Ludzie rodzą się zdrowi, a jedzenie sprawia, że ​​chorują. Dlatego prawidłowe i zbilansowane odżywianie, praktykowane od wczesnego dzieciństwa, jest kluczem do dobrego zdrowia i prawidłowego wszechstronnego rozwoju. Pierwsze pokarmy uzupełniające dla dziecka są na ogół wprowadzane w wieku 6 miesięcy, jednocześnie najczęściej zaczynają praktykować „karmienie pedagogiczne”. Jej istotą jest nauczenie dziecka prawidłowego siadania przy stole i trzymania wszelkich przedmiotów (łyżek, widelców).

Pierwsze „jedzenie dla dorosłych” dla dziecka

W okresie od 6 do 11 miesięcy dieta dziecka jest uzupełniana niemal codziennie. Jest interesujący zarówno dla rodziców, jak i dziecka i oczywiście niezwykle przydatny. Pierwszym uzupełniającym pokarmem mogą być tłuczone ziemniaki z owoców i warzyw, chude mięso, ryby, płatki zbożowe, dania z twarogu. W tym czasie przewód pokarmowy dostosowuje się do pokarmów stałych, przygotowując się tym samym do przyswajania bardziej „poważnego” pokarmu. Niewątpliwie nadszedł czas, aby mama w pełni opanowała i stosowała przepisy dla dzieci przez rok.

Kiedy i ile karmić dziecko?

Kiedy Twoje dziecko skończy rok, powinnaś wybierać między 5 a 4 posiłkami dziennie. Ze względu na to, że zawiera bardziej satysfakcjonujące pokarmy, częściej w wieku półtora roku odmawia ostatniego posiłku. Czterokrotny schemat „dorosłego” jest rozłożony w taki sposób, że między posiłkami są 3 do 4 godzin. Eksperci twierdzą, że ten czas wystarczy, aby pokarm został wchłonięty. Ważne jest, aby nie odbiegać od ustalonego harmonogramu: maksymalny błąd nie może przekroczyć 30 minut. Ta precyzja przyczynia się do dobrego funkcjonowania układu pokarmowego, doskonałego apetytu i wystarczającej produkcji soku żołądkowego. Jeśli harmonogram jako taki nie istnieje, to poziom produkowanego soku jest bardzo niski, nie radzi sobie ze spożywanym jedzeniem i prowadzi do problemów ze stolcem. Dorosłym zaleca się przekąski, a czym karmić roczne dziecko między posiłkami? Soki, nabiał, owoce i słodycze psują apetyt dziecka i ograniczają produkcję soku żołądkowego. Dlatego nie należy poświęcać zdrowia dziecka ze względu na chwilową słabość, aby rozpieszczać go pysznym.

Normy dzienne w diecie rocznego dziecka

Śledzenie kalorii w jedzeniu oraz dziennego spożycia białka, tłuszczu i węglowodanów jest ważnym aspektem zdrowej diety. Dodając do codziennej diety potrawy dla rocznego dziecka należy zwrócić uwagę na: ilość pokarmu dla dziecka w wieku od 12 do 18 miesięcy nie powinna przekraczać 1200 ml, a kaloryczność nie powinna przekraczać 1300 kcal. Bardzo łatwo jest je równomiernie rozprowadzić w ciągu dnia: 25% powinno być na śniadanie i kolację, 35% na obiad, a pozostałe 15% na popołudniową herbatę. Jeśli chodzi o wagę dziecka, 1 kg wymaga białka - 4 g, tłuszczy - 4 g, węglowodanów - 16 g. Warto też rozdzielić zwierzęta, a ich proporcja w diecie dziecka powinna wynosić 70:30.

Jak zaskoczyć dzieciaka przy stole?

Dania dla rocznego dziecka różnią się nieco od tych, które przygotowałeś dla niego wcześniej. Przede wszystkim jest to większy asortyment produktów, a także zmiana sposobu ich przygotowania, układu, stopnia rozdrobnienia. Nie zapomnij o ciekawym designie serwowanych dań, akompaniamencie edukacyjnym i karmieniu w zabawny sposób. Przepisy na dania dla dzieci na rok są dość zróżnicowane, więc nie będzie Ci trudno za każdym razem zaskoczyć i zainteresować dziecko.

Pierwsze dania dla niemowląt

Zupy dla dzieci do 1. roku życia stymulują aktywną produkcję soku żołądkowego, przygotowując w ten sposób grunt pod prawidłową przyswajalność drugiego dania. Różnorodność pierwszych dań nie ma granic: zupy mogą być mięsne, rybne, drobiowe, mleczne, warzywne, a nawet owocowe.

Zupy mięsne

Zupy mięsne dla dzieci w wieku 1 roku przygotowywane są na bazie bulionu. Aby to zrobić, weź 1 kg mięsa, lepiej niż chudego, zalej 3 litry wody, dodaj trochę soli i gotuj na małym ogniu. Ważne jest, aby na czas usunąć powstałą piankę. W tym samym czasie lekko podsmaż cebulę i marchewkę. Gdy mięso jest gotowe, wkłada się je do innego naczynia, a do bulionu dodaje się smażenie i zioła. Rosół jest gotowy. Oto kilka przepisów na zupy

Zupa z brukselką lub kalafiorem

Składniki:

• Rosół wołowy;
• kapusta do wyboru - 100 - 150 g;
• ziemniaki - 1 szt .;
• marchewki - ½ szt .;
• kwaśna śmietana lub masło - 1 łyżeczka;
• warzywa;
• Sól.

Sposób przygotowania: kapustę, ziemniaki, marchew kroimy w kostkę, zalewamy bulionem i dusimy do miękkości. Lekko schłodzoną mieszankę rozdrabniamy w blenderze (jeśli chodzi o zupę puree), doprawiamy kwaśną śmietaną (masłem) i ziołami.

Zupa z klopsikami

Składniki:

• wołowina 100 g (wymagana do bulionu i klopsików);
• biały chleb - 20 g;
• marchewki - ½ szt .;
• korzen pietruszki;
• jajko - 1 szt .;
• cebula;
• warzywa;
• Sól.

Przygotowanie: w ugotowanym bulionie zanurza się posiekaną marchewkę, a ugotowaną wołowinę wraz z cebulą i chlebem przepuszcza się przez maszynkę do mięsa, solona, ​​zagniata z połową jajka i formuje w kulki. Klopsiki zanurza się w bulionie i gotuje nie dłużej niż 10 minut. Zupa doprawiana jest ziołami.

Zupy jarzynowe

Przepisy warzywne dla dzieci w wieku 1 roku są urozmaicone i zdrowe. Na przykład do robienia zup można użyć cukinii, szpinaku, grochu, fasoli, marchwi, ziemniaków. I to nie jest cała lista warzyw.

Klasyczna zupa z puree warzywnego

Składniki:

• cukinia, rzepa, fasolka szparagowa, kalafior - po 25 g;
• ziemniaki - 1 szt .;
• zielony groszek - 1-2 łyżki;
• cebula - ½ szt .;
• mleko - 100 g;
• masło - 1 łyżeczka

Przygotowanie: Warzywa dobrze opłukać, pokroić w kostkę, włożyć do rondla i zalać wodą. Dusić na małym ogniu do miękkości, lekko ostudzić, zmielić w blenderze, doprawić olejem i ziołami.

Zupy rybne i drobiowe

W diecie muszą znaleźć się przepisy dla rocznych dzieci na bazie bulionu z kurczaka lub ryby. Zasada ich przygotowania jest taka sama jak w przypadku pierwszych dań mięsnych: jako podstawę przyjmuje się gotowe buliony, dodaje się do nich płatki zbożowe, pierogi, domowe kluski, warzywa, zioła - wszystko według własnego uznania.

Drugie dania: posiłki dla rocznego dziecka

Beza powietrzna

Do przygotowania tego bezpretensjonalnego deseru potrzebne będą 3 białka, oddzielone od żółtka szczególną wybrednością (to klucz do sukcesu w gotowaniu) i 2 szklanki cukru. Składniki należy umieścić w wysokiej misce i dokładnie ubić do uzyskania gęstej i gęstej jednorodnej piany. Blachę do pieczenia z „ciastem” wkładamy do zimnego piekarnika, pieczemy w temperaturze nie wyższej niż 115 °C przez 40 minut. Nie da się od razu wyjąć blachy do pieczenia z piekarnika: w takich warunkach trzeba otworzyć drzwi i pozwolić jej ostygnąć.

Mus truskawkowy

Lekki, zwiewny i niesamowicie smaczny deser z pewnością przypadnie Twojemu maluchowi do gustu.

Składniki:

• truskawki - 0,5 kg;
• woda - 1/2 szklanki;
• kasza manna - 2 łyżki stołowe;
• cukier - 2 łyżki stołowe.

Przygotowanie: przetrzyj jagody przez drobne sito. Resztę (ciasto) zalać wodą, dodać kaszę mannę i gotować około 10 minut. Ostudź kaszę mannę i ubij blenderem, stopniowo dodając do niej cukier i tłuczone ziemniaki. Bujną masę układa się w miskach i umieszcza w lodówce, aż całkowicie się zestali.

Jeśli nie chcesz piec, to najlepszą opcją, szybko i zdrowo, będą desery z twarogu gotowane we własnym zakresie. Aby to zrobić, musisz wziąć domowy twarożek, trochę kwaśnej śmietany i dokładnie ubić, dodając cukier, wanilinę, świeże jagody i owoce. Możesz również dodać miód, suszone morele i rodzynki.

Odżywianie dziecka po roku znacznie się rozszerza. Do menu dodawane są nowe produkty, pojawiają się nowe rodzaje dań. Nie trzeba już podawać dziecku mocno posiekanego pokarmu w postaci tłuczonych ziemniaków. Każdego roku dzieci spożywają pokarm o delikatnej konsystencji z małymi kawałkami, co szkoli umiejętności i umiejętność żucia. Do potraw można bezpiecznie dodawać klopsiki, drobno posiekane lub grubo starte warzywa oraz mięso, płatki zbożowe i makarony w ich oryginalnej postaci.

W wieku 1,5-2 lat składniki na danie można pokroić na większe kawałki. Wielu ekspertów zaleca całkowitą rezygnację z sufletów, dań kremowych i puree. Ale w tym wieku nadal nie da się przeciążyć trawienia, dlatego czasami należy karmić dziecko takim pokarmem. Podawaj tylko okruchy gulaszowe lub gotowane, piecz je lub gotuj na parze. W tym artykule rozważymy szereg zasad organizowania posiłków dla dzieci oraz opracujemy szczegółowe menu dla dziecka w wieku 1-2 lat.

Zasady żywienia dziecka w wieku 1-2 lat

• Menu dla dziecka w wieku 1-2 lat powinno składać się z pięciu posiłków. Norma jednego posiłku to 250-300 gramów;
• Codzienna dieta dziecka musi koniecznie obejmować owoce i warzywa, mięso lub ryby, zupę lub bulion;
• Gotuj duszone, gotowane lub pieczone i gotowane na parze. Unikaj smażonych potraw, ponieważ są one ciężkostrawne, zwiększają wagę i poziom cholesterolu, często pogarszają stolce i powodują uczucie ciężkości w żołądku;
• Lepiej gotować na małym ogniu, aby żywność zachowała witaminy i składniki odżywcze;
• Nie należy podawać mięsa i ryb tego samego dnia. Dania rybne podawane są 2-3 razy w tygodniu, w pozostałe dni - dania mięsne;
• Z mięsa lepiej jest brać wołowinę, kurczaka, indyka i królika, z ryb - odmiany o niskiej zawartości tłuszczu (morszczuk, okoń, mintaj, sandacz, dorsz itp.). Tłuste ryby, wieprzowina, jagnięcina i inne mięsa są lepsze;
• Wyeliminuj z diety dziecka marynaty i marynaty, grzyby, wędliny i konserwy, glazurowane sery i desery zawierające barwniki, dużą ilość słodyczy, napojów gazowanych i fast foodów;
• Nie podawaj dzieciom półproduktów, w tym kupionych w sklepie pierogów i kotletów, kiełbasek. Czasami można podać naturalną gotowaną kiełbasę;

• Buliony mięsne i rybne nie są zalecane dla dzieci poniżej trzeciego roku życia, ponieważ są bardzo trudne do strawienia i zakłócają pracę wciąż słabego trawienia. Lepiej gotować mięso i ryby osobno, a następnie włożyć jedzenie do gotowej zupy;
• Do przyprawiania potraw używaj niskotłuszczowej śmietany lub oleju roślinnego. Nie dawaj dzieciom ketchupu, majonezu;
• Lekko dodawaj jedzenie dla dziecka, jeśli to możliwe, lepiej w ogóle zrezygnować z soli. Słone jedzenie pod koniec gotowania;
• Podczas gotowania możesz użyć cukru, czarnego pieprzu, w małych ilościach. Nie wkładaj do potraw gorących przypraw i przypraw;
• Ostrożnie wstrzykiwać owoce cytrusowe i jagody, ponieważ mogą powodować. W diecie dziecka po roku, oprócz znanych już produktów, można włączyć niewielką ilość pomarańczy, mandarynek, kiwi, melona, ​​truskawek i malin, truskawek;
• Do warzyw, buraków i białej kapusty można dodać paprykę, cebulę, pomidory i świeże ogórki, rośliny strączkowe (groszek, ciecierzyca, fasola, fasola itp.);
• Podając po raz pierwszy nowy produkt lub danie, po wprowadzeniu odczekaj jeden do dwóch dni i obserwuj reakcję dziecka. Jeśli masz zaburzenia stolca lub objawy alergii, skontaktuj się z lekarzem i poczekaj na razie z włączeniem tego pokarmu do diety;
• Nie zmuszaj dziecka do jedzenia i nie ucz dzieci jedzenia podczas oglądania telewizji lub zabawy. Dzieciak sam musi zgłodnieć! A co zrobić, jeśli nie chce jeść, czytaj.

Jak zrobić dietę dla dziecka w wieku 1-2 lat

Na śniadanie lub na pierwszy posiłek optymalne są owsianka, kanapka z masłem, serem, jajka na twardo i zapiekanka z twarogiem. Obiad musi zawierać bulion lub zupę, których norma dla dziecka poniżej dwóch lat wynosi 100-130 ml dziennie. Może to być lekka zupa jarzynowa, zupa rybna, zupa grochowa lub zupa mięsna. Dzieciom powyżej roku życia można już podawać klasyczne zupy z drobno posiekanymi składnikami. Można jednak podawać również zupy puree. Zupy mleczne są najlepsze na śniadanie.

Na drugie dania przygotowują ryż, makaron, gotowane warzywa lub puree warzywne, a także klopsiki, klopsiki czy kotlety z mięsa lub ryb. Pomiędzy głównymi posiłkami powinny być przekąski. Do tego nadają się świeże i pieczone owoce, sałatki warzywne, ciastka, szklanka mleka lub sfermentowanego mleka pieczonego, jogurt, sałatki warzywne z olejem roślinnym,

Na obiad możesz podać dziecku duszone warzywa i zapiekankę warzywną, omlet, makaron, twarożek. W tej chwili nie zaleca się spożywania kaszek mlecznych, dań mięsnych i rybnych. Zatem obiad powinien być najbardziej pożywnym i sycącym posiłkiem dnia. Śniadania i kolacje powinny mieć mniej więcej tyle samo kalorii. Wskazane jest, aby za każdym razem gotować świeżą żywność, ponieważ podczas przechowywania traci ona swoje korzystne właściwości. Następnie proponujemy przykładowe menu dla dzieci w wieku 1-2 lat.

Menu na tydzień

Dzień tygodnia	i	II	III
Pierwszy posiłek	Kanapka z kaszą gryczaną + serem i masłem + herbata	Owsianka ryżowa + kanapka z serem i masłem + herbata	Puree ziemniaczane + jajko na twardo + sok owocowy
Drugi posiłek	Twarożek z kawałkami świeżych jagód lub owoców + herbata	Ciasteczka + mleko	Banan + świeże jabłko
Trzeci posiłek	kapuśniak ze śmietaną + makaron gotowany z mięsem + sałatka ze świeżym ogórkiem + kompot	Zupa jarzynowa z wołowiną + tłuczone ziemniaki z kotletem mięsnym + surówka z buraków + kompot	Zupa rybna + kasza gryczana + sałatka z kapustą i jabłkiem + pieczywo z dżemem + herbata
Czwarty posiłek	Kefir + pieczone jabłko + ciasteczka	Twaróg + świeży banan	Bułka + kompot
Piąty posiłek	Zapiekanka z marchewką i jabłkami + mleko	Duszony kalafior (brokuły) + jajecznica + jogurt	Zapiekanka z twarogu + ciastka + mleko

Dzień tygodnia	VI	Vii
Pierwszy posiłek	Owsianka herkulesowa lub kasza manna + kanapka z serem i masłem + herbata	Kasza jaglana + kanapka z serem i masłem + mleko
Drugi posiłek	Kefir + świeży banan	Świeże jabłko lub gruszka + herbatniki + herbata
Trzeci posiłek	zupa grochowa + gulasz warzywny z kotletem mięsnym lub zrazami + surówka z marchewki i jabłka + kompot lub napój owocowy	Zupa z makaronem i klopsikami + puree ziemniaczane z gotowaną wołowiną + sałatka jarzynowa + kompot
Czwarty posiłek	Twaróg + świeża brzoskwinia lub morela	Mus owocowy lub jogurt + bułka
Piąty posiłek	Omlet + ciastka + sok	Zapiekanka z twarogu lub warzyw + jajko na twardo + sok owocowy

Przepisy na dania

Zapiekanka warzywna

• Dynia - 200 gr;
• Mleko - 100 ml;
• Marchewki - 200 gr;
• Kasza manna - 2 łyżki. łyżki;
• Jajko kurze - 1 szt .;
• Cukier - 1 łyżeczka.

Zetrzyj warzywa i włóż do gotującego się mleka. Dusić, aż mleko wyparuje. Ubij jajko w powstałą schłodzoną mieszankę i dodaj cukier, wymieszaj. Dodaj kaszę mannę i ponownie mieszaj, aż będzie gładka, bez grudek. Gotuj zapiekankę w łaźni wodnej przez 20-25 minut po zagotowaniu wody. Opcjonalnie możesz dodać do przepisu pomidory. Warzywo jest wstępnie obrane i drobno posiekane.

Pieczony kalafior z serem

• Kalafior - 300 gr;
• Twardy ser - 100 gr;
• Cebula - 1 szt .;
• Śmietana - 100 gr ..

Wrzuć półprodukty kapustę do durszlaka i pozostaw do ostygnięcia. Posiekaj cebulę i lekko usmaż na oleju roślinnym i grubo zetrzyj ser. Przełóż schłodzoną kapustę na blasze do pieczenia, dodaj cebulę, dodaj trochę soli i posmaruj kwaśną śmietaną. Mieszamy i posypujemy startym serem, pieczemy na złoty kolor w 180 stopniach. Udekoruj gotowe danie posiekanymi świeżymi ziołami.

Suflet mięsny dla dzieci

• Kurczak lub indyk - 100 gr;
• Ryż - 1 łyżka. łyżka;
• Jajko kurze - 1 szt .;
• Mleko - 2 łyżki. łyżki;
• Masło - 20 gr ..

Ugotuj kurczaka lub indyka do miękkości, pokrój i przetrzyj przez blender. Z ryżu i mleka ugotuj miękką owsiankę ryżową, którą dodaj do powstałego puree mięsnego. Wymieszaj składniki i ubij w blenderze. Masło roztopić na patelni i dodać do masy, dodać żółtko i wymieszać. Białko ubić osobno, wlać puree i wymieszać. Podziel miksturę na foremki i gotuj w łaźni wodnej lub na parze przez 20-25 minut.

Ten suflet można podawać w porze lunchu z puree warzywnym lub kaszą gryczaną. Danie okazuje się delikatne i miękkie, dobrze trawione i łatwe do żucia. Idealnie nadaje się do karmienia małych dzieci, które są jeszcze tylko. Nawiasem mówiąc, suflet można również zrobić z ryb, owoców i warzyw.

Naleśniki z twarogiem

• Twaróg - 200 gr;
• Mąka pszenna - 3 łyżki. łyżki;
• Śmietana - 1 łyżka. łyżka;
• Kasza manna - 1 łyżka. łyżka;
• Jajko kurze - 1 szt .;
• Cukier - 2 łyżki stołowe.

Twarożek wymieszać z kaszą manną, cukrem i jajkiem. Odstawić na dziesięć minut, a następnie dodać mąkę i zagnieść ciasto. W razie potrzeby do ciasta można dodać rodzynki lub posiekane suszone morele. Z powstałej masy rozwałkować kulki i zanurzyć w mące, następnie położyć na blasze do pieczenia i lekko zmiażdżyć półfabrykaty. Pokryj ciastka kwaśną śmietaną i piecz w 180 stopniach przez 20 minut.

Zupa puree z kurczakiem i warzywami

• Filet z kurczaka - 300 gr;
• Ziemniaki - 3 bulwy;
• Pomidory - 1 duży owoc;
• Cebula - 1 szt .;
• Marchewka - 1 owoc.

Kurczaka ugotować osobno, warzywa umyć i obrać. Drobno posiekaj marchewki i cebulę, obierz pomidora i pokrój na kawałki. Dusić warzywa w oleju roślinnym przez dwie do trzech minut. Ziemniaki pokroić w kostkę i wrzucić do wrzącej wody. Dziesięć minut po ugotowaniu dodaj resztę warzyw, gotuj do miękkości.

Gotowe schłodzone mięso pokroić na kawałki, wymieszać z warzywami i przepuścić przez blender. Lekko rozcieńczyć miksturą bulionem warzywnym i doprowadzić do wrzenia. W razie potrzeby sól. W przypadku starszych dzieci do zupy można dodać paprykę.

Tyle razy pytano mnie o moje ulubione przepisy dla dzieci, że czuję się w obowiązku się nimi podzielić.

W ciągu ostatniego roku stało się dla mnie nawykiem grania na co dzień roli Julii Wysockiej z programu „Jedzenie w domu” w kuchni. Yana jest gotowa słuchać w nieskończoność moich rozmów o technologii przetwarzania żywności i przyglądać się temu procesowi. Najważniejsze w tym biznesie jest zorganizowanie wygodnego miejsca dla widza, a biorąc pod uwagę fenomenalną wytrwałość Yany, wcale nie jest to trudne. Przez półtora miesiąca, oprócz roli Wysockiej, miałam okazję pełnić funkcje fotografa. Nasz aparat mieszkał w kuchni i robiłem dobre zdjęcia ulubionych potraw.

• (przydatny link i rekomendacja książki)

Menu dla dzieci od 1 roku życia | Wstęp

Bardzo chciałam napisać dla Was najsmaczniejsze przepisy dla dzieci, ale obawiam się, że tak się nie stało, bo jestem bardzo wymagająca co do stopnia szkodliwości jedzenia. Okazało się, że mam na stanie tylko kilka naprawdę smacznych dań dla dzieci, a wszystko inne to podstawowe zdrowe dania, które większości mogą wydawać się bez smaku. Po namyśle zdecydowałem, że te zdrowe przepisy mogą się komuś przydać, ponieważ mam niezwykłą technologię gotowania, która jest trochę oryginalna i intuicyjna. Teraz modne jest nazywanie go słowem „autorskim”.

Dla wielu nasz wybór przepisów może wydawać się dziwny 🙂, więc od razu wyjaśnię moje poglądy na temat żywienia – uważam, że karma dla zwierząt jest szkodliwa, więc żaden z przepisów nie zawiera mleka. Okazało się, że łatwiej było mi go wykluczyć z diety niż inne produkty pochodzenia zwierzęcego. Mięso, wątroba, ryby i jaja są nadal obecne w naszej diecie, ale nie stanowią dziennego zapotrzebowania. W tym wyborze znajdziesz niektóre z naszych ulubionych przepisów, w tym niektóre z nich.

Oprócz użyteczności potraw bardzo ważny jest dla mnie czas, który muszę poświęcić na gotowanie. Prawie wszystko gotuję w multicookerze. To dla mnie bardzo wygodne. Wyłączanie czasowe i tryby automatyczne pozwalają wcisnąć przycisk i zapomnieć o kuchni. Podczas gdy patelnia na kuchence dosłownie nituje do siebie. Podczas gotowania na kuchence należy poczekać do pewnego stopnia wrzenia, a następnie dostosować temperaturę, aby ją stale utrzymywać i zanotować czas gotowania. Dodatkowo multicooker progresywny umożliwia ustawienie temperatury.

Na zdjęciu do przepisów starałam się nadać potrawom apetyczny wygląd za pomocą pysznych dodatków: rodzynek, zielonego groszku itp. W rzeczywistości stosuję te suplementy dopiero po odstawieniu jedzenia. Dodam jeszcze, że Yana jest mała i nehochuha, a wszystkie przepisy były na niej wielokrotnie testowane.

Chcę również zauważyć, że w procesie gotowania nie dodaję soli i cukru, ponieważ nie chcę przyzwyczajać Yany do jasnych smaków. Oczywiście nieuchronnie stanie się to w przedszkolu, ale niech tak się stanie później 😥. Dorośli dodają przyprawy do swoich talerzy.

Menu dla dzieci od 1 roku życia | lepka owsianka

U dzieci, w przeciwieństwie do dorosłych, żołądek jest bardzo wrażliwy na konsystencję pokarmu. Poza tym Yana ma osobliwość, nie pije żadnych napojów, nawet tych najsmaczniejszych i najsłodszych. Maksimum może zająć kilka łyków. Dlatego cała nasza dieta jest lepka i płynna. Na śniadanie zazwyczaj mamy owsiankę bezmleczną, którą gotuję w powolnej kuchence. Stosunek Yany do kaszek nie jest zbyt pozytywny, ale przy garści rodzynek sytuacja się wyrównuje. Oto kilka przepisów na owsiankę z warzywami:

Owsianka bezmleczna z cukinią

Taką owsiankę można wprowadzić już w pierwszym roku życia, tylko w tym przypadku konieczne jest obranie jabłka.

Składniki:
1 łyżka. owies długo gotowany;
4 łyżki. woda;
1 jabłko;
200 gramów cukinii (dynia też jest świetna).

Przygotowanie:
Trzy cukinie i jabłko na tarce. Wszystkie składniki wkładamy do multicookera i gotujemy w trybie owsianki mlecznej. Dodaj olej podczas serwowania.

Porcja:
Jeśli twoje dziecko nie jest zadowolone, spróbuj zainteresować go suszonymi owocami (rodzynki, suszone morele itp.).

Kasza manna z warzywami

Składniki:

• Marchew, buraki lub dynia - 600 gr;
• Kasza manna - 3-4 łyżki / l;
• Mleko (dodaję wodę) - 125 gr;
• Olej 2 łyżki / l.

Zmiel warzywa. Dodaj wodę i gotuj przez 15 minut.Wlej kaszę mannę cienkim strumieniem i gotuj przez kolejne 5 minut. Podczas serwowania napełnij olejem.

Menu dla dziecka od 1 roku życia | Zupy

Na obiad zwykle jemy zupy warzywne. Zupy, w przeciwieństwie do zbóż, Yana szanuje i może nawet poprosić o dodatek. Jeśli nie jesteś fanem zup warzywnych, możesz dodać mięso do każdej z nich.

Zupa warzywna

Zestaw warzyw do zupy. Domowa cukinia to nie tylko prawdziwy rarytas w sezonie zimowym, ale także bogate źródło składników odżywczych!

Najprostszym sposobem na wprowadzenie nieznajomego do swojej diety jest dodanie go do zupy! Sama odkryłam, że każda zupa doskonale uzupełni pasternak, seler i korzeń pietruszki. Nawiasem mówiąc, cukinia świetnie sprawdza się również jako składnik zup.

A więc zupa jarzynowa:

Składniki:
Kilka różnych świeżych warzyw (preferujemy lokalne) w tych samych proporcjach, z wyjątkiem warzyw przyprawowych (cebula, czosnek i inne warzywa o bogatym smaku). Przypraw warzywa w małych ilościach. Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej kaloryczna, dodaj garść płatków zbożowych (jest to ważne, jeśli masz niedowagę). Wziąłem:

• 200 gr. kapusta;
• 200 gr. marchew;
  
• 200 gr. korzeń selera;
• 200 gr. cukinia;
• mała cebula.
• 5 minut przed końcem gotowania dodaj pół łyżeczki koperku i kilka liści laurowych.

Przygotowanie:

opcja 1(najczęściej): posiekaj cebulę, kapustę. Marchewki, trzy seler na tarce. Cukinię pokroić w kostkę. Wszystkie składniki zalej wodą i gotuj do miękkości.
Opcja 2(tak jak ja): Kroję warzywa w dużą kostkę - około 4x4 cm Gotuję na wolnym ogniu w trybie duszenia przez 1 godzinę. Ugotowane warzywa zmielę z dodatkiem bulionu w malakserze. Podoba mi się uzyskana w ten sposób ziarnista konsystencja. Wielkość powstałych kawałków jest kontrolowana przez szybkość i czas mielenia. Co ważne – nawet kapusta po takim zmieleniu w całości trafia do ust.
Opcja 3. Opcja - puree - zmiel wszystko blenderem. Jeśli nie jesteś wegetarianinem, 100 gr. krem znacznie poprawi smak (to wiedza z poprzedniego życia 🙂).

Porcja:
Jeśli nie jesteś wegetarianinem, dodaj śmietanę, w przeciwnym razie olej roślinny w ilości 1 łyżeczki na 1 porcję.
Jeśli nehochuha nie chce jeść zupy, możesz spróbować go zainteresować, dodając łyżkę zielonego groszku.
Dla dorosłych (biorąc pod uwagę nasze zepsute nawyki smakowe): dodaję sól, łyżkę koncentratu pomidorowego lub pół łyżeczki soku z cytryny - kwaskowatość świetnie wpływa na smak potrawy.

Zupa Barszczowa

Składniki:
Buraki i jak najwięcej innych warzyw. Wziąłem:

• 200 gramów buraków;
• 300 gramów ziemniaków;
• 3 00 gr. kapusta;
• 300 gr. marchew;
  
• 200 gr. zielone fasolki;
• 300 gr. cukinia;
• pół cebuli.

opcja 1(najczęściej): posiekaj cebulę, kapustę. Buraki, trzy marchewki na tarce. Fasolę pokroić na kawałki o długości 0,5-1 cm, wszystkie składniki napełnić wodą i gotować do miękkości.
Opcja 2(tak jak ja): Kroję warzywa w duże kostki - około 3x3 cm Wszystko gotuję, z wyjątkiem fasoli, w wolnym naczyniu w trybie duszenia przez 1 godzinę. Ugotowane warzywa zmielę z dodatkiem bulionu w malakserze. Fasolę gotuję w
na parze do miękkości i dodaj do zupy na etapie serwowania.

Opcja 3. Opcja - puree - zmiel wszystko blenderem.

Porcja:
Jeśli nie jesteś wegetarianinem, dodaj śmietanę, w przeciwnym razie olej roślinny.
Jeśli niechęć odmawia zjedzenia zupy, możesz spróbować go zainteresować, dodając kawałki gotowanego jajka.

Zupa rybna

Składniki:

• różowy łosoś, łosoś kumpel lub inny stek z czerwonej ryby(Nie brałam pod uwagę, że czerwona ryba jest silnym alergenem. Ponieważ nigdy nie mieliśmy z tym żadnych problemów i ta zupa jest w naszej dorosłej diecie, Yana je ją od roku. Dla mam dokładniejsza w diecie, lepiej wziąć białą, chudą rybę ( ));
• kilka średnich ziemniaków;
• para średnich marchewek;
• garść zielonej fasoli (można zastąpić pęczkiem świeżego koperku);
  
• 1/3 szklanki ryżu (jeśli masz jakieś resztki z poprzedniego posiłku, możesz go użyć - wystarczy dodać do zupy na samym końcu);
• 5 minut przed końcem gotowania nie zapomnij dodać pół łyżeczki koperku i kilku liści laurowych.

Przygotowanie: marchew i ziemniaki kroimy na duże kawałki (jak na zdjęciu), gotujemy w wodzie do miękkości. To właśnie ten bulion warzywny zostanie użyty do zupy. W wolnej kuchence ugotuj ryż, podobnie jak przystawkę, wraz z rybą i fasolą (rybę i fasolę gotujemy na parze). Gdy wszystko jest ugotowane, połącz w osobnym rondlu:

Opcja puree: ta zupa jest również bardzo dobra jako puree. W takim przypadku lepiej zwiększyć ilość zielonych składników (fasola lub świeży koperek) lub zmniejszyć ilość marchewki, inaczej kolor nie będzie tak piękny jak na zdjęciu.

Menu dla dzieci od 1 roku życia | przystawki

Nasze ulubione dodatki:

• Lepka kasza gryczana gotowana w wodzie z zielonej kaszy gryczanej (gotuję w powolnej kuchence w trybie „kasza mleczna”. Proporcje: 1 łyżka stołowa. Zboża - 4 łyżki stołowe. Woda.). Ogólnie rzecz biorąc, w tym wieku możesz już podawać kruchą owsiankę, tylko z sosami (na przykład sosem).
• Złożony dodatek z duszonej cukinii lub kapusty z dodatkiem marchewki i ryżu.

Idealne puree ziemniaczane

• mieć tłuczone ziemniaki bez grudek, nie spiesz się - lepiej trawić niż nie gotować;
• tłuc nie zrobiło się szare- dodaj do niego tylko gorące mleko lub bulion;
• tłuc to było powietrze- ziemniaków nie należy zgniatać, ale ubijać!

Mały sekret: Prawdopodobnie każdy z nas był kiedyś rozczarowany, gdy dowiedzieliśmy się, że blender nie nadaje się do robienia tłuczonych ziemniaków. Okazuje się, że do tych celów trzeba użyć konwencjonalnego miksera.

Zdjęcie pokazuje złe załączniki! Bierzemy regularne bicie i mamy gwarancję najdelikatniejszych tłuczonych ziemniaków, pod warunkiem, że ziemniaki są gotowane do miękkości.

Ani jednej bryły za mikserem!

Menu dla dziecka od 1 roku |Sos dla dzieci - główny przepis

Aby zachować lepką konsystencję żywności, aby zapobiec problemom trawiennym, niezbędne są sosy i sosy. Technologia wytwarzania sosów dla dzieci różni się od zwykłej - bez smażenia i innych procedur, które wzbogacają żywność o substancje rakotwórcze.

Składniki:

Przygotowanie:

1. Obierz warzywa przed posiekaniem. W tym celu poddajemy go obróbce cieplnej. Zwykle gotuję na parze pomidory i paprykę przez 10 minut. Następnie można je łatwo wyczyścić. Następnie zmiel warzywa blenderem na puree ziemniaczane.
2. Mąkę wymieszać z niewielką ilością wody. Dokładnie pocierać, aż grudki znikną.
3. Zagotować sok lub puree warzywne z płynem. To jest podstawa sosu.
4. Roztwór wody z mąką, ciągle mieszając (lubię mieszać trzepaczką), wlać do wrzącej bazy sosu.
5. Do sosu dodać koperek i liść laurowy i gotować przez kolejne 10 minut.
6. Jeśli pomimo wszystkich sztuczek w sosie utworzyły się grudki, przefiltruj.
7. Dopraw masłem, śmietaną lub śmietaną i podawaj.

Do sosu pomidorowego stopniowo wsypać mąkę i wodę, cały czas mieszając.

Sos paprykowy dobrze komponował się z gotowanym kurczakiem i ryżem. Do dorosłej wersji tego sosu dodałam łyżeczkę soku z cytryny.

Menu dla dzieci od 1 roku życia | ryba / mięso / wątróbka

Ciastka rybne gotowane na parze

Kotlety te wyróżniają się delikatnością i bardzo udanym połączeniem smakowym.

Składniki:

• 700 gr. (waga rozmrożonej ryby) - filet z soli;
• 350 gramów marchwi;
• 200 gr chleba.

Rozmrozić filet, spuścić wodę. Przewiń wszystkie składniki w maszynce do mięsa. Mięso mielone zagniatamy - powinno zadziałać
lepki i lekko lepki. Jeśli mięso mielone jest bardzo grube i nie klei się do rąk, to dodano za dużo chleba i kotlety nie będą tak delikatne i smaczne.
Formując kotlety, zwilżamy ręce wodą, aby mięso mielone się nie przywierało. Uformowane kotlety gotuj przez kilka 25 minut.

Porcja:
Do przybrania idealnie nadają się puree ziemniaczane lub ryż z cukinią gotowaną na parze.

Klopsiki z indyka lub kurczaka

Z reguły klopsiki z drobiu, jeśli nie dodasz więcej tłustego mięsa mielonego, są suche i niesmaczne. Tłuste mięso nie jest zalecane w diecie niemowląt, dlatego proponuję zrobić klopsiki z kapustą w sosie.

Składniki:

• 500 gr. filet;
• 250g kapusta;
• mała cebula;
• sos.

Przygotowanie:

Filet, kapustę i cebulę przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Zagnieść mięso mielone. Przygotowanie sosu. Mięso mielone jest miękkie i surowe nie trzyma dobrze swojego kształtu, dlatego od razu uformowane kulki zanurzamy do gotującego się sosu. Gotuj około 25 minut Gotowe klopsiki podawaj z dodatkiem - mam puree ziemniaczane.

Pasztet z wątroby

Składniki:

• 500 gr. wątróbka z kurczaka;
• 300 gr. marchew;
• mała cebula;
• Liść laurowy.

Przygotowanie:

1. Zagotuj wątrobę, marchew i cebulę. Marchew i cebula na parze. Wątroba jest lepsza w wodzie z dodatkiem liści laurowych.
2. Zmiel ugotowane składniki w puree ziemniaczanym.
3. Zgodnie z oryginalną recepturą do gotowego puree dodaj 50 g masła (do 1 porcji dodaję 1 łyżeczkę oleju roślinnego).
4. Podawać z dodatkiem - tym razem mam kaszę gryczaną.

To kończy wybór, mam nadzieję, że znalazłeś w nim ciekawe przepisy i techniki gotowania! Będzie mi miło, jeśli podzielisz się swoimi hitami.

Prawidłowy, terminowy rozwój dziecka to cel każdej mamy. Jednym ze składników sukcesu jest dobrze zaprojektowane menu dla dziecka w wieku 1 roku. W tym wieku wiele dzieci jest już odstawionych od piersi i przechodzi na sztuczne karmienie. Jeśli matka nadal ma wystarczającą ilość mleka z piersi i zdecyduje się dalej karmić nim dziecko, nadal konieczne jest, aby dziecko spożywało regularne pokarmy, chociaż jak pokazuje doświadczenie, wszystkie dzieci są inne. Są chwile, kiedy dziecko nie chce jeść regularnego jedzenia, nawet w tym wieku woli tylko mleko matki.

Z czego składa się menu rocznego dziecka?

Należy zauważyć, że istnieją pewne normy, ale w życiu wszystko jest zupełnie inne, ponieważ wszystkie dzieci są inne, a odżywianie samych rodziców jest inne. DO

Uważa się więc, że karmienie dziecka w wieku 1 roku odbywa się 4-5 razy dziennie. Przerwa między karmieniami nie powinna przekraczać 4 godzin. Całkowita ilość spożywanego pokarmu to 1000-1200 ml, nie licząc płynów. Podobną dietę należy utrzymywać dla dzieci do 1,5 roku życia. W prawdziwym życiu niewiele osób policzy te mililitry, dokładnie odmierzy czas.

Dieta dziecka w wieku 1 roku może składać się z następujących posiłków:

1. Śniadanie (8:00);
2. Drugie śniadanie (10:00);
3. Obiad (13:00);
4. Popołudniowa przekąska (16:00);
5. Kolacja (19:00).

Orientacyjne menu dla rocznego dziecka może być reprezentowane przez następujący zestaw dań:

1. Śniadanie - najlepsza jest owsianka. Owsiankę można przygotować z kawałka masła lub owoców. W ciągu roku dziecku można podać ryż, kaszę gryczaną, płatki owsiane, kukurydzę, proso, kaszę manną lub kaszę wieloziarnistą (jeśli zawarte w niej zboża zostały wcześniej podane osobno). Są zalecenia, że ​​po owsiance można podać herbatę lub kompot, ale osobiście przyjmuję to zalecenie z dużymi wątpliwościami, kompot – ok, woda – ok, ale po co herbata? Przyzwyczajenie małego człowieka do tego napoju, który nie przynosi większych korzyści dorosłym, z wyjątkiem wyrobienia nawyku picia herbaty po posiłkach, co prowadzi do pogorszenia procesów trawienia, przejadania się pieczywa i wyrobów cukierniczych, stwarza problemy z wodą w ciało i tak dalej.
2. Drugie śniadanie - kefir i ciastka dla dzieci, owoce. Warto upewnić się, że kefirchik dla dzieci nie zawiera całego układu okresowego. Dokładnie przestudiuj składniki, to samo dotyczy ciastek. Najlepsze owoce, domowe wypieki bez drożdży.
3. Obiad - sałatka jarzynowa, zupa, danie mięsne z dodatkami. Zupa jest gotowana w bulionie warzywnym. Może to być burak, kapuśniak lub zupa z makaronem. Jako danie mięsne dla dziecka w wieku 12 miesięcy możesz zaoferować klopsiki, kotlety parowe lub klopsiki. 1-2 razy w tygodniu danie mięsne można zastąpić daniem rybnym. Warto pomyśleć o herbacie, kompocie czy wodzie. O mięsie i rybach w tym wieku jest niezwykle indywidualna. Nasze dzieci nie są przyzwyczajone do picia jedzenia od dzieciństwa i czują się świetnie, czasami proszą o wodę po posiłku, ale rzadko. Na obiad radośnie jedzą zupy, nie chcą sałatki i mogą sobie odmówić. Zupa zwykle wystarcza.
4. Popołudniowa przekąska - twarożek, przecier owocowy lub warzywny.
5. Kolacja - puree warzywno-mięsne, omlet na parze, kasza jaglana z dynią.

Przydatne informacje dla rodziców

Menu dziecka w wieku 1 roku nie powinno zawierać produktów takich jak:

• Cytrus;
• Grzyby;
• Orzechy;
• Kiełbasy, Kiełbasy;
• Kawior;
• Czekolada;
• Półprodukty;
• Żywność w puszkach.

Należy również przestrzegać ważnych zasad dotyczących posiłków:

• nie dawaj dzieciom przekąsek;
• karmić w tym samym czasie, przestrzegając reżimu;
• monitorować świeżość i jakość produktów, których używasz w diecie dziecka w wieku 1 roku;
• nakarm dziecko tylko świeżo ugotowanym jedzeniem, nie zostawiaj na jutro zupy ani drugiej;
• kontroluj czystość rąk własnych i dziecka. Naucz go myć ręce przed jedzeniem.

Jak urozmaicić dietę rocznego dziecka?

Każda mama ma swoje przepisy, według których przygotowuje pyszne i zdrowe dania na swoje okruchy. Aby urozmaicić menu, chciałabym zaproponować jeszcze kilka przepisów.

Leniwe pierogi twarogowe z wiśniami w podwójnym kotle

To danie idealne na niedzielne śniadanie lub podwieczorek.

Będziesz potrzebować:

• 1 opakowanie twarogu (najlepiej suchego);
• 3 łyżki. l. cukier (i trochę więcej do posypania);
• 5 łyżek. l. mąka;
• 1 jajko;
• 10-12 kawałków mrożonych wiśni bez pestek.

Przygotowanie:

1. Rozetrzeć cukier z jajkiem, dodać twarożek, wymieszać.
2. Stopniowo dodawać mąkę. Ciasto powinno być gęste, aby można było z niego zrobić knedle.
3. Zmocz ręce wodą, weź kawałek ciasta i zrób ciasto wielkości dłoni. Posyp ją cukrem i połóż mrożoną wiśnię. Rzuć kulkę twarogową.
4. Gdy wszystkie kulki będą gotowe, włóż je do podwójnego kotła i gotuj przez 20 minut.
5. Leniwe knedle z twarogiem z wiśniami gotowe! Podawać z jogurtem lub kwaśną śmietaną.

Sałatka z buraków i jabłek

Bardzo prosta i pyszna sałatka dla maluchów - sałatka z buraków i jabłek.

Będziesz potrzebować:

• 1/2 małego buraka
• 1/2 jabłka;
• Olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Gotuj buraki do miękkości.
2. Schłodzone buraki obrać i pokroić w drobną kostkę.
3. Usuń skórkę z jabłka i usuń rdzeń. Zmiel go w kostkę.
4. Jabłko i buraki wrzucamy do miski i doprawiamy odrobiną oleju roślinnego.
5. Sałatka z buraków i jabłek gotowa!

Ryba pod kocem warzywnym

Menu dla dzieci obejmuje ryby 1-2 razy w tygodniu. Dla dzieci wybierz niskotłuszczowe rodzaje białych ryb. Lepiej dawać pierwszeństwo filetom rybnym lub rybom o niskiej kości. A jeśli wybrałeś kawałek ryby, przed podaniem musisz dokładnie zbadać i usunąć wszystkie kości.

Nie wszystkie dzieci chętnie jedzą ryby. Aby je „oszukać”, możesz schować pod kocem warzywnym. To danie można podać dziecku na obiad.

Będziesz potrzebować:

• Filet lub kawałek białej ryby;
• 1/3 cebula;
• 1/2 marchewki;
• 1 pomidorek koktajlowy.

Przygotowanie:

1. Ugotuj rybę lub ugotuj ją na parze.
2. Obierz i posiekaj cebulę. Obierz i zetrzyj marchewki. Dusić cebulę i marchewkę na patelni z niewielką ilością wody do miękkości.
3. Uwolnij grudkowatą rybę od kości i posiekaj. Nawet jeśli wybrałeś filet, sprawdź go pod kątem małych kości.
4. Najpierw do miski włóż warstwę posiekanej ryby, a następnie przykryj ją kocem warzywnym.
5. Pomidora koktajlowego obrać i posiekać. Połóż plastry pomidora na wierzchu warzywnego koca.
6. Ryba jest gotowa pod kocem warzywnym!

Każde dziecko jest inne, ale doświadczenie podpowiada, że ​​wiele zależy od rodzica. Kształtowanie się nawyków żywieniowych zależy od tego, jakie produkty rodzic zaczyna dawać dziecku od najmłodszych lat, jakie potrawy są na stole, jakie jedzenie jest w zasięgu wzroku w domu. Jedzenie zup, warzyw, owoców jest często tylko nawykiem, chociaż są dzieci, które nigdy nie zjedzą żadnego jedzenia, jeśli nie będą na siłę.

44601

Komponujemy odpowiednie menu dla rocznego dziecka w oparciu o zalecenia WHO i AKEV. Jak karmić dziecko? Najsmaczniejsze przepisy, które dzieci mogą mieć od roku.

Przypomnijmy, że następujące pokarmy powinny już być obecne w diecie rocznego dziecka:

• Owsianka: ryżowa, gryczana, kukurydziana - bezglutenowa, owsiana, pszenna - bezglutenowa.

• Warzywa: dynia, kalafior, brokuły, ziemniaki, dynia, marchew, buraki.

• Mięso: królik, indyk, cielęcina.

• Ryby o niskiej zawartości tłuszczu.

• Owoce: jabłko, gruszka, banan, śliwka.

• Mleko mleczne i fermentowane: twarożek, kefir lub narine, biolakt itp.

Produkty, które można wprowadzić po roku

• Całe mleko krowie lub kozie nie powinien być podawany przed ukończeniem 12-18 miesiąca życia. Wynika to z nadmiernego obciążenia białkami, utraty żelaza przez jelita, ryzyka reakcji alergicznych itp. Bliżej roku można dodać mleko do zbóż, ale pod warunkiem, że dziecko nie ma reakcji alergicznej na białko krowie.

Po roku możesz wejść owsianka mleczna na śniadanie i w małych porcjach dostosowane mleko dla niemowląt jako napój. Pamiętaj, aby monitorować reakcję dziecka.

• Żółtko. Nie ma istotnej wartości odżywczej dla niemowląt w ilości podanej dziecku. Ponadto jest silnym alergenem. Dlatego lepiej jest wprowadzić żółtko bliżej roku lub wcale do dziecka.

• Ogórek(tarty bez skórki), Brukselakapusta.

• Bezglutenowe owsianka (owies i pszenica).

• Wołowina. Kura.

• Brzoskwinia, nektarynka, morela, jagody zgodnie z porą roku.

Nie należy wprowadzać do żywienia niemowlęcia buliony mięsne i rybne, jako odrębny rodzaj żywności uzupełniającej. Są wyciągiem z pożywienia i mają wysokie właściwości alergizujące oraz drażniące na przewód pokarmowy niemowlęcia. Ponadto zawartość kalorii w bulionach jest bliska zeru.

Opcje menu dla dziecka w wieku 1 roku

Śniadanie	Obiad	Popołudniowa przekąska	Obiad	Przed spaniem
owsianka mleczna (200gr) + ciasteczka omlet parowy kasza ryżowa z dynią (200g) twaróg na parze	zupa jarzynowa (180 - 200gr) + mięso (50g) zupa z puree z kurczaka (200gr) przecier warzywny 200g + żółtko puree ziemniaczane + ryba gotowana 60g (dorsz, morszczuk, mintaj) cienki makaron + klopsiki z kurczaka, ryby lub indyka gotowane na parze	jogurt (200gr) + ciasteczka twarożek (50g) + przecier owocowy (100g) owoce sezonowe lub jagody + ciasteczka pieczone jabłko zapiekanka z twarogiem Pudding bananowy	kasza gryczana (150 gr) + mięso (30 gr) sałatka jarzynowa (tarty ogórek + odrobina pomidora + olej słonecznikowy) gotowany ryż + ryba (odmiany niskotłuszczowe) na parze lub w piekarniku z marchewką pasztet z wątróbki z ziemniakami	dostosowane mleko lub mieszanka (200 gr) mleko matki fermentowane produkty mleczne (kefir, bifidok itp.) 200 gr

Co możesz pić

Woda, mleko, kompoty, napoje owocowe, rozcieńczone soki naturalne. Herbaty i herbaty ziołowe nie warte tego podawać w dużych ilościach, ponieważ znacznie zmniejszają wchłanianie żelaza z jelita.

Przepisy dla dzieci od 1 roku życia

Przecier warzywny, zupa jarzynowa. Warzywa dokładnie umyj, oczyść i drobno posiekaj (cukinia (wcześniej wyciąć nasiona), ziemniaki (wcześniej namoczyć), kalafior, marchew, groszek), gotować przez 30-40 minut. Pokonaj blenderem lub po prostu ugniataj widelcem - okazuje się, że puree. Zostawiamy trochę bulionu, dodajemy starte mięso - otrzymujemy zupę. Kawałki warzyw w zupie powinny być bardzo miękkie (marchewki i ziemniaki gotujemy bardzo długo!), żeby dziecko się nie zakrztusiło.

Zupa z klopsikami. Na 2 porcje: mielony indyk 200 gr, marchew 150 gr, mały makaron 50 gr, jajka przepiórcze 4 szt, zielenina. Z mięsa mielonego robimy małe kulki, gotujemy przez 20 minut, odcedzamy bulion i zalewamy czystą wodą, dodajemy startą marchewkę, po 10 minutach makaron, 5 minut przed końcem rozbijamy warzywa i surowe jajka do rondla i szybko wymieszaj lub zagotuj wcześniej, pokrój i dodaj. Możesz ugotować zupę i w razie potrzeby dodać brokuły lub kalafior.

Klopsiki gotowane na parze. Klopsiki można zrobić z mielonej ryby lub kurczaka. Mięso mielone wymieszać z odrobiną surowego ryżu, dodać trochę soli i jajko. Zwiń małe kulki i włóż do podwójnego bojlera. Czas gotowania to około 40 minut.

Omlet parowy. Jedno jajko ubić odrobiną mleka, wlać do pojemnika, wstawić do podwójnego bojlera na 30 minut. Bosko delikatny omlet dla dziecka jest gotowy!

Twarożek. Zagotuj mleko (200 gr). Wlej kefir (200 gr) do wrzącego mleka. Trzymaj na małym ogniu, aż serwatka zacznie się rozdzielać. Wyłącz, ostudź, połóż na gazę. Okazuje się, że jest to bardzo delikatny, nie kwaśny twaróg.

Pudding bananowy. Banana pokroić w plasterki, dodać pokruszone ciasteczka, zalać szklanką ciepłego mleka. Pokonaj blenderem.

Zapiekanka z serem. Mieszamy twarożek, trochę cukru, jajko, kaszę mannę, olej roślinny, rodzynki i szczyptę soli. Włóż powstałą masę do blachy do pieczenia, dodaj na wierzch śmietanę. Pieczemy w piekarniku około 25-30 minut.

Pasztet z wątróbek z ziemniakami. Opłucz wątróbkę drobiową, gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Natrzyj, dodaj trochę mleka lub śmietanki i wymieszaj z puree ziemniaczanym.

Sałatka warzywna. Umyj pomidory i ogórki, oddziel skórkę, zetrzyj, dodaj trochę oleju słonecznikowego.

Rybę gotujemy na parze lub w piekarniku. Skupujemy ryby odmian niskotłuszczowych: morszczuk, mintaj, dorsz, plamiak, telapia. Dla dziecka lepiej kupić filety bez kości. Możesz gotować w podwójnym kotle, gotować lub piec w piekarniku „pod futrem”. Na futro trzy marchewki, trochę cebuli, wymieszaj ze śmietaną i nałóż na rybę. Pieczemy w piekarniku około 60 minut.

ziemniakjure z ciastem rybnym. Rybę (najlepiej filety z dorsza itp.) zwijamy w maszynce do mięsa razem z bochenkiem namoczonym w mleku lub wodzie, dodajemy jajko, trochę cebuli, sól i zioła. Wszystko dobrze mieszamy i rzeźbimy. Można zawijać w kaszę mannę, mąkę lub grzanki (opcjonalnie!). A w podwójnym kotle przez 25-30 minut. Te kotlety można również zamrozić.

Tak więc menu dziecka w wieku 1 roku można urozmaicić i samemu wymyślić nowe przepisy. Smacznego dla Ciebie i dzieci!