Tovuq ko'krak filetosidan va pishirilgan pishirilgan guruchdan foydalansangiz, garnitürdan yoki salatlar tayyorlagandan keyin qoldirilgan pishirilgan guruchdan foydalansangiz, güveç retseptini tayyorlash juda oson bo'ladi. Tovuq go'shti sabzavot yoki qo'ziqorin bilan tayyorlanadi va ingredientlarni bog'lash uchun krem, sut, smetana va tovuq tuxumiga asoslangan aralashmalar ishlatiladi. Guruch ko'plab sabzavotlar bilan yaxshi ketadi, shuning uchun pishirish uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Idish shisha yoki metall qoplarda pishiriladi, lekin qiziqarli retsept kostryulka uy qurilishi folga qoliplarida pishirilsa, ma'lum bo'ladi. Tovuq, guruch, piyoz, pomidor, qaymoq, sut va tovuq tuxumidan pechda mazali güveç tayyorlash.

Porsiya: 4.

Pishirish vaqti: 70 daqiqa.

Tarkibi:

Tovuq (ko'krak filesi) - 400 gramm;

Qaynatilgan guruch (uzun don) - 400 gramm;

Pomidor (katta) - 1 dona;

Piyoz (o'rtachadan ko'proq) - 1 dona;

Krem (10%) - 200 mililitr;

Sut - 200 mililitr;

Tovuq tuxumlari (katta) - 2 dona;

Maydalangan qalampir;

Tayyorlanishi:

1. Ko'krak filetosini yuving (teri bilan olinishi mumkin) va o'rta bo'laklarga bo'linadi. Taom uchun siz filetalarni kesib tashlagan son va oyoqlardan foydalanishingiz mumkin.

2. Agar tayyor qaynatilgan guruch bo'lmasa, unda quruq guruchni yuving va qaynatib oling. katta raqam suv, keyin yuvib tashlang va filtrda to'kib tashlang. 100 gr dan. quruq mahsulot 300 gr bo'lib chiqadi. tugatdi.

3. Tozalangan piyoz juda mayda emas, pomidor - kub shaklida. Biz pechni 220 darajaga qo'yamiz.

4. Uy qurilishi folga qoliplarini tayyorlash uchun rulondan taxminan 30 sm uzunlikdagi 6 bo'lakni yirtib tashlang va saqlash uchun to'rtburchaklar mustahkam idishdan foydalaning. oziq-ovqat mahsulotlari yoki go'sht mahsulotlari ostidan (o'lchami 13 sm x 17 sm). Bir varaqni konteynerga joylashtiring va to'rtburchaklar shakl hosil qiling. Biz bitta qolip uchun 3 dona folga ishlatamiz.

5. Qirralarni katlayın va barqaror shakllar to'ldirishga tayyor.

6. Bir piyola ichida, chayqalish bilan aralashtiring tovuq tuxumlari, maydalangan qalampir (2 chimdim), tuz, qaymoq va sut. Yog 'miqdori yuqori bo'lgan kremni olish mumkin, sutni esa suv bilan almashtirish mumkin.

7. Tayyorlangan shakllarning pastki qismida fileto bo'laklarini (qisman), tuz va qalampir qo'ying.

8. Tug'ralgan piyozni go'shtga (qismlarga) teng ravishda taqsimlang.

9. Pomidor kublarini (qismini yonma-yon) qo'shing.

10. Barcha ingredientlarni qaynatilgan guruch bilan yoping (qismlarga).

11. Biz to'ldirilgan qoliplarni pishirish varag'iga qayta joylashtiramiz, tayyorlangan krem ​​aralashmasini tepaga (qisman) quyamiz. Biz pishirish varag'ini shakllar bilan pechga yuboramiz va taxminan 60 daqiqa davomida pishiramiz (pechkaga qarab).

12. Pechdagi guruch va sabzavotli tovuq go'shti zich bo'lib, chiroyli oltin jigarrang qobiq bilan qoplangan bo'lishi kerak. Tayyor aromatik güveçni chiqarib oling va 3-4 daqiqaga qoldiring.

13. Folga kostryulkalar tomondan juda yaxshi chiqib ketadi, shuning uchun folga qaychi bilan kesib oling va olib tashlang. Guruchli mazali qaymoqli kostryulkani yarmiga bo'ling, uni plastinkalarga qo'ying va darhol sevimli yangi sabzavotlar yoki ulardan tayyorlangan sabzavotli salat va qarsillab baget bilan xizmat qiling.

Pechdagi guruch va sabzavotli tovuqli kostryulkalar boy bo'ladi kremsi ta'mi pishirishdan 10 daqiqa oldin maydalangan qattiq pishloq sepilsa.

Agar qaymoq aralashmasi quritilgan o'tlar bilan to'ldirilgan bo'lsa, idish yanada xushbo'yroq bo'ladi. Quritilgan oregano, marjoram yoki reyhan yaxshi ishlaydi.

Turli xil idishlar uchun sabzavotlar har qanday ta'mga qo'shilishi mumkin. Qovoq, brokkoli, yashil loviya, rangli yoki Bryussel gullari.

(funktsiya (w, d, n, s, t) (w [n] = w [n] ||; w [n] .push (funktsiya () (Ya.Context.AdvManager.render ((blockId: "RA") -293904-1 ", renderTo:" yandex_rtb_R-A-293904-1 ", async: true)))); t = d.getElementsByTagName ("skript"); s = d.createElement ("skript"); s .type = "matn / javascript"; s.src = "http://an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore (s, t);)) (bu, this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Guruchli kostryulka Bilan tovuq go'shti- taom oddiy va hamyonbop. Har bir oziq-ovqat do'konida tovuq bor, guruch ham etishmaydi. Agar xohlasangiz, kostryulkaga o'ziga xoslikni beradigan boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin g'ayrioddiy ta'm... Yoki o'zingizni klassik mahsulotlar to'plami bilan cheklashingiz mumkin. E'tiboringizga beshtasini havola qilamiz yaxshiroq yo'llar guruch va tovuq kostryulkalarini pishirish.

Tovuqli guruchli kostryulkalar: pechning klassik retsepti

Janrning klassikasi quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

• tovuq go'shti - ikki orqa chorak;
• guruch yormalari- kubok;
• tuxum - bir dona;
• qattiq pishloq- 150 g;
• sut - yarim stakan;
• o'simlik yog'i - bir necha osh qoshiq;
• sabzi - bitta narsa;
• ko'katlar - bir necha chimdik;
• selderey ildizi;
• tuz;
• tovuq uchun ziravorlar - yarim osh qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

1. Selderey bilan qaynatilgan tovuq. Guruchni ham qaynatish kerak.
2. Sabzi qo'pol surtiladi va yog'da qovuriladi.
3. Tovuq go'shti suyaklardan ajratilishi va guruch bilan aralashtirilishi kerak. Ziravorlar, o'tlar, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4. Pishirish idishi silikon bo'lmasa, moylashni talab qiladi.
5. Tovuq-guruch aralashmasining yarmi qolipga yotqizilgan, tepada esa sabzi qatlami. Keyin - guruch va tovuqning qolgan qismi.
6. Tuxumni urib, sut bilan aralashtiring. Bu kokteyl kostryulka ichiga quyiladi. Va tepada maydalangan pishloq.
7. Idishni pechda o'ttiz daqiqa davomida pishiring. Harorat 200 darajadan oshmasligi kerak.

Guruch va tovuq bilan pomidor kostryulkalari: bosqichma-bosqich retsept

Agar siz pomidor qo'shsangiz, guruch va tovuq go'shti yanada boyroq ta'mga ega bo'ladi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• tovuq go'shti (fileta) - 500 g;
• guruch - 250 g;
• brokkoli - 500 g;
• pomidor - bir bo'lak (bir osh qoshiq tomat pastasi bilan almashtirilishi mumkin);
• piyoz - bitta narsa;
• sarimsoq - bir juft chinnigullar;
• tovuq suvi yoki suv - 500 g;
• qattiq pishloq - 250 g;
• smetana - yarim stakan;
• tuz, ziravorlar.

Qanday pishirish kerak:

1. Pomidor kostryulkalarini tayyorlash tovuq va guruchni qaynatish bilan boshlanadi.
2. Ular qaynayotganda, pomidor, piyoz, brokkoli va sarimsoq mayda to'g'ralgan, tuz, murch va o'simlik yog'ida bir necha daqiqa qovurilgan bo'lishi kerak.
3. Bulyon yoki suvni smetana bilan aralashtiring.
4. Qovurilgan sabzavot aralashmasi pishiriladigan idishga soling. Bu erda - tovuq, guruch va yarmi maydalangan pishloq... Yaxshilab aralashtiring va quying qatiq.
5. Shakl folga bilan qoplangan bo'lishi kerak.
6. Kostryulkalar pechda yigirma daqiqa davomida pishirilishi kerak. Optimal harorat 180 daraja.
7. Belgilangan vaqtdan so'ng, shakl chiqariladi, folga chiqariladi va güveç yana pechga yuboriladi, faqat bu safar panjara ustida. Pishloqning qolgan qismi tepaga quyiladi. Tayyorlik belgisi oltin qobiqdir.

Tayyor kostryulkalarni sevimli o'tlar bilan bezang.

Tovuq go'shti bilan sabzavotli guruchli kostryulkalar

Ushbu retsept streusel deb ataladigan asl "mo'ynali kiyimlardan" ostidagi idishni pishirishni o'z ichiga oladi. Hech qanday murakkab narsa yo'q, lekin bu juda ishtahani va bayramona bo'lib chiqadi.

Ingredientlarga quyidagilar kerak bo'ladi:

• tovuq (sirloin) - 400 g;
• guruch - yarim stakan;
• qovoq - bitta kichik;
• piyoz va sabzi - bir vaqtning o'zida;
• sarimsoq - bir juft chinnigullar;
• qattiq pishloq - 150 g;
• un - 100 g;
• sariyog '- 50 g;
• o'simlik yog'i;
• limon sharbati - bir necha osh qoshiq;
• tuz, ziravorlar.

Qanday pishirish kerak:

1. Xom tovuq filesi kubiklarga bo'linadi, tuzlanadi, qalampirlanadi, sug'oriladi limon sharbati va taxminan 30 daqiqa davomida marinadlangan.
2. Guruch yarim pishganicha pishirilishi kerak. Tuzli suvda pishirish kerak.
3. Nozik tug'ralgan piyoz shaffof bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuriladi. Unga navbatma-navbat (bir necha daqiqa oraliqda) qo'shiladi: maydalangan sabzi, mayda tug'ralgan sarimsoq, kub shaklida tug'ralgan qovoq. Bularning barchasi birgalikda tuzlangan va taxminan besh daqiqa davomida qopqoq ostida qovuriladi.
4. Yarim pishirilgan holatga qaynatilgan guruchni yuvish va qolgan ingredientlar bilan aralashtirish kerak. Aralashmani qolipga soling va ozgina siqib oling.
5. Keyinchalik, streusel tayyorlanadi: pishloq qirg'ichga surtiladi va un va sariyog 'bilan aralashtiriladi, shunda maydalagich olinadi.
6. Kastryulka pishloqli maydalanganlarga sepiladi va pechga yuboriladi. Pishirish vaqti - 40 daqiqa. Kerakli harorat 200 daraja.

Streusel oltin rangga ega bo'lishi kerak.

Tovuq va qo'ziqorinli guruchli kostryulkalar

Agar siz ushbu "kompaniya" ga qo'ziqorin qo'shsangiz, tovuq bilan guruchli kostryulka eng mazali bo'lib chiqadi. Sizga juda ko'p mahsulot kerak bo'ladi, lekin bunga arziydi.

Shunday qilib, idishning tarkibi:

• guruch - bir stakan;
• tovuq filesi - 300 g;
• champignons - yarim kilogramm;
• yashil no'xat- ikki yuz grammlik bank;
• to'rt tuxum;
• qattiq pishloq - 150 g;
• smetana - to'rt osh qoshiq;
• yarim piyoz;
• o'simlik yog'i;
• qolipning pastki qismini changdan tozalash uchun krujkalar;
• tuz, ziravorlar.

Qanday pishirish kerak:

1. Guruch ozgina sho'rlangan suvda pishiriladi, sabzi maydalanadi, piyoz, tovuq va qo'ziqorinlar kesiladi. Piyoz - mayda, qo'ziqorin - plastinkalarda, tovuq - kubiklarda.
2. Tug'ralgan filetalar yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuriladi. Eng oxirida - tuz va qalampir.
3. Qo'ziqorinlar ham pishganicha qovuriladi. Haddan tashqari pishirmaslik juda muhimdir. Tuz va qalampir seping.
4. Piyoz va sabzi alohida qovuriladi va qo'ziqorinlarga yuboriladi. Har bir narsa aralashtiriladi va yana bir daqiqa qovuriladi.
5. Uchta kaltaklangan tuxum smetana bilan aralashtiriladi.
6. Barcha ingredientlar birlashtiriladi: tovuq, guruch, o'simlik massasi, yashil no'xat. Keyin ular pastki qismida kraker bilan qolipga solinadi va tuxum-smetana aralashmasi bilan to'ldiriladi.
7. Qolgan tuxum ham uriladi va maydalangan pishloq bilan aralashtiriladi. Bu massani kostryulka ustiga to'kib tashlang.
8. Taom taxminan qirq daqiqa davomida ikki yuz darajaga qadar isitiladigan pechda tayyorlanadi.

Kechiktirmasdan stolga xizmat qiling.

Guruch va tovuqli meksikalik güveç: asl retsept

Retsept quyidagi ingredientlarning mavjudligini nazarda tutadi:

• guruch (afzal uzun donli) - ikki stakan;
• tovuq filesi - uch dona;
• qattiq pishloq - 250 g;
• makkajo'xori va loviya qutisi (konservalangan);
• pomidor sousi - bir stakan;
• o'simlik moyi;
• ko'katlar;
• tuz, qalampir, oregano.

Qanday pishirish kerak:

1. Tovuq filesi qaynoq sho'r suvga solinadi va yigirma dan qirq daqiqagacha pishiriladi (qushning yoshiga qarab).
2. Guruch bir necha marta yuviladi sovuq suv(Natijada, suv loyqaligini yo'qotishi kerak). Yuvib bo'lgandan so'ng, guruch sho'r suvda pishirilgunga qadar qaynatiladi, o'rta olovda qoplanadi.
3. Har bir narsa pishirilayotganda, siz pishloqni maydalashingiz va o'tlarni maydalashingiz mumkin.
4. Qaynatilgan tovuq sovutiladi va ikki santimetr kub shaklida kesiladi. U katta idishga yotqizilgan.
5. Tovuq makkajo'xori, loviya va guruchni birlashtiradi. Bu erda - bir xil oregano va ko'katlar. Hamma narsa tuzlangan va qalampirlangan.Pomidor sousi pishloqning bir qismi (yarmidan bir oz ko'proq) bilan aralashtiriladi va qolgan ingredientlarga qo'shiladi.
6. Kostryulkalar yaxshilab yog'langan idishga solinadi, siqiladi, qolgan pishloqga sepiladi va pechda ikki yuz daraja haroratda tayyor bo'lishini kutadi. Taxminan yarim soat kutishingiz kerak bo'ladi.

Tovuqli guruchli kostryulka (video)

Guruch va tovuqli güveç juda demokratik taom bo'lib, tasavvur qilish uchun juda ko'p joy qoldiradi. Unga qanday ingredientlar qo'shilmaydi! Siz deyarli cheksiz tajriba o'tkazishingiz mumkin, har safar asl oshpazlik ijodidan zavqlanasiz.

Tarkibi:

Bir stakan guruch
600 g tovuq filesi
200 ml o'simlik yog'i
400 g yangi muzlatilgan sabzavotlar (qovoq, sabzi)
1 tovuq tuxumi
qora qalampir
tatib ko'rish uchun tuz

Klassik tovuq va guruch kostryulkasini qanday tayyorlash mumkin:

10 daqiqa davomida o'simlik yog'ida yangi muzlatilgan sabzavotlarni qovuring. Guruchni tuzli suvda yarmi pishganicha qaynatib oling.

To'kib tashlang va sovutib oling. Tovuq filetosini yaxshilab yuvib tashlang va go'sht maydalagichdan o'tkazing, so'ngra guruch bilan aralashtiring.

Ta'mga tuz va qalampir seping. Kaltaklangan tuxum qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Pishirish idishini oling va uni pishirish qog'ozi bilan yoping.

Kastryulkani yotqizishni boshlang. Birinchidan, guruchli qiyma go'sht qatlami, keyin sabzavot qatlami va yana qiyma go'sht bo'lishi kerak.

Idishni 170 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan 35-40 daqiqa davomida pishiring. Ovqatga xizmat qilishdan oldin uni qismlarga bo'ling.

Guruchli tovuq kori. Video retseptini ko'ring! ..

Tovuq, qo'ziqorin va brokkoli bilan guruchli kostryulkalar

Tarkibi:

300 g brokkoli
2 stakan bulon
tovuq ko'krak
250 g qo'ziqorin
1 osh qoshiq. bir qoshiq mayonez
1 choy qoshiq qalampir va tuz
Har bir guruch, maydalangan pishloq va maydalangan krakerlar 1 stakan
2 osh qoshiq. osh qoshiq sariyog '

Tovuq va qo'ziqorinli guruchli kostryulkalar qanday tayyorlanadi:

Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, ularni tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. Ularni oldindan pishirilgan bilan to'ldiring tovuq suvi va 15 daqiqa qaynatib oling.

Tovuq ko'krak kichik bo'laklarga kesib oling va 20 daqiqa davomida past olovda qovuring. Tovuqni tatib ko'rish uchun tuz va qalampir qo'yishni unutmang.

Guruchni yuving va qaynatib oling. Brokkolini yuving, tozalang va o'rtacha olovda taxminan 25 daqiqa qaynatib oling. Keyin pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring va chuqur pishiriladigan idishni yog'lang.

Tayyorlangan guruch, tovuq va brokkoli qatlamlarini joylashtiring. Olingan qo'ziqorin sousi bilan hamma narsani to'kib tashlang.

Kastryulka ustiga maydalangan pishloq va krakerlarni seping. Ushbu taomni taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.

Meksika kostryulkalar

Tarkibi:

2 stakan uzun donli guruch
400 g tovuq filesi
300 g pishloq
1 mumkin konservalangan makkajo'xori va qizil loviya
1 stakan pomidor sousi
2 osh qoshiq oregano
ta'mga ko'ra tuz va qora qalampir
bir guruh yangi o'tlar

Meksika kostryulkasini qanday tayyorlash mumkin:

Tovuqni yaxshilab yuvib tashlang, uni qaynoq suv va tuzga soling. Kastryulni o'rta olovga qo'ying va yana qaynatib oling.

Shu vaqtdan boshlab filetoni 20-40 daqiqa davomida pishiring (pishirish vaqti tovuqning o'ziga bog'liq). Guruchni chuqur idishga quying, sovuq suv bilan yoping va aralashtiring.

Suvni bir necha marta o'zgartirib, uni yuving. Keyin guruchni pishiring to'liq tayyorlik past olovda taxminan 30 daqiqa. Idishni qopqoq bilan yopishni unutmang.

Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va o'tlarni yuving va o'tkir pichoq bilan mayda maydalang. Siz maydanoz, silantro, arpabodiyon va yashil piyozdan foydalanishingiz mumkin.

Tayyorlangan tovuq filetosini kichik bo'laklarga kesib oling va katta idishga soling. Tovuqga makkajo'xori va loviya qo'shing, keyin guruch, qalampir va oregano.

Ta'mga tuz seping. Sosni hamma narsaga to'kib tashlang va maydalangan pishloq seping. Pechni 190 ° C ga oldindan qizdiring va pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang.

Tovuq, guruch va sabzavot aralashmasini pishiriladigan idishga yumshoq qilib qo'ying va 35 daqiqa davomida pishiring.

Oddiy va samimiy taom- guruchli güveç, uni sabzavot, qiyma go'sht, baliq yoki tovuq bilan uyda pishiring.

Shirin kostryulkalar sog'lom va mazali desert, bu nonushta yoki kechki ovqat uchun asosiy taom sifatida ham xizmat qilishi mumkin. Kastryulkalar sovuq ham, issiq ham mazali bo'ladi. Guruchli kostryulkalar - aromatik, qoniqarli va sog'lom taom bu bolalarga ham, kattalarga ham yoqadi.

• Dumaloq donli guruch 1 stakan
• Suv 2 stakan
• Sut (har qanday yog'li tarkib) 2 stakan
• Tovuq tuxumi 2 dona.
• Shakar 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Mayiz 50 gr.
• Sariyog '1 osh qoshiq bir qoshiq
• Kraxmal 1 osh qoshiq. bir qoshiq
• Ta'mga ko'ra vanil mohiyati
• Ta'mga tuz
• Semolina yoki non bo'laklarini tatib ko'rish uchun seping

Guruch yormalarini sovuq suv ostida 5-6 marta yuvib, suv bulutli bo'lishni to'xtatib, shaffof bo'lguncha yuvamiz. Yuvilgan guruchni yirtqichlardan to'kib tashlang, uni suv bilan to'ldiring va 10 daqiqa davomida past olovda pishiring. Shundan so'ng, qolgan suvni to'kib tashlang, guruchni sut, tuz bilan to'ldiring va doimo aralashtirib, 25 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, guruchni pechdan olib tashlang va sovushini kuting.

Biz mayizlarni yuvamiz sovuq suv va bir necha daqiqa qaynoq suv quying, shunda u bug'lanadi va shishiradi. Keyin suvni to'kib tashlaymiz. Mayizlarga kraxmal qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Oqlarni sarig'idan ajrating. Buning uchun biz ikkita piyola olamiz. Biz ulardan birini oldimizga qo'yamiz va ehtiyotkorlik bilan, aniq harakat bilan tuxumni o'rtadagi idishning chetiga sindirib, so'ngra qobiqni ikkiga bo'lamiz.

Oq butunlay ajratilmaguncha va idishga tushguncha sarig'ini bir qobiqdan ikkinchisiga to'kib tashlang. Sarig'ini boshqa idishga soling. Sarig'iga 2 osh qoshiq shakar qo'shing, vanil mohiyati va bir necha osh qoshiq iliq sut.

Ko'pik paydo bo'lguncha aralashmani vilkalar yoki ko'pirtirish bilan yaxshilab silang. Qaynatilgan sovutilgan guruch, mayiz va ko'pirtirilgan sarig'ini silliq bo'lguncha aralashtiring. Tuxum oqi qolgan shakar bilan aralashtirib, qalin oq ko'pik paydo bo'lguncha ko'pirtirgich yoki mikser bilan uring.

Endi biz pishirish idishini olamiz, uni yog'laymiz sariyog', irmik bilan seping yoki non bo'laklari... Guruchni ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan tezda aralashtirib, aralashmani qolipga quying. Pechni 160 darajaga oldindan qizdiring va idishni u erga qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 30-40 daqiqa davomida pishiring.

2-retsept: pechda tvorog solingan guruchli kostryulka

Guruch va tvorog qo'shilgan kostryulka - bu oson tayyorlanadigan va sog'lom taom bo'lib, uni hatto tvorogni yoqtirmaydiganlar ham zavq bilan iste'mol qiladilar. Turli xil bolalar menyusi uchun ayniqsa muhimdir.

• tvorog - 200 gr
• guruch - 100 gr
• tovuq tuxumi - 1 dona
• shakar - ta'mga
• vanillin - ta'mga
• sariyog '- 50 gr

Dumaloq guruchni bir necha marta yuvamiz (5 dan ortiq). Biz uni qaynoq suvga solamiz. Va taxminan yarim soat davomida guruchni pishganicha qaynatib oling. Agar kostryulkani pishirish vaqti juda qisqa bo'lsa, unda siz qaynatilgan guruchdan foydalanishingiz mumkin. 12-15 daqiqada tayyor bo'ladi. Pishirgandan keyin guruchni yuving.

Chuqur idishga qaynatilgan guruch + har qanday yog'li tvorog + tuxum + shakar + vanillin qo'shing. Bu asos. Keyin o'zingiz yoqtirgan ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Mayiz, shakarlangan mevalar, rezavorlar, qovurilgan olma tayyor qovoq pyuresi(qovoqni oz miqdorda suvda qaynatib, maydalab) Umuman olganda, hamma narsa sizning didingizga mos keladi.

Bir hil tvorog-guruch massasini olish uchun aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, xom irmik qo'shing (bir-ikki qoshiq). Bunday holda, massa 10 daqiqaga qoldirilishi kerak va faqat keyin pishiriladi.

Pishirish idishi (siz shunchaki pishirish varag'i bo'lishi mumkin) etarlicha sariyog' bilan yog'lang (margarinni almashtirish tavsiya etilmaydi) va undagi guruch-tvorog massasini teng ravishda taqsimlang. Agar so'ralsa, guruch har qanday shakldagi (katta emas) qaynatilgan makaron bilan almashtirilishi mumkin.

Pishirishdan va qizg'ish rangga ega bo'lishdan oldin biz 15-30 daqiqa davomida pechga (kastryulning hajmiga va pechning xususiyatlariga qarab) jo'natamiz. Murabbo, konfet, tug'ralgan yangi meva, smetana bilan issiq xizmat qiling.

Retsept 3, bosqichma-bosqich: guruchli sabzavotli güveç

• Guruch 200 gr
• Sabzi 70 g
• Piyoz piyoz 100 g
• Muzlatilgan yashil no'xat 100 g
• Tovuq tuxumi 2 dona
• Sut 30 ml
• Qattiq pishloq 50 g
• O'simlik yog'i 2 osh qoshiq
• Ta'mga tuz
• Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir

Guruchni pishganicha qaynatib oling. Agar kerak bo'lsa, sovuq suv bilan yuvib tashlang.

Piyoz va sabzi to'g'rab oling.

Sabzavotlarni o'simlik yog'ida qovuring, guruchga qo'shing.

No'xatni muzdan tushiring, guruchga qo'shing.

Ta'mga qarab mavsum va tuz.

Sutni tuxum bilan uring.

Qo'shish tuxum aralashmasi guruchga, aralashtiramiz.

Pishirish idishiga joylashtiring. 190 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiring.

Keyin duxovkani pechdan chiqarib oling, maydalangan pishloq seping va yana 5-7 daqiqa davomida pishiring.

4-retsept: guruchli oddiy tvorog

Tvorogli guruchli kostryulka eng oddiy va eng byudjetli taomlardan biridir. Ushbu retsept bilan siz muzlatgichda qolgan guruch bo'tqasini ishlatishingiz, tvorog qo'shishingiz va g'ayrioddiy taom olishingiz mumkin. mazali taom butun oila uchun.

Guruchli bo'tqa kostryulkalari alohida taom sifatida ishlaydi va turli xil soslar bilan xizmat qiladi. Soslarga qo'shimcha ravishda siz smetana foydalanishingiz mumkin. Aynan shu qo'shimcha bilan har qanday kostryulka suvli va mazali bo'ladi.

Guruchli kostryulkalar ish kunlarida, qachon tayyorlash uchun qulay murakkab retseptlar vaqt yetarli emas. Va bu pishirish opsiyasi butunlay ko'p vaqt talab etadi. Bu barcha band va tajribasiz uy bekalariga yoqadi. Shunday qilib, siz uchun guruchli kostryulkalar uchun retsept.

• guruch - 1 stakan
• tvorog - 300 gramm
• tuxum - 2 dona.
• tatib ko'rish uchun tuz va shakar.

Kastryulkani tayyorlashni boshlashdan oldin, siz bir stakan guruchni qaynatishingiz kerak. Yormalarni bir necha suvda yaxshilab yuvib tashlang. Uni bir stakan suv bilan to'ldiring, tuz qo'shing. Deyarli pishganicha pishiring. Barcha suyuqlik qaynab ketishi kerak. Keyin guruchni sovutib qo'ying.

Biz tuxumni tvorogga surtamiz. Ta'mga tuz yoki shakar qo'shing. Bu holda, tayyorlangan tuzli güveç edi. Bundan tashqari, bu taomni ziravorlar bilan tatib ko'rishingiz mumkin. Garchi tuz bu erda o'z-o'zidan juda yaxshi ish qilgan bo'lsa-da.

Barcha ingredientlarni mikser bilan uring va biz olamiz bir hil massa... Agar siz uni vilkalar bilan qo'l bilan aralashtirsangiz, unda tvorog bo'laklari qoladi.

Tvorog va tuxum aralashmasiga qaynatilgan guruch qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Olingan massani qolipga yoyib chiqdik. Siz istalgan birini tanlashingiz mumkin. Hatto kichik muffin qoliplari ham ishlaydi. Keyin siz sousga sepilgan guruch va tvorogdan tayyorlangan kostryulkalarga xizmat qilishingiz mumkin. Muffin qolipida kostryulkalar tayyorlash ham qulay. Agar shakl katta bo'lsa, taxminan bir soat davomida pishirish uchun oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz. Va agar qoliplar kichik bo'lsa, taxminan 20 daqiqa. Biz 200 daraja haroratda pishiramiz.

Yog'och tayoq bilan kostryulkaning tayyorligini tekshiring. Teshilganda quruq qolishi kerak. Biz pechdan chiqaramiz tayyor ovqat... Kastryulka qizarib ketishi kerak. Lekin uni pechda qotib qolmasligi uchun uni haddan tashqari ko'tarmang.

Tayyor qozonni idishga o'tkazing. Issiq xizmat qiling. Siz unga smetana taklif qilishingiz mumkin, sut sousi yoki boshqa qo'shimcha.

5-retsept: guruch va qiyma go'shtli kostryulka (fotosurat bilan)

Qiyma guruchli kostryulka - bu to'yimli asosiy taom bo'lib, uy menyusiga rang-baranglik qo'shadi. Ajoyib samimiy kostryulka qiyma go'sht bilan, uni tayyorlash juda oson. Bu guruchli kostryulka kabi tayyorlanishi mumkin qiyma cho'chqa go'shti va tovuq.

Guruch va qiyma solingan kostryulkalar sizning ta'mingizga albatta mos keladi va bunga ishonch hosil qilish uchun bizdan foydalaning. bosqichma-bosqich fotosurat pishirish uchun retsept.

• guruch - 1 stakan
• qiyma go'sht - 500 gr.,
• tovuq tuxumi - 2 dona,
• pishloq - 60 gr.,
• piyoz - 1 dona,
• sariyog '- 30 gr.,
• o'simlik yog'i,
• quritilgan yoki yangi arpabodiyon - ta'mga ko'ra,
• tuz, qalampir - ta'mga.

Kastryulkani tayyorlash uchun birinchi navbatda guruchni qaynatish kerak. Guruchni qaynatib oling, shunda u maydalangan bo'lib chiqadi.

Keyin tayyor guruchni idishga, tuzga o'tkazing, arpabodiyon va sariyog 'qo'shing. Guruchni sovutib oling.

Ayni paytda, piyozni tozalang, yuving va mayda choping.

O'simlik yog'ida qovurilgan idishda bir oz piyozni qovuring.

Keyin piyozga qiyma qo'shing va birga qovuring.

Piyoz bilan maydalangan go'sht uzoq vaqt davomida qovurilmasligi kerak, aks holda plomba quruq bo'ladi. Ta'mga ko'ra qiyma go'shtga ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Keyin issiqqa chidamli shaklni o'simlik moyi bilan yog'lashingiz kerak.

Guruchning ½ qismini idishning pastki qismiga qo'ying.

Qovurilgan qiyma go'shtni keyingi qatlamga qo'ying.

Keyin qolgan guruchni yana qo'ying.

Nihoyat, ustiga maydalangan pishloq seping.

Keyin folga olib tashlang va idishni yana 10-15 daqiqa davomida pishiring. Qiyma bilan guruchli kostryulka tayyor.

Kastryulni qismlarga bo'ling va plastinkalarga joylashtiring. Yoqimli ishtaha!

6-retsept: guruch va sabzi bilan jigar kostryulkalar

• tovuq jigari - 600 g;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• un - 4 osh qoshiq. l .;
• smetana - 4 osh qoshiq. l .;
• guruch - 100 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• shirin qalampir - 2 dona;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• sariyog '- 20 g;
• tatib ko'rish uchun tuz

Kastryulkada guruch allaqachon qaynatilgan bo'lishi kerak. Buning uchun uni bir necha marta yuvib tashlang, uni kastryulga quying, guruchdan ikki barobar ko'p suv qo'shing. Va uni olovga qo'ying. Suv qaynashi bilanoq olovni minimal darajaga tushiring va suv qaynab ketguncha pishiring.

Guruch pishirilayotganda, qolgan ovqatni qilishingiz mumkin. Piyozni tozalang va mayda choping.

Sabzini tozalang va mayda maydalang.

Agar siz yangi qalampir olsangiz, uni urug'lar va poyalardan tozalash va chiziqlar bilan kesish kerak. Menda yozda muzlatilgan qalampir bor edi. Endi tayyorlangan sabzavotlarni qovuramiz. Tug'ralgan piyozni o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan idishga soling va piyoz qizarib ketguncha spatula bilan aralashtirib qovuring.

Piyozga maydalangan sabzi qo'shing.

Yana 2-3 daqiqa aralashtirib, birga qovuring. Keyin sabzavotlarga qo'shing Shirin qalampir... Biz sabzavotlarni aralashtirishni unutmasdan, bir necha daqiqa qovuramiz.

Sabzavotlar tayyor bo'lgach, ularni olovdan olib tashlang va ularni hozircha chetga qo'ying.

Keyinchalik, tayyorgarlik ko'rishingiz kerak tovuq jigari... Biz uni yuvamiz va ortiqcha plyonkalarni kesib tashlaymiz. Keyin jigarni blender idishiga soling va maydalang. Unga tovuq tuxumi, smetana va un qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Oxirida ta'mga tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Endi bu aralashmaga qaynatilgan guruch qo'shing va aralashtiring.

Va qovurilgan sabzavotlarni qo'shing, aralashtiring.

Keyingi qadam pishirish idishini tayyorlashdir. Uni sariyog 'bilan yaxshilab yog'lash va jigar aralashmasiga o'tkazish kerak.

Endi shaklni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'yish qoladi. 30-35 daqiqadan so'ng kostryulkalar tayyor bo'ladi. Men pirogda bo'lgani kabi tayyorligini tekshirish uchun tish pichog'idan foydalanaman.

7-retsept: qovoqli guruchli kostryulkalar (bosqichma-bosqich)

Oltin, xushbo'y qovoqli guruchli kostryulkalar, tajribali xushbo'y doljin Sizning butun oilangiz buni yaxshi ko'radi. Eng yaxshi nonushta va siz tasavvur qila olmaysiz. Yurak, to'yimli va ayni paytda foydali va engil taom butun kun uchun kuch va quvvat beradi.

Bu kostryulka issiq va sovuq, ayniqsa smetana, rezavorlar yoki asal bilan mazali bo'ladi. U oson va tez tayyorlanadi, muzlatgichda o'z xususiyatlarini yo'qotmasdan mukammal saqlanadi ta'mi bir necha kun ichida.

• uzun donli guruch - 200 g;
• qovoq - 0,5 kg;
• sut - 1 osh qoshiq;
• tuxum - 2 dona;
• sariyog '- 100 g;
• mayiz - 50 g;
• doljin - 0,5 choy qoshiq;
• vanil shakar - 1 choy qoshiq;
• tatib ko'rish uchun shakar.

Qovoqni tozalang, kub shaklida kesib oling va 2-3 osh qoshiq shakar bilan seping. Muskat yong'og'i bilan guruchli kostryulkalar uchun qovoq olish yaxshiroqdir - qovoq oilasining bu nok shaklidagi vakili eng mazali va shirin hisoblanadi. Bu qovoq yorqin to'q sariq rangli juda suvli va aromatik pulpaga ega. Sariyog 'squash ko'plab vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi, hatto bolalar undan idishlarni yaxshi ko'radilar.

Shakar bilan qovoqqa bir necha osh qoshiq suv qo'shing va olovga qo'ying. Qovoqni taxminan 7-10 daqiqa qaynatish va qoshiq bilan ozgina maydalash kerak. Uni kartoshka pyureiga aylantirish shart emas, kostryulkalarda qovoqning kichik bo'laklari bo'lsa, u yanada qiziqarli va mazali bo'ladi.

Guruchni, qovoqni katta idishga soling, kaltaklangan tuxum va sutni quying, mayiz qo'shing. Agar mayiz juda quruq bo'lsa, ularni bir necha daqiqa qaynoq suvga soling. Har bir narsani maydalangan doljin va vanil shakar bilan seping.

Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va tatib ko'ring, agar massa siz uchun shirin bo'lmasa, unda siz o'zingizning xohishingizga shakar qo'sha olasiz. Har bir narsani sariyog 'bilan to'kib tashlang. Yuqoriga bir necha bo'lak sariyog 'qo'ying.

Idishni 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiring. Kastryulda nozik, tiniq, oltin qobiq bo'lishi kerak.

Smetana bilan hali ham issiq xushbo'y qovoq-guruchli güveç bo'lagini to'kib tashlang va uning nozik ajoyib ta'midan zavqlaning.

Retsept 8, oddiy: guruchli baliq kostryulkalari

Mazali va qoniqarli kostryulka. Guruch va baliq juda mazali kombinatsiya... Qisqichbaqasimon qobiq va nozik markaz.

• Baliq - 500 g (har qanday fileto)
• Guruch - 1 stakan (200 ml)
• Tovuq tuxumi - 5 dona.
• Sut - 50 ml
• Piyoz - 10 sm bo'lak
• Tuz - 1,5 choy qoshiq.
• Paprika - 1 choy qoshiq
• Maydalangan qora qalampir - 1 chimdik.
• Sariyog '- 20 g

Guruchni yaxshilab yuvib tashlang.

Uni 2,5 stakan suvda qaynatib oling. Biz sovushini qoldiramiz.

Guruch sovib ketganda, yuving baliq filesi... Agar suyaklar bo'lsa, ularni olib tashlang. Menda ko'k mayin bor, lekin siz har qanday baliqni tanlashingiz mumkin.

Baliq filetosini mayda bo'laklarga bo'ling.

Bir piyola ichida tuxumni sut bilan uring.

Piyozni halqalarga kesib oling.

Endi biz pishirish uchun massamizni yig'ishni boshlaymiz. Bir piyola kaltaklangan tuxumga guruch, tuz, qalampir, piyoz va qalampir qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Baliqni qo'shing va aralashtiring.

Kostryulkali idishni sariyog 'bilan yoping.

Olingan massani qolipga quying. Qoshiq bilan to'g'rilab, pechga yuboring. Biz uni 180 daraja haroratda yoqamiz va 40 daqiqa davomida pishiramiz. Pechkangiz bilan boshqaring.

Siz bunday kostryulka olishingiz kerak. Qisqichbaqasimon oltin qobiq bilan.

Sevimli sabzavotlaringiz yoki sevimli salatingiz bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

9-retsept: mazali guruch va tovuq go'shti

Pechdagi tovuq go'shti - ajoyib taom butun oila uchun. Bu go'sht, sabzavot va bo'tqadan iborat to'liq, to'yimli va sog'lom tushlik. Tavsiya etilgan miqdordagi ingredientlardan 8 kishilik katta idish olinadi. Nozik tovuq filesi, qaynatilgan guruch, qovurilgan sabzavotlar va smetana bir-biriga yaxshi mos keladi, do'stona oshpazlik ansambli yaratadi. Mazali va original tayyorlash uchun minimal harakat talab etiladi tovuq go'shti pechda.

• 500 g tovuq filesi;
• 150 g guruch;
• 150 g konservalangan makkajo'xori yoki no'xat;
• 1-2 bolgar qalampiri;
• 300 ml smetana;
• 2 piyoz;
• 200 g qattiq pishloq;
• 1 katta sabzi;
• tuz, maydalangan qalampir - ta'mga;
• 2 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiqlari.

Guruchni sho'r suvda qaynatib oling. Bu vaqtda tovuq filesi va barcha sabzavotlarni (piyoz, sabzi, qalampir) mayda bo'laklarga bo'ling. Keyin sabzavotlarni o'simlik yog'idagi skovorodkada yarmi pishganicha qovuring va ularni alohida idishga o'tkazing. Keyin tovuq filesi bo'laklarini skovorodkada qovuring. Ta'mga tuz va qalampir seping.

va hozir tayyorlanish vaqti keldi guruch pyuresi... Uni sovutib, pishirish idishining pastki qismiga tekis qatlamga qo'ying. Sabzavotlarni guruch ustiga qo'ying, qoshiq bilan tekislang va ularni yarim smetana bilan surting. Keyinchalik, tovuq filesi qatlamini, so'ngra konservalangan makkajo'xori qatlamini yotqiz. Qolgan qaymoqni makkajo'xori ustiga to'kib tashlang va qoshiq bilan tekislang.

Har bir narsani maydalangan pishloq qatlami bilan seping. Pechni 180 daraja C ga oldindan qizdiring va idishni 20-25 daqiqaga yuboring.
Yoqimli ishtaha!

10-retsept: tovuq filesi guruchli kostryulkalar

Tovuq, guruch va sabzi kostryulkalari dietada yoki tibbiy ko'rsatmada bo'lganlar uchun to'liq taomdir. Ushbu retsept uchun javob beradi dietali ovqat, agar tovuq go'shtini oldindan qaynatmaslik mumkin bo'lsa. Qattiq dieta bo'lsa, tovuqni qozonda ishlatishdan oldin qaynatish kerak. Kastryulning o'zi, parhez variantiga qaramay, g'ayrioddiy mazali, yumshoq va qoniqarli bo'lib chiqadi. Har bir inson, istisnosiz, bu ajoyib taomni katta zavq bilan yeydi. Siz kam yog'li smetana bilan kostryulkaga iliq xizmat qilishingiz mumkin.

• guruch 80 g
• tovuq filesi 200 g
• piyoz ½ dona.
• sabzi 1 dona.
• smetana 3 osh qoshiq
• tuxum 1 dona.
• tatib ko'rish uchun tuz
• sariyog '20 g
• suv 30 ml

Guruchni kichik, bir oz sariyog 'bilan yog'langan shaklga soling, ustiga tovuq filesi qo'ying, ozgina tuz qo'shing. Mening shaklim bor - 12 x 18 sm.

Panani olovga qo'ying va sariyog 'eriganida, ozgina quying issiq suv... Sabzavotlarni qaynatib oling, aralashtiring, 3-4 daqiqa - yumshoq bo'lguncha.

Shaklni oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Kastryulni taxminan bir soat davomida 160 daraja pishiring.

Mohir oshpazlar dangasalar uchun retseptni taklif qilish orqali klassik karam rulolarini tayyorlashning mashaqqatli jarayonini soddalashtirdilar. Ta'mi va tarkibi bir xil, ammo bu bilan hech qanday muammo yo'q karam barglari, to'ldirish va qoliplash. Blanklar go'shtli go'sht kabi qobiqsiz shakllanadi. Agar siz taomning ikkala versiyasini sinab ko'rgan bo'lsangiz va uni sevsangiz, keling, oldinga qadam qo'ying - biz kaloriya miqdorini kamaytiramiz va kamaytiramiz. tayyorgarlik bosqichi minimal darajaga.

Tug'ralgandan so'ng, sabzavot va go'shtni qaynatilgan guruch bilan aralashtiring, ziravorlang, qolipga bir qatlam qo'ying - va guruchli guruch kostryulkasini oling. Go'zallik va ta'm uchun tepaga pomidor qo'shing (yoki muqobil ravishda moy surting tomat pastasi smetana bilan, bir oz uy qurilishi pomidor sousi). Qolganlari o'choqqa tushadi.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 500 g;
• guruch - 250-300 g;
• oq karam - 200 g;
• piyoz - 50 g;
• sabzi - 50 g;
• pomidor - 50-100 g;
• sarimsoq - 10-20 g;
• tuxum - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 30 ml;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• ko'katlar - xizmat qilish uchun.

Tovuq va sabzavotli guruchli kostryulkalar qanday tayyorlanadi

1. Biz oq guruchni pishirish uchun yuboramiz odatiy usul- yuvib bo'lgach, taxminan 20 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Agar guruchning bir qismi sovuq suvda oldindan shishib ketishi uchun qoldirilsa, qaynoq suvda pishirish vaqti sezilarli darajada kamayadi. Bir vaqtning o'zida kombayn / maydalagich idishiga toza sabzavotlarni soling: karam, sabzi, piyoz, bir juft sarimsoq chinnigullari, ozgina arpabodiyon yoki boshqa o'tlar. Biz mayda donga qadar maydalaymiz.

2. Suyaksiz ko'krakni mayda kubiklarga kesib oling - biz tug'ralgan kotletlar uchun go'shtni kesish tamoyiliga muvofiq harakat qilamiz. Maydalamang, tovuq kubiklari guruch kostryulkalarida sezilishi kerak. Lekin tarafdorlar nozik tekstura go'sht maydalagichdagi filetalarni o'tkazib yuborishi va qiyma go'shtdan foydalanishi mumkin. Qaynatilgan guruch elakka tashlang, silkitib oling.

3. Tug'ralgan turli xil sabzavotlarni, tovuq go'shtini, shu vaqtga qadar qutulish mumkin bo'lgan guruchni birlashtiring, tuxumga soling, tuz va achchiq qalampir qo'shing - barcha ingredientlar teng taqsimlanmaguncha aralashtiring. Aroma o'z xohishiga ko'ra kuchayadi achchiq o'tlar, o'tkirlik uchun dafna yaprog'i, chili yoki ko'proq sarimsoq.

4. Issiqlikka chidamli idishning pastki qismini kungaboqar, makkajo'xori yoki moylash zaytun yog'i tanlash uchun. Biz qo'chqor, yarim tayyor mahsulot bilan to'ldiramiz. Qatlamning qalinligini butun perimetr bo'ylab tenglashtiring.

5. Go'shtli pomidorlarni doira yoki tilimga kesib oling, ularni tasodifiy tartibda tepaga tarqating. Bir oz pastga bosing.

6. Pomidorlarni qalampir-tuz bilan seping, butun ish qismiga o'simlik moyini seping. Pergament yoki folga varag'i bilan yoping (qopqoq ham mos keladi), 40-50 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Biz 180 daraja haroratda pishiramiz. Biz tomosha qilamiz, agar namlik etishmasligi bo'lsa, kichik dozalarda qaynoq suv qo'shing. Qoidaga ko'ra, tovuq va qiyma sabzavotlar etarli miqdorda sharbat beradi, siz qo'shimcha namlantirishingiz shart emas.

Sabzavotlar bilan guruch kostryulkalariga xizmat qiling va tovuq filesi ham issiq, ham sovutilgan, o'tlar, sous yoki smetana shoxlari bilan bezang.

Yoqimli ishtaha!