Né gli adulti né i bambini rinunciano mai alla tradizionale prelibatezza della cucina russa: i pancake. Con o senza ripieno: volano sempre via in un istante e non ce ne sono mai molti. In questo articolo, condivido con te le ricette per i più deliziosi pancake al kefir.

Anche sul nostro sito Web puoi conoscere ricette interessanti Pancakes. Forse sarai anche interessato alle opzioni di cottura o. Preparati per Maslenitsa con noi!

Una ricetta collaudata per frittelle sottili con buchi su kefir

Iniziamo con ricetta classica... Per battere l'impasto, prepara un mixer o un frullatore: in questo modo la massa risulterà omogenea, senza "grumi". Inoltre, l'uniformità si ottiene introducendo gradualmente la farina. Per rendere i pancakes delicati, mettono la soda nel kefir a temperatura ambiente. Dopo 10-15 minuti, vengono aggiunti gli altri ingredienti.

Per friggere, di solito uso una padella speciale, ma puoi prenderne una normale con rivestimento antiaderente... Prima di infornare, spennellarlo con un pezzo di pancetta non salata o pulirlo con una cipolla cruda (patata) tagliata a metà.

Preparazione:

1. Mescola bicarbonato di sodio e kefir.
2. Sbattere le uova con il sale e lo zucchero fino a renderle spumose.
3. Collegare composto di uova con kefir.
4. Aggiungere la farina in porzioni.
5. Aggiungere l'olio alla fine in modo che i pancake non si attacchino alla padella.

Usando un mestolo, versare l'impasto in una padella calda. Disporre i pancake fritti in una pila su un piatto. Lubrificare ciascuno se lo si desidera. Burro e cospargere di zucchero. Questo lo renderà ancora più gustoso e tenero!

Ricetta per frittelle sottili con buchi con l'aggiunta di acqua bollente

Ci sono sempre state due ricette collaudate nel mio libro di cucina, che ho cucinato costantemente con tutti. trattamento preferito... E, come molte casalinghe, evitava gli esperimenti. Perché provare qualcosa di nuovo e sconosciuto quando c'è una ricetta preferita che non sbaglia mai.

Ma un giorno ho ancora deciso di usare la ricetta pasta choux trovato su uno dei siti culinari. Il risultato non mi ha deluso. I pancake si sono girati facilmente e si sono rivelati deliziosi!

Oggi condivido con voi questa ricetta.

Preparazione:

1. Sbattere le uova con lo zucchero.
2. Inserisci il kefir fresco a temperatura ambiente.
3. Farina setacciata grado superiore aggiungere porzioni nella miscela di uova e kefir. Mescolare accuratamente. L'impasto risultante dovrebbe essere abbastanza denso.
4. Versare la quantità necessaria di acqua bollente in una tazza, aggiungere la soda, mescolare. Versare nell'impasto a filo, mescolando continuamente in modo che gli ingredienti non si arriccino.
5. Aggiungere l'olio dopo 15 minuti.

Cuocere in una padella ben riscaldata. Servire con latte condensato o marmellata con una tazza di tè aromatico. Goditi il ​​tuo tè!

Frittelle di farina di segale

frittelle da farina di segale non sono solo gustosi, ma anche salutari. Una grande quantità di ferro in questo tipo di farina previene lo sviluppo dell'anemia. Contiene anche la sostanza lisina, che è coinvolta nella struttura delle cellule del corpo, ha proprietà antinfiammatorie e rafforza il sistema immunitario.

In realtà, questa è solo una parte più piccola proprietà utili... L'unica controindicazione al consumo di farina di segale sono le malattie del tratto gastrointestinale, poiché gli enzimi in essa contenuti irritano la mucosa dello stomaco e del pancreas, provocando così un'esacerbazione delle malattie.

Prima di iniziare a cucinare, lascia che ti dia un consiglio. Per la cottura, è meglio prendere farina integrale, poiché contiene tutte le sostanze utili.

Preparazione:

• Unire kefir e soda, aggiungere le uova, sbattute con lo zucchero e il sale. Aggiungere la farina, il burro.

Il burro deve essere sciolto a bagnomaria e raffreddato a temperatura ambiente.

• Versare l'impasto finito in parti uguali in una padella calda, friggere fino a quando non avrà un bel colore dorato. Servite con la vostra marmellata preferita e latte caldo. Buon appetito!

Deliziosi pancake senza soda

Ora ti mostrerò come fare i pancake senza usare il bicarbonato di sodio. Possono essere serviti con marmellata o utilizzati per farcire con carne, ricotta o frutti di bosco.

Preparazione:

1. Mescolare tutti gli ingredienti, impastare l'impasto. Dovrebbe essere abbastanza liquido e spalmarsi facilmente sulla padella.
2. Friggere da entrambi i lati.
3. Servire con qualsiasi ripieno, miele o marmellata.

Goditi il ​​tuo tè!

Frittelle di crema pasticcera con acqua bollente (ricetta video)

Istruzioni dettagliate passo passo su come cucinare in modo delizioso frittelle alla crema.

Frittelle su kefir di farina di riso

Abbiamo già sfornato frittelle di farina di segale. Sperimentiamo ulteriormente. Voglio avvertirti subito che la preparazione della tua prelibatezza preferita secondo questa ricetta ha le sue caratteristiche. Ad esempio, in impasto finito la farina si deposita sul fondo, risultando in una consistenza non uniforme. Pertanto, prima di raccogliere la porzione successiva, assicurati di mescolare l'impasto.

Oltre al kefir, puoi usarne altri latticini- latte cotto fermentato, latte cagliato. I pancake hanno un sapore eccellente! Si girano facilmente anche in padella, non si rompono, risultano densi e delicati.

E anche Farina di riso – prodotto dietetico... Pertanto, se aderisci ai principi nutrizione appropriata allora questa ricetta fa per te!

Preparazione:

1. Schiacciate bene le uova con l'aggiunta di sale e zucchero.
2. Aggiungi kefir non freddo.
3. Aggiungere la farina in porzioni, versare il burro.
4. Versare l'impasto in una padella calda. Non appena compaiono le prime bolle, sentitevi liberi di girare il pancake dall'altro lato.

Questi pancake saranno un'ottima colazione. Possono essere anche la base per la torta Napoleone. Cucina con amore!

Pancakes sottili classici

Un'altra ricetta per fare frittelle sottili a base di latte fermentato. Idealmente abbinato a qualsiasi ripieno o marmellata. E puoi anche prendere come base per cucinare rotolo di frittelle o torta.

Altre ricette per i pancake più deliziosi per Shrovetide.

Preparazione:

1. Versare il kefir nella miscela di uova e zucchero, in cui la soda è stata precedentemente sciolta.
2. Aggiungere gradualmente la farina.
3. Aggiungere il burro, impastare bene l'impasto.

Inizia a cuocere. Goditi il ​​tuo tè!

La migliore ricetta per i pancake a rete

Affinché le frittelle risultino delicate, devono esserci delle bolle d'aria nell'impasto, che possono essere viste ad occhio nudo. Ciò si ottiene battendo a lungo l'impasto con un mixer. È inoltre indispensabile setacciare la farina prima di aggiungerla al resto degli ingredienti. Lasciare "riposare" l'impasto prima di infornare - 15 minuti saranno sufficienti per saturarlo di ossigeno.

E un altro segreto: versa l'impasto nella padella in uno strato sottile, quindi i tuoi pancake saranno sottili e delicati.

Preparazione:

1. Mescola kefir e soda.
2. Separare gli albumi dai tuorli. Sbattere a parte - i bianchi con il sale, i tuorli con lo zucchero.
3. Unire kefir, tuorli, farina e amido.
4. Aggiungi proteine, burro, impasta l'impasto, inizia a cuocere.

Goditi il ​​tuo tè!

Frittelle di pizzo su pasta di kefir senza uova

Se hai deciso di coccolare i tuoi cari con dei pancake e non c'erano uova in frigorifero, non importa! Ora ti dirò come fare a meno di questo ingrediente. Vedrai, i tuoi cari non si accorgeranno nemmeno di nulla.

Prima di servire, arrotolare le frittelle calde in triangoli, versare con l'eventuale salsa dolce, guarnire bacche fresche... Versa il tè aromatico nelle tazze e goditi una deliziosa colazione!

Preparazione:

1. In una ciotola profonda, sbatti con un mixer fino a quando non compaiono bolle d'aria con kefir, soda, zucchero e sale.
2. Entra farina.
3. Con attenzione, versare lentamente l'acqua bollente, mescolare accuratamente.
4. Aggiungete l'olio, dopo 20 minuti, dopo che l'impasto avrà riposato, iniziate a cuocere i dolcetti.

Bere tè delizioso!

Video su come cucinare i pancake traforati più deliziosi e belli

Sorprendi la tua famiglia e i tuoi amici non solo con deliziose, ma anche molto belle e originali frittelle traforate. Segui i semplici passaggi di cottura in questo video e avrai successo!

Bere tè delizioso!

Deliziose frittelle alla crema con acqua bollente

Nelle precedenti ricette di frittelle alla crema, abbiamo versato acqua bollente dopo aver aggiunto la farina. Questa volta propongo di farlo diversamente. Versare l'acqua calda nella miscela di uova. Inoltre, le uova non solo non si arricciano, ma daranno anche un'abbondante schiuma, che sarà la chiave per un impasto tenero e rigoglioso.

Prima di iniziare a cucinare, non dimenticare di setacciare la farina, saturandola così con l'ossigeno. Inoltre, rimuovere in anticipo il kefir dal frigorifero in modo che si riscaldi a temperatura ambiente. Fai bollire l'acqua.

Preparazione:

1. Unire la farina con lo zucchero, il bicarbonato e la vaniglia.
2. Sbattere le uova con il sale, versare gradualmente in acqua bollente. Di conseguenza, dovresti finire con un'abbondante schiuma.
3. Aggiungi kefir.
4. Entra farina. Coprire il contenitore con un canovaccio e mettere da parte.
5. Versare l'olio dopo 20 minuti. Ricorda: la chiave per un impasto ben impastato è la presenza di bolle d'aria sulla sua superficie.

Friggere le frittelle su entrambi i lati. Goditi il ​​tuo tè!

Pancake veloci su kefir

In questa ricetta, oltre al kefir, useremo la panna e estingueremo anche la soda succo di limone... Queste frittelle possono essere servite sia con salsa dolce che ripiene di carne. E se li ungi con il burro e li riempi di caviale rosso, otterrai uno spuntino fantastico per le vacanze.

Preparare ingredienti necessari, piatti e inizia!

Preparazione:

1. Sbattere le proteine ​​e lo zucchero in una schiuma densa e stabile.
2. Mescolare il tuorlo con la panna, aggiungere delicatamente la massa proteica.
3. Aggiungere il bicarbonato di sodio schiacciato con il succo di limone.
4. Versare il kefir caldo, aggiungere un po' di sale.
5. Aggiungere la farina in porzioni.

Buon appetito!

Una ricetta semplice per l'impasto senza l'aggiunta di bicarbonato

Questa è una semplice ricetta per pancake senza uova e soda. Adatto a quei momenti in cui si vuole qualcosa di gustoso, e c'è una scorta minima di cibo nel frigorifero.

Poiché l'impasto per i pancake è abbastanza semplice, servili con marmellata, latte condensato, ripieno succoso(ad esempio, da ricotta, marmellata) o, versando con burro fuso e spolverando zucchero a velo.

Preparazione:

1. Riscalda leggermente il kefir: puoi tirarlo fuori dal frigorifero un paio d'ore prima della cottura.
2. Mescolare tutti gli ingredienti. Lasciare l'impasto per 20 minuti, coprire il contenitore con un tovagliolo o pellicola trasparente.
3. Cuocere i pancake.

Bere tè delizioso!

Frittelle traforate con kefir e latte. Una ricetta semplice per deliziose frittelle (video)

Se sei un cuoco principiante e non hai mai preparato i pancake prima, guarda questa video ricetta. Descrizione dettagliata le fasi di preparazione ti aiuteranno ad affrontare "perfettamente" la delicatezza preferita di bambini e adulti. Bene, se non sei nuovo in cucina, allora forse questa meravigliosa ricetta si aggiungerà alla tua collezione.

Spero che questa raccolta di ricette frittelle deliziose su kefir ti è stato utile. Per non perdere le tue ricette preferite, assicurati di aggiungere un segnalibro e condividere con i tuoi amici sulle pagine social networks(i pulsanti corrispondenti si trovano appena sotto, così come all'inizio dell'articolo).

Tradizionalmente, l'impasto per frittelle viene impastato con il latte. Tuttavia, esiste più di una ricetta per frittelle sottili con buchi su kefir: con soda o lievito, latte o latte cotto fermentato e persino acqua bollente. La principale differenza tra tali prodotti è un sapore leggermente aspro (solo un po'!), Che non rovina affatto l'impressione generale dei pancake al kefir.

Per una preparazione semplice e veloce dei pancake con i buchi, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• litro di kefir;
• 0,25 litri di acqua bollente;
• farina premium (se necessario);
• sale e soda - su un cucchiaio senza scivolo;
• qualche cucchiaio (3-4) olio di semi di girasole;
• 3 uova di gallina;
• burro per la spalmatura di prodotti finiti.

Come cucinare:

1. Salare il kefir, aggiungere le uova e mescolare bene.
2. Riscaldati un po' per ottenere una massa piuttosto calda.
3. Incorporare la farina. Dovresti diventare un po' denso, come per un pancake, la massa.
4. Versare la soda in acqua bollente, mescolare rapidamente e quindi versare nella massa.
5. Mescolare in olio.

Se l'impasto risulta troppo liquido, è necessario incorporare un po' di farina. Se, al contrario, è denso, è necessario diluirlo con kefir.

Scaldare la padella, condire con olio di semi di girasole o pancetta. Friggere su entrambi i lati fino a doratura. Rivestire i pancake caldi con burro o burro chiarificato e farcire.

I prodotti dolci sono realizzati in modo leggermente diverso.

In questo caso, per 2 bicchieri di un prodotto a base di latte fermentato viene preso:

• 1-2 tazze di farina;
• 2 testicoli;
• 250 ml di acqua bollente;
• qualche cucchiaio di zucchero semolato (a seconda dei gusti);
• 4 cucchiai di olio di semi di girasole;
• un terzo di un cucchiaio di soda;
• un po' di vaniglia.

Ricetta di cucina passo dopo passo:

1. Mescolare le uova con la vaniglia e lo zucchero, sbattere.
2. Incorporare il prodotto a base di latte fermentato.
3. Mescolare continuamente, aggiungere la farina in piccole porzioni.
4. Versare una miscela di soda e acqua bollente.
5. Lasciare in infusione per 7-8 minuti.
6. Mescolare in olio vegetale.

Le frittelle devono risultare molto morbide e delicate. Qualsiasi ripieno è avvolto in essi, ma è meglio in una piccola quantità. Dopotutto i prodotti sono più fragili rispetto alle loro blande controparti quindi possono esplodere nel processo.

Pancake alla crema su kefir

La tecnica di impasto per questo tipo di prodotto è leggermente diversa dal metodo tradizionale.

La ricetta prevede i seguenti prodotti per ¼ litro di prodotto a base di latte fermentato:

• un bicchiere di farina;
• uovo;
• mezzo bicchiere di acqua bollente;
• un quarto di cucchiaio di bicarbonato di sodio;
• un paio di cucchiai di olio di girasole (o altro vegetale).

Cuocere i pancake alla crema su kefir è abbastanza facile e semplice:

1. Sbattere il kefir e l'uovo.
2. Mescolare gradualmente la farina fino a quando non si forma massa omogenea.
3. Mescolate il bicarbonato in acqua bollente e versate il composto nell'impasto.
4. Mescolate bene e lasciate in infusione qualche minuto.
5. Mescolare in olio di semi di girasole.

Dopodiché, friggi i pancake. Sicuramente non si attaccheranno alla padella e i prodotti finiti saranno davvero sottili, il che è importante. Per renderli dolci, è necessario aggiungere all'impasto qualche cucchiaio di zucchero semolato.

Come fare i pancake delicati?

Per rendere i pancakes delicati e sottili, diluire il mix di kefir con acqua bollente. Bene, e, naturalmente, prendono tutti i prodotti nella giusta quantità rigorosamente secondo la ricetta.

Per preparare frittelle "forate" leggere per mezzo litro di kefir avrai bisogno di:

• un paio di uova;
• un bicchiere di farina;
• mezzo cucchiaio di soda, sale;
• 2 cucchiai di olio di semi di girasole e zucchero;
• strutto per ungere la padella.

Come impastare l'impasto:

1. Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere il primo con lo zucchero e mettere il secondo in frigorifero.
2. Incorporare il kefir caldo nella massa del tuorlo.
3. Mescolare in parti la farina setacciata fino a formare una massa densa omogenea.
4. Mescolare la soda e l'olio schiacciati con l'aceto.
5. Condire le proteine ​​​​raffreddate con sale, quindi sbattere fino a ottenere una schiuma densa.
6. Mettere gli albumi nell'impasto e mescolare delicatamente.

Cuocere i pancake da un lato e dall'altro in una padella calda con lo strutto, fino a quando non saranno leggermente dorati.

Su kefir senza uova

Cucinare frittelle traforate su un prodotto a base di latte fermentato, puoi fare a meno delle uova.

Allo stesso tempo, prendono mezzo litro di kefir:

• 0,1kg di farina;
• mezzo cucchiaio di soda e sale;
• un cucchiaio di zucchero;
• 3-4 cucchiai di olio di semi di girasole.

Fare i pancake con questa ricetta è facile come l'elenco degli ingredienti:

1. Batti il ​​kefir finché non compaiono le bolle.
2. Uniamo tutti gli altri ingredienti, tranne la farina. Batti bene la massa.
3. Incorporare gradualmente la farina fino a formare un impasto non troppo denso e senza grumi.
4. Partiamo per un quarto d'ora.

Trascorso il tempo, procedere alla cottura.

Senza uova si può impastare e pasta choux... Allo stesso tempo, per 0,4 litri di un prodotto a base di latte fermentato, prendi un cucchiaio di zucchero con la parte superiore, poco meno di un bicchiere di acqua bollente, 1-2 bicchieri di farina, mezzo cucchiaio di soda e 2-3 cucchiai di olio di semi di girasole. Puoi usare il burro per rivestire i prodotti finiti, ma non è necessario.

La tecnologia per cuocere tali frittelle è la seguente:

1. Mescoliamo kefir, soda, spezie.
2. Mescolare la farina setacciata in parti fino a formare una massa densa, come la panna acida.
3. Continuando a mescolare, versare acqua bollente, quindi olio.
4. L'impasto ottenuto dovrà avere una consistenza liscia e frizzante.

Se cucini prodotti secondo questa ricetta, allora saranno più scuri rispetto ai pancake al latte, e avranno un sapore più morbido e avranno buchi più grandi.

Pancake sottili di lievito

Per cuocere frittelle sottili senza aggiungere bicarbonato di sodio, preparare i seguenti alimenti:

• kefir caldo - 1 bicchiere;
• un cucchiaio di lievito secco;
• un paio di testicoli;
• bicchiere incompleto acqua calda;
• un paio di cucchiai di zucchero;
• un bicchiere e un quarto di farina;
• un po' di sale;

Tecnologia di cottura:

1. Versare le spezie, il lievito in mezzo bicchiere di farina, mescolare.
2. Versare il kefir (caldo!) e mescolare accuratamente.
3. Coprire il contenitore con l'impasto e metterlo sul fuoco per mezz'ora.
4. Sbattere un po' le uova, unirle al composto che si è formato.
5. Versare la farina rimanente, mescolare di nuovo.
6. Mescolare con una frusta e versare l'acqua calda.
7. Rimuovere al caldo.
8. Dopo 15 minuti, mantecare con l'olio.

Usiamo l'impasto finito per lo scopo previsto: per cuocere i pancake.

Ricetta per frittelle con buchi su kefir con acqua bollente

Per creare i pancake più delicati avrai bisogno di:

• un paio di testicoli;
• un bicchiere di farina, kefir, acqua bollente;
• un terzo di un cucchiaino di sale, soda;
• un cucchiaio di zucchero;
• 3 cucchiai di olio di semi di girasole.

Come cucinare le frittelle di kefir con acqua bollente:

1. Salare le uova, quindi sbattere finché non appare la schiuma.
2. Continuando a sbattere, versare l'acqua bollente poco alla volta.
3. Incorporare il prodotto a base di latte fermentato, lo zucchero, la soda.
4. Mescolare la farina in porzioni fino a formare un impasto omogeneo di spessore sufficiente.
5. Versare l'olio e mescolare ancora bene.

I pancake vengono fritti fino a doratura, quindi disposti su un piatto e ricoperti di burro.

Con aggiunta di latte

Deliziose frittelle in un piccolo foro risulteranno se aggiungi il latte all'impasto.

Per loro prepareremo i seguenti prodotti:

• 250 ml di latte;
• 500 ml di kefir;
• uovo;
• 25 gr di zucchero;
• un cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• un pizzico di sale;
• 1-2 tazze di farina;
• un paio di cucchiai di olio di semi di girasole.

La tecnologia di cottura è la seguente:

1. Spezie, un uovo e una soda vengono inviate a kefir leggermente riscaldato. Mescolare fino a quando tutti i grani non si saranno sciolti.
2. Mescolare la farina in parti. L'impasto finito dovrà risultare molto denso e privo di grumi.
3. Il latte viene portato a ebollizione e quindi versato nella massa in un piccolo ruscello, mescolando.
4. L'olio viene aggiunto per ultimo, la massa viene nuovamente miscelata bene. Se la massa risulta troppo liquida, puoi aggiungere un po' più di farina.

I pancake vengono fritti in una padella calcinata su entrambi i lati fino a doratura. Ancora calde vengono ricoperte di olio o farcite con marmellata.

Con kefir e latte cotto fermentato

Se vuoi frittelle fragranti, puoi impastare l'impasto con latte cotto fermentato. Quindi risulteranno ancora più morbidi di quelli da latte. E si sposa bene con marmellata, latte condensato e anche gelato!

Ingredienti:

• latte cotto fermentato - 500 ml;
• kefir - 200 ml;
• farina - 1,5 tazze;
• uova - 2 pezzi .;
• zucchero - 50 g;
• un pizzico di sale.

Tecnologia di cottura:

1. Mescolare accuratamente i prodotti a base di latte fermentato, le spezie, le uova fino a formare una massa omogenea con piccole bolle.
2. Aggiungere la farina poco alla volta, mescolando bene dopo ogni porzione aggiunta.
3. Rimuovere il lotto per 0,5 ore in un luogo fresco.

La festa principale è Capodanno dietro e ora non vediamo l'ora che arrivi la primavera. E salutiamo tutti la primavera con la grande vecchia festa di Maslenitsa. Nella settimana di Maslenitsa, è consuetudine cuocere frittelle, frittelle, mangiarle da soli e trattare gli ospiti. E qui può sorgere la domanda, soprattutto per le casalinghe alle prime armi, da cosa cucinarle e come farlo correttamente.

Ad essere onesti, è difficile ottenere dei pancake perfetti la prima volta, ma nulla è impossibile. Così è stato per me, ma non pretendo che sarà così per te. Personalmente non sono riuscito in alcun modo a ottenere la sottigliezza dei pancake. Il problema è stato risolto in modo molto semplice, è stato sufficiente acquistare una padella speciale per cuocere i pancake e voilà.

C'è ancora tempo, quindi prepara i pancake, fai esercizio e le mie ricette ti aiuteranno in questo. Vi consiglio anche di dare un'occhiata e vedere, ne abbiamo parlato nell'ultimo articolo, molto appetitosi e gustosi.

Svegliarsi la mattina dall'aroma inebriante dei pancake: cosa c'è di meglio? Delizia la tua famiglia con una colazione deliziosa e appetitosa.

Ingredienti:

• Kefir - 500 ml
• Farina - 1 bicchiere
• Uova - 2 pezzi
• Zucchero - 2 cucchiai. cucchiai
• Sale - 1/2 cucchiaino
• Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai

Versare il kefir caldo nel contenitore. Rompiamo due uova, versiamo lo zucchero, saliamo lì, versiamo 2 cucchiai olio vegetale e mescolare leggermente.

Ora aggiungiamo gradualmente la farina setacciata e impastiamo l'impasto, io userò una frusta e puoi farlo facilmente con un frullatore o un mixer, a tua discrezione e comodità.

Assicurati di setacciare la farina, questo aggiungerà morbidezza e tenerezza ai pancake.

Affinché i pancake siano sottili, l'impasto deve essere sottile, ma non acquoso.

Lasciar riposare l'impasto prima di infornare. Questo ti aiuterà a girare il pancake senza il rischio di strapparlo.

Riscaldiamo la padella, la ungiamo con verdure o burro e iniziamo a cuocere i pancake. In una padella di ghisa, i pancake sono particolarmente gustosi. Usando un mestolo, versare l'impasto nella teglia e distribuirlo uniformemente su tutto il diametro.

Le frittelle graziose e croccanti possono essere servite vuote o avvolte in un ripieno a scelta.

Buon appetito!

Ricetta per frittelle sottili con buchi con l'aggiunta di acqua bollente

Le frittelle di kefir non sono sempre ottenute da molte casalinghe e si disperano. Non dovresti farlo e preoccuparti. La ricetta, che descriverò di seguito, è semplice da eseguire e otterrai sicuramente dei pancake deliziosi e belli nel buco.

Ingredienti:

• Kefir - 1 bicchiere
• Acqua bollente - 1 bicchiere
• Farina - 1,5 tazze
• Uovo - 2 pezzi
• Zucchero - 3 cucchiaini
• Sale - 1/4 cucchiaino
• Soda - 1/4 di cucchiaino
• Olio vegetale - 2-3 cucchiai. cucchiai

Setacciare la farina e aggiungere la soda, mescolare.

Rompete le uova in una ciotola profonda, aggiungete lo zucchero e il sale, sbattete con una forchetta, una frusta o un frullatore.

Versare un bicchiere di kefir nella miscela di uova in un flusso sottile, utilizzare il kefir caldo.

Aggiungere la farina in piccole porzioni e mescolare con un frullatore o una frusta.

Quindi versare un bicchiere di acqua bollente a filo, mescolando accuratamente.

Versare l'olio vegetale, mescolare di nuovo.

In una padella ben preriscaldata, inizia a cuocere i pancake.

Aspetta che il fondo del pancake sia rosolato e che la parte superiore non sia molliccia o gocciolante, giralo delicatamente con una spatola di legno.

I pancake sono pronti e quale sia il loro aroma e sapore oltre le parole. Assicurati di provare, al momento di servire, puoi aggiungere bacche grattugiate con zucchero o miele.

Buon appetito!

Preparare correttamente frittelle sottili su kefir con latte

Molti hanno in magazzino la loro ricetta per preparare i pancake. Comprovato e di successo, ma voglio provare a cucinare i pancake in modo diverso e tu stesso non osi sperimentare. Molte persone cucinano frittelle con latte o kefir. In questa ricetta utilizzeremo entrambi gli ingredienti, le frittelle sono sottili, forate e non strappate.

Ingredienti:

• Kefir - 500 ml
• Latte - 250 ml
• Farina - 1,5 tazze
• Uova - 2 pezzi
• Zucchero - 2 cucchiai. cucchiai
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Soda - 1 cucchiaino

Versare il kefir caldo in una ciotola, aggiungere sale, zucchero e soda, mescolare. Kefir inizierà a schiumare leggermente e aumenterà di volume.

Sbattere due uova in una ciotola e sbattere con un frullatore, un mixer o una frusta.

Aggiungere la farina setacciata e mescolare fino a che liscio. Ottieni una massa spessa e soffice.

Scaldate un po' il latte e versatelo dentro pasta per frittelle.

Quindi aggiungere 3 cucchiai di olio vegetale e mescolare.

L'impasto va lasciato in tavola a temperatura ambiente per 20 minuti, quindi fritto.

L'impasto si è fermato, se ci sono piccoli grumi rimasti dentro, mescolare e si disperderanno. Scaldate bene la padella e versate l'impasto con un mestolo al centro della teglia, per comodità prendete la teglia con la mano sinistra, distribuite velocemente l'impasto su tutto il diametro.

Non è necessario versare molto impasto per preparare frittelle sottili.

I pancake in un buco sono molto profumati e gustosi.

Buon appetito!

Ricetta per deliziose frittelle senza soda

Si possono preparare frittelle porose e deliziose senza l'aggiunta di bicarbonato di sodio. Il kefir è un prodotto a base di latte fermentato che contiene gas. A causa di ciò, nell'impasto si otterranno bolle che scoppieranno durante la frittura, si formeranno buchi e bellissimi motivi.

Ingredienti:

• Kefir - 1 bicchiere
• Farina - 1/2 tazza
• Uova - 2 pezzi
• Zucchero - 2 cucchiai. cucchiai
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Olio d'oliva - 2 cucchiai cucchiai

1. Rompi le uova in una ciotola profonda. Aggiungi kefir.
2. Aggiungi zucchero e sale a questa miscela. Versare sopra la farina.
3. Aggiungere alla massa liquida olio d'oliva, farà ammorbidire le frittelle.
4. Sbattere il composto con un frullatore fino a quando non compaiono le bolle e l'impasto diventa liscio.
5. Cuocere i pancake su padella calda fino a cottura a fuoco medio.

Buon appetito!

Come fare deliziose frittelle soffici con lievito

Ogni casalinga cerca di nutrire i suoi cari frittelle deliziose... Ma non tutti i bambini e gli adulti amano i pancake sottili con i buchi. I pancake spessi e soffici richiedono più tempo per essere realizzati, ma ne vale la pena. La delicatezza piacerà a tutti, nessuno escluso. Nel video, lo chef del ristorante Yuri Lamonov cucinerà e ti mostrerà tutte le sottigliezze della cucina.

Frittelle di crema pasticcera con kefir e latte - ricetta per 1 litro di kefir

Se hai una famiglia numerosa e hai bisogno di cuocere più pancake, questa ricetta è per te. Fare i pancake alla crema pasticcera è molto semplice, risultano teneri con tanti piccoli fori di bolle. E anche il giorno successivo, tali frittelle non perderanno il loro aspetto e qualità gustative... Nessuno avrà fame.

Ingredienti:

• Kefir - 1 litro
• Latte - 250 ml
• Farina - 4 tazze
• Uova - 2 pezzi
• Soda - 2 cucchiaini
• Olio vegetale - 6 cucchiai. cucchiai
• Zucchero - 6 cucchiai. cucchiai
• Sale - 2 cucchiaini

Sbattere le uova con lo zucchero e il sale.

Aggiungi kefir, latte e olio vegetale alle uova sbattute.

Versare il composto ottenuto nella farina pre-setacciata. Facciamo questo, e non viceversa, per evitare l'educazione un largo numero granuli. Mescolare l'impasto fino a che liscio.

Lasciare riposare l'impasto per 10-15 minuti sul tavolo.

Preriscaldare una padella e cuocere i pancake a fuoco medio finché sono teneri.

Non è difficile girare il pancake, raccogliere i bordi con una spatola e con attenzione, per non scottarsi, girare il pancake dall'altra parte con le mani.

Le frittelle avranno bordi croccanti e teneri, sciogliendosi in bocca nel mezzo.

Buon appetito!

Una ricetta semplice per frittelle sottili senza uova

Succede che non ci siano uova nel frigorifero, ma i pancake sono a caccia o vengono invitati a cucinare dai parenti. Va bene, i pancake senza l'aggiunta di uova risulteranno non meno gustosi.

Ingredienti:

• Kefir - 1 litro
• Farina - 2 bicchieri
• Soda - 1 cucchiaino
• Zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio
• Sale - un pizzico
• Olio vegetale - 2-3 cucchiai. cucchiai

Aggiungi la soda, il sale, lo zucchero, l'olio vegetale al kefir e mescola tutto.

Aggiungere la farina in piccole porzioni e sbattere con un frullatore.

Se ti piacciono i pancake spessi, aggiungi grande quantità Farina.

Più l'impasto è denso, più spesse saranno le frittelle.

È molto importante scaldare bene la padella prima di friggere le frittelle. E solo allora inizia a cuocere i pancake.

Semplice e molto ricetta veloce sarà molto utile per uno spuntino veloce.

Buon appetito!

Quando la tua anima richiede una vacanza e vuoi qualcosa di gustoso, prepara frittelle, delicate, trasparenti con motivi traforati da buchi. I pancake sottili e belli adorneranno qualsiasi tavola, sia tutti i giorni che durante le vacanze del grande Maslenitsa. Questa prelibatezza è sempre richiesta e desiderata. Se la tua famiglia ha bambini, sii creativo e prepara frittelle ricci per loro. Questo caricherà i tuoi cari di emozioni positive per l'intera giornata.

Cucinare, mangiare e compiacersi a vicenda con piccole cose, questa è tutta la nostra vita.

Ciao a tutti, cari amici! Cosa fai di solito a colazione? Forse voglio ancora cucinare i pancake oggi, ma sono così gustosi e ancora molto sottili, in modo che la bocca di tutti corra. Anche se oggi non è Carnevale, preparo spesso questo piatto per uno spuntino pomeridiano o un dessert.

Ci sono un sacco di ricette su Internet e sono stati dati molti consigli, ricorda nel mio che ti ho dato consigli e oggi continuiamo questo argomento e cucineremo pancake su kefir. Andiamo dunque a creare questa delicatezza e golosità.

E a proposito, se sei solo una hostess alle prime armi, questa nota ti tornerà utile, aggiungila ai segnalibri del tuo browser in modo da non dover cercare di nuovo in seguito.

Iniziamo con l'opzione più semplice e più comune che qualsiasi casalinga esperta conosce. La ricetta sarà con la soda, quindi i pancake risulteranno ariosi, ma allo stesso tempo sottili. Il segreto sta, ovviamente, nella struttura stessa dell'impasto e, naturalmente, nel friggerlo nella padella giusta.

A proposito, quale ti piace friggere di più? Se sei ancora in dubbio e non sai quale è meglio prendere per questo caso, allora leggi il consiglio che ho dato. Ma ti dirò un segreto che è sulla ghisa che risultano molto più gustosi e meglio.

Ma, ancora una volta, ora mi sono adattato alla cottura in una normale padella con un rivestimento antiaderente con un fondo spesso, ed è su uno speciale, che amo molto, lei è la mia seconda assistente, questa è una macchina per pancake .

Abbiamo bisogno:

• farina - 1,5 cucchiai.
• kefir - 1,5 cucchiai.
• uova di gallina - 2-3 pezzi
• zucchero semolato - 3 cucchiai
• sale - un pizzico
• olio di semi di girasole- 1,5 cucchiai
• bicarbonato di sodio - sulla punta di un coltello
• acqua - 3 cucchiai

Metodo di cottura:

1. Prendi un contenitore profondo in cui preparerai l'impasto. Preparare la farina per il lavoro, setacciarla più volte al setaccio.

2. Quindi aggiungere alla ciotola.

4. Quindi aggiungere le uova e quindi mescolare bene il composto con una normale frusta a mano.

6. La massa risulterà densa e soffice, quindi aggiungere lo zucchero semolato e mescolare di nuovo.

7. Ora devi aggiungere acqua e devi versare acqua bollente, se non lo fai, l'impasto assomiglierà ai pancake.

9. Ora coprite l'impasto con un coperchio e lasciate riposare per circa 10-15 minuti. Bene, dopo è pronto per il processo creativo: friggere in padella.

Importante! Se ti sembra che l'impasto sia denso, perché il kefir di tutti avrà anche consistenze diverse, a seconda del produttore, versa acqua ancora calda nella massa.

La consistenza dovrebbe risultare acquosa, come la panna acida, solo a volte più fluida. L'impasto deve scolare facilmente dal mestolo.

10. Il prossimo passo è scaldare la padella molto calda, ma prima mettici sopra una goccia di olio vegetale e strofinala sulla padella, quindi quando la padella è calda al limite, versaci la massa di farina. Riduci un po' il fuoco, devi adattarti alla tua stufa.

Prova a versare l'impasto proprio al centro, quindi distribuiscilo su tutta la superficie della teglia per creare un cerchio grande. Friggete da entrambi i lati, girate delicatamente il pancake aiutandovi con una spatola, potete usare un coltello da cucina affilato o le mani).

Più liscio è il cerchio, più bello sarà il risultato. Si rivelano carini e così rubicondi con i buchi, nota anche che sono sottili, come dovrebbero essere.

11. Cuocere un'intera montagna di pancake, quindi arrotolarli bene e mangiarli con panna acida o ungere ogni pancake e servire. Buon appetito!

Frittelle sottili con buchi secondo la ricetta classica

Tradizionalmente, nei giorni di Maslenitsa, c'è un piatto del genere in ogni casa e per un motivo, perché è una frittella che è un simbolo del sole, gioia sulla Terra. Pertanto, ogni volta che li cuociamo e ci rallegriamo.

Molti di noi si stanno chiedendo come realizzare creazioni così deliziose in modo da ottenere il maggior numero possibile di buchi, e in effetti in modo che si trovino squisitamente su piatto festivo o semplicemente su un piatto. Sai qual è il segreto? Adoro anche il bordo croccante del pancake. E il segreto sta negli ingredienti e nelle loro proporzioni, quindi ricorda l'intera sequenza di azioni e, naturalmente, i prodotti stessi per questa ricetta.

Abbiamo bisogno:

• kefir - 0,5 l
• uova di gallina - 2 pezzi
• farina di frumento, grado premium - 1,5 cucchiai.
• acqua - 1 cucchiaio.
• sale - 1/3 cucchiaino
• zucchero semolato - 2 cucchiai.
• olio vegetale - per friggere

Metodo di cottura:

1. Prima di tutto, mescola soda e kefir in modo che la soda non dia un odore sgradevole nel prodotto finito. Mescolare, sentire la miscela gorgogliare e leggermente schiumare. Poi aggiungete lo zucchero, il sale e ovviamente le uova. Mescolate il tutto con una forchetta o usate una frusta, sono molto più facili da mescolare.

Successivamente, è necessario aggiungere lentamente la farina, in modo da non formare grumi e grumi, quindi prenditi il ​​​​tuo tempo e mescola bene. Molte casalinghe usano spesso un mixer per questo scopo, ma in linea di massima puoi farne a meno, io non lo uso mai.

Dopo tutte le manipolazioni, l'impasto del pancake dovrebbe essere di una consistenza uniforme, coprirlo pellicola trasparente o un coperchio e porre sul tavolo in un luogo caldo a riposare per 10-20 minuti. È questo riposo che gli darà scioltezza nell'impasto, che poi influenzerà proprio quei buchi.

2. Prendi una padella adatta a questa attività e ungila con olio vegetale, scaldala e poi fai fuoco medio... Versare il liquido e versarlo nella padella al centro in un piccolo strato, altrimenti le frittelle risulteranno molto soffici e non sottili.

3. Quando vedi che i bordi dei pancake sono dorati, girali dall'altro lato e friggi finché sono teneri. E poi metterli su un piatto. Inizia con qualsiasi ripieno, come caviale, salmone o usa latte condensato dolce o marmellata. Servire con buon umore e amore. Deliziose scoperte per te!

Cucinare con kefir con acqua bollente

Ogni ricetta ha le sue piccole sfumature, ma sapete come rendere i pancake non così unti? Si scopre che l'acqua deve essere aggiunta al kefir ed è meglio prendere il kefir leggermente grasso.

La prossima condizione, che è anche importante, è il corretto rapporto tra i prodotti, qui non avrai problemi, perché l'elenco degli ingredienti verrà presentato in seguito. Bene, un'altra cosa è una padella, come ho detto, prendi la migliore ghisa, quindi sarai sicuramente soddisfatto.

Abbiamo bisogno:

• Farina - 1 cucchiaio.
• Uova - 2 pezzi
• Sale - ½ cucchiaino
• Soda - ½ cucchiaino
• Zucchero - 2 cucchiai. io
• Acqua bollente - 1 cucchiaio.
• Kefir - 1 cucchiaio.
• Olio vegetale - 2 cucchiai. io

Metodo di cottura:

1. Inizia setacciando la farina, quindi aggiungi mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio e zucchero alla farina. Mescola questi ingredienti secchi.

2. Quindi, in un'altra ciotola, sbatti due uova con il sale con un mixer, questo sarà più veloce. Dopo che il sale si è sciolto, versare un bicchiere di acqua bollente e versarlo a filo sottile, mescolando con una frusta di un mixer. Quindi, versa un bicchiere di kefir, la massa risulterà rigogliosa.

3. Ora resta da aggiungere la farina e mescolare anche in modo che non si formino grumi. Infine, versare l'olio vegetale e mescolare. Lasciare riposare l'impasto e infondere per circa 15 minuti.

4. Cuocere i pancake su una padella calda, unta in anticipo con olio vegetale. Usa una spatola di silicone per capovolgere per evitare di scottarti le mani.

5. Pancake teneri pronto, servire con miele o marmellata. Buon appetito!

La ricetta del pancake alla crema più deliziosa

Questa ricetta è semplice e allo stesso tempo vincente, perché rende un po' dolci i soli già pronti, e quindi si può pensare a che tipo di ripieno si può fare e poi farcire. Pertanto, propongo di prendere a bordo e in qualche modo cucinare questa delicata prelibatezza usandola.

E dopo questo istruzioni passo passo farai sicuramente meglio di uno chef in un ristorante.

Abbiamo bisogno:

Metodo di cottura:

1. Sbattere due uova in una ciotola del frullatore e aggiungere lo zucchero e il sale e frullare. Vedrai una piccola schiuma, verserai immediatamente il kefir, batti di nuovo un po 'la massa, diventerà più densa. Come se stessi facendo una crema su una torta.

A questo punto aggiungete la farina setacciata e sbattete ancora, dovrebbe risultare senza grumi. E solo ora versare l'acqua bollente, fresca dal bollitore, versare e mescolare allo stesso tempo, sbattendo con una frusta di un mixer o un frullatore.

Per evitare che l'impasto si attacchi alla padella, versare l'olio vegetale e mescolare.

2. Ora scalda la padella a fuoco pieno e ungila con olio vegetale usando una spazzola di silicone o un tovagliolo di carta.

3. Versare il liquido in modo uniforme sulla padella e, non appena i bordi iniziano a dorarsi, girare dall'altro lato.

4. Ed eccoli qui i miei adorabili dolci preferiti, oh come li adoro. Fragrante, carino e così carino, beh, non ci sono parole, ti leccherai le dita. Servire con zucchero a velo e frutti di bosco o frutta.

Ricetta senza soda e uova su kefir

È un piacere cuocere tali prelibatezze, scompaiono dal piatto in un colpo solo, tutti nella mia famiglia le adorano, anche il nostro membro più piccolo, che mangia da entrambe le guance e ne chiede sempre di più. Sì, i bambini sono contenti di questo trattamento, proprio come gli adulti.

Secondo questa ricetta, otterrai frittelle proprio delicate e sottili, e saranno anche belle e tali che si scioglieranno semplicemente in bocca. Sono dette anche vegetariane, poiché non vengono utilizzate le uova, ma al kefir viene aggiunta anche una piccola quantità di latte, che le rende ancora più aromatiche, oltre che più morbide ed elastiche.

Questa opzione è anche buona in quanto i soli finiti non si rompono quando li giri da un lato all'altro. Pertanto, consiglio a tutti di provarlo. Non dimenticare di portare un buon umore e un sorriso con te).

Abbiamo bisogno:

• Kefir - 0,5 l
• Latte - 250 g
• Farina - 300 g
• Zucchero - 1-2 cucchiaini
• Sale - 1 cucchiaino
• Olio vegetale - 2 cucchiai

Metodo di cottura:

1. Versare il latte in un mestolo e metterlo sul fuoco a scaldare. Versare il kefir in un altro contenitore e scaldare leggermente.

Importante! Non portare a ebollizione i liquidi, non puoi farlo!

2. Aggiungi zucchero e sale al kefir, se lo desideri, puoi aggiungere mezzo cucchiaino di soda, ricorda che è lei che darà ariosità e quei fantastici buchi, quindi puoi aggiungerlo facilmente qui. Si è spenta con calma nel kefir. Mescolate il tutto con un cucchiaio normale.

3. Ora aggiungi lentamente la farina al kefir, mescolando lentamente ogni volta. Ora vale la pena prendere una frusta in modo che non si formino grumi, ma in generale non funzioneranno perché prima renderemo l'impasto denso e poi lo diluiremo.

Nel frattempo il latte è diventato molto caldo, come ho detto, non portate a bollore, altrimenti comparirà della schiuma e rovinerà tutto. Il latte dovrebbe essere come l'acqua bollente, è con esso che si diluisce la miscela densa di kefir, si versa con un ruscello e si mescola con una frusta, si otterrà un tale impasto per crema pasticcera. L'ultimo passaggio consiste nell'aggiungere due cucchiai di olio vegetale alla miscela finita e mescolare.

Lo spessore della pasta dovrebbe essere come panna acida liquida o panna liquida.

4. Usando un mestolo, versare il composto nella padella, ungerla con olio e scaldare al limite. Friggere su entrambi i lati fino a doratura per un aspetto impeccabile. Capovolgere con una comoda spatola di silicone, eseguire questa procedura con attenzione per non strappare.

5. Puoi servire subito queste creazioni culinarie, indovina un po'? Con panna acida o qualcosa di dolce, come latte condensato o marmellata di frutti di bosco.

6. Decorali secondo i tuoi gusti e invita tutti a tavola per una degustazione. Penso che un tale fascino non lascerà nessuno indifferente! Buon appetito!

Come cuocere frittelle sottili da kefir e acqua bollente in modo che risultino con dei buchi?

Vorrei anche mostrarti nel video una versione meravigliosa e unica di pancake gonfi alla crema, in modo che tu possa capire una volta per tutte l'intera sequenza di cottura e, naturalmente, hai fatto un ottimo lavoro con questo lavoro culinario, in modo che tutti i tuoi parenti apprezzeranno questo piatto.

Lo chef è un uomo che cucina, quindi consiglio vivamente di familiarizzare e iniziare a creare con lui!

Frittelle traforate cotte con kefir secondo la ricetta corretta

Avete mai regalato ai vostri cari prelibatezze del genere? Lo penso di sicuro, ma vuoi sorprenderli? Come? In effetti, tutto è elementare semplice, puoi fare i pancake in pizzo, beh, come un tovagliolo, se prendi un dispositivo molto popolare, non ci crederai, ma per questo scopo una normale bottiglia di plastica è adatta a noi.

Li realizzeremo sotto forma di cuori, come se dessimo un pezzo di noi stessi, calore e cura. D'accordo molto buona idea, mostra a tutti che li ami molto. Certo, ci vorrà un po' più di tempo che se stessi preparando dei normali pancake.

Abbiamo bisogno:

• uovo - 3 pezzi
• farina - 350 g
• lievito in polvere - 1 cucchiaio
• zucchero - 5 cucchiai
• acqua - 0,5 cucchiai.
• kefir - 1 cucchiaio.
• un sacchetto di vanillina
• sale - un pizzico
• olio di semi di girasole

Metodo di cottura:

1. Unite alle uova lo zucchero, la vanillina e un pizzico di sale e sbattete il tutto con un mixer.

2. Il composto diventerà leggermente bianco e arioso. Quindi aggiungere il kefir e sbattere con un mixer. E infine, diluisci il kefir con acqua calda e mescola. Dopodiché, mescola la farina con il lievito e aggiungi al contenitore con il resto del cibo.

3. Versare il composto in una bottiglia e chiuderla con un coperchio, praticare un foro sul coperchio o prelevare una bottiglia da cibo per neonato, una bottiglia è adatta in cui il negozio vende bevendo acqua, ad esempio Agusha o Frutonyanya, esiste già un buco così speciale. Preriscaldare una padella e spennellare con olio vegetale.

4. Ora passa al lavoro creativo, disegna un cuore e abbastanza traforato, come se fosse un tovagliolo di vimini.

5. Quindi girare e friggere fino a renderle croccanti. Devi girarlo con molta attenzione per non danneggiare nulla, quindi trasferirlo su un piatto. E così via, infornare fino ad esaurimento dell'impasto.

6. Usa una spatola di legno per rimuovere il pancake dalla padella.

7. Servire questi pancake dipinti e belli, cospargerli di zucchero a velo e decorare con frutti di bosco o foglie di menta. Buon appetito!

Preparare deliziose prelibatezze a base di lievito

C'è anche una versione russa piuttosto vecchia di frittelle sull'impasto. Questa opzione è più simile ai pancake, ma se rendi l'impasto più sottile, verranno fuori pancakes lievitati... Spesso sono anche chiamati reali, ancora una volta si usa e si introduce kefir o crema semolino... Ti suggerisco di familiarizzare con una magnifica invenzione del secolo scorso in questo video:

Questo è tutto per me, ti auguro una buona giornata, un bel tempo sereno e che tu e la tua famiglia prepariate i pancake più deliziosi e ariosi oggi per uno spuntino pomeridiano o per la colazione. Condividi la tua opinione qui sotto nei commenti, scrivi recensioni e i tuoi consigli. Ciao ciao!

Molte persone sanno che puoi preparare l'impasto per i pancake su kefir. Ma per qualche ragione, questo piatto non è per tutti. Qual è il motivo? Ci sono diversi prerequisiti e se li segui, i tuoi pancake risulteranno teneri, sottili, delicati e si scioglieranno in bocca.

In primo luogo, tutte le proporzioni devono essere osservate accuratamente, misurando letteralmente fino al grammo di tutti gli ingredienti. In secondo luogo, il kefir deve essere diluito con acqua bollente, quindi i buchi nei pancake sembreranno pizzi. E, in terzo luogo, il buon umore con cui li cucinerai. Osservando tutte e tre le condizioni, vedrai quanto è facile e veloce preparare frittelle sottili con buchi su kefir, che semplicemente volano via dal piatto.

Kefir per preparare deliziosi e frittelle traforate può essere utilizzato con qualsiasi percentuale di grasso, ma è meglio usare kefir magro. Se usi il kefir grasso, non aggiungere olio vegetale all'impasto.

Puoi usare il kefir a basso contenuto di grassi. Se non hai il kefir, ma hai del latte acido, usalo.

Oltre al kefir, a questo impasto per pancake viene aggiunta acqua bollente, grazie alla quale l'impasto diventa elastico, i pancake sono più facili da girare e la soda o il lievito ci aiuteranno a ottenere pancake perforati.

Informazioni sul gusto Pancake

ingredienti

• Kefir - 200 ml;
• Acqua calda - 100 ml;
• Farina di frumento - 200 gr .;
• Uovo di gallina - 1 pz.;
• Sale: un pizzico;
• Zucchero - 2 cucchiai;
• Olio vegetale - 2 cucchiai;
• Soda o lievito in polvere - 0,5 cucchiaini.

Come cucinare frittelle di kefir sottili con buchi

Versare il kefir in un contenitore profondo, in cui sarà conveniente impastare l'impasto. Far bollire a parte 200 ml di acqua, versarvi subito il bicarbonato e mescolare. Non allarmarti, perché il liquido inizia a bollire violentemente - questo è un processo normale. Aggiungi acqua calda con soda al contenitore con kefir, muovi, quindi guida le uova nello stesso posto e mescola tutto accuratamente in modo che la massa appaia omogenea.

Aggiungere lo zucchero e il sale alternativamente, mescolando bene lungo il percorso. È necessario che tutti i cristalli siano completamente dissolti.

Ora la farina setacciata deve essere versata nell'impasto futuro. Fatelo gradualmente, mescolando di tanto in tanto con una frusta. La farina viene setacciata per rendere le frittelle più tenere e ariose, quindi questo deve essere fatto. Quando tutta la quantità richiesta è stata riempita, è necessario mescolare l'impasto molto accuratamente in modo che non rimangano grumi. Per questi scopi, è conveniente usare un mixer, ma se non è lì, puoi macinare la massa attraverso un setaccio.

Aggiungere 1 cucchiaino all'impasto omogeneo risultante. olio vegetale. Meglio usare raffinato per evitare odori. Mescolate bene l'impasto e lasciatelo "riposare" per 10-15 minuti, coperto con un canovaccio.

L'impasto del pancake deve essere sottile. Ora devi cuocere i pancake. Scaldare bene la padella in cui friggerete i prodotti. Spennellare poi con un sottile strato di olio. Per non scottarti, puoi farlo con un batuffolo di cotone o una spazzola di silicone. Al posto del burro potete usare un pezzo di pancetta, di cui volete ungere il fondo. Versare una parte dell'impasto al centro, è conveniente farlo con un mestolo e ruotare rapidamente la padella in un cerchio, distribuirla su tutto il fondo. Friggere su entrambi i lati fino a doratura. Cuocere il primo pancake, se risulta essere denso e senza buchi, allora o l'impasto non è abbastanza sottile, il glutine della farina potrebbe essere diverso o hai versato uno strato di pasta troppo spesso nella padella.

Versare un po' l'impasto in una padella ben riscaldata e distribuirlo subito ai lati. Friggere i pancake a fuoco medio. Se il vostro impasto è denso, aggiungete mezzo mestolo di acqua calda e amalgamate il tutto.

Non allontanarti dai pancake, i pancake sottili vengono fritti molto rapidamente, non appena i bordi iniziano a dorarsi, gira il pancake e friggi sul retro per non più di 40 secondi, altrimenti i pancake si asciugheranno.

Ogni pancake pronto può essere generosamente unto con burro fino a quando non si è raffreddato, quindi il piatto risulterà ancora più gustoso.

Pancake sottili su kefir con i buchi pronti! Un piatto del genere può essere servito con marmellata, latte condensato, panna acida, miele, semplicemente cosparso di zucchero o annaffiato con cioccolato fuso. Goditi il ​​tuo tè!

Nota per la padrona di casa:

• Per friggere questo piatto, è meglio usare una padella speciale per pancake.
• Se ti piace la vaniglia o la cannella, puoi aggiungere alcune di queste spezie quando impasti l'impasto.
• Se hai intenzione di fare gli involtini primavera, friggili solo da un lato. Quindi metteteci sopra il ripieno, avvolgetelo e rispeditelo nella padella. Friggere su entrambi i lati questa volta.
• Anche se hai intenzione di cucinare ripieno non zuccherato, devi ancora aggiungere lo zucchero all'impasto. Ma non esagerare! Se non si aggiunge lo zucchero o, al contrario, si esagera, i pancake possono cadere a pezzi.