Усі люблять котлети. Але не всі вміють їх готувати. Про те, як зробити соковиті м'які котлетиз індички я розповім вам сьогодні. Жодних танців з бубном навколо плити не буде. Рецепт гранично простий і застосовується до будь-якого виду пісного м'яса, чи то курка чи яловичина. Поїхали.

Котлети з індички з гарніром із картопляного пюре. Як варіант підійде варена гречка або тушковані овочі

Як приготувати смачні котлети з м'яса?

Ніколи не забуду (і чоловік мені також ніколи не забуде) мої перші котлети. Вони більше скидалися на підошву, ніж на щось їстівне, причому як зовні, так і на смак. Додати у фарш трохи – чи багато – рису допомагало. Але котлети ставали просто розсипчастими. Жодного соку.

Потім у продажу з'явилися пакетики з приправами для котлет, які треба лише залити водою, додати фарш та вуаля. Це був саме той порятунок, якого я так чекала. Але що робити, якщо чарівного пакетика немає? І ось тут я почала розбиратися, а з чого складається гарна дієтична котлета.

Якщо ви дивилися рецепт фрикадельок, то знаєте, що фарш має бути максимально перемолотом і більше нагадувати тісто для панкейків. З таким м'ясом легко поєднати додаткові компоненти. Використовуйте не більше одного яйця на 500 – 700 г фаршу. Або беріть лише жовтки. Яєчний білокзавжди робить котлети твердими. Додайте трохи рідини. Це може бути вода, молоко чи вершки. А якщо все ще вагаєтесь, що вийде смачно, використовуйте сир. Він завжди працює безвідмовно.

Книга теж відмінно підходить як гарнір

Котлети з фаршу індички

Я ніколи не раджу брати покупний фаршособливо якщо важливо отримати максимально дієтичний продукт. У фарш завжди намагаються додати темне м'ясо із жиром або шкіру. Краще зробіть самі. Для цього проженіть філе індички через дрібне сито разом з цибулею або часником. На відміну від яловичини чи телятини, для птиці достатньо одного разу.

Використовуйте не велика кількістьтемпури, панірувальних сухарів або панірувальної суміші. Я віддаю перевагу останній, тому що у складі тільки вівсяне борошноі висівки без солі. Вівсянка добре вбирає та затримує вологу. Зі спецій до індички добре підходить солодка паприка (можна копчену) і чорний перець. Візьміть свіжий кріп чи петрушку. Щоб котлети були гарантовано соковитими і не втратили жодної краплі дорогоцінної вологи, знадобиться кляр.

Готувати котлетки з фаршу індички можна як на сковороді, так і на пару. Якщо плануєте смажити, робіть це на середньому чи низькому вогні під кришкою.

Харчова цінність (100г)

• Калорійність: 163.89 кКал
• Вміст вуглеводів: 6.84 гр
• Вміст жирів: 7.22 гр
• Вміст білка: 16.85 гр

Котлети з індички

By 26.06.2018

Рецепт ідеальних соковитих і м'яких котлет з грудки індички, які будуть смачними навіть наступного дня.

Котлети з індички: Інгредієнти

• Для котлет
• - 500 гр
• - 1 шт невеликий
• - 1 шт

Щоб вироби не здавалися жорсткими або занадто пісними, у фарш кладуть вимочений у молоці хліб, сир, масло або інші компоненти. З ніжок і стегон страва виходить пожирніша і м'якша. Але для дієти вона не підходить. Рецепти котлет з індички можуть відрізнятися не лише інгредієнтами, а й способом теплової обробки. Звичний варіант смаження – на сковороді – далеко не єдиний. Деякі господині готують їх у духовці, мультиварці чи аерогрилі.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах:

Якщо потрібно зробити котлетки дієтичними, краще довести їх до готовності на пару. Деякі вважають за краще комбінувати у фарші різні видиптахи: до індички часто додають курку. Щоб при обсмажуванні котлетки знайшли апетитну скоринку, їх обвалюють у товчених сухарях. На гарнір можна приготувати картопляне пюре, рису з овочів, макарони. Готову страву для краси варто сервірувати зеленим горошком, помідорами, огірками, гілочкою зелені.

Для того щоб фарш при смаженні котлет з індичати не пересихав, до нього можуть додаватися такі продукти, як розмочений білий хліб або терті картопля або морквина. При використанні таких інгредієнтів готові котлети виходять соковитими та ніжними.

Класичні котлети з індички «Соковиті»

Інгредієнти:

• 500 г філе індички;
• 1 головка цибулі ріпчастої;
• 2 картоплі;
• ½ ст кип'яченої води;
• сіль перець.

Картоплю та цибулю очистити, а філе індички перекрутити на м'ясорубці у фарш. З цибулини видалити лушпиння, розрізати її на 4 частини і також пропустити через м'ясорубку.

Картопля потерти на дрібній тертці та помістити її у фарш. Посипати м'ясну масу перцем, посолити і все акуратно перемішати. Щоб котлети вийшли соковитими та пишними, добре відбити фарш.

Залишити м'ясну масу доходити на півгодини за кімнатної температури. Добре розігріти на сковороді олію. Обсмажити котлети з обох боків на середньому вогні до отримання золотистої скоринки. Зменшити вогонь, накрити сковороду кришкою, згасити котлети ще кілька хвилин і подати до столу.

Дієтичні смачні котлети з індички: покроковий рецепт

Дієтичний котлетиз індички

Інгредієнти:

• 500 г індичої грудки;
• по 1 шт яйця та цибулі;
• 200 г рису;
• 1 пучок зелені (цибуля, базилік, м'ята, петрушка);
• ¼ ст соєвого соусу;
• спеції.

Філе індички подрібнити у м'ясорубці. Цибуля для цих котлет, щоб вони вийшли соковитими, краще дрібно порізати окремо і додати|добавляти| готовий фарш. Рис промити, відварити у підсоленій воді та також додати у фарш.

Порізати приблизно ¾ приготовленої дрібнішої зелені. Додати у фарш із рисом зелень, сіль та перець. Виліпити котлетки.

Для приготування соусу на сковороді розігріти трохи олії. Поки олія розігрівається, натерти на тертці моркву. Покласти її в сковороду і налити соєвий соус.

Через пару хвилин покласти в сковороду котлети та обсмажити їх із двох боків до готовності.

Приготування котлет із використанням кунжуту

Котлети із кунжутом

Інгредієнти:

• 500 г м'яса індички;
• по 1 яйцю та цибулині;
• 3 скибочки сухого білого хліба;
• 50 г кунжуту;
• сіль перець.

М'ясо індички прокрутити через м'ясорубку із цибулею. З білого хліба зрізати кірки, розрізати кожну скибочку на 2 частини і розмочити шматочки в невеликій кількості теплої води. Замішати хліб у фарш.

Посолити та поперчити м'ясну масу. Висипати в миску кунжут. Сформувати з фаршу котлетки та ретельно обваляти їх у кунжуті.

Розігріти олію на сковорідці. Обсмажити котлети до готовності звичайним чином.

Простий рецепт парових котлет

Інгредієнти:

• 500 г філе індички;
• 100 г зелені петрушки;
• велика головка цибулі;
• ½ год/л солі.

Філе індички промити, очистити від плівок, жив і хрящів. Нарізати шматочками м'ясо і покласти в миску.

Петрушку промити, дрібно посікти і покласти в тарілку. Цибулину очистити та розділити на 4 частини.

Викласти шматочки індичого м'яса у чашу блендера. Порубати м'ясо у фарш на великій швидкості. Вийняти м'ясну масу із блендера. Покласти в чашу цибулю і порубати для стружки.

Перемішати фарш із петрушкою та цибулею і посолити його. Змочуючи руки водою, сформувати із м'ясної маси овальні котлетки середнього розміру.

Кожну зліплену котлету одразу ж класти в чашу пароварки. Розміщувати котлети на певній відстані один від одного.

Увімкнути пароварку, встановивши таймер на 10 хв. Закрити кришку приладу. Через 10 хв. перевернути котлетки та поставити таймер ще на 10 хв.

Вимкнути прилад та відкрити кришку. Залишити котлети в пароварці, поки вони трохи не охолонуть.

Соковиті котлети з індички з вершками

Котлети з індички з вершками

Інгредієнти:

• 1 кг філе індички;
• 5 ст/л пшеничного борошна;
• 50 г вершкового масла|мастила|;
• 200 мл вершків;
• сіль, перець, олію.

Філе індички підготувати, нарізати на шматочки і двічі пропустити через м'ясорубку з використанням дрібних ґрат. Посолити масу та поперчити.

Вершкове масло|мастило| розтопити на сковороді до рідкого стану і вилити тонким струмком у фарш. Все добре перемішати. Накрити миску з фаршем харчовою плівкоюі залишити масу доходити на 20 хв.

Насипати в миску борошно. Підхоплювати ложкою досить велику кількість фаршу і обвалювати в борошні. Надати кожній котлетці круглу форму, як у биточків.

У сковороду налити невелику кількість рослинної олії та покласти шматочок вершкового. Зрештою олії в сковорідці за рівнем має бути приблизно на 1 см. Підсмажити котлети на середньому вогні до зарум'янювання з обох боків.

Котлети рубані з індички покроково

Котлети рубані з індички

Інгредієнти:

• 500 г м'яса індички;
• 2 зубчики часнику;
• 200 мл молока;
• 100 г чорного хліба;
• по пучку кропу чи петрушки;
• 2 яйця;
• трохи борошна;
• перець, сіль;
• спеції, олія.

М'ясо індички дрібно нарізати. Цибулю та часник очистити і прокрутити в блендері до отримання невеликих шматочків.

Хліб поламати на шматочки, помістити в миску та залити молоком. Залишити шматочки просочуватися на кілька хвилин. Покласти в миску шматочки індичати, часник, цибулю, спеції.

Відокремити жовтки яєць від білків. Додати жовтки у фарш. Дрібно нарізати петрушку і покласти її в миску.

Посолити м'ясну масу та ретельно її відбити. Сформувати котлети та смажити їх на рослинній оліїпо 10 хв. з кожного боку. Готові котлетивикласти на тарілку, дати настоятися 5 хв. та подати до столу.

Котлети з індички в мультиварці

Інгредієнти для котлет:

• 600 г індичого фаршу;
• 50 г молока;
• 1 шматок білого хліба;
• по 1 шт яйця, картоплі, моркви та цибулі;
• сіль перець;
• борошно, олія.

Налити в миску молоко та покласти туди хліб. Розмоклий шматок трохи віджати. Картоплю та моркву очистити та подрібнити на середній тертці.

Цибулю очистити від шкірки і дрібно нашаткувати. Покласти всі інгредієнти в розморожений фарш, розбити туди яйце, сіль і перець. Все добре перемішати.

Сформувати з м'ясної маси котлети та обваляти їх у панірувальних сухаряхабо в борошні. У мультиварку налити трохи олії. Покласти туди котлети. Поставити режим «Випічка» та увімкнути таймер на 10 хв.

Після закінчення цього часу перевернути котлети на інший бік. Знову увімкнути таймер на 10-15 хв.

Дитячі соковиті котлети з індички

Дитячі котлети з індички

Інгредієнти:

• 400 г філе індички;
• 1 цибулина;
• 3 перепелині яйця;
• 100 г твердого сиру;
• 100 мл молока;
• 30 г білого хліба;
• сіль.

Філе індички обмити, нарізати шматками і подрібнити у блендері. Цибулю дрібно нашаткувати, хліб замочити в молоці.

Скласти фарш у глибоку миску, покласти туди розмочений хліб і цибулю, вбити яйця, посолити, поперчити. Все добре перемішати.

Сир натерти на дрібній тертці. Висипати його у фарш і знову все перемішати. Змастити руки олієюта сформувати з м'ясної маси невеликі котлетки.

Форму пароварки промазати олією. Покласти туди котлети та готувати їх на пару протягом приблизно 40 хв. Подати дитячі котлетки до столу гарячими.

Котлети з індички у духовці

Інгредієнти:

• 500 г м'яса індички;
• 2 ст/л сметани;
• по 1 головці часнику та цибулі;
• сіль перець.

Філе промити та нарізати дуже дрібними шматочками. Точно таким же чином нашаткувати цибулю. Часник придушити або натерти на тертці.

Покласти цибулю та часник у фарш. Залишити м'ясну масу наполягати у холодильнику на 1-2 години.

Деко промазати малою кількістю рослинної олії. Формувати змоченими водою руками котлети і розміщувати їх на дека близько один до одного. Розігріти духовку до 180 ° С і випікати у ній котлетки протягом 40-45 хв.

Котлети з індичого фаршу із сиром

Котлети з індичати з сиром

Інгредієнти:

• 500 г філе індички;
• 1 куряче яйце;
• 4 зубчики часнику;
• 60 г твердого сиру;
• 2 гілочки кропу;
• 1 ст/л борошна;
• сіль, спеції.

Філе індички нарізати тонкими пластинами. Кожну пластину розділити на маленькі кубики.

Сир потерти на великій тертці, зелень дрібно посікти, часник придушити, яйце зварити і порізати. Висипати все у рубаний фарш. Додати в м'ясну масу спеції та сіль.

Сформувати з фаршу котлети та обсмажити їх із двох сторін до зарум'янювання протягом приблизно 10 хв. Готові котлети прикрасити розрізаними помідорами черрі та одразу подати до столу.

Котлети з індичати з овочевою начинкою

Котлети з індички з овочевою начинкою

Інгредієнти:

• 1 кг гомілок індички;
• 230 г білого хліба;
• 4 зубчики часнику;
• 1 морквина;
• 1 яйце;
• по 1 шт цибулі та червоного болгарського перцю;
• сіль, спеції;
• соняшникова та оливкова олія.

З хліба зрізати скоринку, розламати на шматки і покласти в чашу блендера. Покласти туди ж зубчик часнику та налити трохи оливкової олії. Подрібнити все до стану крихти.

Крихту розподілити по поверхні листа і підсушити в духовці. Всі овочі очистити, вимити та розім'яти у блендері в пюре. Суміш, що вийшла, протомити трохи на соняшниковій оліїта охолодити.

М'ясо зняти з кісток та перекрутити на фарш. Покласти в м'ясну масу підсушену крихту, сіль та приправи. Петрушку дрібно нарубати і додати|добавляти| до фаршу. Вбити в м'ясо яйце і добре перемішати.

Зробити з фаршу коржики. Покласти в центр кожного коржика трохи овочевого пюре. Скачати коржі в котлетки таким чином, щоб маса з овочів виявилася повністю усередині фаршу.

Духовку розігріти до 180 °С. Покласти котлети на промазане маслом лист і запікати їх протягом 30-40 хв.

Варіант котлет із цукіні

Котлети з цукіні

Інгредієнти:

• 500 г індички;
• 1 головка цибулі;
• 1 яйце;
• 140 г цукіні;
• 3 ст/л манки;
• 1 ст/л крохмалю:
• перець, сіль, спеції, олія.

Цукіні та цибулю очистити від шкірки, філе індички нарізати шматочками. Помістити всі інгредієнти у чашу блендера та перекрутити у фарш.

Додати у фарш манку, спеції, крохмаль. Розбити туди яйце і все добре вимішати. Якщо фарш вийшов рідким, додати до нього 1 ст/л борошна.

Руки намочити водою і сформувати з фаршу котлетки, перекидаючи їх із однієї долоні до іншої. Посмажити котлети на добре розігрітій рослинній олії до зарум'янювання. Щоб котлети добре просмажилися, перевертати їх бажано кілька разів.

За бажання після смаження котлети можна додатково загасити в малій кількості води 10-15 хв. Непоганим рішенням буде помістити котлети в духовку, розігріту до 180 ° С, на 5-10 хв.

Відмінно підійдуть не тільки дорослим, а й маленьким дітям, оскільки м'ясо індички є дієтичним продуктом.

Тим більше, що котлети з м'яса птиці, наприклад, ніжніші, ніж м'ясні, особливо, якщо вони робляться не зі змішаного фаршу, а, наприклад, з чистої.

Для котлет з індички знадобиться:

• М'ясо індички або фарш із нього. 500 грн.
• Хліб. 2-3 шматки.
• Яйце. 1 шт.
• Ріпчаста цибуля. 1 цибулина.
• Сіль.
• Чорний перець.
• Олія для смаження. Краще суміш вершкового та рослинного.

Готуємо котлети з індички.

Замочуємо хліб у молоці або у холодній воді. При замочуванні хліба у воді котлети виходять більш пишними. Зрізати чи не зрізати кірки з хліба – вирішуйте самі. Мені особисто подобається, коли в котлеті трапляється шматочок щільнішою, ніж вся котлета хлібної кірки.

Що стосується м'яса індички — краще взяти філе стегна, оскільки воно більш соковите, ніж філе грудки.

Пропускаємо м'ясо індичкичерез м'ясорубку. Якщо хочете дуже ніжні котлети, Практично як суфле, то пропускаємо двічі. Також, у цьому випадку через м'ясорубку також пропускаємо цибулю та замочений та віджатий хліб, після чого переходимо до етапу смаження.

Якщо цибуля у вас пройшла через м'ясорубку, або, як теж часто роблять, була натерта на дрібній тертці, то тривалого зберігання фарш не витримує. Розмелена цибуля швидко окислюється і починає закисати, навіть у холодильнику.

Мені подобаються багатші за фактурою котлети, так що цибулю я нарізаю дуже дрібним кубиком.

У зручну широку миску викладаємо підготовлений фарш з індички, яйце, віджатий від зайвої вологи хліб та нарізану цибулю.

Солимо і перчимо на смак.

Дуже ретельно вимішуємо фарш. Найкраще це робити не виделкою чи ложкою, а рукою, недарма говориться: "Фарш руки любить".

Шматочки хліба, особливо скоринки, розминаємо пальцями.

У широкій товстодонній сковороді розігріваємо олію. Найсмачніше як основне масло взяти вершкове до якого додати трохи рослинного.

Вершкове масло дасть свій смак котлетам, а рослинне не дасть пригоряти вершковому.

Фарш виходить досить м'яким, так що викладати в сковорідку найзручніше столовою ложкою.

У розігріту олію столовою ложкою викладаємо котлети, бажано залишати деякий простір між ними.

Масло має бути гарячим, щоб котлети відразу почали смажитися і на них утворилася підсмажена скоринка, яка не дасть соку витікати.

У той же час вогонь під сковорідкою не повинен бути дуже сильним, щоб котлети з індичкине почали одразу горіти.

Обсмажуємо котлети до впевненої золотистої скоринки з одного боку, після чого перевертаємо їх і продовжуємо смажити до такої ж кірочки з іншого боку.

Потім зменшуємо вогонь під сковорідкою та, закривши кришкою, на зовсім невеликому вогні доводимо котлети до повної готовності. У процесі смаження ще раз перевертаємо котлети, щоб фарш усередині також добре проготувався.

Подаємо котлети з індички гарячими з будь-яким гарніром. Дуже добре до таких котлет підійдуть різні соуси, наприклад

Котлети з м'яса птиці виходять особливо ніжними, м'якими. При правильному приготуванніпідходять вони і для дієтичного харчування. Особливо, якщо це котлети з індички.

Інгредієнти: півкіло філе птиці, цибулина, 2 ст. ложки сметани, зубок часнику, яєчко, 2 ст. ложки крохмалю, кухонна сіль, суміш перців.

1. Філе промивається та ріжеться дуже маленькими кубиками. Чим дрібніше вийдуть шматочки, тим ніжнішою буде готова страва.
2. Аналогічним чином нарізається і цибуля. А часник пропускається через прес.
3. Ці інгредієнти разом з іншими заявленими у рецепті перекладаються до підготовленої індички. Після перемішування маса залишається для наполягання. Чим довше вона перебуватиме в холодильнику, тим краще. Наприклад, можна залишити основу для котлет наполягати всю ніч.
4. На промаслене деко викладаються сформовані мокрими руками м'ясні «коржики».

Соковиті котлети з індички в духовці запікаються 35-45 хвилин за середньої температури.

Як приготувати на пару в мультиварці?

Інгредієнти: 730 г індички, 3 шматочки білого хліба, цибулина, сіль, молоко, ароматні трави.

1. Філе за допомогою блендера або м'ясорубки перетворюється на фарш разом з цибулею. Домашній м'ясний продукт завжди смачніший і зрозуміліший за складом, ніж магазинний. Крім того, він густіше покупного і не такий жирний.
2. Білий хліб без скоринки розмочується в холодному молоці. Далі він віджимається та викладається до фаршу. Сюди ж вирушають ароматні трави та сіль.
3. З маси формуються котлети та укладаються на спеціальну насадку-решітку для мультиварки.
4. У чашу пристрою наливається вода.

Котлети з індички на пару в мультиварці готуватимуться у відповідному режимі приблизно 25 хвилин.

Дієтичний покроковий рецепт

Інгредієнти: півкіло грудки індички, 180 г вже звареного до готовності рису, яєчко, цибулина, пучок свіжої зелені, ¼ ст. рафінованої олії та стільки ж соєвого соусу, спеції, середня морква, сіль.

1. У м'ясорубці подрібнюється грудка птиці та цибуля. Для цієї ж мети підійде спеціальна насадка блендера.
2. Якщо фарш вийшов рідкуватим, варто добре залишати його про тверду поверхню. Після такого відбивання набагато простіше ліпити котлети.
3. Відразу до м'яса додається відварена крупа, яйце, спеції. Сюди ж висипається від ¾ подрібненої зелені. Найсмачніше використовувати мікс із зеленої цибулі, м'яти та петрушки.
4. На сковорідці розігрівається суміш із олії та соєвого соусу. У ній обсмажуються тонкі кружечки моркви з зеленню, що залишилася.
5. На овочевій подушці готуються котлети.

Подається з будь-яким легким гарніром та порцією свіжого салату.

Соковиті та м'які котлети з фаршу індички

Інгредієнти: півкіло філе індички, 2 картоплини, біла цибулина, півсклянки кип'яченої фільтрованої води, сіль, суміш перців.

1. Овочі чистяться і миються. Далі вони разом із птахом пропускаються через м'ясорубку. Якщо хочеться, щоб картопля більш явно відчувалася у блюді, можна натирати її на тертку з дрібними або середніми отворами.
2. У масу вливається вода, додається сіль, перець. Можна брати будь-які інші спеції.
3. Головний секрет соковитих м'яких котлет полягає у відбиванні фаршу.Його потрібно щонайменше 50 разів кинути на тверду поверхню. Звичайно, попередньо фарш міститься в кілька пакетів або харчову плівку.
4. Мокрими руками утворюються котлети. Далі вони мають півгодини постояти в холодильнику.

Смажаться соковиті та м'які котлети з індички на добре розігрітому жирі у сковорідці.

Варіант для найменших

Інгредієнти: 430 г філе птиці, цибулина, 40 г білого хліба, 90 г твердого сиру, сіль, 90 мл нежирного молока, 3 перепелині яйця, сіль.

1. Філе індички подрібнюється в блендері разом із цибулею. Деякі мами додають у дитячі котлети різні овочі. Це відмінний спосіб нагодувати малюка брокколі або кабачками, від яких він відмовляється у чистому вигляді. Невелика їх кількість у фарші навряд чи виявиться помітною.
2. До основи майбутніх котлет вбиваються яйця, додається сіль до смаку.
3. Хліб попередньо розмочується в холодному молоці, після чого віджимається і з'єднується з фаршем.
4. В останню чергу в миску з рештою складових висипається тертий сир.
5. Змащеною олією руками формуються невеликі вироби. Найкраще готувати їх на пару або запікати в духовці. Підійде для приготування обговорюваних дитячих котлет пароварка або спеціальна насадка для мультиварки.

Подаються котлети з фаршу індички з відвареними овочамиабо будь-яким іншим гарніром. Можна одночасно запекти або приготувати на пару поруч із котлетами брусочки моркви, кабачка, суцвіття цвітної капусти.

З сиром у духовці

Інгредієнти: 430 г філе птиці, 60 г будь-якого твердого сиру, куряче яєчко, 3-4 часникові зубки, пара гілочок кропу, 1 ст. ложка білої муки, сіль, прованські трави або будь-які інші спеції.

1. Спочатку філе індички добре промивається проточною водою, потім нарізається тонкими смужками і рубається мініатюрними квадратами.
2. До птиці висипається тертий сир. Відразу додається рубана зелень. Крім кропу, з птахом добре поєднується петрушка, м'ята та базилік.
3. У масу додаються інші заявлені у рецепті компоненти. Останніми висипаються спеції. Часник попередньо подрібнюється будь-яким зручним способом. Найкраще просто пропустити його через прес.
4. Вологими руками формуються невеликі коржики. Якщо зробити їх занадто товстим, час приготування збільшиться.
5. Котлети готуються з двох сторін до зарум'янювання на добре розігрітій рафінованій олії. Можна використовувати також суміш рослинного та вершкового або топленого компонента.
6. Готові котлети прикрашаються половинками помідорів черрі і одразу подаються до столу.

1. У чашу блендера відправляється хліб без скоринки, розламаний на шматочки, зубчик часнику та оливкова олія. Суміш подрібнюється до великої крихти, яка розподіляється на деку і підсушується в духовці.
2. Всі очищені вимиті овочі пюрирують за допомогою блендера. Суміш, що вийшла, пару хвилин томитися на соняшниковій олії, після чого остуджується.
3. М'ясо знімається з кісток і перетворюється на фарш. Його потрібно з'єднати з підсушеною крихтою, сіллю, приправами, збитим яйцем та рубаною петрушкою. Усі інгредієнти добре перемішуються.
4. З маси формуються невеликі круглі котлети. Всередину кожного м'ясного виробу перед згортанням викладається небагато овочевої начинки.