Cosa sono le frittelle di semolino? Questi sono pezzi impeccabili, leggermente delicati e dorati. La ricetta per i pancake con semolino è piuttosto insolita. Ma è questo cereale friabile che completa e arricchisce perfettamente il gusto del piatto.

Servire frittelle abbondanti e follemente appetitose su semola con marmellata dolce, latte condensato aromatico o caramello. Piegate con un tovagliolo e decorate con un paio di ciliegie, diventeranno la decorazione della tavola più originale e caratteristica.

Puoi cucinare pizzi e frittelle fragranti non solo per le vacanze, ma anche in qualsiasi giorno. Freschi e caldi, ti rallegreranno meravigliosamente e diventeranno il perfetto trattamento per un tè profumato.

La prima opzione per cucinare prodotti con lievito

La ricetta per le frittelle di semola di lievito è piuttosto semplice. Gli stessi ingredienti familiari rimangono con tutte le basi a lungo apprese, ma con una piccola "interferenza" del suddetto cereale.

Per realizzare magiche e aromatiche frittelle di semola ti serviranno:

• un bicchiere pieno di semola;
• 3 uova;
• un terzo di un bicchiere di olio vegetale;
• acqua calda pulita (poco più di 1,5 litri);
• 3 cucchiai incompleti di zucchero;
• farina di grano normale (un bicchiere e mezzo);
• un cucchiaio di lievito secco di qualità;
• per lubrificare capolavori di semola;
• sale qb (circa 0,5 cucchiaini).

Cucinare i pancake

Primo stadio

Per prima cosa bisogna sciogliere lo zucchero in acqua tiepida (un terzo di bicchiere) e versare il resto dell'acqua in una ciotola profonda, aggiungere il semolino e una miscela di lievito dolce. La massa risultante deve essere accuratamente e scrupolosamente miscelata. Di conseguenza, dovresti ottenere una miscela omogenea con le bolle.

Seconda fase

Il prossimo è il turno di sale e setacciato Farina di frumento... È necessario riempirli gradualmente, mescolando l'intera massa, senza lasciare grumi e tubercoli nascosti. L'impasto risultante dovrebbe assomigliare alla panna acida grassa fatta in casa. Se esce più denso e con grumi, aggiungere un po' di acqua tiepida. Questa miscela di lievito traspirante è chiamata pasta madre. È lei che ora deve essere lasciata al caldo per sei ore, in modo che l'impasto "giochi" e raggiunga lo stato desiderato.

La fase finale

Dopo 6 ore, mescola le uova fatte in casa e l'olio vegetale in una ciotola. Questa massa deve essere versata e mescolata bene con l'impasto. ora lievito pasta profumata non si attacca alla padella. L'olio aggiunto aiuterà a cuocere frittelle di semola dorate di alta qualità. La ricetta di questi prodotti sarà sicuramente richiesta da tutti gli ospiti che li avranno provati.

Un altro modo per creare

I pancake con semola e kefir sono più rigogliosi e soddisfacenti. Questa ricetta per le frittelle di semolino senza lievito è molto semplice e veloce da ricordare. Per tale è necessario:

• semola - 80 grammi;
• kefir grasso - mezzo bicchiere;
• zucchero - circa 40 grammi;
• 1 grammo di sale;
• 150 grammi di farina di qualità setacciata;
• 1 uovo medio;
• acqua pura bollita - 200 ml;
• olio vegetale - 20 grammi.

Preparazione

1. La ricetta delle frittelle di semola dice: il kefir riscaldato (o anche più caldo) deve essere mescolato con semola, uova, farina bianca e sale. È necessario mescolare correttamente in modo che l'impasto non sia solo omogeneo, ma tutti i componenti si fondono insieme. La densità dovrebbe superare la panna acida, ma non essere eccessiva.
2. Quindi è necessario versare acqua (mescolando) e mescolare la miscela risultante. Ora l'impasto dovrebbe assomigliare alla panna acida: si stenderà bene e l'uniformità sarà alta.
3. È necessario friggere tali frittelle senza pretese in olio su entrambi i lati fino a ottenere una bella superficie dorata. La migliore aggiunta ai pancake sarebbe marmellata di ribes... Fragrante tè fatto in casa con frittelle di semolino - un'ottima delizia per il fine settimana.

Frittelle senza farina

Altrettanto popolare è la ricetta per le frittelle di semola senza l'aggiunta di farina standard. Per preparare prodotti così allettanti e belli, avrai bisogno di:

• mezzo litro di kefir fresco;
• 200 grammi fiocchi d'avena;
• 150 grammi di semola;
• tre uova medie;
• olio vegetale - 70 grammi;
• zucchero - 60 grammi;
• sale - un quarto di cucchiaino;
• soda - circa due grammi (un terzo di un cucchiaino);
• panna acida (50 ml).

Quindi, considera un'altra ricetta per i pancake di semola. La sua particolarità è che l'ingrediente principale è la farina d'avena. Questi pancake saranno abbondanti, ma dietetici. Saranno molto utili per la tavola dei bambini.

Cottura del piatto:

1. Versare la semola selezionata in una ciotola profonda e versare sopra il kefir. Quindi lasciare gonfiare il composto in un luogo caldo per due ore.
2. Quando la semola e la farina d'avena assorbono il kefir, puoi tranquillamente guidare nelle uova e aggiungere sale, zucchero e olio vegetale. Quindi mescolare tutti gli ingredienti.
3. È necessario friggere le frittelle in una padella unta e calda, livellando il composto su tutta la sua superficie. Quando servi oggetti così rigogliosi e aromatici, puoi aggiungere panna acida e un paio di ciliegie snocciolate.

Con latte

La ricetta per le frittelle con semola e latte piacerà agli amanti della consistenza delicata e fine. Questi prodotti escono non solo pizzi e sottili, si rivelano fritti.

Per tali pancake devi prendere:

• dieci grammi di vero burro;
• tre bicchieri pieni di latte grasso;
• mezzo bicchiere di farina di frumento e la stessa quantità di semola;
• un po' di sale e zucchero.

1. Portare a ebollizione un bicchiere di latte fresco. Quindi è necessario versare lentamente la semola.
2. Successivamente, è necessario aggiungere olio e sale con lo zucchero. Lessare la pappa e lasciare raffreddare.
3. Mescolare la farina bianca con i tuorli e il latte rimanente, prima mescolarli bene da soli e poi aggiungere la farinata.
4. Il processo diventa quindi banale e semplice. I pancake vengono fritti in una padella ben riscaldata e serviti con ogni sorta di prelibatezza. L'aroma della base di latte ti permetterà di combinare questi pancake con panna acida e lamponi montati con zucchero.

Conclusione

Ora capisci come vengono fatti i pancake con la semola. Ti abbiamo detto la ricetta per fare i prodotti, e non uno, ma quattro in una volta. Buon appetito!

I pancake originali con semolino sono abbastanza diversi da ricette classiche frittelle di grano e risultano belle, soffici e appetitose. Le frittelle di semola, preparate solo con ingredienti freschi di alta qualità, non sono affatto da meno in termini di loro gusto frittelle cotte nella farina di frumento, e per molti possono sembrare più deliziose. La semola conferisce alle frittelle la loro consistenza e il sapore caratteristico. Questi pancake sono abbastanza semplici da preparare, possono essere cucinati con lievito e impasto senza lievito, con o senza aggiunta di farina di frumento. Come base liquida, puoi usare acqua naturale, latte, kefir, latte cotto fermentato o yogurt. Sperimentando con la composizione dell'impasto, puoi ottenere pancake originali per colazione o per dessert.

Frittelle spesse di lievito di semola con latte "Come quelle della nonna"

Ingredienti:

• litro di latte vaccino
• 1 cucchiaio. semolino
• mezza tazza di sabbia zuccherata
• mezza tazza di olio vegetale
• 4 uova fresche
• 10 grammi di lievito ad azione rapida
• 4 cucchiai. Farina di frumento

Ricetta:

1. Scalda 0,7 litri di latte e aggiungi il lievito ad azione rapida.
2. Quindi aggiungere al latte il semolino mescolato con la farina e tutto lo zucchero. Mescolare la massa in modo che non ci siano grumi, coprire con un asciugamano pulito e mettere in un luogo caldo per avvicinarsi. L'impasto deve essere denso come una frittella.
3. In un impasto soffice e adatto vengono aggiunti uova fresche e olio vegetale. Tutto si mescola bene.
4. Il latte rimanente viene portato a ebollizione, versato rapidamente nell'impasto e mescolato all'istante.
5. L'impasto finito deve essere posto nel fuoco per un'altra mezz'ora.
6. I pancake lussureggianti vengono cotti fino a ottenere una bella crosta marrone dorata su entrambi i lati, in una piccola padella.

La ricetta è molto insolita a prima vista, ma dopo aver provato a cucinare questi pancake almeno una volta, sarà impossibile rifiutarli.

Frittelle di farina d'avena e manna su kefir: una ricetta senza farina

Ingredienti:

• bicchiere di semola sfaccettato
• bicchiere sfaccettato di fiocchi d'avena (meglio prendere quelli a cottura rapida)
• mezzo litro di kefir
• 3 uova di gallina
• 50 grammi di zucchero semolato
• 5 grammi di sale
• 6 grammi di bicarbonato di sodio
• 50 grammi di olio di semi di girasole

Frittelle di lievito con semolino risultano essere incredibilmente belli e da leccarsi i baffi. Sono paffute con grandi buchi, molto soddisfacenti. Sono meglio serviti con miele o marmellata: sarà molto gustoso. In generale, se vuoi dei pancake insoliti, ti consiglio di provarli.

ingredienti

Per fare le frittelle di lievito con semola, abbiamo bisogno di:

0,5 litri di latte;
1,5 tazze di semola;
1 tazza di farina;
150 ml di acqua;

3 cucchiai. l. olio vegetale;
2 uova;
3 cucchiai. l. Sahara;
1 cucchiaino lievito secco;
1 cucchiaino sale;
olio vegetale per friggere.

Fasi di cottura

Scaldare il latte, aggiungere il lievito, lo zucchero e mescolare. Lasciare per 15 minuti in un luogo caldo fino a quando non appare un cappello schiumoso. Quindi aggiungere le uova al composto di lievito e sbattere con una frusta.

In una ciotola mescolate la farina setacciata con il semolino, il sale e aggiungetelo al composto di lievito, mescolate bene.

Aggiungere 3 cucchiai di olio vegetale, acqua calda all'impasto risultante e mescolare fino a che liscio.

Coprire la ciotola con il coperchio e lasciare in caldo per 1,5-2 ore. Quindi mescola l'impasto e puoi iniziare a friggere le frittelle di lievito di semola.

Ungete una padella ben calda olio vegetale, versare un po' di impasto e, inclinando la teglia, distribuire uniformemente l'impasto sul fondo. Sulla superficie del pancake inizieranno a comparire delle bolle. Friggere il pancake da un lato fino a doratura.

Quindi girare la frittella di lievito di semola e friggere dall'altro lato fino a doratura.

Piegare le frittelle di lievito cotte con semola in una pila e servire con tè o latte.

Buon appetito!

Questa ricetta è nella nostra famiglia da molto tempo, mia madre l'ha letta in qualche giornale culinario. E ora, se hai bisogno di un'opzione vincente (ad esempio, per Shrovetide a scuola), uso sempre questa ricetta.
Sì, ci vuole un po' di tempo per prepararsi, ma le frittelle si rivelano invariabilmente belle, rubiconde, traforate e deliziose... Con questa ricetta, anche una hostess alle prime armi può brillare di frittelle.
La farina per queste frittelle va SEMINATA IMMEDIATAMENTE! Non essere pigro, questa è la chiave del successo.
V una pentola grande(notare che l'impasto aumenterà di volume, è meglio prendere 4-5 litri) versare 750 ml di latte, scaldare (ad una temperatura di circa 37 gradi), aggiungere sale, zucchero, semola, lievito, zucchero, farina. Mescolate bene il tutto (l'impasto a questo punto è abbastanza denso) e lasciate riposare per 30-40 minuti in un luogo caldo. Non coprire con un coperchio, deve respirare! Può essere coperto con un asciugamano.

L'impasto deve aumentare di volume di circa tre volte. E sembra così.

Ora aggiungi le uova, l'olio vegetale, mescola bene. Quindi facciamo bollire il latte rimanente (250 ml) e prepariamo l'impasto. Stiamo aspettando altri 15-20 minuti e in una padella. Ecco come si presenta l'impasto prima della cottura.

A volte è necessario un po' più di liquido per la preparazione se la semola si gonfia molto. In questo caso, puoi tranquillamente aggiungere dell'acqua da un bollitore bollente. In generale, alla fine, l'impasto dovrebbe risultare come una panna acida media - essere piuttosto denso e viscoso, ma allo stesso tempo spalmato da solo nella padella.
Ungere la padella solo prima della primissima frittella. I pancake vengono cotti molto velocemente. Da un lato risultano così (mi piacciono quelli fritti):

E questo è l'altro lato.

Da questa quantità di impasto si ottengono 35-40 frittelle di media grandezza.

Puoi mangiare con qualsiasi cosa - miele, panna acida, marmellata, pesce salato e caviale - a piacere e colore, come si suol dire ...
Buon appetito!

Come cucinare una ricetta per frittelle di lievito su semola - una descrizione completa della preparazione in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.

Data di pubblicazione: 2011-12-16

mi è piaciuta la ricetta: 71

Ingredienti:
latte - 1 litro;
semola - 0,5 tazze;
sale - 1,5 cucchiaini;
zucchero semolato - 2 cucchiai. cucchiai;
olio vegetale - 0,5 tazze;
uova di gallina - 5 pezzi ;
farina di frumento - 4,5 tazze;
lievito secco - 1 bustina (11 g)

Questa ricetta è nella nostra famiglia da molto tempo, mia madre l'ha letta in qualche giornale culinario. E ora, se hai bisogno di un'opzione vincente (ad esempio, per Shrovetide a scuola), uso sempre questa ricetta.
Sì, ci vuole un po' di tempo per prepararsi, ma le frittelle si rivelano invariabilmente belle, rubiconde, traforate e deliziose... Con questa ricetta, anche una hostess alle prime armi può brillare di frittelle.
La farina per queste frittelle va SEMINATA IMMEDIATAMENTE! Non essere pigro, questa è la chiave del successo.
Versare 750 ml di latte in una casseruola capiente (notare che l'impasto aumenterà di volume, è meglio prenderne uno da 4-5 litri), scaldare (ad una temperatura di circa 37 gradi), aggiungere sale, zucchero, semola, lievito, zucchero, farina. Mescolate bene il tutto (l'impasto a questo punto è abbastanza denso) e lasciate riposare per 30-40 minuti in un luogo caldo. Non coprire con un coperchio, deve respirare! Può essere coperto con un asciugamano.

L'impasto deve aumentare di volume di circa tre volte. E sembra così.

Ora aggiungi le uova, l'olio vegetale, mescola bene. Quindi facciamo bollire il latte rimanente (250 ml) e prepariamo l'impasto. Stiamo aspettando altri 15-20 minuti e in una padella. Ecco come si presenta l'impasto prima della cottura.

A volte è necessario un po' più di liquido per la preparazione se la semola si gonfia molto. In questo caso, puoi tranquillamente aggiungere dell'acqua da un bollitore bollente. In generale, alla fine, l'impasto dovrebbe risultare come una panna acida media - essere piuttosto denso e viscoso, ma allo stesso tempo spalmato da solo nella padella.
Ungere la padella solo prima della primissima frittella. I pancake vengono cotti molto velocemente. Da un lato risultano così (mi piacciono quelli fritti):

E questo è l'altro lato.

Da questa quantità di impasto si ottengono 35-40 frittelle di media grandezza.

Puoi mangiare con qualsiasi cosa - miele, panna acida, marmellata, pesce salato e caviale - a piacere e colore, come si suol dire ...
Buon appetito!

Le frittelle di semola venivano preparate da mia nonna, di regola, in onore di un caro e illustre ospite. E ho cucinato anche per le feste. Li ha serviti in modo semplice, con miele e panna acida del paese dal separatore. Tutti gli invitati hanno chiesto alla nonna la ricetta di questi grassi frittelle lussureggianti... E sono rimasti sorpresi dal fatto che i pancake includano semolino.

• semola - 1 bicchiere;
• farina di frumento - 1,5 tazze;
• lievito secco - 1 cucchiaio;
• sale - 0,5 cucchiaini;
• zucchero semolato - 3 cucchiai;
• acqua - 1/3 di tazza + 0,5 l;
• olio vegetale - 1/3 di tazza;
• uova - 3 pezzi;
• burro chiarificato per ungere i pancake.

Sciogliere lo zucchero semolato e il lievito in acqua calda bollita (1/3 di tazza). Versare l'acqua rimanente in una ciotola a pareti alte, mescolare con il semolino, aggiungere il lievito diluito, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il sale e la farina setacciata, mescolare. La massa dovrebbe essere come una densa panna acida. Se è troppo denso, aggiungi un po' di acqua tiepida.

Coprite la ciotola con l'impasto con un canovaccio e lasciate lievitare per 5-6 ore in un luogo caldo.

Dopo 5-6 ore, sbattere le uova e l'olio vegetale in una seconda ciotola. Aggiungi questa massa in una ciotola con l'impasto e mescola fino a che liscio. Aggiungere l'olio per evitare che i pancake si attacchino alla padella. Durante la cottura, la padella non ha bisogno di essere oliata.

Scaldare bene la padella. Versate al centro della teglia un mestolo di impasto. L'impasto si stende uniformemente da solo, senza assistenza e movimenti rotatori. Coprite la padella con un coperchio e cuocete il pancake 1 minuto per lato a fuoco medio.

Le frittelle risulteranno spesse, soffici, con buchi, come il sole. Piegare le frittelle di semola in una pila, ungere ognuna con burro fuso. Servire con miele e panna acida.

Ricetta per frittelle di semolino con lievito

Le frittelle sono un alimento antichissimo. Sono stati preparati per colazione, pranzo e cena. Nel tempo, alcune aggiunte iniziarono a essere fatte alla ricetta del pancake. Ogni casalinga può avere il suo. Ma ci sono alcune regole immutabili, senza le quali nessun pancake avrà successo.

Frittelle di lievito su semola - abbondanti e piatto gustoso adatto per pranzo o cena. Al mattino, semplicemente non avrai tempo per cucinarli, poiché il processo richiede una quantità sufficiente di tempo. Ma il risultato ne vale la pena.

• semolino - 2 bicchieri
• farina di frumento (w / c) - 1 cucchiaio.
• latte - 0,5 litri
• acqua - 0,5 cucchiai. (potrebbe essere necessario altro)
• uova di gallina - 3 pezzi
• lievito secco - 1 bustina
• burro - 50 gr.
• zucchero, sale - a piacere.

Ti ritroverai con una media di circa 30 pancake. Ma tutto dipende dal volume della padella.

Se volete addensare le frittelle o le frittelle in genere, fate addensare l'impasto e stendetelo a mucchietti con un cucchiaio su una padella calda.

È imperativo friggere tali frittelle a fuoco basso in modo che siano completamente cotte all'interno.

1. Bollire il latte e farlo raffreddare a 38-40º. Versare il lievito, lo zucchero e un po' di sale nel latte tiepido. Mescolare leggermente. Lasciare agire per un po' per consentire al lievito di iniziare a interagire con il latte. Il composto è pronto quando compaiono delle bollicine in superficie.
2. Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola separata.
3. Separare gli albumi dai tuorli e sbatterli con un mixer o con le fruste finché non si saranno ben serrati. Sbattere i tuorli separatamente.
4. Mescolare il latte "schiumoso" con i tuorli montati e aggiungere ad essi la componente secca del nostro impasto. Amalgamare bene, evitando la formazione di grumi.
5. Sciogliere il burro nel microonde oa bagnomaria (in nessun caso sul fuoco, il burro avrà un sapore amaro e rovinerà il gusto delle frittelle).
6. Aggiungiamo il burro fuso e l'acqua calda all'impasto, mescolando continuamente. La quantità di acqua in questa fase può essere utilizzata per regolare lo spessore dell'impasto e, di conseguenza, lo spessore delle frittelle.
7. Coprire il piatto con l'impasto con un asciugamano o pellicola trasparente e lasciate lievitare per un'ora e mezza. Durante questo tempo, l'impasto acquisirà tutte le qualità necessarie, la semola si gonfierà e non si farà assolutamente sentire nelle frittelle.

Se vuoi frittelle più asciutte, non aggiungere burro all'impasto. Ma poi dovrai ungere la padella con grasso prima di friggere il pancake successivo in modo che i pancake non si attacchino.

Preriscaldare bene la padella e farvi letteralmente gocciolare dell'olio vegetale. Non è necessario ripetere questa procedura, poiché l'impasto contiene olio e impedirà ai pancake di attaccarsi alla padella.

Versate l'impasto in una padella e abbassate subito la fiamma. Devi friggere questi pancake a fuoco basso.

Anche in una padella, l'impasto bolle e le frittelle diventeranno soffici e soffici.

Friggere su entrambi i lati fino a ottenere un colore caramello. Frittelle calde unte Burro anche se è nell'impasto.

Non c'è una quantità specifica di zucchero e sale in questa ricetta. Puoi variare questi ingredienti da solo. Tutto dipende dal tipo di pancake che vuoi cucinare: dolce o salato.

Servi tutto ciò che ti viene in mente con questi pancake. Si abbinano bene ai primi piatti al posto del pane. Possono essere un piatto separato e serviti con salse, marmellata, panna, panna acida, caviale rosso e pesce rosso.

Se mostri la tua immaginazione, allora ogni casalinga troverà nel suo frigorifero alcuni prodotti che possono essere usati per preparare frittelle originali per le prelibatezze per il Carnevale o solo per la colazione.

Le frittelle di lievito su semola saranno un'ottima base per preparare frittelle con prodotti da forno. Questo piatto piacerà sicuramente ai tuoi ospiti.

1. Uova sode, tritare finemente, condire con spezie e maionese (non dovrebbe esserci molta maionese in modo che la massa dell'uovo non si disintegri).
2. Friggere i funghi con le cipolle, condire con le spezie a piacere. Raffreddare un po' i funghi e strofinarli dentro formaggio stagionato... Mescoliamo.
3. Tagliate il pesce rosso a striscioline o cubetti, come preferite. Puoi anche aggiungere formaggio a pasta dura.

Versare pasta per frittelle in una padella. Mentre il pancake sta friggendo da un lato, dall'altro, ancora umido, distribuire uniformemente il calore. Girare e friggere finché sono teneri.

Sicuramente ogni casalinga ha della frutta congelata in riserva. Scongelarli, piegarli in uno scolapasta per eliminare l'acqua in eccesso. Cuocere allo stesso modo delle frittelle salate.

Tali frittelle devono certamente essere cotte a fuoco basso in modo che siano cotte completamente e il calore non bruci.

Shrovetide è un ottimo momento per coccolare te stesso e la tua famiglia con deliziose frittelle. Ma puoi anche cucinare i pancake solo per colazione o per dessert. Sperimenta nuove ricette, condividi i tuoi suggerimenti e divertiti con la primavera. Più frittelle in cucina, più luminoso e caldo sarà il sole che si sveglia dopo l'inverno.

Frittelle con lievito di semola

Una tale prelibatezza come i pancake si trova non solo nella cucina russa, ma anche nelle cucine di molti popoli del mondo. Ovunque vengono cucinati a modo loro, e quei pancake che siamo abituati a cuocere sono diversi dal cibo cucinato in Giappone o, diciamo, in Canada. Per molto tempo in Russia è stata celebrata Maslenitsa. Alla fine di febbraio, hanno salutato l'inverno, hanno cantato canzoni, ballato e li hanno trattati con frittelle. E ora i pancake rimangono molto popolari e, con l'inizio della settimana di Maslenitsa, ogni hostess cerca di trovare e provare deliziosa ricetta Pancakes. Non è un segreto che il più morbido e frittelle tenere sono ottenuti da pasta di lievito... Questa ricetta non è così semplice come, ad esempio, una ricetta per frittelle d'acqua. ma non ti sarà difficile ripeterlo. Le frittelle di lievito su semola sono frittelle spesse, porose e incredibilmente gustose!

• latte caldo - 250 ml
• acqua tiepida - 250 ml
• semolino - 1 bicchiere
• farina - 1 bicchiere
• lievito secco - 1 cucchiaino
• zucchero - 1,5 cucchiai (o da gustare)
• sale - 0,5 cucchiaini (o da gustare)
• uovo - 1 pezzo
• olio vegetale inodore - 2 cucchiai
• vanillina - 1 g (opzionale)

un bicchiere con un volume di 200 ml.

Come cucinare le frittelle di lievito con semola:

Mettere un uovo in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero, il sale e macinare il tutto con una frusta.

Versare il latte e l'acqua. Il liquido aggiunto all'impasto deve essere caldo. Aggiungere il lievito secco e la vanillina. Amalgamare bene il tutto.

A poco a poco, mescolando l'impasto con una frusta, aggiungere la farina e la semola. Dopo di loro, versare l'olio vegetale. Mescolare. Coprire la ciotola con l'impasto con un coperchio o chiudere con pellicola trasparente, coprire in un luogo caldo per 1,5-2 ore.

Durante questo tempo, la semola si gonfierà e l'impasto si alzerà e diventerà poroso.

Dopo la lievitazione, l'impasto è pronto per cuocere le frittelle.

Prendete una padella e spennellate il fondo con un sottile strato di olio vegetale. Molte persone ungono la padella con un pezzo di pancetta: questo è anche un ottimo modo per evitare che i pancake si attacchino.

Quando la padella sarà ben riscaldata, versare un mestolo di impasto al centro della padella. Ruotare la padella con un movimento circolare fino a distribuire l'impasto in una frittella rotonda. Friggere il pancake su ogni lato fino a doratura, coprendo la padella con un coperchio.

Disporre i pancake cotti in una pila su un piatto. Per rendere ancora più gustose le frittelle di semola, ungere con il burro ogni frittella rimossa.

Le frittelle di semola di lievito sono deliziose con qualsiasi condimento dolce. Vengono un po' più spesse. frittelle normali, e allo stesso tempo dona loro una particolare morbidezza e tenerezza. Avendo provato un simile pancake, sarai convinto che la semola non si sente affatto in essa.

Avendo provato una volta prodotti di farina, preparato a base di semola, è già difficile dimenticare questo fantastico prodotto, verso il quale molti hanno provato antipatia (o addirittura disgusto) fin dall'infanzia. Forse, sotto forma di porridge, la semola non va bene per tutti, ma coloro che non sono indifferenti a tutti i tipi di prodotti da forno potrebbero essere molto interessati ad essa come ingrediente aggiuntivo. Quindi, se ami i prodotti a base di farina e sei pronto a provare a cambiare il tuo atteggiamento nei confronti di questo tipo di cereale, inizia in piccolo, prepara frittelle di lievito con semola. Il principio della loro preparazione non è molto diverso da tutti gli altri. Ma questi sono curvy e frittelle morbide conquisterà sicuramente non solo il tuo stomaco, ma anche il tuo cuore. Dopotutto, è la semola che conferisce loro uno splendore e una morbidezza speciali. Guarda tu stesso.

• 5 grammi. lievito secco attivo;
• 500 ml latte intero;
• 30 g di zucchero;
• 200ml. acqua;
• 4 g di sale;
• 220 g di farina di frumento;
• 120 g di semola;
• 1 uovo di gallina;
• 40ml. olio vegetale plus per ungere la padella.

• Gli ingredienti secchi si basano su frittelle medie. se ami frittelle sottili, ridurre la quantità di farina. Se, al contrario, preferisci frittelle spesse e soffici, aggiungi un po 'più di farina.

• Porzioni: 15 frittelle del diametro di circa 15 cm.

Metodo di cottura:

Unire l'acqua tiepida al semolino, mescolare bene e mettere da parte per circa un quarto d'ora. In un contenitore a parte, mescolare un po' di latte riscaldato (ma leggermente) con lo zucchero e il lievito, lasciare agire per gli stessi 15 minuti.

Versate il resto del latte in un pentolino, scaldatelo un po' (alla vostra temperatura corporea) e aggiungete, prima di tutto, il semolino gonfio. Quindi aggiungere l'uovo, il burro, il sale e il composto di lievito già attivo.

Per ultimo aggiungete la farina alla massa liquida, concentrandovi sullo spessore dell'impasto desiderato. Metti il ​​coperchio sulla pentola e riponila in un angolo caldo della cucina.

Dopo circa 40 minuti l'impasto è parzialmente lievitato, mescolate bene e rimettete la padella sul fuoco.

Letteralmente un altro terzo d'ora e il bianco di lievito quasi striscia fuori dal contenitore. Puoi iniziare a friggere i pancake. Delicatamente, senza mescolare, con un mestolo, raccogliere l'impasto e versarlo in una padella calda e unta d'olio.

Friggere le frittelle a fuoco moderato, prima da un lato, poi girarle e attendere che l'altro lato sia dorato.

Se lo si desidera, durante il processo di frittura, è possibile ungere immediatamente ogni pancake con il burro. E ora, molto presto, una bella pila di fragranti frittelle morbide e molto gustose sfoggia sul tuo tavolo.

Convoca immediatamente i membri della tua famiglia per prelevare un campione per un minuto.

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Frittelle di lievito con semolino

Frittelle di lievito con semolino risultano essere incredibilmente belli e da leccarsi i baffi. Sono paffute con grandi buchi, molto soddisfacenti. Sono meglio serviti con miele o marmellata: sarà molto gustoso. In generale, se vuoi dei pancake insoliti, ti consiglio di provarli.

Per fare le frittelle di lievito con semola, abbiamo bisogno di:

0,5 litri di latte;
1,5 tazze di semola;
1 tazza di farina;
150 ml di acqua;

3 cucchiai. l. olio vegetale;
2 uova;
3 cucchiai. l. Sahara;
1 cucchiaino lievito secco;
1 cucchiaino sale;
olio vegetale per friggere.

Scaldare il latte, aggiungere il lievito, lo zucchero e mescolare. Lasciare per 15 minuti in un luogo caldo fino a quando non appare un cappello schiumoso. Quindi aggiungere le uova al composto di lievito e sbattere con una frusta.

In una ciotola mescolate la farina setacciata con il semolino, il sale e aggiungetelo al composto di lievito, mescolate bene.

Aggiungere 3 cucchiai di olio vegetale, acqua calda all'impasto risultante e mescolare fino a che liscio.

Coprire la ciotola con il coperchio e lasciare in caldo per 1,5-2 ore. Quindi mescola l'impasto e puoi iniziare a friggere le frittelle di lievito di semola.

Ungere una padella ben riscaldata con olio vegetale, versare un po' di impasto e, inclinando la padella, distribuire uniformemente l'impasto sul fondo. Sulla superficie del pancake inizieranno a comparire delle bolle. Friggere il pancake da un lato fino a doratura.

Quindi girare la frittella di lievito di semola e friggere dall'altro lato fino a doratura.

Piegare le frittelle di lievito cotte con semola in una pila e servire con tè o latte.

Ricette per frittelle di semola, tenere e gustose

Le frittelle cotte sulla semola sono più morbide e soffici di quelle impastate con la farina. Di solito vengono serviti vuoti con marmellata, miele, latte condensato, marmellata, ecc. Quindi diamo un'occhiata ai più ricette interessanti cucinare frittelle su semola.

Questa è una delle ricette più semplici e facili per preparare frittelle di semolino. Per cucinare, oltre alla semola, avrai bisogno di prodotti familiari come latte, uova, zucchero e olio vegetale. Non ci vorranno più di 60 minuti per cucinare i pancake.

• 2 bicchieri di latte.
• 2 tazze di acqua bollita.
• 3 cucchiai. l. Sahara.

Semolino Latte Uova

Con cosa puoi servire i pancake al latte?

I pancake con latte e semola vengono serviti caldi come piatto separato. Questa è un'ottima opzione per colazione abbondante in famiglia. Un piatto simile può essere servito anche con:

• Cioccolato fuso o caramello. Questo ottima opzione per i golosi. Inoltre, ai bambini piacerà sicuramente.
• Con frutta fresca e bacche. Per fare questo, puoi mettere una frittella su un piatto, guarnire con frutti di bosco e versare sopra una piccola quantità di yogurt naturale o cospargere di zucchero a velo.

Frittelle alla frutta Frittelle al cioccolato

Le frittelle di lievito a base di semola sono rigogliose e spesse.

• 1,5 tazze di semola.
• 1 tazza di farina.

500 ml di latte.

1. Scaldare leggermente il latte e aggiungere il lievito. Mescolare e lasciare per un quarto d'ora.
2. Aggiungi le uova pre-sbattute in una schiuma forte alla massa di lievito.
3. Setacciare la farina e mescolarla con la semola. Aggiungi qui la massa di lievito d'uovo, olio vegetale, acqua bollita e mescola.
4. Coprire l'impasto risultante con un asciugamano o una pellicola trasparente, metterlo sul fuoco per 60 minuti.
5. Dopo che l'impasto è aumentato di 2-3 volte, puoi iniziare a friggere i pancake in una padella preriscaldata.

Con cosa vengono servite le frittelle di lievito?

Le frittelle di lievito con semola possono essere unte con miele o burro. Inoltre vengono serviti con:

Frittelle di semola di quaresima

I pancake magri con semola non escono peggio di quelli ordinari. Sono deliziosi, ariosi e teneri. Questi pancake sono fatti senza farina.

• 1,5 bicchiere di semola.
• 1,5 bicchiere di acqua potabile.
• 2 carote.

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