Gdy jabłka i winogrona są przetwarzane na sok lub wino, resztki wytłoków są wyrzucane lub podawane na paszę dla zwierząt gospodarskich. Miłośnikom mocnego domowego alkoholu proponuję zrobić inaczej – zrobić bimber z makucha według prosty przepis... Lista składników zależy od Twojego zrozumienia prawidłowego zacieru owocowego. Otrzymasz napój o charakterystycznym aromacie surowców, ponieważ w procesie przygotowania zastosujemy jedną sztuczkę.

Składniki:

• wytłoki (jabłko lub winogrona) - 10 kg;
• woda - 15 litrów i kolejne 4 litry na każdy kilogram cukru;
• cukier (opcjonalnie) - 2-5 kg;
• drożdże (opcjonalnie) - 100 gram suszonych lub 500 gram prasowanych.

Prawdziwy bimber z ciasta przygotowywany jest bez drożdży i cukru, ale w regionach północnych nie zawsze jest to możliwe. W przypadku kwaśnych winogron (jabłek) fermentacja będzie powolna, a wydajność gotowego produktu bardzo niska, ponieważ w wytłokach często pozostaje niewiele fruktozy. Dlatego radzę trzymać się złotego środka - w końcu dodaj przynajmniej kilka kilogramów cukru. Wtedy bimber zachowa zapach surowców, a plon będzie wystarczający. 1 kg cukru dodatkowo daje 1,1-1,2 litra bimbru (40%), ale nieznacznie neguje właściwości organoleptyczne.

Brak dzikich i drożdże winne w tym, że fermentują wielokrotnie dłużej niż alkohol i piekarnia. Jeśli jesteś gotowy czekać 30-50 dni zamiast 7-10, to nie ma sensu sztuczne drożdże (suche i prasowane piekarnie lub alkohol), ponieważ te szczepy nieco pogarszają zapach destylatu. Następnie przyjrzymy się uniwersalnej technologii, która jest odpowiednia w obu przypadkach.

Uwaga! Tym, którzy zdecydują się zrobić zacieru bez cukru, radzę nie wyciskać ciasta do sucha, pozostawiając odrobinę soku, aby zwiększyć stężenie fruktozy.

Przepis na miazgę wytłokową

1. Umieść wytłoki w naczyniu fermentacyjnym.

2. Zalać ciepłą (25-30°C) wodą, wymieszać. Co najmniej 10-15% objętości pojemnika należy pozostawić wolną, aby było miejsce na pianę i dwutlenek węgla.

3. Dodaj drożdże i (lub) cukier rozcieńczony zgodnie z instrukcją na etykiecie, a następnie ponownie wymieszaj (miłośnicy naturalnego owocowego bimbru pomijają ten krok).

4. Umieść uszczelnienie wodne lub gumową rękawicę medyczną z małym otworem w palcu na pojemniku fermentacyjnym.

5. Przenieś zacier do ciemnego, ciepłego (18-28 ° C) miejsca. Raz na 1-2 dni otworzyć pojemnik i wymieszać zawartość, aby kawałki wytłoków nie gromadziły się przy powierzchni. Gdy ciasto przestanie pływać, nie trzeba mieszać.

W zależności od wybranych drożdży (dzikich lub sztucznych), zawartości cukru i temperatury fermentacja zacieru na cieście trwa od 7 do 50 dni. Aby uzyskać dobre wyjście, zdecydowanie musisz poczekać do końca tego procesu (zacier będzie smakował gorzko bez słodyczy, śluza przestanie wydzielać gaz lub rękawica opróżni się).

6. Odzyskany zacier zawiera cząstki stałe, które mogą się spalić podczas destylacji, psując smak bimbru. Ten problem można rozwiązać na dwa sposoby. Pierwszym z nich jest odsączenie zacieru z osadu przed destylacją. Wadą tej metody jest utrata części aromatu surowca.

Drugi sposób to przefiltrowanie zacieru przez 3-4 warstwy gazy i powieszenie wyciśniętego ciasta (lub tylko jego części) w alembik... Problem polega na tym, że nie jest to możliwe w przypadku wszystkich projektów fotosów bimbru. Ale jeśli twoje urządzenie pozwala na zaimplementowanie takiej sztuczki, radzę skorzystać z drugiej metody.

Dostaję bimber z ciasta

7. Destyluj przefiltrowany zacier w tradycyjny sposób. Weź destylat, aż siła w strumieniu spadnie poniżej 25%.

8. Zmierz siłę uzyskanego bimbru. Określ ilość czystego alkoholu (pomnóż objętość przez moc i podziel przez 100).

9. Rozcieńczyć destylat wodą do 20%, a następnie ponownie destylować. Pierwsze 10-15% ilości czystego alkoholu (o ile utrzymuje się nieprzyjemny zapach) należy zabrać do osobnego pojemnika. Jest to szkodliwa frakcja zwana „głowami” i może być wykorzystywana tylko do celów technicznych.

Zwykle podczas robienia różnych zapasów na zimę, na przykład sok jabłkowy, jest znaczna ilość wytłoków ze skórki tego owocu.

Wielu je wyrzuca, a jeśli ktoś mieszka na wsi, karmi nim zwierzęta gospodarskie.

Aby nie stracić cennych witamin zawartych w wytłokach jabłkowych, można spróbować zrobić bimber w domu z ciasto jabłkowe... Jak zdobyć napój alkoholowy z wytłoków z owoców będzie ciekawa dla wielu miłośników domowego alkoholu.

Sposoby wykorzystania wytłoków jabłkowych do uzyskania alkoholu

Istnieją 2 sposoby na uzyskanie napoju alkoholowego ze skórki owoców:

• użyj dzikich drożdży, które znajdują się w samym produkcie;
• użyj alkoholu lub drożdży piekarskich i cukru.

W pierwszym przypadku czas fermentacji będzie dłuższy, ponieważ naturalne drożdże rozkładają glukozę i uwalniają alkohol przez 30-60 dni.

Wcześniej niż wskazane daty nie można zdobyć domowego naparu, a następnie bimbru.

Ale alkohol w tym przypadku jest przyjazny dla środowiska. Aby skorzystać z tej metody, musisz wiedzieć, że wytłoki muszą zawierać określoną ilość wody, czyli nie mogą być suche. Same jabłka powinny być słodkich odmian o wysokiej zawartości fruktozy. Jeśli owoce są kwaśne, cukier jest niezbędny, ponieważ fermentacja zajmie dużo czasu, a plon gotowego bimbru będzie bardzo niski.

Kwaśne jabłka będą musiały dodać więcej cukru.

Przy zastosowaniu drożdży piekarskich i cukru pudru, a tę technologię wykorzystują najczęściej bimbrownicy, proces fermentacji trwa 7-12 dni. Ta metoda pozwala na przetwarzanie skórek jabłek o dowolnej kwasowości na alkohol.

Dzięki powyższym składnikom wydajność alkoholu jest znacznie wyższa niż w przypadku dzikich drożdży. W napoju w pełni zachowany jest aromat i smak jabłek.

Wybór tej lub innej metody wytwarzania bimbru w domu zależy od możliwości producenta, dostępności wymaganej ilości oryginalnego produktu (wytłoków).

Jak ugotować zacier jabłkowy z drożdżami i cukrem?

Aby rozpocząć produkcję bimbru z wytłoków jabłkowych, musisz mieć następujące składniki:

1. Wytłoki jabłkowe - 9 - 10 kg. Lepiej jest używać słodkich odmian, ale można również użyć owoców o dowolnej kwasowości. Tylko trochę więcej cukru pudru.
2. Woda źródlana lub ze studni artezyjskiej - 30 - 35 litrów. W ostateczności możesz użyć płynu z kranu.
3. Piasek cukrowy - 5 - 6 kg.
4. Drożdże suszone - 100 g. Jeśli bimber zamiast nich sprasował drożdże, musisz wziąć 400 - 500 g produktu.

Dostępną szarlotkę należy umieścić w pojemniku o odpowiedniej objętości. Woda jest podgrzewana do temperatury + 35 ... + 40 ° C, a następnie wlewana do naczynia z wytłokami. Wszystko musi być dokładnie wymieszane. Zaleca się zapewnienie 15 - 20% wolnej objętości w naczyniu na pojawienie się piany i dwutlenku węgla podczas fermentacji.

Upewnij się, że na patelni jest miejsce na zwiększenie objętości płynu

Drożdże rozcieńczyć w ciepłej wodzie, poczekać, aż zacznie rosnąć. Następnie wlewa się je do naczynia z wytłokami. Wlej cukier do tego samego pojemnika. Masę ponownie dokładnie wymieszaj. Na pojemnik nakładana jest gumowa rękawiczka z małymi otworami na palcach lub uszczelnienie wodne. Jest to konieczne do kontrolowania procesu fermentacji. Naczynie przenosi się do ciepłego miejsca, gdzie promienie słoneczne nie mogą przeniknąć.

Konieczne jest otwieranie pokrywki co drugi dzień i mieszanie roztworu, ponieważ z ciasta powstaje dużo dwutlenku węgla, który nie może wyjść z powodu pojawienia się grubej piankowej „nasadki”.

Proces fermentacji zwykle kończy się po 10 dniach. Następnie powstały zacier jest spuszczany z pozostałej części. Odcedź płyn alkoholowy. W przeciwnym razie kawałki ciasta, które dostały się do bimbru, spłoną. To znacznie zepsuje smak bimbru. Ale każdy rodzaj filtracji prowadzi do utraty owocowego smaku i aromatu.Aby uzyskać więcej informacji na temat przygotowywania napoju, obejrzyj ten film:

Jeśli bimber chce go uratować, zacieru należy przefiltrować przez 3-4 warstwy gazy. Powstały wyciśnięty placek umieszcza się w worku z gazy, a następnie zawiesza w kostce destylacyjnej. nadal bimber jeśli jest na to miejsce.

Przygotowanie napoju alkoholowego

Braga jest destylowana po raz pierwszy. Powstała ciecz alkoholowa jest rozdzielana na frakcje. Głowa i ogon są oddzielone. Bimber jest filtrowany, a następnie destylowany po raz drugi, ponownie usuwa się frakcję głowy. Jest ponownie filtrowany, a następnie rozcieńczany wodą do uzyskania 40% objętości alkoholu.

Pod wpływem oparów ciasto zawieszone w gazie uwalnia substancje, które nadają alkoholowi posmak jabłka.

Wydajność bimbru wynosi od 6,5 do 8,5 litra. Moc napoju może wynosić od 38 do 45% obj. Moonshine smakuje jak smak jabłkowy. Jego właściwości ulegają znacznej poprawie, jeśli napój jest leżakowany przez 4 dni. Następnie można go spożywać.

Jabłkowy bimber będzie miał przyjemny owocowy aromat

W przypadku, gdy bimber chce zrobić napój bez użycia obcych składników, z podanej receptury usuwa się sprasowane lub suszone grzyby drożdżowe, a ilość cukru zwiększa się do 6 kg.

Jeśli szarlotka jest wyciskana z owoców o wysokiej zawartości fruktozy, to w niektórych przypadkach można zmniejszyć objętość cukru pudru do 3-4 kg.

Niektórym bimbrownikom udaje się w ogóle nie używać cukru, ale wtedy jabłka muszą być bardzo słodkie. W takim przypadku fermentacja zostanie opóźniona o 1 - 2 tygodnie.

Proces wytwarzania zacieru, a następnie bimberu, przebiega zgodnie z określoną recepturą. Do naczynia fermentacyjnego nie dodaje się tylko drożdży. Proces trwa długo - do 70 dni. Na wyjściu, po drugiej destylacji, będzie od 2,5 do 3 litrów alkoholu.

W tym roku są ogromne zbiory owoców, także jabłek. Wiele osób robi sok przy użyciu nowoczesnych sokowirówek, ale mało kto wie, że resztki jabłek po wyciskaniu, tak zwane ciasto, również mają wiele zastosowań.

Szarlotka z wytłoków

• szarlotka - 1 kg
• cukier - 800 g
• woda - 1 szklanka

Szarlotkę zalać wodą. Gotuj przez około 5 minut. Wsypać cukier, wymieszać i gotować ciągle mieszając, dalej mały ogień aż zgęstnieje. Następnie ostudź, włóż do słoików, zamknij szczelnymi pokrywkami i przechowuj w chłodnym miejscu. Szarlotka jest gotowa!

Pasta

Gotowy ptasie mleczko wygląda tak (jest gotowy, pokrojony na porcje w paski i „utkany” dla urody):

Sam przepis jest skandalicznie prosty. Bierzemy nasze ciasto, wlewamy je do emaliowanej patelni, dodajemy tam 2-3 łyżki wody i odparowujemy przez 5-10 minut. Następnie rozprowadzamy go na blasze do pieczenia, uprzednio rozprowadzając tam pergamin. Warstwa " ciasto jabłkowe„Nie powinna być zbyt cienka, ale też nie gruba. Następnie wkładamy blachę do piekarnika do „pieczenia” na około 100 stopni i przy uchylonych drzwiach. W rezultacie za 15-25 minut otrzymasz bardzo smaczna masa, nadaje się na deser.Dzięki temu, że nie używamy żadnych dodatków (w tym cukru), deser okazuje się niskokaloryczny i zdrowy!:)

Ciasto Ciasto

Cukier i jajka ubić na zimną puszystą pianę. Dodaj olej roślinny. Kontynuując mieszanie, dodaj trochę mąki. Najpierw do mąki wsyp proszek do pieczenia. Na koniec włożyć ciasto, dodać orzechy i rodzynki. Przykryj naczynie do pieczenia specjalnym papierem, posmaruj masło i wlej do niego ciasto. Piec w 180-200 stopniach przez 40 minut.
Ciasto jest gotowe, jeśli utknięty w nim suchy drewniany patyk pozostanie czysty.
Nie musisz od razu wyjmować ciasta z formy, pozwól mu trochę ostygnąć, w przeciwnym razie może osiąść. Opcjonalnie ciasto można pokroić na dwie części i posmarować dżemem lub kwaśną śmietaną.

Wytwarzanie domowego bimbru jest możliwe z prawie każdego surowca, który zawiera wystarczającą ilość węglowodanów rozkładanych przez drożdże. Bardzo pyszne drinki są uzyskiwane z owoców i jagód. Ale są też przypadki, kiedy chcesz zaoszczędzić pieniądze i użyć niektórych produktów do soku, a niektórych do bimbru. To dla takich gorzelników istnieje przepis na to, jak zrobić bimber z szarlotki.

Zanim zaczniesz gotować, musisz zrozumieć, że ciasto i miąższ to różne rzeczy. Makuchy, zwane również wyciskaniem, to produkt otrzymywany z jabłek po obróbce w prasie. W cieście praktycznie nie ma soku, ale zawiera duża liczba pektyna. Bardzo mała ilość miąższu, skórki jabłka i przegród między nasionami działa jak ciasto. Pulpa to już produkt, który uzyskuje się po fermentacji, czyli jest to sfermentowany placek.

ciasto jabłkowe

Ciasto zawiera dużą ilość cukru, ale jeśli polegasz tylko na naturalnej zawartości cukru w ​​słodzie, gotowanie zacieru może zająć bardzo dużo czasu.

Napój fermentuje nawet przez miesiąc, ponieważ oprócz niewystarczającej ilości cukru szarlotka ma wysoką kwasowość. Dlatego, aby przyspieszyć proces, do zacieru należy dodać drożdże i niewielką ilość cukru. Zasada ta dotyczy innych naparów owocowych, z wyjątkiem winogronowych. A dodatek drożdży doprowadzi do uzyskania jeszcze alkohol niż tylko fermentacja na torcie. W takim przypadku aromat produktu nie pogorszy się i nie zniknie, napój będzie miał wyraźny smak jabłek.

O cechach zacieru z wyciskania

Ci, którzy gotują zacieru na szarlotce, muszą znać jeszcze jeden niuans. Faktem jest, że podczas procesu fermentacji z ciasta powstaje miazga. Jest to substancja zdolna do uwalniania alkoholu metylowego. Metanol jest niebezpieczną substancją, która może prowadzić do utraty wzroku lub śmierci. Jest to tak zwany alkohol techniczny.

Nie da się zatrzymać produkcji metanolu podczas procesu fermentacji. Dokładniejszą destylację napoju można przeprowadzić dopiero po zakończeniu fermentacji. Aby pozbyć się metanolu, musisz wykonać następujące procedury:

• Filtracja zacieru. Miazga jest utylizowana w taki sposób, jak mechaniczna, zgrubna filtracja. Stosuje się durszlaki, sita i gazę. Napój można kilkakrotnie przefiltrować przed wlaniem go do kostki.
• Upewnij się, że zacier nie pali się w urządzeniu.
• Oddziel „głowy” podczas pierwszej i drugiej destylacji.

Obecność niewielkiej ilości metanolu nie jest straszna, gdyż tworzy etanol (zwykły alkohol), który jest antidotum. Jeśli zacier stoi przez długi czas, istnieje większe prawdopodobieństwo, że powstają w nim pektyny, a zatem metanol. Dlatego drgania należy dodać ze względów bezpieczeństwa. Ilość metanolu może sięgać 3% napoju i prowadzić do odurzenia organizmu.

Lepiej nie używać ponownie miazgi. To, co sfermentowało, należy podawać zwierzętom lub wlewać do studzienki kanalizacyjnej. Po pierwsze, ilość alkoholu z miazgi będzie bardzo mała, do dwóch litrów. Po drugie, proces jest pracochłonny i w tym czasie będzie produkowane więcej metanolu. Dlatego wskazane jest jednorazowe użycie świeżej szarlotki.

Inną cechą zacieru jabłkowego jest to, że takie napoje są podatne na pleśń. Zanim jabłka zostaną wybrane do wyciskania, należy upewnić się, że nie ma spleśniałych owoców. Podczas fermentacji infekują miazgę i tworzą na jej powierzchni film pleśni, który psuje napój.

Przepis na zacier

Sok jabłkowy jest używany jako samodzielny napój lub do produkcji cydru lub calvados. Ale niewykorzystane ciasto można zamienić na domowy wywar, a później na bimber. Proporcje przepisu wyglądają tak:

• 10 kilogramów szarlotki;
• 30-35 litrów wody (jeśli zawartość wilgoci w wytłokach jest wysoka, należy przyjąć dolną granicę proporcji);
• 5 kilogramów cukru;
• drożdże suszone - 100 gram, potrzebujesz więcej drożdży prasowanych.

Zawartość cukru w ​​zacierze na początku powinna być doprowadzona do 20%. Jeśli cały cukier nie zostanie przetworzony, możesz dodać wodę lub drożdże.

Gotowanie krok po kroku:

• Temperatura wody powinna wynosić 25-30 stopni Celsjusza. Wodę należy wymieszać z ciastem.
• Zasypiając musisz poczekać, aż się rozpuści, w tym celu roztwór można mieszać.
• Drożdże można wstępnie aktywować. Aby to zrobić, włóż je do szklanki ciepłej wody i poczekaj, aż piana pojawi się na powierzchni. Po pojawieniu się piany drożdże wlewa się do wspólnego pojemnika. Objętość płynu w zbiorniku fermentacyjnym nie powinna przekraczać 70%. Jeśli wlejesz więcej płynu, „ucieknie” podczas fermentacji dzięki aktywnemu tworzeniu się piany.
• Brzeczka jest gotowa, jest zamknięta uszczelką wodną, ​​aby zapewnić szczelność. Można zakryć rękawicą sygnalizacyjną. Butelkę wyjmuje się w ciepłym i ciemnym miejscu. Raz dziennie należy sprawdzić brzeczkę pod kątem fermentacji, sprawdzić, czy na powierzchni tworzy się film. Raz dziennie zacier miesza się, aby fermentacja przebiegała równomiernie.
• Napoju można degustować przez około 5-7 dni. Jeśli nie jest słodki, ale gorzko-kwaśny, a piana przestała się tworzyć, zacier jest gotowy do destylacji. Gotowość napoju można również sprawdzić za pomocą miernika alkoholu, moc powinna wynosić około 9-12%.

Po dojrzewaniu zacieru usuwa się go z osadu, filtruje, filtruje z miąższu. Następnie napój pozostawia się na kolejne pół dnia, aby usunąć drożdże z osadu. Bragi z ciasta nie należy klarować bentonitem, ponieważ zniknie smak jabłkowy przez bimber.

Destylacja zacieru z ciasta

Destylacja powinna odbywać się w destylatorze metodą tradycyjną. Pierwszą destylację można przeprowadzić tylko z wyborem „głów”. Ale druga destylacja odbywa się na zasadzie ułamkowej, z pomiarem siły strumienia.

Przed drugą destylacją destylat należy rozcieńczyć wodą do 20%. Pierwsze 10-15% ilości czystego alkoholu (do momentu pozostania nieprzyjemnego zapachu) należy przełożyć do innego pojemnika. Wychodzące na początku „głowy” wykorzystywane są wyłącznie w gospodarstwie na potrzeby techniczne.

„Ciało” jest pobierane przed spadkiem siły w strumieniu poniżej 45%, czasem poniżej 40%, co ma zastosowanie do zacieru owocowego. Następnie destylacja jest zakończona, a „ogony” są zbierane osobno. Frakcja środkowa jest rozcieńczana wodą do 45%, wlewana do butelek i zamykana. Po dwóch dniach zastygania można skosztować gotowego produktu. Po destylacji zgodnie z recepturą uzyskuje się do 8 litrów bimbru o sile 40%.

Braga z ciasta pozwala zaoszczędzić surowce i uzyskać smaczny produkt... Napój będzie smakował jak jabłka. Proces gotowania jest bardziej pracochłonny w porównaniu ze zwykłym zacierem cukrowym, ale wynik jest wart oczekiwań i wydatkowanej energii.

Sok z marchwi jest pyszny i zdrowy napój, którego z pewnością nie tylko próbowałeś, ale i sam ugotowałeś w domu. Sok pakowany (nawet w szklane słoiki, który jest uważany za bardziej przydatny i wysokiej jakości), nie można porównać ze świeżo wyciśniętym sokiem - świeżym. Zwłaszcza z tym, co gotuje się własnymi rękami, z miłością!

Najprawdopodobniej po pierwszym przygotowaniu soku w domu zaskoczyła Cię ilość ciasta, która pozostaje po wyciskaniu. Ciasto ma jednak dużą ilość błonnika, którego wystarczy ręka nie uniesie się, by wyrzucić!

Co ugotować z ciasta marchewkowego (lub innego ciasta warzywnego lub owocowego) to pytanie, które zainteresowało nie tylko Ciebie. W sieci jest wiele przepisów różne potrawy od sałatek i przystawek po kompletne dania główne: wegańskie kotlety, zupy, burgery, ciasta, babeczki, pasztety, a nawet sushi! Okazało się, że ciasta marchewkowego nie trzeba wyrzucać, z niego, podobnie jak z całych marchewek, można przygotować sporą ilość zdrowych, a przy tym smacznych potraw. Poznajmy ich.

Guacamole z ciastem marchewkowym, ziołami i awokado

Guacamole to gęsty sos lub makaron, który jest oryginalnie przygotowywany z miąższu dojrzałego awokado z sokiem z limonki lub cytryny, solą i czerwoną ostrą papryką. Często do guacamole dodaje się miazgę pomidorową, cebulę, czosnek, pietruszkę, kolendrę, Papryka, przyprawy.

Przepis na nasze guacamole różni się nieco od oryginału. Potrzebujemy:

• 1/2 pęczka świeżej kolendry (lub pietruszki)
• 1 dojrzałe awokado
• 2 łyżki stołowe. l. ciasto marchewkowe
• 1 łyżka. l. sok z cytryny lub do smaku
• sól, pieprz czarny

Drobno posiekaj warzywa. Zmiksuj awokado (widelcem lub blenderem). Wymieszaj zioła z ciastem marchewkowym, awokado, sokiem z cytryny i solą. Dokładnie wymieszać. Można odesłać z powrotem do blendera, aby nadać guacamole gładką, gładką konsystencję.

Podawać z grzankami, podpłomykami, tortillami, wegańskimi burgerami i świeże warzywa... Guacamole to świetny dressing do makaronu.

Kotlety z ciasta marchewkowego

Gotować kotlety marchewkowe tak proste jak wyciskanie soku z marchewki! Ciasto warzywne (można mieszać marchew, ziemniaki, cukinię, dynię itp.) należy wymieszać z tłuczone ziemniaki i przyprawy. Następnie uformuj kotlety i usmaż olej roślinny do złotej skorupy.

W przepisie ziemniaki zastępują jajka - służą do trzymania reszty składników razem.

Kotlety z wytłoków można podawać każdemu przystawka warzywna, płatki zbożowe lub makaron.

Ciasto marchewkowe sushi

Wszystko genialne jest proste. Jak zastąpić ryż w sushi i roladkach, aby zrobić danie z surowej żywności? Oczywiście ciasto marchewkowe! Wodorost Nori, marchewka, ogórek, awokado, marynowany ostre papryczki, Mały sos sojowy(surowe) i wasabi to wszystko, czego potrzebujesz, aby cieszyć się pysznymi bułeczkami na żywo.

Dietetyczne, niskokaloryczne, aromatyczne i smaczna zupa z ciasta marchewkowego. Przez analogię możesz zrobić zupę dyniową.

Potrzebujemy:

• 2 łyżki stołowe. wytłoki warzywne
• 2 łyżki stołowe. mleko kokosowe(można użyć migdałów)
• 0,5 łyżeczki świeży starty imbir
• 1 łyżeczka przyprawy curry
• 1 ząbek czosnku
• sól pieprz

Wlej ciasto do 1 łyżki. mleko kokosowe, dodać ząbek drobno posiekanego czosnku, curry. Sól. Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut. Gdy ciasto się ugotuje i stanie się miękkie i miękkie w smaku, wlej drugą szklankę mleka, dodaj imbir, mielony pieprz i zagotuj. Gdy tylko zupa marchewkowa zacznie się gotować, wyłącz piec.

Zupa okaże się pikantna, pikantna, o wędzonym smaku dzięki świeżemu imbirowi.

Ciasto marchewkowe piernikowe babeczki

Nie ma znaczenia, czy użyjesz świeżej startej marchewki, czy użyjesz ciasta pozostałego po soku. W każdym razie – babeczki czy wegańskie okażą się nieporównywalne!

Bez jajek, drożdży, mleka i innych produktów pochodzenia zwierzęcego. Jaja są zastępowane mielonymi nasionami lnu.

Z przypraw - imbir, goździki, cynamon, wanilia, które dają chude babeczki niesamowity aromat i smak. Przepis jest jesienny, obfity i rozgrzewający.

Ciasto marchewkowe

Podobny przepis jest. Istnieją pewne różnice w składnikach i technikach gotowania. Ciasto marchewkowe gotowane bez jajek, dieta w pełni wegańska.

Z przypraw - cynamon. Dodatek do ciasta to orzechy włoskie.

W porównaniu do babeczek marchewkowych ciasto jest tańszą i łatwiejszą wegetariańską opcją pieczenia.

Krakersy z ciasta surowego

Do robienia krakersów na pewno przyda się odwadniacz (suszarka do warzyw i owoców) lub letnie słońce. Podobnie jak w przypadku babeczek, mielone nasiona lnu są używane do łączenia żywego ciasta. Dzięki lnu ciasto będzie miało gęstą konsystencję, bez problemu rozprowadzi się po powierzchni stołu.

Nasiona lnu są opcjonalne. można uformować z ciasta marchewkowego z dodatkiem ziół i przypraw dodając odrobinę wody. Jednak po wysuszeniu pieczywo chrupkie może lekko pękać i wydawać się mniej apetyczne.

Swoją drogą takie krakersy możesz podawać z guacamole z awokado i tym samym ciastem marchewkowym!

Dżem marchewkowy z cytryną

• 500 gr. ciasto marchewkowe
• 500 gr. Sahara
• 1 cytryna, drobno posiekana
• 1/3 łyżeczki cynamon
• 1/4 łyżeczki mielone goździki

Wszystkie składniki wymieszać w rondelku, gotować na „małym” ogniu. Dżem ciągle mieszać. Po 15-20 minutach. marchewki będą ugotowane i nasączone aromatem przypraw i cytryny.

A po kolejnych 10 minutach. dżem można wyjąć z pieca i przelać do pasteryzowanych szklanych słoików.

Jeśli masz własne opcje gotowania posiłki wegetariańskie z ciasta marchewkowego - wyślij mailem lub napisz w komentarzach.

Smacznego!