Takie pikantne koreańskie gołąbki są niesamowicie smaczne! Widziałem je jakoś na ranie i dosłownie zapaliłem się, żeby spróbować, były takie apetyczne i aromatyczne. Kiedy nosiłam go do domu, taki aromat wydobył się z torby!.. Chociaż wzięłam kilka kawałków takich batoników z pomidorami, a kiedy z mężem zaczęliśmy jeść w domu - no cóż, po prostu niesamowicie pyszne! Potem usiadłem w internecie, znalazłem przepis, teraz się z wami dzielę, pokrywa się z tym, który kupiłem na rynku. Wysoce zalecane. Nawiasem mówiąc, w niektórych przepisach w nadzieniu jest cebula, nie próbowałem tego, nic nie powiem, wydaje mi się, że lepiej bez cebuli, ale to tylko moja opinia. A oto kolejny niesamowity przepis na przekąskę z zielonych pomidorów - również zaskakująco smaczny. Spróbuj!

Przepis na pikantne gołąbki z kapusty kiszonej po koreańsku:

Jedna średnia główka kapusty

800 g marchewki (4-5 szt.)

1-3 główki czosnku (w zależności od preferencji)

Zmielony czarny pieprz

1,5 łyżeczki mielona kolendra

Marynata:

80 ml octu 9%

1/4 szklanki olej roślinny

2 łyżki stołowe. l. Sól

100 g cukru

Pół litra wody

Jak gotować

Najpierw przygotowujemy liście kapusty, każdy gotuje je na swój sposób. Ale tym, którzy wciąż mają trudności w tej materii, powiem, jak łatwo jest to zrobić bez cierpienia. Być może jest to najbardziej nieprzyjemny moment w procesie marynowania gołąbków. Ale wypróbuj tę prostą metodę.

1. Pokrój łodygę w kapustę. Włóż główkę kapusty do rondla, napełnij wodą, zagotuj, gotuj na średnim ogniu przez 5 sekund, wyłącz ogień. Wkrótce górne liście zaczną się rozdzielać. Będzie to widoczne, możesz pomóc drewnianym widelcem, łyżką cedzakową. Wyjmij kapustę, spuść wodę, usuń górne liście, które można łatwo oddzielić, odeślij pozostałą główkę kapusty z powrotem na patelnię, zalej zimna woda i powtórz procedurę.

2. Teraz nadszedł czas na przygotowanie nadzienia. Póki woda z kapustą się gotuje, zadbajmy o marchewki, im też trzeba dać trochę czasu. Zasadniczo można wziąć gotową koreańską marchewkę, ale nie jest trudno ją ugotować w domu.

Zetrzyj na grubej tarce, najlepiej koreańskiej. Bardzo pożądane jest smażenie marchewki w oleju roślinnym. Dodać sól, kolendrę, mielony pieprz i posiekany czosnek, najlepiej drobno starty. Dokładnie wymieszaj marchewki z przyprawami i pozostaw na 15-20 minut.

3. W końcu doszło do marynaty. Tutaj też wszystko jest bardzo proste. Do wrzącej wody dodaj sól, cukier, ocet, olej roślinny. Zagotuj wszystko jeszcze raz. Ale warto przygotować marynatę do gołąbków kiszonych bezpośrednio przed nalaniem.

4. Czas zakręcić gołąbkami. Na targu kupiłam takie małe jagodowe batoniki, które nie wyglądały jak zwykłe i bardzo mi się spodobały. Dlatego mówię o takich gołąbkach z kapusty. Liść kapusty należy przeciąć na pół, po usunięciu zgrubień na żyłkach. I ułóż nadzienie tak, aby było widoczne z jednej strony gołąbki.

Długość takich przekąskowych bułek z kapustą wynosi około 4 cm, możliwe jest trochę więcej, ale nie powinny być grube. Mam nadzieję, że wyjaśniła to jasno.

5.Uformowane bułeczki kapusty szczelnie umieszcza się w rondlu, napełnij wrzącą marynatą, na wierzchu połóż odwrócony talerz i trochę uciskaj, nie więcej niż 1 litr wody.

Gołąbki pozostawić do marynowania przez dwa dni w temperaturze pokojowej.

Życzę wszystkim smacznego!

Dziękuję, że jesteś z nami.

Kulinarny sukces dla każdego!

Wszystkie hostessy potrafią gotować gołąbki proste, ale nie wszyscy wiedzą, jak przygotowywane są koreańskie gołąbki, dlatego dziś przedstawimy Wam taki przepis!

Składniki

Przepis krok po kroku na robienie koreańskich gołąbków ze zdjęciem

Zabierzmy się więc do pracy:

Obierz i zetrzyj marchewki.

Do szerokiego pojemnika włożyć odrapaną marchewkę, posiekany czosnek z ziołami. Dopraw warzywa z przyprawami na koreańskie marchewki, odstawić warzywa na bok, odstawić na pół godziny.

Więc rób dużo gołąbki nadziewany.

Teraz weź pojemnik i połóż go na dnie Liść laurowy, tu włóż gołąbki i zalej marynatą.

Przykryj pojemnik zawartością pokrywką, dociśnij uciskając. Odstaw pojemnik na bok, odstaw na 12 godzin, a następnie wstaw do lodówki na 12 godzin, po 36 godzinach gołąbki koreańskie będą gotowe!

Przepis wideo Koreańskie gołąbki

Gołąbki koreańskie gołąbki z marchewką

Oferujemy również gotowanie koreańskiej kapusty z marchewką według innej receptury, ten przysmak jest nie mniej smaczny, soczysty, aromatyczny i apetyczny!

Tak więc, aby ugotować gołąbki według tego przepisu, będziesz potrzebować:

Składniki:
marchewki - 1 kg;
biała kapusta - 1 żart;
cukier - 2 łyżki stołowe;
ocet - 4 łyżki stołowe;
sól - 3 łyżeczki;
czosnek - 1 głowa;
olej roślinny - 0,5 szklanki;
mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
kminek - 5 groszków;
liść laurowy - 3 sztuki.

Do marynaty:
woda - 1 litr;
sól - 2 łyżki stołowe;
cukier - 3 łyżki stołowe;
olej roślinny - 100 mililitrów;
ocet - 4 łyżki stołowe.

A teraz zabierzmy się do pracy:

1. Obierz i natrzyj marchewki.
2. Następnie powinieneś zacząć przygotowywać marynatę. Wlej cukier do czystego pojemnika, wlej ocet, dodaj sól, czosnek, olej roślinny, czarny pieprz, kminek, liść laurowy, wymieszaj składniki, tu włóż startą marchewkę i wszystko ponownie wymieszaj.
3. Następnie podzielić główkę kapusty na arkusze, sparzyć wrzątkiem.
4. Teraz połóż marchewki na części liścia kapusty i zwiń produkty w formie bułki.
5. Następnie do rondla zalać wrzątkiem, dodać sól, cukier, olej roślinny i ocet, wymieszać, przełożyć gołąbki do rondla z gorącą marynatą. To wszystko, za godzinę włóż gołąbki do piskląt, posyp posiekanymi ziołami, dodaj śmietanę i zaproś wszystkich do stołu!

Dobry apetyt!

Gołąbki z kiszonej kapusty po koreańsku

Prosty i pyszny przepis pikantne przekąski... Są to gołąbki z marynowanej kapusty po koreańsku.

Przystawka doskonale ozdobi zarówno świąteczny, jak i wielkopostny stół.

Kilka lat temu na rynku, gdzie zazwyczaj się sprzedają koreańskie pikle, zauważył gołąbkę. Zainteresowałam się tym, że nadzienie jest Koreańska marchewka lub po prostu mieszanka duszona marchewka i cebula. Kupiłem go na próbę. I odeszła. Bardzo podobał mi się ostry i pikantny smak kiszonej kapusty w połączeniu ze słodkawym nadzieniem.

Sama nauczyłam się robić te pyszne gołąbki warzywne, robię to dość często i nigdy się nie nudzę.

Do przygotowania gołąbków kiszonych po koreańsku

będziesz potrzebować:

• Kapusta - 2 kg (wybieramy ją z cienkimi liśćmi, są takie odmiany z płaską główką kapusty)
• Marchewki - 5-6 szt. (średnia wielkość)
• Cebula - 1-2 szt. (opcjonalnie, możesz ograniczyć się do jednej marchewki)
• Papryka gorzka lub chili - do smaku
• 1 mała główka czosnku

Marynata do gołąbków warzywnych:

• 1 łyżka Sól
• 1 łyżka cukru
• 1 główka czosnku
• 250 ml zimnej przegotowanej wody
• 100 g rafinowanego oleju roślinnego
• 100 g 9% octu

Gołąbki warzywne zaczynamy od przygotowania mięsa mielonego i liści kapusty.

Zagotuj wodę w szerokim rondlu. Na główce kapusty wyciąć po obwodzie część rdzenia, nakłuć główkę kapusty widelcem i włożyć do wrzącej wody. Gdy zewnętrzne liście zaczną oddzielać się od główki kapusty, trzymamy je we wrzącej wodzie przez 1-2 minuty, aby stały się miękkie, ale elastyczne, tj. nie rozgotowane. Wykładamy je z patelni na płaskiej powierzchni do ostygnięcia i usunięcia płynu. Jeśli poczujesz, że lekko prześwietliłeś liście na gołąbki we wrzącej wodzie, sytuację można naprawić, zanurzając je w zimnej wodzie.

Po ugotowaniu na parze posiekaj liście kapusty. Nasze gołąbki z kapusty warzywnej w stylu koreańskim są niewielkich rozmiarów, dlatego zwykły arkusz należy pokroić na kilka kawałków.

Jak zawinąć gołąbki? Wolę zawijać gołąbki, krojąc kapustę na trójkąty.

Po pierwsze, wygodniej jest przycinać liście w ten sposób, unikając twardych żył. Z jednego liścia kapusty, w zależności od wielkości, okazuje się od trzech do pięciu małych gołąbków.

Po drugie, tak zawinięte gołąbki z kapusty nie pękają podczas gotowania.

Mięso mielone kładziemy na wierzchołek trójkąta i zawijamy w tubę, obracając krawędzie po obu stronach, tworząc zgrabne cylindry.

Mięso mielone na gołąbki marynowane można przygotować na dwa sposoby.

Marchewki pokrój w cienkie paski, wymieszaj z czosnkiem i przyprawami i zalej 2-3 łyżki. łyżki gorącego oleju roślinnego. Mieszaj i odstaw na godzinę. Możesz użyć gotowej koreańskiej marchewki, jeśli nie chcesz zadzierać z nadzieniem lub nie masz wolnego czasu.

Trzy marchewki na zwykłej grubej tarce pokrój cebulę w drobną kostkę.

Wszystko dusimy w oleju roślinnym, dodajemy do smaku czosnek, pieprz i wszelkie inne przyprawy.

Wymieszać i ostudzić.

Przygotowane gołąbki warzywne po koreańsku wkładamy do pojemnika lub emaliowanej patelni,

przykryć całymi liśćmi kapusty i gałązkami selera,

napełnić zimną marynatą,

wytrzymujemy pod lekkim uciskiem przez 1-3 dni (czas zależy od temperatury w pomieszczeniu, dlatego drugiego dnia należy skosztować gołąbków warzywnych).

Następnie usuwamy ucisk, a gotowe gołąbki z kiszonej kapusty przekładamy do lodówki, gdzie przechowujemy je zamknięte.

Mam nadzieję, że spodoba Ci się ta prosta i pyszna przekąska.

Rozważane są gołąbki orientalne danie i są nadzieniem zawiniętym w liście kapusty. Najczęściej przygotowywane nadzienie mięsne... Ale jest też odmiana wegetariańska - gołąbki warzywne. Rzućmy okiem na trzy pyszny przepis gotowanie żywności.

Warzywa

Oferujemy szczegółowy przepis jarzynowe gołąbki z kapustą zdjęcie krok po kroku... Sekret dania tkwi w samych warzywach. Powinny być świeże, nie wilgotne i dobrze upieczone.

Opcjonalnie zamiast kapusty można użyć kapusty włoskiej.

Do gotowania potrzebne są: widelce z kapusty włoskiej, dwie główki cebuli, dwa warzywa korzeniowe: pasternak, marchew i seler. Dodatkowo wymagane są 2-3 dojrzałe pomidory, ryż w ilości 3 łyżki. l., dwie główki cebuli, 1-2 ząbki czosnku i 1-2 strąki papryka odmiany czerwone. Do smażenia weź olej roślinny. Jeśli chodzi o przyprawy, możesz użyć czego chcesz: Gałka muszkatołowa, kolendra, pieprz mielony, cukier granulowany.

Zacznij gotować:

Gołąbki ułożyć na talerzach, udekorować kwaśną śmietaną, ziołami i podawać.

Gołąbki z kapusty kiszonej po koreańsku z marchewką

Gołąbki można podawać nie tylko jako samodzielne danie, ale także jako przystawka. Jak wam się podoba koreańskie nadzienie marchewkowe? Przy odrobinie ostrości są tak dobre, że można je zjeść w ciągu kilku minut.

Możesz samodzielnie przygotować nadzienie z marchewki i specjalnych przypraw. Ale jeśli nie masz czasu lub ochoty na bałagan, możesz użyć gotowej koreańskiej marchewki.

Do przygotowania gołąbków z kapusty kiszonej potrzebny jest jeden widelec Kapusta biała i 0,4 kg marchwi. Marynatę przygotowuje się z litra wody, oleju roślinnego, octu i cukru pudru (3 łyżki każdego składnika), 2 łyżki. l. sól i 2 ławruszki. Możesz również użyć przypraw do robienia koreańskiej marchewki (do smaku).

Wszystkie ilości są orientacyjne, możesz je spokojnie zmienić według własnego gustu.

Etapy gotowania gołąbków:

Koperty zalej jeszcze gorącą marynatą i odstaw na stół, aż wszystko wystygnie. Następnie gołąbki nadziewane marchewką po koreańsku są uciskane i wysyłane na jeden dzień do lodówki.

To wszystko, możesz pobrać próbkę.

Wegetariańskie Gołąbki Z Paneer

V kuchnia wegetariańska waga pyszne produkty... Szczególne znaczenie ma ser paneer. Proponujemy zrobić wegetariańskie gołąbki nadziewane serem paneer. Zgadzam się, dziwne połączenie, ale smak jest nieporównywalny, spodoba się nawet prawdziwym miłośnikom mięsa.

Aby to przygotować kulinarne arcydzieło wymagane: 0,3 kg "Panira", 0,1 łyżki. ryż, jedna kapusta, dwa pomidory, marchewka i papryka. Będziesz także potrzebował warzyw i masło, 4 łyżki. l. kwaśna śmietana i 2 łyżki. l. koncentrat pomidorowy... Z przypraw weź mielony pieprz, sól i 0,5 łyżeczki. Kurkuma.

Tworzymy kulinarne arcydzieło:

Wszystko gotowe, można rozpocząć posiłek.

Zaintrygowaliśmy Cię? Następnie ugotuj wegetariańskie gołąbki warzywne, poczęstuj gości i rodzinę i podziel się wrażeniami.