ricetta passo passo con foto

I muffin rosati con salsiccia e formaggio non solo deliziano la vista con le loro eleganti botti ondulate, sono sorprendentemente gustosi e sono un'ottima alternativa ai normali panini, particolarmente importanti all'aria aperta, in viaggio. Sono compatti e grazie ad una crosta stabile e appetitosa non si sfaldano mai.

Ogni cupcake in miniatura può essere un vero regalo commestibile. Mettendo all'interno una sorpresa sotto forma di un'oliva piccante o un asterisco di carote sottaceto, una noce salata, puoi organizzare uno scherzo divertente, un gioco avvincente con i bambini in un picnic o tenerli occupati durante viaggi faticosi.

ingredienti

• kefir 150 ml
• uovo di gallina 2 pz.
• sale 1 cucchiaino
• soda 0,5 cucchiaini
• lievito in polvere 0,5 cucchiaini
• farina di frumento 150 g
• salsiccia 80 g
• formaggio a pasta dura 50 g
• olio vegetale 2 cucchiai. l.

cucinando

1. Per preparare deliziosi muffin, avrai bisogno di kefir di qualsiasi contenuto di grassi e più è acido, più magnifici risulteranno i dolci finiti. Versare il kefir in un contenitore profondo per impastare. Aggiungere il bicarbonato e mescolare immediatamente. Lasciare da parte per 8-10 minuti in modo che il kefir acido reagisca con la soda. Piccole bolle appariranno sulla superficie.

2. Inserisci le uova. Versare il sale, versare l'olio vegetale. Mescolare con un cucchiaio fino a che liscio. Quando si impasta un impasto del genere, non è necessario utilizzare un mixer.

3. Setacciare la farina. Mescolare con il lievito. Amalgamare il composto all'impasto con una spatola o un cucchiaio. L'impasto diventa denso.

4. Per rendere più profumati i cupcakes già pronti, usa la salsiccia affumicata o quella secca. Tagliarlo a cubetti. Tagliate anche il formaggio. Aggiungere il formaggio e la salsiccia alla pastella e mescolare fino a quando non sarà distribuito uniformemente.

5. Dividere l'impasto negli stampi quasi fino in cima. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere per 25-40 minuti.

6. I cupcake sono pronti. Raffreddare e servire.

I muffin prosciutto e formaggio sono una delle tante varianti di cupcakes con ripieno. Questa ricetta non richiede molto tempo e prodotti, ma il risultato è molto gustoso, quindi vuoi cucinare i muffin ancora e ancora.

A proposito del piatto

I muffin al formaggio solo a prima vista sembrano un altro fenomeno nuovo con un nome oscuro, ma non sono altro che normali muffin con ripieno. La loro storia non inizia affatto nel 21° secolo, ma nell'Inghilterra medievale. Poi i muffin erano la solita colazione degli aristocratici. Ora vengono serviti in quasi tutti i bar e ristoranti, ma i muffin possono essere preparati con grande successo a casa.

La ricetta universale ti consente di sperimentare condimenti per mini-cupcake. I muffin al formaggio con prosciutto possono essere serviti come spuntino o spuntino, prepararli da soli a colazione.

Ci sono alcuni segreti nella ricetta dei muffin salsiccia e formaggio che contribuiranno a renderli ancora più gustosi. L'impasto per i muffin è molto più leggero di quello per i cupcake, bisogna lavorarlo diversamente. Gli ingredienti liquidi e secchi vengono sempre miscelati separatamente, quindi il liquido viene versato nella base secca, tutto viene miscelato accuratamente, ma rapidamente e delicatamente. È importante non disturbare la struttura dell'impasto in modo che successivamente si alzi facilmente e sia rigoglioso. Più a lungo viene impastata la massa, più tesa e rigida risulterà nella forma finita.

Per fare dei muffin già pronti con il prosciutto più facili da togliere dallo stampo, bisogna ungere con il burro e farcire solo 2/3 di pasta, altrimenti la teglia si alzerà e andrà oltre i bordi dello stampo. Bisogna cuocerli a temperatura costante senza aprire il forno, soprattutto i primi 10 minuti. Quindi l'impasto è garantito per aumentare, non cadrà. Dovrebbero esserci più prodotti liquidi nella ricetta rispetto a quelli secchi: questo rende i muffin al formaggio dietetici e più "umidi". Una ricetta dettagliata per muffin prosciutto e formaggio ti aiuterà a fare tutto bene e a preparare un piatto delizioso.

I muffin sono un tipo di cottura molto popolare in questi giorni. Qualsiasi casalinga può preparare muffin molto rapidamente, avendo una ricetta per l'impasto collaudata e stampi nel suo arsenale. Ho entrambi.

Muffin con salsiccia e formaggio: un vero toccasana per me. I muffin si preparano molto velocemente e semplicemente, da prodotti che sono quasi sempre disponibili in frigorifero, risultano essere molto appaganti, belli al taglio, rossicci fuori e molto gustosi. Naturalmente, il gusto dei muffin nel suo insieme dipenderà dalle varietà di salsiccia e formaggio che usi.

Preparo i muffin con salsiccia e formaggio per la tavola delle feste e li servo come antipasto caldo. Questi muffin sono molto buoni per uno spuntino o per la colazione.

Quindi, prepariamo tutti i prodotti.

Preparate la pastella per muffin. Per fare questo, sbattete le uova in una ciotola con una frusta, aggiungendo un pizzico di sale.

Sciogliere il burro nel microonde e unire il burro alle uova, versare il latte e mescolare bene tutti gli ingredienti liquidi.

In una ciotola più grande, mescolate la farina e il lievito.

Unite gli ingredienti liquidi alla farina e mescolate bene.

La consistenza dell'impasto è come una panna acida densa.

Tagliate la salsiccia a pezzetti.

Tagliare due terzi del formaggio a cubetti, strofinare una parte del formaggio su una grattugia media.

Distribuiamo la salsiccia e il formaggio tritati nell'impasto per muffin. Tritiamo molto finemente anche il prezzemolo e l'aneto e li aggiungiamo al resto degli ingredienti.

IMPORTANTE: dirò per esperienza personale che non bisogna aggiungere sale all'impasto, perché di solito formaggio e salsiccia sono già salati.

Aiutandosi con un cucchiaio, stendere l'impasto in porzioni negli stampini. Assicurati di riempire i due terzi verso l'alto poiché i muffin si espanderanno durante la cottura. Inviamo il modulo con i muffin al forno, riscaldato a 170 gradi C, per 25-30 minuti.

Tiriamo fuori dal forno i muffin finiti, li lasciamo raffreddare un po' nello stampo e poi li togliamo facilmente dallo stampo.

Serviamo muffin con salsiccia e formaggio caldi per tè e caffè, come merenda, e per i bambini con latte a colazione.

Buon appetito!

I muffin sono pasticcini veloci porzionati, motivo per cui vengono così spesso preparati per la colazione. Sono molto simili ai cupcakes familiari, ma il processo per realizzarli è molto più semplice. Il fatto è che l'impasto per i muffin viene letteralmente impastato per 5 minuti: dovrebbe rimanere un po 'grumoso.

Di solito i muffin sono una dolce sorpresa. I rappresentanti più famosi di questa famiglia sono il mirtillo, il cioccolato e la vaniglia. Ma ci sono anche i cosiddetti muffin snack non zuccherati. Si cucinano con formaggio, prosciutto, salsicce, pomodori, olive e tanti altri ingredienti non zuccherati. Grazie a questo, sono ottimi per una tavola festiva come spuntino, per tutti i tipi di buffet, picnic e solo come opzione per un pranzo leggero al lavoro.

Offriamo di cucinare la versione base di muffin snack - con formaggio e salsiccia bollita. Il clou è la fetta di pancetta caramellata in cima. Risulta molto appetitoso!

Ingredienti (per 12 muffin di media grandezza)

• 1 tazza di farina
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 180 ml di latte
• 100 ml di olio vegetale
• 1 uovo
• 120 grammi di formaggio
• 100-120 grammi di salsiccia bollita (o 2 salsicce)
• 2 strisce di pancetta affumicata o petto

cucinando

L'essenza della preparazione dell'impasto per i muffin è che prima si mescolano gli ingredienti secchi, poi quelli liquidi e solo dopo si uniscono tra loro. Alla fine, il ripieno viene aggiunto all'impasto.

Quindi, mescolare la farina, il sale, lo zucchero e il lievito in una ciotola profonda.

In un'altra ciotola, sbatti insieme il latte, il burro e l'uovo.

Versare la parte liquida nella farina e mescolare velocemente. L'impasto non deve essere liscio, quindi non mescolarlo a lungo. Fai letteralmente 10 movimenti con un cucchiaio o una frusta.

Tagliare la salsiccia con il formaggio a cubetti e inviarli all'impasto.

Mescolare l'impasto in modo che il ripieno sia distribuito uniformemente. Dividete l'impasto negli stampini, riempiendoli quasi fino in cima.

Tagliate la pancetta in 12 piccoli pezzi.

Adagiate le fette di pancetta sopra i muffin, spingendole leggermente nella pastella. Ora un piccolo trucco: cospargete la superficie della pancetta con un pizzico di zucchero. In forno, questo zucchero si scioglierà e aiuterà la pancetta a caramellarsi. Un sapore leggermente dolce contrasterà con la ricca pasta di sale.