Piszę dla siebie, żeby nie zapomnieć. Może ktoś się przyda.

Zupę mleczną z makaronem można przygotować dla dzieci powyżej 1. roku życia.

Produkty na dwie porcje dla dzieci: Mleko - 0,5 litra Makaron pajęczynowy - 3 łyżki. (lepsze niż twarde odmiany) Masło - 1 łyżeczka. Cukier - 1,5 łyżki. (dostosuj słodycz do smaku)

Zapiekanka z twarogiem

Składniki potrzebne do przygotowania zapiekanki: twarożek 200 gr. cukier granulowany 3-4 łyżki. kasza manna 3 łyżki jajko 1 szt. masło (do smarowania formy) śmietana 1 łyżka. rodzynki waniliowe (lub inne suszone owoce)
Przede wszystkim ugotuj rodzynki wrzątkiem.
Następnie twaróg zmiel widelcem, wbij jajko i dobrze natrzyj razem z twarogiem.
Do powstałej masy dodaj cukier granulowany, kaszę mannę i wanilinę. Wszystko dobrze miksujemy.
Rodzynki myjemy pod zimną wodą, zdejmujemy z niej niepotrzebne kucyki i dodajemy do masy twarogowej.
Formę dokładnie posmarować masłem.
Masę do zapiekanki rozprowadzamy w formie, wyrównujemy i smarujemy wierzch kwaśną śmietaną.
Wysyłamy go do gorącego piekarnika. Gotujemy w temperaturze 180 stopni przez pół godziny. Zapiekankę z twarogu wyjmujemy z piekarnika, posypujemy cukrem pudrem. Możesz udekorować zapiekankę z twarogiem dla rocznego dziecka świeżymi jagodami.

Placki jabłkowe z cynamonem

Niezbędne produkty: Jabłka odmian miękkich - 3 szt. Śmietana (15-20%) - 50 gr. Mąka pszenna (najwyższa klasa) - 3 łyżki. l. Cynamon (mielony) - ¼ łyżeczki Jajko kurze - 1 szt. Cukier puder (cukier) - opcjonalnie. Do smażenia, oliwy lub oleju słonecznikowego.
1. Do tego przepisu musimy wybrać odpowiednie jabłka, najlepiej soczyste i miękkie odmiany, ponieważ jabłka twarde nie mają tak bogatego aromatu. Zacznijmy gotować naleśniki z jabłek z cynamonem. Najpierw musisz dokładnie spłukać wybrane jabłka pod bieżącą wodą.
2. Za pomocą specjalnej krajalnicy do jabłek usuń rdzeń z każdego jabłka. Takie krojenie znacznie ułatwi przygotowanie tego dania, ponieważ usuwając rdzeń, kroi również jabłka na kilka części.
3. Zetrzyj jabłka ze skórką na grubej tarce. W razie potrzeby jabłka można pokroić na małe kawałki, dzięki czemu naleśniki będą trochę chrupać na zębach.
4. Oddzielnie włożyć starte jabłka do czystej i suchej miski, włożyć wymaganą ilość śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu, dodać jajko, zmielony cynamon, mąkę.
5. Wymieszaj wszystkie składniki. Powinieneś otrzymać ciasto zbliżone konsystencją do puree ziemniaczanego. Jeśli masz ochotę lub naprawdę lubisz słodycze, możesz dodać do ciasta trochę cukru pudru lub zwykłego cukru.
6. Rozgrzej trochę słonecznika lub oliwy z oliwek na patelni, a następnie usmaż naleśniki jabłkowe na małym ogniu, aż będą ugotowane z obu stron. W razie potrzeby dodaj słonecznik lub oliwę z oliwek. Jeśli usmażysz naleśniki jabłkowe z zamkniętą pokrywką, okażą się soczyste i miękkie. Gotowe danie połóż na talerzu ręcznikiem papierowym. Jest to konieczne, aby pozbyć się nadmiaru oleju, który wchłonął naleśniki podczas smażenia. 7. Ponadto, zgodnie z opisanym przepisem, możesz gotować naleśniki jabłkowe w piekarniku. W takim przypadku konieczne jest rozłożenie ciasta na blasze do pieczenia łyżką stołową i pieczenie w piekarniku w temperaturze ok 180 st. przez ok. 30 min Gotowe placki jabłkowe układamy na naczyniu, z jednej strony pięknie rozłożonym cienko pokrojone plastry jabłka i posyp mielonym cynamonem.

Kulki z kaszy manny

Do gotowania potrzebujemy: 3 szklanki mleka 5 łyżek cukru 1 łyżka masła (gram 20) 1 szklanka kaszy manny 1 duże jajko (lub 2 małe) olej słonecznikowy do smażenia mąka lub krakersy do panierowania

Zagotować mleko, dodać masło i cukier. Jeśli zjesz je ze śmietaną, możesz włożyć 6 łyżek cukru, a jeśli ze skondensowanym mlekiem, wystarczy 5 łyżek bez szkiełka.
Wlej 1 szklankę kaszy manny i ciągle mieszaj na małym ogniu. Natychmiast gęstnieje, więc jeśli nie chcesz, aby klopsiki były grudkowate, nie bądź zbyt leniwy i mieszaj bez przerwy przez 2-3 minuty. A bardzo ważne jest, aby ogień był niewielki.
Gotuj do gęstej konsystencji, zdejmij z ognia i dosłownie po 5 minutach dodaj jajko i dobrze wymieszaj. Nie czekaj, aż całkowicie ostygnie, bo masa jeszcze bardziej zgęstnieje i trudno będzie ją wymieszać z jajkiem. A po wymieszaniu z jajkiem można odstawić do całkowitego ostygnięcia. Zwykle robię to wszystko wieczorem, a rano po prostu smażę.
Dobrze podgrzewamy patelnię, wlewamy trochę oleju słonecznikowego.
Bierzemy niepełną łyżkę ciasta, formujemy kulę, trochę ją dodajemy i obtaczamy w mące z obu stron. Jak pokazuje doświadczenie, kulki łatwiej uformować, jeśli dłonie zostaną lekko zwilżone wodą.
Przygotowujemy tyle klopsików, aby zmieściły się na patelni. Mam 7 sztuk. Nawiasem mówiąc, im mniej ich na patelni, tym szybciej i bardziej równomiernie będą się smażyć.
Włóż klopsiki na rozgrzaną patelnię, smaż na średnim ogniu na złoty kolor, 3-5 minut.
Usmażone klopsiki połóż z obu stron na ręczniku papierowym, aby wchłonął nadmiar oleju.

Słodki makaron z twarogiem i śmietaną

Składniki: makaron farfalle / kokardki / motyle - 100 g twarogu świeżego zawartość tłuszczu 5-9% - 50 g śmietanki do picia 10-20% zawartość tłuszczu - 50 ml orzechów włoskich - 3-4 pestki cukier biały lub brązowy - 1 łyżka. l. bez górnego masła - ½ łyżeczki soli na czubku łyżki.
1. Zmiel orzechy włoskie w młynku do kawy lub moździerzu na małe, ale namacalne kawałki. Wymieszać z cukrem.
2. Ugotuj makaron/makaron farfalle do al dente (zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale 5 minut krócej). Pamiętaj, aby posolić wodę.
3. Na głębokiej patelni/rondlu zagotować śmietankę z niesolonym masłem.
4. Dodaj kokardki i dokładnie wymieszaj.
5. Posyp makaron twarogiem. Smaż wszystkie składniki razem przez zaledwie kilka minut i pamiętaj o ciągłym mieszaniu. Gorący twarożek zacznie się lekko topić i „sięgać” po łyżkę/widelec.
6. Gorący słodki makaron z twarogiem i śmietaną wyłożyć na talerz do serwowania, obficie posypać mieszanką orzechów włoskich i cukru pudru.

budyń twarogowy

Produkty: Twaróg - 200 gr. Jajka - 1 szt. Śmietana - 2 łyżki. do sosu cukier - 2 łyżeczki Masło - 1 łyżeczka Bułka tarta - 1 łyżka. l. do formowania.

1. Produkty mleczne na budyń muszą być świeże. Dla dzieci lepiej kupić twarożek, śmietanę, masło i jajka pochodzenia domowego od zaufanej osoby. Jeśli serek wiejski kupowany w sklepie, preferuj odmiany o średniej zawartości tłuszczu (optymalnie 9% tłuszczu).2. Twarożek przetrzyj przez sito, aby stał się drobny i porowaty.

3. Wymieszaj żółtko z cukrem i zmiel.
4. Wlej rozgniecione żółtko do twarogu.
5. Ubij białko w gęstą pianę. Możesz dodać trochę soli do szybkiego ubijania.
6. Dodaj piankę proteinową do masy twarogowej i delikatnie wymieszaj.

7. Masę twarogową wkładamy do foremki, uprzednio wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Jeśli do pieczenia używana jest silikonowa forma, smarowanie i spryskiwanie nie jest konieczne.
8. Piec budyń twarogowy w piekarniku w 180 stopniach przez 30 minut.

Kotlety marchewkowe - przepis w piekarniku

Produkty: Marchewki - 250 gr. (lub 1 na duży kawałek) Jabłko - 150 gr. (lub 1 średnie jabłko) Suszone morele - 6 lub 7 szt. Mleko - 150 ml. Olej śliwkowy. - 20 gr. Kasza manna lub mąka kokosowa - 3 łyżki. Jajko - 1 szt.
1. Zetrzyj jabłko i marchewkę na średniej tarce.
2. Zmiel wstępnie namoczone suszone morele. Właśnie przepuściłem go przez kruszarkę do czosnku.
2. Postawić na kuchence rondelek z mlekiem (150 ml)
3. Do mleka dodać przygotowane marchewki i jabłko. Mieszać.
5. Dodaj pokruszone suszone morele na patelnię i gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut. Do miękkości.
6. Gdy masa warzywna stanie się miękka, dodaj trzy łyżki. łyżki kaszy manny. Ale w moich pojemnikach zostało trochę niesamowitej mąki kokosowej, więc ją dodałem. I dodaj kawałek masła (możesz bez niego). Ponieważ moja mąka to kokos, dodałam też olej kokosowy.
7. Trochę ostudź masę marchewkową i dodaj jedno jajko. Mieszać.
8. Z masy marchewkowej uformować kotlety i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub w silikonowej foremce. Piec w 180gr. 20 minut.

Babeczki z cukinii z marchewką

Składniki: cukinia - 500 gr., jajko kurze - 2 szt., cebula - 1 szt., gotowana marchewka - 1 szt., sól, olej roślinny, mąka - 0,7-1 łyżki., proszek do pieczenia - 1/2 godziny . ja
1. Podstawą ciasta na babeczki jest sama cukinia, cebula i jajka.
2. Cebulę wraz z obraną i posiekaną cukinią pokroić w drobną kostkę.
3. Dodaj dwa jajka, sól i zmiel blenderem zanurzeniowym.
4. Dodaj mąkę pszenną i proszek do pieczenia, aby ciasto uświetniło.
5. Wymieszaj. Ciasto na muffinki powinno być gęstsze niż śmietana.
6. Dodaj ugotowaną marchewkę pokrojoną w drobną kostkę. Kilka krążków marchewki zostaw w całości do dekoracji.
7. Małe formy do pieczenia (jak na babeczki) smarujemy masłem lub olejem roślinnym.
8. Wypełnij je ciastem tuż pod krawędziami.
9. Piecz w piekarniku przez 40 minut, aż będzie gotowe.

Gotowanie leniwego twarogu

Składniki: 1 opakowanie twarogu - 250 gr., 2 jajka kurze, 1 łyżka. cukier, 0,5 łyżki. płynna śmietana lub kefir, 1 łyżka. kasza manna, szczypta soli, szczypta sody, około 1 łyżka. mąka, olej roślinny.
1. Twarożek rozgnieść widelcem, zmielić z solą, cukrem i śmietaną. Dodać roztrzepane jajka i mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną. Ciasto nie powinno być bardzo gęste (grubsze niż śmietana).
2. Na patelni z olejem roślinnym rozłóż ciasto dla leniwych twarogów po 1 łyżce stołowej, aby twaróg się nie skleił.
3. Kiedy twaróg trochę „dorośnie” i pojawią się w nich dziury (jak w zwykłych bujnych naleśnikach na kefirze), należy je odwrócić i usmażyć z drugiej strony.

Zupa mleczna z kaszą gryczaną

Aby ugotować zupę mleczną z kaszą gryczaną, musisz mieć: 0,5 litra mleka, kilka łyżek kaszy gryczanej, łyżkę masła i sól.
Najpierw musisz ugotować kaszę gryczaną w wodzie. Dla moich dzieci robię cięcie. Zupa jest bardzo miękka i delikatna.
Mleko wlać do innego rondla, zagotować i doprawić solą. Do kaszy gryczanej dodać ugotowane mleko, wymieszać i gotować przez 5 minut. Ilość kaszy gryczanej zależy od preferencji dziecka. Jeśli dziecko uwielbia gęstą zupę, możesz jej wlać więcej, ale nie zapominaj, że gotuje się zupę, a nie owsiankę.
Następnie dodaj kawałek masła. Aby dodać koloru podczas gotowania, możesz dodać trochę marchewki lub kukurydzy do zupy mlecznej z kaszą gryczaną.
Jeśli dziecko jest jeszcze bardzo małe i nie umie dobrze żuć, to zupę można zmielić w blenderze, chociaż konsystencja jest dość miękka i kremowa.

Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym

Składniki: mięso mielone - 200 gr., cebula - 1 szt., suszona papryka - 1 łyżeczka, 1 jajko, 1 łyżka. kwaśna śmietana, 1 łyżka. makaron gwiaździsty, sól do smaku, 1 łyżka. woda.
wymieszać mięso mielone z drobno posiekaną cebulą i suszoną słodką papryką.
Dodać roztrzepane jajko i doprawić solą.
Wlać makaron - nie trzeba gotować, wystarczy dodać je na surowo. Dokładnie wymieszać.
Następnie dodaj majonez ze śmietany. Wlej wodę i odstaw na chwilę (około 10 minut).
Następnie włóż wszystko do formy posmarowanej olejem roślinnym.
Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach na złoty kolor.
Najważniejsze, żeby nie przesuszyć, bo gwiazdy mogą wyschnąć i stać się zwykłym suszonym makaronem, który jest zupełnie nieprzyjemny do jedzenia. Dlatego miej oko na wymaganą ilość wody. Formę można przykryć folią przez 30 minut i piec bez folii przez ostatnie 10 minut.

Omlet z warzywami

Składniki: 2 jajka, 150 g mleka dla niemowląt, 1 łyżka płatków owsianych, sól, ½ łyżeczki masła, czerwona papryka, zielona cebula i koperek.
1. Najpierw przygotuj omlet w zwykły sposób: ubij jajka solą i mlekiem. Następnie dodaj łyżkę płatków owsianych - można ją zmiażdżyć. Na rozgrzaną patelnię położyć kawałek masła i wlać omlet. Kroimy słodką paprykę na kawałki, siekamy zielenie. Dopóki omlet jeszcze się nie zatarł, posyp papryką i ziołami, równomiernie rozprowadzając.
2. Na małym ogniu usmaż mały omlet, aby był prawie gotowy od dołu. Następnie za pomocą drewnianej łopatki złóż omlet na pół.
3. W tym przypadku całe nadzienie jest ukryte w omlecie. Przykryj szczelnie pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut.
4. Teraz wieczko można zdjąć - omlet z sekretem w środku jest gotowy. Tak będzie puszysty, jeśli zostanie prawidłowo ugotowany.

Omlet z twarogiem

Produkty: Jajka - 2 szt. Twarożek - 100 gr. Mleko dla niemowląt - pół szklanki Sól do smaku
Aby przygotować obfity omlet z twarogiem, weź dwa jajka kurze,
ubij je solą.
Weź 100 gramów świeżego twarogu.
Do masy jajecznej dodać twaróg i rozgnieść widelcem.
znowu dobrze bić.
Wlej pół szklanki mleka dla niemowląt,
mieszaj, aż będzie gładka.
Na rozgrzaną patelnię włożyć łyżeczkę masła i polać omletem. Gdy zacznie się gotować, wymieszać drewnianą łopatką.
Po 3 minutach przykryj pokrywką i zmniejsz ogień. Po 5 minutach bardzo satysfakcjonujące danie śniadaniowe jest gotowe.

Placki z cukinii dla dzieci - Słodkie z jabłkami

Potrzebne będą: jabłko i jajko - 1 szt .; ćwierć średniej wielkości cukinii; kwaśna śmietana - 1 łyżka. łyżka; cukier - 1,5-2 łyżki. łyżki; mąka - 2,5 łyżki. łyżki. Dla dzieci od 1 roku życia. Ale jeśli ugotujesz je w podwójnym bojlerze lub piekarniku, możesz podać to danie dzieciom do 1 roku życia.
1. Cukinię i jabłko obrać z pestek i skórki
2. Zetrzyj na grubej tarce. Wykonanie tego akapitu ułatwia mi cięcie Bernera. Wymieszaj i pozostaw na pięć do dziesięciu minut - aby jabłko uruchomiło sok.
3. Dodaj cukier, mąkę, jajko i śmietanę.
4. Wymieszaj.
5. Rozłóż jedną łyżkę ciasta na rozgrzanym oleju roślinnym, formując cienkie naleśniki.
6. Smażyć z obu stron na średnim ogniu. 7. Podawaj ze śmietaną lub jedz z herbatą.

Czytanie 6 min. Wyświetlenia 1,5 tys. Opublikowano 07.11.2018

Naleśniki to najlepsza opcja na szybki posiłek dla wiecznie zajętej mamy. Szybko usmażyła kilka naleśników - nakarmiła dziecko i sama je zjadła, a dla taty zostało jeszcze. W zimnych porach nie ma nic bardziej przytulnego niż naleśniki z herbatą.

Ale czy warto dać się tak ponieść tej prostej potrawie? Czy można nauczyć dzieci naleśników jako niezbędnego pożywienia?

Czy placuszki mają jakieś zalety?

Placki nie można nazwać standardem prawidłowego odżywiania, ale nie zawierają też niczego superszkodliwego. Maksimum, które może budzić wątpliwości na pytanie, czy podawać okruchy naleśników, czy nie, to obecność oleju roślinnego.

Zazwyczaj naleśniki smaży się na gorącej patelni zalanej olejem słonecznikowym, aby uzyskać złoty kolor i żeby nie było problemu z przyklejaniem się ciasta. Ale pediatrzy nie zalecają karmienia smażonych dzieci przez mniej niż dwa i pół roku.

Zawsze obecny jest przepis na placki, które zawierają białko, aminokwasy i korzystne związki pierwiastków śladowych. Jaja same w sobie zawsze mają pozytywny wpływ na kości, włosy i płytkę paznokcia. Ale w teście są „zagubieni” i nie wypełniają już swojego „zadania”.

Placki są bardzo kaloryczne (296 kcal), zawierają węglowodany i tłuszcze.

Dla dziecka to nie problem – będą doskonałym źródłem energii na cały dzień. Ale młode mamy, które chcą zadbać o formę po porodzie, nie powinny zapominać o równowadze białka, węglowodanów i tłuszczów w codziennej diecie.

Główny składnik naleśników - mąkę pszenną - można zastąpić płatkami owsianymi. Dzięki niej danie stanie się bogatsze w błonnik, co jest ważne dla dobrego funkcjonowania przewodu pokarmowego.

Aby wzbogacić naleśniki o przydatne właściwości, podawaj je z jagodami lub owocami. Pomogą wzmocnić układ odpornościowy, większość jagód zawiera witaminę C w takiej czy innej ilości, owoce cytrusowe będą również dobrze komponować się z naleśnikami.

Zrobić krzywdę

Każda beczka miodu może zawierać muchę w maści. Tak samo jest z naleśnikami: nie tylko nie są one dozwolone dla dzieci poniżej drugiego roku życia, ale także nie należy dać się z nimi ponieść na co dzień.

Tak, są pyszne. Tak, są łatwe i szybkie w przygotowaniu, ale smażone jedzenie nie jest drogą do zdrowia. Nadmiar fast foodów (zwłaszcza smażonych i słodkich) może prowadzić do porannych mdłości, zgagi. Dorosły z trudem wytrzymuje taką dietę, a cóż możemy powiedzieć o młodym, kruchym ciele!

Stosowanie substancji rakotwórczych może prowadzić do nieprzyjemnych konsekwencji. Powodują rozwój nowotworów złośliwych w ludzkim ciele.

Nie twierdzimy, że onkologia rodzi się z naleśników, ale Its Kids nie zaleca nadużywania takich potraw.

Wiele matek jest zainteresowanych tym, czy ulubiony produkt mączny wszystkich może wywołać reakcje alergiczne. Alergia na naleśniki występuje tylko z powodu indywidualnej nietolerancji jaj, produktów mlecznych, glutenu.

Najlepsze przepisy na naleśniki: soczyste i pyszne

Jak gotować bujne naleśniki na kefirze? Jak je zmiękczyć? Jakie inne składniki można wykorzystać do gotowania?

Oto kilka ogólnych wskazówek:

1. Nawet jeśli gotujesz na płatkach owsianych, kaszy gryczanej, żytniej, bez względu na rodzaj mąki, nadal dodaj niewielką ilość pszenicy.
2. Pomimo tego, że przepis na naleśniki jest podobny do przepisu na naleśniki, ciasto nie powinno być tak płynne. A splendor można zwiększyć, dodając odrobinę sody.
3. Aby zachować lekkość ciasta nie mieszaj zbyt często, lekkość naleśników zależy od powietrza.

Naleśniki jak w przedszkolu

Składniki:

• mąka pszenna - 500 gramów;
• jajka - 2 szt .;
• sól - szczypta;
• cukier - 1-2 łyżki. l.;
• woda, mleko lub kefir - 500 ml;
• suche drożdże - 0,5 łyżki. l.;
• olej roślinny - 4 łyżki. l.

Gotowanie:

1. Drożdże rozpuścić w ciepłym płynie, następnie dodać mąkę.
2. Ugniataj do stanu „bez grudek”, przykryj czystym ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce.
3. Ubij jajka cukrem, solą i olejem roślinnym.
4. Gdy ciasto wyrośnie, dodaj do niego jajka, dobrze wymieszaj i odstaw na kolejny czas. Nie ma już potrzeby mieszania ciasta, po prostu zabierz się do roboty!
5. Zwilżyć łyżkę zimną wodą i rozprowadzić ciasto w niewielkiej ilości na rozgrzanej patelni.

placki warzywne

Zimą warto spędzić przynajmniej jeden wieczór w ciepłej atmosferze przy filiżance aromatycznej herbaty oraz naleśników i konfitury jabłkowej. Ale lato to bogaty okres! Latem możesz gotować naleśniki warzywne przynajmniej co tydzień - a każdy jest inny! Z różnych warzyw, różne lub mono - z serem, twarogiem, w piekarniku, na patelni. Cóż za przestrzeń dla kulinarnej wyobraźni! Pozostaje tylko znaleźć czas na gotowanie.

placki z kapusty

Składniki:

• kapusta nie jest dużą głową;
• marchewka - 1 szt .;
• jajko;
• kwaśna śmietana - 150 gramów;
• mąka do wyboru - 5 łyżek. l.;
• zielona cebula lub mała cebula;
• zielenie - opcjonalnie;
• sól dla smaku.

Gotowanie:

1. Posiekaj kapustę, marchewki na najmniejszą tarkę. Następnie muszą zostać zgaszone. W tym celu połóż warzywa na dnie garnka lub głębokiej patelni, zalej 50 ml wody, gotuj przez 20 minut.
2. Potrzebujemy miękkiej kapusty, ale w żadnym wypadku nie zamieniaj jej w owsiankę. Wrzuć duszone warzywa do durszlaka, pozbądź się nadmiaru płynu, lekko ściskając. Musisz kontynuować z już schłodzonymi warzywami.
3. Do kapusty dodać mąkę, jajko, sól, zioła, dobrze wymieszać.
4. Na wysmarowanej niewielką ilością oleju patelnię rozsmarować łyżką ciasta warzywnego i smażyć naleśniki na złoty kolor.

Podawać z kwaśną śmietaną.

Placki warzywne z serem w piekarniku

Składniki:

• cukinia - 2 szt .;
• jogurt grecki - 100 gramów;
• ser mozzarella lub feta - 100 gramów;
• jajka kurze - 2 szt .;
• mąka - 4 łyżki. l.;
• ciasto w proszku do pieczenia - szczypta;
• sól, zioła - do smaku.

Gotowanie:

1. Zetrzyj cukinię na grubej tarce, dodaj trochę soli i pozwól sokowi płynąć przez 5 minut. Następnie sok należy wycisnąć.
2. Zetrzyj ser.
3. Do cukinii dodaj jogurt, zioła, ser i trochę soli.
4. Kolejne składniki to mąka i proszek do pieczenia, należy je ze sobą wymieszać, a następnie wymieszać z resztą.
5. Weź odpowiednią blachę do pieczenia, przykryj ją pergaminem i połóż na niej ciasto w małych ilościach w pewnej odległości od siebie.
6. Pieczemy 15 minut w 180 stopniach. Gotowe naleśniki będą miały złoty kolor.

Jedz na gorąco.

Naleśniki z twarogu

Składniki:

• twarożek - 300 gramów;
• jajka - 2 szt .;
• proszek do pieczenia ciasta;
• mąka - szklanka;
• cukier - 125 gramów;
• sól - na czubku noża.

Gotowanie:

1. Wymieszaj jajka, cukier, sól i twarożek na gładką masę.
2. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, przesiej do twarogu, ponownie wymieszaj ciasto.
3. Smażyć naleśniki na oleju roślinnym na złoty kolor.

Takie naleśniki będą smaczniejsze, jeśli do ciasta pokroimy morele, jabłka lub truskawki z wanilią. Takie śniadanie na pewno rozweseli nie tylko maluszka, ale całą rodzinę.

Wniosek

Każda mama chce zadowolić swoje dziecko, więc można czasem ugotować mu naleśniki. Ponadto w Internecie można znaleźć wiele opcji naleśników dla dzieci: nie tylko klasyczne na kefirze, ale także bez mąki pszennej, z twarogiem, warzywami itp.

Drodzy czytelnicy, podzielcie się w komentarzach swoimi ulubionymi przepisami i opiniami na temat obecności naleśników w diecie dzieci. A także - link do naszych artykułów ze znajomymi w sieciach społecznościowych.

Zdjęcia gotowania krok po kroku:

W dużej misce zetrzyj banany widelcem, aż powstanie miazga.

Teraz wlej mleko. Trzeba go najpierw trochę podgrzać.

Mleko można zastąpić wodą lub kefirem.

Mąkę przesiej i dodaj małymi porcjami. Jednocześnie masę należy cały czas mieszać, aby nie powstały grudki. Możesz potrzebować trochę więcej lub mniej mąki.

Aby ciasto było bardziej równomiernie wymieszane, możesz je ubić mikserem lub blenderem.

Nasmaruj olejem i rozgrzej na zwykłej patelni lub naleśnikarce. Następnie zgarnij ciasto dużą łyżką i wlej porcjami na patelnię.

Jak tylko naleśniki lekko się zarumienią z jednej strony, odwróć je i smaż, aż będą ugotowane.

A teraz wszystko gotowe. Dzieci w każdym wieku pokochają to!

Smacznego!

W niektórych rodzinach karmienie dziecka to prawdziwy problem. Odmawia spożywania smacznego i zdrowego jedzenia (płatki, zapiekanki, zupy), ale z widoczną przyjemnością wchłania pokarmy szkodliwe (pierogi, kiełbasy). Jakie sztuczki biedni rodzice nie muszą iść, aby nakarmić swoje kapryśne dziecko. Starają się jak najbardziej maskować zdrową żywność i gotować z przyjemnością to, co dziecko zje, ale jednocześnie otrzymując korzyści.

Dziś zaproponuję jeden taki prosty przepis. Jest przygotowywany na bazie bardzo zdrowego i satysfakcjonującego owocu - banana. Niestety nie wszystkie dzieci uwielbiają ten produkt w czystej postaci, chociaż jest on bardzo przydatny dla organizmu. Banana można podawać dziecku nawet do 1 roku życia, począwszy od 6-8 miesiąca, z uwzględnieniem indywidualnych cech rozwojowych. Zawiera witaminy z grupy B, kwas askorbinowy, magnez, potas, żelazo, sód oraz dużą ilość błonnika. Dlatego produkt ten wspomaga prawidłowe tworzenie tkanki kostnej i mięśniowej, normalizuje pracę jelit, wzmacnia serce i ściany naczyń krwionośnych, zwiększa aktywność umysłową mózgu, poprawia stan zębów i pomaga zwiększyć odporność.

Dlatego postaraj się, aby dieta Twojego dziecka była taka, aby ten owoc był tam obecny. Aby zjeść go nie tylko na świeżo, spróbuj zrobić z niego naleśniki. Wszystkie dzieci uwielbiają to danie. Ten przepis wykorzystuje produkty, które mogą przynieść korzyści organizmowi dziecka: mleko, banan. Zawartość cukru jest tutaj minimalna, a zamiast zwykłej mąki możesz wziąć płatki owsiane, kukurydzę, a nawet grykę. Ten przepis jest idealny dla dzieci z alergiami. Mleko można zastąpić wodą.

Naleśniki można smażyć na suchej nieprzywierającej patelni, wtedy okażą się niskotłuszczowe lub po prostu upieczone w piekarniku. W końcu żołądki małych dzieci nie zawsze radzą sobie z tłustymi, smażonymi potrawami.

W kuchni dziecięcej bardzo ważna jest prezentacja potraw. Dlatego postaraj się podawać naleśniki w niecodzienny sposób. Na przykład niech to będą oczy buźki. Możesz narysować źrenice dżemem jagodowym lub po prostu położyć trochę jagód na środku i narysować uśmiech dżemem lub dżemem truskawkowym lub malinowym. Z większego naleśnika możesz zrobić pysk zwierzęcia, dodając do niego oczy, uszy i czułki. Możesz dostosować się do indywidualnego gustu dziecka i wybrać owoce i dżemy, które lubi. Z kilku naleśników o różnych średnicach zbuduj piramidę, smarując je kwaśną śmietaną.

Oceń przepis

Kopiuję wybór przepisów dla dzieci, jest tu dużo rzeczy ;)

Kasza z kaszy manny z puree owocowym
1 jabłko, suszone owoce - 30 g (świeże jagody - 50 g), cukier - 25 g. Gotuj płynną kaszę mannę. Następnie przygotuj puree owocowe z jabłek lub suszonych owoców. W tym celu dokładnie opłucz owoce, gotuj pod przykryciem w niewielkiej ilości wody, przetrzyj przez sito, gotuj z cukrem, aż puree będzie gęste. Wymieszaj schłodzone puree z
gotowa kasza manna.

Owsianka noworoczna, ptyś
Kasza jaglana 0,5 kg, ryż 0,5 kg, mleko 1mb, 100 g rodzynek, 100 g orzechów włoskich lub innych orzechów, 100 g suszonych moreli, 2 jajka, sól, cukier do smaku. Ubij jajka 2 łyżkami. łyżki cukru. Kasza jaglana myje się w 6 wodach, zalewa wodą i podaje przez co najmniej godzinę (można ją moczyć wieczorem), spuszcza się wodę, dodaje nową wodę, aby objętość wody była 4 razy większa niż zbóż, sól jest dodany do smaku. Gotuj do ugotowania, następnie dodaj szklankę mleka i cukru do smaku i gotuj do uzyskania gęstej konsystencji. Gęstą kaszkę ryżową gotuje się najpierw na wodzie, następnie dodaje się szklankę mleka i gotuje do zgęstnienia. Owsianka chłodzi. Następnie blachę lub formę smaruje się olejem, nakłada się na nią cienką warstwę (1/6 objętości owsianki) owsianki ryżowej, następnie smarujemy ją jajkiem, kładziemy trochę rodzynek, suszonych moreli, orzechów, następnie warstwa kaszy jaglanej itp. Posmaruj wierzch jajkiem i udekoruj niewielką ilością rodzynek i orzechów. Wszystko to wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 15-20 minut w 200 stopniach. (kaszki można przygotować wcześniej) Jeśli gotujesz mleko i są filmy mleczne, można je również umieścić między warstwami kaszek. Jeśli dzieci mają powyżej 3 lat, do smaku można dodać cynamon lub wanilię.

Kasza jaglana
Proso może być bardzo brudne, dlatego należy je myć, aż woda będzie czysta. Po umyciu należy ją trochę podgotować na parze: dlatego ostatni raz proso należy umyć gorącą wodą. Woda jest zawsze wlewana bardziej niż kasza jaglana, aż do połowy ugotowana, nie czekając, aż ziarno się zagotuje. Następnie ta woda musi zostać spuszczona. Dodaj mleko i gotuj, aż odparuje, a kasza jaglana będzie gotowa. Chociaż kasza jaglana jest uważana za owsiankę o niskiej wartości, spróbuj ją ugotować zgodnie ze wszystkimi zasadami. Myślę, że Ci się spodoba, zwłaszcza jeśli weźmiesz więcej mleka i zagotujesz mocniej, a potem dodasz rodzynki lub orzechy.

Kasza gryczana
Jego przepis jest prosty, szczególnie trudno jest zepsuć kaszę gryczaną. Najważniejsze jest, aby wziąć odpowiedni stosunek zbóż, wody (1: 2), należy go ściśle przestrzegać. Również do kaszy gryczanej potrzebna jest szczelnie przykryta pokrywka, silny ogień przez pierwsze 3,5 minuty, aż woda się zagotuje, a następnie spokojne, umiarkowane gotowanie, na samym końcu - słabe, aż woda całkowicie się zagotuje nie tylko z powierzchni, ale także z dnia patelni. Dodatkowo potrzebna jest metalowa (nieemaliowana) patelnia. To właśnie ułatwia gotowanie płynu od dołu i powoduje równomierne nagrzewanie i pęcznienie całej owsianki.

I jeszcze jedna ważna zasada dla większości zbóż: po napełnieniu zboża i napełnieniu wodą nie dotykaj, nie przeszkadzaj, nie ingeruj w proces, nie podnoś ani nie otwieraj wieczka. Owsiankę gotuje się nie tyle na wodzie, co na parze, dlatego uwolnienie jej oznacza, że ​​nie da się owsiance wymaganego ciepła. Inaczej owsianka albo się przypala, wysycha, albo starając się jej „pomóc”, chcemy wyeliminować nasz błąd i dolać wody, zamienia się w bałagan, psuje się.

Owsianka ryżowa
Ryż jest bardzo trudny do ugotowania. Najłatwiej jest podgotować lub rozgotować, więc ważne jest, aby znać następujące małe sztuczki kulinarne: Należy przestrzegać dokładnej proporcji ryżu do wody (2:3). Ziarna zalewa się wrzącą wodą. Garnek powinien mieć bardzo szczelną pokrywkę. Ponieważ wszystko jest dokładnie obliczone, czas gotowania musi być absolutnie dokładny: 12 minut (nie 9, nie 15, ale dokładnie 12). Gotuj trzy minuty na dużym ogniu, siedem minut na średnim ogniu, dwie minuty na małym ogniu. Owsianka jest gotowa! Ale nie spiesz się, aby otworzyć pokrywę. Tu czeka na Ciebie kolejna tajemnica: pozostaw pokrywkę zamkniętą i nie dotykaj owsianki dokładnie tak długo, jak była gotowana. Pozostaw na kuchence dokładnie na 12 minut. Następnie otwórz. Przed tobą - krucha owsianka, trochę gęsta. Połóż na nim kawałek masła (20-50 g), trochę soli. I mieszaj łyżką tak równomiernie, jak to możliwe, ale bez miażdżenia „kawałków”, bez pocierania owsianki!

Kasza manna z marchewką
Zetrzyj 1/2 obranej marchewki, dodaj 1 łyżeczkę. cukier, 1/2 łyżeczki spuść olej i sól na czubku noża. Dusić na małym ogniu, aż będzie prawie gotowe. Dodaj 1/2 szklanki gorącego mleka, zagotuj i dodaj 1 łyżkę. łyżkę kaszy manny Smaż do zgęstnienia, dopraw odcedzającym olejem i odstaw na 10 minut. do piekarnika

Kasza manna z dynią
100 gr. Obrane i pokrojone pestki dyni zalać 100 ml gorącego mleka i gotować pod przykryciem przez 15 minut. Mieszając, dodaj 1 łyżeczkę. kasza manna, 1 łyżeczka cukier i sól na czubku noża. Gotuj przez kolejne 15-20 minut na małym ogniu. Dopraw owsiankę 1 łyżeczką. masło.

Mus z kaszy manny
Gotuj owsiankę z kaszy manny z dowolnym sokiem z jagód. Zwykle wkładamy dżem, sok, syrop, tylko wyciśnięte jagody, żurawinę, borówkę, pyszne jagody, truskawki. Może sok jabłkowy. Owsiankę o średniej (nie płynnej i niezbyt gęstej, w sensie nie kamiennej) gęstości ugotować na dowolnym soku, pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Ubij bardzo ostrożnie mikserem. Owsianka znacznie zwiększy objętość i nabierze delikatnych odcieni?Jest po prostu bajeczna i bardzo smaczna! W ogóle nie ma zapachu kaszy manny, czy mus jest pyszny? Tę przewiewną masę kładę na talerzu i napełniam mlekiem. Czy ktoś pije mleko? I podoba mi się, jak chmura musu unosi się w mleku.

Owsianka dyniowa
Dynię pokroić w kostkę (wszystko biorę na oko), dodać kwaśne zielone jabłko (choć w zasadzie można użyć dowolnego), dodać wodę i gotować do połowy. Suszone owoce można dodać, aby uzyskać słodszy smak. Wrzuć płatki zbożowe (płatki owsiane, ryż) do wrzącej wody z dynią i jabłkami. Jeśli się śpieszę, rzucam herkulesem. Gotowe - zmiel w blenderze z mieszanką lub mlekiem. Zgodnie z tą zasadą możesz ugotować dowolną owsiankę z owocami, suszonymi owocami, co robimy.

owsianka owocowa
Bierzemy 1 jabłko, 1 gruszkę, obieramy, usuwamy rdzeń i kroimy na kawałki lub plastry, ale nie drobno. Wkładamy go do emaliowanego rondla i napełniamy wodą tylko trochę tak, aby ledwo zakrywał owoce. Trochę gotujemy, żeby owoce zmiękły, wyjmujemy je do blendera (nie trzeba wlewać wody, bo owoce są bardzo soczyste). W pozostałym bulionie zagotuj płynną owsiankę z płatków zbożowych (ryż, płatki owsiane lub z mieszanki zbóż) - gotuje się przez 3-5 minut. Wymieszaj z owocami, dodaj trochę cukru (nie możesz dodać, jeśli owoc jest słodki), jeśli zgęstnieje, możesz dodać trochę bardziej naturalnego soku owocowego.

Opcji jest wiele: możesz użyć moreli, brzoskwiń, wiśni, pomarańczy (miazga), dowolnych jagód. W przypadku bardzo małych można ugotować płatki zbożowe z owocami, a następnie wszystkie razem w blenderze. Inna opcja: do masy owocowej nie dodać owsianki, ale okruchy biszkoptów namoczonych w bulionie lub inna opcja: w bulionie rozpuścić dowolną owsiankę z opakowania odżywki dla niemowląt i dodać przecier owocowy.Wymieszać w proporcji około 1:3 lub 1 :2 by było więcej owoców niż owsianki. Danie idealnie nadaje się na popołudniową przekąskę lub śniadanie, a także dla dzieci, które mają problemy z jelitami i nie mogą pić mleka.

Kotlety jaglane
50 g (lub 2 łyżki stołowe) kaszy jaglanej jajko 4 g mąki pszennej 10 g masła 1 szklanka wody sól do smaku. Gotuj fajną kaszę jaglaną. Schłodzić, dodać jajko, mąkę, sól, uformować kotlety, obtoczyć w bułce tartej, podsmażyć na gorącym oleju. Podawać z syropem, dżemem lub słodko kwaśną śmietaną.

Klopsiki gryczane
50 gr. kasza gryczana + 10 gr. masło + 1/2 jajka + mielone krakersy + 100 gr. woda + sól. Posortuj kaszę i lekko podpal na patelni. Zagotuj wodę, dodaj płatki, sól i gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Gdy utworzy się gęsta masa, naczynia z owsianką wstawiamy do piekarnika na 1 godzinę. Gotową owsiankę lekko ostudź, dodaj do niej ubite jajko i wymieszaj. Z przygotowanej masy zrobić klopsiki, obtoczyć je w zmielonej bułce tartej i podsmażyć na maśle. Podawać z kwaśną śmietaną.

Serniki Z Ziemniakami
Ziemniaki umyć szczotką i bez obierania zagotować w osolonej wodzie, a następnie obrać. Obrane ziemniaki rozgnieść drewnianym tłuczkiem w misce lub rondlu, dodać twarożek, jajko, syrop cukrowy, roztwór soli, wymieszać i przepuścić masę przez maszynkę do mięsa. Jeśli twarożek nie jest kwaśny, to serniki można przygotować bez syropu cukrowego. Z powstałej masy pokrój okrągłe placki o grubości 1 cm na posypanej mąką desce kuchennej, a gorące syrniki zalać kwaśną śmietaną.

* Twaróg 80 g
* ziemniaki 100 g
* mąka pszenna 15 g
* masło 10 g
* śmietana 30 g.
* 1/2 jajka
* syrop cukrowy 10 g
* roztwór soli 3 g

Serniki Z Marchewką
5 ul. łyżki twarogu + 1-2 szt. marchewki + 1 łyżeczka semoliny + 2 łyżeczki mąki pszennej + 1 łyżka. kwaśna śmietana + 1/4 jajka + 2 łyżeczki masła + 2 łyżeczki syropu cukrowego + 1/4 łyżeczki roztworu soli. Marchewki umyć, obrać, zetrzeć na tarce i dusić z masłem w rondelku z przykryciem. Gdy marchewki zmiękną, dodaj kaszę mannę, mieszaj i gotuj przez kolejne 5-7 minut na małym ogniu. Do schłodzonej duszonej marchewki włożyć jajko, syrop cukrowy, roztwór soli, wszystko wymieszać, a następnie połączyć z twarogiem przetartym przez sito lub przepuszczonym przez maszynkę do mięsa. Powstałą masę układamy na posypanej mąką desce, dzielimy na równe części, zwijamy w kulki, zawijamy w mąkę i nadajemy im kształt okrągłych ciastek. Dla dzieci poniżej 2 roku życia serniki należy upiec w piekarniku, dla starszych dzieci – smażyć serniki na patelni z oliwą z obu stron na złoty kolor, następnie wstawić do piekarnika na 5 minut. Gotowe serniki można polać kwaśną śmietaną.

kotlety z kapusty

Opłucz, obierz i drobno posiekaj kapustę. W rondelku włożyć masło, ugotować w nim cebulę (nie smażyć), włożyć kapustę i sól. Dusić w szczelnie zamkniętym pojemniku, mieszając i dodając mleko. Gdy kapusta zmięknie, dodać surowe ubite jajko i wymieszać. Z ugotowanej masy z kapusty ugotuj kotlety, dodając mąkę. Podawać z mlekiem lub sosem śmietanowym.

Mus z marchwi i cukinii
120g młodej marchewki, 1 mała cukinia (150g), 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego.

Czyste warzywa. Cukinię pokrój wzdłuż i wyskrob nasiona. Pokrój marchewki i cukinię w drobną kostkę. Pokrojone warzywa włożyć do rondla z ciasno przylegającą pokrywką, dodać olej roślinny i gotować na wolnym ogniu przez około 2 minuty. Dodaj 4-5 łyżek. łyżki wody przykryj pokrywką i odstaw na 15 minut na małym ogniu.

Po lekkim ostygnięciu warzyw posiekaj je i ubij mikserem na soczysty mus. Do warzyw można dodać pół łyżeczki miodu.

Kotlety „2 w 1”
(dla tych, którzy nie lubią ani mięsa, ani warzyw)
Trochę zagotować, aby zmiękczyć warzywo (ja biorę kapustę, dynię, bataty). Bardzo dobrze jest spuścić wodę, aby nie było wody, w przeciwnym razie będą się rozprzestrzeniać. Z chlebem (można nawet wysuszyć, wszystkie te same warzywa są wodniste), ziołami i mięsem mielonym (dobrze lub mięsem) w kombajnie. I w parowcu.

Faszerowana papryka
Papryki są nadziewane mieszanką gotowanego ryżu, mięsa, ziół, marchwi, cebuli (jeśli są spożywane). A w podwójnym kotle posmarowanym kwaśną śmietaną. Może nie jeść pieprzu, ale dostanie nadzienie.

ciasto marchewkowe
Ciasto

1. Ubij 3 jajka z 1,5 szklanki cukru
2. Trzy marchewki na średniej tarce (w zasadzie marchewkę można przekręcić przez maszynkę do mięsa).
3. Weź 1,5 szklanki startej marchewki. Dodaj do ubitych jajek z cukrem
4. Dodaj tam 1,5 szklanki mąki.
5. Wszystko dobrze wymieszaj
6. Podziel ciasto na pół (okazuje się jak na naleśniki)
7. Piecz 2 ciastka (35-45 minut w 200 stopniach na złoty kolor)
8. Ostudź i pokrój każde ciasto na pół wzdłuż. Okazuje się, że 4 ciasta.
9. Robienie śmietany.
Aby to zrobić, pokonaj 0,5 litra. śmietana z 1 szklanką cukru i dodać startą cytrynę ze skórką. Zalej cytrynę dobrze wrzątkiem przed natarciem, aby zniknęła goryczka.
10. Zbieramy ciasto. Ciasta pokrywamy kremem. Aby poprawić smak i nadać oryginalności, między warstwami wkładam owoce z puszki (ananasy, brzoskwinie, gruszki - co jest w domu. Pożądane jest tylko, aby były miękkie)
11. Włóż do lodówki. Najlepsze na dzień. Ciasto jest następnie moczone i smakuje bosko! ;-)

Dania ze szpinaku
1. Lekko ugotowany szpinak, tarty ser, kwaśna śmietana. Kurczak (może być w kawałkach, może być w kawałkach). I do piekarnika. Jeśli masz czas - możesz zrobić bułki - kurczak, szpinak, ser.
2. Trochę szpinaku ze śmietaną, czosnkiem i solą, następnie mieszam z jajkiem, zalewam ugotowanymi ziemniakami i na chwilę wkładam do piekarnika (można też użyć surowych ziemniaków, wystarczy dłużej piec). Zamiast ziemniaków można użyć innych warzyw - tsv. kapusta, brokuły.
3. Jestem w piekarniku - szpinak dusimy, dodajemy żółtka, osobno białka ubijamy, dodajemy na końcu i do piekarnika, pyszny z serem.
4. Ryż ze szpinakiem. i/lub z rybą (dorsz lub okoń morski). Bardzo smaczne są również seler, szpinak i kapusta włoska. Spróbuj ugotować kapustę włoską, rośliny strączkowe, dynię, seler, rzepę.
5. Ze śmietanką lub mlekiem poddusić trochę, do tego „sosu” można dodać żółtko, orzeszki pinii, można posypać serem w makaronie (lub spaghetti)

Przecier z kopru włoskiego
Na jedną porcję mam około 1/3 średniej bulwy. Odcinam zieleninę i tyłek, odcinam uszkodzoną powierzchnię lub, jeśli bulwa cienkich liści, po prostu rozbieram ją w jedną warstwę. I kroję na pierścienie, które następnie przecina się na pół. włóż do rondla do marnowania jednocześnie z ziemniakami (ten jest już pokrojony w kostkę). Dobrze jest gotować na wolnym ogniu koper ze śmietaną (krem robię z mieszanki) - lepiej smakuje. Następnie cały blender

Warzywa z koprem włoskim
Koper drobno posiekać do ognioodpornego kubka, dodać pokrojoną w kostkę cukinię (lub cukinię), trochę sera (niezbyt słonego), zieloną cebulkę i więcej śmietany. I włóż do piekarnika na 35-40 minut. Wygląda jak ser.

Kalarepa ze szpinakiem
Danie jest prawie idealnie przechowywane w lodówce, więc warto zrobić kilka porcji i zamrozić.

* Pół małej głowy kalarepy
* Około 50 g świeżego szpinaku
* Jeden średni ziemniak
* Masło

1. Obierz i pokrój kalarepę na małe kawałki. Odłóż na bok zieleninę, nadal jej potrzebujemy. Umyj i osusz szpinak. Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w kostkę.
2. W rondelku roztopić trochę masła i lekko „podsmażyć” w nim ziemniaki i kalarepę, aż pojawi się sok. Następnie dodaj 100 ml wody i gotuj przez 15 minut. W tym czasie kalarepę umyć, pokroić liście i dodać do warzyw wraz z posiekanym szpinakiem. Pozostaw na kolejne 5-10 minut.
3. Z gotowych warzyw zrobić puree ziemniaczane, dodając kroplę oleju (którzy chcą, mogą jeszcze zjeść połowę ugotowanego żółtka).

Naleśniki z twarogiem
Zmiel żółtko z syropem cukrowym, roztworem soli i rozcieńcz zimnym mlekiem. Następnie dodać przesianą mąkę i wymieszać tak, aby uzyskać półpłynne ciasto bez grudek. Jeśli w cieście są grudki, przecedź je przez sito lub durszlak. Przygotowane ciasto odstaw na pół godziny. Przed smażeniem naleśników ubij białko na bujną, gęstą piankę i ostrożnie włóż je do ciasta. Na środek każdego naleśnika włóż łyżeczkę mielonego twarogu i zawiń go w kopertę. Placki smażymy na patelni z masłem, a następnie wstawiamy do piekarnika na 5 minut.

Farsz Twarożek przetrzeć przez sito i wymieszać z syropem cukrowym.

Do naleśników: mąka pszenna 40 g, mleko 100 g, masło 10 g, jajko 1/2 szt., syrop cukrowy 5 g, roztwór soli 3 g. Do mięsa mielonego: twarożek 60 g, syrop cukrowy 10 g, roztwór soli 3 g, śmietana do podlewania 20 g.

leniwe pierogi
Za funt twarogu 5 łyżek mąki, 1 jajko, 3 łyżki. łyżki cukru, sól. Zagnieść ciasto (nie powinno przyklejać się do rąk). Powstałe ciasto dzieli się na kilka części, każda rolka na cienkie i długie kiełbaski. Następnie pokrój kiełbaski w poprzek i wrzuć powstałe kawałki do wrzącej, osolonej wrzącej wody. Gotują przez 1-2 minuty bez przykrycia. Ważne jest, aby nie trawić, w przeciwnym razie natychmiast się rozpadną.

A są też leniwe pierogi turystyczne z wiśniami. Ciasto wyrabia się z mąki i jajek, dodaje się tam wiśnie w ściśle określonej proporcji: im więcej tym lepiej. Kości z wiśni nie są usuwane: pierogi są leniwe! :)

Zapiekanka z twarogiem
Namoczyć mannę (nie moczyć, ale będzie bardziej delikatna) w niewielkiej ilości mleka. Wymieszać z jajkiem, twarogiem, można fruktozą. (Możesz - jagody, owoce itp.). I do piekarnika. Wydaje się, że ta sama opcja jest możliwa w przypadku innych zbóż. ale nie próbowałem.

Zapiekanka z twarogu na kruchym pieczywie i posypana bitą śmietaną z suszonymi morelami

Tych. Twarożek gotujesz tak samo jak na zapiekankę. Robisz zwykłe ciasto kruche (jak na ciasteczka), na maśle, a nie margarynie. Kupujesz również specjalne bita śmietana i suszone morele. Suszone morele moczymy w mikserze, dostajemy puree z moreli, ubijamy śmietanę, mieszamy z tym puree. Na dno formy układamy ciasto kruche (cienkie), na wierzch wylewamy twarożek (1/2 twarogu, 1/2 jogurtu, cukier, trochę kaszy manny, jajko lub dwa (w zależności od ilości twarogu) ), wszystko to (ciasto + twarożek) wkładamy do piekarnika.

budyń twarogowy
Twarożek przetrzeć przez sito, zmielić żółtko z syropem cukrowym, łyżeczką oleju i roztworem soli. Żółtko wymieszać z twarogiem, dodać przesiane krakersy. Białko ubić i dokładnie połączyć z masą twarogową, mieszając od góry do dołu.Włożyć masę do formy, naoliwić i posypać bułką tartą i ułożyć na blasze do pieczenia z zalaną wodą. Przygotowany budyń twarogowy wstawiamy do piekarnika na 20-25 minut. Budyń powinien odsuwać się od brzegów formy. Skrop kwaśną śmietaną lub syropem dżemowym.

Twarożek 200 g, masło 15 g, krakersy mielone 25 g, jajko 1 szt., syrop cukrowy 25 g, roztwór soli 5 g, śmietana lub syrop dżemowy 30 g.

budyń twarogowy
Twarożek miesza się z posiekanymi surowymi lub duszonymi warzywami lub owocami, mlekiem, żółtkiem jaja i cukrem, do mieszanki dodajemy ubite białko i pieczemy w formie wysmarowanej bułką tartą i posypanej bułką tartą w temperaturze 170-200 stopni. C lub gotuj na parze przez 30-35 minut.

Budyń Twarogowy Z Jabłkami
Twaróg przetrzeć przez sitko, połączyć z przesianą bułką tartą, żółtkiem, syropem cukrowym, obranymi i startymi jabłkami. Białko ubić w mocną pianę, ostrożnie wymieszać z masą. Całość układamy w natłuszczoną formę, zamykamy formę pokrywką i gotujemy budyń w łaźni wodnej przez 40-45 minut. Skrop budyń syropem malinowym lub truskawkowym.

Możesz też przygotować twarożek i budyń marchewkowy, biorąc zamiast jabłek duszoną marchew (30 g) startą. Gotowy twarożek i budyń marchewkowy można podawać ze śmietaną lub świeżymi owocami.

Twarożek 100 g, jabłka 50 g, masło 5 g, krakersy mielone 15 g, syrop malinowy 25 g, jajko 1/3 szt., syrop cukrowy 20 g, roztwór soli 3 g.

Pudding ryżowy
50 g ryżu, 1 szklanka wody, jajko, 10 g masła, cukier i sól do smaku. Ryż opłucz w zimnej wodzie. Zagotuj ryż. Ryż zdjąć z ognia, ostudzić, dodać żółtko i ubite białko. Przełóż do formy wysmarowanej masłem i posyp cukrem. Wstawić do piekarnika w łaźni wodnej na 1 godzinę.

Budyń dyniowo-jabłkowy
100 gr. Obrane i pestki dyni opłukać, drobno posiekać i dusić w 50 ml mleka do połowy ugotowanego. Dodaj posiekane obrane jabłko i gotuj na wolnym ogniu, aż dynia będzie gotowa. Ciągle mieszając, powoli wlewaj 2 łyżeczki. kasza manna i gotować na małym ogniu przez kolejne 10 minut. Schłodzić masę, dodać 1 łyżeczkę. cukier, 1/2 żółtka, wymieszać i ostrożnie dodać 1/2 ubitego białka. Masę wkładamy do wysmarowanej masłem foremki i pieczemy w piekarniku przez 10-15 minut. Przed podaniem skrop roztopionym masłem.

budyń cytrusowy
Na 4 porcje: 3 jajka, oddzielone żółtka i białka + 110 g cukru + 75 g mąki + 30 g roztopionego masła + 250 ml mleka + 1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy + 1 łyżeczka startej skórki z cytryny + 80 ml soku z cytryny + 110 g cukru , dla białek.

Naoliwić 4 foremki lub kubki o pojemności 250 ml.

Żółtka ubić z cukrem mikserem elektrycznym, dodać mąkę, masło, mleko, skórkę i sok.Białka ubić w osobnej misce, stopniowo dodając cukier, ubijać aż cukier się rozpuści.Wymieszać żółtka i białka.Naczynie żaroodporne napełnić wodą, tak, aby dotarł do środka foremek, włożyć w formę kubka z budyniem i piec w piekarniku przez 20 minut. Posyp cukrem pudrem i podawaj.

Zupa z klopsikami
Mięso 100 g, woda 200 g, marchew 40 g, cebula 5 g, korzenie 10 g, bułki 20 g, brukiew 20 g, kalafior 50 g, zielony groszek 15 g, ziemniaki 50 g, masło 4 g bulion. Obrane warzywa pokroić w kostkę, zalać odcedzonym bulionem (1/2 szklanki), dusić pod przykryciem. Miazga mięsna jest mielona 2 razy przez maszynkę do mięsa wraz z bułką nasączoną zimną wodą. Delikatne „ciasto mięsne” powstaje z dodatkiem kawałka masła; pokrój 2 okrągłe krokiety (przy krojeniu rąk posmaruj białkiem). Krokiety zanurza się w bulionie z warzywami 20 minut przed podaniem.

Zupa Ziemniaczana (tłuczona)
Na 1/2 szklanki mleka - 2 szt. ziemniaki, 1 łyżeczka oleju, 1/2 jajka.

Ziemniaki obrać, opłukać, zalać szklanką zimnej wody i gotować do miękkości. Oddziel bulion i przetrzyj ugotowane ziemniaki przez sitko do włosów. Rozcieńczyć powstałe puree odsączonym bulionem i mlekiem, dodać sól i ponownie zagotować. Przed podaniem dopraw zupę żółtkiem, rozgniecionym z masłem.

Zupa jarzynowa (tłuczona)
Za 1 szt. ziemniaki - 1/2 marchewki, 50 g białej kapusty, 1 łyżeczka oleju, 1 łyżka. łyżka kwaśnej śmietany.

Ziemniaki, marchew, kapustę obrać, opłukać, zalać zimną wodą (1 1/2 szklanki) i gotować do miękkości warzyw. Ostudź bulion, przetrzyj ugotowane warzywa przez sitko do włosów. Rozcieńczyć powstałe puree odcedzonym bulionem, dodać sól i ponownie zagotować. Przed podaniem dopraw zupę masłem i śmietaną.

Zupa Ryżowa (tłuczona)
Na 1 ul. łyżka ryżu - 3/4 szklanki mleka, 1 łyżeczka cukru i masło.

Posortowany i umyty ryż wsypać do wrzącej wody (1 szklanka) i gotować, aż ryż stanie się miękki. Ugotowany ryż przetrzyj przez sitko do włosów, rozcieńcz mlekiem, dodaj cukier i sól i ponownie zagotuj, rozbijając go szpatułką. Przed podaniem dopraw zupę olejem.

Rosół z makaronem i marchewką
Wołowina lub kurczak 100 g, makaron 15 g, cebula 5 g, marchew 25 g, rzepa lub brukiew 10 g, masło 5 g, woda 500 g, roztwór soli 5 g.

Posortuj makaron, zanurz w osolonej wrzącej wodzie (200 g) i gotuj do miękkości, a następnie włóż do durszlaka lub sita. Obrane, umyte marchewki pokroić w cienkie paski i dusić z masłem do miękkości w szczelnie zamkniętym pojemniku. W gorącym bulionie mięsnym lub drobiowym włożyć duszoną marchewkę, ugotowany makaron i zagotować.
zielony shchi

Mięso 100 g, pietruszka 5 g, marchew 10 g, cebula 5 g, szczaw 50 g, szpinak 50 g, ziemniaki 50 g, śmietana 10 g, jajko 1/2 szt., roztwór soli 5 g.

Zagotuj bulion z mięsa lub kości mięsnych i korzeni. Szpinak i szczaw posortować, wypłukać w wodzie, zmienić kilka razy, a następnie dusić szpinak i szczaw w misce z zamkniętą pokrywką.

Do gotującego się bulionu wrzucamy pokrojone ziemniaki i gotujemy do miękkości, następnie dodajemy puree ze szpinaku i szczawiu i gotujemy jeszcze 15-20 minut.

Gotową zupę doprawić surowym żółtkiem (1/2 szt.), Zmieszać ze śmietaną (5 g). Pozostałą śmietanę przełożyć na talerz z kapustą i posypać drobno posiekaną zieloną cebulką.
Zupa z puree z kurczaka

Kurczak 150 g, korzenie 10 g, cebula 10 g, mąka pszenna 10 g, masło 10 g, mleko 100 a, pieczywo pszenne 30 a, woda 500 g, jajko (żółtko) 1 szt., roztwór soli 5 a.

Zagotuj bulion z kurczaka z korzeniami i cebulą. Gotowego kurczaka wyjąć z bulionu, oddzielić mięso, kości i skórę włożyć z powrotem do garnka z bulionem i gotować przez 20-30 minut. Pomiń mięso z kurczaka 2-3 razy przez maszynę do mięsa. Do odcedzonego, podgrzanego do wrzenia bulionu włożyć posiekane mięso z kurczaka, ponownie zagotować bulion, a następnie włożyć mąkę zmieszaną z masłem na małe kawałki i mieszając zagotować. Następnie do zupy wlej gorące mleko, roztwór soli.

Gotowa zupa powinna być gęsta jak śmietana. Zupę podawać z grzankami.

W specjalnym celu, jeśli chcesz zrobić bardzo pożywną zupę, musisz zmieszać surowe żółtko z 1/4 szklanki przegotowanego mleka lub śmietany i mieszając stopniowo wlewać do gotowej gorącej zupy.

Przygotowuje się również zupę z wołowiny lub cielęciny.
Rosół rybny (Ukha)

Mała ryba 150 a, białe korzenie 10 g, cebula b g, woda 400 g, roztwór soli b g,

Świeże ryby wypatroszyć (okonie, batalie, minnows itp.), usunąć łuski, skrzela (łuski małych ryb nie da się wyczyścić), opłukać, zalać zimną wodą, włożyć korzenie i łodygi pietruszki, selera, cebuli, zalać roztworem soli i gotuj 60 minut w niskiej temperaturze wrzenia, okresowo usuwając pianę. Odcedź gotowy bulion przez wilgotną szmatkę.

Rosół rybny można podawać w postaci naturalnej lub zrobić zupę z ziemniakami, warzywami lub klopsikami rybnymi. Ponadto na bulionie rybnym gotuje się barszcz, kapuśniak, ogórki kiszone i inne zupy.
Irlandzka zupa kremowa

Zalej 4 średnie cebule wodą (ok. 1 litr) i gotuj do ugotowania, następnie dodaj pierś z kurczaka, marchewki i pokrojone na kawałki ziemniaki (możliwe warianty). Gdy wszystko będzie gotowe, przykryj pokrywką i odstaw na około 15 minut.Następnie ubij zawartość szklanką mleka do zmiksowania.
Zupa fasolowa

Fasola biała 50v, mleko 150v, masło 10g, woda 600g, roztwór soli 5g.

Posortuj fasolę, opłucz, włóż do rondla, zalej gorącą wodą i gotuj w zamkniętym pojemniku na małym ogniu do miękkości. Ugotowaną fasolę przetrzeć przez sito, dodać roztwór soli, podgrzane surowe mleko i gotować przez 5 minut. Masło włożyć do miski z zupą, osobno podawać grzanki z chleba pszennego.

Do zupy lepiej jest użyć białej fasoli, ponieważ kolorowa fasola nadaje zupie ciemny kolor.
„Super Duper”
(z książki kucharskiej dla dzieci)

* 500 gr. mała cukinia, posiekana
* 1 szklanka gotowego, domowej roboty (nie z torebki, to znaczy) bulionu drobiowego
* 1 łyżeczka Sól
* szczypta (1/8) bazylii
* szczypta (1/8) tymianku
* szczypta (1/8) majeranek
* 2 szklanki mleka

1. Wlej bulion na patelnię, dodaj sól, cukinię i gotuj aż cukinia będzie miękka (około 5-10 minut)
2. Wyjmij z pieca, odcedź trochę, a następnie dodaj bazylię, tymianek i majeranek
3. Ubij wszystko w blenderze lub mikserze na puree
4. Włóż z powrotem na patelnię, dodaj mleko i podgrzej (tylko nie doprowadzaj do wrzenia!)
5. Podawać w miseczkach do zupy, z łyżką jogurtu naturalnego (opcjonalnie)

Zupa mleczna z ryżem

Ryż 20v, mleko 200v, woda 200g, masło 10g, roztwór soli 5g.

Ryż posortować, kilkakrotnie wypłukać w zimnej wodzie, wlać do wrzącej wody i gotować do miękkości. Następnie wlej surowe mleko, zagotuj, wlej roztwór soli.

Umieść kawałek masła w misce zupy; do zupy można dodać syrop cukrowy. Płatki pszenne podawać z zupą.
Zupa mleczna z makaronem

Wermiszel 20 a, mleko 200 g, woda 100 g, syrop cukrowy 5 g, masło 10 b, roztwór soli 5 g.

Zagotuj wodę, dodaj syrop cukrowy, roztwór soli, opuść posortowany makaron i gotuj przez 15 minut, następnie dodaj podgrzane mleko i gotuj przez 2-3 minuty.

Umieść kawałek masła w misce zupy.
Zupa jabłkowo-owocowa z ryżem

Jabłka 100 g, ryż 20 g, syrop cukrowy 30 g, woda 400 g.

Zagotuj wodę, ugotuj w niej ryż. Upiecz świeże jabłko Antonov i potrzyj je. Ugotowany ryż rozgrzany bulionem przecieramy przez sito, mieszamy z startym jabłkiem, dodajemy syrop cukrowy i gotujemy cały czas mieszając, aby zupa była bez grudek. Zupa powinna mieć gęstość płynnej galaretki. Wartość odżywcza tej zupy jest dodatkowo wzmocniona, jeśli doda się do niej śmietanę (50 g) lub śmietanę (15-20 g). Przygotowywana jest również zupa morelowa.
Dorsz z serem i cukinią

* 115 g fileta z dorsza bez skóry i kości
* 1 mała cukinia, pokrojona w cienkie plasterki
* 1 liść laurowy
* 150 ml mleka
* 15 g masła lub margaryny
* 15 g mąki
* 40 g drobno startego sera cheddar
* 2 łyżeczki posiekanej świeżej pietruszki

1. Na patelnię włożyć dorsza, cukinię i liść laurowy. Wlej mleko i zamknij pokrywkę. Doprowadź mleko do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 15 minut lub do całkowitego ugotowania.
2. Wyjmij rybę i cukinię z mleka łyżką cedzakową. Połóż na rozgrzanym talerzu, przykryj i trzymaj w cieple. Usuń liść laurowy.
3. Wlej mleko do rondla, dodaj masło i mąkę. Ustawiamy na małym ogniu, sos doprowadzamy do wrzenia i zagęszczamy cały czas mieszając i gotujemy 2 minuty.
4. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj do niej ser i pietruszkę. Pokrój rybę na małe kawałki i włóż na patelnię razem z cukinią; dokładnie wymieszać. Doprowadzić do konsystencji puree, doprawiając w razie potrzeby mlekiem.

Opcje: Zamiast dorsza można użyć odmian białej ryby, takich jak flądra czy plamiak. Cukinię można zastąpić 115 gramami drobno posiekanych grzybów. Zamiast sera cheddar można użyć czerwonego sera Leicester.

Wskazówki dotyczące gotowania: Podczas gotowania ryby pamiętaj, aby usunąć wszystkie kości. Przepis można wykorzystać do przygotowania dania dla dorosłych. Wyjście naczynia jest przeznaczone dla 1 osoby dorosłej i 1 dziecka. Dla dorosłych podawać z puree ziemniaczanym lub gotowanymi świeżymi warzywami.
Kotlety z różowego łososia z ziołami i sosem pomidorowym

Kotlety w formie „rybki” z pewnością przyciągną uwagę Twojego dziecka. Aby wzmocnić efekt, możesz zrobić "rybie" oczy i usta z kawałków warzyw. Na kotlety: 1 por (drobno posiekany) + 200 gr. tłuczone ziemniaki na zimno + 100 gr. różowy łosoś, konserwowany w oleju lub wodzie + 1 łyżka. łyżka świeżej pietruszki (drobno posiekanej) + 1 świeżo wyciśnięta cytryna + 1 ubite jajko + bułka tarta + olej słonecznikowy. Na sos pomidorowy: 3 obrane i bez pestek pomidory + 1 łyżka. łyżka ketchupu + 1 łyżka. łyżka świeżej pietruszki (drobno posiekanej) Gotuj por przez 10 minut, aż stanie się miękki. Odcedź i wyciśnij, wymieszaj tłuczone ziemniaki z cebulą. Różowego łososia pokroić na kawałki, usunąć kości i wymieszać z puree ziemniaczanym, pietruszką i sokiem z cytryny. Na lekko posypanej mąką desce uformuj z masy osiem kotletów w kształcie ryby. Zanurz każdy kotlet w jajku i obtocz w bułce tartej. Ułóż na talerzu, przykryj i wstaw do lodówki na 30 minut. Następnie na patelni rozgrzać olej słonecznikowy. Smażyć kotlety na złoty kolor z obu stron. Jednocześnie przygotuj sos pomidorowy. Zmiel miąższ pomidorów i włóż do rondla. Dodaj ketchup i pietruszkę, wymieszaj. Zmiel gotowe kotlety i podawaj z sosem pomidorowym, gotowanym zielonym groszkiem lub innymi warzywami, np. gotowaną marchewką. Zamiast różowego łososia w puszkach użyj tuńczyka lub łososia w puszkach.
ciasta rybne

1. Sandacz 100 g, Bułka 20 g, Mleko 30 g, Olej 15 g, Białko jajka 1. 20 g miąższu bułki moczymy w mleku, wyciskamy na sucho i mieszamy z 5 g oleju. 100 g sandacza oczyszcza się ze skóry i kości, przepuszcza 2 razy przez maszynkę do mięsa wraz z bułką, kroi ciasto rybne, dodaje sól, dobrze naciera 1 łyżką śmietany lub mleka, dokładnie wymieszaną z ubitym białkiem w mocną pianę. Pokrój kotlety, obtocz je w przesianej bułce tartej i usmaż na rozgrzanym oleju.

2. Ryba 100-150 g, Ziemniaki 100 g, Sucharki 20 g, Masło 15 g, Jajko 1/2 szt., Mleko 25 g, Sól 3 g. 100-150 g Ryba oczyścić, umyć, filet wyjąć ostry nóż. Kości, głowę i skórę zalać wodą, zagotować jak bulion rybny. Miąższ przepuścić przez maszynkę do mięsa 2 razy z 100 g gotowanego

Naleśniki na kefirze . Przepisów na naleśniki jest ogromna, oferujemy mamom doskonały przepis na pyszne naleśniki na kefirze, które z pewnością polubią Twoje dzieci. Naleśniki na kefirze przyrządza się szybko i prosto i bez żadnych kosztów, ale okazują się bardzo soczyste, delikatne i smaczne.

Przepis na naleśniki kefirowe dla dzieci

Do przygotowania naleśników na kefirze potrzebne będą następujące produkty:
- 1 szklanka mąki
- 1 szklanka kefiru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka Soda
- olej roślinny do smażenia
- 1 łyżeczka Soda
Proces gotowania:
Wlej kefir do głębokiej miski i dodaj do niej sodę, dokładnie mieszając, aby kefir się spienił.

Teraz dodaj jajko, sól i cukier do smaku i ponownie wymieszaj.

Następnie dodaj mąkę do powstałej mieszanki i mieszaj do uzyskania jednolitej masy, aby nie było ani jednej grudki.

Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię i podpal. Ciasto przełożyć łyżką na rozgrzaną patelnię i smażyć z obu stron, aż powstanie pyszna złocista skórka.

Naleśniki są bardzo soczyste, piękne i smaczne. Możesz podawać je z ulubionym dżemem lub kwaśną śmietaną Twojego dziecka. Smacznego dla Ciebie i Twoich dzieci!