ricetta passo passo con foto

Le frittelle rubiconde appetitose sono un cibo tradizionale russo, parte integrante di cucina nazionale, eccellente antipasto freddo servito con salsa bianca. Ripieno di carne consente loro di competere con qualsiasi piatto principale del menu del pranzo.

Quando si prepara l'impasto per frittelle, si deve tenere conto del fatto che deve essere abbastanza liquido, altrimenti le frittelle risulteranno spesse.

Il pollo delicato si sposa bene con qualsiasi additivo. Champignon profumati molto più facile da cucinare, ma una manciata funghi di bosco trasforma il cibo in realtà capolavoro di cucina... Il gusto del ripieno è favorevolmente enfatizzato da spezie e anelli dorati di cipolle fritte.

ingredienti

• 1 uovo di gallina
• 250 ml di liquido (latte + acqua)
• 2 cucchiai. l. Sahara
• 1,5 cucchiaini sale
• spezie per farcire
• 3 cucchiai. l. olio vegetale nell'impasto
• olio per friggere
• 100 g di farina di frumento
• 150 g di pollo
• 150 g di funghi

Preparazione

1. In una ciotola profonda o in una casseruola, unire gli ingredienti per l'impasto del pancake: acqua, latte, olio vegetale, sbattere un uovo, aggiungere sale (1/3 cucchiaino) e zucchero. Aggiungere la farina setacciata e iniziare a mescolare con una frusta o un frullatore a immersione, il che farà risparmiare molto tempo. Impasto pronto lasciare fermentare per 25-30 minuti in un luogo fresco. Mescola nuovamente i pancake prima di friggerli, poiché la farina si depositerà sul fondo della padella.

2. Prima di friggere il primo pancake, spennellare la padella con olio da cucina. Versare l'impasto e stenderlo su tutta la superficie. Friggere il pancake a fuoco basso, 3 minuti per lato, quindi girarlo.

3. Friggere invece il pancake per un po' meno tempo, minuti 2. Trasferire in un piatto.

4. Per il ripieno, è più comodo da prendere filetto di pollo, ma potete usare anche il petto, basta tagliare la carne dalle ossa. Tagliare il filetto a piccoli pezzi.

5. Sciacquare bene i funghi e tagliarli molto cubetti, durante la frittura, diminuiranno ancora di più. Prima di friggere, i funghi di bosco vanno pelati, lavati e lessati in acqua salata per almeno mezz'ora.

6. Versare 2-3 cucchiai di olio vegetale in una padella calda. Iniziate a soffriggere il pollo e i funghi, mescolando di tanto in tanto, a fuoco basso. Condire con sale e aggiungere eventuali spezie, come una miscela di peperoni macinati. Cuocere per almeno 20 minuti.

Passaggio 1: impastare l'impasto dei pancake.

Il latte va preso a temperatura ambiente. Versalo in una ciotola profonda, mescola con le uova, lo zucchero e il sale. Mescolare bene, quindi aggiungere gradualmente la farina di frumento. Lo spessore dell'impasto deve essere simile alla panna liquida. Sbattete bene con una frusta (potete anche usare un mixer) per sciogliere tutti i grumi di farina e ottenere massa omogenea... Alla fine aggiungete dell'olio di semi di girasole.

Passaggio 2: friggere i pancake.

Preriscaldare la padella. Metti un po 'di olio vegetale su di esso, quindi versa l'impasto. Inclinare la padella per distribuire l'impasto su tutto il fondo della padella per una frittella sottile e saporita. Rimetti la padella sul fuoco. Attendete che l'impasto si rapprenda e vedrete i bordi dorati, quindi con una spatola fate leva delicatamente sul pancake e giratelo per friggerlo dall'altro lato. Tempo di cottura per un pancake - circa 2 minuti... La principale difficoltà, secondo me, è la necessità di monitorare costantemente la temperatura di frittura in modo che l'impasto non bruci, ma allo stesso tempo cuocia bene anche.
Quando tutte le frittelle sono pronte, mettile da parte e inizia a farcire, ma se hai "mangiato il cane" sulle frittelle fritte, puoi iniziare a preparare il ripieno allo stesso tempo. Ma per i cuochi inesperti è meglio fare tutto in sequenza o chiedere aiuto.

Passaggio 3: preparare i funghi.

Scolare i funghi e sciacquarli bene con acqua corrente. Asciugateli con della carta assorbente e poi tagliateli a cubetti o a fettine sottili.

Passaggio 4: preparare il pollo.

Sciacquare il filetto di pollo, asciugarlo tamponando con carta assorbente usa e getta, quindi tagliarlo a cubetti.

Passaggio 5: preparare la cipolla.

Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti.

Passaggio 6: preparare il ripieno.

Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere i pezzi di filetto di pollo fino a quando non cambiano colore. Quindi aggiungere al pollo cipolla e funghi prataioli. Condire con sale e pepe a piacere, aggiungere il condimento per il pollo, quindi grigliare a fuoco medio per circa 10 minuti, cioè prima piena disponibilità tutti gli ingredienti. E non dimenticare di mescolare periodicamente il contenuto della padella in modo che nulla bruci.
Importante: il filetto di pollo cuoce abbastanza velocemente, non asciugarlo eccessivamente.

Passaggio 7: avvolgere il ripieno in un pancake.

Il ripieno è pronto, così come le frittelle, quindi è il momento di incartare il tutto e servire. Prendi un pancake, dividilo mentalmente a metà e disponi il ripieno su una metà. Avvolgere due bordi opposti al centro, quindi arrotolare il pancake in un tubo, partendo dal bordo in cui si trova il pollo fritto con funghi e cipolle. Premere leggermente sulla frittella farcita sopra e metterla da parte. Affronta il prossimo.
Quando tutte le frittelle si saranno riempite di ripieno, servitele in tavola!

Passaggio 8: servire i pancake con pollo e funghi.

Le frittelle con pollo e funghi sono molto soddisfacenti e possono essere servite come antipasto o come secondo piatto. Crea un design divertente, aggiungi un po' di panna acida o salsa, erbe fresche e pezzi di verdura per un piatto completo e indipendente. Ed ora chiamate tutti a tavola, le frittelle con i funghi sono pronte e dovete gustarle al più presto!
Buon appetito!

A volte aggiungono altro al ripieno salsa ai funghi, maionese o panna acida per renderlo più succoso.

Esistono diversi modi per arrotolare i pancake ripieni: con una cannuccia, una busta o semplicemente piegandoli a metà.

Se avvolgete bene il ripieno in una frittella, potete poi ricoprire il tutto con panatura e friggere in padella, quindi otterrete delle frittelle al forno con pollo e funghi.

Hai la tua ricetta di pancake "firma" di cui ti fidi? Quindi assicurati di cucinare i pancake come sei abituato.

Mi chiedo se sento che qualcuno non ama frittelle ripiene, soprattutto con carne o ripieno di pollo- il piatto più semplice che si può servire anche con festa festiva... E il punto qui sta nel ripieno.

Come scegliere gli ingredienti giusti

• I pancake possono essere cotti nel girasole ed è meglio friggere il ripieno in olio d'oliva.
• Per il ripieno, è meglio usare i funghi prataioli: cuociono più velocemente e non sono affatto pericolosi, come i funghi selvatici.
• Pronto pasta per frittelle lasciate riposare per circa 15 minuti prima di infornare per sviluppare completamente il glutine, che dona elasticità alle frittelle.

Ricetta frittelle di pollo e funghi

Combinazione da cucina o miscelatore / frullatore; ciotola profonda - 2 pezzi .; mestolo; padella; spatola; cucchiai - tavola e tè; tagliere per verdure; coltello; piatto piano.

ingredienti

Come fare i pancake ripieni veloci passo dopo passo

Fare l'impasto

Cuocere i pancake

Importante! Il numero di pancake dipende direttamente da quanta pasta verserai nella padella. Più spessa è la frittella, meno pezzi si ottengono all'uscita.

Cottura del ripieno

1. Tagliare a dadini 350 g di petto di pollo (filetto).
   
   
2. Sciogliere anche 1-2 cipolle a cubetti.
   
   
3. Tagliare 150-200 g di funghi prataioli a pezzetti.
   
   
4. Scalda un cucchiaio (15 ml) di olio vegetale in una padella e friggi la cipolla tritata.
   
   
5. Quando la cipolla diventa rosata, aggiungere il petto di pollo tritato finemente, ½ cucchiaino. sale, pepe qb, friggere velocemente mescolando continuamente.
   
   
6. Non appena i pezzi di pollo diventano bianchi, sono pronti e devono essere immediatamente trasferiti in un piatto separato (ciotola).
   
   
7. Nella stessa padella, senza togliere dal fuoco, aggiungere altri 15 ml (1 cucchiaio) di olio vegetale, e su fuoco alto friggere i pezzi di funghi, salandoli leggermente.
   
   
8. Non appena il succo scompare, i funghi sono pronti. Vengono anche rimossi dalla padella, trasferiti in un contenitore con pollo e il contenuto della ciotola viene accuratamente miscelato. Tritare finemente mezzo mazzetto di cipolla e aneto e mescolare le erbe fresche con il ripieno delle frittelle.
   
   

Frittelle ripiene

Videoricetta

Assicurati di guardare attraverso le proposte della trama, dove viene preparato il ripieno per frittelle, pollo con funghi, anche se in più fasi, ma estremamente semplice e veloce.

Ricetta per sacchi di frittelle succose con pollo, funghi e formaggio

Tempo di cottura: 45-50 minuti
Uscita: 8-11 pz.
Contenuto calorico: 222 kcal/100 g.
Attrezzature e utensili da cucina: bicchiere; cucchiaini e cucchiai; coltello; frusta / miscelatore; mestolo; un set di ciotole e tazze; piatto grande piatto; tagliere; grattugia; spatola; padella.

ingredienti

Latte intero	300 ml
Uovo di pollo	2 pz.
Farina di frumento	1 pila
Zucchero granulare	1 cucchiaio. l.
Panna 30% di grassi	30 ml
Sale	circa 1 cucchiaino.
Olio vegetale	6 cucchiai. l.
funghi champignon)	150-170 g
Cipolla di rapa	1 testa
Formaggio (morbido)	75-80 g
Filetto di pollo	300 g (2 pz.)
Condimento (curry)	0,5 cucchiai. l.
Pepe nero macinato	gusto
Cipolle verdi	8-10 piume

Preparazione passo passo di sacchetti per pancake

La nostra famiglia si delizia con le frittelle ripiene di pollo con funghi e formaggio. Prima di tutto, i bambini: a loro piace così tanto il formaggio che esce dalla borsa. Condivido la mia ricetta in modo che possiate provare a cucinare questa originale e molto piatto gustoso alla "festa dello stomaco".

Cottura dell'impasto

Facciamo i pancake

Ritiriamo il ripieno

1. Sciogliere a cubetti piccoli due petti (circa 300 g) di filetto di pollo e una cipolla piccola.
   
   
2. Lavare e tritare finemente 150-170 g di champignon. Puoi prendere qualsiasi altro fungo, ma i funghi prataioli cucinano più velocemente.
   
   
3. Versare un cucchiaio di olio vegetale sul fondo di una padella preriscaldata e friggere rapidamente i pezzi di filetto.
   
   
4. Trascorsi 3-4 minuti dall'inizio della frittura, aggiungere ai pezzi di pollo i funghi e le cipolle tritati finemente e continuare a friggere per non più di 10 minuti. Prima che sia pronto aggiungere ½ cucchiaino al ripieno. sale e pepe macinato.
   
   
5. Una volta terminata la farcitura, con i fornelli accesi, aggiungete 30 ml di panna e mezzo cucchiaio di curry.
   
   
6. Sempre mescolando, tenere il ripieno sul fuoco per circa un minuto, grattugiare direttamente nella padella da 80 g formaggio morbido, dopodiché potete spegnere la piastra.
   
   

Frittelle ripiene

Per formare un sacchetto si adagiano al centro della frittella un paio di cucchiai di ripieno, si raccolgono i bordi, si tirano e si legano con una freccia di cipollotti. Invece di un arco del bordo sacchetto di frittelle con ripieno può essere riparato con stuzzicadenti. Puoi anche usare le fibre spesse del formaggio "codino" come "fili" per la "sacca".

Videoricetta

Dai un'occhiata da vicino a come sono fatti i sacchetti di pancake con pollo e funghi. Inoltre, se aggiungi del formaggio al ripieno, il piatto acquisirà un gusto piccante inimitabile.

Con cosa vengono serviti i pancake ripieni

Le frittelle ripiene di pollo e funghi possono a buon diritto essere considerate una ricca colazione, un'ottima merenda pomeridiana e una cena sostanziosa, se frittelle ripiene sono offerti al tavolo fino alle 19.00. E qualsiasi decorazione è adatta erbe fresche e foglie di lattuga.

I pancake con pollo e funghi sono serviti come piatto indipendente, con salsa, sugo, panna acida. Anche il burro chiarificato viene servito con il piatto, ma il contenuto calorico di un piatto condito in modo classico sarà piuttosto alto.

Verità comuni di base

• Se l'impasto del pancake contiene olio vegetale, versalo solo sotto il primo pancake.
• Per prima cosa, i pancake vengono cotti e solo allora iniziano a preparare il ripieno.
• Se la padella non è rivestita e l'impasto del pancake si attacca alla superficie, scaldare bene la padella con sale, quindi pulire semplicemente la superficie con uno straccio.
• Non è consigliabile farcire con ripieno caldo, poiché l'interno del pancake si bagnerà rapidamente e si inumidirà.
• Il burro chiarificato o la panna acida sono considerati sughi classici per frittelle ripiene non zuccherate.
• Le frittelle ripiene già pronte possono essere conservate a lungo surgelate.

Ricette semplici

• La ricetta per frittelle lussureggianti con un certo gusto delicato è sempre rimasta al vaglio delle hostess. Prova a cuocere - frittelle alla crema su kefir - secondo i nostri consigli, e questo piatto ti piacerà sicuramente.
• Con un set minimo di componenti, suggerisco un'opzione economica come cucinare i pancake in acqua senza uova. Una tale "bacchetta magica" tornerà utile nell'arsenale di prescrizioni per qualsiasi casalinga.
• Il classico è molto popolare, soprattutto prima del carnevale e della Pasqua. Le frittelle di lievito possono essere farcite con qualsiasi: carne, pesce o ripieno dolce.
• fermentato latte al forno dà il piatto gusto speciale... Incuriositi da come viene preparato, cotto e servito questo piatto insolito.
• Porto alla vostra attenzione una ricetta per quelli sottili con i buchi. Non sono meno popolari di frittelle di lievito, ma, in genere, vengono serviti come piatto dolce per la tavola del tè.

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Come cucinare le frittelle con ricetta di pollo e funghi - una descrizione completa della preparazione in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.

Quanto sono buoni i pancake: sottili, delicati, caldi, lievito, kefir o latte. quanto puoi? piatti interessanti prepara ricette a base di pancake utilizzando una varietà di condimenti: solo un parco giochi per hostess creative!

I pancake con un dolce ripieno di frutta e bacche sono serviti come dessert per tè o caffè. I nalistniki con la ricotta sono tradizionalmente mangiati con panna acida e latte cotto fermentato. Se il formaggio viene messo nelle frittelle, Carne tritata e funghi, è consuetudine servirli come piatto indipendente.

Pancakes, ripieno di pollo e funghi - uno spuntino leggero ma nutriente che può essere preparato per tavola festiva, e cena in famiglia.
Questi ingredienti renderanno 25 deliziose frittelle, che impiegherai 1 ora a cucinare.

• Per l'impasto delle frittelle:
• Farina - 1,5 cucchiai .;
• Zucchero - 2,5 cucchiai;
• Latte - 3 cucchiai .;
• Uovo - 3 pezzi;
• Sale - 1 cucchiaino (più nel ripieno);
• Olio di semi di girasole - 2 cucchiai (più per la frittura).
• Da riempire:
• Funghi - 400 g;
• Filetto di pollo - 300 g.

Come preparare deliziose frittelle di pollo e funghi

Per prima cosa devi preparare l'impasto per i pancake. Per fare questo, mescola le uova con sale e zucchero.
Versare il latte caldo. Quindi aggiungere un po' di farina e sbattere bene l'impasto con un mixer per eliminare eventuali grumi che si sono formati.

Aggiungere l'olio di girasole inodore all'impasto e mescolare di nuovo accuratamente.
Ungere la padella olio di semi di girasole, scaldalo bene. Quindi versare l'impasto in uno strato sottile sulla superficie e friggere le frittelle per pochi minuti per lato fino a doratura.

Il ripieno è ancora più facile da preparare rispetto ai pancake stessi. Per prima cosa bisogna lavare e tagliare il pollo a pezzetti. È vero, puoi saltarlo attraverso un tritacarne e preparare il ripieno di pollo tritato, ma sarà più succoso a fette. Manda la carne in padella con olio vegetale e fatela rosolare per 5 minuti a fuoco vivace.

Eliminate la buccia della cipolla, tagliatela sottilmente e unitela al pollo.

Non è necessario sbucciare i funghi prataioli. Basta sciacquarli bene e tritarli con un coltello. Invia i funghi dopo le cipolle. Friggere il ripieno, riducendo il fuoco a medio, per altri 20 minuti.

Come farcire correttamente i pancake? Ci sono molti modi. I pancake vengono piegati semplicemente in un tubo, una busta, una piramide, un sacchetto.
Ed ecco uno dei modi più semplici e affidabili: avvicinare il ripieno al bordo superiore del pancake.

Quindi coprilo con un lato (superiore).

Ripeti lo stesso con l'estremità destra del pancake.

E poi con la sinistra.

Infine, arrotolare il pancake in un rotolo.

I pancake decorati in questo modo possono essere tranquillamente serviti senza temere che il ripieno cada e il piatto perda la sua forma.

Suggerimenti per la padrona di casa:

• Per il riempimento utilizzare pollo tritato, petto, filetti e ritagli di altre parti del pollo.
• Se stai facendo un ripieno con carne macinata, allora friggila come indicato nella nostra ricetta, ma mescola bene in modo che la consistenza sia omogenea, dopodiché, se lo desideri, la carne macinata può essere tritata in un frullatore.
• Fanno anche il ripieno dal bollito carne di gallina, per questo, la carne viene tritata finemente, e poi mescolata ai funghi.
• I pancake possono essere arrotolati non solo con una busta, ma anche con un rotolo. E per una vacanza per fare le borse: metti il ​​ripieno al centro del pancake e legalo con una foglia di cipolle verdi.
• Il ripieno può essere fatto con qualsiasi tipo di fungo: champignon, ostriche, funghi di bosco. È meglio tritare finemente i funghi, ma non dovresti tritarli in un frullatore, perché il loro gusto diventerà meno pronunciato.
• Puoi aggiungere formaggio duro grattugiato alla ricetta del ripieno.
• I pancake sono serviti con panna acida o salsa di panna acida.
• I pancake con questo ripieno si congelano perfettamente, si conservano a lungo in freezer, tirateli fuori dal freezer per un'ora prima di scaldarli.
• È meglio scaldare i pancake freddi in una padella, friggere Burro su entrambi i lati. I pancake possono anche essere riscaldati nel microonde e nel forno.

Frittelle con funghi e pollo

Ci sono molte ricette per fare le frittelle ripiene. Questo antipasto è perfetto per qualsiasi tavola e piacerà sicuramente a tutti gli ospiti. Oggi ti proponiamo di cucinare frittelle molto gustose e succose ripiene di funghi e pollo.

Frittelle con funghi, pollo e formaggio

• acqua - 200 ml;
• latte - 200 ml;
• uovo - 1 pz .;
• farina - 150 g;
• lievito in polvere - un pizzico.

• filetto di pollo - 300 g;
• cipolla - 1 pz .;
• formaggio - 200 g;
• panna acida - 150 ml.

Vediamo come fare le frittelle con funghi e pollo. Mescolate il latte freddo con l'acqua bollente, aggiungete un uovo, un pizzico di sale, lo zucchero e mescolate bene. Quindi aggiungere gradualmente la farina setacciata, il lievito e versare un po 'di olio vegetale. Mescolare bene il tutto con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo e friggere le frittelle in una piccola padella ben riscaldata.

Successivamente si passa alla preparazione del ripieno: lavare il filetto di pollo, asciugarlo e tagliarlo a pezzetti. Elaboriamo i funghi e tritiamo finemente. Sbucciare e tagliare la cipolla a cubetti e strofinare il formaggio su una grattugia grossa.

Ora prendiamo una padella, versiamo un filo d'olio e facciamo soffriggere la cipolla fino a renderla morbida. Quindi aggiungere i funghi, il pollo e friggere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Successivamente, ne distribuiamo metà su formaggio grattugiato, aggiustate di sale, pepate e mescolate bene.

Mettere il ripieno finito sul bordo del pancake, avvolgerlo strettamente all'interno, girare i lati al centro e formare una busta. Quindi, agiamo con tutti i nostri pancake, quindi li mettiamo in una teglia, ungiamo con la panna acida, cospargiamo con il formaggio rimanente e inforniamo in un forno caldo per 25 minuti. Questo è tutto, le frittelle ripiene di pollo e funghi sono pronte!

Frittelle con funghi e pollo

• latte magro - 500 ml;
• acqua - 100 ml;
• olio vegetale - 5 cucchiai. cucchiai;
• zucchero semolato - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• uovo - 3 tonnellate;
• farina - 2,5 cucchiai.

• funghi freschi - 500 g;
• spezie;
• cipolle verdi;
• filetto di pollo - 250 g;
• cipolla - 2 pezzi;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• panna acida - 200 ml;
• erbe fresche - 1 mazzo.

Quindi, prima, cuciniamo con te pasta deliziosa per frittelle. Per fare questo, prendi una ciotola, rompi le uova, aggiungi lo zucchero e sbatti bene con una frusta fino a formare una schiuma. Quindi, alternando gradualmente, aggiungere la farina e versare il latte magro. Impastare bene il tutto in modo che non ci siano grumi. L'impasto non deve essere troppo liquido! Alla fine aggiungiamo acqua calda e lasciare l'impasto per 15 minuti.

Prima di friggere i pancake, versare un po 'di olio vegetale nella padella, scaldarlo e cuocere i pancake su entrambi i lati fino a doratura.

Dopodiché, passiamo alla preparazione del ripieno: pulire la cipolla, tritarla finemente e metterla a bagno per un po' in acqua fredda. Lavorate il filetto di pollo, soffriggetelo in olio di semi di girasole, aggiungete la cipolla e fate appassire il tutto fino a quando saranno teneri. Macinare i funghi a fette e metterli nella padella con la carne. Copriamo con un coperchio e facciamo sobbollire per 8-10 minuti, dopodiché lo rimuoviamo in modo che il liquido in eccesso evapori. Salare e pepare il ripieno a piacere, aggiungere l'aglio tritato finemente. Quando tutto il liquido è evaporato, mettere la panna acida, le verdure tritate, mescolare bene, tenere sul fuoco per un paio di minuti e spegnere il gas.

Quindi, prendi una frittella, metti un po' del ripieno preparato al centro, raccogli i bordi, forma un sacchetto e legalo sopra con una cipolla verde pulita. Quindi, facciamo con tutti i pancake e serviamo antipasto originale sul tavolo!

E come boccone veloce, e come piatto alta cucina puoi usare una combinazione classica come frittelle con funghi e pollo... Se ti sembra che ci sia solo un'opzione che può essere cucinata con questi ingredienti disponibili, allora ti sbagli di grosso. Avendo provato ad aggiungere un nuovo modo di servire, una salsa diversa o un colore inaspettato del pancake, otterremo già una prelibatezza che può decorare qualsiasi tavola festiva squisita.

Frittelle con funghi e pollo: ricette

Ma, prima di intraprendere un'escursione nel mondo di ingredienti costosi e tecniche con nomi difficili da pronunciare, devi imparare a cucinare le variazioni più semplici frittelle con funghi e pollo. Ricette questi sono adatti per la preparazione di semilavorati fatti in casa, che vengono opportunamente preparati per un uso futuro ed estratti dal congelatore al bisogno. Questo piatto sarà ancora più delizioso se cuocete tutto in una volta e servite, come si suol dire, al caldo del caldo.

Ciò con cui ogni ricetta dovrebbe assolutamente iniziare è preparare direttamente i pancake in cui verrà avvolto il ripieno. Ce ne sono molti, il che è persino sorprendente dato che gli ingredienti sono nella maggior parte dei casi gli stessi. Qui devi giudicare dal tuo gusto, se ti piace denso o delicato, sottile o rigoglioso. Trova la ricetta perfetta per te in base a questo.

Ad esempio, per questo piatto, puoi preparare i pancake con la soda: sbatti insieme il tuorlo e l'albume di due uova, aggiungi un po 'di sale e lo zucchero lì. Versare due cucchiai di olio vegetale inodore, quindi mezzo litro di latte, un cucchiaino di soda schiacciata con aceto e un bicchiere (200 grammi) di farina. Mescolate bene il tutto con una frusta o usate una frusta a mano per rompere tutti i grumi di impasto. Versate l'impasto con un mestolo in una padella da pancake ben riscaldata, giratela in modo che il fondo sia già dorato.

Il ripieno, che consiste solo di pollame e funghi, non avrà la consistenza che vogliamo all'interno dell'impasto, ma cadrà quando addentato, diventerà secco e poco saporito. Ecco perché la maggior parte dei metodi di cottura utilizza additivi che aiutano a legare insieme tutti i contenuti, arricchendoli ulteriormente di nuovi sapori. nel molto ricetta semplice questo è pollo con funghi e formaggio. È il formaggio, che si scioglie durante la frittura sotto l'influenza dell'alta temperatura, può rendere il ripieno viscoso, denso e questo trucco migliorerà sicuramente il gusto generale del piatto.

Decidi tu se tagliare la carne o arrotolarla in un tritacarne, se vuoi che il sapore del pollo si mescoli di più con tutti gli altri ingredienti, puoi attorcigliarlo, ma allo stesso tempo potrebbe perdere la sua succosità (soprattutto quando si tratta di la parte più secca - il filetto). Quindi, facciamo la carne macinata, aggiungiamo le cipolle tritate finemente, quei condimenti che ti piacciono, erbe secche come origano, timo, rosmarino. Mescolare tutto questo e friggere in una padella fino a doratura, che acquisirà la carne. Se l'hai tritata abbastanza grossolanamente, allora è meglio tritare la cipolla e friggerla in anticipo, in modo che tutto abbia un grado generale di arrosto e un elegante colore dorato, quindi metterlo in una ciotola separata. Dopo aver fritto il pollo, aggiungi i funghi, fai sobbollire fino a quando l'acqua evapora (i funghi ne danno molta). Introdurre la cipolla nella carne macinata, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, assaggiarlo con sale/spezie per correggere il gusto se necessario. Ora tutto il contenuto deve essere adagiato al centro del pancake, arrotolato con una busta e fritto.

In frittelle, così come in un'insalata con pollo e funghi. la salsa giusta è molto importante per il sapore pieno. Puoi prendere Maionese fatta in casa, ma integralo con cetrioli sottaceto tritati finemente e aneto. Il gusto risulterà delicato, estivo, perfettamente abbinato al ripieno viscoso.

Come fare le frittelle con funghi e pollo

Utilizzando l'opzione precedente come base, puoi sperimentare ulteriori elaborazioni. Come fare le frittelle con funghi e pollo panatura croccante? Per fare questo, non viene messo formaggio nella carne macinata (i prezzi per il formaggio di alta qualità spesso mordono), ma la miscela viene addensata con uova e panna. L'uovo viene posto nella carne macinata fritta, mescolata, facendo sentire bene i pezzi di proteine ​​​​e tuorlo nel ripieno. Aggiungendo un po' di panna, spezie, per esempio, Noce moscata e piume di cipolla verde, il composto si spegne un po' in modo che fuoriesca tutto il liquido in eccesso.

I pancake sono formati da piccole dimensioni, densi, più simili a rotoli che a buste tradizionali. Lo facciamo in modo che sia conveniente impanare tali panini. Sbattete un po' l'uovo con una forchetta, immergeteci dentro il rotolo di pancake e poi immergetelo dentro briciole di pane... Quando si frigge in qualsiasi olio vegetale, si formerà una crosta rossastra sulla superficie, che si sgretolerà deliziosamente. Sembrerebbe un piccolo cambiamento, ma si scopre che i pancake possono essere ottimo spuntino alla birra durante una partita di calcio.

Frittelle con funghi e pollo velocemente

Per preparare frittelle con funghi e pollo veloce... puoi utilizzare ingredienti principali precotti o cuocerli contemporaneamente. Quindi, il petto di pollo bollito non sarà meno gustoso nel prodotto finito rispetto al fritto e i funghi possono essere usati congelati, portandoli rapidamente alla consistenza desiderata in una padella calda. Ma prima, mettili senza olio, in modo che tutta l'acqua bolle via, e solo allora versa un paio di cucchiai, fornendole cipolle grattugiate o tritate. Se non vuoi ingannare la tua testa tagliando le verdure, usa il dry miscele di verdure, che conferiranno perfettamente il gusto e l'aroma all'olio riscaldato. Mentre i funghi sono fritti, il petto è già stato cotto, lo dividiamo in fibre, lo tagliamo, aggiungiamo un paio di cucchiai di panna acida e un blocco alla carne macinata formaggio fuso... Spegni tutto questo splendore in un paio di minuti.

Fornitura frittelle veloci presentazione insolita- non piegateli in quattro, ma legateli in un sacchetto con una piuma di cipollotto, alla maniera delle crepes francesi. Quindi il piatto si rivelerà elegante e non solo molto gustoso.

Per risparmiare tempo, puoi cuocere i pancake con pollo e funghi nel forno. Per fare questo, oltre al ripieno interno, devi occuparti anche del sugo. Sarà suonato da un uovo sbattuto, con il quale si mescola il formaggio grattugiato. Una combinazione ideale non solo per i piatti italiani: il parmigiano, che viene strofinato finemente e di conseguenza, una volta sciolto, conferisce al piatto la consistenza desiderata e una sfumatura cremosa unica.

Se il parmigiano può essere usato in un piatto del genere così come nella pasta con pollo e funghi. non c'è niente da dire sulla nobile porta blu. Andrà bene sia nel sugo che nel ripieno. Ricetta gourmet dallo chef, la loro preparazione è la seguente: si fanno soffriggere nel burro una cipolla tritata finemente e un paio di spicchi d'aglio (dopo averli dorati, si possono ottenere). I funghi vengono posti nel burro, il petto di pollo bollito viene fritto fino a doratura. Condite il composto con sale, origano secco o fresco, semi di cumino, e aggiungete anche un paio di cucchiai di vino bianco e la stessa quantità di panna magra. Il formaggio blu non è tre e non tritare finemente, dovrebbero esserci cubetti che non perderanno la loro forma durante lo stufato. Avvolgiamo il ripieno frittelle sottili, versarvi sopra la restante panna e schiacciare con il formaggio. Il piatto viene portato alla prontezza nel forno.

Frittelle con funghi e pollo in fretta

Abbiamo già detto che anche una ricetta semplice frittelle con funghi e pollo su frettolosamente può essere trasformato in un vero capolavoro di ristorazione. Ci sono più modi semplici, per esempio, aggiungere un paio di cucchiai al ripieno durante la stufatura insieme alla panna salsa di soia e cospargere il piatto finito con semi di sesamo. Ci sono modi un po 'più complicati: cambiare il colore del pancake di base, dandogli un'ombra insolita aggiungendo coloranti naturali.

Ad esempio, i pancake verde brillante con spinaci sembrano molto impressionanti. Il segreto della loro preparazione è semplice: gli spinaci verdi prebolliti e grattugiati vengono aggiunti all'impasto, dopodiché l'impasto viene nuovamente mescolato accuratamente con un frullatore. Impasto pronto friggere su entrambi i lati, proprio come il solito, quando si frigge acquisirà una tonalità dorata, che sembra molto bella su uno sfondo smeraldo. All'interno sarà molto gustoso mettere il ripieno di intero funghi stufati(dentro le calotte dei funghi si mette il pollo tritato fritto e tutto questo viene stufato in crema) o da funghi porcini e pezzi di carne.

Frittelle con funghi e pollo - foto

Guardando la maggior parte delle ricette frittelle con funghi e pollo, foto che hai visto in questo articolo, puoi già immaginare quanto appetitoso puoi cucinare con loro. Se vuoi arricchire ulteriormente le tue conoscenze culinarie, allora dovresti andare in un paese che è giustamente orgoglioso dei suoi pancake, solo che lì sono chiamati in modo diverso: crepes. Si tratta, ovviamente, di cucina francese e le tante varianti di crepes ai funghi con pollo.

Tutto è importante in queste ricette e come cucinare il pollo con i funghi. e come fare i pancake più sottili che diventeranno forma perfetta per il ripieno selezionato. Affinché i pancake siano sottili e l'impasto dovrebbe essere arioso, non sovraccaricato di burro. Per ottenere questo risultato, gli ingredienti secchi: farina (tre quarti di tazza), zucchero e sale vengono mescolati separatamente. Aggiungere a loro due uova (è meglio sbatterle un po' per amalgamare bene tuorlo e albume), mescolare, quindi, senza fermarsi a lavorare con una frusta, versare a filo sottile leggermente tiepido magro (2,5 %) latte, circa un bicchiere. La consistenza dell'impasto deve essere abbastanza liquida. Copriamo tutto pellicola trasparente e ti danno la possibilità di riposare per almeno un'ora. E solo dopo puoi versare un paio di cucchiai di burro fuso, poiché non interferirà con la formazione della consistenza corretta. Friggiamo frittelle di piccolo diametro, per un boccone.

Aggiungere grossi pezzi di ananas e un po' di sciroppo al ripieno di pollo fritto e funghi prataioli, lasciar sobbollire il tutto sotto un coperchio a fuoco basso, per circa 10 minuti. Dopo che il ripieno è diventato denso, puoi spostarlo al centro del pancake e formare un sacchetto. Per il cibo, sarebbe meglio mettere in bocca la crepe intera, se non si vuole perdere un solo grammo del prezioso gusto.

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Frittelle con pollo e funghi

Sì, sì, e ancora una volta sono con i funghi! Piuttosto, con un piatto molto gustoso e soddisfacente, che comprende anche i funghi. Bene, in quale altro modo - è tempo per una "caccia tranquilla". Frittelle delicate, morbide e aromatiche ripiene di funghi di bosco fritti, pollo bollito e uova di gallina. Questo piatto può essere servito a cena di famiglia o curare i parenti durante il pasto serale.

Puoi fare assolutamente qualsiasi pancake secondo la tua ricetta. Per il ripieno, preparo sempre le frittelle con latte e acqua. in quanto gustose, tenere, elastiche e anche economiche. Puoi riempirli con qualsiasi ripieno, anche dolce, anche salato.

E le frittelle già pronte con pollo e funghi possono essere conservate per un periodo piuttosto lungo: basta metterle ben strette in un sacchetto e nel congelatore. Quando non c'è assolutamente tempo per cucinare il pranzo o la cena, togli le provviste, lasciale scongelare e friggerle nell'olio. Fantastico, vero?

Latte (2 tazze) Acqua (2 tazze) Farina di frumento (3 tazze) Olio di semi di girasole (3 cucchiai) Zucchero (1 cucchiaio) Sale (0,5 cucchiaino)

Filetto di pollo (700 grammi) Funghi di bosco bolliti (350 grammi) Cipolle (200 grammi) Uova di gallina (3 pezzi) Sale (0,5 cucchiaino) Olio di semi di girasole (50 millilitri)

Cucinare un piatto passo dopo passo con una foto:

La ricetta di queste deliziose frittelle prevede i seguenti ingredienti: latte, acqua, Farina di frumento, uova di gallina, filetto di pollo (ho un petto), funghi di bosco bolliti, cipolle, sale, zucchero e olio vegetale raffinato (ho girasole).

Per prima cosa, prepariamo un impasto per frittelle sottili. Unire 2 tazze di acqua a temperatura ambiente con la farina setacciata in una ciotola o in un altro contenitore adatto. Aggiungere il sale e lo zucchero semolato. Sbattete il tutto con un mixer o mescolate bene con un cucchiaio fino a quando non sarà completamente omogeneo, in modo che non ci siano grumi. Dovresti avere un impasto denso come la panna acida. A questo punto versate il latte (anche a temperatura ambiente) e mescolatelo all'impasto. Naturalmente, è più comodo farlo con un mixer, in modo rapido e semplice. L'impasto risulta liquido (!) Senza un solo grumo. Versare l'olio vegetale inodore nell'impasto del pancake e mescolarlo con un cucchiaio, ma non guidarlo con un mixer. Ora lasciate riposare l'impasto per circa 10-15 minuti sul tavolo, in modo che il glutine si sviluppi nella farina e le frittelle risultino elastiche e non si rompano quando le attorcigliate. Guarda quale ho pastella sull'immagine? Puoi cuocere frittelle sottili- per questo uso sempre una padella speciale a pareti spesse. Non ha bisogno di essere unto con olio, ma se non sei sicuro della tua padella, puoi cuocere le prime frittelle con il burro, poiché lo abbiamo come parte dell'impasto. Preriscaldare una padella e versarvi dentro un paio di cucchiai di impasto (la quantità dipende dal diametro della teglia). La mia padella ha un diametro di 21 centimetri. Con un rapido movimento della mano stendete l'impasto su tutta la superficie e fate cuocere per circa un paio di minuti a fuoco medio. Quindi capovolgere il pancake e portarlo a prontezza per circa 30 secondi. Allo stesso modo, prepariamo tutte le frittelle nel latte e nell'acqua. Ho 21 pezzi. Se cuoci queste frittelle sottili in 2 padelle, il tempo sarà notevolmente più breve. Mentre le frittelle cuociono, in parallelo prepariamo il ripieno.

Per prima cosa, cuciniamo il filetto di pollo. Dal momento che abbiamo bisogno di carne esattamente fragrante e tenera, e non brodo di pollo... devi metterlo in acqua bollente. Puoi aggiungere radici a piacere (ho sedano, carote e cipolle), oltre al sale. È necessario cuocere il petto di pollo per 10 minuti dopo l'ebollizione e il filetto per circa 15-20. Mettiamo anche le uova di gallina sode - dopo aver fatto bollire per 9-10 minuti, poi sotto acqua fredda per raffreddarsi più velocemente e più facilmente da pulire.

Prendiamoci cura dei funghi: tritateli finemente e metteteli in una padella con olio vegetale riscaldato (qualche cucchiaio).

Come fare i pancake con pollo e funghi

Un piatto d'autore è una delizia che invariabilmente riusciamo e desideriamo sempre sulla tavola di famiglia, indipendentemente dalla stagione e dalle circostanze. Possono essere frittelle con pollo, funghi e altre golosità che potete cucinare a casa almeno tutti i giorni, aggiornando ogni volta leggermente la ricetta base. Ad esempio, a volte puoi fare torte non sul grano, ma farina di segale o anche farne a meno e inventare diverse varianti riempitivo preferito.

Offriamo una selezione dei condimenti più semplici e intramontabili per i pancake fatti in casa, dove pollo e funghi giocano il ruolo principale. Scegliamo l'ingrediente del fungo in base al gusto e alle possibilità.

Un'ottima opzione sono i funghi champignon o i funghi ostrica cresciuti su un substrato di paglia. Ma, naturalmente, l'aroma incomparabile e il gusto più delicato i regali della foresta in combinazione con la polpa di pollo fatta in casa bollita è un piacere incomparabile!

Frittelle con pollo e funghi fritti: una ricetta base

La ricetta prevede l'impasto con il latte. Se è intollerante o per ridurre le calorie nel piatto, puoi sostituirlo con la stessa quantità acqua minerale con gas.

Se le uova sono grandi, ne mette 1 pezzo nell'impasto per porzione, ma se la categoria C1 o C2, sono possibili 2 pezzi. La farina può anche essere di altissima qualità.

Ingredienti per frittelle

• Latte - 0,5 l;
• Uova di gallina - 2 pezzi;
• Farina (in \ s) - circa 1 cucchiaio;
• Zucchero - 0,5 cucchiai;
• Sale - 1/3 di cucchiaino;
• Olio di girasole (non aromatico) - 1-2 cucchiai;
• Un pezzo di pancetta (non salata).

Prodotti di riempimento

• Petto di pollo - 300 g;
• Funghi - 150 g;
• Cipolla media - 1 pz.;
• Olio vegetale - 2 cucchiai;
• Sale, pepe - gusto.

Come preparare deliziose frittelle di pollo e funghi passo dopo passo

1. Per prima cosa iniziamo con il ripieno: si raffredderà e cuoceremo i pancake.
2. Quindi, laviamo la carne di pollo, la mettiamo in una casseruola, la riempiamo d'acqua fino a quando non è completamente immersa e la mandiamo al fuoco.
3. Cuocere separatamente i funghi, dopo averli lavati. Se sono "venuti" dalla foresta, è consigliabile scolare il primo brodo (prontezza di 5 minuti), quindi versarli di nuovo e cuocere per mezz'ora, senza dimenticare di aggiungere il sale.
4. Raffreddare e macinare la carne cotta e la componente di funghi.
5. Mondare e tagliare la cipolla, quindi cuocere a fuoco lento finché non diventa morbida nel burro.
6. Uniamo tutti i prodotti insieme, condiamo con un po' di pepe e lasciamo raffreddare il ripieno.
7. Ora - frittelle. Sbattere le uova con sale e zucchero, aggiungere un po' di farina, quindi stemperare la "pappa" densa con il latte (acqua) leggermente riscaldato. Il tocco finale è l'olio: mantecate e iniziate subito a friggere.
8. Sotto la prima frittella, ungere la padella (si consiglia un fondo spesso). Quando una pila ordinata di pancake cresce sul tavolo, riempili con il ripieno finito.

Devi servire frittelle fatte in casa con pollo e funghi, facendole rosolare leggermente in una padella unta di burro (burro o olive). Un'ottima aggiunta è la panna acida o la maionese fatta in casa.

Ripieno piccante per frittelle fatte in casa con pollo e funghi

Per gli amanti del cibo piccante, proponiamo di cucinare e degustare originali frittelle con pollo affumicato e funghi champignon sott'aceto. Prepariamo i pancake allo stesso modo del primo caso.

• Carne di pollo affumicata - 300 g;
• Champignon - 150-200 g;
• formaggio (qualsiasi) grado duro) - 100 grammi.

Preparare frittelle fatte in casa con pollo, funghi e formaggio

1. Togliamo la pelle dalla carne e la separiamo dall'osso (se presente), tagliamola finemente.
2. Scolare la marinata dai funghi e tritare anche questa.
3. Con l'aiuto di una grattugia riducete il formaggio a scaglie.
4. Colleghiamo tutti i componenti del riempitivo e inseriamo i pancake, avvolgendoli completamente verso l'interno.

I pancake piccanti con pollo affumicato e funghi possono essere cotti al forno, cosparsi con il resto del formaggio o fritti in padella fino a doratura.

Frittelle fatte in casa con funghi fritti: una ricetta contadina

Come preparare in casa deliziose frittelle di petto di pollo e funghi

Per gli amanti piatti sostanziosi proponiamo di assaggiare frittelle con fritte nel burro petto di pollo e funghi.

1. Togliete la buccia alla cipolla e tritatela polpa succosa con un coltello.
2. Puliamo le carote e tre.
3. Mandiamo le verdure in una padella con burro fuso. Quando si saranno ammorbiditi, aggiungete il pollo crudo ben tritato e i funghi. Devi friggere tutto per circa un quarto d'ora.
4. Prima di aggiungere metà del formaggio grattugiato, salare e pepare il ripieno e mettere da parte.

Dividere il ripieno raffreddato in porzioni e avvolgerlo in torte di pancake preparate secondo ricetta base... Li mettiamo sulla decorazione unta con i resti di olio, ricopriamo con panna acida, schiacciamo con la seconda parte dei trucioli di formaggio e - in forno.

Dopo averlo tenuto per circa 15 minuti, lo tiriamo fuori e - subito sul tavolo, a pranzo oa cena.

Frittelle di uova preferite con pollo e funghi

Finalmente - uno in più ricetta originale... Questa volta vi suggeriamo di preparare delle frittelle a base di uova e di avvolgerle in un delicato ripieno.

• Uova di gallina (grandi) - 4 pezzi;
• Farina - 1-2 cucchiai;
• Latte - 1 cucchiaio;
• Sale - 1 cucchiaino;
• Zucchero - 0,5 cucchiaini;
• Filetto di pollo e funghi - 350 g ciascuno;
• Formaggio (qualsiasi duro) - 100 g;
• Cipolla media;
• Olio d'oliva o di girasole - 2-3 cucchiai;
• Pepe nero - 1/3 cucchiaino

Frittelle di uova fatte in casa con ripieno di pollo e funghi

1. Rompete le uova in un recipiente profondo, salatele, addolcitetele e montatele bene con un mixer. Aggiungere la farina, diluire con il latte e sbattere ancora.
2. Dalla massa risultante, cuoci 4-5 frittelle di uova.
3. Per ottenere il ripieno, cuocere la carne e soffriggere nell'olio i funghi e le cipolle (tagliate a cubetti). Tagliamo il pollo, uniamo al resto dei prodotti, pepiamo, aggiungiamo, aggiungiamo formaggio malandato (metà).
4. Distribuiamo il ripieno sui pancake, li avvolgiamo in modo da nascondere completamente il contenuto.

Distribuiamo i prodotti finiti in uno stampo, ungiamo il fondo con olio, cospargiamo con i resti di briciole di formaggio e nel forno. Tiriamo fuori quando il formaggio inizia ad allungarsi. Serviamo prelibatezze calde.

Abbiamo offerto solo alcune opzioni su come puoi davvero preparare e servire deliziosamente piatto preferito... I tradizionali pancake fatti in casa con pollo e funghi sono sempre i benvenuti e mai noiosi. Inoltre, grazie alla varietà dei metodi di preparazione e degli abbinamenti dei prodotti base...

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Frittelle al latte soffici senza lievito ricetta

Quanto sono buoni i pancake: sottili, delicati, caldi, lievito, kefir o latte. E quanti piatti interessanti possono essere preparati a base di pancake usando vari ripieni: solo una distesa per hostess con capacità creative!
I pancake con un dolce ripieno di frutta e bacche sono serviti come dessert per tè o caffè. I nalistniki con la ricotta sono tradizionalmente mangiati con panna acida e latte cotto fermentato. Se il formaggio, la carne macinata e i funghi vengono messi nelle frittelle, è consuetudine servirli come piatto indipendente.
I pancake ripieni di pollo e funghi sono uno spuntino leggero ma nutriente che può essere preparato per una tavola festiva o per una cena in famiglia.
Questi ingredienti renderanno 25 deliziose frittelle, che impiegherai 1 ora a cucinare.

Luce

ingredienti

• Per l'impasto delle frittelle:
• Farina - 1,5 cucchiai .;
• Zucchero - 2,5 cucchiai;
• Latte - 3 cucchiai .;
• Uovo - 3 pezzi;
• Sale - 1 cucchiaino (più nel ripieno);
• Olio di semi di girasole - 2 cucchiai (più per la frittura).
• Da riempire:
• Funghi - 400 g;
• Filetto di pollo - 300 g.

Preparazione

Per prima cosa devi preparare l'impasto per i pancake. Per fare questo, mescola le uova con sale e zucchero.
Versare il latte caldo. Quindi aggiungere un po' di farina e sbattere bene l'impasto con un mixer per eliminare eventuali grumi che si sono formati.


Aggiungere l'olio di girasole inodore all'impasto e mescolare di nuovo accuratamente.
Ungete una padella con olio di semi di girasole, scaldatela bene. Quindi versare l'impasto in uno strato sottile sulla superficie e friggere le frittelle per pochi minuti per lato fino a doratura.


Il ripieno è ancora più facile da preparare rispetto ai pancake stessi. Per prima cosa bisogna lavare e tagliare il pollo a pezzetti. È vero, puoi saltarlo attraverso un tritacarne e preparare il ripieno di pollo tritato, ma sarà più succoso a fette. Invia la carne in una padella con olio vegetale e friggila per 5 minuti a fuoco vivo.


Eliminate la buccia della cipolla, tagliatela sottilmente e unitela al pollo.


Non è necessario sbucciare i funghi prataioli. Basta sciacquarli bene e tritarli con un coltello. Invia i funghi dopo le cipolle. Friggere il ripieno, riducendo il fuoco a medio, per altri 20 minuti.

Come farcire correttamente i pancake? Ci sono molti modi. I pancake vengono piegati semplicemente in un tubo, una busta, una piramide, un sacchetto.
Ed ecco uno dei modi più semplici e affidabili: avvicinare il ripieno al bordo superiore del pancake.


Quindi coprilo con un lato (superiore).


Ripeti lo stesso con l'estremità destra del pancake.


E poi con la sinistra.


Infine, arrotolare il pancake in un rotolo.


I pancake decorati in questo modo possono essere tranquillamente serviti senza temere che il ripieno cada e il piatto perda la sua forma.

Suggerimenti per la padrona di casa:

• Per il ripieno utilizzare pollo tritato, petto, filetti e ritagli di altre parti del pollo.
• Se stai facendo un ripieno con carne macinata, allora friggila come indicato nella nostra ricetta, ma mescola bene in modo che la consistenza sia omogenea, dopodiché, se lo desideri, la carne macinata può essere tritata in un frullatore.
• Anche il ripieno è composto da carne di pollo bollita, per questo la carne viene tagliata finemente e poi mescolata ai funghi.
• I pancake possono essere arrotolati non solo con una busta, ma anche con un rotolo. E per una vacanza per fare le borse: metti il ​​ripieno al centro del pancake e legalo con una foglia di cipolle verdi.
• Il ripieno può essere fatto con qualsiasi tipo di fungo: champignon, ostriche, funghi di bosco. È meglio tritare finemente i funghi, ma non dovresti tritarli in un frullatore, perché il loro gusto diventerà meno pronunciato.
• Puoi aggiungere formaggio duro grattugiato alla ricetta del ripieno.
• I pancake sono serviti con panna acida o salsa di panna acida.
• I pancake con questo ripieno si congelano perfettamente, si conservano a lungo in freezer, tirateli fuori dal freezer per un'ora prima di scaldarli.
• È meglio scaldare i pancake freddi in una padella, friggere nel burro su entrambi i lati. I pancake possono anche essere riscaldati nel microonde e nel forno.