Probabilmente è difficile trovare una persona che rifiuterebbe i pancake o bignè alla crema. Quindi popover (popover) - "panini vuoti", hanno un sapore molto simile agli eclair, ma più teneri e sono preparati da pasta per frittelle e, soprattutto, più facile e veloce. Sono anche chiamati "fopping buns" perché sono molto facili da estrarre dagli stampini, come se saltassero fuori da essi. E cuociono molto velocemente. Puoi cuocerli per colazione. I popover all'interno sono panini cavi e hanno un gusto neutro, quindi possono essere serviti con quasi tutti i ripieni: ricotta, frutta, latte condensato bollito, marmellata, panna, panna, lattuga, funghi, pesce rosso, ricotta e persino caviale e burro .

ingredienti

Per fare i popover (panini scoppiettanti) abbiamo bisogno di:
2 uova di gallina;
1 tazza di farina o 160-200 g;
1 bicchiere di latte o 250 ml;
2 cucchiai. l. fuso Burro;

1/2 cucchiaino sale.

Da riempire:

massa di cagliata dolce;

frutta (lamponi).

Fasi di cottura

Rompete le uova in una ciotola e lasciate che raggiungano la temperatura ambiente. Bollire il latte e farlo raffreddare a temperatura ambiente. Accendete il forno per riscaldare fino a 230 gradi. Sciogliere 2 cucchiaiBurro(possibile nel microonde).

Mescolare le uova con il latte

aggiungete la farina, il burro fuso, il sale e mescolate fino ad ottenere un composto liscio. L'impasto risulterà liquido, dovrebbe essere un po' più denso rispetto ai pancake. La farina può richiedere più o meno, a seconda della sua qualità. Mi ci sono voluti 200 grammi di farina.

Imburrare 6 fodere per cupcake in silicone e 6 fodere per cestini in metallo (o 12 se lo si desidera). Ci sono 12 panini. Mettere gli stampini vuoti nel forno preriscaldato per un paio di minuti a scaldare.

Riempire a metà gli stampini caldi con la pastella.

Infornate i popover a 230 gradi per 10-15 minuti. Durante questo tempo, i panini dovrebbero gonfiarsi e diventare dorati. Abbassare la temperatura del forno a 180 gradi e cuocere per altri 15 minuti in modo che i panini siano cotti all'interno. Questi sono stati cotti per 10 minuti a 230 gradi e 15 minuti a 180 gradi.

Togliere immediatamente dagli stampini (saltano fuori da soli), tagliare con un coltello affilato (oppure girarlo, c'è un buco sul retro, sono vuoti all'interno). E questi infornati per 15 minuti a una temperatura di 230 gradi e 15 minuti a una temperatura di 180 gradi

Propongo di diversificare la tua dieta e cucinare popover - panini saltati che assomigliano a bignè per forma e gusto. Sono fatti di pasta per frittelle, con l'unica differenza che vengono deposte più uova. I popover vengono cotti al forno in forme speciali, preferibilmente in silicone. Questi panini possono essere farciti con qualsiasi ripieno: per gusto piccante puoi farcirli con formaggio o massa di cagliata, e per dargli dolcezza - riempili di crema usando una siringa culinaria.

Ricetta popover o panini saltati con foto

Puoi cuocerli facilmente per colazione, perché vengono cotti per soli venti minuti e durante questo tempo puoi preparare un condimento per i popover. Potete versare il formaggio grattugiato direttamente nello stampo con l'impasto. In generale, improvvisa come preferisci.

come fare i panini per frittelle

Ingredienti:

• un bicchiere di latte,
• un bicchiere di farina,
• 2 uova,
• mezzo cucchiaino di sale
• burro in base al numero di stampini.

Processo di cottura:

Sbattere le uova, il sale e il latte in una ciotola profonda.

Prendiamo un'altra ciotola profonda, ci versiamo la farina.

Successivamente, versare il composto liquido nella farina in piccole porzioni: aggiungere metà del latte normale, mescolare bene in modo che non ci siano grumi e solo dopo versare il restante composto di uova e latte. L'impasto risulta come delle frittelle, anche un po' più sottili.

Adesso accendete il forno per farlo scaldare a 230 gradi e contemporaneamente preparate gli stampini. Metti un pezzo di burro in ogni cella e inforna per un minuto per farlo sciogliere. Lubrificare gli stampini con un pennello e cospargerli di farina. Può essere lubrificato con burro freddo o olio vegetale.

Prendete l'impasto e riempite a metà gli stampini. L'ho fatto con un mestolo da multicucina, molto comodo.

Mettiamo gli stampini in forno, dove è già caldo, e dopo 10 minuti riduciamo il gas a 180 gradi. Dopo altri 10 minuti, sfornate i panini.
Tiriamo fuori i popover e vediamo come sono saltati fuori da noi questa volta, perché possono saltare fuori in diversi modi. Dipende dall'impasto, dalle dimensioni degli stampi e dal forno.

Care hostess, un caro saluto a te!

Oggi ti offriamo una ricetta interessante e molto semplice per una deliziosa colazione: i popover.

Sono anche chiamati Yorkshire pudding e popping pancake buns.

I popover sono focacce con un segreto: chi lo prova una volta, ora cucina!

Il segreto del loro fascino è che si preparano molto velocemente e facilmente, anche un principiante può gestirlo.

Bene, scegli tu stesso il ripieno per i popover!

I panini sono croccanti fuori e morbidi e cavi all'interno. In questa cavità, puoi mettere un ripieno per dessert dolce o qualsiasi altro, facendoli diventare snack bar.

Questi sono così meravigliosi, cuciniamoli.

ingredienti

• Uova - 4 pezzi
• Latte caldo - 300 ml
• Farina - 225 g
• Sale - 1 cucchiaino
• Burro fuso - 1 cucchiaio. l
• Olio vegetale - 60 ml
• Parmigiano ed erbe di Provenza a piacere

cucinando

Iniziamo preparando il modulo. È più conveniente prendere questi moduli per i muffin.

All'interno di ogni cella devi versare un po 'di olio vegetale - su un cucchiaio da dessert.

Quindi è necessario mettere la forma in forno preriscaldato a 230 gradi in modo che l'olio sia già caldo quando iniziamo a cuocere i popover.

Ora faremo l'impasto per i panini saltatori stessi. Per fare questo, rompi le uova in una ciotola, sbattile con una frusta.

Salare, aggiungere il latte caldo (circa 35 gradi) e il burro fuso.

Gli ingredienti caldi sono il segreto del successo di questa ricetta.

Setacciare la farina e mescolare bene in modo che non ci siano grumi.

L'impasto è molto liquido, più o meno lo stesso che si usa per le frittelle.

Dovrebbe gocciolare da un cucchiaio o da una frusta.

Quando il nostro impasto è pronto, tiriamo fuori la forma riscaldata con olio caldo dal forno.

Versare l'impasto in ogni cella quasi fino al bordo.

A questo punto, puoi cospargere alcuni dei futuri popover con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche se stai pianificando un ripieno salato per loro.

Li mettiamo in forno a 230 gradi. Ora inizia il divertimento. Vedremo perché si chiamano panini nervosi.

I popover inizieranno a gonfiarsi e si sforzeranno letteralmente di saltare fuori forma. Naturalmente, questo non funzionerà per loro, ma li stimolerà alla grande.

Le cuociamo per 15 minuti a una temperatura di 230 gradi, dopodiché riduciamo la fiamma a 180 e per altri 10-15 minuti le asciugheremo.

Orientate il tempo di cottura in base al vostro forno, potrebbe essere necessario un po' più o un po' meno tempo.

Quando i nostri Yorkshire pudding sono pronti, toglili dallo stampo su una griglia o su un tovagliolo di carta.

I popover sono croccanti, soffici e incredibilmente deliziosi!

Quando si saranno un po' raffreddate, si possono rompere e mettere al centro il ripieno.

Diverse opzioni per condimenti per i popover

• panna montata con zucchero a velo, ed eventuali bacche o frutti
• panna montata con zucchero a velo, cannella e noci
• latte condensato con frutti di bosco e noci
• pasta di cioccolato
• crema di formaggio mescolata con aglio e aneto e pesce rosso salato
• formaggio fuso con salsiccia
• formaggio grattugiato con aglio e maionese

Molto bello e gustosa colazione! inventare ripieni diversi, sperimentare.

I popover diventeranno sicuramente una delle prelibatezze preferite della tua famiglia.

Per chi ama di più ricette dettagliate- guarda il video su come fare i popover.

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Buon appetito e buon umore ogni giorno!

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non specificato

I popover sono ottimi panini per la colazione. Sono anche chiamati "saltare" - a causa del fatto che cercano letteralmente di "saltare" fuori dalle loro forme durante la cottura. I popover sono un po' simili, in quanto sono cavi all'interno e possono anche essere farciti, come gli eclair. Ma ci vuole molto meno tempo per cucinarli e sono perfetti per la colazione come focacce. Come ripieno, puoi usare sia dolce che ingredienti non zuccherati. Da questa quantità di ingredienti, ho ottenuto 9 panini per colazione.



Ingredienti:
- farina - 140 grammi;
- uova (grandi) - 2 pezzi;
- burro - 1 cucchiaio;
- latte - 200 ml;
- sale - 0,3 cucchiaini

Come cucinare con una foto passo dopo passo

Togliere le uova, il burro e il latte dal frigorifero prima di fare i popover. Tutti i prodotti prima di impastare l'impasto devono essere a temperatura ambiente. Il latte può anche essere leggermente riscaldato fino a raggiungere uno stato caldo. Il burro può essere sciolto forno a microonde. Setacciare la farina e preparare il sale.




Metti le uova in una ciotola profonda e aggiungi 1/3 cucchiaino di sale.




Utilizzando una frusta o un mixer, sbattere le uova fino ad ottenere una leggera schiuma.






Versare il burro fuso già raffreddato e 100 ml di latte caldo nelle uova sbattute. Sbatti il ​​tutto un po' di più.




Poi aggiungete poco alla volta Farina di frumento e mescolare con una frusta, non permettendo la formazione di grumi di farina. Alla fine versate i restanti 100 ml di latte e lavorate bene l'impasto, che avrà la consistenza di sottili frittelle.




Ora l'impasto deve essere versato negli stampi. Ho usato degli stampini in silicone per i cupcakes, che ho riempito per 3/4 con l'impasto. Forme siliconiche non c'è assolutamente bisogno di lubrificare, a differenza delle forme metalliche per cupcakes o muffin, che devono essere lubrificate olio vegetale. Non consiglio di versare l'impasto in forme di carta. So per esperienza che i popover si attaccano alla carta molto forte ed è quindi difficile separarli.






Accendete il forno in anticipo a 230 gradi. Mettere i popover in forno preriscaldato per 15 minuti, lasciando la temperatura a 230 gradi. Quindi ridurre a 160 gradi e cuocere per altri 15 minuti. Non consiglio di aprire la porta del forno fino a quando i panini non saranno completamente cotti, altrimenti si depositeranno semplicemente e non saranno cavi all'interno. È meglio vedere quanto sono pronti attraverso la finestra. forno. Nei primi 15 minuti i prodotti cercheranno di “saltare” fuori dagli stampi proprio davanti ai nostri occhi, e per i successivi 15 minuti cuoceranno all'interno. Togliere dal forno i panini "saltanti" già pronti e sformare, lasciar raffreddare. Puoi iniziare a tuo piacimento. Suggerisco, come una delle opzioni di spuntino, ripieno con grattugiato formaggio fuso, aneto e aglio.




I popover o i popover sono pronti per la colazione. Si possono servire anche senza condimenti.




Buon appetito!
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Preparato con pasta per pancake, cotto al forno in stampini per muffin. Sotto l'influenza delle alte temperature, i popover si gonfiano e aumentano notevolmente di dimensioni, saltano letteralmente fuori dagli stampi, per i quali hanno ricevuto il loro secondo nome di "panini saltanti". Sono cavi all'interno, quindi possono essere farciti come crema pasticcera e serviti anche senza farcire con zuppa, insalata o dessert.

Tempo di cottura totale: 35 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Resa: 12 pezzi

ingredienti

• farina di frumento - 140 g
• uova di gallina - 2 pezzi
• burro - 1 cucchiaio. l.
• latte - 200 ml
• sale - 1/3 cucchiaino

cucinando

Per prima cosa devi preparare i prodotti. Tutti gli ingredienti devono essere caldi, altrimenti l'impasto non lievita! Ho rotto le uova in una ciotola profonda e l'ho lasciato per 5-7 minuti a scaldare a temperatura ambiente. Ho riscaldato il latte - a una temperatura di circa 50-60 gradi. Sciogliere 1 cucchiaio di burro nel microonde. Acceso il forno per riscaldare fino a 230 gradi.



Sbattere le uova con il sale fino a ottenere una leggera schiuma, usando una frusta.



Versato in composto di uova burro fuso e metà latte caldo.





L'impasto dovrebbe risultare come frittelle. La consistenza è liquida, scorre liberamente dalla frusta.



Per la cottura sono adatti tutti gli stampini per cupcake. Se sono in metallo, non dimenticare di ungere con olio vegetale. Non è necessario lubrificare silicone o teflon. Ho riempito gli stampini a metà con l'impasto: sono risultati 12 pezzi.



L'ho mandato al forno caldo. Ho cotto per 15 minuti a 230 gradi - durante questo periodo i panini nel forno dovrebbero aumentare e gonfiarsi di dimensioni. Quindi ho abbassato la temperatura a 160 gradi e ho cotto per altri 15 minuti - a una temperatura più bassa, i popover si asciugheranno all'esterno e cuoceranno all'interno, non saranno crudi.
ATTENZIONE! Non aprire il forno! Se il calore viene rilasciato, i popover, come gli eclair, si sistemeranno immediatamente.



Ho subito tirato fuori dagli stampi i popover finiti (saltano da soli). Con un coltello affilato, fece un'incisione su ciascuno, liberando vapore dal panino. Se hai fatto tutto bene, all'interno dovrebbero risultare vuoti.



Il muffin deve risultare asciutto, dorato e croccante. Non appena gli spazi vuoti si sono completamente raffreddati, puoi riempirli con qualsiasi ripieno: paté, insalata, panna e così via. Può essere servito caldo con tè o caffè. Buon appetito e sfiziose sperimentazioni culinarie!