Зробити печену картоплюдуже просто – достатньо поставити бульби у розігріту духовку та почекати. Але можна урізноманітнити звична страваначинкою, соусами чи оригінальним зовнішнім виглядом, на це піде не так багато часу та сил. Ми зібрали разом 5 найкращих рецептівзапікання, радимо спробувати кожен із них.

Класична печена картопля із золотистою скоринкою

Традиційний рецепт, придатний для дрібних та середніх бульб. Великі картоплини можуть нормально не запектися всередині.

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг (розмір приблизно з курине яйцечи менше);
• рослинна олія- 2 столові ложки;
• сіль – половина чайної ложки.

1. Бульби помити, почистити, промокнути паперовою серветкою від зайвої вологи.

2. У глибокій мисці змішати олію та сіль.

3. Вмочити кожну картоплину в олії з усіх боків.

4. Деко застелити пекарським папером, викласти бульби так, щоб вони не торкалися один одного.

5. Запікати в попередньо розігрітій до 180 ° C духовці 30-35 хвилин, поки печена картопля не буде легко проколювати ножем.

Якщо не додавати олії, золотистої скоринки не буде. Можна обійтися без пекарського паперуАле тоді рослинна олія буде чадити, видаючи специфічний запах.

Печену картоплю в мундирі у фользі

Самий швидкий спосібприготування вимагає мінімальних зусиль. Фактично, крім картоплі, нічого більше не знадобиться.

Інгредієнти:

• картопля – 5-6 штук;
• вершкове масло - 30-50 грам (необов'язково).

1. Картоплини однакового розміру помити, 2-3 рази проткнути вилкою у різних місцях, просушити.

2. Кожну бульбу загорнути у харчову фольгу та викласти на деко.

3. Розігріти духовку до 180 ° C, запікати 15-20 хвилин до готовності.

4. Вийняти лист з духовки, зняти фольгу.

5. Змастити печену картоплю вершковим маслом. Подавати страву гарячою.

Картопля, запечена часточками

Гарно виглядає, виходить м'якою та дуже смачною. Склад маринаду для просочення шматочків можна змінити на власний розсуд.

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг;
• рослинна олія – 3 столові ложки;
• сіль, перець, спеції – до смаку;
• часник – 2-3 зубчики.

1. Помиту картоплю почистити і нарізати часточками (четвірками або дрібніше). У кожному шматочку зробити 1-2 проколи.

2. Скласти часточки у чистий поліетиленовий пакет. Додати олію, перець, спеції, сіль і видавити часник. Пакет закрити, кілька разів струсити, залишити на 10 хвилин для просочення.

3. Розігріти духовку до 200°C, викласти шматочки на лист, запікати до готовності. Що менше часточки, то швидше вони будуть готові.

Для отримання рум'яної скоринки наприкінці приготування збільшіть температуру в духовці на 5-10 градусів на кілька хвилин. Головне не дати картоплі згоріти.

Печену картоплю з начинкою (сиром, беконом або салом)

Начинка чудово доповнює смак картоплі.

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг;
• начинка (сир, сало, бекон, фарш) - 250-400 грам.

1. Помиту картоплю зварити в мундирах у підсоленій воді до готовності.

2. Кожну бульбу розрізати навпіл. Ложкою прибрати м'якоть посередині, зробивши ямку бажаного розміру та глибини, шкірку залишити.

3. Покласти в ямки начинку: бекон, сало, фарш, тертий твердий сир, гриби, яйця і т.д. Різні начинкиможна комбінувати.

4. Отримані заготовки запекти в розігрітій до 180°C духовці доки з'явиться золотиста скоринка.

Картопля-гармошка в духовці

Ще один рецепт із начинкою. Гарно виглядає і може використовуватись як гарячий гарнір.

Інгредієнти:

• картопля – 5 штук;
• бекон (сало) - 150 грам;
• твердий сир – 150 г;
• сметана (майонез) – 3 столові ложки;
• часник – 1 зубчик;
• зелень, сіль, перець – до смаку.

1. Картоплю помити, почистити, обсушити.

2. Бекон (сало) та половину сиру нарізати скибочками завтовшки 1-2 мм. Ширина – за розміром картоплі.

3. Зробити в кожній картопліні поперечні надрізи на відстані 3-4 мм, але не прорізати бульби наскрізь, залишивши 5-6 мм.

4. У кожен розріз покласти по шматочку бекону та сиру. Зверху поперчити, посолити.

5. Деко застелити фольгою, викласти картоплю-гармошку.

6. Розігріти духовку до 200°C, запікати заготовки 40-45 хвилин, доки вони легко проколюватися вилкою.

7. За час поки картопля знаходиться в духовці, натерти на дрібній тертці сир, що залишився. В окремій мисці змішати видавлений часник, сметану (майонез) та рубану зелень.

8. Готову картоплю дістати з духовки, полити соусом та посипати сиром. Поставити назад у духовку на 3-4 хвилини, поки|доки| сир не розплавиться.

9. Готову страву подати гарячою.

Ось який овоч навряд чи здатний набриднути, то це картопля. Мало знайдеться людей, які не люблять картопляні страви. Дивного нічого в цьому немає: безліч способів приготування цього коренеплоду сприяють його популярності. Варений, смажений, запечений – це найпоширеніші способи його приготування. Але сьогодні нас особливо цікавить, як приготувати варену картоплю, запечену в духовці. Такий спосіб подвійний термічної обробкикоренеплоду здатний сильно змінити його смак. Рецептів існує велика кількістьАле варто вибрати з усього розмаїття найкращі і, звичайно ж, приготувати по них страви. Ми випробуваємо рецепти вареної картоплі, запеченої у духовці.

З маслом

Це нескладна страваздатне стати як гарніром, так і виступити в самодостатній ролі. Картоплини можна залишити зі шкіркою лише у випадку, якщо вони молоді.

Що потрібно з продуктового складу:

• 4 картоплини пристойних розмірів. Обчислюємо кількість так: 1 картоплина – один їдок.
• Вершкове масло– 100-150 гр.
• Також для вареної картоплі, запеченої в духовці, потрібні будуть сіль та перець – за смаком.

Картопля: підготовка

Коренеплоди потрібно відмити, використовуючи щітку, після чого очистити від шкірки. Видаліть після цього всі темні крапки з м'якоті (очі) і знову промийте. Після чого наріжте часточками чи брусочками.

Візьмемо потрібну каструлю. Складаємо картопляні скибки в ємність і підливаємо холодну водущоб вона покрила коренеплід на 1 см. Трохи солимо вміст посудини.

Ставимо часточки на плиту. Починаючи від закипання води при помірному вогні зачекаємо 5-7 хвилин. Зливаємо воду і залишаємо картоплю в ситечці або друшляку. Такий прийом допоможе позбавитися зайвої рідини: вона стіче.

Підготовка олії

Для вареної картоплі, запеченої в духовці, потрібно буде розплавлену олію. Займемося підготовкою, поки картопляні скибочки позбавляються води і остигають. У товстодонному посуді (сотейник, каструля) на повільному вогні розплавте масляний брусок. Не кип'ятіть його, це ні до чого.

Відправляємо до духовки

Запікатимемо на широкому аркуші з низькими бортами. Щедро змащуємо площину дека олією та викладаємо на поверхню варену картоплю. Запекти в духовці її можна буде, як тільки ще раз посоліть скибочки і присмачіть перцем. Поступово розподіляємо на поверхні масло, що залишилося. Краще використовувати для такої процедури спеціальний пензель для випікання.

Варена картопляЗапечена в духовці буде готова через 40-50 хвилин. Готуватимемо її при 200 градусах. За цей час потрібно буде один раз перевернути часточки для рівномірного прогрівання і щоб вони не згоріли. За своїм бажанням можна обсипати картоплю ароматними травами.

Варена картопля, запечена в духовці із сиром

Злегка змінимо технологію та склад продуктів – вийде відмінний гарнір. Такий несовісно і до святковим гуляннямподати. Перед тим, як смачно запекти варену картоплю в духовці, перевіримо власні засіки.

Там, швидше за все, можуть виявитися такі продукти:

• Картопля, середнього діаметра – 6-7 штук.
• Сир (будь-який) - 150-200 гр.
• Часник – 7-8 зубків. Якщо часник не входить до ваших кулінарних фаворитів, не додавайте його, замініть іншими прянощами.
• Майонез – 300-400 гр.
• Сіль та спеції.

Що робити з картоплею

Її потрібно ретельно вимити і сумлінно очистити, не упускаючи дрібні темні вкраплення у бульбах. Очі не корисні для організму, тому завжди їх видаляйте з картопляної м'якоті. Промиваємо готові бульби ще раз і відправляємо у каструлю. Заливши холодною водою і посоливши, як зазвичай це робимо при варінні овочів, чекаємо на необхідний час. У процесі важливо, щоб рідина не кипіла ключем, це може зруйнувати цілісність бульб. Нам же потрібні гарні відварені овочі.

З готової картоплі злити воду і підсушити коренеплоди, на кілька секунд помістивши посуд з картоплею на плиту, що ще не охолола. Рідина вийде пором.

Готуємо сирну шубу для картоплин

Весь сир натріть на тертці і відправимо стружку в глибоку ємність. Очистимо часникові часточки і продавимо їх крізь прес прямо у сир. Викладаємо сюди весь майонез, після чого перемішуємо компоненти. Небагато часу даємо на змішування ароматів. Хвилин через 5-10 можна розпочинати наступний етап приготування страви.

Викладаємо та запікаємо

Ставимо розжарюватися духовку до 200 градусів.

Охолілі готові картоплини розріжемо вздовж навпіл. Дуже щедро змастимо дно форми або дека для випікання олією (пісним або вершковим). Встановлюємо картоплини округлою стороною на дні. Зріз повинен опинитися вгорі.

На всі половини викладаємо сирну стружку із майонезом. В середньому на одну картоплину має вийти не менше столової ложки маси. Посипаємо, якщо потрібно, перцем та сухими травами.

Духовка досить добре розігрілася, і тепер можна відправити в її надра нашу заготівлю. Запікати картоплю із сирною шапкою будемо доти, доки не з'явиться на поверхні гарний рум'янець.

Відварена запечена картопля – чудовий рецепт, Який гідно оцінять не тільки вегетаріанці і постять, але і всі інші. Така картопля виходить неймовірно смачною за рахунок соусу, який обов'язково до неї готується, а зовнішній виглядстрави гідний як мінімум окремого абзацу.

Ми звикли бачити картоплю цілою, часточками, кубиками, брусочками і так далі, але тільки не такою, як у цьому рецепті відвареної запеченої картоплі. Тут картопля має (еммм, як би підібрати слово точніше) розплющений вигляд, або можна сказати, що її просто розчавили. Звучить інтригуюче, але такі фрази насторожують. А ви придивіться до фотографії готової страви. Саме такий "роздавлений" і злегка неохайний зовнішній вигляд відвареної запеченої картоплі і роблять страву такою апетитною і цікавою.

Яскраві спеції, такі як куркума та паприка, також відіграють не останню роль у рецепті приготування відвареної запеченої картоплі. Завдяки їм картопля виходить не лише ароматною, але ще й надзвичайно яскравою. Її обов'язково хочеться розглянути детальніше, перш ніж почати поїдати страву.

У рецепті використовується адигейський сир. Він має дуже нейтральний смак, чимось схожий на сир, тому він відмінно “подружився” з картоплею. Що цікаво, у процесі запікання адигейський сир не розплавився, лише трохи "схопився". Соус для цієї відвареної запеченої картоплі також готується на основі адигейського сиру. Такий соус підійде не лише до картоплі, а й до інших страв. А ще його дуже смачно просто намастити на хліб.

Час приготування: 60 хвилин

Інгредієнти:

• картопля – 6 шт.
• 20 мл оливкової олії
• 0,5 ч.л. солі
• 0,3 ч.л. чорного перцю
• 0,3 ч.л. паприки
• 0,3 ч.л. куркуми
• 150 г адигейського сиру
• 300 мл сметани
• 3 зубці часнику
• Зелена цибуля

Відварена картопля, запечена в духовці

Картоплю миємо з використанням щітки або губки, відварюємо в мундирі до повної готовності(близько години).

Включаємо духовку розігріватись до 200 градусів. Відварену картоплю викладаємо на лист або у форму для запікання, залишаючи між картоплинами невелику відстань.

За допомогою невеликого плоского предмета, наче кришки від банки, "розплющуємо" кожну картоплину. Тільки не перестарайтеся.

Поливаємо кожну картоплю невеликою кількістю оливкової олії, солимо, перчимо і посипаємо куркумою та паприкою.

150 г адигейського сиру натираємо на великій тертці. З цієї купи сиру беремо трохи для "присипання" картоплі, а решта його знадобиться для приготування смачного соусу.

Відправляємо лист з відвареною картоплею у вже розігріту духовку і запікаємо блюдо 20 хвилин.

Поки картопля запікається – готуємо сирно-зметаний соус. Натертий на тертці адигейський сир змішуємо із 300 мл сметани.

М'яка, соковита, ароматна картопля в духовці з апетитною скоринкою - ідеальний варіант для обіду чи вечері. Подайте її з м'ясом або рибою, цільною або шматочками.

Дуже швидкий та смачний рецепт. Не треба довго возитися з картоплею. Використовуйте будь-які приправи на ваш смак.

Список продуктів:

• олія оливкова - 60 мл;
• дрібка солі;
• 1 кг дрібної картоплі;
• половина болгарського перцю;
• щіпка чорного перцю;
• гілочка розмарину;
• паприка до смаку.

Спосіб приготування:

1. Очищену картоплю розділити ножем на довгасті часточки.
2. Включити духовку та поставити її температурний режим на 200 градусів.
3. Відрізати половинку червоного болгарського перцю та нарізати її соломкою.
4. Деко обробити оливковою олією, зверху викласти картоплю та перець.
5. Добре обмазати овочі олією.
6. Зверху посипати сіль|соль|, паприку, мелений перець, додати|добавляти| розмарин.
7. Змішати всі інгредієнти та прибрати в духовку.
8. Готувати їжу 45 хвилин, потім перемішати і запікати ще протягом півгодини.
9. Якщо картопля не пропеклася, можна потримати її в духовці 20 хвилин.
10. Таку страву можна подавати самостійно.

Рецепт приготування з куркою

Вам знадобиться:

• чотири часникові зубчики;
• майонез - 30 гр;
• одна куряча тушка;
• будь-які спеції до курки - 18 гр;
• картопля - 1 кг;
• сіль за смаком.

Покрокова інструкція:

1. Вже очищену тушку курки промити холодною водою, обробити паперовим рушником.
2. Часникові зубчики нарізати часточками.
3. У курці робимо проколи ножем, і ми вставляємо шматочки часнику.
4. Обвалюємо тушку в суміші сіль та чорного перцю. Якщо любите гострі страви - візьміть червоний перець.
5. Усю курку обваляйте у майонезі і насипте зверху спеції чи сушеної трави.
6. Деко змащується рослинною олією, на нього ставить курка.
7. Позбавити картоплю від шкірки, кожну бульбу порізати на чотири частки, насипати на них сіль.
8. Складаємо картопляні часточки навколо курячого м'яса.
9. Духову шафу прогріти до 180 градусів, завантажити в неї лист з напівфабрикатом.
10. Картопля з куркою запікається близько години. Точний час залежить від маси тушки - чим вона більша, тим більше часу відводиться на запікання.

Картопляна запіканка з фаршем

Необхідні інгредієнти:

• соєвий соус - 70 мл;
• сир - 90 гр;
• фарш - 1 кг;
• сім картоплин;
• одна цибулина;
• одне яйце;
• кетчуп - 40 гр;
• молоко - 50 мл;
• сіль - 15 гр;
• сметана - 80 гр;
• шматочок вершкового масла|мастила|.

Як запікається картопля в духовці з фаршем:

1. Обсмажуємо сирий фаршіз подрібненою цибулею.
2. Перекладаємо масу в миску, до неї ллємо кетчуп і соєвий соус.
3. Зварити очищені бульби картоплі, підігріти молоко.
4. Як тільки картопля буде готова, розминаємо її в пюре, додаємо яйце, шматочок олії та молоко.
5. У спеціальну форму для запіканки закладаємо половину картопляної маси.
6. Не забудьте перед використанням змастити форму олією.
7. Обробляємо сир на тертці та сипемо його половину на картоплю.
8. Третім шаром йде підсмажений фарш.
9. Його ми засипаємо сиром, що залишився.
10. Додаємо другу частину картопляного пюре, зверху змащуємо майбутню запіканку сметаною.
11. Запікаємо страву в духовці до утворення коричневої скоринки.

Зі свининою

Склад рецепту:

• майонез - 50 гр;
• 1 кг картоплі;
• рослинна олія;
• дві цибулини;
• свинина - 1 кг;
• сіль та перець за смаком.

Як готується свинина з картоплею:

1. Спочатку включимо духовку, на момент запікання вона нагріється до 180 градусів.
2. Промиту свинину нарубати на середні шматочки.
3. Позбавити цибулини від лушпиння, і нашаткувати овочі півкільцями.
4. Окремо змішати м'ясні шматочки з цибульними кільцямиу глибокому посуді.
5. Картоплю обробити картоплечисткою і порізати вздовж бульби часточками.
6. З'єднати його з м'ясом, насипати сіль із перцем, покласти майонезний соус.
7. Вміст посуду перемішати.
8. Поступово розподілити по деку, змащеному олією.
9. Поставити його на полицю у духовці.
10. Готувати 50 хвилин доти, доки не утвориться золотиста скоринка.
11. Час від часу перевіряйте блюдо та перемішуйте його.

Сільськи

Картопля в духовці по-сільському дуже просто і смачна страва. Може подаватись без додаткових закусок.

Вам знадобиться:

• сіль - 10 гр;
• картопля - 0,8 кг;
• олія рослинна - 55 мл;
• подрібнений чорний перець - 6 гр.

Покрокове приготування:

1. Готуємо картопляні бульби, почистивши та порізавши на часточки.
2. Вологі шматочки насухо витираємо рушником.
3. Перекладаємо його в глибоку миску, заливаємо олією, висипаємо прянощі із сіллю.
4. Змішуємо всю масу чистими руками і закладаємо в оброблений лист.
5. Готуємо в духовці 40 хвилин|мінути| при температурі 190 градусів.
6. Після закінчення часу перевірте картоплю вилкою - якщо вона легко протикається - страва готова.

Картопляні віяла з сиром у духовці

Склад рецепту:

• твердий сир – 70 гр;
• сім картоплин;
• щіпка меленого перцю;
• вершкове масло - 70 гр;
• подрібнена зелень - 20 гр;
• сіль за смаком;
• майоран - 10 гр;
• чебрець - 5 гр.

Спосіб приготування:

1. Почистити картопляні бульби та промити.
2. Кожен дуже тонко нарізаємо ножем, але не до кінця так, щоб картопля не розпалася.
3. Взяти деко, дно змастити олією.
4. Картоплю з надрізами трохи розкрити, щоб вийшла гармошка і покласти один до одного на лист.
5. Посипати зверху всі приправи та сіль.
6. Олію порізати соломкою і покласти їх на кожну бульбу.
7. Завантажити страву в духовку та готувати 40 хвилин.
8. За цей час сир обробимо на тертці.
9. Вийняти лист, посипати ароматну картоплюсиром і покласти назад у духовку на 15 хвилин|мінути|.
10. За цей час сир розплавиться і заллє всю картоплю. Запах на кухні буде неймовірним.
11. Наприкінці готування посипте ласощі подрібненою свіжою зеленню.
12. Подавайте на стіл із м'ясом. Смачного!

Як запекти у фользі?

Запікаючись у фользі, картопля не пересушиться - що часто трапляється зі стравою. Воно збереже свою м'якість та ніжність.

Необхідні інгредієнти:

• картопляні бульби - 6 шт.;
• сметана - 200 гр;
• петрушка та кріп;
• олія рослинна - 20 мл;
• стрілки зеленої цибулі;
• один зубок часнику;
• сіль за смаком;
• щіпка чорного перцю.

Варіант приготування:

1. Помиті та почищені бульби змастити олією.
2. Фольгу для запікання поріжте квадратами, і кожен з них загорніть картоплини.
3. Прогрійте духовку до 190 градусів.
4. Запікайте їжу 40 хвилин.
5. Щоб картопля не виглядала нудно, зробимо до неї сметанний соус.
6. Зубчик часнику проведіть через прес.
7. Порубайте зелене листя петрушки та стрілки цибулі.
8. Залишайте зелень у сметану, покладіть часник, додайте сипучі інгредієнти.
9. Перемішайте, перелийте суміш у соусник.
10. Коли картопля приготується, подавайте її окремо від соусу.

Вам знадобиться:

• цибуля - 100 гр;
• цукор - 4 гр;
• яловичина - 0,2 кг;
• одна морквина;
• чорний перець – 4 гр;
• шість картоплин;
• томатний соус - 10 гр;
• дрібка солі;
• соняшникова олія - ​​30 мл;
• три гілочки кропу;
• будь-яка приправа до м'яса на ваш смак – 10 гр.

Як запікається картопля з м'ясом:

1. Всі овочі обробити, прибравши з них шкірку та нарізати так, як вам подобається.
2. В іншому посуді з'єднати шматочки цибулі, моркви та картоплі.
3. Насипати прянощі, сіль та цукор, налити томатний соус.
4. Додати олію та перець. Перемішати.
5. М'ясо нарубати тонкими скибочками та відбити дерев'яним молоточком.
6. Обсипати спеціями та сіллю.
7. Перемішати м'ясо та овочі в одній мисці.
8. У готуванні використовуємо спеціальну форму для запікання.
9. Беремо кулінарний рукав, один край міцно зав'язуємо.
10. Через інший край накладаємо масу овочів та м'яса, розподілити всередині пакета рівномірно.
11. картопля - 0,6 кг;
12. філе курки - 0,4 кг;
13. олія оливкова - 20 мл;
14. сіль та майонез за смаком;
15. чорний перець - 10 гр.

Варіант приготування:

1. Картоплю, очищену від шкірки, дуже тонко порізати на кружечки.
2. Викладаємо їх на поверхню листа з маслом. Гурточки повинні закривати все дно форми.
3. Висипаємо сіль із перцем.
4. Зварити куряче м'ясо і, коли воно охолоне порубати шматочками.
5. Поєднати м'ясо з майонезом і все разом викласти на картопляний шар.
6. Третім шаром підуть тонкі кружечки помідорів.
7. Спочатку готуємо страву при 200 градусах 15 хвилин.
8. Після цього зменшуємо температуру до 150 і запікаємо, поки картопля не стане м'якою.
9. Перед подачею прикрасьте страву половинками оливок.

Варена картопля, запечена в духовці з сиром,- ситна і дуже смачна страва. Картопелька виходить з хрусткою і пряною скоринкою, м'якою і розсипчастою всередині. Готується все просто. Картопля перед запіканням відварюється, що скорочує час її приготування в духовці. Картоплю можна відварити заздалегідь, а вже після, змішавши зі спеціями, запекти в духовці. Це ідеальний гарнір до м'яса чи риби, а також чудова самостійна страва. Спробуйте!

інгредієнти

Для приготування вареної картоплі, запеченої в духовці з сиром, нам знадобиться:
4 великі картоплини;
70 мл рослинної олії;
40 г сиру;
1,5 ч. л. гранульованого часнику;
1,5 ч. л. меленої паприки;
1 ч. л. прованських трав;
1/2 ч. л. меленого куміну;
сіль за смаком.

Етапи приготування

Картоплю ретельно вимити і, не очищаючи, розрізати на 8 часточок. Залити картоплю водою, злегка посолити та зварити до готовності (протягом 15-20 хвилин). Готову картоплю відкинути на друшляк, щоб стекла вода.

Окремо змішати рослинну олію, сіль, кумін, паприку, гранульований часник та прованські трави.

Сир натерти на дрібній тертці.

До варених часточок картоплі додати|добавляти| рослинну олію зі спеціями і натертий сир, все акуратно перемішати.

Картопля викласти у форму для випікання.

Запікати в розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 15-20 хвилин (до золотистої скоринки). Варена картопля, запечена в духовці з сиром, виходить апетитною, з хрусткою скоринкою і розсипчастою всередині. Картопля виходить дуже смачною, подаємо до столу в гарячому вигляді.