Il frutto della passione è anche chiamato passiflora commestibile, passiflora o granadilla viola (tradotto dallo spagnolo come "piccolo melograno"). Inizialmente veniva coltivato in Sud America, e ora si trova in molti paesi a clima subtropicale o tropicale (Perù, Haiti, India, Argentina, Brasile, ecc.).

I frutti stessi hanno le dimensioni di un limone (4-8 cm di diametro), di forma ovale con una superficie cerosa liscia. In media, il peso di un pezzo è di circa 35-50 g.

Il frutto della passione contiene vitamine benefiche A, C, B, E, PP, H, K e beta-carotene (precursore della vitamina A). Tra i minerali, vale la pena notare cloro, ferro, manganese, calcio, rame, zolfo, fluoro, sodio, magnesio e potassio.

Il contenuto calorico è di sole 68 kcal per 100 g La frutta contiene 2,4 g di proteine, 13,4 carboidrati e 0,4 g di grassi.

Caratteristiche vantaggiose

1. La composizione del frutto della passione include serotonina, che aiuta a rilassare, calma e ripristina i nervi, allevia l'irritabilità e l'insonnia.
2. Il potassio in questi frutti esotici migliora il funzionamento del sistema cardiovascolare.
3. Gli antiossidanti aiutano a rallentare la crescita delle formazioni oncologiche, proteggere e rafforzare le pareti dei vasi sanguigni.
4. Per problemi al fegato e alle vie urinarie, si consiglia di utilizzare il frutto della passione, perché aiuta a rimuovere l'acido urico dall'organismo e migliora la funzionalità renale.
5. Caratteristiche vantaggiose il frutto della passione consente di mantenere e anche in alcuni casi ripristinare completamente la vista.
6. Grazie a fibra alimentare I frutti della passiflora aiutano a rimuovere il colesterolo dannoso dal corpo e proteggono la mucosa intestinale da danni meccanici e chimici.
7. Le proprietà lassative della fibra della frutta sono utili per chi vuole liberarsi della stitichezza e normalizzare le feci.
8. Con l'uso regolare del frutto della passione, il tratto gastrointestinale inizia a funzionare molto meglio.
9. Le proprietà medicinali dei frutti esotici aiutano a superare la febbre, normalizzare la pressione sanguigna, rafforzare l'immunità, eliminare l'infiammazione nel corpo e l'emicrania.
10. I fan del frutto della passione che soffrono di asma hanno meno probabilità di avere un altro attacco.
11. È raccomandato per l'uso da parte delle persone anziane come prevenzione dei disturbi legati all'età.
12. Il frutto della passione migliora il metabolismo, utile per chi vuole dimagrire. Inoltre, i suoi frutti contengono un minimo di grassi e calorie.

Dai fiori della passiflora commestibile vengono preparati sedativi e antispastici.

Le foglie aiutano a combattere i dolori articolari e il mal di testa. Di questi, farmacisti ed erboristi esperti preparano medicinali per alleviare i sintomi della menopausa.

potenziale cosmetico

Oli e unguenti a base di frutto della passione sono considerati ottimi rimedi per prurito e scottature, e hanno un effetto ammorbidente.

Il succo di frutta viene spesso utilizzato per creare cosmetici che migliorano il tono e l'elasticità della pelle. Dona una sensazione di freschezza, pulizia e rallenta l'invecchiamento.

Grazie all'uso regolare di cosmetici fatti in casa a base di frutto della passione, la condizione dei capelli migliora e le unghie non si esfoliano né si rompono.

Il frutto aiuta a proteggere la pelle dalle condizioni ambientali avverse dovute alto livello antiossidanti vegetali.

Le proprietà utili elencate sono un motivo importante per l'uso del frutto della passione in cosmetologia.

Controindicazioni

Non ce ne sono molti. Principalmente benefici del frutto della passione.

1. Si possono notare intolleranze e allergie individuali.
2. Si consiglia alle donne che allattano e in gravidanza di osservare la misura e di non mangiare troppo.
3. I frutti della passiflora commestibile sono controindicati nei bambini, poiché il loro apparato digerente non può far fronte a questo prodotto. Ecco perché il frutto della passione non è nell'elenco dei frutti per le pappe.

Altrimenti, il frutto della passione è adatto a quasi tutti e le sue proprietà benefiche influenzeranno favorevolmente il tuo benessere e la tua salute.

Il frutto della passione è un frutto succoso proveniente da paesi esotici.

Quando vedi per la prima volta i frutti del frutto della passione, puoi pensare: è un frutto o una bacca? I frutti esotici della passiflora commestibile sono allo stesso tempo simili a entrambi. Ma ancora, il frutto della passione è un frutto che cresce su una vite con il bel nome "Fiore della passione". Altri nomi per i frutti del frutto della passione sono chinola, peschenfruit, granadilla.

Per il mercato interno il frutto della passione è una novità. Sono apparsi sugli scaffali russi nel periodo post-perestrojka, ma al giorno d'oggi chiunque voglia provarci gusto straordinario I Peschenfruit possono essere facilmente acquistati al supermercato.

Descrizione e provenienza

È impossibile rispondere immediatamente e completamente alla domanda sull'aspetto di un frutto della passione. Ciò è dovuto al fatto che esistono moltissimi tipi di chinola, e hanno tutti un aspetto diverso: ci sono frutti con la buccia verde chiaro perfettamente liscia, ci sono frutti con la buccia rugosa. Il frutto della passione avvizzito dalla buccia scura è considerato la varietà più dolce e deliziosa di frutta esotica: secondo i buongustai, sono questi frutti che hanno un gusto delizioso e un aroma seducente.

La Passiflora è originaria del Brasile. È da questo stato che i frutti di Peshenfruit vengono portati sul mercato interno. Tuttavia, intere piantagioni di frutti dolci vengono coltivate anche in Nuova Zelanda, Sri Lanka e Israele.

Caratteristiche della coltivazione

Il frutto esotico del frutto della passione non può essere definito una pianta capricciosa: se lo si desidera, una liana può essere coltivata anche in una serra domestica. Tutto ciò che è richiesto per la coltivazione del frutto della passione è un'area di coltivazione sufficientemente ampia, calore e una buona illuminazione. Se la pianta non ha abbastanza luce o calore, non puoi aspettarti frutti profumati e gustosi da essa.

Su Internet puoi trovare foto dettagliate e istruzioni video sulla coltivazione della vite della passiflora a casa.

Come mangiare il frutto della passione?

Come mangiare questo insolito frutto dei paesi del sud? Non c'è niente di complicato nel mangiare il frutto della passione (granadilla):

• Il frutto maturo viene tagliato a cerchio: viene praticata un'incisione circolare rigorosamente lungo la buccia del frutto della passione;
• Per incisione, il frutto si spezza in due metà uguali;
• La polpa del frutto si mangia con un piccolo dessert o un cucchiaino.

Consiglio utile: spezzate molto velocemente il frutto della passione in due metà, perché se ritardate, tutto il succo uscirà dal frutto.

In cucina viene utilizzata la polpa eccezionalmente tenera del frutto della passione. Sua gusto delicato darà una scorza speciale al ripieno in una torta dolce o in un ammollo di torta. Il frutto viene utilizzato anche nella preparazione di insalate, tuttavia, il frutto della passione viene aggiunto ad altri componenti come ultima risorsa.

Il frutto della passione è un componente dolce e aromatico di analcolico e cocktail alcolici. Il succo di frutta viene miscelato con assenzio, succhi di frutta, aggiunto a cocktail a base di latte. Il succo di frutto della passione viene aggiunto alle salse di frutta per insalate e dessert. La leggera acidità e i semi nella polpa del frutto della passione conferiscono alla salsa un sapore piccante.

Dove acquistare e come conservare?

Il frutto della passione si trova facilmente in qualsiasi grande supermercato. È meglio mangiare subito i frutti, ma se hai intenzione di cucinarli o acquistarli per un'occasione speciale, puoi conservare il frutto della passione in frigorifero. Il frutto non si rovinerà, ma il periodo massimo di conservazione in un frigorifero convenzionale non supera i cinque giorni.

Consiglio utile: se avete acquistato il frutto della passione acerbo, lasciate maturare i frutti per un giorno a temperatura ambiente e solo dopo metteteli in frigorifero per la conservazione.

Il prezzo del frutto della passione nei mercati alimentari nazionali è piuttosto alto, ma nei paesi delle latitudini meridionali i frutti del peschen vengono effettivamente venduti per un centesimo. In media, per 150 rubli russi, puoi acquistare cinque o sei grandi frutti della passione.

I benefici e i danni del frutto della passione

Sono note le proprietà utili dei frutti del frutto della passione: le vitamine del succo e della polpa del frutto hanno un effetto benefico sul rafforzamento del sistema immunitario, l'alto contenuto di antiossidanti rende il frutto della passione una preziosa medicina naturale per l'oncologia e le patologie dei vasi sanguigni.

È utile mangiare il frutto della passione per problemi di stomaco e intestino, per calmare il sistema nervoso, un decotto delle foglie della vite della passiflora aiuterà a sbarazzarsi di emicrania e mal di testa, dolori articolari.

Il danno derivante dall'uso del frutto della passione è possibile solo se abusato nella quantità di frutto consumato, nonché con una reazione allergica al frutto dolce e profumato.

Bene, non possiamo lasciarti senza una registrazione video del programma di Elena Malysheva, dove ha parlato delle proprietà benefiche, possibile danno frutto della passione e come viene coltivato nelle nostre condizioni climatiche. Buona visione.

Dicono che preferenze di gusto riflettere il personaggio, e c'è del vero in questo. Il giapponese Noriko Kuriyama, ad esempio, ha individuato 6 “tipi di gusto”: gli amanti del pesce sono persone affidabili e costanti, i mangiatori di carne sono sempre emotivi e assertivi, i mangiatori di cibi grassi sono aperti e socievoli, gli intenditori di verdure sono energici, ambiziosi, i frutti sono sensibili , attento, premuroso, accomodante.

Chi ama la frutta è fortunato: i negozi di alimentari sono pieni di frutta dolce. Anche in inverno, puoi goderti i "classici della frutta" domestici e gli esotici unici. Ci sono molti tipi e varietà tra cui scegliere: acquistane uno qualsiasi! Concentriamoci sul frutto della passione, un prodotto vegetale dal carattere "appassionato".

Il frutto della passione suona in latino come Passiflora incarnata - un fiore che incarna le passioni, cioè il tormento di Cristo. Deve questo nome al gesuita italiano, che, dopo aver visto i bellissimi fiori, li collegò alla crocifissione del figlio di Dio.

Nata in Sud America, la passiflora è emigrata in Australia, Nuova Zelanda, Israele, Isole Galapagos e Hawaii. Tuttavia, come prima, i luoghi principali della sua crescita sono le terre del Brasile, del Paraguay, dell'Argentina.

Passiflora ha molti nomi: tra i portoghesi si chiama frutto della passione, gli spagnoli - una stella cavalleresca, i popoli africani - granadilla, gli europei - frutto della passione. In Russia, il frutto della passione è diventato un fiore della passione commestibile.

C'è davvero molta passione nei frutti del frutto della passione, ma non dolorosa, ma dolce. Sapore agrodolce con una leggera amarezza, succosità: queste sono le caratteristiche principali di un frutto straordinario. Non solo la polpa è commestibile, ma anche i semi, spesso usati per decorare i dolci.

I frutti della passione si riconoscono dalla loro forma ovale, di piccole dimensioni (fino a 12 cm di lunghezza) e dalla buccia densa di colore verde, giallo, viola, viola e persino marrone. Il frutto della passione maturo è necessariamente viola, con una superficie ruvida, dolcezza e aroma espressivi. Questa fragranza persistente e indimenticabile viene utilizzata nell'industria della profumeria e della cosmesi (si pensi ai gel doccia, alle creme profumate al frutto della passione), ma in primo luogo c'è l'uso del frutto della passione in cucina, medicina e prodotti farmaceutici.

Il frutto della passione è un frutto molto succoso (fino al 40% di succo in un frutto), quindi dà molto succo. Non viene consumato nella sua forma pura, ma mescolato con altre bevande appena spremute: il gusto è sorprendente, un eccellente effetto tonificante! Il succo di frutto della passione è un ingrediente di molti latticini, confetteria, gelati, salse per pesce e frutti di mare. La polpa dolce e succosa è un'ottima aggiunta al gelato e alle insalate varie. Per il tuo piacere, puoi tagliare a metà il frutto e mangiarne la polpa con un cucchiaino. Il frutto della passione fresco è ricco di flavonoidi, antiossidanti, minerali e, naturalmente, vitamine! Tutto questo beneficio viene inviato al corpo e ripristina l'ordine in esso.

Selezione di frutto della passione

Comprare il frutto della passione è facile per chi lo ha consegnato più di una volta alla propria tavola, ma cosa succede se la persona lo fa per la prima volta? È necessario valutare la dimensione e il colore del frutto: una pezzatura decente, la saturazione delle sfumature sono segni di frutti di qualità. Il colore dei frutti della passione dipende non solo dal grado di maturazione, ma anche dalla varietà. La maturità è indicata da una gamma viola scuro, nonché da una superficie ruvida. I frutti del frutto della passione hawaiano sono generalmente gialli e gli "ospiti" della Nuova Zelanda sono viola intenso.

Qualsiasi frutto maturo è difficile da trasportare, quindi vengono trasportati acerbi. Il frutto della passione non fa eccezione. Per la maturazione necessita di una normale temperatura ambiente e ambiente.

I frutti maturi della passiflora si conservano in frigorifero per non più di una settimana. Tuttavia, non ci sarà frutta in un giorno, perché è impossibile resistere al loro gusto.

Questo frutto esotico è coltivato su scala industriale in Sud Africa, Australia, Isole Hawaii, Thailandia, Sud America, anche se la sua patria sono i tropici del Brasile.

In Russia, il frutto della passione è conosciuto con il nome di "passiflora", "fiore della passione", "granadilla". C'è una leggenda secondo cui il monaco gesuita italiano F. Ferrari chiamò questa pianta una passiflora in memoria delle sofferenze di Gesù Cristo. Quando gli fu mostrato un fiore di passiflora, paragonò parti della pianta a vesti, alle ferite del Salvatore, alla corona di spine e ai chiodi della sua crocifissione.

Nella sua terra natale, nelle foreste tropicali, il frutto della passione cresce su viti robuste di quasi dieci metri di lunghezza con foglie verde scuro. Esistono decine di varietà di questa specie. I fiori del frutto della passione non sono molto grandi, dopo l'impollinazione in 80 giorni si forma un frutto profumato al posto del fiore.

Composizione di frutto della passione

100 g di frutto della passione contengono:

Acqua - 78 g

Proteine ​​- 2,4 g

Grassi - 0,4 g

Carboidrati - 13,4 g

Fibra alimentare (fibra) -1,5 g

Vitamine:

Vitamina A (beta-carotene) - 0,24 mg

Vitamina B1 (tiamina) - 0,02 mg

Vitamina B2 (riboflavina) - 0,1 mg

Niacina (vitamina B3 o vitamina PP) - 2,5 mg

Vitamina B5 (acido pantotenico) - 0,2 mg

Vitamina B6 (piridossina) - 0,4 mg

Acido folico (vitamina B9) 14 mcg

Vitamina C (acido ascorbico) - 24 mg

Vitamina E (tocoferolo) - 0,4 mg

Biotina (Vitamina H) 5 mcg

Vitamina K (fillochinone) - 10 mcg

Macronutrienti:

Potassio - 340 mg

Calcio - 17 mg

Magnesio - 9 mg

Sodio - 28 mg

Zolfo - 19 mcg

Cloro - 37 mg

Fosforo - 57 mg

Oligoelementi:

Ferro - 1,3 mg

Iodio - 1,3 mcg

Manganese - 120 mcg

Rame - 120 mcg

Zinco - 0,25 mg

Fluoro - 20 mcg

Che aspetto ha il frutto della passione?

Chi non ha mai visto un frutto della passione può immaginare una grande prugna gialla o viola intenso. Questo frutto esotico cresce su una vite e varia in lunghezza da 6 a 12 cm Il frutto della passione, che non è abbastanza maturo, ha una buccia liscia e il suo frutto maturo si distingue per una superficie rugosa. La buccia del frutto è piuttosto densa, preserva in modo affidabile la polpa da danni meccanici.

Proprietà utili del frutto della passione

La composizione del frutto della passione non contiene quasi grassi, predominano proteine ​​e carboidrati, il che consente a coloro che hanno a cuore il proprio peso di utilizzare questo frutto nella propria dieta. Il contenuto calorico di 100 g di prelibatezza tropicale è di sole 65-70 kcal. Ma i benefici del frutto della passione non sono solo in uso quando cibo dietetico, ha molte proprietà di valore.

Proprietà utili del frutto della passione:

Se sei stanco del cielo cupo e della fanghiglia sotto i piedi. Se l'estate è appena passata, e stai aspettando la primavera, ma è ancora così lontana... Se vuoi visitarla almeno per un attimo Paradiso tropicale, e non sai come farlo... Non scoraggiarti. Mangia solo il frutto della passione! Questo frutto tropicale ti rallegrerà all'istante, non per niente è considerato il più delizioso del pianeta.

Il frutto della passione (lat. Passiflora edulis; port. Maracuj;) è il frutto di un fiore della passione commestibile. È un vitigno che viene coltivato principalmente in Brasile e produce un raccolto due volte l'anno, a gennaio e luglio. In Australia, il frutto si chiama passiflora. Gli africani lo chiamano granadilla, e in Malesia e Indonesia è il "marquise". Gli inglesi e i francesi lo chiamano frutto della passione (che letteralmente si traduce come "frutto della passione") In Russia, questo frutto è conosciuto come frutto della passione. In realtà, questo è sbagliato, poiché la parola deriva dalle lingue indiane Tupi-Guarani, in cui l'accento cade sull'ultima sillaba. Un nome più corretto sarebbe "marakouzh".
Il frutto della passione fu scoperto per la prima volta dagli europei nel 1600. Quando i missionari cristiani viaggiarono attraverso il Sud America, scoprirono questa rigogliosa pianta fiorita alle latitudini tropicali del continente. Fu chiamato il frutto della passione per il suo complesso e bellissimo fiore bianco, che ricordava ai missionari la passione di Cristo sulla crocifissione. Il nome del fiore fu dato dal gesuita F.B. Ferari, vissuto a Siena nel XVII secolo, che trovò somiglianze in varie parti della passiflora con gli strumenti della Passione del Signore. Il triplo stigma raffigura tre chiodi, la “corona” è una corona di spine insanguinata, il frutto del gambo è una ciotola, cinque antere sono le cinque ferite del Salvatore, una foglia a tre lame è una lancia, le brattee viticci sono fruste, le tronco centrale è un pilastro a cui era legato Cristo. E il colore bianco veniva identificato con l'innocenza del Salvatore.
L'insolito fiore del frutto della passione attirò l'attenzione non solo di botanici e sacerdoti, ma anche di poeti e artisti. La sua immagine può essere trovata nei dipinti di famosi maestri del XVII - XIX secolo. I fiori di passiflora stilizzati sono serviti come base per la progettazione del reticolo di ferro scolpito del castello di Mikhailovsky a San Pietroburgo. La forma di questa pianta è ampiamente utilizzata nei dipinti delle chiese, in particolare Pinsky. Questo frutto ispira anche i compositori contemporanei a creare le loro opere, una di queste è la composizione di Michael Fix "Passionfruit", permeata dal ritmo infuocato del flamenco e dal suono delle nacchere.

"Dove posso trovare questo miracolo?" - tu chiedi. Certo, puoi andare in Brasile. Dopotutto, è lì che è nata questa antica cultura tropicale. Vuoi andare in Brasile? Quindi vola in Australia, Sud America o Sud Africa, ora il frutto della passione viene coltivato in questi paesi, poiché cresce bene nei climi freschi. Puoi anche coltivare i tuoi semi, che sono facili da trovare in qualsiasi negozio di semi. Tieni solo a mente: non troverai il nome "Passionfruit" sull'etichetta. Cerca "Passiflora dolce granadilla" o "Passiflora commestibile". Il frutto della passione è una vite che si aggrappa ad un supporto con le sue antenne. Puoi mostrare la tua immaginazione e dare alla pianta qualsiasi forma. I semi germinano molto bene e crescono rapidamente. Quindi un pezzo dei tropici apparirà nel tuo appartamento. Con buona cura, otterrai un raccolto nel secondo anno.
Ma prima ammirerai i bellissimi fiori che hanno il profumo più leggero. Il fiore della passiflora ha una struttura molto complessa e insolita: la cosiddetta "corona" si trova sopra i petali sotto forma di lunghi fili o squame e sopra di essa ci sono grandi stami. In cima c'è un pistillo con tre stimmi. I petali dei fiori sono bianchi e crema, mentre le basi degli stami sono viola o blu.

Naturalmente, la fioritura termina con la comparsa dei frutti. Ma cosa fare se le tue piantagioni non produrranno presto un raccolto e non hai l'opportunità di visitare l'America Latina o l'Australia, acquistare e provare questo frutto lì? Quindi il modo più semplice e veloce per ottenere questo frutto esotico è acquistarlo al supermercato.
I frutti della passione sono molto diversi per forma e colore. A seconda della varietà, sono di forma ovale o rotonda e assomigliano a un'arancia di dimensioni. Il diametro del frutto è in media di 4-7,5 cm.
Quando acquisti il ​​frutto della passione, cerca frutti grandi e pesanti con la buccia viola scuro. Non allarmarti se vedi improvvisamente frutti che sono viola-brunastri, gialli o rossi. Il colore dipende dalla varietà e dal luogo di crescita. Un frutto acerbo è sempre verde. I frutti con la buccia liscia e lucida vengono solitamente lavorati. Per il consumo in fresco frutti avvizziti più dolci con una buccia ruvida e screpolata sono un segno della loro maturità. La frutta matura può essere conservata in frigorifero per un massimo di 5 giorni.

Il frutto della passione appartiene al gruppo dei frutti aspri. In effetti, questo frutto ha un sapore aspro, ma non è piccante come quello di un limone e più sottile di quello di un kiwi. La sua polpa è leggermente amara, ma questo non fa che arricchire il suo magnifico gusto e aroma delicato. Mi piace! Provate voi stessi!
Taglia a metà la frutta acquistata a casa. La buccia dall'interno di un frutto della passione, come un pompelmo, con piccole "antenne" a cui si attaccano i semi. Noto che non sono affatto piccoli ... Prendi questi semi: sono commestibili, facilmente schiacciabili con uno scricchiolio sui denti (preparare uno stuzzicadenti per ogni evenienza), il loro guscio giallo ha un sapore aspro e uno speciale, diverso da qualsiasi altra cosa , aroma. Ma non dovresti lasciarti trasportare dalle ossa: molti semi causano sonnolenza. Quindi sii attento!
La polpa del frutto ha una consistenza in qualche modo simile all'amido diluito. Mangia così, per esempio, con un cucchiaio. È bellissima! È improbabile che chiunque abbia assaggiato il frutto della passione dimenticherà il suo gusto e l'aroma sorprendente, che ci porta immediatamente nella patria dei carnevali incendiari ed esotici cocktail di frutta. Il succo di frutto della passione fresco disseta perfettamente e ti fa sentire come se fossi al centro di una colorata vacanza brasiliana.
Il succo di frutto della passione è molto facile da preparare: è necessario tagliare il frutto con un coltello, dividerlo in due metà, rimuovere la polpa in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero. Il succo stesso è gustoso, ma aspro, e quando viene aggiunto lo zucchero, il gusto del frutto della passione appare in nuove sfumature. Successivamente, è necessario battere la massa, filtrare i semi attraverso un colino e il concentrato per la bevanda è pronto. Quindi dovresti aggiungere acqua, da tre a quattro bicchieri per frutto.
Bevi alla tua salute: gustoso, salutare, esotico! A proposito, il succo di frutto della passione ha un effetto calmante e migliora il sonno. E il succo migliora l'elasticità e il tono della pelle. Pertanto, è utilizzato in prodotti farmaceutici e cosmetologici.

Peccato non aver mangiato il gelato durante la degustazione del frutto della passione. Anche se spero ancora la prossima volta di provarlo in questa nuova combinazione, molto popolare in Germania. I tedeschi spesso preparano anche panini con frutto della passione e torte alla frutta. La polpa del frutto della passione può essere aggiunta anche a creme, mousse, salse e macedonie di frutta. Nella Repubblica Dominicana, i liquori sono fatti dal frutto della passione. Il frutto della passione viene utilizzato attivamente per l'inscatolamento, per la produzione di succhi (di solito mescolati con altri frutti tropicali) e come riempitivo per prodotti lattiero-caseari. Infatti, il frutto della passione viene coltivato per il suo succo, che viene aggiunto ad altri succhi di frutta per insaporire. Quindi, se non hai trovato il frutto stesso, ci sono ancora in vendita succhi, nettare e sciroppo. Prova, diciamo, il muesli con lo sciroppo di frutto della passione! Il frutto della passione è molto utile: La polpa del frutto contiene: acqua, proteine, carboidrati, fibre, calcio, fosforo, ferro, vitamine B, A, C, sodio, serotonina, glucoside passiflorina. Calorie - 71 cal.

L'estratto di frutto della passione viene utilizzato nella produzione di cosmetici e shampoo medicati e anche i preparati per la perdita di peso e i medicinali sono realizzati con fibre di frutto della passione. Molte varietà di frutto della passione sono piante ornamentali, da frutto e medicinali. Nella medicina popolare, il frutto della passione è usato come sedativo e sedativo molto efficace, per la presenza del glucoside passiflorin. I frutti vengono consumati freschi e le foglie e i fiori vengono preparati in un tè o in un decotto. Tuttavia, per le persone soggette a malattie allergiche, l'uso di questo frutto non è raccomandato.

Il frutto della passione ha proprietà lassative e migliora la funzione intestinale. Favorisce l'escrezione di acido urico dal corpo ed è un antipiretico. Si consiglia l'uso nelle malattie del fegato, delle vie urinarie.
Biochimici e cosmetologi utilizzano spesso estratti e olio di frutto della passione, che hanno un effetto idratante, rigenerante, vitaminizzante, ripristinano bene il mantello idrolipidico e stimolano la circolazione sanguigna locale.
Inoltre, un nuovo studio pubblicato sulla rivista Nutrition Research ha scoperto che l'estratto di frutto della passione dalla buccia viola aiuta ad alleviare il forte respiro sibilante tra i pazienti con asma e abbassare la pressione sanguigna. E grazie all'alto contenuto di vitamina C, aiuta con i postumi di una sbornia.

Ora passiamo, infatti, alle passioni in frutto della passione! È particolarmente consigliato dopo il sesso o al posto di ... Pertanto, è necessario preparare il piatto in anticipo.

Caipirinha al frutto della passione.
Questo cocktail è molto diffuso nella Repubblica Dominicana ed è molto facile da preparare.
Per 2 persone: 1 frutto della passione, 100 ml di vodka, 1 cucchiaino di ghiaccio tritato, zucchero qb
Eliminate i semi dal frutto della passione e mescolate bene con tutti gli ingredienti.

Pesce rosso con salsa al frutto della passione.
Per 2 persone: Pesce rosso salato 300 gr., 3 passion fruit, 100 gr. vino bianco, salsa di pesce.
Grigliare o friggere il pesce. Prendete 2-3 frutti della passione e scavate con un cucchiaio la purea con i semi. In una padella antiaderente mettete la purea di frutto della passione e bagnate leggermente con il vino bianco, quando la purea bolle, dovete spegnere il fuoco e versare la salsa sul pesce.

Ceviche di ostriche con insalata e salsa al frutto della passione
Ingredienti:
- ostriche (grandi dimensioni) - 1 kg
- Peperone(verde) - 1 pz.
- peperone dolce (rosso) - 1 pz.
- aneto (macinato) - 1 pizzico
- pomodoro - 2 pz.
- avocado - 2 pz.
- mais (pannocchie verdi tritate) - 2 tazze
- lattuga - 2 mazzi
- crescione - 1 mazzetto
- limoni - 1 kg
- frutto della passione - 1/2 kg
- maionese - 1 tazza
- olio d'oliva- 100 grammi
- sale, pepe - qb.

Da lattuga, pomodori, crescione, avocado e mais, devi fare un'insalata. Eliminare i semi dai peperoni e tritarli finemente. Tagliare le ostriche in tre parti, cospargere con aneto, pepe tritato, sale e versare sopra il succo di limone.
In realtà, questo è tutto. Disporre le ostriche su un piatto, circondarle di insalata, versarvi sopra il tutto con la salsa a base di maionese e frutto della passione macinato.

Crema al frutto della passione con gelato
Avremo bisogno di: 4 frutti della passione, 10 g di gelatina, 1/11 l di sciroppo di frutto della passione, 1/8 l di vino bianco, 4 tuorli d'uovo, 1 cucchiaio pieno. un cucchiaio di zucchero semolato, 200 g di panna, 4 palline di gelato alla frutta.
E per la decorazione: semi di melograno, fette frutta esotica carambola (preferibilmente), un rametto di melissa, biscotti di frolla.

Il frutto della passione deve essere tagliato a metà e, con una mano esperta, estrarre la polpa con un cucchiaino. La polpa di 3 frutti dovrà essere strofinata attraverso un setaccio e la polpa insieme ai semi dovrebbe essere separata da un frutto della passione. Allora tutto è semplice. Mettere a bagno la gelatina. Sciroppo caldo e vino. Sbattere i tuorli con lo zucchero, quindi, continuando a sbattere, aggiungere al composto il vino caldo con lo sciroppo. Sbattere la crema di uova a bagnomaria per circa 2 minuti fino a ottenere una crema. La gelatina ben strizzata si scioglie nella crema. Mettere la crema al freddo. Poco prima che inizi a solidificare, aggiungere la purea di frutto della passione e la panna montata pesante. E mettete in frigo a far rassodare la crema. La crema sarà servita con gelato alla frutta. Per la bellezza, cospargete il dolce con semi di melograno, fettine di carambola e decorate con rametti di melissa e biscotti di frolla.
E ora puoi andare con questo piatto per trovare lavoro come chef in una pasticceria.

Se non puoi fare una tale “acrobazia culinaria”, non scoraggiarti! Prendete il gelato e aggiungete la polpa del frutto della passione. Decora come preferisci. Non peggiorerà!

E per finire, un semplice dolce al frutto della passione
Per 8 porzioni. Per il budino, prendi: 8 albumi d'uovo crudi, 1 1/2 tazze di zucchero, Burro per la lubrificazione degli stampi.
Per la crema al frutto della passione: 1 tazza succo naturale frutto della passione, 1/2 tazza di zucchero, 2 tazze di latte, 3 cucchiai di farina di mais.

Montare per il budino i bianchi d'uovo, aggiungete gradualmente lo zucchero e sbattete ancora accuratamente. Distribuiamo la miscela preparata in una forma unta con un diametro di 30 cm e la posizioniamo sopra bagnomaria cuocere per 30 minuti. Poi non dimenticate di togliere dal fuoco, raffreddare un po', quindi sformare e trasferire in una teglia dai bordi alti. Prepariamo la crema così: uniamo il latte con lo zucchero e Farina di mais, mettere sul fuoco, mescolando continuamente, portare ad ebollizione, quindi cuocere fino a quando non si addensa. In conclusione, aggiungete il succo del frutto della passione, mescolate bene, fate raffreddare e adagiate sopra il budino. Ovviamente puoi versare il cioccolato sopra il budino sciolto a bagnomaria.
Ma è andato tutto bene!

Materiali utilizzati nell'articolo:
http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-4603/