Le polpette sono semplici, soddisfacenti e piatto economico cucinato a base di carne e riso. E se le aggiungi con una salsa alle verdure, non devi pensare a cosa servire come contorno. Considera le ricette di base per le polpette con sugo in padella.

Si crede che la maggior parte deliziose polpette sono ottenuti da carne macinata preparata a base di maiale e manzo. La carne viene assunta in proporzioni uguali. Il riso per questo piatto può essere utilizzato sia tondo che a grana lunga.

Per cuocere le polpette in modo classico, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• 250 g di carne di maiale;
• 250 g di manzo;
• uovo;
• aglio;
• 2 - 3 carote;
• 2 cipolle;
• 50 g di concentrato di pomodoro;
• 100 ml di acqua;
• sale e condimenti.

Procedura operativa:

1. Ordinare e lavare i chicchi di riso, far bollire finché sono teneri, scolare il liquido e mettere da parte a raffreddare.
2. Scorrere il maiale, il manzo, l'aglio e una cipolla in un tritacarne, salare e pepare.
3. Unire la carne al riso, aggiungere l'uovo e mescolare la carne macinata fino ad ottenere un composto liscio.
4. Formare delle porzioni e friggere le polpette in padella fino a quando non si formerà una crosticina.
5. Nello stesso grasso in cui sono state fritte le polpette, passate le carote grattugiate e la cipolla tagliata a semianelli. Quando le verdure saranno morbide, aggiungete pasta di pomodoro.
6. Disporre con cura le polpette nella padella, adagiarvi sopra il sugo e, se necessario, aggiungere acqua. Cuocere a fuoco lento fino a cottura.

Su una nota. Poiché le polpette fritte saranno ancora stufate nel sugo, non è possibile far bollire il riso per la carne macinata. Basta scottarlo con acqua bollente: sarà pronto nel processo di estinzione.

Ricetta per la cottura in salsa di pomodoro

La salsa di pomodoro piccante e densa con aglio ed erbe aromatiche sarà un'ottima aggiunta alle polpette.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 600 g di carne macinata;
• 100 - 120 g di riso;
• uovo;
• 3 - 4 lampadine;
• alcune carote;
• 2 - 3 peperoni bulgari dolci;
• peperoncino qb;
• aglio;
• diversi grandi pomodori succosi;
• un mazzetto di verdure;
• 30 g di farina;
• 25 - 30 ml di aceto 3%;
• sale e spezie.

Sequenza di cottura:

1. Cuocere il riso, metterlo in uno scolapasta, sciacquarlo sotto l'acqua corrente e lasciarlo scolare.
2. Preparare la carne macinata e le cipolle, aggiungere l'uovo, il sale, i condimenti e il riso raffreddato. Mescolare tutto accuratamente.
3. Formare e friggere le polpette, quindi metterle su un piatto e metterle da parte.
4. Tritare le cipolle, le carote rimanenti, peperone e spicchi d'aglio. Inviare taglio di verdure soffriggere in una padella.
5. Eliminare la pelle ai pomodori, tritarne la polpa con un coltello o una grattugia e aggiungerli in padella. Quindi aggiungere la farina aceto da tavola e mantieni il fuoco ancora per un po'.
6. Stufate le polpette con il sugo fino a quando saranno tenere.

Dividere il piatto finito in porzioni, cospargere di erbe aromatiche e servire. Potete aggiungere le verdure durante la cottura, qualche minuto prima di togliere la padella dal fuoco.

Fritto in salsa di panna acida

Per rendere le polpette morbide, tenere e succose, vale la pena preparare per loro una salsa di panna acida.

Per lavoro avrai bisogno di:

• 550 - 600 g di carne macinata;
• 80 g di riso;
• lampadina;
• uovo;
• 250 g di panna acida;
• un mazzetto di aneto;
• sale e condimenti adeguati.

Processo di cottura:

1. Scottate il riso con acqua bollente e lasciatelo riposare per un quarto d'ora. Quindi scolare l'acqua e sciacquare i chicchi.
2. Preparare la carne macinata, la cipolla, il riso e le uova, salare e condire, mescolare accuratamente.
3. Accendete le polpette, mettetele in padella e fatele rosolare da entrambi i lati.
4. Aggiungere la panna acida diluita con acqua, cospargere il piatto con aneto tritato, chiudere il coperchio e far sobbollire.

Può essere aggiunto a salsa di panna acida aglio per esaltare il gusto del piatto.

Cuocere il pollo tritato in padella

Le polpette con riso con sugo possono essere fatte non solo con carne di maiale, ma anche con pollame. Un piatto del genere cuocerà più velocemente e conterrà meno grassi animali.

Per il piatto avrai bisogno di:

• 700 g di filetto di pollo;
• 50 - 70 g di riso;
• uovo;
• un pò di farina;
• carota;
• grandi pomodori;
• acqua filtrata;
• sale e condimenti.

Procedura operativa:

1. Metti il ​​riso in una ciotola e versaci sopra dell'acqua bollente, e quando si gonfia un po', rimuovi l'acqua e lascia raffreddare la granella.
2. Passare il filetto in un tritacarne, quindi aggiungere l'uovo, il riso raffreddato, sale e condimenti, un po' di farina e mescolare.
3. Polpette alla cieca, friggere nel grasso vegetale.
4. Cuocere a fuoco lento le carote e le cipolle tritate fino a renderle morbide, quindi aggiungere i pomodori a cubetti e far sobbollire un po' sul fuoco.
5. Versare le polpette con il sugo, aggiungere acqua filtrata se necessario e far sobbollire.

Prima di servire, far fermentare un po' il piatto, quindi disporlo sui piatti, guarnire con erbe aromatiche e servire.

Polpette senza riso con sugo

Non tutti amano il riso e ci sono opzioni per fare le polpette senza questo cereale.

Per preparare le polpette "alternative" vi serviranno:

• 700 g di carne;
• uovo;
• 2 cipolle;
• aglio;
• verdure;
• carota;
• pasta di pomodoro;
• una fetta di pane bianco;
• acqua tiepida o latte;
• sale e condimenti.

Sequenza di lavoro:

1. Versare il pane con acqua o latte e lasciare in ammollo.
2. Girare la carne, una cipolla, il pane strizzato in un tritacarne, quindi aggiungere l'uovo, il sale, i condimenti e impastare.
3. Arrotolare la carne in palline e friggerle nel grasso vegetale fino a quando appare una crosta.
4. Tritare la cipolla, grattugiare le carote, schiacciare l'aglio con una pressa e mettere le verdure in padella.
5. Introdurre il concentrato di pomodoro nella frittura, mescolare e versare le polpette fritte con la salsa risultante. Dopo di che, dovrebbero essere coperti e fatti sobbollire fino a cottura.

Qualche minuto prima di terminare la cottura, sarà necessario cospargere il contenuto della padella con erbe fresche e lasciarla sotto il coperchio.

Come friggere con cavolo e salsa

Per non perdere tempo a preparare separatamente carne e contorni, puoi semplicemente friggere le polpette con cavolo cappuccio in panna acida e salsa di pomodoro.

Per lavoro avrai bisogno di:

• 600 g di carne;
• uovo;
• aglio;
• verdure;
• Farina;
• 400 g di cavolo cappuccio fresco;
• carota;
• peperone;
• pasta di pomodoro;
• panna acida grassa;
• condimenti e sale.

Sequenza di lavoro:

1. Passare la carne e l'aglio in un tritacarne, quindi mescolare con l'uovo, le erbe aromatiche tritate e una piccola quantità di farina. Salare, condire con le spezie e impastare.
2. Arrotolare la carne macinata in palline e friggere fino a quando appare una crosta.
3. Tagliare il cavolo cappuccio a listarelle sottili, tritare le carote su una grattugia, tagliare a semianelli la cipolla e il peperone e far soffriggere le verdure.
4. Quando il cavolo cappuccio è pronto, adagiarvi sopra le polpette, versare il piatto con un composto di concentrato di pomodoro e panna acida, aggiungere acqua se necessario e far sobbollire sotto un coperchio a fuoco basso.

Per preparare questo piatto, puoi prendere non fresco, ma crauti, quindi il gusto del contorno risulterà più pronunciato.

Polpette di tacchino dietetico

Per preparare le polpette di pollame, prendono non solo il pollo, ma anche il filetto di tacchino e i funghi possono essere aggiunti al sugo.

Per lavoro avrai bisogno di:

• 700 g di tacchino;
• 100 g di riso;
• un mazzetto di verdure;
• uovo;
• 400 g di funghi;
• lampadina;
• carota:
• 200 ml di crema;
• sale e condimenti adeguati.

Sequenza di lavoro:

1. Scottate i cereali con acqua bollente e lasciateli gonfiare.
2. Passare il tacchino al tritacarne, aggiungere l'uovo, le verdure tritate e il riso spremuto dall'acqua. Cospargere la carne macinata con sale e condimenti, impastare.
3. Formare delle palline dalla massa risultante e friggerle a fuoco medio.
4. Tritare i funghi, le cipolle, le carote e cuocere fino a quando non saranno morbide.
5. Lisciare la frittura con una spatola, adagiarvi sopra le polpette, versarle con la panna e far sobbollire sotto il coperchio.

Un tale piatto viene servito in piatti profondi, generosamente versato con salsa cremosa e cosparso di erbe aromatiche.

Per fare le polpette per un bambino, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• 400 g di carne;
• lampadina;
• 70 g di semola;
• 100 ml di latte;
• uovo;
• carota;
• pasta di pomodoro;
• sale.

Procedura:

1. Versare il latte nella semola e lasciare gonfiare i cereali.
2. Passare la carne e metà della cipolla al tritacarne, quindi aggiungere l'uovo e il sale.
3. Scolare il latte in eccesso dalla semola e unire la granella gonfia alla carne macinata. Amalgamate bene il tutto e formate delle palline.
4. Friggere le polpette in padella fino a Marrone dorato.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 1 kg di filetto di pesce;
• lampadina;
• uovo;
• un mazzetto di verdure;
• 2 fette di pane bianco;
• 100 ml di latte;
• brodo di pesce o acqua purificata;
• "bagno" di formaggio fuso;
• un cucchiaio di salsa di senape;
• sale e condimenti.

Sequenza:

1. Metti il ​​pane in una ciotola e versaci sopra il latte per farlo ammorbidire.
2. Girare il filetto di pesce, la cipolla in un tritacarne, quindi spremere il pane dal latte e tritarlo allo stesso modo.
3. Aggiungere l'uovo, le erbe aromatiche tritate, il sale e i condimenti alla carne macinata. Mescolare accuratamente la composizione, ricavarne delle polpette e friggerle in padella.
4. Far bollire l'acqua in una piccola casseruola o brodo di pesce, Inserisci formaggio fuso e, sempre mescolando, attendere che si sciolga.
5. Entra salsa di panna senape e mescolate. Quindi versare le polpette con il condimento risultante, coprire e cuocere a fuoco lento finché non saranno tenere.

Le polpette al sugo sono forse uno dei piatti di carne più sfiziosi. Particolarmente adatto per l'alimentazione dei bambini. Pochi sanno che questo piatto viene preparato in molti paesi e in Svezia è nazionale. Ogni paese ha il suo nome speciale. Ad esempio, in Asia meridionale e Medio Oriente si chiama kufta. La kufta viene preparata molto spesso ed è un alimento tradizionale. In Sicilia le polpette fritte con il riso si chiamano arancini.

A prima vista, può sembrare che le polpette siano normali polpette, ma questo piatti diversi. La prima differenza è la forma. Le polpette sono fatte principalmente sotto forma di palline, la cui dimensione varia. La seconda caratteristica distintiva è l'impanatura. Se le cotolette sono impanate nel pangrattato, le polpette sono nella farina (di riso o di grano). La terza e principale differenza è che gli additivi estranei vengono sempre mescolati alla carne. Molto spesso si tratta di cereali, ad esempio riso bollito. A volte vengono aggiunti piccoli pezzi di pomodoro, frutta secca.

Succoso e tenero Polpette diventa molto rapidamente un alimento preferito di bambini e adulti. Tuttavia, quando si preparano le polpette con sugo per i bambini, si dovrebbero evitare spezie e cipolle eccessive, soprattutto se il bambino non ha raggiunto l'età di un anno. Se alla tua prole non piace mangiare carne, allora dovresti cucinare le polpette per lui. Al bambino piaceranno immediatamente, che non puoi tirare per le orecchie.

La caratteristica principale del famoso capolavoro culinario consiste nel prepararlo e servirlo direttamente in un sugo, che ha una consistenza simile a una salsa.

Le polpette sono spesso usate come piatto indipendente, senza la presenza di un contorno, che riduce i tempi di cottura e facilita il lavoro della padrona di casa. Dopotutto, vengono serviti non solo per la vita di tutti i giorni, ma anche per la tavola festiva.

Vale anche la pena notare l'utilità di questo piatto appetitoso, grazie alla composizione vitaminica e minerale (calcio, selenio, sodio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, oltre alle vitamine A e B). Se le polpette vengono cotte al vapore, possono essere tranquillamente mangiate da persone a dieta o che stanno sviluppando massa muscolare.

Le ricette più deliziose

Una varietà di ricette ti consente di sperimentare i gusti e scegliere la tua opzione preferita per la tua famiglia. Dopotutto, le polpette, come altri cibi a base di carne, possono essere cucinate diversi modi. Possono essere stufati, fritti, al forno o al vapore. Cucinarli in casa non è difficile nemmeno per le casalinghe alle prime armi.

Gli ingredienti possono variare a seconda delle preferenze di gusto personali. Alla rinfusa si aggiungono spesso grano saraceno, riso, orzo perlato, farina, carote, cipolle, uova e spezie varie.

La carne macinata può anche essere composta da diversi tipi di carne contemporaneamente. Le polpette pronte possono essere abbinate a polenta, verdure o insalate come contorno, oppure possono essere servite come secondo piatto indipendente a pranzo.

Per preparare le polpette con riso e sugo, devi prendere:

• 500 g di carne macinata;
• 100 g di riso;
• 1 uovo;
• 100 g di panna acida;
• 1° l. pasta di pomodoro;
• 1 PC. Luca;
• 1 PC. carote;
• un po' olio vegetale;
• sale e pepe macinato a piacere.

Per prima cosa bisogna lessare il riso, ma lasciarlo un po' umido all'interno. Unire il riso con l'uovo e la carne macinata. Salate e pepate, quindi mescolate.

Per la salsa, tritare la cipolla e grattugiare le carote. Friggere il composto nell'olio per un paio di minuti. Aggiungere un po' d'acqua, concentrato di pomodoro e panna acida nella padella con il composto. Fate bollire il tutto a fuoco basso per circa 10 minuti. Non dimenticare di pepare e salare la salsa.

Con il composto di carne macinata e riso, fate delle palline e mettetele in una padella con il sugo. È necessario chiudere la pentola con un coperchio e continuare a cuocere a fuoco lento per 40 minuti. Se la salsa si addensa, aggiungere un po' d'acqua.

Con salsa di pomodoro

Con cui cuocere le polpette salsa di pomodoro, bisogno:

• 500 g di carne macinata;
• 2 pezzi Luca;
• 125 g di riso;
• 1 PC. carote;
• 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
• 4 cose. foglia d'alloro;
• 1 cucchiaino Sahara;
• 6 pezzi grani di pepe;
• 3 art. l. Farina di frumento per impanare e sugo;
• sale, coriandolo e pepe macinato a piacere.

Dovresti far bollire un po' il riso e sciacquarlo acqua fredda. Aggiungere le cipolle tritate, le carote grattugiate e il riso bollito alla carne macinata. Salare e pepare il composto. Affinché le palline risultino più uniformi e belle, inumidisci prima le mani. Quindi infarinate le polpette e friggetele.

Per il sugo, diluire mezzo litro d'acqua con il concentrato di pomodoro e la farina. Aggiungere lo zucchero, le spezie e il sale. A volte c'è abbastanza farina sulle polpette stesse, che veniva usata per impanare, per addensare il sugo. Versare le polpette in una padella con acqua con la pasta e la farina e farle cuocere sotto il coperchio per poco più di mezz'ora.

Una ricetta molto semplice per le polpette in salsa di panna acida con aglio. Chi non è un fan di questa pianta può lasciarla fuori dalla ricetta. Quindi, abbiamo bisogno di:

• 250 g di carne di maiale e carne macinata;
• 1 uovo;
• 2 pezzi Luca;
• 200 ml di panna acida;
• 250 ml di panna;
• 3 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai. l. Farina;
• sale e spezie a piacere.

Mondate e tritate finemente la cipolla, quindi fatela appassire in padella. Mescolare due tipi di carne macinata e aggiungere alla massa metà della cipolla fritta, l'uovo e i condimenti con sale. Crea palline dalla massa.

Preriscaldare il forno e impostare la temperatura a 180 gradi. Metti le polpette in una forma profonda e unta e metti tutto in forno per 6 minuti.

Cuocere la salsa in una padella profonda. Per prima cosa friggere la farina, quindi versare la panna acida e la panna, aggiungere la cipolla. Spremere l'aglio nella salsa preparata, salare. Il tocco finale è versare le polpette con salsa di panna acida. Cuocere il piatto per 30-40 minuti.

Polpette senza riso con sugo

Le polpette senza riso con salsa cremosa di panna acida sono molto gustose e succose. Ingredienti richiesti:

• 500 g di carne macinata;
• 3 pezzi Luca;
• 2 spicchi d'aglio;
• 5° l. panna acida;
• 5° l. pasta di pomodoro;
• 1 uovo;
• 2 cucchiai. l. farina per impanare;
• 1° acqua;
• pepe e sale qb.

Tritare finemente la cipolla e l'aglio e aggiungerli alla carne macinata. Salare il composto, pepare e aggiungere l'uovo, quindi mescolare. Arrotolare le polpette preparate nella farina e friggerle in padella.

Per la salsa, mescolare il concentrato di pomodoro con la panna acida e aggiungere l'acqua al composto. Unite il composto ottenuto alle polpette e fate cuocere per altri 15 minuti.

Polpette dietetiche

Le polpette secondo questa ricetta sono adatte non solo alle donne dimagranti, ma anche ai bambini piccoli. Ingredienti richiesti:

• 300 grammi pollo tritato;
• 0,5 pezzi Luca;
• 0,5 pezzi carote;
• 50 g di riso;
• 1 pomodoro;
• erbe aromatiche e sale qb.

Le carote e le cipolle grattugiate finemente si aggiungono alla carne macinata. Lessate il riso fino a cottura quasi ultimata. Sciacquare con acqua fredda e unire al composto di carne. Versare le verdure tritate nella massa, salare e mescolare.

Scottate il pomodoro ed eliminate la pelle. Dopodiché, tritatela finemente e mettetela in una casseruola con un po' d'acqua. Cuocere il composto a fuoco basso per 10 minuti. Salare la salsa e aggiungere le erbe aromatiche.

Metti le polpette formate su un vassoio e versa l'acqua a bagnomaria. Cuocere 30 minuti. Se non c'è il bagnomaria, puoi sostituirlo con una padella con uno scolapasta in cui verranno cotte le polpette.

Per le polpette al formaggio devi prendere:

• 500 g di carne macinata;
• 1 uovo;
• 2 fette di pane bianco;
• 200 g di formaggio;
• 2 cucchiai. l. Farina di frumento;
• 1° l. pasta di pomodoro;
• erbe aromatiche, sale, condimenti qb.

Grattugiare la cipolla e aggiungerla alla carne macinata. Aggiungere il pane imbevuto, l'uovo, i condimenti e il sale. Formaggio tagliato a cubetti. Dal composto di carne formare delle focaccine, al centro delle quali mettere un po' di formaggio. Quindi arrotolare le torte in palline in modo che il formaggio sia al centro.

Adagiate le polpette al formaggio su una teglia unta e infornate a 200° per 20 minuti.

È ora di fare la salsa. Tagliare la cipolla e soffriggere. Aggiungere la farina, il concentrato di pomodoro, le spezie e il sale nella padella delle cipolle. Cuocere per tre minuti e alla fine aggiungere le verdure.

Affinché le polpette risultino sempre gustose e succose, devi seguire alcune semplici regole.

1. Affinché le polpette mantengano la loro integrità e non si sfaldino, è necessario riempirle immediatamente con acqua calda.
2. Se hai ancora paura che si sfaldino, dovresti cuocerli immediatamente nel forno.
3. Se questo o quel cereale è presente nella ricetta, le proporzioni devono essere rigorosamente rispettate. Dopotutto un gran numero di i cereali faranno riso o grano saraceno da un piatto di carne.
4. Quando si mescolano diversi tipi di carne macinata contemporaneamente e si aggiungono cereali, è necessario concedere alla massa il tempo di preparare in modo che gli ingredienti siano saturi l'uno degli aromi dell'altro.
5. Affinché le polpette non si attacchino alle mani, queste ultime devono essere prima inumidite in acqua.
6. È meglio mettere le palline accecate in frigorifero per un paio di minuti in modo che diventino più forti.
7. Per una maggiore adesione degli ingredienti alla massa, vale la pena aggiungere un uovo o patate grattugiate.

Conclusione

Non ci sono particolari difficoltà su come cucinare le polpette al sugo. Mantenere le proporzioni e tecnica semplice cucinando, sarai in grado di renderlo succoso e piatto sano la prima volta. Una ricca ricetta permette di sperimentare e scegliere la ricetta più sfiziosa.

Un grande vantaggio del piatto è che è perfetto sia per adulti che per bambini. Anche le polpette stanno bene tavola festiva e riempi la stanza con un piacevole aroma di carne.

Madre di due bambini. sto guidando domestico per più di 7 anni - questo è il mio lavoro principale. Mi piace sperimentare, provo costantemente vari mezzi, metodi, tecniche che possono renderci la vita più facile, più moderna, più ricca. Amo la mia famiglia.

Prima di considerare la domanda su come cucinare una ricetta di polpette senza salsa di pomodoro, devi parlare di qual è la principale differenza tra polpette normali e polpette. E la differenza principale è che vengono aggiunte le polpette semole di riso, che non dovrebbe essere presente nelle comuni cotolette. Sono le polpette senza salsa di pomodoro che molti bambini preferiscono perché hanno un aspetto molto attraente e gusto insolito. A volte piatto insolito Si chiamano semplicemente ricci.

Come cucinare le polpette senza salsa di pomodoro - ricetta

1. Dopo aver scelto un pezzo di carne, per preparare le polpette senza salsa di pomodoro, è necessario passarlo al tritacarne insieme ad alcune cipolle.
2. A parte, cuocere il riso fino a metà cottura.
3. Scolare il riso e conservare il liquido in cui è stato cotto per fare il sugo. Successivamente, il riso cotto viene mescolato con carne macinata preparata.
4. Mescolare riso e carne macinata per polpette senza salsa di pomodoro, sale e pepe qb, formare delle polpette di 3-4 centimetri di diametro, passarle nella farina e friggerle a fuoco vivo fino a doratura.
5. Le polpette vanno adagiate in un piatto, preferibilmente non smaltato, e versatele con acqua di riso.
6. Stiamo valutando come cucinare le polpette senza salsa di pomodoro. Quindi, invece, almeno quattro cucchiai di panna acida dovrebbero essere aggiunti al brodo di riso con le polpette. La salsa per polpette, che si ottiene in questo caso, si chiama panna acida. È questa salsa per polpette che è più dietetica ed è consigliata per l'uso nella cucina per bambini.
7. Le polpette senza salsa di pomodoro devono essere cotte entro 25-30 minuti. Inoltre, il sugo dovrebbe essere almeno la metà del volume delle polpette che hai ottenuto. Se c'è meno sugo per le polpette, si consiglia di aggiungere acqua per aumentare il volume.

Come cucinare le polpette e cosa servire?

1. Se vuoi che le tue polpette siano succose, è meglio prendere carne che contenga una piccola quantità di grasso e non fresca completamente senza grasso. Più grasso c'è sul tuo pezzo, più succose risulteranno le polpette.
2. Guarnire per questo piatto, è possibile utilizzare patate o pasta bollita, che va adagiato al centro del piatto e adagiate al centro le polpette così ottenute senza salsa di pomodoro.
3. Inoltre, le polpette senza salsa di pomodoro possono essere versate con sugo, che sembrerà molto attraente e appetitoso. Il tuo bambino sarà molto interessato e, soprattutto, gustoso e salutare per assaggiare questa prelibatezza, che sarà preparata solo con prodotti naturali.
4. Bene, se sei un ardente sostenitore delle ricette con l'aggiunta di pomodori, in questo piatto puoi aggiungere dei pomodori naturali alle polpette in carne macinata per gnocchi. In questo caso, le polpette risultano ancora più succose e gustose.

Ti piacciono le profumate polpette fatte in casa? Ti insegneremo come preparare una salsa straordinaria per loro in pochi minuti e il familiare piatto fatto in casa acquisirà un gusto completamente nuovo e sorprendente. Conserva una selezione di ricette originali!

E per preparare una salsa del genere, avrai bisogno di un po' più di tempo. ti piacerà e cucinare porterà molto piacere. Puoi tranquillamente aggiungere il formaggio: si scioglierà nel forno e sarà ancora più gustoso!

Ci sono due opzioni, entrambe sono buone. La prima opzione è friggere le cotolette in padella, quindi adagiarle su una teglia, versarvi sopra il sugo e infornare per 10 minuti. E puoi cuocere immediatamente le polpette nel forno. E verso la fine della cottura versate il sugo.

La seconda opzione è più dietetica, perché la frittura in olio aggiunge sempre grassi e calorie al piatto. Inoltre, non devi lavare i piatti extra e fare casino ai fornelli! Mentre le polpette cuociono, puoi preparare il sugo nelle casseruole.

È fatto con pomodoro e panna acida, oppure può essere panna acida con erbe e aglio, formaggio e verdure e persino funghi. Vera marmellata!

Salse per polpette in padella

L'opzione più semplice, ma altrettanto sostanziosa, carnosa e aromatica, è il sugo, che viene cotto in padella e versato semplicemente sulla carne finita.

Ci sono molte opzioni qui: panna acida e concentrato di pomodoro, maionese e salsa di pomodoro, pomodori con verdure, piccante e Salsa agrodolce, e molti altri.

Qui puoi tranquillamente sperimentare e trovare nuovi gusti, cambiando i componenti a tua discrezione. Ricorda, cucinare è un processo creativo!

Salse per ricette di polpette

E ora ti sveleremo i segreti per cucinare tutti i sughi di cui sopra. Stufaremo e bolliremo, cuoceremo a vapore e taglieremo e, dopo aver preparato il nostro primo cremoso, pomodoro o salsa al latte sarai sicuramente soddisfatto!

Classico salsa di pomodoro per le polpette

Polpette al sugo di pomodoro

Iniziamo in modo semplice. Il sugo classico è facile e veloce da preparare in casa ed è la base per la cucina casalinga. Opzionalmente, puoi aggiungere alla ricetta brodo di carne, ma se non mangi carne, prepara una versione magra.

Può essere utilizzato non solo per le cotolette, ma anche per annaffiare gli altri. piatti di carne: polpette, pesce, braciole, salsicce fatte in casa, medaglioni e così via.

Sì e per Tavola quaresimale ti tornerà utile: versate patate, riso o grano saraceno, e sarà molto più gustoso e appetitoso!

Contenuto calorico - 140 kcal.

Ingredienti:

• Pomodori freschi maturi - 3 pezzi;
• Passata di pomodoro - 1 cucchiaio;
• Cipolla gialla - 1 pz.;
• Carota piccola - 1 pz.;
• Peperone dolce - 1 pz.;
• Aglio - 3 spicchi;
• Olio vegetale - 2 cucchiai;
• Senape - 1 cucchiaino;
• Farina - 1 cucchiaino;
• Una miscela di spezie "luppolo-suneli" o altre spezie a piacere - 1 cucchiaio;
• Sale - a piacere;
• Succo di limone - 1 cucchiaio;
• Zucchero - 1 cucchiaio.

Metodo di cottura:

1. Mondate la cipolla, tritatela finemente. Scegli cipolle grandi e mature, sode e fresche. Tagliare piccoli e con attenzione in modo che i pezzi siano gli stessi.
2. Quindi prendi i pomodori. Dovrebbero anche essere grandi, succosi e nostri: non dovresti comprare pomodori d'oltremare senza succo e gusto in inverno, in bassa stagione è meglio sostituire ogni pomodoro con un cucchiaio di concentrato di pomodoro. E se l'estate è nel cortile, allora compra il più maturo e pomodori succosi- in modo che esplodano dal succo all'interno. Lavateli, metteteli in una ciotola e versateli sull'acqua bollente. Dopo un paio di minuti, rimuovere facilmente la pelle, sbucciare e tagliare finemente in pappa. Se non sei pigro, puoi frullare i pomodori in un frullatore.
3. Prendi il peperone giallo o arancione, ma puoi anche rosso. Con il sugo giallo sembrerà più colorato e appetitoso. Tagliate a metà il peperone ed eliminate le parti interne non commestibili. Tagliate poi il peperone a cubetti piccoli e uniformi.
4. Abbiamo bisogno di una piccola carota, quindi prendine una miniatura o mezza media. Lo puliamo, lo strofiniamo su una grattugia media.
5. Puliamo l'aglio dalla buccia e tritiamo con un coltello. Puoi passarlo attraverso una cotta, ma tritato finemente conserverà meglio il suo sapore.
6. Preparare una padella larga e profonda, adagiarla grande fuoco e versare due cucchiai di olio vegetale.
7. Quando l'olio è leggermente caldo, aggiungere la cipolla tritata. Mescolare con una spatola di legno, lasciar soffriggere per un paio di minuti: questo è sufficiente perché la cipolla diventi dorata e inizi a diffondere il suo delizioso aroma in tutta la cucina.
8. Quindi gettare carote e peperoni sulla cipolla e friggere per altri 3-5 minuti insieme. Mescolate spesso, assicuratevi che nulla bruci. Quindi abbassa il fuoco.
9. Aggiungere la farina, scioglierla nella massa totale delle verdure profumate. Aggiungere il concentrato di pomodoro e i pomodori. Se stai cucinando senza pomodori, metti solo 3-4 cucchiai di concentrato di pomodoro. Aggiungere un paio di cucchiai d'acqua e mescolare il tutto. la massa non deve bollire troppo, solo vapore.
10. Aggiungere zucchero, sale e succo di limone, spezie ed erbe aromatiche. Getta un cucchiaino di senape: prendilo delicato, ma profumato, così il gusto sarà più piccante.
11. Ora la massa dovrebbe quindi cuocere a fuoco lento per 10 minuti, senza coperchio. Se si addensa troppo, aggiungete un po' d'acqua.

Dopodiché, spegnete il sugo e servitelo subito in tavola. Non dovrebbe raffreddarsi: versa immediatamente il piatto direttamente nei piatti, lascialo fumare, annusare e gli ospiti salivano! Puoi intingere cracker croccanti o una baguette in questa deliziosa salsa, versarla sulla pasta e mangiarla anche con un cucchiaio, perché è incredibilmente ricca e deliziosa. Provalo, tutta la tua famiglia lo adorerà!

Deliziosa salsa di panna acida

polpette di pollo con salsa

Un'altra eccellente salsa di panna acida per polpette, che abili casalinghe cucinano con piacere, è la salsa di panna acida. La ricetta di questa salsa di panna acida per polpette sarà la tua arma segreta!

Il sugo è ideale per stufare piatti o semilavorati già cotti, nonché per annaffiare il piatto finito. E se ne aggiungi un po' formaggio grattugiato, quindi puoi cuocere le cotolette con questa salsa al forno.

Molto spesso viene preparato sulla base di panna acida grassa, ma puoi sostituirlo con yogurt greco naturale: sarà meno calorico e più adatto all'estate, menù dietetico. E dalle polpette cotte con tale sugo, bambini e adulti saranno indescrivibilmente deliziati!

Contenuto calorico - 170 kcal.

Ingredienti per la salsa di panna:

• Panna acida grassa (o yogurt, oppure puoi mescolare lo yogurt con la panna) - 200 gr.;
• Burro (per un'opzione più dietetica, oliva o girasole, andrà bene il raffinato) - 70 gr.;
• Aneto fresco - un mucchio;
• Aglio - 3 spicchi;
• Farina - 1 cucchiaio;
• Cipolla bianca - 1 cespo di media grandezza;
• Tenera di senape - 1 cucchiaino;
• Sale: un pizzico;
• Pepe nero e altre spezie qb;
• Zucchero - 1 cucchiaino

Quindi, come cucinare la salsa di panna acida per le polpette? Ricetta passo passo salsa:

1. La cipolla può essere anche cipolla, ma per la tenerezza del sugo è meglio prendere il bianco. Le cipolle non dovrebbero essere troppo "cattive", preferibilmente più tenere e dolciastre. Lo puliamo, lo laviamo e lo tagliamo finemente, lo tritiamo come un arrosto.
2. Anche l'aglio viene sbucciato e tritato finemente con un coltello. Non essere troppo pigro per tritare l'aglio e non premerlo sullo spremiaglio: sarà molto più fragrante e piccante, vedrai.
3. Prendiamo una casseruola o una padella con un fondo largo, la mettiamo a fuoco medio. Sciogliere in una padella Burro. Se usi la verdura, versane un paio di cucchiai e aspetta che si scaldi leggermente.
4. Gettiamo nell'olio una cipolla tritata e la lasciamo letteralmente andare per due o tre minuti, in modo che inizi ad apparire un rossore dorato.
5. Quindi mettiamo la farina e mescoliamo accuratamente con le cipolle. Salare, mettere pepe e condimenti.
6. Versiamo la panna acida. Invece, puoi mettere il bianco yogurt naturale oppure mescolatelo con della panna, così risulterà anche originale e gusto piccante. Se è troppo liquido, puoi aggiungere la farina, renderà la massa più densa.
7. Aggiungere l'aglio e lo zucchero, un cucchiaio di senape tenera.
8. Aneto lavare, asciugare e tritare finemente. Ci mescoliamo con la massa principale.
9. Ora fai sobbollire la salsa di panna acida a fuoco basso per circa 7 minuti.

Dovrebbe risultare tenero, denso e molto profumato, basta chiedere in bocca. Versare questa massa di polpette su una teglia e infornare per letteralmente cinque minuti. e cospargete di formaggio grattugiato sopra.

Sarà fantastico! E qui puoi anche aggiungere dei funghi. Puoi prendere una manciata di piccoli champignon - improvvisamente sdraiati nel frigorifero?

Lavare, tagliare a pezzi più piccoli e soffriggere con le cipolle. E poi - tutto secondo la ricetta senza modifiche! E potete farlo anche con i funghi secchi: metteteli a bagno, lessateli e saltateli nel sugo, fateli soffriggere con le cipolle e stufate con il resto degli ingredienti.

Sperimenta e goditi un ottimo gusto!

Salsa di pomodoro alla panna acida per polpette

Salsa per polpette

Un gusto ancora più insolito e brillante può essere creato dal concentrato di pomodoro con panna acida: semplice e ingredienti disponibili che hai sicuramente nel tuo frigorifero.

Tale panna acida e salsa di pomodoro è perfetta per servire per un piatto finito, oppure puoi usarla per stufare.

A proposito, puoi stufare diversi piatti: involtini di cavolo, polpette, polpette, peperoni ripieni. Potete versare sopra la teglia e metterla in forno, sarà buonissima!

Contenuto calorico - 114 kcal.

Ingredienti richiesti:

• Passata di pomodoro - 2 cucchiai;
• Panna acida grassa - 150 gr.;
• Aglio - 4 spicchi;
• Foglia di alloro - 1 pz.;
• Cipolla - 1 pz.;
• Farina - 1 cucchiaio;
• Aneto, coriandolo - in un mazzetto;
• Una miscela di spezie a piacere;
• Sale: un pizzico a piacere;
• Burro - 1 cucchiaio.

Ricetta passo passo per panna acida e concentrato di pomodoro:

1. Possiamo preparare una salsa di pomodori e panna acida in padella o in una casseruola, come preferite. Mettere i piatti a fuoco medio e mettere il burro sul fondo, farlo sbocciare un po'. Se sei a dieta, meglio usare olio vegetale raffinato spremuto a freddo: è più leggero e ha meno calorie. Ma con la panna sarà comunque più gustoso e appetitoso.
2. Tritare la cipolla. Buttarlo nell'olio, friggere fino a doratura, ma non scuocerlo. Aggiungere foglia d'alloro, fate soffriggere con le cipolle. Ci vorranno due o tre minuti.
3. Fatto ciò, tritate finemente le verdure. Prendi circa mezzo mazzo di aneto, ma più coriandolo: è altamente solubile nella panna acida, quindi non aver paura di esagerare. Lascia che ci sia un aroma speziato orientale.
4. Sbucciare e tritare finemente l'aglio, ma non schiacciarlo in una polpa. Tritatela con un coltello.
5. Aggiungere il concentrato di pomodoro alla cipolla, mescolare e versare la panna acida. Uniamo il tutto fino ad ottenere un composto liscio, quindi mettiamo un cucchiaio di farina. La farina dovrebbe essere completamente dissolta nella massa.
6. Aggiungere sale, spezie a piacere, pepe nero. Se vuoi piccante, aggiungi un po' di peperoncino, ma non esagerare. Aggiungere l'aglio e le erbe aromatiche tritate.
7. Quando tutti gli ingredienti sono mescolati, ridurre il fuoco e lasciare stufare la massa di panna acida di pomodoro per 5-7 minuti. dopo è pronto!

Prova quanto è delizioso! Questo sugo va consumato caldo. fresco annaffiare le cotolette. Puoi anche stufare qualsiasi piatto o versarlo per la cottura in forno. Amerai questa ricetta!

Salsa per polpette di panna acida e ketchup

Polpette al sugo

Se vuoi preparare qualcosa di delizioso velocemente quando gli ospiti decidono di fare un salto, allora lo sono le salse veloci ottima opzione. Mentre le polpette stanno friggendo, puoi mescolare questo sugo per un paio di minuti, quindi versarlo sulla teglia e cuocere in forno per un paio di minuti. In soli 10 minuti e hai preparato un piatto meraviglioso, tutta la famiglia sarà deliziata!

Contenuto calorico - 130 kcal.

Ingredienti:

• Panna acida - 200 gr.;
• Ketchup o salsa di pomodoro - 2 cucchiai;
• Senape (se presente) - 1 cucchiaino;
• Aneto, altro erbe fresche cosa c'è a casa: alcuni rami;
• Aglio - 3 spicchi;
• Pomodoro (se disponibile in casa, facoltativo) - 1 pz.;
• Sale qb;
• Spezie, spezie ed erbe secche - a piacere;
• Olio d'oliva o di girasole - 1 cucchiaino

cucinando salsa veloce alle polpette:

1. Il bello di questa ricetta è che devi cucinare senza trattamento termico. Devi solo mescolare gli ingredienti e il gioco è fatto!
2. Prendi una ciotola profonda di vetro o ceramica.
3. Versare la panna acida. Se hai lo yogurt, puoi aggiungere anche quello.
4. Ho messo il ketchup. Il concentrato di pomodoro è migliore, ma se c'è il ketchup, funzionerà anche. Forse un cucchiaio di entrambi. Mescolare, se necessario, aggiungere un po' più di ketchup.
5. Quindi, metti un cucchiaino di senape, se è in casa. Questo è un componente opzionale, ma con esso il gusto sarà più piccante, ricco e ricco.
6. Se hai un pomodoro, usalo. Versarvi sopra dell'acqua bollente, togliere la pelle ed eliminare tutte le parti non commestibili. Quindi tritare e ridurre in poltiglia il pomodoro, aggiungerlo alla salsa e mescolare molto bene.
7. I verdi si adatteranno a tutto ciò che è in casa. Idealmente - aneto e un po' di coriandolo, ma puoi aggiungere prezzemolo, basilico, un rametto di menta e anche un po' di spinaci o rucola. Le verdure devono essere tritate molto finemente e aggiunte alla massa totale.
8. Salate la salsa, ma fatelo con attenzione, perché il ketchup ha già una sua percentuale di sale. Prova a regolare secondo necessità. Il sale dovrebbe essere con moderazione.
9. Sbucciare l'aglio e passare attraverso lo spremiaglio, aggiungerlo nella ciotola e mescolare bene.
10. Versare un cucchiaino di olio vegetale: l'olio d'oliva è più adatto, il gusto sarà più nobile con esso, ma lo farà il normale olio di girasole.
11. Aggiungi le spezie a tuo gusto, ma non esagerare. Basterà un pizzico di pepe nero, paprika e cardamomo.
12. Ora devi mescolare tutto ciò che hai. È meglio farlo con un mixer o un frullatore, ma puoi anche farlo a mano.

Quando le vostre polpette sono pronte, mettetele su una teglia e spalmatele su ognuna con questa massa profumata. Quindi invialo al forno per letteralmente cinque minuti, estrailo e sui piatti. Siamo sicuri che i tuoi ospiti non hanno mai avuto un gusto così squisito!

Salsa per polpette di latte e concentrato di pomodoro

Passata di pomodoro e salsa di latte

Questo semplice e salsa gourmet a base di latte fresco, concentrato di pomodoro e verdure con aggiunta di farina. Lo cucineremo in padella e come servirlo dipende da voi.

Ha un sapore migliore e più semplice: solo acqua pasto pronto in una ciotola e mangiate subito.

Ma questo sugo è adatto anche per lo stufato, ed è davvero molto buono. Tutti i piatti con tale sugo diventeranno più teneri e leggeri e il loro gusto diventerà più raffinato e raffinato. È come la Besciamella, solo più ricca e più appetitosa. In generale, se vuoi sorprendere ospiti capricciosi e importanti, ecco la tua ricetta, prendi nota!

Contenuto calorico - 120 kcal.

Ingredienti per la salsa a base di latte e concentrato di pomodoro:

• Burro - 100 gr.;
• Farina di frumento - 1 cucchiaio;
• Latte - 200 gr.;
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai;
• Basilico - 0,5 cucchiaini;
• Pepe nero - un pizzico;
• Sale: un pizzico;
• Foglia di alloro - 1 pz.;
• Cipolla - 1 pz.;
• Aglio - 2 spicchi;
• Aneto essiccato - 2 cucchiaini;
• Grani di senape - 0,5 cucchiaini

Ricetta passo passo:

1. Prendiamo una pentola capiente e comoda e la mettiamo a fuoco medio.
2. Gettiamo il burro lì, lo sciogliamo. Ho messo i semi di senape.
3. Puliamo la cipolla e tritiamo finemente. Gettare in una casseruola, friggere fino a doratura.
4. Aggiungere la farina e scioglierla in modo che sia completamente sciolta nell'olio con le cipolle. Per fare questo, mescola attivamente la massa con una spatola di legno. Se la miscela brucia attorno ai bordi, il fuoco dovrebbe essere leggermente ridotto.
5. Ho messo una foglia di alloro. Dovrebbe giacere nella casseruola fino alla fine e, quando la massa è pronta, la butti via in modo che non interferisca.
6. Scaldare bene il latte in una ciotola separata, ma non portare ad ebollizione. Versare il latte caldo a filo nella casseruola con una mano e mescolare attivamente il composto con l'altra mano. È importante che la farina non formi grumi appiccicosi, ma che fuoriesca una massa densa perfettamente uniforme e di gradevole consistenza.
7. La parte più difficile è finita. Ora aggiungete il concentrato di pomodoro, mescolate il tutto e lasciate stufare.
8. Nel frattempo il composto viene stufato e diffonde aromi incredibili in tutta la cucina, noi aggiungeremo l'aglio, che dovrà essere già tritato. Aggiungere sale, pepe nero e basilico, le verdure tritate finemente.
9. Lascia bollire il composto per 5-7 minuti.

Dopodiché, prendi e scarta la foglia di alloro, mescola di nuovo il composto. È pronta! Ora stendete le polpette su una teglia, versate questo delizioso sugo e infornate. Ne siamo sicuri salsa delicata con latte e concentrato di pomodoro sarà tuo piatto d'autore per ogni occasione!

Salsa di ketchup e maionese per polpette

Polpette al sugo

E un altro incredibilmente veloce e salsa deliziosa alle tue polpette preferite - maionese-pomodoro. Anche un principiante lo farà, ed è molto più gustoso della semplice maionese o del banale ketchup! E se stendi questa massa su ogni cotoletta e la tieni per cinque minuti in forno, rimarrai stupito da questo gusto straordinario.

Contenuto calorico - 470 kcal., Tenendo conto della maionese a medio contenuto di grassi.

Ingredienti salsa:

• La maionese è leggera, ipocalorica - 200 gr.;
• Ketchup - 2 cucchiai;
• Aglio - 2 spicchi;
• Verdure fresche, di qualsiasi tipo a casa: un mazzetto;
• Pepe nero, sale, spezie, erbe di Provenza - un po' di tutto;
• Succo di limone - 1 cucchiaino;
• Senape (opzionale) - 1 cucchiaino

Ricetta passo passo:

1. Qui è tutto molto semplice, non devi cucinare o stufare nulla. Basta prendere una ciotola capiente e metterci la maionese.
2. Aggiungi il ketchup, mescola.
3. Spremere l'aglio su questi ingredienti.
4. Tritare le verdure più piccole: aneto, coriandolo, prezzemolo. Mettere in una ciotola con la salsa.
5. Salare se necessario, ma è improbabile che sia necessario, poiché il ketchup e la maionese contengono già abbastanza sale.
6. Aggiungi le tue spezie preferite: pepe per la piccantezza, paprika, luppolo suneli, erbe della Provenza. Ma non esagerare, tutto dovrebbe essere con moderazione.
7. Spremere un po' di succo di limone.
8. Aggiungere la senape se lo si desidera, sarà più piccante.
9. Mescolare il composto.

Questa semplice salsa può essere consumata direttamente in questa forma: vorrete subito intingervi un pezzetto patate fritte o pane. E provi a spalmare le cotolette con loro, grattugiare un po 'di formaggio sopra e mettere un pezzo di pomodoro e cuocere in forno. È follemente delizioso, meglio che in un ristorante!

Sappiamo per certo che la nostra selezione di ricette tornerà utile.

Ancora una volta, fai attenzione al fatto che questi condimenti e sughi sono universali, saranno utili per ogni occasione. Si possono utilizzare con carne e cotolette, patate e verdure, con qualsiasi pietanza casalinga.

Cucina a tuo piacimento, creane uno tuo ricette uniche e goditi il ​​cibo fatto in casa, naturale e senza fine pasti deliziosi. Buon Appetito!

Polpette - come nell'infanzia. Ho letto questa ricetta per le polpette su una rivista e desideravo da tempo cucinarle. L'unica cosa che mi dava fastidio era che mio marito categoricamente non lo riconoscevariso nelle ricette dalla carne, cioè in peperoni ripieni, in involtini di cavolo cappuccio, ecc. Pertanto, la ricetta è rimasta fino a poco tempo fa.

Una volta che Slavik mi ha suggerito di cucinare le polpette, ho timidamente chiarito la ricetta. Ha detto "classico".

Non ho esitato a lungo e ho preparato il classico polpette al sugo , in quale - riso con carne macinata . Avevano il sapore di quelli che erano stati preparati per noi asilo e a scuola.

Dopo polpette di riso sono stati mangiati, Slavik ha detto che si sono rivelati deliziosi e da allora li cuciniamo con piacere.

In questa ricetta, carne macinata e riso sono idealmente combinati, quindi i tuoi bambini e tutti i membri della famiglia saranno felici di mangiare queste polpette.

Se vi interessa questa ricetta, allora proviamo a cuocere insieme le polpette...

La composizione originale dei prodotti.

Per le polpette avrai bisogno di: Carne tritata, riso tondo, cipolla, uova e sale.

Descrizione passo passo con foto di polpette di maiale al sugo.

1. Cucinare la carne macinata.

Cuciniamo prima il riso, perché. ha bisogno di rinfrescarsi. Prima di metterlo a bollire, dobbiamo lavare il riso in 3 acque per lavare via l'amido.

Prendiamo una casseruola, versiamo 0,25 tazze (un quarto di tazza) di riso lavato, saliamo a piacere e versiamo 2 tazze d'acqua. Accendiamo il gas e cuociamo fino a una prontezza media, ad es. il riso non deve essere troppo cotto. Dopo aver fatto bollire l'acqua con il riso, ridurre il gas a ebollizione. Il riso richiede solitamente 15-20 minuti per cuocere. Dal momento in cui bolle.

Non appena il riso è cotto, scolare l'acqua bollente e sciacquare il riso bollito con acqua fredda - 1 volta.

L'acqua è stata scaricata - lasciate raffreddare il riso.

Tritare finemente la cipolla.

Mettere la carne macinata in una ciotola, aggiungere la cipolla tritata finemente e mescolare il tutto accuratamente.

Salare la carne macinata, aggiungere l'uovo e mescolare la massa. Alla fine, aggiungere il riso cotto e raffreddato.

Questa è la massa con cui dovremmo finire. Non è necessario aggiungere spezie e aglio: puoi vedere il gusto dell'infanzia in questo.

La carne macinata è pronta, iniziamo a formare le polpette. La dimensione delle polpette è all'incirca delle dimensioni di una mela molto piccola o la metà della norma per le polpette, circa 5 cm di diametro.

Da questa norma, ho ottenuto 16 pezzi, polpette.

Formate una palla con le polpette, passatele nella farina e friggetele da entrambi i lati, circa 3 minuti l'una, fino a doratura.

Durante la frittura, la padella non deve mai essere coperta con un coperchio.

Ho dovuto mettere le mie polpette di lato, perché. non si adattavano in una riga nella mia padella.

Versare 1 tazza di acqua bollente in modo che l'acqua raggiunga metà delle polpette. Coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire il contenuto, a bollore piccolo, per 15 minuti.

Prima di versare acqua bollente nelle polpette, deve essere salata a piacere.

2. Preparare il sugo.

Mettere in una ciotola: concentrato di pomodoro, panna acida e farina. Amalgamare un po' il tutto. Ma non in uno stato freddo.