Часник посівний (Allium sativum L.)- багаторічна трав'яниста цибулинна рослина сімейства лілейних з плоским лінійним листям з дрібними квітками, зібраними в парасольки. Цілющі властивості цієї рослини були відомі ще шумерам, які приблизно за 2300 років до н. почали використовувати для зняття спеки, лікування пухлин та при отруєннях. Стародавні єгиптяни широко застосовували його для попередження та лікування інфекційних захворювань у рабів, зайнятих на будівництві пірамід. Легіонери та гладіатори Стародавнього Риму активно використовували його для збільшення сил у бойових походах та гладіаторських битвах, а Клавдій Гален, використовуючи часник у своєму бальзамі, домагався повного одужання поранених гладіаторів.

Авіценна вважав його засобом усіх хвороб. Західна медицина також звернула увагу на лікувальні властивості часнику. Але по-справжньому наукове вивчення цілющих властивостей часнику розпочалося лише у 70-х роках нашого сторіччя.

У назві часнику відображені всі смакові властивості: "пекучий", гострий. Характерний гострий смак та сильний запах, зумовлені ефірною олією, визначають харчове використання часнику. Крім ефірної олії, що складається з сірчистих сполук, у часнику містяться азотисті речовини, глікозид аліїн, фітостерини, солі металів, вітаміни С (10 мг %), В, В, РР, Е, А, безліч мікроелементів, з яких украй важливі для організму цинк, селен, германій. Причому найсильніші за своїм впливом компоненти виявлено над свіжому, а витриманому на холоді часнику.

Цілющі властивостічаснику відомі людині з давнини. Часником намагалися лікувати всі відомі хвороби - і треба сказати, що досить у великому відсотку випадків це давало певний результат.

Скажімо, якщо у вас не цілком здорове серце, будь-який лікар неодмінно серед інших ліків пропише вам препарати, що містять калій, при судинних розладах - вітамінно-мінеральні комплекси, при застудних захворюваннях рекомендується кальцій, при анемії - залізо.

Достатньо повернутися до попереднього розділу, щоб побачити: всі ці речовини містяться в часнику.

Але почати слід з іншого: часник - це сильний дезінфікуючий препарат, який впливає на віруси, переносники захворювань, хоч би яким чином він потрапляв в організм. Причому дезінфікуюча дія сульфідів (з'єднань сірки) посилюється наявністю в часнику аліцину, який, як говорилося раніше, можна розглядати як досить сильний антибіотик.

Серед інших видів благотворного впливу часнику на організм людини в першу чергу слід згадати такі:

• часник покращує кровопостачання,
• стимулює роботу серця,
• виводить шлаки,
• підвищує загальний тонус,
• сприяє підтримці працездатності.

Одночасно з цим часник позитивно впливає на склад крові та стан кровоносних судин, насичує вітамінами та солями рідкісних металів, тобто дія здійснюється комплексна.

Особливо слід сказати про користь, яку дає регулярне вживання часнику в їжу при важких і хронічних захворюваннях серцево-судинної системи.

Наприкінці минулого століття Пенсільванський університет (США) випустив спеціальний бюлетень, який так і має назву: «Часник знижує ризик серцево-судинних захворювань». Проведені американськими вченими дослідження довели, що часник знижує вміст крові холестерину. Згадаймо про те, що холестеринові бляшки при атеросклерозі - основна причина того, що звужується просвіт судин і настають серйозні порушення кровопостачання, які можуть призвести до таких тяжких хвороб, як інфаркт міокарда, інсульт і т.д.

Про «антихолестеринову» дію часнику народні цілителі знали давно, але тепер і наукова медицина на основі експериментальних даних стверджує: так, завдяки регулярному вживанню свіжого часнику або препаратів на його основі рівень холестерину крові знижується в окремих випадках на 12-16%.

Однак і вищесказаним користь, яка приноситься часником, не вичерпується. Одне з найважливіших застосувань часнику - і в побуті, і в народній, і в клінічній медицині - його потужна профілактична дія.

Напевно, всім відомо, що в період епідемічного спалаху грипу або ГРВІ посилене споживання часнику здатне захистити вас від зараження - леткі віруси, зустрівшись із часниковими фітонцидами, летять і гинуть.

Однак не всі знають, що можлива профілактика часником таких «хвороб віку», як перманентний стрес або синдром хронічної втоми.

Відмінною особливістю часнику є здатність елементів його хімічного складу вступати в швидку сполуку з органічними речовинами, що забезпечує високий профілактичний ефект.

Не слід лише забувати про те, що кількість утворених часником сполук, безпосередньо залежить від стану самої рослини: недоторкана, цільна голівка практично нейтральна, а ось після механічної обробки (наприклад протертий, потовчений або просто нашаткований часник не тільки містить корисні речовини, що вже згадувалися, (мінерали , органічні кислоти, пектини, вітаміни), але в ньому різко активуються багато сполук - сірки та інші, тому в більшості рецептів вказується, що бажано готувати з часнику свіжі препарати перед кожним вживанням.

Насамперед, слід зазначити, що століттями випробуваний і найпростіший засіб — просто з'їдати щодня по половині середнього розміру головки часнику.

• 250 г подрібненого часнику на 0,5 л 70-відсоткового спирту. Наполягати у теплому місці два тижні. Приймати по 20 крапель (на молоці чи воді) тричі на день.
• Нарізати 1 кг часнику, залити літром кип'яченої води, закрити капроновою кришкою, настояти 30 днів і приймати по столовій ложці на 0,5 склянки молока за півгодини до їжі при спалахах простудних хвороб, восени та навесні. Настоянка також очищає організм від вапняних відкладень, покращує зір, попереджає склероз, стенокардію, інфаркт, інсульт, перешкоджає утворенню пухлин, омолоджує організм у цілому.
• Подрібнену голівку часнику наполягати протягом ночі у склянці кислого молока. Засіб випити малими порціями протягом наступного дня.
• Натерти на дрібній|мілкій| 1/2 ст. л. настою розвести У 2 ст. води, приймати тричі на день, до їди. Водні та спиртові екстракти часнику знижують кров'яний тиск, збільшують силу серцевих скорочень.
• Змішати в рівних кількостях подрібнений часник та мед (з розрахунку на 2-3 тижні прийому). Приймати по чайній ложці двічі на день (вранці та ввечері), за півгодини до їди.
• 200 г часнику подрібнити, залити 0,5 л горілки та наполягати у темному місці як мінімум два тижні. Після закінчення цього терміну процідити і додати сік 5-6 лимонів. Приймати по столовій ложці на півсклянки кип'яченої води тричі на день до їди.

Способи використання

Шляхом технологічної обробки часнику було виділено сірковмісну сполуку аджоєн. Воно має сильну протизгортальну дію, пригнічує ріст хвороботворних грибків. Численні дослідження підтверджують антиракову активність аджоєну при пухлинах шлунка, сечового міхура. В даний час відомо, що часник містить більше 100 сірковмісних компонентів, що мають особливі цілющі властивості.

Ще одна сірковмісна сполука часнику S-алліл-цистеїн знижує холестерин у крові, особливо тригліцеридів, що відіграють основну роль у розвитку атеросклерозу. Японські вчені отримали з'єднання часнику, що має захисну дію при ураженні печінки.

Препарати з часнику стали незамінними при захворюваннях на ішемічну хворобу серця, порушення мозкового кровообігу та інших.

Для опасистих, млявих людей, які страждають на задишку: змішати 400 г розмеленого часнику з соком 2-4 лимонів, налити в банку з широким горлом, зав'язати марлею і поставити на 2-4 дні. Приймати 1 раз перед сном 1 ч. ложку суміші з 1/2 склянки води. Перед вживанням збовтувати. Через 10-14 днів зникне втома, з'явиться добрий сон.

Однією з найефективніших властивостей часнику є його Антибактерицидна дія.Існує думка, що в період застудних епідемій достатньо надіти на шию дитини намисто із зубчиків часнику, і воно захистить від хвороботворних вірусів та бактерії.

Часниковий сироп готується при захворюваннях верхніх дихальних шляхів, хрипоті, болях у горлі.

10-12 головок часнику пропустіть через м'ясорубку. Тонкими шарами отриманої маси та шарами цукру, що викладаються поперемінно, наповніть банку. Наполягайте два дні. Процідіть через тканину. Приймайте як будь-який сироп від кашлю.

Кілька головок подрібненого часнику покладіть у чисту скляну банку та залийте рідким медом кімнатної температури. Наполягайте на добу. Приймайте при болях у горлі, бронхіті, кашлі кожні півгодини по чайній ложці.

Бутерброди від застуди.Два лимони обдати окропом, натерти на тертці. В отриману масу додати голівку часнику, також протерту. Перемішати, додати 200 г вершкового масла, яке в розм'якшеному вигляді добре збити міксером. До таких бутербродів добре ще подавати заварений на травах чай.

Для профілактики грипу та застуди допоможуть часникові краплі, що закопуються в ніс. Подрібніть трохи часнику, відіжміть сік, додайте 10 частин води, краплі готові.

Від застуд, бронхітів та пневмонії допоможе часниковий пластир. Подрібніть 5-8 головок часнику до пастоподібного стану. Викладіть шаром на листі пухкого (промокашка, серветка) паперу і прикладіть пластир паперовою стороною до грудей, зверху накрийте щільнішою тканиною, а потім серветками. Тримати трохи більше 20 хвилин.

А можна й просто нюхати. У маленьку бульбашку (можна з-під ліків), головне, щоб шийка була неширокою, кладеться дрібнонарізаний часник, закривається кришечкою. Робити 10-15 вдихів та видихів. Потім перерва.

Ефективний часник при кишкових розладах. Часник має прекрасні жовчогінні властивості, препарат алохол до складу якого входить часник, широко застосовується. Японські вчені свідчать про здатність часнику виводити з організму через кишечник різні отруйні речовини, зокрема солі важких металів – свинець, ртуть, кадмій та інші шкідливі речовини

Приготувати суміш із 1 л меду, соку 10 лимонів і 10 головок натертого часнику. Залишити на тиждень у закритій банці. Приймати по 4 ч. ложки 1 раз на день, але не відразу, а повільно, не поспішаючи одну ложку за іншою. Дні не пропускати. Цієї кількості вистачає на 2 місяці.

Ефективний часник і за менш серйозних проблем. Часник, відварений із молоком, прискорює дозрівання наривів та розм'якшує хворобливі мозолі. Бородавки, лишаї, екземи, інші захворювання шкіри лікують свіжою кашкою або соком часнику.

При сухих мозолях і бородавках потрібно на ніч прикладати подрібнений сирий часник, прикривши його стерильною марлею або бавовняною рукавичкою та закріпивши все це пластиром.

При грибкових інфекціях спробуйте гарячий часниковий компрес. 3-6 зубчиків подрібненого часнику змішайте з 0,5 літра гарячої води, потім додайте ще 0,5 літра окропу. Дайте суміші охолонути так, щоб вона не обпалювала, намочіть у ній матер'яну серветку і прикладіть на хвору ділянку шкіри. Слідкуйте, щоб компрес залишався вологим та гарячим, для чого поливайте на нього зверху гарячою часниковою сумішшю. Для кожного компресу слід готувати свіжу суміш.

Для зміцнення волосся сік втирають у шкіру.

Часник може замінити йод за невеликих порізів. Стародавні греки вважали часник незамінним засобом проти укусу отруйних змій. Слов'яни в давні та Середні віки теж застосовували його від зміїної отрути, тому вони називали часник "зміїною травою". У кулінарії часник додають у салати, борщі, готують соуси. Їдять у свіжому, маринованому чи солоному вигляді.

Пропонуємо приготувати часникову ікру. Для цього потрібно потовкти 1 головку часнику з сіллю, додати 1/2 склянки ядерців волоського горіха і знову потовкти; замочити у воді скибочку білого хліба, віджати, змішати з часником та горіхами. Отриману масу збивати дерев'яною ложкою до утворення пюре, підливаючи 3-4 столові ложки олії. До пюри додати лимонний сік, оцет, укласти на тарілку та прикрасити маслинами.

Як зберегти часник?

Часник маринований. Головки часнику покласти у холодну воду на три дні, змінюючи її 2-3 рази на день. Потім поділити часник на зубчики, обполоснути та скласти у стерилізовані банки. У кожну банку опустити 1 лавровий лист та 5 горошин запашного перцю (або гвоздику). Приготувати маринад: на 0,5 л води – 3 ст. ложки цукрового піску та 1 ст. ложку солі, прокип'ятити. Додати у кожну банку 3 ст. ложки оцту, відразу залити киплячим маринадом і закрити кришками. Зберігати у холодильнику.

Часник очистити, пропустити через м'ясорубку, скласти в скляну банку і залити олією. Така часникова приправа може зберігатись 2-3 роки. Закривати зверху пластмасовою кришкою.

Восени часник добре просушити, головками укласти в каструлю або скляні банки.

Засипати доверху каструлю звичайною сухою сіллю. Зверху зав'язати бавовняною ганчірочкою, але в жодному разі не кришкою. Сіль має «дихати». Поставити тару можна у будь-яке місце. Можна засипати не сіллю, а пшоном – часник теж добре зберігається всю зиму і не висихає.

Прекрасний маринад або приправа виходять зі стрілок часнику. Обламувати їх треба не перезрілими, щоб вони не були жорсткими.

Лікування часником

З лікувальною метою потрібно використовувати свіжозібраний часник, так як антибактеріальна дія часнику, що зберігався в холодильнику чотири місяці, знижується, порівняно зі свіжозібраним, приблизно вдвічі.

Часник, що зберігається за кімнатної температури, через вісім місяців повністю втрачає свої фітонцидні властивості.

У народній медицині з лікувальною метою з листя часнику готують відвари та настої, а цибулини часнику приймають у свіжому, вареному, спареному, печеному, тушкованому, смаженому та паленому вигляді. Але найчастіше застосовують настоянку з очищених цибулин.

Рецепт класичної часничної настойки

Потрібно: 40 г розім'ятого часнику, 100 г спирту або горілки, трохи м'яти для запаху. Розім'ятий часник помістіть у скляну посудину, залийте спиртом або горілкою, щільно закрийте кришкою і наполягайте не менше 10 днів у темному місці. Смак і запах цієї настойки стануть приємнішими, якщо додати до неї трохи м'яти. Приймати настойку рекомендується по 10 крапель 2-3 десь у день 30 хвилин до їжі.

Часникова інгаляція

Інгаляції аерозолю із подрібненого часнику ефективні при лікуванні загострень хронічної пневмонії, хронічного бронхіту, а у поєднанні з вітаміном А їх застосовують для покращення функціонального стану слизової оболонки бронхів за професійного пилового бронхіту.

Дослідження, проведені вітчизняними вченими в середині минулого століття, дозволили встановити, що леткі фітонциди часнику вже в перші хвилини дослідів вбивають стафілококів, стрептококів, черевнотифозні бактерії, дизентерійну паличку, гнильні бактерії та багато інших патогенних мікроорганів. Вже 15-хвилинна дія водного екстракту часнику послаблює туберкульозну паличку, а через 30 хвилин вона гине або зазнає різких змін.

Описано виражений позитивний ефект від інгаляційних процедур при хронічному тонзиліті: їх проводять свіжим соком часнику, розведеним водою, що дистилює, у співвідношенні 1:10 або 1:50.

Рецепти часникових інгаляцій

Для індивідуальної інгаляції слід приготувати чистий, сухий заварний чайник, невелику голівку часнику та шматок медичного бинту. Часник розтерти та отриману масу розмазати по поверхні бинта. Покласти бинт у чайник, закрити кришкою. Взяти носик чайника в рот і, затиснувши ніздрі пальцями, повільно вдихнути часниковий запах. Потім, розтиснувши пальці, зробити спокійний видих. Тривалість інгаляцій – від 2 до 10 хвилин, повторювати 2-4 рази на день. При кожній подальшій інгаляції слід робити свіжу масу та брати чистий бинт.

Часникові інгаляції можна робити й у зборі коїться з іншими травами.

Візьміть 3 ст. ложки сухої ромашки, 3 ст. ложки сухої м'яти, 3 ст. ложки сухої материнки, 1 головку часнику, 1 л води. Закип'ятіть воду, в окремому посуді змішайте і розтовкайте ромашку, м'яту та материнку. Залийте суміш окропом. Часник очистіть і розтовкайте. Часникову кашку покладіть у відвар безпосередньо перед інгаляцією. Накрийте голову рушником та дихайте над відваром 10 хвилин.

Часникова олія

У народній медицині відомі різні способи приготування лікарських форм часнику. Розглянемо спосіб приготування часникової олії.

Цей вид олії має характерний різкий аромат. Натуральну ефірну олію одержують із цибулин та зелені часнику Allium sativum методом парової дистиляції. Має сильну протимікробну, помірну гіпотензивну та сечогінну дію, знижує рівень холестерину. Рекомендується застосовувати при гіпертонії, набряках, різних кишкових інфекціях та глистних інвазіях, ангіні, метеоризмі, безсонні.

Часникову олію можна приготувати вдома або купити готовий аптечний препарат.

Домашня часникова олія

Для отримання часникової олії слід розтерти голівку часнику, помістити в банку і залити рівним за обсягом кількістю олії. Через добу в масляний настій влити сік одного лимона та розмішати. Наполягати 7 днів у темному прохолодному місці. Процідити. Приймати часникову олію слід розведеним у молоці по півчайній ложці 3 рази на день за 30 хвилин до їди для зміцнення судин та очищення крові. Курс трохи більше 1 місяця, через місяць можна повторити.

Аптечна часникова олія

Всередину приймають по одній краплі з хлібним м'якушем під час їжі при глистних інвазіях; по 3-4 краплі на склянку молока або будь-якого овочевого соку для профілактики грипу та підвищення імунітету.

Для масажу до 5 крапель часникової олії додати 10 мл олії-основи (оливкової, персикової, обліпихової) і використовувати при розтягуванні м'язів, м'язових та суглобових болях.

Доведено, що часник добре діє при лікуванні захворювань верхніх дихальних шляхів інфекційного характеру, туберкульозу, грипу. Тому раціон харчування обов'язково посилити великою кількістю часнику. Також слід відварити голівку часнику з 10 г бобів та прийняти протягом дня на два прийоми.

Профілактика грипу

Коли всі навколо чхають, а ви поки що не відчули ознак застуди, поспішаєте з профілактикою. Якщо вас не радує перспектива пахнути часниковим ароматом, краще не їсти ці ліки, а просто нюхати.

Подрібніть пару зубчиків часнику, покладіть у чарку, а її верх прикрийте одним шаром серветки. Укладаючись спати, беріть цей інгалятор в ліжко і нюхайте його хвилин 10. А на ніч поставте чарку неподалік подушки: поки ви спите, часник стоїть на сторожі вашого здоров'я.

При грипі та ангіні

При грипі та ангіні гарний ефект має вдихання запаху свіжоприготовленої кашки часнику.

Настій часнику (2-3 подрібнені зубці, настояних 40-60 хвилин у склянці окропу) закопують у ніс, використовують для полоскання горла.

Жування зубця часнику протягом 2-3 хвилин вбиває мікроорганізми ротової порожнини та горла.

5 зубчиків очистити, дрібно стовкти, розвести 1 склянкою кислого молока. Настояти 30 хвилин. Приймати у теплому вигляді по 1 ч. ложці кілька разів на день.

При кашлі з мокротою для поліпшення її відходження, а також як загальнозміцнюючий засіб при пневмонії, бронхіті, катарах на 1 склянку молока - 1 ч. ложку соку часнику, можна використовувати кисле молоко або сироватку (однодобові), теплі, але не гарячі. Пити у два прийоми.

При кашлі голівку часнику розтирають у 100 г олії чи жиру та втирають у підошви ніг 1 раз на день на ніч.

Розтирання при застуді

Потрібно: трохи гусячого жиру, 1 ст. ложка сухого гірчичного порошку, 3-4 зубчики часнику, кілька крапель відвару м'яти для запаху. Змішайте гусячий жир, гірчичний порошок, натертий на дрібній тертці очищений часник. Накапайте кілька крапель м'ятного відвару. Натріть цією сумішшю шию та груди, а якщо необхідно, то й верхню частину спини. Зав'яжіться вовняним шарфом або пуховою хусткою.

При застуді розтертий часник змішують зі свинячим жиром у співвідношенні 1:2 і втирають у шкіру грудей, шиї, спини, больові ділянки тіла.

Також добре допомагає при застуді наступний спосіб.

Потрібно: 2 ст. ложки гірчичного порошку, 2 зубчики часнику, 1 ст. ложки води. Часник очистіть і натріть на тертці, щоб дав сік. Змішайте з гірчичним порошком та з водою. Цією масою треба змастити ступні ніг. Потім слід надіти вовняні шкарпетки. Така процедура проводиться на ніч. Вранці шкарпетки потрібно зняти і змити теплою водою сухий розчин.

Глистогонні засоби

Часник використовують як протиглистовий (проти гостриків) засіб у педіатрії. При цьому роблять клізму з теплого відвару часнику (1 частина часнику та 50 частин води), іноді в пряму кишку вводять кашку часнику на молоці.

Розтерти 5 зубчиків часнику та зварити у склянці молока. Остудити, настояти і пити по 1 ч. ложці 4-5 разів на день натще. Курс лікування – 7 днів. Або провести цим же настоєм курс лікувальних клізм при гострицях 1 раз на день на ніч. Курс лікування – 4-5 процедур.

Свіжоприготовлений сік часнику приймають по 10-15 крапель з теплим кип'яченим молоком 2-3 рази на день натще.

Відварити 10 зубчиків часнику з 250 г картоплі та прийняти протягом дня.

Клізми з відвару часнику та полину (1 головка часнику на 1-1,5 склянки полинного настою) застосовують для вигнання гостриків.

Для вигнання гостриків: 10 г очищених та стовчених часточок залити 1/2 склянки окропу, свіжого молока або сироватки, остудити та процідити. Досить на дві мікроклізми, які ставлять на ніч.

Часник - відмінний засіб від стрічкових глистів. Візьміть один зубчик часнику, одне сире яйце (жовток), дві столові ложки крупи пшона, один середній оселедець. Всі компоненти подрібнюють у м'ясорубці, змішують із жовтком, додають молоко до отримання рідкої суміші. З'їсти вранці натще в кілька прийомів.

Зубний біль

Грунтуючись на даних традиційної медицини, часник широко застосовують у стоматології, зокрема при лікуванні тріщин губ, стоматиту, пульпіту, хронічного періодонтиту та ускладнень, пов'язаних із екстракцією зуба.

Цікавий досвід російської народної медицини щодо застосування часнику проти зубного болю та флюсів.

Часником натирають зап'ястя тильного боку руки, протилежному боці хворого зуба, потім на зап'ясті накладають бавовняну ганчірочку з дрібно нарізаним часником і туго прибинтовують її до руки до зникнення зубного болю, але не більше ніж на 30 хвилин.

При атеросклерозі

Третину літрової пляшки наповнити нарізаним часником і залити горілкою до шийки. Наполягати в темному місці 14 днів, щодня бовтаючи. Приймати по 5 крапель 3 десь у день їжі з 1 ч. ложкою води. Цей засіб також очищає кровоносну систему та шлунок, знижує тиск.

При задишці, болях у серці

Змолоти 5 головок часнику та 5 лимонів, потім все змішати з 0,5 л меду. Настояти тиждень і приймати по 1 ч. ложці 3 десь у день натще. Курс лікування – 2 місяці.

При хворобах серця, легень

Розтерти 5 зубків часнику з дрібною сіллю та змішати зі 100 г вершкового масла|мастила|. Приймати із хлібом чи картопляним пюре як загальнозміцнюючий засіб.

При стенокардії з задишкою

Рекомендується приймати часник з медом: 1 кг меду, 10 лимонів, 5 голівок (не часточок) часнику. З лимонів віджати сік, часник очистити, натерти на тертці. Все змішати та залишити закритим у прохолодному місці на 7 днів. Приймати по 4 ч. ложки 1 раз на день із зупинками по 1 хвилині між прийомом кожної ложки.

Підвищення імунітету

Часник містить понад чотириста різних корисних компонентів, у тому числі безліч антиоксидантів, які мають цілу низку позитивних лікувальних властивостей. Часник знижує рівень холестерину, розріджує кров, знижує кров'яний тиск, має протизапальну дію. Часник протидіє старінню та засміченню як головних, а й периферичних артерій. Лікувальний ефект може бути досягнутий при щоденному прийомі двох-трьох головок часнику.

Часник розріджує кров та є натуральним антибіотиком. Дуже важливо, що часник дуже добре зміцнює імунну систему, тим самим збільшує здатність організму протистояти шкідливим впливам довкілля. Часник вбиває велику кількість найрізноманітніших бактерій.

Часник додають до багатьох медичних препаратів. Препарати, виготовлені на основі часнику, ефективно знищують злоякісні утворення ракових клітин. Слід пам'ятати, що від тривалого застосування ліків на основі часнику пригнічується мікрофлора кишечника, що стає причиною його подразнення.

При подагрі

40 г подрібненого часнику залити 100 мл горілки та наполягати у закритій посудині протягом 14 днів. Для покращення смаку можна додати 3-5 крапель м'ятної олії. Приймати по 10 крапель 2 десь у день 30 хвилин до їжі.

Увага!

При епілепсії та вагітним ця настойка протипоказана!

При каменях у нирках та сечовому міхурі

Натирають на дрібній тертці 11 г часнику, перекладають у скляний посуд, заливають 100 г горілки, щільно закривають і настоюють у темному місці протягом тижня. Потім проціджують настоянку та п'ють по 20-30 крапель на склянку води, після їжі тричі на день. Перед початком лікування слід порадитись із лікарем.

При анемії

300 г часнику очистити, подрібнити, перекласти у дволітрову банку, залити 1 л спирту та наполягати 3 тижні. Приймати 3 десь у день 20 крапель настойки на півсклянки молока.

При простатиті, імпотенції

1 ст. ложку сухого часникового листя або 5 дрібно нарізаних зубчиків часнику залити 0,5 л окропу, настояти ніч і приймати по 1/4 склянки 2 рази на день натще.

Загальнозміцнюючий засіб

300 г часнику покласти в пляшку (вимити та очистити) та залити спиртом. Наполягати протягом 3 тижнів і приймати по 20 крапель щодня на 1/2 склянки кислого молока або сироватки.

При віковому зниженні слуху

Щодня закопують у кожне вухо протягом 15-20 діб 1-2 краплі суміші соку часнику з оливковою олією (у співвідношенні 1:3).

Зовнішнє застосування

Зовнішній часник застосовують для лікування інфікованих ран, виразок гомілки, для видалення бородавок і мозолів, як протигрибковий засіб при мікозах. Часник має хорошу профілактичну дію при схильності до нагноєнь шкірного покриву.

Під час Першої світової війни на основі досвіду народної медицини сік часнику, розведений у воді (1:4), успішно застосовувався як антисептичний засіб для лікування гнійних ран. Після ретельних клінічних досліджень у лікарнях офіційно був рекомендований (1942-1945 рр.) спосіб лікування гнійних ран часником та цибулею.

Лікування хронічних гнійних виразок

Примочки із соком часнику, розведеним у співвідношенні 1:10 ізотонічним розчином хлориду натрію, сприяють звільненню виразок від гнійної мікрофлори та посиленню регенерації тканин.

Очищення шкіри

Часник, мед, білий віск і сік білої лілії змішати в рівних кількостях, нагріти на водяній бані, постійно помішуючи, до однорідної маси, хвилин 10-15. Для очищення шкірного покриву отриману мазь наносити не втираючи на пігментні плями, бородавки, мозолі.

Також для очищення шкіри слід золу трьох головок часнику розмішати в 50 г меду та отриману суміш втирати у проблемні місця.

Болі у суглобах

При ревматичних болях свіже листя часнику дрібно нарізати, розім'яти, змочити олією і загорнути в марлю. Прикладати до хворих місць на 1 годину.

Часниковий пластир

Від попереково-крижового радикуліту, а також розтягнення м'язів та сухожилля допомагає саморобний часниковий пластир. Він має потужний зігріваючий ефект і дуже просто готується.

На суху бавовняну тканину потрібно нанести суміш із рівної кількості порошку жовтої гірчиці, натертого часнику та відвару лісового горіха. Для отримання відвару потрібно протягом півгодини потримати на водяній бані 10 горіхів у 150 г води, використовувати цю воду для гірчичника. Зверху намащену тканину накривайте іншим шматком тканини так, щоб вийшла подоба закритого бутерброду. Пластир накладайте на хворе місце, зверху добре утеплюйте і лежите не менше 30 хвилин. Будьте уважні до своїх відчуттів, не допускайте опіку! Коли процедуру закінчите, не забудьте промити шкіру водою кімнатної температури, а потім укутайтесь і спіть. Після 3-4 сеансів настане вдосконалення.

Лікування геморою

Дрібно нарізані зубчики часнику залийте молоком, щоб воно покривало часник. Потім слід додати мед із розрахунку 1/3 ч. ложки меду на 100 г часнику. Суміш варити на повільному вогні до розм'якшення та загусання маси. Отриману суміш розтерти та настояти 3 години при кімнатній температурі. Змащувати хворі місця 3-4 десь у день обов'язково на ніч. Це зменшить біль, а гемороїдальні вузли зменшаться у розмірі та поступово зникнуть.

При головному болі

Еліксири довголіття

Доведено, що часник значно покращує стан серцево-судинної системи, позитивно впливає на обмін речовин та склад крові. Існує кілька рецептів, які можуть бути використані також і як профілактика онкологічних захворювань.

Рецепт 1

Очистити 30 г часнику, потовкти і настояти в 100 мл медичного спирту або горілки у теплій скляній пляшці протягом 10 днів у прохолодному місці. Приймати настій по 15-20 крапель 2 десь у день 10 хвилин до їжі. Курс лікування – 2 тижні. Після 10-денної перерви курс повторити.

Рецепт 2

Очистити 350 г часнику, зібраного вранці після висихання роси, потовкти дерев'яною ложкою і настояти в 200 мл 96%-ного розчину спирту в темному скляному щільно закупореному посуді протягом 10 днів (в темному прохолодному місці). Потім настойку процідити і витримати при кімнатній температурі ще 2-3 дні. Приймати, капаючи в 1/4 склянки холодного молока, 3 десь у день 15 хвилин до їжі за схемою:

1-й день - 1 крапля (сніданок), 2 краплі (обід), 3 краплі (вечеря).

2-й день - 4 краплі (сніданок), 5 крапель (обід), б крапель (вечеря).

3-й день – 7, 8, 9 крапель у тому ж порядку. Дійти до 15 крапель до кінця 5-го дня, потім на 6-й день - 15, 14, 13 - тобто поступово зменшувати кількість крапель на прийом і дійти до 1 краплі перед вечерею. На 11-й день настойку приймати по 25 крапель 3 рази на день, доки не буде випита вся настойка. Проводити таке лікування рекомендується 1 раз на 5 років. Зберігають настоянку в холодному місці трохи більше трьох місяців.

Ця настойка очищає організм від жирових та сольових відкладень, покращує обмін речовин, судини стають еластичними, що попереджає стенокардію, інфаркт міокарда, склероз, параліч, утворення пухлин, покращує зір. При точному дотриманні рецепту організм омолоджується. Лікування рекомендується розпочинати після 30 років.

Рецепт 3

350 г часнику розім'яти, вичавити на нього сік з 24 лимонів, все ретельно перемішати. Суміш помістити у банку з широким горлом, зав'язати марлею, настояти 24 години. Перед прийомом збовтувати. Приймати 1 раз на день перед сном 1 ч. ложку суміші на 1/2 склянки води.

Очистити середню голівку часнику, потовкти його. Потім залити склянкою холодної кип'яченої води, настояти 12 год.

Приймати при лихоманковому нападі по 3-4 ковтка в ліжку, обов'язково сховатися. Лікування продовжувати протягом 4-5 днів.

Профілактика захворювання. Для захисту від укусів комарів слід спати в приміщеннях, двері та вікна яких затягнуті сіткою, при виході надвір одягатися так, щоб були закриті руки та ноги; особам, які виїжджають в епідемічно несприятливі малярії зони, потрібно проводити хіміопрофілактику.

Препарати на основі часнику

Часник у свіжому вигляді сам по собі чудові ліки. Те ж саме стосується свіжоприготовленого соку або кашки. Але для лікування окремих захворювань народна медицина рекомендує користуватися декількома різновидами лікарських форм на основі часнику. Їхню рецептуру та методику приготування ми і пропонуємо нижче вашій увазі.

Відвар

У емальовану ємність влити дві склянки води та поставити на слабкий вогонь. Коли вода почне закипати, додати чайну ложку дрібно нарізаного часнику та кип'ятити протягом 5-7 хвилин. Потім зняти з вогню і наполягати щонайменше годину-півтори, після чого процідити через марлю. Відвар готовий.

Приймати його слід два, максимум тричі на день з інтервалом не менше 5 годин. Часниковий відвар готується щоразу свіжий, безпосередньо перед вживанням, тому що при зберіганні він втрачає цілющі якості.

Настій

Дрібно нарізані зубчики часнику залити окропом, щільно закрити ємність кришкою і укутати її. Наполягати у такому вигляді слід доти, доки настій не охолоне до кімнатної температури, після чого необхідно ретельно процідити через кілька шарів марлі.

Мазь

Мазі з часником мають бути рідкими - їх використовують в основному для розтирання, хоча можливе і застосування у вигляді компресів. Масляні препарати особливо хороші при лікуванні захворювань опорно-рухового апарату, артритів, травм, розтягувань зв'язок та м'язових болів, а також при окремих захворюваннях шкіри.

Приготування: 5-7 великих зубчиків часнику очистити і дрібно потовкти в дерев'яній ступці. Отриману масу перекласти в скляну ємність, додати дві склянки яблучного оцту, половину склянки горілки та ретельно перемішати отриману суміш. Потім її слід наполягати протягом як мінімум двох тижнів у прохолодному місці, помішуючи не рідше ніж тричі на день. Після цього терміну масу потрібно процідити, додати до неї столову ложку евкаліптової олії і знову добре перемішати.

Отриманий засіб зберігається у холодильнику до місяця, не втрачаючи лікувальних властивостей.

Часник для інгаляцій

Потовкти кілька зубчиків часнику, помістити масу в емальовану ємність і залити невеликою кількістю води. Поставити на слабкий вогонь і підігрівати, поки не піде рясна пара, але не менше двадцяти хвилин. Потім рідину потрібно остудити, щоб не обпектися занадто гарячою парою.

Сама процедура проводиться за звичайною методикою: прикривши голову рушником, схилиться над ємністю та вдихайте пару. Тривалість часникової інгаляції має перевищувати п'ятнадцяти хвилин.

Масляні свічки з часником

Свіжоприготовану кашку з часнику змішати з гарячою вершковою олією у співвідношенні приблизно 3:1 і залити у заздалегідь приготовлені формочки з фольги у вигляді конусів. Поставити у холодильник, щоб суміш застигла. Свічки використовуються при лікуванні геморою та окремих гінекологічних захворювань.

Порошок

Для приготування домашнього часникового порошку очищені зубчики часнику подрібнюють і підсушують. Найкраще — просто на повітрі, за кімнатної температури, але можна і (при невисокій температурі) у духовці.

Сухий часник потім потрібно стерти в порошок кавомолкою або дерев'яною ступкою, як це робили ще наші прадіди.

Часниковий порошок добре зберігається (в сухому, прохолодному місці), і з нього легко приготувати найрізноманітніші лікарські форми - але при цьому слід враховувати, що при висиханні, а особливо термічному вплив часник певною мірою втрачає свої лікувальні якості.

Оцет

Очистити від трьох до п'яти (залежно від розміру) зубчика часнику і залити їх трьома склянками яблучного оцту (можна і винним, але кориснішим яблучний). Накрити ємність кришкою та наполягати протягом двох тижнів. Після закінчення цього терміну засіб процідити.

Часниковий оцет застосовується не дуже часто для лікування хвороб, але як косметичний засіб для усунення бородавок та мозолів він просто незамінний.

Аптечні форми

Офіційна медицина визнає цілющі властивості часнику. Всім знайомий такий чудовий препарат, як алохол - адже він практично складається з сухого екстракту часнику. Крім цього, в аптеках є у продажу такі лікарські форми, як желатинові капсули з часниковим порошком або олією та часникові таблетки. Таблетки вигідно відрізняються від капсул тим, що не бояться спеки, проте за силою терапевтичного впливу все ж таки значно їм поступаються. Дуже приблизно можна сказати, що три таблетки рівноцінні одній капсулі.

В останні роки з'явилися і нові «часникові» ліки: алісат – рекомендується при атеросклерозі, і алікор – добрий допоміжний засіб при лікуванні гіпертонічної хвороби.

Ванни

Часникові ванни – це високоефективний, перевірений часом засіб лікування багатьох хвороб. Показання до проведення даної процедури дуже великі, і якщо навіть не вдається повністю вилікувати одними ваннами з часником дане захворювання, хворий завжди після них почувається значно краще.

За характером розрізняються ванни холодні та гарячі, сидячі та лежачі, короткочасні та тривалі.

Для приготування часникової ванни можна використовувати різні способи: або готується спеціально відвар з часнику, або очищений часник завчасно поміщають на дно ванни, загорнувши його в м'яку тканину або полотняний мішечок. Оптимальна температура води для такої ванни має бути близько 35 °С. Часникова ванна добре заспокоює нервову систему, особливо якщо часник поєднувати з листям м'яти.

Близько 12-20 зубчиків часнику подрібнити, помістити в емальовану ємність достатнього об'єму залити п'ятьма літрами окропу. Кип'ятити приблизно півгодини, потім наполягати протягом 8-10 годин. Отриманий настій підігріти до 40°С і вилити у ванну, довівши її до потрібного об'єму. Для ванни співвідношення відвару і води повинно бути 1:10, для сидячої — 3:7.

Показання:

• при розладах нервової системи,
• простудних захворюваннях,
• запальних процесів,
• жовчнокам'яної хвороби,
• при свербіння та багатьох патологіях шкіри,
• як загальний засіб, що очищає.

Особливо показані сидячі часникові ванни при болях у спині, радикулітах, але вони допомагають і при мігренях, дисфункції щитовидної залози, безсонні, розладах травлення.

Якщо це ванна холодного типу, її потрібно приймати трохи більше хвилини; у теплій часниковій сидячій ванні можна залишатися від 10 до 15 хвилин, при температурі води 32—35 ”С. Теплу ванну слід застосовувати двічі на день – вранці та ввечері. Після теплої ванни слід до легкої почервоніння розтерти шкіру рушником.

При варикозному розширенні вен, безсонні, мігрені, підвищеному артеріальному тиску добре допомагають контрастні часникові ванни з різкою зміною температурних режимів. Починають із гарячої ванни, опустивши в неї ноги приблизно на дві хвилини. Потім їх переміщають у холодну – не більше ніж на 30 секунд. Потім знову гаряча ванна і т. д. Процедура повинна тривати не менше 20 хвилин з десятикратною зміною гарячої і холодної води. Закінчують обливанням ніг холодною водою, після чого слід негайно вдягнути вовняні шкарпетки.

Елексир молодості

Наводимо тут рецепт «еліксиру молодості», який прийшов до нас з давнини, але залишається дуже популярним і в наші дні. Цей рецепт омолодження складений у незапам'ятні часи стародавніми цілителями Тибету.

Витиснути сік з 350 г часнику і змішати з 300 г чистого спирту. Помістити цю суміш у посуд із щільно прилеглою кришкою та залишити на десять днів у холодному місці. Потім процідити через 2-3 шари марлі або рідку тканину, і залишити ще на три дні, після чого готовий засіб.

Приймати з холодним молоком (50 г молока на один прийом), за наведеною нижче схемою, що відображає кількість крапель на прийом по днях курсу.

День прийому

У косметиці

Від прищів

Взяти сім частин горілки та дві частини часникового соку або тонко протертої кашки та добре перемішати. Суміш зберігати в холодильнику, але перед кожним вживанням необхідно її підігріти до кімнатної температури.

Змастити засобом уражені ділянки шкіри, прикрити зверху бинтом або чистою тканиною і залишити так, доки не з'явиться відчуття тепла (але не більше 10 хвилин!).

Від вугрів

Свіжу кашку з декількох часточок часнику накладати на уражену ділянку, як маску, і тримати до 10 (але не більше) хвилин.

Даний засіб необхідно щоразу готувати безпосередньо перед вживанням.

Від бородавок

Часник натерти або потовкти в кашку, додати меду у співвідношенні 1 частину меду на дві частини кашки. Отриману суміш покласти на бородавку та закріпити пластиром. Найкраще робити це на ніч, щодня, аж до повного зникнення бородавок.

Можна також часто капати на бородавку свіжий часниковий сік.

Від мозолів

Часник не подрібнювати, а розрізати часточку вздовж і прикласти до мозолі, закріплюючи пластиром. Такий компрес міняти потрібно часто - до трьох разів на день. Як правило, мозолі вже через тиждень значно розм'якшуються і їх можна легко видалити.

Інший рецепт - зварити в молоці пару часточок часнику, розім'яти і прикласти до мозолі на ніч, закріпивши бинтом або пластиром. Робити щодня, не менше ніж п'ять днів (краще тиждень).

При фурункульозі

При постійному прийомі внутрішньо часник має позитивний вплив на кров та обмінні процеси. З порушеннями обміну пов'язане як виникнення прищів, і утворення досить серйозного захворювання — фурункульозу. Запропонований нижче засіб добре допоможе як при одиничних фурункулах, так і множинних (що називається фурункульозом).

Смужку м'якої натуральної тканини просочити рослинною олією (краще оливковою) і потім натерти добре подрібненим часником. Отриману пов'язку накладають на фурункул та прикріплюють бинтом. Такі пов'язки змінюють двічі на день - вранці та ввечері. Під впливом часнику фурункул розкривається і гній отримує вихід назовні. Після розтину гнійника хворому відразу стає легше.

Є ще один рецепт, старовинний: покласти на хворе місце компрес із кашки (взяти не менше трьох часточок) часнику, змішаної зі сметаною у співвідношенні 2:1. Тримати такий компрес можна від однієї до півтори години, але не більше двох.

Від випадання волосся

Змішати столову ложку соку алое зі столовою ложкою меду та чайною - свіжого соку часнику. Перед тим як мити голову, приготуйте відвар: польовий хвощ, ромашка і кропива всіх трав по столовій ложці сухої подрібненої сировини, на літр води, кип'ятити 30 хвилин. Часникову суміш легкими круговими рухами втирати в коріння волосся, після чого обернути голову м'яким теплим рушником і витримати 10 хвилин. Потім слід вимити волосся нейтральним шампунем, промити водою, і, нарешті, добре сполоснути трав'яним відваром.

Від лупи

Приготувати часникову кашку і за годину до миття голови втирати в коріння волосся. Після цього ретельно промити волосся з милом (краще дитячим).

Увага! Перед початком лікування часником необхідно твердо впевнитись, що у вас немає на нього алергії. Не завадить і консультація лікаря: часник протипоказаний не тільки при алергії на нього та вагітності, а й при деяких захворюваннях, насамперед, — патології нирок.

Щоб вилікувати стрижучий лишай, радять змішати накришеного часнику з підігрітим медом і нанести його на лишай.

Лишай

Інший рецепт: розрізати часточку часнику та змастити уражене місце розрізаною частиною. Потім втерти суміш березового вугілля та соку подорожника, приготовлену у пропорції 1:1.

Екзема

Часниковий» рецепт народної медицини при цьому захворюванні - прикладати тканину, просочену олією, чергуючи їх з компресами з тертого часнику з оливковою олією. Екзема, може, і не пройде остаточно, але турбувати буде набагато менше.

Кропивниця

При ній також ефективні часникові компреси: вони добре знімають свербіж. Однак причину захворювання цей засіб усунути не може - тому за будь-яких алергічних проявів (до яких відноситься і кропив'янка) необхідна консультація лікаря.

Укуси комах та дрібні ранки

Взяти скибочку неочищеного огірка, зубчик часнику та жменю пшеничного борошна. Все це потовкти в ступці і коржик, що вийшов, накласти на хворе місце. Як правило, сверблячка припиняється практично відразу ж, а за ніч ранка очищається і вже підживлює.

Простудні та респіраторно-вірусні захворювання верхніх дихальних шляхів (ГРВІ, грип)

Перший засіб при застуді – часник із медом. Часник розтерти в кашку, змішати з медом (розтопленим або найкраще травневим) у пропорції 1:1 і приймати тричі на день по їдальні ложці засобу перед їжею, запиваючи водою або молоком, до полегшення стану.

При застуді корисно змащувати запалені мигдалики свіжим соком часнику, розведеним у співвідношенні 1:1 теплою кип'яченою водою. Відчуття неприємне, але допомагає добре та швидко.

Не можна використовувати чистий сік – це може спричинити опік слизової оболонки.

інгаляції.Настоянку часнику залити водою, довести до кипіння, потім злити в широкий посуд (краще скляний або емальований). Накрити голову рушником, схилитися до ємності та вдихати пару протягом п'яти – шести хвилин. Засіб допомагає не тільки при застуді, але й полегшує біль у грудях при сильному кашлі або хронічні захворювання (бронхіт, пневмонія).

Обгортання. Добре натерти часником махровий рушник, обернути їм груди (крім того, корисно також і гомілки ніг), лягти в ліжко, сховатись ковдрою і полежати хвилин п'ять (але не більше десяти!).

Після цієї процедури необхідно прийняти теплий душ, ретельно змив під ним залишки часникового соку милом.

Аплікації.Рясно змастити груди або спину рослинним маслом і рівномірно розподілити по всій площі дрібно нарізаний часник. Тривалість такої процедури не повинна перевищувати десяти від сили п'ятнадцяти хвилин.

Якщо шкіра дуже чутлива, можна класти часник не прямо на неї, а на просочений олією бинт.

При ангіні.Рекомендується: від 8 до 10 зубчиків часнику розтерти до отримання однорідної маси, залити її половиною склянки яблучного оцту, ретельно перемішати і наполягати протягом ночі. З ранку додати до суміші столову ложку гарячого гречаного меду та розмішати.

Столову ложку засобу тримати у роті до повного розчинення. Запити гарячим молоком із додаванням невеликої кількості харчової соди.

Повторювати до п'яти разів на день, до настання полегшення.

При запаленні придаткових пазух, фарингіті та ларингіті. Рецептура: половину склянки очищеного та дрібно нарубаного свіжого часнику покласти в емальовану ємність та залити свіжим медом так, щоб повністю покрити часник. Поставити на невеликий вогонь та постійно помішувати. Через приблизно півгодини весь часник розчиниться після цього настояти засіб протягом години, потім знову довести до кипіння.

Отриманий засіб приймають курсами по два тижні - двічі на день (з ранку та на ніч), до їжі, по одній чайній ложці, запиваючи водою або краще молоком.

При кашлі.Дрібно нарізаний часник (одну головку) кип'ятити у свіжому молоці доти, доки він стане зовсім м'яким. Розтерти у тому ж молоці, додати сік м'яти та дві ложки липового меду. Приймати кожну годину по столовій ложці протягом усього дня.

При отит (запалення середнього вуха).На ватну турунду нанести трохи часникової рідкої мазі (спосіб її приготування був описаний у відповідному розділі) і якнайглибше закласти в зовнішній слуховий прохід. Потім пов'язати зверху теплу хустку. Тримати можна до однієї години. Бажано пити вітамінні суміші або хоча б просто відвар плодів шипшини.

При будь-яких запальних процесах у носоглотці відмінний засіб – часникова олія.Отриману масу перекласти в скляну ємність, залити 150 г оливкової олії і ретельно перемішати.

Наполягати в теплому місці протягом мінімум тижня, щодня помішуючи два-три рази. Готову олію слід ретельно процідити через кілька шарів марлі та зберігати в холодильнику, у ємності темного скла, бажано із щільною пробкою. Термін зберігання – не більше двох місяців.

Спосіб застосування. Попередньо підігріте до температури 30-35 ° С часникове масло вживають внутрішньо по чайній ложці тричі на день до їди. Курс - не більше одного тижня, тиждень - перерва, після цього можна повторити (одноразово).

Гострий бронхіт

400 г часнику пропустити через м'ясорубку або ретельно потовкти. 24 добірні лимони очистити від білої плівки і вичавити з них сік. Змішати лимонний сік із протертим часником і помістити отриману суміш у скляну ємність, не закривати щільною кришкою, а прикрити зверху тканиною або обв'язати марлею. Наполягати протягом трьох тижнів у темному місці.

Схема прийому. Приймають цей засіб один раз на день, по чайній ложці, найкраще перед сном. Рекомендується перед прийомом розмішати суміш половині склянки теплої кип'яченої води. Цей препарат також ефективний зі зняттям задишки при хронічних легеневих патологіях.

Хронічний бронхіт та пневмонія

П'ять-сім великих зубчиків часнику стерти в кашку, змішати зі 100 г вершкового масла|мастила| і додати|добавляти| дві чайних ложки дрібно порізаного свіжого кропу.

Схема прийому: тричі на день, під час їжі (можна намазувати суміш на хліб). Курс лікування – два тижні.

Бронхіальна астма

Взяти дві очищені голівки часнику, стерти в кашку, і змішати зі свіжим соком п'яти середніх лимонів (можна з м'якоттю). Суміш залити літром теплої кип'яченої води і наполягати щонайменше тиждень у темному місці. Після закінчення цього терміну віджати суміш через марлю і ретельно процідити.

Схема прийому: тричі на день по їдальні ложці, за півгодини до їди. Протягом усього курсу проводити на ніч розтирання грудної клітки часниковою олією. Тривалість курсу – два тижні. Після місячної перерви курс можна одноразово повторити.

Атеросклероз

Декілька слів про атеросклероз — це дуже поширене і небезпечне захворювання. Причина його розвитку в тому, що під дією різних факторів на стінках судин накопичуються жирові відкладення у вигляді бляшок. Просвіт судини звужується, а стінка стає менш еластичною. У деяких випадках кровотік перекривається, що спричиняє розвиток таких тяжких недуг, як інфаркт і інсульт.

Засіб для очищення судин від бляшок холестерину.Натерти очищену голівку часнику та один лимон (з цедрою), та перемішати до отримання однорідної маси. Потім залити суміш 0,5 л кип'яченої води та наполягати протягом 4-5 днів; коли засіб готовий, його слід ретельно процідити через кілька шарів марлі.

Схема прийому: вранці натще по дві столові ложки. Щодня протягом тижня, тиждень – перерва, потім повторити.

Профілактичний засіб. Розтерти кілька головок очищеного часнику, щоб одержати 100 г часникової кашки. Залити її 150 г горілки. Наполягати у темному місці не менше двох тижнів. Процідити. Приймати по 25 крапель, розчинених у чверті склянки молока, тричі на день до їди протягом місяця.

Стенокардія

Швидка допомога (при нападі).Відчувши біль, негайно проковтніть (не розжовуючи) невеликий зубчик часнику. Досвід народних цілителів говорить про те, що цей простий засіб досить у багатьох випадках здатний запобігти розвитку серцевого нападу зовсім — і принаймні полегшити його перебіг.

Лікувальний засіб.Головку часнику очистити, розібрати на зубчики та залити трьома склянками міцного м'ясного бульйону. Кип'ятити на слабкому вогні 15 хвилин, потім додати пучок петрушки і ретельно розміщувати, після чого наполягати ще годину.

Схема прийому: Приймати по чверті склянки тричі на день до їди протягом місяця.

Ішемічна хвороба серця

Засіб для курсового лікування. Розтерти в кашку очищену голівку часнику. Залити її 0,25 л нерафінованої олії та наполягати протягом 24 годин, після чого суміш готова до вживання. Зберігати її рекомендується у холодильнику.

Схема прийому. По чайній ложці тричі на день за 30 хвилин до їди. Курс лікування - два місяці, потім необхідно зробити місячну перерву. За потреби такий курс можна повторювати до трьох разів на рік.

Тромбофлебіт

Даний засіб є ефективним не тільки при власне тромбофлебіті, приносить також полегшення і при варикозній хворобі вен нижніх кінцівок, і при ендартеріїті.

250 г очищеного подрібненого часнику залити 350 г рідкого свіжого меду, перемішати та наполягати у темному місці протягом тижня. Приймати по столовій ложці тричі на день за 30-40 хвилин до їди. Курс лікування – півтора місяці; після місячної перерви його можна повторити.

Гіпертонічна хвороба

При цьому захворюванні (у будь-якій його стадії) народна медицина рекомендує з'їдати щодня на ніч два подрібнені зубчики якомога більш «злого» часнику. Деякі цілителі при загостренні течії радять з'їдати один зубчик з ранку натще.

Для боротьби з ними ефективне застосування часнику. Рекомендується протягом тижня-двох вранці натще з'їдати без хліба зубок часнику за годину до їжі і ще один увечері — через дві години після вечері. Ознакою лікування буде припинення спучування шлунка після їди.

Примітка. У всіх випадках ті люди, які нерегулярно вживали раніше часник, повинні вводити його до раціону поступово, починаючи з невеликих кількостей — незалежно від мети його вживання.

Короткий опис патології. Запалення суглобів називається артритом, а загальні захворювання суглобів – артрозом. Остеоартроз, що деформує, проявляється вузлуватими потовщеннями суглобових кісток, особливо на кінцевих фалангах пальців рук і ніг. Захворювання частіше супроводжується болями та характерним хрускотом при активних рухах. Ревматоїдний артрит також спричиняє поступову деформацію ураженого суглоба. Подагра проявляється в основному у чоловіків гострими больовими нападами і набрякання суглоба великого пальця ноги, гомілковостопного суглоба або колінного суглоба.

Рецепти

• Взяти від трьох до п'яти великих зубчиків часнику, половинку цибулини (ріпчастої цибулі) добре подрібнити і ретельно перемішати. Суміш помістити в емальовану ємність, туди ж додати один лист алое (рослина має бути не молодше трьох років), шматок бджолиного воску розміром із сірникову коробку, і влити столову ложку топленого вершкового масла. Поставити на повільний вогонь і варити до закипання, після чого зняти з вогню і дуже ретельно розмішати (якщо будуть грудочки розтерти їх і розмішати все знову). Після охолодження до комфортної температури засіб накладається на хворе місце у вигляді компресу, загортається і залишається так на всю ніч.
• П'ять великих головок часнику очистити, подрібнити та залити 0,5 л горілки. Наполягати у темному та теплому місці протягом двох тижнів. Приймати цей засіб тричі на день, до їди, по чайній ложці на прийом. Перед прийомом рекомендується розводити ліки в чверті склянки холодної кип'яченої води. Курс лікування продовжується, поки не закінчиться приготовлений засіб.
• Стерти в кашку три головки очищеного часнику, вичавити сік із шести середніх лимонів, додати чайну ложку свіжонатертого хрону і дуже ретельно перемішати. Суміш наполягати три тижні у теплому та темному місці, щодня помішуючи. Процідити через марлю. Приймати по чайній ложці, розводячи її в половині склянки води, двічі на день (з ранку та на ніч). Курс триває, доки не закінчиться ліки.
• У розтоплене свіже вершкове масло (без солі) додати свіжий сік двох часточок часнику і ретельно перемішати. Поставити на вогонь, довести до кипіння, зняти з вогню, ще раз розмішати і процідити. Втирати у найболючіші ділянки до повного вбирання у шкіру.

Здавна відомі корисні властивості часнику та його пагонів. Вживання в їжу стрілок цієї рослини покращує травлення, нормалізує тиск, стан крові, сприяє профілактиці вірусних захворювань. У кулінарії існує безліч рецептів страв зі стрілок часнику, їх подають у смаженому вигляді, готують пасту для бутербродів, додають у супи, салати, консервують на зиму.

Як приготувати стрілки часнику

Пагони у вигляді стрілок утворюються під час дозрівання озимого часнику. Період їх збору влітку зовсім нетривалий, лише 2-3 тижні. Пагони потрібно встигнути зрізати на початок цвітіння. Це можна зробити за допомогою ножиць, ножа чи секатора. Молоді пагони вирізняються особливою м'якістю. Часникові стебла добре поєднуються з іншими овочами, м'ясними продуктами, яйцями. Пагони цієї рослини вживають у свіжому вигляді, готують із застосуванням різних технік, маринують та консервують.

Страви зі стрілок

У східній кухні стрілки трохи обсмажують у сковороді вок. Процес триває лише кілька хвилин, щоб зберегти корисні властивості рослини. Європейці пагони часнику використовують для приготування соусів на основі сирів, олії з додаванням спецій та лимонного соку. Молоді паростки їдять свіжими, використовують як бутербродну начинку або як самостійний смачний гарнір до м'ясних страв.

Як закрити на зиму

Холоди провокують розвиток застудних захворювань у людини. Як профілактика використовують часникові пагони, правильно заготовлені влітку. Корисні властивості будь-якого продукту живлення зберігаються за мінімальної теплової обробки. Так як закрити часник на зиму, щоб забезпечити собі надійне джерело вітамінів? Пагони висушують, заморожують стрілки в морозилці, маринують або закочують в банки.

Рецепти приготування часнику стрілок

Є безліч рецептів, які пояснюють, як приготувати часникові стрілки. Завдяки покроковим вказівкам з фото, розміщеним нижче, ви зможете освоїти той, який вам сподобається. Перед приготуванням кожної страви у стрілок потрібно зрізати бутони, тобто позбутися цибулини зверху. Усередині неї знаходиться жорстке насіння, яке складно розкусити, воно може порушити консистенцію та смакові якості страви.

Смажені

• Час приготування: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 136 ккал на 100 г.
• Кухня: азійська.

Часникові пагони, обсмажені в маслі, подають як гарнір до м'яса, сирів або страв з яєць. Смажені паростки часнику на смак нагадують гриби. Стебла чудово поєднуються з соєвим, томатним соусом, гірчицею, томатним соком. Багато страв азіатської кухні гострі на смак. Цей рецепт – не виняток, крім природної гостроти часнику до нього додають суміш мелених перців. Гарнір зі смажених часникових стебел не рекомендують готувати про запас, краще їсти свіжоприготовлену страву.

Інгредієнти:

• часникові стрілки (пучок) – 1 шт.;
• масло вершкове – 20 г;
• олія рослинна – 2 ст. л.;
• соєвий соус – 2 ст. л.;
• італійські трави – 1 год.
• сіль, суміш мелених перців - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Зачистіть зелені пагони, добре вимийте та просушіть. Поріжте стебла приблизно 4 см завдовжки.
2. Розігрійте сковороду, влийте олію, потім додайте вершкове масло для смаку.
3. Зменште вогонь, викладіть нарізані стрілки.
4. Небагато посоліть, щоб часник пустив сік. Приправте італійськими травами та сумішшю мелених перців для пікантності.
5. Влийте соєвий соус і залиште тушкуватись протягом 5 хв.

Мариновані стрілки

• Кількість порцій: 10 персон.
• Калорійність: 24 ккал на 100 г.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Процес маринування робить часникові стрілки менш калорійними. Цей спосіб приготування максимально зберігає корисні властивості. Стебла заливають маринадом, зберігають у харчових контейнерах, щільних пакетах із зип-локом у холодильнику або консервують у скляних банках. Мариновані пагони їдять, як смачну самостійну страву або подають як гарнір.

Інгредієнти:

• часникові стрілки – 500 г;
• вода – 500 мл;
• оцет – 50 мл;
• спеції – за смаком;
• цукор та сіль – по 25 г.

Спосіб приготування:

1. Ретельно промийте молоді часникові пагони. Відріжте цибулину.
2. Наріжте стебла на порційні шматочки, бланшуйте 3 хв, потім відкиньте на сито.
3. Підготуйте чисті банки, бажано їх простерилізувати.
4. Щільно покладіть на дно спеції, наприклад, смородинове або вишневе листя, хрін.
5. Доверху наповніть банку порізаними стрілками часнику.
6. Для маринаду закип'ятіть воду, додайте оцет, по 25 г солі та цукру.
7. Залийте маринадом і закатайте банки чи закрийте спеціальними кришками для консервації.

Квашені стрілки

• Час приготування: 10 хвилин + 7 днів + 14 днів.
• Кількість порцій: 10 персон.
• Калорійність: 53 ккал на 100 г.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Рецепт квашених часникових стрілок відрізняється від маринованих відсутністю оцту та прянощів, а також часом приготування. Продукт повинен природним чином забродити. Цьому сприяють стандартні спеції: сіль та цукор. Квашені пагони подають як закуску або як гарнір до найрізноманітніших наїдків. Подібні страви сприятливо впливають на травлення.

Інгредієнти:

• часникові стрілки – 1 кг;
• вода – 1,5 л;
• цукор та сіль – по 100 г.

Спосіб приготування:

1. Часник промийте, відкиньте на друшляк. Розріжте ножицями на відрізки завдовжки 5-10 див.
2. Стерилізовані банки наповніть доверху часниковими стеблами. Можна покласти трохи зелені кропу.
3. В окремій каструлі приготуйте розсіл. Розчиніть сіль, цукор у холодній воді.
4. Залийте часник розсолом. Кожну поставте на тарілку або блюдце і накрийте кришкою, краще за капронову, але занадто щільну.
5. Залиште за кімнатної температури на тиждень.
6. Рідина з баночок буде періодично витікати, іноді її потрібно буде заливати назад у банку.
7. Через тиждень злийте розсіл з банок в каструлю, доведіть до кипіння і знову залийте часник. Закрийте кришками та відправте в холодильник на два тижні.

Стрілки часнику по-корейськи

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 89 ккал на 100 г.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: азійська.
• Складність приготування: легка.

Рецепт часникових стрілок корейською – це пряне, гостре блюдо. Втечі, приготовлені в азіатському стилі, добре поєднуються з м'ясом, особливо зі свининою. Як приправу можна використовувати магазинну суміш для корейської моркви або створити букет самостійно. До часничної основи можна додати коріандр, чорний перець, гвоздику та кунжутні насіння.

Інгредієнти:

• часникові стрілки – 500 г;
• олія рослинна – 50 мл;
• пекучий перець – 1 шт.;
• соєвий соус – 50 мл;
• гвоздика – 8 шт.;
• кунжутні насіння – 2 ч. л.
• коріандр – 1 год. л.;
• оцет рисовий – 1 ст. л.;
• чорний перець горошком та цукор – по 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. У ступі подрібніть всі сухі спеції, додайте|добавляйте| дрібно нарізаний гострий перець і знову перетріть.
2. Розжаріть казан (сковороду), влийте масло|мастило| і добре нагрійте.
3. Висипте спеції в масло|мастило| і злегка обсмажте.
4. Додайте стебла часнику та смажте до м'якого стану.
5. Налийте соус і додайте|добавляйте| цукру, ретельно перемішайте, поки стебла не потемніють.
6. Потім додайте оцет, кунжут та протоміть все на невеликому вогні.

З морквою та цибулею

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 55 ккал на 100 г.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Салат із часникових пагонів з морквою та цибулею – це сезонне низькокалорійне блюдо, яке можна без зазріння совісті вживати на вечерю. Рецепт дуже простий, а сама страва не втрачає смак після охолодження. До нього можна додати інші овочі, наприклад, болгарський перець. Цей салат чудово поєднується з кашами, м'ясом та стравами з яєць. Він здатний замінити цілий прийом їжі людям, які дотримуються принципів правильного харчування.

Інгредієнти:

• часникові стрілки – 500 г;
• олія пісна – 30 мл;
• морква – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• сіль, перець – за смаком;
• кунжут – 1 год.

Спосіб приготування:

1. Очистіть овочі. У пагонів зріжте цибулини.
2. Поріжте стебла на відрізки по 4 см, цибулю потрібно нарізати півкільцями, подрібнити на тертці моркву.
3. Обсмажте спочатку цибулю до прозорого стану, потім додайте моркву, злегка обсмажте, після чого введіть часник.
4. Накрийте кришкою ємність і протоміть кілька хвилин.
5. Додати вогню, посолити і поперчити.
6. Готове блюдо прикрасьте кунжутним насінням.

Паста із часникових стрілок на зиму

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 70 ккал на 100 г.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: легка.

Різноманітність рецептів заготовок із часнику на зиму надають можливість забезпечити себе та свою сім'ю гарним антибактеріальним засобом, джерелом вітамінів у період гіповітамінозу. Пасту з пагонів часнику додають у салати, супи, використовують як намазку на бутерброди, готують смачну часникову олію, сало, італійський соус песто. Її заморожують у морозильній камері або закочують у банки та зберігають у прохолодному місці.

Інгредієнти:

• часникові стрілки – 500 г;
• олія соняшникова – 2 ст. л.;
• сіль - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Вимийте пагони під проточною водою, відріжте суцвіття.
2. Часникову зелень пропустіть через м'ясорубку, подрібніть блендером або будь-яким зручним способом до пастоподібного стану.
3. Влийте в отриману масу соняшникову або оливкову олію.
4. Посоліть до смаку, перемішайте до однорідного стану, паста готова.

Закуска із часникових стрілок

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 105 ккал на 100 г.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Проста закусочна суміш у поєднанні з хлібом або хлібцями стане чудовим сезонним перекушуванням. Часникові пагони добре поєднуються з вареними яйцями, подрібненим омлетом, твердим сиром, вершковим або олією, салом. У суміш можна додати улюблені спеції та прянощі, щоб надати їй пікантності. Щоб зробити гостру закуску, додайте кілька зубчиків звичайного часнику та трохи меленого перцю.

Інгредієнти:

• часникові стрілки – 500 г;
• яйця курячі – 4 шт.;
• твердий сир – 100 г;
• сметана – 100 мл;
• сіль, спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Зваріть 4 курячі яйця, потім поріжте їх кубиками.
2. Пагони часнику промийте, висушіть, дрібно наріжте.
3. Твердий сир натріть на тертці.
4. Посоліть, додайте сіль, спеції до смаку, заправте сметаною і ретельно перемішайте.
5. Подавайте на скибочці житнього хліба. Страву можна прикрасити пером зеленої цибулі.

Суп-пюре із часниковими стрілками

• Час приготування: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність: 67 ккал на 100 г.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: середня.

Оригінальний рецепт супу-пюре зі стеблами часнику припаде до душі найдосвідченішим гостям та членам сім'ї. Його легко приготувати за наявності занурювального або звичайного блендера, але як приготувати суп-пюре без цього обладнання? Наблизитись до потрібної консистенції можна за допомогою товкача для картоплі. Цей рецепт страви пісний, але замість овочевого бульйону допускається використання м'ясного.

Інгредієнти:

• часникові стрілки – 1 пучок;
• бульйон овочевий – 1,5 л;
• картопля – 6 шт.;
• селера (стебла) – 2 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• олія рослинна – 1 ст. л.;
• сіль, свіжомелений перець, лавровий лист, петрушка - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Очистіть всі овочі, промийте та висушіть.
2. Картопля наріжте кубиками, стороною по 2 см. Цибуля, селера і морква – дрібнішими кубиками. Зачистіть стебла від цибулини.
3. Розігрійте каструлю, влийте олію і добре розжарите. Обсмажте в ньому цибулю, моркву, селера, додайте лавровий лист.
4. Готуйте, поки цибуля не стане напівпрозорою, додайте пагони та обсмажуйте всі овочі ще протягом трьох хвилин.
5. Додайте до засмаження картоплю, залийте все бульйоном, посоліть і поперчіть. Коли суп закипить, накрийте кришкою, зменшіть вогонь і варіть приблизно півгодини до готовності картоплі.
6. Дайте супу трохи охолонути і подрібніть складові блендером до стану пюре.
7. Готову страву можна прикрасити листям петрушки.

Відео

Важко сказати, коли звернули увагу на властивості часнику. Історики стверджують, що ця рослина відома людині з давніх-давен.

Наші пращури гідно цінували не тільки смакові можливості культури, але й її лікувальні якості.

Причому цілющі характеристики мають не тільки зубчики, а й стебло, листя овочів.

Багато хто вважає часник – неприємною спецією (насамперед через запах). Насправді – це овоч, здатний надавати пікантність стравам, що має величезну кількість корисних мікроелементів.

У 100 г часнику міститься:

• води ≈ 58 г;
• білків ≈ 6,5 г;
• піридоксину ≈ 1,25 мг;
• кальцію ≈ 180 мг;
• калію ≈ 400 мг;
• вуглеводів ≈ 33 г;
• натрію ≈ 17 мг;
• цинку ≈ 1,2 мг;
• марганцю ≈ 1,7 мг;
• селену ≈14 мкг;
• вітаміну A ≈ 9 мг;
• фолацину ≈ 3 мкг;
• вітаміну C ≈ 31.2 мг;
• магнію ≈ 24 мг;
• вітаміну K ≈ 1.7 мкг;
• вітаміну B6 ≈ 1.3 мг;
• заліза ≈ 1,7 мг;
• фосфору ≈ 153 мг;
• фолату ≈ 3 мкг.

Енергетична цінність 149 ккал.

Склад часнику неоднорідний. Наприклад, наявність та кількість мікроелементів у зубчиках значно відрізняється від листя. Якщо порівнювати з цибулею, то хоч листочки його і популярніші в кулінарії, але вони набагато менше містять корисних речовин, ніж у часнику.

Також склад багато в чому залежить від пори року. Восени в ньому багато інуліну та цукрози. Навесні ці речовини розпадаються, які місце займають глюкоза і фруктоза. Полісахариди, які накопичуються в овочах, мають велику харчову цінність і добре засвоюються організмом.

Особливо корисний часник через наявність у ньому тіаміну. Він є тільки в цьому овочі, що особливо важливо знати людям, які вживають лише рослинні продукти.

Цілющі властивості часнику полягають у наявності великої кількості мікроелементів.

Вченими було доведено, що проблеми зі здоров'ям у людини починаються при порушенні співвідношення цих частинок.

Саме часник, що містить 17 хімічних елементів, здатний налагодити електролітний баланс та відновити правильні окисно-відновлювальні реакції.

Серед інших елементів, що мають позитивний вплив на організм, виділяють такі:

1. Німеччина.

Це елемент зміцнює судини, забезпечує їх еластичність, запобігає варикозному розширенню кровоносних судин. З іншого боку, він активізує кисень, цим стимулюючи роботу імунної системи.

1. Селен.

Цей елемент бореться з наявністю вільних радикалів у організмі, виводить токсини, важкі метали. Крім цього, селен відновлює клітинну структуру шкірних покривів, нігтів, волосся.

1. Марганець.

Цей компонент бере участь у обміні речовин, функціонуванні статевих залоз, нервової системи, попереджає розвиток діабету, захворювання щитовидної залози, старіння організму.

Він сприяє підтримці нормальної температури тіла, білкового, електролітного та вітамінного обмінів, корисний для профілактики йододефіциту та захворювань щитовидки.

1. Сірка.

У часнику міститься більше 100 сірковмісних сполук. Цей елемент має особливі можливості. Він знищує такі небезпечні мікроорганізми як стафілококи, патогенні грибки, дизентерійні та тифозні палички, дріжджі, нейтралізує канцерогени, отруту.

Тобто часник захищає організм від дії харчових добавок, яких дуже багато у продуктах. Крім того, такі сполуки як діаліл сульфід, аліл цистеїн знищують злоякісні утворення на клітинному рівні.

1. фітонциди.

Це сильний природний антибіотик. Вони за дуже короткий час знищують будь-які віруси. Наприклад: якщо аскорбінова кислота здатна знищити туберкульозну паличку за 24 години, то фітонциди справляються з цим лише за 10 хвилин.

1. Алліцин, адонізіт.

Дані речовини розріджують кров, тим самим запобігаючи утворенню тромбів.

1. Ефірні масла.

Цих речовин в овочі близько 2%. Найбільшу кількість становить діалілдисульфід.

Чи корисний молодий часник?

Молодий часник відрізняється низькою калорійністю. У 100 грн. такого продукту лише 40 Ккал. Це найкращий засіб від авітамінозу. Він містить багато мінералів, вітамінів, рослинний білок.

Молода рослина виділяє фітонциди, які борються з розвитком та розмноженням збудників різних захворювань.

У ньому вітаміну C більше ніж у цибулі та цитрусових, кальцію, йоду, заліза ніж в інших овочах та фруктах. Ефірні олії зеленого часнику насичені антибіотиками, які пригнічують розвиток шкідливих мікроорганізмів.

Якщо молода рослина росте біля інших городніх культур, вона здатна захистити їх від багатьох захворювань. Вчені довели, що ця спеція у ранньому вигляді знищує клітинні структури гліобластоми. Справитися з цією пухлиною мозку, що не піддається лікуванню, стало можливо завдяки препаратам, створеним на основі зеленого часнику.

Що таке дикий часник та його користь для організму?

Популярність черемші (саме так називають дикий часник) обумовлена ​​наявністю великої кількості вітамінів та корисних речовин. Серед інших елементів особливе місце у хімічному складі займають вітаміни B та C, клітковина, олії, фітонциди, каротин, кислоти, кальцій та інші корисні мікроелементи.

Енергетична цінність зеленої частини рослини становить лише 36 ккал.

Специфічний запах листя та цибулин дикого часнику обумовлений вмістом ефірних олій та глікозиду аліцину. Черемша надає фунгіцидні та бактерицидні дії.

Її використовують як профілактику проти багатьох захворювань. Крім цього дикий часник відмінний антибактеріальний, протисклеротичний, протилихоманковий, протиглистовий препарат.

Також він:

• покращує функціонування шлунково-кишкового тракту;
• посилює моторику кишківника;
• підвищує апетит;
• покращує обмін речовин;
• запобігає накопиченню холестерину в крові;
• знижує артеріальний тиск;
• нормалізує діяльність серцево-судинної системи;
• відновлює імунітет;
• збільшує чоловічу силу.

Лікувальні властивості часнику для здоров'я людини

Він має протимікробний, знезаражуючий, відхаркувальний, протизапальний вплив. Крім того, він активізує апетит, виділення шлункового соку та жовчі, благотворно впливає на мікрофлору кишечника, розширює кровоносні канали, знижує тиск, розріджує слиз у бронхах, збільшує статеву активність.

Часник бореться з відсутністю апетиту, проносом, фурункулами та шкірними висипаннями, запаленням шлунка та кишечника, атеросклерозом, гіпертонією, виводить свинець та допомагає при клімаксі.

Для лікування гнійних ран, мікозів, гніздової алопеції, себореї використовують часник зовнішньо. Клізми з ним – найефективніший спосіб позбавитися глистів.

Як лікуватися часником?

1. Нежить.

При таких проявах допомагає дихання парами даного овоча. Для цього слід часник роздавити, покласти в хустку і тримати біля носа.

1. Кашель.

При такому захворюванні слід робити інгаляції з відвару ромашки та часнику. При сухому кашлі треба натирати подрібненим часником грудну клітку.

1. Бронхіт.

Часник – найкраще народне засобом для лікування бронхолегеневих патологій, оскільки він має антисептичну, антибіотичну дію, розріджує мокротиння.

При бронхіті вживання часникового відвару допомагає полегшити дихання, відійти харкотинням. Для цього зубчики часнику треба нарізати і проварити 20 хвилин.

1. Ангіна.

Слід полоскати горло розчином, приготованим із подрібненого зубчика часнику та склянки теплої води.

1. При вугровому висипі та прищах.

Треба зробити п'ятихвилинну ванну з відваром цілющих трав і нанести маску з оливкової олії, кефіру і часникового соку. Змити за 20 хвилин.

1. При мігрені.

Треба прикладати до скронь подрібнений часник.

1. Від бородавок.

Часник потерти, перемішати із медом. На ніч прикладати до хворого місця.

1. При герпесі.

1. За онкології.

Натщесерце слід вживати сік часнику в такій кількості: перші п'ять днів по 10 крапель, потім п'ять днів по 20 крапель.

Тобто, кожні наступні п'ять днів збільшувати дозу на десять крапель, довівши до 1 ст. л., запиваючи 100 г свіжого або розведеного горілкою в рівних пропорціях соку подорожника.

Через півгодини після вживання соку часнику прийняти 1 ст. л. рідкого меду. Через 90 днів прийому соку часнику треба починати зменшувати, дійшовши до початкових 10 крапель. Але сік із подорожника треба вживати по ложці 4 рази на добу цілий рік.

Часник для жінок

Кожна жінка повинна вживати часник як мінімум три рази на тиждень. Він запобігає розвитку раку матки та грудей. Вчені довели, що ця рослина уберігає жінок від стеоартриту. Також він позитивно впливає на зріст та зовнішній вигляд волосся.

Мікроелементи прискорюють процес зростання та запобігають їх випаданню. Якщо його сік втирати в коріння, значно поліпшиться кровообіг, а це призведе до зміцнення фолікул.

У часнику є такий фермент як ейхен. Він розріджує кров і не дає пухлинам в організмі жінки.

Усім дівчатам, які прагнуть бути стрункими, їсти часник просто необхідно.

Він прискорює процес метаболізму, що сприяє прискореному спалюванню підшкірного жиру.

Гостра пряність має у своєму складі багато цинку, селену та германію. Ці мікроелементи є хорошими антидепресантами.

При вагітності

Часник корисний усім, як дітям, і дорослим. Також він добре впливає на організм вагітної жінки. Фолієва кислота, яка знаходиться в його складі, зміцнює імунну систему як матері, так і малюка. Також він розріджує кров і запобігає появі тромбів. Часник стимулює кровообіг, а це нормалізує ріст та розвиток дитини.

Але це дуже гострий овоч, тому вживати вагітним його варто дуже обережно. Він може вплинути на кислотність шлунка, що призведе до печії та болю. На останніх місяцях вагітності його варто вживати у дуже маленьких дозах. Інакше це може призвести до алергічної реакції.

Чим корисний для чоловіків

Часник містить тіамін. Цей мікроелемент позитивно впливає нервову систему чоловіків.

Він грає головну роль переробці глюкози. Від цього залежить рівень енергетичних процесів у клітинах.

Цей овоч також добре виводить з організму зайву рідину. Яка може провокувати набряклість ділянок тіла. Ферменти, які перебувають у часнику, допомагають полегшити залежність від куріння та алкоголю.

Зрілий плід часнику дозволяє зміцнити чоловіче здоров'я. Щоденне його вживання збільшує потенцію. Ферменти та вітаміни, що знаходяться в даному овочі сприяють покращенню ерекції та її тривалості.

У більшості чоловіків з віком виникає проблема із захворюванням простати. Щоб уберегти себе від такої неприємності, необхідно включати часник у їжу щодня.

Настойки для потенції

1. Подрібнити 1кг. свіжого часнику, покласти в ємність, що не окислюється, і залити 3 літрами води. накрити та поставити в темне, холодне місце на місяць. Щодня треба збовтувати. Приймати розчиняючи 1 ч. л. у склянці молока, щодня поки настій не закінчиться. Повторювати лікування не частіше ніж 1 раз на рік.
2. 1кг. часнику перетерти та залити 2 склянками горілки, все щільно закупорити та поставте у темне приміщення на 1 тиждень. З'їдати по ложці тричі на день перед вживанням їжі.
3. Порізати 6 великих зубчиків часнику і залити 300 г горілки. Поставити у неосвітлене місце на 3 дні. Процідити, і їсти по ложці тричі на добу перед їдою.
4. Подрібнити 1 яблуко, 1 морквину та 1 головку часнику, додати 1. ч. л. меду, перемішати. Вживати двічі на добу: вранці та ввечері на три тижні.

Для дітей: чи можна?

Часник можна давати діткам з 8 місяців їхнього життя. Але пряність має бути тільки у вареному вигляді. Його можна додавати у пюре, фарш, супи. Починати давати цей овоч малечі потрібно невеликими дозами. Поступово їх можна нарощувати.

Дитині не можна давати часник, якщо:

• температура тіла вище 38 градусів;
• є надмірна вага;
• перед сном;
• існують проблеми з травним трактом та нирками;
• при епілепсії.

Цей гострий овоч незамінний у зимовий період, коли набирає обертів ГРВІ. Ферменти, які насичують часник, сприятливо впливають зміцнення імунної системи дитини.

Користь лушпиння: небанальне лікування

Шкірка часнику не менш корисна, ніж зубки. Ще в стародавньому Римі вважалося, що вона додає чоловічої сили та омолоджує.

Крім цього, завдяки високому вмісту пектинів, лушпиння лікує хвороби, зміцнює здоров'я.

Суха оболонка часнику містить кверцетин. Цей елемент використовується для лікування катаракти, онкології молочних залоз, головного мозку, товстого кишківника, легень, лімфосаркоми. У косметології її використовують, щоб уповільнити старіння шкірних покривів.

Крім цього, часникове лушпиння:

• зміцнює серцево-судинну систему;
• позбавляє від грибка стоп та нігтів;
• відновлює структуру волосся;
• очищує організм;
• оздоровлюєте шкіру;
• зміцнює кишечник;
• стимулює діяльність імунітету

1. Для серця та судин.

Цей продукт здатний не лише полегшити роботу серця, а й очистити судини від бляшок холестерину. Такі властивості допомагають запобігти виникненню тромбів, зменшують можливість інфаркту чи інсульту.

• Рецепти.

Потрібно взяти 3 ст. л. лушпиння часнику, залити літром теплої води, поставити на водяну баню, томити, після закипання 15 хвилин. Залишити на 2 години. Вживати відвар по 1 ст. л. не більше 4 разів на день.

Вживати цей засіб треба протягом одного місяця. За цей час рідина очистить печінку, нирки, сечовий міхур, позбавить шлаків, холестерину, важких металів, солей, токсинів. Повторити лікування можна за 50 днів.

1. Лушпиння для волосся.

Маска з лушпиння часнику зміцнить волосся, додасть привабливості, позбавить лупи і кінчиків, що січуться.

• Рецепт для прискорення росту волосся.

Подрібнити лушпиння з 2 штук часнику, додати 2 ложки розтопленого меду, 1 ч. л. оливкової олії, 1 ч. л. сухої гірчиці. Ці інгредієнти необхідно добре перемішати та нанести на волосся по всій довжині, інтенсивно втираючи у шкіру. Залишити маску на 20 хвилин, змити теплою водою із шампунем. Повторювати таку процедуру треба через кожні три дні.

1. Для шкіри

Простий і надійний спосіб позбутися прищів, псоріазу та інших проблем шкіри. Для цього необхідно сухе лушпиння перемолоти на кавомолці. 2 ч. л. порошку, залити півлітра гарячої води. Поставити на лазню та томити 15 хвилин. Відвар, що вийшов, вилити під час купання. Приймати ванну з цим настоєм треба щонайменше 30 хвилин.

Повторювати процедуру слід 1 раз на тиждень. Якщо таким відваром регулярно протирати обличчя, можна позбутися підліткового вугрового висипу, а ванни для ніг позбавлять грибка стопи і нігтів.

1. Проти застуди

Позбутися симптомів застуди допоможе інгаляція. На чисту сковорідку треба покласти лушпиння і поставити на маленький вогонь. Коли з'явиться маленький димок, його треба вдихати, тому що саме він лікує застуду. Робити таку процедуру треба щодня перед сном протягом одного тижня.

1. При розладі кишечника

З раптовою діареєю допомагає впоратися такий рецепт: 1 ч.л. подрібненого в порошок сухого лушпиння потрібно покласти в рот і запити теплою водою. Щоб позбавитися гельмінтів, такий порошок треба додавати в їжу по одній щіпці. Але надто часто вживання цього засобу може призвести до запору.

1. Для омолодження

Часникове лушпиння зміцнює шкіру, попереджаючи появу зморшок. Велика кількість мінералів та інших мікроелементів збагачують та зволожують шкірний покрив.

Щоб шкірка часнику мала максимальний ефект на шкіру, її необхідно залити водою, довести до закипання (але не кип'ятити) і залишити наполягати протягом 10 годин. Потім настій проціджується та приймається по 4 склянки на добу жінкам в останню декаду місяця, чоловікам у другу. Перерва робиться через кожні 2 місяці.

Корисні властивості зелених часникових стрілок

Стрілки часнику не менш корисні для здоров'я, ніж зубчики. У складі міститься багато цінних компонентів.

У стрілках часнику містяться сульфідні сполуки.

Завдяки цьому регулярне вживання такого продукту допомагає перемогти дизентерійну паличку, стафілококів, грибки, сприяє розсмоктуванню згустків крові.

У складі стрілок є такий компонент, як аліцин.

Він допускає потрапляння в організм хвороботворних бактерій. Виробляється аліцин при нарізанні або будь-якому іншому подрібненні стрілок. Але вона руйнується, якщо продукт нагріти. Тому часникові стрілки найкраще вживати сирими.

Протипоказання та шкода

Крім того, що цей овоч має безліч корисних властивостей, він може бути і протипоказаний. Найнеприємнішим його проявом можна назвати запах, який виходить з рота після вживання навіть дуже маленького шматочка. Причому ця спеція має дуже унікальну здатність у цьому плані.

Якщо потерти часником якийсь ділянку тіла (наприклад, стопу), через деякий час цей аромат можна буде почути зовсім з іншої частини (наприклад, з руки). Крім цього, деякі складові овочів впливають на шлунок, нирки, печінку.

Часник може завдати шкоди, тому його не рекомендують вживати за таких захворювань:

• гастрит;
• панкреатит;
• виразка;
• гепатит;
• нефрит;
• нефроз.

Також він протипоказаний людям, які страждають на епілепсію, тому що він може викликати напад.

Крім того часник забороняють вживати при вагітності та годуванні груддю. У першому випадку він може спровокувати алергію, печію, носову кровотечу. У другому - здатна змінити смак молока, в результаті дитина просто відмовиться від грудей.

Оскільки часник посилює апетит, його не вживають люди, які страждають на зайву вагу або перебувають на дієті. Крім цього, вміст у рослині значної кількості сульфаніл-гідроксильних іонів, негативно впливає на мозок. Ця отруйна речовина, проникаючи в кров, викликає слабкість, розсіяність, біль голови, неуважність.

Лікарські засоби: народні рецепти для самостійного приготування

З давніх-давен відварами або настоями з часнику збивали жар, усували запальні процеси, використовували як проносний засіб. Крім цього, даний овоч має дезінфікуючу, загоювальну і тонізуючу дію. В аптеках продаються готові препарати на основі часнику, але деякі лікарські засоби можна приготувати самостійно.

Цей рецепт є чудовим помічником від бронхіту. Для приготування соку необхідно зубчики 2 головок часнику подрібнити і потовкти у ступці. У цю масу додають 5 ст. л. цукру та півлітра води. Таку суміш слід проварити протягом 5 хвилин. Відфільтрувати, приймати по 1 ч. л. не більше 4-х разів на день.

Желе

• Від ангіни та ГРЗ.

Потрібно подрібнити 12 зубчиків часнику, додати 2 ст. л. рідкого меду та перемішати до однорідної консистенції. Отриману суміш слід вживати по 1 ч. л. чотири рази на день.

• При атеросклерозі та хронічній втомі.

Необхідно перемолоти 2 середні головки часнику та 2 невеликі лимони. Додати 2 ст. л. меду та перемішати. Такий засіб приймають за 1 ст. л. тричі протягом дня після їди.

• При патологіях шлунково-кишкового тракту.

1 велику головку часнику перемолоти і залити склянкою горілки.

Все добре перемішати і поставити в скляному, добре закупореному посуді в темне місце на два тижні. Потім настій проціджують.

Для вживання 30 крапель спиртової суміші змішати з 1 ложкою води.

• Для очищення крові.

У підлогу літрову банку покласти 150-170 г подрібненого часнику. Залити банку горілкою доверху. Залишити у темному місці на десять днів. Щодня спиртовий розчин треба збовтувати. Вживати по п'ять крапель тричі на день до їди.

• Від грипу.

1 склянку цілих, очищених зубчиків часнику перетерти і залити 800 г горілки. Наполягають протягом десяти днів. Приймають по 10 крапель за перших симптомів грипу.

• Від атеросклерозу.

1 склянку свіжого часнику треба перетерти та залити рідким медом. Перемішати до однорідної консистенції та залишити у прохолодному темному місці на тиждень. Приймати тричі на день за півгодини до їди протягом 1,5 місяців.

• Від безсоння.

Необхідно подрібнити часник, щоб меленої маси була повна склянка. Його необхідно перекласти в скляну ємність та видавити туди сік із 20 лимонів. Посуд слід накрити марлею та поставити в холодильник на добу. Приймати цей засіб треба перед сном, розвівши 2 ст. у склянці теплої води.

• Від бородавок.

Потрібно перемолоти зубчики часнику в м'ясорубці або подрібнити в блендері. Після цього необхідно змішати в рівних пропорціях мелений часник та свинячий жир.

Таку суміш слід втирати у місця утворення бородавок щодня вранці та ввечері. Таким методом лікуються до зникнення проблеми.

• Від мозолів.

Відвар

У каструлю треба залити 450 гр. води, закип'ятити, додати 1 ч. л. часникової кашки та проварити 5 хвилин. Зняти з плити, наполягати близько години, процідити. Пити тричі на день. Часниковий відвар щоразу треба робити свіжий, тому що при зберіганні його цілющі якості втрачаються.

Приймаємо ванни

Часникові ванни – ефективний засіб проти багатьох хвороб. Хворий після них завжди почувається краще.

Ванни з часником роблять як холодні, і гарячі. Роблять їх двома способами: готують відвар із часнику, або подрібнений часник поміщають на дно ємності для купання.

Температура води має бути близько 40°С. Така ванна добре впливає на нервову систему.

• Спосіб приготування ванни з часником.

4 головки часнику треба дрібно нарізати і залити 6 літрами окропу. Варити 30 хвилин, наполягати щонайменше 8 годин. Потім настій злегка підігрівається, виливається у ванну та розбавляється водою. Для лежачої ванни зразкове співвідношення: 1 частина відвару на 10 частин води. Для сидячих: на 3 частини відвару 7 частин води.

При варикозі, безсонні, мігрені, гіпертонії допомагають контрастні ванни з часником. Спочатку треба опустити ноги у гарячу воду на дві хвилини. Після – у холодну на 30 сек. Так чергувати потрібно 20 хвилин. Закінчити слід холодною водою, і відразу надіти вовняні шкарпетки.

Часник із молоком

Часник у поєднанні з молоком знаходив застосування в народній медицині довгі роки, як антибактеріальний засіб.

Він чудово справляється із захворюваннями верхніх дихальних шляхів, позитивно впливає на травну систему, здатний збуджувати апетит, втамовувати біль у кишечнику.

Також наші предки за допомогою часнику з молоком позбавлялися глистів.

Добре відпочити допомагає настойка часнику з молоком. Щоб її приготувати знадобиться 20 грам часнику та склянку гарячого молока. Усі інгредієнти з'єднати разом. До них додати 1 ч. л. меду. Приготовлений напій слід випити перед сном за кілька хвилин.

1. Від кашлю

Після вживання цього напою кашель зникне наступного дня. Для його приготування знадобиться в молоці зварити 1 головку часнику та 10 штук дрібної цибулі. Варити необхідно доти, доки всі складові не стануть м'якими. У гарячому вигляді виделкою або ложкою розім'яти їх у тому ж молоці. Додати екстракт м'яти та чайну ложку свіжого натурального меду. Приймати протягом усього дня по чайній ложці щогодини.

1. Від артриту

Хорошим засобом від цього захворювання є сік з часнику. Його необхідно приймати внутрішньо по 10 крапель з теплим молоком. Також можна прикладати до хворого місця серветку, просочену кашкою із часнику.

Часник із медом

Мед і часник у медицині застосовуються від багатьох хвороб.

Антибактеріальні, сечогінні, антисептичні дії часнику при поєднанні з медом збільшуються у кілька разів.

Водночас мед та часник можна застосовувати у таких випадках:

• при захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
• при проблемах шлунка та печінки;
• при захворюванні нирок;
• при застудних захворюваннях;
• при захворюваннях ротової порожнини.

1. При стенокардії

Через м'ясорубку слід пропустити 10 лимонів. До них додати 5 перетертих зубчиків часнику. Перемішати та додати 1 кг меду. Вживати двічі на день разом із чаєм глоду.

1. Для зміцнення імунітету

200 грн. часнику пропустити через м'ясорубку. Кашку залити 100 грамами спирту. Настоянку витримати у темному місці протягом 20 днів. Полі цього рідину необхідно відфільтрувати та поставити ще на три дні у темне холодне місце.

Потім цю суміш додати 10 грам настойки прополісу і 50 гр. меду. Все перемішати та приймати тричі на день. Пити протягом двох тижнів, чергуючи: один день - одна крапля, другий день - дві краплі. Так продовжувати до закінчення зазначеного терміну.

Часник із лимоном

Поєднання цих продуктів зміцнює імунну систему та підвищує життєвий тонус. Настій з них допомагає боротися з різними захворюваннями.

Для приготування ліків потрібно 10 лимонів і стільки головок часнику подрібнити, додати 1 літр розтопленого меду, добре перемішати і залишити в темному місці.

Приймати по одній ложці тричі на день.

1. Для очищення судин

Потрібна рівна кількість часнику та лимонів. Все подрібнити, викласти в скляний посуд і залити трьома літрами окропу. Наполягати чотири дні, процідити, вживати по 100 г 3 десь у день. Лікування необхідно проводити без перерви протягом двох місяців.

Смоктання часнику

Ще у Стародавньому Китаї для профілактики та лікування багатьох захворювань рекомендували смоктати шматочки часнику. Зубчики дрібно нарізаються і кладуться під язик. Іноді їх потрібно проганяти в роті, змішуючи зі слиною. Якщо робити це щодня перед сніданком, зміцняться зуби та ясна.

Чи втрачає свої властивості при термічній обробці?

Про користь цього овоча знають навіть діти. Немає більш незамінного препарату при ослабленому імунітеті, ніж ця спеція. Але не всі можуть вживати їх у сирому вигляді. Є багато інших способів включити часник у свій раціон.

Маринований часник

Кожна господиня знає кілька рецептів маринування часнику. У такому вигляді він приємніший на смак і не має такого побічного ефекту як неприємний запах з рота.

Крім того, маринований часник після обробки не втрачає своїх корисних властивостей.

Він застосовується у медицині як протизапальний, антибактеріальний засіб. Крім цього маринований часник є профілактичними ліками проти різних вірусних хвороб та застуди.

Також він допомагає боротися з атеросклерозом та цингою. Цей продукт дуже корисний людям із серцевими захворюваннями. Він розширює судини, тим самим благотворно впливаючи на функціонування серцево-судинної систем.

Варений

Дуже широко у народній медицині використовують часник у вареному вигляді. Але після термічної обробки цей овоч втрачає багато своїх вітамінів та мінералів. Однак після варіння в ньому активується ацилін, речовина, що знищує бактерії та глисти. Також варений часник дуже корисний для печінки.

Сушений

Сушений часник може бути в декількох варіантах: часниковий порошок, у гранулах або у вигляді пластівців. Калорійність такого продукту досить велика – 345 ккал.

Сушений овоч своїми властивостями не поступається свіжому, у процесі обробки залишаються практично всі корисні речовини.

Його хімічний склад включає: холін, B1, B2, B5, селен, B6, B9, C, E, K, PP, калій, кальцій, магній, цинк, мідь та марганець, залізо, хлор, йод, кобальт, фосфор та натрій .

Використовують його для профілактики та лікування різних захворювань.

Чорний часник: що за овоч?

Подібний овоч має всі корисні якості, притаманні свіжому часнику, але при цьому у нього трохи інший смак, колір і, що найголовніше, після вживання непотрібно бентежитися неприємного запаху з рота.

• Як зробити часник чорним?

Процедура полягає у процесі ферментації свіжого овоча за високої температури. Іншими словами, спеція швидко «старіє». Весь захід триває близько місяця. За цей час у ньому збільшується концентрація амінокислот, фруктоз, антиоксидантів, природних антибіотиків, накопичуються молекулярні сполуки, які і перетворюють білі зубчики на чорні.

Крім того, що продукт має свої унікальні гастрономічні властивості, він застосовується для лікування імунних та онкологічних захворювань.

Також він добре себе зарекомендував у лікуванні серцево-судинних патологій, атеросклерозу. А завдяки особливому впливу на процес регенерації клітин сприяє омолодженню всього організму. На вигляд він нагадує сушений інжир. При цьому не має дратівливого аромату і має приємний солодкуватий смак. Вживають його в сирому вигляді як самостійно, так і як компонент різноманітних страв, лікарських засобів.

Застосування у косметології

Цей овоч проявив себе у медицині, а й у косметології. Він робить здоровою та красивою шкіру, зміцнює нігті.

1. Маска для сухої шкіри

Потрібно змішати:

• 6 шматочків часнику;
• 2 ст. л. капустяного соку;
• 2 ст. л. вершків;
• 2 ст. л. олії оливкової;
• 2 ст. л. морквяного соку;
• 2 яєчні жовтки.

Обережно нанести на шкіру, змити через 10 хвилин.

1. Маска від зморшок

Потрібно змішати:

• 1 ст. л. соку із часнику;
• 2 ст. л. соку моркви;
• 1 ложка рідкого меду.

Наноситься на 15 хвилин, змивається холодною водою.

1. Маска омолоджуюча

Потрібно:

• перетерти 6 зубчиків часнику;
• 2 ст. ложки розтопленого меду;
• 0,5 ч. ложки куркуми.

Все змішати, нанести на обличчя 15 хв, змити теплою водою.

Потрібно в однакових пропорціях:

• сік із часнику;
• віск;
• подрібнені квіти білої лілії.

Все треба потримати на паровій лазні 10 хвилин. Після остигання перетерти до однорідної маси. Змащувати проблемні ділянки щодня.

1. Маска для зміцнення волосся

Часник треба очистити та подрібнити. Отримана маса втирається на брудне волосся і в шкіру. Потім голову треба укутати на дві години. Якщо волосся сухе треба додати оливкової олії.

Використовуємо для схуднення

Є спеціальні методики, розроблені на його основі, що дозволяють позбавитися зайвої ваги.

Способи схуднути за допомогою часнику:

1. Потрібно роздавити 2 зубчики часнику і змішати його з 200 г води. Вживати такий напій треба натще і перед сном.
2. Подрібнити 2 зубки часнику, влити 2 ч. л. оцту. Вживати щодня за 20 хвилин до їди.
3. Подрібнити 50 г часнику, змішати зі 100 г оливкової олії, додати паприку або розмарин. Таку суміш треба додавати до різних страв.

Немає людини, яка б не знала, що таке часник. Це дуже популярний та поширений овоч. Його застосовують як приправу до страв, вживають як самостійний продукт, кладуть у банки з маринадами, використовують для лікування та профілактики. Напевно, немає більш затребуваної рослини.

Застосування часнику в народній медицині йде з давніх-давен. Часник має масу корисних властивостей, тому наші прабатьки із задоволенням включали часник у кожен прийом їжі. Наші бабусі і нас намагалися нагодувати часником за перших ознак простуди. Дослідники кажуть, що часник вирощується та застосовується у лікуванні вже понад 5 тисяч років.

Корисні властивості часнику. У часнику містяться різноманітні корисні речовини, вітаміни (A, С, В1, В2, В6, РР), ефірні олії, флавоноїди, органічні кислоти та найважливіші для людини мікроелементи (калій, кальцій, цинк, магній, залізо, фосфор, хром, йод) та ін) Такий вітамінно-мінеральний склад надає позитивний вплив на серцево-судинну систему.

Крім цього часник стимулює вироблення жовчі, покращує перистальтику кишечника, допомагаючи боротися із розладами травлення.

Ще однією важливою здатністю часнику є здатність знижувати артеріальний тиск, надаючи профілактичну дію при схильності до гіпертонії.

Як правильно вживати часник? Чи знаєте ви, що вся користь часнику розкривається лише за правильного його вживання. Саме тому Здорове життя рекомендує вам вживати часник тільки в подрібненому вигляді через те, що лікувальна речовина, що міститься в ньому, аліцин синтезується лише при руйнуванні його клітин. Тому перед вживанням часник очистіть кожен зубчик, подрібніть його на дрібні шматочки та залиште постояти 10-15 хвилин. Тільки після цього часник можна їсти та отримувати всі лікувальні складові.

Такі самі дії треба зробити з часником і перед тим, як додавати його в їжу в сирому вигляді або для термічної обробки. Часник цінний тим, що він не боїться температури, тобто багато його лікувальних властивостей зберігаються навіть після приготування страви з часником на вогні або в духовці. Однак максимальну користь від часнику можна отримати, якщо їсти в сирому вигляді.

Часник діє руйнівні не тільки на бактерії, але і на віруси, тому він може перемогти такі захворювання, як герпес, грип, стоматит, пневмонію, стафілокок.

Протипоказання до вживання часнику. Препарати часнику не можна вживати хворим із захворюваннями нирок, за наявності епілепсії, панкреатиту та вагітним жінкам. Протипоказаний часник у період загострення геморою, при гастриті з підвищеною кислотністю, виразковою хворобою шлунка та дванадцятипалої кишки. Варто пам'ятати, що сік часнику може стати причиною дерматиту, а передозування чи рясний прийом можуть призвести до спазму коронарних судин серця та головного мозку.

Часник має чимало корисних властивостей. Ще однією корисною властивістю є його позитивний вплив на серцево-судинну систему організму. Часник очищає судини, робить їх еластичнішими, зміцнює стінки судин.

Рецепти для лікування часником серцево-судинної системи.

1. Лікування часником атеросклерозу.

Часниково-медова суміш. Змішайте сік часнику та мед у співвідношенні 1:1 або 1:2. Суміш їжте по 1 ч. л. 3-4 рази на день до їди протягом 2-3 тижнів;

Часникова настойка №1. Крім боротьби з атеросклерозом часникові настойки мають загальнозміцнюючий ефект. Виштовхніть 50 г часнику, залийте склянкою горілки та залиште наполягати у теплому місці протягом 3 днів. Приймайте по 8-10 крапель, розведених 1 ст. л. холодної кип'яченої води тричі на день;

Часникова настойка №2. Очистіть і вимийте 300 г часнику, залийте спиртом і залиште настоятися протягом трьох тижнів. Настоянку треба пити по 20 крапель, доданих у півсклянки молока щодня;

Часникова настойка №3. Заповніть одну третину півлітрової пляшки дрібно нарізаним часником, залийте спиртом або гарною горілкою і добре закупоріть. Залишіть настоятися на сонці або теплому місці протягом 2 тижнів.

Пити настойку треба щодня перед обідом. Прийом починайте з 2 крапель, розведених у ложці кип'яченої води кімнатної температури, а наступні дні збільшуйте дозу на 1 краплю на день. Коли отримаєте 25 крапель, починайте знижувати дозу у зворотному порядку, доки не дійдете до двох крапель. Далі зробіть перерву на 2 тижні та пройдіть курс ще раз.

2. Лікування часником атеросклерозу та постінфарктного кардіосклерозу.

Горіхово-часникова суміш. Змішайте в однаковій кількості подрібнені волоські горіхи, кашку з часнику та нерафіновану соняшникову олію. Суміш зберігайте у щільно закритій ємності у холодильнику або темному прохолодному місці. Приймайте по 1 ст. л. 1-2 десь у день;

Суміш на кагорі. Візьміть кашку з головки часнику та залийте 0,7 л вина типу «Кагор». Суміш наполягайте протягом тижня у темному прохолодному місці під час періодичного струшування. Пити настій треба по 1 ст. л. 3-4 десь у день перед їдою;

Суміш настоянок. Приготуйте горілчані настойки: 75 мл часникової (1:10), 30 мл трави посівної люцерни, 20 мл кореневищ імбиру. Змішайте всі настойки та зберігайте в холодильнику. Пити суміш настоянок треба за 20 хвилин до їди по 0,5 ч. л. тричі на день, запиваючи водою;

Настій часнику з омелою та глодом. Для його приготування візьміть 50 г часнику, 25 г трави омели білої та стільки ж квіток глоду криваво-червоного. Змішайте компоненти та відокремте 3-6 ч. л., які треба залити 3 склянками окропу. Залишіть збір настоятися протягом ночі, процідіть і пийте по 3 склянки протягом дня.

Часниково-лимонний настій. Візьміть 1 головку часнику та 2 лимони середнього розміру. Все подрібніть та залийте літром теплої кип'яченої води. Залишіть настоятися протягом 2 діб, процідіть і пийте по 1 ст. л. тричі на день протягом 1,5-2 місяців.

3. Лікування кардіосклерозу з задишкою, ішемічну хворобу серця.

Часниково-лимонно-медова суміш. Для її приготування змішайте кашку з 10 головок часнику, сік з 10 лимонів та кілограм меду. Отриману суміш треба настояти у закритій ємності у темному прохолодному місці протягом 7-8 днів при періодичному помішуванні.

Приймайте суміш щодня по 4 ч. л., проте не ковтайте відразу, а розжовуйте одну ложечку за іншою. Приготовленого обсягу має вистачити на два місяці лікування. Потім можна зробити перерву на 3-4 тижні та повторити курс при необхідності;

Часниково-кріпова суміш. Візьміть 250 г кашки часнику, додайте 25 г стовченого насіння кропу і 350 г рідкого меду. Все змішайте і наполягайте в прохолодному темному місці протягом тижня при періодичному помішуванні. Суміш використовують по 1 ст. л. тричі на день за 30-40 хвилин до їди;

Олійно-часниковий настій. Зробіть кашку з головки часнику і залийте склянкою нерафінованої олії. Залишіть настоятися протягом доби та додайте сік одного лимона. Все перемішайте і залиште настоятися в темному прохолодному місці близько тижня під час періодичного струшування.

Настій треба приймати по 1 ч. л. тричі на день за півгодини до їди протягом 25-30 днів. Потім можна зробити перерву і знову за необхідності повторити лікування.

4. Часник зниження рівня холестерину.

Камедь та часникову олію. Приймайте щодня по 15-20 г камеді (смоли), взятої з дерев абрикоса, вишні, зливу. Водночас приймайте тричі на день по 1 ч. л. часникової олії або по 1/3 ч. л. порошку часнику;

Настій часнику з глодом. Наповніть третину пляшки кашкою чеснока і залийте горілкою або спиртом. Туди ж вилийте флакон аптечної настойки плодів глоду. Суміш залиште настоятися 2 тижні у темному місці. Щодня збовтуйте.

Після проціджування приймайте по 5 крапель, розведених за 1 ч. л. кип'яченою водою кімнатної температури, тричі на день до їди. Здорове життя звертає вашу увагу, що крім зниження холестерину, цей настій прибирає спазми судин головного мозку.

Лікування онкозахворювань часником.

Лікування онкозахворювань потребує сталості та дисципліни. Офіційна медицина має у своєму арсеналі не так вже й багато засобів для лікування раку, проте вони не завжди бувають ефективними. Щоб лікування онкозахворювань мало успіх, варто проводити комплексне лікування. Методи народної медицини можуть зміцнити ослаблений організм та допомогти йому боротися зі смертельним захворюванням.

Сьогодні Здорове життя пропонує вам ознайомитися з методикою лікування онкозахворювань із застосуванням часнику, який відомий своїми лікувальними властивостями.

Лікування онкозахворювань часником: рецепти.

1. Приймайте натще сік часнику за такою схемою: спочатку 5 днів пийте по 10 крапель, наступні 5 днів - по 20 крапель, кожні наступні 5 днів збільшуйте прийом на 10 крапель, поки не отримаєте 1 ст.л. Сік часнику треба запивати половиною склянки свіжого чи консервованого (у спирті чи горілці 1:1) соку подорожника великого. Зачекати півгодини та з'їсти 1 ст. л. меду. Так треба приймати 3 місяці, а потім почати зменшувати кількість соку, повертаючись до вихідних 10 крапель. При цьому сік подорожника слід приймати по 1 ст. л. 4 десь у день протягом року.

Спочатку буде неприємно ковтати сік часнику, оскільки виникає печіння. Прийом може супроводжуватися головним болем. Слід продовжувати лікування і організм поступово адаптується.

2. Лікування раку язика, ротової порожнини. При цих захворюваннях використовується часникова олія. Подрібніть у кашку 1 кг, покладіть у ємність і щільно закрийте. Залишіть настоятися 30-40 хвилин, щоб часниковий сік стек у нижні шари часнику. Половину верху кашки приберіть, а 0,5 кг нижньої частини кашки, що залишилися, залийте літром соняшникової нерафінованої олії. Залиште ще настоятися у темному прохолодному місці протягом 15 днів, періодично струшуючи суміш. Після цього дайте настою відстоятись і злийте верхню частину через багатошарову марлю. Отриманий настій зберігайте у темному прохолодному місці. Використовуйте суміш по 1 год. - 1 ст. л. 2-3 рази на день таким способом: тримайте масло в передній частині рота і ссіть як цукерку, не ковтайте.

При цьому способі лікування може початися подразнення слизових оболонок, яке незабаром проходить.

3. Лікування раку носоглотки. Закапуйте ніс раз на 3 години однією краплею часникового соку в кожну ніздрю.

4. Лікування раку стравоходу. Подрібніть зубчики часнику та відокремте 1 ст. л. кашки. Додайте до неї літр молока та поставте на вогонь. Після того, як молоко закипить, прокип'ятіть на слабкому вогні протягом 20 хвилин у ємності із закритою кришкою. Молоко процідіть та приймайте по 100 мл тричі на день протягом тривалого терміну.

5. Профілактика новоутворень молочної залози. Візьміть 100 г соку часнику, 2 ст. порошку листя волоського горіха і стільки ж кропиви дводомної. Все залийте півлітром рідкого меду та добре змішайте. Тримайте в темному прохолодному місці. Вживайте суміш, щоб зміцнити імунітет організму.

6. Лікування раку матки та молочної залози. Візьміть півлітра 60-градусного спирту і залийте ним збір, що складається з трав (квіток звіробою, календули, таволги в'язлистої, деревію, глоду криваво-червоного), взятих по 1 ч. л. та кашки часнику в кількості 2 ст. л. Залишіть настоятися протягом 2 тижнів, іноді струшуючи суміш. Після наполягання процідіть. Вживайте так: 1-2 ст. л. настоянки додайте в склянку кип'яченої води кімнатної температури та пийте дрібними ковтками протягом дня. Крім цього, введіть у звичку випивати щодня близько 200 мл морквяного соку, розведеного з 1 ст. л. рослинної часникової олії.

Можна застосовувати настій із спрощеним складом. Візьміть 100 г свіжих квіток календули на півлітра 60-градусного спирту. Залиште настоятися в темному місці протягом 10 днів при періодичному струшуванні вмісту. Після настоювання процідіть і пийте так: на склянку води додайте 1 ч. л. настоянки та пийте протягом дня ковтками. Крім цього кожен день з'їдайте близько 200 г кашки моркви з додаванням кашки з 3-5 зубків часнику та 1 невеликої головки цибулі.

7. Профілактика ракових захворювань. З цією метою корисно вживати часникову горілчану настойку 1 раз на день по 25 крапель, розведених у чарці теплого кип'яченого молока за 15-20 хвилин до їди. Настойку приймають 7 місяців - з жовтня до квітня.

Народне лікування часником хвороб легень.

Часник ефективний під час лікування багатьох захворювань, проте прямим показанням до лікування часником є ​​хвороби легких. Чудовий склад допомагає часнику справлятися з бронхіальною астмою, бронхітами, пневмоніями і навіть туберкульозом і абсцесом легені.

Народне лікування часником: рецепти.

1. Лікування бронхіальної астми.
- лікування часниковою олією. Щоб його приготувати, потрібно 100 г олії та 5 великих часточок часнику, які треба дрібно натерти і змішати із сіллю за смаком. Масло треба намазувати на хліб, додавати в картопляне пюре та макарони, щоб позбутися нападів бронхіальної астми;

Лікування часниково-хронової сумішшю. Для її приготування знадобиться 100 г кашки часнику, стільки ж кашки хрону, 150 г вершкового масла. Всі компоненти змішайте та розігрійте на киплячій водяній бані при постійному помішуванні. Після остуджування додайте ще 600 г меду та перемішайте.

Отриману суміш зберігайте в прохолодному темному місці в щільно закритій ємності і з'їдайте по 1 ст. л. за годину до їди протягом 2 місяців;

Лікування часниковою настойкою. Дана настойка допомагає не тільки при бронхіальній астмі, але і при хронічному ревматизмі, подагрі, хронічному гастриті зі зниженою кислотністю. Для її приготування знадобиться 100 г кашки часнику на 150 мл горілки. Суміш залишити настоятися у темному прохолодному місці протягом двох тижнів при періодичному струшуванні. Після проціджування пляшку слід обернути в помаранчеву тканину або папір та поставити для зберігання у темному прохолодному місці.

Настойка приймається по 25 крапель, розбавлених у половині склянки теплого молока тричі на день за 15-20 хвилин до їди. Цю настойку рекомендується приймати з жовтня до квітня. Якщо починаєте інші місяці, то приймайте не менше півтора місяців;

2. Лікування пневмонії.
- лікування часниковою олією. Готувати за зразком, описаним у лікуванні бронхіальної астми. Часникова олія має гарний бактерицидний і пом'якшувальний ефект.

3. Лікування грипу, що супроводжується кашлем.
- Лікування відваром з оцтом. Візьміть 750 мл якісного винного або яблучного оцту і додайте головку часнику середньої величини. Крім цього, додайте 2 ст. л. квіток бузини чорної, стільки ж квіток календули, 1 ч. л. гвоздики, стільки ж кориці та мускатного горіха. Суміш проваріть на киплячій водяній бані протягом години.

Після остуджування процідіть, долийте кип'яченою водою до початкового рівня. Потім додайте 5 г камфори, попередньо розчиненої 50 мл спирту. Відвар пийте по 1 ч. л. тричі на день;

Лікування аджикою. Перекрутіть на м'ясорубці кілограм стиглих помідорів та 50 г часнику. Додайте 200 г хрону, натертого на тертці. Все змішайте і підсоліть до смаку. Суміш розкладіть у скляні банки, щільно закупоріть і зберігайте у холодильнику.

Приймайте по 1 ст. л. перед їдою тричі на день. Дітям можна давати по 1 год. перед їдою тричі на день. Суміш треба вживати у теплому вигляді. Часник при застуді та грипі допомагає швидше впоратися із захворюваннями та уникнути наслідків.

4. Лікування гострого бронхіту.
- Лікування лляною сумішшю. Для її приготування знадобиться 50 г подрібненого насіння льону, 15 г порошку імбиру та стільки ж плодів анісу. Все треба добре змішати з півкілограмом часниково-медової суміші. Суміш треба приймати за 15-20 хвилин до їди по десертній ложці 2-3 рази на день.

5. Лікування запалення легень, туберкульозу легень.
- лікування настойкою березових бруньок. Для її приготування треба взяти 2 ст. л. подрібнених березових бруньок на 2 склянки горілки і залишити настоятися протягом 5-7 днів при періодичному струшуванні. Після проціджування треба віджати решту. Отриману настойку слід змішати у рівній кількості з часниковою горілкою та 5 ст. л. меду. Все перемішати та поставити для зберігання в прохолодне місце.

Настойка приймається за 1 ст. л. за 15-20 хвилин до їди тричі на день протягом 2-3 тижнів;

Лікування сумішшю часнику, хрону та олії. Для її приготування візьміть 1 кг вершкового масла|мастила| і по 400 г кашки хрону і кашки часнику. Все перемішайте і поставте наполягати на киплячій водяній бані протягом 15-20 хвилин. Після цього відвар остудити і додати 4 кг натурального меду. Все добре змішайте і приймайте двічі на день до їди по 50 г;

Лікування часником. Першого дня треба з'їдати 30 г часнику, а наступні поступово збільшувати протягом півтора місяці і довести її до 90-120 г. У наступні півтора місяці обсяг треба знижувати до початкових 30 г на добу.

Крім цього Здорове життя рекомендує дихати часниковою парою. Разом з цим розтирайте спину і груди соком свіжого часнику, з'єднаного в рівних кількостях із олією.

6. Лікування абсцесу легені.
- Лікування настойкою часнику. Для її приготування візьміть 40 г часнику, залийте 100 мл горілки і наполягайте у закритій ємності протягом 2 тижнів, іноді збовтуючи.

Пити настойку треба по 10 крапель, розведених 1 ст. л. кип'яченої води кімнатної температури за півгодини до їди 2-3 рази на день протягом 2-3 тижнів.

Часник городний один із найвідоміших овочів, поширених повсюдно. Часник був популярним у багатьох стародавніх країнах. «Смердючою трояндою» звали його древні греки, які застосовували його багато тисяч років тому. Корисні властивості часнику - проти застуди, інфекційних захворювань, як засіб, що підвищує чоловічу потенцію, використовували вже тоді. Лікувальну дію часнику під час епідемій згадують у стародавніх травниках.

Як виглядає часник

Ця цибулинна городня рослина відноситься до сімейства лілейних. Має мочковатий корінь, пряме стебло висотою до 80см, яке нагорі закінчується квітконосною стрілою загнутою в кільце. Листя лінійне, плоске, знизу кільцеве. Цибулина яйцевидна, складається з невеликих зубків із різким запахом, пекучим смаком.

Часник цвіте - червень, серпень. Квітки обох статей, правильні парасолькові суцвіття. Диким зустрічається – Індія, Аравія. Розводять у багатьох країнах.

Збір врожаю часнику

Збирають часник, коли листя, шийка над цибулею починає жовтіти, засихати, але бадилля ще наполовину зелене, поникло. Цибулини викопують, очищають від землі, пов'язують по пучках, підвішують для просушування в тінисте місце. При добрій вентиляції можна сушити вдома. Зберігають по дерев'яних ящиках з отворами. Бажано пересипати тирсою, золою або сіллю.

Застосування часнику у народній медицині

Має чудові смакові якості, безліч корисних властивостей. Широко застосовують у народній та традиційній медицині для лікування хвороб. Використовують цибулину часнику, надземну частину рослини. Не чинить токсичного на організм. Щоб запаху часнику не залишилося жують шматочок лимона, петрушку або полощуть рот молоком.

Настій часнику на воді: 4 зубчики часнику, 200мл окропу, настоюють годину, фільтрують.

Рецепт спиртової настойки часнику: позбавляє від ожиріння, видаляє вапняні відкладення, добре впливає на обмін речовин, еластичність судин, перешкоджає інфаркту, появі пухлин, корисна для зору. Очищають 350г, дрібно ріжуть, розтирають. 200г маси заливають склянкою спирту 96%, щільно закривають. Посудину витримують у темному, холодному місці 10 днів. Далі фільтрують, відстоюють ще 3 дні. П'ють із молоком 10 крапель тричі до їди місяць. Повторний курс проводять лише за 5 років.

Часникова вода: 4 часточки труть теркою, додають склянку теплої води. Закупорюють залишають на 3 години, зрідка перемішуючи вміст. Щоб зуби, ясна були здорові полощуть рота тричі на добу.

Настоянка часнику на червоному вині: до пляшки гарного червоного вина додають нарубану голову часнику. П'ють чарку перед обідом для імунітету, при сильних стресах.

Інгаляції із часником: чудовий засіб при простудних захворюваннях. Декілька зубчиків часнику поміщають у каструлю з товстим дном, додають літр води, витримують 20 хвилин на невеликому вогні. Потім трохи охолоджують, додають ложку лимонного соку. Дихають над парою, поки вода не охолоне.

Часник від старіння: 10 головок подрібнюють, додають літр меду, сік із десяти лимонів. Усі продукти перемішують, щільно закривають, залишають на 10 днів. Два місяці вживають не поспішаючи щодня 4ч.л. результати лікування помітні після десяти днів. Зникає задишка, постійна втома, з'являється добрий сон.

Очищення крові: раз на тиждень бажано пити склянку молока в яку відразу після закипання кинули 2 дрібно посічені часточки. Молоко з часником не кип'ятять, щільно закупорюють, витримують чверть години. Потім зціджують, випивають одразу теплий склад.

Ожиріння, задишка: 400г часнику, сік 30 лимонів щільно закривають, витримують 24 дні. Вживають чайну ложку зі 100мл води 1 раз увечері 20 днів поспіль.

Часник при атеросклерозі: Найчастішою причиною захворювання є спосіб життя, харчування. Важливою є профілактика захворювання. Для попередження захворювання їдять часник, блюда з ним. Особливо корисна настойка - 50г стовченого часнику, 200мл горілки витримують 3 дні. Вживають 10 крапель із 1ч.л. води тричі на добу протягом року.

Настойка часнику для суглобів: склянка дрібно посіченого часнику, 0,5 л горілки. Настоюють щільно закривши 2 тижні, іноді збовтуючи. Застосовують для розтирання зовнішньо, всередину – чайна ложка тричі до їди. При високому тиску, коли часто кружляє голова, загальної слабкості — 20 крапель настойки розводять половиною склянки води.

Атонія кишечника: супроводжується порушенням випорожнення кишечника. Головна ознака запору. Склади з часником мають м'яку проносну дію, тому часто використовують для лікування цього захворювання. Беруть 2ст. молока, капають 15 крапель соку часнику. Вживають тричі до їди.

Грибок: чайну ложку солі розводять літром окропу, дають охолонути. Велику часточку часнику розтирають, додають 1ст. солоної води. Все добре перемішують, додають ще 4ст. солоної води. Складом обробляють проблемні місця.

Коклюш у дітей: 5 зубців товчуть, додають склянку молока, кип'ятять 10 хвилин. Вживають кілька разів на день.

Застуда: кашку часнику змішують з вершковим маслом, склад втирають у груди увечері.