Ricetta del vino di ribes

Il vino è venduto liberamente nei negozi, ma nessun alcol acquistato in negozio può superare il gusto e l'utilità di un prodotto fatto in casa. L'alto contenuto di vitamine rende il vino fatto in casa indispensabile in inverno. Il vino di ribes fatto in casa riporterà ogni giorno i ricordi di una calda estate. Fare il vino in casa inizia con la raccolta di bacche in agrodolce. La dolcezza delle bacche di ribes non è sufficiente per ottenere un buon risultato, quindi dovresti fare scorta di zucchero. Di seguito sono riportate semplici ricette con foto che puoi utilizzare per fare il vino in casa.

Ricetta tradizionale del vino di ribes nero a casa

Il vino di ribes nero, prodotto secondo le regole di una ricetta tradizionale casalinga, ha un profumo unico e sapido. L'acino ha tutto il necessario per il normale svolgimento del processo di fermentazione, quindi non è necessario aggiungere lievito durante la creazione del vino.

Ingredienti per la ricetta del vino fatto in casa

• 10 kg di frutti di varietà di ribes nero;
• 5 kg di zucchero semolato;
• 15 litri di acqua depurata.

Il metodo per fare il vino di ribes secondo la ricetta classica

1. Le bacche raccolte devono essere accuratamente smistate: rimuovere tutti i frutti viziati e acerbi, rimuovere i detriti sotto forma di foglie e rami. Le bacche di ribes non devono essere lavate, altrimenti tutto il lievito naturale verrà lavato via con acqua.
2. I frutti vengono impastati in porridge con un tritacarne, un frullatore, ecc.
   
3. Successivamente, sciogliere 2,5 kg di zucchero semolato in acqua purificata pre-bollita.
4. Mescoliamo le bacche schiacciate in un grande recipiente di vetro con l'acqua zuccherata preparata. Il contenitore in cui fermenterà la bevanda viene riempito in un volume non superiore a 2/3 dell'intera capacità. In caso contrario, il prodotto di fermentazione traboccherà. Un panno di garza è ben stretto sul collo del contenitore. Successivamente, la bottiglia viene posta in una stanza senza luce con una temperatura di 22 gradi per 4 giorni. Ogni giorno, 2-3 volte, la miscela deve essere mescolata con un oggetto lungo per evitare che si inacidi.
5. Dopo 4 giorni di esposizione dovrebbero comparire i segni visibili della fermentazione: un caratteristico odore acidulo e la formazione di bollicine. Dopo la comparsa di questi segni, la miscela viene purificata dai resti di bacche mediante filtrazione. Il resto delle bacche viene accuratamente spremuto. 0,5 kg di zucchero semolato vengono aggiunti al liquido spremuto e, dopo aver mescolato, vengono aggiunti al succo fermentato filtrato. Il liquido risultante viene nuovamente versato in una bottiglia grande, dopo di che viene applicato un sigillo d'acqua sotto forma di un guanto di lattice con un foro nel dito o un tappo di sughero con un sigillo d'acqua.
   
6. La bottiglia della bevanda viene nuovamente posizionata nel posto precedente per un periodo più lungo - 3-4 settimane. Periodicamente, lo zucchero deve essere aggiunto alla nave in una quantità di 0,5-0,7 kg, a seconda dell'acido del mosto. Lo zucchero dovrebbe essere aggiunto 2-3 volte durante l'intero periodo di fermentazione.
   
7. Quando la fermentazione è completa, l'aria lascerà il guanto e sul fondo del recipiente apparirà un leggero precipitato. Le precipitazioni e un guanto sgonfio ti diranno di versare il succo in una bottiglia sterilizzata usando un tubo sottile. Pertanto, il sedimento viene rimosso. Sul nuovo contenitore viene inoltre posta una chiusura d'acqua e il vino viene spostato in un luogo a bassa temperatura per un periodo di 2 mesi.
8. Ogni 20 giorni, la bevanda deve essere versata in un altro contenitore pulito per rimuovere i sedimenti. Il 40° giorno, se il vino è acido, si aggiunge zucchero al recipiente. Dopo 60 giorni, il vino finito viene travasato in contenitori di conservazione e chiusi ermeticamente con tappi di sughero.

Le regole per la conservazione del vino fatto in casa secondo la ricetta tradizionale prescrivono di posizionare la bevanda in una stanza buia e fresca. Il vino secondo una ricetta tradizionale a casa viene preparato senza l'aggiunta di conservanti, quindi la durata di conservazione di una tale bevanda è di soli 300-400 giorni.

Vino di ribes rosso senza lievito in casa - ricetta

Vino della casa: ribes nero

Il vino di ribes rosso fatto in casa senza lievito è in qualche modo diverso dalle bevande al ribes nero. Il colore del prodotto finito è meno brillante e saturo. Ma seguire alcune regole quando si crea una bevanda a base di bacche rosse garantisce un vino non meno gustoso.

Ingredienti per il vino fatto in casa senza lievito

• 5 kg di frutti di ribes rosso;
• 3 kg di zucchero;
• 5 litri di acqua pura.

Metodo per fare il vino di ribes secondo una ricetta senza lievito

1. La preparazione del vino inizia con una selezione di frutti, foglie e rami marci e acerbi di tutte le bacche. Per la fermentazione verrà utilizzato lievito naturale, si trovano sulla buccia del frutto, quindi le bacche non vengono lavate, ma inviate immediatamente alla macinazione. Le bacche possono essere macinate con un mixer, mattarello o a mano.
2. Lo zucchero preparato deve essere sciolto in 5 litri di acqua riscaldata.
3. Lo sciroppo di zucchero risultante e il porridge di bacche di ribes vengono versati in un contenitore capiente, dove tutto viene mescolato intensamente. Una garza viene posta sulla parte superiore del recipiente e viene posta per 4 giorni a temperatura ambiente.
4. Dopo l'inizio del processo di fermentazione, tutto il succo della nave viene versato usando un tubo in un contenitore pulito, sulla cui gola viene successivamente applicato un guanto di lattice o un dispositivo più complesso: un sigillo d'acqua. Il contenitore va lasciato al buio ad una temperatura di 18 gradi per 1 mese.
5. Dopo la fine del processo di fermentazione, la bevanda viene versata in un contenitore pulito.
6. Per la prontezza finale, la bevanda va lasciata in cantina per 2 mesi con un guanto sul collo.

L'alcol di ribes pronto senza lievito viene versato in contenitori puliti. Chiuso, il vino può resistere per un anno e non perdere il gusto.

Vino di ribes bianco fatto in casa a casa - una ricetta semplice passo dopo passo

Vino di ribes semplice

Il vino fatto in casa secondo una ricetta semplice risulta essere molto dolce, per la sua base vengono utilizzate bacche bianche. La sua ricetta semplice passo dopo passo richiede meno tempo per la preparazione e il chiarimento è facile. Per il vino di ribes dai frutti bianchi, è necessario raccogliere solo bacche mature, senza foglie e altri detriti. Altrimenti, la bevanda risulterà aspra.

ingredienti della ricetta del vino fatti in casa

• 7 kg di frutti di ribes bianco;
• 4,5 kg di zucchero semolato;
• 5 litri di acqua distillata.

Fare il vino secondo una ricetta semplice

1. Schiacciare i frutti maturi raccolti, aggiungere acqua purificata al porridge e aggiungere lo zucchero. Lasciare fermentare il composto per diversi giorni.
2. Quando il composto fermenta, il liquido deve essere filtrato e si consiglia di versare nuovamente le bacche rimanenti con acqua pulita con zucchero.
3. Dopo averlo lasciato fermentare, il composto viene spremuto una seconda volta. Il liquido spremuto viene aggiunto al liquido precedentemente filtrato.
4. Tutto il succo deve essere scaricato in un contenitore e un sigillo d'acqua installato. La bottiglia deve essere lasciata calda per la fermentazione.
5. Non appena il processo di fermentazione si interrompe, la bevanda viene versata in contenitori più piccoli.

Prima di essere bevuto, secondo una semplice ricetta passo-passo, il vino passito deve essere conservato in un luogo privo di luce a temperatura inferiore a quella ambiente per 10-14 giorni.

Vino di ribes nero con vodka a casa - una ricetta semplice per l'inverno

Il vino a casa secondo una ricetta per l'inverno con la vodka ha una maggiore forza. Con l'aiuto della vodka, la bevanda può essere conservata più a lungo e non diventare acida.

Ingredienti Pop per una facile ricetta del vino fatto in casa

• 1 kg di frutti di ribes nero;
• 1 litro di vodka;
• 1 cucchiaio di zucchero;

Metodo per fare il vino di ribes secondo una ricetta per l'inverno

1. Le bacche di ribes devono essere accuratamente impastate con le mani, un frullatore o un altro strumento.
2. Versare il porridge risultante con la vodka. La miscela deve essere chiusa in un contenitore e lasciata fermentare in assenza di luce per 10 giorni.
3. Dopo che la bevanda è stata filtrata e versato lo zucchero semolato. Mescolate fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Affinché lo zucchero si sciolga più velocemente, il vino può essere scaldato sul fornello. La cosa principale da ricordare è che non puoi portarlo a ebollizione.

Quando lo zucchero è sciolto, il vino di ribes per l'inverno con la vodka può essere versato in contenitori puliti preparati. Questo vino sarà un'ottima preparazione per l'inverno.

Video ricetta per il vino di ribes a casa

Le bacche di ribes sono ricche di vitamina C, carotene e altre sostanze benefiche che migliorano l'immunità. Facendo in casa il vino di ribes bianco o nero, ti fornisci la scorta necessaria di una bevanda terapeutica e profilattica. Una semplice video ricetta ti parlerà di come fare il vino di ribes in casa.

IX. PREPARAZIONE DEL VINO BIANCO DI RIBES

Il ribes bianco è ottimo per la vinificazione e comunque è il materiale più eccellente per fare vini da tavola e dolci. Sebbene tutte le numerose varietà di ribes bianco siano ugualmente adatte alla vinificazione, nell'allevamento ai fini della vinificazione si dovrebbero preferire quelle più prolifiche, pennelli grandi, acini grandi, meno acidi e più zuccherini.

Le migliori varietà per la vinificazione sono le varietà contenenti il ​​2,75% di acido (incluso lo 0,09% di acido tannico) e il 6,7% di zucchero;
le varietà a frutto più piccolo contengono il 2,85% di acido (incluso lo 0,1% di acido tannico) e il 7,5% di zucchero.

Il ribes bianco produce ottimi vini da tavola e da dessert e peggiori vini liquorosi. Il colore di tutti questi vini risulta essere una tonalità dorata abbastanza chiara e chiara, che ricorda i vini del Reno.

Tra le caratteristiche della produzione del vino bianco di ribes, notiamo quanto segue:

1) Le bacche dovrebbero essere raccolte quando sono completamente mature, perché è difficile spremere il succo dalle bacche acerbe e il vino risulta con un retrogusto sgradevole. Lasciare che anche le bacche troppo mature sui cespugli non dovrebbero esserlo, perché allo stesso tempo si sbriciolano pesantemente. In considerazione del fatto che le bacche sui pennelli non maturano in modo uniforme, non immediatamente, ma gradualmente (prima le bacche superiori maturano sui pennelli e poi quelle inferiori), quindi per far maturare completamente le bacche ed evitare lo spargimento loro, raccolgono le bacche al momento della maturazione delle bacche superiori e medie e per la maturazione di quelle inferiori, le bacche raccolte vengono stese al sole e lasciate per 2-3 giorni;

2) Prima di schiacciare le bacche, vanno selezionati tutti i rametti e le spazzole, perché da essi il vino acquisisce un retrogusto sgradevole e una forte astringenza. Ma se è desiderabile fare vini aspri più forti, allora si può omettere la rimozione dei ramoscelli;

3) Dopo aver schiacciato le bacche schiacciandole, il succo viene spremuto dalla polpa o immediatamente; oppure, poiché è molto difficile spremere il succo dalla polpa fresca, quindi, mettendolo in una botte, aggiungere una piccola quantità di acqua, zucchero e lievito (o del mosto in fermentazione) accuratamente dosato e, chiudendolo con un batuffolo di cotone, lasciare è caldo per 2-3 giorni. Quando tutta la polpa entra in fermentazione, il succo viene spremuto, che allo stesso tempo viene dato da esso molto più facilmente e in modo più completo. È utile versare la vinaccia con l'acqua e lasciarla riposare ancora per 2 giorni, quindi spremere il succo, aggiungerlo al primo e poi aggiungere tutta l'acqua al dente e così via. componenti e il lievito non può più essere aggiunto.

Non ci sono altre caratteristiche per fare una specie di ribes bianco. Il vino di ribes in purezza fermenta abbastanza rapidamente e a febbraio si schiarisce bene da solo ed è pronto per l'imbottigliamento.

La tabella 11 mostra le ricette per fare il vino bianco di ribes:
1) varietà con acidità del 2,75% (acido tannico 0,09%) e tenore zuccherino del 6,7%;
2) varietà con acidità del 2,85%. (acido tannico 0,1%) e tenore zuccherino 7,5%.

Delle miscele che includono il ribes bianco, le cui ricette sono riportate nelle tabelle 30 e 31. le migliori sono le seguenti:
1) 2 parti di succo di ribes bianco e 1 parte di succo di uva spina - dà un vino con un aroma più forte e un colore più scuro;
2) 4 parti di ribes bianco e 1 cucchiaino di ribes nero - danno un vino forte e dolce molto profumato e
3) 2 ore di ribes bianco e 1 ora di mirtilli - fa un buon vino rosso.

TABELLA 11. PER LA COMPOSIZIONE DI 100 LITRI DI MORO PER LA PREPARAZIONE DI 80 LITRI (120 bot.) DI VINO BIANCO DI RIBES

HAI BISOGNO DI SUCCO. ZUCCHERO E ALTRI MATERIALI

Per fare il vino, hai bisogno di ribes bianco maturo di qualsiasi varietà, ma le bacche non sempre maturano in modo uniforme e i frutti verdi possono ancora rimanere sui grappoli. Per risolvere questo problema, è sufficiente spargere le bacche raccolte al sole e lasciarle per 2-3 giorni. Il ribes marcio o ammuffito dovrebbe essere evitato. Tutti i contenitori utilizzati devono essere perfettamente puliti, consiglio la sterilizzazione con acqua bollente.

Eliminate le foglie e i rametti, altrimenti il ​​vino avrà uno sgradevole retrogusto di crostata. È meglio non lavare le bacche in modo che su di esse rimangano del lievito selvatico, grazie al quale il mosto fermenta.

Ingredienti:

• bacche di ribes bianco - 2 kg;
• acqua - 3 litri;
• zucchero - 1 kg.

ricetta del vino di ribes bianco

1. Schiacciare le bacche non lavate, sbucciate da steli, foglie e ramoscelli con le mani o un mattarello di legno.

2. Aggiungere 1 litro di acqua e 400 grammi di zucchero, mescolare bene.

3. Bendare il collo del contenitore con una garza, quindi riporlo in un luogo buio con una temperatura di 18-25°C. Mescolare con le mani ogni 9-12 ore, annegando la polpa galleggiante nel succo.

4. Dopo 1-2 giorni appariranno i segni della fermentazione: sibilo, schiuma e un leggero odore acido. È ora di filtrare il succo attraverso un paio di strati di garza e strizzarlo bene con le mani.

5. Versare il succo in un serbatoio di fermentazione.

6. Scaldare i restanti 2 litri d'acqua a 70-90°C, aggiungerli alla vinaccia, mescolare.

7. Raffreddare la miscela a temperatura ambiente, quindi strizzarla con una garza. Mescolare la parte liquida con il succo ottenuto nel 5° stadio. Le spremute non sono più necessarie.

8. Installare un sigillo d'acqua o un guanto medico con un piccolo foro in una delle dita su un contenitore riempito con un massimo del 75%. Controllare la tenuta delle connessioni, l'aria non deve entrare. Trasferire il contenitore in un luogo buio e caldo (18-25°C).

Sigillo d'acqua fatto in casa Esempio di fermentazione sotto il guanto

9. Dopo 4 giorni togliere il sigillo d'acqua, scolare 0,5 litri di mosto, sciogliervi 300 grammi di zucchero. Versare lo sciroppo risultante e reinstallare il sigillo dell'acqua.

10. Dopo altri 4 giorni, aggiungere lo zucchero rimasto (300 grammi) secondo la tecnologia descritta nel paragrafo precedente.

11. La fermentazione dura 25-60 giorni, il suo completamento è evidenziato dalla cessazione del rilascio di gas dal sigillo d'acqua (guanto sgonfio), uno strato di sedimento sul fondo e la chiarificazione del vino. Scolare il vino di ribes giovane in un altro contenitore pulito attraverso un tubo, ad esempio da un contagocce, senza toccare il sedimento.

Se la fermentazione non si interrompe dopo 50 giorni dall'inizio della preparazione, in modo che non appaia l'amaro, è necessario versare il vino in un altro contenitore senza sedimenti e lasciarlo fermentare sotto un sigillo d'acqua.

12. Assaggia la bevanda, se lo desideri, aggiungi zucchero a piacere o fissa con alcol vodka 2-15% del volume. Riempire fino in cima il contenitore di conservazione (consigliato per evitare il contatto con l'ossigeno), chiuderlo ermeticamente (mettere sotto un sigillo d'acqua) e riporlo per 60-120 giorni in frigorifero o in cantina a una temperatura di 5-16°C.

13. Ogni 20-30 giorni, quando appare un sedimento in uno strato di 2-5 cm, scolare il vino attraverso una cannuccia in un altro contenitore, senza toccare il sedimento.

14. Dopo l'invecchiamento, versare il vino di ribes bianco fatto in casa finito nelle bottiglie per conservarlo e chiuderlo ermeticamente con tappi di sughero.

Si scopre una bevanda di una tonalità dorata con un gusto leggero e gradevole, che ricorda alcune varietà di vini a bacca bianca. Se conservato in frigorifero o in cantina, la durata è di 3-5 anni. Fortezza - 11-12%.

Per ottenere un vino del genere sono necessari solo ribes bianco maturo, indipendentemente dalla varietà. A causa del fatto che le bacche non maturano contemporaneamente sui grappoli, si consiglia di spargere le bacche raccolte al sole aperto per due o tre giorni. Al termine del periodo, smistare accuratamente le bacche, eliminando quelle marce o ricoperte di muffa. Anche foglie e rametti vengono rimossi perché possono aggiungere un sapore aspro al vino. I contenitori preparati devono essere puliti, ma gli acini non vengono mai lavati, poiché sulla loro superficie sono presenti lieviti selvatici che assicurano il processo di fermentazione. Il processo tecnologico è per molti versi simile alla ricetta del vino a base di ribes rosso. Le differenze sono solo nelle proporzioni indicate, così come nel metodo che consente di estrarre il succo. Seguendo tutte le istruzioni, è facile fare il vino bianco di ribes fatto in casa.

ricetta del vino di ribes bianco

Una ricetta semplice richiede i seguenti ingredienti:

• 2 kg di ribes bianco;
• 3 litri di acqua;
• 1 kg di zucchero.

Le fasi del processo tecnologico sono le seguenti:

1. Le bacche preparate vengono accuratamente schiacciate a mano o con un mattarello di legno.
2. Alla massa risultante vengono aggiunti un litro d'acqua e 400 g di zucchero, ancora una volta tutto viene accuratamente miscelato.
3. Il contenitore viene coperto con una garza e posto in un luogo caldo (18-25°C), dove non c'è luce solare diretta.
4. Dopo un paio di giorni, quando compaiono i primi segni di fermentazione (schiuma, leggero sibilo, leggero odore acido), il succo fermentato viene filtrato attraverso un pezzo di garza, i resti sono ben spremuti.
5. Il succo filtrato viene versato in un serbatoio di fermentazione.
6. Due litri di acqua, indicati nella ricetta, ma non ancora utilizzati, vengono riscaldati a 70-90 ° C, vi si versa la vinaccia che rimane dopo la separazione del succo, si mescola la massa risultante.
7. La miscela viene raffreddata, dopo di che viene nuovamente spremuta attraverso una garza. Il liquido risultante viene aggiunto al succo fermentato originariamente ottenuto. La sansa viene buttata via perché non più utile.
8. Sul contenitore è installato un sigillo d'acqua (a volte viene utilizzato anche un guanto medico con fori nelle dita). Verificare la tenuta in modo che l'aria non possa entrare nel contenitore. Il contenitore viene nuovamente posto in un luogo caldo e molto buio.
9. Dopo quattro giorni, mezzo litro di mosto viene drenato, vengono versati 300 grammi di zucchero e mescolati accuratamente. Lo sciroppo risultante viene nuovamente versato in un flusso sottile nel contenitore comune, il sigillo dell'acqua viene chiuso. Se la nave è piccola, agitarla per ottenere il miglior risultato.
10. Dopo altri quattro giorni, fanno esattamente la stessa procedura, aggiungendo altri 300 grammi di zucchero.
11. La durata del processo di fermentazione dura circa 25 - 40 giorni. La completa assenza di bollicine sul sigillo dell'acqua (un guanto caduto), uno strato di sedimento formatosi sul fondo del recipiente e la trasparenza del vino indicano che la fermentazione si è fermata. Tale vino giovane viene versato in un altro contenitore preparato attraverso una cannuccia, con attenzione in modo da non toccare il sedimento.
12. Il gusto del vino giovane viene valutato, se lo si desidera si aggiunge zucchero. Successivamente vengono tappate ermeticamente e lasciate per 2-4 mesi in frigorifero o in cantina, dove la temperatura non superi i 10-16°C.
13. Per esaltare la trasparenza del vino, per renderlo più leggero, il vino viene tolto dai sedimenti una volta al mese.
14. Dopo quattro mesi, il vino viene imbottigliato, chiuso ermeticamente con tappi di sughero e determinato in un locale di stoccaggio preparato.

Osservando ogni fase del processo tecnologico, si ottiene un vino bianco di ribes fatto in casa con una tonalità dorata. Una ricetta semplice sulla spalla per chiunque. Il gusto di questo vino ricorda leggermente alcuni vini ottenuti da uve bianche. Tale vino si conserva in luogo fresco (frigorifero o cantina) per circa 3-5 anni.

Vinificazione domestica Pankratova A. B.

Vino di ribes rosso (bianco).

Sbucciare le bacche di ribes rosso o bianco raccolte e lasciarle sdraiare per 2 giorni o diverse ore al sole, quindi pressarle e ottenere il succo della prima frazione. Versare la vinaccia con acqua pari alla quantità di succo ottenuto, lasciare fermentare per un giorno, quindi premere nuovamente e scolare il succo con la prima frazione. Determina l'acidità del succo, che di solito è alta, fino all'8%. Pertanto, il mosto deve essere diluito con acqua fino ad ottenere un'acidità non superiore all'1%.

Le bacche di ribes rosso non danno alcun sapore al vino, quindi è possibile aggiungere del succo di fragola o di lampone per insaporire il vino. Al mosto in fermentazione è bene aggiungere anche fiori di sambuco essiccati e mandorle amare tostate (50 g per 1 litro), che vengono riposte in un sacchetto di lino e immerse nel mosto in fermentazione. Preparare il mosto come di consueto, aggiungendo 250-280 g di zucchero per 1 litro, fili di lievito e altre sostanze.

La fermentazione va effettuata sotto il sigillo d'acqua, e dopo che la fermentazione è terminata, chiudere la bottiglia e mantenere il vino denso per 2 mesi, quindi rimuoverlo dai sedimenti, imbottigliarlo e conservarlo come di consueto.

Dal libro Moonshine e altri liquori fatti in casa autore Baydakova Irina

VINO DI RIBES BIANCO E ROSSO Ricetta n. 1Le bacche di ribes bianco o rosso sono usate per fare il vino. Schiacciare le bacche con uno spintore di legno, aggiungere un po' d'acqua e lasciare per 15-20 ore in un luogo caldo. Quindi filtrare il succo e spremere con cura le bacche. Per 1 l

Dal libro Tutto sull'alcol l'autore Dubrovin Ivan

VINO DI RIBES BIANCO Requisiti (per preparare 10 litri di mosto): 4 litri di succo di ribes bianco, 2,4 kg di zucchero, 4,5 litri di acqua Metodo di preparazione. Spremere il succo di ribes bianco (solo da bacche mature). Quindi prepara il mosto. Per fare questo, aggiungi 1,6 kg di zucchero prima della fermentazione e il resto

Dal libro Canning and Procurement. Le migliori ricette con prodotti naturali. Semplice e conveniente autore Zvonareva Agafya Tikhonovna

Succo di ribes rosso o bianco naturale Per 1 kg di frutti di bosco - 1,5 tazze d'acqua. Ordinare le bacche, schiacciarle con uno spintore di legno, metterle in una ciotola smaltata e versarvi sopra dell'acqua calda. Riscaldare la massa a 60°C e mantenerla in questo regime termico per 30 minuti. Quindi spremere il succo

Dal libro I segreti delle marinate fatte in casa autore Zvonareva Agafya Tikhonovna

Gelatina di ribes rosso o bianco Per 1 litro di succo - 800 g di zucchero semolato. Sciacquare le bacche e spremere il succo. Versare il succo in una casseruola e aggiungere lo zucchero semolato. Scaldare, mescolando, fino a quando la sabbia non si sarà completamente sciolta. Portare a bollore e continuare a cuocere a fuoco basso fino a quando non si sarà ridotto di uno

Dal libro Preparativi. Facile e giusto autore Sokolovskaya M.

Purea di ribes rosso o bianco Per 1 kg di ribes - 1 kg di zucchero. Passare le bacche preparate attraverso un tritacarne, mettere la massa risultante in una padella smaltata, aggiungere lo zucchero semolato e mescolare accuratamente. Mettere a fuoco basso e scaldare costantemente

Dal libro 100 ricette per piatti ricchi di vitamina C. Gustosi, sani, mentalmente, curativi autore Sera Irina

Marmellata di ribes rosso o bianco Per 1 kg di ribes rosso - 1 kg di zucchero, 1 bicchiere d'acqua. Mettere i frutti di bosco lavati e asciugati in piccole porzioni nello sciroppo di zucchero a bollore e cuocere la marmellata fino a quando non sarà tenera in una

Dal libro Multicooker - inscatolamento. Marmellate, composte, marmellate autore Kashin Sergey Pavlovich

Purea di ribes rosso o bianco Per 1 kg di ribes - 1 kg di zucchero Passare le bacche preparate attraverso un tritacarne, mettere la massa risultante in una padella smaltata, aggiungere lo zucchero semolato e mescolare accuratamente. Mettere a fuoco basso e scaldare costantemente

Dal libro Enciclopedia dell'economia domestica autore Polivalina Lyubov Aleksandrovna

Sciroppo di ribes bianco e rosso Per 1 litro di succo di ribes - 1 kg di zucchero semolato. Il ribes bianco e rosso viene pulito da impurità e rametti, selezionato e lavato. Quindi le bacche vengono versate con una piccola quantità d'acqua e fatte bollire a fuoco basso fino a quando non saranno morbide.

Dal libro 50.000 ricette multicooker selezionate autore Semenova Natalia Viktorovna

Dal libro Vinificazione domestica autore Pankratova A.B.

Vino di ribes bianco Ingredienti: bacche di ribes bianco – 6 kg; per 10 litri di mosto: 4 litri di succo di ribes bianco, 2,4 kg di zucchero, 4,5 litri di acqua, 1 litro di vodka ogni 10 litri di vino. Separare con cura il ribes bianco, rimuovendo tutti i ramoscelli e le bacche acerbe. Sciacquare, asciugare e spremere il succo. Aggiungere al succo

Dal libro Frittelle e frittelle. È semplice, è delizioso... autore Zvonareva Agafya Tikhonovna

Marmellata di ribes rosso e bianco Ingredienti 400 g di bacche rosse, 400 g di ribes bianco, 800 g di zucchero, 50 g di petali di rosa, ? un cucchiaio di acido citrico Metodo di cottura Sciacquare e sbucciare le bacche. Sciacquare i petali, asciugarli, schiacciarli un po', cospargere di acido.

Dal libro Inscatolamento per pigri. Preparazioni deliziose e affidabili in un modo rapido autore Kizima Galina Aleksandrovna

Succo di ribes bianco e rosso Ribes bianco e rosso Le bacche vanno lavorate il giorno della raccolta. Lavare i frutti di bosco, eliminare quelli avariati, separarli dai pennelli con le mani, schiacciarli con una schiacciata di legno. Mettere la polpa in un sacchetto di garza, spremere il succo e scaldare il succo risultante

Dal libro dell'autore

Marmellata di ribes rosso e bianco 400 g di ribes rosso, 400 g di ribes bianco, 800 g di zucchero, 50 g di petali di rosa, ? cucchiai di acido citrico Sciacquare e sbucciare la bacca. Sciacquare i petali, asciugarli, schiacciarli un po', cospargere di acido. Disporre ribes e petali

Dal libro dell'autore

Vino da ribes rosso (bianco) Sbucciare le bacche di ribes rosso o bianco raccolte e lasciarle coricare per 2 giorni o diverse ore al sole, quindi pressarle e ottenere il succo della prima frazione. Versare le vinacce con acqua in quantità pari al succo ottenuto, lasciar fermentare

Dal libro dell'autore

Marmellata di ribes rosso e bianco Ingredienti: frittelle, ribes - 1 kg, zucchero - 1 kg, panna acida - 150 g, acqua - 2 tazze, cuocere fino a quando non saranno teneri. Quindi aggiungere il resto dello zucchero e

Dal libro dell'autore

Gelatina di ribes rosso o bianco 1 litro di succo di bacche di ribes, 4 cucchiai. zucchero.1. Mettere le bacche insieme con i pennelli in 3-4 strati di garza e spremere il succo.2. Aggiungere lo zucchero al succo, mescolare bene e scaldare leggermente in modo che si sciolga più velocemente.3. Dividere in vasetti