Ricette passo passo tenera e deliziosa insalata di sfoglia con fegato di merluzzo

2018-01-24 Liana Raymanova

Grado
prescrizione

3614

Tempo
(min)

porzioni
(persone)

In 100 grammi pasto pronto

5 gr.

17 gr.

carboidrati

6 gr.

203 kcal.

Opzione 1. Ricetta classica per insalata con fegato di baccalà

Le insalate di sfoglia sono popolari per il loro bell'aspetto. Si formano in insalatiere di vetro trasparente, in ciotole porzionate o su grandi piatti piani. Per esempio, insalata classica con fegato di merluzzo è costituito esclusivamente da verdure e prodotti luminosi, quindi risulta non solo tenero e soddisfacente, ma anche molto appetitoso. E se lo metti sul tavolo cerimoniale accanto al solito insalata invernale e un'aringa sotto una pelliccia, potrebbe benissimo diventare un degno concorrente di loro.

ingredienti:

• 245 g di fegato di merluzzo;
• 545 g di patate;
• 5 uova;
• carote - 2 piccole radici;
• 3 cetrioli sottaceto;
• 3 piume di cipolla verde;
• Russo o altro formaggio a piacere - 110 g;
• maionese - 175 g;
• 1 pizzico ciascuno di sale, pepe nero (miscela di peperoni).

Ricetta dell'insalata di fegato di merluzzo passo dopo passo a strati

Schiacciare il fegato di pesce con una forchetta fino a ottenere una consistenza morbida simile a una purea, pepare, mescolare.

Patate e carote vengono lessate nella stessa padella in acqua leggermente salmastra.

In una piccola casseruola separata, le uova vengono bollite per 10 minuti, raffreddate, pulite.

Grattugiare le patate sbucciate su una grattugia grossa, le carote su una grattugia fine.

Le uova vengono strofinate su una grattugia fine, proteine ​​e tuorlo separatamente.

I cetrioli vengono estratti dalla salamoia, sbucciati e anche strofinati su una grattugia, su cui sono state grattugiate le patate, leggermente spremute con le mani dall'umidità in eccesso.

Il formaggio viene strofinato su una grattugia fine.

Le piume di cipolla vengono schiacciate.

Tutti i prodotti sono disposti in un'insalatiera trasparente a strati in questo ordine: patate, fegato, cipolle verdi, rete per maionese, cetrioli, proteine, carote, formaggio, ancora una rete per maionese.

Cospargere con tuorlo di pollo.

Lasciare in frigorifero per 2 ore.

Puoi anche disporre i livelli in qualsiasi altro ordine che preferisci. Se ti piace più maionese nell'insalata, ricopri ogni strato disposto con una piccola quantità di prodotto.

Opzione 2. Insalata veloce con strati di fegato di merluzzo

Altamente deliziosa insalata ok su frettolosamente. Non ci sono prodotti nell'antipasto che richiedono una lunga preparazione preliminare, quindi puoi cucinarlo in pochi minuti. La cipolla rossa nella composizione gli conferisce una leggera nitidezza e freschezza, limone - una piacevole acidità, cetrioli - un interessante retrogusto salato.

ingredienti:

• fegato in scatola - 330 g;
• patate - 425 g;
• cipolla rossa - 205 g;
• 5 uova;
• 3 cetrioli sottaceto;
• limone - 1 pezzo;
• un pizzico di sale;
• mezzo bicchiere di maionese.

Come cucinare l'insalata con sfoglia di fegato di merluzzo

Il fegato di pesce liberato dal liquido viene trasformato in purea. spruzzato succo di limone e mettere da parte per cinque minuti.

Le patate lesse vengono strofinate su una grattugia con piccoli chiodi di garofano, anche uova sode.

I cetrioli sottaceto senza pelle vengono tagliati a pezzetti.

Le patate vengono poste nell'insalatiera nella prima fila, seguite da cipolla rossa tritata con briciole, maionese.

Spalmare cetrioli, maionese.

Cospargete il tutto con il tuorlo.

Riposto in frigorifero per un po'.

Invece della maionese, puoi usare la panna acida non grassa, risulterà anche gustosa e appetitosa, inoltre è meno nutriente.

Opzione 3. Insalata con strati di fegato di merluzzo con noci

A prossima ricetta l'insalata con fegato di merluzzo è cosparsa non di tuorlo d'uovo, ma di tritato Noci che gli conferiscono non solo un aspetto attraente aspetto ma anche un profumo appetitoso. Anche i bambini adoreranno questo piatto.

ingredienti:

• fegato di merluzzo in un barattolo - 425 g;
• 425 g di patate;
• 55 g di noci sgusciate;
• carote - 3 piccole cose;
• 5 uova;
• 8 g di sale;
• 125 g di maionese;
• qualsiasi verdura - 6 rami.

Ricetta passo passo

Le patate e le carote bollite vengono lasciate raffreddare, sbucciate, tritate su una grattugia grossa.

Le uova sode vengono strofinate su una grattugia fine.

In un'insalatiera trasparente stendere il primo strato di fegato, impastare con una forchetta.

Il secondo strato è costituito da patate, leggermente cosparse di olio di fegato e viene applicata la maionese, imbrattata.

Il terzo strato è carote tritate, uova, maionese.

Le noci vengono leggermente fritte in una padella asciutta con un odore caratteristico, macinate in un frullatore e cosparse su tutta la superficie dell'insalata.

Mettere in frigorifero per 2 ore.

Se ti piace sperimentare, combina tutti i tipi di prodotti, aggiungi una mela verde in agrodolce grattugiata alla tua insalata. Risulterà insolito e piccante.

Opzione 4. Insalata con fegato di baccalà e prugne secche

Un'interpretazione interessante e molto inaspettata versione classica insalata con fegato di merluzzo. Invece di cipolle verdi, lo spuntino include cipolla e prugne tritate finemente, che danno questo piatto di pesce gusto ancora più delicato.

ingredienti:

• 1 cipolla;
• 7 prugne grandi;
• fegato di merluzzo - 230 g;
• 415 g di patate;
• uova - 4 pezzi;
• 125 g di maionese;
• 1 carota;
• 155 g di formaggio russo;
• 8 g di sale.

Come cucinare

Le cipolle sbucciate vengono tritate con un coltello e versate con acqua bollente, lasciate per 12 minuti.

Le prugne vengono lavate e messe a bagno in acqua tiepida per farle gonfiare.

Le patate e le carote lavate vengono bollite fino a quando non si ammorbidiscono in acqua salata, lasciate raffreddare, sbucciate e strofinate su una grattugia: patate - grandi, carote - piccole.

In un piatto fondo, il fegato di pesce, schiacciato con una forchetta, la cipolla, le prugne tritate finemente vengono deposte nel primo strato, viene applicata la maionese, spalmata.

Il settimo strato: formaggio sulla stessa grattugia delle proteine, viene applicata la maionese.

Fare delle strisce sull'insalata con i tuorli d'uovo.

Mettere a bagno al freddo per diverse ore.

Una tale insalata si rivelerà non meno interessante, raffinata e gustosa se aggiungi albicocche secche o uvetta invece delle prugne secche.

Opzione 5. Insalata di sfoglia con fegato di merluzzo e riso

Qui, al posto di patate e carote, si usa il riso bollito, che rende l'insalata tenera e leggermente friabile. Durante la formazione, puoi mostrare la tua immaginazione e mettere tutti gli strati in piccole insalatiere porzionate, ciotole, ciotole o altri piatti individuali per ogni persona.

ingredienti:

• 215 g di fegato di merluzzo;
• 4 sottaceti;
• 160 g di qualsiasi cereale di riso;
• 5 uova;
• cipolle verdi - 3 steli;
• 175 g di maionese;
• panna acida mediamente grassa - 85 g;
• 8 g di sale;
• 80 g di prezzemolo tritato.

Ricetta passo passo

Il cereale lavato viene bollito. Il riso viene lavato acqua fredda in uno scolapasta.

Le uova sode sono divise in proteine ​​e tuorlo, schiacciate su una grattugia. I cetrioli sono sbucciati, esca.

Le verdure lavate vengono asciugate con un panno pulito e tritate finemente.

Il fegato viene rimosso, impastato con una forchetta fino a ottenere una pappa tenera e omogenea.

Il fegato, i cereali, l'albume sono disposti in un piatto fondo, viene applicata la maionese mescolata con panna acida.

Lo strato successivo sono cipolle con aneto, cetrioli, maionese con panna acida.

Spolverizzate con i tuorli.

Lasciate in ammollo al freddo per diverse ore.

Disporre bene il prezzemolo sopra.

Invece di cetrioli sottaceto, puoi aggiungerne di freschi, il gusto sarà leggermente diverso, ma non per questo meno appetitoso.

Opzione 6. Insalata con strati di fegato di merluzzo "Piramide egizia"

La versione originale dell'insalata con fegato di merluzzo, disposta a forma di piramide. Ha un sapore leggero, delicato, con una leggera acidità di mela verde e una leggera nota di freschezza. Un tale antipasto decorerà e trasformerà perfettamente qualsiasi tavola delle vacanze. È anche molto facile e semplice da preparare.

Ingredienti:

• 420 g di fegato di merluzzo;
• 3 tuberi di patata;
• 3 uova;
• 3 sottaceti;
• 130 g di formaggio russo;
• 3 cucchiai grandi di maionese;
• 1 mela verde;
• verdure tritate - 3 manciate.

Come cucinare

Le patate bollite e sbucciate vengono macinate su una grattugia con fori grandi.

Uova sode e cetrioli tagliati a quadratini.

Una mela senza buccia viene strofinata su una grattugia grossa, il formaggio su una grattugia fine.

Il fegato viene adagiato su un piatto piatto, schiacciato con una forchetta, si forma un quadrato, viene applicata la maionese, imbrattata.

Le patate vengono adagiate sul fegato, insaporite con maionese e si forma un quadrato solo un po' più piccolo.

I cetrioli, dopo la maionese, spalmano con un cucchiaio.

Mela, maglia di maionese.

Il gradino superiore della piramide è costruito con le uova, versandole in uno scivolo.

Dal gradino inferiore della piramide verso l'alto, vengono applicate strisce di maionese e cosparse di formaggio.

Durante la preparazione di tale insalata insolita disponi ogni gradino successivo della piramide più sottile del precedente, quindi il design risulterà più stabile e attraente.

Insalata con fegato di merluzzo - non solo gustosa, ma anche piatto sano. Il suo vantaggio risiede nell'alto contenuto di vitamina A, che è estremamente importante per l'acuità visiva. Aiuta anche a mantenere sani capelli, pelle e denti. Questo prodotto è anche ricco di vitamina D e oligoelementi di calcio, che contribuiscono alla forza di ossa e articolazioni. Contiene acidi grassi saturi omega-3, rame, zinco, potassio, iodio, ferro e molte altre sostanze necessarie per l'organismo.

Il consumo di fegato di merluzzo è consigliato alle persone che soffrono di malattie articolari, sentono una mancanza di vitamine e sperimentano una maggiore attività fisica. Oltre ad utilizzarlo nella sua forma naturale o in scatola, puoi farci un'insalata che diventerà completa. piatto per la cena sulla tua tavola L'articolo prevede diverse ricette che propongono diverse varianti della classica insalata.

Come cucinare la classica insalata di fegato di merluzzo - 15 varietà

Ingredienti:

• Cipolla - 1 pz.
• Uovo - 2 pezzi
• Maionese - a piacere
• Verdi - mazzo

Cucinando:

Per prima cosa devi tritare finemente la cipolla e versarla sull'acqua bollente. Ciò consentirà di eliminare il gusto dell'amarezza e renderlo meno piccante.

Mescolare insieme cipolla, fegato e uova tritate. Aggiungere la maionese e mescolare di nuovo accuratamente.

Coloro a cui non piacciono le cipolle ordinarie possono essere sostituiti in un'insalata con cipolle verdi. Il gusto di questo diventa più morbido e non ci sarà nitidezza nell'insalata.

Ingredienti:

• Fegato di merluzzo in scatola - 1 confezione.
• Cipolle verdi - 3-4 piume
• Uovo - 2 pezzi
• Maionese - a piacere
• Aneto, prezzemolo - mazzetto

Cucinando:

Uova sode. Far raffreddare, sbucciare e tritare finemente.

Versare l'olio dalla confezione con il fegato. Usando una forchetta, schiacciare il fegato a pezzetti.

Tritare la cipolla verde, mescolarla con il fegato e le uova. Aggiungere la maionese e mescolare di nuovo accuratamente.

Decorare con erbe aromatiche prima di servire.

Aggiungere l'insalata di fegato di merluzzo riso bollito lo renderà più soddisfacente. Una tale insalata può diventare un piatto separato a tutti gli effetti che non richiede alcun additivo.

Ingredienti:

• Fegato di merluzzo in scatola - 1 confezione.
• Cipolla - 1 pz.
• Uovo - 2 pezzi
• Riso bollito - 100 gr
• Maionese - a piacere
• Verdi - mazzo

Cucinando:

Lessate il riso in acqua salata finché non sarà tenero.

Tritare finemente la cipolla e versarvi sopra dell'acqua bollente per eliminare l'eccessiva piccantezza e amarezza nella futura insalata.

Uova sode. Far raffreddare, sbucciare e tritare finemente.

Mescolare insieme riso, cipolla, fegato e uova. Aggiungere la maionese e mescolare di nuovo accuratamente.

Decorare con erbe aromatiche prima di servire.

La classica insalata con l'aggiunta del fegato prevede un minimo di ingredienti: uova, fegato, cipolle e verdure. Ma, nonostante la semplicità di preparazione e una piccola selezione di ingredienti, risulta essere molto gustoso.

Ingredienti:

• Fegato di merluzzo in scatola - 1 confezione.
• Cetrioli sottaceto - 200 gr
• Patata - 300 gr
• Carote - 300 gr
• Uovo - 4 pezzi
• Maionese - a piacere
• Verdi - mazzo

Cucinando:

Chi ama il gusto dei cetrioli sottaceto dovrebbe provare ad aggiungerli.

Uova sode. Far raffreddare, sbucciare e tritare finemente.

Anche le verdure dovrebbero essere bollite, lasciate raffreddare e sbucciate.

Versare l'olio dalla confezione con il fegato, non ne abbiamo bisogno. Schiacciare il fegato con una forchetta a pezzetti.

Tritare finemente le verdure, mescolare con il fegato e le uova. Aggiungere i cetrioli tritati finemente e la maionese. Mescolare tutto accuratamente.

Decorare con erbe aromatiche prima di servire.

Video con una ricetta per l'insalata di fegato di merluzzo con cetrioli, guarda anche:

cordiale e sana insalata, che non solo diventerà un piatto delizioso, ma influirà anche positivamente sulla tua salute. Se usi il fegato di merluzzo una volta al giorno, questo può reintegrare l'apporto di tutti i nutrienti che mancano al corpo.

Ingredienti:

• Fegato di merluzzo in scatola - 1 confezione.
• Patate - 3 pz.
• Carota - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Uovo - 4 pezzi
• Maionese - a piacere
• Verdi - mazzo

Cucinando:

Tagliate la cipolla e versatela sull'acqua bollente per eliminare l'amarezza.

Uova sode. Far raffreddare, sbucciare e tritare finemente. Lessate anche le verdure, fate raffreddare, sbucciate e tritate finemente.

L'olio dalla confezione con il fegato viene versato, impastare il fegato con una forchetta.

Mescolare insieme la cipolla tritata, le verdure, il fegato e le uova. Aggiungere la maionese e mescolare di nuovo accuratamente.

Decorare con erbe aromatiche prima di servire.

Tutti conoscono l'insalata "aringa sotto una pelliccia" ed è amata da molti. Un'insalata simile può essere preparata con il fegato di merluzzo, cambiando leggermente gli ingredienti con cui l'abbinamento avrà più successo.

Ingredienti:

• Fegato di merluzzo in scatola - 1 confezione.
• Cipolla - 1 pz.
• Patate - 3 pz.
• Carota - 1 pz.
• Uovo - 2 pezzi
• Maionese - a piacere
• Verdi - mazzo

Cucinando:

Per prima cosa devi tritare finemente la cipolla e versarla sull'acqua bollente.

Uova sode. Far raffreddare, sbucciare e tritare finemente.

Lessare le verdure, farle raffreddare, sbucciarle e tritarle finemente.

Versare l'olio dalla confezione con il fegato. Schiacciare il fegato con una forchetta a pezzetti.

Disporre a strati, ognuno dei quali è imbrattato di maionese: prima cipolla, poi fegato di merluzzo, poi carote, patate e un uovo.

La parte superiore può essere decorata con i verdi. Lasciate raffreddare l'insalata in frigorifero prima di servire.

Insalata di fegato di merluzzo a strati:

Un'ottima insalata che può essere preparata molto velocemente. Aiuterà se ospiti inaspettati sono già sulla soglia.

Ingredienti:

• Fegato di merluzzo in scatola - 1 confezione.
• Formaggio - 150 gr
• Aglio - 3 spicchi
• Uovo - 3 pezzi
• Maionese - a piacere
• Verdi - mazzo

Cucinando:

Tagliate la cipolla e versatela sopra con acqua bollente per eliminare l'amarezza.

In questo caso, il rosso sarà un ottimo sostituto della solita cipolla bianca. Il suo sapore è più delicato e si sposa bene con il gusto delle conserve di pesce.

Lessate le uova, fatele raffreddare e tritatele finemente.

Passare l'aglio attraverso una pressa o tritarlo finemente.

Grattugiare il formaggio.

Amalgamare bene tutti gli ingredienti e condire con la maionese.

Prima di servire, decorare l'insalata con le erbe aromatiche.

Un'insalata sostanziosa e salutare che non solo diventerà un piatto delizioso, ma avrà anche un effetto positivo sulla tua salute.

Se usi il fegato di merluzzo una volta al giorno, questo può reintegrare l'apporto di tutti i nutrienti che mancano al corpo.

Ingredienti:

• Patate lesse in uniforme - 3 pz.
• Uova - 4 pezzi
• Fegato di merluzzo in scatola - 1 confezione.
• Cetrioli sottaceto - 2 pz.
• Olive - a piacere
• Patatine
• Verdi Le cipolle verdi e l'aneto sono le migliori.
• Maionese - a piacere

Cucinando:

Sbucciate le patate e grattugiatele finemente. Metti sul fondo del contenitore.

Grasso dalla confezione merluzzo in scatola versare. Rompiamo il pesce in piccoli pezzi con una forchetta. Metti uno strato sopra.

Separare gli albumi dai tuorli, grattugiare e stendere in un altro strato. Lubrificare con maionese.

Quindi stendere uno strato di verde.

Tritare finemente i cetrioli e stendere lo strato successivo. Spalmare con la maionese.

Schiacciate i tuorli con una forchetta e adagiateli in un altro strato.

Fare una rete di maionese per decorare l'insalata. Decorate i bordi del piatto con le patatine. Dentro le celle mettete le metà delle olive.

Guarda la ricetta dell'insalata qui:

Il gusto fresco di questa insalata ti piacerà sicuramente.

Ingredienti:

• Fegato di merluzzo in scatola - 1 confezione.
• Pomodoro - 1 pz.
• Cetriolo - 2 pezzi
• Cipolla verde - 1 rametto
• Sale, pepe - a piacere.

Cucinando:

Tritare finemente la cipolla verde.

Tagliare i pomodori a listarelle o cubetti - a piacere. Cetriolo tagliato allo stesso modo.

Mescolare tutti gli ingredienti. La maionese può essere aggiunta se lo si desidera.

Una specie di "insalata vitaminica", dal gusto molto delicato e gradevole.

Ingredienti:

• Fegato di merluzzo in scatola - 1 confezione.
• Piselli in scatola - 1 confezione.
• Patata - 1 pz.
• Uovo - 2 pezzi
• Maionese - a piacere
• Verdi - mazzo
• Sale - a piacere

Cucinando:

Uova sode. Far raffreddare, sbucciare e tritare finemente. Lessate anche le patate, fatele raffreddare, sbucciatele e tagliatele a cubetti.

Versare l'olio dalla confezione con il fegato, schiacciare il fegato con una forchetta o tagliarlo a pezzetti.

Salsa da piselli in scatola basta versarlo, inoltre non è necessario.

Amalgamare tutti gli ingredienti e condire con maionese, salare a piacere.

Decorare con erbe aromatiche prima di servire.

Delicata insalata di fegato di merluzzo con piselli:

I crostini croccanti completano perfettamente il gusto dell'insalata.

Ingredienti:

• Fegato di merluzzo in scatola - 1 confezione.
• Uovo - 2 pezzi
• Mais in scatola - 1 confezione.
• Maionese - 2 cucchiai.
• Pane bianco - 2 pezzi
• Sale, pepe ed erbe aromatiche - a piacere

Cucinando:

Versare l'olio di fegato di merluzzo. Schiacciare il fegato con una forchetta o tagliarlo a pezzetti con un coltello.

Salsa da mais in scatola versalo e basta, non ne abbiamo bisogno.

Lessare le uova sode, raffreddare e sbucciare. Tagliare finemente a cubetti.

sughero pane bianco taglio. Tagliate la polpa a cubetti e asciugatela in padella o in forno.

Unire il fegato di merluzzo con le uova e il mais. Salate e condite con la maionese.

Lascia riposare l'insalata. Aggiungere i crostini poco prima di servire. Guarnire con il verde.

L'avocado riempirà l'insalata con un'altra porzione di vitamine, moltiplicando i benefici del piatto e conferendogli un gradevole sapore delicato.

Ingredienti:

• Fegato di merluzzo in scatola - 1 confezione.
• Uova - 4 pezzi
• Avocado - 2 pezzi
• Succo di limone - 1 cucchiaino
• Pomodori - 1 pz.
• Maionese - a piacere
• Sale, pepe - a piacere

Cucinando:

Versare l'olio in scatola, schiacciare il fegato di merluzzo con una forchetta in modo che si sfaldi in piccoli pezzi.

Tagliate i pomodorini a listarelle sottili oa cubetti.

Tagliate l'avocado allo stesso modo.

Mescolare avocado, fegato di merluzzo e pomodori, spruzzare con succo di limone, sale, pepe e condire con maionese.

La cagliata sarà inaspettata e gentile aggiunta insalata di fegato di merluzzo.

Ingredienti:

• Fegato di merluzzo in scatola - 1 confezione.
• Cagliata - a piacere
• Prezzemolo - a piacere
• Succo di limone - 1 cucchiaino

Cucinando:

Versare l'olio in scatola, schiacciare il fegato di merluzzo con una forchetta in modo che si sfaldi in piccoli pezzi.

Tritare finemente il prezzemolo.

Mescolare la ricotta, il fegato e le erbe aromatiche, spruzzare con il succo di limone.

Fuori dal comune insalata di pesce, che si prepara in modo molto semplice e in un paio di minuti.

Ingredienti:

• Fegato di merluzzo in scatola - 120 gr
• Uova - 3 pezzi
• Bastoncini di granchio— 120 gr
• Cetriolo - 1 pz.
• Maionese - a piacere
• Sale, pepe - a piacere

Cucinando:

Sbollentate le uova, fate raffreddare e sbucciate. Tagliare in piccoli pezzi.

Versare l'olio in scatola, schiacciare il fegato di merluzzo con una forchetta in modo che si sfaldi in piccoli pezzi.

Tritare finemente i bastoncini di granchio.

Amalgamare tutti gli ingredienti e condire con la maionese. Sale e pepe possono essere aggiunti se lo si desidera.

Una deliziosa insalata che, nonostante l'abbondanza di ingredienti, si prepara in modo semplice e veloce.

Ingredienti:

• Fegato di merluzzo in scatola - 1 confezione.
• Mais in scatola - 1 confezione.
• Uova - 3 pezzi
• Patate - 3 pz.
• Carota - 1 pz.
• Cetriolo - 1 pz.
• Maionese - a piacere
• Sale, pepe - a piacere

Cucinando:

Sbollentate le uova, fate raffreddare e sbucciate. Tagliare in piccoli pezzi.

Lessate le carote e le patate con la buccia, fate raffreddare e sbucciate. Tagliare a cubetti.

Versare l'olio in scatola, schiacciare il fegato di merluzzo con una forchetta in modo che si sfaldi in piccoli pezzi.

Scartate la salsa di mais, non ne avrete bisogno.

Cetrioli tagliati a listarelle o cubetti.

Amalgamare tutti gli ingredienti e condire con la maionese.

L'insalata con fegato di merluzzo è un'insalata molto famosa e popolare nella cucina russa. Soprattutto spesso può essere visto in epoca sovietica quando impostato prodotti disponibili era limitato perché questa insalata non richiede affatto ingredienti esotici. Preparato per te molto deliziosa ricetta con una foto di come fare un'insalata con il fegato di merluzzo. Sì, e non da solo!

Oggi, il numero di opzioni per l'insalata di fegato di merluzzo è aumentato notevolmente e l'elenco degli ingredienti utilizzati si è ampliato in modo significativo.

Ciò non sorprende, perché tutti conoscono i benefici e la necessità di consumare pietanze, sia di pesce che di fegato (in questo caso, il fegato di merluzzo). Inoltre, il gusto di questa insalata e la sua pienezza di vitamine la rendono un ottimo elemento della dieta!

Per preparare la maggior parte dei tipi di insalata di fegato di merluzzo, avrai bisogno di prodotti comuni e diffusi che si trovano nella maggior parte delle case: uova, cipolle, riso, formaggio, cetrioli, oltre a sale, pepe ed erbe aromatiche.

Un'eccezione può essere il fegato di merluzzo stesso, che deve essere acquistato appositamente per la preparazione di questa insalata.

Insalata di fegato di merluzzo. Ricetta classica

Questa insalata è in perfetta armonia con qualsiasi contorno: è molto semplice e allo stesso tempo molto utile. Come sai, il fegato di merluzzo contiene molti oligoelementi utili, quindi un'insalata con esso è consigliata per un uso costante per tutta la famiglia.

Un altro vantaggio di questa insalata è che viene preparata senza maionese, il che significa che ha meno calorie e ha un effetto più benefico sul corpo.

Come cucinare l'insalata di fegato di merluzzo secondo la ricetta classica

L'insalata si prepara molto facilmente, ci vuole un po' di tempo per cucinare e non richiede particolari abilità culinarie. Nel processo di cottura, devi prendere i prodotti secondo l'elenco, lavarli, tagliarli e quindi mescolarli bene.

Per dare più estetica all'insalata, puoi decorarla con le erbe aromatiche. al massimo vista semplice l'insalata di fegato di merluzzo è un'insalata preparata secondo una ricetta classica.

Ingredienti da cucina

• Uovo di gallina 5 pezzi;
• Cipolla 2 cipolle grandi;
• Fegato di merluzzo 250 g (lattina);
• Sale qb;
• Pepe macinato qb;
• Verdi a volontà.

1. Lessate le uova sode, fate raffreddare e tagliatele a pezzetti.
2. Tiralo fuori dalla banca fegato in scatola e tagliatela a cubetti (oppure schiacciate il fegato con una forchetta). Non buttare ancora il barattolo, perché. per condire l'insalata avrai bisogno di olio.
3. Tritare le cipolle sbucciate a pezzetti (a proposito, al posto delle cipolle, puoi prendere il verde nella stessa proporzione, oppure puoi usare 2 varietà di cipolle, mescolandole equamente).
4. Mettere la cipolla tritata, il fegato e le uova in un piatto fondo. Quindi amalgamare bene il tutto.
5. Aggiustate di sale e pepe a piacere e mescolate nuovamente tutti gli ingredienti.
6. Per condire l'insalata potete aggiungere l'olio contenuto nel vasetto di fegatini.
7. Se lo si desidera, è possibile decorare l'insalata aggiungendo verdure.
8. La classica insalata di fegatini di merluzzo è pronta! Potete servirlo in tavola.

Uno degli ingredienti più comuni sulla tavola della cucina sono uova e cetrioli. Sono disponibili e disponibili. L'uovo contiene proteine ​​e i cetrioli sono ricchi di vitamine.

L'insalata di fegato di merluzzo, che include questi componenti, ha molte proprietà utili e ha una consistenza piacevole. Si prepara senza l'uso della maionese, quindi non contiene molte calorie.

Come cucinare l'insalata di fegato di merluzzo con cetriolo e uova

Questo tipo di insalata di fegato di merluzzo è facile da preparare e richiede un minimo di tempo. Qualsiasi casalinga o proprietario che voglia accontentare la famiglia con un piatto semplice e gustoso è perfettamente in grado di farlo.

Ciò richiederà, come si suol dire, due mani e normali utensili da cucina.

Ingredienti da cucina

• Cetrioli (freschi) 400 g;
• Uovo di gallina 2 pezzi;
• Fegato di merluzzo 300 g;
• gambo di sedano 2 pz.;
• Aneto mezzo mazzetto;
• Sale qb;
• Pepe qb.

Istruzioni passo passo per la cottura

1. Lessate le uova fino a quando saranno sode e lasciate raffreddare.
2. Togliere il fegato di merluzzo dal barattolo e adagiarlo su dei tovaglioli di carta per eliminare l'olio in eccesso. Lascia per un po' in questa posizione.
3. Lavare i cetrioli e tritarli finemente.
4. Lavare l'aneto e tritarlo finemente.
5. Tagliare lo strato superiore del gambo di sedano, perché. senza di essa, l'insalata sarà più delicata nel gusto.
6. Trasferire il fegato dai tovaglioli di carta su un tagliere e tagliarlo a pezzetti (un'altra opzione è metterlo su un piatto e schiacciarlo bene con una forchetta).
7. Raffreddare le uova sode al freddo, quindi tagliarle a cubetti (puoi mettere da parte un tuorlo da parte, quindi sbriciolarlo sull'insalata - in questo modo il piatto sembrerà ancora più appetitoso).
8. Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata in una ciotola, aggiungendo sale e pepe a piacere.
9. Tritate finemente il tuorlo messo da parte e sbriciolatelo sopra.
10. La deliziosa e sana insalata è pronta da mangiare!

Mangiare periodicamente il fegato di merluzzo sarà una delle buone abitudini che ti permetterà di mantenere il tuo corpo giovane e sano il più a lungo possibile.

o proprietà utili anche il riso è noto, forse, a tutti, quindi l'accostamento di questi prodotti in un piatto è davvero un'ottima soluzione culinaria.

Questa insalata è preparata con maionese, quindi ha un contenuto calorico maggiore rispetto ad altre varietà di insalata di fegato di merluzzo.

Come fare l'insalata di fegato di merluzzo con riso

Cucinare un piatto di riso comporta il lavaggio accurato di questo ingrediente e richiede una certa esperienza nel campo della cucina.

È necessario controllare che il riso non risulti eccessivamente viscoso durante la cottura, idealmente dovrebbe essere leggero e friabile.

Ingredienti da cucina

• Riso 150 g;
• Cipolla 2 pz.;
• Uovo di gallina 3 pezzi;
• Fegato di merluzzo 200 g (forse un po' di più);
• Maionese 150 ml
• Sale a piacere
• Pepe qb
• Il prezzemolo viene aggiunto a piacere
  decorazioni.

Istruzioni passo passo per la cottura

1. Sciacquare il riso 2-4 volte con acqua, quindi versarlo in una casseruola e versarvi dell'acqua in modo che ci sia circa 2 volte più acqua del riso.
2. Lessate il riso, aggiustando di sale a piacere. L'acqua dovrebbe evaporare completamente durante il processo di cottura.
3. Puoi bollire le uova allo stesso tempo.
4. Raffreddare le uova sotto un getto di acqua fredda del rubinetto.
5. Sbucciate le uova e poi tritatele su una grattugia grossa.
6. Metti il ​​fegato di merluzzo in scatola fuori dal barattolo su un tovagliolo di carta in modo che l'olio in eccesso possa essere glassato su di esso. Quindi l'insalata sarà meno unta.
7. Tagliare il fegato a pezzetti o tritarlo con una forchetta impastando.
8. In un'insalatiera immergete tutti gli ingredienti: riso bollito, fegato tritato, uova tritate e cipolle.
9. Condite con la maionese e mescolate bene il tutto, aggiustando di sale e pepe.
10. Il tocco finale è decorare l'insalata con il prezzemolo. L'insalata è ora pronta e pronta per essere servita.

L'insalata di fegato di merluzzo, ricca di vitamine, unita al formaggio, di per sé salutare, è una delle insalate più salutari.

Puoi anche aggiungere dell'aglio, il che lo renderà ancora più richiesto tra le persone che vogliono mantenere la propria immunità.

Per le sue proprietà benefiche e il suo gusto, questo tipo di insalata di fegato di merluzzo è molto popolare, viene spesso preparata per le cene in famiglia.

Come cucinare l'insalata di fegato di merluzzo con formaggio

Ci sono molte varietà di formaggi per tutti i gusti: francesi, olandesi, formaggi produzione russa Altro.

Puoi scegliere quasi tutti i formaggi per preparare l'insalata di fegato di merluzzo, a seconda delle preferenze individuali e delle capacità finanziarie.

La cottura, in generale, si riduce a lavare, tagliare e mescolare tutti gli ingredienti.

Ingredienti da cucina

• Formaggio 100 - 150 g;
• Fegato di merluzzo si può;
• Uovo di gallina 2 - 3 pezzi;
• Lampadina 1 pz.;
• Aglio (posto al posto delle cipolle) 2-3 spicchi;
• Verdure (aneto, prezzemolo) secondo l'umore (di solito messe da 2 a 4 rami);
• Pepe macinato un pizzico;
• Sale qb;
• Maionese 3 cucchiai;

Istruzioni passo passo per la cottura

1. Mettere a bollire le uova e portarle allo stato di "sode" (per questo è necessario tenerle in acqua bollente per almeno cinque minuti).
2. Lavate la cipolla, tagliatela a pezzetti, quindi versate dell'acqua bollente per eliminare l'eccesso di amarezza. Tenere in acqua per 10 minuti, quindi scolare l'acqua (se si usa l'aglio, sbucciarlo, quindi grattugiare finemente o tritare).
3. Grattugiare grossolanamente il formaggio su una grattugia adatta.
4. Grattugiare o tritare grossolanamente le uova (in questo caso, puoi mettere un tuorlo a parte, in modo che in seguito possa essere schiacciato e cosparso sul piatto).
5. Schiacciate il fegato di merluzzo estratto dal barattolo (potete farlo con una forchetta) o semplicemente tagliatelo finemente con un coltello.
6. Lavate e tagliate a pezzetti l'aneto o il prezzemolo (se avete intenzione di utilizzare le verdure come elemento decorativo, potete metterne da parte un po').
7. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e mescola in modo uniforme.
8. Aggiungere la maionese, il sale, il pepe e mescolare ancora delicatamente il tutto.
9. Puoi decorare il lardo con rametti di verdure e versare al centro il tuorlo tritato o distribuirlo su tutta la superficie dell'insalata. Un'aggiunta interessante sarebbe decorare l'insalata con le olive: ne occorrono circa cinque.

L'insalata di fegato di merluzzo con formaggio è pronta! Sembra molto appetitoso e si scioglie letteralmente in bocca, perché è molto tenero e gustoso!

Fegato di merluzzo: benefici e possibili danni

Questo prodotto è una fonte di olio di pesce familiare a molti, la cui utilità è un fatto indiscutibile. Allo stesso tempo, il fegato di merluzzo appartiene alla categoria di prodotti dietetici.

Mangiare fegato di merluzzo contribuisce ai seguenti effetti benefici sull'organismo:

• normalizzazione della coagulazione del sangue e della frequenza cardiaca;
• abbassamento della pressione sanguigna;
• prevenzione della trombosi articolare (indicata anche per l'uso da parte di persone affette da aterosclerosi);
• normalizzazione dei livelli di colesterolo;
• grazie alle vitamine del gruppo B, che fanno parte del fegato di merluzzo, aumentano la capacità lavorativa e la resistenza, nonché la concentrazione dell'attenzione;
• la retina dell'occhio viene ripristinata grazie alla vitamina A;
• il contenuto di vitamine C ed E (i più potenti antiossidanti) nel fegato di merluzzo ne rende l'uso utile per il sistema immunitario, il ripristino e il ringiovanimento delle cellule;
• la vitamina D assicura un assorbimento ottimale del calcio da parte dell'organismo, utile per l'apparato scheletrico e la pelle;
• il fegato di merluzzo in quantità ragionevole è raccomandato per il diabete.

Con tutta l'utilità del fegato di merluzzo, ci sono alcune limitazioni:

• aumento della quantità di vitamina D e calcio nel corpo;
• malattia da urolitiasi;
• disfunzione della tiroide;
• bassa pressione sanguigna;
• durante la gravidanza, il fegato di merluzzo è utile, ma in quantità limitate: non dovresti mangiarlo troppo spesso in questa posizione;

In conclusione, possiamo dire che il fegato di merluzzo è un piatto universale consigliato a molti, ad eccezione delle persone con le caratteristiche elencate.

In generale, i piatti di fegato di merluzzo hanno un effetto positivo sul corpo, quindi sono ampiamente utilizzati nella preparazione di varie diete. Ciò è particolarmente importante per coloro che cercano di mantenere la propria salute ad un livello elevato.

Per i bambini, con la loro maggiore attività e lo sviluppo attivo dell'organismo, è altamente raccomandato mangiare fegato di merluzzo. È mostrato alle donne incinte, perché. effetto benefico sul feto, ma in porzioni limitate.

In autunno e in inverno, quando il corpo è privo di luce solare e vitamine, il fegato di merluzzo sarà una fonte di nutrienti e oligoelementi. Pertanto, è importante includere il fegato di merluzzo nella cultura alimentare familiare. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata a una varietà di insalate.

", aringa sotto una pelliccia, "mimosa" - non conta. Questo è sacro. Tuttavia, ci sono anche vinaigrette servite con le aringhe (a proposito, molto gustose) o insalate esotiche con pollo, pesce, frutti di mare. La storia ha decretato che quasi tutti i prodotti possono essere utilizzati nelle insalate.

Ai tempi del socialismo sviluppato, nei "buoni" ristoranti, il menu prevedeva sempre l'insalata "del nord". Ora si crede che questa insalata sia fatta di cavolo, ea quei tempi questa insalata veniva preparata a porzioni in vasi usando l'allora super carente fegato di merluzzo in scatola. E, tra l'altro, non era esattamente economico. Ma ha svolto con successo la funzione di "provocare appetito". Niente sembra essere complicato: fegato di merluzzo, uova, cipolle verdi, maionese. Qualche volta patate bollite per ridurre la sensazione di insalata "grassa". L'insalata con fegato di merluzzo non richiede pubblicità.

A quei tempi, il "fegato di merluzzo" in scatola era il top nei set di cibo, distribuito a cittadini particolarmente "preziosi". Inutile dire che semplicemente non c'era tale bontà nel negozio.
Poi, quando tutto è improvvisamente andato in pezzi, il "fegato di merluzzo" è apparso in grandi quantità, o meglio, il numero di lattine è aumentato. Ma il contenuto del barattolo era sorprendente. Secondo GOST, si ritiene che il contenuto di una lattina di fegato di merluzzo debba essere dell'85% dallo stesso fegato. Il resto è olio, spezie. In realtà era il contrario. Pertanto, prima di acquistare, i nostri concittadini si sono limitati a scuotere il barattolo vicino all'orecchio, cercando di indovinare quanto olio c'era nel barattolo in relazione al prodotto.

Il miglior "fegato di merluzzo" si produce in mare, sulle navi. Quello che è di una varietà peggiore è fatto con fegato congelato.

Dalla fine del XVIII secolo, lo chef francese Nicolas Appert suggerì di conservare il cibo in contenitori di vetro ermetici, è apparso il primo cibo in scatola. E qui classico cibo in scatola Il "fegato di merluzzo" è apparso solo 80 anni fa. Nel 1938, lo standard statale dell'URSS determinò il rapporto tra gli ingredienti e lanciò la produzione di massa. Fu allora che fu approvato: cibo in scatola premio fare solo in mare.

Il fegato di merluzzo non è solo gustoso, ma anche molto salutare. Un'ottima fonte di vitamina A. Tuttavia, ce ne sono già ricche di vitamine. In generale, qualsiasi fegato prodotto utile. Torta di fegato- una vitamina continua.

Non è piacevole mangiare il fegato di merluzzo così, non mi piace. Ma come componente principale delle insalate - sì! Oggi prepareremo un'insalata di fegato di merluzzo, con verdure, uova, patate, e disporremo il tutto a strati e serviamo in porzioni. Come è stato accolto buoni ristoranti.

Insalata di fegato di merluzzo

Ingredienti (2 porzioni)

• Fegato di merluzzo in scatola 1 banca
• Patate 2-3 pz
• Carote 1-2 pz
• Uova 3 pz
• Cetrioli sottaceto 3-4 pezzi
• Cipolla verde (solo piume) 5-6 pezzi
• Maionese fatta in casa gusto
• Formaggio a pasta dura 50 gr
• grani di pepe nero Spezie

1. Dopo aver controllato a distanza il contenuto del vasetto di fegato di merluzzo, agitando all'orecchio, il vasetto va aperto. Assicurati che ci sia abbastanza fegato di merluzzo nel barattolo. Scolare con cura tutto l'olio, anche farlo scolare.
2. Trasferite il fegato di merluzzo in una ciotola e schiacciatelo bene con una forchetta. Allo stesso tempo, estrai e scarta la foglia di alloro, il pimento, che viene spesso aggiunto per piccantezza.
3. Lessate le carote e le patate. In uniforme. Quindi raffreddare e pulire. Quindi grattugiare le carote su una grattugia fine in una ciotola separata e le patate su una grattugia grossa. A proposito, è meglio prendere patate con un basso contenuto di amido, quindi non si attaccano.
4. Uova sode - come per cucinarle. Raffreddare sotto l'acqua fredda corrente e sbucciare. Separare la proteina dal tuorlo. Grattugiare le proteine ​​su una grattugia grossa e il tuorlo su una sottile. Naturalmente in diversi piatti.
5. I cetrioli sottaceto o sottaceto vengono sbucciati con un coltello e grattugiati su una grattugia grossa, quindi leggermente spremuti dalla salamoia.
6. Tritare finemente la cipolla verde con un coltello. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia sottile.
7. In realtà, tutti i preparativi.
8. Preparare tre vasi di vetro, come per il dessert o il gelato. Sono molto comodi da fare insalate porzionate.
9. Metti le patate grattugiate sul fondo di ogni vaso. Lisciare delicatamente con un cucchiaino o con le dita, facendo attenzione a non compattare troppo.
10. Stendete uno strato di purè di fegato di merluzzo. A proposito, pensavo che l'insalata di fegato di merluzzo dovesse essere aggiunta a un'insalata del genere: più è, meglio è. Ora un parere diverso. Penso che sia l'ideale per una porzione di un terzo di una lattina, un massimo di metà. Eppure, tieni a mente: il contenuto calorico del fegato di merluzzo è di 600 kcal. Spolverate il fegato di merluzzo con il pepe nero: schiacciate 3-4 piselli o macinate nel mortaio.
11. Cospargere di fegato di merluzzo cipolle verdi.
12. Spalmare con la maionese. La maionese vale la pena prepararsi. Non è difficile. Trasferisci la maionese finita in un piccolo sacchetto di plastica. Strappare il bordo dell'angolo nel sacchetto per fare un piccolo foro e spremere la maionese. Questo rende più facile la distribuzione sulla superficie dell'insalata.
13. Sopra la maionese mettere grattugiato salato o cetriolo sottaceto. Perché? Considerala nostalgia per Oliver. A proposito, non hai bisogno di una mela. Più cetriolo sottaceto è meglio. L'insalata con grasso di fegato di merluzzo e cetriolo acido sarà molto utile.
14. Quindi, spalmare l'albume grattugiato sull'insalata in uno strato uniforme. È necessario che la proteina copra completamente l'insalata. A questo punto vale la pena compattare un po' l'insalata di fegato di merluzzo con le dita o un cucchiaio, ma non molto. È importante che la superficie dell'insalata di fegato di merluzzo sia livellata.
15. Disporre le carote grattugiate.
16. Cospargere l'insalata di fegato di merluzzo con formaggio grattugiato. Non saltare - in modo uniforme e stretto.

    

Il fegato di merluzzo è un universale prelibatezza di mare, che si combina con molti prodotti a noi familiari. La gamma della sua applicazione è molto ampia. Con esso si preparano antipasti freddi, piatti festivi e persino zuppe calde. Ogni chef include ricetta classica insalata di fegato di merluzzo qualsiasi ingrediente speciale. Nessuna ricetta, quindi, può pretendere di essere considerata l'unica corretta. In una sola famiglia, il piatto viene preparato a modo suo. E qualsiasi hostess confermerà coraggiosamente che la sua insalata è esattamente "la stessa", "classica". Anche se in realtà lo cucina in un modo del tutto unico e inimitabile.

Un barattolo di fegato di merluzzo in scatola è una vera scoperta per coloro a cui piace mangiare cibo delizioso, ma non amano pasticciare ai fornelli. Cosa c'è di più semplice: estrarre il prodotto finito dalla confezione, stenderlo su una fetta di pane e decorare con un pezzo di uovo sodo. Perché non fai uno spuntino? E se evochi un po ', aggiungi alla delicatezza verdure bollite o cereali, verdure tritate e qualcos'altro: ottieni un piatto davvero festivo.

Il fegato di merluzzo può essere combinato con qualsiasi ingrediente, ma costituisce la combinazione di maggior successo con un uovo sodo. Questi prodotti si completano perfettamente e possono essere la base per qualsiasi insalata.

Un prodotto come il formaggio può decorare con successo un piatto senza violare l'armonia. Si consiglia di selezionare varietà cremose delicate che non saranno in grado di uccidere l'aroma dell'ingrediente principale.

Per la piccantezza, puoi aggiungere cipolle fresche tritate finemente all'insalata. Per eliminare l'eccesso di amarezza, deve essere cosparso di acqua bollente. Abbastanza per versare la cipolla acqua calda due volte, scolare il liquido e non sarà più così nitido.

Per chi non ama l'amarezza, ma ama la croccantezza polpa succosa cipolla, ti consigliamo di metterla in salamoia. È molto facile farlo. Taglia a dadini una rapa grande. Mettilo in un bicchiere o in una ciotola. Per prima cosa versateci sopra dell'acqua bollente e fate scolare il liquido. Quindi aggiungere alla cipolla mezzo cucchiaino di zucchero e mezzo cucchiaino di sale, oltre a un cucchiaino, preferibilmente naturale, di mela o aceto d'uva. Mescolare tutto e inviare in frigorifero. Dopo mezz'ora, spremere il liquido e utilizzare la cipolla per l'insalata.

Per rendere il piatto soddisfacente, puoi opzionalmente aggiungere patate bollite o riso. La combinazione con entrambi i prodotti ha il diritto di esistere. Ognuno sceglie ciò che gli piace di più.

A insalata di sfoglia spesso metti le carote, e non sempre bollite, a volte fresche. amanti piatti insoliti affermare che lo è verdura cruda sottolinea al meglio il gusto del fegato di merluzzo.

Sia in sfoglia che in una semplice insalata si aggiungono pisello verde. Puoi mettere il solito in scatola. Particolarmente fortunati sono coloro che riescono a trovare un prodotto fresco o congelato. Se i piselli vengono dal congelatore, immergili in acqua bollente per alcuni secondi, quindi sciacquali in acqua fredda e avranno un sapore appena raccolti dall'orto.

Il contenuto calorico del fegato di merluzzo è alto. Non a tutti piace un piatto sovraccarico. Se vuoi renderlo più leggero, aggiungi un cetriolo fresco. E quando prepari un'insalata con le patate, mettici dentro una verdura salata o sottaceto.

Con le salse, anche tutto non è chiaro. Gli amanti possono condire l'insalata:

• Maionese;
• panna acida;
• olio vegetale;
• grasso da cibo in scatola;
• mostarda.

Insalata di cipolle cosparse di succo di limone. Aggiungi pepe nero macinato o aglio schiacciato al piatto. Alcune ricette suggeriscono il condimento antipasto freddo salsa di soia o ketchup.

Ricetta classica dell'insalata di fegato di merluzzo

Questo è il piatto più delizioso può essere preparato sia con fegato fresco che in scatola. Trovare un prodotto grezzo non è facile, ma a volte compare comunque in saldo. Molto spesso può essere trovato congelato.

Una fresca prelibatezza, prima di essere tagliata in insalata, bisogna cuocere. Il fegato non viene bollito, ma sterilizzato a bagnomaria. L'intero processo richiede 1,5-2 ore.

In fondo barattolo di vetro devi mettere 7-8 piselli di pepe nero, due pezzi foglia d'alloro. Sciacquare il fegato, salare, pepare, mescolare con un cucchiaino di olio vegetale, quindi arrotolare le cipolle tritate. Mettiti in banca.

Versare l'acqua in una casseruola. Metti un panno sul fondo. Mettici sopra un contenitore di vetro. Coprire il prodotto con un coperchio di metallo e tenere sul fuoco fino a cottura.

Alla fine, il fegato deve essere rimosso dal barattolo, raffreddare, lasciandolo per un'ora in frigorifero. Diventerà più denso, sarà più facile tagliarlo a pezzi.

Mentre l'ingrediente principale si sta raffreddando, preparate gli altri ingredienti. Per un'insalata di 250 grammi di fegato, prendi 3-4 sode uova di gallina, mezza cipolla e un pezzo da 100 grammi formaggio stagionato grado lieve (tipo "russo").

Il formaggio deve essere grattugiato con fori medi. Tritare finemente la cipolla. Può essere lessato o marinato. Tre uova su una grattugia fine. Mettiamo tutti gli ingredienti in una ciotola e aggiungiamo loro il prodotto principale.

Il fegato può essere leggermente impastato con una forchetta o tagliato con un coltello. Non ha bisogno di essere schiacciato molto e trasformato in una pasta. Ha un sapore migliore quando i pezzi si fanno sentire nell'insalata.

Il piatto è condito con maionese o una salsa a base di una miscela di maionese e panna acida. Aggiungere 3-4 cucchiai di condimento. L'importante è non esagerare, altrimenti l'insalata sarà troppo grassa. Si può anche condire leggermente con una macinata di pepe. Non aggiungiamo sale, è già abbastanza nel formaggio, nella salsa e nella prelibatezza già pronta.

Per una bella porzione, mettere il piatto in un'insalatiera e decorare con rametti di prezzemolo.

Ricetta classica del fegato di merluzzo in scatola

Ora scopriamo come preparare l'insalata di fegato di merluzzo in scatola. È ancora più facile qui. La cosa principale è scegliere un prodotto degno.

Leggere attentamente l'etichetta. Il nome dovrebbe indicare "fegato di merluzzo al naturale" e la composizione dovrebbe contenere solo la prelibatezza stessa, sale, spezie e nient'altro. Il codice del prodotto deve iniziare con i numeri 010. Vale la pena prestare attenzione alla posizione del produttore, dando la preferenza alle regioni settentrionali.

Scuoti la banca. Non dovresti sentire alcun gorgoglio. E, naturalmente, siamo interessati al prezzo. Un prodotto selezionato, prodotto secondo tutti gli standard, non può essere economico.

Con una scelta, tutto è chiaro, iniziamo a cucinare. Deviamo un po' dalla ricetta standard e apportiamo piccole modifiche ad essa. Sostituisci le uova di gallina con le uova di quaglia. Il piatto trarrà vantaggio solo da questo. Le uova di quaglia hanno un gusto più delicato e inoltre sono più ricche di composizione. sostanze utili. Questa volta non useremo il formaggio, ma al posto delle cipolle taglieremo il verde.

Oltre a un barattolo di prelibatezze in scatola, ce ne servono 12 uova di quaglia e un mazzetto di erbe fresche. Togliamo il fegato dal frigorifero, lo togliamo dal barattolo, lo tagliamo a cubetti e lo mandiamo in una ciotola. Lessate le uova per tre minuti, raffreddatele in acqua corrente, sbucciatele, dividetele a metà, mettetele in un'insalatiera. Aggiungere le cipolle verdi tritate agli ingredienti. Condisci l'insalata con la maionese nella quantità di tre o quattro cucchiai.

Altre ricette di insalata:

Il fegato di merluzzo ha un gusto brillante, quindi si sposa bene con prodotti caratterizzati da proprietà neutre.

Tali ingredienti possono essere, ad esempio, patate, riso, avocado o piselli.

Il fegato di merluzzo è molto grasso e può lasciare un retrogusto sgradevole, che viene neutralizzato con successo da cibi agrodolci o piccanti.

Guidati da semplici regole per combinare i prodotti, puoi tirare fuori molte ricette per insalate follemente deliziose.

Insalata di fegato di merluzzo con riso

Questo piatto, grazie a eccellente proprietà gustative, non si vergognerà di servire gli ospiti. Può essere preparato anche nei giorni ordinari per la cena.

Avrai bisogno di una lattina di cibo in scatola, 2 uova, un bicchiere di riso bollito e un mazzetto di cipolle verdi. Il fegato sarà liberato dall'imballaggio. Schiacciare con una forchetta insieme alle uova sode. Introduciamo riso e verdure tritate nella massa. Condire leggermente l'insalata con sale. Metti due cucchiai di maionese e panna acida, condisci e disponili con cura sui piatti.

Con uovo e cetriolo fresco

L'abbinamento fegato di merluzzo e uovo sodo è un classico. Cetriolo fresco diluirà con successo solo l'insieme esistente, porterà un tocco di leggerezza, neutralizzerà leggermente il gusto del componente principale.

Un vasetto di delicatezza richiederà tre uova di gallina sode e un cetriolo medio. Tagliamo tutto a cubetti uniformi e condiamo con la maionese. Un'insalata semplice e molto gustosa è pronta. Prima di servire, può essere decorato con verdure.

Insalata a strati con fegato di merluzzo

Questo pasto abbondante può essere servito per tavola festiva. Gli amanti dei frutti di mare adorano questa insalata. Ha un gusto delicato e raffinato.

Ti consigliamo di prendere il fegato di merluzzo in scatola per liberarti da problemi inutili. Lessare 4 tuberi di patata con la buccia per l'insalata. Avrai anche bisogno di un paio di uova e un pezzo di formaggio da 100 grammi. grado duro. Lessare una carota grande. Sottaceto una piccola rapa di cipolla rossa.

La lattuga viene adagiata a strati su un piatto piatto largo. Il primo strato è ricoperto di cipolle sottaceto. Su di esso stendiamo il fegato in scatola, tagliato a pezzi grandi. Questo strato può essere imbrattato con una piccola quantità di maionese.

Completare con le carote bollite, sbucciate e grattugiate su una grattugia fine. Lubrificare nuovamente lo strato con un po' di maionese. Adagiare le patate grattugiate su una grattugia grossa sulle carote, salarle leggermente e distribuirle più abbondantemente.

Lo strato successivo sarà il formaggio grattugiato su una grattugia fine. Successivamente, la salsa. E in conclusione, cospargere l'insalata con uova sode grattugiate. Per bellezza, puoi tritare gli albumi e i tuorli separatamente. Metti le proteine ​​​​in uno strato e usa il tuorlo come decorazione.

La lattuga deve essere coperta. pellicola trasparente e mettere in frigo per un'ora. Quando il piatto riposa per un po', si impregnerà e diventerà succoso.

Insalata di fegato di merluzzo con patate

Le patate lesse sono incluse in molte insalate di fegato di merluzzo. Ecco un'altra opzione per un pasto delizioso, abbondante e veloce.

Lessare tre patate medie e due uova di gallina. Togliere il fegato in scatola dal barattolo o preparare 200 grammi in anticipo pesce fresco. Sciacquare un mazzetto di cipolle verdi sotto l'acqua corrente.

Tutti i componenti devono essere tagliati a cubetti (cipolle tritate) e mescolati in una ciotola profonda. L'insalata ha bisogno di un po' di sale. A piacere potete aggiungere del pepe nero macinato. Irrorate con il succo di mezzo limone. Aggiungere 2-3 cucchiai di maionese e un cucchiaio di olio in scatola. Mescolare e mettere in una bella insalatiera. Oltre al piatto, puoi servire crostini di pane bianco o nero.

Con i piselli

Gentile insalata originale certo di accontentare i tuoi ospiti. I piselli possono essere presi sia in scatola che congelati. All'inizio dell'articolo si diceva come trattare le scorte dal congelatore.

Per un barattolo di cibo in scatola, fai bollire tre uova sode, carote grandi e tre patate "in uniforme". Liberate il fegato dall'olio, le uova dal guscio, le verdure dalla buccia. Tagliate tutto a cubetti.

Prendi due piccoli cetrioli sottaceto o sottaceto e uno piccolo fresco e, se grande, metà. Macina i cetrioli, come tutti gli altri ingredienti, mandali in una ciotola comune.

Aggiungere 4-5 cucchiai di piselli all'insalata. Conditelo con la maionese a piacere. Quando prepari un'insalata, mescolala prima in una ciotola, quindi trasferiscila in una bella insalatiera, così sembrerà molto più ordinata.

Insalata di fegato di merluzzo e mais

Prendi nota di questa ricetta imbattibile. Gli ospiti saranno ovviamente sorpresi da una combinazione così insolita. L'insalata è molto gustosa. Prenderà sicuramente posto d'onore sulla tua tavola

La decorazione sarà dei cracker di grano. Preparateli in anticipo. Tagliare 3-4 fette di pane bianco a cubetti puliti. Friggerli fino a doratura in una padella con un filo di olio vegetale e un pizzico di sale.

Mentre i cracker si raffreddano, continuate con gli altri ingredienti. Disporre il fegato in scatola su un tovagliolo di carta. Per l'insalata, avrai bisogno del contenuto di un barattolo. Aspetta che l'olio in eccesso fuoriesca dalla delicatezza. Lessare 3-4 uova di gallina e sciacquare un mazzetto di cipolle verdi.

Schiacciare delicatamente il fegato con una forchetta. Tritare le uova con un coltello. Tritare la cipolla. Aggiungi il contenuto di una lattina di mais in scatola alla massa, dopo aver drenato l'acqua. Mescolare tutti gli ingredienti.

Preparare la salsa. Diluire 4 cucchiai di maionese densa con una goccia di latte o panna. Aggiungere sale e zucchero sulla punta di un coltello. Pepare leggermente e spremere uno spicchio d'aglio grande nella massa.

Spennellare l'insalata con il condimento. Metterlo in bel piatto e cospargere con crostini di grano prima di servire.

Insalata di fegato di merluzzo magro senza uova

Una sana prelibatezza può essere utilizzata al posto del pesce in determinati giorni di digiuno. Anche senza uova e maionese, un'insalata può trasformarsi in un piatto molto gustoso.

Lessate un paio di tuberi di patata con la buccia. Sbucciateli. Tagliare a cerchi sottili. Adagiateli sul primo strato di lattuga.

Il secondo livello saranno le cipolle sottaceto. Deve essere preparato in anticipo, tagliato a semianelli, imbevuto di aceto. Come marinare le cipolle è stato menzionato all'inizio dell'articolo. Mettine quanto ti serve. Cospargete sopra delle erbe aromatiche tritate.

L'ultimo strato è il fegato di merluzzo. Se usate la scatola, tiratela fuori dal barattolo e tagliatela a pezzi grossi.

Usa il burro in scatola come salsa. Versalo in una ciotola separata e aggiungi un cucchiaino di senape. Aggiungere un po' di sale e una macinata di pepe. Versare questo condimento sull'insalata.

Con le prugne

Nel menu di bar e ristoranti, questa insalata si trova sotto il nome di "Tenerezza". Ha davvero un gusto molto delicato e delicato. fegato piccante e le prugne dolci creano una combinazione squisita.

Per l'insalata, far bollire 4 tuberi di patata. Dalle verdure, avremo anche bisogno di 3 piccoli carote bollite. Lessare 4 uova. Sciacquare e versare in acqua bollente circa 150 grammi di prugne snocciolate selezionate.

Il piatto sarà preparato con pesce in scatola. La massa del fegato senza grasso dovrebbe essere di 200 grammi. Infine, aggiungiamo un po' di spezie aggiungendo una testa di cipolla.

Anche le verdure proteine ​​di pollo grattugiare su una grattugia grossa. Macinare i tuorli su una grattugia a piccoli fori. Cipolla tritare molto finemente. Tagliare le prugne a pezzetti. Schiacciare il fegato con una forchetta fino ad ottenere la consistenza del patè.

Disporremo l'insalata a strati. Con l'aiuto di un anello di metallo, realizzeremo porzioni individuali. Mettiamo la forma al centro del piatto e disponiamo in ordine le patate, il fegato, le cipolle, le prugne, le proteine, le carote e il tuorlo. Spalmare ogni livello con la maionese. Dopo il fegato, metti prima la cipolla e solo dopo la maionese.

Quando l'insalata è pronta, togliere l'anello di formazione e decorare il piatto con un rametto di verdure.

Insalata di girasoli con fegato di merluzzo

Sotto questo nome comune, vengono combinati piatti progettati di conseguenza. La composizione dell'insalata stessa può essere completamente diversa. Consideriamo uno degli esempi.

Prendi il contenuto di una lattina di prelibatezza di merluzzo, un paio di uova sode e tre patate lesse con la buccia. amanti gusto piccante può aggiungere cipolle sottaceto all'insalata.

Nel primo strato, mettere le patate lesse grattugiate attraverso grandi fori su un piatto. Lubrificare con maionese, tamponare leggermente con un cucchiaio. Con il secondo strato livelliamo il purè di fegato con una forchetta, leggermente condito con maionese. Come strato successivo, disponi il grattugiato albumi. Anche questo livello è imbrattato. Decoriamo l'ultimo strato con tuorli tritati.

La lattuga formerà il cuore del nostro girasole. Guarnire con olive nere. Disporre i petali in cerchio con le patatine. Piatto festivo insieme a presentazione insolita pronto.

Insalata di fegato di merluzzo in tartellette

I tuoi ospiti non soffriranno la fame se un'insalata in tortine viene servita al tavolo del buffet.

Per il ripieno, prendere 120-150 grammi di fegato di merluzzo. Aggiungiamone due uova sode e schiacciare il tutto con una forchetta fino ad ottenere la consistenza del patè.

Grattugiare carote crude e tagliare cubetti una lampadina. Friggerli fino a doratura olio vegetale con l'aggiunta di un goccio di sale e zucchero. Scolare le verdure su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.

Mescolare la massa del fegato e delle uova con pezzi di carote e cipolle prefritti. Aggiungi 4 cucchiai di mais in scatola. Condire con maionese a piacere. Dividere l'insalata in tortine. cordiale e spuntino salato pronto.

Non aver paura di mostrare immaginazione, combina i prodotti come desideri. Il fegato di merluzzo si sposa bene con molti ingredienti. Pertanto, puoi facilmente prendere come base una qualsiasi delle ricette proposte e aggiungervi qualcosa di speciale.