктів. Такі напої можна вживати в чистому вигляді, адже вони вже самі по собі як коктейлі, а головне, не обпалюють.

Чоловіки, в першу чергу, вибирають темні сорти, які довгий час витримані в бочках і є воістину класичними. Такий сорт не несе в собі тонких смаків і ароматизаторів як ті, про які сказано вище. Його смак терпкий і це в першу чергу залежить від того скільки тривала витримка, а так, як ром зберігають в дерев'яних бочках, це сильно позначається на його смак, який насичується деревними нотками, тим самим, роблячи цей напій чоловічим.

Скільки б про смаки не говорити, неможливо відчути їх, не спробувавши самому. А після цього, кожен для себе ясно зрозуміє, що йому більше до душі. Але все це суто особисте, не варто про це забувати.

Ром буває досить різним, відмінності можуть стосуватися як кольору, так і градусів, що містяться в ньому. Якщо перше залежить від індивідуальних якостей і смаків кожного, то останнім безпосередньо може вплинути на здоров'я і тому слід знати, який відсоток алкоголю містить той чи інший напій взагалі.

На Земній кулі проводиться безліч алкогольних напоїв. Однак, серед них не так багато тих, чию популярність слід визнати дійсно світової. Можна довго дискутувати і складати рейтинги кращих з кращих. Однак, ніхто не буде сперечатися з тим, що одним з найвідоміших і популярних є ром.

Ром (rum) - це міцний алкогольний напій, який виробляється з цукрової тростини. Найчастіше навіть не з самої рослини, а з патоки або меляси, яка залишається після його промислової переробки на цукор.

Скільки градусів в цьому ромі?

Правильна фортеця рому завжди викликала багато питань у його шанувальників. І не дивно. Адже якщо у кількох любителів цього тростинного алкоголю запитати: «Скільки градусів міститься в ромі?», Ми з високою ймовірністю отримаємо різні відповіді. Головне, що всі ці люди будуть праві.

Справа в тому, що у ромів немає якоїсь точної фортеці. Залежно від сорту і марки напою, місця його виробництва, використаної сировини цей показник може коливатися від 35 до 75 градусів.

У більшості випадків вміст алкоголю в цьому тростинному спиртному буде перебувати в межах 37-57%. При цьому всі ці сорти використовуються для різних цілей.

Розібратися у всьому цьому різноманітті здатний тільки справжній знавець. У більшості випадків я рекомендую вибирати для вживання ром, міцність якого коливається від 37 до 45 градусів. Саме такі напої недорого коштують, а також найкращим чином підходять для приготування коктейлів.

Прикладом такого рому, який має хороші показники по співвідношенню ціни і якості є Бакарді (Bacardi). Фортеця більшості його сортів становить 40 градусів.

Витримка алкогольного напою

Суть цього методу проста. Дубові бочки складаються один на одного в кілька вертикальних рядів. Потім в них наливається ром різних років. У нижній ярус або ряд найстаріший, у другій знизу молодший і так далі. Відповідно в бочки верхнього ярусу заливається наймолодший напій.

Кожні три місяці з бочок нижнього ярусу, який і називається солера відбирається певна кількість рому. Він розливається по пляшках і відправляється на продаж. Така ж кількість напою беруть з бочок другого ярусу, щоб заповнити забране в першому. Також надходять з усіма рядами. Відповідно в бочки верхнього ярусу знову наливають зовсім молодий хибний ром.

Саме така витримка вважається ідеальною. Саме вона надає елітного рому його ні з чим не порівнянний смак і аромат.

властивості напою

Властивості рома визначають його вартість. Основними такими критеріями, які прийнято виділяти є колір, запах (аромат, букет) і смак. Саме колір лежить в основі загальноприйнятої класифікації цього тростинного напою.

Колір рома найчастіше визначається використанням або відсутністю барвників і будь-яких добавок, а також ступенями очищення. Витримка напою не завжди має відношення до його відтінку.

Зазвичай виділяють білий, золотий і чорний ром. Кожна з цих різновидів має ще кілька назв.

Також відомий як сріблястий, срібний або світлий. Це прозорий напій позбавлений скільки-небудь помітного відтінку. Така пляшка рому обов'язково матиме додаткове маркування. На етикетці може бути написано white, blanca, light, silver або blanc.

Зазвичай його витримка не перевищує двох років. У більшості ж випадків вона і зовсім становить від чотирьох місяців до півроку.

Золотистий або виробляють шляхом включення до складу напою карамелі або патоки. Їх смак буде виразно в ньому відчуватися. Така пляшка рому буде додатково відзначена словами gold, amber, oro або paille.

Часто золотистий колір дістається цього напою через те, що при виробництві його не беруть під фільтрації. Золотий ром також досить рідко п'ють в чистому вигляді. Він йде в різні коктейлі (наприклад, Дайкири) або його вживають в розбавленому вигляді. Іноді для його витримки використовують бочки з-під американського бурбона.

Однією з різновидів золотого напою є пряний ром. Як випливає з назви його виробляють з використанням різних спецій.

Також відомий як темний. На його пляшці можна знайти слово black, dark або negro. Його відрізняє більш густа консистенція і інтенсивний запах.

Чорний ром виробляють з використанням подвійної дистиляції або перегонки. Своєму темному відтінку він зобов'язаний додаванню в нього коричневої патоки. Часто його додатково наполягають в обпалених зсередини бочках.

Чорний ром п'ють справжні гурмани і цінителі. Обов'язково в чистому вигляді. Тільки так можна виділити окремі грані смаку.

З огляду на той факт, що серед наших відвідувачів є багато представниць прекрасної половини людства, які стежать за своєю фігурою, хочу торкнутися калорійність рому. На 100 мл напою в середньому припадають 220 ккал.

Історія і походження

Алкогольні дистиляти з соку цукрової тростини здавна готувалися в тих регіонах Землі, де росте ця рослина і була відома технологія перегонки браги в спирт. Імовірно їх батьківщиною слід вважати стародавній Китай чи Індію.

Однак, історія рома нерозривно пов'язана з Карибським басейном. Саме там завезені з Африки раби вирощували величезну кількість цукрової тростини, який потім перероблявся в цукор. В результаті цього процесу залишалося багато патоки, яку і стали переганяти.

Якщо спробувати поглянути на походження рому ще вужче, то ми потрапимо на острів Барбадос. У всякому разі, так вважають багато істориків.

Карибське море пов'язано не тільки з ромом, а й з піратами. Немає нічого дивного в тому, що шляхи цього славного напою і лихих морських розбійників швидко перетнулися.

Справа в тому, що при тривалих морських подорожах вода на кораблях часто протухає. Тому на судах було прийнято мати запас спиртовмісної напою. Гроші вміли рахувати завжди і всюди. На Карибах в ті часи просто не було алкоголю дешевше ніж ром. Це було головною причиною того, що капітани брали в плавання саме його. Так ром в суспільній свідомості дуже швидко став піратським напоєм.

Спочатку карибський ром був досить низької якості. До тієї еталонної вершини смаку, якої в наші дні може похвалитися цей міцний напій, було ще дуже далеко. На цей шлях пішли довгі роки.