Відомо, що картопля - універсальний продукт, який можна готувати абсолютно по-різному: фарширувати, смажити, варити, запікати повністю або в горщиках, гасити. Особливо смачно виходять страви з додаванням м'ясних продуктів, наприклад, фаршу чи шматочків яловичини чи свинини.

Як приготувати картоплю з фаршем у духовці

Загальні правилазапікання повинен знати будь-який кулінар, тим більше початківець. Тільки деяким відомо, як запекти картоплю з фаршем у духовці так, щоб у результаті страва вийшла ніжною, а всі інгредієнти зберегли свою соковитість. Якщо хочете приготувати для сім'ї чудову вечерю, то робіть все покроково, як зазначено в одній із запропонованих рецептур.

Картопля з фаршем у духовці – рецепт

Овочі з м'ясом підготувати до запікання можна по-різному: натерти, нарізати соломкою чи скибочками, кубиками чи кружечками. Смачно виходить картопля по-французьки, яку покривають фаршем і засипають сиром, порційно запечена в горщиках. Розгляньте ще рецепт картопляної запіканки з фаршем чи спосіб, як приготувати фаршировані м'ясним продуктом картоплини.

Запіканка

Запечені страви люблять багато хто, адже вони не тільки чудово смачні, а й дуже корисні для організму. Так, запіканка картопляна з фаршем - ідеальний варіант, щоб нагодувати всю сім'ю чудовою вечерею або обідом. Ситне гаряче готується швидко і з'їдається до останнього шматочка, адже воно має інгредієнти, які чудово поєднуються між собою за смаковими характеристиками.

Інгредієнти:

• картопля – 850 г;
• олія (олив.) - 1 ст. л.;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 250 г;
• фарш із яловичини- 250 г;
• овочевий бульйон – 400 г;
• кабачки – 0,5 кг;
• сіль, перець – за смаком;
• трави – 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Заповніть каструлю холодною водою, підсоліть, засипте очищену картоплю. Доведіть до кипіння, після чого варіть овочі 10 хвилин, зменшивши вогонь.
2. Обсмажте цибулю, наливши в іншу сковороду оливкову олію. Смажте, поки овоч не буде м'яким. Відправте на сковороду моркву, фарш яловичий, обсмажуйте кілька хвилин, помішуючи. Додайте в суміш бульйон, зменшивши до мінімуму вогонь, варіть 10 хвилин.
3. У жароміцну форму викладайте шари: на дно покладіть картоплю, потім фарш із овочами, кабачки, порізані кільцями, а потім повторіть шари.
4. Посипте зверху різнотрав'ям, сіллю перцем, після чого запікайте блюдо 40 хвилин до золотого кольору.

Оцініть ще один рецепт смачної запіканкиз картоплі із фаршем.

Картопля з м'ясом

Щоб смачно приготувати ці два інгредієнти, не потрібно мати особливі здібності кулінарного мистецтваабо мати багатий досвід – з процесом упорається навіть новачок. Картопля в духовці з м'ясом виходить апетитною, ароматною та дуже ніжною. Таке гаряче вважається цілком самостійною стравою, адже тут м'ясо готується одразу разом із гарніром.

Інгредієнти:

• олія (розт.) - 1 ст. л.;
• бальзамічний оцет – 1 ст. л.;
• борошно - 0,5 ст.;
• м'якоть яловичини – 1,3 кг;
• часник - 2 зуб.;
• цибуля – 1 шт.;
• яловичий бульйон- 3,5 ст.;
• томатний соус – 220 г;
• коричневий цукор – 1 ст. л.;
• морква – 450 г;
• вустерширський соус - 2 ч. л.;
• картопля – 6-8 шт.;
• сіль, перець – за смаком;
• свіжа петрушка – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Розігріти заздалегідь духовку до 220 градусів.
2. Притрусити вимиті та порційно нарізані шматки яловичини сіллю, перцем. Вмочивши кожен у борошні, обсмажити їх, щоб з усіх боків утворилася хрумка скоринка. За 3 хвилини до готовності засипати подрібнений часник, півкільця цибулі, пасерувати, періодично помішуючи.
3. До м'яса з овочами влити яловичий бульйон, томатний соус, коричневий цукор, вустерширський соус, оцет. Загасити ще кілька хвилин.
4. Ємність із готовими інгредієнтами щільно закрити фольгою, після чого відправити посуд у духовку, запікати 2 години. Зняти фольгу, додати порізану картоплю, моркву, запікати ще годину.
5. Перед подачею посипати блюдо свіжою петрушкою.

По французьки

За допомогою духовки кожна господиня зможе приготувати безліч смачних страв, наприклад, таке, як на фото. Гаряче готується швидко і зовсім не складно. Картопля по-французьки з фаршем у духовці – улюблена стравабагатьох гурманів будь-якого віку, тому що коренеплоди виходять непередано словами ароматними, ніжними та чудово смачними.

Інгредієнти:

• сир – 250 г;
• цибуля – 3 шт.;
• прянощі, сіль – за смаком;
• майонез – 250 г;
• помідори – 3 шт.;
• філе курки – 0,4 кг;
• картопля – 13 шт.

Спосіб приготування:

1. Очищені картоплини наріжте тонкими скибочками, цибулини – кільцями, помідори – кружечками, сир натріть.
2. Філе перемеліть за допомогою блендера у фарш, приправте.
3. Змастіть жароміцну форму жиром або маслом, дно устеліть картоплею, зверху покладіть кільця цибулі, перемажте майонезом. Далі зробіть м'ясний шар, а за ним помідорний. Помажте заготовку майонезом, присипте сиром.
4. Форму надішліть у прогріту духовку, випікайте 40 хвилин. Викладіть блюдо порційно, подавайте з овочевим гарніром.

Картопля фарширована

Принцип приготування цієї страви схожий на . Начинити картоплю зовсім не складно, особливо якщо у вашому арсеналі є пристосування, за допомогою якого можна робити отвори в коренеплодах. Фарширована картопля з фаршем у духовці рекомендується подавати порційно, поливаючи сметаною і посипавши дрібно рубаною петрушкою або кропом.

Інгредієнти:

• олія (слив.) – 70 г;
• м'ясний продукт – 0,4 кг;
• цибуля – 1 шт.;
• спеції, сіль – за смаком;
• олія (розт.) - 2 ст. л.;
• вода – 50 мл;
• вершки – 200 г;
• картопля – 20 шт.;
• яйце – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Змастіть лист: на нього викладатимете заготовки.
2. Очистіть коренеплоди, виріжте серединки, поставте на лист отвором вгору.
3. Будь-який вибраний м'ясний продукт приправте, змішайте із яйцем. Додайте до м'ясної маси дрібні кубикицибулі. Перемішайте, начиніть цибульно-м'ясною сумішшю кожну картоплину.
4. До розтопленого вершкового масла додайте вершки, підігрійте, вилийте суміш у вогнетривку форму, додайте ще трохи води.
5. Випікайте фаршировану картоплю 40 хвилин.

Ще один спосіб, як приготувати картоплю з фаршем у духовці.

Човники

Зробити таке саме апетитне блюдо, Як на фото, дуже просто. Ці картопляні човникиз фаршем у духовці ідеально підійдуть для подачі до сімейній вечеріабо для столу, накритого з нагоди урочистого заходу. М'ясне гаряче із задоволенням будуть їсти діти та дорослі, тому обов'язково додайте цей рецепт до закладок чи кулінарної книги, щоб він був під рукою.

Інгредієнти:

• сіль, спеції – за смаком;
• кетчуп – 50 г;
• яйця – 2 шт.;
• часник - 3 зуб.;
• цибуля – 1 шт.;
• фарш – 0,3 кг;
• олія (розт.) - 50 мл;
• картопля – 2 кг;
• олія (слив.) – 50 г;
• сир – 50 г;
• перець – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Зробіть начинку: підсмажте подрібнений часник, кубики цибулі, шматочки перцю. Додати м'ясний продукт, обсмажте ще 7 хвилин. В масу розбийте яйце, залийте кетчуп, приправте.
2. Коренеплоди очистіть, зріжте верхню частину, ножем вичистіть зсередини, щоб вийшли човники. Нижню частину трохи зріжте, щоб човен не падав.
3. Кожну картоплю начиніть фаршем, викладіть на лист, вистелений папером. Боки змастіть збитим жовтком.
4. Запікайте картоплю з фаршем у розігрітій духовці півгодини. За 5 хвилин до готовності притрусити сиром.

Під сиром

Коли звучить слово «запіканка», то багато хто представляє солодкий десерт, але існує ще багато варіантів: наприклад, приготування в духовці м'ясних страв, овочевий. Так, картопляна запіканка з фаршем та сиром – смачна страва, яка з легкістю замінить другу. Якщо зробите все, як зазначено в цьому покроковому рецепті, то отримаєте апетитну їжу, як на фото.

Інгредієнти:

• яловичий фарш – 450 г;
• сіль, перець – за смаком;
• олія (слив.) – 3 ст. л.;
• цибуля – 1 шт.;
• борошно – 3 ст. л.;
• чебрець - 2 ч. л.;
• молоко – 3 ст.;
• сир – 340 г;
• картопля – 1,1 кг.

Спосіб приготування:

1. Злегка підсмажити подрібнене яловиче м'ясо, посоливши та приправивши його перцем. Процідити.
2. Покласти в каструлю вершкове маслона мінімальному вогні розтопити його. Засипати цибулю, пасерувати 2 хвилини, помішуючи. 2. Помістити туди листя чебрецю.
3. Змішати молоко із цибульною сумішшю, підігріти до кипіння. Варити хвилину. Додати сир, почекати, доки він розплавиться.
4. Нарізати картоплю кільцями, половину порції помістити на дно форми для випічки. Зверху викласти яловичий м'ясний продукт, потім - картопля, що залишилася. Полити сирно-цибульним соусом.
5. Накрити фольгою, випікати 45 хвилин|мінути|.
6. Зняти фольгу, засипати сиром, запікати картоплю із фаршем у духовці ще 15 хвилин.
7. Дати страві настоятися трохи перед подачею.

Горщики

Спекотне в горщиках є старовинним російським блюдом. Гаряче виходить ситним та соковитим, при цьому воно легке у приготуванні. Горщики з фаршем та картоплею в духовці можна подати навіть на свято, бо порційні стравизручніше їсти. Інгредієнти будуть потрібні звичні, адже картопля, морква і часник є в кожному будинку, а м'ясо завжди можна докупити.

Інгредієнти:

• яловичий фарш – 350 г;
• картопля – 350 г;
• морква – 1-2 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• часник - 2-3 зуб.;
• сіль - 0,5 ч. л.;
• олія (розт.) - 2 ст. л.;
• кетчуп – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. На сковороді підігріти олію, відправити туди нарізану цибулю, моркву, сирий фарш. Пасерувати масу 15 хвилин, при цьому весь час її перемішувати. Коли інгредієнти будуть майже готові, потрібно додати кетчуп, перемішати та готувати ще пару хвилин.
2. Нарізати картоплю великими кубиками. Розділити порівну між усіма горщиками.
3. Помістити горщики з картоплею у розігріту до 220 градусів техніку, гасити 20 хвилин.
4. Витягти горщики. Розкласти вміст сковорідки порівну між усіма ємностями.
5. Залити продукти водою, щоб вона була приблизно 2,5 див від краю посуду. Закрити горщики кришками. Готувати ще 30 хвилин.

Запіканка з курячого фаршу

Навіть такі звичні інгредієнти, як картопля та курка здатні здивувати, якщо знати, як приготувати їх по-особливому. Наприклад, картопляна запіканка з курячим фаршем припаде до смаку кожному, адже продукти заливаються вершково-лимонним соусом, а це вже само по собі звучить привабливо і апетитно. Урізноманітнюйте своє меню, приготувавши гаряче за цим рецептом.

Інгредієнти:

• курячий бульйон- 1,5 ст.;
• вершки – 1,5 ст.;
• часник - 2 зуб.;
• курячий фарш – 0,7 кг;
• сіль, перець – за смаком;
• лимон – 1 шт.;
• картопля – 0,7 кг;
• свіжа петрушка – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Об'єднати вершки з бульйоном, прокип'ятити рідину, відставити поки що убік.
2. В іншому посуді перемішати тонкі платівки картоплі, півкільця цибулі, тиск часник, подрібнене куряче м'ясо. Висипати суміш у вершково-бульйонний соус, посолити.
3. Підготовлені інгредієнти перекласти у форму для запікання, розкладаючи там же часточки лимона.
4. Накрити верхню частину ємності фольгою.
5. Випікати близько години до повної готовностіовочів. Обережно видалити фольгу, смажити запіканку ще 2-3 хвилини, щоб на поверхні утворилася хрумка скоринка. Присипати кропом, петрушкою.

Запіканка з тертою картоплею

Ця гаряча страва – ідеальний варіант для сніданку. Якщо терта картопля з фаршем у духовці зверху ще притрусити тертим сиром і залити збитими яйцями, щоб вийшла глазуня, то ціни не буде найсмачнішою закускою. Даний покроковий рецептпідійде тим, кому набридли банальні страви, тим більше що така запіканка сподобається не тільки дорослим, а й малюкам.

Інгредієнти:

• картопля – 4 шт.;
• олія (слив.) – 3 ст. л.;
• цибуля – 1 шт.;
• фарш – 200 г;
• сіль - 2 ч. л.;
• йогурт – 1 ст.;
• діжонська гірчиця – 2 ст. л.;
• каєнський перець- 0,5 ч. л.;
• сир – 150 г;
• чорний перець – 0,5 ч. л;
• яйця – 8 шт.;
• петрушка, Зелена цибуля- за смаком.

Спосіб приготування:

1. Відварити до готовності очищену картоплю, остудити, натерти.
2. До розтопленої олії додати цибулю, пасерувати 5 хвилин. Покласти м'ясний продукт, готувати, постійно помішуючи. Курино-цибульну суміш поєднати з тертою картоплею.
3. У миску з картопляно-курячою масою додати йогурт, гірчицю, сир, сіль, перці, перемішати.
4. Розкласти суміш у змащену форму. Випікати 25 хвилин|мінути| при 220 градусах.
5. Вийняти форму із духовки. Зробити 8 заглиблень у верхній частині запіканки, кожну розбити по одному яйцю.
6. Повернути запіканку з картоплі із фаршем у духовку, випікати ще 12 хвилин.
7. Розрізати блюдо на 8 частин, прикрасити зеленню.

З грибами

Така гаряча може здатися банальною, але завдяки використанню приправ ви отримаєте вишукану страву, яка порадує своїми смаковими якостями. Картопля з грибами та фаршем у духовці виходить не тільки дуже ароматна та смачна, вона ще виглядає привабливо, тому ви можете приготувати страву не тільки для тихого сімейного застілля, а й подати гостям.

Інгредієнти:

• борошно – 40 г;
• фарш – 1 кг;
• сухе червоне вино – 0,5 л;
• олія (слив.) – 130 г;
• томатна паста – 2 ст. л.;
• олія (олив.) - 1 ст. л.;
• цибуля – 1 шт.;
• печериці – 250 г;
• часник - 4 зуб.;
• чебрець – 4 гілочки;
• лист лавру – 1 шт.;
• картопля – 0,5 кг.

Спосіб приготування:

1. Включити духовку, щоб вона встигла прогрітися. Помістити борошно у велику миску, присипати перцем, посолити, додати фарш.
2. Рослинну та половину вершкового масла підігріти у сковороді. Помістити туди фарш, смажити 5 хвилин|мінути|. Перекласти масу на тарілку.
3. На маслі, що залишилося, підсмажити цибулю з пластинками грибів. Додати часник, залишити ще на 2 хвилини. З'єднати м'ясний продукт з овочевою сумішшю, заливаючи вином та томатною пастою. Закип'ятити та можна знімати з вогню. Додати чебрець, лист лавру, приправити.
4. Помістити в жароміцний посуд спочатку м'ясний продукт, а наступним шаром викласти кружечки картоплі.
5. Випікати картоплю з фаршем у розігрітій духовці 30 хвилин.

Щоб кожна господиня змогла поставити перед сім'єю страву з апетитною та смачною їжею, досвідчені кулінариділяться деякими своїми секретами:

1. Картопля виходитиме розсипчастою, якщо вибирати сорт жовтого кольору.
2. Як начинка можна брати будь-які інгредієнти, доповнюючи заготівлю різними підливами або соусами.
3. Печені коренеплоди будуть з апетитною золотистою скоринкою, якщо перед відправкою в духовку обмазати їх сумішшю з подрібненого часнику, оливкової олії, спецій та трав.
4. Запечена картопля з фаршем збереже свою соковитість, якщо її присипати шаром тертого сируза 10 хвилин до готовності.

Приготуйте і за іншими рецептами.

Відео

Є велика кількістьваріантів, як запекти картоплю з фаршем у духовці. Зробити страву цікавіше та різноманітніше допоможуть спеції та різні інгредієнти, додані до складу страви: сир, томати, гриби.

Прості в приготуванні ласощі виходять яскравими, смачними, дуже апетитними і незабутніми. Якщо запікати з фаршем, отримайте страву, яку можна подавати як основну. за смаковим якостямвоно сподобається усій сім'ї.

Інгредієнти:

• картопля – 210 г;
• яйце куряче - 1 шт.;
• фарш яловичий – 210 г;
• спеції;
• сіль;
• сметана – 4 ст. ложки;
• зелень;
• масло вершкове – 5 г.

Приготування:

1. Підготувати картоплю, подрібнити брусками однакового розміру та товщини. Інакше в процесі приготування тонкі шматки будуть готові, а великі не встигнуть пропікатися.
2. Фарш посолити, посипати спеціями та перцем. Розмішати, відбити.
3. Підготувати форми, які можна використовувати для запікання.
4. Промазати вершковим маслом.
5. Вистелити дно фаршем, придавити ложкою, залишити балки для картоплі.
6. Підсолити картоплю. Викласти овоч на фарш.
7. Влити яйце у ​​сметану, збити. Залити продукти у формі.
8. Запекти в духовці при 220 град.
9. Потрібно близько години часу, залежно від розміру форми.

Запіканка з курячим фаршем

Запіканка з фаршем та картоплею порадує не тільки вас на вечерю, але й здивує гостей за святковим столом дивовижним смаком та ароматом.

Інгредієнти:

• картопля – 950 г;
• фарш курячий – 550 г;
• сир – 210 г;
• цибулина;
• часник – 2 зубчики;
• яйце – 2 шт.;
• масло вершкове – 55 г;
• олія соняшникова;
• молоко – 110 мл;
• сіль;
• перець.

Приготування:

1. Очистити бульби картоплі. Помістити у ємність. Залити водою. Проварити.
2. Взяти сито, протерти.
3. Додати у пюре вершкове масло. Посолити. Залити молоком. Перемішати до однорідної маси.
4. Цибулину нашаткувати, чим дрібніше вийде, тим смачніше.
5. Часник нарізати на дрібні кубики. Змішати.
6. Помістити у сковороду. Засмажити.
7. Додати фарш. Натомість півгодини. Підсолити. Посипати перцем. Перемішати.
8. Викласти пюре (половину від норми).
9. Вкрити фаршем.
10. Натерти сир. Посипати фарш.
11. Укрити картоплею.
12. Збити яйця.
13. Залити пюре.
14. Поставити в духовку (200 град.).
15. Запікати до появи скоринки золотого кольору.

Готуємо по-французьки під сиром

Картопля по-французьки з фаршем – це святкова, ситна та смачна страва.

Інгредієнти:

• м'ясний фарш- 1000 г;
• картопля – 2500 г;
• сир твердий – 210 г;
• майонез – 210 мл;
• каррі - пів ч. ложки;
• перець суміш – 1 ч. ложка;
• вода;
• сухий майоран – 2 ч. ложки;
• кріп – 15 г;
• цибуля дрібна – 2 головки;
• базилік – 1 ч. ложка;
• часник – 3 зубки.

Приготування:

1. Почистити бульби картоплі, промити, порізати кружальцями завтовшки п'ять міліметрів.
2. Влити воду у каструлю. Підсолити. Закип'ятити. Помістити картоплю. Відварити сім хвилин.
3. Нашаткувати цибулю півкільцями.
4. Натерти на дрібній тертці сир.
5. Зелень порубати.
6. Влити в піал майонез. Посипати каррі, майоран, половину базиліку, половину суміші перців. Перемішати.
7. Часник пропустити через часник, видавити в майонезну суміш. Розмішати заправлення.
8. Духовку виставити на 210 градусів.
9. Злити з картоплі рідину, перекласти на лист. Присипати кропом.
10. У фарш засипати сіль, базилік, суміш перців.
11. М'ясний напівфабрикат викласти зверху на картоплю, розрівняти ложкою.
12. Розкласти цибулю. Розподілити заправку. Посипати сиром. Укрити фольгою.
13. Поставити в духову шафу.
14. За півгодини зняти фольгу.
15. Запікати ще чверть години.

Варіант із додаванням томатів

Ще один ситний варіантприготування. Помідори надають страві особливого, властивого лише їм присмаку. Для приготування підходить будь-який улюблений фарш. Смачно використовувати суміш телятини з індичкою.

Інгредієнти:

• картопля – 7 бульб;
• м'ясний фарш – 330 г;
• сир твердий – 110 г;
• часник – 5 зубків;
• вода – 50 мл;
• томати – 4 шт.;
• сметану -5 ст. ложок;
• трави прованські;
• перець;
• сіль.

Приготування:

1. Фарш підсолити, посипати перцем. Розмішати.
2. Часник подрібнити, додати|добавляти| у фарш.
3. Очищену картоплю порізати кружальцями. Підсолити.
4. Присипати спеціями та прованськими травами.
5. Влити сметану (половину від норми). Розмішати.
6. Підготувати форму для запікання.
7. Розмістити картоплю.
8. Розподілити фарш.
9. Помідори нарізати тонкими платівками.
10. Вкрити фарш.
11. Присипати травами прованськими.
12. Сметану змішати з|із| декількома ложками води.
13. Розподілити поверх томатів.
14. Випікати близько години до готовності основних інгредієнтів.

Картопля з фаршем та грибами в духовці

Особливий смак та аромат блюдо отримує завдяки грибочкам. Це поєднання – безпрограшний варіант для обіду у родинному колі.

Інгредієнти:

• фарш – 550 г;
• картопля – 850 г;
• печериці – 320 г;
• майонез;
• цибуля – 160 г;
• перець;
• сіль.

Приготування:

1. Очистити цибулини, нарізати кільцями.
2. Тоненько подрібнити печериці.
3. Очистити картоплю. Нарізати тонкими кружальцями.
4. Підготувати суху форму.
5. Розмістити фарш. Посипати перцем. Підсолити.
6. Розташувати печериці.
7. Викласти цибулю.
8. Закрити шаром картоплі. Підсолити. Посипати перцем.
9. Промастити майонезом.
10. Помістити в духову шафу.
11. Готувати півгодини.
12. Режим 180 градусів.

У горщиках

Для приготування можна використати будь-який фарш. Горщики допоможуть придбати незабутній смакстрави, яка вам нагадає запечену картоплю з печі. Щоб страва в горщику не вийшла сухою, необхідно додати томатну пасту, молоко, бульйон або сметану.

Інгредієнти:

• фарш – 330 г;
• курячий бульйон – 2 кубики;
• картопля – 8 бульб;
• лаврушка – 4 листи;
• масло рослинне;
• вода – 1 літр;
• часник – 5 зубків;
• зелень;
• цибулина – 5 шт.;
• морква.

Приготування:

1. Картоплю почистити, промити. Для приготування використовувати дрібніші бульби.
2. Моркву натерти на великій тертці.
3. Нашаткувати цибулю кубиками великого розміру.
4. Розжарити сковороду.
5. Засипати цибулю, пасерувати до м'якості.
6. Помістити стружку моркви, потім вісім хвилин.
7. Бульби картоплі викласти в горщики цілими, розрізавши на дві частини.
8. Посипати спеціями фарш. Підсолити. Перемішати.
9. Скрутити кульки невеликого розміру, як фрикадельки.
10. Викласти на картоплю. Закрити обсмажуванням. Додати лаврушку. Натерти часник.
11. У ємність насипати сіль, розфарбувати курячі кубики. Покласти часник. Влити теплу воду. Розмішати до повного розчинення кубиків.
12. Влити рідину у горщики.
13. Виставити духову шафу на 190 гр.
14. Помістити горщики. Витримати годину.
15. Зеленою прикрасити блюдо під час подачі.

Картопля з начинкою з фаршу - запікаємо у фользі

Виходить оригінальна страва, яка здатна підкорити серця багатьох. Щоб все вийшло ідеально, скористайтесь найсвіжішими та перевіреними інгредієнтами високої якості.

Інгредієнти:

• картопля велика – 2 шт.;
• сир твердий – 120 г;
• свинина – 430 г;
• цибуля – 1 шт.;
• часник – 3 зубчики;
• сіль;
• чорний перець мелений;
• олія соняшникова.

Приготування:

1. М'якуш краще використовувати свіжу, не заморожену. Зі свинини зрізати прожилки та плівки, промити в холодній воді. Нарізати.
2. Нашаткувати цибулю.
3. Очистити часник.
4. У м'ясорубку помістити м'ясо, часник, потім цибулю. Перекрутити.
5. Посипати фарш сіллю|соль|, додати|добавляти| перець. Перемішати.
6. Зрізати скоринки з|із| сиру, пропустити через терку середнього розміру.
7. Промити картоплю, очистити, розрізати на дві частини. Вирізати серединку, повинні вийти човники. Посипати сіллю|соль|. Приправити.
8. Ложечкою викласти фарш у заглиблення. Утрамбувати.
9. Деко промазати олією.
10. Викласти картопля.
11. Присипати сиром із гіркою.
12. Укрити фольгою.
13. Поставити в духовку (190 гр.).

Інгредієнти:

• фарш – 320 г;
• картопля – 3 великі бульби;
• цибулина;
• кефір – 200 мл;
• часник – 2 зубки;
• яйце – 3 шт.;
• розпушувач – 2 ч. ложки;
• борошно - 2 склянки;
• сметана – 200 г;
• перець;
• сіль;
• розтоплене вершкове масло - 120 г.

Приготування:

1. Дрібно порубати цибулину, з'єднати з фаршем. Підсолити. Присипати перцем.
2. Подрібнити зубки часнику. Додати у фарш. Перемішати.
3. У масло|мастило| влити сметану з кефіром.
4. Залити яйцями. Підсолити. Засипати розпушувач.
5. Засипати борошном. Замісити тісто.
6. Подрібнити картоплю шматочками, схожими на вигляд і товщиною на чіпси.
7. Промастити форму маслом.
8. Половину тесту розподілити на дно.
9. Розкласти 1/2 частину картоплі.
10. Вкрити фаршем.
11. Закрити другим шаром картоплі.
12. Залити рештками тіста.
13. Випікати 2/3 години.
14. Виберіть режим 190 градусів.

Скажіть, ви вірите, що поняття "просто" та "смачно" сумісні? Ні? Тоді я спробую вам довести рецептом цього найсмачнішої страви, званого, якщо коротко, то "картопля з фаршем у духовці", а якщо довго, то "картопля з фаршем, запечена під сиром у духовці". І нехай вас не злякає довга назва, докази простоти приготування перед вами представлені покроковими фотографіями. А, як це смачно, зможете оцінити тільки ви самі, приготувавши для себе та своєї сім'ї чудову запіканку. Всі продукти поклали у форму, відправили в духовку, блюдо там тушкує собі по-тихонечку, доводиться до красивої та смачної консистенції. А ви тим часом можете спокійно розслабитись біля телевізора. Тільки не забувайте заводити на час приготування кухонний бульник або виставляти його на мобільному. Готове блюдо є м'яким і розсипчастим картопляним гарніром, начебто з російської печі, і соковитим. рубаний біфштекспід тягучою сирною скоринкою.

1. Для початку треба приготувати фарш - зі свинини або свинячо-яловичого.

2. Дрібно нарізати цибулю, подрібнити часник, додати до фаршу. Посолити. Все ретельно перемішати.

3. Картоплю почистити, помити і нарізати поперек бульби тонкими слайсами (можна не дорізати до кінця, щоб картопля розверталася віялом, але не обов'язково).

4. У глибоку форму або казанок налити на дно трохи оліїта викласти в нього бульби картоплі. Картоплю укладати щільно, злегка розсовуючи по діагоналі.

5. Зверху на картопляну подушку викласти "шубу" з фаршу рівномірним шаром.

6. Присипати фарш хмелі-сунелі та чорним перцем. Змастити кетчупом.

7. Обов'язково влити у форму трохи більше половини склянки води.

8. Твердий сир натерти і поки що відставити вбік.

9. Форму з картоплею та фаршем відправити в попередньо розігріту духовку до 180...200 градусів.

10. Запікати картоплю із фаршем 40 хвилин.

11. Вийняти форму із запіканкою, щоб посипати зверху тертим сиром, і знову відправити підрум'янюватися в духовці хвилин 15-20.

12. Картопля з фаршем готова, коли сир розплавиться.

Дістаємо страву з духовки, розрізаємо "кришечку" (або "шубу") з фаршу з сиром на кількість порцій - 2, 3 або 4. Особисто ми з'їли страву на двох в один присіст! Спершу по чверті і добавку ще по чверті, бо дуже смачна вийшла картопля з фаршем.

Картопля з фаршем, запечена в духовці під сиром, стане для вас стравою-знахідкою, виручалочкою, коли немає часу готувати окремо і гарнір, і м'ясо, або коли хочеться котлет з картоплею, а смажити їх ліньки чи ні сил.

Для багатьох господарок картопля з фаршем у духовці є справжньою «паличкою-виручалочкою», коли потрібно швидко та ситно нагодувати велику родину. Таку страву можна готувати хоч щодня, адже її смак можна видозмінювати за допомогою спецій, додавання грибів, вершків чи сиру.

Картопля з фаршем у духовці - класичний рецепт

Класичний рецепт запеченої картоплі з фаршем передбачає використання найпростіших і, найголовніше, доступних за ціною інгредієнтів.

Інгредієнти:

• 855 г картоплі;
• 485 г м'ясного фаршу;
• дві цибулини;
• за смаком сіль, перець, олія;
• по три ложки сметани та майонезу.

Приготування:

1. Бульби картоплі ріжемо тонкими скибочками, складаємо в миску і перемішуємо разом зі сметаною та майонезом.
2. На сковороді з малою кількістю олії пасеруємо злегка нашатковану дрібно цибулю, потім пересмажуємо її разом з м'ясним фаршем та приправами до готовності м'яса.
3. У промаслену форму перекладаємо половину картопляних часточок, потім розподіляємо фарш із цибулею та закриваємо м'ясну начинкукартоплею, що залишилася.
4. Запікаємо страву протягом 45 хвилин (температура 200 ° С)

Рецепт приготування по-французьки

Як приготувати м'ясо по-французьки знають практично всі господині, але за аналогією рецепту можна зробити соковите та ніжна страваз м'ясним фаршем та картоплею.

Інгредієнти:

• 0,1 кг картоплі;
• 0,5 кг м'ясного фаршу;
• дві цибулини;
• 185 г твердого сиру;
• три ложки майонезу;
• зелень, спеції.

Приготування:

1. Підготовлені до запікання бульби картоплі нарізаємо тонкими слайсами, завтовшки не більше 5 мм, можна використовувати спеціальну тертку. Складаємо порізаний коренеплід у миску, присипаємо спеціями, кладемо майонез, перемішуємо, залишаємо на 10 хвилин, а потім перекладаємо у форму для запікання.
2. Поверх картоплі розкладаємо нашатковану кільцями цибулю, потім робимо шар із м'ясного фаршу, його ми присмачуємо спеціями та змащуємо майонезом.
3. Далі присипаємо все тертим сиром і ставимо форму з вмістом в духовку на 45 хвилин (температура 180 ° С).
4. Готову страву посипаємо рубаною зеленню і подаємо до столу.

Запіканка з фаршем та картоплею в духовці

Як приготувати запіканку з м'ясного фаршу та картоплі має знати кожна господиня, адже це дуже смачне та ситна страва, яке обов'язково оцінить уся сім'я.

Інгредієнти:

• 0,5 кг яловичини;
• 0,1 кг картоплі;
• дві цибулини;
• один яєчний жовток;
• дві ложки манки;
• чотири ложки олії (злив.);
• спеції.

Приготування:

1. У підсоленій воді відварюємо картоплю до готовності, потім кладемо вершкового молока, вливаємо яєчний жовток і готуємо пюре.
2. Через м'ясорубку пропускаємо яловичину разом із цибулею, отриманий фарш присмачуємо сіллю, перцем та обсмажуємо його на олії. Щоб начинка для запіканки була м'якою та соковитою, вливаємо у фарш трохи води, а для аромату можна додати трохи часничку, зіру, розмарин чи базилік.
3. Форму промазуємо олією та обсипаємо манкою, кладемо половину картопляного пюре, потім м'ясну начинку і знову пюре. Поверх картоплі робимо невеликі канавки і заповнюємо їх розтопленою вершковою олією.
4. Ставимо запіканку в духовку і готуємо 20 хвилин (температура 220 ° С).
5. Готову страву присипаємо свіжою зеленню, подаємо зі сметанним або грибним соусом.

Готуємо під сиром

Картопля з фаршем під сиром – це справжнє чоловіче блюдо, адже воно дуже калорійне та ситне.

Інгредієнти:

• 0,1 кг картоплі;
• 0,5 кг м'ясного фаршу;
• по дві ложки сметани та майонезу;
• біла цибуля;
• 85 г сиру;
• будь-які приправи для м'яса.

Приготування:

1. У миску кладемо м'ясний фарш, засипаємо до нього дрібно покришену цибулю, сіль, перець та будь-які прянощі для м'ясних страв.
2. Інгредієнти перемішуємо і даємо фаршу трохи настоятися.
3. Бульби картоплі ріжемо тоненькими кружальцями, поливаємо їх майонезом, сметаною, присипаємо сіллю, перцем і перемішуємо.
4. У форму пошарово перекладаємо картоплю та фарш із цибулею, запікаємо страву протягом 50 хвилин (температура 180°С).

Рецепт приготування в горщику

Листкова картопля з фаршем – це чудова стравадля повсякденного меню, а ось для святкового столуйого краще приготувати у горщиках. Завдяки глиняним горщикам блюдо набуває іншого смаку, виходить ніжнішим і соковитішим.

Інгредієнти:

• 345 г м'ясного фаршу;
• 785 г картоплі;
• три ложки майонезу;
• цибулина;
• одне яйце;
• 95 г твердого сиру;
• спеції, зелень.

Приготування:

1. Насамперед потрібно просочити картоплю майонезом і спеціями, щоб готовому блюдівін не вийшов сухим. Для цього нарізаємо бульби соломкою, кладемо майонез, присипаємо спеціями та перемішуємо.
2. Потім до картоплі кладемо фарш, дрібно покришену цибулю та рубану зелень, ще раз все перемішуємо. Картопля дуже любить сало, тому якщо фарш нежирний, то додайте 100 г шпику. Або додайте до інгредієнтів олію і ним же змастіть горщики.
3. Отриману суміш розкладаємо по горщиках, присипаємо зверху тертим сиром, накриваємо кришками (фольгою, прісним тестом) і ставимо в духовку на 30 хвилин (температура 180 ° С).

Пиріг з фаршем та картоплею в духовці

Картопля та м'ясний фарш можна взяти за основу приготування ситної випічки. Від смачного та ситного пироганіхто не відмовиться. Пиріг можна зробити, як відкритий із заливкою з яєць та сметани, або закритий.

Інгредієнти для тесту:

• 215 мл води;
• 585 г борошна;
• 25 г цукру-піску;
• три ложки олії (розт.);
• ложечка сипких дріжджів;

Для начинки:

• 215 г м'ясного фаршу;
• 2-3 бульби картоплі;
• цибулина;
• спеції;
• яйце (для мастила пирога).

Приготування:

1. У миску просіюємо борошно, підсипаємо дріжджі, сіль та цукровий пісок, перемішуємо.
2. У сухі інгредієнти вливаємо теплу воду, олію та місимо тісто доти, доки воно не перестане липнути до рук. Основу для пирога накриваємо та залишаємо в теплі на годину.
3. Для начинки картоплю нарізаємо слайсами, присипаємо сіллю. У м'ясний фарш засипаємо дрібноподрібнену цибулю, спеції і перемішуємо.
4. Далі, тісто ділимо на дві половини, першу кладемо в промаслену форму, розтягуємо по всьому дну та бокам. Потім викладаємо картоплю, а зверху м'ясний фарш із цибулею, накриваємо начинку розкоченим пластом з другої частини тіста, защипуємо краї і в центрі робимо невеликий отвір для виходу пари.
5. Змащуємо пиріг яйцем, даємо час постояти в теплі, а потім ставимо в духовку на 40 хвилин (температура 180 ° С).
6. Готовий пиріг просочуємо олією (вершковим), накриваємо рушником і через 15 хвилин подаємо до столу.

Фарширована картопля

Якщо вам не подобається терта картопля з фаршем, то можна запекти оригінальна стравау вигляді фаршированої картоплі.

Інгредієнти:

• 385 г м'ясного фаршу;
• 10 бульб коренеплоду;
• одне яйце;
• цибулина;
• 215 мл вершків;
• 75 г олії (злив.);
• приправи до смаку.

Приготування:

1. Беремо бульби картоплі однакового розміру, чистимо, промиваємо і вирізаємо серцевину.
2. У змащену олією форму кладемо картоплю отворами верх.
3. У будь-яку миску викладаємо фарш, вбиваємо в нього яйце, засипаємо дрібні кубики цибулі та спеції, ретельно вимішуємо.
4. М'ясною начинкою наповнюємо заготовки з картоплі.
5. На сковороді розтоплюємо олії, вливаємо вершки, прогріваємо, до кипіння не доводимо.
6. У форму з фаршированою картоплею вливаємо вершкову суміш, трохи води і можна ставити в духовку на 40 хвилин (температура 180 ° С).
7. Готову страву подаємо із зеленню та овочами.

Якщо вам цікаво дізнатися, як приготувати картоплю з фаршем у духовці, то ця стаття саме для вас, адже сьогодні ми поділимося з вами багатьма цікавими стравамиз цих продуктів, і, можливо, деякі з них стануть для вас відкриттям і потраплять до вашої кулінарної книжечки.

Картопля з фаршем у духовці. Популярні рецепти з фото

Картопляна запіканка з фаршем – рецепт

Інгредієнти:

• Картопляне пюре – 500 гр.
• Фарш - 300 гр.
• Борошно - 2-3 ст. ложки,
• Яйця – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.,
• Морква – 2 шт.
• Сіль за смаком,
• Чорний перець, мелений,
• Рослинна олія.

У тепле картопляне пюревбийте яйце, додайте|добавляйте| муку|борошно| і перемішайте до однорідності. Очистіть цибулю та моркву. Морквину потріть на тертці, а цибулю наріжте кубиками. Обсмажте їх на олії до золотистого кольору. Після цього додайте їх у фарш. Фарш із овочами посоліть і поперчіть, а потім перемішайте.

Форму для запікання змастіть невеликою кількістю олії. Викладіть фарш. Розрівняйте його лопаткою. Вгору покладіть картопляне пюре. Запікайте картопляну запіканку 30 хвилин при 170С. Подавайте у гарячому вигляді з овочевими салатами.

Картопляні медальйони з фаршем – рецепт

Інгредієнти:

• Картопля – 6-7 шт.,
• Фарш - 250-300 гр.
• Помідори – 6-7 шт.
• Ріпчаста цибуля- 1 шт.,
• Сир твердих сортів- 100 гр.,
• Петрушка та кріп,
• Сіль за смаком,
• Приправа для м'яса
• Олія соняшникова.

Картопля та помідори наріжте кружальцями. Цибулю подрібніть у блендері. Додайте його разом із сіллю та приправою для м'яса у фарш. Перемішайте. М'ясна начинка для медальйонів готова. Помийте і дрібно наріжте петрушку та кріп. Твердий сирнатріть на дрібній тертці. Розігрійте духовку до 160 С. Покладіть нарізані кружечки картоплі на лист. Викладіть на них кружечки помідорів. З фаршу мокрими руками скачайте невеликі кульки, приплюсніть їх руками та викладіть на помідори. Посипте медальйони тертим сиром та зеленню. Поставте у духовку на 35-40 хвилин.

Розглядаючи рецепти - картопля з фаршем у духовціможна помітити, що велику частку їх складають рецепти фаршированої картоплі. Нижче наведено один із таких рецептів.

Картопляні барила з фаршем – рецепт

Інгредієнти:

• Картопля – 7-8 шт.,
• Курячий фарш- 400 гр.,
• Цибуля – 1 шт.,
• Помідори – 2 шт.
• Болгарський перець – 1 шт.
• Рослинна олія,
• Сіль,
• Петрушка.

Бульби картоплі помийте, очистіть їх від шкірки. Зріжте верхівку. Акуратно ложкою оберіть внутрішню частину. Таким чином, у вас вийде своєрідне картопляне барило. Готові картопляні барила проваріть у каструлі з водою 5-7 хвилин. Виловіть їх шумівкою і дайте охолонути.

Помідори, цибуля та болгарський перецьнаріжте невеликими кубиками, покладіть у чашу блендера і приготуйте пюре. Фарш посоліть, з'єднайте його з овочевим пюре, перемішайте і обсмажте на сковороді. олією.

Заповніть фаршем картопляні барила. Поставте барила у форму, змащену рослинною олією. Запікайте до готовності. Готові картопляні барила з фаршем перед подачею посипте подрібненою зеленню петрушки.

Картопля з фаршем у духовці, рецептякої ми вам пропонуємо, особливо сподобається всім любителям грибів, так як вона запікається з печерицями.

Картопляна запіканка з фаршем та грибами – рецепт

Інгредієнти:

• Картопля – 500 гр.,
• Фарш - 300 гр.
• - 300 гр.,
• Сметана – 1 склянка,
• Цибуля – 2 шт.,
• Сир – 100 гр.
• Сіль,
• Перець чорний мелений та інші спеції.
• Соняшникова олія.