Сушений часник: цілющі властивості корисних компонентів, що входять до його складу, може принести шкоду надмірне споживання продукту. Рецепти страв, які пряність доповнює найкращим чином.

Зміст статті:

Сушений часник - це висушений і подрібнений корінь однойменного багаторічної рослини з сімейства луків. Родина культури - Середня Азія. З найдавніших часів його цінували за виняткові смакові якості і цілющий вплив на організм. Існують рукописні підтвердження, згідно з якими єгиптяни виготовляли на основі сушеного часнику 22 лікарських препарати для лікування тих чи інших недуг. Сьогодні ж він застосовується головним чином як прянощі. В рецепти самих різних страв додають його у всьому світі. У нашій країні часник дуже люблять і в свіжому, і в сухому вигляді, проте до світових лідерів з поїдання рослини нам далеко - в Італії, Китаї і Кореї кожен житель в день з'їдає близько 8-12 зубчиків.

Склад і калорійність сушеного часнику

Багато хто вважає, що сушений часник не зберігає корисних речовин. Однак якщо виконати процедуру висушування правильно, дотримуючись температурний режим, велика частина корисних і необхідних людському організму елементів збережеться.

Калорійність сушеного часнику - 331 ккал на 100 г продукту, з них:

• Білки - 16,55 г;
• Жири - 0,73 г;
• Вуглеводи - 72,73 г;
• Харчові волокна - 9 г;
• Вода - 6,45 г;
• Зола - 3,54 м

Макроелементи на 100 г:

• Калій - 1193 мг;
• Кальцій - 79 мг;
• Магній - 77 мг;
• Натрій - 60 мг;
• Фосфор - 414 мг.

Мікроелементи на 100 г:

• Залізо - 5,65 мг;
• Марганець - 0,979 мг;
• Мідь - 533 мкг;
• Селен - 23,9 мкг;
• Цинк - 2,99 мг.

Вітаміни на 100 г:

• Вітамін В1 - 0,435 мг;
• Вітамін В2 - 0,141 мг;
• Вітамін В4 - 67,5 мг;
• Вітамін В5 - 0,743 мг;
• Вітамін В6 - 1,654 мг;
• Вітамін В9 - 47 мкг;
• Вітамін C - 1,2 мг;
• Вітамін Е - 0,67 мг;
• Вітамін К - 0,4 мкг;
• Вітамін РР, НЕ - 0,796 мг;
• Бетаїн - 6,1 мг.

Білки на 100 г:

• Аргінін - 3,365 г;
• Валін - 0,667 г;
• Гістидин - 0,263 г;
• Ізолейцин - 0,414 г;
• Лейцин - 0,728 г;
• Лізин - 0,768 г;
• Метіонін - 0,111 г;
• Треонін - 0,374 г;
• Триптофан - 0,121 г;
• Фенілаланін - 0,525 м

Жирні кислоти на 100 г:

• Омега 3 - 0,012 г;
• Омега-6 - 0,165 г;
• Насичені - 0,249 г;
• Мононенасичені - 0,115 г;
• Поліненасичені - 0,178 м

Крім іншого, в складі сушеного часнику містяться засвоювані вуглеводи, вони представлені цукрами - в 100 грамах їх 2,43 м Крім того, багата пряність ефірними маслами, фітонцидами, глікозидами, органічними кислотами і ферментами.

Корисні властивості сушеного часнику

Про цілющі здібності рослини писали ще в давнину лікарі багатьох країн. Визнають його унікальні корисні властивості і в даний час. Часник, в тому числі і в сушеному вигляді, включається до складу багатьох лікарських препаратів. Його цінують в першу чергу як натуральний антибіотик, а той факт, що рослина може ефективно боротися з бактеріями, доведений науково Луї Пастером в XIX столітті.

Крім того, часник - прекрасний антисептик за рахунок наявності в складі фітонцидів і джерело антиоксидантів, завдяки вмісту в ефірних маслах рослини аллицина.

Давайте розберемо благотворний вплив рослини докладніше. Користь сушеного часнику полягає в наступних позитивних ефектах:

1. Попередження розвитку запалень. Вищезазначені фітонциди активно борються з патогенною флорою, попереджаючи запальні процеси того або іншого характеру. Вони здатні вбивати віруси широкого спектра, бактерії, грибки і т.д.
2. Зміцнення серцево-судинної системи. Позитивний вплив сушеного часнику на серце полягає в збільшенні сили скорочень, в результаті чого воно береже ресурси, але в той же час функціонує ефективніше. Користь для судин пояснюється перешкодою утворення холестерину, профілактикою атеросклерозу. Вживання прянощі береже судини від поразок, що в свою чергу зменшує ймовірність розвитку тромбозів. Також часник розширює судини, перешкоджаючи таким чином гіпертонічним кризи.
3. Профілактика захворювань дихальних шляхів. Пряність особливо благотворно впливає на слизові дихальних шляхів, попереджаючи розвиток простудних захворювань. Використовується рослина не тільки для профілактики, але і для лікування бронхо-легеневих хвороб, за рахунок ефективного зняття запалення і завдяки здатності розріджувати мокроту і сприяти її відділенню.
4. Попередження розвитку ракових захворювань. Боротися з розвитком і ростом пухлин часник може завдяки алліцин - він є найпотужнішим антиоксидантом, перешкоджає утворенню вільних радикалів.
5. Підвищення імунних сил організму. Зрозуміло, прянощі, настільки багата корисними компонентами, не може не надавати загального позитивного впливу на імунітет. Регулярне додавання в блюда сушеного часнику допоможе не захворіти в період епідемій грипу і ГРВІ.
6. Нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту. Ферменти, що містяться в прянощі, стимулюють обмінні процеси, допомагають травній системі ефективніше перетравлювати їжу, засвоювати корисні речовини і виводити шкідливі. Також продукт позитивно позначається на перистальтиці кишечника, допомагає боротися з його розладами.
7. Профілактика хвороб печінки. Часник має жовчогінні властивості, завдяки чому жовч своєчасно виводиться з організму, полегшуючи роботу печінки. Жовчогінний ефект також перешкоджає утворенню згустків жовчі і каменів.
8. Сприятливий вплив на роботу статевих залоз. Пряність грає роль афродізіака, активізуючи роботу і жіночих, і чоловічих статевих залоз. Крім того, частина корисних речовин виділяється з сечею, що сприяє дезінфекції статевих органів і попереджає розвиток специфічних інфекцій.
9. Стимуляція мозкової діяльності. Часник має позитивний ефект на мозкову активність, що особливо важливо для людей похилого віку. Регулярне споживання прянощі перешкоджає деградації мозку, старечого недоумства.
10. Попередження передчасного старіння. Наявність антиоксидантів в складі часнику допомагає не тільки перешкоджати розвитку пухлинних процесів, але і дозволяє попереджати передчасне старіння.
11. профілактика авітамінозу. Наявність вітамінів у складі часнику береже організм від їх нестачі.

Особливо ефективний часник при боротьбі з «раком курця». Деякі медики навіть прирівнюють його дію до процедур хіміотерапії. Він активно вбиває ракові клітини в органах дихальної системи. Існує дослідження, згідно з яким регулярне споживання курцями часнику знижує ймовірність розвитку раку органів дихальної системи у багато разів.

Шкода і протипоказання до сушеному часнику

На жаль, навіть такий корисний продукт, як сушений часник, може нашкодити організму. Будь-якій людині не варто зловживати цією пряністю. Часник містить безліч дійсно сильних біологічно активних речовин, більшість з них корисні, але є і такі, які можуть призводити до небажаних наслідків, якщо не дотримуватися помірності. При переїданні прянощі людина може відчути головний біль, стати розсіяним і неуважним.

Крім того, існує група людей, яким часник не дозволяється вживати в будь-яких кількостях або ж рекомендується суворо дозувати його застосування. Серед таких людей:

• Що страждають важкими захворюваннями шлунка, печінки і нирок. Пряність подразнює слизову і може викликати загострення хвороби.
• епілептики. Часник може спровокувати напад.
• Вагітні та жінки. Деякі компоненти, що входять до складу продукту, можуть негативно впливати на плід. У період же лактації пряність заборонена, оскільки у малюка може бути алергія на часник, який в невеликій кількості неодмінно проникне в грудне молоко.
• Страждаючі іншими серйозними захворюваннями. Серед них анемія, хвороби сечостатевої та серцево-судинної системи. Повторимося, часник - сильний в усіх відношеннях продукт, а тому при наявності того чи іншого захворювання перед його вживанням проконсультуйтеся з лікарем.

Часник також заборонено вживати в їжу при індивідуальній непереносимості - простіше кажучи, алергії на продукт. Людина може нічим не хворіти, але при вживанні прянощі відчувати погіршення самопочуття того чи іншого характеру, в цьому випадку мова, швидше за все, саме про алергію.

Існують дослідження, згідно з якими часник - отруйна рослина через наявність в ньому так званих сульфаніл-гідроксильних іонів. Вважається, що він токсичний для всього організму і особливо негативно впливає на мозок. Автори дослідження запевняють - продукт не можна вживати навіть в малих дозах. Однак офіційна точка зору поки така: лише зловживання часником може привести до негативних наслідків, але в помірних дозах продукт, навпаки, виключно корисний.

Рецепти страв з сушеним часником

Часник займає особливе місце в кулінарії. Він в будь-якому вигляді є однією з головних прянощів середземноморської кухні. Обожнюють цю спецію також в Південній і Східній Азії, на Середньому Сході і в Північній Африці. Втім, використання в рецептах сушеного часнику - поширена практика в усьому світі. Існує безліч коронних страв з прянощами.

У сушеному вигляді часник особливо хороший при додаванні в супи, гарячі страви з м'яса і овочів, а також соуси. Давайте розберемо кілька відмінних рецептів:

1. Домашні курячі ковбаски. Куряче філе (250 грам) подрібніть в блендері або пропустіть через м'ясорубку. Змішайте спеції: паприка (1 чайна ложка), чебрець (1 чайна ложка), чорний перець (0,5 чайної ложки), сушений часник (0,5 чайної ложки). Додайте всі прянощі в фарш і перемішайте. Додайте тертий сир (150 грам) і знову перемішайте. Сформуйте невеликі ковбаски з фаршу, обваляйте їх спочатку в кукурудзяному крохмалі, потім у збитому яйці і, нарешті, в панірувальних сухарях. Надішліть на 2 години в морозилку. Обсмажте на сковороді до готовності.
2. Святковий гарнір з картоплі. Наріжте картоплю дуже тонкими кружечками (1 кг), складіть в миску. Додайте спеції: сушений часник (1 чайна ложка), чебрець (1 щіпка), перець і сіль за смаком. Далі покладіть розтоплене вершкове масло (2 столові ложки) і рослинне масло (2 столові ложки), а також тертий сир (50 грам). Все добре перемішайте. Візьміть форму для кексів і в «осередок» для кожного кексу стовпчиком складіть скибочки пряного картоплі. Випікайте при температурі 220 градусів 40-50 хвилин. Повинні вийти своєрідні картопляні гнізда, подавати їх можна порційно.
3. кабачкові чіпси. Наріжте кабачки (500 грам) кружечками, посоліть. Змішайте панірувальні сухарі (150 грам) і спеції - сушений часник (0,5 чайної ложки), хмелі-сунелі (1/3 чайної ложки). Обваляйте кабачки в борошні, потім у збитому яйці і, нарешті, в сухарях зі спеціями. Викладіть на деко і готуйте в духовці 15 хвилин при температурі 200 градусів, потім переверніть і готуйте ще 15 хвилин. Їсти кабачкові чіпси найкраще з соусом із сметани і подрібненого свіжого часнику.
4. соус барбекю. Налийте в каструлю улюблений кетчуп (250 грам), можна замінити томатною пастою, злегка розведеної водою. Додайте цукор (2 столових ложки), оцет (2 столові ложки), мед (1 столову ложку), гірчицю (1 чайну ложку), спеції по щіпці: сушений часник, цибулю, селеру, паприку, чорний перець і сіль. Ідеально буде додати також вустерширський соус (2 столових ложки), але знайти його в наших магазинах не так просто. Поставте майбутній соус на повільний вогонь і варіть після закипання до загустіння - хвилин 10-15. Якщо соус не загусає, додайте трохи крохмалю.
5. Сочевичний суп. Залийте сочевицю (100 грам) водою (2 літри), доведіть до кипіння і варіть 20 хвилин. Наріжте кубиками картоплю (3 штуки), ріпчаста цибуля (1 головка) і стебло селери (1 штука), натріть моркву (1 штука). Обсмажте все підготовлені овочі, крім картоплі, на сковороді. Додайте всі інгредієнти до сочевиці, варіть 15 хвилин. Додайте сушений часник (1 чайна ложка), соєвий соус (1 столова ложка), лимонний сік (2 чайних ложки), сіль і перець за смаком. Варіть ще пару хвилин.

Зверніть увагу! Сушений часник в усі страви потрібно додавати за 2-3 хвилини до готовності, щоб не розгубити при термічній обробці всі корисні компоненти.

Індійці почали культивувати часник ще в стародавні часи, проте довгий час його використовували суто як компонент лікарських засобів. У кулінарії рослина не застосовували через занадто яскраво вираженого запаху.

У стародавніх єгиптян вважалося, що люди, що займаються важкою фізичному працею, неодмінно повинні регулярно їсти часник. Пряність була присутня в раціоні будівельників, які займалися зведенням пірамід.

Є підстави вважати, що також в Єгипті часнику приписували ритуальне значення. Під час розкопок в гробницях фараонів археологи неодноразово виявляли на очах знатних персон зубці часнику.

Часник згадується навіть в Біблії. І, знову ж таки, згадка пов'язано з Давнім Єгиптом, а точніше з описом раціону його мешканців, згідно з яким вони їли багато часнику і цибулі.

У Кореї і Японії готують незвичайне блюдо - «чорний часник», який виходить при консервуванні зубчиків за певною технологією. Смак такий часник має приторно-солодкий.

У слов'янській міфології прянощі приписували магічні властивості. Вважалося, що вона допомагає проганяти злих духів і відьом, а також хвороби. На Півдні Росії існувало повір'я, що часник неодмінно потрібно зав'язати в косу нареченої, щоб відігнати порчу.

Цікаве переказ про рослині є і в Україні. Вважається, що виросло воно з зубів злу відьму, а тому є його - гріх. І, тим не менш, традиційний український борщ не обходиться без цієї пряності.

У 1998 році в США був заснований фестиваль часнику, що проводиться до сих пір. Всі кошти перераховуються в дитячий фонд боротьби з розладами психіки.

У 2009 році, коли в Китаї бушувала епідемія свинячого грипу, хтось поширив чутку, що часник допомагає успішно його лікувати. Завдяки цій плітці ціни на ароматні зубчики виросли майже в 40 разів.

Дивіться відео про сушеному часнику:

Часник - унікальний продукт і в кулінарному світі, і в народній медицині. Його яскравий смак і аромат забезпечив йому репутацію на кухнях всіх країн світу, а безліч корисних властивостей зробило улюбленцем людей, що віддають перевагу лікуватися народними методами. При цьому існують дослідження, згідно з якими часник отруйний і вживати його в їжу навіть в малих дозах не можна, однак офіційно дослідження поки не визнані.

Важко сказати, коли люди звернули увагу на властивості часнику. Історики стверджують, що ця рослина відомо людині з незапам'ятних часів.

Наші предки по достоїнству цінували не тільки смакові можливості культури, а й її лікувальні якості.

Причому цілющими характеристиками володіють не тільки зубчики, але і стебло, листя овоча.

Багато хто вважає часник - неприємної спецією (перш за все через запах). Насправді - це овоч, здатний надавати пікантність страв, і має величезну кількість корисних мікроелементів.

У 100 грамах часнику міститься:

• води ≈ 58 г;
• білків ≈ 6,5 г;
• піридоксину ≈ 1,25 мг;
• кальцію ≈ 180 мг;
• калію ≈ 400 мг;
• вуглеводів ≈ 33 г;
• натрію ≈ 17 мг;
• цинку ≈ 1,2 мг;
• марганцю ≈ 1,7 мг;
• селену ≈14 мкг;
• вітаміну A ≈ 9 мг;
• фолацина ≈ 3 мкг;
• вітаміну C ≈ 31.2 мг;
• магнію ≈ 24 мг;
• вітаміну K ≈ 1.7 мкг;
• вітаміну B6 ≈ 1,3 мг;
• заліза ≈ 1,7 мг;
• фосфору ≈ 153 мг;
• фолату ≈ 3 мкг.

Енергетична цінність 149 ккал.

Склад часнику неоднорідний. Наприклад, наявність і кількість мікроелементів в зубчиках значно відрізняється від листя. Якщо порівнювати з цибулею, то хоч листочки його і більш популярні в кулінарії, але вони набагато менше містять корисних речовин, ніж у часнику.

Також склад багато в чому залежить від пори року. Восени в ньому багато інуліну і сахарози. Навесні ці речовини розпадаються, а їх місце займають глюкоза і фруктоза. Полісахариди, які накопичуються в овочі, мають велику харчову цінність і добре засвоюються організмом.

Особливо корисний часник через наявність в ньому тіаміну. Він є тільки в цьому овочі, що особливо важливо знати людям, що вживають тільки рослинні продукти.

Цілющі властивості часнику полягають в наявності великої кількості мікроелементів.

Вченими було доведено, що проблеми зі здоров'ям у людини починаються, при порушенні співвідношення цих часток.

Саме часник, який містить 17 хімічних елементів, здатний налагодити електролітний баланс і відновити правильні окислювально-відновні реакції.

Серед інших елементів, що мають позитивний вплив на організм, виділяють наступні:

1. Німеччин.

Це елемент зміцнює судини, забезпечує їх еластичність, попереджає варикозне розширення кровоносних судин. Крім того, він активізує кисень, тим самим стимулюючи роботу імунної системи.

1. Селен.

Цей елемент бореться з наявністю вільних радикалів в організмі, виводить токсини, важкі метали. Крім цього, селен відновлює клітинну структуру шкірних покривів, нігтів, волосся.

1. Марганець.

Даний компонент бере участь в обміні речовин, функціонуванні статевих залоз, нервової системи, попереджає розвиток діабету, захворювання щитовидної залози, старіння організму.

Він сприяє підтримці нормальної температури тіла, білкового, електролітного і вітамінного обмінів, корисний для профілактики йододефіциту і захворювань щитовидки.

1. Сірка.

У часнику міститься більше 100 сірковмісних сполук. Цей елемент має особливі можливостями. Він знищує такі небезпечні мікроорганізми як стафілококи, патогенні грибки, дизентерійні і тифозні палички, дріжджі, нейтралізує канцерогени, отрута.

Тобто часник захищає організм від дії харчових добавок, яких дуже багато в продуктах. Крім того, такі сполуки як Діалло сульфід, аллил цистеїн знищують злоякісні утворення на клітинному рівні.

1. Фітонциди.

Це сильний природний антибіотик. Вони за дуже короткий час знищують практично будь-які віруси. Наприклад: якщо аскорбінова кислота здатна знищити туберкульозну паличку за 24 години, то фітонциди справляються з цим всього за 10 хвилин.

1. Аліцин, адонізіт.

Дані речовини розріджують кров, тим самим попереджаючи утворення тромбів.

1. Ефірні масла.

Цих речовин в овочі близько до 2%. Найбільша кількість становить діаллілдісульфід.

Чи корисний молодий часник?

Молодий часник відрізняється низькою калорійністю. У 100 гр. такого продукту всього 40 Ккал. Це кращий засіб від авітамінозу. Він містить багато мінералів, вітамінів, рослинний білок.

Молоде рослина виділяє фітонциди, які борються з розвитком і розмноженням збудників різних захворювань.

У ньому вітаміну C більше ніж у цибулі і цитрусових, кальцію, йоду, заліза ніж в інших овочах і фруктах. Ефірні масла зеленого часнику насичені антибіотиками, які пригнічують розвиток шкідливих мікроорганізмів.

Якщо молоде рослина росте близько інших городніх культур, воно здатне захистити їх від багатьох захворювань. Вчені довели, що ця спеція в ранньому вигляді знищує клітинні структури гліобластоми. Справитися з цією неподдающейся лікування пухлиною мозку стало можливо завдяки препаратам, створеним на основі зеленого часнику.

Що таке дикий часник і його користь для організму?

Популярність черемші (саме так називають дикий часник) обумовлена ​​наявністю великої кількості вітамінів і корисних речовин. Серед інших елементів особливе місце в хімічному складі займають вітаміни B і C, клітковина, масла, фітонциди, каротин, кислоти, кальцій та інші корисні мікроелементи.

Енергетична цінність зеленої частини рослини становить всього 36 ккал.

Специфічний запах листя і цибулин дикого часнику обумовлений вмістом ефірних масел і глікозиду аллицина. Черемша надає фунгіцидні та бактерицидні дії.

Її вживають для профілактики проти багатьох захворювань. Крім цього дикий часник відмінний антибактеріальний, протівосклеротічний, протигарячковий, протиглистовий препарат.

Також він:

• покращує функціонування шлунково-кишкового тракту;
• підсилює моторику кишечника;
• підвищує апетит;
• покращує обмін речовин;
• запобігає накопиченню холестерину в крові;
• знижує артеріальний тиск;
• нормалізує діяльність серцево-судинної системи;
• відновлює імунітет;
• збільшує чоловічу силу.

Лікувальні властивості часнику для здоров'я людини

Він має протимікробну, бактерицидну, відхаркувальну, протизапальну дії. Крім того, він активізує апетит, виділення шлункового соку і жовчі, благотворно впливає на мікрофлору кишечника, розширює кровоносні канали, знижує тиск, розріджує слиз в бронхах, збільшує статеву активність.

Часник бореться з відсутністю апетиту, проносом, фурункулами і шкірними висипаннями, запаленням шлунка і кишечника, атеросклерозом, гіпертонією, виводить свинець і допомагає при клімаксі.

Для лікування гнійних ран, мікозів, гніздовий алопеції, себореї використовують часник зовнішньо. Клізми з ним - найбільш ефективний спосіб позбутися від глистів.

Як лікуватися часником?

1. Нежить.

В такому випадку допомагає дихання парами даного овоча. Для цього слід часник розчавити, покласти в носовичок і тримати біля носа.

1. Кашель.

При такому захворюванні слід робити інгаляції з відвару ромашки і часнику. При сухому кашлі треба натирати подрібненим часником грудну клітку.

1. Бронхіт.

Часник - краще народний засобом для лікування бронхолегеневих патологій, так як він має антисептичну, антибіотичну дію, розріджує мокротиння.

При бронхіті вживання часникового відвару допомагає полегшити дихання, відійти мокротиння. Для цього зубчики часнику треба порізати і проварити 20 хвилин.

1. Ангіна.

Слід полоскати горло розчином, приготованим з подрібненого зубчики часнику і склянки теплої води.

1. При вугрової висипки і прищах.

Треба зробити п'ятихвилинну ванночку з відваром цілющих трав і нанести маску з оливкової олії, кефіру і часникового соку. Змити через 20 хвилин.

1. При мігрені.

Треба прикладати до скронь подрібнений часник.

1. Від бородавок.

Часник потерти, перемішати з медом. На ніч прикладати до хворого місця.

1. При герпесі.

1. При онкології.

Натщесерце слід вживати сік часнику в такій кількості: перші п'ять днів по 10 крапель, потім п'ять днів по 20 крапель.

Тобто кожні наступні п'ять днів збільшувати дозу на десять крапель, довівши до 1 ст. л., запиваючи 100 грамами свіжого або розведеного горілкою в рівних пропорціях соку подорожника.

Через півгодини після вживання соку часнику прийняти 1 ст. л. меду рідкого. Через 90 днів прийому соку часнику треба починати зменшувати, дійшовши до початкових 10 крапель. Але сік ізподорожніка треба вживати по ложці 4 рази на добу цілий рік.

Часник для жінок

Кожна жінка, повинна вживати часник, як мінімум три рази на тиждень. Він запобігає розвитку раку матки і грудей. Вчені довели, що ця рослина вберігає жінок від стеоартріта. Також він позитивно впливає на ріст і зовнішній вигляд волосся.

Мікроелементи прискорюють процес зростання і запобігають їх випадання. Якщо його сік втирати в коріння, то значно покращиться кровообіг, а це призведе до зміцнення фолікул.

У часнику присутній такий фермент як ейхен. Він розріджує кров і не дає з'являтися пухлин в організмі жінки.

Усім дівчатам, які прагнуть бути стрункими їсти часник просто необхідно.

Він прискорює процес метаболізму, а це сприяє прискореному спалюванню підшкірного жиру.

Гостра пряність має в своєму складі багато цинку, селену і германію. Ці мікроелементи служать хорошими антидепресантами.

при вагітності

Часник корисний всім, як дітям, так і дорослим. Також він добре впливає на організм вагітної жінки. Фолієва кислота, яка знаходиться в його складі, зміцнює імунну систему, як матері, так і малюка. Також він розріджує кров, і запобігає появі тромбів. Часник стимулює кровообіг, а це нормалізує ріст і розвиток дитини.

Але це дуже гострий овоч, тому вживати вагітним його варто дуже обережно. Він може вплинути на кислотність шлунка, що призведе до печії і болю. На останніх місяцях вагітності його варто вживати в зовсім маленьких дозах. Інакше це може призвести до алергічної реакції.

Чим корисний для чоловіків

Часник містить тіамін. Цей мікроелемент позитивно впливає на нервову систему чоловіків.

Він грає головну роль в переробці глюкози. Від цього залежить рівень енергетичних процесів в клітинах.

Цей овоч, також добре виводить з організму зайву рідину. Яка може провокувати набряклість ділянок тіла. Ферменти, які знаходяться в часнику, допомагають полегшити залежність від куріння і алкоголю.

Зрілий плід часнику дозволяє зміцнити чоловіче здоров'я. Щоденне його вживання підвищує потенцію. Ферменти і вітаміни, які знаходяться в даному овоче сприяють поліпшенню ерекції і її тривалості.

У більшості чоловіків з віком виникає проблема із захворюванням простати. Щоб уберегти себе від такої неприємності, необхідно включати часник в їжу щодня.

Настоянки для потенції

1. Подрібнити 1 кг. свіжого часнику, покласти в що не окислюється ємність і залити 3 літрами води. накрити і поставити в темне, холодне місце на місяць. Щодня треба збовтувати. Приймати, розчиняючи 1 ч. Л. в склянці молока, раз в день поки настій не закінчиться. Повторювати лікування не частіше 1 разу на рік.
2. 1 кг. часнику перетерти і залити 2 склянками горілки, все щільно закупорити і поставте в темне приміщення на 1 тиждень. З'їдати по ложці тричі на добу перед вживанням їжі.
3. Порізати 6 великих зубчиків часнику і залити 300 грамами горілки. Поставити в неосвітлений місце на 3 дні. Процідити, і є по ложці тричі на добу перед їдою.
4. Подрібнити 1 яблуко, 1 морквину і 1 головку часнику, додати 1. ч. Л. меду, перемішати. Вживати двічі на добу: вранці і ввечері на три тижні.

Для дітей: а чи можна?

Часник можна давати діткам з 8 місяців їх життя. Але пряність повинна бути тільки у вареному вигляді. Його можна додавати в пюре, фарш, супи. Починати давати цей овоч малюкам потрібно невеликими дозами. Поступово їх можна збільшувати.

Дитині не можна давати часник, якщо:

• температура тіла вище 38 градусів;
• є надмірна вага;
• перед сном;
• існують проблеми з травним трактом і нирками;
• при епілепсії.

Цей гострий овоч незамінний в зимовий період, коли набирає обертів ГРВІ. Ферменти, які насичують часник, сприятливо впливають на зміцнення імунної системи дитини.

Користь лушпиння: небанальне лікування

Шкірка часнику не менше корисна, ніж зубки. Ще в стародавньому Римі вважалося, що вона додає чоловічої сили і омолоджує.

Крім цього, завдяки високому вмісту пектинів, лушпиння лікує хвороби, зміцнює здоров'я.

Суха оболонка часнику містить кверцетин. Цей елемент використовується для лікування катаракти, онкології молочних залоз, головного мозку, товстого кишечника, легенів, лімфосаркомі. У косметології її використовують, щоб уповільнити процес старіння шкірних покривів.

Крім цього, часникова лушпиння:

• зміцнює серцево-судинну систему;
• позбавляє від грибка стоп і нігтів;
• відновлює структуру волосся;
• очищає організм;
• оздоровлює шкіру;
• зміцнює кишечник;
• стимулює діяльність імунітету.

1. Для серця і судин.

Цей продукт здатний не тільки полегшити роботу серця, а й очистити судини від холестеринових бляшок. Такі властивості допомагають запобігти виникненню тромбів, зменшують можливість інфаркту або інсульту.

• Рецепт.

Необхідно взяти 3 ст. л. лушпиння часнику, залити літром теплої води, поставити на водяну баню, томити, після закипання 15 хвилин. Залишити на 2 години. Вживати відвар по 1 ст. л. не більше 4 разів на день.

Вживати цей засіб треба протягом одного місяця. За цей час рідина очистить печінку, нирки, сечовий міхур, позбавить від шлаків, холестерину, важких металів, солей, токсинів. Повторити лікування можна через 50 днів.

1. Лушпиння для волосся.

Маска з лушпиння часнику зміцнить волосся, додасть привабливості, позбавить від лупи і посічених кінчиків.

• Рецепт для прискорення росту волосся.

Подрібнити лушпиння з 2 штук часнику, додати 2 ложки розтопленого меду, 1 ч. Л. оливкового масла, 1 ч. л. сухої гірчиці. Ці інгредієнти необхідно добре перемішати і нанести на волосся по всій довжині, інтенсивно втираючи в шкіру. Залишити маску на 20 хвилин, змити теплою водою з шампунем. Повторювати таку процедуру треба через кожні три дні.

1. для шкіри

Простий і надійний спосіб позбутися від прищів, псоріазу та інших шкірних проблем. Для цього необхідно суху лушпиння перемолоти на кавомолці. 2 ч. Л. порошку, залити півлітра гарячої води. Поставити на баню і томити 15 хвилин. Одержаний відвар вилити під час купання. Приймати ванну з цим настоєм треба не менше 30 хвилин.

Повторювати процедуру слід 1 раз в тиждень. Якщо таким відваром регулярно протирати обличчя, можна позбутися від підліткової вугрової висипки, а ванночки для ніг позбавлять від грибка стопи і нігтів.

1. проти застуди

Позбутися від симптомів застуди допоможе інгаляція. На чисту сковорідку треба покласти лушпиння і поставити на маленький вогонь. Коли з'явитися маленький димок, його треба вдихати, так як саме він лікує застуду. Робити таку процедуру треба щодня перед сном протягом одного тижня.

1. При розладі кишечника

З раптової діареєю допомагає впоратися такий рецепт: 1 ч.л. подрібненої в порошок сухого лушпиння потрібно покласти в рот і запити теплою водою. Щоб позбутися від гельмінтів, такий порошок треба додавати в їжу по одній щіпці. Але занадто часте вживання цього засобу може призвести до запору.

1. для омолодження

Часникова лушпиння зміцнює шкіру, запобігаючи появі зморшок. Велика кількість мінералів і інших мікроелементів збагачують і зволожують шкірний покрив.

Щоб шкірка часнику надавала максимальний ефект на шкіру, її необхідно залити водою, довести до закипання (але не кип'ятити) і залишити настоюватися протягом 10 годин. Потім настій проціджують і приймається по 4 склянки на добу жінкам в останню декаду місяця, чоловікам в другу. Перерва робиться через кожні 2 місяці.

Корисні властивості зелених часникових стрілок

Стрілки часнику не менше корисні для здоров'я, ніж зубчики. У їх складі міститься багато цінних компонентів.

У стрілках часнику містяться сульфідні сполуки.

Завдяки цьому регулярне вживання такого продукту допомагає перемогти дизентерійну паличку, стафілококів, грибки, сприяє розсмоктуванню згустків крові.

У складі стрілок є такий компонент як алліцин.

Він не допускає потрапляння в організм хвороботворних бактерій. Виробляється аллицин при нарізці або будь-якому іншому подрібненні стрілок. Але він руйнується, якщо продукт нагріти. Тому часникові стрілки найкраще вживати сирими.

Протипоказання і шкода

Крім того, що цей овоч має безліч корисних властивостей, він може бути і протипоказаний. Найбільш неприємним його проявом можна назвати запах, який виходить з рота послу вживання навіть дуже маленького шматочка. Причому ця спеція має зовсім унікальну здатність в цьому плані.

Якщо потерти часником який-небудь ділянку тіла (наприклад, стопу), через деякий час цей аромат можна буде почути зовсім з іншої частини (наприклад, з руки). Крім цього, деякі складові овоча надають подразнюючу дію на шлунок, нирки, печінку.

Часник може заподіяти шкоду, тому його не рекомендують вживати при таких захворюваннях:

• гастрит;
• панкреатит;
• виразка;
• гепатит;
• нефрит;
• нефроз.

Також він протипоказаний людям страждають епілепсією, так як він може викликати напад.

Крім того часник забороняють вживати при вагітності і годуванні груддю. У першому випадку він може спровокувати алергію, печію, носова кровотеча. У другому - здатний змінити смак молока, в результаті дитина просто відмовиться від грудей.

Так як часник посилює апетит, його не вживають люди, що страждають зайвою вагою або знаходяться на дієті. Крім цього, зміст в рослині значної кількості сульфаніл-гідроксильних іонів, робить негативний вплив на мозок. Це отруйна речовина, проникаючи в кров, викликає слабкість, неуважність, головний біль, неуважність.

Лікарські засоби: народні рецепти для самостійного приготування

З давніх часів відварами або настоями з часнику збивали жар, усували запальні процеси, використовували як проносний засіб. Крім цього, даний овоч надає дезинфікуючу, загоює і тонізуючу дію. В аптеках продаються готові препарати на основі часнику, але деякі лікувальні засоби можливо приготувати і самостійно.

Це рецепт є прекрасним помічником від бронхіту. Для приготування соку необхідно зубчики 2 головок часнику подрібнити і розтовкти в ступці. У цю масу додають 5 ст. л. цукру і півлітра води. Таку суміш слід проварити протягом 5 хвилин. Відфільтрувати, приймати по 1 ч. Л. не більше 4-х разів на день.

желе

• Від ангіни і ГРЗ.

Буде потрібно подрібнити 12 зубчиків часнику, додати 2 ст. л. рідкого меду і перемішати до однорідної консистенції. Отриману суміш треба вживати по 1 ч. Л. чотири рази в день.

• При атеросклерозі і хронічної втоми.

Необхідно перемолоти 2 середні головки часнику і 2 невеликих лимона. Додати 2 ст. л. меду і перемішати. Такий засіб приймають по 1 ст. л. тричі на протязі дня після прийому їжі.

• При патологіях шлунково-кишкового тракту.

1 велику головку часнику перемолоти і залити склянкою горілки.

Все добре перемішати і поставити в скляній, добре закупореній посуді в темне місце на два тижні. Потім настій проціджують.

Для вживання слід 30 крапель спиртової суміші змішати з 1 ложкою води.

• Для очищення крові.

За пів літрову банку покласти 150-170 грам подрібненого часнику. Залити банку доверху горілкою. Залишити в темному місці на десять днів. Щодня спиртовий розчин треба збовтувати. Вживати по п'ять крапель тричі на день до їди.

• Від грипу.

1 стакан цілих, очищених зубчиків часнику перетерти і залити 800 грамами горілки. Настоюють протягом десяти днів. Приймають по 10 крапель при перших симптомах грипу.

• Від атеросклерозу.

1 склянку свіжого часнику треба перетерти і залити рідким медом. Перемішати до однорідної консистенції і залишити в прохолодному темному місці на тиждень. Приймати тричі на день за півгодини до прийому їжі протягом 1,5 місяців.

• Від безсоння.

Необхідно подрібнити часник, щоб меленої маси був повний стакан. Його необхідно перекласти в скляну ємність і видавити туди сік з 20 лимонів. Посуд слід накрити марлею і поставити в холодильник на добу. Приймати це засіб треба перед сном, розвівши 2 ст.л. в склянці теплої води.

• Від бородавок.

Треба перемолоти зубчики часнику в м'ясорубці або подрібнити в блендері. Після цього необхідно змішати в рівних пропорціях мелений часник і свинячий жир.

Таку суміш слід втирати в місця утворення бородавок щодня вранці і ввечері. Таким методом лікуються до повного зникнення проблеми.

• Від мозолів.

відвар

У каструлю треба влити 450 гр. води, закип'ятити, додати 1 ч. л. часниковою кашки і варити 5 хвилин. Зняти з плити, настоювати близько години, процідити. Пити тричі на день. Часниковий відвар кожен раз треба робити свіжий, так як при зберіганні його цілющі якості втрачаються.

приймаємо ванни

Часникові ванни - ефективний засіб проти багатьох хвороб. Хворий після них завжди відчуває себе краще.

Ванни з часником роблять як холодні, так і гарячі. Роблять їх двома способи: готують відвар з часнику, або подрібнений часник поміщають на дно ємності для купання.

Температура води повинна бути близько 40 ° С. Така ванна добре впливає на нервову систему.

• Спосіб приготування ванни з часником:

4 головки часнику треба дрібно порізати і залити 6 літрами окропу. Варити 30 хвилин, настоювати не менше 8 годин. Потім настій злегка підігрівається, виливається в ванну і розбавляється водою. Для лежачої ванни зразкове співвідношення: 1 частина відвару на 10 частин води. Для сидячої: на 3 частини відвару 7 частин води.

При варикозі, безсонні, мігрені, гіпертонії допомагають контрастні ванни з часником. Спочатку треба опустити ноги в гарячу воду на дві хвилини. Після - в холодну на 30 сек. Так чергувати необхідно 20 хвилин. Закінчити слід холодною водою, і відразу надіти шерстяні шкарпетки.

Часник з молоком

Часник в поєднанні з молоком, знаходив застосування в народній медицині довгі роки, як антибактеріальний засіб.

Він чудово справляється із захворюваннями верхніх дихальних шляхів, позитивно впливає на травну систему, здатний викликати апетит, тамувати біль в кишечнику.

Також наші предки за допомогою часнику з молоком позбувалися від глистів.

Добре відпочити допомагає настоянка часнику з молоком. Щоб її приготувати знадобиться 20 грам часнику і стакан гарячого молока. Всі інгредієнти з'єднати разом. До них додати 1 ч. Л. меду. Приготований напій необхідно випити перед сном за кілька хвилин.

1. Від кашлю

Після прийому цього напою кашель зникне на наступний день. Для його приготування знадобиться в молоці зварити 1 головку часнику і 10 штук дрібного лука. Варити необхідно до тих пір, поки всі складові не стануть м'якими. У гарячому вигляді виделкою або ложкою розім'яти їх в тому ж молоці. Додати екстракт м'яти і чайну ложку свіжого натурального меду. Приймати протягом усього дня по чайній ложці щогодини.

1. від артриту

Хорошим засобом від цього захворювання, є сік з часнику. Його необхідно приймати всередину по 10 крапель з теплим молоком. Також можна прикладати до хворого місця серветку, просочену кашкою з часнику.

Часник з медом

Мед і часник в медицині застосовуються від безлічі хвороб.

Антибактеріальні, сечогінні, антисептичні дії часнику при поєднанні з медом збільшуються в кілька разів.

Разом мед і часник можна застосовувати в таких випадках:

• при захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
• при проблемах шлунка і печінки;
• при захворюванні нирок;
• при простудних захворюваннях;
• при захворюваннях порожнини рота.

1. при стенокардії

Через м'ясорубку слід пропустити 10 лимонів. До них додати 5 перетертих зубчиків часнику. Перемішати і додати 1 кг меду. Вживати двічі на день разом з чаєм глоду.

1. Для зміцнення імунітету

200 гр. часнику пропустити через м'ясорубку. Кашку залити 100 грамами спирту. Настоянку витримати в темному місці протягом 20 днів. Поле цього рідину необхідно відфільтрувати і поставити ще на три дні в темне холодне місце.

Потім в цю суміш додати 10 грам настоянки прополісу і 50 гр. меду. Все перемішати і приймати тричі на день. Пити протягом двох тижнів, чергуючи: один день - одна крапля, другий день - дві краплі. Так продовжувати до закінчення зазначеного терміну.

Часник з лимоном

Поєднання цих продуктів зміцнює імунну систему і підвищує життєвий тонус. Настій з них допомагає боротися з різного виду захворюваннями.

Для приготування ліків потрібно 10 лимонів і стільки ж головок часнику подрібнити, додати 1 літр розтопленого меду, добре перемішати і залишити в темному місці.

Приймати по одній ложці тричі на день.

1. Для очищення судин

Буде потрібно рівну кількість часнику і лимонів. Все подрібнити, викласти в скляний посуд і залити трьома літрами окропу. Наполягати чотири дні, процідити, вживати по 100 грам 3 рази на день. Лікування необхідно проводити без перерви на протязі двох місяців.

смоктання часнику

Ще в Давньому Китаї для профілактики і лікування багатьох захворювань рекомендували смоктати шматочки часнику. Зубчики дрібно нарізають і кладуть під язик. Час від часу їх необхідно проганяти в роті, змішуючи зі слиною. Якщо робити це кожен день перед сніданком, зміцняться зуби і ясна.

Чи втрачає свої властивості при термічній обробці?

Про користь цього овоча знають навіть діти. Немає більш незамінного продукту при ослабленому імунітеті, ніж ця спеція. Але не всі можуть вживати його в сирому вигляді. Є багато інших способів включити часник в свій раціон.

маринований часник

Кожна господиня знає кілька рецептів маринування часнику. У такому вигляді він більш приємний на смак і не має такого побічного ефекту як неприємний запах з рота.

Крім того маринований часник після обробки не втрачає своїх корисних властивостей.

Він застосовується в медицині як протизапальний, антибактеріальний засіб. Крім цього маринований часник є профілактичними ліками проти різних вірусних хвороб і застуди.

Також він допомагає боротися з атеросклерозом і цингу. Цей продукт дуже корисний людям із серцевими захворюваннями. Він розширює судини, тим самим надаючи благотворний вплив на функціонування серцево судинної систем.

варена

Дуже широко в народній медицині використовують часник в вареному вигляді. Але після термічної обробки цей овоч втрачає багато своїх вітамінів і мінералів. Однак після варіння в ньому активується аціллін, речовину, що знищує бактерії і глисти. Також варений часник дуже корисний для печінки.

сушений

Сушений часник може бути в декількох варіантах: часниковий порошок, в гранулах або у вигляді пластівців. Калорійність такого продукту досить велика - 345 ккал.

Сушений овоч своїми властивостями не поступається свіжому, в процесі обробки залишаються практично всі корисні речовини.

Його хімічний склад включає: холін, B1, B2, B5, селен, B6, B9, C, E, K, PP, калій, кальцій, магній, цинк, мідь і марганець, залізо, хлор, йод, кобальт, фосфор і натрій .

Використовують його для профілактики і лікування різних захворювань.

Чорний часник: що за овоч?

Подібний овоч має всі корисні якості властиві свіжому часнику, але при цьому у нього трохи інший смак, колір і, що найголовніше, після вживання непотрібно ніяковіти неприємного запаху з рота.

• Як зробити часник чорним?

Процедура полягає в процесі ферментації свіжого овоча при високій температурі. Іншими словами, спеція швидко «старіє». Весь захід триває близько місяця. За цей час в ньому збільшується концентрація амінокислот, фруктози, антиоксидантів, природних антибіотиків, накопичуються молекулярні сполуки, які і перетворюють білі зубчики в чорні.

Крім того, що продукт має свої унікальні гастрономічні властивості, він застосовується для лікування імунних і онкологічних захворювань.

Також він добре себе зарекомендував у лікуванні серцево-судинних патологій, атеросклерозу. А завдяки особливому впливу на процес регенерації клітин, сприяє омолодженню всього організму. За зовнішнім виглядом він нагадує сушений інжир. При цьому не має подразнюючої аромату і має приємний солодкий смак. Вживають його в сирому вигляді як самостійно, так і в якості компонента різноманітних страв, лікарських засобів.

Застосування в косметології

Цей овоч проявив себе не тільки в медицині, але і в косметології. Він робить здоровою і красивою шкіру, зміцнює нігті.

1. Маска для сухої шкіри

Буде потрібно змішати:

• 6 шматочків часнику;
• 2 ст. л. капустяного соку;
• 2 ст. л. вершків;
• 2 ст. л. масла оливкового;
• 2 ст. л. морквяного соку;
• 2 яєчних жовтки.

Акуратно нанести на шкіру, змити через 10 хвилин.

1. Маска від зморшок

Буде потрібно змішати:

• 1 ст. л. соку з часнику;
• 2 ст. л. соку моркви;
• 1 ложка рідкого меду.

Наноситься на 15 хвилин, змивається прохолодною водою.

1. маска омолоджує

Буде потрібно:

• перетерти 6 зубчиків часнику;
• 2 ст. ложки розтопленого меду;
• 0,5 ч. Ложки куркуми.

Все змішати, нанести на обличчя на 15 хвилин, змити теплою водою.

Буде потрібно в однакових пропорціях:

• сік з часнику;
• віск;
• подрібнені квітки білої лілії.

Все треба потримати на паровій бані 10 хвилин. Після охолодження перетерти до однорідної маси. Змащувати проблемні ділянки кожен день.

1. Маска для зміцнення волосся

Часник треба очистити і подрібнити. Отримана маса втирається на брудне волосся і в шкіру. Потім голову треба укутати на дві години. Якщо волосся сухе треба додати оливкового масла.

Використовуємо для схуднення

Є спеціальні методики, розроблені на його основі, що дозволяють позбутися від зайвої ваги.

Способи схуднути за допомогою часнику:

1. Буде потрібно розчавити 2 зубчики часнику і змішати його з 200 грамами води. Вживати такий напій треба натщесерце і перед сном.
2. Подрібнити 2 зубки часнику, влити 2 ч. Л. оцту. Вживати щодня за 20 хвилин до прийому їжі.
3. Подрібнити 50 грам часнику, змішати з 100 грамами оливкової олії, додати паприку або розмарин. Таку суміш треба додавати в різні страви.

Немає людини, яка б не знала, що таке часник. Це дуже популярний і поширений овоч. Його застосовують як приправу до страв, вживають як самостійний продукт, кладуть в банки з маринадом, використовують для лікування і профілактики. Напевно немає більш затребуваного рослини.

Привіт, господині!

Сьогодні ми готуємо незвичайну смакоту з часниковим стрілок.

Ми зібрали для вас самі вітамінні, смачні і прості в приготуванні рецепти! Байдужим точно ніхто не залишиться.

Щоб швидко перейти до потрібного рецепту - користуйтеся посиланнями в рамці:

Як приготувати смажені часникові стрілки з яйцем і помідором

Почнемо нашу добірку з дуже смачного і старовинного рецепту! Дуже красивого і корисного сніданку по-селянськи.

Багатьох напевно ще бабусі пригощали подібним блюдом!

інгредієнти

• 100 г часниковий стрілок
• 1 помідор
• 2 яйця
• трохи вершкового масла
• зелень кропу

приготування

Дудочки помити, видалити насіннєві коробочки і порізати довжиною 4-5 см.

Помідор ріжемо на великі шматочки, кріп шаткуємо дрібненько.

Розтопіть на сковороді вершкове масло і викладіть в неї часник. Смажте до зміни кольору стрілок, вони повинні потемніти.

Слідом додайте помідори, присолите і смажте, поки вони не стануть м'якими.

Яйця розбийте і поговорити в чашці, підсолити їх і вилийте на сковороду до овочів.

Готуємо до готовності яйця.

Подаємо, посипавши свіжою зеленню. Смачно і корисно! А якщо їсти на свіжому повітрі, то взагалі благодать.

Смажені часникові стрілки по-корейськи

Дуже пікантний і смачненький салатик з ароматними спеціями.

інгредієнти

• Стрілки часнику - 500 гр
• Соєвий соус - 50 мл
• Цукор - 1/2 ч. Л
• Олія - ​​70 гр. (Використовуйте масло без запаху)
• Горький перчик або 1/2 ч. Л червоного меленого перцю
• Коріандр - 1 ч. Л
• Гвоздика - 8 шт
• Перець чорний горошком - штук 5-6
• Оцет - 1 ст. л
• Насіння кунжуту - 10 гр

Так само нам знадобиться ступка для подрібнення спецій. А для приготування сковорода з високими бортами або казан.

приготування

Збираємо молоденькі стрілочки часнику. Перебираємо їх, відріжемо сухі кінчики. Добре промиваємо і підсушують на паперовому рушнику.

Наріжте стрілки на брусочки, 3-5 см завдовжки.

Всі спеції - коріандр, гвоздику і перець червоний і горошком потрібно перетерти в ступці в порошок. Якщо немає ступки, то скористайтеся звичайною кухлем і ложкою.

Спеції нам потрібні свіжомелені бо саме вони по-справжньому ароматні і здатні перетворити ваше блюдо в шедевр.

Додаємо в казан трохи масла для смаження і ставимо на вогонь.

Як тільки масло добре розігріється, Всип в нього наші спеції.

Даємо їм підсмажитися одну хвилину. За кімнаті відразу ж попливуть приголомшливі аромати.

Слідом кладемо стрілочки і ретельно перемішуємо їх зі спеціями.

Тепер наше завдання підсмажувати їх поки не стануть м'якими, такими, що легко можна буде розділити на навпіл ложкою.

Посипем стрілки цукром і потихеньку вливаємо соєвий соус. Завдяки йому зелень потемніє, придбає темно-оливковий відтінок.

Коли стрілки змінили колір вводимо оцет, обережно, щоб не переборщити. І на цьому ж етапі додаємо кунжутне насіння.

Добре перемішайте і спробуйте, що вийшло. При бажанні можна ще додати тих чи інших спецій за смаком.

Знімаємо з вогню наше твір і чекаємо поки охолоне. Після чого його потрібно відправити в холодильник для настоювання, годин на 10-12.

У холодильнику салат просочиться і розкриє всі грані свого смаку, який стане більш насиченим.

Тому постарайтеся не з'їсти відразу, як би вам не хотілося це зробити.

Приголомшливий ароматний салатик готовий!

Його так само можна закрити на зиму, якщо в гарячому вигляді розподілити в стерильні банки, простерилізувати хвилин 20-30, то ласувати літніми вітамінчики зможете навіть взимку.

Часникові стрілки з куркою і кунжутом

Корисний, легкий і дієтичний рецепт.

інгредієнти

• Курка - 150 г
• Часникові дудки - 100 г
• Болгарський перець - половинка
• Кунжут - 1 ст. л
• Соєвий соус - 1 ст. л
• Зерна гірчиці - 1 ст.л
• Сіль, перець - за смаком
• Рослинна олія - ​​2 ст. л

приготування

Куряче філе порізати і замаринувати на півгодини в соєвому соусі з гірчицею і спеціями.

Після чого потрібно викласти його на сковороду і обсмажити.

Додати до курки солодкий перець соломкою і часникові стрілки. Смажити до готовності курки і поки стрілки не поміняють колір на оливковий.

В кінці всипати кунжут і обсмажити ще 1-2 хвилини.

Смачна страва з курки з часничком готово!

Стрілки часнику з м'ясом по-китайськи

Цей рецепт дуже люблять чоловіки. Ми вирішили не забувати про них. А то все легке та вегетаріанське, справжньому чоловікові нізвідки буде силу брати!

Тому спеціально для сильної статі у нас є ну дуже апетитний рецепт часниковий стрілок з м'ясом. Від одного виду вже їсти хочеться!

інгредієнти

• Яловичина варена - 400 г
• Стрілки часникові - 200 г
• Перець червоний гострий сушений шматочками (можна подрібнений)
• Половина великої цибулини
• Солодкий червоний перець - 100 г
• Кінза (можна петрушку)
• Морква - 100 г
• Корінь імбиру - 50 г
• 6 зубчиків часнику
• Крохмаль картопляний - 50 г
• Приправа Дошіда - 1 ч.л
• Приправа курячий бульйон - 1 ч.л
• Соєвий соус - 1 ст. л
• Олія - ​​1 л (для фритюру)

приготування

Нехай велика кількість інгредієнтів вас не лякає. Це тільки на перший погляд здається, що багато. Але якщо придбати один раз всі необхідні приправи, то все виявиться дуже просто.

Імбир і солодкий перець нарізаємо соломкою. Морква - пластинками. Лук шаткуємо півкільцями. Стрілки ріжемо паличками довжиною 5 см.

Зубчики часнику роздушіть ножем, так їх буде легше подрібнювати на маленькі шматочки.

Яловичину нарізаємо соломкою.

До брусочками з м'яса додамо спеції - 1 ч.л курячого бульйону, 1 ч.л. китайської приправи Дошіда, потім зверху посипаємо м'ясо крохмалем.

Він дозволить добре закріпити спеції на м'ясі і зберегти його структуру під час смаження у фритюрі. Руками все це перемішуємо.

Готуємо каструлю з високими бортами і наливаємо в неї масло.

Як перевірити, що масло готове до смаження: опустіть в нього дерев'яну лопатку, якщо масло досить прогріте, воно почне міхур і скворчать близько лопатки.

Розміщуємо яловичину в каструлю.

Смажимо до красивого коричневого кольору і виймаємо шумівкою.

Наступними у фритюр відправляються часникові стрілки, хвилини на дві при постійному помішуванні і точно так же виймаються шумівкою.

Подальше приготування у нас піде з використанням сковороди з високими бортами або казана.

Там ми будемо обсмажувати інші овочі.

Першим в сковороду йде імбир, за ним подрібнені зубчики часнику, півкільця цибулі, морква і солодкий перець, сушений гострий перчик шматочками (або подрібнений).

Все обсмажується до легкого золотистого кольору, після чого додаємо до них стрілки часнику, які ми припустили у фритюрі, і м'ясо.

До овочів і м'яса додамо 1 ст. л соєвого соусу. І листочки кінзи або петрушки (якщо не любите, можна не додавати).

Викладаємо гарячий салат на тарілку і подаємо до столу.

Дуже смачно!

Часникові стрілки з квасолею

За селянськи-смачний і простий рецепт.

інгредієнти

• Стрілки - 250 г
• Квасоля консервована біла - 1 банка
• Томатна паста - 2 ст. л
• Вода - 200 мл
• Оливкова олія - ​​2 ст. л
• цукор
• чорні перець
• Приправа хмелі-сунелі
• зелень

приготування

Часникові дудочки порізати: по 1,5 - 2 см шматочки.

Обсмажуємо їх в сковороді до темно-оливкового кольору і додаємо томатну пасту.

Вливаємо склянку води і тушкуємо їх 10 хвилин.

Квасоля з банки промиваємо і поміщаємо в сковороду. Зазначені приправи висипаємо до смаку.

Перемішаємо. Тушкуємо ще 15 хвилин під кришкою. І можна подавати до столу. У холодному вигляді теж дуже смачно!

Чи не залишимо без уваги і тему заготовок на зиму цього чудового вітамінного продукту.

Паста з стрілок часнику

З часниковим дудочек можна приготувати дуже смачну пасту.

Обов'язково візьміть цей рецепт на замітку. Вона відмінно підходить до багатьох страв їх домашньої кухні: макаронів, м'яса, риби, для запечених овочів, для закусок на святковому столі, та й просто, щоб намазувати на хлібець і як підкаже ваша фантазія!

інгредієнти

• Стрілки часнику - 500 гр
• Цедра 1/2 лимона
• Зелений базилік - 50 гр
• Сир пармезан або інший твердих сортів - 200 гр
• Сіль - 1 ч. Л
• Оливкова олія - ​​3 столових ложок
• Сік лимона - 1-2 столові ложки
• Перець чорний мелений - 1/4 чайної ложки
• Стакан очищених волоських / кедрових горіхів

приготування

Стрілки перебрати, промити і висушити на паперовому рушнику. Далі беремо блендер або м'ясорубку і перемелює їх.

Туди ж відправляємо за компанію горішки та базилік. Сир і шкірку лимона натріть на самій дрібній тертці.

Змішуємо разом всі складові: пюре з базиліка і часниковий стрілок з горіхами, лимонний сік, цедру, сир, сіль, перед і оливкове масло.

Вимішуємо, щоб наша маса придбала однорідну консистенцію. Якщо вона вийшла дуже густий - можна додати ще масла.

Паста з часниковим дудочек готова. Вона дивовижно пахне, а на смак ще краще!

Помістіть її в чисту баночку і зберігайте в холодильнику. Можна і заморозити на зиму.

Масло з часниковими стрілками - смачний рецепт

Цей рецепт схожий на попередній, але різниця в тому, що цей варіант більше підходить саме для намазування на хліб.

Це дійсно масло, збагачене зеленню, з ароматом і смаком молодого зеленого часнику. Ідеальне для приготування легких закусок!

інгредієнти

• 100 г вершкового масла
• 4-5 шт часниковий стрілок
• 20 г кропу
• 6-10 крапель лимонного соку
• сіль за смаком

приготування

Масло дістати заздалегідь. Воно повинно розм'якнути при кімнатній температурі.

Часник і кріп подрібнюємо в блендері на дрібні шматочки.

Змішуємо їх з маслом, капаємо туди лимонний сік, можна посолити.

Всю масу ретельно перемішати і викласти її на харчову плівку.

За допомогою циновки для ролів сформувати брусок з масла, а кінці закрутити з обох сторін, як цукерку.

Відправляємо його в холодильник. Масло застигне і його можна буде зберігати в такому вигляді, періодично відрізаючи від нього пластинки для бутербродів. Ох і смакота!

Воно відмінно підійде для різноманітних закусок з сиром або червоною рибою!

Мариновані часникові стрілки на зиму

Традиційна смачна закуска! Швидкий рецепт з мінімумом інгредієнтів і праць.

інгредієнти

• Молоденькі часникові стрілки - 1 кг
• Вода для маринаду - 1 л
• Сіль дрібна - 1 ст. л з гіркою
• Цукор - 2 ст. л
• Оцет (9%) - 70-100 мл
• Лавровий лист і перець горошком

приготування

Промиті і просушені дудочки нарізаємо шматочками 4-6 см завдовжки.

Заздалегідь готуємо баночки, куди будемо закочувати нашу закуску.

Пропонуємо легкий спосіб підготовки банок: моєму кожну з них содою і нової губкою з усіх боків. Потім заливаємо в них крутий окріп приблизно на половину.

Даємо постояти 3-5 хвилин, від окропу буде підніматися пар і таким чином вони простерилизуйте.

Потім побалакаємо окріп в банку і зливаємо його з різних сторін. Баночки готові!

Кришки від них теж добре миємо й заливаємо окропом на 3 хвилини.

Тепер, коли все у нас готове для закочування, приступаємо до варіння маринаду.

У каструлю наллємо літр води. Додаємо в неї сіль і цукор, перець горошком і лаврушку, доводимо до кипіння.

Відразу ж в маринад закидаємо стрілки і варимо їх 3-5 хвилин, щоб вони були у нас м'якими і ніжними потім в закусці.

Шумівкою виймаємо їх і розкладаємо по банках.

Киплячий маринад вимикаємо і вливаємо в нього оцет, перемішати. Якщо не дуже шанує оцет - додавайте в меншому дозуванні. Але зовсім без нього не можна, вже не вийде.

Готовий маринад розливаємо по банках.

Закочує смакоту. Укутати на ніч, а після ставимо на зберігання в комору.

Дуже смачно і так, але за бажанням ви можете додати в цей рецепт парасольки кропу, морква, листя вишні. Не бійтеся експериментувати!

І приємного вам апетиту!

Заморожені часникові стрілки запас на зиму - 3 способи

Звичайно ж ми не можемо залишити без уваги рецепти для заготівлі часниковий стрілок запас, щоб використовувати їх взимку.

Часник в свіжому вигляді зберегти важко. Щоб урожай не пропав, пряний овоч можна замаринувати, як цілими головками, так і зубками. Є безліч варіацій консервації часнику. Методика - не хитра, не вимагає спеціальних навичок або особливих компонентів. А в результаті вийде відмінна закуска з пікантним ароматом, смаком і набором корисних речовин.

Зміст статті:
1. Позитивне і негативний вплив часнику на організм

Позитивне і негативний вплив часнику на організм

У свіжому рослині багато вітамінів і речовин, необхідних для зміцнення організму. Після консервації часник не втрачає цінності, велика частина корисних елементів зберігається, а сам овоч стає більш м'яким. Чим же так корисний часник?

1. Пряний овоч надає протимікробний ефект на організм, завдяки наявності сульфідів і фітонцидів.
2. Часник один з лідерів за вмістом аскорбінової кислоти (вітаміну C), тому в сезон застуд овоч відмінний спосіб укріпити імунітет і захиститися від вірусних інфекцій. Маринований часник надає муколітичних ефект і виводить мокроту.
3. У високих дозах в часнику міститься йод, який необхідний при проблемах з щитовидною залозою.
4. Рослина вважається природним антиоксидантом.
5. Висока концентрація кальцію сприяє зміцненню кісток, стінок судин. Сприяє згортання крові.
6. Пряний овоч багатий калієм, який важливий для коректної роботи серця, нирок і кишечника.
7. 100 грам маринованого часнику містить середньодобову норму хлору. Речовина бере участь в процесі розщеплення жирів, налагоджує травлення, благотворно впливає на роботу печінки і сприяє формуванню плазми крові.

Негативний ефект часник може дати при поглинанні в великих кількостях. До негативних симптомів, що виявляється при цьому, відносяться:

• зниження уваги;
• загальмованість;
• хвилеподібні болю в голові.

Методика консервації овоча будинку

Сам процес консервування абсолютно не відрізняється від маринування інших продуктів. Основа маринаду - кухонна сіль, столовий оцет 9% і цукор. Для незвичайного аромату і надання більш вишуканого смаку в розсіл допустимо додавати прянощі і спеції, свіжі або сухі трави, чилі або болгарський перець.

Перед консервацією часник вимагає підготовки, яка залежить від застосовуваної рецептури - повністю очистити і розламати на зубки або залишити цілими головками, попередньо забравши верхній шар. Після цього готовий продукт розкладають в скляні ємності і заливають киплячим розсолом. Слідом закочують залізними або накривають герметичними капроновими кришками.

Рецептура маринованого часнику

Для консервації беруть цілі, які не зіпсовані пряні овочі. Відповідно до рецептом підготовлений часник розкладають по балонів. У поданні консервований овоч може бути самостійною закускою або входити до складу більш складних страв, наприклад салатів. Незвичайний смак, пряний аромат смачного маринованого часнику обов'язково порадує домочадців.

Цей цікавий рецепт прийшов до нас із Франції. Приготування закуски займе близько півтори години. До складу входить розсіл, заснований на маслі, тому часник вийде досить калорійним (близько 840 ккал на 100 грам). В якості додаткового компонента використовуються прованські трави. Така закуска гармонійно поєднується за смаковими якостями з рибними стравами, м'ясом або сиром.

На 4 порції беруть:

• 0,5 кг. свіжого часнику;
• 6 листів лавра;
• 0,25 л. масла оливи;
• 2 перцю чилі;
• 0,15 л. води;
• 1,5 чайної ложки сухої суміші з прованських трав;
• 80 мл. столового оцту;
• по 1 ст.л. кристалічного цукру і солі.

1. Підготувати часник - зняти шкірку, промити, розламати на зубки.
2. 2 балони об'ємом 350 мл. простерилізувати. Викласти на дно попередньо очищений від насіння, хвостів і поділений на 3 частини чилі, і по 3 листки лаврушки.
3. У ємності щільно вкласти зубки часнику. Закип'ятити воду чайником або в каструлі і залити окропом овоч. Дати настоятися 15 хвилин, воду злити.
4. Для розсолу змішати в металевій ємності воду, масло, сипучі інгредієнти (цукор і сіль), прованські трави. Закип'ятити вміст і проварити 3 хвилини.
5. Влити по 40 мл 9-ти відсоткового оцту в кожен балон, залити вміст киплячим маринадом. Закатати кришками.
6. Заготовки поставити вниз денцем, обмотавши при цьому товстим рушником. Після того як закачування охолоне, прибрати її в льох. До вживання закуска готова через 14 днів.

За 30 хвилин можна приготувати смачну часникову закуску. Рецепт сподобається тим, хто не любить довго готувати, але бажає пригостити домочадців і гостей смачною їжею. Подавати маринований овоч, приготований цим способом можна через кілька днів. Кількість компонентів розраховане на баночку об'ємом 0,35 л.

На 2 порції беруть:

• 500 м свіжого часнику;
• 0,1 л. питної води;
• по 1 щіпці розмарину і меленої кориці;
• 0,1 л. столового оцту;
• 1 лист лаврушки;
• половинку чилі;
• 30 г цукру кристалічного;
• 15 р крупної солі.

1. Часник очистити і вимити. Викласти в тару і на хвилинку залити окропом. Злити окріп, і промити овоч під струменем холодної води.
2. Чилі нарізати тонкими кільцями.
3. У невеликій тарі закип'ятити 0,1 л води. Влити оцет, посолити, поцукрити, всипати розмарин і корицю, кинути лавровий лист, нарізану чилі. Проварити не більше хвилини з моменту закипання.
4. Часник щільно вкласти в ємність. Влити киплячий розсіл. Закрити кришкою, що загвинчується і прибрати балон в прохолоду на 3 дні.

Приготувати закуску як з магазину в домашніх умовах можна слідуючи цим рецептом. Смак маринованого часнику абсолютно не відрізняється від покупного продукту. Варто врахувати, що блюдо калорійно - понад 850 ккал в 100 грамової порції.

На 5 порції потрібні:

• 1 кг часнику;
• 2 листочка лавра;
• 200 мл питної води;
• 1,5 ст. л. цукру;
• 200 мл столового оцту;
• 1 ст.л. кухонної солі;
• 20 горошин запашного перцю.

1. Підготовлений часник обдати окропом і зняти зайву шкірку.
2. Простерилізувати ємності.
3. Часникові головки розкласти в підготовлені балони.
4. У каструлю влити оцет, воду, засипати цукор, сіль, лавровий лист і запашний перець. Протягом 15 хвилин розсіл протушкувати на вогні середньої потужності.
5. Дати охолонути рідини, потім вилити маринад в банки з часником.
6. Банки накрити пластиковими кришками і трохи охолодити вміст. Після відправити заготовки в прохолоду.

Смачний часник вийде, якщо приготувати його з техніки мочіння. Для рецепта знадобляться молоді головки часнику - соковиті і м'які. Закуска середньої калорійності (близько 400 ккал) настоюється всього 5 днів. Зберігати її необхідно в темному і прохолодному місці. Термін придатності - 2-3 місяці.

На 4 порції беруть:

• 1200 р молодого часнику;
• 4 гранованих склянки (0,8 л.) Води;
• 4 кропового парасольки;
• по 10 листків смородини і вишні;
• 2 ст.л. солі;
• 0,4 л. столового оцту.

1. Зняти з пряного овоча зайву лушпиння і помити. Скласти в тару і влити туди окріп. Залишити часник на годину.
2. Банки попередньо простерилізувати. Розкласти в підготовлені балони кріп, листя смородини і вишні.
3. В окрему тару влити воду, оцет, всипати 2 столові ложки солі і перемішати компоненти. Поставити розсіл на вогонь, закип'ятити і розлити по балонів. Накрити скляні ємності з часником щільною тканиною.
4. Наполягати 5 днів в приміщенні з температурою не вище 15 ° C. Після закінчення часу закуску можна їсти. Зберігати запас її допустимо в холодильнику.

Часник, маринований з буряком стане прикрасою столу. Закуска набуває червоного відтінку і відмінно підходить до міцних напоїв. Використовується консервований часник за цим способом не тільки як самостійну страву, а й як доповнення до основних страв або овочевим салатам.

До складу входять:

• 3 кг. часнику;
• 2 вінегретних буряка;
• 12 бутонів гвоздики;
• 20 горошин перцю (краще чорного);
• 6 кропового парасольок;
• 0,3 л. столового оцту;
• 9 л. води;
• 90 р кухонної солі;
• 60 р кристалічного цукру.

1. У каструлю набрати 6 л. води і закип'ятити її на великому вогні.
2. Пряний овоч очистити, помити головки. Чи не розбирати на зубки.
3. Як тільки вода закипить - скласти в ємність часник. Проварити кілька хвилин і відкинути на друшляк. Відразу ж помістити часник в холодну (можна попередньо потримати її в холодильнику) воду.
4. Помити салатну буряк, зняти шкірку і нарізати невеликими шматочками зручної форми.
5. У підготовлені заздалегідь скляні балони викласти на дно парасольки кропу, а зверху шарами покласти пряний овоч і буряк.
6. 3 літри води закип'ятити, зменшити вогонь до середнього. Воду поцукрити, посолити, викласти туди гвоздику і перець. Проварити пару хвилин.
7. Вогонь загасити. Влити столовий оцет в розсіл. Добре розмішати.
8. Гарячий маринад влити в ємності з часником і дати охолонути.
9. Можна закочувати або накрити щільними силіконовими кришками.
10. Протягом півмісяця продукт потрібно витримати в темному місці при температурі 23-25 ​​° C. Потім на 3 дні маринований часник забирається в холодильник. Після цього він готовий до вживання.

Відмінна риса цього способу консервації - простота в приготуванні і мінімальний набір інгредієнтів. Рецепт ідеально підходить для початківців господинь або тих, хто не любить довго кулинарить, але звик отримувати ідеальний результат в підсумку.

компоненти:

• 600 м свіжих головок часнику;
• 45 р солі;
• 250 мл. води;
• 0,5 л. яблучного оцту.

1. Часник помити, очистити від лушпиння.
2. Розкласти в заздалегідь вимиті і простерилізовані баночки невеликого обсягу.
3. Для розсолу в воду влити оцет і всипати сіль. Розмішувати до розчинення кристалів солі.
4. Вилити маринад в баночки і закатати кришками.
5. Термін зберігання заготовки - 6 місяців в темному місці.

Консервований часник, який не потребує стерилізації

За цим рецептом виходить відмінна закуска з кисло-солодким присмаком з невеликою острінкой. Гармонійно вписується в складні страви - супи, борщі, страв з риби і м'яса, всіляких рагу і салатів. Чи не трудомісткий в приготуванні.

компоненти:

• 600 г часнику;
• 80 г цукру;
• 2 кропового парасольки;
• 6 столових ложок оцту 9%;
• 2 невеликих пучка петрушки;
• 90 р солі;
• 4 листа лавра;
• 2000 мл. води;
• 1 ч.л. меленого імбиру;
• 8 горошин чорного (запашного) перцю;
• 2 ч.л. сушеного чебрецю.

1. Очистити часник і розділити його на зубки, які необхідно повністю звільнити від шкірки.
2. Обдати овоч окропом і просушити.
3. Розкласти в банки кропові парасольки, а зверху викласти щільно до верху часник.
4. Воду закип'ятити. Додати всі спеції - чебрець, імбир, перець, лавровий лист. Посолити і поцукрити. Проварити пару хвилин.
5. Гарячим маринадом залити заготовки. Можна використовувати стандартний спосіб закачування, або скористатися загвинчуються залізними кришками.
6. Закупорені банки перевернути і накрити рушником або ковдрою. Протримати поки закачування охолоне, потім прибрати в повал.

У їжу вживають не тільки сама рослина, але і його пагони. Закуска з стрілок часнику - відмінне блюдо, яке з'їдається домочадцями на «ура». Існує безліч способів заготовок з цієї частини рослини. Даний варіант передбачає використання таких допоміжних компонентів як соєвий соус і прянощі.

На літрову банку потрібні:

• 700 г молодих пагонів часнику;
• 60 р кухонної солі;
• 6 зубків часнику;
• 40 г цукру;
• 0,1 л. олії;
• 8 чайних ложок паприки;
• 0,1 л. соусу соєвого;
• по 6 горошин червоного і чорного перцю;
• 2 столові ложки оцту;
• 2 чайні ложки перемелених зерен коріандру.

1. Пагони промити, просушити. Нарізати по довжині банки.
2. Поставити на вогонь сковорідку і влити рослинне масло. У гаряче масло викласти часникові пагони і обсмажити 8 хвилин до зеленого кольору.
3. Влити оцет і соєвий соус. Змішати.
4. Посолити, поцукрити, додати паприку, коріандр, горошини перців, подрібнений часник і паприку. Загасити 6 хвилин.
5. Викласти заготовку в банку, залити отриманим розсолом з сковороди.
6. Балон опустити в каструлю з окропом і стерилізувати не менше 10 хвилин. Після чого закатати і прибрати в темне місце на 7 днів.

Як приготувати часникові стрілки з яйцями відео

Приготування заготовок з часнику - справа не важка. Щоб закуски були ще смачніше, необхідно дотримати кілька нехитрих нюансів:

1. Вибирати молоді головки пряного овоча потрібно при марінаціі його в цілому вигляді.
2. Для консервації часнику зубками підійде «старий» часник.
3. Перед консервацією часник, в якому б він вигляді не маринувався, краще потримати в холодній воді. Колір кінцевого продукту буде краще.
4. Для консервації часнику, особливо зубчиками, варто вибирати баночки невеликого обсягу - 0,5 л, 0,75 мл.

часник посівний

Багаторічна трав'яниста рослина. Цибулини складаються з часточок. Листя лінійні, плоскі, загострені. Квітки дрібні, зібрані в парасольку брудно-білого кольору. Цвіте в липні-серпні. Містить ефірну олію, вітаміни С і В, фітонциди, глікозид аллін, слиз, сахарозу. Як ліки застосовують цибулини, які збирають в серпні-вересні. Часник має противірусну, протимікробну, противотромбічні, гіпотензивну, потогінну, вітрогінну, відхаркувальну і гіпоглікемічних дією. Його застосовують при шлунково-кишкових захворюваннях, гіпертонії, атеросклерозі, зниженні потенції. Зовнішньо його використовують при облисінні, лускатим лишаї, укусах комах, бородавках.

АНГІНА

Залити 100 г подрібненого часнику 1/2 склянки кип'яченої води. Наполягати в закритому посуді 5 годин, процідити. Ковтати дрібними ковтками в теплому вигляді.

Розтерти 8 великих зубчиків часнику до консистенції однорідної маси, потім додати 8 чайних ложок винного оцту, ретельно перемішати і залишити на ніч у холодильнику. На наступний день до цієї суміші додати 2 столові ложки розігрітого темного меду і знову перемішати. Дві чайні ложки суміші тримати в роті якомога довше, до повного розчинення, потім повільно, дрібними ковтками проковтнути.

Помістити в літрову банку 250 г подрібненого часнику, залити майже доверху сумішшю яблучного оцту і дистильованої води, взятих у рівних частинах. Настояти в темному, теплому місці в щільно закритому посуді 4 дня, періодично струшуючи вміст. Потім влити 1/2 склянки гліцерину і знову настояти 1 день, добре збовтуючи кілька разів протягом дня. Процідити настій через багатошарову марлю, додати 100 г меду і ретельно все розмішати. Приймати по 1 столовій ложці 3 рази на день під час їжі.

Подрібнити 2 головки часнику, додати 2 столові ложки сухих подрібнених квіток бузини чорної і 3 столові ложки меду, залити 3 склянками окропу, настояти, закутавши, Е. годину, процідити. Пити по 1/4 склянки щогодини.

В 1 склянку свіжого морквяного соку додати 2-3 зубчики натертого часнику і випивати за 40 хвилин до їжі 2 рази в день протягом 2-3 днів. При цьому слід дотримуватися постільного режиму навіть після нормалізації температури.

Для попередження ангіни, запальних захворювань порожнини рота і горла помістити зубчик часнику за щоку і час від часу злегка прикушувати його до появи паління.

АТЕРОСКЛЕРОЗ

Взяти 200 г свежеізмельченной часниковою маси (для отримання її можна очищені зубчики часнику двічі пропустити через м'ясорубку), покласти в пляшку з темного скла, залити 1 склянкою медичного спирту і витримувати в темному місці 10-12 днів. Після закінчення цього терміну профільтрувати, додати 2 столові ложки свіжого бджолиного меду, 30 мл 20-відсоткової спиртової настоянки прополісу, розмішати до повного розчинення меду і витримувати ще 2-3 дні. Приймати препарат краплями в 3/4 склянки молока 3 рази в день за 20-30 хвилин до їди по схемі:

З 11-го дня приймати по 25 крапель в день до кінця 30-го дня. Після 5-місячної перерви курс повторити.

Перемішати в рівних за об'ємом частинах кашку з часнику, подрібнені волоські горіхи і нерафінована олія. Вживати щодня по 1-2 столові ложки, додаючи в салати з буряка, моркви та інших овочів. Зберігати в темному прохолодному місці в щільно закритому посуді.

Головку часнику розтерти в кашку, залити 3,5 склянки вина типу «Кагор», настояти в темному прохолодному місці 1 тиждень, періодично струшуючи вміст. Приймати по 1-2 столові ложки 3-4 рази на день перед їжею.

Залити 100 г добре подрібненого часнику 2 склянками горілки, настояти в теплому темному місці 3 дні, періодично струшуючи вміст, процідити. Приймати по 5-10 крапель в 1 чайній ложці холодної води 3 рази на день за 15 хвилин до їди.

Розмішати 1/4 чайної ложки соку часнику в 1/2 склянки козячого молока. Приймати щодня вранці натщесерце.

Змішати розтерту в кашку головку часнику з 2-3 столовими ложками подрібненого листя полину звичайного, залити 3,5 склянки гарячого червоного або білого сухого вина. Настояти 5 днів, періодично струшуючи вміст, процідити, залишок віджати. Приймати по 2-3 столові ложки 3 рази на день до їди. Віджати сік часнику, змішати його в рівних частках з бджолиним медом і приймати по 1 столовій ложці 3-4 рази на день за 30-40 хвилин до їжі. Це засіб дає досить непогані результати. Курс лікування - 4-6 тижнів за вказаною схемою. Після місячної перерви курс лікування повторити. Цей рецепт можна використовувати при атеросклерозі, а також при ішемічній хворобі серця і варикозному розширенні вен.

Розтерти 5 головок часнику з дрібної кухонною сіллю, змішати з 500 г вершкового масла. Вживати в їжу з хлібом або картопляним пюре при атеросклерозі, хворобах серця, захворюваннях легенів.

Розтерту в кашку головку часнику залити 1 склянкою нерафінованої соняшникової олії. Через 1 добу в масляний настій влити сік 1 лимона і розмішати. Настояти в темному прохолодному місці 7 днів, періодично струшуючи вміст. Приймати часникове масло по 1 чайній ложці 3 рази на день за 30 хвилин до їжі при атеросклерозі судин головного мозку, ішемічної хвороби серця, задишки. Курс лікування - 3 місяці. Перерва - 1 місяць, після чого повторювати лікування до повного одужання.

Натерти очищену головку часнику і 1 добре вимитий лимон зі скоринкою. Після чого змішати часник з лимоном і залити 0,5 л холодної кип'яченої води, залишити настоюватися на 4 дні, процідити. Приймати очисний настій по 2 столові ложки вранці натщесерце.

БРОНХІАЛЬНА АСТМА

Щоранку натщесерце з'їдати дрібно нарізану зубчик часнику, запиваючи його 1 склянкою розбавленого водою яблучного оцту. Курс лікування - 4-5 тижнів.

УВАГА!
Процедура протипоказана хворим на виразку шлунка і дванадцятипалої кишки.

Змішати по 100 г подрібнених в кашку часнику і хрону, 150 г вершкового масла і 600 г меду, розігріти суміш на киплячій водяній бані, ретельно помішуючи вміст. Зберігати в темному прохолодному місці в щільно закритому посуді. Приймати по 1 столовій ложці за 1 годину до їжі. Курс лікування - 2 місяці. При необхідності курс лікування повторювати через 1 місяць перерви до повного одужання.

Взяти 3 головки подрібненого в кашку часнику і 5 подрібнених з шкіркою, але без кісточок лимонів, залити 1 л кип'яченої води кімнатної температури, настояти в темному прохолодному місці 5 днів, періодично струшуючи вміст, процідити, віджати. Пити по 1 столовій ложці 5 разів на день за 20 хвилин до їди.

Залити 100 г подрібненого часнику 3/4 склянки горілки, настояти в темному прохолодному місці 2 тижні, періодично струшуючи вміст, процідити. Пляшку з настойкою обернути в помаранчеву тканину або папір і зберігати в темному прохолодному місці. Приймати по 25 крапель з теплим молоком 3 рази на день за 15-20 хвилин до їжі з жовтня по квітень - мінімум 1,5 місяці.

Взяти 2 головки часнику, очистити їх, натерти в кашку 5 лимонів. Все це залити 1 л теплої кип'яченої води. Настояти тиждень в темному місці. Віджати, процідити. Приймати 4 рази на день за 30 хвилин до їжі і на ніч. При прийомі цього зілля необхідно проводити розтирання грудної клітини часниковим маслом: подрібнений в кашку часник змішати зі свинячим жиром (якщо його немає, то можна замінити вершковим маслом) в пропорції 1: 2. Розтирання проводити на ніч.

БРОНХІТ

Розвести мед в 1/2 склянки портвейну і добре розмішати. Очистити і розтовкти головку часнику. Приготувати 1/4 склянки гасу. Перед сном добре розтерти ступні ніг часником, розтертим в кашку, і надіти шерстяні шкарпетки. Розтерти груди гасом, надіти тепле нижню білизну і випити 1 склянку портвейну з медом Процедуру проводити щодня до повного лікування.

Взяти 5-6 великих часточок часнику, розтерти в кашку, змішати з 100 г вершкового масла і пучком дрібно нарізаного кропу. Вранці, вдень і ввечері намазувати суміш на хліб. Таке масло допоможе також при пневмонії.

Дрібно нарізаний часник (1 головку) кип'ятити в свіжому молоці до тих пір, поки він не стане зовсім м'яким. Розтерти в тому ж молоці, додати 1 чайну ложку соку м'яти і 2 столові ложки липового меду. Приймати кожну годину по 1 столовій ложці протягом цілого дня, кашель стане м'якше.

Перемолоти на м'ясорубці 1 кг стиглих помідорів і 50 г часнику, 300 г коренів хрону натерти на тертці. Змішати, посолити за смаком. Розкласти в скляні банки і зберігати щільно закритими в холодильнику. Вживати: дітям - 1 чайну ложку перед їдою 3 рази на день, дорослим - 1 столову ложку перед їдою 3 рази на день. Перед вживанням зігрівати до кімнатної температури.

Подрібнити 1 головку часнику в кашку, 2 лимона змолоти з кіркою, але без насіння, змішати з 1,5 склянки цукрового піску і 0,5 л пива, проварити на киплячій водяній бані в закритому посуді 30 хвилин, процідити. Приймати по 1 столовій ложці 3 рази на день за 30 хвилин до їжі при гострому бронхіті.

ГАСТРИТ

Залити 40 г подрібненого часнику 1/2 склянки горілки, настоювати 10 днів, додати за смаком настоянку м'яти. Приймати по 10 крапель часниково-м'ятною настойки 3 рази на день за.30 хвилин до їди.

ГЕПАТИТ, ЖЕЛТУХА

Сік 2 головок часнику змішати з соком 2 лимонів. Приймати при жовтяниці по 1 чайній ложці через 2 години після їжі. Курс лікування - 1 місяць. При необхідності курс лікування повторювати через 2-3 тижні перерви до повного одужання.

Взяти 10 г подрібненого часнику і по 5 г трави чистотілу і трави полину звичайного, залити 0,5 л білого виноградного вина, довести до кипіння, охолодити, процідити. Пити по 2 столові ложки вранці натщесерце. Курс лікування - 7 днів. При необхідності курс лікування повторювати через 7 днів до повного одужання.

ГІПЕРТОНІЯ

Щоранку до повного одужання натщесерце з'їдати 1 подрібнений зубчик часнику, запиваючи його 1/3 склянки води, в якому розчинено 1 чайна ложка яблучного оцту.

Взяти 20 зубчиків часнику, 5 цибулин середнього розміру (без лушпиння), 5 лимонів (без цедри і насіння), 1 кг цукрового піску. Все ретельно перемішати і залити 2 л кип'яченої охолодженої води. Настояти протягом 2-3 діб в темному місці при кімнатній температурі. Приймати суміш (не проціджуючи) по 1 столовій ложці 3 рази на день за 20 хвилин до їди.

Очищені зубчики часнику дрібно нарізати, розкласти на марлі тонким шаром і висушити на повітрі. Сухий часник змолоти в кавомолці, скласти в скляну банку і щільно закрити кришкою. Зберігати в темному, сухому, прохолодному місці. Приймати по 1/2 чайної ложки 3 рази на день до їди, запиваючи настоєм листя м'яти перцевої або меліси.

Потовкти в ступці 4 великі головки часнику, настояти в щільно закритому посуді 30 хвилин, потім нижню половину кашки часнику з найбільшим вмістом часникового зі ка залити 1 склянкою горілки, настояти в темному прохолодному місці 15 днів, періодично струшуючи вміст, дати від стояла. Відстояну маслянисту рідину акуратно процідити. Зберігати в темному прохолодному місці. Приймати по 20 крапель 3 рази на день за 15 хвилин до їжі протягом 3 тижнів.

Взяти 1 цибулину середнього розміру, 4-5 зубчиків часнику з фіолетовою шкіркою, подрібнити їх і всипати в 2-літрову емальовану каструлю, туди ж всипати 1 столову ложку сухих плодів горобини червоної, залити 5 склянками холодної води і варити в щільно закритому посуді 15 хвилин , після чого додати по 1 столовій ложці сухої подрібненої трави сухоцвіту болотної, укропа.і петрушки (або по 2 столові ложки свіжого сировини), перемішати і прокип'ятити 15 хвилин, зняти з вогню і дати настоятися 45 хвилин, процідити. Зберігати в холодильнику не більше 5 днів. Приймати по 1,5 столової ложки 4 рази на день за 30 хвилин до їди. Курс лікування - 10 днів, потім перерва - 2 тижні. І так до повного одужання. Одночасно рекомендується масажувати потилицю і комірцеву зону.

Взяти 3 великі головки часнику і 3 лимона (без кірки і насіння), подрібнити, залити 1,5 л окропу, щільно закрити і настоювати в теплому темному місці протягом 1 доби, періодично струшуючи вміст, потім процідити. Приймати по 1 столовій ложці 3 рази на день за 30 хвилин до їди. Цей настій також корисний при атеросклерозі, подагрі.

ГЛИСТИ

Змішати і розтерти до стану пасти 1 зубчик часнику, 1 очищену і без кісток солону оселедець, 2 столові ложки пшона, 1 сирий жовток свіжого курячого яйця. Суміш розвести прохолодним кип'яченим молоком до рідкої консистенції. Пити по 1/2 склянки кілька разів на день для вигнання стрічкових глистів. Курс лікування - до повного вигнання глистів.

Змішати 1 головку часнику з 1 сирим жовтком свіжого яйця і 1 жменею сирого пшона. Подрібнити, розтерти і розвести молоком до рідкого стану. Випити за один раз. Такий сумішшю можна вивести солітера.

Залити 1 столову ложку порошку квіток пижма і кашку з 2 зубчиків часнику 2 склянками молока, варити в закритому посуді на слабкому вогні 10 хвилин, охолодити, процідити. Ввести як глистогінний засіб в кишечник у вигляді клізми 2 склянки відвару молока з часником і пижмом в теплому вигляді і подовше потримати цю суміш усередині кишечника. Курс лікування - 7 днів. При необхідності курс лікування повторювати через 10 днів перерви.

Кілька днів поспіль робити мікроклізми з відвару часнику в молоці для виведення з кишечника гостриків. Очищені зубчики головки часнику середнього розміру залити 1 склянкою води, варити на слабкому вогні протягом 10 хвилин. Процідити. Залити 1 чайну ложку сухої подрібненої трави полину звичайного 1,5 склянки води, кип'ятити 2 хвилини, охолодити, процідити і додати до відвару часнику. Відразу після стільця зробити клізму. Перед вживанням відвар слід витримати в закритому посуді від 4 хвилин до 1 години.

При гостриках у дітей вводити в анальний отвір часточку часнику.

Свіжоприготовлений сік часнику приймати по 10-15 крапель з теплим кип'яченим молоком 2-3 рази на день натщесерце.

Кашку з 5 зубчиків часнику варити в 1 склянці натурального молока на слабкому вогні в закритому посуді 10- 15 хвилин, потім дати настоятися в закритому посуді і пити відвар теплим по 1 чайній ложці 4-5 разів на день перед їжею. Курс лікування - 7 днів. Корисно одночасно провести цим же настоєм курс лікувальних клізм при гостриках (1 раз в день на ніч). Курс лікування - 4-5 процедур.

При гостриках, а також проти стрічкових черв'яків: 5-10 г кашки часнику змішати з 1 склянкою холодної кип'яченої води, настояти протягом декількох годин, зробити клізму за 1-2 години до сну. Курс лікування - 7 днів. Увечері ж зробити клізму з слабкого розчину марганцівки (блідо-рожевого кольору). Щоб глистів не пішли через горло, після кожної клізми слід жувати свіжий ріпчаста цибуля.

ДИЗЕНТЕРИЯ

Порошок карболену (аптечний препарат) змішати в співвідношенні 1: 1 за об'ємом з соком часнику, витримати в теплій духовці до повного висихання соку часнику. Приймати по 1/3 чайної ложки 3 рази на день за 20-30 хвилин до їжі при лікуванні дизентерії та багатьох інших шлунково-кишкових захворювань.

ДИСБАКТЕРІОЗ

Головку часнику (середніх розмірів) очистити і розтовкти. Отриману кашку покласти в скляну банку, залити склянкою нерафінованої соняшникової олії і поставити в холодильник на нижню полицю. На наступний день часникове масло готове до вживання. Приймати по 1 столовій ложці 3 рази на день за 30 хвилин до їди. Перед вживанням «дозу» масла змішати з рівною кількістю лимонного соку. Курс лікування - 1-3 місяці, потім перерва 1 місяць, після чого курс повторити. Крім того, часникове масло знімає спазми судин головного мозку, спазми серцевого м'яза, задишку і сприятливо впливає на стан судин при атеросклерозі.

ІНФАРКТ МІОКАРДА

Перемолоти в м'ясорубці 200 г часнику і 1 кг журавлини, додати 100 г меду, змішати, наполягати 3 дня. Приймати по 1 десертній ложці 2 рази в день до їди.

Взяти 1 кг меду, 10 лимонів, 5 головок часнику. З лимонів вичавити сік, додати перетертий часник і мед. Все змішати і настояти 1 тиждень. Приймати по 1 чайній ложці 1 раз в день. Особливо рекомендується при стенокардії з сильною задишкою.

Залити 400 г часнику, розтертого в кашку, 3,5 л молока, проварити в закритому посуді на слабкому вогні до випаровування рідини на 3/4 об'єму, процідити. Приймати при болях в серці дрібними ковтками по 1 / 3-1 / 2 склянки 3-4 рази на день до їди. Зберігати в темному прохолодному місці.

ІШЕМІЧНА ХВОРОБА СЕРЦЯ

Взяти 0,5 кг очищеного, натертого на дрібній тертці часнику, залити 700 г рідкого меду, ретельно перемішати і настояти 1 тиждень у щільно закритому посуді в темному прохолодному місці. Приймати по 1 столовій ложці 3 рази на день за 40 хвилин до їжі протягом 1-2 місяців. При необхідності лікування можна повторювати через 2-3 тижні перерви.

КОКЛЮШ

Сік часнику, змішаний в співвідношенні 1: 1 зі свинячим внутрішнім топленим жиром, втирати 1-2 рази на день протягом 10-15 хвилин в шкіру шиї і грудної клітини.

Класти під ніс сплячого дитині очищену часточку часнику, в якій зроблені надрізи.

При лікуванні коклюшу у дітей взяти 5 зубчиків часнику, дрібно нарізати або потовкти, прокип'ятити в 1 склянці незбираного молока до м'якості часнику і давати пити по кілька разів на день.

Головку часнику розтерти в кашку і змішати з 100 г вершкового масла або жиру і цю суміш втирати в підошви ніг 1 раз в день на ніч - при кашлюку і болісному нічному кашлі.

Накладати на груди, боки і спину тканину, намазаний злегка підігрітою часниково-медової сумішшю, приготовленої в співвідношенні 1: 1. Зверху тканина покрити компресним папером і ретельно утеплити вовняною хусткою, перев'язати. Компрес робити на ніч протягом 4-5 днів. Дуже ефективний цілющий засіб. Слід остерігатися протягів і охолодження.

Якщо кашель мучить головним чином вранці, то слід головку часнику подрібнити, змішати з 0,5 л патоки, зварити на слабкому вогні і потроху їсти цю суміш вранці натщесерце, відразу після пробудження. Це засіб дуже добре заспокоює кашель

Натерти на ніч підошви ніг розтертим в кашку часником, після чого на ноги слід надіти спочатку прості бавовняні шкарпетки, а потім вовняні шкарпетки - одну-дві пари. Після втирання часнику не можна ходити, слід лежати в ліжку.

Залити 5-6 потовчених зубчиків часнику 1 склянкою молока, закип'ятити, дати охолонути, процідити. Приймати по 1 столовій ложці кілька разів на день.

лямбліоз

Змішати в рівних частинах по вазі кашку з часнику і хріну. Залити 1/4 склянки суміші 0,5 л горілки і настояти в темному місці при кімнатній температурі протягом 10 днів, періодично струшуючи вміст. Процідити. Приймати по 1 столовій ложці 2-3 рази на день за 20 хвилин до їжі, запиваючи водою.

МЕТЕОРИЗМ

Зелене листя часнику покращують травлення, знімають спазми при метеоризмі і хронічному ентероколіті.

Часник дрібно нарізати, розкласти тонким шаром і висушити. Сухий часник змолоти, скласти в скляну банку. Зберігати щільно закритим в темному холодному місці. Приймати на кінчику ножа 2 рази в день після їди.

Пити сік, вичавлений з цибулини часнику посівного, по 1 чайній ложці на молоці 3 рази на день за 30 хвилин до їди.

Мігрень, ГОЛОВНИЙ БІЛЬ

Подрібнити 2 головки часнику, щоб вийшло 3/4 склянки. Додати таку ж кількість оливкової олії, постійно помішуючи. Закрити кришкою і поставити на 10 днів на сонячне світло. Щодня 2-3 рази в день перемішувати суміш. Через 10 днів процідити, додати 3 краплі гліцерину. Розвести 1 столову ложку часникового масла в 0,5 л горілки або коньяку. Змащувати есенцією лоб.

Прикладати до скронь тертий часник.

ПНЕВМОНІЯ

Взяти 300 г часнику, розтертого в кашку, настояти в щільно закритому посуді 30 хвилин. Зібрати з дна 200 г відстояною кашки, залити 1 л вина типу «Кагор», настояти 2 тижні, періодично струшуючи вміст, процідити. Приймати в гарячому вигляді по 1 столовій ложці щогодини. Одночасно втирати 1-2 рази на день цю настойку в груди і в спину.

Залити 1 склянку зерен вівса і 1 подрібнену головку часнику 2 л молока і томити протягом 1,5-2 годин в печі або духовці, процідити. Приймати невеликими ковтками і дуже повільно в терпимо гарячому вигляді по 1 склянці перед сном. Настій має гарний відхаркувальну, протикашльову, загальнозміцнюючу дію. Рекомендується також для ослаблених хворих.

Змішати 100 г часникової кашки з 500 г гусячого жиру. Поставити на киплячу водяну баню. При хронічній і важко протікає пневмонії суміш густо нанести на пергаментний папір і прикласти до грудей, ретельно обв'язавши вовняним хусткою. Компрес ставити на ніч.

Випити перед сном 1 стакан терпимо гарячої вівсяно-часниково-молочної суміші. Для її приготування залити 1 склянку зерен вівса і 1 подрібнену головку часнику 2 л молока і поставити на 1-2 години в духовку. Процідити. Компреси ставити щодня протягом 2 тижнів. Потім зробити перерву 1 тиждень. При необхідності курси лікування продовжувати до повного одужання.

передчасне старіння

Для підтримки життєвих сил літніх людей, при загальній ослаблення організму корисний наступний засіб. Розтерти в кашку цибулю і часник. Змішати 1,5 склянки кашки з часнику і 2,5 склянки кашки з лука, залити суміш 1,8 л яблучного оцту, настояти в темному теплому місці в закритому посуді 1 добу, періодично струшуючи вміст. Нагріти на повільному вогні до закипання 1 кг меду, постійно знімаючи піну, що утворюється на поверхні, зняти з вогню, охолодити до кімнатної температури і влити в мед настоявся суміш, потім все ретельно перемішати до отримання однорідної маси. Суміш настояти 1 тиждень у темному теплому місці, періодично помішуючи вміст, після чого пропустити через густе сито. Зберігати в темному прохолодному місці в щільно закритому посуді. З'їдати щодня 4 чайні ложки суміші за 1 раз. Є повільно, роблячи невеликі перерви між прийомом кожної ложки.

Очистити, ретельно промити і дрібно нарізати 350 г часнику, розтерти в посуді дерев'яною або фарфорового ложечкою, дати настоятися отриманої маси в закритому посуді 30 хвилин, після чого зняти 150 г верхнього шару маси, а масу, що залишилася, де більше соку, перекласти в скляну або керамічний посуд, залити 1 склянкою 96-процентного спирту, щільно закрити і настоювати в темному прохолодному місці 10 днів. Потім отриману настоянку процідити через багатошарову марлю, дати відстоятися 2-3 дні і знову процідити. Пити настоянку краплями з холодним, обов'язково цілісним молоком за 15-20 хвилин до їжі За один прийом необхідно випивати 1/4 склянки молока. Настоянка очищає організм від жирових і вапняних відкладень, покращує загальний обмін речовин в організмі. Використання настоянки попереджає такі захворювання, як інфаркт міокарда, стенокардія, атеросклероз, артеріосклероз, параліч, утворення різних пухлин, шкірні запалення. Крім того, у людей, які приймають її, зникає шум у голові, відновлюється зір, нормалізується артеріальний тиск.

Існує 2 схеми прийому настоянки:

1.Воздействіе тільки на внутрішні органи.

Приймати 4 рази на день через кожні 4 години по 5-10 крапель (до 50 років) і 3-7 крапель (після 50 років) протягом 10-14 днів. У перший рік лікування проводять 2 рази, наступний курс - не раніше ніж через 3 роки.

2.Леченіе шкірних захворювань.

Приймати по 10-15 крапель 3 рази на день протягом 2 тижнів. Зовнішньо втирати настоянку в проблемні ділянки тіла протягом 10 днів.

ЗАСТУДА

У вузьку каструлю покласти розтерті в кашку 3 голівки часнику і цілий м'якуш подового хліба, вирізаний точно по діаметру каструлі. Влити 2 л виноградного вина типу «Кагор», поставити каструлю на слабкий вогонь і упарити вино наполовину. Рідина акуратно процідити, а з решти гущі приготувати грудної витяжною пластир для розм'якшення мокроти в грудях при різних простудних захворюваннях. Пластир добре утеплити і тримати на грудях 1-2 години. Вино процідити і приймати в теплому вигляді по 2-3 столові ложки 3-4 рази на день до їди.

При простудних захворюваннях корисно робити на ніч очисні клізми теплою часниковою водою. Кашку з 3 5 зубчиків часнику настояти в 1 л теплої води в щільно закритому посуді 3-4 години, процідити. Курс лікування - 5-6 клізм.

Головку часнику розтерти до пастоподібного стану, додати 5 столових ложок винного оцту, добре змішати і настояти 8-10 годин в темному прохолодному місці в щільно закритому посуді. Підігріти на киплячій водяній бані 30 г гречаного меду, знявши з поверхні меду утворюється плівку, добре розмішати з часниково-оцтовою сумішшю. Тримати в роті 2 чайні ложки суміші (поки суміш не стане рідкою), потім невеликими ковтками повільно проковтнути. Приймати 3-4 рази на день при простудних захворюваннях горла, обов'язково прополіскуючи рот теплим часниковим настоєм.

У перші дні простудного захворювання випити 1/2 склянки теплої кип'яченої води з розчиненими в ній 5 краплями йоду, після чого повільно розжувати зубчик часнику.

Змішати 1 склянку теплої молочної сироватки з кашкою з 1-2 зубчиків часнику і випити повільними ковтками вранці натщесерце, ще 1 склянку суміші випити ввечері. Приймати протягом 2-3 тижнів при простудних захворюваннях, кашлі, болю в грудях.

Змішати в співвідношенні 3: 1 за обсягом розтерті в кашку чорну редьку і часник, натерти цією сумішшю все тіло. Процедуру провести ввечері перед сном і відразу ж після натирання лягти в ліжко і дуже добре укутати. Після цього випити попередньо приготовлену суміш з 1 склянки води, 1 столової ложки меду і 1 чайної ложки розтертого в кашку часнику. Приймати цю суміш теплою, маленькими ковтками.

Змішати 3 частини свіжоприготованого морквяного соку, 3 частини рослинного масла і 1 частина часникового соку. Закапувати отриману суміш по 3-5 крапель в кожну ніздрю 3-4 рази на день.

ЗНИЖЕННЯ ПОТЕНЦІЇ

Подрібнений часник, мед і рослинне масло змішати в рівних пропорціях. Суміш втирати в основу хребта круговими рухами щодня по 10 хвилин.

Залити 1 головку часнику 1 склянкою білого кріпленого вина, поставити на повільний вогонь і довести до кипіння, кип'ятити 30 хвилин. Зберігати в темному місці при кімнатній температурі. Пити по 1 чайній ложці 3 рази на день за 20 хвилин до їди. Приймати не більше 3 днів, потім зробити перерву на 1 місяць.

СТЕНОКАРДИЯ

Для запобігання розвитку серцевого нападу при появі болю в області серця рекомендується проковтнути цілком невеликий очищений зубчик часнику.

Головку часнику середніх розмірів очистити, потовкти в кашку, скласти в скляну банку, залити 1 склянкою нерафінованої соняшникової олії, поставити в холодильник і дати настоятися ніч. Взяти лимон, зрізати верхівку, видавити 1 чайну ложку лимонного соку і злити в столову ложку. Туди ж додати 1 чайну ложку часникового масла, розмішати. Часникова олія готувати наступним чином. Очистити 2 головки дуже свіжого часнику, дрібно нарізати і потовкти дерев'яним товкачем. Скласти масу в скляну банку, залити рослинним маслом (приблизно 1/2 склянки) і ретельно перемішати. Тримати банку на сонці 10 днів, перемішуючи вміст 2-3 рази на день. Потім масло ретельно профільтрувати, додати 1 краплю очищеного гліцерину (продається в аптеці) і перекласти в бутель темного кольору з притертою пробкою. Зберігати в холодильнику. Приймати 3 рази на день за 30 хвилин до їди. Курс лікування - від 1 до 3 місяців, потім 1 місяць перерва і курс повторити.

Очистити 1 головку часнику і залити 2 склянками міцного курячого бульйону. Кип'ятити 15 хвилин. Додати 2 пучка петрушки, прокип'ятити 3 хвилини. Бульйон відцідити, часник і петрушку протерти. Змішати з бульйоном і пити за 30-40 хвилин до їжі.

Змішати 5 головок часнику, розтертого в кашку, 10 протертих лимонів і 1 л меду, скласти в банку і дати настоятися 1 тиждень. Приймати по 4 чайні ложки 1 раз на день за 20- 30 хвилин до їди. Є треба повільно, між прийомами кожної ложки робити проміжки по 1 хвилині. Курс лікування - 1,5-2 місяці.

ТОНЗИЛІТ ХРОНІЧНИЙ

Взяти 4-5 подрібнених зубчиків часнику і 2 столові ложки сухої подрібненої трави шавлії, залити 1 л окропу, настояти в закритому посуді на киплячій водяній бані 15 хвилин, охолодити при кімнатній температурі 45 хвилин, процідити. Приймати по 1/4 склянки 3-4 рази на день і полоскати настоєм горло кожні 30 хвилин.

ТУБЕРКУЛЬОЗ ЛЕГЕНІВ

Відварити головку часнику зі 100 г бобів і приймати протягом дня в 2 прийоми при хворобах легенів, що супроводжуються виділенням гнійного мокротиння.

Сік і водний екстракт часнику володіють яскраво виражену антибактеріальну дію на туберкульозні палички, припиняють їх зростання і розвиток. Тому в раціоні туберкульозних хворих обов'язково повинен бути часник. Є його рекомендується по 1-2 зубчики через кожні 2 години.

Потовкти кілька зубчиків часнику, покласти їх в каструльку з товстим дном і залити невеликою кількістю води. Поставити на слабкий вогонь і підігрівати на ньому 20 хвилин. Потім каструльку зняти з вогню і трохи остудити вміст. Робити інгаляції парами часнику, які вдихати, накрившись рушником. Дихати парами часникового чаю треба 15 хвилин, а потім тепло укутати і лягти спати.

Китайська народна медицина при лікуванні туберкульозу радить включати в раціон харчування хворого часник: у перший день слід прийняти 30 г часнику. А потім поступово протягом 1,5 місяця збільшувати дозу, довівши її до 90-120 м Потім протягом наступних 1,5 місяця доза часнику поступово знижується до первинних 30 г в день. Одночасно з цим рекомендується кілька разів в день дихати часниковими парами, а спину і груди розтирати соком свіжого часнику, змішаним з рослинним маслом в пропорції 1: 1.

Потовкти 1,5 столової ложки цукру, змішати з 4 подрібненими зубчиками часнику, посуд з сумішшю поставити на вогонь і, помішуючи, підрум'янити суміш, потім зняти з вогню і розмішати до охолодження. Свіжоприготовані порції такої суміші з'їдати вранці і ввечері при туберкульозі легенів.

Ретельно змішати по 400 г хрону і часнику, розтертих в кашку, 1 кг вершкового масла і 5 кг меду, настояти на киплячій водяній бані 5-10 хвилин, періодично помішуючи вміст. Приймати при туберкульозі легенів по 1/4 склянки перед їдою.

ВТОМУ

Розтерти в кашку 400 г часнику, змішати з соком 24 лимонів і розмішати. Банку з сумішшю зав'язати марлею. Перед прийомом збовтувати. Приймати 3 рази на день до їди по 1 чайній ложці, попередньо розвівши в 1 склянці кип'яченої води. Через 1-2 тижні пропадає сонливість, поліпшується загальне самопочуття, підвищується працездатність.

Подрібнити 5 головок часнику середньої величини, залити 0,5 л горілки, настоювати 1 тиждень в темному теплому місці. Приймати по 1/2 чайній ложці настойки 3 рази на день. Настоянка чудово очищає організм від токсинів, які часто є основним винуватцем постійної втоми.

ФАРИНГІТ

Свіжий часник очистити і дрібно нарубати. Покласти в емальовану каструлю 1/2 склянки приготованого часнику і залити свіжим гречаним (темним) медом. Мед повинен повністю покрити часник. Потім каструлю поставити на невеликий вогонь і нагрівати, постійно помішуючи, протягом приблизно 20 хвилин, поки весь часник не розчиниться. Дати трохи охолонути під кришкою, а потім знову поставити на вогонь і постійно заважати, щоб сироп не підгорів. У сироп можна додати трохи дистильованої або талої води. Відфільтрований сироп зберігати в холодильнику. Приймати дітям - по 1 чайній ложці, дорослим - по 1 столовій ложці через кожну годину до повного одужання. Допомагає також при ларингіті, застуді і кашлі.

Головку часнику розтерти до стану кашки, залити 1 л винного або яблучного оцту, настояти в темному про хладном місці 2 тижні, періодично струшуючи місти моє, процідити. В 1 склянці настою розчинити 1/2 чайної ложки кухонної солі. Полоскати горло настоєм 2-3 рази на день до повного одужання.

Методика лікарів Л.А. Бочковий і І.Г. Непомнящої:

Перші 10 днів: Потовкти 2 здорових, без зелених паростків зубчики часнику, залити 1 склянкою кип'яченого теплого молока, процідити. Лежачи на спині, проводити глибоке теплою (не гарячою) полоскання не менше 4 разів на день. За один раз використовувати не менше 1 склянки молока з часником.

Наступні 10 днів: 1 столову ложку квіток календули залити 1 склянкою окропу, настояти 20 хвилин, процідити. Полоскати теплим (не гарячим) настоєм не менше 4 разів на день. За один раз використовувати не менше 1 склянки настою.

Наступні 10 днів: Сухі квіти картоплі (1 столову ложку) залити 1 склянкою окропу, прокип'ятити 3-5 хвилин, настояти 20 хвилин, процідити. Лежачи провести глибоке тепле полоскання 2-4 рази на день. За один раз використовувати 1 стакан відвару. Полоскати 10 днів, потім замінити полоскання на чесночное.

холецистит

Залити 100 г очищеного і подрібненого часнику 1/2 склянки окропу, закрити кришкою, настоювати 5 годин, процідити. Пити теплим.

Цироз ТА ІНШІ ЗАХВОРЮВАННЯ ПЕЧІНКИ

Взяти 1 кг бджолиного меду, 1 стакан оливкового масла, очищені зубчики 3 головок часнику, 4 лимона середнього розміру. З лимонів вийняти кісточки, а з 2 лимонів зрізати шкірку. Лимони і часник пропустити через м'ясорубку, перекласти в емальовану каструлю, змішати з медом і олією і перемішати дерев'яною ложкою. Перекласти суміш в дволітрову банку і зберігати в нижньому відділенні холодильника. Перед прийомом перемішувати дерев'яною ложкою. Приймати по 1 столовій ложці 3 рази на день за 30-40 хвилин до їжі. Протягом року проводити 3-4 курси лікування.

БОРОДАВКИ

Подрібнити часник, змішати з медом і товстим шаром суміш накласти на бородавку, прив'язати бинтом. Компрес робити щодня.

ГЕМОРРОЙ

Увечері акуратно ввести в задній прохід розрізані вздовж зубчики часнику, зануривши їх у топлене нутряне свиняче сало, вазелін або рослинне масло, і залишити на 1 ніч. Перед процедурою змастити роздратовану поверхню шкіри обліпиховою або звіробійним маслом.

Розтерти в кашку 1 головку часнику, розчинити в 5 л теплої води і прийняти сидячу ванну. Тривалість процедури - 10-15 хвилин. Сидячу ванну приймати щодня до повного одужання.

Взяти 1 головку часнику, очистити її, дрібно нарізати і змішати з 0,5 л парного молока. Прийняти сидячу ванну. Тривалість процедури - 20 хвилин. Робити ванночки 7-10 днів поспіль.

Корисно ковтати цілі шматочки очищеного часнику. Часник не перетравлюється і, виходячи з калом, припікає уражену поверхню, допомагаючи її загоєнню.

Взяти 3 великих зубчики часнику, очистити їх як слід, розтерти, змішати з гарячим вершковим маслом і залити в заздалегідь підготовлені конічні формочки з фольги (розмір повинен відповідати свічці для введення в анальний отвір), поставити формочки в холодильник, щоб часниково-масляна суміш застигла . Вводити свічки необхідно після кожної дефекації.