Прості та ситні цибульні пирогиз листкового або дріжджового тіста: з яйцем, рибою або рисом

• кефір - 500 мл
• борошно пшеничне - 300 гр
• розпушувач для тіста - 10 гр
• сіль - 1 ч.л.
• цибуля зелена - 1 пучок
• яйця - 6 шт

3 яйця збити віночком із сіллю.

Додати|добавляти| кефір і знову збити.

Всипати борошно та розпушувач.

Збити до однорідності.

Відварені яйця (3 штуки) порубати.

Зелену цибулю дрібно нарізати.

Перемішати зелену цибулю та яйце,посолити і поперчити.

У форму вилити половину тіста.

Зверху викласти зелену цибулю та яйце.

Залити тестом, що залишився, і поставити випікатися в заздалегідь розігріту духовку при 180 гр на 40-45 хв. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою.

Готовий пиріг остудити на ґратах.
Пиріг готовий. Смачного!

Рецепт 2: Заливний пиріг із зеленою цибулею

• Сметана – 350 г
• Олія вершкове - 150 г
• Борошно - 280-300 г
• Яйця курячі – 6 шт.
• Розпушувач – 1,5 ч. л.
• Сіль - ½ ч. л.
• Цукор
• Цибуля зелена - 1 пучок

Для начинки: зварити 4 яйця, остудити, почистити і порізати.

Зелену цибулю (її має бути багато) промити, обсушити, дрібно порізати, посолити за смаком. Можна додати трохи чорного меленого перцю.

Змішати в мисці нарізані яйця та зелену цибулю. Начиння готове.

Замісити тісто: додати до сметани, сіль, цукор. Перемішати.

Розтопити вершкове масло|мастило|. Збити яйця (2 шт.)

По черзі додати|добавляти| в сметану розтоплену олію, збиті яйця. У борошно додати розпушувач і висипати в рідку суміш. Добре перемішати до однорідності стану. Повинна вийти густа маса, як каша.

Форму для випікання змастити шматочком вершкового масла|мастила|. Можна присипати дно панірувальними сухарями. Вилити у форму трохи більше половини тіста. Акуратно викласти зверху начинку із цибулі та яєць. Зверху вилити залишки тіста, обережно розподіливши його на всій поверхні пирога. Поставити пиріг у розігріту до 200 градусів духовку. Випікати близько 35 хвилин, до рум'яної скоринки. Дати пирога охолонути до теплого стану, накривши чистим рушником, потім викласти його на плоску тарілку. Розрізати пиріг на порційні шматки.

Рецепт 3: Заливний пиріг із зеленою цибулею (з фото)

• кефір (сметана, йогурт) - 400 гр
• розтоплене вершкове масло - 150 гр
• цукор – 2 ст.л.
• сіль - 1 ч.л.
• яйця - 2 шт
• борошно - 300 гр
• розпушувач – 1,5 ч.л.

• зелена цибуля — більше
• яйця варені - 2 шт
• розтоплене вершкове масло - 1 ст.л.

Цибулю нарізати, посолити, пом'яти товкачем до м'якості. Додати розтоплене вершкове масло|мастило|, перемішати. Яйця нарізати кубиками, додати|добавляти| до цибулі.

Масло розтопити, додати цукор та сіль, перемішати. Яйця злегка збити, не припиняючи збивати, влити кефір, потім розтоплену олію. Поступово всипати просіяне борошно, змішане з розпушувачем.

У змащену форму (у мене 25х25) викласти половину тесту, розподілити начинку.

Зверху залити тестом, що залишився.

Випікати за 180 градусів Цельсія 45-50 хвилин.

Смачного! Швидко та просто приготувати заливний пирігз зеленою цибулею!

Рецепт 4: Пиріг з яйцем та зеленою цибулею у мультиварці

• Яйце (4 в тісто, 6 зварити в начинку) – 10 шт. ;
• Сіль - ½ чайн. ложки;
• Борошно - 7 стіл. ложки;
• Сода - ½ чайн. ложки;
• Сметана - 200 грам;
• Майонез – 1 стіл. ложка;
• Цибуля зелена - 1 великий пучок.
  

Для начинки порізати варені яйця, Зелена цибуля. Посолити та перемішати.

Для тіста яйця збити із сіллю.

Додати сметану та майонез. Перемішати. Додати соду та борошно. Замісити тісто.

Готуватимемо пиріг у мультиварці, але його можна спекти і в духовці. Половину тіста виливаємо в змащену олією чашу мультиварки. Викладаємо начинку та зверху розподіляємо решту тіста.

Готуємо заливний пиріг із зеленою цибулею та яйцем на режимі «Випічка» 50 хвилин. За 5-7 хвилин до закінчення пиріг можна перевернути.

Готовий брикет виймаємо за допомогою чаші для варіння на пару. Охолоджуємо.

Смачний, корисний пирігз яйцями та зеленою цибулею можна подавати до столу. Смачного!

Рецепт 5: Заливний пиріг з яйцем та зеленою цибулею

• 280 г борошна,
• 400 г сметани,
• 160 г вершкового масла|мастила| або маргарину,
• 2 курячі яйця,
• 2 ст. л. солі,
• 10 г розпушувача,
• дрібка солі.

• 120 г зеленої цибулі (можна і більше),
• 3 ст. рафінованої соняшникової олії,
• 3 курячі яйця,
• щіпка солі та меленого чорного перцю.

Вершкове масло необхідно розчинити. Для цього можете скористатися мікрохвильовою або зробити це на паровій бані. Після чого змішуємо масло зі сметаною, додавши сіль та цукор.

В окремій ємності збийте яйця. Отриману сметанно-масляну суміш додаємо до збитих яєць. Добре перемішуємо. Висипте розпушувач у борошно і цю суміш додаємо до олії та яйців. Тісто має вимішуватися (можна ложкою або віночком), поки не стане однорідною масою. Консистенція має бути такою ж, як на тісто для оладок. Відваріть яйця та очистіть їх, коли охолонуть. Вимийте пір'я цибулі і дрібно наріжте.

На розігріту з рафінованою олією сковороду висипте зелену цибулю. Його слід трохи обсмажити, щоб став м'якшим. Відварені яйця наріжте кубиками і додайте до обсмаженої цибулі. Посоліть і поперчіть начинку. Ретельно змішуємо інгредієнти.

Половину тесту викладаємо у форму для випікання (зручно користуватись роз'ємною).

Розрівняйте його, щоб було рівномірним шаром. Зверху викладайте начинку, а поверх неї - другу половину тесту.

Розігріваємо духовку до 200 градусів і ставимо до неї пиріг. Готовий він буде приблизно за 40 хвилин. Вийнявши пиріг з духовки, перекладіть його на блюдо і накрийте рушником, щоб трохи охолонув. Як охолоне – нарізайте на шматочки та подавайте до столу!

Рецепт 6: Листковий пиріг із зеленою цибулею в духовці

• листкове тісто- 400 гр
• цибуля зелена - 350 гр
• куряче яйце - 4 шт
• соняшникова олія - ​​1 ст.л.
• масло вершкове - 50 гр
• сіль - ½ ч.л.

Дістанемо листкове тісто з морозилки, розкриємо упаковку та залишимо розморожуватись при кімнатній температурі на 30 хвилин.

Тим часом яйця помиємо і поставимо варити круто.

Ретельно помиємо цибулю, видаливши коріння і мляве пір'я.

Обсушити цибулю рушником, потім наріжемо не дуже дрібно.

Зварені круто яйця знімемо з вогню, відразу заллємо холодною водою. Залишимо хвилин на 5-7.

Розігріваємо сковороду зі олією. Викладаємо на неї нарізану зелену цибулю. Злегка обсмажуємо його, постійно помішуючи.

Очищені яйця нарізаємо на кубики середнього розміру.

Додаємо яйця до цибулі, солимо, перемішуємо. Обсмажуємо на середньому вогні близько 2 хвилин, постійно помішуючи.

До цибулі з яйцями додаємо вершкове масло. Тримаємо на вогні до повного розчинення олії, так само не забуваючи помішувати.

Злегка посипати лист борошном.

Розкочуємо один пласт тіста. Акуратно, не порвавши, укладаємо його на лист. Викладаємо на нього рівним шаром начинку, що злегка остигнула.

Розкочуємо другий пласт, кладемо його поверх начинки. Ретельно защеплюємо краї пирога. Для більшої надійності краще кілька разів пром'яти пиріг по периметру.

Коли пиріг повністю закритий, проколемо його зверху в кількох місцях вилкою. Щоб готовий пирігмав глянсовий блиск, можна змастити гору збитим яйцем.

Відправляємо наш пиріг з цибулею та яйцями в розігріту до 180 градусів духову шафу на 20-30 хвилин.

З часом дістати готовий пиріг з духовки, дати злегка охолонути. Нарізувати|нарізати| на порційні шматочки і подавати до столу. Пиріг смачний як у гарячому, так і холодному вигляді. Смачного!

Рецепт 7: Заливний пиріг на кефірі із зеленою цибулею

• кефір - 500 мл
• вершкове масло - 120 гр
• цукор – 1,5 ст.л.
• сіль - 0,5 ч.л.
• яйця - 2 шт
• борошно - 300 гр
• розпушувач – 1 ч.л.

• зелена цибуля - 1 пучок (або більше)
• яйця - 3 шт

У чаші міксера збиваємо півлітра нежирного кефіру або натурального йогурту. Залежно від того, що ви виберете, буде залежати консистенція вашого тіста і відтак муки.

У добре збиту кисломолочну суміш всипаємо чайну ложку з гіркою розпушувача. Замінити його можна на соду, гашену лимонним соком.

Туди ж всипаємо цукор, у кожного різні смаки тому пораджу додавати цукор частинами і пробувати.

Додаємо до суміші м'яке вершкове масло або вершковий маргарин. Все добре збиваємо протягом 3-5 хвилин.

Коли основа для тесту буде готова, невеликими порціями починаємо всипати борошно, що просіює двічі. Робити це можна, не припиняючи збивання.

Добре вимиті і просушені стебла цибулі нарізаємо. Лука візьміть багато, при нагріванні всередині заливного пирога він осяде і вийде вполовину менше.

Яйця відварюємо круто, а це не менше 10 хвилин після закипання. Натираємо їх на великій тертці. Далі яйця та цибуля перемішуємо, підсолюємо та перчимо за бажанням.

У форму наливаємо 2/3 частини всього тесту.

Викладаємо начинку, вона трохи зануриться в тісто.

І заливаємо пиріг тестом, що залишився, рівномірно.

Печеться заливний пиріг з цибулею та яйцем у духовці заздалегідь розігрітою до температури 200 градусів, не менше однієї години, до характерної рум'яної скоринки на поверхні.

Заливний пиріг на кефірі виходить тонким (залежно від кількості продуктів, що використовуються) і тому пропікається всередині добре. Пиріг усередині злегка вологий, тісто «ніжне», але це не означає, що він сирий, як кажуть, гаряче сирим не буває.

Рецепт 8: Пиріг на кефірі з сиром та зеленою цибулею

• кефір - 1 склянка
• борошно - 1 склянка
• яйце - 7 шт
• зелена цибуля - 150 гр
• сіль - 1 ч.л.
• розпушувач - 7 гр
• цукор – 1 ч.л.
• вершкове масло - 100 гр
• твердий - 70 гр

Вимити, зварити та очистити від шкаралупи яйця, нарізати невеликими кубиками та відкласти.

Зелену цибулю помити, покласти на серветку, щоб обсохти. Після цього нарізаємо кільцями і додаємо в яйця.

Потрібно взяти сир і на дрібній тертці натерти, потім додати до яєць і цибулі.

Додати спеції, перемішати та відкласти, начинка готова.

Збити яйце, цукор та сіль. Після додати кефір, масло|мастило| і збити до| однорідної маси.

Змішати борошно та розпушувач. Цю суміш додати в яйця з кефіром та олією. Збити добре, щоб не було грудочок, а суміш була однорідною.

Застелити пергаментним паперомформу для випікання. У форму вилити половину тіста, викласти начинку та залити залишком тіста.

Відправити пиріг у духовку на 40 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Доставити пиріг. Коли на ньому з'явиться золота скоринка.

Після цього остудити до кімнатної температури, порізати на шматочки! Смачного!

Рецепт 9: Заливний пиріг яйце з зеленою цибулею та рибою в мультиварці

• сметана - 180 мл
• майонез – 2 ст.л.
• яйця - 3 шт
• борошно - 1,5 склянки
• маргарин - 70 гр
• сіль - 0,5 ч.л.
• цукор – 1 ст.л.
• розпушувач – 1,5 ч.л.
• цибуля - 100 гр
• рибні консерви - 1 банка

Викладаємо в миску два яйця. Збиваємо їх віночком і висипаємо в миску трохи цукру та солі. Додатково виливаємо до яєць майонез, який попередньо змішуємо зі сметаною. Майбутнє тісто збиваємо, поки не вийде густа і однорідна маса.

Відкриваємо банку із консервами. Виливаємо рідину, в якій маринувалась риба, у миску з тістом і перемішуємо його. А поки що в мікрохвильовій печі або на плиті розтоплюємо шматок вершкового масла. Акуратно виливаємо його в миску. Остаточно тісто збиваємо віночком або міксером і потім поступово висипаємо борошно. Виходить рідке тісто. Воно має бути схожим на сметану.

Викладаємо рибу, що залишилася в консервах у миску, та розминаємо її вилкою. Промиваємо зелену цибулю і нарізаємо її дуже дрібно. Поки цибуля викладаємо в окрему миску та перетираємо її з невеликою кількістю солі. Цибулю висипаємо до риби і перемішуємо два інгредієнти. У результаті виходить дуже апетитна та смачна маса. Якщо хочете, то до неї можна додати і трохи відвареного рису.

У мультиварку капаємо трохи рослинної олії і потім розтягуємо її руками за всією формою. Виливаємо в мультиварку половину тіста та розкладаємо рибу. Розрівнюємо її руками та виливаємо другу частину тіста. Так мультиварку закриваємо кришкою та встановлюємо режим «Випічка».

Після того, як режим закінчиться, варто проткнути пиріг зубочисткою. Якщо вона залишається чистою і на ній немає рідкого тіста, то готовий пиріг. Можна його виймати та нарізати невеликими шматочками, а потім подавати на стіл.

Рецепт 10: Дріжджовий пиріг із зеленою цибулею, рисом та яйцем

• борошно - 3 склянки
• яйця - 3 шт
• дріжджі пекарські - 1 пакетик
• молоко - 1 склянка
• маргарин вершковий - 250 гр
• цукор – 1 ч.л.

• цибуля зелена - 500 гр
• яйця варені - 5 шт
• рис відвареної - 1 склянка
• сіль перець
• соняшникова олія - ​​3 ст.л.

Ставимо вершковий маргарин у мікрохвильову піч на пару хвилин, щоб він розтанув до сметанної консистенції. У тепле молоко насипаємо 1 чайну ложку цукру, потім висипаємо в нього порошкові дріжджі. Хвилин через 10 ця маса підніметься піною у склянці. Беремо ємність для тіста, виливаємо в неї маргарин, потім молоко з дріжджами, потім вбиваємо в отриману суміш 3 яйця. Акуратно розмішуємо отриману масу, поступово всипаючи в неї три склянки борошна, що просіює. вищого гатунку. Тісто злегка замішується, він м'який дуже приємний для роботи. Ставимо його на 1 годину в холодильник. Тісто підніметься майже вдвічі.

Промиваємо зелену цибулю, нарізаємо тонко і злегка пасеруємо, буквально 2-3 хвилини на соняшниковій олії. Відварюємо яйця круто, чистимо і ріжемо дрібно. Відварюється 1 склянка рису, промивається, охолоджується. Усі складові змішуються в одному посудині і підсолюються (можна додати перець мелений, але це до смаку). Начиння готове.

Розігріваємо духовку до 200 градусів. Дістаємо із холодильника тісто, розрізаємо його на дві частини. Одну з них укладаємо на змащене вершковим маслом блюдо для випікання (я це просто роблю долонькою). На шар тіста викладаємо ложкою всю начинку, розрівнюємо її, злегка приминаємо ложкою.

Другу частину тіста розкочуємо та накриваємо пиріг. По краю страви защипаємо тісто. Верх пирога змащуємо яєчним жовтком.

Випікати пиріг з цибулею, яйцем та рисом слід 35-40 хвилин. Смачного!

Здрастуйте, дорогі читачі. Домашня випічка безперечно, улюблені ласощі моєї невгамовної родини. Хоча б раз на тиждень обідньому століобов'язково красується спокусливий пиріг або кекс або печиво. Ось і сьогодні місце головного частування за вечерею займе пиріг із зеленою цибулею та яйцем, який я запік із швидкого дріжджового тіста.

Приготувати за цим рецептом пиріг мене вже неодноразово вмовляла одна давня знайома, стверджуючи що смачніше пирогаз цибулею та яйцем я ще не пробував. Але якось усе не міг наважитися відійти від звичного багато разів випробуваного рецепту приготування пирога з зеленою цибулею.

Дивним здавалося те, що замішане тісто необхідно ставити над тепло, а, навпаки, в холодильник. І насправді, воно виявилося набагато кращим, а часу на підйом тесту знадобилося в 4 рази менше, ніж звичайно. Пиріг із зеленою цибулею та яйцем вийшов просто дивовижний: пишний, м'який, ніжний. Із задоволенням ділюся рецептом.

Пиріг із зеленою цибулею та яйцем

Інгредієнти:

• тепла вода – 500 мілілітрів;
• 35 г цукрового піску;
• маргарин - 30 грам;
• 6 г солі;
• олія – в тісто 60 грам плюс 50 грам для начинки;
• борошно – 1 кілограм;
• 60 грам майонезу;
• сухі дріжджі – 20 г;
• яйця – 6 штук;
• цибуля зелена – 300 грам;

Цієї кількості інгредієнтів, призначених для тесту, мені вистачило на два пироги пристойного розміру. Час приготування швидкого дріжджового пирогастановило – 90 хвилин.

Як приготувати

Перше, що я роблю – безопарним способом. Розводжу в теплій воді сухі дріжджі разом із цукром.

Потім додаю майонез, сіль та масло.

Вводжу вже збите в окремій ємності яйце (одне) та невеликими порціями борошно.

Замішую м'яке трохи липке тісто, яке роздмухується прямо на очах. Укладаю його в миску, змащену маслом, закриваю харчовою плівкою і приблизно на півгодини відправляю в холодильник.

Поки що ж приступаю до приготування начинки. У кружечко наливаю рослинна оліяі туди ж кидаю маргарин, на повільному вогні розтоплюю.

Паралельно відварюю круто яйця. Дрібно нарізаю зелену цибулю (не забуваючи попередньо сполоснути під струменем води), відрізавши білі кінці, яку потім використовую для приготування других страв. Зварені та очищені від шкаралупи яйця рублю ножем.

Складаю подрібнені інгредієнти в миску, приправляю сіллю, поливаю розтопленими оліями і добре перемішую.

Начинка готова, та й тісто для пирога на той час так і намагається вилізти з чашки (вистачило 35 хвилин).

Формую пиріг. На промасленому пергаменті руками розминаю тісто (трохи більше ¼ від усього об'єму) у пласт прямокутного розміру та переношу на лист.

Розподіляю начинку із зеленої цибулі та яйця по поверхні тіста.

Закриваю пиріг другим шаром, скріплюю краї.

Відразу ставлю деко з пирогом у ще холодну жарку і встановлюємо температуру рівну 200 °C. Випікаю 40 хвилин|мінути| до красивого коричневого відтінку. Виймаю готовий пиріг з духовки, накриваю рушником, і вже через 15 хвилин запрошую з нетерпінням, що чекають завершення приготування випічки, знімати пробу.

У першому рецепті я розповім, як приготувати пиріг з яйцем та цибулею на кефірі, але ви можете замінити його сметаною або зробити тісто на майонезі.

Рецепт швидкого пирога із зеленою цибулею та яйцем у духовці

Кухонна техніка:глибока миска, віночок, ніж, дошка, міксер, їдальня, форма для випічки.

інгредієнти

Приготування начинки для пирога із зеленою цибулею та яйцем

Тісто для пирога готується дуже швидко, тому на цьому етапі можна ввімкнути духовку.

Приготування тіста для пирога з цибулею та яйцем

Збираємо та випікаємо пиріг

Такий пиріг можна взяти на пікнік або загорнути дитині до школи. Також він чудово підходить для домашнього обіду.

Відеорецепт

На цьому відео можна подивитися, як легко та швидко готується наш пиріг.

Заливні пироги відмінно виходять не тільки в духовці, а й у мультиварці. Вам потрібно лише викласти тісто з начинкою в мультиварку і чекати, поки техніка все приготує. Пиріг, приготовлений у мультиварці, виходить дуже соковитим, рум'яним та ароматним.

Рецепт пирога з цибулею та яйцем у мультиварці

Час приготування: 1 годину 15 хвилин.
Кількість порцій: 6.
Кухонна техніка:віночок, столова ложка, миска, ніж, дошка, мультиварка, страва для сервірування.

інгредієнти

Покрокове приготування

1. Варені яйця ріжемо дрібним кубиком.
2. Кріп з петрушкою та зелену цибулю дрібно нарізаємо.
3. Потім змішуємо подрібнену зелень із яйцями.
4. Додаємо сіль до смаку і перемішуємо начинку.
   
   
5. Потім переходимо до приготування тіста. В окремий посуд розбиваємо 4 яйця і змішуємо їх віночком із сіллю. Я використовую у тісто приблизно 4 г солі.
   
   
6. Додаємо до яєць сметану та майонез. Якщо ви вважаєте за краще не використовувати майонез, замініть його такою ж кількістю кефіру або сметани.
   
   
7. В отриману суміш додаємо розпушувач і перемішуємо разом.
8. Поступово всипаємо борошно і слідкуємо за консистенцією тіста. Воно має бути приблизно таким самим, як тісто для оладок. Кількість борошна залежить від густоти сметани або майонезу, які ви використовуєте, і від розміру яєць. Мені знадобилося приблизно 220 г борошна.
   
   
9. Чашу мультиварки ретельно змащуємо вершковим маслом.
10. Далі виливаємо туди половину тіста.
    
    
11. Начинку рівномірно розкладаємо на всій поверхні тіста.



12. Вставляємо чашу в мультиварку, закриваємо її кришкою та встановлюємо програму "Піч" на 50 хвилин.
    
    
13. Коли мультиварка повідомить про закінчення програми, залишаємо пиріг постояти ще 15 хвилин, щоб він трохи остигнув.
14. Потім виймаємо чашу з мультиварки, вставляємо до неї лоток для варіння на пару і перевертаємо всю конструкцію.
    
    
15. Остиглий пиріг викладаємо на блюдо сервіровки, нарізаємо і подаємо гостям.
    
    

Пиріг з цибулею та яйцем можна їсти зі сметаною. Він чудово підходить на сніданок чи обід, а подавати його можна як із чаєм, так і з першою стравою.

Соковита весняна зелена цибуля, багата на вітаміни і корисними речовинамиБагато господарки використовують не тільки в салатах, але в найсмачнішій домашній випічці. Дуже смачними виходять з ним різноманітні закусочні пироги в духовці та на сковороді. Тісто для пирогів може бути як листковим, так і дріжджовим або рідким, приготованим на кефірі або сметані. Швидкий заливний пиріг із зеленою цибулею та яйцем, покроковий рецепт якого хочу вам запропонувати готуватися в лічені хвилини.

Інгредієнти для тесту:

• Яйця – 2 шт.
• Сметана – 1 склянка,
• Спеції – за смаком,
• Соняшникова олія - ​​3-4 ст.ложки,
• Сода – 1 ч. ложка,
• Оцет - 0,5 ч. ложки,
• Борошно - 2 неповні склянки,
• Сіль - щіпка

Інгредієнти для начинки:

• Зелена цибуля – 300 гр.,
• Яйця – 4 шт.
• Сіль за смаком.

Також знадобиться:

• Насіння кунжуту для посипання
• Рослинна олія для змащуванняя форми

Заливний пиріг із зеленою цибулею та яйцем – рецепт

Помийте пір'я зеленої цибулі. Наріжте їх дрібно.

Зварені круто яйця очистіть. Натріть їх на дрібній тертці.

Цибулю та яйця перекладіть у миску, посипте сіллю і перемішайте. Для смаку можна ще додати дрібку чорного перцю. Начинка для заливного пирога готова.

Приготуємо тісто. У мисці збийте яйця.

Влийте олію. Додайте|добавляйте| сметану.

Масу розмішайте. Всипте спеції та сіль.

Погасити соду оцтом і влити в тісто.

Постійно розмішуючи, додайте невеликими порціями борошно.

Готове тісто для заливного пирога має вийти рідким, як для оладок.

Форму промажте невеликою кількістю олії. Вилийте половину тесту.

Залийте її тестом, що рівномірно залишився. Посипте зверху насінням кунжуту.

Форму з пирогом поставте в гарячу духовку, нагріту до 190°С. Заливний пиріг із зеленою цибулею та яйцемвипікайте протягом 35-40 хвилин. Так як тісто в пирозі рідке, то перед тим, як виймати пиріг з духовки, обов'язково перевірте сірником або зубочисткою, чи він пропікся зсередини. Іноді буває, що пиріг піднявся і зарум'янився, а тісто всередині ще сире. Тому раджу врахувати цей момент. Тримайте пиріг у духовці, стільки, скільки потрібно.

Готовий заливний пиріг із цибулею дістаньте, накрийте рушником і дайте йому охолонути. Розріжте його на шматочки та подавайте до столу. До речі, остигнувши, пиріг не втрачає своїх смакових якостей. Приємного вам апетиту.

Заливний пиріг з зеленою цибулею та яйцем. Фото

Не менш швидко і просто можна приготувати заливний пиріг з цибулею і яйцем на кефірі.

Інгредієнти для начинки:

• Зелена цибуля – 300 гр.,
• Яйця - 4-5 шт.,

Інгредієнти для тесту:

• Вершкове масло - 150 гр.
• Яйця – 2 шт.
• Кефір - 400 гр.
• Сіль за смаком,
• Борошно - 2 склянки,
• Розпушувач для тесту – 1 ч.ложка,
• Соняшникова олія для змащування форми

Заливний пиріг з цибулею та яйцем на кефірі – рецепт

Дрібно наріжте зелену цибулю. Спассеруйте його на соняшниковій олії, трохи підсоливши, протягом 3-5 хвилин. Кубиками наріжте варені яйця. У мисці з'єднайте припущену цибулю та яйця. Вершкове масло|мастило| розтопіть на водяній бані. В окремій мисці збийте яйця. Охололо масло додайте до збитих яєць.

Заливний пиріг з цибулею та яйцем – різновид несолодкий домашньої випічкиз розряду на швидку руку. Тісто і начинка готуються за три рахунки, після чого елементарно з'єднуються воєдино і випікаються в духовці, мультиварці або навіть просто на сковороді.

У заливних пирогах немає дріжджів, тому вони наступного дня залишаються ніжними і м'якими. Хоча навряд чи щось залишиться наступного дня від такої смакоти.

Заливні пироги – це знахідка для будь-якої господині. Такі пироги дуже ситні, швидко готуються та виручать вас у будь-якій ситуації. Для всіх любителів простих і при цьому смачних страв, пропонуємо добірку найкращих рецептів, з якими ви можете ознайомитись трохи нижче.

Заливний пиріг з цибулею та яйцями - класичний рецепт

Тісто на основі сметани відрізняється ніжністю та більшою м'якістю. Його добре готувати не тільки для несолодких пирогівале також для солодких.

Інгредієнти:

• борошно - 1 склянка
• майонез – 1 склянка
• сметана – 1 склянка
• яйце – 4 шт.
• сіль - 0,5 ч. ложки
• цукор – 0,5 ч. ложки
• розпушувач – 1 ч. ложка
• Об'єм склянки 250 мл.

Для начинки:

• цибуля – 150 - 180 гр
• яйця – 5 шт
• сіль - 0,5 ч. ложки
• перець – 0,5 ч. ложки
• олія – 3 - ст. ложки

Загальна інформація:

• Час приготування: 45 хвилин;
• Кількість порцій: 12;

Спосіб приготування:

1. Для приготування пирога слід підготувати потрібні інгредієнти. Цибулю очистити, нарізати квадратиками. Яйця відварити, покришити кубиками. На сковороді зігріти олію і на маленькому вогнізлегка обсмажити цибулю до м'якості. Потім сковорідку зняти з|із| вогню. Всипати нарізане яйце, посолити і поперчити до смаку. Потім начинку слід перемішати і залишити, щоб вона охолола.
2. Приготувати тісто. Для цього змішати в мисці яйця із сіллю та цукром. Збивати не треба, можна лише перемішати вміст. Викласти в миску сметану та майонез, ретельно перемішати масу до однорідного рівного стану. Потім всипати розпушувач. Він вступить в реакцію з кислою сметаною, тоді тісто вийде пишним і смачним. Змішати його за допомогою віночка.
3. Борошно, що залишилося, всипати поступово, невеликими партіями. Так утворюватиметься менше грудочок. А також її попередньо слід просіяти, щоб наситити киснем. Масу перемішати до зникнення всіх грудочок, вона вийде досить рідкою.
4. Підготувати форму для випічки, змастити її рослинним чи вершковим маслом. Спочатку вилити половину рідкої суміші. Потім викласти так само розрівняти начинку, в завершенні залити її порцією тесту, що залишилася.
5. Поставити форму в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Випікати приблизно 30 хвилин, плюс – мінус 5 хвилин. Верх випічки за цей час має зарум'янитися.
6. Коли це трапиться, дістати форму, дати постояти 5 хвилин, потім дістати його, перекласти в плоску тарілку. Смачний пиріг готовий.

Швидкий заливний пиріг з цибулею

Коли залишається мало часу, а гості вже на порозі, пропонуємо скористатися цим швидким рецептом. Гості залишаться задоволеними.

Інгредієнти:

• 400 г кефіру
• 3 великі яйця
• 1 ч. л. солі
• 1 ч. л. цукру
• 300 г борошна
• 1/2 ч. л. харчової соди

Для начинки:

• Пучок зеленої цибулі
• Пучок кропу
• 5 відварених яєць
• 40 г вершкового масла
• 1/2 ч. л. солі
• 1/4 ч. л. чорного перцю

Загальна інформація:

• Час приготування: 60 хвилин;
• Кількість порцій: 10;

Спосіб приготування:

1. Для початку готуємо начинку. Дрібно ріжемо зелену цибулю. Подрібнюємо кріп. Нарізаємо кубиками заздалегідь відварені яйця. Трохи вершкового масла|мастила| розтопимо в мікрохвильовій печі. Перекладаємо зелень з яйцями в відповідну миску, додаємо сіль, чорний мелений перець і розтоплене вершкове масло, щоб начинка не так розпадалася при нарізці пирога.
2. Для приготування заливного тіста у відповідну ємність вливаємо кефір, додаємо яйця, сіль, цукор. Все добре перемішуємо. Замість кефіру можна використовувати кисле молоко. У муку додаємо харчову соду, перемішуємо і просіюємо все разом у миску з рідкими інгредієнтами. Перемішуємо. Тісто має бути однорідним, без грудочок.
3. Форму для випічки добре змащуємо вершковим маслом. Розмір моєї форми 25 х 25 см. Виливаємо у форму половину тіста. Розрівнюємо. Потім укладаємо начинку та розрівнюємо. Заливаємо другою половиною тіста. Добре розрівнюємо поверхню.
4. Ставимо пиріг в наперед розігріту до 200 градусів Цельсія духовку і випікаємо близько 40 хвилин. Такий пиріг можна їсти одразу після приготування, нарізавши на порційні шматочки.

Заливний пиріг із тіста на кефірі

Інгредієнти:

Начинка:

• Зелена цибуля – 200гр.
• Варені яйця ‑5шт.
• Зрост. Олія – 2 ст.л.
• Сіль, перець за смаком.

Тісто:

• Кефір – 400мл.
• Вершкове мало – 70гр.
• Яйця – 2 шт.
• Цукор 0,5 ч.л.
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Борошно – 270гр.

Загальна інформація:

• Час приготування: 45 хвилин;
• Кількість порцій: 10;

Спосіб приготування:

1. Починати приготування слід з начинки. Пір'я зеленої цибулі добре промити і обсушити паперовим рушником. Відварити п'ять яєць круто. Готові яйцяостудити у холодній воді та очистити.
2. Нарізати та змішати в мисці яйця та зелену цибулю. Посолити, поперчити та додати 2 ст. ложки олії. Від олії начинка буде ніжнішою консистенції.
3. Приступимо до замішування тіста. Спочатку масло розтопити в мікрохвильовій печі півхвилинки. Борошно просіяти. Розігріти духовку до 180 грн.
4. У великій мисці збити яйця з цукром, розпушувачем та сіллю. Влити половину кефіру. Не припиняючи перемішувати віночком, підсипати половину муки. Додати розтоплену олію. Поступово підсипати половину борошна, що залишилася, і влити решту кефіру. Виходить рідке тісто, з якого зазвичай печуть оладки.
5. Форму застелити пергаментним папером і змастити олією. Залити у форму близько половини готового тіста. Акуратно викласти поверх тіста цибулю із яйцями.
6. Поверх вилити решту тіста, розрівняти, потім поставити у духовку на 30 хвилин. Всі духовки печуть по-різному, тому слідкуйте.

Смачний пиріг із зеленою цибулею та яйцем

Інгредієнти:

• Сметана – 300 г
• масло вершкове - 150 г
• борошно - 280-300 г
• яйця курячі – 6 шт.
• розпушувач – 1,5 ч.л.
• сіль – 1/2 ч.л.
• цукор – 1/2 ч.л.
• цибуля зелений пучок

Загальна інформація:

• Час приготування: 50 хвилин;
• Кількість порцій: 8;

Спосіб приготування:

1. Приготувати інгредієнти для тесту та начинки. Для начинки: зварити 4 яйця, остудити, очистити і порізати. Зелену цибулю промити, обсушити, дрібно нарізати, посолити за смаком. Можна додати трохи чорного меленого перцю. Змішати в мисці нарізані яйця та зелену цибулю. Начиння готове.
2. Замісити тісто: додати до сметани, сіль, цукор. Перемішати. Розтопити вершкове масло|мастило|. Збити яйця. По черзі додати|добавляти| в сметану розтоплену олію, збиті яйця. У борошно додати розпушувач і висипати в рідку суміш. Добре перемішати до однорідного стану. Повинна вийти маса, як густа каша.
3. Форму для випікання змастити шматочком вершкового масла|мастила|. Можна присипати дно панірувальними сухарями. Вилити у форму трохи більше половини тіста. Акуратно викласти зверху начинку із цибулі та яєць. Зверху вилити залишки тіста, обережно розподіливши його на всій поверхні пирога.
4. Поставити пиріг у розігріту до 200 градусів духовку. Випікати близько 35 хвилин, до рум'яної скоринки. Дати пирога охолонути до теплого стану, накривши чистим рушником, потім викласти його на плоску тарілку. Розрізати пиріг на порційні шматки.

Швидкий пиріг з цибулею та яйцем

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне - 350 г
• Яйця курячі – 2 шт.
• Кефір – 0,5 л
• Сіль – 0,5 ч. ложки
• Цукор – 0,5 ч. ложки
• Розпушувач тіста - 1 пакетик

Для начинки:

• Цибуля зелена - 3 пучки
• Яйця курячі (відварені) – 4 шт.
• Олія вершкове - 50 г
• Сіль за смаком

Загальна інформація:

• Час приготування: 60 хвилин;
• Кількість порцій: 10;

Спосіб приготування:

1. Для начинки дрібно шаткуємо цибулю і трохи підсмажити її на вершковому маслі. Відварені яйця дрібно шаткуємо, солимо і додаємо до цибулі. Начинка для пирога готова!
2. Готуємо тісто для пирога на кефірі. Для цього збиваємо два курячі яйця з сіллю та цукром, додаємо до них кефір, не перестаючи працювати віночком. У добре збиту масу просіюємо борошно з розпушувачем і замішуємо тісто густе на кефірі.
3. У заздалегідь підготовлену жароміцну форму виливаємо більшу частину тіста, зверху рівномірно викладаємо начинку і покриваємо пиріг тестом.
4. Форму з пирогом забираємо в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікаємо заливний пиріг на кефірі 30-40 хвилин|мінути|. Готовність пирога перевіряйте зубочисткою. Пиріг з цибулею та яйцем остудіть і подавайте до столу.

Заливний пиріг з цибулею та шпинатом

Інгредієнти:

• склянка кефіру;
• склянка борошна;
• 1 яйце;
• 1/3 ч. л солі;
• 3 ч.л цукру;
• 1 ч. л соди.

Для начинки пирога:

• листя шпинату;
• 100 гр цибулі зеленої;
• 3 зварені яйця;
• 40 гр вершкового масла;
• сіль та чорний мелений перець за смаком.

Загальна інформація:

• Час приготування: 50 хвилин;
• Кількість порцій: 10;

Спосіб приготування:

1. Спочатку підготуйте всі продукти для тесту та начинки. Яйця зварити наперед, а зелень вимити і дати стекти воді. Цибулинні пір'їни порізати і скласти в миску. Зелень шпинату нарізати на смуги, а потім розділити на 3-4 частини.
2. Зелень припустити на вершковому маслі трохи більше трьох хвилин. Яйця очистити, порізати навпіл і подрібнити вилкою. З'єднати зелень та яйця, додати сіль та перець. Усі компоненти добре перемішати.
3. Далі готуємо тісто. Для цього потрібно розбити яйце, додати сіль та цукор. Перемішати віночком до утворення міхурів. Додати кефір до яйця та перемішати. Вбити борошно, що просіює, з содою і перемішати тісто до однорідності.
4. Духовку увімкнути на 180 градусів. Форму застелити пергаментом. Вилити частину тіста у форму та розрівняти. Викласти начинку поверх тіста, вирівнявши по всій поверхні. Зверху вилити залишок тесту та вирівняти за допомогою лопатки або ложки.
5. Залишається просто спекти заливний пиріг з яйцем, зеленою цибулею та шпинатом. Для цього потрібно поставити в духовку на 30 хвилин. Щоб вийняти гарячий пиріг із форми, потрібно прикласти зверху блюдо, перевернути форму та зняти пергамент. Пиріг з яйцем та зеленню перевернути та порізати на порції. Подати до столу гарячим.

Наливний пиріг з яйцями та зеленню

Інгредієнти:

• 250 гр сметани
• 3 яйця
• 0,5 ч. л. солі
• 1 стіл. ложка цукру
• 1 стіл. ложка
• рослинного масла
• 1 склянка борошна
• 1 чайн. ложка гашеної соди.
• відварені яйця 7 шт.
• зелена цибуля - кріп
• петрушка

Загальна інформація:

• Час приготування: 45 хвилин;
• Кількість порцій: 8 порції;

Спосіб приготування:

1. Для початку відварити яйця круто, вимити та обсушити зелень. Для приготування тіста виливаємо сметану у миску. Вбиваємо 3 яйця перемішуємо, всипаємо сіль, перемішуємо, додаємо цукор, вливаємо олію, всипаємо борошно. Ретельно перемішуємо тісто до однорідної маси, даємо настоятися трохи.
2. Для приготування начинки накришіть зелень. Яйця натерти на велику тертку, підсолити за смаком, перемішати масу, що вийшла. Начиння готове.
3. Повертаємося до тесту, додаємо в нього чайну ложку гашеної соди, потім перемішуємо, тісто почне трохи пузиритися і трохи збільшиться в обсязі.
4. Включаємо духовку для розігріву. Беремо форму для пирога, змащуємо олією. Виливаємо половину тіста у форму. Викладаємо начинку. Заливаємо залишками тіста та розрівнюємо по поверхні.
5. Ставимо в розігріту духовку на 25 – 30 хвилин. Через вказаний час дістаємо готовий. Охолоджуємо, виймаємо із форми.

Пиріг з яйцем та цибулею - простий рецепт

Інгредієнти:

• кефір-250 мл;
• олія слив. - 60 г;
• яйця – 2 шт.;
• борошно – 200 г;
• сіль - 0,5 ч. л.
• цукор - 1 ч. л.;
• розпушувач – 1 ст. л.

Для начинки:

• яйця – 3-4 шт.;
• цибуля зелена – 100–130 г;
• сіль за смаком.

Загальна інформація:

• Час приготування: 45 хвилин;
• Кількість порцій: 6;

Спосіб приготування:

1. Насамперед необхідно підготувати начинку. Для цього відварюємо круто яйця, опускаємо їх під холодну воду, даємо охолонути і очищаємо. Потім підготовлені яйця рубаємо кубиком. Зелену цибулю миємо, добре струшуємо від води і дрібно рубаємо. Змішуємо в одній мисці цибулю та яйця, за смаком суміш підсолюємо і начинка для заливного пирога готова.
2. Тепер вмикаємо духовку на 180 градусів, залишаємо її прогріватися і приймаємось за приготування тіста. У відповідного розміру миску наливаємо кефір, до нього додаємо розтоплену олію. Віночком довести масу до однорідності, після чого ввести до неї яйця. Знову вимісити суміш віночком, після додати|добавляти| в тісто цукор і сіль|соль|.
3. Далі просіюємо в миску з тістом борошно, змішуємо її з розпушувачем. За відсутності розпушувача замінити його можна гашеною оцтом содою. І знову віночком доводимо тісто до однорідності.
4. Форму для випічки добре промазуємо маслом або вистилаємо пергаментом і дно, і боковини. Виливаємо у форму приблизно 2/3 тіста. Струшуємо форму, щоб тісто рівномірно лягло на дно форми, потім на шар тісто викладаємо начинку. Також рівномірно розподіляємо її по всій поверхні тіста.
5. Тестом, що залишився, «укриваємо» начинку. Верхній шар тіста буде дуже тонким, його доведеться буквально розмазувати по начинці. Саме так і має бути. Частина начинки неминуче «втопиться» в нижньому шарі тіста, і у вас вийде пиріг з максимально рівним співвідношенням тесту та начинки.
6. Випікається заливний пиріг із цибулею та яйцем при температурі 170–180 градусів близько 30–50 хв. Готовність перевіряється на суху шпажку. Подавати пиріг краще після того, як трохи охолоне - тоді його простіше нарізатиме.

Особливості пирогів на рідкому тісті

Заливні пироги на рідкому тісті- пироги з безліччю переваг. По-перше, тісто для них готується за лічені хвилини і не вимагає «ручної» роботи, його не потрібно м'яти і розкачувати качалкою.

• Все, що потрібно - це акуратно перелити тісто у форму для випічки.
• По-друге, як начинка для таких пирогів можна використовувати практично будь-які продукти, а це означає, що випічка завжди буде різноманітною.
• По-третє, всі рецепти настільки прості, що впоратися з ним зможе навіть найдбайливіша господиня.

Заливне тісто можна замішувати на молоці, сметані, кисляку або кефірі. Інші інгредієнти, як правило, незмінні: борошно, яйця, розпушувач або сода. Рідке, сметанообразное тісто для заливних пирогів робиться приблизно так само, як тісто для млинців або оладок.

Заливні пироги з фаршу, відвареного м'ясата копченостей, риби та рибних консервівможуть бути як ситною закускою, так і відмінним доповненням до перших страв.