Wszystkie gospodynie domowe przygotowują na zimę wszelkiego rodzaju przekąski warzywne, a jedną z nich jest kawior do squasha w powolnej kuchence. Jest wytwarzany na różne sposoby: według GOST z majonezem, pomidorami, grzybami, bakłażanem i papryką. Każdy z przepisów jest interesujący na swój sposób, ale jeśli nie wiesz, jak przygotować tę ucztę, skorzystaj z przepisów krok po kroku ze zdjęciem.

Jak gotować kawior do squasha w wolnym naczyniu

Jeśli nie wiesz, jak ugotować takie danie z cukinii w multicookerze, skorzystaj ze szczegółowych lekcji mistrzowskich (ze zdjęciami) i następujących sekretów:

1. Obierz i wysiekaj tylko stare warzywa.
2. Użyj obieraczki, aby usunąć skórkę z owoców i łyżką stołową, aby usunąć pestki.
3. Jeśli przepis zawiera kwas cytrynowy, sok z cytryny, kwaśne pomidory, umieść je w środku lub pod koniec gotowania, gdy cukinia jest już miękka. W przeciwnym razie kwaśne składniki spowolnią gotowanie warzyw.
4. Słoiki wysterylizuj przed umieszczeniem w nich gotowej masy.

Przepisy na kawior do squasha w wolnej kuchence

Pyszny kawior z cukinii w powolnej kuchence można przygotować według różnych przepisów (ze zdjęciami i bez), z dodatkiem różnych warzyw i nie tylko. Przygotowanie przekąski jest proste, nie potrzeba wielu produktów, ale zawsze będziesz mieć w lodówce (piwnicy) smakołyk, który możesz rozłożyć na kanapce i nie wstydzić się podawać gościom. Rozważ tylko fakt, że zawartość kalorii we wszystkich przepisach jest wskazana na 100 gramów.

Według GOST

• Czas: 2 godziny.
• Porcje w opakowaniu: 16 osób.
• Zawartość kalorii: 65 kcal.
• Cel: na przekąskę, konserwacja na zimę.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

Ta przekąska jest łatwo przyswajalna przez organizm, a także pomaga usunąć nadmiar płynów z organizmu, dlatego jest bardzo przydatna. Spróbuj ugotować go zgodnie z GOST i być może ten przepis stanie się ulubionym w twojej rodzinie. Wcześniej na kuchence gotowano kawior, ale teraz pojawił się multicooker, który znacznie ułatwia proces, w wyniku czego danie okazuje się mniej kaloryczne.

Składniki:

• obrana cukinia - 2 kg;
• marchewki - 120 g;
• cebula - 80 g;
• chudy olej - 90 g;
• pasta pomidorowa - 190 g;
• mielony czarny pieprz - 1 g;
• sól - 10 g;
• cukier - 20 g.

Metoda gotowania:

1. Wlej olej do miski multicooker, usmaż najpierw pokrojoną w kostkę cukinię, a następnie cebulę i marchewkę. Wszystkie warzywa powinny być złotobrązowe.
2. Włóż je do osobnej miski, rozgnieć, a następnie wróć do multicookera i gotuj przez 40 minut, korzystając z programu duszącego. Nie zamykaj pokrywy.
3. Następnie dodaj resztę składników i gotuj przez kolejne 20 minut.
4. Ułóż w bankach, zwiń.

Z majonezem

• Czas: 2 godziny.
• Porcje w opakowaniu: 18 osób.
• Zawartość kalorii: 108 kcal.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

Istnieje wiele opcji gotowania tego dania, a jedną z najpopularniejszych jest majonez i pasta pomidorowa. Konsystencja takiej przekąski jest delikatna, miękka i dosłownie rozpływa się w ustach. Każda cukinia jest dla niej odpowiednia - młoda i starsza, podczas gotowania obie zmiękną. Wybierz najmniej procentowy majonez do takiego kawioru w multicookerze, aby zmniejszyć kaloryczność dania.

Składniki:

• cukinia - 1,5 kg;
• cebula - 250 g;
• marchewki - 2 szt .;
• pasta pomidorowa - 100 g;
• majonez - 150 g;
• chudy olej - 0,5 łyżki stołowej;
• cukier - 0,5 łyżki. ja.;
• sól - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. W wolnej kuchence w programie „Fry” smaż posiekaną cebulę na oleju przez 10 minut. Jeśli nie masz tego trybu, użyj programu pieczenia.
2. Dodaj posiekaną marchewkę, a po 10 minutach pokrojoną w kostkę cukinię.
3. Gdy są trochę podsmażone, wlej majonez i doprowadź do pożądanej konsystencji przez 50 minut w programie „Gulasz”.
4. Ostudź masę cukinii, przetrzyj ją maszynką do mięsa, blenderem, odeślij z powrotem do miski.
5. Dodaj pozostałe składniki i gotuj przez kolejne pół godziny. Wkładamy to do banków, zwijamy.

Z pomidorami

• Czas: 2,5 godziny.
• Porcje w opakowaniu: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 50 kcal.
• Cel: przystawka, konserwacja na zimę.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

Kawior z cukinii w powolnym naczyniu z dodatkiem świeżych pomidorów nabiera intensywniejszego pięknego koloru. Ponadto ilość gotowych przekąsek jest znacznie większa. Latem pomidorów nie brakuje, więc spokojnie można zamknąć kilka słoików takiego smakołyku. Wybierz najbardziej mięsiste pomidory, aby uzyskać gęstszą konsystencję kawioru.

Składniki:

• cukinia, marchewka - 2 szt .;
• pomidory, cebula - 4 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• olej słonecznikowy - 50 ml;
• przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Smaż cebulę w powolnej kuchence w trybie „Pieczenie” na złoty kolor, a następnie włóż posiekane pomidory.
2. Po 10 minutach do miski włożyć pokrojoną na małe kawałki marchewkę i cukinię. Gotowanie warzyw w trybie Pilaf do sygnału.
3. Masę warzywną schłodzić, przetrzeć do kolejnej miski i odłożyć z powrotem.
4. Dodaj przyprawy, posiekany czosnek i gotuj przez 20 minut.
5. Wkładamy to do banków, zwijamy.

Z bakłażanem

• Czas: 1 godz. 45 min.
• Porcje w opakowaniu: 14 osób.
• Zawartość kalorii: 40 kcal.
• Cel: przystawka, konserwacja na zimę.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

Kawior z cukinii z bakłażanem okazuje się bardzo smaczny i satysfakcjonujący, można go podawać jako przystawkę, przekąskę lub posmarować chlebem. Aby smak przysmaków był delikatniejszy, bardziej miękki, namocz bakłażany w osolonej wodzie. Więc gorycz od nich odejdzie. Uzupełnij swoją książkę kucharską o ten ciekawy przepis, zachwyć swoich bliskich nowym daniem.

Składniki:

• cukinia - 2 szt .;
• bakłażan - 3 szt .;
• cebula, pomidor - 4 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• chudy olej - 0,3 łyżki stołowej;
• ocet 70% - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

1. Włóż cebulę do miski multicooker z olejem roślinnym i smaż na złoty kolor w trybie „Pieczenie”.
2. Udekoruj pokrojonymi w kostkę bakłażanem, pomidorami i cukinią.
3. Ustaw urządzenie w trybie „Gaszenie” na 45 minut.
4. Następnie dodać czosnek, sól, ostrą paprykę do smaku i łyżkę octu, wymieszać i dusić jeszcze przez 30 minut.
5. Wkładają to do banków, zwijają.

Z grzybami

• Czas: 1,5 godziny.
• Porcje w opakowaniu: 12 osób.
• Zawartość kalorii: 37 kcal.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

Grzyby to jeden z produktów, dzięki któremu klasyczny kawior z dyni w multicookerze okazuje się smaczny i aromatyczny. Te dwa składniki idealnie współgrają ze sobą, tworząc doskonałą kompozycję. Do przygotowania tego dania nadają się dowolne świeże grzyby, można je kupić lub samemu zebrać. Dodaj do niego grzyby, aby uzyskać jeszcze zdrowszą i bardziej aromatyczną przekąskę.

Składniki:

• cukinia - 1 szt .;
• cebula, marchewka - 2 szt .;
• świeże grzyby - 200 g;
• zielenie - 1 pęczek;
• przyprawy, czosnek - do smaku;
• olej do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Cukinię pokroić w kostkę, 1 cebulę i 2 marchewki - drobno posiekać. Wszystko wymieszaj i smaż do miękkości.
2. Przenieś masę, puree.
3. Pieczarki posiekać, podsmażyć z cebulą. Posiekaj warzywa.
4. Do pieczarek włożyć masę z cukinii, gotować przez 5 minut. Dopraw przyprawami, czosnkiem i ziołami.
5. Wszystko wymieszaj, włóż do słoików, zwiń.

Z papryką

• Czas: 2 godziny.
• Porcje w opakowaniu: 14 osób.
• Zawartość kalorii w potrawie: 49 kcal.
• Cel: konserwacja na zimę, przekąska.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

W sezonie warzywnym grzechem jest nie eksperymentować, tworząc różne kombinacje smakowe. Dotyczy to również kawioru do squasha, np. dodając do niego paprykę, otrzymasz niesamowitą przekąskę, podobną kolorem do sklepu. Tylko smak będzie inny, bo domowe przetwory są zawsze lepsze. Wybierz paprykę czerwoną lub żółtą, aby smakołyk z cukinii był również piękny i apetyczny.

Składniki:

• cukinia - 1,5 kg;
• cebula, marchewka, papryka - 2 szt .;
• gorzka papryka - 1 strąk;
• sól - 1,5-2 łyżki. ja.;
• cukier - 1 łyżeczka;
• czosnek - 3 ząbki;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki ja.;
• chudy olej - 4-5 łyżek. l.

Metoda gotowania:

1. Smaż cebulę za pomocą multicookera w trybie pieczenia. W tym czasie zetrzyj marchewki i dodaj do cebuli, a następnie dodaj posiekaną paprykę.
2. Podczas pieczenia warzyw pokrój cukinię, dodaj do innych warzyw i włącz tryb „Gulasz”.
3. Po 15 minutach wrzuć posiekaną ostrą paprykę, dodaj przyprawy.
4. 20 minut przed końcem czasu wlać koncentrat pomidorowy, wrzucić posiekany czosnek.
5. Po zakończeniu duszenia ostudzić masę i zmiksować.
6. Następnie włóż banki, zwiń.

Przepis na kawior z dyni w powolnej kuchence na zimę

• Czas: 2,5 godziny.
• Porcje w opakowaniu: 20 osób.
• Zawartość kalorii: 42 kcal.
• Cel: przystawka, konserwacja na zimę.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

Wiele gospodyń domowych nie chce zachować tej przystawki, wierząc, że jest to długi i pracochłonny proces, ale kawior z cukinii na zimę w multicookerze według tego przepisu jest przygotowywany szybko i zawsze okazuje się pyszny. Raz raz spróbowałeś takiego smakołyku, na zawsze dodasz go do swojego menu. Kawior okazuje się mieć piękny kolor, który od razu sprawia, że ​​chce się nim ucztować.

Składniki:

• cukinia - 3 kg;
• marchewki - 2 szt .;
• czosnek - 7 ząbków;
• cebula - 800 g;
• chudy olej - 150 g;
• pasta pomidorowa - 200 g;
• mielona czerwona papryka - 1 łyżeczka;
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki;
• sól - 2,5 łyżki. ja.;
• cukier - 1,5 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Wszystkie warzywa przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, wkładamy do multicookera i ustawiamy w trybie „Gulasz” na 2 godziny.
2. Godzinę po rozpoczęciu procesu należy dodać przyprawy, a pół godziny przed końcem wlać koncentrat pomidorowy, olej i wrzucić posiekany czosnek. Wrzuć kwas cytrynowy 15 minut przed sygnałem multicooker.
3. Gdy gaszenie się skończy, włóż słoiki, zwiń.

Wideo

Kawior z cukinii to tania i smaczna przystawka pochodząca z ZSRR. Warzywo nie należy do kategorii drogich, składniki również nie są, a przygotowanie nie jest trudne. Dziś możesz jeszcze bardziej uprościć przygotowanie produktu na zimę - użyj multicookera.

Rzućmy okiem na niektóre z najpopularniejszych przepisów na gotowanie kawioru z dyni w powolnej kuchence na zimę.

Klasyczny przepis ze zdjęciem

Ta metoda jest stosowana przez wiele gospodyń domowych, przekazując przepis z pokolenia na pokolenie.

Na początek potrzebujesz następującego zestawu warzyw:

• Sama cukinia - 3 kilogramy;
• Dwie duże marchewki;
• Dwa lub trzy ząbki czosnku;
• Cebula - 0,8 kilograma;
• 0,15 litra oleju roślinnego;
• 200 gramów koncentratu pomidorowego;
• łyżeczka mielonej czerwonej papryki;
• Pół łyżeczki kwasu cytrynowego;
• 2 łyżeczki soli
• Półtorej łyżki cukru.

Przejdźmy do przygotowania klasycznego kawioru do squasha w multicookerze na zimę:

1. Młode cukinie nie są obierane ze skóry, aw starych lepiej odciąć zewnętrzną skorupę;
2. Warzywa są posiekane w kostkę, do tego przepisu nadaje się średniej wielkości;
3. Dodaj 100 gramów oleju do miski, włącz tryb smażenia lub pieczenia na 20 minut. Po podgrzaniu powierzchni wlej cebulę z marchewką, która jest wstępnie posiekana maszynką do mięsa;
4. Po 10 minutach smażenia do składników dodaje się cukinię;
   
5. Minęło 20 minut, asystent kuchenny przełącza się na "osłabienie", minutnik pokazuje godzinę, zamknij pokrywę;
6. Pieprz, sól i cukier dodaje się 20 minut po rozpoczęciu duszenia. Przyszły kawior jest dokładnie wymieszany;
   
7. Po kolejnych 20 minutach kolej na koncentrat pomidorowy, sprasowany czosnek i resztę oleju, mieszamy ponownie;
   
8. 10 minut przed gotowością wlewa się kwas cytrynowy;
9. Po wyłączeniu asystenta domowego kawior z squasha stygnie, posiekany blenderem i ponownie pojawia się w misce na 20 minut w trybie duszenia. Nie możesz jednak grindować (jak na zdjęciu), jest to opcjonalne;
   
10. Powstały produkt natychmiast zwijamy w słoiki.
    

Przepis na pikantny kawior z dyni w wolnym naczyniu

Składniki:

• kilogram cukinii;
• Funt cebuli;
• Marchewki - 0,6 kg;
• 150 gramów słodkiej papryki;
• 50 gramów koncentratu pomidorowego;
• Rafinowany olej roślinny - około 100 gramów;
• łyżeczka cukru, curry, kolendra, gałka muszkatołowa;
• 30 gramów czosnku;
• Sól dla smaku.

Etapy gotowania kawioru z cukinii w powolnej kuchence na zimę:

1. Drobno posiekaj istniejącą cebulę i czosnek;
2. W multicookerze włącz tryb smażenia lub pieczenia. Pozwól misce odpowiednio się nagrzać;
3. Wlej połowę oleju, dodaj przygotowaną cebulę i czosnek. Smaż je (wystarczy 7 minut);
4. Wsyp cukier i przyprawy do koncentratu pomidorowego i przelej mieszankę do miski. Wymieszaj kawior i smaż dalej przez około 5 minut;
5. Cukinie, marchewki, paprykę pokroić w średniej wielkości kostkę;
6. Zalej je smażonymi warzywami i wymieszaj. Włącz tryb gaszenia na godzinę i zamknij pokrywę;
7. Po wyłączeniu mieszanka warzyw stygnie (nie wyjmuj jej z urządzenia), po czym sieka się blenderem;
8. Jeśli chcesz zwinąć produkt na zimę, po blenderze kawior do squasha umieszcza się w misce multicooker, duszenie włącza się na 20 minut. Dopiero wtedy układa się go w pojemnikach do przechowywania.

Pyszne Bardzo często gospodynie domowe zwracają się do swoich babć i mam, aby podzielić się sprawdzonymi przepisami. My też zdecydowaliśmy się to zrobić i dostaliśmy taki wybór, ogórki okażą się niesamowite!

Aby uzyskać informacje o tym, jak prawidłowo zamrozić świeżą cukinię na zimę, przeczytaj Nie bądź leniwy, ponieważ zimą z przyjemnością ugotujesz z nich potrawy dla swojej rodziny.

A dowiesz się jak marynować korniszony ze smakiem jak w sklepie. Od teraz możesz zapomnieć o kupionych w sklepie słoikach z ogórkami, bo będziesz miał własne, domowe.

Kawior z cukinii zgodnie z GOST w powolnej kuchence na zimę

Smak znany od dzieciństwa nie pozostawia nikogo obojętnym. Każdy pamięta swój ulubiony przysmak ze sklepów spożywczych. Okazuje się, że można ugotować kawior według radzieckiego GOST nawet w multicookerze i nie będzie się on w żaden sposób różnić od fabrycznego.

Wymagane składniki:

• Średnia cukinia - 2 kilogramy;
• Średnie marchewki - kilka sztuk;
• Cebula - 2 sztuki (nie duże);
• 0,1 litra oleju słonecznikowego;
• Około dwustu gramów koncentratu pomidorowego;
• Łyżka bez szkiełka cukru;
• łyżeczka soli;
• 1 gram mielonego ziela angielskiego i czarnego pieprzu.

Jak gotować kawior do squasha według GOST:

1. Cukinię kroimy w półpierścienie, marchewki ściera się tarką (jak do smażenia), cebula zamienia się w średniej wielkości kostki;
2. Olej wlewa się do nagrzanej miski. Działa tryb smażenia (pieczenia);
3. Zasypiamy tam przetworzone warzywa i czekamy na pojawienie się beżowej cukinii;
4. Mieszankę wyjmuje się, zamienia w kleik za pomocą blendera i wlewa z powrotem. Tryb gaszenia jest włączony na 40 minut. Pokrywka zamyka się;
5. Pod koniec podanego czasu otwórz pokrywkę i dodaj makaron z przyprawami, dokładnie wymieszaj;
6. W trybie duszenia gotuj kawior z cukinii przez kolejne 20 minut;
7. Po wyłączeniu multicookera kawior zgodnie z GOST wlewa się do słoików i zwija.

Jak zrobić pyszną dynię z majonezem

Istnieje wiele opcji przygotowania tego pysznego na zimę, jedną z najpopularniejszych jest majonez.

Składniki:

• 2 kilogramy małej cukinii;
• Kilka średnich cebul;
• 100 gramów majonezu sałatkowego o niskiej zawartości tłuszczu;
• 150 gramów koncentratu pomidorowego;
• Jedna łyżka cukru;
• Pół łyżki oleju roślinnego i soli;
• Pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu.

Kawior z cukinii z majonezem w powolnej kuchence na zimę przygotowuje się w następujący sposób:

1. Cebulę drobno sieka się blenderem i wlewa do miski urządzenia;
2. Mieszaną pastę pomidorową polać masłem, następnie cukrem, solą, pieprzem;
3. Tryb gaszenia ustawiamy na 30 minut;
4. Pod koniec tego czasu kompozycję usuwa się i układa w pojemniku. Czeka na skrzydłach;
5. Drobno posiekaną cukinię z majonezem umieszcza się w pustej misce i duszenie włącza się na 2 godziny;
6. 30 minut przed końcem otwórz pokrywę urządzenia i napełnij ją mieszanką z pojemnika, który czekał na kolejny etap;
7. Po zakończeniu działania multicookera kawior do squasha z majonezem zwijamy na zimę lub przekładamy na talerze do spożycia.

Na smaczną przekąskę najlepiej użyć młodej cukinii o długości około 20 centymetrów. Wtedy nie ma potrzeby obierania skórki czy selekcjonowania nasion.

Ponadto miąższ takiego warzywa nie zawiera jeszcze grubych włókien, co w razie potrzeby umożliwi jakościowe przekształcenie cukinii w jednorodną papkę.

Jeśli chcesz zaoszczędzić trochę energii elektrycznej, możesz zmniejszyć hartowanie, usuwając wilgoć z cukinii, gdy jest jeszcze surowa. Aby to zrobić, posiekane warzywo wlewa się do pojemnika i posypuje solą. Po 20 minutach uzyskany sok można odcedzić i poddać obróbce cieplnej.

Prawie wszystkie przepisy na kawior szpikowy w powolnej kuchence na zimę obejmują wstępne smażenie. To klasyczny wymóg.

Ale jeśli z jakiegoś powodu smażenie jest dla ciebie przeciwwskazane, możesz najpierw ugotować warzywa, a następnie zrobić wszystko zgodnie z przepisem, z wyjątkiem etapu smażenia. Smak będzie nieco inny, ale na pewno nie będzie problemów zdrowotnych.

Oferuję Ci mój bardzo prosty przepis na kawior z cukinii w powolnej kuchence!

Jeśli kawior to cukinia, to powinien składać się głównie z cukinii, jest to logiczne. Ale niektóre cukinie są nudne, więc rozcieńczamy je innymi warzywami. Słodka papryka, czosnek, cebula, świeże pomidory – ten asortyment będzie w sam raz.

Jeśli kupiłeś młodą i delikatną cukinię, nie musisz ich obierać, wystarczy pokroić w drobną kostkę. Ale oczywiście obierz cebulę i czosnek. Cebulę też kroimy w drobną kostkę, kroimy też paprykę słodką, po usunięciu z niej pestek.

Zróbmy to łatwiej z pomidorem, pokrój go na cztery części i zetrzyj, jego skórka pozostanie w dłoniach, a posiekany miąższ w misce. Czosnek zetrzyj od razu z pomidorem, otrzymasz pyszny i aromatyczny sos.

"Zbieramy" nasz przyszły kawior do squasha. Najpierw wlej olej roślinny do miski multicooker, potem ocet, wino, oczywiście, wlej cukier i sól i zalej nasz puree pomidorowo-czosnkowym. Wszystko mieszamy, aby cukier i sól się rozpuściły, a do powstałego sosu wkładamy wszystkie posiekane warzywa.

Jak widać, nie smażymy niczego wcześniej, więc kawior jest również całkiem przydatny i zdrowy, jak wiele dań multicooker.

Wymieszaj warzywa z sosem i, jeśli chcesz, dodaj strąk ostrej czerwonej papryki, jeśli lubisz oczywiście „ogniste” potrawy. Wszystko.

Możesz zamknąć pokrywkę i uruchomić program Gulasz na półtorej godziny, pozwolić kawioru ze szpiku w wolnym naczyniu dobrze ugotować, a warzywa staną się miękkie i całkowicie miękkie, ale jednocześnie nie rozpuszczą się w owsiance , ale nadal zachowują swój kształt. Po półtorej godzinie można rozłożyć kawior warzywny w wysterylizowanych słoikach i schłodzić lub pozostawić do ostygnięcia w powolnej kuchence i zjeść.

Składniki:

• cukinia - 1200 gr
• marchewki - 200-300 gr
• cebula - 250 gr
• słodka papryka - 200 gr
• pomidory - 300 gr
• pieprz, sól - do smaku
• ocet - 1,5-2 łyżki.
• cukier - około 3 łyżeczki (smak)
• olej roślinny - 50ml
• czosnek - 2-3 ząbki

Sezon na cukinię otwarty! Czas zrobić puste miejsca do wykorzystania w przyszłości. Myślę, że kawior z cukinii w powolnej kuchence na zimę również się przyda. W końcu ta przystawka zawsze będzie odpowiednia, zarówno na świątecznym stole, jak i na rodzinnym posiłku. Kawior smakuje wyśmienicie, chyba że go zepsujesz. Trudno jednak zepsuć to danie.

Jeśli lubisz dobrej jakości kawior sklepowy, ta opcja będzie pasować do Twojego gustu, a nawet więcej. W końcu kawior domowej roboty jest znacznie smaczniejszy i zdrowszy. W tym przepisie, którym dzielę się z czytelnikami strony, nie ma pasty pomidorowej, zamiast tego używam świeżych pomidorów. Ale w tym przypadku w misce multicooker utworzy się dużo płynu, ponieważ sama jest bardzo wodnista i jest tu dużo soku pomidorowego.

Aby pozbyć się nadmiaru płynu z kawioru, po chwili duszenia polecam otworzyć pokrywę multicookera i pozwolić, aby sok wyparował. Oczywiście zamiast świeżych pomidorów można użyć zwykłej pasty pomidorowej. Smak będzie inny, ale też niezły. Wtedy kawior będzie mniej płynny, a jego kolor będzie nasycony. W moim przypadku kawior w multicookerze był blady, ale od razu widać, że został przygotowany z cukinii.

Kawior z cukinii gotuję w multicookerze Redmond 4502 w trybach „Fry” i „Stew”. Moc mojego modelu to 860W, co przewyższa większość budżetowego multicookera. Dlatego weź ten fakt pod uwagę i jeśli to konieczne, po prostu zwiększ czas gotowania potrawy, jeśli masz urządzenie o znacznie mniejszej mocy. Lub wręcz przeciwnie, zmniejsz (im wyższa moc, tym szybciej danie się ugotuje).

Metoda gotowania

1. 
   Przygotujmy składniki i zacznijmy gotować kawior z cukinii w powolnej kuchence.
2. 
   Pierwszym krokiem jest posiekanie cebuli i pieprzu. Marchewki należy zetrzeć na grubej tarce. Wlej to wszystko do miski multicooker. Wlej do niego olej roślinny. Program „Smażyć” włączamy wybierając rodzaj produktu – warzywa (jeśli jest taka funkcja). Czas gotowania 10 minut. Ale jednocześnie ważne jest, aby monitorować i okresowo mieszać warzywa, aby się nie przypaliły.
3. 
   Jeśli warzywa zbrązowieją przed upływem dziesięciu minut, wcześniej wyłącz program smażenia. Tak więc nasza baza warzywna jest gotowa do dalszego gotowania kawioru z dyni.
4. 
   Cukinię kroimy niezbyt drobno. Aby kawior był miękki, obierz warzywo. Jeśli sos z cukinii jest bardzo młody, to nie warto. Nakładamy go na pasywację.
5. 
   Na tym samym etapie dodaj starte pomidory na grubej tarce. Powinny być również pozbawione skóry. Dopraw solą i pieprzem. Cukier dodamy później, gdy uregulujemy kwasowość potrawy.
6. 
   Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i włącz program „Gulasz” na 30 minut.
7. 
   Po 15-20 minutach gotowania możesz otworzyć pokrywkę i zobaczyć, ile płynu jest w warzywach. Jeśli wydaje się, że jest dużo, pozostaw otwartą pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.
8. 
   5 minut przed końcem gotowania dodaj ocet i cukier, dostosowując smak do własnych upodobań. Pod koniec programu „Gulasz” dodaj czosnek, wymieszaj i ubij blenderem, zamieniając warzywa w masę przypominającą puree. Jeśli wyraźnie widać, że płynu jest za dużo, możesz go wylać miarką, a następnie dodać w razie potrzeby podczas purée.
9. 
   Miskę z posiekanym kawiorem zwracamy do multicookera i włączamy program „Gulasz” na minimalny czas, aby kawior z squasha ponownie się zagotował. Słoiki i pokrywki należy przygotować wcześniej. Używam puszek 0,5L.
10. 
    Kawior rozprowadzamy w słoikach i od razu zwijamy sterylnymi pokrywkami. wcześniej w trybie „Para”, wlewając półtora litra wody do miski i umieszczając na wierzchu kosz do gotowania na parze. Pokrywki wrzucamy do miski bezpośrednio do wody, a na wierzch stawiamy 2-3 półlitrowe słoiki. A jednocześnie wszystko jest sterylizowane. Następnie odwracamy sterylny pojemnik do góry nogami, aby czekał na swoją kolej.
11. 
    Nasz pyszny, aromatyczny kawior szpikowy w powolnym naczyniu gotowy! Pozostaje do ostygnięcia i można je wysłać do spiżarni w celu przechowania.

Zimą miło jest otworzyć słoik kawioru z cukinii i zadowolić bliskich swoją pracą. Nie zapomnij zostawić kawioru na noworocznym stole.

Przepisy na kawior z cukinii na zimę ze zdjęciem

Przedstawiamy Wam coś klasycznego - kawior zagraniczny, szpik w powolnej kuchence! Na pewno spodoba ci się jej przepis na gotowanie i nie zajmie Ci dużo czasu ...

5/5 (3)

Zdrowa i smaczna cukinia zawiera bardzo mało kalorii i pasuje do prawie każdego jedzenia. Ze względu na swoją wodnistą strukturę i przyjemny, ale jednocześnie raczej neutralny smak, warzywa te łatwo zamieniają się w wszystko: przybranie do mięsa, ogórki, a inne doświadczone w kulinarnych sprawach gospodynie robią nawet dżem z cukinii! Jednak o tak niezwykłej metodzie ich wykorzystania porozmawiamy następnym razem, ale na razie dam Wam coś bardziej klasycznego - kawior zagraniczny, squash w powolnej kuchence!

Teraz to wielofunkcyjne urządzenie, łączące łaźnię parową, rondel, patelnię i garnek, można znaleźć w prawie każdej kuchni. I oczywiście znacznie ułatwia proces przygotowania zimowych półfabrykatów. Ale bez względu na to, jak magiczne jest urządzenie kuchenne, nie przygotuje ono składników na kawior do squasha, ani też nie przygotują same. Na szczęście każdy, kto kiedykolwiek trzymał nóż w dłoni, może to zrobić.

Więc, weźmy następujące produkty:

1. Przede wszystkim bierzemy marchew i cebulę. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki, podsmaż je na oleju na patelni na złoty kolor, ale nie pozwól, aby sklejały się i sczerniały.
2. Po odpowiednim usmażeniu wlej je do miski multicooker i posiekaj na wierzchu cukinię. Bardzo ważne jest, aby były dobrze oczyszczone ze skórki i nasion – skórki i nasiona cukinii nie gotują się, a w delikatnym kawiorze nie ma potrzeby utrzymywania twardych zanieczyszczeń. W tym przypadku wielkość owoców nie ma znaczenia, ich miąższ pozostaje soczysty i wodnisty nawet w przejrzałym wieku.
3. Na wierzch wylej pastę pomidorową, dodaj przyprawy i wymieszaj.
4. Następnie możesz zacząć gasić. W trybie „Gaszenie” proces przekształcania mieszanki warzyw w kawior, a raczej jego pierwszy etap około 60 minut... Po upływie czasu musisz przejść do drugiego etapu - szlifowania. Aby to zrobić, ktoś używa zmiażdżenia, ktoś używa maszynki do mięsa, ktoś zamienia mieszankę w kleik za pomocą blendera.
   Ważny: jeśli używasz blendera, wlej kawior do innego pojemnika i nie zanurzaj go w misce multicooker, w przeciwnym razie zepsujesz powłokę!
5. Przygotowany kleik warzywny ponownie zagotować i wlać do wysterylizowanych słoików.

Lepiej wziąć małe słoiki, do pół litra - otwarty kawior nie jest długo przechowywany. Zawijamy zwinięte pojemniki i zostawiamy je ciepłe na około jeden dzień. Po ostygnięciu zabieramy go do ciemnego, chłodnego miejsca - by poczekać na Twoją najlepszą godzinę na stole obiadowym.