ในการเตรียมมะเขือเทศยัดไส้เห็ด คุณต้องใช้มะเขือเทศเนื้อขนาดกลาง แชมเปญสด น้ำมันพืช พาร์เมซานชีส เกลือ พริกไทยป่น สมุนไพร

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้างผักใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ กระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ล้างเห็ดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับขา ไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออก

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียม และเห็ดลงไป ทอดด้วยไฟกลาง 8-10 นาที ผัดเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย บรรจุเย็นที่อุณหภูมิห้อง

เตรียมมะเขือเทศ. มะเขือเทศ, ยัดไส้เห็ดควรมีขนาดกลาง ล้างและตากผักให้แห้ง ตัดตรงจากด้านบน ตักของเหลวออกด้วยช้อนชา จุ่มน้ำผลไม้ส่วนเกินด้วยผ้าขนหนูกระดาษ อย่าทิ้งหมวก

ล้างและทำให้แห้งสีเขียว ฉีกใบมีด สับให้ละเอียด ขูดชีส Parmesan หรือชีสแข็งอื่น ๆ บนเครื่องขูดขนาดกลาง เพิ่มผักใบเขียวและชีสให้กับเห็ดทอด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ผสม.

สิ่งที่เตรียมมะเขือเทศกับเห็ดยัดไส้ ด้านบนมีหมวก โอนไปยังจานที่ทนต่อเตาอบ เทน้ำร้อนเล็กน้อยที่ด้านล่างของพิมพ์ ประมาณ 100-150 มล. เปิดเตาอบที่ 180-190 องศา นำเข้าอบ 30-40 นาที

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

มะเขือเทศลูกเล็กยัดไส้เห็ดและชีสรสเผ็ด โรยด้วยสมุนไพรสด เป็นอาหารฤดูร้อนที่สดใส อร่อย และในขณะเดียวกันก็ทำได้ง่ายด้วยวิตามินครบชุด: การคั่วทำได้เร็วพอเพียงจนกว่ามะเขือเทศจะนิ่ม .

เป็นการดีกว่าที่จะตัดส่วนบนของมะเขือเทศแต่ละลูกให้พอดีกัน เนื่องจากเนื้อของก้านมีความหนาแน่นมากกว่าและมีความเสี่ยงที่จะไหม้น้อยกว่า นอกจากนี้ผักจะอยู่บนแผ่นอบในตำแหน่งที่มั่นคงยิ่งขึ้น ชีสแผ่นเล็กๆ ผสมกับไส้เห็ดจะทำให้หนาขึ้นและป้องกันการรั่วซึม

จานน่ารับประทานมากจนยากที่จะรอจนกว่าจะเย็นลงและไม่เผาผลาญตัวเองด้วยการเติม

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• แชมเปญ 6-7 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

1. ล้างเห็ด คุณสามารถลบผิว ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับขา ปอกหัวหอม ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันพืช. เพิ่มหัวหอมสับและเห็ดลงในน้ำมันร้อน ผัดสำหรับ ไฟแรง 10 นาที. เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและเกลือ ไส้เห็ดก็พร้อม

3. ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง ด้วยมีดคมๆ ตัดหมวกออก ไม่ว่าจะด้านไหน จากด้านบนหรือด้านล่าง

4. ใช้ช้อนชาและขูดเมล็ดออก ซับด้านในด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

5. เติมด้านในของมะเขือเทศด้วยไส้เห็ดที่เตรียมไว้ กดด้วยช้อนเพื่อให้ไส้แน่น

6. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด โรยด้านบนของ ไส้เห็ด.

7. เลือกจานอบที่ลึก มะเขือเทศยัดไส้ย้ายไปฟอยล์ เทน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะลงในถ้วยฟอยล์ ใส่มะเขือเทศลงในแม่พิมพ์ เทน้ำ 80-100 มล. ลงด้านล่างของแม่พิมพ์ เปิดเตาอบที่ 190-200 องศา นำเข้าอบ 15-25 นาที ชีสควรละลายและมะเขือเทศควรนิ่มเล็กน้อย

8. มะเขือเทศยัดไส้พร้อม เสิร์ฟบนโต๊ะ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงมะเขือเทศที่ยัดไส้ด้วยเห็ด คุณต้องเปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศา

ในการเติมมะเขือเทศด้วยเนื้อสับต้องเอาแกนออก ใช้มีดตัดส่วนบนรอบ ๆ ก้านอย่างระมัดระวังแล้วนำเนื้อทั้งหมดที่มีเมล็ดออกด้วยช้อนหรือมีดขนาดเล็ก

วางถ้วยมะเขือเทศและเตรียมไส้

เห็ดจะต้องทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดเห็ดในน้ำมันพืชเล็กน้อยสักครู่ หากคุณนำเห็ดชนิดอื่นไปต้มในน้ำเกลือก่อน

ปอกหัวหอมใหญ่ ก้อนเล็กผัดสักครู่แล้วใส่เห็ด

เติมเกลือผสมและเพิ่มกระเทียม

เติมมะเขือเทศด้วยการบรรจุที่เตรียมไว้

ชีสสามารถขูดหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

คลุมมะเขือเทศแต่ละลูกด้วยชีสแล้วใส่ในเตาอบ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดลงในไส้ได้

มะเขือเทศอบยัดไส้เห็ดจะพร้อมทันทีที่ชีสเป็นสีน้ำตาลอ่อน

มะเขือเทศที่ยัดไส้ด้วยเห็ดในเตาอบจะยิ่งฉ่ำขึ้นไปอีกถ้าเติมมายองเนสเล็กน้อยที่ด้านบนของไส้

มะเขือเทศหอมสามารถเสิร์ฟได้ทันที

ตัวเลือกการทำอาหารสำหรับสิ่งนี้ จานเด็ดอาจมีหลายอย่าง

ทำอาหารได้มากขึ้น ของว่างรสเผ็ด- สำหรับเห็ดนี้ไม่จำเป็นต้องผัด แต่หมักเบา ๆ เทเห็ดฟาง น้ำร้อน, ใส่เกลือ, ออลสไปซ์และกัดเล็กน้อย นำไปต้มและเย็น ใส่เห็ดดองในมะเขือเทศ โรยหน้าด้วยชีส แล้วอบในเตาอบ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน เหมาะสำหรับเครื่องเคียงกับมันฝรั่งต้ม อบ หรือทอด

ทำอาหารได้มากขึ้น ของว่างแสนอร่อยคุณสามารถเพิ่มเนื้อสับเล็กน้อยลงในเห็ดและหัวหอม

อย่าทิ้งเนื้อมะเขือเทศคุณสามารถทำซอสร้อนที่ยอดเยี่ยมได้

ทานให้อร่อย!

มะเขือเทศยัดไส้เห็ดนั้นง่ายต่อการเตรียมในครัวของคุณเอง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถทำหน้าที่เป็น ตารางงานรื่นเริงเช่นเดียวกับในวันธรรมดา ในการสร้างมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะซื้อมะเขือเทศไม่ใหญ่และไม่เล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อไม่ฉ่ำ คุณสามารถใช้เห็ดชนิดใดก็ได้: ป่า ซื้อจากร้านค้า แห้ง ฯลฯ เห็ดแห้งแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีก่อนใช้งาน พวกเขาสามารถต้มได้ แต่ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในสูตรผลิตภัณฑ์นี้ทอดในน้ำมันพืชหรือน้ำมันหมู หากต้องการสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเล็กน้อยลงในเห็ดทอดเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ซูลูกุนิหรือมอสซาเรลล่าแทนได้ ชีสแข็งจะเป็นตัวเลือกที่ดี - พวกเขายังละลายในไมโครเวฟ

เตรียมตัวให้พร้อม สินค้าจำเป็นและเริ่มทำอาหาร!

ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นก้อน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง วางภาชนะบนเตา ใส่หัวหอมสับลงไปผัดประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ล้างเห็ดและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่ชิ้นที่หั่นแล้วลงในกระทะแล้วทอดต่ออีก 5-10 นาที จนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหยออกจากเห็ดที่หั่น ในเวลาเดียวกันอย่าลืมใส่เกลือลงในภาชนะและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทิ้งไส้เห็ดเสร็จแล้วให้เย็นประมาณ 10-15 นาที

ในเวลานี้ล้างมะเขือเทศในน้ำตัดยอดแล้วเอากิ่งสีเขียวออกด้วยมีด จากนั้นตัดฐานเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มะเขือเทศกลิ้งออกจากจานและเอาแกนออกด้วยช้อนชา แต่ไม่สมบูรณ์

เติมถ้วยมะเขือเทศด้วยไส้เห็ด

ขูดชีสอย่างประณีตแล้วโรยด้วยมะเขือเทศยัดไส้ ใส่ในไมโครเวฟ 1-2 นาที

เสิร์ฟมะเขือเทศยัดไส้เห็ดที่โต๊ะทันทีหลังจากนำออกจากไมโครเวฟเพื่อให้ชีสยืดเมื่อถูกกัด

คุณมีความสุข!