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Salmone intero cotto al forno. Opzioni per il salmone al forno

Se hai bisogno di servire qualcosa di gustoso, raffinato e allo stesso tempo non troppo banale sulla tavola festiva, allora il pesce "reale" preferito degli zar russi, il salmone, ti aiuterà.
Il contenuto dell'articolo:

Il salmone non ha bisogno di presentazioni. È conosciuta e amata, per il suo gusto squisito, da molti. Bene, i benefici completi del pesce sono stati scientificamente provati da tempo. A causa dell'enorme numero di oligoelementi, è in grado di rafforzare il sistema immunitario, normalizzare la pressione sanguigna, migliorare la memoria, il fegato e il sistema digestivo. E studi recenti hanno dimostrato che il consumo regolare di salmone è un'eccellente prevenzione del cancro e della tromboflebite.

Inoltre, il salmone è ricco di vitamina B6, che durante la sindrome premestruale, la menopausa e la gravidanza migliora notevolmente le condizioni degli organi interni femminili, prevenendo il rischio di sviluppare tumori ginecologici. Anche per gli uomini questa vitamina è utile, soprattutto per risolvere i problemi di infertilità. La vitamina D presente nei pesci rafforza il tessuto muscolare e osseo, la E è un ottimo antiossidante, la B 12 migliora le condizioni del sangue.

Come scegliere il salmone?


Il salmone più utile, secondo gli esperti, è selvatico, catturato nei bacini idrici. Ma nel mondo moderno, ci troviamo più spesso di fronte a individui cresciuti artificialmente. Come esattamente vengono coltivati ​​rimane un mistero per noi, quindi dobbiamo fidarci della coscienza dei produttori.

Affinché l'uso del salmone sia davvero a beneficio della nostra salute, è consigliabile acquistare pesce fresco. Non dovrebbe avere un pronunciato aroma di pesce. Se uno è presente, allora è meglio rifiutare l'acquisto. E poiché il salmone deve essere conservato a determinate condizioni, è opportuno privilegiare quei negozi che dispongono di un certificato per la conservazione di tali prodotti.

In una carcassa fresca, i lati e la pancia dovrebbero essere di un colore argento brillante e la parte posteriore dovrebbe essere nera e iridescente. Il salmone è nero con macchie colorate, dice che è stato catturato durante il periodo della deposizione delle uova. La carne di un tale individuo è insapore e non ha praticamente proprietà utili.


Sembrerebbe, beh, cosa potrebbe essere più facile che cucinare una bistecca di salmone? L'ho preso, l'ho messo sulla griglia, sulla padella o sul forno - e tutto l'amore. Tuttavia, anche un caso così apparentemente elementare, si scopre, ha delle sfumature.
  1. Si consiglia di marinare salmone, filetti o bistecche prima della cottura. La marinata lo renderà più morbido e gli darà un gusto speciale.
  2. Per la marinata vengono utilizzati succo di limone fresco, olio vegetale o d'oliva, erbe aromatiche (timo, rosmarino, coriandolo), sale e pepe. Completano perfettamente il gusto del salmone. Ma qui è importante non esagerare con le spezie, in modo che non interrompano il gusto del pesce e rovinino il piatto.
  3. Basteranno solo 15-20 minuti per marinare il pesce. Se è troppo cotto, potrebbe sfaldarsi durante la cottura. Poiché l'acido del succo di limone, mentre frigge il pesce, distrugge la proteina nelle sue cellule, da cui la carne diventa più morbida e inizia a disintegrarsi.
  4. La temperatura di cottura è determinata "al tatto": sarà difficile tenere il palmo della mano sopra una padella o un barbecue. Nel forno, di solito viene scelta la temperatura - 180 ° C.
  5. Il grado di tostatura del pesce si determina premendone la polpa con un dito, che dovrebbe scattare. Puoi anche perforare la superficie del pesce finito, se la proteina esce, allora è pronta.
  6. In modo che il pesce non si attacchi alla padella o alla griglia, dovrebbe essere ben riscaldato e la teglia dovrebbe essere leggermente unta con olio.

Quanto tempo cuocere la bistecca di salmone?

A causa del metodo semplice e veloce di cucinare il salmone, viene spesso definito un alimento che non si può rovinare. Questo pesce viene salato, fritto, arrotolato, marinato e cotto al forno. Ma la ricetta più popolare sono le tenere bistecche al forno. Tuttavia, non tutti sanno per quanto tempo cuocerli in modo che rimangano morbidi, succosi, teneri e non eccessivamente secchi.

Fondamentalmente, il tempo di cottura del salmone dipende dalle dimensioni del pezzo. Molto spesso, per bistecche spesse 2,5 cm, sono sufficienti da 5 (per una frittura media) a 10 minuti. Se il pesce è cotto intero, ci vorranno 25-30 minuti.

5 ricette di salmone al forno

Il salmone sano e gustoso sta gradualmente diventando uno dei preferiti tra tutti i tipi di pesce. Oggi viene venduto in qualsiasi supermercato a un prezzo accessibile, che consente di acquistarlo più spesso e di consumare pranzi o cene nutrienti. Tra le tante opzioni di cottura per il salmone, una delle più comuni è cuocerlo. Ma questo tipo di trattamento termico può essere variato. Ad esempio, il salmone viene cotto nel forno intero, controfiletti, bistecche, in una manica o in un foglio, solo su una teglia, nelle marinate, con le verdure, ecc. Resta solo da noi scegliere l'opzione appropriata da una tale varietà. Per fare questo, abbiamo selezionato alcune ricette interessanti che speriamo vi piacciano.

1. Cuocere la bistecca di salmone in padella


Tra le enormi opzioni, non si può fare a meno di fermarsi a una ricetta semplice e collaudata per cucinare il salmone in padella. Questa è un'opzione vantaggiosa per tutti che può essere cucinata a casa non peggio che nei ristoranti famosi.
  • Contenuto calorico per 100 g - 242 kcal.
  • Porzioni - 2
  • Tempo di cottura - 15 minuti

Ingredienti:

  • Trancio di salmone fresco congelato - 2 pz.
  • Limone - 1 pz.
  • Olio d'oliva - 3 cucchiai
  • Sale - a piacere

Cottura della bistecca di salmone:

  1. Lavare i pezzi di bistecca, asciugarli con un asciugamano di cotone o dei tovaglioli, pulire con sale, pepe nero e cospargere con succo di limone fresco.

  • Versare l'olio d'oliva in un contenitore profondo e immergervi le fette di pesce su entrambi i lati.
  • Scaldate una padella con dell'olio d'oliva e mettete a soffriggere il pesce.
  • Friggere il pesce da un lato per circa 3-4 minuti fino a doratura. Quindi girare e friggere per lo stesso tempo.
  • Quando la crosta del secondo lato è quasi pronta, abbassate il fuoco della metà, coprite la padella con un coperchio e tenete il pesce sul fuoco per 3-5 minuti.
  • Metti la bistecca di salmone finita sui piatti e riunisci la tua famiglia per cena. Non dimenticare di bere un bicchiere di acqua fresca 30 minuti prima di un pasto, questo migliorerà notevolmente la tua digestione.
  • 2. Cottura in forno


    Il salmone al forno al forno è un piatto delizioso che si adatta a tutti, compreso. e coloro che sono a dieta o sono a dieta. Un piatto così facile da cucinare a casa dimostra ancora una volta che il cibo può essere non solo gustoso, ma anche molto salutare.

    Ingredienti:

    • Tranci di salmone - 750 g
    • Erbe della Provenza - 2 cucchiai.
    • Succo di un limone
    • Sale - a piacere
    Cottura del salmone al forno:
    1. Lavate le bistecche e asciugatele con carta assorbente.
    2. Mescolare il sale con le erbe provenzali e strofinare il pesce con questa miscela.
    3. Spremere il succo del limone, versarlo sulle bistecche e lasciarle marinare per 15-20 minuti.
    4. Trascorso il tempo assegnato, avvolgere ogni pezzo separatamente l'uno dall'altro in un foglio di alluminio in modo che non ci siano buchi e posizionarlo su una teglia asciutta.
    5. Scaldare il forno a 180 gradi e mandare il salmone a cuocere per 20 minuti. Quindi aprire la pellicola e lasciarla in forno per altri 5 minuti.
    6. Servire il pesce su un piatto da portata, spruzzando con il succo di limone.

    3. Ricetta per una coppia


    Molte persone sanno che il cibo al vapore è il più salutare. Questo metodo di trattamento termico consente di salvare tutte le vitamine, i preziosi e i nutrienti nel prodotto. La bistecca di salmone al vapore è una buona idea per ottenere non solo un piatto gustoso e succoso, ma anche molto più salutare di altre opzioni fatte in casa.

    Ingredienti:

    • Tranci di salmone - 2 pz.
    • Una miscela di erbe essiccate a piacere - 1 cucchiaio.
    • Olio d'oliva - 1 cucchiaio
    • Sale - a piacere
    • Pepe nero macinato - a piacere
    Salmone al vapore:
    1. Lavare le bistecche di salmone, asciugarle e strofinarle con erbe essiccate, come la provenzale.
    2. Quindi condite il pesce con sale e pepe macinato. Bene, dal momento che abbiamo una ricetta per cibo sano, è meglio usare il sale marino.
    3. Irrorare il salmone con olio d'oliva e strofinarlo bene in modo che l'olio penetri nelle fibre del pesce.
    4. Se si dispone di una vaporiera, utilizzarla seguendo le istruzioni di cottura fornite con l'apparecchio. Bene, se una tale tecnica non è disponibile, prendi una pentola d'acqua e mettila sul fuoco. Mettere le bistecche di pesce in uno scolapasta, che chiude il coperchio. Quando l'acqua nella padella bolle, mettici sopra uno scolapasta con il pesce, mentre l'acqua bollente non deve toccare la superficie del contenitore con il salmone.
    5. Cuocere il pesce in questo modo per circa 10 minuti. Quindi servitela con un contorno leggero di verdure e, se lo desiderate, completate il pasto con vino bianco e la vostra salsa preferita.

    4. Ricetta per cucinare il salmone al cartoccio


    Come accennato in precedenza, il salmone in cucina è uno dei migliori pesci. È difficile rovinare o non cucinare correttamente. Sarà sempre gustoso e succoso, soprattutto se cotto al cartoccio, e anche con verdure e formaggio.

    Ingredienti:

    • Tranci di salmone - 700 g
    • Pomodoro - 1 pz.
    • Verdi di aneto - 20 g
    • Parmigiano - 50 g
    • Maionese - 40 ml
    • Limone - 0,5 pezzi
    • Olio vegetale - 1–2 cucchiai.
    • Sale - a piacere
    • Pepe nero macinato - a piacere
    Cottura del salmone al cartoccio:
    1. Lavate le bistecche in acqua fredda e asciugatele con carta assorbente. Salate ogni pezzo su entrambi i lati, pepate e spruzzate con il succo di limone. Lasciare marinare il pesce per 15 minuti.
    2. Lavate i pomodorini, asciugateli e affettateli sottilmente ad anelli.
    3. Lavare l'aneto e tritarlo finemente.
    4. Grattugiare il formaggio su una grattugia media.
    5. Quando tutti i prodotti sono pronti, iniziate a raccogliere il piatto di pesce. Tagliare la dimensione richiesta della carta stagnola e adagiarvi sopra la bistecca di salmone. Cospargere il pesce con aneto tritato. Adagiare sopra le fette di pomodoro, cospargere di formaggio, irrorare con olio e coprire con una piccola striscia di maionese.
    6. Avvolgere il pesce in un foglio e metterlo in forno a cuocere per 30-40 minuti a una temperatura di 180 gradi. Puoi cuocere il salmone in modo simile sulla brace.

    5. Come friggere velocemente una bistecca di salmone a casa


    Quale dovrebbe essere la carne del salmone perfettamente cotto? Appetitoso rubicondo all'esterno e teneramente celestiale all'interno. Per ottenere questo effetto, c'è un modo semplice per cucinare il salmone a casa, spendendo non più di 7 minuti di tempo.

    Ingredienti:

    • Bistecca di salmone - 1 pz.
    • Condimento per pesce - 0,5 cucchiaini
    • Sale - a piacere
    • Pepe nero macinato - a piacere
    • Vino bianco secco - 50 ml.
    • Olio vegetale raffinato - per friggere
    Cucinare la bistecca di pesce a casa:
    1. Lavate il filetto di salmone, asciugatelo con carta assorbente e asciugatelo con il condimento per pesce. Questo darà al salmone un gusto più pronunciato.
    2. Condire anche il pesce con sale e pepe.
    3. Mettere la padella sul fuoco, versare l'olio vegetale e scaldare molto bene a fuoco alto.
    4. Metti il ​​​​pesce in una padella e per 1 minuto sulla stessa fiamma alta, friggilo da un lato. Quindi, girare e friggere sul rovescio per circa 45 secondi fino a quando non saranno leggermente dorate. Il pesce deve acquisire un aspetto appetitoso, senza la formazione di una crosta dura e fritta.
    5. Quindi versare 50 ml di vino bianco secco. Ridurre la fiamma al minimo, coprire bene la padella con un coperchio e cuocere il pesce per altri 5 minuti. Dopo tale lavorazione, le bistecche di salmone saranno incredibilmente tenere e allo stesso tempo tostate in modo appetitoso.
    6. Spalmate lo splendore di pesce su un piatto e servite subito. Ma se vuoi ottenere un arrosto al 100%, lascia riposare il pesce in padella con il fornello spento per 5 minuti, questo non ne intaccherà il gusto e la tenerezza in alcun modo.
    Ed ecco una video ricetta su come cucinare la trota / salmone e i consigli dello chef Ilya Lazerson:

    Ci sono molti piatti a base di salmone, ma le bistecche sembrano sempre vantaggiose. La cottura al forno è il modo più semplice e corretto per cuocere il pesce, solo così il piatto conserverà gusto, aroma e benefici. Per la cottura al forno è preferibile prendere un pesce freddo, poiché durante lo scongelamento le bistecche possono perdere molta umidità e diventare molto secche durante la cottura. Offriamo tre ricette per cucinare il seikov di salmone al forno.


    Tranci di salmone con verdure e panna acida

    Necessario:

    6-8 tranci di salmone (peso totale 1,5 kg);
    300 gr di pomodori maturi;
    200 gr di cipolle;
    200 gr di panna acida grassa;
    6 spicchi d'aglio;
    Sale e pepe a piacere.

    Come cucinare:

      Mondate la cipolla e tritatela finemente.

      Tritare o tritare finemente l'aglio.

      Lavate i pomodori, mondate e tritateli finemente.

      Mescolare tutte le verdure con la panna acida.

      Sciacquare il pesce con acqua fredda, sventrare accuratamente, tagliare a fettine. Puoi usare bistecche già pronte, che semplificheranno notevolmente la preparazione del piatto.

      Mettere il pesce in una teglia profonda resistente al calore, versare sopra la panna acida e il composto di verdure e mandare a cuocere in forno.

      Le verdure bollite possono essere servite come contorno.


    bistecche al forno

    Necessario:

    1-1,5 kg di tranci di salmone;
    100 gr di olio vegetale;
    50 grammi di aceto di mele o d'uva;
    Sale e pepe a piacere.

    Come cucinare:

      Ungere una teglia con olio e adagiarvi sopra il pesce preparato in file fitte.

      Salare, pepare, versare olio e aceto.

      Inviare a cuocere in forno fino a doratura.

      Il pesce va servito caldo, perché il piatto perde sapore quando è freddo. Questo metodo di cottura non cambia il sapore del pesce, ma lo esalta solo a causa dell'aceto.


    Salmone con salsa al vino bianco

    Necessario:

    4 tranci di salmone (il peso di ogni trancio è di 250-300 gr);
    200 gr di vino bianco secco o champagne (brut);

    200 g di panna per salsa (dal 30% di contenuto di grassi);
    1° un cucchiaio di olio d'oliva;
    un mazzetto di cipolle verdi;
    Sale e pepe a piacere.

    Come cucinare:

      Lavate le bistecche e asciugatele con un asciugamano.

      Friggere in olio vegetale caldo, non più di un minuto per lato.

      Metti le bistecche su una teglia, sul fondo della quale devi mettere un foglio. Coprite con un foglio di alluminio e mettete in forno preriscaldato.

      Cuocere in forno per 20 minuti a 170°C.

      La salsa si prepara come segue: versate in una casseruola il vino bianco secco e fate evaporare fino a quando rimangono 100 ml. Quindi versare la panna e mescolare in modo monotono fino a formare una massa omogenea, salare e pepare a piacere.

      Aggiungere la cipolla tritata finemente, mescolare e togliere dal fuoco.

      Sfornare le bistecche, versarvi sopra la salsa e servire subito.

      Riso, patate o verdure fresche sono ideali per guarnire.

    Un'altra ricetta per cucinare la bistecca di salmone, guarda il video:

    Oggi è difficile incontrare una persona che non includa piatti di pesce nella sua dieta. Tutti e tutti conoscono i benefici del pesce. Ci sono molte ricette per cucinare il salmone. Sono presenti nella cucina di molte nazionalità. Un posto speciale tra questi è occupato dalle ricette per cucinare il salmone con verdure al cartoccio al forno, utilizzando varie tecniche conosciute nel mondo moderno.

    Di seguito sono riportate alcune delle ricette più popolari per cucinare il salmone con verdure cotte al cartoccio (metallo, cibo) in un forno domestico.

    Questa è davvero la ricetta più semplice, facile da preparare e molto economica per preparare un pasto completo e sostanzioso per la cena o una vacanza a base di pesce come il salmone, insieme alle verdure. Va cucinato rigorosamente in porzioni al cartoccio in forno subito prima di pensare di mangiarlo.

    In questo modo otterrete il salmone più tenero, semplicemente sciolto in bocca, al forno con le verdure, stuzzicante con i suoi aromi, che non richiede una guarnizione aggiuntiva.
    Sarà molto gustoso se con il piatto finito viene servito un bicchiere di vino bianco d'uva secca giovane.

    Ci vuole un po' di tempo per preparare il piatto - non più di un'ora.

    Il set necessario di ingredienti alimentari per 4 porzioni abbondanti di salmone con verdure:

    • Filetto di salmone pronto (senza spina dorsale) - 920 g (4 pezzi da 230 g ciascuno)
    • Patate novelle fresche in tuberi medi - 8 pz
    • Cipolle dolci blu/bianche - 180 g
    • Gambi di sedano - 280 g
    • Limone fresco con buccia sottile - 240 g (per il succo) e 200 g (per il pesce)
    • Olio per friggere varietà "Olive" - ​​​​200 g + 50 g (in patate)
    • Un set di erbe aromatiche italiane essiccate - 40 g
    • Spezie, compreso il sale con una miscela di peperoni appena macinati - a tuo gusto

    Ricetta passo passo per cuocere il salmone con le verdure al forno:

    1. Lavate i limoni e tagliateli a metà. Usando uno spremiagrumi "agrumi", puoi, con un azionamento elettrico, spremere il succo da quelli destinati a questo. Tagliare il resto a fette ed eliminare tutte le lische (non togliere la scorza).
    2. Lavare le bistecche di salmone finite, condirle con le spezie, compreso il sale e il pepe.
    3. Versate il succo di limone sul pesce e, mettendolo in un sacchetto/manicotto di plastica pulito, lasciate marinare per un'ora.
    4. Lavate le patate e privatele della buccia. Tagliare ogni tubero in 4-6 pezzi. Pepare e salare. Cospargere con la miscela di erbe italiane essiccate e condire con olio d'oliva. Mescolate e lasciate in ammollo per un quarto d'ora.
    5. Sbucciare le teste di cipolla dalla buccia superiore e tagliarle a quarti di anelli sottili, quasi trasparenti.
    6. Lavate le talee di sedano e tagliatele a bastoncini sottili. Unite le cipolle e fatele appassire in una padella antiaderente con olio d'oliva caldo fino a quando saranno tenere. La tostatura dovrebbe cambiare il suo colore in dorato.
    7. Raffreddare l'arrosto e utilizzare carta assorbente (asciugamano) per eliminare l'olio in eccesso.
    8. Crea otto pezzi di carta stagnola in due strati lunghi 40 cm e una larghezza uguale alla larghezza della carta stagnola alimentare.
    9. Distribuire le patate in parti uguali su ogni pezzo di carta stagnola, su di esso uno strato di mezza cipolla raffreddata con sedano.
    10. Ora è il momento di una porzione di filetto di salmone, su cui è necessario adagiare alcune fette di limone, e spalmare il restante composto di sedano e cipolla sul limone.
    11. Arrotolare ciascuno dei pezzi di carta stagnola in una busta e trasferirli su una teglia con i bordi alti, preparata per cuocere questo piatto in forno.
    12. Preriscaldare il forno caldo (fino a 220 gradi) e metterci la teglia ripiena per mezz'ora.
    13. Trasferite il salmone cotto con le verdure in un piatto e servite.

    Ricetta salmone al forno "Per i pigri"

    Ogni giorno l'occupazione di una donna aumenta e ha sempre meno tempo per le faccende domestiche, cucina compresa.
    Tuttavia, c'è il desiderio di coccolare i propri cari con qualcosa di gustoso, e se puoi cucinare qualcosa "" e anche essere sano e gustoso, c'è sempre.

    Un piatto di salmone con verdure al forno, al forno secondo la ricetta "Per i pigri", è esattamente ciò di cui hai bisogno. Cucinarlo è facile, veloce, con un minimo dispendio energetico e piacevole. Non ha eguali nel gusto, è così profumato e semplicemente “si scioglie in bocca”.

    Elenco dei prodotti e delle verdure a base di salmone necessari per 4 porzioni abbondanti:

    • Tranci di salmone (senza spina dorsale, ma con pelle) - 1,2 kg
    • Olio d'oliva raffinato per friggere - 75 g + 100 g (in marinata)
    • Prezzemolo fresco giovane - 12 g
    • Verdi al basilico - 20 g
    • Coriandolo verde - 6 g
    • Sale marino iodato - 20 g
    • Miscela di peperoni appena macinati - 15 g
    • Polvere di coriandolo - 10 g
    • Spicchi d'aglio grandi - 6 pz
    • Succo di limone preparato in precedenza, puoi acquistare nel negozio - 50 g
    • Peperone carnoso "bulgaro" di qualsiasi colore - 600 g
    • Carota fresca grande - 300 g
    • Cipolla in una rapa di una varietà dolce blu o bianca in testa - 220 g
    • Pomodorini - 200 g
    • Panna acida grassa dal 20% - 100 g
    • Verdi aneto giovani - 10 g

    Fasi di esecuzione passo passo della ricetta in forno:

    1. La prima cosa da fare è preparare la marinata di salmone. In un piccolo contenitore speciale-ciotola "per un frullatore" raccogliere i prodotti ad esso destinati: olio d'oliva, succo di limone, polvere di coriandolo. Mescolare un po' con un cucchiaio grande e, usando uno spremiaglio, spremere l'aglio, sbucciato dalla buccia superiore, in questo composto.
    2. Aggiungere a questo prezzemolo tritato, coriandolo e basilico.
    3. Mescolare accuratamente tutti i prodotti con un frullatore/sbattitore. Dovresti ottenere una massa omogenea abbastanza spessa di una bella sfumatura di colore.
    4. Lavare le bistecche di pesce e ricoprirle con la marinata (pasta) preparata al momento, strofinandola da tutti i lati. Adagiare la maggior parte della pasta marinata sulla pelle del pesce. Lasciare marinare per un'ora.
    5. Preparare tutte le verdure con cui verrà cotto il pesce al cartoccio.
    6. Per prima cosa, lavate e mondate la paprika dolce carnosa "bulgara". Tagliatela a fette grandi e sottili. Metti nella tua piccola ciotola.
    7. In secondo luogo, lavare la carota, sbucciarla, tagliare sottilmente la pelle e tagliarla a cerchi. Trasferisci nella tua ciotola.
    8. In terzo luogo, sbucciate la cipolla di una varietà dolce blu o bianca dalla buccia superiore, lavatela e tagliatela ad anelli grandi. Metti su un piccolo piatto.
    9. In quarto luogo, lavare i pomodorini e tagliarli a metà. Metti nella tua ciotola.
    10. Foderate una teglia di vetro con un foglio di metallo.
    11. Versare l'olio d'oliva sulla carta stagnola e disporre in modo stretto le file di verdure nel seguente ordine: fette di carota, fette di peperone, anelli di cipolla.
    12. Spalmare sulla cipolla i tranci di pesce imbevuti nella marinata e versarli con la panna acida.
      Metti le metà delle ciliegie sopra la panna acida.
    13. Preparare il forno riscaldandolo a 220 gradi e mettere una teglia con il salmone e le verdure preparati per mezz'ora.
    14. Macina l'aneto fresco e cospargilo sul piatto finito subito prima di mangiare.

    Irina Kamshilina

    Cucinare per qualcuno è molto più piacevole che per te stesso))

    Contenuto

    Saturato con utili oligoelementi e acidi grassi, il salmone diventa un'ottima opzione per servirlo a cena e a pranzo. Il pesce cotto al forno risulta succoso e appetitoso, emana un aroma attraente e ha una consistenza delicata. È utile conoscere i segreti della sua preparazione per realizzare un piatto impeccabile.

    Come cuocere il salmone al forno

    Sarà utile per i cuochi alle prime armi imparare a cucinare il salmone al forno. Solo un forno o un forno a microonde può fornire una cottura di pesce di alta qualità: la frittura ne uccide il gusto e le sostanze nutritive e, se usi un foglio o una manica, tutti i succhi e i sapori saranno sigillati all'interno. Il salmone al forno comporta un'attenta scelta degli ingredienti: l'importante è acquistare pesce fresco, refrigerato o surgelato di buona qualità.

    Il filetto fresco non ha un pronunciato aroma di pesce, è caratterizzato da una consistenza elastica elastica. Il pesce giusto sarà di colore arancione brillante, non necessariamente rosso o rosa pallido. Un prodotto stantio può essere identificato se si nota una pellicola grigia sulla superficie degli occhi di pesce o se viene lasciata un'ammaccatura quando viene premuto con un dito. Prestare attenzione al caratteristico odore sgradevole o alle squame troppo secche.

    Ecco alcuni consigli utili per preparare del pesce delizioso:

    • Risulterà delizioso marinando il pesce in salsa di soia o vino bianco secco.
    • Il pesce rosso al forno può essere dietetico se preparato senza olio, condito con succo di limone e rosmarino.
    • Dopo la stagionatura in forno, vale la pena lasciare il pesce all'interno per qualche minuto in modo che suda.

    Quanto cuocere

    Dopo aver scelto tutti i componenti necessari per cucinare un pesce delizioso, devi capire quanto cuocere il salmone. Il tempo di cottura dipenderà dalle dimensioni della porzione: l'intera carcassa viene cotta per circa 35-40 minuti a 180 gradi. Se le bistecche di salmone vengono utilizzate nel forno, vengono cotte più velocemente - solo 25 minuti a 160 gradi. Puoi cuocere il pesce su una teglia, usando una manica, un foglio, una forma speciale o pentole.

    La ricetta per cuocere il salmone al forno

    È utile trovare una tale ricetta per il salmone al forno al forno, che, oltre alle istruzioni dettagliate, includerebbe anche una foto del video. Quindi sarà più facile per la padrona di casa cucinare il pesce per la prima volta in modo che risulti appetitoso e gustoso. Le ricette del salmone al forno sono diverse: può essere cotto intero o a fette, con salsa di limone o di soia, da solo o con un contorno di verdure, patate. Erbe di Provenza, basilico, prezzemolo, panna e funghi si sposano bene con il pesce rosso.

    Bistecca

    La preparazione più semplice è la bistecca di salmone al forno, che devi solo marinare in una salsa leggera. Otterrete un appetitoso pesce condito con una leggera acidità dovuta all'uso del limone e con l'aroma delle erbe aromatiche. È meglio scegliere bistecche fresche per cucinare. Se non sono disponibili, puoi acquistare il pesce freddo e tagliarlo in porzioni tu stesso.

    Ingredienti:

    • bistecche - 0,75 kg;
    • erbe provenzali - 50 g;
    • limone - 1 pz.

    Metodo di cottura:

    1. Sciacquare le bistecche, asciugarle, strofinarle con le spezie e il sale, versare sopra il limone.
    2. Marinare per 17 minuti, avvolgere ogni pezzo separatamente in un foglio.
    3. Stendere su una teglia. Infornate a 180 gradi per mezz'ora.
    4. 5 minuti prima della prontezza, aprire la carta stagnola, cospargere di limone, lasciarla rosolare.

    in carta stagnola

    Il salmone al cartoccio, condito con salsa di limone e yogurt con l'aggiunta di una grande quantità di verdure, risulta essere molto gustoso e profumato. Tale pesce attira i buongustai con un aroma cremoso. È bene servirlo ben caldo al cartoccio, guarnito con pomodorini e foglie di lattuga (come da foto). Quindi ottieni una cena o un pranzo leggero.

    Ingredienti:

    • salmone - 1 kg;
    • limone - 1 pz.;
    • yogurt naturale senza additivi - 50 ml;
    • prezzemolo con aneto - un mazzetto;
    • foglie di lattuga - 6 pezzi;
    • pomodori - 2 pezzi

    Metodo di cottura:

    1. Sbucciare il pesce dalle squame, tagliarlo a fette spesse 2 cm, condire con sale e pepe, spruzzare con il succo di limone, ricoprire con lo yogurt. Marinare per mezz'ora.
    2. Avvolgere nella carta stagnola, cuocere a 180 gradi per 25 minuti.
    3. Servire su foglie di lattuga con fette di pomodoro.

    In salsa cremosa

    Il salmone in salsa cremosa al forno sembra insolitamente attraente. Il suo gusto delicato e dolce si sposa bene con la leggera piccantezza della carne dovuta all'aggiunta della senape di Digione. Il pesce è molto succoso, appetitoso, emana un aroma attraente. È bene servirlo sulla tavola festiva, decorando con erbe aromatiche e verdure bollite (come nella foto). Si abbina bene con purè di patate e riso integrale.

    Ingredienti:

    • crema - 1 litro;
    • filetto di salmone - 1 kg;
    • Senape di Digione - 30 ml;
    • aneto: un mucchio;
    • aneto, basilico, prezzemolo, dragoncello - un mazzetto;
    • limone -1 pz.;
    • uovo - 3 pezzi

    Metodo di cottura:

    1. Tagliare il filetto a listarelle larghe 5 cm, grattugiare con sale, pepe, spruzzare con il succo di limone.
    2. Disporre sul fondo di una teglia.
    3. Mescolare i tuorli con la panna, aggiungere le erbe aromatiche tritate, la scorza di limone, la senape. Mescolare, versare sul pesce.
    4. Cuocere per 23 minuti a 200 gradi.

    Al cartoccio al limone

    L'opzione classica è il salmone al limone, che viene cotto avvolto in un foglio. Quindi il piatto conserva tutta la succosità e la morbidezza, risulta molto appetitoso e salutare. Oltre al limone, è necessario solo basilico fresco, il che significa risparmiare tempo nella preparazione di una deliziosa delizia. Se lo desideri, puoi sostituire la pellicola con un foglio di pergamena.

    Ingredienti:

    • filetto di salmone - 4 pezzi;
    • limone - 2 pezzi;
    • basilico fresco - un mazzetto;
    • olio d'oliva - 30 ml.

    Metodo di cottura:

    1. Preriscaldare il forno a 200 gradi, preparare 4 pezzi di carta stagnola larghi 35 centimetri.
    2. Tagliate il limone ad anelli.
    3. Ungete la carta stagnola con olio d'oliva, adagiatevi il filetto con la pelle rivolta verso il basso, salate, pepate, guarnite con basilico e limone.
    4. Avvolgere ogni pezzo, cuocere per un terzo d'ora.
    5. Servire con verdure al vapore, riso, cous cous.

    Con patate

    Il salmone con patate al forno è considerato un piatto sostanzioso e nutriente. Questo piatto ipercalorico è adatto per un veloce sazietà o per servire su una tavola festiva. Risulterà particolarmente gustoso e tenero se prendi pesce fresco e patate novelle, quindi il piatto si distinguerà per morbidezza, friabilità, sottili sfumature di gusto e aroma. Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla ricetta del formaggio grattugiato per cospargere il salmone al momento di servire.

    Ingredienti:

    • patate - 550 g;
    • cipolla rossa - 1 pz.;
    • burro - 30 g;
    • pomodorini - 200 g;
    • filetto di salmone - 4 pz.

    Metodo di cottura:

    1. Preriscaldare il forno a 220 gradi. Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle in quarti. Tagliate la cipolla a semianelli.
    2. Mettere il burro, le verdure sul fondo dello stampo, cuocere per 35 minuti.
    3. Estrarre il modulo, aggiungere i pomodorini interi, stendere il salmone, spalmato di condimenti.
    4. Cuocere altri 13 minuti.

    Con verdure

    Un'opzione dietetica per preparare contemporaneamente il piatto principale e il contorno è il salmone al forno con verdure. Il gusto piccante e insolito è dato dall'uso di una miscela di spezie piccanti: aglio, pepe, origano e coriandolo. Aggiungendo verdure colorate, il piatto sembra particolarmente attraente. È buono da servire su una tavola festiva o di tutti i giorni.

    Ingredienti:

    • tranci di salmone - 1 kg;
    • olio d'oliva - 50 ml;
    • timo fresco - 3 rametti;
    • foglie di origano fresco - 20 g;
    • sale marino - 5 g;
    • pepe nero macinato - 5 g;
    • aglio - 3 spicchi;
    • prezzemolo fresco - un mazzetto;
    • coriandolo macinato - 1 g;
    • limone - 1 pz.;
    • peperone rosso - 2 pezzi;
    • cipolla bianca - 1 pz.;
    • pomodorini - 8 pezzi;
    • carote - 2 pezzi;
    • panna acida - 40 ml.

    Metodo di cottura:

    1. Fare una marinata: mescolare l'olio d'oliva, il succo di limone, condire con pepe e sale, versare il coriandolo, l'aglio schiacciato, l'origano. Completate con foglie di timo e prezzemolo tritato.
    2. Ricoprire le bistecche con la salsa, strofinandola bene. Marinare per mezz'ora.
    3. Tagliare la paprika a fette, le carote ad anelli, tritare la cipolla, tagliare a metà i pomodori.
    4. Metti un foglio sul fondo del modulo, aggiungi pepe, carote, cipolle, metti il ​​salmone, unge tutto con panna acida, metti i pomodori.
    5. Infornate a 200 gradi per 10 minuti, riducete a 180, infornate per un altro terzo d'ora, abbassate la temperatura a 160 gradi e lasciate per un altro quarto d'ora.

    in salsa di soia

    Il salmone in salsa di soia al forno si distingue per un gusto ricco, perché questo componente conferisce al pesce un'eleganza e una piccantezza speciali. Il gusto acquisisce una leggera piccantezza, che viene esaltata dall'aggiunta di aglio. Il clou della marinata è il succo di limone, il cui sapore di agrumi sarà un accordo luminoso separato del piatto. Il piatto va servito caldo.

    Ingredienti:

    • filetto di salmone - 4 pezzi;
    • salsa di soia - un terzo di bicchiere;
    • acqua: un terzo di bicchiere;
    • zucchero - 30 g;
    • olio d'oliva - 20 ml;
    • aglio - 2 spicchi;
    • limone - 1 pz.

    Metodo di cottura:

    1. Preparare la marinata: mescolare la salsa di soia, l'acqua, lo zucchero, il succo di limone e l'aglio tritato. Marinare il pesce per un'ora.
    2. Adagiate il filetto sulla carta stagnola, versateci sopra la marinata, infornate a 220 gradi per 17 minuti.
    3. Servire con riso o bulgur conditi con la marinata.

    In salsa di panna acida

    Incredibile gusto di salmone in salsa di panna acida al forno, facile da cucinare. Un semplice condimento a base di formaggio e panna acida dona alle bistecche un gusto delicato e gradevole, un profumo appetitoso che fa venire voglia di mangiarle più velocemente. Il piatto sta bene sulla tavola festiva, ma può essere incluso nel menu del giorno. Può essere decorato con erbe aromatiche al momento di servire, versare sopra la salsa rimanente.

    Ingredienti:

    • tranci di salmone - 500 grammi;
    • panna acida 20% di grassi - mezzo bicchiere;
    • succo di limone - 25 ml;
    • formaggio a pasta dura - 50 g;
    • prezzemolo, aneto, basilico - un mazzetto;
    • olio di semi di girasole - 30 ml.

    Metodo di cottura:

    1. Sciacquare il pesce, strofinare con sale e pepe nero macinato. Friggere per pochi secondi in padella per ottenere una crosticina dorata.
    2. Preparare la salsa: grattugiare grossolanamente il formaggio, tritare le erbe aromatiche, mescolarle con panna acida, rosmarino, basilico essiccato.
    3. Mettere le bistecche su una teglia unta d'olio, cospargere di succo di limone. Spalmateci sopra la salsa.
    4. Infornate a 190 gradi per un terzo d'ora.
    5. Se vuoi organizzare un pranzo leggero, servi da solo. Per una cena o un pranzo sostanzioso, preparate un contorno: riso bollito o patate.

    Spiedini su spiedini

    Un ottimo spuntino leggero è il kebab di salmone al forno, che si può fare in pochi minuti. Il segreto per preparare cubetti succosi è la loro corretta infilatura: è necessario forare il filetto con uno spiedino in modo che non si sfaldi durante il processo di cottura. È corretto farlo lungo la cresta. Quindi il piatto risulterà non solo gustoso, ma anche molto bello.

    Ingredienti:

    • filetto di salmone - mezzo chilo;
    • limone - ½ pz.;
    • olio vegetale - 25 ml;
    • zucchero - 1,5 cucchiaini;
    • sale - 1 cucchiaino

    Metodo di cottura:

    1. Se gli spiedini sono sottili, tagliare il filetto a cubetti con un lato di 2 cm, se spesso - 4 cm.
    2. Marinare i cubetti di pesce in una miscela di succo di limone, olio, zucchero, sale, lasciare per mezz'ora.
    3. Preriscaldare il forno a 200 gradi, mettere una griglia unta su una teglia. Adagiateci sopra con cura gli spiedini.
    4. Ogni 5-7 minuti dovranno essere girati in modo che i filetti siano cotti in modo uniforme. Se hai una funzione grill, è meglio usarla.
    5. Il tempo di cottura totale non deve superare i 15 minuti.

    Nella manica

    Il salmone tenero, morbido e friabile si ottiene in una manica in forno. La carne al forno si scioglie letteralmente in bocca, lasciando un leggero retrogusto di piccantezza e freschezza di limone. È necessario utilizzare una busta da forno se la ricetta richiede pesce scongelato. Gli permetterà di diventare più saturo creando vapore e pressione all'interno. Il piatto è buono da mangiare caldo, ma potete provare ad usarlo come antipasto freddo.

    Ingredienti:

    • filetto di salmone - mezzo chilo;
    • olio d'oliva - 30 ml;
    • limone - 1 pz.

    Metodo di cottura:

    1. Sciacquare il filetto, asciugarlo, ungerlo con olio, sale, pepe, spruzzare con il succo di limone.
    2. Imballare all'interno della manica, cuocere a 220 gradi per un terzo d'ora.
    3. Servire con asparagi o cavolfiore.

    Come cuocere deliziosamente il salmone al forno - segreti di cucina

    Affinché cuocere il salmone al forno non ti prepari a spiacevoli sorprese, prova a seguire i seguenti suggerimenti:

    1. Il pesce al forno si sposa bene con una salsa cremosa: puoi semplicemente versare la panna e cuocerla in quel modo o fare il sugo con panna acida e burro.
    2. Farina, erbe aromatiche, aglio tritato, cipolle, formaggio e funghi contribuiranno a rendere la salsa più densa e speziata.
    3. Il salmone si sposa bene con le cipolle fritte: se non hai nient'altro, ottieni comunque un piatto appetitoso.
    4. Puoi decorare il salmone al forno già pronto con caviale rosso, semi di melograno, carote bollite, uova di quaglia e verdure.
    5. I condimenti ideali per il pesce saranno noce moscata, pepe bianco, coriandolo, zenzero.
    6. Per assicurarsi che il pesce sia cotto e non si asciughi, viene avvolto in un foglio in modo che rimanga un po' di spazio libero.
    7. Il contorno più semplice che può essere cucinato contemporaneamente al pesce sono le patate.
    8. Calcolare il tempo di cottura come segue: 10 minuti ogni 2,5 cm di spessore del filetto.
    9. Quando la carne si stacca facilmente dalle ossa e dalla pelle, la bistecca è pronta.
    10. Scongelare lentamente il pesce in frigorifero.
    11. Se il pesce è cotto intero, è bene mettere all'interno del suo addome limone, anelli di cipolla, carote o altre verdure.

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    Salmone al forno: ricette con foto

    Ci dovrebbe essere un atteggiamento appropriato nei confronti del pesce reale, quindi propongo di non friggerlo in padella, ma di cuocere deliziosamente il salmone al forno. Al cartoccio o in una manica per preservare la naturale succosità del pesce rosso, o semplicemente adagiato su una teglia. Il salmone non può essere rovinato, ma cotto al forno, sarà perfettamente cotto dall'interno e sopra otterrà una crosta dorata. Pertanto, è uno dei preferiti tra i piatti destinati al menu solenne.

    Non pensare che le ricette di salmone siano monotone. Il pesce viene cotto al forno intero o in bistecche, diviso in porzioni. Aromatizzato al limone, vari tipi di pepe. Completare con verdure, formaggio, panna acida e salsa di panna. Le opzioni presentate ti aiuteranno a navigare e scegliere la ricetta più deliziosa.

    Salmone intero cotto al forno

    Cuocere un pesce intero al forno con un foglio di alluminio ha alcuni trucchi. È importante non solo cuocere il salmone, ma anche preservarne la succosità. Cerca di ottenere un pesce che non sia troppo grande, non più di 2,5-3 kg di peso.

    Avrai bisogno:

    • Carcassa di salmone con testa.
    • Lampadina.
    • Pomodoro.
    • Carota.
    • Peperone.
    • Formaggio - 100 gr.
    • Salsa di maionese.
    • Spicchi d'aglio - 2 pz.
    • Olio d'oliva.
    • Olive denocciolate - 5 pz.
    • Condimenti per pesce.
    • Rosmarino, aneto, un pizzico di sale.

    Come cuocere intero:

    1. Se avete comprato il salmone non sbucciato, lavate la carcassa, tagliate le pinne, sventrate il pesce. Fare tagli netti su tutta la lunghezza a una distanza di 2 cm Tagliare fino all'osso, parallelamente alle ossa costali. Quindi la carne del pesce sarà ben nutrita con la marinata, cuocerà più velocemente.
    2. Preparare una marinata aggiungendo alla maionese l'aneto tritato con il rosmarino, gli spicchi d'aglio schiacciati. Gettare un pizzico di sale, mescolare la massa, lasciare in infusione per mezz'ora.
    3. Verdure - carote, peperoni, cipolle, pomodori, tagliati a listarelle o cubetti. Friggere in olio in una padella. Accendete il fuoco in modo che il succo evapori rapidamente.
    4. Alla fine della frittura, aggiungere un cucchiaio abbondante di maionese marinata.
    5. Foderare una teglia con carta stagnola e spennellare con olio. Puoi fare due fogli sovrapposti, l'importante è che il foglio possa essere sollevato dai lati, nascondendo il pesce intero con il ripieno.
    6. Disporre il salmone. Inserite le olive tritate nei tagli.
    7. Farcire il ripieno di verdure nella pancia, fissare con uno stuzzicadenti in modo che le verdure non cadano durante la cottura.
    8. Applicare la marinata sulla carcassa, provare a versarne di più nei tagli del pesce.
    9. Solleva i bordi della pellicola, fissali pizzicando i bordi. Controllare la tenuta della confezione. Lasciare il pezzo sul tavolo per circa un'ora - marinare.
    10. Metti la teglia in un forno riscaldato a 200 ° C. Nella prima fase, il trattamento termico dura 35 minuti. Dopo la data di scadenza, togliere il pesce, ripiegare il bordo della carta stagnola. Cospargere la carcassa con il formaggio. Senza sigillare i bordi, rimettere la teglia in forno.
    11. Cuocere per gli ultimi 5 minuti. Segnale pronto - formaggio fuso.

    Ricetta per salmone al forno in salsa cremosa con pomodori

    La crema sembra creata per questo pesce, con essa il piatto sarà garantito succoso, e il gusto sarà divino. Ti consiglio di non essere avaro, di assumere un latticino con un buon contenuto di grassi. La ricetta è destinata al servizio festivo.

    Ingredienti:

    • Filetto di pesce - chilogrammo.
    • Crema - 100 ml.
    • Pomodori - 300 gr.
    • Formaggio a pasta dura - 200 gr.
    • Olive denocciolate - 50 gr.
    • Una miscela di peperoni, olio vegetale, prezzemolo, maggiorana, sale.

    Sforniamo:

    1. Salare il filetto di salmone, tenere per 10 minuti.
    2. Dividere le olive ad anelli, tritare le verdure. Tagliare i pomodori a cerchi. Grattugiare finemente il formaggio.
    3. Unire la panna alla maggiorana secca, aggiungere bianco, pepe nero, paprika, prezzemolo, anelli di oliva. Unire la salsa di panna.
    4. Piegare il pesce in uno stampo, versare la salsa cremosa. Distribuire sopra i pomodori.
    5. Coprire con un cappuccio di formaggio, inviare a cuocere. La temperatura nel forno è di 190-200°C. il tempo di cottura è di circa 20 minuti.

    Trancio di salmone al forno con verdure al forno

    Un grande piatto sostanzioso raccoglierà a tavola i veri intenditori di pesce rosso. In esso troverai il lusso degli aromi, il gusto delle tue verdure preferite. Oltre alle tradizionali carote, peperoni, pomodori, cipolle e patate, metti zucchine, melanzane, fagioli - tutto ciò che è nei bidoni.

    Avrai bisogno:

    • Bistecche di pesce.
    • Pomodori - 2 pz.
    • Limone.
    • Lampadina grande.
    • Peperone.
    • Patate, zucchine e altre verdure a scelta.
    • Miscela di sale, pepe.

    Tecnologia di cottura:

    1. Dividere il pesce in porzioni, strofinare con le spezie, marinare per un quarto d'ora.
    2. Cospargere di limone, mettere su un foglio, unto con olio.
    3. Coprire con uno strato di verdure. taglia a tua discrezione.
    4. Nascondi il pesce sotto una pelliccia in un foglio, fissa bene i bordi.
    5. Cuocete per 20 minuti, preriscaldando il forno a 200°C.

    Come cuocere il salmone al cartoccio in forno

    Una semplice opzione di cottura veloce per il pesce rosso. La pellicola ti permetterà di salvare i succhi di salmone naturali e più deliziosi. Sono sicuro che usando questa ricetta con un piccolo set di spezie, capirai il vero sapore del pesce. Offro una ricetta per cuocere il pesce intero, ma se lo si desidera, la carcassa può essere cotta a pezzi.

    Avrebbe bisogno:

    • Rybin.
    • Il limone è la metà.
    • Erbe di Provenza - a piacere.
    • Olio vegetale, sale, foglia di sedano, prezzemolo, pepe.

    Come cucinare:

    1. Tagliate il limone a fette. Sbudellate il salmone, lasciatelo intero o tagliato a pezzi. Tritare finemente le verdure.
    2. Strofina la polpa con le spezie. Metti i cerchi di limone e le verdure all'interno, versa alcune erbe provenzali. Se fai delle bistecche, metti un limone con le erbe sopra un pezzo.
    3. Avvolgere il pezzo in un foglio di carta stagnola cosparso di olio vegetale. Trasferire su una teglia. Tempo di cottura mezz'ora a 180°C in forno.
    4. Ciò che è molto piacevole, il contenuto calorico del tuo piatto preferito è basso. Se cucini al cartoccio senza additivi, entro 100 kcal. per 100 gr. piatti. Alimenti aggiuntivi aggiungeranno valore nutritivo, ma non di molto.

    Ricetta per tranci di salmone al forno con patate nella manica

    Questo è sia un pranzo festivo che un incontro a una cena di famiglia. Con il minimo sforzo otterrete un ottimo piatto dalle note orientali. Per rendere succoso il salmone, suggerisco di cuocere la teglia nella manica.

    • Filetto di pesce rosso - 400 gr.
    • Patata - 500 gr.
    • Salsa di soia - 1,5 cucchiai. cucchiai.
    • Burro - 50 gr.
    • Verdure, pepe, sale.

    Come fare:

    1. Scongelare il filetto, tagliato a pezzi, marinare in salsa di soia per 15 minuti, dopo averlo strofinato con una miscela di pepe e sale.
    2. Mentre il salmone sta marinando, sbucciare le patate, tagliarle a forme arbitrarie. Tritare le verdure.
    3. Adagiate prima le fette di patata nella manica, stendendola con un cuscino per pesce. Adagiarvi sopra i pezzi di filetto marinato, cosparsi di erbe aromatiche.
    4. Chiudere bene il sacchetto, mandare a cuocere a 180-200°C per 25 minuti. Ti piace una crosta appetitosa? 10 minuti prima della fine, rimuovere la manica, praticare con cura un'incisione lungo, leggermente aperta. E finisci di cucinare.

    ricetta bistecca di salmone

    Un modo vincente per cucinare deliziosamente il salmone è cuocerlo a pezzi porzionati senza rimuovere le lische. Comodo perché puoi fare le stesse porzioni per

    Avrai bisogno:

    • Bistecche dal numero di contendenti per il piatto.
    • Burro, burro - 50 gr.
    • Cipolle: un paio di pezzi.
    • Patate - 2-3 pezzi
    • Carote: un paio di pezzi.
    • Pomodori - lo stesso.
    • Limone - ½ parte.
    • Verdure, pepe, sale.
    1. Tecnologia di cottura:
      Scongelare le bistecche posizionandole sul ripiano del frigorifero o sul ripiano della cucina. Oppure taglia una carcassa refrigerata.
    2. Lavate e asciugate i pezzi. Strofinare con una miscela di pepe e sale, quindi spremere il limone. Lasciare marinare per un quarto d'ora.
    3. Allo stesso tempo, prenditi cura delle verdure. Lavare, sbucciare, tritare gli anelli, tritare le verdure.
    4. Adagiare il cuscino di patate sulla carta stagnola oliata. Mettici sopra le bistecche.
    5. Disporre le verdure rimanenti sopra a strati, cospargere di verdone. Spalmate il burro, diviso in piccoli pezzi.
    6. Avvolgere i bordi della carta stagnola, fissare bene in alto. Cuocere a 200 ° C. Tempo di cottura - 25 minuti.
    7. Come contorno al salmone, di regola, vengono servite insalate di verdure, riso e patate.

    Come cuocere il salmone con il formaggio

    Il formaggio accompagna quasi tutti i piatti cotti al forno. Questa è una versione quasi vincente e più di una volta collaudata di un trattamento festivo, degno di diventare il piatto della "corona" della tavola. Grazie al formaggio apparirà una deliziosa crosta rubiconda, che provoca sempre appetito e ammirazione. Allo stesso modo potete, con le ricette di cui vi presento in dettaglio in un'altra pagina.

    Prendere:

    • Salmone - 400-500 gr.
    • Formaggio - 200 gr.
    • Limone - ½ parte.
    • Maionese - 3 cucchiai.
    • Pepe, sale.

    Sforniamo:

    1. Dividere la carcassa di pesce rosso a pezzi, lavare, asciugare con carta assorbente. Strofinare con le spezie, cospargere di succo di agrumi.
    2. Dare 10-15 minuti affinché il salmone marinare correttamente.
    3. Allo stesso tempo, strofinare il formaggio con patatine grandi.
    4. Ricoprite le bistecche con la maionese, adagiatele in uno stampo. Coprire con una copertura di formaggio.
    5. La cottura dura 20-25 minuti ad una temperatura del forno di 108-200°C.
    6. Una crosta appetitosa e un aroma straordinario per l'intero appartamento ti parleranno della prontezza.

    Una video ricetta con una spiegazione dettagliata delle regole per cuocere un delizioso salmone al forno, un'opzione di cottura molto interessante. Possa tu essere sempre delizioso!