สวัสดีเพื่อน!

วันนี้ไม่ใช่เวลาสำหรับขนมหวานแล้วเหรอ? ท้ายที่สุดมันเป็นสารพัดเหล่านี้ที่ทำให้เรามีชีวิตชีวาและแน่นอนเป็นกำลังใจให้ทุกคน และน้ำตาล… เดาไหม เรากำลังพูดถึงขนมปังที่ทำมาจากแป้งยีสต์โดยเฉพาะ

ใช่ ห้อยเอวฉันไว้ นั่นแหละถึงจะเรียกบันทึกนี้ แต่ในทางกลับกัน ฉันไม่ยืนกรานที่จะเตรียมขนมอบแบบนี้ทุกวัน แต่บางครั้งเมื่อจำเป็นเท่านั้น ... โดยทั่วไปฉันอยากจะแนะนำทุกคนในวันนี้ให้รู้จักต่อไป ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเพราะนอกจากวิธีทำอาหารแล้ว ขนมปังยีสต์ด้วยน้ำตาล วิธีการห่อให้สวยงามและแปลกตาก็จะถูกนำมาแสดงด้วย มีเทคนิคต่างๆ มากมายเกี่ยวกับวิธีการทำแบบเดิมและไม่ซ้ำซากจำเจ ดูด้วยตัวคุณเองเร็ว ๆ นี้

โดยหลักการแล้วไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้แม้กระทั่งเบอร์รี่หรือป๊อปปี้ แต่บางครั้งไม่มีอะไรอยู่ในมือแล้วน้ำตาลก็เข้ามาช่วยมันอยู่ที่นั่นเสมอในบ้านของคุณ

ฉันรู้ว่าหลายคน แป้งยีสต์มันไม่ได้ไปที่ขนมปังและมีเหตุผลสำหรับเรื่องนี้ ดังนั้นดูเหมือนว่าหลายคนปฏิเสธจากเช่น สูตรง่ายๆ. แม้ว่าถ้าคุณรู้รายละเอียดปลีกย่อยและเคล็ดลับทั้งหมดของการทำอาหาร ตั้งแต่การกินตั้งแต่การนวดไปจนถึงการอบ ฉันคิดว่าผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจ และคุณบอกว่ามันอร่อยมาก นอกจากนี้ทุกคนกำลังรอผลของความฟุ้งซ่านเพื่อให้ม้วนไม่เพียง แต่โปร่งสบายขึ้นเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นแสงเหมือนปุย

มาคิดกันดีๆ แล้วจัดการสังสรรค์ที่บ้านกับครอบครัวและดื่มชาสักถ้วย

ขอเสนอสูตรทำซาลาเปาที่ง่ายที่สุดที่เคยเจอในเน็ต มันขึ้นอยู่กับนมและเนย อย่างไรก็ตาม หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ คุณอาจจะลองทอดนักชิมเหล่านี้ในกระทะจากการทดสอบดังกล่าว เนื่องจากแป้งนี้เป็นแป้งอเนกประสงค์จึงเหมาะสำหรับการอบและทอด สิ่งเดียวคือจากนั้นใช้น้ำตาลครึ่งหนึ่งและส่วนผสมเดียวกันทั้งหมด

เราต้องการ:

• แป้ง - 2.5 - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• นมอุ่น - 200 มล
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ไข่ - สองสามชิ้น
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 80 กรัม

ขั้นตอน:

1. ใช้ไข่สองฟองและนม 200 มล. ใส่เกลือ 0.5 ช้อนชาลงในส่วนผสมนี้แล้วน้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะไม่มีด้านบน

ข้อกำหนดเบื้องต้นคือนมจะต้องอุ่น

2. และยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากัน

3. หลังจากนั้นให้ละลายเนยแล้วเทลงไป

4. และตอนนี้ ที่จริงแล้ว ร่อนแป้งลงไปบนถ้วย แล้วเติมวานิลลิน พลัส เพื่อเพิ่มรสชาติ นวดแป้งเป็นขนมปัง

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะมือขณะนวด ให้เทน้ำมันพืชลงในมือ

5. หลังจากจัดการทั้งหมดแล้วให้ทิ้งมวลไว้ในที่อุ่น ๆ ปิดฝา ติดฟิล์มหรือปก. เวลารอประมาณ 1.5 ชั่วโมง อาจน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้อง

พอแป้งขึ้นฟูแล้วตีให้เข้ากัน

6. รีดเป็นวงกลมแล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้วหรือแม่พิมพ์

7. จากนั้นสร้างดอกกุหลาบ จัดวางแบบนี้ ดังที่แสดงในภาพ ซ้อนวงกลมไว้บนอีกด้านหนึ่ง ในกรณีนี้ ขั้นแรกจะต้องเปลี่ยนแท่งเหล็กแท่งแต่ละชิ้นเป็นน้ำตาลก่อน จากนั้นจึงต่อชิ้นกลมหนึ่งเข้ากับอีกชิ้นหนึ่งเท่านั้น ดังนั้น จัดวางวงกลมสี่หรือสามวงติดต่อกันแล้วห่อ

9. วางผลงานชิ้นเอกที่เกิดขึ้นใน แม่พิมพ์ซิลิโคนและบนแผ่นอบ คุณสามารถใช้มือแยกกลีบกุหลาบออกจากดอกกุหลาบได้เล็กน้อย

12. นอกจากนี้ คุณสามารถสร้างลอนผมแบบอื่นๆ ได้ พักแป้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยปิดผ้าขนหนู ทาด้านบนด้วยไข่แดงแล้วอบ

13. เตาอบต้องอุ่นถึง 180 องศา เวลาทำอาหารคือ 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับเครื่องใช้ไฟฟ้าของคุณ ตกแต่งได้ ผงน้ำตาลและปล่อยให้อาหารเย็นสนิท อร่อย!

ที่มา https://youtu.be/MEyPUI7Y3Vc

วิธีการปรุงซาลาเปาอย่างสวยงาม? สูตรเมล็ดงาดำและน้ำตาล

ตอนนี้นอกจากน้ำตาลแล้ว ให้ใส่เมล็ดงาดำในส่วนหนึ่ง และวอลนัทในส่วนอื่นๆ มันจะยิ่งมีความฉุนเฉียวมากขึ้นและดังนั้นขนมปังดังกล่าวจะดูศักดิ์สิทธิ์และน่าดึงดูดยิ่งขึ้น ในเวลาเดียวกัน ไม่มีอะไรซับซ้อน คุณจะต้องคลึงแป้งเป็นชั้นขนาดใหญ่ ใส่ไส้แล้วม้วนเป็นม้วน ตัดแล้วได้หอยทากหรือลอนเล็ก

สูตรนี้ใช้ยีสต์กดสดซึ่งได้มาจากขนมอบที่อร่อยที่สุด

และตัวเลือกการทำอาหารหมายถึงเร็ว, on อย่างเร่งรีบเพราะแป้งต้องขึ้นเพียงครั้งเดียว ดังนั้น ถ้าคุณชอบวิธีการดังกล่าว อย่าลืมจดไว้

เราต้องการ:

• ยีสต์ - 50 กรัม
• แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• นม - 200 มล
• มาการีน - 75 กรัม
• เนย - 0.2 กก.
• น้ำตาล น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• งาดำ - 4-6 ช้อนชา
• วอลนัทสับ - 6 ช้อนชา
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. ใช้นมอุ่นหรืออย่างน้อยอุณหภูมิห้องแล้วใส่ยีสต์ คนให้ยีสต์ละลาย

สำคัญ! อย่าใช้นมร้อนมิฉะนั้นยีสต์จะไม่เริ่มทำงาน

2. ตอกไข่ไก่ลงในภาชนะอื่น ตีด้วยตะกร้อมือ จากนั้นใส่น้ำตาล 1 ช้อนชาและเกลือน้อยกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย เทส่วนผสมยีสต์ออก หลังจากมาการีนละลาย คนให้เข้ากัน

3.ค่อยๆสมัคร แป้งสาลีชิ้นส่วน

4. เมื่อแป้งพร้อมแล้ว ให้พักไว้ ในระหว่างนี้ดูแลไส้ซึ่งจะเป็นสอง ขั้นแรกให้ทำเนยวอลนัท ใช้เนยครึ่งหนึ่งที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่วอลนัทสับลงไป บวกน้ำตาลทรายครึ่งแก้วและผสมจนเนียน

สำหรับการเติมเมล็ดงาดำ ให้ใช้เนยที่เหลือ (100 กรัม) ใส่น้ำตาล (0.5 ช้อนโต๊ะ) และเมล็ดงาดำ ถูมัน

5. หลังจากนั้น แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน แล้วม้วนแต่ละชิ้นเป็นพลาสติกบางหนา 1-1.5 ซม. วางไส้ ม้วนแต่ละใบเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นด้วยมีด บีบขอบขนมปังแต่ละอันเพื่อไม่ให้เปิด

6. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางช่องว่าง จำไว้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องวางไว้ใกล้กันมากเพราะแป้งจะยังกระจายตัวอยู่ คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือครึ่งภาชนะในที่อบอุ่น

ที่มา https://youtu.be/6zL5UVtEzkw

7. อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา มีความสุขในการทดสอบ!

ซาลาเปาไส้น้ำตาลและอบเชย

อย่างที่ฉันพูดไปในตอนต้นว่าบทความจะพิจารณาวิธีการห่อซาลาเปาด้วยดังนั้นให้เลือกตัวเลือกต่อไปในรูปของหัวใจ ขนมปังดังกล่าวจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากและเนื่องจากอบเชยที่มีกลิ่นหอม

เราต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• ยีสต์สด - 20 กรัม (หรือแห้ง 8 กรัม)
• นมวัวอุ่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนยละลาย - 50 กรัม
• น้ำ - 1/4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำดื่มอุ่น
• น้ำผึ้งเหลวหรือความร้อนน้ำผึ้งข้นให้เป็นของเหลว - 1/4 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

เกลือ - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• อบเชย - 2 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศถ้าคุณชอบ - หยิก

การแปรงพื้นผิวขนมปังก่อนอบ:

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1/4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1/4 ช้อนโต๊ะ ล.
• กลิ่นวานิลลา - 1 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. นมวัวอุ่นเล็กน้อยแล้วผสมกับละลาย เนย. เพิ่มที่นี่ ไข่, น้ำผึ้ง, ยีสต์แห้ง, เกลือ แล้วเปิดเครื่องผสม ผสมในถ้วย

จากนั้นใส่แป้งร่อนล่วงหน้า ค่อยๆ ใส่แป้งและนวดในเครื่องใช้ไฟฟ้า นวดแป้งเป็นเวลา 10 นาทีก็ควรจะเหนียวเล็กน้อย และยังไม่อุดตันด้วยแป้งมันเกาะติดมือ แต่ไม่เหลืออยู่บนพวกเขา

จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงในชามที่สะอาดแล้วใส่ แป้งพร้อม. คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

คำแนะนำ! หากอพาร์ทเมนต์เย็นคุณสามารถเทน้ำอุ่นลงในภาชนะอื่นแล้วใส่แป้งลงในชามเพื่อให้พอดีเร็วขึ้น

2. หลังจากหนึ่งชั่วโมงให้เริ่มทำการเติม ผสมน้ำตาลทราย (คุณสามารถใช้ปกติไม่ใช่สีน้ำตาล) กับอบเชย และละลายเนยในอ่างน้ำ

3. หลังจากนั้นแบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถสร้างไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ม้วนแต่ละชิ้นลงในเค้กทาจารบีด้วยเนยผักน้ำตาลกับอบเชย และเริ่มรีดเป็นหลอด

ที่มา https://youtu.be/xVfLTt6n8jE

4. ทันทีที่ม้วนพร้อมพับครึ่งแล้วผ่าตรงกลางแล้วกลับด้านในออก รับหัวใจ. นอกจากนี้ คุณยังสามารถทำซาลาเปาในรูปแบบอื่นๆ ได้ ซึ่งคุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมในภายหลังในบทความ

5. ปิดถาดอบ กระดาษรองอบและวางช่องว่าง ปิดด้านบนเป็นเวลาสิบห้านาทีด้วยกระดาษรองอาหารหรือผ้าขนหนูเพื่อยกขึ้น จากนั้นทาด้วยไข่แดงด้วยแปรงซิลิโคนกับนมเล็กน้อย (ผสมนมกับไข่แดง) จากนั้นอบในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาแล้วอบเป็นเวลา 25 นาที

จากนั้นนำน้ำ 4 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะไปต้ม เติมวานิลลินหยิบมือหนึ่งแล้วเทขนมปังด้วยน้ำเชื่อมนี้ กินเพื่อสุขภาพ. อร่อย!

การผสมผสานนี้อร่อยมาก (วานิลลินและอบเชย) ฉันอยากลองอีกครั้ง! ขนมปังนุ่มและอร่อยมาก!

วิธีทำขนมปังน้ำตาลในเตาอบ? สูตรอนุบาล

ใช้สูตรที่ง่ายและผ่านการทดสอบตามเวลานี้ เพียงพอที่จะซื้อในร้านค้าเมื่อปาฏิหาริย์ดังกล่าวสามารถอบที่บ้านได้ เหล่านี้ ขนมปังหวานนึกถึงวัยเด็กของเราทันทีและพวกเขาก็มีชื่อ นี่คือขนมปังมอสโก) โดยทั่วไปแล้วขนมอบกรอบนอกนุ่มใน ดีๆ อย่าพลาด!

เราต้องการ:

สำหรับไอน้ำ:

• ยีสต์แห้ง - 8 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา
• นมวัว - 250 มล

สำหรับการทดสอบ:

• เนย - 40 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• เกลือที่ปลายมีด
• แป้ง - 450 กรัม
• น้ำมันพืช - 40 มล
• ทรายน้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

สำหรับการโรย:

• ทรายน้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. หรือ 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. เริ่มทำขนมปังกับแป้ง เทนมลงในถ้วยและเพิ่มยีสต์แห้งและน้ำตาล ผัดและคลุมด้วยผ้าขนหนูรอ 10 นาทีเพื่อให้มีฝาปิดเพื่อให้ยีสต์ทำงาน

2. ระหว่างนี้ ให้ละลายเนยในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ แล้วเทลงในแป้ง ใส่น้ำตาลวานิลลา เกลือ น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำตาลทราย

3. นวดแป้งให้ใส่แป้งส่วนใหญ่แล้วเติมที่เหลือตามต้องการ

4. แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่นมาก และหลุดออกจากด้านข้างของชามได้ง่าย ปล่อยให้มวลที่เสร็จแล้วยืนประมาณหนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่นแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อไม่ให้แห้ง

สำคัญ! แป้งควรมีขนาดสองเท่าก่อนที่คุณจะดำเนินการต่อ

น่าสนใจ! ยิ่งคุณรีดแป้งออกมากเท่าไร ขนมปังก็จะยิ่งมีชั้นมากขึ้นเท่านั้น!

จากนั้นบิดชิ้นงานเป็นแฟลเจลลัม

6. จากนั้นพับครึ่งผ่ากลาง คลี่ออกมาทำเป็นรูปหัวใจ

7. หล่อลื่นพื้นผิวของขนมปังด้วยไข่แดงเพื่อให้เป็นสีทอง ปล่อยให้มัฟฟินพัก 30 นาทีที่อุณหภูมิห้องก่อนอบ

จากนั้นอบในเครื่องใช้ไฟฟ้าที่อุ่นไว้จนสุก

8. ว้าว ขนมปังน้ำตาลออกมาแล้วทำให้นึกถึงรสชาติของทุกคนจริงๆ โรงเรียนอนุบาลซึ่งหมายความว่าความทรงจำที่ยอดเยี่ยมจะกลับมา มีประสบการณ์ที่ดีเพื่อน!

ที่มา https://youtu.be/R39MJmtuKG8

ซาลาเปานมอร่อยจากแป้งยีสต์กับยีสต์แห้ง

ทีนี้อีกครั้งกับสูตรราคาประหยัดแป้งกลายเป็นปุยแม้ว่าจะอยู่ในน้ำไม่ใช่ในนมหรือ kefir นั่นไม่ใช่สิ่งที่คุณฝันถึงใช่ไหม และพวกเขาอาจมาที่นี่และมองหาตัวเลือกดังกล่าว ยินดีด้วย คุณพบแล้ว อย่าลืมคั่นหน้านี้

ขนมปังดังกล่าวคงความสดไว้เป็นเวลานานและไม่เหม็นอับ โดยทั่วไปละลายในปากของคุณ ลองนึกภาพว่าเจ๋งแค่ไหน! องค์ประกอบของส่วนประกอบมีขนาดเล็ก คุณจึงสามารถจดจำได้โดยไม่ต้องจดบันทึกไว้

เราต้องการ:

• ดื่มน้ำอุ่น - 700 มล
• ยีสต์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช- 180 มล
• เกลือ - หยิก
• แป้ง - 1.2 กก.
• น้ำตาลสำหรับเติมและคุณยังสามารถใช้แยมได้

ขั้นตอน:

1. รวมยีสต์และน้ำตาลลงในชามแล้วเติมน้ำอุ่น 700 มล. คนให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มแป้งร่อนสองสามช้อนโต๊ะ คนและทิ้งแป้งไว้สองสามนาที

จากนั้นเทน้ำมันพืชใส่น้ำตาลและเกลือ แล้วใส่แป้งทีละน้อย

2. นวดแป้งให้นุ่มและยืดหยุ่น บนพื้นผิวการทำงานจะต้องนวดเป็นเวลา 10 นาทีสำหรับสิ่งนี้ก่อนอื่นจาระบีด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้ติดกับโต๊ะ จากนั้นทุกอย่างก็ปกติใส่ในชามแล้วทิ้งไว้ให้อุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ที่มา https://youtu.be/F-j9zulWv-8

3. ทันทีที่แป้งขึ้นดี ให้ทาน้ำมันพืชด้วยมือแล้วคลึงบนโต๊ะ สร้างไส้กรอกและตัดด้วยเครื่องตัดเป็นส่วนเท่า ๆ กัน จากนั้นม้วนเป็นเค้กแล้วตัดเป็นวงกลม จากนั้นทำรอยบากตามภาพในแต่ละอันโรยด้วยน้ำตาลบิดตามเข็มนาฬิกา คุณได้ดอกไม้มาตรงกลางหากต้องการคุณสามารถใส่แยมหนึ่งช้อนได้

นอกจากนี้ สามารถทำซาลาเปารูปทรงอื่นๆ ได้ เนื่องจากแป้งจะมีลักษณะยืดหยุ่นได้

4. วางมัฟฟินบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน พักไว้ 10-15 นาที แล้วอบในเครื่องใช้ไฟฟ้าที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที จนสุก สีน้ำตาลทองและขอบทอง ชามีความสุข!

หอยทากกับน้ำตาลและไส้ - สูตรง่ายๆ

คุณเคยกินเจลลี่ซาลาเปาไหม? ไม่! แล้วแก้ไขตัวเองทันทีเพราะพลาดมาก ซาลาเปาจะปรุงด้วยแป้งยีสต์และนม โดยจะมีแต่ ไข่แดงกล่าวคือไม่มีโปรตีน

คุณสมบัติลับของสูตรนี้คือไส้ที่น่าสนใจซึ่งทำจากนมและน้ำตาล

เราต้องการ:

ขั้นตอน:

1. สำหรับแป้งในนมอุ่น (100 มล.) ให้บดยีสต์ที่กดไว้ เพิ่มแป้งสองช้อนชาคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีภายใต้ผ้าเช็ดตัว

ในถ้วยอีกใบ ให้ผสมนม (150 มล.) กับไข่แดง 2 ฟอง เกลือเล็กน้อย คน.

ความสนใจ! สินค้าทุกชิ้นต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง!

จากนั้นเชื่อมต่อคู่ด้วย ส่วนผสมไข่และค่อยๆใส่แป้งนวดแป้ง ความสม่ำเสมอจะออกมานุ่มและเกาะติดมือคุณเล็กน้อย ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น

2. ในระหว่างนี้ให้สร้างไส้ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลและวานิลลิน ตีจนเนียนด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

3. เมื่อแป้งเข้ากันดีแล้ว ให้วางลงบนโต๊ะแล้วม้วนเป็นเค้ก ปาดไส้น้ำตาลแล้วม้วนเป็นสายรัดให้แน่น

4. ใช้มีดคมเพียงครั้งเดียวหั่นเป็น "หอยทาก" ให้มีความหนา 4-5 ซม.

5. จากนั้นทาจานอบด้วยเนยแล้วกระจายโดนัทให้ห่างจากกัน คลุมด้วยผ้าเช็ดปากอีกครั้งแล้วปล่อยให้เพิ่มขึ้นเพิ่มปริมาณ

เมื่อเวลาผ่านไปพอสมควรแล้วให้ดำเนินการในขั้นตอนต่อไป คือ ทำไส้นม ผสมนมและน้ำตาล เทนมครึ่งหนึ่งลงบนขนมปังแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเติมนมที่เหลือและอบอีกครั้งประมาณ 15-20 นาที

6. ม้วนที่นุ่มและฟูมากจนคุณไม่สามารถละสายตาได้ เช็คแล้วจะอึ้ง! อร่อย!

ที่มา https://youtu.be/lSKtr5xLNvU

ขนมปังหวานจากแป้งยีสต์แสนอร่อย - สูตรโฮมเมด

อีกสูตรหนึ่งที่สามารถนำมาประกอบกับสิ่งที่ลืมไม่ลงเลยทีเดียว กิน "ระเบิด" ดังกล่าวและแบ่งปันความประทับใจของคุณด้านล่างบทความ ดูวิดีโอนี้จากช่อง YouTube แล้วคุณจะหลงรักนักชิมเหล่านี้

วิธีห่อขนมปังแป้งยีสต์กับน้ำตาล

ตามที่สัญญาไว้ตอนนี้เราจะพิจารณาวิธีการห่อขนมปังแป้งยีสต์เลือกรุ่นที่คุณต้องการแล้วดำเนินการต่อ ขั้นตอนการทำงานทั้งหมดแสดงอยู่ในรูปภาพ ดังนั้นแม้แต่มือใหม่ก็ยังเข้าใจ

หัวใจ

ดอกไม้เขียวชอุ่ม

ม้วนหรือขด

หอยเชลล์

Quatrefoil

ดวงอาทิตย์

เป็นผลให้คุณได้รับขนมแสนอร่อยมากมาย

ขอบคุณทุกท่านที่ให้ความสนใจ อบซาลาเปาในเตาอบจากแป้งยีสต์ ปั้นให้สวยงามและแตกต่างกันในแต่ละครั้ง ขอให้โชคดีกับการทดลองในครัวของคุณ จนถึง

ลาริสาได้เตรียมไว้สำหรับผู้อ่านเว็บไซต์ขนมปังโฮมเมดที่มีน้ำตาลจากแป้งยีสต์และ สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายที่เธออธิบายและให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์โดยเปิดเผยความลับที่จำเป็น ตอนนี้ทุกคนสามารถทำซาลาเปาได้แล้ว

วันนี้ฉันต้องสารภาพกับคุณอย่างหนึ่ง - แม้ว่าฉันจะชอบยุ่งกับแป้งและทำขนมอะไรก็ตาม เช่น การอบแบบว่า “ ขนมปังยีสต์จนถึงจุดหนึ่ง ฉันไม่สามารถบรรลุได้อย่างแน่นอน ทำไม? เป็นไปได้มากว่านี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าฉันไม่เคยเห็นหัวใจของยีสต์ที่สวยงามและแดงก่ำที่มีน้ำตาลอยู่ข้างในนั้นก่อตัวขึ้นจากแป้ง - มันยังคงเป็นปริศนาสำหรับฉัน ดังนั้นฉันจึงไม่เคยแม้แต่จะพยายามพูดซ้ำ

ลูกสาวคนโตของฉันกระตุ้นฉันให้ก้าวไปสู่ขั้นตอนที่เด็ดขาด เมื่อเร็ว ๆ นี้ เมื่อซื้อขนมปังในร้าน เธอเริ่มหยิบซาลาเปาก้อนใหญ่เช่นกัน แล้วครั้งหนึ่งเธอเคยถามผมที่บ้านว่าดื่มนมสักแก้วว่า แม่ ทำไมแม่ไม่ทำซาลาเปาให้พวกเราบ้าง?

สับสนเล็กน้อยกับคำตอบฉันสัญญาว่าจะพยายามอย่างแน่นอน แต่ด้วยความช่วยเหลือของเธอเท่านั้นเพราะฉันกลัวว่าฉันจะรับมือคนเดียวไม่ได้ ... และในวันถัดไปผู้ช่วยของฉันและฉันศึกษาขั้นตอนอย่างรอบคอบ -ทีละขั้นตอนในการสร้างสิ่งนี้ เบเกอรี่ที่สวยงามแล้วลงมือทำธุรกิจ คุณต้องการที่จะเข้าร่วมกับเรา? เข้าร่วมเดี๋ยวนี้!

อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณชอบขนมอบที่มีอบเชย คุณสามารถเพิ่มลงในไส้ได้ และคุณจะได้ขนมปังรูปหัวใจที่มีน้ำตาลและอบเชย อร่อยด้วย!

สูตรทำซาลาเปาใส่น้ำตาลยีสต์

ในการคลุกแป้งสำหรับทำซาลาเปาเราต้องการ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง
• เนย 60 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 1 แพ็คเกจ น้ำตาลวานิลลา
• นม 250 มล. (ฉันใช้โฮมเมด)
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้งประมาณ 600 กรัม

สำหรับการเติมน้ำตาล:

• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล

1. ด้วยการนวดแป้ง - ไม่มีอะไรซับซ้อนอย่างแน่นอน ขั้นแรกให้ผสมยีสต์กับน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
2. จากนั้นเทนมอุ่นทิ้งไว้จนเรียกว่า “ฝา” ก่อตัวบนส่วนผสมนี้
3. ถัดไปรวมน้ำตาลที่เหลือ, เกลือ, น้ำตาลวานิลลากับเนยละลายและเย็นลงในชามแยกต่างหากรวมทั้งไข่สองฟอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เราแนะนำยีสต์ที่เข้าใกล้ลงในมวลที่ได้จากนั้นเททุกอย่างลงในแป้งที่ร่อน (ฉันเทแป้งประมาณ 100 กรัมจากจำนวนทั้งหมดลงในชามอื่น)
5. และตอนนี้เราเริ่มนวดแป้งอย่างช้าๆโดยเพิ่มแป้งโรยถ้าจำเป็น เราคลุมขนมปังแป้งยีสต์ด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้ขึ้นหนึ่งหรือสองชั่วโมง
   

   หากคุณตัดสินใจที่จะทำขนมปังไม่ติดมัน ให้เตรียมแป้งยีสต์ไร้มันสำหรับทำ ขนมปังดังกล่าวจะเขียวชอุ่มและอ่อนโยนน้อยกว่า แต่ในการอดอาหารขนมอบดังกล่าวจะทำให้คุณและครอบครัวพอใจ

6. ที่นี่แป้งของเราขึ้นมากแล้ว ดังนั้นฉันจึงเสนอให้ทำซาลาเปาต่อ
7. เราเจาะแป้งอย่างแข็งขันสร้างสายรัดออกจากมันแล้วแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน
8. ตอนนี้แต่ละชิ้นถูกรีดเป็นวงรียาว
9. จากนั้นทาน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลด้านบน
10. เราบีบขอบตามความยาวแล้วกดด้วยมือเล็กน้อย
11. ตอนนี้เราเปลี่ยนเค้กยาวเป็นม้วน
12. ตรงกลางของม้วนเราทำแผลลึกพอสมควร (แต่ไม่สมบูรณ์) ด้วยมีดคม
13. จากนั้นเราก็เปิดขอบของแผลเหมือนหนังสือ - เรามีช่องว่างสำหรับขนมปัง วางช่องว่างทั้งหมดบนแผ่นอบ - ทางที่ดีควรวาง กระดาษ parchment. เราคลุมขนมปังในอนาคตด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อให้พอดีเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ 25-30 นาที จากนั้นเราใส่แผ่นอบในเตาอบและอบขนมปังที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที
14. เย็นลงเล็กน้อยและกิน
15. ตอนนี้คุณรู้วิธีทำขนมปังน้ำตาลแล้วซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายที่คุณเพิ่งอ่าน ปรุงอาหารด้วยความยินดี!

ขนมปังใส่น้ำตาลและเมล็ดงาดำ

ถ้าคุณชอบเค้กเมล็ดงาดำ คุณสามารถใช้ไส้เมล็ดงาดำพร้อมกับน้ำตาลได้ คุณจะได้ขนมปังที่มีน้ำตาลและเมล็ดงาดำ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบมัฟฟินเหล่านี้ มาบอกวิธีทำอาหารกันเถอะ

แป้งสามารถนวดด้วยยีสต์ใดก็ได้ ทำไมใครๆ เพราะในการอดอาหารจะทำให้ผอมและอาจอุดมไปด้วยนมหรือครีมเปรี้ยว คุณสามารถปรุงด้วย kefir และมันจะนุ่มเหมือนปุย คุณสามารถทำแป้งด้วยการเติมเซโมลินาซึ่งมักจะทำเพื่อปรับปรุงการอบ และคุณสามารถปรุงแป้งด้วยวิธีเปรี้ยวและไม่เหลี่ยม

และจำไว้ว่ายิ่งคุณใช้ไขมันในแป้งยีสต์มากเท่าไร วิธีฟองน้ำก็จะยิ่งได้ผลดีเท่านั้น

หากคุณคิดออกการทดสอบ การเติมเมล็ดงาดำเป็นหัวข้อสำหรับบทความทั้งหมด มีหลายวิธีในการปรุงอาหาร ฉันชอบวิธีที่พ่อแม่สอนฉันมากที่สุด ป๊อปปี้ควรแช่ในน้ำต้มเย็น 3-5 ชั่วโมง หลังจากแช่น้ำแล้วเราก็สะเด็ดน้ำออกและบดเมล็ดงาดำในครกก่อนโดยไม่ใส่น้ำตาลแล้วจึงเติม ส่งผลให้เราได้ไส้ป๊อปปี้หวานอร่อย

วิธีการปรุงขนมปังด้วยน้ำตาลและเมล็ดงาดำ? แล้วยังไง

รูปร่างขนมปัง

1. หัวใจ วันนี้เราตรวจสอบรายละเอียดขนมปังประเภททั่วไปในรูปแบบของหัวใจ
2. ผีเสื้อ. ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซาลาเปาด้วยน้ำตาลแล้ว แต่ถ้าฉันบอกคุณสิ่งที่น่าสนใจมาก - รูปร่างของซาลาเปาสามารถเปลี่ยนแปลงได้ สำหรับเด็ก คุณสามารถอบซาลาเปาในรูปของผีเสื้อ พวกเขามีความสุขมากที่ได้เห็นขนมอบดังกล่าว! คุณสามารถสร้างผีเสื้อได้เกือบจะเหมือนกับหัวใจ เพียงแค่รีดแป้งเป็นก้อน จารบีกับเนย โรยด้วยน้ำตาล (อาจด้วยอบเชยหรือเมล็ดงาดำ) แล้วม้วนขึ้น เรางอปลายม้วนและทำทั้งสองด้านตามแนวตัด เรากางปีกผีเสื้อแล้วส่งไปอบ
3. หอยทาก. คุณยังสามารถอบขนมปังในรูปแบบของหอยทาก ใช่แล้ว เด็ก ๆ ก็ชอบหอยทากเช่นกันและนี่คือการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับเทศกาล โต๊ะเด็ก. แค่ม้วนแป้งออก ทาเนย แล้วโรยด้วยน้ำตาล แล้วม้วนขึ้น ม้วนที่ได้จะถูกตัดเป็นเครื่องซักผ้าและหอยทากก็พร้อม หลังจากการอบคุณสามารถตกแต่งได้ด้วยการวาดตาปากจมูก

ขนมปังกับน้ำตาล: วิดีโอ

ขนมปังน้ำตาลแสนอร่อยในเตาอบมีกลิ่นหอมและอ่อนโยนจนแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกตัวออกจากพวกเขาแม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าการอบอาจทำให้รูปร่างเสียได้

เป็นที่น่าสังเกตว่าขนมปังน้ำตาลจะนุ่มหวานและน่าดึงดูดก็ต่อเมื่อวิญญาณถูกลงทุนในพวกเขาและสูตรนั้นชัดเจนและเป็นขั้นเป็นตอน

เท่านั้นจึงจะเป็นไปได้ที่จะปรุงขนมปังโฮมเมด, พาย, พาย, kulebyaki และอื่น ๆ และบางครั้งก็ต้องใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำ

วัตถุดิบ

• นมอุ่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ยีสต์แห้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เอสแอล น้ำมัน - 40 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150g;
• เกลือ - 0.25 ช้อนชา;
• สนิม. น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - 5 กรัม;
• แป้ง - 600 กรัม

สูตรทำขนมปังใส่น้ำตาลในเตาอบ

แม่บ้านสามเณรหลายคนอาจคิดว่าคำถามเช่นวิธีทำซาลาเปามีคำตอบได้หลายคำตอบ และกระบวนการเองก็ซับซ้อนและใช้เวลานานเกินไป อันที่จริงแล้ว หากคุณพยายามอย่างหนัก ศึกษาสูตรและเตรียมเฉพาะส่วนผสมที่ระมัดระวัง คุณสามารถสร้างสูตรสำหรับแป้งซาลาเปาที่ทำได้ง่ายๆ

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เริ่มแรกเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชายีสต์และ 2 ช้อนโต๊ะลงในนมอุ่น แป้ง.
2. จำเป็นต้องผสมองค์ประกอบให้ละเอียดเพื่อให้ได้มา มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อน
3. ทันทีที่ได้รับองค์ประกอบที่ต้องการ ภาชนะจะถูกปิดด้วยฝาที่แน่นและวางไว้ในความร้อนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง การกระทำนี้มีความจำเป็นเพื่อให้ยีสต์เริ่มภารกิจในรูปแบบของการหมัก
4. ในขณะนั้นในขณะที่ยีสต์มีชีวิต คุณต้องทำการอบ ในการทำเช่นนี้เกลือ, วานิลลิน, น้ำตาล, น้ำมันพืช, ไข่ไก่ 1 ฟองจะถูกเติมลงในเนยละลายและทั้งหมดนี้ถูด้วยส้อมโดยเฉพาะอย่างยิ่งจนเนียน
5. ทันทีที่แป้งสำหรับแป้งพร้อมเท 100 กรัม แป้ง คนและเทลงในมัฟฟินที่เตรียมไว้ ค่อยๆโรยแป้งมากขึ้นในขณะที่คนตลอดเวลา ก่อนเริ่มปรุงแป้งสำหรับทำซาลาเปาจะถูกส่งไปยังความร้อนเป็นเวลา 60 นาทีและบางครั้งเป็น 120 ครั้งขึ้นอยู่กับว่าจะขึ้นเร็วแค่ไหน
6. แป้งที่เสร็จแล้วนวดและแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันซึ่งจะต้องอบซาลาเปา
7. แต่ละส่วนถูกรีดเป็นเค้กที่มีความหนาประมาณ 6 มม. และมีการกรีดเล็ก ๆ ในแต่ละด้าน
8. น้ำตาลถูกเทลงในแกนของเค้กและบางคนชอบที่จะแทนที่ด้วยผงซึ่งจะทำให้พวกเขานุ่มขึ้น
9. จากการตัดเค้กที่เกิดขึ้น คุณต้องสร้างเพรทเซลโดยติดขอบด้านตรงข้าม
10. ก่อนอบขนมปัง คุณต้องเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา แต่ไม่มากกว่านั้น มิฉะนั้น ทันทีที่ขนมอบเข้าเตาอบ ขนมอบจะแห้งอย่างรวดเร็ว
11. แผ่นอบถูกปกคลุมด้วยกระดาษพิเศษ - กระดาษ parchment จารบีด้วยเนยเพื่อให้ในระหว่างการอบขนมปังไม่ติดกับสารเคลือบและไม่เปลี่ยนเป็นสีดำ
12. ช่องว่างของขนมปังจะถูกโอนไปยังแผ่นกระดาษอย่างระมัดระวัง แต่คำนึงถึงระยะทางสั้น ๆ เนื่องจากจะเพิ่มขึ้นอย่างแข็งขันในช่วงสองสามนาทีแรก
13. การอบควรทาด้วยไข่ที่ตีแล้วเติมน้ำตาลและหลังจากนั้นก็ควรส่งไปที่เตาอบ
14. ขนมอบสำเร็จรูปควรเป็นสีทองและกรุบเมื่อกด

หากคุณเสิร์ฟขนมอบแบบร้อนและเป็นพันธมิตรกับนม คีเฟอร์ เยลลี่หรือช็อกโกแลต คุณจะได้รับผลตอบรับเชิงบวกเกี่ยวกับงานที่ทำเท่านั้น

การทำอาหารให้อร่อยไม่ใช่เรื่องยากเลย โดยเฉพาะเมื่อคุณมีสูตรอาหารดีๆ อยู่ในมือ

ขนมปังกับน้ำตาลทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ซาลาเปาเนื้อนุ่มสีทองเรียบง่าย อร่อย แป้งโดว์ยีสต์หวาน ด้วยเทคนิคการขึ้นรูปพิเศษ ขนมปังจึงได้รูปหัวใจ ผีเสื้อ หรือธนูแบบดั้งเดิมที่จดจำได้ง่าย

สำหรับฉันขนมนี้มาจากวัยเด็ก เมื่อกล่าวถึงพวกเขา คาร์ลสันก็ผุดขึ้นมาในความทรงจำของเขาทันที ทุบขนมปังที่แก้มทั้งสองอย่างน่ารับประทาน และกลิ่นหอมของขนมปังอบสดใหม่ทำให้รู้สึกอบอุ่นและสบายใจเหมือนอยู่บ้าน

ขนมปังดังกล่าวถูกอบโดยแม่และยายของฉันในวัยเด็กของฉันและตอนนี้บางครั้งฉันก็จัดงานเลี้ยงน้ำชากับขนมปัง ลองทำขนมปังโฮมเมดแบบง่าย ๆ อร่อยด้วยน้ำตาลจากแป้งยีสต์!

เตรียมส่วนผสมตามรายการ

ผสมนมอุ่นกับน้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มยีสต์และทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อเริ่มกระบวนการหมัก

หรือข้ามขั้นตอนนี้ไป ถ้ายีสต์ที่คุณใช้อยู่สามารถใส่ลงในแป้งได้โดยตรง

ร่อนแป้งลงในชาม แล้วทำเป็นหลุมตรงกลาง

เทส่วนผสมของนมกับยีสต์ลงในบ่อน้ำ ใส่น้ำมันพืช เนยละลาย เกลือ อีก 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและวานิลลา

นวด แป้งนุ่ม.

ปิดฝาภาชนะด้วยแป้งแล้วทิ้งไว้ 50-60 นาทีในห้องอุ่น

เมื่อแป้งขึ้นและเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่าคุณสามารถเริ่มทำขนมปังได้

แยกแป้งเป็นชิ้นแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ ฉันชอบขนมปังขนาดกลาง และฉันมักจะใช้แป้งชิ้นเล็กๆ ประมาณขนาดลูกเทนนิส

ทาแป้งด้วยเนยละลาย ถอยห่างจากขอบประมาณ 1 เซนติเมตร โรยหน้าด้วยน้ำตาล โดยปกติ 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะถ้าคุณชอบขนมปังหวาน

ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือเครื่องเทศบดอื่นๆ เพื่อลิ้มรส ฉันเติมเครื่องปรุง (วานิลลา ซินนามอน รัม หรืออัลมอนด์) สองสามหยดลงในเนยละลาย

ม้วนแป้งเป็นม้วน

พับครึ่งม้วนเพื่อให้ตะเข็บอยู่ด้านใน หยิกปลาย

วางม้วนไว้ด้านข้างและทำแผลโดยถอยห่างจากขอบ 1-2 เซนติเมตร

ขยายปลายม้วนอิสระ - คุณมีขนมปังก้อนแรกพร้อมแล้ว!

วางขนมปังรูปลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

ทาด้วยไข่แดงและทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้ขนมปังขึ้น จากนั้นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 175–180 องศาเป็นเวลา 30–35 นาที

ขนมปังกับน้ำตาลจากแป้งยีสต์พร้อมแล้ว! ชามีความสุข!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ขนมปังนุ่มฟูกับน้ำตาล สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณทำอาหารได้ค่อนข้างเร็ว แป้งถูกนวดที่ง่ายที่สุด - ยีสต์เบโซพาร์ ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าแป้งจะสุก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกเพิ่มตามลำดับที่แน่นอนและนวดแป้งให้นุ่ม หากยีสต์มีความแข็งแรง สด ก็เข้ากันได้ดีและรวดเร็ว
ขนมปังที่มีน้ำตาลสามารถทำเป็นรูปทรงใดก็ได้แม้ว่าแป้งจะนิ่ม แต่ก็ไม่เบลอ ดังนั้นการปั้นในรูปของดอกกุหลาบหรือหัวใจก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกัน หากคุณตัดสินใจที่จะทำซาลาเปาธรรมดาหลังจากพิสูจน์อักษรแล้วคุณต้องทาครีมด้วยนมหรือไข่แล้วโรยด้วยน้ำตาล และสำหรับซาลาเปาในรูปของดอกไม้หรือหัวใจ ระหว่างปั้นไส้จะห่อไส้แล้วโรยหน้าด้วยน้ำตาลอีกครั้งก่อนอบ เรายังแนะนำให้อบ

ส่วนผสมสำหรับขนมปังขนาดเล็ก 15-18 ชิ้น:

- ยีสต์สด - 15 กรัม
- นม - 1 แก้ว;
- แป้ง - 400-420 กรัม
- น้ำตาล - 2/3 ถ้วย + 0.5 ถ้วยสำหรับเติม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ในแป้ง + 1 ช้อนโต๊ะ. ล. สำหรับการนวด
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ละลายยีสต์ในนมอุ่น ทิ้งไว้สักครู่เพื่อทำให้ก้อนทั้งหมดนิ่มลง

ในชามอีกใบ ผสมไข่กับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ปัดด้วยที่ตีจนฟู

เทส่วนผสมไข่กับน้ำตาลลงในนมกับยีสต์ที่ละลายแล้วใส่น้ำตาลที่เหลือและน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง เรากวน ร่อนแป้งสาลีลงในส่วนผสมของเหลว แม้ว่า 400 กรัมก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถเพิ่มน้อยลงได้อีกหน่อย และถ้าแป้งเหนียว ให้เพิ่มส่วนที่เหลือระหว่างการนวด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดชุบแป้ง เราทำช่องตรงกลางเทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้ว จะทำอะไรก็ได้ - ตั้งแต่ทานตะวันธรรมดาไปจนถึงมะกอกหรือมัสตาร์ด

เรากระจายแป้งเปียกหลวม ๆ บนโต๊ะบนแป้งแล้วนวดด้วยมือจนเนียนและสม่ำเสมอ ในระหว่างการนวดแป้งจะเกาะติดกับโต๊ะและมือ แต่เพิ่มแป้งเฉพาะในกรณีฉุกเฉินเท่านั้นเพื่อไม่ให้แป้งหนักขึ้น ควรใช้น้ำมันทาฝ่ามือบ่อยขึ้นหรือเติมน้ำมันเล็กน้อยลงในแป้ง




เราทิ้งชามไว้กับแป้งภายใต้ผ้าขนหนูหรือฟิล์มยึดในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย เราเน้นที่สถานะของการทดสอบ - ควรเข้ากันได้ดีเพิ่มขึ้นสามถึงสี่ครั้ง

แบ่งแป้งออกเป็นสองชิ้นเท่าๆ กัน เราม้วนแต่ละอันเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีความหนาประมาณ 1 ซม. หล่อลื่นพื้นผิวของชั้นด้วยน้ำมัน - เนยละลายหรือผักแล้วโรยด้วยน้ำตาล ในการทำให้น้ำตาลหกน้อยลงเมื่อทำซาลาเปา ให้กดเมล็ดธัญพืชลงในแป้งเบาๆ โดยใช้ฝ่ามือหรือไม้นวดแป้ง

เราหมุนม้วนหยิกตามความยาวทั้งหมดและทั้งสองด้าน ตัดเป็นชิ้น 4-5 ซม.

เราตัดแต่ละชิ้นตรงกลาง แต่ไม่ถึงขอบทิ้งไว้ 2-3 ซม.




เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ เรากระจายช่องว่างที่มีรอยบากสำหรับขนมปังในระยะห่างจากกัน เราคลี่ขอบไปด้านข้างกดตรงกลางเล็กน้อย ปิดฝาและปล่อยให้ขึ้นบนเตาอุ่น ไม่นาน 12-15 นาทีก็พอ ก่อนอบให้โรยช่องว่างด้วยน้ำตาลแล้วส่งไปยังเตาอบร้อนที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15-17 นาที อบขนมปังจนเป็นสีน้ำตาล

นำขนมปังร้อนกับน้ำตาลออกจากแผ่นอบไปที่ตะแกรงหรือวางบนกระดานไม้ใต้ผ้าขนหนู เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นสำหรับชา อร่อย!

เราขอแนะนำให้คุณเตรียม