Jeśli chcesz szybko gotować przystawka mięsna na przybycie nieoczekiwanych gości, a następnie zwróć uwagę na gotowaną bułkę wieprzową, która powstaje w zaledwie 30 minut. Jednocześnie mięso okazuje się soczyste, aromatyczne i delikatne w smaku z wyraźnym posmakiem czosnku i przypraw. Jasne nadzienie marchewkowe wizualnie ozdobi bułkę i zaostrzy apetyt Twoich gości.

Taką rolkę można zrobić z filet z kurczaka, ale potem trzeba go posmarować masło dla soczystości.

Składniki

• 300 g karkówki
• 1 marchewka
• sól i pieprz do smaku
• 5 Ząbki czosnku

Przygotowanie

1. Obierz marchewki i wetrzyj warzywo na grubej tarce do pojemnika. Wciśnij tam obrane ząbki czosnku i wymieszaj. Odstaw na 5 minut, aby marchewka zanurzyła się w smaku czosnku.

2. Odbij kawałek karkówki z obu stron młotkiem kulinarnym, zawinięty w folia spożywcza lub umieszczając go w plastikowej torbie. Posolić i popieprzyć ubite mięso. W razie potrzeby posmaruj innymi przygotowanymi przyprawami.

3. Przygotowane nadzienie nałożyć na jeden brzeg miazgi i wszystko razem skręcić rolką, mocno dociskając brzegi.

4. Połóż rolkę na folii i zawijaj w niej mięso w formie cukierka, również mocno dociskając brzegi, aby folia nie otwierała się podczas pieczenia. Zagotuj wcześniej wodę w rondlu lub kociołku i włóż do niej uformowaną rolkę w folię. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj bułkę przez 25 minut. Następnie wyjmujemy i od razu kładziemy na zimno, lekko rozwijając folię, ale nie do końca, bo gorąca rolka ma tendencję do rozwijania się. Po całkowitym schłodzeniu danie jest gotowe do krojenia.

Roladki mięsne - pyszne i oryginalne danie, które można przygotować na zwykły obiad lub kolację, a także drugie danie na ciepło lub przystawkę serwowaną na świątecznym stole. Danie jest bardzo dobre, bo za każdym razem można z nim poeksperymentować i ugotować bułki różne rodzaje mięsne oraz z dodatkiem różnego rodzaju nadzień. Na przykład możesz zrobić bułki wołowe lub drobiowe z nadzieniem grzybowym lub warzywnym.

Poniżej znajduje się wybór oryginalne przepisy roladki wieprzowe. Takie bułki są przygotowywane bardzo szybko i łatwo, więc nawet początkująca gospodyni domowa poradzi sobie z nimi dokładnie, wystarczy postępować zgodnie z przepisem i, co najważniejsze, dobrze ubić mięso przed gotowaniem, wtedy nie tylko szybciej się ugotuje, ale także okazują się bardzo miękkie i delikatne w smaku.

Roladki wieprzowe z serem w piekarniku - fotoprzepis

Na szlachetny obiad można zrobić roladki wieprzowe nadziewane pomidorem i serem według poniższego fotoprzepisu.

Czas gotowania: 2 godziny 0 minut

Ilość: 4 porcje

Składniki

• Miąższ wieprzowy: 800 g
• Pomidory: 2
• Czosnek: 4 goździki
• Ser twardy: 100 g
• Majonez: 1 łyżka. l.
• Musztarda: 1 łyżka. l.
• Sól, pieprz: do smaku
• Olej roślinny: do smażenia

Instrukcje gotowania

Przepis na roladki wieprzowe z pieczarkami

Najpopularniejszym nadzieniem do rolad wieprzowych są grzyby i można je zabrać do dowolnego lasu lub sprzedać w sklepie spożywczym. Oczywiste jest, że aromatu leśnych borowików lub boczniaków nie można porównać z niczym, ale przy braku darów lasu całkiem odpowiednie są pieczarki lub boczniaki. Smak grzybowy można wzmocnić zasmażaną cebulą.

Składniki:

• Schab wieprzowy - 0,5 kg.
• Grzyby (na przykład pieczarki) - 300 gr.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Twardy ser - 150 gr.
• Śmietana - 8 łyżek. l.
• Pieprz (lub inne przyprawy do smaku gospodyni), sól.
• Trochę oleju roślinnego.

Algorytm działań:

1. Pokrój polędwicę (schłodzoną lub rozmrożoną) na porcje.
2. Używając młotka kuchennego, odbij każdy kawałek z obu stron. Posolić wszystkie półfabrykaty, posypać przyprawami.
3. Podsmaż cebulę na oleju, prawie do miękkości. Dodać umyte pieczarki pokrojone w plasterki. Trochę soli i 2 łyżki. l. kwaśna śmietana pod koniec smażenia. Ochłonąć.
4. Starty ser.
5. Na każdy kawałek polędwicy położyć trochę pieczarek, posypać serem, zostawić trochę sera. Zminimalizować. Krawędź przymocuj wykałaczką, aby rolka nie rozwijała się podczas pieczenia.
6. Niektóre gospodynie domowe proponują najpierw usmażyć bułki na patelni, a następnie przenieść do rondla. Możesz obejść się bez smażenia i od razu włożyć do rondla.
7. Wlej śmietanę. Rozłóż pozostały ser równomiernie na wierzchu.
8. Pieczemy w piekarniku lub dusić na kuchence (około 50 minut).

Aromat rozejdzie się po domu tak, że rodzina zasiądzie przy stole, z niecierpliwością głośno stukając widelcami. Dobrze jest podawać takie bułeczki gotowane ziemniaki i ogórek kiszony

Jak zrobić roladki wieprzowe ze śliwkami

Nie tylko pieczarki są dobre jako nadzienie do roladek wieprzowych, ale oryginalne danie uzyskuje się z suszonych śliwek. Smakosze świętują wyjątkowo smaczne połączenie delikatne mięso i słodkie owoce.

Składniki:

• Wieprzowina (karkówka lub schab) - 1 kg (na mała rodzina ilość jedzenia można zmniejszyć).
• Śliwki - 200 gr.
• Orzechy włoskie - 75 gr.
• Majonez.
• Miód - 1-2 łyżki. l.
• Musztarda - 3 łyżki. l.
• Trochę oleju słonecznikowego.
• Przyprawy.
• Sól.

Algorytm działań:

1. Konieczne jest przygotowanie warstw wieprzowiny, które można zwinąć w bułki. Aby to zrobić, pokrój mięso przez ziarno. Przykryj kawałki folią spożywczą, odbij młotkiem (taką metodą nie będzie rozpryskiwania na ścianach i stole).
2. Wstępnie zwilż suszone śliwki na obrzęk. Dokładnie spłucz. Usuń kości. Posiekaj miąższ owoców. Dodaj pokruszone orzechy.
3. Posolić mięso, posypać przyprawami. Umieść nadzienie na każdym kawałku wieprzowiny. Zwiń w zgrabną bułkę. Przymocuj krawędź każdego wykałaczką.
4. Podgrzej olej. Opuść rolki. Smażyć, aż pojawi się pyszna skórka. Przełożyć do naczynia do pieczenia.
5. Przygotuj sos. Wymieszaj majonez z musztardą, miodem. Dodaj 2 łyżki. woda.
6. Ugotowanym sosem polać bułeczki. Pieczemy około godziny.

Możesz zaprosić rodzinę i znajomych do spróbowania fantastycznego dania, a kolejka po więcej jedzenia pojawi się od razu.

Mielone roladki wieprzowe

Motto kolejnej potrawy to „mięsa nigdy dość”, nadaje się dla prawdziwej męskiej firmy, która gardzi wegetarianami i będzie świetnie wyglądać na Stół noworoczny gdzie gospodyni zwykle demonstruje wszystko co najlepsze i najsmaczniejsze.

Składniki:

• Polędwiczki wieprzowe - 0,7 kg.
• Mielona wieprzowina - 0,4 kg.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Jaja kurze - 1 szt.
• Pieczarki - 150-200 gr.
• Tłusta śmietana - 1 łyżka.
• Woda - 1 łyżka.
• Mąka najwyższa klasa z pszenicy.
• Biały chleb (krakersy) - 100 gr.
• Trochę oleju roślinnego.
• Trochę soli i pieprzu.

Algorytm działań:

1. Polędwiczki wieprzowe pokroić na porcje. Odbij młotkiem kuchennym przez plastikową folię, aby uniknąć rozpryskiwania. Porcje posolić i popieprzyć.
2. Przygotuj nadzienie na podstawie mielona wieprzowina- dodać jajko, namoczony biały chleb / krakersy, sól i przyprawy.
3. Gotowe mięso mielone podzielić na porcje według ilości kawałków wieprzowiny. Z każdej porcji uformuj mały podłużny kotlet.
4. Połóż go na wieprzowinie i zwiń w piękną bułkę.
5. Każda bułka jest panierowana mąka pszenna, przełóż na patelnię, gdzie olej już się dobrze rozgrzał. Smażyć, aż pojawi się pyszna skórka.
6. Przygotuj sos - wymieszaj śmietanę, wodę i 1 łyżkę. l. mąka.
7. Wlej bułki. Dodaj posiekane pieczarki. Dusić przez kwadrans.

Danie jest bardzo smaczne i satysfakcjonujące, więc zamiast przystawki lepiej podawać świeże warzywa i dużo zieleni.

Przepis na bułeczki z boczkiem wieprzowym

Jeśli wieprzowina jest chuda, to doświadczone gospodynie domowe dodać do niego boczek, wtedy bułeczki będą bardzo delikatne i soczyste. Nadzieniem mogą być pieczarki, marchewka z cebulą, ser lub suszone śliwki. Szczególnie dobre są suszone śliwki, które dają lekkie danie cierpkość.

Składniki:

• Węglan wieprzowy - 0,6 kg (na 6 rolek).
• Boczek - 6 sztuk
• Czosnek - 2 goździki.
• Śliwki - 3 szt. na produkcie.
• Ser - 100 gr.
• majonez
• Sól.
• Ulubione przyprawy.

Algorytm działań:

1. Suszone śliwki zalać ciepłą wodą, odstawić na chwilę.
2. Pokrój mięso na porcje. Każde uderzenie. Dodaj sól i przyprawy.
3. Zetrzyj ser.
4. Zacznij składać rolki. Warstwa mięsa posyp serem. Rozłóż pasek boczku. Na nim - kilka posiekanych plasterków czosnku. Na wierzchu czosnku - obrane suszone śliwki.
5. Zaczynając od suszonych śliwek, zwiń w bułki. Krawędź można zabezpieczyć drewnianą wykałaczką.
6. Smaruj każdy kawałek majonezem (śmietana).
7. Umieść w pojemniku z odrobiną oleju roślinnego. Piec do miękkości.

Bułki można podawać w całości na dużym półmisku lub pokroić na kawałki. W tej formie wyglądają jeszcze lepiej. Pietruszka lub delikatny koperek „ożywi” danie.

Jak zrobić roladki wieprzowe na patelni?

Masz dość kotletów? Chcesz czegoś oryginalnego w formie i smacznego w treści? Czas ugotować bułki mięsne z serem, a nawet nie potrzebujesz piekarnika, będą gotowe podczas smażenia na kuchence.

Składniki:

• Polędwiczki wieprzowe - 0,5 kg.
• Twardy ser - 150 gr.
• Czosnek.
• Zieleń.
• Jaja kurze - 2 szt.
• Trochę oleju roślinnego.
• Sos sojowy - 150 ml.
• Sól, bułka tarta, przyprawy.

Algorytm działań:

1. Pokrój wieprzowinę na piękne warstwy. Odbij je młotkiem kuchennym (jeśli użyjesz folii do żywności, w kuchni będzie znacznie czyściej).
2. Mięso polać sosem sojowym. Zostaw na rodzaj marynowania.
3. Podczas marynowania mięsa przygotuj nadzienie. Opłucz zielenie. Osuszyć ręcznikami. Siekać.
4. Zetrzyj lub zaplanuj ser. Wymieszaj z ziołami. Dodaj posiekany czosnek dla smaku.
5. Do panierowania potrzebne są jajka i krakersy.
6. Mięso osuszyć papierowymi serwetkami, solą, a następnie pieprzem.
7. Na brzeg wyłożyć serowo-zielone nadzienie. I z tej samej krawędzi zacznij zwijać się w rolkę. Zrób to z każdym kawałkiem mięsa.
8. Każdą bułkę obtoczyć w bułce tartej, zanurzyć w ubitych jajkach. Wyślij ponownie do crackerów, a następnie do gorąca patelnia Z masłem.
9. Smażyć na małym ogniu do miękkości.

W razie potrzeby możesz włożyć naczynie (lub patelnię) z bułkami do piekarnika, wtedy staną się bardziej miękkie i delikatne. Zieleń do dekoracji mile widziana!

Przygotowanie menu na świąteczny stół nie jest kompletne bez wyboru pysznych, ale wysokokalorycznych produktów mięsnych. Mogą to być dania gorące, francuskie lub doprawione sałatki, a także obowiązkowe aromatyczne przekąski.

Wśród tych ostatnich dużą popularnością cieszy się wieprzowa rolka otrzewnowa. Proponujemy Ci przepisy na jego przygotowanie różne sposoby ze zdjęciami opisowymi.

Gotowana wieprzowa bułka otrzewnowa

Przepis na to danie jest idealny nie tylko na świąteczny stół, ale także na gęsty, obfite śniadanie, wspaniale komponuje się zarówno z dodatkami z ziemniaków i grzybów, jak i z sos pomidorowy, czarny chleb.

Przed przygotowaniem wszystkich produktów należy znaleźć ciasną nić do zawiązania i zabezpieczenia rolki otrzewnowej. Mięso należy spożywać świeże z lekkim smalcem - zachowa ono soczystość i nada potrawie gęstszą konsystencję, co ułatwi krojenie.

Po wybraniu kawałka otrzewnej o bardziej prostokątnym kształcie należy go wypłukać, wysuszyć i przeciąć żyły. Skórkę wieprzową należy zeskrobać nożem.

Po rozsmarowaniu kawałka mięsa na blacie wsypujemy kilka łyżek soli i mieszankę papryki, dobrze wcieramy w powierzchnię.

Obrany czosnek wycisnąć na wierzch czosnku, marchewki zetrzyj na tarce i wyrównaj, równomiernie układając na mięsie.

Następnie należy możliwie ciasno zwinąć nacięcie otrzewnej i związać go przygotowanymi nitkami zarówno w poprzek, jak i wzdłuż całej rolki, starając się nie uszkodzić powierzchni skórki wieprzowej.

Rolkę umieścić w dużym pojemniku, wlać gorąca woda trzy centymetry nad jego powierzchnią. Wsyp pozostałą łyżkę soli, Liść laurowy, pieprz i gotować półtorej godziny.

Po zakończeniu gotowania nie trzeba wyciągać tego dania z gorącej solanki - niech ostygnie w niej.

Następnie powinna pozostać w lodówce jeszcze przez około godzinę, dopiero potem można usunąć nitki i spróbować bułki w doskonałej kombinacji z musztardą, adżyką i czarnym pieczywem.

Rolada wieprzowa z otrzewną w piekarniku

Różnorodność dań mięsnych nie zna granic. Wiele gospodyń domowych próbuje je ulepszyć za pomocą nowych przypraw, eksperymentując z kompozycją i dodając nowe produkty, łącząc z różnymi dodatkami.

Soczyste i walory smakowe pieczona wieprzowa rolka otrzewnowa jest po prostu niesamowita dzięki zastosowaniu w kuchni piekarnik... Aby stworzyć pachnącą bułkę w piekarniku, będziesz potrzebować:

• cienka otrzewna wieprzowa - 0,8 kg;
• olej roślinny- 50g;
• sos sojowy- 50g;
• czosnek - 15 g;
• Sos Worcestershire - 5 g;
• adżyka - 15 g;
• przyprawy do smaku - 15 g.

Gotowanie trwa dwie i pół godziny, a zawartość kalorii w stu gramach naczynia otrzewnowego jest nieznacznie zmniejszona (w porównaniu z poprzednim przepisem) i wynosi 200 kcal.

Na blacie połóż umyty i wytarty do sucha kawałek wieprzowej otrzewnej i wytnij żyły, jeśli są.

Aby nasmarować bułkę, musisz przygotować mieszankę sosów i przypraw. Bierze się mały pojemnik, w którym wlewa się sos sojowy, czosnek przeciska się przez czosnek, wlewa się olej roślinny, adżykę, przyprawy i sos Worcester. Całą mieszankę dokładnie wymieszać.

Część sosu wylewa się na powierzchnię przygotowanego mięsa i dobrze pokrywa się do wchłonięcia. Następnie rolka jest ciasno zwijana i mocowana nitką w poprzek i na całej długości. Ponownie pokrywa się go mieszanką sosów, już skręconym kawałkiem otrzewnej i umieszcza się w rękawie do pieczenia, który chcesz luźno uszczelnić.

W piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 ° bułkę piecze się przez półtorej godziny, a następnie rękaw jest cięty, aby uzyskać piękną złocistobrązową skórkę na danie.

Ochłonąć lepsza rolka w piekarniku, a następnie trzeba go pokroić i trzymać w lodówce przez dziesięć minut przed podaniem.

Przepis na folię do piekarnika

Każde danie ugotowane w piekarniku ma swój niepowtarzalny smak. W przygotowaniu tego dania istnieje pilna potrzeba użycia folii, która pozwoli sokowi nie wypłynąć, ale namoczyć mięso i nasycić je własnym cudownym aromatem. W którym bułka wieprzowa ik z otrzewnej w folii okaże się gęsty, miękki i bardzo soczysty. Do dania będziesz potrzebować:

• boczek wieprzowy - 1 kg;
• czosnek - 40 g;
• ostra papryka - 1 strąk;
• przyprawy do smaku - 15 g;
• sól średniej wielkości - 30 g.

Przygotowanie brzucha zajmie dziesięć godzin, bułka dwie godziny, a zawartość kalorii wyniesie 170 kcal.

Wybrany fragment boczku należy przygotować do pieczenia. W tym celu dokładnie opłucz mięso, pozwól wodzie spłynąć i dokładnie natrzyj solą z obu stron. Następnie zanurz go w suchym pojemniku, wyślij do lodówki na dziesięć godzin, po uprzednim przykryciu pokrywką, aby skóra nie stwardniała, a tłusta i mięsna część nie uległa pogodzie.

Po upływie tego czasu wyjmij pokrojone mięso z lodówki, w której już uruchomił się sok i opłucz je z niepotrzebnej soli. Na całej długości brzucha od strony mięsa wykonuj głębokie nacięcia w samej skórze, starając się nie uszkodzić jej integralności. Ostrą paprykę należy drobno posiekać, ale lepiej zmielić blenderem na kleik wraz z czosnkiem.

Dobrze jest przetrzeć wewnętrzną powierzchnię przyszłej rolki tą mieszanką. Następnie mocno owinąć nacięcie otrzewnej, przymocować nitką w poprzek i wzdłuż w tak skręconej formie.

Rozprowadź mieszankę papryki na zewnątrz rolki i zawiń ją kilka razy w folię.

Po umieszczeniu rolki folii w naczyniu do pieczenia, wyślij ją do piekarnika nagrzanego do 180 ° na półtorej godziny.

Bułkę należy pokroić po całkowitym wystygnięciu, można ją po prostu podawać z pieczywem, różnymi sosami, ketchupem, a także z dodatkiem adjiki i musztardy.

- smaczne danie warto gotować. Zwłaszcza przydatny przepis będzie ten, który pości.

Eskalopki wieprzowe - pomimo tego, że danie jest restauracyjne, można je ugotować w domu.

Lagman w multicookerze. Nasz zdjęcia krok po kroku i wskazówki, które pomogą Ci przygotować to danie.

Jak gotować bułkę w powolnej kuchence

W kuchni jest dużo sprzętu AGD, który pomaga i ułatwia wiele procesów w przygotowywaniu różnych potraw. Tak więc w multicookerze możesz ugotować pachnące Pieczeń mięsna ik z wieprzowej otrzewnej. Do tego będziesz potrzebować:

• otrzewna wieprzowa - 1 kg;
• marchewki - 100 g;
• cebula - 100 g;
• czosnek - 30 g;
• pieprz czerwony, czarny - po 10 g;
• woda - 2 l;
• sól - 100 g;
• liść laurowy - 3 szt.;
• suszona bazylia - 10 g.

Gotowanie zajmie tylko kilka godzin, a zawartość kalorii w stu gramach bułki wyniesie 210 kcal.

Na początku przygotowania dowolnego danie mięsne opłucz pokrojone mięso i pozwól wodzie spłynąć. Skórę dokładnie zeskrobać nożem.

Aby uzyskać jednolitość całej powierzchni, możesz lekko oderwać otrzewną lub po prostu wykonać małe poprzeczne nacięcia. Następnie dopraw solą, posyp papryką, dodaj obrany i posiekany czosnek, dodaj bazylię. Całość dokładnie zmielić i wcierać w mięsną powierzchnię otrzewnej.

Konieczne jest ciasne złożenie rolki, a następnie przymocowanie jej nicią lub taśmą w poprzek i na całej długości rolki. W misce multicooker zanurz nie tylko obraną cebulę, ale także łuskę - aby nadać przyszłej bułce piękny kolor.

Następnie marchew, liść laurowy i przygotowaną bułkę włożyć do tego samego pojemnika, pokroić na kilka części. Całość zalać dwoma litrami wody.

W multicookerze włącz funkcję „gaszenia” na półtorej godziny. Wsyp dwie łyżki soli na pół godziny przed końcem. Po zakończeniu gotowania nie należy wyjmować bułki z boczku z multicookera - lepiej pozostawić do ostygnięcia w tej samej solance.

Aby ułatwić krojenie, należy go przechowywać w lodówce przez piętnaście minut.

Przygotowując produkty do stworzenia dowolnej potrawy, trzeba nie tylko znać ilość niezbędne składniki, ale też umieć prawidłowo je dobierać. Przygotowując wieprzową roladę z otrzewnej, możesz zachować soczystość i smak tego produktu mięsnego w następujący sposób:

1. Nie moczyć mięsa w wodzie, tylko spłukać pod bieżącą wodą (najlepiej w temperaturze pokojowej);
2. Wybór jest taki, aby zatrzymać się na kawałku o jasnoróżowym kolorze mięsa i białym tłuszczu;
3. Nie jest wymagane wybieranie otrzewnej z dużą i grubą warstwą tłuszczu, ponieważ od tego zależy kaloryczność całej potrawy;
4. Nie zamrażaj produktów mięsnych w komorze chłodniczej – mogą stracić soczystość, a rolka okaże się luźniejsza i twardsza;
5. Moczenie mięsa sok cytrynowy nada mu świeżości i przyjemnego aromatu przyszłej potrawy.

Nie trzeba bać się gotować – w końcu wszelkie eksperymenty w kuchni mogą doprowadzić do powstania wspaniałego i niepowtarzalnego arcydzieła w dziedzinie kulinarnej. Rolka wieprzowa z otrzewnej właśnie się tym stanie. Smacznego!

Subtelności i przepisy na pieczenie wieprzowe

Na rodzinny świąteczny obiad idealna jest rolada wieprzowa – jest pyszna, aromatyczna, uroczyste danie wszyscy mięsożercy będą zadowoleni z jedzenia i na pewno pochwalą tak utalentowanego specjalistę kulinarnego. Dlatego uczymy się gotować pyszne roladki wieprzowe, bo święta tuż za rogiem!

Oczywiście klops można zrobić z każdego rodzaju mięsa, ale to wieprzowina przemawia do kulinarnych specjalistów, jeśli chodzi o to danie, ponieważ jej charakterystyczny smak idealnie nadaje się do bułki. Z kawałków wieprzowiny najlepiej zrobić bułkę z otrzewnej, ale można też użyć innych części tuszy, w których naprzemiennie układają się warstwy tłuszczu i mięsa.

Proces robienia bułki z dowolnego mięsa nie jest uważany za najłatwiejszy, jednak jeśli się zorientujesz, nie ma w tym żadnych szczególnych trudności: najpierw musisz kupić szeroki, płaski i duży kawałek dobrą wieprzowinę, następnie ubij ją z obu stron młotkiem do mięsa, dopraw i mocno zwiń.

W większości przypadków te bułki są przygotowywane z nadzieniem.

w przypadku wieprzowiny najlepsze opcje nadzieniem będą suszone śliwki, jabłka, suszone morele, grzyby. Jak więc widać, to danie może przygotować każdy specjalista kulinarny, nawet ten, który nie ma dużego doświadczenia.roladki mięsne.

Funkcje gotowania bułek wieprzowych

Wybierz kawałek mięsa, który nie jest zbyt gruby, w przeciwnym razie bardzo trudno będzie zwinąć go w bułkę.

Rolka nie powinna się rozpadać podczas pieczenia, a nadzienie nie powinno z niej wypadać, dlatego należy ją zwijać bardzo ciasno, nie pozostawiając szczelin powietrznych między mięsem a nadzieniem. Zawsze wiąż takie rolki - w tym celu możesz użyć specjalnych urządzeń (nitki kulinarne lub silikonowe, sznurek itp.) lub zwykłych nici. Lepiej odciąć rolkę na brzegach wykałaczkami wykonanymi z drewna.

Pamiętaj, aby używać przypraw, które bardzo dobrze komponują się z mięsem, takim jak wieprzowina, dzięki czemu smak jest pełniejszy, jaśniejszy i bardziej wyrafinowany.

Przepisy na klopsiki wieprzowe

Roladki wieprzowe doprowadzane są do kulinarnej gotowości na różne sposoby: można je dusić, gotować, piec i smażyć - jak woli szef kuchni. W połączeniu z wieloma opcjami nadzienia, z którymi możesz ugotować to danie, sprawia to, że jest ono naprawdę różnorodne i możesz je przygotować na każdy gust.

Przepis na prostą bułkę wieprzową z suszonymi morelami i serem

Będziesz potrzebować:

1kg wieprzowiny

100g suszonych moreli,

1 duża cebula

ser, pieprz, sól.

Jak zrobić prostą bułkę wieprzową z suszonymi morelami.

Mięso wieprzowe pokroić tak, aby można było go rozciągnąć jak książkę, odetrzeć, natrzeć pieprzem i solą. Suszone na parze morele, cebulę drobno posiekać, ser pokroić na kawałki. Suszone morele z serem i cebulą nakładamy na mięso, zawijamy, rolkę układamy na folii, szczelnie zawijamy, pieczemy w piekarniku nagrzanym do średniej temperatury, aż mięso się ugotuje. Podawać z marynowanymi owocami lub kapustą kiszoną.

Możesz bezpiecznie zastąpić produkty do nadzienia, do smaku mięsa oprócz pieprzu i soli użyj innych przypraw. Nauczywszy się gotować tak prostą bułkę, możesz przejść do bardziej złożonych opcji.

Przepis na bułkę wieprzową ze śliwkami

Będziesz potrzebować:

duży kawałek wieprzowiny (taki, w który można zrobić kieszonkę i wepchnąć),

2 kwaśne jabłka

150g suszonych śliwek

wypełnienie - 300ml rosół mięsny,

100ml kremu

4 łyżki stołowe olej roślinny,

1 łyżka galaretka porzeczkowa,

½ łyżeczki Sól,

mielonego imbiru i czarny pieprz - po 2 szczypty.

Jak zrobić bułkę wieprzową ze śliwkami.

Suszone śliwki na parze, jeśli są, usuń nasiona. Jabłka obrać i grubo posiekać, usuwając pestki. Mięso opłukać, osuszyć, zrobić dużą wnękę - kieszeń, natrzeć wewnątrz i na zewnątrz imbirem, pieprzem i solą, do kieszeni włożyć suszone śliwki i jabłka, zaszyć. Bułkę obsmażyć na maśle ze wszystkich stron. Tłuszcz odsączyć zostawiając trochę, włożyć do formy do pieczenia, wlać bulion, smażyć 1 godzinę - 1 godzinę 15 minut, w razie potrzeby dodać gorący bulion. Gotową bułkę pozostawić do ostygnięcia w piekarniku. Sos mięsny po ugotowaniu wymieszać ze śmietaną i zagotować. Dodaj galaretkę, pieprz i sól, wymieszaj. Bułkę pokrojoną w porcje podawać z przygotowanym sosem.

Przepis na pieczeń wieprzowy z pistacjami i serem

Będziesz potrzebować:

1 kg polędwica wieprzowa,

200g obranych pistacji,

100 gramów Rosyjski ser,

50 ml oliwy z oliwek

2 ząbki czosnku.

Jak gotować pieczeń wieprzową z pistacjami.

W blenderze zmiksuj pistacje z czosnkiem i serem na pastę, dodając trochę Oliwa z oliwek... Oderwij tłuszcz z warstwy mięsa, pokrój książką wzdłuż wąskiej strony, rozłóż, odbij młotkiem, ułóż nadzienie warstwą, wygładź na mięsie. Mięso zwinąć w rulon, związać nitkami, włożyć do formy do pieczenia, przykryć folią, gotować w nagrzanym piekarniku (190 stopni) przez 40-45 minut, zdjąć folię i rumienić roladę przez 5-10 minut. Podczas serwowania pokrój bułkę w plastry o grubości 1,5-2 cm.

Przepis na kotlet wieprzowy z wędzonym smalcem

Będziesz potrzebować:

1kg balyka wieprzowego,

300g wędzony bekon,

200-300g twardy ser,

5 ząbków czosnku

musztarda zbożowa,

bzdury,

majonez,

przyprawy do mięsa,

czarny pieprz, sól.

Jak ugotować bułkę wieprzową z boczkiem.

Kawałek balyka pokroić tak, aby rozwinąć go w prostokąt z książeczką, lekko ubić, natrzeć pieprzem i solą, posmarować odrobiną musztardy i chrzanu. Włożyć smalec, pokrojony na małe kawałki, starty ser i czosnek przecisnąć przez praskę na całym mięsie. Z mięsa odwinąć bułkę, związać nitkami, zapiąć wykałaczkami, zetrzeć z przyprawami i obtoczyć majonezem, zawinąć w folię, położyć na blasze i piec w piekarniku nagrzanym do średniej temperatury przez około 75 minut, wyjmując folię 15 minut przed końcem gotowania, aby uzyskać złotobrązową skórkę.

Bułki mięsne są świąteczne, nie takie trudne i naprawdę smaczne! Każda uroczystość z takim daniem zostanie zapamiętana przez krewnych i przyjaciół, a ty, po przygotowaniu tak wspaniałegodanie, nie pozostaniesz bez komplementów.

Jak możesz zaskoczyć rodzinę i znajomych zaproszonych na obiad? Oczywiście pyszne i niezwykłe danie... Jeśli jesteś teraz zdziwiony pytaniem, co podać na świąteczny stół, pozwól nam zaproponować Ci świetny pomysł. Rozkoszuj swoich gości kotletem wieprzowym, a my podzielimy się z Tobą kilkoma ciekawymi, a zarazem prostymi przepisami.

Sekrety robienia pieczeni

• Aby zrobić bułkę w domu, musisz wziąć szeroki, ale niezbyt gruby kawałek wieprzowiny;
• Przed zawinięciem mięsa w rolkę należy je dobrze ubić, ale staraj się nie mieć dziur;
• Aby bułka nie kruszyła się podczas gotowania, należy ją bardzo ciasno złożyć, nie pozostawiając szczelin powietrznych między mięsem a nadzieniem;
• Przed wysłaniem bułki do piekarnika lub patelni należy ją związać. W tym celu zalecamy stosowanie nici kulinarnych lub silikonowych, sznurka, ale odpowiednie są również zwykłe nici. Na krawędziach rolki również musisz ją naprawić, w tym celu weź drewniane wykałaczki.

Boczek wieprzowy z czosnkiem i przyprawami

Będziesz potrzebować:

• otrzewna wieprzowa - 1 kilogram,
• czosnek - 7 ząbków,
• olej roślinny - 4 łyżka stołowa,
• sos sojowy - 2 łyżki
• - kilka kropel,
• pieprz czarny - do smaku
• przyprawy do mięsa - do smaku,
• sól dla smaku.

Metoda gotowania

• Dobrze umyj otrzewną. Suszymy to.
• W misce wymieszać olej roślinny, sos sojowy i Worcestershire, sól, pieprz i przyprawy do mięsa. Dodaj przepuszczony przez prasę czosnek.
• Przygotowanym sosem posmaruj jedną stronę brzucha, zawiń w rolkę, smarując drugą stronę wieprzowiny.
• Powstałą bułkę mięsną wiążemy jedwabną nicią lub sznurkiem.
• Rolkę wkładamy do woreczka do pieczenia, jeśli nie ma rękawa, można zawinąć rolkę w folię złożoną w 2 warstwach. Wykonujemy kilka nakłuć w woreczku/folii wykałaczką.
• Wysyłamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Bułkę pieczemy przez 100 minut. Pół godziny przed gotowaniem torebkę / folię można otworzyć, następnie rolka zostanie pokryta apetyczną złocistobrązową skórką.
• Gotową bułkę pozostawić do ostygnięcia, najlepiej bez wyjmowania jej z piekarnika, zdjąć nitki i pokroić na porcje. Pobieramy próbkę!

Pieczeń Z Marchewką I Pieczarkami

Będziesz potrzebować:

• wieprzowina - 800 gramów
• pieczarki - 200 gramów,
• czosnek - 3 ząbki,
• marchewki - 2 sztuki,
• cebula - 2 sztuki,
• ketchup - 1 łyżka stołowa.
• sól - 1/2 łyżeczki
• suszone oregano - 1/2 łyżeczki
• suszona bazylia - 1/2 łyżeczki,
• mieszanka paprykowa - 1 szczypta,
• olej roślinny do smaku.

Metoda gotowania

• Obierz cebulę. Drobno cięte.
• Obrane marchewki natrzyj na drobną tarkę.
• Rozgrzej olej roślinny na patelni. Smażyć warzywa.
• Pieczarki pokroić w kostkę. Wysyłamy do cebuli i marchewki i smażymy do miękkości.
• Moje mięso. Suszymy to. Kroimy na warstwy o grubości około centymetra. Dobrze to pobiliśmy.
• W osobnej misce wymieszać przygotowane przyprawy, a czosnek przepuścić przez prasę.
• Na folii rozkładamy zachodzące na siebie kawałki mięsa.
• Smaruj mieszanką przypraw i czosnku.
• Rozprowadzamy smażone warzywa.
• Pyszne jedzenie zamieniamy w bułkę. Wiążemy go nitkami lub silikonowymi rurkami. Owijamy folią.
• Rolkę wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na godzinę.
• Po upływie określonego czasu posmaruj bułkę keczupem i wyślij do piekarnika na kolejne kwadrans, nie owijając już folią.
• Gotowy klops z marchewką i grzybami jest gotowy. Podawać z ziołami i ulubionym dodatkiem.

Rolada wieprzowa z suszonymi morelami i serem

Będziesz potrzebować:

• wieprzowina (miazga) - 1 kilogram,
• suszone morele - 100 gramów,
• ser - 100 gramów,
• cebula - 1 sztuka,
• sól dla smaku
• przyprawy do mięsa - opcjonalnie.

Metoda gotowania

• Pokrój plaster wieprzowiny w środku tak, aby można było go otworzyć jak książkę. Odbijamy.
• Natrzyj solą i pieprzem. Posyp przyprawami.
• Suszone morele zalać wrzącą wodą. Wyjeżdżamy na 5-10 minut. Suszymy to. Drobno cięte.
• Ser pokrój na małe kawałki lub zetrzyj.
• Drobno posiekaj cebulę.
• Tak przygotowane suszone morele, cebulę i ser ułożyć na mięsie w równej warstwie.
• Zwijamy to rolką. Dobrze zawiązujemy sznurkiem. Zawiń w folię.
• Bułkę pieczemy 80 minut w 200 stopniach w nagrzanym piekarniku.
• Gotową bułkę pokrój na porcje. Podawać do stołu z.

Rolada wieprzowa ze śliwkami

Będziesz potrzebować:

• wieprzowina - 1,5 kg,
• jabłka kwaśne - 2 sztuki,
• suszone śliwki bez pestek - 150 gramów,
• bulion mięsny - 300 ml,
• krem - 100 ml,
• olej roślinny - 80 ml,
• galaretka porzeczkowa - 1 łyżka stołowa,
• sól - 1/2 łyżeczki
• mielony imbir - 2 szczypty,
• mielony czarny pieprz - 2 szczypty.

Metoda gotowania

• Suszone śliwki na parze.
• Myjemy jabłka. Usuwamy nasiona. Grubo kroimy.
• Kawałek mojego mięsa. Suszymy to. Przecinamy go w taki sposób, aby w środku znalazła się kieszeń.
• Natrzyj mięso wewnątrz i na zewnątrz przygotowanymi przyprawami.
• Włóż śliwki i jabłka do kieszeni. Zszyj tak, aby wypełnienie się nie wysypało. Zwijamy i wiążemy nitkami.
• Na olej roślinny zrumienić bułkę ze wszystkich stron.
• Włóż do naczynia do pieczenia. Wlej bulion. Pieczemy 75 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Nie zapomnij od czasu do czasu zerknąć na bułkę i w razie potrzeby uzupełnić bulion.
• Po upływie określonego czasu nie wyjmuj rolki z piekarnika, tylko poczekaj, aż całkowicie ostygnie.
• Bułkę wieprzową podawać ze śliwkami i jabłkami z sosem. Aby przygotować tę ostatnią, należy wymieszać sok i śmietanę uwolnioną podczas pieczenia bułki, dodać sól i pieprz, doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Spróbujmy!

Rolada wieprzowa z pistacjami i serem

Będziesz potrzebować:

• polędwica wieprzowa - 1 kilogram,
• obrane pistacje – 200 gramów,
• ser półtwardy - 100 gramów,
• oliwa z oliwek - 50 ml,
• czosnek - 1 ząbek
• pieprz czarny mielony - do smaku,
• sól dla smaku
• - opcjonalny.

Metoda gotowania

• W blenderze wymieszać pistacje, czosnek i ser, stopniowo dolewając olej.
• Pokrój kawałek mięsa zgodnie z przepisem na bułkę z suszonymi morelami i serem.
• Odbijamy mięso. Sól. Pieprz. Doprawić przyprawami. Rozprowadzamy nadzienie z sera, czosnku i pistacji.
• Zawijamy go w rolkę. Wiążemy to nitkami. Wysyłamy do naczynia do pieczenia. Przykryj folią.
• Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 45 minut. Następnie zdejmij folię i trzymaj rolkę w piekarniku przez kolejne 5-10 minut, aby trochę się zarumieniła.
• Gotową roladę wieprzową z pistacjami, serem i czosnkiem kroimy na porcje o grubości około 1,5-2 centymetrów. Smacznego!

Pieczeń to świetne rozwiązanie dla świąteczny stół, bo danie jest smaczne, soczyste i aromatyczne. Jednak wegetarianom może się to nie podobać, ale jeśli w Twojej firmie nie ma tych, którzy wykluczyli mięso ze swojego menu, to śmiało udaj się do kuchni, aby stworzyć arcydzieło gotowania i nie zapomnij podzielić się swoimi sukcesami z odwiedzającymi witrynę, zostawiając komentarz do tego tekstu!