Proste ciasto truskawkowe bez pieczenia. Ciasto biszkoptowe z twarogiem i truskawkami

15.05.2020 Czebureki

Walentynki: | 18 lipca 2017 | 16:11

Zapomniałam napisać, że zrobiłam to ciasto na bazie biszkoptu. Obawiam się, że z żelatyną z Every Day Without Biscuit bardzo trudno byłoby wyjąć ciasto z formy bez jego uszkodzenia.

Walentynki: | 18 lipca 2017 | 16:07

Wyszło bardzo fajnie. I jest łatwy w przygotowaniu. Ale z żelatyną możesz schrzanić. Różni się nieco w zależności od firmy.

Zrobiłam to z 2 saszetkami po 10 g każda, Dr. Oetker - w efekcie uzyskałam mocną elastyczną masę, zamarzała w lodówce przez około 3 godziny i bardzo łatwo wyciągała się z formy. C Codziennie też 2 saszetki po 10 g, okazała się bardziej miękka i delikatniejsza masa, zamarzała 6 godzin, aby wyciągnąć ją z foremki należy najpierw ostrożnie oddzielić deser od formy z silikonową szpatułką na całej średnicy.

Bardzo mi się podobało z nadzieniem z pomarańczy, banana i brzoskwini. Przygotowaną już masę pokryłam też dodatkową warstwą owoców i białek oraz śmietaną ubitą z cukrem pudrem – zupełna rozkosz.
Odpowiedź: Valentino, dziękuję za opinie i doświadczenie! Smacznego!

Miłość: | 1 października 2016 | 5:51 dp

Dasha, co może zastąpić żelatynę w tym przepisie?
Odpowiedź: Miłość, żelatynę można zastąpić agarem-agarem.

Natalia: | 19 lipca 2015 | 16:24

a jeśli morele i brzoskwinie, to czy trzeba usuwać skórkę?
Odpowiedź: Natalia, dla twojego gustu. Jeśli chcesz delikatności, zdejmij ją, jeśli jesteś liberalny w stosunku do skóry, zostaw ją.

Anonimowy: | 18 czerwca 2015 | 7:41 rano

pyszne lato!

Julia: | 9 kwietnia 2014 | 4:34 dp

Tak, okazało się, że to guma.
Odpowiedź: Więc naprawdę posunęli się za daleko.

Julia: | 8 kwietnia 2014 | 11:40

Niestety w ogóle nie wyszło (. Być może przesadziłem z żelatyną - miałem 2 torby po 10 gramów. Wyszło coś zupełnie bez smaku i warstwy się nie sklejały.
Odpowiedź: Julia najprawdopodobniej wręcz przeciwnie, żelatyny było za mało, więc danie nie zadziałało. W 2 łyżkach jest 30 g żelatyny, a ty miałaś tylko 20 g. Zwykle, gdy jest nadmiar żelatyny, danie okazuje się „gumowe”, ale w Twoim przypadku było odwrotnie.

Katarzyna: | 19 maja 2013 | 12:18

Dzięki za kolejny świetny przepis na ciasto. Wszystko okazało się bardzo smaczne!

Lexa: | 6 listopada 2012 | 19:00

Chcę spróbować z mrożonymi wiśniami - myślisz, że będzie ok? A zrobię to w formach do babeczek (już tutaj przeczytałam, że dobrze wychodzi :)
Kolejne pytanie: aby ubić twaróg na blenderze (dokładniej mam kombajn), czy muszę włożyć nóż lub coś, co służy do ubijania śmietany?
Dzięki

Odpowiedź: Mrożone wiśnie będą wymagały dużo cukru, ponieważ są bardziej kwaśne niż świeże. Radzę najpierw posypać cukrem. Można zrobić w foremkach do babeczek, tak. Do ubijania musisz włożyć nóż.

Katarzyna: | 9 lipca 2012 | 5:47 dp

Wczoraj zrobiłam to ciasto, ale z malinami. Sama masa jest po prostu idealna, taka delikatna, ale maliny utkwiły w zębach. Następnym razem spróbuję z innymi jagodami. Zrobiłem ciastka porcjowane, bo mam tylko małe formy silikonowe. Po podaniu wyglądał jak deser restauracyjny. Myślę, że ugotuję dla gości. Wielkie dzięki za przepis.

Odpowiedź: proszę! Wypróbuj z brzoskwiniami, morelami – świetnie się też sprawdzi.

Anonimowy: | 5 lipca 2012 | 17:33

dzięki za przepis bardzo smacznie zrobiłam to z malinami i też chcę to zrobić z morelami pokroję je na kawałki

Eleenuszka: | 13 czerwca 2012 | 5:21 dp

Swoją drogą, o formie: zrobiłam to w naczyniu do pieczenia, a w zwykłym talerzu po prostu przykryłam spód pergamin I folia spożywcza.

Eleenuszka: | 13 czerwca 2012 | 5:14 dp

Wszystko według twojego przepisu. Z powodu świeże jagody okazuje się kwaśny. Za drugim razem wstępnie kandyzowałam truskawki. O wiele smaczniejszy. Nawiasem mówiąc, ten sam syrop można dodać do sufletu. Nadaje kolor i słodycz. I bardziej podobała mi się wersja bez kakao. Ogólnie zmodyfikowałem twój przepis, ale wielkie dzięki za podstawę. Ciekawy pomysł! Spróbuję z innymi owocami i jagodami.

Odpowiedź: Cieszę się, Elenuszka, że ci się podobało! I masz ciekawe wariacje - będziesz musiał poeksperymentować. To ciasto naprawdę można przygotować z dowolnymi owocami i jagodami. Dopiero przed gotowaniem lepiej je wypróbować: jeśli słodycz samych jagód nie wystarczy, lepiej je osłodzić, tak jak to zrobiłeś. A jeśli jagody są dojrzałe, słodkie, możesz bez cukru.

Kat: | 11 czerwca 2012 | 11:10

Absolutnie boskie! I świetna opcja ze skórką pomarańczową i bez kakao))

Dasza: | 27 października 2011 | 17:44

używam silikonowa forma. Ciasto łatwo się z niego wyjąć. Ale możesz również użyć formy z wyjmowanymi bokami, tylko dno i boki należy najpierw nasmarować cienką warstwą oleju.

Rina: | 27 października 2011 | 16:56

ale jak go wyjąć z pojemnika, w którym jest zamrożony, żeby nie pogorszył się kształt ciasta?

Ten sernik- tylko posiłek! Bardzo lekki i przewiewny deser dla dzieci i dorosłych. Przygotowanie twarogu bez pieczenia jest łatwe i proste, a aktywna interakcja z produktami zajmuje tylko pół godziny. Najdłuższą i najbardziej bolesną rzeczą jest czekanie, aż zamarznie w lodówce. I będzie musiał tam długo marznąć, dla pewności lepiej zostawić go na noc. Jeśli potrzebujesz deseru do szybkiego zamrożenia, możesz go przelać do małych foremek. Oto podobny przepis na pyszny deser z twarogu bez pieczenia. Dla słodyczy: oto kolejny.

Składniki:

0,5 kg
0,5 kg truskawek;
400 ml śmietany;
1 ul. Sahara;
100 gramów kruche ciasteczka, gofry przaśne lub ciasteczka biszkoptowe;
40 g żelatyny;
szczypta wanilii.

Przepis na pyszny twarożek z truskawkami

1. Przede wszystkim musisz przygotować żelatynę. Żelatynę w całości namoczyć w 1 szklance zwykłej zimnej wody i odstawić do spęcznienia. Jeśli żelatyna jest instant, lepiej namoczyć ją w 2 szklankach (nie wlewać wody na brzegi szklanki).

2. Wlej serek do głębokiej miski. Dodaj do niej śmietanę, cukier, szczyptę wanilii. Wszystko dobrze miksujemy. Za pomocą blendera zagnieść wszystkie grudki twarogu, aby masa twarogowa była jednorodna i pozbawiona ziaren. Spróbujmy tego. Jeśli wydaje Ci się, że cukier to za mało, nie jest za późno, aby go dodać. Z 1 szklanką cukru ciasto okazuje się słodkie z umiarem, ale każda miarka jest inna.

3. Ciasteczka biszkoptowe dzielimy na małe kawałki.

4. Moje truskawki pokrojone na małe kawałki. Nalewamy do masa twarogowa razem z ciasteczkami lekko wymieszaj.

5. Zwykłą żelatynę podgrzewamy w łaźni wodnej do 60 stopni i mieszamy aż do całkowitego rozpuszczenia. Jeśli żelatyna jest instant, wystarczy dodać trochę wrzącej wody (około 2 łyżki stołowe) do szklanki, w której jest moczona, wymieszać. Tak przygotowaną rozpuszczoną żelatynę wlać cienkim strumieniem do masy twarogowej z truskawkami i ciasteczkami. Natychmiast wymieszaj, aby żelatyna rozłożyła się równomiernie i nie zakleszczyła się w chłodnym twarogu z wyprzedzeniem. Całą masę twarogową przelać do zwykłej miski, najlepiej szklanej. Przykryj pokrywką i wstaw na noc do lodówki.

6. Weź głęboki i duży rondel. Wkładamy do niej miskę i gorącą wodę z kranu zbieramy do rondla do brzegów miski (woda nie powinna dostać się na samo ciasto twarogowe). Możesz wlać trochę więcej wrzącej wody, aby ciasto łatwiej pozostało za ściankami naczynia. Po 2-3 minutach wrzuć ciasto na duży płaski talerz lub naczynie, po prostu odwracając na nie miskę.

To wszystko. To najsmaczniejszy i najdelikatniejszy twarożek z truskawkami! Smacznego!

Krok 1: Zmiażdż ciasteczka.

Na początek wyjmij wszystkie produkty mleczne i owoce z lodówki i pozwól im ogrzać się do temperatury pokojowej. Następnie wyjmij tortownicę i wyłóż ją pergaminem. Wlewamy tam nasze czekoladowe ciasteczka i drobno siekamy (można to zrobić tłuczkiem lub po prostu zmielić w blenderze). Możesz łatwo zastąpić różne ciasteczka dowolnymi innymi, według własnego gustu, na przykład ciasteczka "pieczone z mlekiem" są idealne.

Krok 2: Stwórz ciasto.

Teraz należy roztopić masło na małym ogniu i ostudzić. Z gorącego, złotego płynu powinien zamienić się w ciepły. Ostrożnie wlej roztopione masło do pokruszonych ciasteczek. Mieszaj energicznie i ubij miksturę na grubą warstwę. Wysyłamy go na górną półkę lodówki.

Krok 3: Rozpuść żelatynę.

Mleko należy gotować na małym ogniu, a następnie schłodzić do 85-90 stopni. Temperatura spadnie do pożądanego poziomu w ciągu 3-4 minut po zagotowaniu. Żelatynę wlewamy do mleka i cierpliwie, z zapałem mieszamy cały czas, aż do całkowitego rozpuszczenia. Upewnij się, że nie pozostały żadne grudki!

Krok 4: Posiekaj truskawki.

Zmiel truskawki na małe kostki (0,5-0,8 cm).

Krok 5: Zrób bazę pod wypełniający mus.

Wysyłamy twarożek, jogurt i cukier do dużej miski i ubijamy wszystko mikserem, aż triumfalnie stwierdzisz, że cukier jest całkowicie wymieszany. W tej samej misce przenieś mieszankę mleczno-żelatynową. Wysyłamy otrzymane jednorodna masa na dolnej półce lodówki przez pół godziny.

Krok 6: Ubij śmietanę.

Wlej śmietankę do miski i ubij mikserem, aż stanie się przewiewną, lekką pianką.

Krok 7: Zrób nadzienie musowe.

Wyciągamy z lodówki naszą mieszankę mleka i dodajemy do niej kostki śmietany i truskawek. I... wymieszaj ponownie! Uroczyście wlewamy nasz mus do foremki z przygotowanym wcześniej ciastkiem biszkoptowym. Wyjmujemy naszą kreację na całą noc na dolnej półce lodówki.

Krok 8: Podawaj bez pieczenia ciasta truskawkowego.

Teraz pozostaje najprzyjemniejsza rzecz - usuń bok formy z ciasta, oddziel pergamin. I daj upust wyobraźni w dekorowaniu deseru. Do tego procesu twórczego możesz użyć jagody truskawkowe, kakao w proszku, starta czekolada i pachnące liście mięty. Smacznego!

Bardzo ważne jest w przygotowaniu ciasta bez pieczenia - aby odpowiednio rozpuścić żelatynę. Aby to zrobić, musimy najpierw napełnić go wodą i pozostawić do pęcznienia na około 10 minut.Kiedy sam spróbowałem tej metody, byłem niespodziewanie mile zaskoczony - żelatyna rozpuściła się w ciepłym mleku bez żadnych aktywnych działań z mojej strony i zwykłego poruszający.

Najlepsza rzecz do zrobienia ciasto truskawkowe od Ciasteczka z kawałkami czekolady. Ale jeśli nagle go nie masz, a twoja dusza tęskni za czekoladowym smakiem w cieście, jest wyjście! Po prostu wrzuć pokruszone herbatniki z 1 łyżką kakao.

Do dekoracji gotowe ciasto truskawki najlepiej kroić pionowo, wzdłuż wzrostu jagody. Dzięki temu kawałki są piękniejsze i można z nich układać różne wzory.

Suflet z twarogu truskawkowego

Waga ciasta wyniesie 3 kg.

Potrzebujemy:

500 gr kruchych herbatników
100 g masła
250 ml jogurtu truskawkowego
150 g śmietanki kremówki 33-35%, schłodzonej
150 gr cukier puder
300 gr świeżych truskawek
250 gr twarogu
150 ml zimnego mleka
25 g żelatyny, można zastąpić agarem - agarem (1 g agar-agar + 4 g żelatyny)

1 opakowanie (90 gr) galaretki truskawkowej
300 gr świeżych truskawek
świeża mięta

Gotowanie:

1. Przerywamy ciasteczka w blenderze na okruchy. Przełóż do miski i zalej roztopionym masło, wymieszać na jednolitą masę.

2. Bierzemy naczynie, w którym podajemy ciasto, pierścień z odpinanej formy, owijamy folią spożywczą i kładziemy na naczyniu. Rozprowadzamy mieszankę ciasteczek na dnie, dobrze ubijamy, ale nie przesadzaj i wysyłamy do lodówki, aby ustawić masło.

3. Wlać żelatynę z mlekiem i pozostawić na 30 minut do spęcznienia.

4. Wlać twarożek z jogurtem, dodać do nich 150 g truskawek, 1/2 części cukru pudru i rozbić blenderem zanurzeniowym na jednolitą masę.

5. Kolejne 150 g truskawek pokrojonych na niewielkie kawałki mała kostka i wyślij do masy twarogowej, wymieszaj.

6. Schłodzoną śmietankę i resztę cukru pudru ubić na puszystą masę, przesłać do masy twarogowej, delikatnie wymieszać szpatułką.

7. Rozpuść żelatynę w łaźni parowej, dodaj do masy twarogowej. Robimy to przez sitko, aby nie złapać ziaren żelatyny.

8. Gotowy suflet przełożyć na spód ciasta, do foremki i wstawić na 2 godziny do lodówki.

9. Galaretka owocowa wlać 350 ml gorąca woda mieszać do całkowitego rozpuszczenia i ostudzić.

10. Truskawki pokroić w plasterki i posmarować mrożonym sufletem. Środek ciasta udekorować gałązką mięty, wierzch napełnić warstwą 1/2 części galaretki, wstawić do lodówki na 15 minut.

Następnie ponownie wlej resztę galaretki i wyślij do lodówki na 6 godzin. Gdy stwardnieje, usuń pierścień i folię spożywczą. Można podawać przy stole.

Ciasto Truskawkowe Bez Pieczenia z Białą Czekoladą

W tym przepisie zamiast truskawek można użyć bananów, malin, słodkich śliwek, a jogurt można zastąpić kwaśną śmietaną.

Potrzebujemy:

300 gr truskawek
100 g herbatników, takich jak „Maria”
400 g jogurtu naturalnego
1,5 -2 tabliczki z białej czekolady
10 g żelatyny + 50 ml wody
1 łyżka mleko

Gotowanie:

1. Żelatyna rozpuszcza się w zimna woda, a następnie, po spęcznieniu, podgrzewać do całkowitego rozpuszczenia.

2. Moje truskawki obieramy z ogonków i kroimy na talerze.

3. Odpinaną formę o średnicy 16 cm przykrywamy folią spożywczą i układamy truskawki, odkładamy na bok.

4. Przełóż jogurt do miski.

5. Biała czekolada rozpuść w kuchence mikrofalowej, mieszając co 5 sekund, aż do całkowitego stopienia, dodaj 1 łyżkę. mleko, wymieszać.

Białą czekoladę można zastąpić 250 gr. mleko skondensowane. Ciasto okazuje się soczyste, delikatne, miękkie.

6. Wymieszaj jogurt z czekoladą, mieszaj do uzyskania gładkości. Dodaj żelatynę do tej mieszaniny i dobrze wymieszaj. Krem jest gotowy.

7. W foremce z truskawkami wlej śmietankę, następnie ułóż ciasteczka na obszarze formy + ciasteczka + śmietanka + truskawki + śmietanka + ciasteczka i tak dalej, aż wyczerpią się składniki, ostatnia warstwa powinny być ciasteczkami.

8. Formę z ciastem wkładamy do lodówki na minimum 3 godziny, a najlepiej na noc. Następnie przykrywamy formę naczyniem i odwracamy ciasto, usuwamy formę i folię.

Truskawkowe Ciasto Galaretki „Truskawkowe Chmury”

Potrzebujemy:

1 kg kwaśnej śmietany, dowolna zawartość tłuszczu
300 gr truskawek
2 łyżki stołowe. ja cukier
400 g (1 puszka) mleka skondensowanego
40 g żelatyny
100 ml mleka

Gotowanie:

1. Truskawki obrać z ogonków, umyć i pokroić na talerze, dodać cukier i wstawić do rondla na kuchence, doprowadzić do wrzenia, trzymać 2 minuty,

ostudzić i zmielić w blenderze, przefiltrować, aby nasiona nie zostały złapane.

2. Wlać żelatynę mlekiem i pozostawić do spęcznienia. W mikrofalówce dodaj żelatynę, aż się rozpuści.

3. Wymieszaj śmietanę z mlekiem skondensowanym, w małych porcjach, ubij mikserem.Schłodzoną żelatynę wlej do śmietany cienkim strumieniem, wymieszaj mikserem.