Come cucinare i pancake per Burro ricetta - una descrizione completa della preparazione in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.

Non sai come preparare i pancake in modo che risultino fragranti, sottili, croccanti e con bordi dorati e deliziosi? Allora prova questa semplice ricetta: i pancake al burro supereranno le tue aspettative! Sono fritte alla perfezione e non si attaccano mai alla padella, nemmeno per le casalinghe alle prime armi.

Usando questa ricetta, puoi preparare frittelle per Shrovetide o qualsiasi altro giorno per colazione: i tuoi ospiti apprezzeranno sicuramente il loro gusto cremoso, che si abbina perfettamente a qualsiasi ripieno. Sono adatti per servire con caviale o con cavolo stufato, Con carne bollita, fritto con cipolle, oltre che con marmellate dolci, latte condensato e solo panna acida.

Frittelle di crema pasticcera con latte e acqua bollente

Queste frittelle sottili sono fatte senza zucchero, quindi stanno bene con funghi e ripieno di carne... Ci vorranno quindici minuti per preparare l'impasto.

• 1 tazza di farina;
• 2 uova;
• un bicchiere di latte e acqua bollente;
• sale - un pizzico;
• 2 cucchiai. l di olio vegetale.

1. Sbattere le uova e il sale in una schiuma densa, aggiungere gradualmente acqua bollente all'impasto, sbattendo senza fermarsi.
2. Aggiungere il latte freddo, la farina e continuare a sbattere.
3. Quando l'impasto diventa una massa omogenea senza grumi, aggiungere l'olio vegetale.
4. Prima di cuocere i pancake, ungere una padella con burro o olio vegetale.

La maggior parte delle casalinghe concorderà sul fatto che questi sono i migliori pancake al latte in quanto cucinano velocemente e hanno un ottimo sapore!

Pancake al burro

Come fare l'impasto dei pancake con il burro? Più facile di quanto pensi: prepariamo l'impasto tradizionale, aggiungiamo il burro al posto dell'olio vegetale o in un rapporto 1: 1. Tempo di cottura - 35 minuti.

• latte - due bicchieri;
• farina - un bicchiere;

Burro Zucchero

Il burro può essere aggiunto all'impasto o utilizzato per altro opzione interessante: Tritare sulla punta di un coltello e ungere ogni frittella dopo averla tolta dalla padella e averla appoggiata su un piatto.

I pancake dolci e ariosi piaceranno a tutti, specialmente ai bambini piccoli. Per prepararli avrete bisogno di mezz'ora di tempo libero.

Olio raffinato Lievito per dolci

• Per evitare che il primo pancake risulti grumoso, versate nella padella qualche goccia di olio di semi di girasole.

Se hai preparato l'impasto, ma non hai tempo di friggere tutto in una volta, lascialo in frigorifero. Non succederà nulla all'impasto durante il giorno, al contrario, risulteranno i pancake più sottili.

Pancake sottili e delicati

Offriamo un impasto per frittelle sottili con l'aggiunta di lievito, la preparazione richiederà 30 minuti. Stanno bene con il dolce ripieno di formaggio, bacche, frutti. I pancake sono dolci, quindi tienilo a mente quando scegli il ripieno.

• Farina di frumento- 2 bicchieri da 200 grammi ciascuno;
• latte - un bicchiere e mezzo;
• lievito in polvere - 1,5 cucchiaini;
• zucchero - 4 cucchiai. l;
• un pizzico di sale;
• 7 cucchiai. l. olio vegetale.

Frittelle traforate con latte

Questo è molto frittelle deliziose, risultano essere delicati e sottili. Sembrano appetitosi, la superficie è con piccoli fori. Vanno bene con qualsiasi farcitura.

• 1 cucchiaino. olio vegetale e soda;
• un quarto di cucchiaino di sale;
• 1 cucchiaio. l. Sahara;

Istruzioni per la cottura:

Frittelle sottili al latte con amido

Per preparare correttamente i pancake secondo questa ricetta, non aggiungere o modificare nulla, attenersi alle proporzioni come nelle istruzioni. Risulterà delizioso, perché i pancake si sciolgono letteralmente in bocca.

• tre cucchiaini di olio vegetale;
• sale - sulla punta di un coltello;
• 2 cucchiai di zucchero;
• quattro cucchiai di farina con uno scivolo;

Istruzioni e sottigliezze di preparazione:

Frittelle con amido - video

Il vantaggio di questa ricetta è che l'impasto può essere preparato per un uso futuro, è ben conservato in una bottiglia al freddo. Naturalmente, l'impasto non resisterà per diversi giorni, ma durerà fino al mattino successivo in modo da poter preparare i pancake per colazione. Ci vorranno 35 minuti per cuocere, non di più.

• olio vegetale - tre cucchiaini;
• sale - sulla punta di un coltello;
• zucchero - tre cucchiai;
• farina - dieci cucchiai;
• due uova;
• latte - tre bicchieri.

Istruzioni per la cottura:

Come nelle ricette precedenti, qualsiasi ripieno è adatto, ma anche senza di esso con il tè, tali frittelle scompaiono impercettibilmente.

Ogni hostess cerca la sua ricetta perfetta i cosiddetti pancakes su crosta sottile... Il segreto delle frittelle di pizzo è l'aggiunta di bicarbonato di sodio. Quindi, scrivilo.

• olio vegetale - 0,5 tazze;
• soda - 1 cucchiaino. con una cima;
• sale - un quarto di cucchiaino;
• zucchero - 2 cucchiai. l.;
• farina - due bicchieri;
• uovo - 4 pezzi;
• latte - 1,5 litri;

Istruzioni passo passo per la cottura:

I pancake di lievito sono facili da preparare, ce ne sono molti. Prepareremo questa ricetta secondo GOST, risulterà deliziosamente, come nell'infanzia.

Ingredienti secondo GOST, il peso è indicato in grammi, quindi va bene se hai una bilancia da cucina:

Frittelle come velluto

Offriamo un'altra ricetta senza bicarbonato di sodio. Si rivelano leggeri con gusto delicato... Un vantaggio importante è che questa è una ricetta semplice che non richiede abilità culinarie.

• tre cucchiai di olio vegetale;
• sale - un pizzico;
• tre cucchiai di zucchero;
• farina - un bicchiere e mezzo;
• tre uova di gallina;
• tre bicchieri di latte.

Istruzioni passo passo per cucinare:

L'impasto risulta sottile, le prime frittelle potrebbero strapparsi, ma quando ti abituerai a friggerle, difficilmente vorrai cambiare ricetta.

Frittelle con latte e patate crude

• tre patate medie;
• una cipolla;
• un uovo;
• un bicchiere di farina;

Cipolle Peperoni Neri Patate

Nonostante la ricca lista di ingredienti, friggere i pancake secondo questa ricetta non è più difficile di quelli tradizionali. Importante: se non si girano bene, infornateli pergamena nel forno.

Pancake deliziosi e di successo per tutte le casalinghe! Idee di presentazione

Shrovetide è un ottimo momento per essere creativi. Ma quando vuoi cuocere frittelle semplici, non c'è bisogno di aspettare la vacanza. Inizia un impasto e per diversificare la colazione, il pranzo o la cena, servi una salsa interessante con i pancake o sperimenta i ripieni.

• Ai bambini piacciono molto le frittelle dolci con ricotta, uvetta, albicocche secche, banana.
• Gli adulti si sono innamorati dei ripieni salati: pollo con funghi, pancetta o salame con formaggio, salmone o caviale con burro.

Frittelle con caviale Frittelle con ricotta Frittelle con carne macinata

Attenzione alle salse. Le nostre nonne hanno servito un uovo sodo come aggiunta alle frittelle. Prepararlo è molto semplice:

Prendi nota e non dimenticare salsa di panna acida, questo è un classico del genere!

Anche le casalinghe amano sperimentare con l'impasto, aggiungendo kefir, yogurt, preparando il tutto con il latte. I pancake si conservano bene nel congelatore, quindi possono essere preparati per un uso futuro. Riscaldati nel forno o nel microonde in qualsiasi momento e la colazione è pronta! Ciò è particolarmente utile se ci sono bambini piccoli in casa o compaiono ospiti inaspettati.

Frittelle al latte soffici senza lievito ricetta

Frittelle delicate e sottili con gusto cremoso e aroma - cosa c'è di più gustoso a colazione 🙂

INGREDIENTI

• Latte 400 Millilitri
• Uova 3 Pezzi
• Zucchero 2 cucchiai. cucchiai
• Sale 2 Pizzichi
• Farina 8 Arte. cucchiai
• Burro 75 Grammi

Sbattere le uova con il sale e lo zucchero finché lo zucchero non si scioglie.



Aggiungere metà del latte e mescolare bene.



Aggiungere la farina e mescolare l'impasto risultante fino a che liscio.



Quindi versate il restante latte e mescolate ancora bene l'impasto. Non dovrebbero esserci grumi.



Sciogliere il burro e versarlo nell'impasto. L'olio non deve essere caldo. Mescolare bene.



Cuociamo i pancake in una padella ben riscaldata. Prima di infornare la prima frittella, vi consiglio di ungere la padella con dell'olio.


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Frittelle sottili al latte (ricetta base)

107 recensioni

• 1 litro di latte (se la confezione non contiene 1 litro, ma ad esempio 900 ml, aggiungere 100 ml di acqua, o quanta ne occorre a un litro pieno)
• 4 uova
• 17 cucchiai con una buona parte superiore di farina (circa 450-500 g di farina)
• 3 cucchiai olio vegetale raffinato (2 cucchiai nell'impasto, 1 cucchiaio per friggere il primo pancake)
• 1,5 cucchiai di zucchero
• 0,3 cucchiaini di sale
• 50 g di burro

Usiamo l'altra metà del burro (25 g) per spalmare i pancake finiti nel passaggio 16, ma se non vuoi ricoprire i pancake, allora sciogli l'intera porzione (50 g) in questo passaggio.

Usiamo l'altra metà del burro (25 g) per spalmare le frittelle nel passaggio 16, ma se decidi di non ricoprire le frittelle e sciogliere l'intera porzione (50 g), aggiungila ora all'impasto.

Frittelle con latte - ricette per frittelle sottili con buchi

Frittelle al latte - ricetta pancake classici uno dei più comuni. Tali frittelle con latte di ricetta semplice risulta sottile con occhiatura, leggera e molto saporita. Molte persone usano la farina di frumento, puoi anche prendere il grano saraceno o la farina d'avena. Lo spessore delle frittelle dipende dalla farina utilizzata. Le frittelle più sottili fatte con il latte sono fatte con farina di grano. Molto dipende anche dalla qualità della farina: si consiglia di assumere prodotti di altissima qualità e macinatura fine.

La farina di seconda scelta o la farina di crusca renderanno più densa e pancakes lievitati... Dalla farina d'avena o di grano saraceno, i pancake sono i più sciolti. Puoi anche sperimentare e provare a fare frittelle nel latte - ricetta da una miscela diverse varietà Farina. I pancake al latte possono essere preparati con o senza lievito.



In quest'ultimo caso, aggiungo soda o lievito all'impasto. Dopo che l'impasto ha raggiunto la consistenza desiderata, è il momento di cuocere le frittelle stesse. Potresti non essere in grado di cuocere il pancake perfetto la prima volta. Tuttavia, per la terza o quarta volta, usciranno frittelle uniformi e pulite.

Quando si versa l'impasto, tenere la teglia inclinata e fare movimenti circolari in modo che l'impasto si distribuisca uniformemente sulla superficie. Dopo aver rosolato la parte inferiore del pancake, sollevarlo con una spatola e girarlo dall'altro lato.

Friggere le frittelle su ogni lato fino a doratura. I pancake vengono cotti solo in una padella preriscaldata unta con burro o olio vegetale. Assicurati di mettere un pezzo di burro sul pancake finito: dopodiché i pancake diventeranno più elastici e teneri. I pancake vengono serviti nel latte con panna acida, zucchero, miele o marmellata.

Puoi anche avvolgere qualsiasi ripieno nei pancake:

• La carne;
• Cavolo con riso e uova;
• Ricotta con uvetta o albicocche secche;
• pollo o salmone affumicato;
• Pollo con funghi;
• Eventuali condimenti dolci.

Frittelle - Russe piatto nazionale, famoso per la sua popolarità, ammirazione e offerta nell'antica Russia. V mondo moderno i pancake non hanno perso la loro popolarità, ad eccezione delle sole varianti versatili. Così, sono nati frittelle ripiene, traforato, con una mescolanza di vari prodotti e cereali (ricotta o grano saraceno).

Certo, le frittelle più deliziose nel latte sono ottenute da mamma o nonna, ma grazie a numerose ricette puoi cucinare tu stesso il piatto presentato. Frittelle sottili con latte - una ricetta - uno dei tuoi piatti preferiti. Inoltre, possono essere mangiati con tutti i tipi di ripieno, o semplicemente con panna acida o marmellata.



Ci sono molte opzioni per i condimenti per i pancake: pancake con carne, con fegato, con ricotta, con pollo e formaggio, con caviale rosso. Puoi elencarlo per molto tempo, per non parlare di ripieni e condimenti dolci. Ma al centro di tutte queste ricette ci sono le solite frittelle sottili con il latte. Inizieremo con loro oggi. A proposito, se non c'è il latte, ma c'è il kefir, puoi preparare i pancake con il kefir.

Frittelle con latte - preparazione di cibi e piatti

Il successo della preparazione delle frittelle con il latte dipende in gran parte dal tipo di utensile utilizzato. È meglio prendere una padella in ghisa per la cottura. Se non disponibile, qualsiasi padella dal fondo spesso andrà bene e rivestimento antiaderente... La teglia deve avere le stesse dimensioni del diametro della frittella desiderato.

Dai piatti ti servirà anche una ciotola in cui verrà impastato l'impasto, una paletta, una spatola, una forchetta o una frusta, un coltello e un pennello per ungere la padella. Dei dispositivi aggiuntivi, avrai bisogno di un mixer: con il suo aiuto puoi facilmente mescolare l'impasto e rompere tutti i grumi.

Ci sono diversi modi per sbarazzarsi dei grumi:

1. Puoi mescolare uova, sale, zucchero, un po 'di latte, farina e mescolare tutto accuratamente fino a che liscio. E solo allora aggiungi gradualmente il latte, mescolando costantemente l'impasto, in modo che sia omogeneo. E alla fine aggiungi olio vegetale;
2. Puoi separare un po' di latte e aggiungere la farina. Quindi mescolare tutto accuratamente e già, quindi unire al resto degli ingredienti;
3. Oppure puoi semplicemente usare un mixer quando impasti l'impasto.

La preparazione dei prodotti consiste nel setacciare la farina, dosando la quantità richiesta di zucchero, sale e altri prodotti sfusi. Il latte viene solitamente riscaldato. Se si usa il lievito, va diluito in poco latte tiepido o acqua. È inoltre necessario sciogliere il burro in anticipo. Assicurati di aggiungere olio vegetale all'impasto, quindi i tuoi pancake non si attaccheranno alla padella.

E, a sua volta, avrai bisogno di molto meno olio quando friggi i pancake. Al posto dell'olio vegetale, potete aggiungere all'impasto qualche cucchiaio di burro fuso; questo farà sì che le frittelle abbiano più buchi e un gradevole colore dorato.

Frittelle sottili con latte



Ingredienti:

4. 2 bicchieri di farina premium;
5. 2 cucchiai di olio vegetale;
6. 1 litro di latte;
7. 5 uova;
8. 1/5 cucchiaino di bicarbonato di sodio
9. 2 cucchiai di zucchero.

Il tempo totale per la preparazione di frittelle sottili, tenendo conto degli ingredienti di cui sopra, è di circa 40 minuti.

10. Prima di tutto, devi sbattere il numero specificato di uova con lo zucchero in un contenitore da due litri;
11. Nella fase successiva, l'impasto viene salato e la farina viene aggiunta a porzioni nei piatti;
12. Successivamente, nel recipiente si versa il latte in parti, mescolando accuratamente gli ingredienti, prevenendo la formazione di grumi di farina, portando eventualmente l'impasto ad uno stato omogeneo;
13. I piatti con l'impasto vengono lasciati per 15 minuti, permettendo così al glutine contenuto nella farina di gonfiarsi;
14. V impasto pronto aggiungere una quantità misurata di olio vegetale, mescolare nuovamente il composto e quindi iniziare a friggere le frittelle in una padella ben riscaldata. Buon appetito!

Frittelle al latte - ricetta con lo yogurt



Un altro semplice ma deliziosa ricetta frittelle nel latte. La differenza tra questi pancake di altre ricette è l'uso dello yogurt.

15. Latte - 0,5 tazze;
16. Olio vegetale - 45 ml .;
17. Sale - un quarto di cucchiaino;
18. Latte acido - 1,5 tazze;
19. Farina - 2 tazze;
20. Zucchero - 0,5 tazze;
21. Soda - 1 cucchiaino;
22. Uovo - 2 pezzi
23. Sbattere le uova con lo zucchero e il sale, quindi versare lo yogurt;
24. Setacciare la farina e aggiungerla gradualmente insieme alla soda;
25. Sbattere l'impasto con un mixer, quindi versare il latte e mescolare ancora il tutto;
26. Coprire il contenitore con l'impasto con un tovagliolo e lasciar riposare per 30 minuti;
27. L'impasto quindi si addensa un po', quindi puoi aggiungere una piccola quantità di acqua bollita. La consistenza dell'impasto dovrebbe assomigliare panna acida liquida;
28. Aggiungi l'olio vegetale e mescola tutto correttamente;
29. Cuociamo le frittelle in una padella preriscaldata con olio su entrambi i lati. Buon appetito!

Frittelle con buchi di latte



Anticipando la preparazione di graziose frittelle nel latte, la cui superficie acquisisce una struttura porosa, ha senso capire come si ottengono i fori su di esse nel processo di frittura delle frittelle. Va notato che i fori nei pancake sono dovuti all'aggiunta di soda schiacciata con aceto all'impasto. Nel processo di frittura, le bolle risultanti dalla reazione di soda e aceto scoppiano, a seguito delle quali rimangono dei buchi al loro posto.

30. Farina premium - 1,5 tazze;
31. Latte - 2,5 tazze;
32. Olio vegetale raffinato - 2 cucchiaini;
33. Zucchero - 1 cucchiaino;
34. Sale - 0,5 cucchiaini;
35. Uovo - 2 pezzi;
36. Soda - 0,5 cucchiaini
37. Seguendo la ricetta proposta, occorre prima scaldare il latte a 40 gradi in un pentolino di alluminio o di acciaio inox;
38. Al latte portato alla temperatura desiderata vengono aggiunti zucchero, sale e uova e questi ingredienti vengono sbattuti a fondo con un mixer fino ad ottenere una schiuma stabile;
39. Versare a porzioni nel recipiente pre-setacciato, cioè farina arricchita di ossigeno, aggiungere la soda, rompendo accuratamente i grumi con una frusta dell'impastatrice;
40. La quantità dichiarata di olio vegetale viene versata nella padella per ultima e l'impasto dell'impasto delle frittelle è completato;
41. Per eseguire il processo diretto di formazione delle bolle nell'impasto, è consuetudine lasciarlo per qualche tempo. Solo allora possiamo procedere all'ultima fase;
42. L'impasto delle future frittelle viene steso in uno strato sottile su una padella riscaldata per diversi minuti, unto con olio e fritto su entrambi i lati. Buon appetito!

Frittelle classiche al latte



Le frittelle al latte sono molto sottili e leggere, possono essere mangiate con panna acida, miele o avvolte in qualsiasi ripieno. La ricetta utilizza farina, zucchero, uova, sale e latte.

43. Sale - mezzo cucchiaino;
44. Latte - 0,5 litri;
45. Farina - 1,5 tazze;
46. Olio vegetale - 15-30 ml .;
47. Uovo - 3 pezzi;
48. Zucchero - 0,5-1 cucchiai.

Metodo di cottura:

49. Rompete le uova in una ciotola profonda e sbattetele con una forchetta;
50. Versare metà del latte;
51. Aggiungere lo zucchero e il sale al composto. Mescolare tutto accuratamente. La quantità di zucchero dipende dal ripieno delle frittelle. Per i pancake dolci, puoi aggiungere un po 'più di zucchero e, per i ripieni di carne e salati, dovrebbe esserci meno zucchero, rispettivamente;
52. Setacciare la farina e aggiungere gradualmente a composto di latte e uova... È meglio non versare la farina tutta in una volta: devi guardare la consistenza;
53. Versate poi il restante latte e amalgamate bene il tutto. Per evitare grumi, è meglio usare un mixer. Se necessario aggiungete ancora un po' di farina. L'impasto deve avere la consistenza della panna acida liquida. L'impasto deve essere moderatamente sottile, ma non acquoso. Puoi aggiungere più latte a un impasto troppo denso e farina a un impasto liquido;
54. Aggiungi olio vegetale all'impasto finito. Se aggiungi il burro, le frittelle risulteranno rosee e porose;
55. Ungete di burro la padella preriscaldata e iniziate a friggere le frittelle nel latte. Quando si versa l'impasto, tenere la teglia inclinata e distribuire uniformemente l'impasto con un movimento circolare. Tutto dovrebbe essere fatto rapidamente;
56. Friggere il pancake fino a doratura e girare. Se i pancake sono strappati, non c'è abbastanza farina. Buon appetito!

Pancake Pancake Americani al Latte

I pancake sono cotti non solo in Russia. Negli USA, ad esempio, esiste anche un piatto simile, e si chiama "Pancakes". I pancake americani ricordano in qualche modo i pancake russi: sono altrettanto rigogliosi, ma sono chiamati pancake perché in diametro "recuperano" i pancake russi.

Quindi, i pancake sono fatti negli Stati Uniti per colazione e serviti con marmellata, sciroppo o burro. Sebbene il loro aspetto sia simile a un piatto russo, questi pancake sono completamente diversi dai pancake familiari al popolo russo.

57. Sale: un pizzico;
58. Farina - mezzo bicchiere;
59. Latte grasso (almeno 4%) - 1 bicchiere;
60. Zucchero - 2 cucchiai;
61. Vanillina - 1 bustina;
62. Olio vegetale - 2 cucchiai;
63. Lievito per dolci - 2 cucchiaini
64. Per cominciare, gli albumi delle uova vanno separati dai tuorli;
65. Quindi aggiungere sale e latte ai tuorli, mescolare bene il tutto;
66. In una ciotola a parte, mescolate delicatamente la farina e il lievito. Ora puoi mescolare questa miscela a flusso libero nella massa con tuorli e latte;
67. Usa un mixer e mescola le proteine ​​con lo zucchero. Con l'aiuto di un mixer, si dovrebbe ottenere una schiuma densa, quindi i pancake saranno più gustosi e magnifici;
68. Aggiungi la miscela proteica al pezzo e mescola tutto accuratamente e delicatamente con una normale frusta;
69. Nella fase finale, mescolare con olio vegetale;
70. Dopo aver completato la preparazione dell'impasto, puoi iniziare il processo più interessante: la cottura. I pancake vengono cotti allo stesso modo dei pancake, solo un po' più a lungo;
71. Utilizzare una padella rivestita di teflon e versare un po' di impasto su una superficie ben riscaldata. Non pensare che i pancake richiedano molto impasto per essere preparati: attieniti semplicemente al principio di preparare normali pancake russi. Girare le frittelle mentre cuociono;
72. Servire caldo secco se si preferisce una combinazione di marmellata o sciroppo. Se vuoi solo goderti i pancake, puoi ungerli immediatamente con il burro. Buon appetito!

Pancake alla crema con latte



Questo è il più buona ricetta Pancakes! I pancake alla crema sono teneri, e lavorare con l'impasto e friggere è un piacere! Non si rompono, si girano facilmente e si friggono velocemente. La ricetta non è quasi diversa dalle normali frittelle con latte, con l'unica differenza che alla fine viene versata acqua bollente. L'impasto è liscio, appena setoso. Friggere come normali frittelle in una padella.

73. Olio vegetale - 1 cucchiaio;
74. Farina di frumento - 1 bicchiere;
75. Vanillina - 1 pizzico;
76. Sale - 1 pizzico;
77. Latte - 1 bicchiere;
78. Acqua bollente - 1 bicchiere;
79. Zucchero - 2 o 3 cucchiai
80. Prepara i pancake. Misura un bicchiere d'acqua e porta a ebollizione il bollitore;
81. Sbattere le uova con il latte, il sale, lo zucchero e la vaniglia;
82. Aggiungere la farina, aggiungere l'olio vegetale. Mescolate il tutto con una frusta in modo che l'impasto diventi omogeneo;
83. L'impasto è pronto per la preparazione. Assicurati che non ci siano grumi di farina;
84. Versare un bicchiere di acqua bollente nell'impasto e mescolare velocemente con una frusta. Lasciare agire per 10-15 minuti;
85. Preriscaldare una padella antiaderente. Prima della prima frittella, potete ungerla con un pezzo di pancetta non salata. Versare l'impasto con un mestolo e friggere la frittella fino a doratura;
86. Sollevare il bordo con una forchetta e girare il pancake con le mani. Friggerlo dall'altro lato;
87. I pancake alla crema sono pronti. Buon appetito!

Video "La ricetta per i pancake con il latte è semplice e gustosa - sottile con buchi"

Pancake al latte



Prepara deliziose frittelle con il latte a colazione o come dessert per il tè per la tua famiglia.



Come fare i pancake con il latte:



Versare il latte e mescolare accuratamente. Aggiungere lo zucchero e il sale. Batti di nuovo tutto.



Aggiungere gradualmente la farina al composto fino a quando non sembra una panna acida liquida.
Versare l'olio vegetale e mescolare.



Ungete la padella con olio vegetale con una spazzola di silicone. Versare l'impasto delle frittelle con un mestolo in uno strato sottile, stendendolo sulla padella, girando la padella in un cerchio.



Cuocere i pancake su entrambi i lati.



Impilare i pancake in una pila, spennellando ogni pancake con un pezzo di burro.



Si possono servire deliziose frittelle con latte. Buon appetito!



deliziose frittelle al latte, una ricetta semplice e tanto piacere))))

non ci sono parole))

Ogni casalinga prepara i pancake a modo suo. Anche la stessa ricetta produce risultati, gusti e aromi diversi se preparata da due persone diverse. Allo stesso tempo, ogni chef aggiunge ingredienti aggiuntivi al suo gusto, che danno gusto al piatto finale. Queste sono frittelle con latte e burro. Sono preparati in modo molto semplice.

Ingredienti:

Come cucinare i pancake nel latte e nel burro?

Scaldate un po' il latte sul fuoco. La farina di frumento deve essere setacciata attraverso un setaccio fine, quindi le frittelle sono ariose. Sciogliere il burro nel microonde.

Butta giù in un piatto profondo uovo, quindi aggiungere sale e zucchero, quindi sbattere fino a che liscio. Versare metà del latte e del burro. Sbatti tutti gli ingredienti fino a che liscio.

Mescolare la farina di frumento setacciata con una piccola quantità di bicarbonato di sodio e aggiungere in piccole porzioni al composto liquido di uova e latte. Quindi aggiungere il resto del latte tiepido e sbattere l'impasto. Mettere in un luogo caldo per 15-20 minuti. Durante questo periodo, la soda funzionerà e aggiungerà splendore ai pancake.

Riscaldare la padella, versare l'olio vegetale, aggiungere un po' pastella... Quindi, con un rapido movimento circolare, distribuire uniformemente e sottilmente sulla superficie della padella. Friggere i pancake fino a doratura, quindi girare e friggere dall'altro lato allo stesso modo.

Nota di prescrizione:

Le frittelle con latte e burro grazie all'ultimo ingrediente ottengono un fantastico colore dorato, che aggiunge aspetto esteriore piatti speciali e appetitosi. Buon appetito a tutti!

Le frittelle sottili e saporite, fritte senza olio, sono ideali per i bambini piccoli perché non ungono. Inoltre risultano essere molto elastici, il che consente di utilizzare qualsiasi ripieno.

Per fare i pancake, abbiamo bisogno di: farina di grano premium, latte di qualsiasi contenuto di grassi (se stai cucinando per un bambino, è meglio prendere latte con non più del 2,6% di grassi), burro (almeno 72 % di grassi), vanillina o zucchero vanigliato (se preferite la vanillina, usate poi una bustina, e se preferite lo zucchero vanigliato - 2 bustine da 8 grammi l'una), uova, zucchero semolato. Per impastare l'impasto, è meglio usare un frullatore o un mixer fisso; l'uso di una frusta aumenterà leggermente il tempo di preparazione dell'impasto.

Sbattere le uova in un frullatore fino a quando non aumentano di volume. Quindi aggiungere a questa massa lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato e sbattere bene per circa 4 minuti a velocità media (la massa aumenta di volume almeno due volte), versare il latte e mescolare brevemente. Successivamente aggiungete la farina setacciata e un pizzico di sale in più piccole porzioni, mescolando accuratamente dopo ogni porzione in modo che non si formino grumi. Quindi, sciogliere il burro in un piatto separato nel microonde o sul fornello. Unitelo caldo all'impasto ottenuto per frittelle con l'ultimo ingrediente e impastate alla prima velocità per circa un minuto. La miscela di pancake preparata dovrebbe avere una struttura cremosa, simile per densità allo yogurt liquido. La massa preparata per fare le frittelle deve essere refrigerata per 1 ora (almeno 30 minuti) affinché l'impasto "riposi". Inoltre, l'impasto finito può essere conservato in frigorifero per 24 ore.

Tirando fuori l'impasto dal frigorifero, impastate ancora. Scaldare una padella sul fuoco a fuoco medio. Se si utilizza un dispositivo con rivestimento antiaderente o uno speciale pancake elettrico, non è necessario lubrificare la superficie con olio aggiuntivo: versare l'impasto in una padella asciutta. Quando si utilizza una padella "classica", è necessario aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva o di girasole all'impasto e mescolare di nuovo e ungere il dispositivo stesso con qualsiasi olio. il fondo del fuoco dovrebbe essere forte in modo che le frittelle siano ben fritto e facilmente in ritardo. Dopo aver visto le bolle gonfie sul lato non arrostito, puoi girare il pancake dall'altro lato.

I pancake cremosi hanno un insolito sapore delicato. Hanno un aspetto appetitoso: bordi dorati e media dorata. È facile cucinarli, se tutto è fatto secondo la ricetta, otterrai crêpes da leccarsi i baffi.

I pancake cremosi possono essere serviti con marmellata, panna acida, frutti di bosco.

ingredienti

Farina 200 pile Sale 1 pizzico Zucchero granulare 75 grammi Burro 100 grammi uova di gallina 3 pezzi) Acqua 100 millilitri Crema 200 millilitri Latte 200 millilitri

• Porzioni: 30
• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 5 minuti

Ricetta Pancake Cremoso

Macinare i tuorli con lo zucchero finché non diventano bianchi. Quindi versare tutti gli ingredienti liquidi. Mescolare bene. La farina deve essere aggiunta in piccole porzioni. Dopo ogni aggiunta, devi cercare i grumi. Mescola bene il composto, se disponibile. Sciogliere il burro a bagnomaria o nel forno a microonde. Fate raffreddare leggermente e versate nell'impasto. Batti le proteine ​​​​raffreddate in una schiuma fresca, aggiungendo sale. Versateli con cura nel resto del composto e mescolate ancora il tutto.

Ora dovresti distribuire l'impasto sulla teglia. Spesso non ha senso lubrificarlo, il burro non farà bruciare l'impasto. I pancake tendono a diventare dorati rapidamente. Bastano 2 minuti. Quindi dovrebbero essere girati e friggere per altri 1,5 minuti. Questa prelibatezza è consigliata per essere servita con panna acida, frutti di bosco, pasta di cioccolato, marmellata.

I pancake cremosi possono essere preparati per una vacanza o per una giornata normale. diventeranno buona colazione ed energizzare per l'intera giornata.

Come cucinare i pancake al burro?

Affinché un dolcetto sia davvero gustoso, sciogliendosi in bocca, è necessario osservare alcune sfumature nella preparazione.

• È meglio setacciare la farina due volte. Quindi sarà pieno di ossigeno, l'impasto risulterà arioso e durante la cottura ci saranno molti meno grumi.
• Le uova sono necessarie per i pancake, si consiglia di separare immediatamente il loro contenuto. Le proteine ​​vanno aggiunte per ultime, sbattendo con un pizzico di sale.
• Tutti i componenti devono essere alla stessa temperatura, quindi l'impasto risulterà omogeneo. Fatta eccezione per le proteine, che devono essere refrigerate prima della cottura.
• La consistenza dell'impasto dovrebbe assomigliare alla panna acida di media densità. Quindi non si attaccherà alla padella, ma si distribuirà uniformemente su di essa. Puoi diluire l'impasto troppo ripido con acqua bollita.
• Prima di iniziare a friggere, è necessario scaldare bene la padella o la macchina per pancake in modo che le gocce di umidità evaporino. Quindi ungere con olio vegetale e iniziare a preparare le prelibatezze.

Se segui tutte queste regole, il primo pancake non uscirà sicuramente grumoso e i tuoi cari godranno di una deliziosa sorpresa.

I pancake cremosi sono moderatamente densi, non troppo dolci e molto gustosi.