และแน่นอนว่าเมนูเทศกาล โดยทั่วไปควรเตรียมเมนูไว้ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้มีเซอร์ไพรส์ขณะทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะเริ่มซื้อของชำสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ คุณต้องคิดให้ถี่ถ้วนก่อนว่าคุณต้องการเชิญแขกกี่คน แน่นอน เป็นการดีที่จะรู้ถึงความชอบของผู้คนที่อยู่ใกล้คุณ แต่ถึงแม้นี่จะเป็นความลับสำหรับคุณ อย่าเศร้าไป แต่ก็มีรายการอาหารบางอย่างที่แขกจะต้องชอบอย่างแน่นอน

ตารางแบ่งออกเป็น:

สูตรงานกาล่าดินเนอร์สำหรับ 10 ท่าน

สูตรที่เราคัดสรรมาเพื่อคุณนั้นมาจากหมวด - เมนูราคาไม่แพง ง่ายต่อการเตรียมและสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้ที่ตลาดที่ใกล้ที่สุด แม้ว่าจานราคาประหยัดจะมีราคาไม่แพง ต้นทุนต่ำ และง่ายต่อการผลิต แต่ก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุด

ส่วนผสมทั้งหมดคำนวณจาก 10 คน ตามลำดับ ถ้าแขกมีน้อยหรือมากก็ปรับเอง ตัวอย่างเช่น สำหรับ 15 คน ทำมากกว่าครึ่งหนึ่ง และสำหรับแขก 5 คน ลดน้อยลงครึ่งหนึ่ง

ของว่าง

ราฟฟาเอลโล

เราต้องการ:

• ชีส (พันธุ์แข็ง) - 400g
• ไข่ต้ม - 6 ชิ้น
• ปูอัด - 2แพ็ค
• กระเทียม - 5 กลีบ
• มายองเนส - 300 - 400g
• ใบผักกาดหอม

1. เราถูไข่ขูดขนาดเล็กและแท่ง
2. สามชีสบนเครื่องขูดเดียวกันเป็นมวลที่ได้
3. เราบดกระเทียมใส่มายองเนสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ส่วนผสมควรมีความหนาและยืดหยุ่น
4. จากมวลที่ได้เราม้วนลูกเล็ก
5. วางลูกบนใบผักกาดหอม โรยด้วยชีสและตะเกียบที่เหลือ

ปูอัดม้วนกับลาวาช

วัตถุดิบ:

• ปูอัด - 300g
• ชีส (เกรดแข็งหรือปานกลาง) หรือไส้กรอก (แช่เย็นมาก) - 300g
• กระเทียม - 3 กลีบ
• Lavash - 4 ชิ้น
• มายองเนส - 200g
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• เครื่องเทศ

1. โหมด Sticks เป็นลูกบาศก์ขนาดเล็ก บดชีสและผสมกับไม้สับ
2. โหมดกรีนอย่างประณีตบดกระเทียมลงในส่วนผสมที่ได้และผสมทุกอย่าง เพิ่มมายองเนสเครื่องเทศผสมให้เข้ากัน
3. เราทาส่วนผสมที่เสร็จแล้วบนขนมปังพิต้าแล้วบิดเป็นม้วนแล้วม้วนกลับด้วยฟิล์มแล้วทำให้เย็น ก่อนเสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน โรยหน้าด้วยสมุนไพรก็ได้

ชีสสติ๊ก

วัตถุดิบ:

• ชีส (เกรดแข็งหรือปานกลาง) - 350g
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100g
• แป้งสาลี - 50-60g

1. สามชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตอกไข่ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอของมวลควรยืดหยุ่นเพื่อไม่ให้กระจุยในระหว่างกระบวนการทอด ด้วยมือของคุณจากส่วนผสมที่เกิดขึ้นเราทำแท่งเล็ก ๆ
2. ตั้งน้ำมันในชามลึก ผัดไม้จนเป็นสีเหลืองทอง
3. วางแท่งกระดาษทิชชู่ที่เสร็จแล้วเอาน้ำมันส่วนเกินออก เสิร์ฟบนโต๊ะเย็นสนิท

สลัด

ชาย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 300g
• แครอทเกาหลี - 300g
• เห็ดกระป๋อง (แชมเปญ) - 400g
• ชีส (พันธุ์แข็ง) - 200g
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ (หอมหัวใหญ่) - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 400g

1. ต้มเต้านมและพักไว้ครู่หนึ่งให้เย็นสนิท สับหัวหอมอย่างประณีต
2. เต้านม ปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่จาน เคลือบด้วยมายองเนสด้านบน นี่คือชั้นแรก
3. ชั้นที่สอง - วางหัวหอม
4. ตัด ก้อนเล็กเห็ดและวางบนเห็ด, จารบีกับมายองเนส - ชั้นที่สาม
5. ไข่, ตะแกรงบนกระต่ายขูดละเอียด, เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว, เคลือบด้วยมายองเนส - ชั้นที่สี่
6. ชั้นสุดท้าย - กระจายแครอทเคลือบด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

หญิง

วัตถุดิบ:

• ชาวจีน กะหล่ำปลีขาว- 2 ส้อม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 2 กระป๋อง
• แฮมรมควัน - 400g
• มายองเนส - 300 - 400g
• แครกเกอร์ขาวแฮม - 4 ห่อ

1. ตัดกะหล่ำปลีแฮมเป็นเส้น
2. เทข้าวโพดหลังจากระบายของเหลวออกจากกระป๋องด้วยแฮมและกะหล่ำปลี
3. เพิ่มแครกเกอร์กับมายองเนส
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเติมเกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
5. แนะนำให้ปรุงสลัดก่อนเสิร์ฟ เพราะขนมปังกรอบจะนิ่มลงเมื่อเวลาผ่านไป

มะเขือยาวเกาหลี

สินค้า:

• มะเขือยาว - 4 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 5 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ หอมหัวใหญ่ - 2 - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 5 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 50ml
• เครื่องปรุงรสสำหรับ แครอทเกาหลี– 3 ช้อนชา
• ผักชี - 10g
• โหระพา - 10g
• งา - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 30 - 50g

1. เราล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นเส้นเกลือทิ้งไว้ประมาณ 40 นาทีจนน้ำออก
2. โหมดพริกไทยบัลแกเรียเป็นเส้น ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง แครอทสามแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง หากมี เครื่องขูดก็เหมาะสำหรับแครอทเกาหลี
3. มะเขือยาวล้างให้สะอาดแห้ง แล้วทอด 20-25 นาที น้ำมันพืช.
4. เราใส่มะเขือยาวที่เตรียมไว้ในภาชนะใส่ผักที่เหลือบดกระเทียม ในมวลที่ได้ให้เทซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชูเทน้ำตาลและ เครื่องปรุงรสเกาหลี. ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 3 ชั่วโมง
5. เมื่อใส่สลัดแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับด้านบนโรยด้วยงา

อาหารจานร้อนหรืออาหารจานหลัก

มันฝรั่งชั้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 25 ชิ้น
• หอมใหญ่ - 5 ชิ้น
• น่องไก่ - 10 ชิ้น
• ชีส (พันธุ์แข็ง) - 500g
• มายองเนส - 400 - 500g
• เครื่องเทศ
• กรีนเนอรี่

1. หัวหอมหั่นครึ่งวง ดองในมายองเนส
2. โหมดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หมักในมายองเนส
3. น่องไก่หมักมายองเนสด้วย
4. ในน้ำดองส่วนผสมควรนอน 2 ชั่วโมง หลังจากที่เรากระจายชั้นของมันฝรั่งบนแผ่นอบ บนชั้นของหัวหอม และบนชั้นของน่องไก่
5. เราปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 - 220 C ประมาณหนึ่งชั่วโมง
6. ก่อนดึงออกมา 5 นาที โรยด้วยชีสขูดและเครื่องเทศ เมื่อชีสละลายหมด นำออกจากเตา โรยด้วยสมุนไพร

ไก่บัควีทอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ขาไก่หรือเนื้อไก่อื่นๆ - 10 ชิ้น หรือ 800 กรัม
• บัควีท - 2 ถ้วย
• สีขาว หอมหัวใหญ่- 2 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่กับเครื่องเทศ - 2 แพ็ค

1. บัควีทล้างและเทอย่างดี น้ำเย็น.
2. ขาล้างให้สะอาดแห้ง หลังจากที่แห้งแล้วให้ใส่ในถุงอบเพิ่มเครื่องปรุงรสผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 20-30 นาที
3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งขนาดกลาง
4. เพิ่มหัวหอมและบัควีทลงในถุงอบ หลังจากผสมให้เข้ากันดีแล้ว ให้วางถุงไว้บนแผ่นอบ มัดให้แน่นเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไป ดังนั้นจานจะปรุงด้วยน้ำผลไม้ของมันเอง
5. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 - 200 C วางแผ่นอบที่ระดับต่ำถ้าจำเป็นคุณสามารถยกขึ้นเป็นปานกลาง
6. จานปรุงในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
7. เวลาเสิร์ฟก็แกะออกจากห่อ ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร จัดเสิร์ฟ

มันฝรั่งอบสวิส

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 15 ชิ้น
• เนื้อรมควัน - 400g
• ชีส (พันธุ์แข็ง) - 400g
• น้ำมันพืช - 100g
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

1. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกปล่อยให้เย็น
2. เราถูมันฝรั่งบนเครื่องขูดขนาดกลาง, พริกไทย, เกลือ
3. ส่วนหนึ่งของเนื้อรมควันหั่นเป็นก้อนขนาดกลางใส่มันฝรั่ง เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. น้ำมันร้อนขึ้นด้วยความร้อนสูง ลดความร้อนลงเล็กน้อยที่ด้านล่างของกระทะเราแจกจ่ายมันฝรั่งกับเนื้อรมควัน หลังจากที่มันฝรั่งทอดจนเหลืองทองแล้ว ให้กดช้อนลงไปที่ก้นกระทะ
5. โหมดเนื้อสัตว์ที่เหลือเป็นก้อน บดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
6. ใส่ก้อนเนื้อรมควันบนมันฝรั่งทอด โรยหน้าด้วยชีสขูดเยอะๆ
7. ปิดฝาวางบนเตา ชีสจะเริ่มละลายใน 5 ถึง 7 นาที ทันทีที่ชีสละลาย นำออกจากเตา แล้วเปิดฝา
8. ก่อนเสิร์ฟ ให้เย็นเล็กน้อย โรยหน้าด้วยสมุนไพร

ขนไก่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ไม่มีกระดูก - 1.5 - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• บัลแกเรีย พริกหยวก- 2 ชิ้น
• กระเทียม - 6 กลีบ
• ชีส (พันธุ์แข็ง) - 300g. (เตรียมไส้ 150 กรัม โรยหน้า 150 กรัม)
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย
• มายองเนส - 8 ช้อนโต๊ะ
• กรีนเนอรี่
• เครื่องปรุงรสเนื้อ
• น้ำมันพืช 100 – 150g

1. ตัดเต้านมเป็นชิ้นหนา 2 ซม.
2. เกลือแต่ละเสิร์ฟ โรยด้วยเครื่องปรุงรสและตีออก
3. ม้วนเนื้อทั้งสองด้าน
4. ในกระทะตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. มะเขือเทศพริกหยวกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ตัดผักใบเขียว
7. เราบดกระเทียมและผสมกับผักและสมุนไพร
8. ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่ผักที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งปรุงรสด้วยมายองเนสเกลือผสมให้เข้ากัน
9. เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบวางส่วนของไก่ที่ตีแล้ว สำหรับแต่ละชิ้น ให้จัดวางส่วนผสมที่ได้
10. โรยหน้าด้วยชีสใส่ในเตาอบประมาณ 20 - 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 - 200 องศาเซลเซียสชีสควรละลายจนหมดสีทอง

ขนม

เค้ก "น้ำผึ้ง"

วัตถุดิบ:

เพื่อเตรียมแป้ง:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• ทรายน้ำตาล - 150g
• น้ำผึ้ง (ในสถานะของเหลว) - 6 ช้อนโต๊ะ
• เบคกิ้งโซดา - 2 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 3 - 3.5 ถ้วย

เพื่อเตรียมครีม:

• ครีมที่มีไขมันไม่เกิน 24% - 800g
• น้ำตาลผง - 1 ถ้วย

1. แป้งทำอาหาร. ผสมน้ำผึ้ง ไข่ น้ำตาล จนเนียน
2. ร่อนแป้งเพิ่มโซดาใส่ทุกอย่างลงในส่วนผสมที่ได้
3. ผสมให้ละเอียด
4. แป้งที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์ที่ปกคลุมด้วยกระดาษสำหรับทำอาหาร
5. เตาอบ เปิดเตาอบที่ 180 - 200 C อบประมาณ 20 - 30 นาที
6. ครีมทำอาหาร. เทผงลงในครีม ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
7. เค้กพร้อม นำออกจากเตาอบ เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นสามส่วน คุณจะได้วงกลมสามวงที่มีความหนาเท่ากัน
8. เราเคลือบเค้กแต่ละชิ้นวางทับกัน ทาครีมที่เหลือทาด้านข้างของเค้ก
9. โรยเกล็ดด้านบนและด้านข้าง ปล่อยให้ยืนเพื่อให้ครีมซึมเค้ก

พาย "อ่อนโยน"

วัตถุดิบ:

• เนย - 225g
• นม - 700g
• น้ำตาล - 300g
• ไข่ - 7 ชิ้น
• แป้งสาลี - 220g
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

1. เราเอาไข่หกฟองแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ไข่ที่เหลือ 1 ฟอง ตอกไข่แดงที่แยกไว้ ละลายเนย.
2. เพิ่มน้ำตาลและวานิลลินลงในไข่แดง ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
3. ใส่เนยละลายลงในไข่แดงแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ตีไข่แดงกับเนย ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปโดยไม่หยุดผสม
5. ตามด้วยแป้ง ค่อยๆ เทนมอุ่น คนให้เข้ากันอีกครั้ง
6. ตีไข่ขาวให้ละเอียดจนตั้งยอดแข็ง
7. วิปปิ้งโปรตีน เพิ่มในการทดสอบที่ได้ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ไม่เป็นไรถ้าส่วนผสมที่ได้ดูเหมือนของเหลว
8. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชเทแป้ง เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 - 200 C นำเข้าอบ 40 - 50 นาที
9. ในบันทึกย่อยิ่งแม่พิมพ์มีขนาดใหญ่เค้กก็จะยิ่งต่ำลงเท่านั้น
10. ก่อนเสิร์ฟ ตัดเค้กเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

เอแคลร์โฮมเมด

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 2 ถ้วย
• น้ำบริสุทธิ์ - 2 ถ้วย
• เนย - 200g
• ไข่ - 6 - 7 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 700g
• น้ำตาลผง - 2 ถ้วย
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ

1. เอแคลร์ทำอาหาร. เทน้ำลงในกระทะขนาดกลาง, เกลือ, ใส่น้ำมัน นำไปต้ม รอจนน้ำมันละลาย
2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนให้ทั่วเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีลักษณะเป็นก้อน
3. เราให้ความร้อนเป็นเวลา 6 - 7 นาทีจากนั้นทำให้แป้งเย็นลงเหลือ 60 C
4. ตอกไข่ครั้งละ 4 ฟอง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอของแป้งควรเหนียวและหนา
5. ใส่แป้งที่ได้ลงในถุงขนมที่มีหัวฉีด หากไม่ ก็ไม่เป็นไร เราพับกระดาษหนาถุงใหญ่ ตัดปลาย แล้วเริ่มทำเอแคลร์ได้เลย บนแผ่นอบให้บีบช่องว่างเล็ก ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสำหรับเค้ก
6. เราอุ่นเตาอบที่ 200 C วางแผ่นอบโดยให้ช่องว่างในระดับกลางประมาณครึ่งชั่วโมง ช่องว่างสำหรับเค้กควรกลายเป็นเปลือกแข็งสีทองและมีช่องว่างอยู่ข้างใน
7. ครีมทำอาหาร. เราเอาไข่ที่เหลือแยกโปรตีนออกจากไข่แดง
8. เพิ่มโปรตีน ผงน้ำตาล, โกโก้. ตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนได้มวลที่โปร่งสบาย
9. ใช้ถุงใส่อาหารที่มีหัวฉีดแบบบางหรือถุงแบบโฮมเมดที่มีรูบาง ๆ เราปั๊มครีมลงในเค้กที่เย็นสนิท

เมนูสำหรับงานเลี้ยงวันเกิดที่บ้านสำหรับ 10 คนนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการจัดทำ บนเว็บไซต์ของเรา คุณจะพบสูตรอาหารมากมายที่มีผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด ในบทความนี้เราได้รวบรวมเมนูทั้งหมด

ที่ เมนูที่ถูกต้องสำหรับวันเกิดเมื่อมีการวางแผนที่จะรวมตัวกันเป็นวงกลม 10 คนจำเป็นต้องมีอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดหลายอย่าง คุณไม่สามารถทำได้โดยปราศจากความพึงพอใจ ของหวานหลายประเภทจะทำตัวเองได้ง่ายกว่าและถูกกว่าการซื้อในร้านค้า

เมนูวันเกิดที่บ้านสำหรับ 10 คน (ภาพ)

ลาวาชโรลปลาแดง

นี่คือตัวเลือกที่เป็นสากล อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดี. โดยทั่วไปแล้วคุณสามารถใส่ส่วนผสมใด ๆ ในขนมปังพิต้าเพื่อให้ของว่างบนโต๊ะเทศกาลมีความหลากหลาย หากงบประมาณไม่อนุญาตให้คุณซื้อปลาแดงก็สามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเดียวกันได้เช่นปลากระป๋อง

อะไรที่คุณต้องการ:
หนึ่ง ลาวาชแบบบาง;
200 กรัม ซอฟท์ชีส(คุณสามารถใช้ชีสแปรรูป);
ผักชีฝรั่งสด;
ปลาแดงเค็มเล็กน้อย 200 กรัม

Lavash ต้องคลี่ออกอย่างระมัดระวังในชั้นเดียว เกลี่ยให้ทั่วด้วยชีสแล้ววางปลาสีแดงชิ้นเล็กและบาง มันยังคงโรยด้วยผักใบเขียวสับละเอียดแล้วม้วนขึ้น หากคุณกำลังเตรียมของว่างไว้ล่วงหน้า คุณสามารถห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อนเสิร์ฟ

สลัดปูอัดและส้ม

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่สามารถรวมอยู่ในเมนูวันเกิดที่บ้านสำหรับ 10 คนในฤดูหนาว หากต้องการ สามารถเสิร์ฟสลัดเป็นส่วนๆ โดยวางบนพรมสีส้มที่ทำความสะอาดแล้ว

อะไรที่คุณต้องการ:
250 กรัม ปูอัด;
สามส้ม;
ธนาคารข้าวโพดกระป๋อง
ไข่ไก่สามฟอง;
กระเทียมสองสามกลีบ
มายองเนส;

จะต้องต้มไข่ ข้าวโพดที่ระบายออกจากของเหลว สับส่วนผสมอย่างประณีตและผสมในชามสลัด ก่อนหั่นส้ม แนะนำให้ปอกออกจากฟิล์มก่อน สำหรับกระเทียมนั้นจะต้องผ่านการกดผสมกับมายองเนส ปรุงรสด้วยมายองเนสกระเทียม สลัดผักสด. คุณยังสามารถทำอาหารได้

สลัดกับชีสและไก่

นี่เป็นการผสมผสานผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมที่ค่อนข้างจะเกี่ยวข้องในทุกสถานการณ์ ไก่ทำให้สลัดอร่อย แต่ปล่อยให้เป็นอาหาร

อะไรที่คุณต้องการ:
อกไก่ต้ม 250 กรัม
ไข่ไก่สามฟอง;
แอปเปิ้ลเขียวลูกใหญ่หนึ่งลูก
ชีสแข็ง 100 กรัม
ผักชีฝรั่ง;
มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ

รอจนเต้านมเย็นลง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกแอปเปิ้ลขูดบนเครื่องขูดหยาบ ขูดชีสในลักษณะเดียวกัน ต้มไข่และหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ผสมส่วนผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส โรยด้วยสมุนไพรด้านบน

หมูกับมันฝรั่งและแอปเปิ้ล (ในเตาอบ)

เมนูวันเกิดที่บ้านสำหรับ 10 ท่าน สำหรับเด็กหรือผู้ใหญ่ต้องมีอาหารจานร้อน เราขอแนะนำให้ทิ้งตัวเลือกของคุณไว้ในสูตรสากลที่กำหนด

อะไรที่คุณต้องการ:
หมู 500 กรัม
แอปเปิ้ลเขียวขนาดกลางสองผล
มันฝรั่งห้าหัวขนาดใหญ่
ครีมเปรี้ยว 500 มล.
น้ำครึ่งแก้ว
เกลือ, พริกแดงป่น (ปาปริก้า);

ในตอนเริ่มต้น เปิดเตาอบที่ 200 องศาเพื่อให้มีเวลาอุ่นเครื่อง ล้างเนื้อ แกะแผ่นออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดแอปเปิ้ลมันฝรั่งด้วย เพื่อเตรียมซอสครีมเปรี้ยวและน้ำพริกปาปริก้าและเกลือผสม
นำจานอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช วางหมูและแอปเปิ้ลก่อนผสม ถัดไปจัดวางมันฝรั่ง ราดซอสให้ทั่ว ส่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอบ

คุกกี้ช็อกโกแลตไส้กรอก

แน่นอนวันเกิดอยู่กับชา หากคุณเบื่อเค้กธรรมดาๆ อยู่แล้ว เราขอแนะนำให้คุณเตรียมไส้กรอกช็อกโกแลตแสนอร่อยไว้เป็นชา

อะไรที่คุณต้องการ:
คุกกี้ 600 กรัมสำหรับชา
ธนาคารนมข้น
เนยหนึ่งก้อนที่อุณหภูมิห้อง
โกโก้เจ็ดช้อนโต๊ะ
เมล็ดถั่ว 150 กรัม

ใส่คุกกี้ลงในชามขนาดใหญ่แล้วนวดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย สับถั่วครึ่งหนึ่งแล้วทิ้งให้เหลือครึ่งหนึ่ง ผสมทุกอย่างกับคุกกี้ ใส่โกโก้ เนยและนมข้นจืด ผสมส่วนผสมด้วยมือของคุณ (ไม่สามารถใช้ช้อนได้)

แบ่งมวลออกเป็นสามส่วน ติดฟิล์มแล้วบิดเป็นม้วน ปิดปลายใส่ในช่องแช่แข็ง นำออกมาก่อนเสิร์ฟ ตัดเป็นชิ้นๆ เมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

เมนูสำหรับงานเลี้ยงวันเกิดที่บ้านสำหรับ 10 คนนั้นค่อนข้างง่ายในการแต่ง มีทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด อาหารจานหลักหนึ่งจานและของหวานแน่นอน

ตามธรรมเนียมเราฉลองวันเกิดของเด็กหรือผู้ใหญ่ในประเทศของเราอย่างไร ครอบครัวรวมตัวกันที่โต๊ะซึ่งมักจะเรียกญาติและแขก บนโต๊ะควรมีมากที่สุด อาหารจานต่างๆการเตรียมการซึ่งตามกฎแล้วจัดการโดยปฏิคม เป็นที่ชัดเจนว่าทุกคนมีสูตรของตัวเองสำหรับ ตารางวันหยุดแต่เมนูใหม่ที่จะเสิร์ฟคืออะไร?

ในส่วนนี้ของพอร์ทัลการทำอาหารของเรา คุณจะพบกับสูตรวันเกิดที่เรียบง่ายและอร่อย สูตรภาพถ่ายไม่เพียงแต่ทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้น แต่ยังช่วยให้คุณเข้าใจว่าอะไรจะใช้เวลานานในท้ายที่สุด และอาหารจานนี้หรือจานที่เลือกมีโอกาสที่จะเกิดขึ้นบนโต๊ะวันหยุดของคุณ

เมื่อรวบรวมเมนูวันเกิดสิ่งสำคัญคือต้องแบ่งทุกอย่างออกเป็นกลุ่ม - เหล่านี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและร้อน, สลัด, อาหารจานหลักและแน่นอนว่าเป็นของหวาน เมื่อเลือกครบทุกหมวดแล้ว ก็ต้องเข้าใจว่าแต่ละหมวดเตรียมมากี่จาน แล้วมองหา สูตรที่เหมาะสม. อย่าลืมว่าเมนูถูกรวบรวมโดยคำนึงถึงจำนวนแขกสุดท้ายและแน่นอนคำนึงถึงความปรารถนาและ ความชอบด้านรสชาติทุกคนที่มารวมกันที่โต๊ะ กล่าวคือเมื่อผู้ทานมังสวิรัติได้รับเชิญให้ไปเยี่ยมชม คุณต้องลองเพื่อให้พวกเขามีบางอย่างให้เลือกและจะกินอะไร

ทางเลือกเฉพาะสำหรับวันเกิดที่เสิร์ฟง่าย ๆ และอร่อยนั้นตัดสินใจโดยพนักงานต้อนรับพร้อมกับฮีโร่ในโอกาสนี้ สูตรภาพถ่ายที่นำเสนอในเอกสารนี้ช่วยให้เข้าใจว่าอะไรเหมาะสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยซึ่งจานร้อนที่เหมาะสมที่สุดใน บริษัท หนึ่ง ๆ จะทำอย่างไรกับของหวานเพื่อให้อร่อยไม่มีแคลอรี่สูงและแน่นอน , สวย. ตามกฎแล้วเค้กวันเกิดมักจะซื้อในวันนี้ แต่สำหรับเราแล้วดูเหมือนว่ารสชาติจะดีขึ้น เบเกอรี่ที่บ้านแม้จะเรียบง่ายที่สุดแต่สร้างด้วยความอบอุ่นและความรัก ไม่มีอะไรในโลก

ด้วยไซต์ของเราซึ่งเน้นด้านการทำอาหารโดยเฉพาะ การตัดสินใจว่าจะทำอาหารอะไรในวันเกิดของคุณเป็นเรื่องง่าย รวดเร็วและราคาไม่แพงและนำเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย คำอธิบายทีละขั้นตอนขั้นตอนการทำอาหารแต่ละจาน เราหวังว่าอาหารและเมนูที่รวบรวมไว้แล้วของเราจะช่วยให้คุณไม่ต้องสงสัยอีกต่อไปว่าจะเซอร์ไพรส์แขกของคุณอย่างไรและทำให้ตัวเองพอใจบนโต๊ะเทศกาล สำหรับทำอาหาร อาหารรสเลิศแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดก็เหมาะสม

12.07.2018

มันฝรั่งอบในไมโครเวฟ (ในถุง)

วัตถุดิบ:มันฝรั่ง, เกลือ, น้ำมันพืช, ปาปริก้าแห้ง, พริกไทยดำป่น, กระเทียมเม็ด, สมุนไพรเดอโพรวองซ์

การอบมันฝรั่งในไมโครเวฟจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก แต่ในขณะเดียวกันรสชาติของอาหารก็จะไม่ทรมานเลย สำหรับวันหยุดหรือ อาหารค่ำครอบครัว - ตัวเลือกที่ดีตกแต่ง.

- หัวมันฝรั่ง 8-10 หัว;
- เกลือเล็กน้อย
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
- พริกขี้หนูป่นเล็กน้อย
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- 1/3 ช้อนชา กระเทียมเม็ด
- สมุนไพรโพรวองซ์เล็กน้อย

14.02.2018

ปลาเฮกผัดกับมันบด

วัตถุดิบ: ปลาทะเล, แป้ง, ไข่, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช, มะนาว, มันฝรั่ง

ปลาในรูปแบบใด ๆ ควรอยู่ในเมนูไม่ว่าจะเป็นอาหารจานแรกหลักสูตรที่สองหรือสลัดอาหารเรียกน้ำย่อย แต่การจะปรุงให้กินได้ทุกอย่าง คุณจำเป็นต้องทำได้ วันนี้ขอเสนอสูตร ปลาเฮกทอดกับมันฝรั่งบด - หลักสูตรที่สองสำเร็จรูปสำหรับอาหารค่ำ

วัตถุดิบ:
- ปลาชนิดหนึ่ง - 600 กรัม
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
- ไข่- 1 ชิ้น,
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- มะนาว - 3 ชิ้น,
- มันฝรั่งบดสำหรับปรุงแต่ง

18.01.2018

อกไก่อบในเตาอบ

วัตถุดิบ:อกไก่, คีเฟอร์, ซอส, เครื่องปรุงรส, เนย, แป้ง, ไข่, มันฝรั่งทอด, ชีส

วันนี้เราจะทำอาหารอร่อยมาก จานเนื้อที่ทุกคนจะต้องหลงรักอย่างแน่นอน ฉันแน่ใจว่าคุณไม่เคยลองสิ่งนี้ อกไก่ในชิป ฉันมีรายละเอียดสูตรสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

- อกไก่ 300 กรัม
- 100 มล. คีเฟอร์
- 30 มล. ซีอิ๊ว,
- เกลือ,
- พริกไทยดำ,
- ปาปริก้า,
- กระเทียมแห้ง
- เครื่องเทศไก่
- 20 มล. น้ำมันพืช,
- 6 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
- ไข่ 2 ฟอง
- ชิปชีส 50 กรัม
- ชีสแข็ง 50 กรัม

17.01.2018

พิซซ่าราคาประหยัดที่รวดเร็วและอร่อยบน lavash

วัตถุดิบ:ลาวาช, มะเขือเทศ, ไส้กรอกซาลามี่, ชีส, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, เกลือ

พิซซ่าสามารถปรุงได้ภายใน 10 นาที หากคุณไม่ใช้ขนมปังแผ่นเป็นฐาน แป้งยีสต์แต่ขนมปังไฟลนก้นธรรมดา มันจะออกมาอร่อยและสวยงามพอ ๆ กัน แต่การเตรียมจานนั้นเร็วกว่าและง่ายกว่ามาก

วัตถุดิบ:

ขนมปังพิต้าบาง 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ 1-2 ชิ้น
- ไส้กรอก 200 กรัม (เช่น Salami)
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ;
- เกลือ.

17.01.2018

บิสกิตเนื้อนุ่มในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:นมข้น, แป้ง, เนย, ไข่, น้ำตาล, ผงฟู, โซดา, น้ำส้มสายชู

เราขอเสนอทางเลือกหนึ่ง อาหารจานด่วน ของหวานแสนอร่อยสำหรับชา มาทำกัน บิสกิตแสนอร่อยในนมข้นและเนย และปรุงในไมโครเวฟซึ่งจะช่วยลดเวลาได้อย่างมาก

วัตถุดิบ:

- แป้งสาลี 100 กรัม
- เนย 50 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- นมข้นจืด 100 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา (โซดา)

16.01.2018

พายระเบิดกับชีสและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:แป้ง, เกลือ, น้ำมันพืช, น้ำ, ชีส, มะเขือเทศ, มายองเนส, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม

หลายคนรู้สูตรการทำพายระเบิด หากคุณยังไม่รู้วิธีทำพายเหล่านี้ สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย ฉันทานมะเขือเทศและชีส แต่คุณสามารถใช้อาหารเรียกน้ำย่อยอื่นๆ ได้ตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

- แป้งสาลีเกรดสูงสุดหนึ่งแก้วครึ่ง
- เกลือเม็ดละเอียดเล็กน้อย
- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 แก้ว

สำหรับการกรอก:

- ชีส 130 กรัม พันธุ์แข็ง,
- มะเขือเทศ 4 ลูก,
- ซอส 1 ช้อนชา (เช่น มายองเนส)
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง 2 ชิ้น
- กระเทียม 1 กลีบ

16.01.2018

“หอยแมลงภู่” จากลูกพรุน

วัตถุดิบ:ลูกพรุน, ชีส, ไข่แดงต้ม, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ถั่ว, มายองเนส

เมื่อเร็ว ๆ นี้เป็นครั้งแรกที่ฉันเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยของ pseudomussels นี้บนโต๊ะเทศกาล ฉันต้องแปลกใจที่มันขายหมดภายในไม่กี่นาที อย่าลืมลองและปรุงอาหารมันอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

- ลูกพรุน - 150 กรัม
- ชีส - 70 กรัม
- ไข่แดงต้ม- 2-3 ชิ้น,
- ผักชีฝรั่ง - 3-4 ก้าน
- กระเทียม - 2 กานพลู
- วอลนัท - 70 กรัม
- มายองเนส - 80 กรัม

11.01.2018

เหรียญหมูในเตาอบ

วัตถุดิบ:แซลมอนหมู, ไวน์แดงกึ่งแห้ง, ซอสถั่วเหลือง, ชีสรัสเซีย, น้ำมันดอกทานตะวัน, สมุนไพรอิตาเลี่ยน, ส่วนผสมเผ็ดสำหรับบาร์บีคิว

เหรียญหมูเหล่านี้อร่อยมากฉ่ำและน่าพอใจ เราปรุงในเตาอบ สูตรด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนฉันมีรายละเอียดสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

- หมูสามชั้น 300 กรัม
- 50 มล. ไวน์แดงกึ่งแห้ง
- 30 มล. ซีอิ๊ว;
- 60 กรัม ชีสรัสเซีย;
- 50 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
- 1 ช้อนชา สมุนไพรอิตาลี
- ส่วนผสมเผ็ด

28.12.2017

วิธีการอบปลาแมคเคอเรลทั้งตัวในเตาอบ

วัตถุดิบ:ปลาทู, มะนาว, น้ำมัน, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

ปลาแมคเคอเรลนี้อบในเตาอบด้วย สมุนไพรและมะนาว สูตรนี้ง่ายและค่อนข้างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- ปลาแมคเคอเรล 1 ตัว
- มะนาว 2 ชิ้น
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- เกลือ,
- พริกไทยดำ,
- สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน 2 หยิบมือ

23.12.2017

หมูต้มง่ายๆอร่อยในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:คอหมู, น้ำ, เกลือสินเธาว์, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, กานพลู, กระเทียม, พริกไทยดำป่น, เกลือป่น

หม้อหุงช้ากลายเป็นผู้ช่วยให้รอดของฉันแล้ว เพราะด้วยความช่วยเหลือของมัน คุณสามารถทำอาหารจานอร่อยต่างๆ ได้มากมาย วันนี้ฉันจะมาบอกวิธีทำหมูต้มในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

- 1 กก. เนื้อหมู,
- น้ำ 1.5 ลิตร
- ใบกระวาน 1 ใบ
- พริกไทยดำ 3 เม็ด
- 3 ชิ้น เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง,
- 3 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น
- กระเทียม 4-5 กลีบ
- ครึ่งช้อนชา พริกไทยดำ,
- 2.5 ช้อนชา เกลือ.

16.12.2017

มันฝรั่งเกาหลี

วัตถุดิบ:มันฝรั่ง, ซีอิ๊ว, พริกไทยดำป่น, ปาปริก้า, ลูกจันทน์เทศ, กระเทียม , น้ำมันพืช

มันฝรั่งสไตล์เกาหลีมีรสเผ็ดและหอมมาก จานนี้เอาใจคนรักทุกคนแน่นอน สลัดเกาหลี. ซอสถั่วเหลืองและเครื่องเทศทำให้อาหารมีรสชาติแบบตะวันออกที่ไม่เหมือนใคร คุณควรลองอาหารเรียกน้ำย่อยนี้!

สินค้าที่ต้องการ:

- มันฝรั่ง 500 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 50 มล.
- 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่นดำ
- 1/2 ช้อนชา พริกขี้หนูป่น;
- ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- น้ำมันพืช 50 มล.

12.12.2017

แซนวิช "Rosochki" จากปลาแดงกับแตงกวา

วัตถุดิบ:ปลาแดงเค็มเล็กน้อย, แตงกวา, ก้อนยาว, เนย, ผักใบเขียว

แซนวิชกับปลาสีแดงและแตงกวาเหล่านี้ง่ายต่อการเตรียม ฉันมักจะทำให้พวกเขาสำหรับตารางวันหยุด พวกเขาออกไปพร้อมกับปัง

วัตถุดิบ:

- ปลาแดง 150 กรัม
- แตงกวา 1 ลูก
- ก้อน,
- เนย 30 กรัม
- ความเขียวขจี

12.12.2017

แซนวิชสลัด "เต่าทอง"

วัตถุดิบ:ก้อน, ไข่, ชีสแปรรูป, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, มะเขือเทศ, มะกอก, มายองเนส, เกลือ

การตกแต่งจานสำหรับเด็กเป็นส่วนสำคัญของการทำอาหาร วันหยุดของเด็ก. เห็ดไข่ สลัดแครอท หรือเม่นกับข้าวดูดั้งเดิมและน่าสนใจ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถสร้างงานนำเสนอที่เป็นต้นฉบับได้มากที่สุด มื้อง่ายๆ. ตัวอย่างเช่นการจัดแซนวิช - สลัดสำหรับวันเกิดหรือแม้แต่อาหารเช้าทำให้เป็นเต่าทองได้อย่างสวยงาม

สินค้า:

- ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น;
- คื่นฉ่ายหรือผักชีฝรั่งที่มีใบใหญ่ - 1 พวง;
- มะกอก - 2 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ก้อนสี่เหลี่ยม - 4 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - ไม่จำเป็น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

11.12.2017

จอร์เจียน ดั๊ค ชาโคคบิลิ

วัตถุดิบ:เนื้อเป็ด, หัวหอม, มะเขือเทศ, พริกหยวก, กระเทียม, น้ำ, สมุนไพร, ผักชีฝรั่ง, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมันกลั่น

อาหารจานร้อนแสนอร่อยปรุงจากเนื้อเป็ด ผัก และเครื่องเทศ เป็ดจอร์เจีย chakhokhbili เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่จะตกแต่งโต๊ะใด ๆ ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด สูตรของเราจะบอกวิธีทำ ดู และปรุงอาหารไปพร้อมกับเรา

วัตถุดิบ:
- เนื้อเป็ด 1 กก.
- มะเขือเทศ 3 ลูก,
- กระเทียม 4 กลีบ
- 1 หัวหอม
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%,
- 1 สลัดพริกไทย
- ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เครื่องปรุงรสตามชอบ
- น้ำมันกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 300 มล.

11.12.2017

สลัดสมัยใหม่ "ฟิวชั่น"

วัตถุดิบ:เนื้อ, แครอท, มันฝรั่ง, กระเทียม, มายองเนส, น้ำมัน, เกลือ, พริกไทย

แน่นอนว่าสลัดเช่นโอลิเวียร์และเสื้อโค้ทขนสัตว์จะยังคงคลาสสิกอยู่เสมอ แต่วันนี้เราจะเตรียมสลัดใหม่และ สลัดแสนอร่อย“ฟิวชั่น” ที่ผสมผสานส่วนผสมที่น่าสนใจมาก

วัตถุดิบ:

- เนื้อ 200 กรัม
- 1 แครอท
- 1 มันฝรั่ง
- กระเทียม 1 กลีบ
- 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- ปาปริก้า.

การจัดทำเมนูเทศกาลสำหรับวันเกิดต้องใช้ความพยายามอย่างมากจากพนักงานต้อนรับ ท้ายที่สุด คุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยสูตรอาหาร อาหาร รสนิยมและรูปแบบใหม่ ๆ และในขณะเดียวกันก็พยายามอย่าสร้างช่องโหว่ให้กับงบประมาณของครอบครัว จากประสบการณ์ที่แสดงให้เห็น แผนอาหารค่ำตามเทศกาลต่อไปนี้จะได้ผลดีที่สุด: สลัด 2-3 อย่าง อาหารเรียกน้ำย่อย 2-3 อย่าง และอาหารจานหลักสำหรับเทศกาล 1 อย่างพร้อมเครื่องเคียงที่เหมาะสม แน่นอนคุณสามารถประหยัดทุกอย่างได้ แต่สำหรับโต๊ะเทศกาลคุณควรเตรียมอาหารอย่างน้อยหนึ่งจานจากผลิตภัณฑ์ราคาแพงและคุณภาพระดับกูร์เมต์ อาจเป็นแซนวิชชิ้นเล็กๆ กับคาเวียร์ สลัดพัฟกับเนยแข็งคุณภาพสูง สเต็กปลาแซลมอน หรือ ทอดธรรมชาติจากเนื้อหมู

คิดผ่านเมนู พยายามอย่าซ้ำเติมตัวเอง อย่าทำหลายอย่าง พัฟสลัดแต่ค่อนข้างจะประกอบหนึ่งแต่ไม่ธรรมดาและเตรียมสลัดอื่นๆจาก ผักสดหรือเสิร์ฟผักในรูปแบบตัดที่สวยงาม

สลัดแซลมอนรมควันและชีส

วัตถุดิบ:
แซลมอนสีชมพูรมควัน 150 กรัม
ซอฟท์ชีส 150 กรัม
ครีมเปรี้ยว 100 มล
ผักกาดขาว ½ หัว
เกลือพริกไทยป่น

การทำอาหาร:
นำกระดูกออกจากปลาแล้วหั่นเป็นแท่งบาง ๆ ผักกาดขาวตัดเป็นเส้น แช่แข็งชีสเล็กน้อยแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือและพริกไทย ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

สลัดชั้นในแก้ว

วัตถุดิบ:
กุ้ง 700 กรัม
เฟต้าชีส 100 กรัม
แตงกวา 1 ลูก
อะโวคาโด 1 ลูก
มะเขือเทศ 1 ลูก
½มะนาว (บีบน้ำออก).
สำหรับซอส:
มายองเนส 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

การทำอาหาร:
ต้มและล้างกุ้งให้สะอาด ตัดมะเขือเทศและแตงกวาเป็นก้อน ผ่าครึ่งอะโวคาโด เอาเปลือกออก แล้วราดด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้อะโวคาโดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมมายองเนสกับครีมและเพิ่มพริกไทยดำป่น ในแก้วใสทรงสูง 4 ใบ วางสลัดเป็นชั้นๆ ราดซอสในแต่ละชั้น: กุ้ง - มะเขือเทศ - ชีส - แตงกวา - ชิ้นอะโวคาโด - กุ้ง ประดับด้วยก้อนชีส

สลัด "Lubovnitsa" กับหัวบีทและแครอท

วัตถุดิบ:
บีทรูทต้ม 1 ลูก
1 แครอทดิบ
ชีสแข็ง 100 กรัม
2-4 กลีบกระเทียม
ลูกเกดไม่มีเมล็ด 100 กรัม
100 กรัม วอลนัท,
มายองเนส.

การทำอาหาร:
ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด ล้างและเทลูกเกด น้ำร้อนไม่กี่นาที ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ขูดหัวบีทด้วยเครื่องขูดหยาบ วอลนัทสับด้วยมีด ผสมแครอทกับลูกเกดรวมชีสกับกระเทียมผ่านการกดผสมหัวบีทกับวอลนัท ตอนนี้ใส่สลัดในชามสลัดทรงสูงโปร่งเป็นชั้นๆ แล้วทาด้วยมายองเนส: แครอท - ชีส - หัวบีต ทาจาระบีด้านบนของสลัดด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยถั่วหรือสมุนไพร เพื่อลดปริมาณมายองเนสในสลัด ให้ผสมแครอท ชีส และหัวบีตในชามแยกกับมายองเนส แล้วใส่ลงในชามสลัดเท่านั้น เตรียมด้วยวิธีนี้สลัดใช้เวลาในการแช่น้อยลง สามารถเสิร์ฟได้ 30-40 นาทีหลังจากเตรียม

พัฟสลัด "หมวกของ Monomakh"

วัตถุดิบ:
300 กรัม เนื้อต้ม(เนื้อลูกวัวหรือเนื้อไก่จากขา)
มันฝรั่ง 3 ลูก
3 ไข่,
1-2 แครอทดิบ
1 กอง วอลนัท,
ชีส 200 กรัม
มายองเนส.
สำหรับตกแต่ง:
ทับทิมสุก 1 ผล
ถั่วเขียวกระป๋อง

การทำอาหาร:
ต้มและทำให้มันฝรั่งเย็นลงในผิวหนังและไข่ มันฝรั่งขูดหยาบไข่และ ชีสแข็ง. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด บดหรือตัดวอลนัทด้วยมีด ตัดเนื้อต้มเป็นก้อน ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกับมายองเนสแยกจากกัน และวางบนจานแบนในชั้น สร้างกรวย: มันฝรั่ง - เนื้อ - ไข่ - ถั่ว - แครอท - ชีส หล่อลื่นกรวยด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิมและถั่วลันเตา

อาหารเรียกน้ำย่อยกับ sprats

วัตถุดิบ:
sprats 2 ขวด,
ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง
ถั่วขาวกระป๋อง 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
ชีสแข็ง 200 กรัม
ขนมปัง "Borodinsky" 1 ก้อนสำหรับ croutons
กระเทียม 3-4 กลีบ
ผักใบเขียวมายองเนส

การทำอาหาร:
ตัดเปลือกออกจากขนมปังหั่นเป็นก้อนแล้วเช็ดให้แห้งในเตาอบที่มีความร้อนต่ำ สะเด็ดน้ำมันจาก sprats เทลงในชามที่มีแครกเกอร์แล้วปล่อยให้แช่ประมาณ 5 นาที บด sprats ด้วยส้อมใส่กระเทียมผ่านการกด ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสม sprats, ชีส, ข้าวโพด, ถั่วและกระเทียมและปรุงรสด้วยมายองเนส โรยด้วยสมุนไพร เพิ่ม croutons ก่อนเสิร์ฟมิฉะนั้นจะไม่กระทืบ

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น พวกเขาพร้อมกับสลัดนำหน้าการรักษาหลักและไม่ควรพอใจมาก

อาหารเรียกน้ำย่อยจาก ลิ้นเกลือ(สูตรเก่า)

วัตถุดิบ:
ลิ้นวัวขนาดกลาง 1 อัน
3 ช้อนโต๊ะ เกลือสินเธาว์ (หยาบไม่เสริมไอโอดีน),
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
กระเทียม 1 หัว.

การทำอาหาร:
ผสมเกลือ น้ำตาล และกระเทียม ผ่านการกด ล้างลิ้น ซับให้แห้งและม้วนในส่วนผสมนี้ ห่อลิ้นในถุงพลาสติก ปล่อยลมออก แล้วมัดให้แน่น ใส่ลิ้นลงในชาม แล้วกดลงไปให้น้ำไหลออก ทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง แล้วแช่เย็นได้นานถึง 10 วัน หันลิ้นของคุณทุกวันเพื่อให้ลิ้นเกลืออย่างสม่ำเสมอ หลังจากช่วงเวลานี้ ให้เอาลิ้นออกจากถุงและโดยไม่ต้องล้างเกลือออก ให้ใส่ในหม้อน้ำเย็น (คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงไปในน้ำ) นำไปต้มและต้มจนนิ่มประมาณ 1.5-2.5 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของลิ้น นำลิ้นที่เสร็จแล้วไปแช่น้ำเย็นจัดสัก 1-2 นาที จากนั้นแกะเปลือกออกและผึ่งให้เย็น ห่อลิ้นเย็นใน ติดฟิล์มและเก็บในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ ก่อนเสิร์ฟ ตัดลิ้นเฉียงเป็นชิ้นบาง ๆ

ตับม้วน

วัตถุดิบ:
ตับ 600 กรัม (เนื้อวัวหรือไก่)
เนย 100 กรัม
2 หัวหอมใหญ่
2 แครอท
¼ กอง ครีมไขมัน,
ใบกระวาน 3-4 ใบ
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการกรอก:
เนย 100-150 กรัม
สมุนไพร ½ พวง (ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว ฯลฯ)

การทำอาหาร:
ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนใสแล้วใส่ในชาม บีบน้ำมันออก ขูดแครอทบนกระต่ายขูดละเอียด บีบน้ำผ่านผ้า ทอดจนนุ่มและใส่ในชาม หั่นตับเป็นลูกเต๋า (ล้างเนื้อจากท่อและฟิล์มก่อน) ทอดด้วยไฟแรง แล้วลดความร้อน เกลือ พริกไทย ใส่ใบกระวานและเคี่ยวใต้ฝาจนนิ่ม เย็นและผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งพร้อมกับหัวหอมและแครอท ตีตับด้วยครีมด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่เนยที่นิ่มแล้วลงไป ตีจนขึ้นฟู ตีเนยสำหรับไส้ด้วยเครื่องผสม เติมน้ำแครอทเล็กน้อย บดผักด้วยเครื่องปั่นหรือหั่นละเอียดมากแล้วใส่เนย กระจายฟิล์มยึดบนโต๊ะ กระจายมวลตับหนา 1 ซม. แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสั้น ๆ จากนั้นทาเนยกับน้ำผลไม้และสมุนไพรทั่วตับแล้วห่อเป็นม้วน ใส่ในตู้เย็นและปล่อยให้เย็นสนิท หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อนเสิร์ฟ

อาหารจานร้อน. เว็บไซต์ของเราขอเชิญคุณทำอาหารจานหลักตามสูตรเหล่านี้ ไม่ซับซ้อนและมีราคาไม่แพงนัก เหมาะสำหรับปรุงแต่ง มันฝรั่งต้มกับเนยหรือน้ำซุปข้น ข้าวร่วนและสมุนไพรและผักสดมากมายอยู่เสมอ

โรลเนื้อ

วัตถุดิบ:
เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว 1 กก.
ไขมันหมู 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว 500 มล
2-3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างเนื้อและแช่แข็งในช่องแช่แข็ง ตัดเนื้อทั่วเมล็ดพืชเป็นชิ้นบาง ๆ ตีเนื้อให้ดีทั้งสองด้าน วางแผ่นเสียงที่หักลงบนโต๊ะ เกลือและพริกไทยด้านหนึ่ง ตัดน้ำมันหมูเป็นแท่งยาวหนา 5 มม. วางบล็อคบนขอบจานเนื้อแล้วม้วนขึ้น ม้วนเนื้อทั้งหมดด้วยวิธีนี้ เทน้ำลงในเครื่องคั่ว วางโรลแล้วเท ซอสครีมเปรี้ยว. ให้ผสมซาวครีมกับ วางมะเขือเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ลูกเป็ด ไฟแรงและนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง

ขายัดไส้ "ไก่ลาปูเล่"

วัตถุดิบ:
8 ขา,
2 กอง วอลนัท,
¾กอง ครีม (หรือครีมเปรี้ยวที่ไม่ใช่กรด)
ลูกพรุนหลุม 200-250 กรัม
เครื่องเทศ,
พริกไทยร้อนเล็กน้อย
เกลือ,
น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น

การทำอาหาร:
ดึงผิวหนังออกจากขาอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้เกิดความเสียหายและกลับด้านในออก เมื่อไปถึงข้อต่อแล้ว ให้ตัดกระดูกอ่อนออกแล้วเอาผิวหนังออกเหมือนถุงน่อง นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับถั่วและลูกพรุนใส่ครีมเกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส กับเนื้อสับ เริ่มต้นผิวจากขาและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน จาระบีด้วยน้ำมันพืช เกลือและพริกไทย วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 ° C เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่ออีก 20-25 นาที

หมู zrazy กับชีสและเห็ด

วัตถุดิบ:
หมูสับ 1 กก
3 หลอด
ไข่ 1 ฟอง
นม 20 มล.
แชมเปญสด 400 กรัม
ชีสแข็ง 100 กรัม
50 เนย,
ขนมปังขาวค้าง ½ ก้อน
เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
รำข้าวสาลีหรือเกล็ดขนมปัง

การทำอาหาร:
แช่ขนมปังเก่าในนมเป็นเวลา 30 นาที สับ 1 หัวหอมอย่างประณีตมาก ผ่านเนื้อสับพร้อมกับขนมปังบีบและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น แล้วคนให้เข้ากัน เตรียมไส้: ตัด 2 หัวหอมเป็นก้อน, ตัดเห็ดและชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ เนยหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในตู้เย็น ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดลงในกระทะด้วยหัวหอมและผัดจนนุ่ม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. แบ่งเนื้อสับออกเป็น 8 ส่วน ทำเค้ก จากนั้นใส่ไส้หัวหอมและเห็ด เนยและชีสชิ้นหนึ่งไว้ตรงกลาง คลึงเป็นรูปวงรี คลึงเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก

เนื้อไก่สไตล์ตะวันออก

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 1 กก.
เนื้อสับปะรด 1.5 กก.
ซอสถั่วเหลืองธรรมชาติ 100 มล.
2 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสับ,
กระเทียม 2-3 กลีบ
ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6%,
1 ช้อนโต๊ะ แกงปรุงรส,
½ ช้อนชา ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
ตะแกรง เนื้อไก่แกงใส่ชามแล้วราด ซีอิ๊ว. คลุมด้วยจานที่เล็กกว่าชามแล้ววางน้ำหนักไว้ ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง ระหว่างนี้เตรียมซอสสับปะรด หั่นสับปะรดเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ หัวหอมใหญ่และผัดจนนุ่ม จากนั้นใส่กระเทียม ผ่านการกด และหลังจากนั้นหนึ่งนาที ใส่สับปะรด ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ผัดปิดและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที ในกระทะแยกต่างหากในน้ำมันพืชร้อน ทอดเนื้อไก่ในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที (ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแข็ง) เสิร์ฟเนื้อโดยหั่นเป็นชิ้นแล้วราดด้วยซอสสับปะรด

คีชกับแซลมอนสีชมพูและกุ้ง

วัตถุดิบ:
เนยแช่แข็ง 300 กรัม
แป้ง 500-550 กรัม
2 ไข่,
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
เกลือ.
การกรอก:
แซลมอนสีชมพูรมควัน 300 กรัม
กุ้งต้ม 300 กรัม
ชีสแข็ง 200 กรัม
สำหรับการกรอก:
400 มล. ครีม 10%
4 ไข่.

การทำอาหาร:
สับเนยด้วยมีด ใส่แป้งและเกลือแล้วถูส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มไข่และครีมเปรี้ยวแล้วนวดแป้ง พักแป้งไว้ 30 นาที แล้วปั้นเป็นด้านสูง นวดด้วยมือเพื่อทำด้านข้างของแป้ง ปิดแป้งด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษรองอบที่ทาเนยแล้ววางจานแบนไว้ด้านบนด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางที่เล็กกว่าจานอบเล็กน้อยแล้ววางการกดทับหรือกรวดเล็ก ๆ ไว้ด้านบน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แป้งขึ้นระหว่างการอบ ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C เป็นเวลา 30 นาที ใส่ปลาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกุ้งปอกเปลือกบนฐานที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยชีส รวมไข่กับครีมและตีให้เข้ากัน เทเค้กที่มีมวลเขียวชอุ่มแล้วนำแบบฟอร์มกลับเข้าไปในเตาอบ อบจนไส้สุกประมาณ 30 นาที

หมูทอดธรรมชาติพร้อมเซอร์ไพรส์

วัตถุดิบ:
เนื้อหมู 800-900 กรัม (เนื้อซี่โครง)
มะเขือเทศ 2 ลูก
กระเทียม 2-3 กลีบ
ไข่ 1 ฟอง
½ ช้อนชา ฮอปส์-ซูเนลี,
ปลาทะเลชนิดหนึ่ง
เกล็ดขนมปัง

การทำอาหาร:
หั่นหมูเป็นชิ้นหนา 1 ซม. แล้วตีเบา ๆ ทำกรีดในรูปแบบของ "กระเป๋า" โดยไม่ต้องกรีดจนสุด ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือด 1 นาที จากนั้นใส่น้ำเย็นจัดเป็นเวลา 5 นาที แล้วลอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้น ๆ เกลือและทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านเพื่อให้ชิ้นไม่เบลอ ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงและเกลือ ด้วยส่วนผสมนี้ ถูเนื้อจากด้านในของ "กระเป๋า" ในแต่ละ "กระเป๋า" ใส่ปลาทะเลชนิดหนึ่ง 1 ชิ้น (หรือ 2 ชิ้นถ้าปลาทะเลชนิดหนึ่งมีขนาดเล็ก) มะเขือเทศ 1 ชิ้นแล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟัน ตีไข่ด้วยเกลือ พริกไทย และ ½ ถ้วยตวง น้ำจิ้มเนื้อในส่วนผสมแล้วคลุกเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองข้างในน้ำมันพืช

ทำเมนูสำหรับ 15 ท่าน : สูตรและการทำอาหาร

สแน็ค

สลัด

อาหารจานร้อน

ประดับประดา

เครื่องดื่ม

ของหวาน

และวันหยุดอีกครั้ง! เชิญเพื่อนและญาติที่ดีกลับบ้าน! คนโฆษณา 15 ... อีกครั้งมีการวางแผนงานฉลองที่หรูหราซึ่งจะเต็มไปด้วยความอร่อยและ มื้อใหญ่. แต่อะไร? ทำอาหารอะไรและเลือกเมนูอะไรถ้ามีงานเลี้ยง 15 คน? เบื่อกับสลัดรัสเซียแบบมาตรฐาน แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และมันฝรั่งบด ... ฉันต้องการของแปลกใหม่ และในขณะเดียวกันก็จำเป็นที่อาหารทุกจานจะต้องไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น หากมีประโยชน์แต่ยังสวยงามอีกด้วย ดังนั้นเราจึงเน้นหลักการพื้นฐานและสูตรอาหารสำหรับเมนูสมัยใหม่ที่ดี:

• อาหารต้องผ่านการทดสอบจากประสบการณ์
• ค่อนข้างง่ายและเตรียมไม่นาน
• ดูสวยงามน่าพอใจ (นำเสนอออกแบบอย่างสวยงาม);
• เป็นสากล (เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่)

เรามาทำเมนูเทศกาลโดยประมาณสำหรับ 15 คนกันดีกว่า พิจารณาหกส่วน: อาหารเรียกน้ำย่อย, สลัด, อาหารจานร้อน, เครื่องเคียง, เครื่องดื่ม, ของหวาน เริ่มจากอาหารว่างกันก่อน

สแน็ค

หนึ่ง). 101คานาเป้

แน่นอน ประเด็นคือไม่ต้องปรุงคานาเป้ 101 ชิ้น (โดยปกติเสียบไม้เสียบ) เพียงแต่ว่าสูตรนี้ใช้ได้หลากหลายมากจนสำหรับงานเลี้ยงใหม่แต่ละครั้ง คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกของคุณครั้งแล้วครั้งเล่าด้วยอาหารจานเดียว

พื้นฐานสำหรับคานาเป้จะเป็น:

• แครกเกอร์,
• ชิ้นขนมพัฟอบ,
• ชีสแข็ง
• ขาวดำ, ขนมปังสีเทา, หั่นเป็นชิ้นหยิก (เช่นสามเหลี่ยม, รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน, วงกลม - ใช้แก้ว);
• ขนมปังปิ้ง;
• ตะกร้าสำเร็จรูปจากแป้งไร้เชื้อ

ไส้สำหรับคานาเป้ (สามารถรวมกันเพื่อลิ้มรส):

• ชีสกระท่อมเค็ม, เนย, ชีส, ชีสนมเปรี้ยว;
• ปลาแดงเค็ม, ปลาเฮอริ่ง;
• คาเวียร์สีแดงและสีดำ
• กุ้ง, หอยแมลงภู่;
• แฮม, หมูต้ม, เนื้อต้ม, ไส้กรอก;
• ชีสแข็ง
• ไข่ต้ม (ไก่หรือนกกระทา)

การตกแต่งคานาเป้:

• ผักใบเขียว (ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักขม, ผักชีฝรั่ง, ฯลฯ );
• มะนาวฝาน, มะนาว, ส้มเขียวหวาน, กีวี;
• มะกอก;
• องุ่น;
• มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง;
• หัวไชเท้าหั่นบาง ๆ แตงกวา;
• ยี่หร่า, ผักชี, งา;
• อื่นๆ.

คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังพิต้าม้วนเล็ก ๆ ที่โต๊ะเป็นตัวเลือก พวกเขาดูสง่างามและน่ารับประทานเหมือนปกติ ตัวอย่างเช่น ใส่แตงกวาฝาน ใบผักกาดหอม และชิ้นปลาแซลมอนที่โรยด้วยมะนาวบนใบพิต้าที่ทาครีมชีส ม้วนขึ้นและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนเสิร์ฟ

1. โรลชีสกับถั่วพิสตาชิโอและไก่

มาก ของอร่อยความยากปานกลาง มันคุ้มค่าที่จะทำงานกับมันเพราะผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้แขกพึงพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ชีส 700 กรัม "รัสเซีย";
• ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก 100 กรัม
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• 1 พีซี พริกหวานสีเหลือง
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพดกระป๋อง;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนชา ผงกะหรี่;
• พาสลีย์;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

• 1. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางบนแผ่นอบบนกระดาษ parchment (กระจายอย่างสม่ำเสมอ) วางในที่อุ่นถึง 90 องศา นำเข้าเตาอบ 10 นาที (จนชีสละลายหมด) นำออกมาปล่อยให้มวลชีสเย็นลง
  2. เทเนื้อไก่ด้วยน้ำเกลือร้อนและปรุงอาหารจนนุ่ม (ประมาณ 25 นาที)
  3. วางกระดาษที่มีมวลชีสลงบนพื้นผิวการทำงานแล้วคลึงด้วยหมุดเกลียวปิดด้วยกระดาษ parchment แผ่นที่สอง สร้างรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
  4. เนื้อไก่ต้มแช่เย็นหั่นเป็นเส้น ปรุงรสด้วยพริกไทยและแกง
  5. หั่นพริกหวานเป็นก้อนแล้วสับถั่วพิสตาชิโอด้วยมีด
  6. ผสมคอทเทจชีสกับถั่วพิสตาชิโอ พริกหวาน ผักชีฝรั่ง และข้าวโพด เกลือมวลเพื่อลิ้มรส
  7. ใส่ไส้ที่เตรียมไว้บนชั้นชีส เกลี่ยให้ทั่ว ม้วนม้วนแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์อาหาร ใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
  8. หั่นเป็นชิ้นแล้วจัดใส่จานอย่างสวยงาม

1. Antipasti - พัฟกับมะกอก

นำความมีรสนิยมแบบอิตาลีมาสู่คุณ งานเลี้ยงรื่นเริง. Antipasti เป็นชื่ออิตาลีสำหรับอุ่นอาหารก่อนอาหารจานหลัก ฉันหมายถึงแค่อาหารเรียกน้ำย่อย สูตรนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเรียบง่าย และอาหารที่ปรุงตามนั้นจะทำให้แขกพึงพอใจด้วยรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 1 แพ็ค;
• มะกอกดำหลุม 2 ขวด (หรือมะกอก - สำหรับมือสมัครเล่นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสเค็มมากกว่า);
• ไส้กรอก 200 กรัม
• ผักใบเขียว (สำหรับตกแต่ง)

ความสนใจ:เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยคุณจะต้องใช้ไม้เสียบไม้ยาว แช่น้ำข้ามคืน!

กระบวนการทำอาหาร:

1. รีดแป้งออกแล้วหั่นเป็นเส้นอย่างระมัดระวังไม่เกิน 1 ซม.
2. มะกอกหรือมะกอกเสียบไม้สลับกับไส้กรอก
3. นำแป้งสองแผ่นมามัดไว้ที่โคนไม้เสียบบนมะกอกใบสุดท้าย ห่อมะกอกและไส้กรอกด้วยแป้งอย่างระมัดระวังโดยข้ามแถบตามที่แสดง
4. พับเสียบไม้ที่ปรุงแล้วบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ซึ่งถูกส่งไปยังอุณหภูมิอุ่นถึง 200 องศา นำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที (จนแถบทดสอบการอบ)

สลัด

1. ร้านอาหารมื้อเย็น

สลัดสแน็คทำง่ายมาก แต่ก็อร่อยไม่น้อย สลัดนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีในส่วนที่เหลือ อาหารตามเทศกาล. เสิร์ฟพร้อมน้ำมันมะกอกและมายองเนส (ไม่จำเป็น)

วัตถุดิบ:

• แฮม 600 กรัม
• 8 ชิ้น ไข่ไก่
• 4 สิ่ง. มะเขือเทศ;
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง 600 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง 400 กรัม
• 5-6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก (สามารถทดแทนมายองเนสได้หากต้องการ)
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มไข่ลวก. ค่อยๆบด;
2. ตัดแฮมเป็นเส้น
3. สับกะหล่ำปลีจีนเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น;
5. ทำอาหาร ข้าวโพดกระป๋อง, ระบายน้ำออกจากมัน;
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือและพริกไทยป่น ปรุงรสด้วยน้ำมันหรือมายองเนส

   สลัดค็อกเทล "Glamour"

ก่อนอื่นสลัดนี้จะทำให้แขกประหลาดใจด้วยการเสิร์ฟ และเสิร์ฟเป็นบางส่วน - ในแก้วไวน์ที่มีชั้นเรียงซ้อนกันอย่างสวยงาม นอกจากนี้จานจะโปรดด้วย รสเด็ดแม้จะมีชุดส่วนผสมที่เรียบง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• กุ้ง 500 กรัม
• 4 สิ่ง. แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• 2-3 ชิ้น แครอทขนาดกลาง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว;
• 2-3 ชิ้น แตงกวา;
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• 7 ช้อนโต๊ะ มายองเนสเบา
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

กระบวนการทำอาหาร:

• 1. ต้มกุ้งปอกเปลือกในน้ำเค็ม (ไม่เกิน 3 นาที) ทิ้งในกระชอน เย็นลง;
  2. ล้างปอกเปลือกและขูดแอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำมะนาว
  3. ล้างแตงกวาและแครอท ปอกเปลือกและขูด (ควรใช้เครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี) แครอทสามารถนำมาผัดในน้ำมันพืชล่วงหน้าได้
  4. ใส่แตงกวา แครอท แอปเปิ้ลในชามหรือแก้วไวน์ หล่อลื่นทุกชั้นด้วยมายองเนส
  5. วางกุ้งในชั้นบนสุด (ตัวเล็กไม่ต้องหั่นชิ้นใหญ่สามารถหั่นเป็น 3-4 ชิ้น)
  6. ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

1. สลัด "ชิ้นแตงโม"

สลัดที่หรูหราและน่ารับประทานจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างมีประสิทธิภาพ มันขึ้นอยู่กับง่าย สินค้าพร้อมจำหน่าย. และ "เคล็ดลับ" หลัก - ในการออกแบบ หากเรากำลังพูดถึงเมนูเทศกาลสำหรับ 15 คน จะเป็นการดีกว่าถ้าเตรียมสลัดสองเสิร์ฟแยกกัน - ให้แตงโมสองชิ้นสีสดใสโบกอยู่บนโต๊ะ

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

สำหรับฐาน:

• เนื้อไก่ 1 กก.
• แชมเปญดอง 2 กระป๋อง
• 2 ชิ้น แครอทขนาดกลาง;
• 14 ชิ้น ไข่ไก่
• ชีส 600 กรัม
• มายองเนส;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

สำหรับตกแต่ง (ชั้นบนสุด):

• 3 ชิ้น แตงกวา;
• 5 ชิ้น มะเขือเทศ;
• 8-9 มะกอก

กระบวนการทำอาหาร:

• 1. ต้มไก่ในน้ำเค็มให้เย็น สับละเอียด;
  2. ไข่และแครอทยังต้มและหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
  3. หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  4. ขูดชีสบนเครื่องขูด;
  5. เตรียมฐานสลัดโดยผสมไก่สับ แครอท ไข่ ชีส (ทิ้งชีสขูดไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง) ปรุงรสมวลทั้งหมดด้วยมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส
  6. ใส่ฐานที่ปรุงแล้วบนจานกว้าง ปั้นแตงโมฝานอย่างกะทันหัน
  7. สับละเอียด มะเขือเทศสดและแตงกวา
  8. ตกแต่งด้านนอกของชิ้นด้วยแตงกวา (เป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว) และด้านในด้วยมะเขือเทศ ในส่วนของมะเขือเทศวางเมล็ดพืชจากมะกอกสับ

อาหารจานร้อน

1. เห็ดจูเลียน

การเตรียมอาหารนั้นไม่ยากและไม่นานนัก แต่ก็เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของพวกเราส่วนใหญ่ ความไม่สะดวกเพียงอย่างเดียวของการเตรียมมันคือความต้องการผู้ผลิต cocotte ในปริมาณที่เพียงพอ (ทัพพีส่วนเล็ก) ในกรณีของเรา สิ่งเหล่านี้จะต้องมี 15 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 900 กรัม
• เนื้อไก่ 900 กรัม:
• 5 ชิ้น หลอดไฟขนาดใหญ่
• ครีม 750 กรัม
• ชีสแข็ง 450 กรัม
• เนย 150 กรัม
• 6 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด);
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

กระบวนการทำอาหาร:

• 1. เห็ดแห้งล้างให้สะอาดหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชสะเด็ดน้ำ
  2. ตีเนื้อไก่, ตัด, ทอดในกระทะจนสุกครึ่ง (โดยไม่เกิดเปลือกสีทอง);
  3. หัวหอมสับละเอียดผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
  4. เตรียมซอสครีมแป้งและเนย (ผสมให้ละเอียด);
  5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ราดซอส เกลือ พริกไทย และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนของเหลวระเหย
  6. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
  7. จัดมวลที่เตรียมไว้ในเครื่องทำ cocotte คลุมด้วยชิปชีสแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที

มีทโลฟ "ทูอินวัน"

จานเนื้อยอดเยี่ยม - แสนอร่อยและอร่อยมาก งานฉลองการกินอย่างแท้จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนักกินเนื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน 1.4 กก.
• เบคอน 700 กรัม
• 1 เซนต์ หัวหอมสับ;
• ซอสบาร์บีคิว 2/3 ถ้วย (ทำเองหรือซื้อจากร้านค้า)
• 24 ชิ้น แครกเกอร์;
• 2 ชิ้น ไข่ไก่
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มัสตาร์ด;
• 2 ช้อนชา พริกป่น;
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

ขั้นตอนการทำอาหาร

• 1. เตรียมเนื้อสับใส่หัวหอมสับละเอียดลงไป
  2. ปรุงรสด้วยซอสบาร์บีคิวเพื่อลิ้มรส
  3. เพิ่มมัสตาร์ดและเครื่องปรุงรสทั้งหมด เครื่องเทศ;
  4. แบ่งไข่เป็นก้อนเนื้อใส่แครกเกอร์สับ (เกล็ดขนมปังหรือเศษขนมปังแห้ง) ทุกอย่างดี ผสมให้ละเอียด;

• 1. วางเบคอนชิ้นบาง ๆ กระจายเสื้อผ้าที่แต่งตัวไว้ตรงกลาง เนื้อสับ. ม้วนชิ้นเบคอน วางม้วนที่ได้ (หรือหลายม้วน) ลงบนกระดาษฟอยล์หรือ กระดาษ parchmentแผ่นอบ (ตะเข็บลง);
  2. ทาน้ำมันม้วนที่เตรียมไว้สำหรับการอบอีกครั้งด้วยซอสบาร์บีคิวเล็กน้อย
  3. วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 175 องศา อบประมาณหนึ่งชั่วโมง
  4. ม้วนเสร็จแล้วควรปล่อยให้เย็นเล็กน้อยหั่นเป็นส่วน ๆ

1. สัตว์ปีก (ไก่) กับเตาอบส้ม

สูตรนี้อเนกประสงค์ สามารถใช้ทำอาหารได้ไม่เพียงแต่ไก่แต่ยังรวมถึงสัตว์ปีกอื่นๆ จานนี้ออกมาฉ่ำ หอม อร่อยมาก และดูดีบนโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ

• ไก่ตัวใหญ่ 1 ตัว (หรือนกตัวอื่นตามชอบ)
• ส้ม 400-500 กรัม (หวานและผอม);
• 5 ฟัน กระเทียม;
• เกลือ สมุนไพร น้ำผึ้ง และมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขูดซากไก่ที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมของเครื่องปรุงรสเครื่องเทศและเกลือเคลือบด้วยน้ำผึ้ง
2. ล้างส้ม เทน้ำเดือด ตามด้วยน้ำเย็น
3. ปอกกระเทียมผ่ากานพลูแต่ละครึ่งตามยาว

1. วางซากกลับลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ ทำกระเป๋าด้านหลัง (ใช้มือแยกหนังออกจากเนื้อ) ใส่ชิ้นส้มลงไป ในทำนองเดียวกันทำกระเป๋าจากด้านล่างของซาก (จากด้านหลัง) แล้วสับด้วยชิ้นสีส้ม
2. เติมช่องด้านในด้วยกระเทียมสับและส้ม
3. ใช้เส้นใหญ่ทำอาหารหรือด้ายหนาแข็งแรงมัดขานกแล้วหุ้มซากด้านนอกด้วยชิ้นสีส้มที่เหลือ
4. ส่งไก่ไปอุ่นที่ 180 องศา เตาอบ อบประมาณ 2 ชั่วโมง เทน้ำผลไม้ที่โดดเด่นเป็นระยะ ไก่สำเร็จรูปต้องมี เปลือกทองและเมื่อเจาะเข้าไป ของเหลวที่ออกมาจากมันควรจะโปร่งใส

บันทึก:

นกยัดไส้ยังสามารถปรุงสุกในปลอกย่าง จากนั้นสำหรับการก่อตัวของเปลือกโลกควรเปิดแขนเสื้อเล็กน้อยประมาณ 20 นาทีก่อนความพร้อม

ประดับประดา

1. มันฝรั่งนอร์มังดี

อร่อยและที่สำคัญมาก จานสวย. เครื่องเคียงดังกล่าวจะแต่งตัวเป็นงานฉลองและจะทำให้แขกพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• 15 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 5 ชิ้น ไข่แดง;
• 5 ช้อนโต๊ะ ครีม

กระบวนการทำอาหาร:

1. อบมันฝรั่งที่ล้างอย่างดีในเตาอบจนสุก (สามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน);
2. หั่นมันฝรั่งแต่ละครึ่งตามยาวแล้วใช้ช้อนตักเนื้อ
3. บดมันฝรั่งด้วยส้อม ใส่ครีม ไข่แดง และเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดเพิ่มมวลมันฝรั่ง
5. เติมมันฝรั่งครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใช้ลวดลายด้านบนโดยใช้ที่กดขนมด้วยหัวฉีดที่ต้องการ (หรือเพียงแค่จัดวางอย่างสวยงามด้วยส้อม) วางในที่อุ่นถึง 250 องศา เตาอบ อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

1. ข้าวกับถั่วและลูกเกด

เครื่องเคียงนี้เข้ากันได้ดีกับทั้งปลาและเนื้อสัตว์ และจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ที่15 ส่วนเล็ก ๆจะต้อง:

• ข้าว 3 ถ้วย;
• 2 หัวหอมเล็ก
• กระเทียม 5 กลีบ;
• 7 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด;
• 300 อัลมอนด์หรือวอลนัท
• เนย 200 กรัม (ผักหรือเนย);
• ความเขียวขจี;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

• 1. ละลายเนยสองสามช้อนโต๊ะในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ผัดหัวหอมสับละเอียดจนโปร่งใสใส่กระเทียม
  2. เทข้าวคลุกเคล้ากับขนมปังปิ้ง ทอดสักครู่
  3. เทน้ำ 6 ถ้วยใส่เกลือแล้วต้มทุกอย่าง ลดความร้อนทิ้งมวลไว้ 20-30 นาที (จนกว่าน้ำทั้งหมดจะถูกดูดซับ);
  4. ละลายเนยเล็กน้อยในกระทะแยกต่างหากแล้วทอดลูกเกด, ผักชีฝรั่ง, ถั่วสับ เติมข้าวด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้

1. ลาซานญ่ากระเทียม "อจาด้า"

นี่เป็นลาซานญ่าที่ไม่ธรรมดามากซึ่งซอสมีความสำคัญมาก เขาเป็นคนที่ทำให้จานมีความน่าสนใจและความร่ำรวยที่จำเป็น จานนี้เตรียมง่ายและรวดเร็วและบนโต๊ะเทศกาลจะเกินความเหมาะสม

วัตถุดิบ:

• ลาซานญ่า 3 ซอง;
• น้ำมันมะกอก 300 มล.
• เนย 200 กรัม
• พาร์เมซานชีส 300 กรัม
• วอลนัท 500 กรัม
• กระเทียม 9 กลีบ;
• เกล็ดขนมปัง 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางถั่วในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำ ปอกเปลือกถั่วแล้วสับ คลุกเคล้ากับกระเทียมและ เกล็ดขนมปัง(ควรเป็นแป้งหยาบ)
2. เพิ่ม น้ำมันมะกอกในขณะที่ยังคงแส้มวล คุณควรได้ซอสที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
3. ต้มลาซานญ่าแผ่นในน้ำจนสุกครึ่ง (ห้ามสะเด็ดน้ำ) เตรียมจานอบโดยทาเนยด้วยเนย (จานนี้ต้องใช้อย่างน้อยสองรูปแบบ) ใส่แผ่นลาซานญ่า ราดซอสเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเนย แล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูด ทำขั้นตอนนี้ซ้ำกับแผ่นลาซานญ่าทั้งหมด ชั้นบนสุด - ซอสและพาร์เมซาน;
4. ตามแนวเส้นรอบวงของมวลพัฟบนแผ่นอบให้เทน้ำจากการทำพาสต้า (จำนวนเล็กน้อย)
5. ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาที

เครื่องดื่ม

1. น้ำเลมอนทำเอง

เครื่องดื่มที่สด อร่อย และไม่เป็นอันตราย (ต่างจากแอนะล็อกที่ซื้อจากร้านค้า) จะช่วยเสริมภาพลักษณ์ของอาหารตามเทศกาลได้อย่างกลมกลืน และเตรียมง่าย!

วัตถุดิบ:

• น้ำอัดลม 3 ลิตร
• น้ำเปล่า 2 แก้ว;
• น้ำมะนาวคั้นสด 2 ถ้วยตวง (ประมาณ 10 มะนาว)
• น้ำตาล 2 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

• 1. เทน้ำตาลทั้งหมดลงในกระทะด้วยน้ำ ตั้งส่วนผสมบนไฟอ่อนๆ คนจนน้ำตาลละลายหมด ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลง
  2. เตรียมไว้ น้ำมะนาวเพิ่มน้ำเชื่อม, ของเหลวความเครียด;
  3. เพิ่มโซดาก่อนเสิร์ฟ ปริมาณควรปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณ

1. น้ำขิง.

ด้วยเครื่องดื่มนี้คุณขอให้แขกของคุณมีสุขภาพที่ดี และคุณจะพอใจมากกับบรรดาผู้ที่กังวลเกี่ยวกับรูปร่างของพวกเขา - ท้ายที่สุดแล้วขิงเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์สำหรับการลดน้ำหนักตัวแรกในรายการ! และเป็นเครื่องเทศที่มีประโยชน์จริงๆ! ขิงมี 1-3% น้ำมันหอมระเหยและกรดอะมิโน แร่ธาตุ วิตามินมากมาย

วัตถุดิบ:

4 ช้อนโต๊ะ ขิงขูด;

1 พีซี มะนาว;

4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง.

กระบวนการทำอาหาร:

• ต้มน้ำกับผิวเลมอนสับในกระทะ
• ขูดขิงบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วเติมน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้
• ทำให้เครื่องดื่มเย็นลงเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและน้ำมะนาว
• หากต้องการสามารถปรับรสชาติได้โดยเติมน้ำตาลเพิ่ม

1. ไวน์ไร้แอลกอฮอล์ผสมแอปเปิ้ล

เครื่องดื่มหลายองค์ประกอบด้วย รสชาติที่ลืมไม่ลง. และยังเป็นยาแก้หวัดที่ทรงพลังอีกด้วย ไวน์บดมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูหนาว ใช้เวลาและความพยายามในการจัดเตรียม แล้วแขกของคุณจะขอบคุณคุณมาก!

วัตถุดิบ:

• 6 ศิลปะ น้ำองุ่น;
• 1 เซนต์ น้ำ;
• 1 พีซี แอปเปิล;
• 4 ช้อนโต๊ะ เปลือกมะนาว
• 4 ช้อนโต๊ะ เปลือกส้ม
• 1 ช้อนชา กานพลู;
• 2 ช้อนชา อบเชย;
• 8 ชิ้น พริกไทยดำ
• 4 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด;
• ขิง, กระวาน, น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส)

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำและน้ำผลไม้ลงในกระทะ นำไปตั้งไฟอ่อนๆ
2. เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวและส้ม, ลูกเกด;
3. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในฐานของเหลว
4. ปรุงรสเครื่องดื่มด้วยเครื่องเทศ: ออลสไปซ์, อบเชย, กานพลู, ขิง, กระวาน ผัดและรอจนกว่าไวน์ที่บดแล้วจะอุ่นดี แต่! ห้ามนำไปต้ม! (เป็นสิ่งสำคัญ);
5. ปิดไฟและปิดฝาเครื่องดื่มด้วยฝาปิดเพื่อแช่ ทิ้งไว้ 5 นาที

ของหวาน

1. เค้ก "รหัฏฐ์"

ไม่ต้องบอกก็รู้ว่าเค้กนี้อร่อย! คุณเพียงแค่ต้องลอง!

วัตถุดิบ:

• 6 ชิ้น ไข่ขาว;
• น้ำตาลทราย 385 กรัม
• ถั่วลิสง 300 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้งหรือแป้ง;
• น้ำ 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ นมข้น;
• เนย 150 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ แอปเปิ้ลแยม;
• 1 ช้อนชา ผงโกโก้;
• วานิลลิน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตั้งไฟในกระทะและลอกเปลือกถั่วออกจากแกลบ บดในเครื่องปั่น

1. จำเป็นต้องแยกโปรตีนถั่ววางสามเสิร์ฟสำหรับเค้กสามชิ้น สำหรับหนึ่งเค้กใช้เวลา2 ไข่ขาวตีให้เป็นโฟมแรง ๆ ใส่น้ำตาลเล็กน้อย
2. 4 ช้อนโต๊ะ ผสมถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหรือแป้ง ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมนี้ลงในไข่ขาวที่ตีแล้ว ผสมจากบนลงล่าง
3. วางมวลที่ได้ลงบนแผ่นอบแล้วปรับระดับด้วยความหนา 5-7 มม. (ในรูปของวงกลม - เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม.)
4. อบที่อุณหภูมิ 160 องศา ประมาณ 2 ชั่วโมง (คุณต้องแน่ใจว่าเค้กไม่แห้ง แต่ไม่เปียก)
5. ดังนั้นอบสามเค้ก แนะนำให้นอนราบเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
6. เตรียมบัตเตอร์ครีม. ต้มนมก่อน น้ำเชื่อม- เทน้ำตาล 85 กรัม ลงในน้ำเดือด 50 กรัม หลังจากเดือด ใส่นมข้นจืดลงไปต้ม เคี่ยวไฟต่ำเป็นเวลา 10 นาที น้ำเชื่อมเย็นลง
7. ตีเนยหลังจากทำให้นิ่ม เพิ่มน้ำเชื่อมน้ำตาลแช่เย็นที่เตรียมไว้ลงในลำธารบาง ๆ เทวานิลลิน คุณควรได้ครีมที่โปร่งสบายและไม่ขัดผิว
8. 1/3 ของครีมทาทับโกโก้
9. ประกอบเค้ก: ทาเค้กด้านล่างโดยไม่ทาสี บัตเตอร์ครีม, เค้กที่สอง - แยมแอปเปิ้ลและท็อปปิ้งครีมช็อกโกแลต
10. ด้านข้างของเค้กสามารถตัดแต่งอย่างระมัดระวัง (โปรดจำไว้ว่าฐานบอบบางมาก) และหลังจากทาน้ำมันแล้วให้โรยด้วยถั่ว ตกแต่งด้านบนด้วยบัตเตอร์ครีม

1. มินิชาร์ล็อตกับลูกแพร์ (แบ่งส่วน)

ส่วนของหวานสะดวกมากสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ และเข้ากับเมนูเทศกาลสำหรับ 15 คนได้อย่างลงตัว คุณสามารถปรุงอาหารได้ 15 เสิร์ฟหรือมีระยะขอบเล็กน้อย มินิโรลที่เสนอนั้นจัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย ดูหรูหรา และน่ายินดีมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อน. สูตรนี้สำหรับ 16 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• 15 ลูกแพร์ขนาดเล็ก
• 6 ศิลปะ แป้ง;
• 12 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 12 ชิ้น ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• เนย 50 กรัม
• 9 ช้อนชา ผงฟู;
• 5 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง;
• น้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น

กระบวนการทำอาหาร:

1. แบ่งไข่ 4 ฟองเป็นไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่แดงและไข่ที่เหลือกับน้ำตาล
2. เพิ่มครีมลงในมวลที่เกิดขึ้นเทแป้งด้วยผงฟูผ่านตะแกรงผสม
3. เตรียมแม่พิมพ์ - อัดจารบีด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
4. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ ใส่ลูกแพร์ในแต่ละ;
5. ส่งความร้อนถึง 180 องศา เตาอบเป็นเวลา 30-40 นาที โรยด้วยน้ำตาลผงหลังจากปรุงอาหาร

1. ขนมหวาน "ราฟฟาเอลโล"

ขนมที่ละเอียดอ่อนและสง่างามจะทำให้แขกทุกคนพอใจ

วัตถุดิบ:

• ครีมหนัก 120 มล.
• มะพร้าว 150 กรัม
• 50 อัลมอนด์;
• เนย 50 กรัม
• 2 แท่งช็อคโกแลตสีขาว;
• เกลือ 1 หยิบมือ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายช็อคโกแลตที่ราดด้วยครีมในอ่างน้ำ นำส่วนผสมไปต้ม
2. ทำให้มวลที่ได้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ใส่เกล็ดมะพร้าว 30-45 กรัม เนย และเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน (ถ้าฐานไม่ข้น ให้ตีด้วยเครื่องผสมแล้วแช่เย็นอีกครั้ง)
3. ทำขนมโดยใส่อัลมอนด์ลงไปแล้วกลิ้งทับ เกล็ดมะพร้าว. เก็บขนมในตู้เย็น

และสุดท้าย ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้คุณจัดงานเลี้ยงฉลองได้อย่างเหมาะสม:

เคล็ดลับ #1: เมื่อจัดเมนู ให้เลือก แบบต่างๆจาน - กับปลา, เนื้อ, เห็ด ดังนั้นคุณจะป้องกันสถานการณ์เมื่อแขกคนใดคนหนึ่งไม่กินผลิตภัณฑ์ในรายการด้วยเหตุผลบางอย่าง ตัวอย่างเช่น แฟนของคุณไม่ชอบปลา ปล่อยให้เธอเลี้ยงตัวเองด้วยเนื้อสัตว์ และถ้าคุณอดอาหาร - เชิญเธอมาชิมอาหารเห็ด!

เคล็ดลับ #2: ส่วนหนึ่งของจานควรเป็นอาหารว่างแบบฟาสต์ฟู้ด: แซนวิช สไลซ์

เคล็ดลับ #3: แนะนำให้ไปขายของชำที่บ้าน NC ตัวอย่างเช่น การเตรียมอาหารในกรณีที่ขาดแคลนอาหารที่โต๊ะ สามารถรับได้อย่างรวดเร็วและทำหน้าที่เป็นอาหารแยกต่างหาก สามารถ มะเขือเทศยัดไส้, lecho, สลัดและการเก็บรักษาอื่นๆ.

อันที่จริงเมนูจัดเลี้ยงและ สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ 15 คนที่นำเสนอในบทความได้รับการทดสอบจากประสบการณ์ของตัวเอง คุณสามารถนำมาเป็นตัวอย่างและทำ เวอร์ชั่นของตัวเองซึ่งโดยหลักการแล้วไม่ยากนัก ความทันสมัยนำเสนอสูตรอาหารที่หลากหลาย! มีความปรารถนาที่จะปรุงอาหารโฮมเมดแสนอร่อยสำหรับคนที่คุณรัก