Przepisy na ciasto mięsne

1 godzina 40 minut

250 kcal

5/5 (1)

Zawsze, gdy chcę dodać smaku rodzinnemu obiadowi, uwielbiam robić wszelkiego rodzaju obfite ciasta. Jednym z faworytów w naszym domu jest ciasto francuskie z kurczaka... Zalet takiego ciasta jest wiele - poza tym, że jest bardzo smaczny, to wygodnie jest zabrać go ze sobą gdzieś w drogę jako przekąskę. A z kurczakiem można łączyć wiele różnych składników, dzięki czemu takie ciasto nigdy się nie znudzi i zawsze będzie niespodzianką dla tych, którzy je jedzą, zaskakuje nowym smakiem. Proponuję dziś ugotować jedną z proponowanych opcji ciasto francuskie z filetem z kurczaka i pamiętaj, aby zachować ten artykuł dla siebie, aby następnym razem wypróbować nowy przepis.
Życzę powodzenia w kulinarnym biznesie i smacznego!

Jak wybrać odpowiednie składniki

Ciasto francuskie można zrobić z Mięso mielone z kurczaka, które możesz kupić w sklepie lub zrobić samemu. Ale z reguły, jeśli używasz filetów, szybciej i wygodniej jest pokroić je w kostkę. Pogląd grzyby, jeśli użyjesz ich w swoim przepisie, mogą być dowolne. Masło w przepisach jest wymienny - na przykład, jeśli nie masz wystarczającej ilości masła, możesz to zrekompensować olejem roślinnym.

Przepis na ciasto francuskie z kurczakiem i grzybami

• Czas gotowania: 60-100 minut.
• Porcje: 9.
• Urządzenia kuchenne: kuchenka, piekarnik.

Składniki na ciasto:

Do wypełnienia:

Gotowanie krok po kroku

1. Możesz wykorzystać zakupione ciasto do zrobienia ciasta, co zaoszczędzi Ci trochę czasu. Dla tych, którzy nadal chcą zrobić ciasto samodzielnie, jest prosty przepis: rozpuścić sól w wodzie, następnie stopniowo dodawać wodę do mąki i mieszać, na końcu dodać masło, zagnieść ciasto i pozostawić pod przykryciem na około pół godziny.
   
2. Teraz przygotuj nadzienie do ciasta. Pokrój filety, pieczarki i cebulę na kawałki, podsmaż trochę filety na patelni, dodaj do nich pieczarki i na koniec cebulę. Powstałą mieszankę lekko podsmażyć, posolić, doprawić do smaku, dodać mąkę i wymieszać, następnie wlać mleko i gotować wszystko przez około 10 minut.
   
3. Wyjmij ciasto, zetrzyj na małą kiełbasę i pokrój na 6-7 równych części. Z jednej części rozwałkuj cienką warstwę, wyłóż blachą do pieczenia, którą wcześniej posmarowałeś olejem, a także posmaruj samo ciasto.

   Czy wiedziałeś? Ciasto ma tendencję do szybkiego wysychania, dlatego zaleca się przykrycie rozwałkowanej warstwy na blasze do pieczenia lekko wilgotną gazą lub ręcznikiem podczas rozwałkowania kolejnej warstwy.

   
   
4. Powtórz te procedury z każdą warstwą, aż do czwartej. Kiedy nałożysz ostatnią warstwę na spód ciasta, posmaruj go masłem i ułóż nadzienie.
   
5. Ciasto rozwałkować, przykryć nim blachę do pieczenia, posmarować olejem. Powtórz ten proces z pozostałymi kawałkami ciasta, a następnie bez dociskania złóż brzegi ciasta do blachy do pieczenia.
   
6. Ciasto gotujemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 50 minut.
   

Przepis wideo na ciasto francuskie z kurczakiem i grzybami

Jeśli chcesz zrobić ciasto własnymi rękami, zobacz na filmie przedstawiony prosty przepis na ciasto, a także jego wizualne zastosowanie do tworzenia ciasta francuskiego. Ciasto Francuskie Drożdżowe Ciasto Z Kurczaka wypełniony w ten sam sposób.

Przepis na ciasto francuskie z kurczakiem i ziemniakami

• Czas gotowania: 80 minut.
• Porcje: 10-12.
• Urządzenia kuchenne: piekarnik.

Składniki

Gotowanie krok po kroku

Przepis na ciasto francuskie z kurczakiem i ziemniakami

Przygotowanie ciasta francuskiego z piersią z kurczaka i ziemniakami, zwłaszcza jeśli masz kupione w sklepie ciasto francuskie, nie zajmie dużo czasu! Zobacz jakie to proste i szybkie:

Przepis na ciasto francuskie z kurczaka

• Czas gotowania: 80 minut.
• Porcje: 8-10.
• Urządzenia kuchenne: kuchenka, piekarnik.

Składniki

Gotowanie krok po kroku

Jak udekorować taki tort

Aby Twoje ciasto oprócz pysznego aromatu przyciągało również błyszczącą pieczoną skórką, nasmaruj jego powierzchnię ubite jajko przed pójściem do piekarnika. Możesz również posypać ciasto ziarenka sezamu... Możesz uformować pozostałe ciasto w coś na wierzchu ciasta, na przykład krata lub warkocze.

Gotowe ciasto, zawsze dostępne na rynku, otwiera się na gospodynie domowe, które potrzebują szybko, ale jednocześnie pysznie nakarmić swoje rodziny niesamowitymi „kulinarnymi” horyzontami w postaci wielu wariacji słodkich i słonych ciastek francuskich. Nie będzie przesadą stwierdzenie, że te ciasta są uniwersalne. Można je przygotować na śniadanie, lunch lub kolację. Zabierz do pracy i szkoły jako przekąskę i poczęstuj gości na rodzinnych wakacjach. Jednym słowem gotowanie nie jest trudne i pomoże w każdej sytuacji! Asortyment wypieków francuskich w sprzedaży eliminuje potrzebę samodzielnego ich przyrządzania.

Ciasto warstwowe z kurczakiem, serem, pieczarkami

Sama nazwa przywodzi na myśl apetyczne zdjęcia złotego ciasta. A kubki smakowe chcą ponownie doświadczyć idealnej kombinacji delikatnego, soczystego nadzienia w chrupiącej skórce!

Lista składników:

• filet (kurczak) - 130g;
• pieczarki 150g;
• cebula - 0,5 głowy;
• ser (odmiany twarde) - 70g;
• śmietana 20% - 2 łyżki. ja.;
• mrożone ciasto francuskie (drożdże) - 400g;
• 1 surowe jajko - do panierowania.

Jak zrobić ciasto francuskie z kurczaka

1. Kroimy 150 gramów grzybów - średnich lub drobnych (jak chcesz). Zaczynamy smażyć.
   
2. Pokrój pół cebuli (drobno). Wysyłamy na patelnię, smażymy z grzybami.
   
3. Filet kroimy na 1 cm kawałki i wysyłamy do już usmażonych składników. Kontynuujemy pieczenie.
   
4. Włóż 2 łyżki kwaśnej śmietany, dodaj sól.
   
5. Ser drobno natrzyj. Włóż na patelnię, wymieszaj, wyłącz ogień.
   
6. Ciasto rozmrozić (zgodnie z instrukcją wydrukowaną na opakowaniu), przykryć torebką, aby nie wyschło. Podziel na 2 części.
   
7. Rozwałkuj 1 kawałek na arkusz o grubości 1,5-2 mm. Jedziemy w jednym kierunku!
   
8. Wkładamy go do formy, zamykając spód i boki.
   
9. Gotowe nadzienie rozkładamy.
   
10. Drugą część rozwałkowujemy na cienką warstwę, kładziemy na wierzchu nadzienia.
    
11. „Uszczelniamy” krawędź na obwodzie. Wykonujemy nacięcie w kształcie krzyża od środka do brzegów. Nasmaruj wierzchnią warstwę ubitym jajkiem za pomocą silikonowej szczoteczki. Całkiem poręczne narzędzie - silikonowe "włosie" nie skleja się, nie wypada!
    
12. Piekarnik nagrzewamy do 200 ° С, ciasto pieczemy przez 30-40 minut. Punkt odniesienia: wierzch tortu powinien nabrać złotego odcienia.
    
13. Gotowe „naczynie” wyjmujemy z piekarnika, zostawiamy na 10-15 minut (aby ostygło, „chwyć”).
14. Pokroić na porcje!

Drożdżowe ciasto francuskie z kurczaka: przepis ze zdjęciem

Uproszczona, bardziej ekonomiczna, ale równie apetyczna i wszechstronna opcja… świetnie smakuje nawet na zimno!

Lista składników

• ciasto mrożone (drożdże francuskie) - 700g;
• filet (kurczak) - 400g;
• ziemniaki - 3 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• 1 łyżeczka (bez szkiełka) zmielony czarny pieprz.

Gotowanie ciasta francuskiego z kurczaka i ziemniaków krok po kroku

Oba przepisy są odmianami - tradycyjnym rosyjskim ciastem, zwanym też świątecznym, królewskim i... "królem ciast". Kurniki wypiekano tradycyjnie na specjalne okazje: na wesela i Święto Trójcy. Fajnie, że dzisiejsze przepisy stały się prostsze, składniki są bardziej przystępne, technologia bardziej nowoczesna. A także fakt, że nie trzeba już trzymać się tradycji i czekać na specjalne okazje, aby skosztować apetycznego ciasta!

8 kolejnych sekretów zamkniętych placków z kurczakiem

• Zaleca się stosowanie filetów, ponieważ jest to najbardziej delikatna część tuszy. Sam w sobie nie jest wystarczająco soczysty. Cebula, pieczarki, ser mogą poprawić tę cechę.
• Deco (do pieczenia) zaleca się przykryć pergaminem. Zakup maty silikonowej lub teflonowej całkowicie wyeliminuje konieczność każdorazowego kupowania rolek pergaminu.
• Jeżeli wierzchnia warstwa (pokrywająca nadzienie) nie jest przecięta, zaleca się nakłucie jej widelcem, aby nadmiar pary mógł swobodnie uchodzić przez powstałe otwory i nie tworzyły się „pęcherzyki”. Nawet tę prostą czynność można zamienić w dekorację i wykonać „artystycznie”, jeśli użyjesz wyobraźni!
• Aby użyć mniejszej siły (i lepiej) podczas uszczelniania krawędzi górnej i dolnej warstwy, posmaruj wewnętrzne krawędzie dolnej warstwy ubitym jajkiem na obwodzie. Aby uzyskać bardziej estetyczny wygląd, uszczelnione krawędzie są cięte za pomocą kręconej krajalnicy do ciasta.
• Rozmrożenie ciasta francuskiego zajmie około 30-40 minut.
• Kurczaka można zastąpić indyka. Wynik będzie równie dobry.
• Do wałkowania dużych arkuszy ciasta najlepiej używać długiego, zwrotnego wałka do ciasta.
• Jeśli piekarnik nie jest wyposażony w termometr, zaleca się zakup jednego z modeli, które są instalowane dodatkowo lub po prostu zawieszane na ruszcie. To przydatny zakup, zwłaszcza jeśli często pieczesz. Niektóre rodzaje wypieków są szczególnie wrażliwe na temperaturę.
• Zasadniczo można również zastosować wersję bez drożdży. Minusy - ciasto nie będzie tak przewiewne i kruchy.
• Dla dzieci lub na stół bufetowy możesz upiec schludne mini-pokrojone „burgery” (zamiast jednego ciasta) na tych samych zasadach.

Zapisz przepis w książce kucharskiej 5

Ser i kurczak to klasyka gatunku i bardzo smaczna klasyka.

Dzisiaj zrobiłam ciasto z mojego ulubionego ciasta francuskiego z tym cudownym nadzieniem. Dodałem prażoną cebulę i trochę świeżych ziół.

Znakomity wynik! Ciasto francuskie z kurczakiem i serem - soczyste i delikatne.

Możesz go ugotować o każdej porze dnia, okazuje się satysfakcjonujący i smaczny.

Z tej ilości produktów uzyskano dwa ciasta francuskie z kurczakiem i serem. Jako kurczak wziąłem nogę, ugotowałem ją wcześniej.

Pokrój dużą cebulę na ćwiartki.

Zetrzyj ser na grubej tarce. Smaż cebulę w oleju roślinnym do miękkości.

Podczas smażenia cebuli oskubaj lub posiekaj kurczaka.

Dodaj cebulę (wraz z olejem).

Dodaj ser.

I posiekane warzywa, sól.

Wymieszaj nadzienie.

Warstwę ciasta rozwałkować na prostokąt. Umieść połowę nadzienia na środku.

Pokrój krawędzie w ukośne paski.

Zaczynając od góry, owiń paski na nadzieniu, na przemian z prawej, potem z lewej itd. - możemy powiedzieć warkocz warkocz.

Z drugiej warstwy i pozostałego nadzienia zrób drugie ciasto.

Piecz ciasto francuskie z kurczakiem i serem w 180 stopniach na złoty kolor.

Niech ciasto trochę ostygnie i możesz się nim zafundować.

Smacznego.

To prosty przepis na przekąski z ciasta francuskiego. Wypieki z przekąskami można sklasyfikować zarówno jako dania główne, jak i przekąski, w zależności od tego, z czym są podawane. Jeśli ciasta są gorące i są częścią posiłku, na który składa się również sałatka i kompot, to jest to prawdziwy lunch. Schłodzone ciasta są świetną przekąską, jeśli zabierzesz je do pracy.

Ciasto francuskie z kurczakiem z gotowego ciasta drożdżowego to bardzo dobre wyjście z sytuacji, gdy czasu jest mało. Korniszony i oliwki nadają nadzieniu wyjątkowy smak i soczystość.

Składniki

• filet z kurczaka 300 g
• cebula 2 szt. średni rozmiar
• marynowane korniszony 100 g
• marynowane oliwki 80 g
• masło 100 g
• sól dla smaku
• gotowe ciasto francuskie drożdżowe 450 g (1 op.)

Jak zrobić placki z kurczaka z gotowego ciasta francuskiego

Wyjmij ciasto z lodówki i pozwól mu się rozmrozić w temperaturze pokojowej. Nie należy rozmrażać ciasta w kuchence mikrofalowej, ponieważ będzie się tam nierównomiernie rozmrażać.W czasie rozmrażania przygotuj nadzienie do ciasta francuskiego. Filet z kurczaka pokroić w bardzo drobną kostkę. Dobrze, jeśli dostaniesz kostki o boku równym pięciu milimetrom. Aby kostki były równe i małe, zacznij je kroić, gdy mięso nie jest całkowicie rozmrożone (jeśli masz mrożony filet z kurczaka). Pokrój oliwki w krążki, korniszony w kółka. Cebulę również pokroić w kostkę.

Na patelni rozpuścić masło i podsmażyć na nim cebulę do miękkości.

Gdy cebula będzie miękka, dodaj filety z kurczaka na patelnię. Filety smażymy razem z cebulą do miękkości, na koniec sól.

Na patelnię wkładamy korniszony i oliwki, smażymy nadzienie jeszcze przez 3-4 minuty.

Gotowe nadzienie z ciasta francuskiego przełóż do miski i wstaw do lodówki.

Gdy ciasto wystarczająco się rozmrozi, rozwałkować i pokroić w kwadraty. Bok kwadratu powinien mieć około dziesięciu centymetrów.

Na jedną część kwadratu połóż łyżkę nadzienia. Złóż kwadrat po przekątnej, otrzymasz trójkąt. Trzymaj ciasto razem, używając tylnej części widelca.

Ciasto francuskie z nadzieniem drobiowym pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Czas pieczenia to 25-30 minut.

Gotowe wypieki francuskie schłodzić lekko nadzieniem z kurczaka i od razu podawać. Bardzo smaczne jest popijanie takich ciast zimnym mlekiem.

Ponieważ nadzienie do ciastek francuskich zawiera korniszony i oliwki, ciasta okazują się bardzo soczyste i pikantne w smaku.

Lepiej zacząć od przekąsek z nadzieniem mięsnym z kurczakiem: delikatne, niezbyt kaloryczne i okazuje się bardzo smaczne, nawet jeśli są błędy w przygotowaniu Ciasto francuskie jest jednym z najbardziej wszechstronnych rodzajów ciasta: to jest idealny zarówno do dań słodkich, jak i na słono. Wiele osób uwielbia ciasto francuskie, a nawet proste krakersy z przekąskami je się błyskawicznie. Nic dziwnego: lekkie i przewiewne, delikatne, chrupiące warstwy rozpływają się w ustach.

Ale proces robienia ciasta francuskiego jest pracochłonny i nie zawsze się udaje. Na szczęście w sklepach jest gotowe ciasto. Wystarczy go rozmrozić, po czym - natychmiast rozpocząć magiczne manipulacje: przygotuj z niego ptysie, tartlets, bułeczki. Lub upiecz pełnowartościową przekąskę z kurczaka. Ciasto francuskie z kurczaka jest pyszne! Ponadto obfite danie uzyskuje się już w pół godziny!

Dla tych, którzy nadal chcą gotować w domu.

Jako nadzienia użyłam najdelikatniejszej części kurczaka - fileta. Ten rodzaj mięsa gotuje się bardzo szybko. Aby nadzienie było jeszcze bardziej soczyste i delikatne, dodaje się do niego cebulę i ser. Rezultatem jest wspaniały placek z kurczaka, z chrupiącą skorupką z ciasta francuskiego na zewnątrz i delikatnym, soczystym nadzieniem w środku.

Czas gotowania: 30-35 minut

Składniki

Aby zrobić ciasto z kurczaka o wymiarach 20 * 25 cm, potrzebujesz:

• 450-500 gramów (1 opakowanie) przaśnego ciasta francuskiego
• 2 średnie filety z kurczaka
• 1 średnia cebula
• 100 gram twardego sera
• sól, pieprz - do smaku
• 1 jajko do szczotkowania

Przygotowanie

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

Ciasto francuskie rozmrozić, podzielić na pół. Zwiń jedną część w warstwę o grubości 1,5-2 mm.



Połóż arkusz pergaminu na blasze do pieczenia i połóż na nim rozwałkowane ciasto.
Teraz przygotuj nadzienie z mielonego ciasta. Filet z kurczaka pokroić na ok. 1 cm kawałki.
Dopraw mięso solą i pieprzem.



Następnie obierz cebulę i pokrój w cienkie ćwiartki.
Zetrzyj twardy ser na grubej tarce.



Dodaj cebulę i ser do mięsa i dobrze wymieszaj mięso mielone.



Nadzienie ułożyć na cieście i spłaszczyć, pozostawiając wolne krawędzie na każdej krawędzi (ok. 3 cm).



Drugą połowę ciasta rozwałkować w taki sam plaster jak pierwszą połowę. To będzie wierzchołek ciasta z kurczaka. Często siekaj ciasto widelcem, aby nadmiar powietrza mógł uciec przez otwory podczas pieczenia.



Ubij jajko i posmaruj wolne krawędzie ciasta nadzieniem. Następnie przykryj ciasto drugą warstwą ciasta i dociśnij palcami do dolnej warstwy, aby lepiej się połączyły i sok z mięsa nie wypłynął.
Za pomocą noża lub wałka kręconego odetnij nadmiar ciasta na brzegach.



Wierzch ciasta posmaruj obficie roztrzepanym jajkiem.



Ciasto pieczemy w temperaturze 200-210 stopni przez 20-25 minut. Jego powierzchnia powinna mieć przyjemny złoty kolor.
Po wyjęciu gotowego ciasta z piekarnika pozostaw do ostygnięcia na 10-15 minut. W tym czasie sok w środku nieco gęstnieje i staje się jak sos.
Pokrój ciasto z kurczaka na porcje i podawaj. Smacznego!

NA NOTATKĘ

Ciasto z kurczaka można łączyć z różnymi składnikami. Oto opcje:

1. Filet z kurczaka, pieczarki, zielona cebula - to klasyczna kombinacja.
2. Filet z kurczaka, masło + warzywo, cebula - wszystko usmażyć, dodać starty ser, następnie dodać gałkę muszkatołową i wszystko polać śmietaną - okazuje się prawie „pod sosem beszamelowym”.
3. Ciasto z filetem z kurczaka z warzywami. Prawie wszystkie warzywa nadają się do kurczaka: ziemniaki, brokuły, kapusta zwyczajna, papryka, warzywa itp. Wypróbuj różne opcje.

Ciasto z kurczaka zawsze pokrywam jajkiem, aby uzyskać ładną i błyszczącą skórkę. Możesz wyrzeźbić kręcone ciasto na wierzchu, jak w. Lub zrób ładną kratę, taką jak ta. Smacznego!

Ciasto francuskie z kurczaka © Volshebnaya Eda.RU