Kawior z cukinii w powolnym naczyniu zwykle gotuje się na pomidorach, czasami dodaje się majonez. Bardzo łatwo jest ugotować kawior za pomocą multicookera, nic się w nim nie spali, nie trzeba śledzić procesu i mieszać. Konieczne jest wcześniejsze wysterylizowanie puszek i zagotowanie pokrywek, będą potrzebne suche. Z określonej ilości składników wychodzą trzy 0,5-litrowe puszki.

Aby ugotować kawior z cukinii w powolnej kuchence, przygotuj produkty zgodnie z listą.

Trzy obrane marchewki na tarce, drobno posiekać cebulę. Cukinię lub cukinię obrać, przekręcić w maszynce do mięsa.

Wlej cały olej do miski multicooker, włóż cebulę i marchew. Smażyć te warzywa w trybie „Pieczenie”, zajmuje to około 10 minut.

Dodaj cukinię, wymieszaj. Przełączamy multicooker w tryb „Gaszenie” na 1 godzinę.

Po 20 minutach dodać makaron, sól, pieprz, cukier.

Na koniec dodaj wyciśnięty ząbek czosnku i ocet.

Ugotowany w multicookerze kawior wkładamy do słoików, zwijamy kluczem, odwracamy i trzymamy pod kocem, aż ostygnie. Następnie odkładamy go do przechowywania.

Nasz kawior do squasha jest gotowy. Życzymy miłej zimy!

Wszystkie gospodynie domowe przygotowują na zimę wszelkiego rodzaju przekąski warzywne, a jedną z nich jest kawior do squasha w powolnej kuchence. Jest wytwarzany na różne sposoby: według GOST z majonezem, pomidorami, grzybami, bakłażanem i papryką. Każdy z przepisów jest interesujący na swój sposób, ale jeśli nie wiesz, jak przygotować tę ucztę, skorzystaj z przepisów krok po kroku ze zdjęciem.

Jak gotować kawior do squasha w wolnym naczyniu

Jeśli nie wiesz, jak ugotować takie danie z cukinii w multicookerze, skorzystaj ze szczegółowych lekcji mistrzowskich (ze zdjęciami) i następujących sekretów:

1. Obierz i wysiekaj tylko stare warzywa.
2. Użyj obieraczki, aby usunąć skórkę z owoców i łyżką stołową, aby usunąć pestki.
3. Jeśli przepis zawiera kwas cytrynowy, sok z cytryny, kwaśne pomidory, umieść je w środku lub pod koniec gotowania, gdy cukinia jest już miękka. W przeciwnym razie kwaśne składniki spowolnią gotowanie warzyw.
4. Słoiki wysterylizuj przed umieszczeniem w nich gotowej masy.

Przepisy na kawior do squasha w wolnej kuchence

Pyszny kawior z cukinii w powolnej kuchence można przygotować według różnych przepisów (ze zdjęciami i bez), z dodatkiem różnych warzyw i nie tylko. Przygotowanie przekąski jest proste, nie potrzeba wielu produktów, ale zawsze będziesz mieć w lodówce (piwnicy) smakołyk, który możesz rozłożyć na kanapce i nie wstydzić się podawać gościom. Rozważ tylko fakt, że zawartość kalorii we wszystkich przepisach jest wskazana na 100 gramów.

Według GOST

• Czas: 2 godziny.
• Porcje w opakowaniu: 16 osób.
• Zawartość kalorii: 65 kcal.
• Cel: na przekąskę, konserwacja na zimę.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

Ta przekąska jest łatwo przyswajalna przez organizm, a także pomaga usunąć nadmiar płynów z organizmu, dlatego jest bardzo przydatna. Spróbuj ugotować go zgodnie z GOST i być może ten przepis stanie się ulubionym w twojej rodzinie. Wcześniej na kuchence gotowano kawior, ale teraz pojawił się multicooker, który znacznie ułatwia proces, w wyniku czego danie okazuje się mniej kaloryczne.

Składniki:

• obrana cukinia - 2 kg;
• marchewki - 120 g;
• cebula - 80 g;
• chudy olej - 90 g;
• pasta pomidorowa - 190 g;
• mielony czarny pieprz - 1 g;
• sól - 10 g;
• cukier - 20 g.

Metoda gotowania:

1. Wlej olej do miski multicooker, usmaż najpierw pokrojoną w kostkę cukinię, a następnie cebulę i marchewkę. Wszystkie warzywa powinny być złotobrązowe.
2. Włóż je do osobnej miski, rozgnieć, a następnie wróć do multicookera i gotuj przez 40 minut, korzystając z programu duszącego. Nie zamykaj pokrywy.
3. Następnie dodaj resztę składników i gotuj przez kolejne 20 minut.
4. Ułóż w bankach, zwiń.

Z majonezem

• Czas: 2 godziny.
• Porcje w opakowaniu: 18 osób.
• Zawartość kalorii: 108 kcal.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

Istnieje wiele opcji gotowania tego dania, a jedną z najpopularniejszych jest majonez i pasta pomidorowa. Konsystencja takiej przekąski jest delikatna, miękka i dosłownie rozpływa się w ustach. Każda cukinia jest dla niej odpowiednia - młoda i starsza, podczas gotowania obie zmiękną. Wybierz najmniej procentowy majonez do takiego kawioru w multicookerze, aby zmniejszyć kaloryczność dania.

Składniki:

• cukinia - 1,5 kg;
• cebula - 250 g;
• marchewki - 2 szt .;
• pasta pomidorowa - 100 g;
• majonez - 150 g;
• chudy olej - 0,5 łyżki stołowej;
• cukier - 0,5 łyżki. ja.;
• sól - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. W wolnej kuchence w programie „Fry” smaż posiekaną cebulę na oleju przez 10 minut. Jeśli nie masz tego trybu, użyj programu pieczenia.
2. Dodaj posiekaną marchewkę, a po 10 minutach pokrojoną w kostkę cukinię.
3. Gdy są trochę podsmażone, wlej majonez i doprowadź do pożądanej konsystencji przez 50 minut w programie „Gulasz”.
4. Ostudź masę cukinii, przetrzyj ją maszynką do mięsa, blenderem, odeślij z powrotem do miski.
5. Dodaj pozostałe składniki i gotuj przez kolejne pół godziny. Wkładamy to do banków, zwijamy.

Z pomidorami

• Czas: 2,5 godziny.
• Porcje w opakowaniu: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 50 kcal.
• Cel: przystawka, konserwacja na zimę.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

Kawior z cukinii w powolnym naczyniu z dodatkiem świeżych pomidorów nabiera intensywniejszego pięknego koloru. Ponadto ilość gotowych przekąsek jest znacznie większa. Latem pomidorów nie brakuje, więc spokojnie można zamknąć kilka słoików takiego smakołyku. Wybierz najbardziej mięsiste pomidory, aby uzyskać gęstszą konsystencję kawioru.

Składniki:

• cukinia, marchewki - 2 szt .;
• pomidory, cebula - 4 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• olej słonecznikowy - 50 ml;
• przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Smaż cebulę w powolnej kuchence w trybie „Pieczenie” na złoty kolor, a następnie włóż posiekane pomidory.
2. Po 10 minutach do miski włożyć pokrojoną na małe kawałki marchewkę i cukinię. Gotowanie warzyw w trybie Pilaf do sygnału.
3. Masę warzywną schłodzić, przetrzeć do kolejnej miski i odłożyć z powrotem.
4. Dodaj przyprawy, posiekany czosnek i gotuj przez 20 minut.
5. Wkładamy to do banków, zwijamy.

Z bakłażanem

• Czas: 1 godz. 45 min.
• Porcje w opakowaniu: 14 osób.
• Zawartość kalorii: 40 kcal.
• Cel: przystawka, konserwacja na zimę.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

Kawior z cukinii z bakłażanem okazuje się bardzo smaczny i satysfakcjonujący, można go podawać jako przystawkę, przekąskę lub posmarować chlebem. Aby smak przysmaków był delikatniejszy, bardziej miękki, namocz bakłażany w osolonej wodzie. Więc gorycz od nich odejdzie. Uzupełnij swoją książkę kucharską o ten ciekawy przepis, zachwyć swoich bliskich nowym daniem.

Składniki:

• cukinia - 2 szt .;
• bakłażan - 3 szt .;
• cebula, pomidor - 4 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• chudy olej - 0,3 łyżki stołowej;
• ocet 70% - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

1. Włóż cebulę do miski multicooker z olejem roślinnym i smaż na złoty kolor w trybie „Pieczenie”.
2. Udekoruj pokrojonymi w kostkę bakłażanem, pomidorami i cukinią.
3. Ustaw urządzenie w trybie „Gaszenie” na 45 minut.
4. Następnie dodać czosnek, sól, ostrą paprykę do smaku i łyżkę octu, wymieszać i dusić jeszcze przez 30 minut.
5. Wkładają to do banków, zwijają.

Z grzybami

• Czas: 1,5 godziny.
• Porcje w opakowaniu: 12 osób.
• Zawartość kalorii: 37 kcal.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

Grzyby to jeden z produktów, dzięki któremu klasyczny kawior z dyni w multicookerze okazuje się smaczny i aromatyczny. Te dwa składniki idealnie współgrają ze sobą, tworząc doskonałą kompozycję. Do przygotowania tego dania nadają się dowolne świeże grzyby, można je kupić lub samemu zebrać. Dodaj do niego grzyby, aby uzyskać jeszcze zdrowszą i bardziej aromatyczną przekąskę.

Składniki:

• cukinia - 1 szt .;
• cebula, marchewka - 2 szt .;
• świeże grzyby - 200 g;
• zielenie - 1 pęczek;
• przyprawy, czosnek - do smaku;
• olej do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Cukinię pokroić w kostkę, 1 cebulę i 2 marchewki - drobno posiekać. Wszystko wymieszaj i smaż do miękkości.
2. Przenieś masę, puree.
3. Pieczarki posiekać, podsmażyć z cebulą. Posiekaj warzywa.
4. Do pieczarek włożyć masę z cukinii, gotować przez 5 minut. Dopraw przyprawami, czosnkiem i ziołami.
5. Wszystko wymieszaj, włóż do słoików, zwiń.

Z papryką

• Czas: 2 godziny.
• Porcje w opakowaniu: 14 osób.
• Zawartość kalorii w potrawie: 49 kcal.
• Cel: konserwacja na zimę, przekąska.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

W sezonie warzywnym grzechem jest nie eksperymentować, tworząc różne kombinacje smakowe. Dotyczy to również kawioru do squasha, np. dodając do niego paprykę, otrzymasz niesamowitą przekąskę, podobną kolorem do sklepu. Tylko smak będzie inny, bo domowe przetwory są zawsze lepsze. Wybierz paprykę czerwoną lub żółtą, aby smakołyk z cukinii był również piękny i apetyczny.

Składniki:

• cukinia - 1,5 kg;
• cebula, marchewka, papryka - 2 szt .;
• gorzka papryka - 1 strąk;
• sól - 1,5-2 łyżki. ja.;
• cukier - 1 łyżeczka;
• czosnek - 3 ząbki;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki ja.;
• chudy olej - 4-5 łyżek. l.

Metoda gotowania:

1. Smaż cebulę za pomocą multicookera w trybie pieczenia. W tym czasie zetrzyj marchewki i dodaj do cebuli, a następnie dodaj posiekaną paprykę.
2. Podczas pieczenia warzyw pokrój cukinię, dodaj do innych warzyw i włącz tryb „Gulasz”.
3. Po 15 minutach wrzuć posiekaną ostrą paprykę, dodaj przyprawy.
4. 20 minut przed końcem czasu wlać koncentrat pomidorowy, wrzucić posiekany czosnek.
5. Po zakończeniu duszenia ostudzić masę i zmiksować.
6. Następnie włóż banki, zwiń.

Przepis na kawior z dyni w powolnej kuchence na zimę

• Czas: 2,5 godziny.
• Porcje w opakowaniu: 20 osób.
• Zawartość kalorii: 42 kcal.
• Cel: przystawka, konserwacja na zimę.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

Wiele gospodyń domowych nie chce zachować tej przystawki, wierząc, że jest to długi i pracochłonny proces, ale kawior z cukinii na zimę w multicookerze według tego przepisu jest przygotowywany szybko i zawsze okazuje się pyszny. Raz raz spróbowałeś takiego smakołyku, na zawsze dodasz go do swojego menu. Kawior okazuje się mieć piękny kolor, który od razu sprawia, że ​​chce się nim ucztować.

Składniki:

• cukinia - 3 kg;
• marchewki - 2 szt .;
• czosnek - 7 ząbków;
• cebula - 800 g;
• chudy olej - 150 g;
• pasta pomidorowa - 200 g;
• mielona czerwona papryka - 1 łyżeczka;
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki;
• sól - 2,5 łyżki. ja.;
• cukier - 1,5 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Wszystkie warzywa przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, wkładamy do multicookera i ustawiamy w trybie „Gulasz” na 2 godziny.
2. Godzinę po rozpoczęciu procesu należy dodać przyprawy, a pół godziny przed końcem wlać koncentrat pomidorowy, olej i wrzucić posiekany czosnek. Wrzuć kwas cytrynowy 15 minut przed sygnałem multicooker.
3. Gdy gaszenie się skończy, włóż słoiki, zwiń.

Wideo

Wielu mieszkańców lata szczęśliwie chwali się obfitymi zbiorami warzyw w letnie dni. Cukinia słusznie zajmuje czołowe miejsce wśród nich. Dlatego istnieje niezliczona ilość pysznych przepisów na przygotowanie tego wspaniałego warzywa. Dziś chcemy ugotować dla Ciebie kawior do squasha za pomocą multicookera Redmond. Pomoże to zachować więcej korzystnych mikroelementów w naszym pysznym posiłku.

Składniki na 1 litr gotowego produktu:

• młoda cukinia - 1 kg;
• cebula - 150 g;
• marchewki - 300 g (młode warzywa korzeniowe);
• olej roślinny (idealny olej słonecznikowy) - 50 ml;
• czosnek - 4 zęby.;
• sól (używaj tylko grubej) - 1 łyżka. ja.;
• cukier - 2/3 łyżki. ja.;
• ocet 9% - 1 łyżka. l.

Przygotowanie

Warzywa niezbędne do przepisu są przed tobą. Cukinię dokładnie umyć, odciąć ogon. Jeśli nasiona warzyw są już wystarczająco namacalne, lepiej obrać je zwykłą łyżką, a także zdjąć górną warstwę. Marchewki obrać, cebulę i ząbki czosnku obrać. Wszystkie warzywa dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Włóż obraną cebulę do zimnej wody.

Pokrój cebulę w półpierścienie, wyślij do dużej miski.

Zetrzyj marchewki na dużych ogniwach tarki i dodaj do cebuli.

Wymieszaj wszystkie pokrojone warzywa i połóż je na dnie multicanu. Wycisnąć do nich ząbek czosnku przez praskę, wlać olej. Ponownie wymieszaj.

Teraz musimy trochę podsmażyć warzywa. Zacznijmy multicooker w trybie „smażenia”. Na panelu automatycznie wyświetla się czas 18 minut - to nam idealnie odpowiada.

Cukinię pokroić w kostkę.

Gdy tylko zabrzmi ostateczny sygnał urządzenia o zakończeniu bieżącego programu, dodaj posiekaną cukinię do zawartości miski.

Zacznijmy nowy program duszenia i gotujmy nasze warzywa przez 45 minut. Nie zapomnij mieszać w trakcie cyklu (mniej więcej co 10-15 minut).

Następnie gotowe warzywa przenosimy do pojemnika blendera.

Włącz urządzenie na 60 sekund. W tym czasie zawartość miski zamieni się w jednorodny puree z dyni.

Przenieśmy to do multicanu. Posolmy. Dodaj cukier i ocet. Wymieszajmy.

Użyjmy ponownie trybu gaszenia. Uruchommy urządzenie z otwartą pokrywą na 20 minut. Nie musisz się ruszać.

Gotowy kawior z dyni podzielić na starannie wysterylizowane słoiki. Zapieczętujmy to pokrywkami. Szklane pojemniki przygotowaliśmy wcześniej, gotując je przez 15 minut.

Taki kawior z cukinii w powolnej kuchence na zimę przygotowuje się szybko. To prosty, ale pyszny przepis bez pomidorów.

Kawior z cukinii w wolnym naczyniu z pastą pomidorową na zimę

Większość przepisów wykorzystuje pomidory lub pastę pomidorową. Członkowie mojej rodziny bardzo lubią kawior z squasha z pastą pomidorową. Posiada przyjemny złocisty kolor, słodko-kwaśny posmak. Zwykle mamy dużo cukinii, co pozwala nam ugotować kilka różnych wersji tego bardzo ulubionego domowego jedzenia. Chętnie też jem (mało kalorii).

Do przygotowania kawioru z pastą pomidorową wykorzystuję prosty przepis. Biorę trochę ponad 1 kilogram cukinii, 2 średnie cebule i przepuszczam je razem przez maszynkę do mięsa, następnie wyciskam do niej 1 ząbek czosnku i wkładam do multicanu. Na dno wlej 30 g rafinowanego oleju słonecznikowego (jeśli nie myli Cię smak, możesz również nierafinowany). Sól to wszystko (potrzebujesz niekompletnej łyżki stołowej), ustaw tryb „duszenia” na 50 minut.

Gdy zabrzmi sygnał, włóż 40 g koncentratu pomidorowego, 1 łyżeczkę. cukier i ponownie uruchom tryb „gotowania na wolnym ogniu”, ale teraz przez 30 minut.

Około 7 minut przed końcem gaszenia wkładam 1 łyżeczkę. ocet, kolejny 1 ząbek mielonego czosnku. Kiedy rozlegnie się sygnał. Gorący kawior rozprowadzam w gotowanych na parze słoikach.

Kawior z majonezem

Poprzedni przepis był bez majonezu. Ale gotowanie kawioru z squasha z pastą pomidorową i majonezem jest również łatwe, ale okazuje się bardzo smaczne. Dla niego bierzemy te same produkty i w tych samych ilościach, co w poprzednim przepisie, dodajemy tylko 100 g majonezu.

Tutaj musisz najpierw przygotować sos z przepisanej ilości cebuli, koncentratu pomidorowego i przypraw. Aby to zrobić, ładujemy wszystkie produkty do multicookera i ustawiamy proces „duszenia” na 15 minut.

Cukinię przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, dodajemy 100 g majonezu. Następnie wyjmujemy sos, a do multicanu wkładamy masę cukinii i majonezu. Ustawiamy tryb „gaszenia” na 1 godzinę i 20 minut. Pamiętaj, aby co 15 minut mieszać zawartość patelni.

Następnie mieszamy masę z sosem i gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne 40 minut. Następnie zwijamy na gorąco.

Kawior z cukinii w powolnej kuchence jako magazyn na zimę

Aby kawior był jak zwykły sklep, robimy to: pokrój 1 kg cukinii na półpierścienie, dodaj do nich 1 startą średnią marchewkę i 1 średnią cebulę (półpierścienie). Wszystko to wkładamy do multicanu z 50 g oleju słonecznikowego (rafinowanego) i ustawiamy tryb „smażenia”.

Gdy warzywa staną się złociste, należy je wyjąć i przepuścić przez blender, aż puree będzie gładkie. Teraz ponownie wracamy do multicookera, wkładamy tam tłuczone ziemniaki i gotujemy przez 40 minut.

Po końcowym sygnale dodaj 10 g cukru, 100 g koncentratu pomidorowego, 5 g soli kuchennej i po 1 g czarnego i ziela angielskiego. Wszystko dobrze miksujemy i programujemy przez kolejne 20 minut trybu „gaszenia”.

Po ostatnim sygnale wkładamy kawior do przygotowanych słoików i zwijamy.

Kawior z cukinii w szybkowarze multicooker z papryką na zimę

Bardzo smaczny kawior szpikowy w szybkowarze multicooker na zimę uzyskany z papryką. Po prostu liż ten kawior. A jego przygotowanie jest najprostsze. Robimy to w ten sposób: bierzemy 1 kg przygotowanej cukinii, 3 średnie marchewki, 3 duże słodkie papryki (lepiej wziąć mięsiste odmiany) i 1 średnią cebulę. Wszystkie produkty są myte i czyszczone, krojone na duże kawałki i przepuszczane przez maszynę do mięsa.

Do powstałej i dobrze wymieszanej masy dodaj sól (1 łyżka stołowa), koncentrat pomidorowy (2 łyżki stołowe) i rafinowany olej słonecznikowy (6 łyżek stołowych). Wszystko ponownie dobrze wymieszaj i włóż do multipuszki.

Tryb „gaszenia” ustawiamy na 50 minut. Po sygnale układamy nasz kawior w sterylnych słoikach, przykrywamy pokrywkami i sterylizujemy w rondlu przez 10 minut.
Następnie zwijamy i zawijamy, a po dniu można schować do spiżarni.

Kawior z cukinii przygotowany na dowolny z naszych sposobów można zjeść od razu lub przechować na zimę. Można go dobrze przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu do następnych zbiorów.

• Zachowaj ostrożność podczas duszenia warzyw. Multicooker może się palić.
• Do przygotowania kawioru zawsze używa się oleju roślinnego. Wolę brać słonecznik i rafinowany, nierafinowany nadaje smak, ale też wychodzi pysznie. Ci, którzy nie lubią słonecznika, powinni gotować kawior w oliwce.
• Opiekane warzywa nadają kawiorowi bogatszy brązowy kolor.
• Aby kawior miał bogatszy smak cukinii, weź owoce o twardej skórce. Ale pamiętaj, aby obrać skórkę i wybrać nasiona (łatwo to zrobić łyżką).
• Mieszaj warzywa podczas duszenia co około 10-15 minut.
• Pamiętaj, aby odwrócić zwinięte słoiki i owinąć je ciepło kocem lub ręcznikiem. Dzięki temu kawior będzie miał bogatszy smak i będzie dodatkowym środkiem przetwarzania.
• Kawior przygotowany w multicookerze zatrzymuje znacznie więcej przydatnego dla naszego organizmu magnezu, fosforu i żelaza.

Smacznego!

Kawior z cukinii z cebulą i majonezem w wolnym naczyniu

Jeśli chcesz ugotować coś bardzo oryginalnego, ugotuj kawior z cukinii z majonezem i pastą pomidorową. Smak takiego nadzienia okazuje się delikatniejszy i bardziej pikantny niż kawioru, gotowanego bez dodatku majonezu.

Składniki:

• Cukinia - 1,5 kg.
• Cebula - 0,3 kg.
• Pasta pomidorowa - 80 gr.
• Majonez - 150 gr.
• Sól - 1 łyżeczka
• Cukier - 1 łyżka. l.

Proces gotowania:

1. Pokrój cebulę w drobną kostkę, włóż do miski multicooker, dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj przez 15 minut w trybie „Gulasz”. Gotową cebulę do smażenia włożyć do miski.
2. Cukinię lub cukinię obrać ze skórki i nasion, pokroić w kostkę i zmielić w maszynce do mięsa lub blenderem na kleik.
3. Dodaj majonez do cukinii (możesz - domowej roboty) i gotuj pod pokrywką w trybie „Gulasz” przez 30 minut.
4. Dodaj do smaku cebulę i czarny pieprz do swojej cukinii. Dusić przez kolejne 30 minut, aż kawior będzie całkowicie miękki.
5. Kawior zawinąć do wysterylizowanych słoików, schłodzić pod kocem, odwracając na pokrywki.
6. Przechowuj przygotowany kawior w lodówce, ponieważ nie dodaje się do niego kęsa (z wyjątkiem tego, co jest już zawarte w majonezie i paście pomidorowej). Okres przechowywania takiego przedmiotu obrabianego nie przekracza 2-3 miesięcy.

Smacznego!

Kawior z cukinii w powolnej kuchence na zimę z marchewką i musztardą

Najpopularniejszy, klasyczny kawior z cukinii przygotowywany jest zwykle z dodatkiem koncentratu pomidorowego, jednak w celu urozmaicenia smaku tego produktu pastę można zastąpić czymś innym np. musztardą z mąką, można też dodać słodka marchewka do kawioru. Spróbuj go ugotować, na pewno spodoba ci się ten rodzaj kawioru warzywnego!

Składniki:

• Marchewki - 0,3 kg.
• Cukinia - 2 kg (waga obranych warzyw).
• Pomidory - 0,5 kg.
• Cebula - 3 szt.
• Mąka - 3 łyżki
• Musztarda do smaku.
• Ocet 9% - 1 łyżka l.
• Cukier - 1 łyżka stołowa
• Sól - 1 łyżka stołowa

Proces gotowania:

1. Na patelni lekko podsmażyć cebulę, pokrojoną w drobną kostkę w niewielkiej ilości oleju.
2. Do cebuli dodać marchewki, starte na grubej tarce, tak aby była również lekko złocista.
3. Obierz pomidory (mocz je 3 minuty we wrzącej wodzie, a skórka bardzo łatwo odpadnie), ubij blenderem do kleiku.
4. Cukinię uwolnić ze skórki i nasion, drobno posiekać i ubić blenderem na gęsty kleik (można użyć maszynki do mięsa).
5. Włóż smażoną cebulę z marchewką do miski multicooker, dodaj kleik z pomidorów i cukinii, wymaganą ilość oleju roślinnego, sól i cukier i gotuj przez 40 minut w trybie „Gulasz” pod pokrywką.
6. Następnie gotuj kawior bez pokrywki, aby nadmiar wilgoci wyparował (około pół godziny).
7. Dodaj musztardę, mąkę i ocet, zagotuj i gotuj przez 3 minuty. Spróbuj kawioru: teraz możesz dodać sól i cukier do smaku.
8. Następnie kawior należy przerwać blenderem do uzyskania gładkości, ponownie zagotować i podgrzewać w trybie „Fry” przez 5-6 minut.
9. Przygotowany kawior rozprowadź w przygotowanych wysterylizowanych słoikach i zwiń pokrywki.
10. Słoiki zakryć pokrywkami, przykryć kocem i pozostawić do ostygnięcia, a następnie wstawić do piwnicy lub spiżarni do przechowania.

Smacznego!

Kawior z cukinii w powolnym naczyniu na zimę ze słodką i ostrą papryką

Kawior z cukinii można gotować z dodatkiem słodkiej papryki lub bez - smak gotowego dania będzie inny. I zgodnie z tym przepisem proponujemy ugotować kawior z cukinii z marchewką, słodką papryką, czosnkiem i ostrą papryką. Otrzymujesz więc doskonałą, umiarkowanie pikantną przekąskę warzywną.

Składniki:

• Cukinia - 1 kg.
• Papryka słodka - 2 szt.
• Mała ostra papryka - do smaku.
• Pasta pomidorowa - 3 łyżki l.
• Marchewki - 3 szt.
• Pomidory - 3 szt.
• Cebula - 3 szt.
• Pietruszka - 1 pęczek.
• Czosnek - 3-4 ząbki lub do smaku
• Olej roślinny - w razie potrzeby.
• Sól - 2 łyżeczki
• Cukier - 1 łyżeczka
• Ocet - 1 łyżka. l.

Proces gotowania:

1. Obierz cebulę i marchewki, posiekaj cebulę w drobną kostkę i zetrzyj marchewki na tarce. Lekko podsmaż te warzywa na złoty kolor w niewielkiej ilości oleju roślinnego.
2. Do pieczeni dodać pokrojoną w kostkę słodką i ostrą paprykę. Jeśli nie jesteś fanem pikantnych, nie możesz w ogóle dodać ostrej papryki lub dodać tylko trochę.
3. Z pomidorów zdjąć skórkę (trzymać we wrzącej wodzie 3 minuty), pokroić w kostkę i dodać do smażonego warzywa wraz z koncentratem pomidorowym.
4. Cukinię obieramy ze skóry i pestek (młoda cukinia i cukinia w ogóle nie czują pestek), drobno posiekać blenderem lub za pomocą maszynki do mięsa posiekać puree ziemniaczane.
5. Gotuj puree z cukinii przez 30 minut w niewielkiej ilości oleju roślinnego w misce multicooker w trybie „Gulasz”.
6. Po 30 minutach do duszonej cukinii dodać smażone warzywa, sól i cukier, dusić do miękkości z otwartą pokrywką, aby płyn wyparował (kolejne 15-20 minut).
7. 5 minut przed końcem duszenia dodaj do kawioru drobno posiekany czosnek i posiekaną świeżą pietruszkę oraz ocet. Skosztuj kawioru, jeśli sól i cukier nie wystarczą, dodaj trochę.
8. Przygotowany kawior zmiel w misce blendera do uzyskania gładkości i ponownie zagotuj, a następnie włóż wysterylizowane słoiki i zamknij szczelnymi pokrywkami.
9. Wyślij słoiki do ostygnięcia, odwracając je do góry nogami i owijając je kocem.
10. Przechowuj schłodzoną konserwę w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu.

Smacznego!

Rada: aby łatwo i szybko uwolnić cukinię z nasion, należy pokroić ją wzdłuż na 2 części, a następnie łyżką stołową zeskrobać nasiona, obracając łyżką w kółko.

Kawior z cukinii w powolnej kuchence na zimę z pieczarkami

Kawior z cukinii, marchewki, cebuli i pieczarek to niekonwencjonalny przepis, który nie wszystkim jest dobrze znany. Nie krępuj się jednak jego nowością i przygotuj taki kawior, aby uzupełnić zapas żywności w puszkach o kolejną szykowną i pożywną przekąskę na zimę. Ten kawior, gorący lub zimny, może być zarówno najwyższej klasy niezależnym daniem, jak i doskonałym dodatkiem do mięsa i ryb.

Składniki:

• Cukinia - 1 kg.
• Pieczarki - 0,5 kg.
• Papryka słodka - 2 szt.
• Pomidory - 2 szt.
• Marchewki - 2-3 szt.
• Pomidory - 3 szt.
• Cebula - 2-3 szt.
• Cytryna - 0,5 szt.
• Olej roślinny - 70 ml.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Czosnek do smaku.
• Sól dla smaku.
• Cukier do smaku.
• Ocet do smaku.

Proces gotowania:

1. Pieczarki dobrze myjemy i kroimy w drobną kostkę.
2. W wolnowarze rozgrzać olej i smażyć na nim grzyby przez 2-3 minuty na złoty kolor (program „Fry”). Posolić gotowe grzyby i wyjąć z multicookera łyżką cedzakową, przenosząc do miski.
3. Obierz cebulę i marchewki, posiekaj cebulę w drobną kostkę i zetrzyj marchewki na tarce. Lekko podsmaż te warzywa na złoty kolor na oleju pozostałym po pieczarkach w powolnym naczyniu.
4. Pomidory obrać, trzymając we wrzącej wodzie przez 3 minuty, następnie pokroić w kostkę i dodać do warzyw w powolnej kuchence.
5. Następnie ułóż warstwę małych kostek papryki (bez nasion).
6. Dalej - warstwa drobno posiekanej cukinii (obranej i bez pestek).
7. Dusić warzywa do kawioru przy zamkniętej pokrywie multicookera przez 1-1,2 godziny w trybie „Gulasz”.
8. Przygotowane warzywa włóż do miski blendera i ubij do uzyskania gładkości. Posolić puree warzywne i dodać do smaku cukier i czarny pieprz oraz sok z połowy cytryny.
9. Zagotuj kawior warzywny w wolnym naczyniu, dodaj smażone pieczarki i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-10 minut do uzyskania potrzebnej grubości bez pokrywki, aby płyn wyparował.
10. Do dobrze podsmażonego kawioru dodajemy do smaku ocet (około 2 łyżki stołowe, ponieważ kawior jest już trochę kwaśny dzięki sokowi z cytryny).
11. Przygotowany kawior z cukinii i pieczarek umieścić w wysterylizowanych słoikach, zakręcić wieczkami lub zrolować.
12. Słoiki z kawiorem odwróć do góry nogami i owiń kocem.
13. Po około dniu przechowuj schłodzony kawior w ciemnym, chłodnym i suchym pomieszczeniu.

Smacznego!

Rada: należy pamiętać, że ocet, kwasek cytrynowy lub kwaśne pomidory nigdy nie są dodawane na początku podczas duszenia warzyw, ponieważ każdy kwas znacznie hamuje proces gotowania. Kwaśny składnik dodawać do konserwy dopiero na samym końcu!

przepis krok po kroku ze zdjęciem

Kawior z cukinii to lekki, niskokaloryczny produkt uwielbiany zarówno przez dorosłych, jak i dzieci, dzięki czemu z łatwością przygotujesz „szybką” przekąskę w postaci kanapek. Jest szczególnie popularna wśród tych, którzy są zmuszeni do przestrzegania diety.

Smak kawioru jest zauważalnie wzbogacony dodatkiem nawet niewielkiej ilości grzybów leśnych.

Świeże pomidory to najlepsza alternatywa dla koncentratu pomidorowego, które wraz z mielonym pieprzem dodadzą niezbędną przyprawę do masy warzywnej.

Gotowanie w multicookerze znacznie ułatwia proces odparowywania cukinii, która daje dużo soku, eliminując konieczność ciągłego mieszania.

Składniki

• 2 kg cukinii
• 1 marchewka
• 2 cebule
• 3 łyżki. l. olej roślinny
• 3 łyżeczki Sól
• 1 łyżeczka pieprz mielony
• 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy
• 2 łyżeczki Sahara

Przygotowanie

1. Najpierw przygotuj warzywa. Cukinię dokładnie umyć, odciąć ogon i nos. Dobrze opłucz marchewki i odetnij cienką wierzchnią warstwę. Usuń łuskę z cebuli.

2. Pokrój wszystko w drobną kostkę, włóż do miski multicooker i dodaj olej roślinny, każdy zrobi - słonecznik, kukurydzę. Zamknij pokrywkę i ustaw tryb pieczenia na 30 minut.

3. Po sygnale dźwiękowym wyślij upieczone warzywa do robota kuchennego, gdzie posiekaj je na puree. Opcjonalnie można pozostawić kawałki warzyw lub uzyskać gładką, jednolitą konsystencję.

4. Przenieś puree warzywne z powrotem do miski multicooker.

5. Dodaj sól, cukier, czarny pieprz i inne przyprawy, jeśli chcesz, pastę pomidorową. Wymieszaj i ustaw tryb „Gaszenie” na pół godziny.

6. Słoiki do konserw należy wysterylizować na parze lub w piekarniku, a pokrywki można po prostu sparzyć wrzątkiem. Przygotowany szklany pojemnik napełnij kawiorem z cukinii.

7. Przykręć kawior pokrywkami, odwróć go i zawiń, aż całkowicie ostygnie. Przechowuj przepyszne półfabrykaty w chłodnym, ciemnym miejscu. Nawiasem mówiąc, taki kawior „jeździ” bardzo dobrze w okresie Wielkiego Postu, kiedy lista dozwolonych potraw jest mocno zawężona. Dobrze komponuje się z przystawką lub po prostu z kromką czarnego chleba i zieloną cebulką.

Uwaga do gospodyni

1. Bardzo dobrze, jeśli koncentrat pomidorowy, który trafi do kawioru, jest kwaśny, marchewka słodka, a cebula pikantna. To właśnie ta sprzeczna, sprzeczna skala zamieni się w harmonijną symfonię smaku. Sama cukinia jest nijakie i nie różni się szczególną wyrazistością, ale otoczona jasnymi składnikami, w przenośni zabrzmi.

2. Gospodyni, która ma blender z trybem „Rozdzielanie lodu”, będzie mogła przygotować przystawkę o przyjemnej konsystencji: kawałki warzyw będą umiarkowanie małe, ale nie zamienią się w tłuczone ziemniaki, dlatego nie będą wydzielają nadmierną ilość oleistej cieczy.

3. Wszystkie składniki tego półfabrykatu są połączone z grzybami. Kiszone dary leśne rozdrabnia się na kawior, gdy zawartość słoika jest już rozłożona w naczyniach do serwowania, a grzyby można wykorzystać w procesie konserwacji - dusić w wolnowarze i zmielić razem z warzywami.

4. Niewłaściwe jest wybieranie zbyt dużych pojemników do zwijania takiej przekąski. Optymalnie jest używać pół litra. Dla osób z dużą rodziną odpowiedni jest 750 ml.

5. Każda zupa ze zbóż i ogórków kiszonych nabierze ciekawego smaku po dodaniu jednej lub dwóch łyżek deserowych kawioru z dyni. Tylko ona musi koniecznie gotować się w nim przez 5 minut, w przeciwnym razie pierwsze danie szybko stanie się kwaśne.