ซุปมังสวิรัติเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอดอาหารทางศาสนา การอดอาหาร มังสวิรัติ และเพื่อความหลากหลายบนโต๊ะอาหาร

หากไม่มีเนื้อสัตว์คุณสามารถทำซุปที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่าเทียมกันได้มากมาย เหมาะสำหรับมื้อกลางวันสำหรับทั้งครอบครัวและจะให้พลังงานไม่เลวร้ายไปกว่าซุปสำหรับ น้ำซุปเนื้อ.

บรรณาธิการ InPlanet ได้เตรียมรายการซุปมังสวิรัติที่อร่อยที่สุดที่ทุกคนจะต้องหลงรัก!

1 ซุปถั่ว

ซุปคลาสสิกกับพืชตระกูลถั่วพวกเขาทำด้วยเนื้อรมควัน แต่ถึงแม้จะไม่มีเนื้อสัตว์ก็กลับกลายเป็นว่าค่อนข้างน่าพอใจและอร่อย สูตรนี้เร็วมากเพราะ ถั่วกระป๋อง... แต่ แม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถปรุงด้วยถั่วแดงแห้ง!

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดงหนึ่งกระป๋อง
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• แครอท 1 ชิ้น.;
• วางมะเขือเทศ 120 กรัม
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น.;
• ผักใบเขียว, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เนื่องจากไม่จำเป็นต้องแช่ถั่วแดงกระป๋อง ให้วางหม้อน้ำบนเตาแล้วหุงทันที สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นลูกบาศก์สามแครอทบนเครื่องขูดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองใส่มะเขือเทศ

เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำเดือดปรุงอาหารสองสามนาที จากนั้นเทถั่วที่ไม่มีของเหลวแล้วทอดและปรุงอาหารจนนุ่ม เพิ่มเกลือเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มครีมลงในซุปได้!

2 บีทรูทร้อน

ซุปนี้จะกลายเป็น ทางเลือกที่ดี Borscht และเหมาะสำหรับมื้อกลางวัน และเนื่องจากไม่มีเนื้อสัตว์อยู่ในนั้นจึงสามารถเสิร์ฟเย็น ๆ ได้อย่างง่ายดายซึ่งประเมินค่าไม่ได้ในฤดูร้อน!

วัตถุดิบ:

• หัวหอม 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น.;
• แครอท 1 ชิ้น.;
• หัวผักกาด 0.5 กก.
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมะนาว 4 ลิตร;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• พริกไทย, ใบกระวาน, เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว;
• ครีม

วิธีทำอาหาร:

ปอกหัวบีทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงจนนุ่มเย็น หัวผักกาดต้มถูบนกระต่ายขูดหยาบแล้วใส่กระเทียมสับลงไป หั่นมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท

นำน้ำซุปหลังจากหัวบีตต้มให้เดือด ลดมันฝรั่งลงไปแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที ผัดหัวหอมกับแครอทในกระทะเป็นเวลา 7 นาทีแล้วใส่ลงในซุปส่งหัวบีทกับกระเทียมที่นั่น ใส่เกลือ พริกไทย และใบกระวานเพื่อลิ้มรส เทน้ำมะนาวออก เพิ่มน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะและปรุงอาหารจนนุ่ม เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งซุปด้วยสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

3 ซุปชีสกับกะหล่ำดอก

ซุปกะหล่ำดอกที่ง่ายและรวดเร็วนี้จะช่วยให้เด็ก ๆ พอใจ น่าทึ่ง รสครีมซุปจะพิชิตแม้กระทั่งคนกินเนื้อ!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 3 ชิ้น.;
• กะหล่ำดอก 0.5 กก.
• หัวหอม 1 ชิ้น.;
• ครีม 0.5 ถ้วย;
• ฮาร์ดชีส 4 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ตัดมันฝรั่งและหัวหอมตามที่คุณต้องการโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นก้อนแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ สามชีสบนเครื่องขูดที่ดี ในกระทะ ต้มน้ำ 2 ลิตร ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงไป

ตั้งไฟช้าๆ ใส่ครีม ชีส เกลือและพริกไทย ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีและเพิ่ม กะหล่ำ... เราต้มต่ออีกห้านาทีปิดเตาแล้วปล่อยให้ต้มใต้ฝา

4 คาร์โชมังสวิรัติ

สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดกว่านี้คุณสามารถปรุงซุปคาร์โชโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ได้ ตัวเลือกมังสวิรัติ ซุปจอร์เจียปรากฎว่าไม่เลวร้ายไปกว่าคลาสสิก!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 3 ชิ้น;
• ข้าว 100 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น.;
• วอลนัท 50 กรัม
• พริกแดงร้อน 1 ชิ้น.;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ผักชี ½ ช้อนชา;
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

สับหัวหอมกระเทียมและพริกแดงอย่างประณีตสับถั่วในครก ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กระเทียม ถั่วและพริกไทย

บดมะเขือเทศในเครื่องปั่น ต้มน้ำหนึ่งลิตร ใส่ข้าว ผักชี คั่วและเกลือเพื่อลิ้มรส เคี่ยวมะเขือเทศในกระทะประมาณห้านาทีแล้วส่งไปที่กระทะ เคี่ยวซุปไว้ใต้ฝาอีก 5-10 นาที แล้วปล่อยให้เดือดหลังจากปิดเตา

5 Borsch มังสวิรัติ

ตัวเลือกแบบลีน Borscht แบบดั้งเดิมเหมาะเป็นอาหารกลางวันฤดูร้อน คุณสามารถปรุงซุปได้ทันทีในฤดูใบไม้ผลิเมื่อสีน้ำตาลดอกแรกบานในสวน

วัตถุดิบ:

• ผักโขมพวง;
• สีน้ำตาล 2 ช่อ;
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น.;
• แครอท 1 ชิ้น.;
• หัวหอม 1 ชิ้น.;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักใบเขียวและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำ 2 ลิตร ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปต้มในน้ำเดือด สับผักโขมและสีน้ำตาลอย่างประณีต หั่นหัวหอมและแครอทเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะร้อน 3 นาที

ใส่แป้งและมะเขือเทศลงไปผัด ทอดสักสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน เพิ่มการทอด สีน้ำตาลและผักโขมลงในมันฝรั่ง ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที ตามเนื้อผ้า ตัวเลือกแบบลีน Borscht เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและไข่ต้มครึ่งฟอง

6 ซุปหัวหอม

คลาสสิก ซุปหัวหอมมีความเกี่ยวข้องกับฝรั่งเศสอย่างแน่นอน มีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่ปรุงอาหารที่ผิดปกติและมาก ซุปอร่อยจากหัวหอมปกติและบาแกตต์!

วัตถุดิบ:

• หัวหอม 1 กก.
• น้ำซุปผัก 1 ลิตร;
• ½บาแกตต์;
• เนย 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ชีสกึ่งแข็ง 130 กรัม
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งที่บางที่สุด อุ่นเนยในกระทะที่มีก้นหนา แล้วทอดหัวหอมประมาณ 20 นาที สีควรเป็นสีน้ำตาลทอง เทน้ำซุปครึ่งแก้วลงในหัวหอมแล้วรอให้ระเหย

จากนั้นเติมน้ำซุปที่เหลือและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตัดบาแกตต์เป็นส่วน ๆ บลัชออนในเครื่องปิ้งขนมปัง เทซุปลงในชามที่แบ่งส่วนทนความร้อน วางบาแกตต์ไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีส เราใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีก่อนที่ชีสจะเป็นสีน้ำตาล

7 ผักดองมังสวิรัติ

สูตรดองคลาสสิกมักปรุงด้วยเนื้อสัตว์ แต่ถ้าคุณใส่ข้าวบาร์เลย์ลงไปในซุป มันก็มีคุณค่าทางโภชนาการพอๆ กับเนื้อ สูตรนี้เป็นที่นิยมมากในช่วงหน้าร้อน

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก 250 กรัม
• แครอท 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น.;
• แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง 2 ชิ้น;
• หัวหอม 1 ชิ้น.;
• แป้ง ½ ช้อนโต๊ะ. ล.;
• น้ำเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทย, ใบกระวาน, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่าควรแช่ข้าวบาร์เลย์มุกล่วงหน้าเพื่อให้พองตัวและปรุงเร็วขึ้น มันจะดีกว่าที่จะทำในเวลากลางคืนและในตอนเช้าเติมน้ำและปรุงอาหาร สับหัวหอมและแครอทและเตรียมการทอดแบบคลาสสิก ใส่แป้งและมะเขือเทศลงไปตามชอบ แล้วผัดจนก้อนหายไป

จุ่มการทอดในกระทะที่มีเมล็ดขนนกแล้วเติมน้ำ 0.5 ลิตร ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีจนซีเรียลนุ่ม ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วเทลงในกระทะ หั่นแตงกวา ก้อนเล็กและเพิ่มลงในซุป 20 นาทีหลังจากมันฝรั่ง นำทุกอย่างไปต้ม ใส่เกลือ พริกไทย และ lavrushka เพื่อลิ้มรส และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ อีกห้านาที

8 ซุปเห็ด

เวทมนตร์อันหอมหวล ซุปเห็ดคุ้นเคยกับทุกคน อาหารจานนี้ไม่ต้องใช้เวลาในการปรุงหรือผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อนมากนัก ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง คุณก็เตรียมซุปที่อร่อยและเบาสำหรับมื้อกลางวันได้!

วัตถุดิบ:

• เห็ดแชมปิญอง 0.5 กก.
• แครอท 1 ชิ้น.;
• หลอดไฟ;
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น.;
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ฮ็อปปรุงรส-suneli;
• ผักใบเขียวครีม

วิธีทำอาหาร:

ซุปง่ายๆ นี้สามารถทำจากเห็ดอะไรก็ได้ แต่ในสูตรนี้ เราใช้ซุปที่คุณสามารถหาได้ ตลอดทั้งปี- แชมเปญ เริ่มต้นด้วยการสับเห็ด แครอท และหัวหอมอย่างประณีต แล้วทอดด้วยไฟปานกลาง ปรุงรสด้วยฮ็อป suneli ถ้าต้องการ

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้วเติมน้ำเดือด ปรุงจนสุกครึ่ง เติมเนื้อย่าง เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 10 นาที ซุปนี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับได้ดีที่สุด

9 ซุปถั่ว

ซุปถั่วยังนำไปใช้กับสูตรอาหารที่ชื่นชอบในช่วงอดอาหาร พืชตระกูลถั่วสามารถทดแทนเนื้อสัตว์สำหรับผู้ทานมังสวิรัติได้เป็นอย่างดี ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงมักมองหาสูตรซุปถั่วลันเตาแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง 250 กรัม
• มันฝรั่ง 5 ชิ้น.;
• หัวหอม 2 ชิ้น;
• แครอท 1 ชิ้น.;
• เนย 50 กรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร;
• กระเทียม 6-7 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง 15 กรัมต่อชิ้น;
• ใบกระวาน 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

เช่นเดียวกับข้าวบาร์เลย์มุก ควรแช่ถั่ว 10-12 ชั่วโมงก่อนทำซุป จากนั้นคุณต้องล้าง groats เติมน้ำแล้วจุดไฟ อย่าให้ถั่วหล่นจากเตา! ระหว่างนี้ หั่นหอมใหญ่และแครอทเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ผัดบน เนย.

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ถั่ว พอเดือด ใส่ทอด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่ม lavrushka หลังจากปิดเตาสักครู่แล้ว ใส่สมุนไพรและกระเทียมลงในซุป ซุปถั่วจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบทอด

10 ซุปแตงกวาเย็น

เมื่อคุณต้องการอะไรที่สดใหม่และมีรสชาติ ซุปแตงกวาก็เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน มันอ่อนโยนและเบามากจนเข้ากันได้ดีกับอาหารของผู้ควบคุมอาหาร!

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กก.
• พวงผักชีฝรั่ง;
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• kefir 2.5% 300 มล.;
• โยเกิร์ต 300 กรัม
• มะนาว½;
• โหระพา / มิ้นต์ไม่จำเป็น;
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 2-3 กลีบ.

วิธีทำอาหาร:

การทำซุปฤดูร้อนนั้นง่ายมาก - ก่อนอื่นเราจะล้างแตงกวาออกจากผิวหนังและเมล็ด จากนั้นใส่แตงกวา กระเทียม และสมุนไพรที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในโถปั่น บีบน้ำมะนาวใส่เกลือและพริกไทย

เทโยเกิร์ตและ kefir ปริมาณ ผลิตภัณฑ์นมหมักสามารถปรับได้อย่างอิสระเพื่อให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ มันจะดีกว่าที่จะใส่ซุปในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้มันซึมซับและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น เมื่อเสิร์ฟบนจาน สามารถหั่นแตงกวา โรยด้วยสมุนไพรแล้วเทช้อน น้ำมันพืช.

11 ซุปก๋วยเตี๋ยว

ซุปนี้น่าจะเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดสำหรับเด็ก ๆ เพราะมันเรียบง่ายและอร่อยมาก และปฏิคมจะไม่รบกวนการเตรียมหลักสูตรแรกเช่นนี้!

วัตถุดิบ:

• วุ้นเส้น (ดาวหรือตัวเลข) 200 กรัม
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น.;
• หัวหอม 1 ชิ้น.;
• แครอท 1 ชิ้น.;
• น้ำ 2.5 ลิตร;
• ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ขมิ้น ออริกาโน่ ปาปริก้า ½ ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

นำน้ำไปต้มลดมันฝรั่งหั่นบาง ๆ แล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที ขูดแครอทบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วใส่ในน้ำซุปมันฝรั่ง ปรุงต่ออีกสองหรือสามนาที สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วจุ่มลงในซุปด้วย

เพิ่มเครื่องเทศด้วยน้ำมันมะกอกแล้วปรุงต่ออีกนาที ใส่วุ้นเส้น ต้มให้เดือด ใส่สมุนไพร ปิดไฟ เสิร์ฟซุปร้อนจนบะหมี่บวม

12 ซุปมะเขือเทศกับถั่วเลนทิล

นอกจากถั่วและถั่วแล้วยังมีตัวแทนที่อร่อยอีกคนหนึ่งในตระกูลถั่ว - ถั่ว ผู้ทานมังสวิรัติชอบทำอาหารกับมัน หลากหลายเมนูเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง 250 กรัม
• พริกหวาน 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง 2 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ 600 มล.;
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสมุนไพรสด
• ฟรุกโตสหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ก่อนเตรียมซุป ทางที่ดีควรแช่ถั่วเลนทิลไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากแยกและล้างแล้ว มันจะดีกว่าถ้าใช้ซีเรียลสีแดงทำให้สุกเร็วขึ้น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เทถั่วเลนทิลลงในน้ำแล้วปรุงต่ออีก 30 นาทีขึ้นอยู่กับความพร้อม

สับแครอทหั่นพริกไทยเป็นก้อน ขั้นแรกให้ทอดทั้งหมดนี้ในกระทะแล้วเคี่ยวโดยไม่มี จำนวนมากน้ำ 8-10 นาที จากนั้นเทถั่วลงในกระทะที่ย่างแล้วเททุกอย่างด้วยน้ำมะเขือเทศ เพิ่มเกลือพริกไทยและฟรุกโตสตามปริมาณที่ต้องการเพื่อลิ้มรส ต้มซุปต่ออีก 10 นาทีจนนุ่ม

สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีตแล้วใส่ลงในซุป นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด คุณสามารถเสิร์ฟซุปถั่วกับครีมเปรี้ยว!

ซุปมังสวิรัติไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพร่างกายอีกด้วย แถมยังเตรียมอาหารได้เร็วมากและใช้เวลาทำอาหารน้อยมาก!

ซุปมังสวิรัติเพื่อเลี้ยงลูกและ อาหารบำบัดปรุงจากผัก ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว พาสต้าบนน้ำซุปผักหรือซีเรียลหรือในน้ำ

รสชาติของซุปดังกล่าวส่วนใหญ่จะกำหนดโดยระยะเวลาของการอบชุบด้วยความร้อนของส่วนประกอบแต่ละส่วน
ดังนั้นส่วนประกอบต่างๆ ของซุปจึงถูกใส่ลงในของเหลวเดือดตามลำดับโดยคำนึงถึงระยะเวลาในการปรุงอาหาร
ซุปมังสวิรัติปรุงรสด้วยเนยหรือครีมเปรี้ยว

ขึ้นอยู่กับอายุของเด็กหรือลักษณะของอาหารเมนูที่มีซุปมังสวิรัติส่วนประกอบจะถูกบดขยี้มากขึ้นหรือน้อยลง

บอร์ชมังสวิรัติ

ปอกหัวบีทและแครอท ล้างออก หั่นเป็นเส้นแล้วใส่มะเขือเทศบดในน้ำซุปผักเล็กน้อยจนนิ่ม หั่นมันฝรั่งและกะหล่ำปลี ใส่น้ำเดือดหรือน้ำซุปผัก เคี่ยวจนนุ่ม จากนั้นใส่หัวบีตนึ่ง แครอท กรดมะนาว,น้ำตาล,เกลือ. เมื่อเสิร์ฟให้ใส่เนยและครีมเปรี้ยวลงใน Borscht ที่เสร็จแล้ว
หัวบีท - 50g, แครอท - 15g, มันฝรั่ง - 30g, กะหล่ำปลี - 40g, น้ำซุปผัก - 230ml, มะเขือเทศบด - 3g, น้ำตาล - 3g, ครีมเปรี้ยว - 10g, เนย - 5g

ซุปมันฝรั่งมังสวิรัติ
ปอกมันฝรั่งและแครอทที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางใส่ในน้ำเดือดและปรุงอาหารปิดฝาให้แน่นจนนุ่ม ทาหัวหอมและรากผักชีฝรั่งในน้ำมันพืช จุ่มน้ำซุปกับมันฝรั่งและแครอทแล้วต้มต่ออีกสองสามนาที ปรุงรสซุปด้วยเนยและสมุนไพรสับ
มันฝรั่ง - 80g, แครอท - 20g, รากผักชีฝรั่งและ หัวหอม- แต่ละ 5g, น้ำ - 250ml, น้ำมันพืช - 5g, เนย - 5g.

ซุปมันฝรั่งถั่วลันเตา
ใส่มันฝรั่งสับในน้ำซุปผักที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่หัวหอมสับผัดในเนยและ ถั่วเขียว(กระป๋อง) ปรุงต่ออีก 5-7 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ เมื่อเสิร์ฟปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวผักชีฝรั่งสับ
มันฝรั่ง - 150g, ถั่วลันเตา - 10g, หัวหอม - 10g, น้ำซุปผัก - 250ml, เนย - 5g, ครีมเปรี้ยว - 10g, ผักชีฝรั่ง - 3g

ซุปมังสวิรัติ
ปอกแครอทและหัวหอม ล้าง สับละเอียดแล้วเคี่ยวในน้ำเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำร้อน นำไปต้มและใส่กะหล่ำปลีสับ มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า บวบหรือฟักทอง ตั้งไฟอ่อนจนนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงรสด้วยเนย ใส่ครีมลงในจานก่อนเสิร์ฟ
แครอท - 20g, หัวหอม - 5g, กะหล่ำปลี - 40g, มันฝรั่ง - 50g, บวบ - 40g, น้ำซุปน้ำหรือผัก - 250ml, เนย - 5g, ครีมเปรี้ยว - 10g

ซุปข้าวบาร์เลย์มุกมังสวิรัติ
แช่ข้าวบาร์เลย์มุกที่คัดแยกและล้างแล้วเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นปรุงจนนุ่ม จากนั้นเพิ่มแครอทและหัวหอมตุ๋นในเนยต้มต่ออีก 8-10 นาทีถูด้วยของเหลวผ่านกระชอนนำไปต้มเกลือ เมื่อเสิร์ฟใส่ครีมเพิ่มผักชีฝรั่ง
ข้าวบาร์เลย์มุก - 25g, แครอท - 15g, หัวหอม - 10g, น้ำ - 250ml, เนย - 5g, ครีมเปรี้ยว - 10g, ผักชีฝรั่ง - 5g

ผักดองมังสวิรัติ
เทน้ำเดือดบนข้าวบาร์เลย์มุกที่คัดแยกและล้างแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้บวม ใส่ถั่วที่บวมในน้ำซุปผักหรือน้ำเดือด แล้วปรุงจนนิ่ม จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป แล้วปรุงต่ออีก 15-20 นาที ดองเปลือกและเมล็ด สับละเอียดแล้วเคี่ยวในน้ำเล็กน้อยประมาณ 15-20 นาที ผัดแครอทขูด รากผักชี หัวหอมสับละเอียดในเนย ใส่ผักผัดกับแตงกวาลงไปในน้ำซุปด้วย ข้าวบาร์เลย์มุก, ปล่อยให้เดือด ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
ข้าวบาร์เลย์มุก - 10g, มันฝรั่ง - 60g, แตงกวา - 40g, แครอท - 15g, หัวหอมและรากผักชีฝรั่ง - 5g แต่ละอัน, น้ำซุปผักหรือน้ำ - 250ml, เนย - 5g, ครีมเปรี้ยว - 5g

บีทรูท
หั่นหัวบีทที่ต้มและปอกเปลือกแล้ว ใส่ในกระทะที่ใส่มะเขือเทศสดบดหรือซอสมะเขือเทศลงไป เทลง น้ำร้อนและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ 8-10 นาที เพิ่มสับละเอียดลงในน้ำซุปที่เย็นแล้ว แตงกวาสด, หัวหอมเขียว, ผักชีฝรั่ง, ไข่ลวก, เกลือ, ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
หัวบีท - 40g, มะเขือเทศ - 25g, น้ำ - 150ml, แตงกวา - 25g, หัวหอมสีเขียว - 10g, ผักชีฝรั่ง - 3g, ไข่ - 1/4 ชิ้น

ซุปถั่วมังสวิรัติ
แช่ถั่วเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมงแล้วปรุงในน้ำหรือน้ำซุปผักจนนุ่ม แยกแครอทสับ หัวหอม รากผักชีฝรั่งผัดในน้ำมันพืช ใส่ผักสีน้ำตาลลงในถั่วต้ม เกลือ และต้มเป็นเวลาหลายนาที ปรุงรสซุปด้วยครีมเปรี้ยว
ถั่วลันเตา - 60g, แครอท - 15g, หัวหอมและรากผักชีฝรั่ง - 5g แต่ละอัน, น้ำมันพืช - 5g, แป้งสาลี - 5g, ครีมเปรี้ยว - 10g.

ซุปกะหล่ำดอกเซโมลินา
ถอดกะหล่ำดอกที่ปอกเปลือกแล้วล้างเป็นคูท ใส่ในน้ำเดือดเค็ม ต้มจนนิ่ม จากนั้นเอากะหล่ำปลีออกด้วยช้อน slotted เทร่อนลงในน้ำซุปกะหล่ำปลี semolinaแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที แล้วเทนมร้อนใส่น้ำซุป กะหล่ำปลีต้ม,นำไปหยดและต้มประมาณ 2-3 นาที. ปรุงรสซุปสำเร็จรูปด้วยเนย
กะหล่ำดอก - 65g, semolina - 5g, นม - 100ml, น้ำ - 150ml, เนย - 8g.

กำหนดสูตรอาหาร อาหารเด็กดังนั้นสูตรอาหารส่วนใหญ่จะอิงจากการเสิร์ฟครั้งเดียว
ในขั้นตอนการเตรียมซุปสามารถเพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์ได้ด้วยการรักษาอัตราส่วนที่จำเป็นและการปฏิบัติตามส่วนที่มีบรรทัดฐานอายุ

ซุปข้าวบาร์เลย์ไข่มุกชีสละลาย
จัดเรียงข้าวบาร์เลย์มุกล้างและแช่ 3-4 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำ เติมน้ำเย็น นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที ใส่หัวหอมผัดในเนยและสับ ชีสแปรรูป... ปรุงอาหารต่ออีก 7-8 นาที โรยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งลงบนซุปก่อนเสิร์ฟ
ข้าวบาร์เลย์มุก - 20g, มันฝรั่ง - 50g, หัวหอม - 5g, น้ำ - 200ml, ชีสแปรรูป - 50g, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 3g

ซุปลูกเดือยลูกพรุน
ข้าวฟ่างที่คัดแยกและล้างแล้วแช่ไว้ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนนุ่ม ล้างลูกพรุนและแช่ไว้หลายชั่วโมง จากนั้นเอาเมล็ดออกแล้วต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยที่เติมน้ำตาล ถูลูกพรุนที่ปรุงสุกแล้วผ่านตะแกรงแล้วเติมน้ำซุปลงในซุป ต้มต่ออีกสองสามนาที นำออกจากเตา ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ซุปมักจะเสิร์ฟเย็น
ข้าวฟ่าง - 20g, ลูกพรุน - 60g, น้ำ - 250ml, น้ำตาล - 10g, ครีม - 10g

ซุปกะหล่ำปลีชาวนา (ไปที่ตารางคาร์โบไฮเดรต)
แช่ groats เป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง ล้างและจุ่มเมล็ดเครื่องเทศลงในน้ำเดือด นำไปต้มและเพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกะหล่ำปลีสับ แยกหัวหอม, แครอท, รากผักชีฝรั่งในน้ำมันพืช, ใส่มะเขือเทศลงไปหรือเทลงในน้ำมะเขือเทศ, เคี่ยวต่ออีก 1-2 นาที โอนรากที่ปรุงแล้วกับมะเขือเทศลงในซุปแล้วนำไปต้มปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาทีจากนั้นใส่เกลือและสมุนไพรสับ
กะหล่ำปลี - 500 กรัม, มันฝรั่ง - 200 กรัม, แครอท - ผัก 1 หัว, หัวหอม - 1 หัว, รากผักชีฝรั่ง - 1, ข้าวโอ๊ต, ข้าวฟ่างหรือข้าวบาร์เลย์มุก, วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือน้ำมะเขือเทศ - 100 กรัม น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, เครื่องเทศ, เกลือ, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส, น้ำ - 1 ลิตร

ซุปกะหล่ำปลีสวน (ไปที่ตารางคาร์โบไฮเดรต)
ตัดแครอท ผักชีฝรั่ง หัวผักกาดหรือรูตาบากัสเป็นชิ้นๆ แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ผักที่เตรียมไว้ในกระทะ ใส่เครื่องเทศ น้ำมัน เกลือ ปรุงจนสุก
ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงในชามซุปกะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีขาว - 500 กรัม, หัวผักกาด - ผักราก 1 หัว, แครอท - ผักราก 1 หัว, หัวหอม - 1 หัว, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ซุปกะหล่ำปลีดอง (ไปที่โต๊ะคาร์โบไฮเดรต)
บีบน้ำจากกะหล่ำปลีดองใส่กะหล่ำปลีในกระทะใส่มะเขือเทศเทลงในแก้วน้ำเดือดปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ไฟควรจะแรงในตอนแรก และเมื่อกะหล่ำปลีอุ่นขึ้น คุณควรลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ยิ่งกะหล่ำปลีดองนุ่ม ซุปกะหล่ำปลีก็จะยิ่งอร่อย ก่อนสิ้นสุดกะหล่ำปลีตุ๋น 10-15 นาที ใส่รากสับและหัวหอมทอดในน้ำมัน
ใส่กะหล่ำปลีในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนนิ่มอีก 30-40 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที เทแป้งผัดลงในกระทะ ใส่ใบกระวานและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ในซุปกะหล่ำปลีสำเร็จรูปคุณสามารถเพิ่มกระเทียม 2-3 กลีบถูด้วยเกลือ

คุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งหรือซีเรียล ในกรณีนี้ ให้หั่นมันฝรั่ง 2-3 ลูกเป็นลูกบาศก์หรือชิ้น 2 ช้อนโต๊ะ. ซีเรียลล้างช้อน (ควรเป็นข้าวบาร์เลย์มุกหรือข้าวฟ่าง) นึ่งจนสุก ใส่อาหารที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดเร็วกว่ากะหล่ำปลีตุ๋น 10 นาที

ใส่ผักในจานกับซุปกะหล่ำปลี คุณสามารถเสิร์ฟ kulebyak กับบัควีทกับซุปกะหล่ำปลี โจ๊กบัควีท, ชีสเค้กกับมันฝรั่ง ซุปกะหล่ำปลีดองเป็นอาหารที่มีคุณสมบัติในการต่อต้านพยาธิ
กะหล่ำปลีดอง - 500-600 กรัม, แครอท - 1-2 ชิ้น, รากผักชีฝรั่ง - 1-2 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, แป้งสาลี- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, พวงของสมุนไพร (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง), ใบกระวาน, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซุปกะหล่ำปลีประจำวัน
ซุปกะหล่ำปลีนี้ปรุงในลักษณะเดียวกับซุปกะหล่ำปลีดอง หั่นแล้ว กะหล่ำปลีดองเคี่ยวกับไขมันเพิ่ม 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะมะเขือเทศน้ำซุปข้น หลังจากเคี่ยว 1.5-2 ชั่วโมงกะหล่ำปลีจะกลายเป็นสีแดงนุ่มมีรสหวาน กะหล่ำปลีตุ๋นใส่หม้อต้มน้ำและปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มรากผัดกับน้ำซุปข้นมะเขือเทศ และ 10-15 นาทีต่อมา - ใบกระวาน พริกไทย แป้งผัด ใส่กระเทียม 2-3 กลีบ คลุกเกลือในซุปกะหล่ำปลีสำเร็จรูป

ซุปกะหล่ำปลีจะอร่อยกว่าถ้าใส่ในหม้อดิน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ นำกระทะที่มีซุปกะหล่ำปลีออกจากเตาทันทีหลังจากเติมเครื่องเทศ นั่นคือ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทซุปกะหล่ำปลีลงในหม้อดิน คลุมด้วยแผ่นรีด แป้งไร้เชื้อและอบในเตาอบ เมื่อเค้กที่ฝาเป็นสีน้ำตาลและนูนออกมา ซุปกะหล่ำปลีก็พร้อม ซุปกะหล่ำปลีทุกวันกินด้วยช้อนไม้ตรงจากหม้อจะอร่อยกว่า

ตามวิธีการแบบเก่า ซุปกะหล่ำปลีไม่ได้ปรุง เทลงในหม้อแล้วนำออกมาแช่เย็น (ใส่ในตู้เย็น) ตลอดทั้งคืน วันรุ่งขึ้นพวกเขาจะอุ่นในเตาอบ นั่นคือเหตุผลที่ชื่อของพวกเขาคือเบี้ยเลี้ยงรายวัน
กะหล่ำปลีดอง - 500-600 กรัม, แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ซุปกะหล่ำปลี

Borscht โฮมเมด (ไปที่ตารางคาร์โบไฮเดรต)
ใส่เมล็ดผักชีฝรั่ง หัวบีทสับ แครอท ราก เกลือ ลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนน้ำซุปผักที่มีหัวบีตมีสีตกค้างเล็กน้อย
ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีที่สับละเอียดเป็นเส้น และเมื่อ Borscht เดือด ใส่หัวหอม ผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองและมะเขือเทศวางที่เจือจางในน้ำซุปผักด้วย แป้งสีน้ำตาล
ปรุงรส Borsch ด้วยกระเทียมบด 2-3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มพริกไทย "khmeli-suneli" ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
ต้ม. บอร์ชพร้อมแล้ว
หัวบีท - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง), มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น, กะหล่ำปลีขาว- 300 กรัม, พริกหยวก- 1 ชิ้น, แครอท - 2-3 ชิ้น, รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น, หัวหอม - 1-2 ชิ้น, มะเขือเทศบด - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (หรือมะเขือเทศสด 2-3 ลูก) น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, น้ำ - 2 ลิตร, เมล็ดผักชีฝรั่ง, "khmeli-suneli", ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

Borscht (ไปที่ตารางคาร์โบไฮเดรต)
ปอกเปลือกและล้างผัก หั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ กะหล่ำปลีสับ แครอทขูดและหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบ หัวหอมสับละเอียด
ใส่หัวบีทลงในน้ำเดือดที่ต้มกับเมล็ดเครื่องเทศแล้วปรุงจนน้ำซุปเปลี่ยนสีที่ได้จากการต้มหัวบีต มันจะเปลี่ยนจากสีแดงสดเป็นสีส้มทอง แล้วจุ่มแครอทและคื่นฉ่ายลงไป เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่มันฝรั่งลงไป นำไปต้มอีกครั้งปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาทีแล้วใส่กะหล่ำปลีสับละเอียด
ในเวลานี้ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชและเคี่ยวเล็กน้อยภายใต้ฝาเพิ่มวางมะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสับละเอียด ผัดน้ำสลัดนี้และใส่ในกระทะ ปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม เพิ่มกระเทียม ผ่านกระเทียม ไปที่ Borscht ที่เสร็จแล้ว เติมผักใบเขียวสับละเอียด ปล่อยให้เบียร์ชงเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง
มันฝรั่ง - 400 กรัม, กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม, แครอท, รากผักชี - ผักราก 2 หัว, หัวบีต - ผักรากขนาดกลาง 1 อัน, น้ำมะเขือเทศ - 100 มล. หรือวางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือมะเขือเทศสดหรือกระป๋อง - 200 กรัม, กระเทียม - 3 กลีบ, เครื่องเทศ (เมล็ดผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์), เกลือ, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ซุปผักกับถั่ว (ไปที่ตารางโปรตีน)
ปอกเปลือกและล้างผัก ตัดแครอท, หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ, เพิ่มถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้า 8-10 ชั่วโมง, โรยทุกอย่างด้วยเครื่องเทศ - เมล็ดผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เทน้ำเค็มร้อน, นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาที ยืนยันความร้อนโดยปิดฝาไว้ประมาณ 10-15 นาที จัดผักสับละเอียดใส่จานเทซุปร้อน
ถั่วแห้ง - 0.5 ถ้วย, หัวหอม - 2 หัว, แครอท - 2 รากกลาง, น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, น้ำ - 1 ลิตร, เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ซุปแครอทกับเข็ม (ไปที่โต๊ะคาร์โบไฮเดรต)
ล้างแครอท ปอกเปลือก สับ ผสมกับลูกเดือย เทน้ำเดือด ปล่อยให้ลูกเดือยบวมเป็นเวลา 30 นาที นำไปต้ม เอาออก ใส่เข็ม ทิ้งไว้ 30 นาทีอีกครั้ง ปรุงรสด้วยน้ำมัน ต้มให้เดือด เอาถุงเข็มออก เสิร์ฟที่โต๊ะ
แครอท - 3 ชิ้น, ข้าวฟ่าง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, ผงสมุนไพร, calamus - 75 มก., น้ำมันฟักทอง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, เข็มในถุงผ้า, น้ำ - 1.5 ลิตร, เกลือเพื่อลิ้มรส

ซุปกับกะหล่ำปลี (ไปที่โต๊ะคาร์โบไฮเดรต)
ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ แตงกวาและมันฝรั่ง - ในก้อนเล็ก ๆ จุ่มผักในน้ำเดือด ใส่เกลือ เครื่องเทศ และน้ำมัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-7 นาที ยืนยันความอบอุ่นเป็นเวลา 10-12 นาที เสิร์ฟเทลงในจานด้วยสมุนไพรสับละเอียด
ซุปรัสเซียที่พบบ่อยที่สุดคือซุปกะหล่ำปลี นี่คือซุปกะหล่ำปลี ในฤดูหนาวซุปกะหล่ำปลีมักจะปรุงจาก กะหล่ำปลีดองและในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง - จากสด ความหลากหลายของคอมีขนาดใหญ่มาก
กะหล่ำปลี - 100 กรัม, แตงกวา - 300 กรัม, กะหล่ำปลี - 200 กรัม, น้ำ - 1 ลิตร, น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เครื่องเทศ, เกลือ, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ซุปชาวนา (ไปที่ตารางคาร์โบไฮเดรต)
ตัดกะหล่ำปลีเป็นหมากฝรั่ง, มันฝรั่ง - เป็นก้อน, ทอดด้วยหัวหอมในน้ำมัน ตัดมันฝรั่งและผักชีฝรั่งเป็นชิ้น ใส่เมล็ดผักชีฝรั่ง พริกไทย กะหล่ำปลี ต้มในน้ำเดือด ใส่ผักสีน้ำตาลและมันฝรั่ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ 2-3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในชามซุป ผักโขม (200-250 กรัม) ใช้แทนกะหล่ำปลีได้ ใส่ผักโขมลงในมันฝรั่งบด 5-6 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
กะหล่ำปลีสด - 300-350 กรัม, มันฝรั่ง - ผัก 4-5 หัว, แครอท - ผัก 2 หัว, รากผักชีฝรั่ง, มะเขือเทศสด, หัวหอม, เมล็ดผักชีฝรั่ง, น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, น้ำ - 2 ลิตร, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซุปจาก มะเขือเทศสดกับข้าว (ไปที่ตารางคาร์โบไฮเดรต)
เรียงข้าว ล้างและทอดในกระทะด้วยน้ำมันจนใส เทลงในน้ำเดือด ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปรุงอาหารจนนุ่ม เกลี่ยแป้ง. เจือจางด้วยน้ำแล้วเทลงในน้ำข้าว ผัดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ทอดประมาณ 2-3 นาทีแล้วใส่ในน้ำซุป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
มันฝรั่ง - 2-3 ราก, ข้าว - 70-80 กรัม, แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, มะเขือเทศสด- 50 กรัม, พริกไทย, เกสรดอกไม้, เมล็ดผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, น้ำ - 1.5 ลิตร

ซุปกะหล่ำปลีใส่มะเขือเทศ (ไปที่โต๊ะคาร์โบไฮเดรต)
ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนสับหัวหอมอย่างประณีต ตัดแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ สับกะหล่ำปลีเหมือนก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก ต้มมันฝรั่งในน้ำกับเครื่องเทศจนสุกครึ่ง โยนกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดพร้อมกับแครอทและซอสมะเขือเทศ (หรือ น้ำมะเขือเทศ). เทใส่จานโรยด้วยสมุนไพร
มันฝรั่ง - 500 กรัม, หัวหอม - 2 หัว, แครอท - 1 ราก, กะหล่ำปลีขาว - 400 กรัม, วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะหรือน้ำมะเขือเทศ - 100 กรัม, เครื่องเทศ (เมล็ดผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, ออลสไปซ์, พริกไทยดำ, ใบกระวาน), เกลือ, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ซุปผักตุ๋น
ตัดกะหล่ำปลี, รูตาบากัส, แครอท, รากผักชีฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยม, ใส่พริกไทย, ใบกระวาน, เกลือ, หัวหอมสับและผัด, เครื่องเทศ, เทลงในแก้วน้ำและเคี่ยวจนผักพร้อมภายใต้ฝาปิดแน่น จากนั้นเทน้ำต้มที่เหลือ ปรุงรสด้วยสมุนไพร นำไปต้ม ซุปพร้อมแล้ว
กะหล่ำปลี - 1/2 หัวกะหล่ำปลี rutabaga - ครึ่งแครอท - 2 ชิ้น, รากผักชีฝรั่ง - 1, หัวหอม - 1, ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ, เกสร, เมล็ดผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส, น้ำ - 1, 5 ลิตร

ซุปมันฝรั่งกับเกี๊ยว (ไปที่โต๊ะคาร์โบไฮเดรต)
ปอกมันฝรั่ง 7 ลูก ตะแกรงและบีบ เทของเหลวลงในชามเพื่อให้แป้งจับตัว ปอกมันฝรั่งที่เหลือต้มบดและใส่ในเนื้อ เพิ่มแป้งลงในมวลนี้เพิ่มเกลือผสมและปรุงเกี๊ยวเล็ก ๆ
ใส่เกี๊ยวในน้ำเค็มเดือดและปรุงอาหาร ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ สมุนไพร หัวหอมผัด
มันฝรั่ง - 10 ชิ้น, น้ำ - 2 ลิตร, หัวหอม - 2 ชิ้น, น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เกลือ, พริกไทย, เกสรดอกไม้, เมล็ดผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ซุปข้าวบาร์เลย์มุก (ไปที่ตารางคาร์โบไฮเดรต)
ข้าวบาร์เลย์มุกแช่ไว้ 10-12 ชั่วโมง ล้าง ทอดในน้ำมันพืช ใส่น้ำเดือด ปรุงอาหารจนนุ่ม ผัดรากของแครอทและขึ้นฉ่ายในน้ำเดือดกับซีเรียล ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หัวหอมผัด เครื่องเทศ เกลือ เมื่อเสิร์ฟบนจานให้สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
น้ำ - 2 ลิตร ข้าวบาร์เลย์มุก- 6-7 สต. ช้อน, มันฝรั่ง - มันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 หัว, แครอท - 2 ชิ้น, รากผักชี - 1, หัวหอม - 2-3 ชิ้น, พริกไทย, เกสรดอกไม้, ขิง, ยี่หร่าหรือผักชีฝรั่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง , น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ซุปขนมปัง (ไปที่ตารางคาร์โบไฮเดรต)
หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นๆ แล้วต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม นำออกมาถูผ่านตะแกรงแล้วใส่น้ำซุปกลับ ทอดขนมปังดำหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหัวหอมสับละเอียดในกระทะกับเนยที่อุ่นแล้วใส่ลงในซุป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร
ขนมปังดำ - 300 กรัม, มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น, น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน, หัวหอม - 1, น้ำ - 1.5 ลิตร, พริกไทย, เกลือ, เกสร, เมล็ดผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

ซุปกับเกี๊ยวขนมปัง (ไปที่โต๊ะคาร์โบไฮเดรต)
หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วต้มในน้ำเค็ม เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้วางเกี๊ยวที่ทำจากแป้งขนมปัง (กลม แบน เส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ซม.) ผัดหัวหอมสับละเอียดในกระทะ เมื่อเกี๊ยวสุกแล้วให้โอนไปยังซุป เพิ่มเครื่องเทศ เกลือ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ซุปเกี๊ยวขนมปังเตรียมไว้เมื่ออบขนมปัง
มันฝรั่ง - 6 ชิ้น, แป้งขนมปังจาก แป้งข้าวไร- 0.5 กก., หัวหอม - 1, พริกไทย, เกสร, ขิง, ผักชีฝรั่งหรือเมล็ดยี่หร่าเพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่ง

ซุปมะนาว (ไปที่ตารางคาร์โบไฮเดรต)
ต้มน้ำซุปจากรากที่สับละเอียด เรียงข้าว ล้าง ทอดในน้ำมันพืชจนใส ปรุงแยกต่างหากจนนุ่มและใส่ในน้ำซุปใส่หัวหอมสีน้ำตาล, เครื่องเทศ, เกลือที่นั่น เมื่อเสิร์ฟให้ใส่มะนาวฝานหนึ่งแผ่นในแต่ละจาน ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง
น้ำ - 2 ลิตร น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, รากผักชี - 1, แครอท - 2 ชิ้น, มะนาว - 1, รากผักชีฝรั่ง - 1, ต้นหอม - 1, ข้าว - 120 กรัม, เกลือ, พริกไทย, เกสรดอกไม้, ขิง, เมล็ดผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, หัวหอม - 1, ข้าว - 100 กรัม

ซุปถั่ว (ไปที่ตารางโปรตีน)
คัดแยกถั่วอย่างละเอียดแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลแช่เป็นเวลาหนึ่งวันในอัตราถั่วบวม 4 ครั้ง
ปรุงน้ำซุปผักจากรากผัดในน้ำ 1 ลิตร
ปรุงถั่วจนสุกแยกกันในน้ำที่แช่แล้วใส่ในน้ำซุป
นำไปต้ม ใส่เกลือ เครื่องเทศ ถั่วบด หัวหอมผัด ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง
ถั่วแห้ง - 250 กรัม, แครอท - 1, คื่นฉ่าย - 1 ราก, หัวหอม - 1 ชิ้น, พริกไทย, เกสรดอกไม้, ขิง, เมล็ดผักชีฝรั่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำ - 2 ลิตร, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, น้ำมันพืช - 3- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนถั่วบด - 50 กรัม

ซุปมันฝรั่งสไตล์ Saratov พร้อมซีเรียล (ไปที่โต๊ะคาร์โบไฮเดรต)
ปรุง groats จนสุกครึ่ง เพิ่มเมล็ดผักชีฝรั่ง สับหัวหอมอย่างประณีตสับแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดด้วยหัวหอมในน้ำมัน ตัดมันฝรั่งและผักชีฝรั่งเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะพร้อมกับผักผัด ปรุงจนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนิ่มลง ก่อนสิ้นสุดการปรุงซุป 5-10 นาที ให้เติมเกลือและสมุนไพร
มันฝรั่ง - มันฝรั่งขนาดกลาง 6 หัว, ซีเรียล (ข้าวบาร์เลย์มุก, ข้าวโอ๊ต, ข้าวสาลี) - 0.5 ถ้วย, แครอท - 1 ชิ้น, รากผักชีฝรั่ง - 1, หัวหอม - 1, น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, น้ำ - 0.5 ลิตร, เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ซุปมันฝรั่งกับซีเรียล (ไปที่โต๊ะคาร์โบไฮเดรต)
แยก groats ล้างส่วนผสมของอาหารแต่ละอย่างในน้ำไหล แห้งและทอดในน้ำมันพืช จุ่มซีเรียลในน้ำเดือดที่ต้มกับเครื่องเทศแล้วปรุงจนนุ่ม จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไป ตัดผักที่เตรียมไว้เป็นลูกบาศก์ แครอท และรากขาวเป็นเส้น หัวหอมเป็นวงครึ่ง หลังจากมันฝรั่ง 5-7 นาที ให้จุ่มแครอทและรากขาวลงในกระทะ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช
ปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม นำออกจากความร้อน ยืนยันเป็นเวลา 20-30 นาที เทลงในจานด้วยสมุนไพรสับ
มันฝรั่ง - 500 กรัม, ข้าวฟ่าง, ข้าวบาร์เลย์มุก, ข้าว, ข้าวสาลีหรือข้าวบาร์เลย์ groats - 0.5 ถ้วย, แครอทและรากผักชีฝรั่ง - รากผัก 2 ราก, เครื่องเทศ (เมล็ดผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์), สมุนไพรเพื่อลิ้มรส, หัวหอม - 1 ชิ้น น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ใส่มันฝรั่งสับหยาบลงในน้ำเดือด หลังจากเดือด ใส่แครอท หัวหอมสับ มะเขือเทศหั่นเต๋า ถั่วลันเตา ใบกระวาน เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาที ความเต็มใจที่จะตรวจสอบมันฝรั่ง สามารถเพิ่มกระเทียมสับลงในซุปสำเร็จรูปได้
น้ำ - 1.5 ลิตร, มันฝรั่ง - 350-400 กรัม, แครอท - 100-150 กรัม, หัวหอม - 100-150 กรัม, ใบกระวาน 2-3 ใบ, มะเขือเทศดอง - 2-3 ชิ้น (250 กรัม), กระเทียม - 2-3 กลีบ, ถั่วลันเตา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน สมุนไพรและเกลือ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ซุปมันฝรั่งบดกับ croutons (ไปที่โต๊ะคาร์โบไฮเดรต)
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วต้มในน้ำเค็ม เมื่อมันฝรั่งเริ่มแตก ให้ถูผ่านตะแกรงแล้วใส่กลับลงไปในน้ำซุป สับหัวหอมและโขลกด้วยเมล็ดแฟลกซ์และกานพลูใส่ในน้ำซุป ปล่อยให้เดือดปรุงรสด้วยเกลือ ผัดเครื่องเทศในกระทะขนาดเล็กในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 20 วินาที (วิธีนี้จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของเครื่องเทศ) แล้วเทลงในซุป
ตัดขนมปังเป็นก้อนทอดในน้ำมันร้อนหรือในเครื่องปิ้งขนมปังแล้วเสิร์ฟร้อนบนจานแยกต่างหาก
ขนมปังสามารถนำมาตากให้แห้งในรูปแบบของขนมปังกรอบที่สับละเอียด เวลาเสิร์ฟ ตักขนมปังใส่จาน ราดน้ำซุป ปรุงรสด้วยสมุนไพร
มันฝรั่ง - ผักราก 3-4 หัว, หัวหอม, ขนมปังดำ - 200 กรัม, พริกไทย, เกสร, เมล็ดผักชีฝรั่ง, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, น้ำ - 2 ลิตร, เมล็ดแฟลกซ์บด - 50-70 กรัม, กานพลู - 1-3 กรัม

ซุปแอปเปิ้ลกับน้ำซุปโรสฮิป (ไปที่โต๊ะคาร์โบไฮเดรต)
เทโรสฮิปด้วยน้ำเดือดปิดฝาแล้วต้ม 5 นาที ทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมง สายพันธุ์เพิ่มอบเชยและหญ้าหวานเพิ่มแอปเปิ้ลสับละเอียดและทำใจให้สบาย หั่นขนมปังเป็นก้อน ผึ่งให้แห้งในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมซุป
สะโพกกุหลาบแห้ง - 1 แก้ว, แอปเปิ้ล - 150-200 กรัม, หญ้าหวานเพื่อลิ้มรส, อบเชย - 100 มก., ขนมปัง - 50 กรัม, น้ำ - 500 มล.

ซุปหัวหอม (ไปที่ตารางคาร์โบไฮเดรต)
ปรุงน้ำซุปจากแครอท, ขึ้นฉ่าย, ต้นหอม, แถบสับละเอียด, พริกไทยและใบกระวาน, เพิ่มมันฝรั่งสับ มันจะดีกว่าที่จะหั่นหัวหอมเป็นวงกลมเคี่ยวในกระทะแยกต่างหากด้วยการเติมน้ำมัน เมื่อหัวหอมนิ่ม ถูผ่านกระชอนแล้วใส่ซุป เพิ่มสลัดสับ เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพรเพื่อลิ้มรส
เสิร์ฟกับซุป ขนมปังปิ้ง: หั่นขนมปังเป็นก้อน ทาเนยที่ละลายแล้ว ผึ่งให้แห้งในเตาอบ เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสดผงขิง
หัวหอม - 5-6 ชิ้น, แครอท - ผักราก 2-3 หัว, มันฝรั่ง - ผักราก 5-6 หัว, รากผักชี 1 ต้น, ต้นหอม, พริกไทย 6-7 เม็ด, เมล็ดยี่หร่าหรือผักชีฝรั่ง 0.5 ช้อนชา, เกสร 0.5 ช้อนชา, 2 ใบกระวาน, น้ำ 2 ลิตร, ใบผักกาดหอม 100 กรัม, ขิงที่ปลายมีด, สมุนไพร, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

ซุปใบบีท (ไปที่ตารางคาร์โบไฮเดรต)
ปรุงน้ำซุปจากแครอท มันฝรั่ง และพืชรสเผ็ด เมื่อรากสุก ใส่หัวบีท หั่นเป็นเส้น และใบกระวาน เพิ่มเครื่องเทศ, เมล็ดแฟลกซ์, กานพลู, สมุนไพร, เครื่องเทศ, ปรุงรสด้วยหัวหอมสีน้ำตาล
เสิร์ฟขนมปังดำกับซุป
หัวบีท - 400 กรัม, รากผักชีฝรั่ง, แครอท - ผักราก 2-3 ราก, หัวหอม, มันฝรั่ง - 3 ราก, ใบกระวาน - 2 ชิ้น, น้ำ - 2 ลิตร, เมล็ดยี่หร่าหรือผักชีฝรั่ง - 0.5 ช้อนชา, เกสร - 0 , 5 ช้อนชา , ขิงที่ปลายมีด, สมุนไพร, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, เมล็ดแฟลกซ์บด - 50-70 กรัม, กานพลู - 1-3 กรัม.

ซุปผัก (ไปที่ตารางคาร์โบไฮเดรต)
ตัดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เมล็ดแฟลกซ์ กานพลู และปรุงอาหารจนนุ่ม ปรุงรสด้วยหัวหอมผัด เครื่องเทศ และเกลือ
เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดในแต่ละจาน
มันฝรั่ง - ผัก 3 หัว, แครอท - ผักราก 2 หัว, หัวหอม - 2 ชิ้น, น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เกลือ, พริกไทย, เกสรดอกไม้, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส, เมล็ดแฟลกซ์ - 50-70 กรัม, กานพลู - 1-3 กรัม

ซุปข้าวโอ๊ต (ไปที่ตารางคาร์โบไฮเดรต)
แช่ข้าวโอ๊ตเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมงล้างออกทอดในกระทะประมาณ 5-6 นาทีใส่ในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนนุ่มใส่มันฝรั่งสับละเอียดแครอทขูดเมล็ดแฟลกซ์และกานพลู สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดและใส่ในซุป เพิ่มเกลือเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมขนมปังและกระเทียมสำหรับอาหารค่ำ
ข้าวโอ๊ต - 1 ถ้วย, น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, น้ำ - 2 ลิตร, เกลือ, พริกไทย, เกสรดอกไม้, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, เมล็ดผักชีฝรั่ง, มันฝรั่ง - 3 ราก, หัวหอม - 2 ชิ้น, แครอท - รากผัก 1 อัน, เมล็ดแฟลกซ์บด -50-70 กรัม, กานพลู - 1 -3 กรัม

ซุปมันฝรั่ง (ไปที่ตารางคาร์โบไฮเดรต)
ผัดรากในน้ำมันพืชต้มน้ำซุปจากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงจนสุก หัวหอมสับละเอียด โขลกด้วยเมล็ดแฟลกซ์และกานพลู ตั้งไฟในครก จุ่มน้ำซุป ใส่เครื่องเทศ ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งกับกระเทียม
มันฝรั่ง - ผักราก 4-5 หัว, หัว - 1-2 ชิ้น, น้ำ - 2 ลิตร, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, รากแครอทและขึ้นฉ่าย - 1-2 git., "Hops-suneli", เมล็ดผักชีฝรั่งหรือยี่หร่า, เกสรดอกไม้, ขิง, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส, เมล็ดแฟลกซ์บด - 50-70 กรัม, กานพลู - 1-3 กรัม, น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ซุปถั่ว (ไปที่ตารางโปรตีน)
ซุปถั่วจัดทำในลักษณะเดียวกับซุปถั่ว ถั่วแช่เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงในอัตรา 1: 3
ซุปถั่ว (ไปที่ตารางโปรตีน)
แยกเมล็ดถั่วเลนทิล แยกสิ่งสกปรกและสมุนไพร ล้างในน้ำไหลและแช่ไว้ 1-2 ชั่วโมง ปรุงในน้ำเดียวกันกับเครื่องเทศจนนุ่ม ผัดหัวหอมและแครอทสับละเอียดในน้ำมันแล้วใส่ถั่ว เทของเหลวกับมะกอกลงในซุป ปรุงรส ส่วนผสมผัก(1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับซุป 3 ลิตร)
ก่อนยกออกจากเตา 1-2 นาที ใส่สมุนไพรรสเผ็ดสับละเอียดลงในกระทะ
ถั่วเลนทิล - 1 แก้ว, หัวหอม - 1 หัว, มะกอก - 25-30 ชิ้น, แครอท - 300 กรัม (2-3 ราก), น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เครื่องเทศ, สมุนไพร, เกลือเพื่อลิ้มรส

ซุปพริกหยวก
ตัดมันฝรั่งและพริก (ไม่มีเมล็ด) เป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ แล้วต้มมันฝรั่งลงไป
จุ่มพริกไทยลงในกระทะแล้วต้มประมาณ 5-10 นาที เพิ่มน้ำมันพืช เกลือ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส นำออกจากเตาแล้วต้มประมาณ 5-10 นาที ใส่ผักชีฝรั่งสับและหัวหอมสีเขียวสับละเอียดหนึ่งช้อนในชามซุป
พริกหวาน - 5 ชิ้น, มันฝรั่ง - 5 ราก, น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, น้ำ - 2 ลิตร, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย, เมล็ดผักชีฝรั่งและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ผักดอง (ไปที่ตารางคาร์โบไฮเดรต)
จุ่มข้าวในน้ำเดือดกับเครื่องเทศ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วโยนลงในกระทะด้วยน้ำเดือด ข้าวและเมล็ดพืช - เครื่องเทศ หั่นแครอท รากผักชีฝรั่ง หัวผักกาดเป็นเส้นแล้วใส่ในกระทะ ใส่กระเทียมสับละเอียดลงในผักดอง หั่นต้นหอมขาวเป็นวงบางๆ แล้วใส่น้ำซุปลงไปด้วย ปอกแตงกวาแล้วหั่นตามยาวเป็น 4 ชิ้น สับละเอียดแล้วใส่ในแตงกวาดอง สับสมุนไพรอย่างประณีตแล้วใส่ในกระทะที่นำออกจากเตา ปรุงรสด้วยเกลือและปล่อยให้มันต้มใต้ฝา
แตงกวาดอง - 3-4 ชิ้น, มันฝรั่ง - 300 กรัม, แครอท - 1 ชิ้น, หัวผักกาด - 1 ชิ้น, ข้าว - 0.5 ถ้วย, รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น, หัวหอม - 2 ชิ้น, ต้นหอม - 1 ต้น, เครื่องเทศ (เมล็ดผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, สมุนไพร, เกลือเพื่อลิ้มรส

ดอง "บ้าน" (ไปที่ตารางคาร์โบไฮเดรต)
ปอกผักชีฝรั่งขึ้นฉ่ายหัวหอม ล้างหั่นเป็นเส้นหรือก๋วยเตี๋ยวแล้วทอดด้วยเนย ต้มผักดอง. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนหรือชิ้นแล้วปรุงจนนิ่มตัดกะหล่ำปลีขาวเป็นเส้น ใส่กะหล่ำปลีในน้ำซุปแตงกวาต้มหลังจากต้มต่อ - มันฝรั่งและหลังจาก 5-7 นาที - ผักสีน้ำตาลและแตงกวาตุ๋น 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง ใส่เกลือและพริกไทย ใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยแตงกวาดอง เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร
Groats (ข้าวสาลี, ข้าวบาร์เลย์มุกหรือข้าวโอ๊ต) - / แก้ว กะหล่ำปลีสด- 200 กรัม, มันฝรั่งขนาดกลาง - 3-4 ชิ้น, แครอท - / ผักราก, รากผักชีฝรั่ง - 2-3 ชิ้น, รากผักชี, หัวหอม, แตงกวาขนาดกลาง - 2 ชิ้น, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, แตงกวาดอง- 0.5 ถ้วย, น้ำ - 2 ลิตร, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส, เมล็ดแฟลกซ์บด - 100 กรัม, กานพลู - 1-3 กรัม

ผักดองฟาร์อีสเทิร์น (ไปที่ตารางคาร์โบไฮเดรต)
ตัดมันฝรั่ง รากและหัวหอมเป็นก้อน เคี่ยวแตงกวาในน้ำซุปเปลือกแตงกวา สาหร่ายต้มเย็นหั่นเป็นเส้นแล้วทอดด้วยรากและหัวหอม ต่อไป ปรุงเหมือนผักดองโฮมเมด
สาหร่ายทะเล - 200-250 กรัม, มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น, รากผักชีฝรั่ง - 2-3 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, ผักดอง - 2 ชิ้น, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ - 0.5 ลิตร

• 15 นาที 20 นาที ซุป Borscht มังสวิรัติและแนวคิดของสิ่งที่เข้ากันได้อร่อย หากใครมีข้อสงสัย ลองทำ Borscht ตามสูตรที่พิสูจน์แล้วของเรา มันฝรั่ง 4 ชิ้น แครอท 1 ชิ้น บีท 1 ชิ้น กะหล่ำปลีเพื่อลิ้มรส เนย 20 กรัมชีส 200 กรัม ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส วิธีการปรุง Borscht มังสวิรัติ ทำตามสูตรวิดีโอแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ
• 15 นาที 25 นาที ซุป เรายินดีที่จะนำเสนอให้คุณ สูตรทีละขั้นตอนการเตรียมจาน "ซุปครีมหัวหอมมันฝรั่งกับ croutons" มันคุ้มค่าที่จะลอง หอมแดง 1 ชิ้น น้ำซุปผัก 4 กอง น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะเกลือเพื่อลิ้มรส ขนมปังเพื่อลิ้มรส แชมเปญ 1 กองมันฝรั่ง 500 กรัม น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะพริกไทยเพื่อลิ้มรส ซอสเพสโต้ 1/4 ถ้วย หั่นหัวหอมและเห็ดบาง ๆ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ผัดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันในกระทะ (ประมาณ 5 นาที) เพิ่มน้ำซุปและมันฝรั่งและนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนมันฝรั่งนุ่ม (เปิด) ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้หั่นขนมปังบาง ๆ เป็นรูปทรงแชมร็อก (หรือเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ) ทาซอสเพสโต้เป็นชั้นบาง ๆ แล้วส่งไปที่เตาอุ่นให้สีน้ำตาลเล็กน้อย (จนเป็นสีน้ำตาลที่ขอบ) บดซุปในเครื่องปั่นจนเนียนครีมใส่น้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทย เสิร์ฟซุป croutons อร่อย!
• 5 นาที 50 นาที ซุป ขอนำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับ "ซุปถั่วเขียวมังสวิรัติ" นี่เป็นสิ่งที่ต้องลอง บด 100 กรัม คื่นฉ่าย (ก้าน) 3 ชิ้นกุยช่ายโบว์ 1 พวง. ต้นหอม 1 ต้นแครอท 1 ชิ้น มันเทศ 70 กรัม น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ล ..ขิง 20 กรัม ปาปริก้าป่น 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา เฟนูกรีกบด 1 ช้อนชาแกง 1 ช้อนชา กระเทียม 2 ฟัน สีเขียวเพื่อลิ้มรส ต้มน้ำซุปผัก ใส่ก้านคื่นฉ่าย รากขิงชิ้นเล็กๆ และกุ้ยช่ายในหม้อขนาด 2 ลิตร เทน้ำสะอาดแล้วต้มให้เดือด จากนั้นลดอุณหภูมิและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที ปิดฝาและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที สะเด็ดน้ำ ต้มถั่วเขียวจนนิ่มแล้ววางบนตะแกรง เตรียมน้ำสลัดสำหรับซุป: หั่นมันฝรั่งหวาน แครอท และกระเทียมเป็นเส้นบาง ๆ ถ้าไม่ขี้เกียจ - ตัดการตกแต่งด้วยคุ้กกี้ สับกระเทียม แบ่งทุกอย่างลงไป น้ำมันมะกอกจนนุ่ม ปรุงรสน้ำซุปผักด้วยผักสีน้ำตาล ใส่ถั่วเขียว ปรุงรสด้วยปาปริก้าบด เฟนูกรีก พริกไทยดำและแกง นำไปต้มให้อุ่นถั่ว ยกลงจากเตา เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด
• 20 นาที 60 นาที ซุป ถั่วเลนทิลไม่เพียงมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ใช้สำหรับทำอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลักและอาหารจานแรก ของทอดหรือสลัด ซุปถั่วเลนทิลอร่อยมาก ในการทำซุปถั่วเลนทิลแบบมังสวิรัติ คุณต้องล้างถั่วเลนทิลให้ดีและเอาเปลือกออก นี่เป็นช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์และใช้เวลานานที่สุด น้ำซุปที่เหลือก็เตรียมแบบเดียวกับซุปอื่นๆ ซุปผัก. ถั่วเลนทิลเขียว 250 กรัมโบว์ 1 ชิ้น แครอท 1-2 ชิ้น เซเลอรี่ 1 ชิ้น กระเทียม 1 ซี่. ขมิ้น 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะเกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยเพื่อลิ้มรส มะนาว 0.5 ชิ้น น้ำ 1.5 ลิตร เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการ ล้างและปอกผัก: ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ หั่นผักชีฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมให้ละเอียด เทน้ำมันพืชลงไปที่ด้านล่างของกระทะ สวมใส่ ไฟปานกลางใส่ผักและผัดเป็นเวลา 8 นาที ขณะผัดผักให้ต้มในกาต้มน้ำแล้วล้างถั่วเลนทิลให้สะอาด ใส่ถั่วกับผัก คนให้เข้ากัน เกลือและพริกไทย ใส่ขมิ้น จากนั้นเทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะ ลดความร้อนและเคี่ยวซุปประมาณ 25 นาทีโดยปิดฝา หากต้องการน้ำซุปที่บางกว่านี้ ให้เติมน้ำต้มสุก โรยซุปถั่วมังสวิรัติที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ อร่อย!
• 20 นาที 540 นาที ซุป หากคุณต้องการทราบวิธีทำซุปถั่วฝักยาว ให้อ่านสูตรนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเข้าพรรษาหรือในครอบครัวที่นับถือมังสวิรัติ มันฝรั่ง 5 ชิ้น ถั่ว 200 กรัม หัวหอมหลอด 2 ชิ้นกระเทียม 2 ฟัน น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะขมิ้น 1 ช้อนชา พริกขี้หนู 1/3 ช้อนชาผักชี 1/2 ช้อนชา แกง 1/2 ช้อนชา น้ำซุปผัก 1 ลิตร ก้านใบขึ้นฉ่าย 1 ชิ้น คัดแยกถั่วขาวและใส่ในกระทะ เติมความสะอาด น้ำดื่มและปล่อยให้บวมเป็นเวลาแปดชั่วโมง หากทำได้ ทางที่ดีควรเปลี่ยนน้ำทุกๆ สองถึงสามชั่วโมง เทถั่วบวมด้วยน้ำหรือน้ำซุปผักต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาสี่สิบนาทีจนสุกเต็มที่ ขณะเดือด ถั่วขาวคุณต้องทำมันฝรั่ง ปอกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นพับกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นปริมาณมาก วิธีนี้จะทำให้คุณกำจัดแป้งที่ไม่จำเป็นออกไปได้ ปอกหัวหอม ขึ้นฉ่าย และกระเทียม ตัดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมสามารถสับเป็นวงครึ่งบาง ๆ จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วผัดผักในกระทะเป็นเวลาห้านาที ใส่แกง ขมิ้น พริก และผักชีลงไป ผัดผักกับเครื่องเทศอีกสองสามนาที ตากชิ้นมันฝรั่งล้างใต้น้ำให้สะอาด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางบนผ้าขนหนูกระจาย จากนั้นโยนมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมกับผักที่เหลือ ทอดเป็นเวลาสามนาที โยนผักที่เตรียมไว้จากกระทะไปที่ถั่วต้ม ปรุงต่ออีกสิบห้านาทีจนมันฝรั่งนิ่ม จากนั้นใช้เครื่องปั่นมือถือเพื่อทำน้ำซุปข้นของส่วนผสมทั้งหมด
• 20 นาที 60 นาที ซุป ฉันกำลังทำอาหาร ตัวเลือกมังสวิรัติเลยไม่ได้ใช้เนื้อสัตว์หรือน้ำซุปแต่อย่างใด แต่ถ้าชอบคอร์สแรกๆ รวยๆ ก็ใช้เนื้อหรือ ซุปไก่... คุณสามารถเพิ่มครีมหรือชีสแปรรูปลงในซุปเพื่อความอิ่ม ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ! กะหล่ำดอก 200 กรัมบร็อคโคลี่ 200 กรัม มันฝรั่ง 160 กรัม แครอท 1 ชิ้น น้ำ 1.5 ลิตร เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส 1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อเล็ก ๆ เราใส่ทุกอย่างลงใน multicooker แล้วเติมน้ำหรือน้ำซุป เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส 2. ในโหมด "ซุป" ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเทซุปลงในภาชนะอื่นเพื่อไม่ให้เกิดรอยขีดข่วนในชาม multicooker และตีด้วยเครื่องปั่น 3. จำเป็นต้องทำให้ผักทั้งหมดมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ นี่คือลักษณะของซุปนี้ 4. ก่อนเสิร์ฟให้ต้มน้ำซุปอีกครั้งเพื่อให้ร้อน ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ อร่อย!
• 20นาที 50นาที ซุป จากสูตรคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำอาหาร ซุปมันฝรั่งและในน้ำซุปเนื้อ การเตรียมการไม่มีอะไรซับซ้อนและแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถจัดการได้ จำเป็นต้องขจัดเสียงรบกวนที่สะสมบนพื้นผิวอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะจากเนื้อสัตว์ และยังจับหัวหอมที่สุกแล้วทิ้งทันเวลา หากคุณทำตามกฎง่าย ๆ เหล่านี้ซุปจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังโปร่งใสอีกด้วย มันฝรั่ง 600 กรัม หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้นไก่ 500 กรัม ถั่วเขียว 200 กรัมผักใบเขียว 10 กรัม เกลือเพื่อลิ้มรส รากผักชี 30 กรัมน้ำ 200 มล. 1. ก่อนปรุงซุปมันฝรั่งในน้ำซุปเนื้อ ล้างเนื้อแล้วใส่ลงไป น้ำเย็น... หลังจากเดือดครั้งแรกให้เอาโฟมออก ทุกครั้งที่โฟมขึ้น ให้ถอดออก จากนั้นใส่หอมใหญ่ปอกเปลือก ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง 2. ปอกเปลือกและหั่นรากผักชี โอนไปยังกระทะและเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที ขจัดเสียงรบกวนที่เกิดขึ้นตลอดเวลา 3. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วล้างเป็นลูกเต๋า ใส่ก้อนมันฝรั่งลงในน้ำซุป หลังจากเดือดให้เอาโฟมออกอีกครั้ง นำหัวหอมออก 4. เมื่อมันฝรั่งสุก ใส่ถั่วลันเตา สามารถแช่แข็งหรือสดได้ตามต้องการ ปรุงรสซุปด้วยเกลือ วางใบลอเรล 5. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่สมุนไพรที่ล้างและสับแล้วลงในซุป เคี่ยวสมุนไพรสักสองสามนาทีแล้วนำซุปออกจากเตา เทลงในชามและดูแลสมาชิกในครอบครัวของคุณ อร่อย.
• 20 นาที 60 นาที ซุป หากคุณสงสัยว่าจะทำอาหารมังสวิรัติได้อย่างไร ซุปสีน้ำตาลแล้วเพียงอ่านสูตรนี้อย่างระมัดระวัง ซุปนี้จะตกแต่งโต๊ะใด ๆ สามารถเตรียมสำหรับมื้อกลางวันหรือแม้แต่วันหยุด ทุกคนจะชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น! น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น มายองเนสลีน 150 กรัมมันฝรั่ง 2 ชิ้น สีน้ำตาล 1 พวง เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปอกหัวหอม แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคม อุ่นน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะก้นลึก (ควรให้น้ำมันมะกอกแบบบริสุทธิ์พิเศษ) แล้วใส่หัวหอมในจานนี้ ผัดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วปิดด้วยน้ำและนำไปต้ม ปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง ยิ่งหั่นหัวเล็กเท่าไหร่ ซุปก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้น ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ปรุงจนสุก ล้างสีน้ำตาลและสับ มันจะดีกว่าที่จะแช่ใบในน้ำสองสามชั่วโมงเพื่อที่พวกเขาจะได้กำจัดทรายซึ่งล้างยาก โยนสีน้ำตาลลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นรอจนซุปเดือด ลดความร้อนและเคี่ยวสักครู่ นำซุปออกจากเตา จากนั้นตีซุปด้วยเครื่องปั่นและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส คน. เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบและน้ำมันพืชหยด ซุปนี้จะอร่อยกับไข่ลวก
• 20 นาที 360 นาที ซุป ผู้ที่ทานมังสวิรัติและผู้ที่ถือศีลอดควรรวมพืชตระกูลถั่วไว้ในอาหาร แหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยมคือหนึ่งในพืชตระกูลถั่ว - ถั่วชิกพี ถั่วเหล่านี้สามารถทำหลายอย่างได้ อาหารจานอร่อย... ฉันขอเสนอสูตรที่จะบอกคุณถึงวิธีทำซุปถั่วชิกพีมังสวิรัติ กระบวนการนี้ง่ายและสะดวกมาก ถั่วชิกพี 0.5 กอง หอมหัวใหญ่ 1/2 ชิ้นแครอท 1 ชิ้น พริกไทยบัลแกเรีย 1 ชิ้นมันฝรั่ง 1-2 ชิ้น น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่ง 20 กรัมเกลือ 1 ช้อนชา แช่ถั่วชิกพีในน้ำเย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง จากนั้นเราก็ล้างถั่วชิกพีใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำประมาณหนึ่งลิตร และปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่ผักลงไป 3 นาที แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้น ใส่ซอสมะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดสักครู่ เราส่งผักผัดกับมะเขือเทศไปที่ถั่วชิกพีและเพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือและปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุก สามารถเพิ่มผักชีฝรั่งลงในหม้อซุปหรือชามเมื่อให้บริการ
• 20 นาที 600 นาที ซุป ดูวิธีทำถั่วมังสวิรัติ Borscht อย่างใกล้ชิด การขาดโปรตีนเนื่องจากการขาดเนื้อสัตว์จะต้องถูกแทนที่ด้วยพืชตระกูลถั่ว เข้ากันได้ดีกับองค์ประกอบในจานนี้ มันกลับกลายเป็นที่น่าพอใจเหมือนใน สูตรคลาสสิค... คุณเพียงแค่ต้องแช่ถั่วล่วงหน้า ถั่ว 0.5 คิว มันฝรั่ง 5 ชิ้น แครอท 1 ชิ้น หัวบีท 2 ชิ้น หัวหอม 1 ชิ้น พริกหยวก 1 ชิ้นมะเขือเทศ 2 ชิ้น กะหล่ำปลีขาว 0.5 ชิ้น เกลือรสอร่อย 2.5 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ แช่ถั่วค้างคืน ในตอนเช้า ใส่ในหม้อหุงช้าและด้วยโหมด "สตูว์" ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงจนนิ่ม ต้มน้ำ 3 ลิตรให้เดือด ปอกและสับมันฝรั่งและสับกะหล่ำปลี เพิ่มลงในน้ำเดือด ล้างหัวหอม, แครอท, หัวบีท, มะเขือเทศและพริก ปอกและบดผักที่ต้องการในเครื่องบดสับ เคี่ยวผักสับกับน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที ใส่ถั่ว เครื่องเทศ เกลือ ลงในซุป จากนั้นนำไปทอด ต้มซุปเป็นเวลา 10 นาทีและลิ้มรส อร่อย!

ซุปมังสวิรัติ สูตรอาหาร การเตรียมการซึ่งมีเป็นพันเป็นพื้นฐาน พวกเขามีรสชาติอร่อยติดทนนานและปล่อยให้ความเบาสบายในท้อง

นักจิตวิทยา Abraham Maslow กล่าวว่า "ในซุประดับเฟิร์สคลาสมีศิลปะมากกว่าในภาพวาดชั้นสอง

และไม่มีใครเห็นด้วยกับเขา - บุคคลนั้นมีลักษณะเฉพาะในสิ่งที่เขาพูดและลักษณะของเขาและสิ่งที่เขากิน

นิสัยที่ไม่ดีของการบรรจุกระเพาะอาหารด้วยอาหารจานด่วนส่งผลเสียต่อความเป็นอยู่และพฤติกรรมของเรา - ร่างกายที่ไม่มี โภชนาการที่เหมาะสมปฏิเสธที่จะทำงานหลายอย่าง และเรารู้สึกเหนื่อยและหนักใจ

ฉันตัดสินใจต่อสู้กับทัศนคติที่ผิดๆ เกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพ ไร้รสชาติ และปรุงสุก 20+ อย่างเจ๋งซุปมังสวิรัติ (สูตรที่มีรูปถ่าย มองหาอาหารสำเร็จรูปในบทความ)

ที่ Life Reactor เราได้พูดคุยกันถึงความสลับซับซ้อนของการทำอาหารและซุป และยังได้เปิดเผยความลับของหลักสูตรแรกอีกด้วย

และด้วยเหตุผลที่ดี - เชฟตัวจริงถูกกำหนดตามกฎสามตัว "C" - ความสามารถในการปรุงซุป ซอส และสลัด

มาเริ่มกันที่อันแรกกันเลย สูตรทั้งหมดด้านล่างนี้รวบรวมจากอาหารต่างๆ ของโลก ส่วนผสมมีขนาดสำหรับ 4 เสิร์ฟหรือกระทะ 1.5 ลิตร

ซุปมังสวิรัติ - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย 5 ตัวเลือกที่ง่ายและอร่อยสำหรับมื้อกลางวันที่ใช่

ซุปอัฟกัน

ฉันได้สูตรสตูว์นี้มาจากเพื่อนชาวอัฟกานิสถาน อย่างไรก็ตาม ในประเทศแถบเอเชียหลายๆ ประเทศเป็นเรื่องปกติที่จะกินโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ใดๆ ตักเค้กขึ้นมาแม้แต่ชิ้นแรก (แน่นอนว่าเฉพาะเจาะจง)

ตามหลักการแล้วการปรุงอาหารนั้นใช้น้ำซุปไก่ แต่ในเวอร์ชั่นมังสวิรัติเราจะแทนที่ด้วยถั่ว - น้ำซุปของพืชตระกูลถั่วกลายเป็น "เนื้อ" มาก

ซุปอัฟกัน

คุณจะต้องการ:

1. ถั่วเลนทิล 200 กรัม
2. 2 ชิ้น มันฝรั่ง
3. 1 กระเทียมหอม
4. 2 ชิ้น พริกหยวก

แช่ถั่วในน้ำเป็นเวลา 10 นาที ในระหว่างนั้นเราสับผักทั้งหมดอย่างประณีต

ปรุงพืชตระกูลถั่วจนสุกครึ่ง ใส่ส่วนผสมที่เหลือและน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ

กระเทียมจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้เพียงพอ คุณจึงใช้ซุปอเนกประสงค์ปรุงรสด้วยเครื่องเทศได้ และอย่าลืมสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

ซุปถั่วเลนทิลกับมะเขือเทศ

ต่อในหัวข้อของถั่วเลนทิลซึ่งจำเป็นสำหรับมังสวิรัติเนื่องจากมีโปรตีนสูง

ตามคัมภีร์โทราห์ ยาคอฟได้แลกเปลี่ยนสิทธิบุตรหัวปีของพี่ชายของเขาเป็นสตูว์ถั่วเลนทิลหนึ่งจาน

อาหารอิสราเอลไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีวันนี้ ซุปถั่วเลนทิลของฉันคือซุปผักอย่างรวดเร็ว ง่าย และรวดเร็ว

ซุปถั่วเลนทิลกับมะเขือเทศ

คุณจะต้องการ:

1. ถั่วเลนทิล 200 กรัม
2. 2 ชิ้น มันฝรั่ง
3. พริกหยวก 1 เม็ด
4. 1 แครอท
5. 1 หัวหอม
6. หนึ่งในสามของรากผักชี
7. มะเขือเทศ 1 ลูก
8. 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
9. กระเทียม 4-5 กลีบ

ถั่วเลนทิลแช่น้ำ. ในขณะที่ฟูให้ทอดหัวหอมและกานพลูกระเทียมหั่นเป็นครึ่งวงในน้ำมันมะกอก

เมื่อหัวหอมเริ่มเหลือง ใส่พริกหยวก ขึ้นฉ่าย และแครอทหั่นเต๋า

ผัดต่ออีกสองถึงสามนาทีรวมกับมะเขือเทศลวกและมะเขือเทศวาง ผ่านไปหนึ่งนาที ให้ปิดเครื่อง

ปรุงถั่วเลนทิลจนสุกครึ่ง จากนั้นเทมันฝรั่งที่สับแล้วลงไปผัดในกระทะ

เพิ่มส่วนผสมของพริกและ เครื่องเทศ... ฉันชอบการผสมผสานกับลูกจันทน์เทศบด

ซุปหัวหอมคลาสสิก

ใครในพวกเราที่ไม่ได้จับหัวหอมทอดจากซุปตั้งแต่ยังเป็นเด็ก? และนี่คืออาหารจานเดียวของหัวหอม ...

อาหารง่ายๆ ของชาวนาฝรั่งเศส (เช่น ราตาตูยล์ ซึ่งเป็นสูตรที่ฉันอธิบายโดยละเอียด) จะอุ่นและอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์แบบในฤดูหนาว

เพื่อให้ซุปน่ารับประทานตามที่เห็นในภาพ และหัวหอมไม่ขมหรือดูเหมือนโจ๊ก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎการจัดเตรียมทั้งหมดอย่างรอบคอบ

ซุปหัวหอม

คุณจะต้องการ:

1. 8 หัวหอมขนาดกลาง
2. 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย
3. 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง
4. น้ำ 1.2 ลิตร
5. Croutons จาก ขนมปังขาวกับกระเทียม
6. 200 กรัม ชีสขูด Parmesan (สามารถแทนที่ด้วยฮาร์ดใดก็ได้)

สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

ค่อยๆใส่แป้งลงไปผัดต่ออีกสองนาที เติมน้ำเดือดใส่ใบกระวานออลสไปซ์และพริกไทยดำเกลือ

ปรุงซุปด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมงโดยไม่ลืมคน จากนั้นเราก็นำใบกระวานออก

จานพร้อมเทลงในจานใส่ croutons ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสในชั้นหนาแน่น

เราส่งจานไปที่ไมโครเวฟเพื่อให้ชีสละลาย หรือเราใช้เตาอบที่ไม่ร้อนมาก

ซุปชีสกับข้าวและโหระพา

วี สูตรต่อไปนี้เรายังคงพิสูจน์ทฤษฎีบทต่อไปว่า "คุณไม่สามารถทำให้เสียซุปด้วยชีส" และเตรียมสตูว์ข้าวที่อร่อยและรวดเร็วที่สามารถรับมือได้

ซุปชีสกับข้าวและกะเพรา

คุณจะต้องการ:

1. ข้าว 100 กรัม
2. 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
3. คื่นฉ่ายครึ่งราก
4. โหระพาครึ่งพวง
5. 1 หัวหอม
6. 1 แครอท
7. 1-2 ชีสแปรรูป(สำหรับซุปที่เข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ใช้ 2)

ใส่ข้าวและผักทั้งหมด หั่นเป็นลูกเต๋า ยกเว้นหัวหอม ลงในน้ำเดือด

ปรุงจนสุกครึ่ง ใส่หัวหอมทอดจนเหลืองทอง ปรุงต่ออีกห้านาที จากนั้นใส่โหระพาสับละเอียดและชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนชีสละลาย

ผักดองมังสวิรัติ

จะทำอย่างไรโดยไม่มีคลาสสิกเก่าที่ดี

ผักดองมังสวิรัติ

สำหรับผักดองคุณจะต้อง:

1. ข้าวบาร์เลย์ไข่มุกครึ่งแก้ว
2. 1 หัวหอม
3. 1 แครอท
4. 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ
5. แตงกวาดอง 2-3 ลูก
6. น้ำเกลือ 100 มล
7. รากผักชีชิ้นเล็กๆ
8. เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (ฉันใช้ส่วนผสมของพริกและปาปริก้า)

ส่วนผสมที่ติดทนนานที่สุดในรายการของเราคือข้าวบาร์เลย์ เราล้างมันให้สะอาดและปรุงจนเกือบนิ่ม

ในช่วงเวลานี้ทอดแครอทกับหัวหอมในตอนท้ายใส่ผักดองสับและมะเขือเทศ เราทอดอีกสองนาทีเทลงในน้ำเกลือและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งนาที

เราส่งมันฝรั่งสับ ขึ้นฉ่าย ย่างและเครื่องเทศไปยังกระทะสำหรับซีเรียลและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

เคล็ดลับ: อย่างที่คุณสังเกตเห็น ฉันใส่คื่นฉ่ายลงในซุปเกือบทั้งหมด: มันไม่ใช่แค่อร่อย รสชาติแต่ยังมีซีลีเนียมจำนวนมากซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ทรงพลังและกระตุ้นการทำงาน

Borsch มังสวิรัติ

ฤดูใบไม้ผลินำมาซึ่งความเขียวขจีมากมายซึ่งหมายความว่าถึงเวลาปรุง Borscht ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยความเปรี้ยว

Borsch มังสวิรัติ

คุณจะต้องการ:

1. พวงของสีน้ำตาลและผักโขม
2. มันฝรั่ง 2 ลูก
3. 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ข้าว
4. 1 หัวหอม
5. 1 แครอท
6. พริกหยวก 1 เม็ด
7. มะเขือเทศขูด 2 ลูก หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ

เราทำอาหารตามหลักการ ซุปธรรมดา: ขั้นแรก หุงข้าวและมันฝรั่ง ใส่หัวหอมใหญ่ แครอท พริกหยวก มะเขือเทศบด หรือมะเขือเทศขูด

เทส่วนผสมของสีน้ำตาลและผักโขมห้านาทีก่อนปรุงอาหาร ฉันฉีกมันอย่างประณีตด้วยมือของฉัน

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ในฤดูร้อนซุปนี้จะเย็นได้ดี

ซุปข้นมังสวิรัติ - สูตรสำหรับหลักสูตรแรกที่อร่อยและง่ายที่สุดในเครื่องปั่น

ซุปมังสวิรัติ ในเครื่องปั่นมีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมไปด้วยสูตรอาหาร การเตรียมการของพวกเขาสร้างขึ้นบนหลักการเดียวกันและสูตรที่อร่อยที่สุด มักจะได้รับชื่อเสียงจากการเติมครีม

ซุปข้นเห็ด

เริ่มจากซุปเห็ดกัน

อย่างแรก มันมีหลายอย่างที่สำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ และอย่างที่สองคือมันอร่อยและน่าพอใจมากจนคุณไม่ต้องการอันที่สอง

ซุปข้นเห็ด

1. แชมเปญ 500 กรัม
2. 1 หัวหอม
3. ครีม 200 มล. (หากคุณกำลังลดน้ำหนักอยู่ให้แทนที่ครีมด้วยมันฝรั่งต้มสองสามอัน)
4. น้ำ 1 ลิตร
5. เนยสำหรับทอด
6. เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ผัดหัวหอมสับครึ่งวงในกระทะจนโปร่งใส ใส่เห็ดสับ เกลือและพริกไทย

ผัดจนน้ำเห็ดระเหยไปครึ่งหนึ่ง

สับหัวหอมและเห็ดจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันในเครื่องปั่นจากนั้นเราก็ส่งไปที่กระทะแล้วเจือจางด้วยน้ำเดือดหนึ่งลิตรให้เป็นซุป

เมื่อมวลเดือดใส่ครีม 200 มล. ที่มีไขมันและปรุงอาหารกวนประมาณห้านาที

ลูกจันทน์เทศบดเข้ากันได้ดีกับซุปที่เป็นเครื่องเทศ

เคล็ดลับ: ถ้าคุณต้องการมากกว่านี้ รสเผ็ด, สามารถเพิ่ม เห็ดแห้งซึ่งขายในซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ แต่ควรเทน้ำเดือดล่วงหน้า 2-3 ชั่วโมงแล้วล้างออกให้สะอาด

บร็อคโคลี่ (หรือฟักทอง) น้ำซุปข้น

อย่างที่ฉันพูดไป ซุปผสมถูกเตรียมในลักษณะเดียวกัน

ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะทาสีสูตรแยกต่างหาก - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับผักที่คุณต้องการ

ซุปบร็อคโคลี่บด

คุณจะต้องการ:

1. บร็อคโคลี่ 2 ดอกหรือฟักทองปอนด์
2. 1 หัวหอม
3. กระเทียม 3-4 กลีบ
4. 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
5. ครีม 200 มิล
6. เนยสำหรับทอด
7. โหระพาครึ่งพวง

ซุปฟักทอง

แบ่งบรอกโคลีออกเป็นช่อดอก (ถ้าคุณปรุง ซุปฟักทองตามลำดับหั่นเป็นก้อน) ส่งไปต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย - ควรใช้สองนิ้วปิดกะหล่ำปลี

เรายังส่งหัวมันฝรั่งสับละเอียดสองหัวไปที่นั่นด้วย

เมื่อผักสุก เราก็ส่งหัวหอมและกระเทียมผัดในเนยไปที่กระทะ แล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น

ในตอนท้ายให้ใส่โหระพาแยกจากส่วนสีเขียวที่แข็งแล้วขัดอีกครั้ง

ใส่ซุปลงในกองไฟอีกครั้งนำไปต้มแล้วเทครีมลงในสตรีมบาง ๆ เมื่อมวลเดือดให้นำออกจากเตา

เราให้บริการด้วย Croutons กระเทียม... โรยฟักทองด้วยเมล็ดฟักทอง

ซุปสองรายการถัดไปในรายการของเราคือซุปมะเขือเทศ

เพราะฤดูร้อนกำลังจะมาถึง ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาทดลองกับมะเขือเทศซึ่งมีอยู่อย่างอุดมสมบูรณ์เสมอแม้ในสภาพอากาศเลวร้ายที่สุด

ซุปข้นมะเขือเทศร้อน

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมซุปนี้บนเครือข่ายและอันไหนคลาสสิก - คุณไม่สามารถทำออกมาได้อีกต่อไปดังนั้นคุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบ: ทั้งหมดขึ้นอยู่กับชุดของผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นและความปรารถนาที่จะทำอาหาร ของอร่อย

ฉันเอาสูตรมาเป็นพื้นฐาน ซอสคลาสสิคจากฝรั่งเศส ratatouille และปรับปรุงให้ทันสมัยขึ้นเล็กน้อย

ผลผลิตมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซุป ไม่ใช่แค่ง่ายๆสูตรอาหาร การทำอาหารแต่ยังผสมผสานกันอย่างลงตัวกับการอดอาหาร - แทบไม่มีไขมันอยู่ในนั้นและมะเขือเทศเองก็มีส่วนช่วยลดน้ำหนัก

ร้อน ซุปมะเขือเทศ- มันฝรั่งบด

คุณจะต้องการ:

1. มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
2. พริกหยวก 2 เม็ด
3. 2 หัวหอม
4. กระเทียมครึ่งหัว
5. น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
6. หนึ่งในสามของโหระพา
7. 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง
8. 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ

สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่พริกหยวกหั่น วางมะเขือเทศ มะเขือเทศลวก และเคี่ยวจนนุ่ม

เพิ่มโหระพาสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และขัดจังหวะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

เติมน้ำเดือดหนึ่งลิตรจน ครีมเหลวค่อยๆ เติมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

เมื่อน้ำซุปเดือด ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย

เคล็ดลับ: คุณสามารถผัดผักในกระทะที่คุณจะทำซุป ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือจานต้องแห้ง ไม่เช่นนั้นน้ำที่ทำปฏิกิริยากับน้ำมันจะเริ่ม "ยิง"

ซุปมะเขือเทศเย็นกัซปาโช

เขาเป็นสลัดผสมกับเครื่องปั่น - เหมาะสำหรับฤดูร้อน (เพียง 140 กิโลแคลอรี) สำหรับฤดูร้อน

ผู้ที่ชื่นชอบการทดลองใส่สตรอเบอร์รี่สดลงในอาหารสเปนจานนี้ แต่ฉันโหวตให้คลาสสิกที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้ว

คาสปาโช่

เราใช้:

1. มะเขือเทศหนึ่งปอนด์
2. แตงกวา 400 กรัม
3. หอมใหญ่ 1 หัว
4. พริกหวาน 2 เม็ด
5. 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศและน้ำมันมะกอก
6. น้ำมะเขือเทศครึ่งลิตร
7. ทาร์รากอนสด 20 กรัมหรือทารากอนป่นเล็กน้อย
8. น้ำส้มสายชูไวน์ 30 มล
9. น้ำมะนาวครึ่งลูก
10. พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถเสิร์ฟซุปนี้กับ croutons กระเทียม

ซุปมังสวิรัติ - สูตรอาหารที่อร่อยที่สุด 5

แยกกันควรจะพูดเกี่ยวกับซุปมังสวิรัติและสูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหาร 5.

ตารางที่ 5 เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าผู้ที่ต้องรับมือกับเรื่องต่างๆ ในหมู่พวกเขามีถุงน้ำดีอักเสบ, ตับอักเสบ, โรคตับแข็งและโรคนิ่ว

และอนิจจาไม่มีทางที่จะทำได้โดยไม่มีข้อ จำกัด ด้านอาหารที่เข้มงวด งานหลักของการรับประทานอาหารดังกล่าวคือการสร้างอาหารที่สมบูรณ์และทำให้ตับทำงานได้อย่างถูกต้อง

ด้วยอาหารหมายเลข 5 สิ่งสำคัญคือต้องทำเมนูที่เหมาะสม

ในการทำเช่นนี้ไม่รวมไขมันที่ใช้งาน, โคเลสเตอรอล, กรดออกซาลิก, อาหารที่เย็นจัดและร้อนจัดออกจากอาหาร

อาหารควรรับประทานต้มเท่านั้น อุ่นเล็กน้อย บดให้ละเอียด

ซุปนั้นยอดเยี่ยม:

1. นมกับพาสต้า
2. บัควีทไดเอท / ข้าวในน้ำซุปผัก
3. Borscht มังสวิรัติและซุปกะหล่ำปลี
4. บีทรูท
5. ซุปผลไม้

เป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัด:

1. บอร์ชสีเขียว
2. ซุปเห็ด
3. Okroshka

บีทรูทแบบดั้งเดิม

ซุปฤดูร้อนเอนกประสงค์ที่เตรียมง่าย

1. หัวบีทต้ม 2 หัว
2. kefir ครึ่งลิตร
3. หนึ่งในสามของมะนาว
4. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
5. 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา

บีทรูท

หั่นบีทรูทเป็นก้อน ขูดวินาทีแล้วบีบน้ำ ผสมกับมะนาวหั่นบาง ๆ และสมุนไพรสับ เท kefir ลงบนซุปแล้วส่งไปที่ตู้เย็นสองสามชั่วโมง

อาหารเสริมที่เหมาะกับจานนี้ก็คือ มันฝรั่งต้มหรือ .

ซุปสควอช

คุณจะต้องการ:

1. ไขผัก 1 อัน
2. 2 ชิ้น มันฝรั่งขนาดกลาง
3. 1 แครอท
4. 1 หัวหอม
5. 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
6. 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ข้าว
7. เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ซุปสควอช

ในกระทะขนาดครึ่งลิตร หุงข้าวจนสุกครึ่ง ใส่บวบสับและมันฝรั่ง

ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะในเนยพร้อมกับวางมะเขือเทศ เราส่งไปที่กระทะ 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร เกลือซุปและเพิ่มสมุนไพร

หลักสูตรแรกมีหลากหลายรูปแบบ - ผักบางชนิดสามารถถูกแทนที่ได้อย่างง่ายดายโดยคนอื่น /

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอาหาร 5 อย่างห้ามเห็ด ข้าวโพด มะเขือยาว หัวหอมสีเขียว ผักโขมและรูบาร์บ แต่ขึ้นฉ่าย บร็อคโคลี่และถั่วเขียวนั้นยอดเยี่ยม

รู้สึกอิสระที่จะทดลองกับรสชาติ แต่ให้แน่ใจว่าผักที่คุณตั้งใจจะเปลี่ยนเป็นซุปนั้นได้รับอนุญาต

ซุปผักชีฝรั่ง

ไม่ว่าในกรณีใดจะได้รับการแก้ไขอย่างแน่นอน

คุณต้องการ:

1. รากผักชี 1 ต้น
2. มันฝรั่ง 1 ลูก
3. 1 หัวหอม
4. ครีม 100 มล
5. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซุปผักชีฝรั่ง

เคี่ยวหัวหอมในเนยจนสุก ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและขึ้นฉ่าย เติมน้ำสามแก้วแล้วปรุงจนสุก

ตีด้วยเครื่องปั่นจนฟู เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราใส่ซุปลงในกองไฟแล้วคนตลอดเวลาเทครีมลงในลำธารบาง ๆ นำไปต้มแล้วนำออกจากเตา

ยังเหมาะสำหรับอาหารหมายเลข5 ซุปฟักทอง, ซุปบร็อคโคลี่บด, อัฟกานี (เปลี่ยนถั่วเป็นข้าวหรือพาสต้า) และ ซุปข้าว, สูตรที่ผมให้ไว้ข้างต้น.

ซุปนมกะหล่ำดอก

คุณจะต้องการ:

1. นม3แก้ว
2. กะหล่ำดอกครึ่งหัว
3. 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
4. เนยสำหรับทอด
5. น้ำตาล เกลือ และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ซุปนมกับกะหล่ำดอก

ต้มกะหล่ำปลีจนสุกในน้ำเค็มครึ่งหนึ่งใส่ในกระชอน เราทิ้งน้ำซุปผักไว้ส่วนหนึ่ง

นำนมไปต้มบนเตา ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

เมื่อสุกแล้ว ใส่กะหล่ำดอกที่แยกเป็นช่อ เกลือ และโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

หากความสอดคล้องของจานกลายเป็นข้นมาก คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำซุปผักเล็กน้อย เมื่อเสิร์ฟให้เพิ่มชิ้นลงในแต่ละจาน

เคล็ดลับ: ซุปนี้จะกลายเป็นน้ำซุปข้นได้ง่าย - เพียงแค่ตีด้วยเครื่องปั่น

ซุปมันฝรั่งกับบะหมี่

1. 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
2. 1 แครอท
3. 1 หัวหอม
4. วุ้นเส้น 100 กรัม
5. เนย เกลือ พริกไทย และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ซุปวุ้นเส้น

ซุปที่เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการ - อาหารจานคลาสสิคอนุญาตให้เป็นโรคตับต่างๆ

มันถูกจัดเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็ว: นำมันฝรั่งสับไปต้มในน้ำเค็ม 1.5 ลิตรใส่ใบกระวานเกลือและออลสไปซ์เล็กน้อย

ถัดไป วางเส้นก๋วยเตี๋ยว หัวหอม และแครอทผัดในเนย ปรุงน้ำซุปจนสุกทั่ว

เทลงในจานและโรยด้วยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ซุปมังสวิรัติ จากเมนูที่เสนอจะกระจายอาหารของคุณและง่ายสูตรอาหาร การทำอาหารจะไม่ทำให้คุณต้องอยู่ในครัวนานหลายชั่วโมง

มากยิ่งขึ้นไปอีก สูตรอร่อยดูหลักสูตรแรกในวิดีโอนี้:

มันฝรั่งเป็นผักที่นิยมมากที่สุดในครัวของเราและสามารถพบได้ใน อาหารจานต่างๆ- หม้อ ซุป คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งใน ในทางที่แตกต่างสำหรับเครื่องเคียง ซุปมันบดมังสวิรัติก็อร่อยมากซึ่งง่ายต่อการปรุง เครื่องปั่นมักจะใช้ในการทำซุปบด แต่ถ้าคุณไม่มี คุณสามารถบดมันฝรั่งและส่วนผสมอื่นๆ โดยใช้ตะแกรง

ปริมาณ- น้ำซุป 1.7 ลิตร

เวลาทำอาหาร- 40 นาที

องค์ประกอบของซุปมันฝรั่งบด:

• มันฝรั่ง 800 กรัม
• น้ำ 800 มล.
• ครีมเปรี้ยว 100 มล. (ครีม 100 มล. หรือนม 200 มล.);
• ขนมปังกรอบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 1/3 ช้อนชา อะซาโฟเอทิด (ถ้ามี);
• 1/2 ช้อนชา สมุนไพรแห้งบด (ฉันมีโรสแมรี่)

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วนำไปต้มในน้ำเดือด

ตัดขนมปังเป็นชิ้น ๆ วางบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่ 180 ° C เก็บไว้จนครูตองส์มีสีน้ำตาลทองสวย (ใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที)

ปรุงมันฝรั่งจนนุ่ม จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง เทมวลลงในกระทะแล้วจุดไฟ สามารถเติมน้ำเพิ่มได้ถ้าต้องการ if ซุปมันฝรั่งบดดูเหมือนหนาเกินไปสำหรับคุณ เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร และครีมเปรี้ยว