Nel nostro articolo ti diremo cosa si può fare con il cavolo. Descriveremo in dettaglio ricette diverse preparazione di verdure. Cominciamo con i piatti più semplici.

Insalata di mais

Da cosa si può fare cavolo cinese? deliziosa insalata. I componenti principali del piatto sono mais e cavoli. Il pasto si prepara velocemente e facilmente.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 250 grammi di mais in scatola;
• due pizzichi di sale;
• 400 grammi di cavolo cappuccio di Pechino;
• due st. cucchiai di maionese;
• 100 grammi di salsiccia bollita.

preparazione dell'insalata

1. Per prima cosa tagliate il cavolo cappuccio a listarelle sottili. Sale, ricorda con le mani.
2. Quindi grattugiare la salsiccia su una grattugia grossa.
3. Mescolare gli ingredienti.
4. Quindi aggiungere la maionese. Agitare.

Cavolo rapa al forno

Cosa si può fare con il cavolo rapa? Piatto gustoso. In questa ricetta vedremo come cuocerlo. Ottieni delizioso e piatto originale. Un tale pasto piacerà gusto insolito e aspetto esteriore. Il piatto si adatterà perfettamente al menu del giorno.

• 300 grammi di carne macinata;
• una lampadina;
• sale;
• cavolo rapa (quattro pezzi);
• olio vegetale(circa 3 cucchiai);
• spezie;
• un peperone;
• due pomodori;
• cento grammi di formaggio a pasta dura;
• due spicchi d'aglio.

cucinando

1. Lavare il cavolo rapa, asciugarlo. Quindi pulire con una spazzola.
2. Eliminate il torsolo da ogni cavolo cappuccio con un coltello affilato.
3. Scaldare una padella antiaderente, aggiungere un po' d'olio. Quindi soffriggete la cipolla tritata finemente, aggiungete la polpa di cavolo rapa e il peperone (tagliato a listarelle).
4. Dopo un minuto, aggiungere la carne macinata. Friggere a fuoco medio fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato. Quindi salare la carne macinata e pepare un po'. Quindi aggiungere i pomodori tritati, le spezie.
5. Cuocere a fuoco lento per cinque minuti. Quindi condisci con l'aglio, che hai passato attraverso la pressa in anticipo. Calmati.
6. Successivamente, metti la carne macinata in ogni cavolo rapa (diversi cucchiai), riempi con uno scivolo.
7. Quindi grattugiare il formaggio. Cospargeteli sopra ogni cavolo rapa.
8. Quindi mettere su una teglia (unta con olio). Cuocete in forno per 30 minuti (forse un po' di più). Verifica la prontezza con un bastoncino. Se la canna di cavolo si buca facilmente, allora tutto è pronto.

Solyanka con fagioli e altre verdure

Cosa si può fare dal cavolo per l'inverno? Solyanka. Una tale preparazione delizierà l'inverno.

Per cucinare avrai bisogno di:

• grani di pepe nero (6 pezzi);
• tre kg di cavolo cappuccio;
• un chilogrammo di carote e altrettante melanzane;
• due st. cucchiai di sale;
• mezzo chilogrammo di fagioli;
• trecento ml di olio vegetale;
• mezzo litro di succo di pomodoro;
• cento ml di aceto 6%.

Cucinare il miscuglio

1. Mettere a bagno i fagioli in acqua per una notte.
2. Al mattino, tagliate a listarelle il cavolo cappuccio.
3. Grattugiare le carote (grandi). Tagliate la cipolla a semianelli. Lavare le melanzane, sbucciarle, tagliarle a cubetti. Sale.
4. Lessare i fagioli fino a metà cottura.
5. Poi dentro casseruola grande versare l'olio, scaldare.
6. Metti le verdure lì, friggi per due o tre minuti. Mescola mentre vai. Quindi aggiungere il succo, i fagioli, insieme al liquido in cui sono stati bolliti. Portare ad ebollizione. Quindi salare e ridurre il fuoco.
7. Cuocere per 45 minuti. Dopo il pepe, mescolare il miscuglio. Fate sobbollire altri 15 minuti. Nel processo, mescola di nuovo il piatto. Quindi rimuovere il miscuglio dal fuoco, versare l'aceto. Disporre in barattoli che avrete sterilizzato in anticipo. Arrotolare. Capovolgere i vasetti, avvolgerli in una coperta, che potrà essere rimossa solo dopo che si sarà completamente raffreddata.

Zuppa di cavoli

Da cosa si può fare cavolo rosso? Zuppa di cavoli. Questo piatto è tradizionale russo.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 250 grammi di cavolo rosso;
• barbabietola;
• tre litri di brodo di carne;
• sale;
• carota;
• due st. cucchiai di concentrato di pomodoro;
• tre pezzi patate;
• verde;
• Pepe;
• 25 ml di olio di semi di girasole;
• spezie;
• tre pomodori.

Cucinare un piatto tradizionale russo

1. Bollire il brodo.
2. Prepara le verdure. Pulirli dalla buccia, sbucciarli. Tagliare le barbabietole a listarelle. Grattugiare le carote. Tritare le verdure, le cipolle e le patate.
3. Prendi la padella. Quindi versaci dentro l'olio. Friggere barbabietole, cipolle e carote. Quindi cuocere a fuoco lento insieme pasta di pomodoro entro 10 minuti.
4. Allo stesso tempo, lessate le patate nel brodo. Quindi aggiungere il cavolo cappuccio. Dopo aver steso stufato di verdure. Sale pepe. Lasciate cuocere la zuppa per altri dieci minuti. Alla fine, aggiungi le verdure, quindi copri il piatto con un coperchio. Lasciar riposare 15 minuti. Ora sai di cosa si può fare A proposito, è grazie a questo componente che il piatto avrà una bellissima tonalità viola. Questa verdura è il pezzo forte del piatto.

cotoletta di cavolo cappuccio

Cosa si può fare rapidamente dal cavolo? soddisfacente e piatto leggero. Non dovrebbero sorgere problemi speciali in cucina.

Per preparare la cotoletta vi serviranno:

• 6 uova;
• sale;
• un cavolo bianco (sei grandi foglie);
• sei st. cucchiai di olio vegetale;
• Pepe;
• 500 grammi di pangrattato.

Il processo di cottura

1. Preparare le foglie di cavolo cappuccio. Far bollire due litri d'acqua in una casseruola. Quindi abbassare le lenzuola per due minuti.
2. Quindi sbattere le uova con sale e pepe.
3. Preparare il pangrattato.
4. Passate ogni foglia prima nelle uova, poi nel pangrattato. Fallo 2 volte.
5. Quindi arrotolare le foglie di cavolo in buste.
6. Scaldare una padella antiaderente, versare un cucchiaio di olio. Metti giù le cotolette. Friggere da entrambi i lati (due minuti ciascuno).
7. Metti gli oggetti su tovaglioli di carta. Lasciateli sdraiare per un minuto in modo che l'olio sia di vetro. Poi trasferiteli su un piatto. Servire caldo.

torta di verdure

Cos'altro puoi fare con il cavolo? Torta. Si cuoce in padella senza alcun problema.

Per cucinare avrai bisogno di:

• due uova;
• 500 grammi di cavolo cappuccio;
• sale (a vostro gusto);
• cucchiaino di olio vegetale;
• 150 grammi di farina;
• verde.

Descrizione del processo di creazione di una torta

1. Tritare finemente il cavolo cappuccio.
2. Quindi sbattere le uova con il sale in una ciotola profonda.
3. Metti il ​​cavolo lì, mescola.
4. Lavare le verdure, asciugarle, tritarle.
5. Quindi aggiungerlo all'uovo. Agitare.
6. Aggiungere gradualmente la farina. Mescolare durante il processo. Di conseguenza, otterrai una massa omogenea.
7. Ungete la padella con olio. Metti il ​​cavolo lì dentro.
8. Coprire la padella con un coperchio. Friggere a fuoco medio per una ventina di minuti.
9. Affinché la torta si cuocia completamente, nel processo deve essere girata. Il prodotto finito dovrebbe avere una crosta dorata su entrambi i lati.

Minestrone

Cosa si può fare dal cavolfiore? Minestrone. Questo piatto è un piatto della tradizione italiana. La consistenza di questa zuppa è piuttosto densa. Per questo motivo, assomiglia a uno stufato di verdure.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 200 grammi di cavolfiore, patate e carote;
• lampadina;
• zucchine (2 pezzi);
• spicchio d'aglio;
• 10 grammi di basilico e prezzemolo;
• 50 grammi di spinaci freschi, fagioli lessati e piselli;
• cucchiaino di sale;
• 100 grammi di sedano;
• 125 grammi di pomodori;
• due st. cucchiai di olio d'oliva.

Ricetta zuppa italiana

1. Tritare inizialmente la cipolla, il basilico e il prezzemolo.
2. Quindi lavare le verdure, tagliarle a cubetti.
3. Dopo il cavolo, smontare in piccole infiorescenze.
4. Cuocere la zuppa in una pentola dal fondo spesso. Questo è necessario affinché le verdure possano essere fritte al suo interno.
5. Quindi, versare l'olio d'oliva nella padella, scaldare, soffriggere l'aglio. Quindi tiralo fuori dalla pentola.
6. Manda lì il resto delle verdure tritate. Friggetele a fuoco basso per una decina di minuti.
7. Quindi aggiungere acqua fredda o brodo vegetale. Nota che il liquido dovrebbe coprire leggermente le verdure. Cuocete il piatto per una ventina di minuti, mentre il fuoco dovrebbe essere piccolo.
8. Dopo che la zuppa italiana bolle, aggiungi il sale.
9. Quindi aggiungere gli spinaci (lavati). Può essere lanciato intero, se le foglie sono piccole, o tagliato a pezzi.
10. Quindi manda lì i fagioli, così come i piselli.
11. Continuate la cottura a fuoco basso per una trentina di minuti. Durante questo tempo, le verdure bolliranno. Dopodiché, la zuppa italiana diventerà ricca e densa.
12. Servire il piatto con crostini e parmigiano grattugiato (devono cospargere la zuppa).

Casseruola

Cos'altro puoi fare con il cavolfiore? Casseruola. Questo prodotto è facile da realizzare. Ma allo stesso tempo gustoso e appagante.

Per cucinare avrai bisogno di:

• due st. cucchiai di farina;
• 700 grammi di cavolfiore;
• due pizzichi di pepe nero macinato;
• quattro uova;
• duecento ml di acqua;
• un cucchiaino e mezzo di sale (è necessario 0,5 per versare, il resto del sale è necessario per il cavolo);
• panna acida (circa tre cucchiai);
• una st. un cucchiaio di aneto;
• 170 grammi di formaggio a pasta dura.

casseruola di cottura

1. Per prima cosa, smonta il cavolo in infiorescenze. Poi lessatelo in acqua (salata). Dopo l'ebollizione, far bollire per cinque minuti.
2. Raffreddare il cavolo cappuccio.
3. Macinare il formaggio su una grattugia.
4. Mescolare farina, panna acida e uova. Quindi aggiungere sale, pepe.
5. Quindi aggiungere acqua, aneto (tritato) e metà formaggio grattugiato. Mescolare fino a che liscio.
6. Foderate una teglia con della carta da forno. Metti il ​​cavolo lì dentro.
7. Quindi riempilo con la miscela risultante. Cospargere la parte superiore del piatto con il formaggio.
8. Cuocere in forno preriscaldato per trenta minuti. Al centro del piatto, controlla la sua prontezza. Come capire che puoi estrarre una casseruola dal forno? Il prodotto finito deve essere elastico.

Cotolette di verdure

Cosa si può fare dal cavolo bollito? Cotolette di verdure. Tali prodotti piaceranno anche a coloro che sono a dieta. Dal momento che queste cotolette non sono particolarmente ricche di calorie. Questi prodotti sono teneri e succosi. Sono perfetti con riso e purè di patate.

Per fare queste cotolette, avrai bisogno di:

• 250 ml di latte;
• uovo;
• 60 grammi di farina;
• 500 grammi cavolo bianco;
• 50 grammi di burro e semola;
• un pizzico di sale.

Fare le cotolette

1. Risciacquare prima il cavolo cappuccio. Dividilo in foglie. Quindi tuffateli nell'acqua già bollente, quindi salate. Far bollire per dieci minuti.
2. Il cavolo cappuccio cotto dovrà risultare morbido. A cottura ultimata, fate raffreddare. Quindi macinare. È possibile utilizzare sia un frullatore che un robot da cucina per questi scopi.
3. Quindi scaldare il burro in una padella. Dopo aver versato il latte, versate il cavolo cappuccio tritato. Aggiungi anche lì semolino. Mescolare accuratamente. Fate sobbollire per altri cinque minuti.
4. Quindi raffreddare il cavolo cappuccio, aggiungere un uovo e la farina. Agitare.
5. Poi pepe e sale. Preriscaldare il forno a duecento gradi. Foderate una teglia con della carta da forno. Lubrificare con olio.
6. Forma prodotti dalla massa. Passateli quindi nella farina. Poi stendeteli su pergamena. Cuocere per venti minuti. Alla fine ungete con il tuorlo per rendere i prodotti rossicci.

Ora sai cosa si può fare con il cavolo. La ricetta è abbastanza semplice, quindi puoi facilmente accontentare i tuoi cari con questo piatto. Ricorda solo che servire le cotolette è con verdure, erbe aromatiche e panna acida.

crauti

Cosa si può fare con cavoli e carote? Un piatto familiare a molti. I crauti sono un piatto ottimo e leggero. È facile da preparare. Considereremo opzione veloce sua creazione.

Per cucinare avrai bisogno di:

• tre st. cucchiai di sale;
• due carote;
• 1,5 litri di acqua;
• quattro spicchi d'aglio;
• duecento ml di aceto;
• cavolo (testa);
• 250 ml di olio di semi di girasole;
• duecento grammi di zucchero.

cucinare il cavolo

1. Tagliare prima il cavolo cappuccio.
2. Quindi sbucciate e grattugiate le carote. Tritare l'aglio.
3. Quindi mescolare tutte le verdure.
4. Versare l'acqua in una casseruola. Versare sale e zucchero. Aggiungere l'olio. Poi dai fuoco. Quindi portare a bollore. Aspetta che lo zucchero e il sale si sciolgano completamente.
5. Quindi versare l'aceto. Tieni la marinata sul fuoco per un paio di minuti. Quindi versatela ben calda nel cavolo cappuccio. Metti una pressa sopra.
6. In poche ore il piatto sarà pronto. Dopo il cavolo, disporre nei vasetti.

Insalata con cetriolo

Cosa si può fare dal cavolo fresco? Insalata di vitamine. È molto facile da fare.

Per cucinare avrai bisogno di:

• una testa di cavolo;
• sei cetrioli;
• sale;
• un terzo di bicchiere di maionese e la stessa quantità di panna acida;
• Pepe nero macinato.

Descrizione della preparazione dell'insalata

1. Lavare i cetrioli, tagliarli nel senso della lunghezza, tagliarli a cubetti.
2. Grattugiare il cavolo su una grattugia speciale.
3. Trasferisci le verdure in un'insalatiera.
4. Condire con maionese, panna acida. Aggiungere pepe, sale. Mescolare bene.

nel pomodoro

Cosa si può fare in un pomodoro. Una tale preparazione è piuttosto interessante. Un'ottima combinazione di verdure rende questo piatto incredibilmente gustoso.

Per cucinare hai bisogno di:

• cinquecento ml di succo di pomodoro;
• chilogrammo di cavolo cappuccio;
• 1,5° cucchiai di sale.

Il processo di creazione di un pezzo

1. Preparare i componenti. Passare i pomodori nello spremiagrumi. Ciò risulterà in succo.
2. Tritare finemente il cavolo cappuccio.
3. Metti il ​​​​succo sul fuoco, porta a ebollizione. Sale. Far bollire venti minuti a fuoco basso.
4. Sterilizza i barattoli, metti lì il cavolo. Schiacciare. Scuotilo. Riempi 2/3 del barattolo di succo.
5. Quindi preparare un contenitore per la sterilizzazione. Metti un asciugamano piegato a metà sul fondo, versa dell'acqua (dovrebbe raggiungere le spalle delle lattine). Immergi i vasetti di cavolo in acqua tiepida. Sterilizzali per quattordici minuti se li hai in litri.
6. Quindi arrotola le banche. Flip. Avvolgere con una coperta fino a quando non si raffreddano completamente.

Broccoli al sugo

I broccoli sono molto verdura sana. Ma, sfortunatamente, i bambini non capiscono che hanno bisogno di mangiarlo, poiché questo ortaggio non è molto gustoso. Il suo gusto può anche essere definito specifico. Ti offriamo una ricetta per un piatto. Si scopre che è gustoso e soddisfacente, mentre contiene broccoli. Salsa delicata dà al cavolo un nuovo sapore.

Per cucinare avrai bisogno di:

• due uova di media grandezza;
• un bicchiere di latte;
• 150 grammi di formaggio;
• un pizzico di sale;
• 500 grammi di broccoli.

Processo di cottura

1. Per prima cosa, separate le cimette di broccoli. Sciacquare poi abbondantemente sotto l'acqua fredda.
2. Quindi riempire la pentola con acqua. Salate e date fuoco. Quando il liquido bolle, manda i broccoli a bollire lì. Questo processo richiederà circa sette minuti.
3. Quindi scolare l'acqua dai broccoli. Per fare questo, usa uno scolapasta. Quindi lasciare raffreddare il cavolo cappuccio.
4. A questo punto, prendi una ciotola. Successivamente, versateci dentro il latte, aggiungete un uovo, il sale e 50 grammi di formaggio (tritato su una grattugia). Quindi mescolare tutti gli ingredienti.
5. Quindi prendi una forma resistente al calore. Mettici dentro i broccoli. Versare la salsa sul cavolo cappuccio. Cospargete la superficie con il formaggio rimanente.
6. Mettere in forno preriscaldato per circa 30 minuti. Cuocere fino a quando non appare un colore dorato.

Conclusione

Ora sai cosa si può fare con il cavolo. Abbiamo esaminato diverse ricette. Ci auguriamo che tu scelga l'opzione per te. Ti auguriamo buona fortuna!

Il cavolo brasato è uno dei più piatti popolari Cucina russa. Stufato fresco o crauti con funghi, salsicce, carote, patate, riso, fagioli o uvetta. Conditelo con aglio, panna acida o concentrato di pomodoro. Sempre diverso e molto gustoso il cavolo cappuccio in umido non si annoia mai ed è utilissimo per il nostro organismo. Normalizza il sistema digerente, rimuove le tossine e abbassa i livelli di colesterolo. Come stufare il cavolo cappuccio per preservare tutte le vitamine e i nutrienti?

Cavolo bianco brasato

Per lo stufato, assicurarsi che la testa del cavolo sia densa, non si deformi quando viene pressata. E dovrebbe anche essere bello, senza macchie, con foglie verdi fresche.

Ora tritate la cipolla, tritate le carote su una grattugia o tritatele finemente. Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella, mettere prima le cipolle, poi le carote e soffriggere le verdure per 5 minuti fino a quando non diventano dorate. Tagliate il cavolo cappuccio a listarelle o cubetti, aggiungetelo alle verdure e fatelo soffriggere leggermente per 5 minuti, quindi aggiungete un po' d'acqua per stufare le verdure. Al posto dell'acqua, puoi aggiungere pomodori o concentrato di pomodoro leggermente zuccherato. Stufare il cavolo giovane per un massimo di 15 minuti e il cavolo invernale per un massimo di 40 minuti, finché non diventa morbido. Servirlo con erbe aromatiche, panna acida o maionese, freddo o caldo.

Come stufare il cavolo rosso

Il cavolo rosso è utile non meno del cavolo bianco, viene scelto secondo lo stesso principio. Inoltre, un buon cavolo dovrebbe avere foglie viola brillante. Puoi stufare un tale cavolo senza aggiungere altre verdure: sarà delizioso. Basta tagliare il cavolo cappuccio a listarelle, cospargere di sale, pepe nero e Noce moscata. Versare il 3% di aceto (un paio di cucchiai a testa) e far sobbollire in un piatto di vetro o ceramica con un filo d'olio.

Dopo un'ora, quando il cavolo cappuccio diventa morbido, condirlo con ketchup o concentrato di pomodoro, servire come contorno.

Per piccantezza e morbidezza del gusto, puoi aggiungere un po 'di zucchero e sostituire il normale aceto con mele o riso. E un altro segreto: molte casalinghe mettono il sale non immediatamente, ma 10 minuti prima che il cavolo sia pronto. Se volete rendere il piatto più saporito, aggiungete a fine stufato rosolato nel burro. Farina di frumento al ritmo di 1 cucchiaio. l. farina per 1 kg di cavolo.

Crauti brasati

Se non stai facendo preparazioni fatte in casa, scegli i crauti giusti per lo stufato. Dovrebbe essere croccante, di colore bianco-dorato con una sfumatura rosata. Anche la salamoia viscida e leggermente viscosa è normale. Il cavolo cappuccio buono non ha macchie, ha un sapore fresco acido-salato, meglio se preso direttamente dalla botte. E un altro punto importante- più grande viene tagliato il cavolo, più vitamine vengono conservate in esso.

In umido crautiè più luminoso e gusto piccante, ma prima della cottura si lava in uno scolapasta con acqua corrente per eliminare l'acido in eccesso.

Prima di stufare, soffriggere le cipolle a semianelli nell'olio, quindi unirle al cavolo cappuccio e aggiungere un po' d'acqua, aggiustare di sale e pepe nero.

Dopo 45 minuti, aggiungere il concentrato di pomodoro al cavolo cappuccio, un po' di zucchero e le spezie, come il cumino o il cumino. Cuocere per altri 5 minuti e togliere dal fuoco.

Cavolfiore brasato

Il cavolfiore ha molte proteine, quindi deve essere incluso nella dieta di vegetariani e atleti. Inoltre, questo prodotto attiva l'attività mentale ed è indicato per il sovraccarico nervoso. Quando scegli il cavolfiore, assicurati che le sue infiorescenze siano bianche e dense, senza macchie sospette e che le foglie siano fresche e verdi.

Dividere la testa di cavolo in infiorescenze, sciacquarle accuratamente e tagliarle a fettine sottili. Friggere il cavolo cappuccio in olio vegetale per pochi minuti, salare, aggiungere il concentrato di pomodoro e l'acqua, quindi cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.

Condire il cavolo con erbe fresche - prezzemolo, basilico o aneto.

Cavolini di Bruxelles brasati

I cavoletti di Bruxelles sono straordinariamente ricchi di vitamina C, quindi aiutano a mantenere un'immunità e prestazioni elevate. Quando acquisti cavolo, scegli cavoli densi di un verde brillante, forti e piccoli, poiché quelli grandi possono essere un po' amari.

I cavolini di Bruxelles sono buoni da stufare perché hanno un gusto molto gradevole e profumo delicato. Vero, c'è piccolo segreto- deve prima essere fatto bollire per 5 minuti, aggiungendo all'acqua una fetta di limone.

Successivamente, le teste di cavolo cappuccio vengono tagliate a metà o in quarti e fritte in olio con cipolle o porri. Quindi il cavolo cappuccio viene condito con sale e pepe e stufato fino a renderlo morbido. Puoi aggiungere un po 'di panna acida mescolata con acqua. Cospargere il cavolo cappuccio con formaggio grattugiato.

Broccoli brasati

I broccoli sono preziosi perché contengono vitamina U, che protegge dalle ulcere allo stomaco. Inoltre, questo tipo di cavolo cappuccio è utile nella lotta contro i tumori e anche i broccoli hanno un effetto benefico sul cuore e sui vasi sanguigni. Quando scegli il cavolo, assicurati che la testa del cavolo abbia una tonalità verde brillante, con foglie dense e fresche senza danni.

Sciacquare i broccoli, smontarli in cimette, eliminare le parti grossolane e metterli in una padella con olio ben caldo. Se l'olio non è abbastanza caldo, il cavolo risulterà morbido e dorato. Stufare i broccoli per 20 minuti, condirli con sale ed eventuali spezie.

A schermo intero

Quando si taglia il cavolo prima della stufatura, non usare le foglie adiacenti al gambo, poiché in esse si accumulano nitrati e radionuclidi. Se hai intenzione di friggere il cavolo cappuccio prima di stufarlo, assicurati che sia asciutto, altrimenti l'olio schizzerà molto durante il processo di frittura.

Durante la stufatura assicurarsi che il cavolo cappuccio non bruci, aggiungere acqua se necessario, anche se non è scritto nella ricetta di cottura cavolo stufato. Per friggere, puoi mescolare burro di alta qualità con olio vegetale, quindi il gusto del piatto sarà più morbido e tenero.

Per la piccantezza prima di friggere, puoi gettare un baccello rosso nell'olio. peperoncino e soffriggere leggermente, quindi scolarla e far rosolare il cavolo cappuccio in olio profumato. Oppure non puoi pulirlo, basta pre-macinare il pepe - tutto dipende dal fatto che ti piacciono i piatti speziati. Puoi usare l'aglio al posto del pepe.

Il cavolo cappuccio viene stufato non solo in una padella, ma anche a bagnomaria e in forno a una temperatura di 160-170 ° C, il tempo di stufatura è di 40 minuti. Nel multicooker, usa prima la modalità "Frying" per soffriggere le verdure, e poi la modalità "Spewing", il tempo dipende dall '"età" del cavolo. Non esagerare con lo stufato, altrimenti il ​​piatto perderà vitamine, diventerà troppo morbido e insapore.

Il cavolo cappuccio pronto può essere cosparso di formaggio grattugiato e messo in forno fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e rosolato.

Ora rimarrai sorpreso di quanto sia semplice e facile spegnere il cavolo cappuccio e sfamare una famiglia numerosa con un piatto gustoso, soddisfacente, appetitoso ed economico.

Ingredienti: cavolo bianco - 1 kg, cipolle - 2 pezzi, concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l., aceto - 1 cucchiaio. l., zucchero - 1 cucchiaio. l., farina - 1 cucchiaio. l., olio vegetale - 3 cucchiai. l., foglia d'alloro- 1 pezzo, sale e pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Lavare il cavolo cappuccio e la cipolla.
2. Tritare finemente il cavolo cappuccio.
3. Mettere il cavolo cappuccio in una ciotola, versare un bicchiere d'acqua e mettere a fuoco lento.
4. Versare nel cavolo 1 cucchiaio. l. olio vegetale.
5. Dopo 20 minuti, tritare la cipolla a cubetti.
6. Friggere la cipolla in 1 cucchiaio. l. olio vegetale.
7. Alla fine della frittura, aggiungere alla cipolla il concentrato di pomodoro, lo zucchero e una foglia di alloro.
8. Mescolare l'arrosto di cipolla con il cavolo.
9. Salare, pepare, aggiungere l'aceto.
10. Dopo 10 minuti, friggere la farina in 1 cucchiaio. l. oli.
11. Aggiungere la farina al cavolo cappuccio e mescolare.
12. Il tempo totale per stufare il cavolo è di 40 minuti.
13. Eliminare la foglia di alloro prima di servire.

Servire con cavolo cappuccio purè di patate, riso, grano saraceno o pasta, completate il piatto con una cotoletta o un gulasch. È davvero gustoso?

Cavolini di Bruxelles brasati con salsa allo zenzero

Il cavolo cappuccio si sposa bene spezie piccanti- così si prepara nei paesi dell'est.

Friggere un bicchiere di cipolla tritata finemente in 1 cucchiaio. l. olio di sesamo fino a quando la cipolla non sarà morbida, circa 3 minuti. Ora aggiungi 2 cucchiaini ad esso. zenzero fresco tritato e 1 spicchio d'aglio tritato finemente. Friggere per altri 30 secondi.

Lessare in acqua bollente per 5 minuti 450 g cavoletti di Bruxelles, tagliatela a metà e mettetela in una padella con le cipolle e lo zenzero. Versare le verdure su ⅓ tazza Brodo di pollo e fate cuocere per altri 5 minuti.

Metti il ​​​​cavolo cotto su un piatto piatto, versaci sopra salsa di soia e cospargere con eventuali erbe fresche. Un contorno sano e aromatico per carne e pesce è pronto!

Cavolfiore Brasato Con Pomodori E Peperoni

Questo piatto vi sorprenderà per il suo gusto gradevole e la facilità di preparazione. Anche un cuoco alle prime armi può gestirlo!

Tagliare 3 cipolle a semianelli e friggerle in olio vegetale con 2 spicchi d'aglio tritati. Successivamente, aggiungere alla cipolla 5 tritata o tagliata a dadini peperoni, carote grattugiate e poi friggere le verdure per 5 minuti.

Versate acqua bollente su 5 pomodori, privateli della pelle, tagliateli a cubetti e disponeteli sulle verdure. Salate e pepate il piatto, aggiungete basilico e origano tritati, un mazzetto di prezzemolo tritato finemente e 300 g di cavolfiore ordinato in infiorescenze. Cuocere per altri 10 minuti e servire con patate lesse.

Broccoli in salsa d'arancia

Non hai idea di quanto sia sorprendente la combinazione di broccoli e agrumi, quindi salsa all'arancia sarebbe l'accompagnamento perfetto per questo piatto.

Per prima cosa preparate la salsa. Eliminate la scorza di 1 arancia e tagliatela a striscioline sottili. Spremere il succo dell'arancia. Scaldare 1 cucchiaio in una padella o una casseruola. l. olio d'oliva, buttalo dentro buccia d'arancia e un terzo di bicchiere Noci. Friggere gli ingredienti per 2 minuti.

Servire il cavolo con pancetta fritta e peperoncino.

Prova tutti i tipi di cavolo stufato, sperimenta prodotti diversi e spezie. Ti accorgerai presto che il cavolo cappuccio è il piatto più adatto per esperimenti culinari, soprattutto se sei un cuoco principiante!

Se non ti piace il cavolo bianco, non sai come cucinarlo. Tutti conoscono i benefici del cavolo: è un ortaggio ipocalorico e quindi dietetico e, nel vero senso della parola, medicinale. Il prodotto contiene un intero set di vitamine: C, A, PP, B1, B2, B5, E, K, U, oltre a minerali (potassio, ferro, calcio, magnesio, fosforo e zinco).

Il cavolo cappuccio fresco ha solo 28 kcal, quindi è estremamente popolare tra coloro che vogliono perdere chili in più, senza contare che esiste anche una dieta a base di cavolo. Dal cavolo puoi cucinare un'insalata, la prima e la seconda. La fibra che contiene aiuta il corpo ad affrontare le tossine e migliorare il metabolismo. Il cavolo ha un'intera gamma di proprietà medicinali:

• antinfiammatorio;
• rigenerante;
• anti-sclerotico;
• migliora la digestione;
• abbassa i livelli di colesterolo.

La verdura non ha bisogno di un trattamento termico a lungo termine, i suoi piatti vengono preparati molto rapidamente. Con tutti questi vantaggi, il cavolo è incluso nell'elenco dei più prodotti disponibili sia in termini di prezzo che di disponibilità. Esistono molte ricette per il cavolo bianco, ma ci concentreremo su quelle deliziose e, soprattutto, sane.

Le frittelle di cavolo cappuccio possono essere preparate a colazione per tutta la famiglia. Il principio base per realizzare queste frittelle è la presenza nella ricetta di uova, farina e cavolo cappuccio. Il resto degli ingredienti può cambiare, mentre cambia il gusto delle frittelle. Mettere in pasta per frittelle di cavolo cappuccio kefir e soda non sono necessari: questi prodotti danno splendore ai pancake, ma la presenza di kefir implica un aumento della quantità di farina e questo aumenta il contenuto calorico del piatto.

La farina nelle frittelle può essere utilizzata non solo grano, ma anche grano intero, farina d'avena o mais. Questo aumenterà valore dietetico piatti. Se necessario, la farina viene sostituita con cereali finemente macinati, precedentemente imbevuti di latte o kefir. È meglio friggere i pancake in olio vegetale.

Frittelle di cavolo cappuccio con formaggio

Prodotti:

• cavolo - 300 g;
• Formaggio Adyghe (può essere sostituito con Feta) - 100 g;
• uova - 2 pezzi;
• farina - 3 cucchiai. cucchiai con scivolo;
• sale e spezie - a piacere;
• olio - 70 g.

Cucinando:

Tre cavoli e formaggio su una grattugia, quindi aggiungere le uova, il sale e le spezie. Mescolare leggermente gli ingredienti e introdurre gradualmente la farina, mescolare il composto fino a ottenere una consistenza omogenea. Versare le frittelle nell'olio bollente in una padella e friggerle. Servire con panna acida o salsa allo yogurt.

Frittelle Di Cavolo E Riso

Prodotti:

• cavolo cappuccio - 100 g;
• riso bollito - 1 tazza;
• uova - 3 pezzi;
• aglio - 1 spicchio;
• farina - 2 cucchiai. cucchiai con scivolo;
• sale - a piacere;
• verdure - a piacere;
• olio - 50 g.

Cucinando:

Grattugiare il cavolo cappuccio e metterlo in una ciotola, aggiungere il riso bollito, le uova, il sale e le spezie. Tritare l'aglio e le erbe aromatiche e aggiungerli al resto degli ingredienti. Amalgamare il tutto, aggiungendo gradualmente la farina. Scaldare l'olio in una padella, mettere le frittelle con un cucchiaio e friggere. Servire condito con panna acida o besciamella.

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Zuppa di cavolo bianco con patate

La zuppa di cavolo cappuccio può essere un pranzo per chi non vuole ingrassare, oppure il primo piatto di un pasto completo. In ogni caso è molto gustoso.

Le zuppe di purea sono molto facili da preparare, l'importante è scegliere le verdure che si uniscono tra loro, lessarle e trasformarle in purea con un frullatore. Il gusto delle zuppe diventa più ricco quando si aggiunge panna, panna acida o burro, ma aumenta anche il contenuto calorico del piatto. Per scopi dietetici, puoi aggiungere alle zuppe olio d'oliva o altro olio d'oliva vergine dal sapore neutro.

Zuppa di cavolo cappuccio, champignon e patate

Prodotti:

• cavolo - 300 g;
• cipolla (piccola) - 1 pz.;
• funghi prataioli - 100 g;
• patate - 300 g;
• sale - a piacere;
• aneto - a piacere;
• crema - 50 ml;
• burro per friggere - 30 g.

Cucinando:

Puliamo le patate, le tagliamo insieme a cavolo cappuccio e champignon. Versare le verdure con acqua e mettere a bollire, salare dopo l'ebollizione. Cuociamo per 15 minuti. Tagliate la cipolla, soffriggetela e aggiungetela alla zuppa. Infine, aggiungi l'aneto tritato finemente. Lascia fermentare la zuppa per 15 minuti. Aggiungere la panna e la purea con un frullatore. Al momento di servire, il piatto può essere cosparso di cracker.

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Frittata con cavolo bianco al forno

Frittata con cavolo cappuccio al forno - vera piatto dietetico Può essere preparato per colazione, pranzo e cena.

Gli ingredienti obbligatori di questo piatto sono cavoli e uova, se lo desideri puoi aggiungere il resto. Se le verdure secernono poco succo, aggiungere alle uova latte, panna acida o burro fuso. Per una bella crosta fritta, la frittata viene cosparsa di formaggio grattugiato.

Frittata con cavolo e formaggio

Prodotti:

• cavolo - 300 g;
• formaggio - 50 g;
• uova - 5 pezzi;
• amido - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• crema - 30 g;
• sale, spezie - a piacere;
• Burro.

Cucinando:

Tagliare il cavolo cappuccio e far bollire fino a metà cottura. Scolare l'acqua, strizzarla un po' e metterla in una forma unta. Mescolare le uova con panna, sale e spezie. Sbattere il composto con un mixer, aggiungendo un po' di amido. Versare il cavolo cappuccio con questo composto, cospargere di formaggio grattugiato e mettere in forno preriscaldato. Non appena il formaggio sarà dorato, la frittata è pronta.

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Frittata con cavolo bianco in padella

Una frittata con cavolo cappuccio in padella può essere definita una versione semplificata di una frittata al forno, una tale frittata viene solitamente preparata per colazione, poiché richiede un po 'di tempo per cucinare. Ci sono due modi per cuocere una frittata in padella: coprire composto di uova coprire e aspettare che la frittata si alzi o dopo che un lato sia fritto, girarlo e friggere il secondo. Di più frittata lussureggiante ottenuto con il primo metodo di preparazione. La frittata può essere fritta sia su verdure che su Burro, o mescolarli in proporzioni uguali.

Frittata con cavolo cappuccio, pomodori e crostini

Prodotti:

• cavolo - 300 g;
• pomodori medi - 2 pezzi;
• uova - 5 pezzi;
• cracker di grano - 40 g;
• sale, spezie - a piacere;
• olio - 50 g.

Cucinando:

Tagliamo il cavolo e lo mandiamo in una padella con olio riscaldato, aggiungiamo lì i pomodori a dadini e friggiamo per 10 minuti. Sbattere le uova con sale e spezie. Aggiungi i crostini al cavolo (puoi prenderli già pronti o farli da te pane bianco) e farcire subito con le uova sbattute. Cucinare sotto il coperchio.

Cosa cucinare rapidamente dal cavolo bianco per il secondo

Il ritmo veloce della vita a volte non ci lascia il tempo per preparare pasti fatti in casa. Acquistiamo piatti pronti o cibi pronti, ma apportano benefici per la salute? Non sarebbe meglio scegliere solo prodotti per la creatività culinaria che non richiedono lunghe ore di attesa ai fornelli? Il cavolo bianco è proprio un prodotto del genere. Può essere semplicemente fritto con spezie e sale o stufato con erbe aromatiche. E può essere utilizzato anche in fresco facendone un'insalata. Mostra la tua immaginazione e non vorrai più mangiare i piatti acquistati in negozio.

Cavolo cappuccio fritto con salsicce

Un piatto semplice e veloce da preparare, si adatterà perfettamente alla cena. Puoi usare qualsiasi salsiccia al suo interno, ma se le prendi in un guscio di plastica, devi prima rimuoverlo. Se si utilizzano salsicce piccole, il loro numero deve essere raddoppiato. È molto gustoso mangiare questo piatto con del pane nero.

Prodotti:

• 400 g di cavolo cappuccio;
• 6 salsicce;
• testa di cipolla;
• 50 g di olio vegetale;
• sale e spezie - a piacere.

Cucinando:

Tritare finemente la cipolla e soffriggere fino a renderla trasparente. Tagliare il cavolo cappuccio con le salsicce e aggiungerlo alla cipolla. Salate, mettete le vostre spezie preferite. Cuocere fino a quando il cavolo cappuccio è cotto. Al momento di servire, potete cospargere di erbe aromatiche fresche.

Cavolo brasato al pomodoro

poche calorie piatto vegetariano può essere utilizzato anche come contorno. Invece di concentrato di pomodoro, puoi prendere pomodori freschi, dopo aver tolto loro la pelle, quindi strofinare su una grattugia o passare in un frullatore. Se hai fretta, non puoi rimuovere la pelle, ma tagliare il pomodoro in più parti e strofinare ogni parte su una grattugia, applicando un pezzo con il lato succoso, quindi alla fine di questa manipolazione avrai una pelle nella tua mano che puoi buttare via.

Prodotti:

• 600 g di cavolo cappuccio;
• 1-2 carote;
• 1,5° cucchiai di concentrato di pomodoro;
• 30 g di olio vegetale;
• sale, spezie - a piacere.

Cucinando:

Tagliamo il cavolo cappuccio, tre carote su una grattugia. Scaldare l'olio in una padella e mettervi il cavolo cappuccio e le carote, soffriggere leggermente e aggiungere il concentrato di pomodoro. Continuiamo a friggere, mescolando per 2 minuti, salare, aggiungere le spezie e mezzo bicchiere d'acqua. Coprite con un coperchio e cuocete finché non saranno morbide.

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I piatti di cavolo bianco sono molto salutari e soddisfacenti, sono inclusi cucina nazionale Russia, Bielorussia e Ucraina. Esistono dozzine di ricette per piatti di cavolo bianco, ma oggi ci concentreremo sugli involtini di cavolo.

Involtini di cavolo cappuccio - appartengono alla cucina dell'Europa orientale e sono: una foglia di cavolo con carne o verdura tritata con riso bollito o grano saraceno, avvolti in un rotolo. Il ripieno in involtini di cavolo può essere variato.

Una versione più semplice degli involtini di cavolo sono gli involtini di cavolo pigri, il processo di cottura ricorda la cottura delle polpette. Sono tradizionalmente cotti in una casseruola, calderone o forno e, come involtini di cavolo, vengono versati con salsa di panna acida al pomodoro.

I piatti di cavolo bianco sono semplici e gustosi, non richiedono grandi costi di materiale e fisici. Sono adatti sia per regolari che Tavola quaresimale e altrettanto delizioso.

Oggi cucineremo i seguenti piatti di cavolo bianco:

Piatti di cavolo bianco - involtini di cavolo con verdure magre

Prodotti richiesti:

• 2 teste di cavolo cappuccio
• 3 tazze di riso
• 2 cucchiai aceto
• 4 carote
• 2 cipolle
• olio vegetale
• sale, pepe, spezie.

Preparati così:

1. Sbollentate il cavolo cappuccio in acqua salata con l'aggiunta di aceto.

2. Macinare le cipolle e le carote sbucciate e farle rosolare in olio vegetale.
Dividi la frittura a metà: 1 parte andrà al ripieno e la seconda parte - con concentrato di pomodoro e stufato per 3 minuti.

3. Uniamo il riso bollito con 1 parte di verdure saltate. Salare e mescolare.

4. Il ripieno è avvolto foglie di cavolo cappuccio e formati degli involtini di cavolo cappuccio, metterli in una casseruola.

5. Verdure stufate con pomodoro, versare sopra gli involtini di cavolo in una casseruola.

6. Il cavolo ripieno langue in forno fino a cottura.

Invece del riso, puoi usare il grano saraceno bollito e aggiungere anche funghi in umido alla carne macinata.

Involtini di cavolo pigro - un piatto delizioso con cavolo bianco

Abbiamo bisogno:

• carne macinata - 500 g
• riso bollito - 400 g
• cavolo -500 g
• uovo - 1 pz
• briciole di pane
• sale pepe

Per la salsa:

• pomodori - 3-4 pezzi
• cipolla -1 pz
• carote - 1 pz.
• panna acida 20% - 3-4 cucchiai.
• sale pepe
• acqua - 0,5 l

Cucinando:

1. Tritare finemente il cavolo cappuccio e versarvi sopra dell'acqua bollente, lasciare riposare per 5 minuti. Filtrare attraverso uno scolapasta.

2. In una ciotola spostiamo la carne macinata, il riso bollito, il cavolo cappuccio e sale e pepe.

3. Mescolare la carne macinata, formare degli involtini di cavolo cappuccio. Forma, per la cottura, lubrificare olio vegetale e impilare le colombe.

4. Risulta 16 pezzi. Inviamo il modulo con involtini di cavolo al forno per 20 minuti, a una temperatura di 230 gradi.

Preparazione della salsa:

1. Fate soffriggere la cipolla tritata.
2. Aggiungi le carote e i pomodori alla cipolla, friggi tutto insieme.

3. Prendiamo 3-4 cucchiai. panna acida grassa, diluirla in 0,5 l acqua fredda, e versare le verdure rosolate, stufare per altri 3 minuti.

4. Versare la salsa risultante negli involtini di cavolo e tenere in forno per altri 20 minuti. Dopo 10 minuti, controlliamo se c'è ancora del liquido negli involtini di cavolo, in caso contrario. Aggiungere 1/2 tazza di acqua calda, se necessario, e coprire con un foglio per evitare che bruci. Lasciare in forno per altri 10 minuti.

Involtini di cavolo cappuccio con patate: le ricette con le foto sono semplici e deliziose

Abbiamo bisogno:

• cavolo -1 testa
• patate - 1 kg
• carote - 1 pz.
• cipolla - 3 pezzi
• farina - 3 cucchiai.
• olio vegetale
• sale, pepe nero macinato a piacere
• grani di pepe, alloro
• acqua -300 ml
• peperone dolce - 1 pz.

Cucinando:

1. Facciamo bollire il cavolo, come per i normali involtini di cavolo. Tagliamo le foglie, tagliamo l'ispessimento.
2. Sbucciare le patate e strofinarle su una grattugia fine, far evaporare un po' il succo.

3. Friggere le cipolle tritate con le carote e unire alle patate. Sale, pepe - mescolare.

4. Poiché gli involtini di cavolo cappuccio sono preparati magri, non aggiungiamo l'uovo alla carne macinata. Ma se qualcuno non aderisce al post, puoi aggiungerlo, oltre a lardo o pancetta tritati finemente.

5. Spalmare il fondo della padella con pezzi di cavolo cappuccio con addensamenti. Metti la foglia di alloro e i piselli pimento. Formiamo colombe.

6. Involtini di cavolo ripieni in una ciotola e versare acqua calda. Coprite con un coperchio e fate cuocere.

7. Per la salsa, soffriggere la cipolla, aggiungere la farina, un po' d'acqua, mescolare il tutto in modo che non si formino grumi. Stufare un po' e mettere le carote, tagliate a striscioline, e poi il peperone dolce. Fate sobbollire altri 5 minuti.

8. Dopo aver spento la salsa per circa cinque minuti, riempirla con involtini di cavolo cappuccio, che a quel punto erano cotti per 1 ora.

9. Involtini di cavolo ripieni ripieni di salsa, far bollire per altri 15-20 minuti.

Involtini di cavolo secondo la ricetta della Polissea ucraina con patate

Abbiamo bisogno:

• cavolo bianco - 1 testa
• patate - 6 tuberi grandi
• cipolla - 1 testa
• carne assortita (pollo, agnello, vitello)
• carote - 2 medie
• panna acida 2,5% o fatta in casa - 200 ml
• lardo - 1 cucchiaio.

Cucinando:

1. Prepariamo il cavolo cappuccio e separiamo le foglie dal gambo.

2. Per la carne macinata:

• carne tagliata a cubetti;
• strofinare le patate su una grattugia fine;
• le carote vengono anche strofinate su una grattugia.
  3. Tutti gli ingredienti preparati per la carne macinata, mescolare. Sale e pepe a piacere.

Per farcire gli involtini di cavolo cappuccio fate soffriggere un paio di spicchi d'aglio tritati, toglieteli dalla padella e fate soffriggere in questo olio cipolle e carote. Mescolare la panna acida con 2 cucchiai di pomodoro o purè di pomodoro e versare su carote e cipolle. Cuocere per 3 minuti e versare sopra gli involtini di cavolo cappuccio.

4. Formiamo involtini di cavolo, li mettiamo in un calderone.

5. Lardo, distribuito uniformemente sulla superficie degli involtini di cavolo, versare sopra la panna acida, coprire con un coperchio e inviare in forno a 180 gradi, in 1,5-2 ore. Gli involtini di cavolo ripieni sono particolarmente gustosi - dal forno russo.

Video ricetta - Involtini di cavolo lituano

//www.youtube.com/watch?v=_A_AtRgOouc

Buon appetito!

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