Поширений міф про те, що правильне харчування- це обов'язково несмачно, але корисно, з легкістю розвіюються після приготування рубаних котлет з курячої грудки. Традиційний рецепт– з булкою та майонезом «Провансаль» легко трансформується у корисна страва. Достатньо застосувати деякі правила ПП.

Грудка не завжди суха - потрібно її правильно приготувати. Ці котлети подобаються всім, грудка виходить соковита, м'яка. Вони доречні навіть на святковий стіл- виглядають красиво, тануть у роті.

Для приготування знадобиться:

Грецький йогурт можна замінити на майонез домашнього приготування. В цьому випадку рубані котлети з курячої грудки стають ніжнішими, соковитішими. При ПП "зло" - не сам майонез, а добавки: модифікований крохмаль, глутамат натрію, стабілізатори

Харчова цінність

Розрахунок калорій наведено в базовому рецепті. Якщо поміняти йогурт на домашній майонез- Калорійність зміниться. З 500 г грудки виходить у середньому 10-12 котлет, відповідно, одна котлета - приблизно 100 кілокалорій.

Продукт	Вага, г	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г	Ккал
Куряча грудка	500	118,0	9,50	2,00	565,00
Картопляний крохмаль	5	0,01	0,00	3,98	15,00
Курине яйце	170	21,59	18,53	1,19	266,90
Масло оливкове	20	0,00	19,96	0,00	179,60
Цибуля ріпчаста	50	0,70	0,00	5,20	23,50
Грецький йогурт	200	10,00	6,40	7,00	132,00
Разом:	945,00	150,29	54,39	19,37	1182,00
Разом на 100 г:	100,00	15,90	5,76	2,05	125,08

Якщо приготувати рубані курячі котлетиз грудки в мультиварці на пару, калорійність зменшиться за рахунок олії, яка використовується для смаження.

Покроковий рецепт приготування

• Куряча грудка нарізається кубиками розміром не більше 0,5 см. Щоб різати її було зручніше, необхідно покласти шматочки на 30-60 хвилин в морозилку. Вони не заморозяться, а лише «схопляться», після чого – набагато простіше.

• Додати йогурт (домашній майонез), спеції на смак, добре змішати. Відставити на 30-50 хвилин, щоб курка просочилася - це позбавляє м'ясо грудки сухості.

Як можна дрібніше нарізати цибулю, додати|добавляти| в м'ясо. Якщо ставлення до цибулі специфічне – його можна замінити часником.

• Додати 1 столову ложку картопляного крохмалю– він надає котлеткам пишності, м'якості. Крохмаль можна замінити борошном, проте смак також зміниться. З борошном вони виходять щільнішої консистенції.

• Додати яйця. Важливий нюанс: яєць можна додавати від 1 до 4 – у цьому випадку остаточний вид котлет та спосіб приготування буде різним:
  • 1 яйце: класичні котлети, обвалюються в панірувальних сухарях чи борошні, смажаться на сковороді чи пару.
  • 2 яйця: виходить вид биточків - форма не тримається, це радше ніжний м'ясний млинець, ніж котлета. Жарити на сковорідці.
  • 3-4 яйця: рідка консистенція, смажаться в невеликій кількості олії, як оладки.

• Добре вимішати фарш, якщо яєць 4, виходить рідка суміш.

Фарш можна приправити зеленню: кріп, петрушка, дрібно нарубаний селера, кінза - за смаком. Деякі рецепти припускають додавання м'якого тертого сиру.

• Сковороду розжарити, влити туди олію. Дуже важливо, щоб сковорода була гаряча, особливо якщо додано більше 2 яєць – так котлетки «схоплюються» відразу, не розтікаються по сковорідці.

Подавати на стіл із будь-яким гарніром: від овочів до макаронів. Якщо до рубаним котлетамз курки для решти членів сім'ї приготувати приправлене вершковим маслом картопляне пюре- Сім'я навіть не помітить, що мама суворо стежить за своїм харчуванням.

Замість P.S.

Дієтичні страви мають бути смачними. Їжа - найсильніший антидепресант, і, отримуючи від неї задоволення, мозок на рівні відчуттів розуміє, що ви не обмежуєте себе ні в чому. Навпаки, смачна їжа – це заохочення до здоровому образужиття, правильне харчування.

Тому приготуйте ніжні котлетки із рубаної курячої грудки – це смачно та корисно!

Всім відомо, що куряче філе – це цінний та дуже корисний дієтичний продукт, з якого можна приготувати безліч смачних, низькокалорійних страв. І сьогодні я пропоную вам одне з них – ніжні курячі котлети пп з кабачком та часниковим соусом.

Як правило, у готовому вигляді куряче м'ясо виходить досить сухим і жорстким через малу жирність (в 100 гр. цього продукту міститься всього 1,2 гр. жиру). Тому в курячий фаршдля котлет ми додамо. Саме він зробить котлети, по-справжньому, м'якими та соковитими.

Кабачки (особливо молоді) легко засвоюються і, на відміну від перерослих плодів, мають найкращі смаковими якостями. Вони низько калорійні (27 ккал в 100 гр.), Тому найбільш популярні серед тих, хто худне і тих, хто дотримується дієти за станом здоров'я. Крім того, цей овоч рекомендують включати до меню дитячого харчування.

Кабачок чудово вписався до складу курячих котлет. Гармонію смаку доповнив пікантний соус. Сподіваюся, ця дієтична страва вам сподобається і займе гідне місце у раціоні харчування.

Як приготувати курячі котлети пп з кабачком

Інгредієнти:

• куряче філе - 700 гр.,
• кабачок - 2 шт.,
• цибуля ріпчаста - ½ головки,
• зелень петрушки - за смаком,
• улюблені спеції, морська сіль, чорний перець - за смаком,
• оливкова або рослинна олія для обсмажування котлет

для соусу

• йогурт натуральний або сметана - 150 мл.,
• часник - 2-3 зубчики,
• зелень петрушки або будь-яка інша

Приготування:

- Очищаємо цибулю та кабачки, нарізаємо їх кубиками і відправляємо в чашу блендера

- Курячі грудки промиємо під струменем води, обсушимо паперовим рушником і так само, як овочі, поріжемо кубиками

- подрібнити блендером спочатку овочі та зелень

- Після чого те ж саме дійство проробимо зі шматочками філе, попередньо присмачивши спеціями для курки

- Підготовлені інгредієнти викладемо та перемішаємо в глибокій мисці. Спробуємо і якщо треба - додамо ще спецій

Приготовлений фарш відставимо набік і зробимо соус для курячих котлет.

Як приготувати часниковий соус

- У маленькій мисці з'єднаємо йогурт, дрібно порубаний або пропущений через прес часник, нарізану зелень, сіль і перець. Все ретельно перемішаємо і дамо настоятися соусу

Ви можете урізноманітнити смакові якості курячих котлет, якщо спробуєте приготувати інші соуси, рецепти яких представлені і .

Поки соус наполягає - займемося приготуванням курячих котлет:

- їх ми смажитимемо на антипригарній сковороді, попередньо змастивши оливковим або олією. Викладаючи ложкою курячу масу у вигляді оладок, обсмажимо котлети з двох сторін до рум'яної скоринки

Дієтичні курячі котлети з кабачком готові! Їх можна подати як окрему страву, або з гарніром - рисом, гречкою, тушкованими або свіжими овочами.
Соус ми переллємо в соусник і подамо окремо.
Смачного!

Дієтичне харчування багатьма розуміється як серйозне обмеження у вживанні страв.

Дієта зазвичай пов'язана або з медичними показаннями, або з бажанням самої людини позбавити свій раціон від зайвих жирів, вуглеводів, марних і навіть шкідливих речовин.

При цьому страви дієтичного меню можуть бути дуже смачними та різноманітними.

Прикладом таких рецептів можуть бути дієтичні котлети в духовці з різних інгредієнтів.

Загальні принципи приготування дієтичних котлет у духовці

Щоб ця страва була не тільки дієтичною, але ще й дуже смачною, добре виглядала, необхідно дотримуватися певних правил.

1. Дієтичні котлетив духовці готуються з пісного м'яса- телятина, курка, кролик, індичка, а також з риби нежирних сортів. Як остання підійде щука, судак, тилапія, тріска, мінтай, горбуша та інші.

2. Перед початком приготування м'яса або рибне філепотрібно провернути через м'ясорубку вдвічі, вдруге прокрутити також добавки до фаршу – цибуля, хліб та інші інгредієнти, запропоновані рецептом.

3. Головна проблема при виготовленні котлет у духовці – зробити так, щоб вони були соковитими. Особливо це складно з дієтичними стравамиадже жиру там мінімум. Для цього використовують кілька прийомів:

- соковитості додає цибулю, тому її кладуть не шкодуючи, з розрахунку 1:5 - 1:3 по відношенню до м'яса, риби

— хлібний м'якуш утримує вологу у собі, отже, у котлетах, не даючи їй випаровуватися; хліб добре замочити не у воді, а в молоці, тоді котлети будуть особливо ніжними

— фарш має бути ідеально вимішаний

- при вимішуванні можна додати кілька ложок холодної водиабо молока

- Перед відправкою в духовку готові котлетинепогано було б трохи змастити олією

— під час запікання лист прикривають фольгою

- котлети в духовці не можна перетримувати.

4. Подають дієтичні котлети із гречкою, рисом, свіжими овочами.

Рецепти пропонуються з розрахунку 500 г м'яса чи риби, це 2 звичайні порції. Якщо потрібно більше котлет, просто збільште кількість вихідних продуктів.

Дієтичні котлети в духовці з курки

Дотримуватись дієти – не означає зовсім відмовлятися від м'яса. Традиційно дозволене м'ясо для дієтичного харчування- Курка, зокрема, куряче філе. Воно багате на білок і водночас має досить невисоку калорійність. Саме куряче філе зручне у приготуванні.

інгредієнти

• 500 г філе курки
• Велика цибулина
• 100 г білого хлібабез скоринки
• 1 яйце
• 100 мл молока
• Чорний перець.

Технологія приготування

Хліб замочити у молоці на десять хвилин.

Куряче філезмолоти на м'ясорубці разом із цибулею та хлібним м'якушем.

У майбутній фарш додати молоко, що залишилося від замочування хліба, а також посолити і поперчити до смаку.

Сформувати кілька круглих чи овальних котлет.

Викласти курячі котлети на змащене маслом лист і відправити в духовку на середній вогонь.

Через 20 хвилин можна перевірити готовність натиснувши на котлету вилкою. З неї має виділятися прозорий світлий сік – ознака готовності страви.

Подавати найкраще з соковитим гарніромнаприклад, зі свіжими овочами.

Дієтичні курячі котлети-оладки в духовці

Для дієтичних котлет можна використовувати не тільки фарш у повному розумінні цього слова, тобто пропущене м'ясо через м'ясорубку. Нарубане ножем, воно може стати основою чудової страви приємного смаку та оригінальної консистенції.

500 г курячого філе

1-2 цибулини за бажанням

Зелень кріп або інших трав.

Куряче філе бажано брати трохи підморожене, то його легше подрібнити.

Нарізати м'ясо ножем у вигляді дрібних кубиків.

Також, якомога дрібніше, порубати цибулю. Чим його більше, тим соковитішим буде страва.

Дрібно порубати часник, а потім зелень.

Змішати усі інгредієнти, посолити.

Повинна вийти досить рідка маса консистенції негустої сметани. Водночас вона не повинна надто розтікатися.

На змащений лист викласти ложкою масу, залишаючи відстані між котлетами на випадок легкого розтікання.

Поставити в духовку, де рубані котлетки повинні відразу ж схопитись під впливом температури.

Готувати до рум'яності – 15-20 хвилин.

Подавати з овочами, зеленню, сметаною чи іншими соусами.

Кухарські секрети та хитрощі приготування дієтичних котлет у духовці

Кожен кухар чи господиня використовує свої, роками напрацьовані чи отримані від старших секрети майстерності. Завдяки чому страви виходять дуже смачними, красивими та корисними. У приготуванні дієтичних котлет у духовці також є свої таємниці.

• Фарш для котлет має бути дуже ніжним, тому бажано двічі пропустити його через м'ясорубку. Перед цим необхідно з м'яса або риби видалити всі прожилки, не допускати попадання рибних кісточок за винятком найдрібніших.
• Не варто нехтувати стравами, де до фаршу додаються кабачки, капуста і навіть гарбуз – це не зіпсує смаку, а просто додати ніжності та соковитості котлетам.
• Тим, хто любить більш насичений смак, можна додавати у фарш для котлет у духовці різні ароматні трави та спеції – чебрець, базилік, орегано, запашний перець.
• Після закінчення запікання котлети не варто залишати в духовці більше ніж на п'ять хвилин, інакше вони пересохнуть.
• Дієтичні котлети з мінімумом жиру смачні та в холодному вигляді. Якщо планується вживати їх холодними, потрібно перекласти з листа в контейнер або блюдо, дати охолонути повністю і прибрати в холодильник.

Вони підійдуть до будь-якого гарніру і завжди урізноманітнять ваше фітнес - меню!

1. Курячі котлетки з сиром – легкі та смачні!

Інгредієнти:

* 300-400 г курячої грудки.
* 200 г знежиреного сиру.
* 1 цибулина.
* 1 яйце.
* перець, сіль за смаком.

Приготування:

Очистіть цибулю і розріжте її на невеликі шматочки.
Поріжте на шматочки курячу грудку.
Через м'ясорубку пропустіть усі інгредієнти.
Поперчіть, посоліть та замісіть фарш.

Сформуйте 4 котлети.
Запікайте до готовності в духовці.

2. котлети з курки з капустою.

Інгредієнти:

* Куряча грудка 1 кг.
* капуста білокачанна 250 г.
* цибуля ріпчаста 1 шт.
* часник часточки 1 шт.
* Сухі спеції 2 ч. л.
йогурт нежирний 3 ст. л.
* Яйце куряче 1 шт.

Приготування:

Ми відокремлюємо м'ясо від кісток та шкіри.
Наші інгредієнти у м'ясорубці прокручуємо. Додаємо найулюбленіших приправ і солимо до смаку. Ми додаємо спеції для курки, червону мелену паприку, 4 перці (млин.
Йогурт кладемо у фарш при перемішуванні.
Додаємо 1 жовток від курячого яйця (без білка).
Запікаємо наші котлетки в духовці 25 хв.

Подаємо із салатом з руколи. Або маринуємо синю або білу цибулю в рисовому оцті (сіль і перчик злегка. Присипаємо котлетки маринованою цибулею. І ніякого салату навіть не треба.
Дуже смачно з соусом із кефіру або натурального йогурту із соєвим соусом.
Страва миттєво з'їдається. Тяжкості після такого прийому їжі ви не помітите. Легкість та задоволення від такої вечері вам забезпечені.
Струменіться на здоров'я!

3. м'ясні котлети з кабачком.

Інгредієнти:

* Пісний яловичий фарш 450 г *.
* цибуля ріпчаста 100 г.
* 1 маленький кабачок (без шкірки 150 г м'якоті).
* манна крупа 1 ст. л.
* оливкова олія.

* Краще не купувати готовий фарш, А взяти Філе і подрібнити його в м'ясорубці або комбайні самостійно, так ви будете впевнені в тому, що у вашому фарші немає зайвого жиру та добавок.

Приготування:

1. кабачок очистити від шкірки і великого насіння (якщо старий кабачок. Натерти на дрібній тертці.
2. цибулю пропустити через м'ясорубку.
3. у фарш додати кабачок, цибулю та манку, посолити, поперчити і добре вимішати. Увага! Так як при приготуванні випаровується багато рідини з котлеток, то солі краще покласти трохи менше, ніж звичайно.
4. смажити котлети по 5-7 хвилин з кожного боку на антипригарній сковороді та мінімальній кількості оливкової олії.

4. рибні котлети з цвітною капустою.

Інгредієнти:

* 200 г Філе мінтаю.
* 200 г цвітної капусти.
* 1 велика цибулина.
* 4 курячі яйця.
* 2 ст. Ложки оливкової олії.
* Перець, сіль.

Приготування:

1. рибу слід помити та розрізати на невеликі шматочки.
2. цвітну капустурозділяємо на суцвіття та відварюємо у воді з додаванням солі.
3. нарізаємо цибулю.
4. Беремо рівну кількість Філе будь-якої риби, попередньо відварену цвітну капусту, цибулю і збиваємо в блендері або прокручуємо в м'ясорубці, потім присолюємо і перчимо.
5. щоб наші котлети не втратили форму на сковороді і легко переверталися, додаємо кілька яєць. Обсмажуємо на повільному вогні з невеликою кількістю оливкової олії.
Цей рецепт можна змінити на свій розсуд і замість цвітної капусти взяти інші овочі: гарбуз, кабачок, морква, броколі тощо.

5. ніжні котлетки з курки.

Інгредієнти:

* Курка (Філе) 500 г.
* Яйце 1 шт.
* зелень, сіль, перець за смаком.

Приготування:

Філе пропустити через м'ясорубку. Додати яйце, посолити на смак і ретельно перемішати масу. Сформувати невеликі колети та викласти на пароварку або запікати у духовці готувати котлети протягом 25 хвилин. Смачного! Так само можна зробити котлетки з Філе індички POW_ппкотлети POW_корисна вечеря.

У меню котлети з курячого фаршу парові дієтичні – як зробити їх максимально соковитими?

Цей дивовижний рецептлегко вирішує проблему.

М'якоть кабачка надає страві соковитості та ніжності.

Рецепт з фото допоможе вам приготувати смачну та корисну пп-страву.

Кабачок можна замінити баклажаном чи болгарським перцем – теж смачно. А можна не фарширувати «стаканчики», а просто зробити котлетки з усіх компонентів і приготувати їх у пароварці.

Що потрібно

• грудка куряча - 1шт.
• кабачок невеликий (200-300 г) – 1шт
• цибулина середня – 1шт.
• сіль, спеції – за смаком.

Як робити

1. Спочатку підготуємо кабачок. Його потрібно розрізати на кружальця завтовшки 1,5-2 см. За допомогою ложки акуратно вийняти м'якоть.
2. Займемося приготуванням фаршу. М'якуш кабачка, цибуля, м'ясо пропустити через м'ясорубку. Перемішати, поперчити, посолити (за смаком).
3. Скибочки кабачка начинити фаршем, кожну порцію загорнути в пергамент.
4. Варити на кілька 30-40 хвилин. Приготовлені в такий спосіб парові котлетиз курячого фаршу виходять дуже дієтичні, смачні, ніжні, а сік не витікає через пергамент. Подавайте з нежирним йогуртом чи будь-яким пп-шним соусом.

ПП котлети з курячої грудки. Як приготувати страву «Котлети з курячої грудки (ПП)».

Крутимо на м'ясорубці курячі груди, цибулю та моркву. Потім у фарш додаємо яйце, солимо і перчимо до смаку. Ліпимо з фаршу котлетки, що вийшов. Укладаємо на сковорідку, накриваємо фольгою і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів на 1 годину.

Смачного!

Інгредієнти рецепту «Котлети з курячої грудки (ПП)»:

• курячі груди 970гр
• цибуля ріпчаста 80гр
• морква 100гр.
• яйце 1шт

Харчова цінність страви «Котлети з курячої грудки (ПП)» (на 100 г):

Калорії: 103.5 ккал.

Білки: 19.8 гр.

Жири: 2 гр.

Вуглеводи: 1.6 гр. Кількість порцій: 12

Сьогодні готуватимемо м'ясні дієтичні котлети з яловичини. Рецепт досить простий, але з незначними змінами, які дозволять значно зменшити калорійність. готової страви. Насамперед, потрібно буде позбутися булки.

Вона виконує роль інгредієнта, що склеює, тому її ми замінимо на вівсяні пластівці. Додамо яйце, вівсянку, щоб дієтичні котлети з яловичого фаршуне розвалилися. Але найнебезпечніше для фігури це жир, тому смажити яловичі котлетипотрібно на мінімальній кількості олії. А після того, як вони будуть готові, обов'язково добре промокнути серветкою, щоб вийшов весь зайвий жир.

інгредієнти

Яловичий фарш – 700 г

Куряче яйце – 1 шт.

Вівсяні пластівці – 4-5 ст. ложок

Цибуля – половинка великої головки

Сіль - 0,25 ч. ложки (більше за смаком)

Суміш перців – 0,25 год. ложки (або на смак)

Олія - ​​10-15 мл

Знадобиться фольга для запікання, приблизно 40 см

Куряче м'ясо незамінне як при схудненні, так і при підтримці форми, до його складу входять такі корисні речовини, як вітаміни А та Е, вітаміни групи В, залізо, магній, кальцій, мідь, селен, фосфор.

Звичайно, курка повинна бути правильно приготовлена ​​і не зайве нагадати, що все вищесказане відноситься до білого м'яса (без шкірки!)

Ми впевнені, що вам сподобається рецепт наших курячих котлет))

Інгредієнти беремо «на око»))

Філе курки дуже дрібно посікти на шматочки.

Моркву, цибулю та часник подрібнити в блендері (але не до стану пюре!)

Змішати філе та овочі, додати яйце, приправи за смаком та пару ложок житнього борошна

ПП котлети з фаршу індички. Котлети з фаршу індички – загальні принципи.

М'ясо індички сухувато. Тому у фарш зазвичай додають олію, вершки, зелень.

Суперечки викликає питання, чи слід додавати яйця та розмочену в молоці булку. Деякі господині стверджують, що розмочений хліб робить котлети не м'якшими, а, навпаки, важчими для розжовування. Ті самі претензії висуваються і до яєць.

Звісно, ​​кожна господиня на цю тему має власну думку. Можливо, варто спробувати і так, і так. Принаймні можна з упевненістю сказати таке.

По-перше, що б не говорили про яєчному білку, жовток, доданий в котлети з фаршу індички, не зробить їх жорсткішими. А корисними речовинамизбагатить!

По-друге, якщо котлети з фаршу індички призначені для дітей, то не сумнівайтеся: варіант із розмоченою булкою їм сподобається більше.

Багато хто дотримується думки, що замість булки варто додати сиру картоплину. Це і справді покращить смак і консистенцію котлет із фаршу індички або з яловичини. Можна додавати також капусту (кольорову або білокачанну), моркву, корінь селери, але всі ці овочі мають більш різкий смак, так що вони додадуть котлетам з фаршу індички виразний присмак, а це не всім до вподоби.

Котлети з фаршу індички можна приготувати різними способами: підсмажити на сковорідці; приготувати в пароварці чи мультиварці; згасити в соусі; запекти в духовці. У духовці, звичайно, є сенс готувати велика кількістькотлети. Їх слід розкласти на промасленому папері для запікання і готувати близько півгодини в духовці, розігрітій до 180 градусів. Якщо рецепт передбачає певний варіант приготування, ми повідомлятимемо про це.

Фарш, звичайно, краще робити самій з філе, причому безпосередньо перед приготуванням котлет. Якщо страва не призначена для маленьких дітей або людей з хворим на шлунок, філе краще пропустити через м'ясорубку з крупноячеистой сіткою - котлети будуть соковитішими.

Котлети з фаршу індички зазвичай добре підрум'янюються, але якщо ви любите готувати в паніровці, перед філе пропустіть через м'ясорубку пшеничні або кукурудзяні сухарі і обваляйте котлетки перед обсмажуванням. Можна також панувати котлети в манці. У паніровку можна додати подрібнену суху пряну зелень, хоча це вже на любителя.

ПП котлети із яловичини в духовці. Дієтичний спосіб приготування яловичих котлет.

Один з правильних способівприготування м'ясних страв- Запікання в духовці без зайвого жиру, а значить - і без зайвих калорій. Коли ж ми говоримо про котлети, то ця страва найчастіше асоціюється зі смаженням на сковороді в олії. А якщо ми приготуємо котлети з яловичини в духовці? Сама по собі яловичина вважається дієтичним продуктом, в ній мало жиру (менше, ніж у курячому м'ясі) та багато білка, який благотворно впливає на стан шкіри, м'язів, нервової, імунної, травної систем. Вживання в їжу яловичого м'ясатакож сприяє підтримці рівня гемоглобіну у крові. Високий вміст заліза робить його корисним для людей, які займаються тяжкою фізичною діяльністю, а також для спортсменів.

За смаковими якостями яловичина конкурує з багатьма видами м'яса, але смак її залежить від віку та породи тварини. М'якшою і ніжнішою, однозначно, буде телятина – м'ясо молодого теляти. Найціннішим же вважається м'ясо ще молодого, але досить добре відгодованого великого теля віком не менше півтора року, а то й 20 місяців. Відрізнити його можна за червоним, насиченим кольором.

Запікаються яловичі котлети в духовці дуже добре, фарш пропікається і залишається досить соковитим, але не жирним. А процес приготування порадує кожну господиню, адже не потрібно стояти біля плити, перевертати котлети – достатньо сформувати їх, викласти на деко і відправити в духовку.

Для того щоб котлети виявилися справді смачними, а не тільки корисними, необхідно дотримуватись певних правил:

1. Перед початком приготування переверніть м'ясо через м'ясорубку двічі. Так воно вийде ніжнішим. У другу прокрутку додайте у фарш хліб, цибулю та інші інгредієнти, рекомендовані рецептами
2. Як зробити так, щоб котлети в духовці вийшли соковитими? Додайте цибулю, вона надає соковитості. Не шкодуйте цього інгредієнта, додаючи його у пропорції 1:3 – 1:5 по відношенню до м'яса. Використовуйте при готуванні хлібний м'якуш. Він утримує вологу. Але хліб краще замочувати над воді, а молоці. Перед відправкою в духовку змастіть котлетки олією. Деко прикрийте фольгою і дивіться не проґавте готовність дієтичної страви
3. Подавайте страву з гарніром – гречкою, бурим рисом чи свіжими овочами.
4. Не обов'язково для приготування дієтичних котлет використовувати духовку. Їх можна приготувати на пару або у мультиварці!

ПП котлети зі свинячого фаршу. Особливості страви

Котлети з свинячого фаршувідрізняються не тільки відмінними смаковими якостями, а й високою харчовою цінністю. Основна частина складу фаршу зі свинини представлена ​​білками – 83,37%. За калорійністю котлети зі свинячого фаршу вище за свої аналоги з курячого фаршу і свинячого фаршу, при цьому білки, що містяться в свинині, добре засвоюються організмом. Стереотип про те, що від страв зі свинини гладшають, докорінно невірний. Звісно, свинячі котлетине відносяться до дієтичного меню, але при вживанні без фанатизму вони не вдарять ні по фігурі, ні по печінці. Тому смачні котлетизі свинячого фаршу - ідеальне рішення для смачного та поживного сніданку та ситного обіду.

ПП котлети з курячого фаршу на сковороді

Корисні, ситні, смачні, ніжні курячі пп-котлети ідеально підійдуть для вечері з овочами чи обіду з гарніром.

Найдієтичнішою частиною курячого м'яса вважається грудка - вона містить найменше жиру. При своїй невеликій калорійності курятина – джерело білка та амінокислот, глютамінової кислоти, необхідної для нервової системи. З мікро- і макроелементів найбільш представлені в курячому м'ясі: залізо, цинк, калій і фосфор, а також вітамінна група - В, РР, С, Е, А.

Ми смажимо пп-котлети на антипригарній сковороді, але якщо у вас її немає, ви можете запекти їх у духовці або приготувати на грилі.

У страву можна додати цибулю чи часник.

Інгредієнти:

• Куряче філе – 1 шт.
• Яйце – 1 шт.
• Сметана 10% - 30 г
• Вівсяні пластівці – 60 г
• Петрушка – 20 г
• Перець, спеції без солі – до смаку

Куряче філе наріжте на шматочки.

Перекладіть куряче філе в глибоку миску, розбийте туди яйце, додайте сметану і посипте перцем і спеціями до смаку. За допомогою ручного блендера перемішайте до однорідності.

Вівсяні пластівці перемеліть на борошно, висипте їх до м'яса і перемішайте. Додайте|добавляйте| подрібнену зелень і замішайте тісто на котлети.

Зліпіть котлети і обсмажте на антипригарній сковороді з двох боків, на дрібному вогні 7-8 хвилин.

Викладіть котлети в миску та подавайте до столу.

Смачного!

Дієтичні котлети із курячого філе. Класичний рецепт дієтичних курячих котлет.

Дієтичні курячі котлети особливо популярні серед прихильників здорового харчування. Смажені стравине вітаються дієтологами, оскільки містять багато калорій. Прекрасною альтернативоюстануть котлети, виготовлені на пару або запечені в духовці.

Інгредієнти:

• кілограм курячого філе;
• яйце куряче - два шт.;
• цибуля ріпчаста - чотири шт.;
• олія соняшникова – 20 мл;
• вівсяні пластівці – 200 г;
• зелена цибуля – два пучки;
• свіжомелений перець чорний.

Покроковий рецепт дієтичних курячих котлет на пару

Зачистіть філе курки від плівок, прожилок та шкіри. Наріжте його невеликими скибочками. Головки цибуліочистіть від лушпиння, промийте і крупно наріжте. М'ясо з цибулею пропустіть через м'ясорубку або подрібніть кухонним комбайном.

Отриманий фарш посоліть на смак і приправте перцем. Сюди вбийте два яйця і додайте вівсяні пластівці. Зелену цибулю промийте, обсушіть і покришіть тонкими кільцями. Додати до фаршу. Все ретельно перемішайте, відбиваючи об миску. Залиште отриману масу на півгодини, щоб пластівці набрякли.

З курячого фаршу зробіть маленькі котлетки. У каструлю налийте трохи води, зверху встановіть друшляк. Викладіть котлети. Закрийте кришкою і готуйте півгодини.

Дієтичні курячі котлети готуйте з курячої грудки або філе, попередньо ретельно зачистивши його від шкіри та жиру. Котлети можна приготувати іншим способом: викладіть їх у сковороду, влийте трохи питної води, накрийте кришкою і нудьте на повільному вогні до готовності.

Відеорецепт соковитих пп курячі котлети.

Калорійність на 100 гр – 135 ккал
Б/Ж/У - 18.6/4.7/4.1

Це смачна та корисна страва, яку можна приготувати як на сковороді, так і на грилі!

📑 ІНГРЕДІЄНТИ:
- курячий фарш із філе - 500 гр
- 1 стигле авокадо (нарізати дрібними кубиками) - 120 гр
- 1 нарізаний зубчик часнику
- панірувальні сухаріабо вівсяне висівки - 20 гр
- 1 дрібно нарізаний перець халапеньо (за бажанням)
- сіль, перець, сушені трави - за смаком

📝 РЕЦЕПТ:
1. Змішайте всі інгредієнти у мисці.
2. Зліпіть невеликі котлети.
3. Обсмажуйте до готовності на сковороді гриль, на ґратах мангалу або запікайте котлети в духовці (по 10 хв з кожного боку при 180-200 градусах).

Смачного!

Легкі та смачні котлетки з курячого філе з овочами дуже просто приготувати. Вживати їх можна на будь-який прийом їжі!

ІНГРЕДІЄНТИ (на 7 котлет):
- куряче філе - 350 гр
- зелена цибуля - 20 гр
- цибуля (1 шт) - 80 гр
- 1 яйце
- часник - 1 зубчик

РЕЦЕПТ:

2. Посолити, поперчити, додати приправи (я додаю мелений імбирі часник)...

Котлетки з рубаного курячого філе

Калорійність на 100 гр - 101 ккал (б/ж/в - 17.4/2.1/2.2)
Калорійність 1 котлетки – 75 ккал

👍 Легкі та смачні котлетки з курячого філе з овочами дуже просто приготувати. Вживати їх можна на будь-який прийом їжі!

📑 ІНГРЕДІЄНТИ (на 7 котлет):
- куряче філе - 350 гр
- зелена цибуля - 20 гр
- цибуля (1 шт) - 80 гр
- 1 яйце
- часник - 1 зубчик
- свіжа зелень(петрушка, кріп) - за смаком
- сіль, перець, приправи - за смаком

📝 РЕЦЕПТ:
1. Куряче філе порізати невеликими кубиками, додати дрібно покришену цибулину, видавлений через часнику, часник, порубану дрібно зелень і зелену цибулю.
2. Посолити, поперчити, додати приправи (я додаю мелений імбир та...

5 рецептів з улюбленою гречкою: забирай собі та насолоджуйся!🍴🍅🍆🌽

Збережи собі! 📌

1. Гречані ПП-котлети з грибами
🔸на 100грам - 85.16 ккал 🔸Б/Ж/У - 5.15/2.13/12.71🔸

Інгредієнти:
Гречана крупа 1 склянка
Цибуля ріпчаста 2-3 шт.


Оливкова олія, сіль

Приготування:
Зварити гречану кашу. Гречані крупи добре промити, залити холодною водою, накрити кришкою і довести до кипіння на сильному вогні. Зменшити вогонь до середнього і варити, не перемішуючи, поки гречка не вбере воду. Ближче до кінця варіння, вогонь зменшити до мінімального та варити кашу, доки не випарується вся волога. Каструлю з кашею.

Гречані ПП-котлети з грибами

🔸на 100грам - 85.16 ккал 🔸Б/Ж/У - 5.15/2.13/12.71🔸

Інгредієнти:
Гречана крупа 1 склянка
Гливи або печериці 700-800 г
Цибуля ріпчаста 2-3 шт.
Перець, зелень петрушки чи кропу
Борошно вівсяне (мелені пластівці) для панірування
Оливкова олія, сіль
За рецепт дякую групі Дієтичні рецепти

Приготування:
Зварити гречану кашу. Гречані крупи добре промити, залити холодною водою, накрити кришкою і довести до кипіння на сильному вогні. Зменшити вогонь до середнього і варити, не перемішуючи, поки гречка не вбере воду. Ближче до кінця варіння, вогонь зменшити до мінімального і варити кашу, доки випарується вся волога. Каструлю з кашею обернути махровим рушником і поставити вперти на...

Рубані ПП-котлети з рисом та перцем

🔸на 100грам - 149.2 ккал 🔸Б/Ж/У - 14.87/1.99/17.15🔸

Інгредієнти:
Куряче філе - 500 г
Рис готовий – 1 ст.
Болгарський перець- 1 шт
Кріп - 1 ст. л
Яйце - 2 шт
Сіль, перець - за смаком

Приготування:
Підготуйте продукти, знадобиться одного велике або два дрібні яйцядля котлет. Рис заздалегідь відварити у солоній воді до повної готовності. Болгарський перець нарізати соломкою. Вимийте куряче філе, обсушіть його паперовим рушником. Поріжте м'ясо на маленькі кубики, наскільки зможете дрібно. Змішайте варений теплий рис з м'ясом, кропом і перцем, посоліть і поперчіть до смаку. Вбийте спочатку одне яйце, подивіться на густину фаршу. Якщо фарш густий, вбийте ще одне яйце. Перемішайте. Столовою ложкою викладайте фарш у гарячу олію, смажте на повільному вогні до золотистої скоринки. Котлети готові, подавайте їх гарячими та з йогуртом!

Смачного!

Рубані курячі ПП-котлети

🔸на 100грам - 131.61 ккал 🔸Б/Ж/У - 18.92/3.62/5🔸

Інгредієнти:
– 400 гр. курячого філе
– 100 гр. твердого сиру
- пучок зелені
– 100 гр. кефіру
– 30 гр. кукурудзяного крохмалю або борошна (2,5 ст. л.)
- сіль, перець, часник, приправи – за смаком

Приготування:
1. Куряче філе помити, обсушити, порізати разом із сиром дрібними кубиками.
2. Зелень дрібно порізати, додати до курки та сиру.
3. Влити кефір, додати крохмаль або борошно, сіль, перець, сушений часник, приправи для курки та перемішати.
4. Добре розігріту сковороду змастити невеликою кількістю олії, за допомогою столової ложки викласти та сформувати котлети.
5. Смажити по 7 - 10 хвилин з кожного боку до рум'яної скоринки. Котлети схопляться за рахунок розплавленого сиру.

Смачного!

ПП-котлети з сиром

на 100г - 110.75 ккалБ/Ж/У - 20.92/2.06/0.95

Інгредієнти:
- Куряче філе 500 г
- Яйце 1 шт
- Сіль
- Перець
- Приправи до смаку
- Сир 200 р.

Приготування:

Куряче філе помити та подрібнити у блендері.

ПП-котлети з сиром

🔸на 100грам - 110.75 ккал 🔸Б/Ж/У - 20.92/2.06/0.95🔸

Інгредієнти:
- Куряче філе 500 г
- Яйце 1 шт
- Сіль
- Перець
- Приправи до смаку
- Сир 200 р.
За рецепт дякую групі Дієтичні рецепти

Приготування:
1. Куряче філе помити та подрібнити у блендері.
2. Додати яйце, сіль, перець, приправи та перемішати.
3. Сир додати до курки, добре перемішати.
4. Мокрими руками сформувати котлети, викласти на розігріту а/п.
5. Обсмажити до рум'яної скоринки влити невелику кількість води, накрити кришкою та гасити на середньому вогні до готовності ~20 хв.

Смачного!

Рецепт ніжних ПП-котлет

Інгредієнти:
Фарш курячий 1 кг
Яйце
Висівки 7-10 ст.л.
Молоко 5 ст.
Сіль, перець, часник за смаком
Зелень невеликий пучок
Сир 50 гр

Приготування:

Смачного!

Рецепт ніжних ПП-котлет

🔸на 100грам - 157.63 ккал 🔸Б/Ж/У - 16.24/7.7/6.03🔸

Інгредієнти:
Фарш курячий 1 кг
Яйце
Висівки 7-10 ст.л.
Молоко 5 ст.
Сіль, перець, часник за смаком
Зелень невеликий пучок
Сир 50 гр

Приготування:
Замочуємо висівки у молоці. Тим часом ріжемо дрібно зелень та кубиками сир. Додаємо до висівків яйце, збиваємо. Потім солимо, перчимо, додаємо часник і втручаємо фарш. Відбиваємо його, додаємо зелень та сир. Формуємо мокрими руками котлетки і гарячу сковороду, протерту олією чи ні. Обсмажуємо з кожного боку по 7-10 хвилин.

Інгредієнти:
500 гр філе будь-якої риби
2 яйця (або яйце + білок)
1 цибулина
~2 ст.л висівок/муки
Трохи зелені та солі
За рецепт дякую групі Дієтичні рецепти

Приготування:

Смачного!

ПП-Котлети, що готуються на раз-два!

🔸на 100грам - 100.79 ккал 🔸Б/Ж/У - 13.27/4.26/2.34🔸

Інгредієнти:
500 гр філе будь-якої риби
2 яйця (або яйце + білок)
1 цибулина
~2 ст.л висівок/муки
Трохи зелені та солі

Приготування:
Філе нарізати маленькими шматочками (можна пропустити через м'ясорубку, але мені було лінь її мити 🙈). До нього тоооненько нарізати цибулю, зелень, додати яйця, посолити і все перемішати. Ввести борошно або висівки до консистенції трохи густіше, ніж на оладки.
Розігріти сковороду і смажити до готовності з обох боків.

Смачного!

ПП-Котлети, що готуються на раз-два!

🔸на 100грам - 100.79 ккал 🔸Б/Ж/У - 13.27/4.26/2.34🔸

Інгредієнти:
500 гр філе будь-якої риби
2 яйця (або яйце + білок)
1 цибулина
~2 ст.л висівок/муки
Трохи зелені та солі
За рецепт дякую групі Дієтичні рецепти

Приготування:
Філе нарізати маленькими шматочками (можна пропустити через м'ясорубку, але мені було лінь її мити 🙈). До нього тоооненько нарізати цибулю, зелень, додати яйця, посолити і все перемішати. Ввести борошно або висівки до консистенції трохи густіше, ніж на оладки.
Розігріти сковороду і смажити до готовності з обох боків.

Смачного!

Інгредієнти:

Яйце-1шт
Вівсяні пластівці-3ст.л.

За рецепт дякую групі Дієтичні рецепти

Приготування:

Смачного!

Найсмачніший рецепт ПП-котлет із тунця

🔸на 100грам - 142.54 ккал 🔸Б/Ж/У - 19.39/3.58/8.65🔸

Інгредієнти:
1 Банку тунця в власному сокуможна використовувати тунець який для салату.
Яйце-1шт
Вівсяні пластівці-3ст.л.
Зелень до смаку, у мене Зелена цибулята свіжий кріп.

Приготування:
Тунець перед приготуванням викинути на друшляк, щоб зайва рідина добре скла.
Потім усі інгредієнти з тунцем перемішайте і дайте 15 хвилин постояти, щоб вівсяні пластівці набрякли. Не додавала ні солі, ні приправ, вийшло смачно 👍 Ви можете поекспериментувати, та додасть улюблені спеції 😉
А/п сковороду змастіть краплею олії і обсмажте до золотистої скоринки.

Смачного!

🔹🔹

А ще вони дуже смачні!

🔸 На 100 гр - 146 ккал 🔸 білки - 6 🔸 жири - 3 🔸 вуглеводи - 27 🔸

Інгредієнти:

Вівсяні пластівці 1 склянка
Печериці 100 г
Часник 2 зубчики
Цибулина 1 шт.
Петрушка

Приготування:

2. Рибні котлетки із зеленим...

5 рецептів ПП-котлеток, які з однаковою користю можна їсти як вранці, так і ввечері.

А ще вони дуже смачні!

Збережи собі! 📌

1. Вівсяні котлетки- Універсальна ПП-страва, яку можна їсти як на сніданок, так і на вечерю!
🔸на 100грам - 142.51 ккал 🔸Б/Ж/У - 5.99/2.67/26.26🔸

Інгредієнти:
Вівсяні пластівці 1 склянка
Печериці 100 г
Часник 2 зубчики
Цибулина 1 шт.
Петрушка
За рецепт дякую групі Дієтичні рецепти

Приготування:
Для вівсяних котлетзалити вівсяні пластівці 1/2 ст. окропу. Залишити пластівці на 30 хв. Потім підготувати усі інгредієнти. Порізати печериці. Пропустити часник через часнику. Натерти цибулину на тертці. Усі складові вівсяних котлет змішати та додати петрушку.
Після цього котлетки вівсяні запекти в духовці на силіконовому килимку до...

5 рецептів ПП-котлеток, які з однаковою користю можна їсти як вранці, так і ввечері.

А ще вони дуже смачні!????????????

Збережи собі!????

1. Вівсяні котлетки – універсальна ПП-страва, яку можна їсти як на сніданок, так і на вечерю!
????на 100грам - 142.51 ккал????Б/Ж/У - 5.99/2.67/26.26????

Інгредієнти:
Вівсяні пластівці 1 склянка
Печериці 100 г
Часник 2 зубчики
Цибулина 1 шт.
Петрушка
За рецепт дякую групі Дієтичні рецепти

Приготування:
Для вівсяних котлет залити вівсяні пластівці 1/2 ст. окропу. Залишити пластівці на 30 хв. Потім підготувати усі інгредієнти. Порізати печериці. Пропустити часник через часнику. Натерти цибулину на тертці. Усі складові вівсяних котлет змішати та додати петрушку.
Після цього котлетки вівсяні запекти в духовці на...

????5 рецептів ПП-котлеток, які з однаковою користю можна їсти як вранці, так і ввечері ...????

А ще вони дуже смачні!

1. Вівсяні котлетки – універсальна ПП-страва, яку можна їсти як на сніданок, так і на вечерю!
???? На 100 гр – 146 ккал???? білки - 6???? жири - 3???? вуглеводи - 27????

Інгредієнти:

Вівсяні пластівці 1 склянка
Печериці 100 г
Часник 2 зубчики
Цибулина 1 шт.
Петрушка

Приготування:

Для вівсяних котлет залити вівсяні пластівці 1/2 ст. окропу. Залишити пластівці на 30 хв. Потім підготувати усі інгредієнти. Порізати печериці. Пропустити часник через часнику. Натерти цибулину на тертці. Усі складові вівсяних котлет змішати та додати петрушку.
Після цього вівсяні котлетки запекти в духовці на силіконовому килимку до готовності.