ซึ่งเป็นเค้กที่โปร่งสบายที่ละลายในปากของคุณมีความสำคัญมาก อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ส่วนผสมหลักคือไข่ขาว เค้กเมอแรงค์ซึ่งเป็นเนื้อหาแคลอรี่ที่เราจะพิจารณาในบทความของเราเป็นที่นิยมอย่างมาก

คุณค่าของความหวานที่มีพลังสามารถดึงดูดทุกคนที่ไม่สนใจวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีที่ต้องการมุ่งมั่นเพื่อความสมบูรณ์แบบ คำถามนี้ถูกถามโดยผู้ปกครองของเด็กที่มีฟันหวาน - เป็นสิ่งสำคัญสำหรับพวกเขาที่จะรู้ว่ามีแคลอรี่อยู่ในเมอแรงค์กี่แคลอรี่เพราะสุขภาพของลูกขึ้นอยู่กับมัน บทความของเราจะพยายามตอบคำถามบางข้อ ตัวอย่างเช่น จริงไหมที่ปริมาณแคลอรี่ของเมอแรงค์ค่อนข้างต่ำ อย่างที่หลายคนพูดกัน?

เค้กเมอแรงค์: สรรพคุณทางโภชนาการและประโยชน์

อันดับแรก เรามาดูคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้กันก่อนจะพูดถึงค่าพลังงานของมัน ควรสังเกตทันทีว่าองค์ประกอบของขนมนี้แตกต่างกันนอกเหนือจากคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากวิตามินที่มีเนื้อหาสูงเช่นวิตามินของกลุ่ม PP และ B วิตามิน PP (ไนอาซิน) มีส่วนร่วมในกระบวนการ ของการเปลี่ยนอาหารที่รับประทานเข้าไปเป็นพลังงาน ทำให้การทำงานของตับอ่อนและลำไส้เป็นปกติ นอกจากนี้ เนื่องจากมีแร่ธาตุในปริมาณที่น่าประทับใจ เมอแรงค์จึงมีประโยชน์ต่อกระบวนการเผาผลาญอาหารและร่างกายโดยรวม

แคลอรี่เมอแรงค์

แม้ว่าเค้กจะมีความสม่ำเสมอ "โปร่ง" และมีส่วนผสมจำนวนน้อยที่รวมอยู่ในนั้น แต่คุณค่าทางโภชนาการของขนมนี้ไม่เล็กนัก เพื่อให้เฉพาะเจาะจงมากขึ้น ปริมาณแคลอรี่ของเมอแรงค์คือ 235 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ มักใช้เมอแรงค์เป็นส่วนประกอบสำหรับของหวาน ขนมอบ และเค้กที่ซับซ้อน คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสและรสชาติที่มีอยู่ในเค้กเมอแรงค์ทำให้สามารถผสมกับครีมต่างๆ ได้ เช่น วิปครีม นมเปรี้ยว ผลไม้ และช็อกโกแลต ตัวอย่างเช่น ในการเชื่อมต่อเค้กสองชิ้นเข้าด้วยกัน บัตเตอร์ครีมถูกนำมาใช้ ซึ่งในกรณีนี้ ปริมาณแคลอรี่ของขนมจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก และจะไม่มี 230 อีกต่อไป แต่ 430 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

กลับมาที่ประเด็นเร่งด่วนกันดีกว่า วิธีปฏิบัติตนสำหรับผู้ที่พร้อมที่จะเปลี่ยนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี แต่ไม่ต้องการที่จะยอมแพ้เค้กหวานที่พวกเขาชื่นชอบ? เราขอแนะนำสิ่งต่อไปนี้: ผู้ที่ใส่ใจรูปร่างของตัวเองควรเลือกเมอแรงค์โดยไม่ต้องเติมครีม

บทสรุป

ใครที่ชอบอาหารโฮมเมดจานนี้ควรควบคุมปริมาณน้ำตาลสำหรับของหวานนี้ ตัวอย่างเช่น หากคุณใส่น้ำตาลน้อยลงมากในเมอแรงค์ในอนาคต คุณก็จะได้ความหวานน้อยลง และทำให้ค่าพลังงานลดลง ดังนั้นคุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์และของหวานจะไม่ "ส่งผลกระทบ" เอวของคุณแน่นอนถ้าคุณใช้มันในปริมาณที่เหมาะสม ดังนั้นปรุงอาหารเพื่อความสุขของคุณและสนุกกับชีวิตโดยไม่ปฏิเสธอะไรเลย!

ส่วนประกอบแร่ธาตุที่ประกอบเป็นของหวานช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญ ไนอาซินที่พบในไข่ขาวช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง

โคลีนช่วยขจัดสารพิษและเพิ่มความจำ

ปริมาณแคลอรี่

ความแตกต่างที่สำคัญ

วิธีการจัดเก็บการรักษา?

เค้กควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในภาชนะที่ปิดสนิทไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ ไม่แนะนำให้เก็บในตู้เย็นเพราะอาจทำให้ชื้นและสูญเสียคุณสมบัติได้

ขั้นตอนการทำอาหาร

ตัวเลือกการทำอาหาร

เมอแรงค์อบใช้เป็นช่องว่างสำหรับเค้กหรือเค้กที่ทำจากพวกเขา อมยิ้มที่ทำจากโฟมโปรตีนก็เป็นที่นิยมเช่นกัน พวกเขาจะอบและเต็มไปด้วยไส้ต่างๆ พ่อครัวขนมชาวอิตาลีรวมวิปขาวกับน้ำเชื่อมร้อน บางครั้งมวลนี้ถูกอบ แต่ส่วนใหญ่จะใช้เป็นไอซิ่งสำหรับของหวาน ช่างฝีมือชาวสวิสผสมผสานโปรตีนกับน้ำตาลและเอาชนะมวลในอ่างน้ำหลังจากนั้นพวกเขาก็อบ ตัวเลือกนี้ใช้สำหรับตกแต่งของหวาน

การทำเค้กเมอแรงค์

สูตรเค้กดอกคาโมไมล์

• 10 ไข่ไก่;
• น้ำตาลทราย 810 กรัม
• นม 255 กรัม
• เนย 455 กรัม
• มะนาวขนาดกลาง
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา
• คอนยัค 25 กรัม

ในการเตรียมครีมคุณต้องนำนมไปต้มแล้วละลายน้ำตาลหนึ่งแก้ว บดน้ำตาลที่เหลือและไข่สองฟองแล้วใส่ในอ่างน้ำ เพิ่มนมกับน้ำตาลและปรุงครีมในอ่างน้ำเป็นเวลา 7-12 นาที จากนั้นเย็นและเพิ่มวิปปิ้งเนยวานิลลินและคอนญัก

ตีมวลที่เตรียมไว้ด้วยปัด วางเค้กสลับกันบนจาน หล่อลื่นเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีม ท็อปเค้กแคน

ชื่อของอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม "เมอแรงค์" มาจากคำภาษาฝรั่งเศสซึ่งแปลว่า "จูบ" เมอแรงค์เป็นเค้กโปร่งสบายที่ละลายในปากของคุณ เป็นที่นิยมทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ประโยชน์ของเค้ก

เค้กเมอแรงค์เป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่กำลังนับแคลอรี่ทุกวัน นอกจากนี้คำถามเกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ทำให้คุณแม่กังวลซึ่งลูก ๆ จะไม่ละทิ้งอาหารอันโอชะที่พวกเขาโปรดปราน ใช้ไข่ขาวและน้ำตาลในการเตรียม ด้วยองค์ประกอบที่ปราศจากไขมัน ปริมาณแคลอรี่ของเมอแรงค์คลาสสิกต่อ 100 กรัมจึงไม่เกิน 56 กิโลแคลอรี แต่อาหารอันโอชะที่มีชื่อเสียงไม่ได้มีองค์ประกอบเหมือนกันเสมอไป

น้อยคนนักที่จะรู้ว่าการกินเค้ก ร่างกายไม่เพียงได้รับแคลอรีเท่านั้น แต่ยังได้รับประโยชน์ด้วย เค้กประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตและวิตามิน B และ PP จำนวนมาก ซึ่งช่วยเปลี่ยนอาหารที่รับประทานเป็นพลังงาน เสริมสร้างการทำงานของกระเพาะอาหารและตับอ่อน

ส่วนประกอบแร่ธาตุที่ประกอบเป็นของหวานช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญ ไนอาซินที่พบในไข่ขาวช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง โคลีนช่วยขจัดสารพิษและเพิ่มความจำ

ปริมาณแคลอรี่

มักใช้เมอแรงค์เป็นส่วนผสมในการเตรียมของหวานที่ซับซ้อน รวมถึงเค้กและขนมอบต่างๆ คุณสมบัติด้านรสชาติช่วยให้สามารถใช้เมอแรงค์ร่วมกับครีมนมเปรี้ยว ช็อกโกแลตไอซิ่ง ครีม และผลไม้

จำนวนกิโลแคลอรีจะขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่จะใช้กับอาหารอันโอชะ ปริมาณแคลอรี่ของเมอแรงค์กับบัตเตอร์ครีมซึ่งใช้ผสมทั้งสองส่วนคือ 425 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

สำหรับผู้ที่นับแคลอรีตลอดทั้งวัน ควรเลือกใช้ทรีตเมนต์ที่ไม่มีครีมบำรุง ในการทำขนมแบบโฮมเมด คุณสามารถใช้น้ำตาลน้อยลง จากนั้นปริมาณแคลอรี่ของเมอแรงค์จะลดลงมาก

จะดีกว่าที่จะไม่กินการรักษาในช่วงครึ่งหลังของวันเพื่อให้ร่างกายมีเวลาในการประมวลผลคาร์โบไฮเดรตที่ได้รับ

ความแตกต่างที่สำคัญ

เพื่อเตรียมของหวานที่โปร่งสบายคนผิวขาวจะถูกตีด้วยน้ำตาลและอบเป็นเวลานานที่อุณหภูมิต่ำ เนื้อสัมผัสเป็นเค้กสีอ่อนกรุบกรอบ

เมื่อใช้เมอแรงค์เป็นเครื่องประดับสำหรับของหวานอื่น ๆ พวกเขาจะไม่อบนานและที่อุณหภูมิสูงขึ้น ปรากฎว่าข้างในนุ่มขึ้น

วิธีการจัดเก็บการรักษา? เค้กควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในภาชนะที่ปิดสนิทไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ ไม่แนะนำให้เก็บในตู้เย็นเพราะอาจทำให้ชื้นและสูญเสียคุณสมบัติได้

ในการเตรียมเค้กที่มีชื่อเสียงหนึ่งเสิร์ฟ คุณต้องตีโปรตีนสี่ชนิดและน้ำตาล 250 กรัมลงในโฟม อบในเตาอบที่ 100 องศาเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง นี่เป็นสูตรคลาสสิกเพราะด้วยความอิ่มตัวของรสชาติสูงสุดจะได้รับปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำของเมอแรงค์โดยไม่ต้องเชื่อมต่อครีม

ขั้นตอนการทำอาหาร

• เพื่อให้ได้โฟมที่แข็งแรง คุณต้องใช้โปรตีนเย็น ควรแยกออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง เปิดเครื่องผสมเพื่อตีโปรตีนด้วยความเร็วต่ำสุด
• เกลือเล็กน้อยจะช่วยเร่งกระบวนการสร้างโฟม
• ค่อยๆเติมน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ หากคุณรวมน้ำตาลทั้งหมดเข้ากับโฟม คุณจะไม่ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ
• เวลาปั่น - 30 นาที ในช่วงเวลานี้จะมีความหนาแน่นตามที่ต้องการและอุดมด้วยออกซิเจน
• หลังจากละลายน้ำตาลแล้ว วางเค้กบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ สะดวกในการใช้หลอดฉีดยาทำอาหาร ถุงขนม หรือช้อนธรรมดาเพื่อจัดวางมวลโปรตีน

การเตรียมอาหารอย่างเหมาะสมจะนุ่ม ร่วน และกรุบกรอบ สารที่เป็นประโยชน์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนจะไม่สูญเสียคุณสมบัติหลังการให้ความร้อน ปริมาณแคลอรี่ของเค้กเมอแรงค์ครีมเพิ่มขึ้น 435 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกการทำอาหาร

ประเทศต่าง ๆ มีลักษณะเฉพาะในการทำอาหาร ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในฝรั่งเศสชอบตีไข่ขาวกับน้ำตาลผง บางครั้งมีการเพิ่มเฮเซลนัทบดหรืออัลมอนด์

เมอแรงค์อบใช้เป็นช่องว่างสำหรับเค้กหรือเค้กที่ทำจากพวกเขา อมยิ้มที่ทำจากโฟมโปรตีนก็เป็นที่นิยมเช่นกัน พวกเขาจะอบและเต็มไปด้วยไส้ต่างๆ

พ่อครัวขนมชาวอิตาลีรวมวิปขาวกับน้ำเชื่อมร้อน บางครั้งมวลนี้ถูกอบ แต่ส่วนใหญ่จะใช้เป็นไอซิ่งสำหรับของหวาน ช่างฝีมือชาวสวิสผสมผสานโปรตีนกับน้ำตาลและเอาชนะมวลในอ่างน้ำหลังจากนั้นพวกเขาก็อบ ตัวเลือกนี้ใช้สำหรับตกแต่งของหวาน

พวกเขายังใช้เทคโนโลยีการอบที่แตกต่างกัน ด้วยการอุ่นเตาอบเล็กน้อยเค้กจะอบประมาณครึ่งชั่วโมงมันจะแข็งขึ้นและกรอบขึ้น ที่อุณหภูมิสูง เวลาอบไม่กี่นาที ส่งผลให้เค้กนุ่ม มันไม่ได้อบจนหมดจึงดูเหมือนว่าพวกเขาจะเต็มไปด้วยครีมที่อยู่ภายใน

การทำเค้กเมอแรงค์

มีสูตรเค้กมากมายที่มีชั้นเมอแรงค์กรุบกรอบ เป็นการยากที่จะต้านทานผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารดังกล่าว แม้แต่ตัวนับแคลอรี่ก็ไม่ยอมแพ้กับเค้กชิ้นเล็กๆ เสมอไป

สูตรเค้กดอกคาโมไมล์

ปริมาณแคลอรี่คือ 248 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 10 ไข่ไก่;
• น้ำตาลทราย 810 กรัม
• แป้งข้าวโพด 110 กรัม
• นม 255 กรัม
• เนย 455 กรัม
• มะนาวขนาดกลาง
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา
• คอนยัค 25 กรัม

เพื่อเตรียมบิสกิตให้ตีไข่ขาวห้าฟอง บดน้ำตาล 350 กรัมและไข่แดง 8 ฟองให้เป็นสีขาว จากนั้นเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว โปรตีน และแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ใส่ในแม่พิมพ์และใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 145 องศาเป็นเวลา 55 นาที

เตรียมเปลือกเมอแรงค์ ตีไข่ขาว 3 ฟอง แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลทราย 100 กรัม วางเค้กลงบนกระดาษแล้วอบเมอแรงค์ในเตาอบเป็นเวลา 43 นาทีที่ 135 องศา หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้แยกเค้กออกจากกระดาษอย่างระมัดระวัง

ในการเตรียมครีมคุณต้องนำนมไปต้มแล้วละลายน้ำตาลหนึ่งแก้ว บดน้ำตาลที่เหลือและไข่สองฟองแล้วใส่ในอ่างน้ำ เพิ่มนมกับน้ำตาลและปรุงครีมในอ่างน้ำเป็นเวลา 7-12 นาที จากนั้นเย็นและเพิ่มวิปปิ้งเนยวานิลลินและคอนญัก ตีมวลที่เตรียมไว้ด้วยปัด วางเค้กสลับกันบนจาน หล่อลื่นเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีม เค้กด้านบนสามารถประดับด้วยผลไม้

แม่บ้านแต่ละคนสามารถเตรียมเค้กของตัวเองและตกแต่งเค้กได้ตามดุลยพินิจของเธอ ปริมาณแคลอรี่ของเค้กเมอแรงค์จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้เพิ่มเติม

แต่ประดับด้วยผลไม้

สามารถใช้สูตรต่างๆ ในการทำเค้กที่มีชั้นเมอแรงค์ได้ นี่อาจเป็นชั้นของเค้กฟองน้ำหรือชั้นบนสุดของเค้กที่ตกแต่งด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตและถั่ว

แม่บ้านแต่ละคนสามารถเตรียมเค้กของตัวเองและตกแต่งเค้กได้ตามดุลยพินิจของเธอ ปริมาณแคลอรี่ของเค้กเมอแรงค์จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้เพิ่มเติม

วัสดุที่เกี่ยวข้อง

เมอแรงค์เป็นเค้กที่น่ารับประทานและไร้น้ำหนักมาก คำนี้แปลจากภาษาฝรั่งเศสว่า "จูบ" สาเหตุหลักมาจากความสัมพันธ์ที่คล้ายคลึงกัน ทั้งเมอแรงค์และจูบทิ้งรสหวานและละเอียดอ่อนไว้เบื้องหลัง เขาเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรุ่นก่อน ๆ ด้วย อาจเป็นส่วนเสริมของการตกแต่งเค้กหรือเพียงแค่จานแยกต่างหาก แต่ของหวานไร้น้ำหนักนี้มีข้อห้ามในอาหารหรือไม่ มีปริมาณแคลอรี่เท่าไรและมีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่?

คำอธิบายของเมอแรงค์

ของหวานดังกล่าวมักจะอบเป็นเวลานานที่อุณหภูมิต่ำ ดังนั้นจึงทำให้แห้งมากกว่าอบ เค้กที่เตรียมไว้ควรกรอบและแห้ง เมื่อใช้เค้กเป็นของตกแต่งของหวานที่ซับซ้อน สามารถอบด้วยอุณหภูมิที่สูงขึ้นได้มากโดยใช้เวลาน้อยลง มันมีปลายอบและ อ่อนโยนขึ้น.

ของหวานนี้ไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เนื่องจากจะชื้น นุ่ม และกินไม่ได้อีกต่อไป เก็บไว้ในถุงสุญญากาศไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

ของหวานมีองค์ประกอบที่ค่อนข้างง่ายคือ:

• น้ำตาลทราย;
• ไข่ขาว.

นอกจากนี้ ลูกกวาดส่วนใหญ่เติมวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน มันเกิดขึ้นที่สูตรการทำเค้กเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำเชื่อมร้อนไม่ใช่น้ำตาลปกติ ช่วยให้ไข่ขาวต้มขณะตี

คุณสมบัติขององค์ประกอบและค่าพลังงาน

พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ทุกคนคุ้นเคย ด้วยสูตรเมอแรงค์สุดคลาสสิก... เค้กเป็นที่นิยมอย่างมาก เนื่องจากเป็นการเตรียมอาหารในระดับพื้นฐาน ไม่ต้องใช้ทักษะและความสามารถเฉพาะด้าน ราคาต่ำและใช้เวลาน้อยที่สุด บ่อยครั้ง ในการเตรียมของหวาน คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมแล้วตีด้วยเครื่องผสม

เมื่อคำนวณปริมาณแคลอรี่ควรคำนึงถึงส่วนประกอบทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบด้วย ควรพิจารณานับแคลอรี่ต่อไปนี้ต่อ 100 กรัม:

• น้ำตาลทราย - 398 กิโลแคลอรี;
• ไข่ - 70 กิโลแคลอรี
• เนย 1 กรัม - 7.3 กิโลแคลอรี

ประโยชน์และโทษของเมอแรงค์

มีประโยชน์จากการใช้ขนมนี้ เค้กประกอบด้วย:

• วิตามินเอช;
• กรดนิโคตินิก;
• โคลีน;
• วิตามินบี

รายการองค์ประกอบลดคอเลสเตอรอล, บรรเทาภาวะซึมเศร้า, สนับสนุนร่างกาย. และมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด และยังส่งผลดีต่อระบบประสาทและความจำ

อันตรายเกี่ยวข้องกับปริมาณน้ำตาลสูง เหตุการณ์นี้อาจนำไปสู่การหยุดชะงักของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและความผิดปกติของตับอ่อนซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเบาหวาน ดังนั้น มันคุ้มค่าที่จะตรวจสอบปริมาณของสินค้าที่บริโภค.

ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักมีความสนใจในคำถามว่าเมอแรงค์มีแคลอรีกี่แคลอรี่? ปริมาณแคลอรี่ของเมอแรงค์ 100 กรัมคือ 285 กิโลแคลอรี บ่อยครั้งที่เค้กดังกล่าวเป็นองค์ประกอบของการตกแต่งและองค์ประกอบของของหวานที่ซับซ้อน คุณสมบัติด้านรสชาติทำให้สามารถผสมกับครีม ช็อคโกแลต ครีม หรือผลไม้ได้หลากหลาย ครีมที่ใช้น้ำมันจะใช้เมื่อต้องผสมเมอแรงค์สองตัวเข้าด้วยกัน ดังนั้นปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้น 2 เท่าและจะมีปริมาณ 505 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สำหรับนักโภชนาการ นักโภชนาการแนะนำ กินเมอแรงค์ไม่ใส่ครีมระวังปริมาณน้ำตาลในสูตร ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว ปริมาณแคลอรี่จะลดลงอย่างมาก เค้กจะไม่รบกวนการรับประทานอาหารและจะไม่ทำลายเอว

เป็นไปได้ไหมที่จะกู้คืนจากเมอแรงค์ด้วยองค์ประกอบนี้? คุณสามารถอ้วนได้เฉพาะในกรณีที่ใช้เค้กนี้มากเกินไป ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ผลิตภัณฑ์นี้รวมอยู่ในของหวาน 10 อันดับแรกที่ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง นี่เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับของหวานเบาๆ เค้กแต่ละชิ้นมีน้ำหนักไม่เกินสี่กรัม และปริมาณแคลอรี่ของเค้กนั้นน้อยที่สุดเมื่อบริโภค ไม่เกินสองเมอแรงค์ต่อวัน... หากคุณต้องการลดน้ำหนัก คุณต้องติดตามแคลอรี่ที่ของหวานมี

ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม คุณค่าทางโภชนาการมีตัวบ่งชี้ดังต่อไปนี้:

• โปรตีน - 4.8;
• ไขมัน - 2.3;
• คาร์โบไฮเดรต - 78.7;
• คอเลสเตอรอล - 0.0;
• น้ำ - 15.6;
• กรดไขมัน - 0.0.

แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ของขนม, ของหวานชนิดนี้ดีต่อร่างกาย การกินเค้กจำนวนน้อยสามารถกระตุ้นสมอง พัฒนาความจำ และทำความสะอาดอวัยวะย่อยอาหารของสารอันตราย อย่างไรก็ตาม การบริโภคของหวานนี้มากเกินไปเป็นอันตรายเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาล ด้วยการบริโภคที่มากเกินไป โรคเบาหวาน ฟันผุ หรือโรคอ้วนสามารถพัฒนาได้ ด้วยคอเลสเตอรอลสูงและอาการแพ้ คุณควรใช้เค้กดังกล่าวด้วยความระมัดระวัง

อาหารไม่กี่อย่างมีสารอาหารและวิตามิน โดยเฉพาะของหวาน อย่างไรก็ตาม เมื่อนำมาใช้ในอาหารประจำวันการรักษาเช่นเมอแรงค์แคลอรี่ต่ำคุณสามารถทานวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นต่อร่างกายเป็นประจำ

ขอแนะนำให้รู้จักกับอาหารอันโอชะในอุดมคติสำหรับรูปร่างของคุณ - เค้กเมอแรงค์ ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้น้อยที่สุด และถึงแม้จะควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดที่สุด คุณก็สามารถซื้อเค้กชิ้นเล็กๆ ได้ และสำหรับคำถามของผู้ควบคุมอาหารที่มีประสบการณ์: "เมอแรงค์มีแคลอรีเท่าไรและควรกังวลเกี่ยวกับตัวเลขหรือไม่" เราจะตอบอย่างเชี่ยวชาญ เมอแรงค์ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างอย่างแน่นอน อาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้ทำขึ้นโดยใช้ส่วนผสมที่ปราศจากไขมันและเมอแรงค์ในสูตรคลาสสิกไม่เกิน 54 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์

หากคุณต้องการหรือไม่มีเวลา คุณสามารถเปลี่ยนอาหารกลางวันแบบสามคอร์สแบบดั้งเดิมด้วยชาหรือกาแฟหนึ่งถ้วยและเค้กเมอแรงค์ และในมื้อเย็นคุณสามารถเติมแคลอรีที่ขาดหายไปและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ เนื้อวัวกับผัก หรือปลาเทราท์นึ่ง ทางที่ดีควรรับประทานเมอแรงค์ในตอนเช้า ในกรณีนี้ ร่างกายจะมีเวลาประมวลผลคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด และจะไม่สะสมไว้ที่เอวและสะโพกของคุณ

เมอแรงค์สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้อย่างปลอดภัย มันถูกใช้เป็นทั้งอาหารอันโอชะแบบพอเพียงแยกจากกันและเป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ขนมที่ซับซ้อนมากขึ้น คุณยังสามารถทำเมอแรงค์ได้ด้วยตัวเองเนื่องจากสูตรค่อนข้างง่ายและส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในบ้านทุกหลัง

ในการเตรียมเมอแรงค์หนึ่งมื้อ คุณต้องเตรียมไข่ขาวสี่ฟองและน้ำตาลหนึ่งแก้ว ทางที่ดีควรอบเค้กแบบคลาสสิก - ในเตาอบ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนชอบวิธีนี้เพราะในกรณีนี้คุณจะได้รับแคลอรี่เมอแรงค์ขั้นต่ำที่มีรสชาติเข้มข้นที่สุด

มีจุดสำคัญหลายประการที่ช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการตีไข่ขาว ซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาได้อย่างแท้จริง:

• ไข่จะต้องเย็นลง เฉพาะโปรตีนเย็นเท่านั้นที่จะตีเป็นโฟมที่แรงได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ
• จำเป็นต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง
• ตามด้วยความเร็วต่ำสุดของเครื่องผสมหรือเครื่องเก็บเกี่ยว ในกระบวนการ คุณสามารถและควรเติมเกลือเล็กน้อย ซึ่งจะช่วยอำนวยความสะดวกและเร่งการก่อตัวของโฟมที่แข็งแรง ผู้เชี่ยวชาญตัวจริงแนะนำให้ตีเมอแรงค์ด้วยมือเท่านั้น
• และเฉพาะในขั้นตอนนี้เท่านั้นที่สามารถนำน้ำตาลเข้าสู่โปรตีนและเป็นส่วนเล็ก ๆ หากคุณรวมน้ำตาลทั้งหมดเข้ากับโฟมในคราวเดียว ส่วนผสมที่ได้จะไม่ได้รับความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ

เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการตีส่วนผสมที่กำหนดโดยสังเกตคือครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ มวลจะได้รับความหนาแน่นตามที่ต้องการและอิ่มตัวไปกับอากาศ ทันทีที่น้ำตาลหมดลงในมวลที่เกิดขึ้นให้วางเค้กบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือ

จำเป็นต้องอุ่นเตาอบด้วยพลังงานต่ำ เค้กเมอแรงค์อบด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสามสิบนาที ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมกรุบกรอบที่ละเอียดอ่อน ร่วน และละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

เค้กนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยง่าย ปริมาณแคลอรี่ของเมอแรงค์เกิดจากการมีโปรตีนจากสัตว์อยู่ในองค์ประกอบ ไข่ - องค์ประกอบหลักของเมอแรงค์ - มีสารมากมายที่มีประโยชน์และจำเป็นต่อร่างกาย ซึ่งส่วนสำคัญจะถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน

เมอแรงค์เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาสำหรับผู้ที่ป่วยเป็นเบาหวาน และผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์ควรจำไว้ว่าอาหารใดๆ ก็ตามที่มีรสหวานมากกว่านั้น ดีพอประมาณ แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ของเมอแรงค์ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ได้บ่อยกว่าเค้กอื่นๆ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่างของคุณ แต่ก็ยังไม่คุ้มที่จะถูกพาตัวไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็กวัยหัดเดิน แม้ว่าผู้ที่รู้วิธีทำเมอแรงค์จะรู้ว่าถ้าเค้กถูกเตรียมอย่างถูกต้อง ก็ยากที่จะต้านทานส่วนต่อไปของความละเอียดอ่อนนี้ได้ยาก

เมอแรงค์หรือเมอแรงค์เป็นของหวานที่ทำจากไข่ขาวและน้ำตาล ลักษณะเฉพาะของมันคือเค้กอบเป็นเวลานานหรือแม่นยำกว่านั้นคือทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ ในขณะเดียวกัน เมอแรงค์ก็ค่อนข้างต่ำและสามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและรูปร่าง

ส่วนผสมของความอร่อย

ต้องขอบคุณวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่ประกอบเป็นอาหารอันโอชะ ช่วยเพิ่มความจำและกระตุ้นสมอง และโคลีนซึ่งมีอยู่ค่อนข้างมากในของหวานช่วยขจัดสารพิษและสารพิษออกจากตับ ดังนั้นเมอแรงค์จึงประกอบด้วย:

• วิตามิน B2, B5, B6, B9, B12, H, PP;
• โคลีน;
• แคลเซียม;
• แมกนีเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• สังกะสี;
• โซเดียม;
• โพแทสเซียม;
• กำมะถัน;
• เหล็ก;
• แมงกานีส;
• โครเมียม.

ถ้าเราพูดถึงคุณค่าทางโภชนาการของเมอแรงค์ คุกกี้หนึ่งร้อยกรัมจะมีไขมันเพียง 2.28 กรัม โปรตีน 4.78 กรัม แต่คาร์โบไฮเดรตในเมอแรงค์นั้นอยู่ที่ประมาณ 78 กรัม

เมอแรงค์ที่มีแคลอรีสูงเกินไปทำให้คุณสามารถกินคุกกี้เหล่านี้ได้บ่อยกว่าขนมและขนมอบอื่นๆ นี่เป็นเรื่องที่น่ายินดีเป็นสองเท่าเพราะความละเอียดอ่อนนั้นอร่อยจริงๆ

เมอแรงค์มีกี่แคลอรี?

หากคุณเปรียบเทียบเมอแรงค์กับขนมอื่น ๆ ปริมาณแคลอรี่ที่เป็นอันตรายต่อเอวนั้นไม่สูงเกินไป ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของเมอแรงค์ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์จะอยู่ที่ประมาณ 304 กิโลแคลอรี ถือว่าน้อยแต่ไม่มากจนเกินไปเพราะว่าขนมค่อนข้างเบาและโปร่งสบาย ดังนั้นเพื่อที่จะกินแคลอรี่มาก ๆ คุณไม่จำเป็นต้องกินสองหรือสามชิ้น แต่ให้มากกว่านั้น ความจริงก็คือ โดยเฉลี่ยแล้ว คุกกี้หนึ่งชิ้นมีน้ำหนัก 10 กรัม (ต้องซื้อในร้านค้า) ดังนั้นคุณสามารถคำนวณปริมาณแคลอรี่ของเมอแรงค์ 1 ชิ้นได้อย่างง่ายดาย - จะเท่ากับ 30 กิโลแคลอรี ของหวานแบบโฮมเมดอาจมีน้ำหนักต่างกัน ดังนั้นสิ่งหนึ่งจะมีปริมาณแคลอรีต่างกัน

ควรให้ความสนใจกับความจริงที่ว่ามีหลายทางเลือกในการทำเมอแรงค์ซึ่งหนึ่งในนั้นคือครีมและอย่างที่สองซึ่งเป็นอาหารมากกว่า - ใช้สารทดแทนแทนน้ำตาล โดยปกติปริมาณแคลอรี่ของเมอแรงค์กับครีมจะเพิ่มขึ้นหลายเท่าเมื่อเทียบกับสูตรดั้งเดิมในการทำคุกกี้ โดยเฉลี่ยแล้วมี 440 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์ นั่นคือเหตุผลที่คุณควรใช้อาหารอันโอชะอย่างระมัดระวังเพื่อที่ว่าหลังจากนั้นไม่นานคุณจะไม่กินด้านที่เกลียดชัง

วิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักอย่างต่อเนื่อง แต่ชอบกินคุกกี้ดังกล่าวอาจเป็นเมอแรงค์ที่ปรุงโดยไม่มีน้ำตาล ในเวลาเดียวกันรสชาติไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากการใช้สารให้ความหวาน แต่ประโยชน์ยังคงอยู่

อันตรายจากสารพัด

แน่นอน เช่นเดียวกับขนมหวาน เมอแรงค์อาจเป็นอันตรายได้ก็ต่อเมื่อคุณไม่ควบคุมปริมาณที่รับประทาน ท้ายที่สุดแคลอรี่ในเมอแรงค์ถึงแม้จะไม่ใหญ่เกินไปก็ตาม ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของคุกกี้สามารถกระตุ้นให้น้ำหนักเกินรวมทั้งการพัฒนาของฟันผุ ในกรณีของการแพ้เฉพาะบุคคลและ หากเกิดอาการแพ้ต่อไข่ขาวควรทิ้งอาหารไว้ คุณไม่ควรกินเมอแรงค์บ่อยๆและผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง

คุณสมบัติการจัดเก็บเมอแรงค์

เมื่อปรุงอย่างเหมาะสมแล้ว คุกกี้กรอบเหล่านี้จะรับประทานได้ดีที่สุดภายในระยะเวลาอันสั้น เนื่องจากรสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตลอดเวลา ขอแนะนำให้เก็บไว้ในภาชนะพลาสติกปิดสนิทหรือถุงอพยพ ไม่แนะนำให้ทิ้งอาหารอันโอชะไว้ในตู้เย็นเพราะจะชื้นที่นั่นค่อนข้างเร็วและไม่เหมาะกับอาหารเลย