Quasi tutte le persone amano le zucchine, perché con il loro uso puoi cucinare piatti così ricchi di gusto che sono adatti non solo per i pasti di tutti i giorni, ma gli ospiti li apprezzeranno sicuramente. Per chi preferisce snack caldi e non pesanti sullo stomaco, questa ricetta sarà una vera manna dal cielo. Inoltre, tutti i componenti dello snack sono così semplici che non sarà difficile trovarli in nessun negozio. Ogni hostess può decidere in autonomia quale ripieno nelle barchette di zucchine utilizzare, può essere formaggio, carne, pesce o trito di verdure... Per capire il processo di cottura stesso, puoi usare come esempio foto passo passo ricetta per barchette di zucchine con formaggio macinato, patate e polpa di zucchine.

Barchette di zucchine al forno con formaggio e patate

Consiglio importante

Affinché il piatto risulti ottimo, si consiglia di utilizzare verdure giovani, che non hanno ancora avuto il tempo di formare i semi. Il fatto è che in tali verdure la polpa può diventare un ottimo riempitivo per il ripieno, ed è meglio rifiutare l'uso di zucchine mature, poiché sono più grossolane.

come cucinare barchette ripiene di zucchine giovani o zucchine

Ingredienti:

• due zucchine piccole,
• circa 200 grammi di patate,
• cipolle verdi,
• formaggio grado duro(80 grammi),
• burro (20 grammi),
• sale e spezie vengono aggiunti a seconda delle preferenze di gusto.

Processo di cottura:

In precedenza, tutte le verdure devono essere sciacquate e adagiate su un tovagliolo di carta per rimuovere l'umidità in eccesso. Tagliamo ogni zucchina per il lungo. Puliamo l'interno della polpa e dei semi giovani. È importante eseguire la procedura in modo tale da non rompere le zucchine.

Tre polpa liberata su una grattugia e mettere da parte. Puliamo le patate, le grattugiamo e le inviamo nello stesso contenitore dove si trovano le zucchine. Mescolare e rimuovere il succo rilasciato. Successivamente, lavate la cipolla e tritatela finemente. Mandiamo alle verdure già preparate. Per gli amanti delle verdure, va notato che oltre alle cipolle, puoi usare assolutamente qualsiasi verdura, prezzemolo, aneto, basilico o coriandolo. Tre pezzi di formaggio su una grattugia e inviarli alla "pentola comune". Una manciata di formaggio va messa da parte perché servirà per lo strato superiore. Aggiungere sale e spezie a piacere, mescolare accuratamente. Il ripieno è pronto e ora potete fare le zucchine.

Metti il ​​​​ripieno nelle scanalature preparate. Trova una comoda teglia o una teglia da forno. Lubrificarlo con cremoso e olio vegetale... È auspicabile che il secondo prodotto sia inodore. Per facilitare il lavaggio dei piatti, puoi mettere la pergamena o la stagnola sul fondo dello stampo. Mettiamo le zucchine ben preparate e cospargiamo sopra con quella manciata di formaggio che è stata messa da parte. Prima di mettere gli spazi vuoti nel forno, deve essere riscaldato a 190 gradi. Inviamo la teglia e aspettiamo che le zucchine siano ricoperte da una crosta croccante. In genere, il tempo medio di cottura è di 45-50 minuti.

Le barchette di zucchine ripiene al forno sono pronte. Se il piatto verrà servito su tavola festiva, quindi puoi pensare alla presentazione originale, al design sotto forma di salse aggiuntive. La cosa più importante è che l'antipasto sia moderatamente salato. Quando si aggiunge sale, vale la pena considerare le peculiarità del formaggio, poiché se si tratta di un formaggio piuttosto salato, dovrebbe essere aggiunto al piatto il meno possibile.

Al forno Zucchine ripiene Non è solo gustoso e antipasto originale... A volte può litigare seriamente con la classica julienne di carne, solo che viene digerita anche due volte, il che significa che la severità non apparirà e la persona vorrà continuare la vacanza. La cosa più importante è che la ricetta è semplice ed economica.

Zucchine - poco costose verdura a basso contenuto calorico, che è l'ingrediente principale di molti piatti. Difficile scegliere le migliori ricette: veloci e gustose le zucchine al forno possono essere cotte con diverse salse e ripieni. Per la maggior parte ricetta semplice le zucchine vengono tagliate a rondelle e cotte in forno, quindi condite con la vostra salsa preferita. Ma ce ne sono anche di più complesse, pensate per veri intenditori del gusto.

Per 1 kg di verdura di base, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 2 cucchiai. maionese (può essere sostituita con panna acida non molto densa) e ketchup;
• aglio - un paio di chiodi di garofano;
• un cucchiaio di qualsiasi olio;
• sale.

Preparazione:

1. Prepariamo le zucchine: sciacquate bene, sbucciate, tagliate a rondelle e salate.
2. Rivestiamo la forma con olio.
3. Disponiamo di cerchi salati su di esso.
4. Mescoliamo maionese e ketchup.
5. Ricopriamo la parte superiore dei cerchi con la salsa risultante.
6. Cuociamo per un terzo d'ora in un forno ben riscaldato.

In totale, ci vorrà circa mezz'ora per preparare il piatto.

Ricetta del formaggio

Per preparare 2 zucchine con una crosta di formaggio croccante avrete bisogno di:

• 2 uova di gallina;
• alcuni spicchi d'aglio tritati - a piacere;
• 3 cucchiai di panna acida;
• un cucchiaino di senape;
• 0,1 kg di formaggio;
• erbe aromatiche, spezie, sale.

Ricetta passo passo:

1. Tagliare la verdura sbucciata a cubetti, salare e condire con le spezie.
2. Aggiungere l'aglio tritato e le erbe aromatiche, mescolare.
3. Preparare la salsa a parte. Per fare questo, mescolare la senape, la panna acida e 3 cucchiai di formaggio grattugiato, quindi aggiungere delicatamente le uova sbattute.
4. Distribuire uniformemente i pezzi conditi nella teglia.
5. Versare sopra la salsa e spalmare sopra il formaggio grattugiato rimasto.
6. Infornare a temperatura media per circa mezz'ora.

In genere ci vorrà circa un'ora per cuocere le zucchine, compresa la preparazione delle verdure.

Con carne macinata e pomodori

Per cuocere le zucchine con carne macinata al forno secondo questa ricetta, prepariamo i seguenti prodotti:

• zucchine di media grandezza;
• 0,3 kg di carne macinata;
• 2 pomodori;
• 0,2 kg di panna acida (può essere sostituita con maionese);
• sale qb;
• verdure tritate finemente - facoltative.

Come cuocere:

1. Tagliare le zucchine ad anelli e adagiarle su una teglia unta, salare.
2. Metti sopra un cucchiaio di carne macinata, copri con le fette di pomodoro, aggiusta di sale.
3. Mescolare la panna acida con le erbe. Se lo si desidera, aggiungere lo spicchio d'aglio tritato.
4. Mettere la salsa sopra il pomodoro, circa un cucchiaio.
5. Cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.

È tutto! Semplice e pasto veloce, la cui preparazione ha richiesto circa mezz'ora, può essere servita!

Puoi anche fare casseruola con pomodori, il cui ingrediente principale sono le zucchine.

Per 2 verdure di media grandezza prendi

• 0,2 kg di pollo tritato;
• 3 pomodori;
• cipolla;
• uovo;
• un cucchiaio di concentrato di pomodoro;
• 0,1 g di formaggio a pasta dura;
• 2 cucchiai di panna acida;
• sale e spezie a piacere.

Come cucinano:

1. Friggere le cipolle tritate finemente.
2. Mescolare nella carne macinata, introdurre il concentrato di pomodoro, il sale, le spezie.
3. Le zucchine vengono strofinate su una grattugia grossa, salate. Dopo aver aspettato un po', spremere il succo.
4. I pomodori vengono tagliati in cerchi.
5. Sbattere le uova e la panna acida, aggiungere un po' di sale.
6. La metà della massa di zucchine viene spostata in una forma unta con burro, quindi carne macinata, che viene ricoperta con i resti di zucchine. Adagiare sopra i pomodori. Tutti gli strati vengono versati con panna acida e massa di uova.
7. Vengono mandati a cuocere in forno per circa mezz'ora.
8. Sformare lo stampo, cospargere con il formaggio grattugiato e rispedirlo per 10 minuti.

Con carne macinata e riso

Per preparare questo tipo di zucchine, prendi 3 verdure medie:

• 4 pomodori;
• 2 cucchiai di riso e panna acida;
• 0,1 kg di formaggio a pasta dura;
• 200 ml di acqua;
• un cucchiaio di concentrato di pomodoro;
• 150 g di carne macinata;
• sale e spezie.

Preparare le zucchine ripiene di carne macinata è facile. Per questo hai bisogno di:

1. Lessare il riso. Per farlo, inseriscilo acqua fredda, che viene messa sul fuoco e dopo la bollitura, fatta bollire per circa un quarto d'ora, e poi scolata.
2. Aggiungere la carne macinata al riso bollito, mescolare accuratamente.
3. Condire la massa risultante con sale e pepe.
4. Tagliare le zucchine sbucciate a fettine sottili.
5. Mettere un cucchiaio di carne macinata su ogni cerchio e coprire con un pomodoro.
6. Metti i "panini" risultanti lateralmente in uno stampo in più strati.
7. Preparare la salsa: mescolare il concentrato di pomodoro, la panna acida e l'acqua.
8. Versare la salsa sulle verdure e inviare al forno preriscaldato per mezz'ora.
9. Estrarre lo stampo per cospargere di formaggio grattugiato e poi mandarlo in forno per altri 5 minuti.

Ci vuole circa un'ora per preparare un piatto.

Sformato di zucchine con pollo e formaggio

La casseruola di zucchine è un'ottima scelta per un pasto facile e veloce. Le verdure si sposano bene con la carne di pollo, il formaggio conferisce al piatto un aspetto appetitoso.

Per cucinare per 1 zucchina, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 0,4 kg di filetto di pollo;
• 0,1 kg di formaggio a pasta dura;
• un bicchiere di latte;
• 3 cucchiai di burro (burro);
• 2 cucchiai di farina;
• sale e spezie.

Come cucinare:

1. Lavate bene la carne, asciugatela e tagliatela a cubetti. Quindi trasferire in una padella o uno stampo.
2. Tagliare le zucchine sbucciate a dadini e disporle sopra i pezzi di carne.
3. Macinare il formaggio con una grattugia.
4. Preparare la salsa. Per fare questo, sciogliere il burro in una piccola casseruola a fuoco basso. Quindi aggiungere la farina e friggere fino a doratura. Versare il latte, mescolare. Dopo l'ebollizione, aggiustate di sale e fate cuocere per un paio di minuti, mescolando continuamente.
5. Versare la salsa sulla carne e sulle zucchine, cospargere di spezie e formaggio.
6. Infornare a fuoco medio (180°C) per circa 25 minuti.

Le casseruole vengono consumate calde per migliorare il gusto e la succosità.

Un'altra opzione per cucinare le casseruole include i seguenti prodotti nell'elenco degli ingredienti:

• 2 zucchine di latte maturo;
• 0,4 kg carne di gallina(filetto);
• 2 uova;
• 50 g di formaggio grattugiato semiduro;
• cipolla e un po' d'aglio;
• un cucchiaio di panna acida e olio vegetale;
• qualche rametto di aneto;
• sale pepe.

Come cucinare:

1. Macinare le zucchine sbucciate (è meglio usare una grattugia grossa per questo), aggiungere il sale e lasciare per 30 minuti per fare il succo.
2. Tagliare la carne senza ossa e pelle a pezzetti, tritare insieme alle cipolle sbucciate e all'aglio, salare e pepare.
3. Mescolare la carne macinata con le uova e l'aneto tritato finemente.
4. Spremere le zucchine, unire la carne macinata.
5. Distribuire uniformemente l'intera massa su una forma unta, ungere con panna acida sopra.
6. Invia a un forno a fuoco medio per mezz'ora.
7. Cospargete con il formaggio e infornate per altri 10 minuti.

Pezzi di casseruola vengono spalmati su foglie di lattuga e serviti con verdure fresche.

Pizza di zucchine con salsiccia e pomodori

La pizza risulta molto gustosa, il cui impasto viene preparato con l'aggiunta di zucchine grattugiate. Per una pizza grande occorrono una zucchina, 150 g di farina, 3 uova, un cucchiaino di lievito, mezzo cucchiaino di sale e un mazzetto di prezzemolo. Per il ripieno utilizzeremo pomodori (5 pz.), Salsiccia (circa 120 g), formaggio stagionato(0,1 kg) e un peperone amaro.

Per prima cosa preparate l'impasto:

1. Grattugiare le zucchine pelate.
2. Tritare il prezzemolo e aggiungerlo alla massa di zucca.
3. Sbattere le uova separatamente e unire al composto.
4. Unire la farina, il sale, il lievito, versare nella massa di zucchine e impastare l'impasto.
5. Stendere la carta da forno su una teglia, ungerla con olio, distribuire uniformemente l'impasto sopra.

Quindi lo mandiamo a un forno a fuoco medio per 25 minuti.

Frittata di zucca al forno

La frittata italiana - frittata - è preparata con ripieno di verdure, formaggio o carne.

Per preparare la frittata di zucchine per 0,2 kg di zucchine avrai bisogno di:

• 5 uova;
• carote di media grandezza;
• una cipolla piccola, tagliata a cubetti;
• verdure tritate finemente;
• olio vegetale);
• acqua;
• sale e condimenti.

La frittata, nonostante la complessità del nome, è molto facile da preparare:

1. Soffriggere le cipolle nell'olio per 2 minuti.
2. Aggiungere le carote grattugiate, un po' d'acqua, far sobbollire per circa 3 minuti.
3. Aggiungete le zucchine tagliate a cubetti e continuate a cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
4. Salare, aggiungere le spezie, spegnere il fuoco.
5. Sbattere le uova separatamente, aggiungere un po' di sale, incorporare le erbe aromatiche.
6. Introduciamo la massa di uova nelle verdure in umido.
7. Spostiamo la miscela risultante in una teglia profonda o in una padella e la inviamo a cuocere in un forno preriscaldato.

La frittata è pronta quando il composto di uova si indurisce.

Il tempo esatto di cottura dipende dallo spessore della teglia: più profondo e piccolo è il recipiente, più tempo impiegherà la frittata.

Ad esempio, una frittata con uno spessore di 1 cm sarà pronta in 10 minuti e se lo spessore è di 5 cm, ci vorranno circa 40 minuti di attesa.

Antipasto con erbe e aglio

Uno spuntino sano, che può essere preparato come contorno per la carne, cuoce abbastanza velocemente.

Per prima cosa prepariamo i prodotti:

• 4 zucchine giovani;
• aglio a piacere;
• verdure (prezzemolo, aneto);
• olio vegetale o d'oliva;
• sale e spezie.

Passiamo ora direttamente alla cottura:

1. Per prima cosa tagliate le zucchine a metà nel senso della lunghezza. Quindi dividiamo ciascuna metà in altre 6 strisce longitudinali, il cui spessore non supera i 2 cm.
2. Disponiamo le strisce di zucca su un foglio unto e le inviamo al forno preriscaldate a 200 ° C per mezz'ora.
3. A questo punto, tritare le erbe e l'aglio, mescolarli.
4. Metti le zucchine cotte al forno su un piatto a strati, cospargi ogni strato con sale, spezie e massa verde.
5. Versare l'olio sopra ogni strato e lasciare in infusione l'antipasto per circa mezz'ora.

Zucchine al forno con panna acida

Questo metodo di cottura è conveniente perché le zucchine non bruciano e i cerchi finiti risultano morbidi, con un appetitoso crosta di formaggio.

Per cuocere 1 kg di verdure avrai bisogno di:

• un bicchiere di panna acida;
• Burro;
• 3 uova;
• condimenti, erbe aromatiche, sale, spezie.

L'azione inizia con la preparazione del prodotto principale: lo sciacquiamo, lo puliamo se necessario. Quindi dividiamo in blocchi di circa 1 cm di spessore.

Successivamente, seguiamo la ricetta di cottura:

1. Salare e pepare i pezzi, lasciare per 10 minuti.
2. Dopodiché, versali in una casseruola e versa la panna acida.
3. Mescolate bene e fate sobbollire a coperchio chiuso per mezz'ora senza aggiungere acqua.
4. Dopo di che zucchine stufate estraete con una schiumarola, fate raffreddare, quindi stendete a strati in una padella antiaderente abbondantemente unta d'olio.
5. Raffreddare il liquido in cui sono state stufate le zucchine, aggiungere le uova, le erbe tritate, il sale, mescolare bene.
6. Versare le verdure con la salsa appresa e cuocere in forno preriscaldato per circa mezz'ora.

Questo piatto richiederà circa un'ora e mezza per cucinare.

Barchette di zucchine al forno: veloci, gustose, belle. Ci possono essere molte opzioni per ripieni per barche, ti offriamo ricette per barche dietetiche da zucchine con 5 opzioni per ripieni.

Zucchine - prodotto dietetico... Nonostante le zucchine non risaltino luminose gusto, puoi cucinare una miriade di piatti da loro e ogni piatto avrà il suo gusto speciale. Allo stesso modo, le barchette di zucchine: c'è un solo algoritmo di cottura, ma ci sono molti gusti, perché dipendono da cosa condisci le zucchine.

Suggerimenti per fare le barchette di zucchine ripiene

- scegli zucchine giovani con buccia sottile e senza semi troppo maturi
- lavate le zucchine, se lo gradite, privatele della pelle, tagliatele a metà per il lungo e privatele del torsolo
- salare leggermente le zucchine, mettere il ripieno e cuocere in forno a 180 gradi per circa mezz'ora

Barchette di zucchine con pollo tritato

Preparazione: pollo tritato salare e pepare, unire cipolla e aneto tritati finemente, qualche cucchiaio d'acqua, mescolare bene. Farcire le barchette di zucchine con carne macinata, coprire con il formaggio e infornare.

Barchette di zucchine con uova e pomodori

Preparazione: spezzarne 2 in ogni zucchina uova crude(se le zucchine sono molto lunghe potete 3), salate, coprite ogni uovo con una fetta di pomodoro, cospargete le barchette di formaggio grattugiato e infornate.

Barchette di zucchine con mozzarella e pomodori

Preparazione: Riempire ogni barchetta di zucchine con mozzarella, mettere sopra le fette di pomodoro, cospargere di erbe e infornare.

Barchette di zucchine con riso e verdure

Preparazione: bollire il riso e mescolarlo con mais, erbe tritate e cipolle verdi, mettere sopra le fette di pomodoro e infornare

Barchette di zucchine con manzo e novello piselli verdi

Preparazione: tagliare la polpa di manzo in piccoli pezzi sottili, tritare finemente la cipolla e le carote, unire alla carne, aggiungere i piselli e mettere le zucchine nelle barchette, cospargere di formaggio grattugiato e infornare.

Barchette di zucchine con massa di cagliata(non dolce)

Preparazione: Mescolare la ricotta con qualche cucchiaio di panna acida, aneto, sale, pepe, sbattere un uovo e mescolare bene. A parte sbattete l'uovo con 2 cucchiai di latte e un pizzico di sale. Versare le uova nelle barche con la ricotta e infornare.

Barchette con carne macinata e funghi

Preparazione: v carne di manzo macinata aggiungere qualche cucchiaio d'acqua, sale e pepe, unire i funghi tritati finemente, le cipolle e le erbe aromatiche, mettere le zucchine a barchetta e cospargerle di formaggio, infornare.

Barchette di zucchine con verdure

Preparazione: preparare le verdure - tagliare cubetti cipolle verdi, pomodori, carote, peperone, mescolare con piselli e mais, salare leggermente, spruzzare con succo di limone, mettere le zucchine a barchetta e cospargere di formaggio, infornare.

15-07-2017, 06:52

ricetta con foto passo passo

Descrizione della ricetta:
Ricetta abbastanza facile da preparare e deliziosa.
Perfetto connubio tra ripieno piccante e zucchine leggermente dolci.
Volevo cucinare qualcosa di veloce, quindi ho scelto questo ripieno.
Ci sono voluti 10 minuti per preparare i prodotti per il ripieno, e poi tocca al forno.
Ho avuto una zucchina grande, ma allo stesso tempo giovane. Perché precisiamo che è giovane, perché da questo dipende il tempo di cottura delle zucchine in forno, che può variare dai 25 minuti ai 50 minuti o più.
Ho cotto le mie zucchine per 35 minuti.
Vi consiglio di provare a fare le zucchine con questo ripieno.
E ho anche avuto una zucchina grande, ma puoi prenderne 2 medie o 3 piccole.

Come cucinare le zucchine ripiene con salsiccia e crema di formaggio

Ingredienti per la ricetta

• Zucchine 900gr. (per me questo è il peso di 1 zucchina non pelata)
• Pomodori 2 pz.
• Salsiccia affumicata 100 grammi
• Formaggio fuso 1 pz.
• Aneto 1/3 mazzetto
• Cipolle verdi 2 gambi
• Sale, basilico essiccato a piacere

Ricetta

Passo 1

Sbucciate le zucchine, se ci sono i semi eliminateli, in caso contrario eliminate la polpa creando la forma di una barchetta.
Cospargete le zucchine con sale e basilico essiccato.
Mettere in un piatto unto con olio vegetale.

Passo 2

Preparare il ripieno
Salsiccia, pomodori e formaggio fuso tagliato a cubetti.
Tritare finemente l'aneto e la cipolla verde.
Unire e mescolare tutti gli alimenti preparati.

Passaggio 3

Farcire le zucchine con il ripieno risultante.
Adesso attenzione! Se le zucchine sono giovani, basterà che rimangano in forno per 20-30 minuti, se più vecchie le cuociamo per 40-60 minuti.

Passaggio 4

Inoltre, se le zucchine saranno in forno per 20-30 minuti, non è necessario coprirle, ma se più di questo tempo, il ripieno potrebbe bruciarsi un po' sopra e devono essere coperte con un foglio,
ma in modo che ci sia accesso aereo. Cioè, copri con un foglio, solo quella parte della teglia dove c'è un ripieno. Per rendere più chiaro, ho mostrato nella foto esattamente come coprire.

Ciao cari amici! L'estate ci porta molti doni sotto forma di frutta e verdura. Questa è la stagione dell'abbondanza verdure sane, da cui puoi cucinare un sacco di tutti i tipi di deliziosi. Uno di questi sono le zucchine.

Puoi usare qualsiasi cosa come ripieno: Carne tritata, vari abbinamenti con verdure, funghi, riso. Ma la farcirò con le verdure.

Per questo piatto sono adatte le zucchine giovani, che hanno una buccia sottile e quasi senza semi.

Barchette di zucchine ripiene di verdure

Abbiamo bisogno:

> zucchine piccole - 3 pz.

> carote -2 pz.

> cipolle - 2 pz.

> peperone -2 pz.

> 3 spicchi d'aglio

> sale qb

> olio vegetale

> eventuali spezie ed erbe aromatiche - facoltative

Fare barchette di zucchine ripiene di verdure

1.Lavare bene le zucchine, tagliarle a metà per la lunghezza per fare delle barchette.

2. Estrarre la polpa con un cucchiaio.

3. Tagliare la polpa di midollo, la cipolla a pezzetti, peperone, carota. Mi piace di più quando le carote sono grattugiate.

4. Friggere tutte le verdure tritate in una padella con olio vegetale per 3-5 minuti, sale qb.

5. Imbottire "barche" miscela di verdure e metterli su una teglia.

Aggiungo anche l'aglio tritato sopra (questo è facoltativo).

6. Metti la teglia in un forno preriscaldato per 20-30 minuti.

Trascorso il tempo necessario, estraiamo le nostre barchette dalle zucchine ripiene di verdure e le serviamo in tavola.

Cospargere con le erbe sopra. Buon appetito!