Devi semplicemente preparare questi insoliti pomodori nel succo di pomodoro. La ricetta per l'inverno è la più golosa e semplice, vi proponiamo di metterla in pratica oggi. Questa preparazione è molto interessante e davvero gustosa, la quantità di spezie qui è ridotta al minimo. Aggiungeremo infatti solo uno spicchio d'aglio, un paio di chiodi di garofano e grani di pepe. Uso il succo di pomodoro già pronto: salto i pomodori in uno spremiagrumi, dopo aver fatto bollire il succo per circa mezz'ora, aggiungendo poco più di mezzo cucchiaino di sale da cucina per litro di succo. Tali pomodori con succo sono adatti per cucinare borsch, pasta, pomodori si integrano perfettamente con carne o pollame. Voglio mostrarti anche questo.

- pomodori - 1 kg.;
- succo di pomodoro - 1 litro;
- aglio - 1 spicchio;
- sale - 1/2 cucchiaino;
- chiodi di garofano e grani di pepe - 2-3 pz.




Il primo passo è preparare tutti gli ingredienti, ottimo se il vostro succo di pomodoro è già pronto a questo punto. Naturalmente, se non avete uno spremiagrumi, preparate il pomodoro a modo vostro, come siete abituati a farlo. Quindi, lavare accuratamente il barattolo di pomodoro con la soda e sterilizzare, gettare il coperchio in acqua bollente, far bollire per 15 minuti. Lavare i pomodori e asciugarli un po', bucherellare più volte nel punto in cui cresce il gambo. Riempi un barattolo di pomodori.




Preparare il succo di pomodoro, unirlo con uno spicchio d'aglio, grani di pepe e chiodi di garofano. Far bollire un paio di minuti. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di zucchero o spezie, che secondo te saranno appropriate qui.




Versare il succo di pomodoro caldo nei pomodori. Invia anche pepe, chiodi di garofano e aglio nel barattolo.




Preparate una pentola per la sterilizzazione - coprite il fondo con un asciugamano o un pezzo di stoffa, adagiate un vasetto di pomodori, versate nella padella dell'acqua tiepida in modo che raggiunga le spalle del vasetto. Quindi togliere la padella sul fuoco e sterilizzare dal momento dell'ebollizione per 20 minuti. Presta attenzione anche a questo.




Dopo aver tolto con cura il barattolo dalla padella, richiudete subito il coperchio e fate raffreddare sotto i coperchi. Dopo un giorno trasferite i pomodorini nella dispensa.





Buon appetito!

I pomodori sono le verdure preferite da tutti e sono ugualmente deliziose sia fresche che lavorate.

Puoi cucinare assolutamente tutto da loro, qualsiasi preparazione per l'inverno: marinate, insalate, concentrato di pomodoro e, naturalmente, succo di pomodoro.

I pomodori in salamoia nel succo di pomodoro per l'inverno sono particolarmente deliziosi. Questo, si potrebbe dire, è due in uno: puoi mangiare pomodori e bere succo di pomodoro.

Quindi, come fare una tale conservazione per l'inverno? Suggeriamo di utilizzare le seguenti semplici ricette.

Una ricetta semplice per la raccolta per l'inverno

Cosa ti serve per cucinare:

• Un chilogrammo di pomodori;
• 1,5 chilogrammi di pomodori per il succo di pomodoro.

Componenti per succo per 1 litro:

• Sale - 2 cucchiai grandi;
• 1 cucchiaio grande di zucchero;
• Aceto da tavola - 40 ml;
• 2 pezzi di alloro;
• 3 pezzi di chiodi di garofano;
• Pimento in piselli - 6 pezzi.

Come fare i pomodori nel succo di pomodoro per l'inverno:

1. Per prima cosa devi selezionare con cura i pomodori. Dividili in due parti;
2. Quindi li laviamo con acqua, togliamo i gambi;
   
3. Per la deposizione in vasetto è preferibile selezionare frutti con buccia elastica, di pezzatura media e maturazione uniforme;
4. Ma i frutti maturi, con una struttura carnosa di qualsiasi dimensione, sono adatti per fare il succo di pomodoro;
5. Quindi devi fare il succo dai pomodori. Per fare ciò, è necessario tagliare in più parti. Possono essere passati attraverso uno spremiagrumi e strofinati attraverso un setaccio;
   
6. È necessario fare un succo omogeneo senza bucce e semi. Pertanto, dopo aver passato attraverso uno spremiagrumi, è meglio pulirlo attraverso un setaccio;
7. Versarlo in una casseruola, mettere sul fuoco e portare a bollore;
8. Non appena inizia a bollire, mettere un po' di sale, zucchero, pimento, chiodi di garofano, mescolare il tutto e far bollire fino a quando questi componenti non si saranno sciolti;
9. Quindi assaggialo, se non c'è abbastanza sale o zucchero, puoi aggiungerne altro;
   
10. Alla fine aggiungete l'aceto da tavola e togliete dal fuoco;
11. Successivamente, è necessario preparare e sterilizzare i vasetti per il decapaggio. Per fare ciò, i contenitori devono essere lavati con una soluzione detergente o bicarbonato di sodio in polvere. Il tutto viene risciacquato più volte con acqua;
12. I banchi vengono sterilizzati a vapore o in forno;
13. Nei contenitori preparati mettiamo i pomodori in cima;
    
14. Riempi tutto di succo, chiudi i coperchi;
    
15. Mettiamo un asciugamano sul fondo del contenitore, mettiamo barattoli di pomodori, versiamo acqua, ma non in cima;
16. Mettiamo la padella sul gas. Non appena l'acqua inizia a bollire, i vasetti devono essere sterilizzati per circa 15 minuti;
17. Alla fine riempire il tutto con il succo di pomodoro fino all'orlo, arrotolare i coperchi;
    
18. Capovolgiamo i barattoli e li mettiamo a terra, li copriamo con un panno denso;
19. Dopo il raffreddamento, puoi conservare in un luogo buio.

Metodo di cottura senza sterilizzazione

Componenti costitutivi:

• Pomodori per succo - 2 chilogrammi;
• 2 chilogrammi di pomodorini;
• 2 cucchiai grandi di sale marino;
• 2 cucchiaini di zucchero;
• 1 cucchiaio da dessert di pepe macinato;
• 3-4 pezzi di chiodi di garofano.

Come fare i pomodori nel succo di pomodoro senza sterilizzazione per l'inverno:

1. Per prima cosa, prepariamo il succo di pomodoro da versare. Selezioniamo i pomodori, li laviamo, togliamo i gambi;
2. Successivamente, tagliate le verdure a pezzetti in modo che possano essere passate allo spremiagrumi;
3. Quindi passiamo le verdure preparate attraverso uno spremiagrumi per ottenere un succo omogeneo. Questo aiuterà a sbarazzarsi della pelle e dei semi;
4. Versare il succo in un contenitore, mettere sul fuoco e portare a bollore;
5. Circa 5-10 minuti dopo l'inizio dell'ebollizione, aggiungere zucchero semolato, sale, pepe e chiodi di garofano. Mescoliamo il tutto e gustiamo, se sale e zucchero non bastano potete aggiungerne altro;
6. Lasciamo bollire per altri 15 minuti e, nel frattempo, è necessario iniziare a preparare i pomodori per la marinatura;
7. Laviamo i pomodorini, rimuoviamo tutto lo sporco e i gambi;
8. Se lo si desidera, la buccia può essere rimossa dal frutto. Per fare questo, facciamo dei tagli a forma di croce sui frutti, li mettiamo in acqua calda per un paio di minuti e poi rimuoviamo con cura la pelle;
9. I vasetti sono prelavati e sterilizzati. Mettiamo le verdure in cima;
10. Quindi facciamo bollire l'acqua nel bollitore e versiamo immediatamente i pomodori nei barattoli. Lasciare agire per qualche minuto, quindi scolare l'acqua;
11. Versare immediatamente il succo di pomodoro bollente;
12. Chiudiamo il tutto con i coperchi, precedentemente sterilizzati;
13. Quindi, metti i barattoli, copri con una coperta calda. Tienilo lì finché non si raffredda;
14. Mettiamo i barattoli raffreddati in un luogo buio per la conservazione a temperatura ambiente.

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Pomodori e cetrioli sottaceto in succo di pomodoro per l'inverno

Quello di cui hai bisogno:

• 3 chilogrammi di pomodori maturi;
• Cetrioli - 1 chilogrammo.

Per la salamoia:

• Litro di succo di pomodoro;
• 1 cucchiaio grande di sale;
• Zucchero - 2 cucchiai grandi;
• 2 spicchi d'aglio;
• Una manciata di semi di aneto;
• 4 pezzi di piselli pimento;
• Un paio di foglie di lavrushka;
• 1 cucchiaio grande di aceto da tavola 9%.

Iniziamo a cucinare:

1. Per cominciare, laviamo accuratamente i cetrioli, li mettiamo in acqua fredda, li lasciamo lì per 3-6 ore;
2. Laviamo anche i pomodori con acqua, togliamo tutto lo sporco e i gambi;
3. Laviamo i barattoli, puliamo con detersivo e risciacquiamo più volte. Assicurati di sterilizzarli a vapore o in forno;
4. Quindi, metti lavrushka, semi di aneto, grani di pepe, semi di aneto e spicchi d'aglio sbucciati sul fondo del contenitore di vetro;
5. Mettiamo cetrioli e pomodori in barattoli. Dovrebbero riempire ermeticamente il contenitore;
6. Quindi scaldiamo l'acqua a bollore, versiamo le verdure nei vasetti con acqua bollente, lasciamo riposare finché non si raffredda completamente;
7. Quindi scolare l'acqua e ripetere di nuovo;
8. Quindi, versare il succo di pomodoro nel contenitore, mettere sul fuoco e portare a bollore;
9. Non appena bolle, aggiungi sale, zucchero semolato lì. Mescolare e far bollire per 15-20 minuti;
10. Versare la salamoia calda nei barattoli, aggiungere un cucchiaio abbondante di aceto;
11. Chiudiamo i coperchi, arrotoliamo con una chiave di aggraffatura;
12. Capovolgiamo i barattoli, li avvolgiamo con un panno caldo;
13. Mettiamo le lattine raffreddate con spazi vuoti per l'inverno per la conservazione in un luogo buio.

Preparare il succo di pomodoro dai pomodori per l'inverno

Cosa sarà richiesto:

• 5 chilogrammi di pomodori;
• Salate a vostro gusto;
• Zucchero a tua scelta.

Come preparare il succo di pomodoro:

1. Per fare il succo, è meglio usare pomodori maturi di varie forme. Selezioniamo i frutti, li laviamo accuratamente dallo sporco, rimuoviamo i gambi;
2. Tagliamo le verdure lavate in 4 parti e le mettiamo in una casseruola;
3. Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua. Questo è necessario affinché i pomodori non brucino;
4. Quindi mettere a fuoco lento, lasciare cuocere;
5. Non appena i pomodori iniziano a spremere, farli bollire per circa 10 minuti;
6. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare leggermente. Maciniamo i pomodorini raffreddati al setaccio per eliminare la buccia e i semi;
7. Quindi versare il succo grattugiato in una casseruola, metterlo sul fuoco, aggiungere lo zucchero semolato, salare e far bollire per altri 15 minuti;
8. Laviamo i barattoli, li puliamo con bicarbonato o detersivo. Le sterilizziamo anche a vapore o in forno;
9. Versare il succo finito nei barattoli;
10. Chiudere bene i coperchi;
11. Mettiamo i barattoli per terra, li copriamo con un panno caldo e li teniamo lì finché non si raffreddano;
12. Conserviamo la conservazione finita in un luogo buio a temperatura ambiente.

È meglio usare pomodorini, come i pomodorini, per la marinatura.

Il succo deve essere omogeneo, non deve contenere semi e bucce.

Inoltre, i pomodori possono essere sbucciati. Per fare questo, possono essere messi in acqua bollente per un paio di minuti, dopodiché la pelle può essere facilmente rimossa.

I pomodori nel loro stesso succo per l'inverno risultano sempre semplicemente eccellenti. Inoltre, sono facili da preparare! L'importante è seguire rigorosamente la ricetta, poi alla fine otterrete ottime preparazioni per l'inverno!

Lavare accuratamente i pomodori con polpa densa, rimuovere i frutti viziati, rugosi e marci. Tagliare la pelle dei pomodori con un coltello affilato, metterli in una ciotola. Versare acqua bollente su di loro, lasciare per 30 secondi o poco di più se la buccia è densa.

In barattoli da mezzo litro ben lavati, mettete le metà delle verdure tagliate a pezzetti.

Versare il succo di pomodoro in una casseruola, portare a bollore. Il succo è adatto già pronto oppure puoi farlo in casa con pomodori freschi.

Versare il succo bollente nei barattoli con le verdure, lasciare per 10 minuti a scaldare le verdure. Quindi mettiamo un coperchio con dei buchi sul barattolo e versiamo il ripieno nella padella.

Aggiungere lo zucchero e il sale da cucina al succo di pomodoro. Assaggiate la marinata di pomodoro. Se usi il succo salato già pronto, devi mettere meno sale e zucchero di quanto indicato nella ricetta.

Versare di nuovo il succo bollente sulle verdure. Svitiamo i barattoli con i coperchi bolliti.

Metti un panno di cotone o un asciugamano nel contenitore per la sterilizzazione. Mettiamo gli spazi vuoti sul tessuto, versiamo acqua riscaldata a 60 gradi. Portare ad ebollizione l'acqua, sterilizzare per 12 minuti. Chiudiamo ermeticamente il contenitore, lo capovolgiamo sui coperchi.

Tutti sanno e amano i pomodori in realtà appartengono alle bacche. Ma questo è in botanica. Per quanto riguarda la cucina e l'opinione popolare, il pomodoro è sempre stato e rimane un ortaggio. Il pomodoro non ha solo eccellenti proprietà gustative, ma contiene anche una grande quantità di vitamine e minerali. Ad esempio, vitamina E, B1, B2, B3, sodio, potassio, calcio, ferro, magnesio.

Il pomodoro migliora l'umore, combatte lo stress, ha proprietà coleretiche e diuretiche. Un fatto interessante è che in forma bollita i pomodori sono molto più sani rispetto, ad esempio, al succo di pomodoro fresco.

Alla fine della stagione, molti coltivano un grande raccolto di frutti rossi succosi. Ogni brava massaia farà sicuramente diversi vasetti di conserve. Pertanto, sarà utile sapere che non esiste solo il normale decapaggio, ma anche varie ricette per preparare deliziosi pomodori. Tali ricette includono, ad esempio, verdure nel succo di pomodoro per l'inverno.

Ricetta per pomodori al succo di pomodoro per l'inverno

Questa ricetta differisce dalle altre in quanto i pomodori sono gustosi e salutari per il fatto che non viene utilizzato aceto e possono resistere perfettamente fino all'inverno, nonostante la sterilizzazione non venga eseguita.

Ingredienti:

La preparazione dell'intera ricetta richiederà circa due ore. Il risultato sono dodici litri di deliziosa conservazione. I pomodori per il succo possono essere acquistati troppo maturi o leggermente viziati.

Ricetta:

Preparare i pomodori. Risciacquare abbondantemente, pulire. Prendi barattoli di vetro di qualsiasi dimensione. Lavare e sterilizzare bene anche. Metti un ombrello di aneto, una foglia di alloro, tre grani di pepe, tre spicchi d'aglio tagliati o interi in ogni contenitore.

Metti i pomodori in barattoli. Lavate il peperone dolce, privatelo del torsolo e dei semi e tagliatelo a pezzi. Aggiungilo ai vasetti. Se a qualcuno piacciono i piatti un po 'piccanti, puoi aggiungere peperoncino a piacere.

Ora segue fare la salsa. Sciacquare bene tutti i pomodori troppo maturi e di bassa qualità e tagliare da loro tutto ciò che è superfluo. Dividere a fette e passare attraverso un tritacarne, uno spremiagrumi o un frullatore. Quindi, far bollire il ripieno risultante per quindici minuti. Non dimenticare di salare.

Far bollire l'acqua e versarla nei vasetti di pomodori. Lasciare fermentare per cinque minuti e scolare accuratamente l'acqua bollente. Per un maggiore effetto della sterilizzazione, è possibile eseguire nuovamente questa procedura.

Versare un cucchiaio di sale in ogni contenitore. Se i barattoli sono più piccoli di tre litri, dovresti guardare la quantità di sale a piacere. Versare tutti i pomodori con il succo di pomodoro. Arrotolare con coperchi sterilizzati, capovolgere e lasciare sotto una coperta calda fino a completo raffreddamento.

Pomodori in salsa di pomodoro per l'inverno

Una ricetta collaudata per i pomodori che possono essere aperti in inverno e utilizzati in qualsiasi piatto. Che sia caldo, salse varie, snack, arrosti o altro. Se prendi la quantità esatta di ingredienti indicata nella ricetta, dovresti ottenere due vasetti da settecento grammi prodotto finito.

Ingredienti:

Ricetta:

Prendete i pomodori e smistateli con cura. Mettere da parte tutti i frutti densi e di alta qualità per la conservazione e quelli morbidi e troppo maturi per il succo di pomodoro. Da un chilogrammo dovrebbe risultare da cinquanta a cinquanta.

Prendi un contenitore di vetro, lava e sterilizza in qualsiasi modo conveniente. Mettici dentro le buone radici e versaci sopra dell'acqua bollente. Coprire con coperchi sterilizzati e lasciare fermentare per quindici minuti.

In questo momento, è necessario cuocere il succo di pomodoro. Per fare ciò, è necessario tagliare i pomodori di bassa qualità a fette arbitrarie. Spremere il succo usando qualsiasi elettrodomestico. Può essere un frullatore, uno spremiagrumi, un tritacarne o qualsiasi altra cosa.

Mettere i pomodorini tagliati a pezzetti a fuoco basso e dopo l'ebollizione aggiustare di sale. Se all'improvviso i pomodori si sono rivelati molto acidi, puoi aggiungere due pizzichi di zucchero semolato, ma questo non è per tutti. Successivamente, aggiungere l'alloro e i chiodi di garofano. Lasciare bollire per altri dieci minuti, mescolando continuamente.

Scolare l'acqua raffreddata da un contenitore di vetro e versare nuovamente l'acqua bollente. Ora lascia per dieci minuti. Scolare il liquido caldo e, senza far raffreddare i pomodori, versare subito il succo di pomodoro. Arrotolare con i coperchi sterilizzati, capovolgere e lasciare in questa posizione sotto i coperchi fino a completo raffreddamento. Quindi, pulire in un luogo appartato fino all'inverno.

La ricetta originale dei pomodori in salsa di pomodoro per l'inverno

Tutti gli ingredienti della ricetta sono progettati per un contenitore da tre litri. Il gusto è ricco e fresco.

Ingredienti:

Ricetta:

Prendi un contenitore di vetro, sciacqualo, sterilizza in qualsiasi modo conveniente e mettici dentro tutte le foglie di aglio, aneto e ribes, sopra i pomodori.

Metti sul fuoco un litro d'acqua e aspetta che arrivi a bollore. Aggiungere tutti i condimenti rimanenti e il concentrato di pomodoro. Mescolare e lasciare cuocere per tre o cinque minuti, quindi aggiungere l'olio vegetale.

Versare questa salsa piccante sui pomodori in un barattolo e arrotolare. Capovolgere e lasciare raffreddare sotto le coperte per circa un giorno. Quindi inviare in un luogo fresco fino all'inverno.